青贮玉米的制作

青贮玉米的制作（共10篇）

青贮玉米的制作 篇1

玉米青贮饲料柔软多汁, 气味酸甜芳香, 饲料的适口性好, 牲畜喜食, 易于消化, 是奶牛的好饲料。而且玉米青贮饲料制作方法简便, 保存时间长, 保存不受气候和季节的影响, 易于推广应用, 随着奶牛业的发展, 玉米青贮越来越为各奶牛场重视。但因玉米青贮制作方法及技术环节的失误或不严格, 往往使得玉米青贮的质量相差很大, 从而对奶牛及奶牛场的生产造成很大影响。现将玉米青贮调制技术及玉米青贮品质鉴定标准论述如下, 供同仁参考。

1 青贮原理

青贮是利用乳酸菌在厌氧条件下, 对原料进行厌氧发酵, 产生乳酸, 使p H值降到4.0左右, 达到对原料进行酸贮的目的。严格地讲是将青贮饲料经过压实密封, 内部缺乏氧气, 乳酸菌发酵分解糖类后, 产生的二氧化碳进一步排除空气, 分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性 (p H值3.5~4.2) , 从而有效地抑制其他微生物生长。最后, 乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制, 发酵过程停止, 饲料进入稳定储藏。此时, 原料中的糖分等营养成分损失还不大。

2 青贮设备

青贮设备种类很多, 主要有青贮窑和青贮塔。青贮窑有地下式和半地下式2种, 前者适用于地下水位低、土质较好的地区, 后者适用于地下水位较高或土质较差的地区;青贮塔适用于地势低洼、地下水位较高的地区, 国内以青贮窑为多见。青贮窖以水泥面为最好, 这既可防渗水又可防透气, 还可提高青贮的利用率。青贮池的大小主要取决于饲料青贮量、原料的种类、奶牛场每天用青贮量的多少等 (以青贮暴露面不超过2d为宜) 。大约1m3玉米青贮料重550kg左右, 玉米青贮发酵过程中, 原料下沉10%~20%。因此, 每1m3的青贮料, 实际需用1.2m3左右的容积。

3 玉米青贮的一般制作

3.1 收割

青贮原料要适时收割, 最佳时间应在玉米穗乳熟期至腊熟前期、茎叶尚绿时收割, 此时收割的玉米青贮营养最丰富。如果收割不及时, 会降低青贮料的质量。收割过早, 原料的含水量过高, 通常在75%以上, 制出的青贮料偏酸, 酒香味不足, 其适口性不太好, 奶牛吃得多会引起奶牛酸中毒;收割过晚, 青贮料水分少, 青贮利用率低, 压制时需加水, 压制成本加大。压制水分65%~70%为好, 因此及时收割与压制时间很关键。收割机械采用专用青贮收割机, 这样可以降低玉米青贮的氧化损耗, 减少养分损失。

3.2 装填压制

玉米青贮料装填前, 先对青贮池进行清理消毒, 再在窑底铺1层塑料布或17cm厚的垫草 (水泥青贮池不用) , 然后将切碎的原料迅速装入窑内。装料时要防止泥土带进窑内, 应先对玉米青贮原料的水分进行测定, 青贮料的适宜含水量以用手握紧原料, 手指缝漏出水珠而不往下滴为宜。装料时边装边踩, 每20cm压紧1次, 大型青贮池可用链轨拖拉机或大型铲车压紧。窑装满后要继续装填, 等原料高出窑面1m左右封窑。为保证青贮的压制质量, 最好拌入青贮菌, 具体用量以青贮菌的产品使用说明为准。

3.3 封埋

封窑要求紧密, 不透风、不渗水。先用塑料薄膜围盖好已装满压实后的原料, 最好2层薄膜覆盖, 认真检查塑料膜是否破损, 如有破损及时封补好, 以防漏气, 再加土封盖, 封土33cm厚并拍打光滑。封埋后1周内经常检查窑顶, 发现裂缝或下陷应立即加土封严。

4 开窑利用

青贮原料封埋后, 一般经30d左右便可开窑利用 (气温高, 时间短) 。取用时圆窑自上而下逐层取用;长方形窑可先开一端, 逐段取用, 随用随取。青贮饲料含较多的有机酸, 有轻泻作用, 开始要让家畜逐渐习惯口味, 每次取用后应该尽量减少其与空气接触。奶牛初吃青贮料刚开始有些不习惯, 喂量应由少到多, 并与其他饲料混合饲喂。每头奶牛每天的喂量在12~25kg, 产奶量多的牛喂青贮多, 不产奶的喂青贮少, 具体用量可根据奶牛场草料储备情况和奶牛饲养标准决定, 但要讲究均衡饲喂问题。怀孕奶牛干奶期少用, 围产期前后7~10d停喂。

5 青贮饲料的品质鉴定

青贮料的颜色以接近原料颜色为好, 品质良好的青贮料呈绿色或黄绿色, 质量中等呈黄褐色或暗绿色, 品质低劣呈褐色或黑色。正常青贮料有一种酸香味, 以略带酒香和水果味为佳;有强烈酸味者含醋酸较多, 品质较次;若青贮料霉烂或带了酸味不宜饲喂家畜。良好的青贮料非常紧密, 拿到手上又很松散, 质地柔软略湿润, 茎叶保持原状。若青贮料茎叶黏成一团或烂如污泥或是质地干燥、粗硬为品质不良, 不适饲喂家畜。

参考文献

[1]李明, 力吉牧仁, 杨广勇, 等.几种常见饲料作物的栽培与利用[J].内蒙古农业科技, 2004 (6) :61-62.

[2]卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略[J].畜牧与饲料科学, 2009, 30 (3) :52-53.

青贮玉米栽培技术 篇2

关键词：青贮玉米；栽培技术；产量

中图分类号：S513 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny 2016.10.011

青贮玉米是目前最优质的饲料类粮食作物，因具有适口性好、消化率高、易贮存、可净化饲料等多种优势，成为了国内畜牧业最受关注的畜牧粮食作物。为了能够更好地发挥出青贮玉米的优势与特点，做好对栽培技术要点的分析至关重要。

1 青贮玉米的优点

1.1 保持饲料营养物质不流失

通常情况下，玉米饲料在成熟、晾干之后，营养价值会比青绿时期下降30%～50%左右，这会大大降低饲料的价值，进而对农户的效益产生直接影响。但青贮处理之后，包括蛋白质、维生素等各种营养成分的损失度会有所降低，这在很大程度上保证了玉米的价值，也为农户的经济效益提供了基础保障。

1.2 适口性好，消化率高

经过青贮后的玉米，不仅营养留存性好，而且水分也会有所保存，这使得贮存的玉米也能够保持鲜嫩多汁的口感，提高其适口性。另外在微生物的作用下，玉米会产生大量的乳酸，在很大程度上提高了玉米饲料的消化率。

1.3 容易贮存，全年供应

在对玉米进行青贮过程中，会因为发酵而产生大量的乳酸，这种乳酸不仅能够促进家畜消化，同时还抑制了腐败菌的滋生，为青贮饲料的长时间保存提供了重要支持。通常情况下，青贮玉米贮藏时间比普通玉米饲料的贮藏时间要长，一般可达到2～3年。

1.4 净化饲料，保护环境

在对玉米进行青贮过程中，发酵产生的乳酸还能够杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、禽和农作物的危害。另外玉米秸秆青贮可减少焚烧秸秆对环境造成的污染，在提高作物产量的同时，也为环境保护做出了贡献。

2 青贮玉米的栽培技术要点

2.1 品种选择

品种的恰当选择是提高产量的首要因素，在青贮玉米栽培技术要点当中，要将品种选择放在首要位置。在选择青贮玉米品种时，农户一方面要结合当地气候条件、土壤质量等多种因素进行品种的选择。另一方面要听取当地农业部门的建议，选择质量好的青贮玉米种子，确保青贮玉米在栽种后，能够达到抗倒伏、耐密植、叶面积持续期长、灌浆期长、抗病害强的效果，为高产量、高质量打下良好的基础。目前，青贮玉米主要有分蘖多穗性和单杆大穗型两种，其中分蘖多穗型具有较多果穗，而单杆大穗型则果穗较大，两个品种各有优势，需要农户根据需求来予以恰当选择。

2.2 播种时间

在青贮玉米栽培过程中，选择恰当的播种时间，也会对青贮玉米的产量产生关键性影响，因此选择适宜的播种时间非常重要。青贮玉米的播种时间要根据当地空气温度、土壤温度、积温来进行选择。通常情况下，建议在日均气温为12℃～15℃时播种，避免温度较低而引起种子染菌腐烂，同时还要避免温度过高，影响“蹲苗”效果。在进行青贮玉米播种前，可以用药物对种子进行浸泡，以达到防治地下害虫的目的。如果种子本身具有包衣，则不应浸种。

2.3 栽植密度

青贮玉米因对其籽粒的要求不高，因此可以适当的加大栽植密度，进而提高单位面积产量。需要注意的是，在对青贮玉米栽植密度选择方面不可盲目，而是要充分分析当地气候、土地地质等多方因素。避免盲目的增加栽植密度，而导致田间气候质量下降，影响到青贮玉米个体发育，最终导致产量下降的问题出现。目前，常见的加大青贮玉米栽植密度的方法主要有宽行改窄行、加大播种量、选择好种子和及时补苗等方式。

2.4 中耕除草

中耕除草可以疏松土壤、增加土壤通气性，促进青贮玉米根系的发育，并减少杂草与玉米苗之间的养分争夺行为。青贮玉米的中耕除草策略为定期与不定期结合模式。其中定期是指玉米苗高度达到15厘米、30厘米时必须要进行两次除草，而不定期是指玉米苗高度达到30厘米以后，只要出现杂草就要及时清理。

2.5 成熟采收

在对青贮玉米进行成熟采收时，也需要农户予以精心控制，因为如果采收不科学，很有可能会对青贮玉米的贮存质量产生影响。在这一环节当中，要做到适时、适度、适当。适时是指选择一个最佳的采收时期，以保证其质量和产量，建议在腊熟期进行采收，因为此时玉米养分的含量相对最高。适度是指采收时操作的适度性。以留茬为例，留茬过高会影响青贮产量，留茬过低则较容易夹带泥土，进而引起泥土中病菌对青贮玉米的贮藏带来影响。适当是指采收要做到各方面工作之间的相互配合，以保证其恰当性，例如收割与粉碎要相互协调、收割期要与加工期同步等。

3 结语

浅谈北方地区青贮玉米秸秆的制作 篇3

1 青贮原料的选择

为了提高青贮玉米秸秆的产量, 应该选择适合北方气候且植株高, 叶片宽, 茎叶穗产量高, 抗倒伏等特性的品种为宜。目前, 专门研制的新多2号青贮玉米是首选品种, 该品种为青贮分蘖多穗玉米, 株高210～230cm, 穗位110～140cm, 叶片长大, 平均叶长24.69cm, 叶宽1.34cm, 叶片绿色, 单茎叶片数23片左右, 单株分蘖4个左右, 结穗7～8个, 多达10个以上;主茎和分蘖都可形成多果穗, 果穗长圆锥形, 穗长14～16cm, 穗粗3cm左右, 穗行14, 行粒数35～45粒, 籽粒紫红色, 硬粒型, 千粒重135～150g。作青贮种植生长期为110～120d, 每公顷产量一般为60t, 最高可达140.5t。

2 青贮玉米秸秆的刈割时间

青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期, 时间一般是在8月份收获。此时产量最高, 营养价值也最好。特别是此时玉米秸秆的含水量较为适宜。青贮玉米一旦收割, 应在尽量短的时间内完成青贮, 不可拖延时间过长, 避免因降雨或本身发酵而造成损失。收获时应选择晴好天气, 避开雨季收获。

3 青贮方法

3.1 玉米秸秆的切碎

为了便于装袋和贮藏, 玉米秸秆在青贮前均必须切碎到长约1～2cm, 注意:秸秆在切碎时不要太长, 如果太长了则不宜压实, 而导致青贮玉米秸秆的失败。

3.2 装填、镇压、封闭

3.2.1 青贮窖贮藏法

3.2.1. 1 青贮窖的准备

青贮窖的大小应根据储藏玉米秸秆量的多少来确定, 小量贮藏窖一般尺寸为2m宽、4m深、长度8～10m, 可青贮玉米秸秆50t左右。大贮藏窖一般尺寸为3～4m宽、4～6m深、长度视贮藏量而定, 一般每10m长度可贮藏160t。在装窖前, 需在青贮池底部铺垫塑料薄膜和10～15cm厚的作物秸秆, 以便吸收液汁。在窖的四壁铺垫塑料薄膜, 以防漏水透气。

3.2.1. 2 青贮料的装填、压实

将切碎好的玉米秸秆装入窖内, 也可用粉碎机直接铡入窖内, 然后进行压实, 可用推土机或拖拉机进行碾压或人力夯实。一直装到高出窖沿60cm左右。

3.2.1. 3 封顶

青贮窖装好后一定要将窖顶密封起来, 以防止漏气。方法是先铺一层切短的秸秆, 再加一层塑料薄膜, 然后把覆土拍实。覆土厚度40cm左右。四周距窖1m处挖排水沟, 防止雨水流入。青贮窖装好以后, 几天后可能覆土要向下塌陷, 所以, 要对青贮窖进行及时观察, 发现窖顶有裂缝时, 要及时覆土压实, 防止漏气漏水。

3.2.2 塑料袋贮藏法

须将袋口张开, 将青贮原料装入专用塑料袋, 用手压和用脚踩实压紧, 直至装填至距袋口30cm左右时, 抽气、封口、扎紧袋口。

3.3 青贮时间

一般窖口密封后40d发酵完毕, 即可开口取料进行饲喂了。

3.4 青贮饲料的品质鉴定

青贮玉米在饲用之前, 或在使用之中, 应当正确地评定其营养价值和发酵质量。一般优良的青贮玉米呈现青绿、黄绿色或近于原色, 有芳香酒酸味, 给人以好感。质地湿润、精密、茎叶花保持原状, 容易分离。

4 青贮玉米注意事项

4.1 要掌握合适的含水量

青贮玉米秸秆在制作过程中, 为了保证获得良好的发酵, 减少营养物质损失, 调制优质的青贮饲料, 青贮原料的含水量一般要求在65～75%, 半干青贮原料的含水量则可低到50～60%。如水分过高、青贮饲料有可能腐烂、发霉和变质等。在青贮时, 如果玉米秸秆较为干燥, 可用喷雾器喷洒适量的水。

4.2 压实和密封

因为青贮玉米是厌氧乳酸菌的发酵过程, 在青贮窖内必须造成一个无氧环境。所以对青贮原料必须压实, 让氧气尽量排出。为了容易压实, 要将玉米秸秆尽量铡短, 一般应铡至1～2cm为宜。待窖装填满后, 要将窖口密封起来, 以防止空气的进入。

4.3 装窖时间

为了减少青贮原料和空气的接触时间, 一定要组织足够人力, 以便在尽可能短的时间完成。概括起来青贮的操作要点是做到随割、随运、随切、随装、随踩、随封, 连续进行, 一次完成。

5 青贮玉米的饲喂方法

5.1 取料

在我国北方地区由于气候寒冷, 青贮窖一经开口取料后, 可能会发生冰冻情况, 在取料饲喂时, 要将取出的青贮玉米饲料放在暖屋中待一定时间再喂, 以防止动物吃了冰冻饲料后拉稀。

5.2 训饲

对初次饲用青贮玉米秸的家畜, 刚开始有些不太适应, 一般经过3～5d的训饲后, 即可大量投喂。对常年饲喂青贮料的家畜则不必训饲。

5.3 合理搭配干草

如果青贮玉米秸秆铡得过细, 对牛羊的反刍不利, 在大量投喂青贮玉米秸秆时, 每天应适当补饲优质干草。

5.4 一年四季均衡供给

玉米青贮机械化技术 篇4

玉米秸秆青贮机械化技术，就是将腊熟期玉米通过青贮机械，在完成摘穗后(或不摘穗保留全株)进行秸秆切碎加工，然后将切碎的秸秆即刻入窖，通过盐化或氨化处理后进行密封发酵，保持玉米秸秆长期青绿多汁，带有酒糟香味。黄牛等大牲畜特别喜爱食用，容易消化。保证牲畜一年四季都能吃上青绿多汁的饲草。

青贮玉米秸秆，首先在春季应选种植株高大、抗病抗倒伏、早熟的粮饲兼用型青贮玉米品种，在玉米成熟后收获籽粒，青贮秸秆，主副业兼顾，提高经济效益。

玉米秸秆青贮的常用方法是窖藏，青贮窖应该不透气，不漏水，密封性好，最好用水泥和砖砌成永久式的，深度必须在２．５米以上，也可采用露天土坑方法储藏。

青贮玉米秸秆切碎入窖方式：

１．采用机械或人工摘穗后，机械或人工收割秸秆运至储藏窖处，采用小型揉搓机，将玉米秸秆揉搓切碎成丝状，撒在窖中或露天坑中。

２．采用牵引式、悬挂式、背负式或自走式玉米青贮机械，一次性完成秸秆收割和秸秆切碎，喷入随青贮机械同步行进的仓车中，再把已切碎的秸秆运至储藏窖处，撒入窖中或露天坑中。

３．切搓成丝状的玉米秸秆撒入窖中，每隔２０～２５厘米为一层，每层碎秸秆中撒一层盐或尿素(称为盐化或氨化)，原料填装入窖要迅速，填装后要压实，减少窖内空气的残留。装满窖后上口用不透气的塑膜封口，用土压实，经过４０～５０天厌氧发酵后，即可用来饲喂牲畜。

玉米秸秆的青贮技术 篇5

1 玉米秸秆青贮的原理

玉米秸秆的青贮是将玉米秸秆切碎、压实放置在密闭的空间里,在厌氧的条件下利用乳酸菌等微生物的作用,将秸秆中的粗纤维、木质素和粗脂肪转化为畜禽容易消化、喜欢采食的饲料。同时,玉米秸秆经过青贮以后,青贮窖中的p H值会降低到4.5~5.0,一些有害菌如丁酸菌、腐败菌等就会受到抑制,使玉米秸秆达到长期保存的目的。

2 青贮饲料的优点

(1)可以提高玉米秸秆的利用率。玉米秸秆经过揉丝加工成的饲料,能够充分破坏皮和结,再经过微生物处理,粗蛋白提高2.5%。青贮饲料具有酸香味,牛羊采食速度提高40%,采食量可增加20%~40%,采食率接近100%,纤维素消化率提高10.7%。秸秆经过处理以后,还可以降低动物反刍过程中的能量消耗,促进牲畜生长,提高免疫力。

(2)延长保存时间,节省储存空间。经过处理以后的玉米秸秆保存期长,简易棚室存放一年内不会发霉变质,可以作为牛羊的常年基础饲料,随取随喂,不需晾晒和加工,饲喂方便。青贮饲料的密度比自然堆放玉米秸秆提高近10倍,可以节省大量堆放场地或库房,有效防止堆放霉变和火灾发生。也方便运输,便于产业化、商品化生产。

(3)减少疾病的发生。饲料经发酵后,寄生虫及其虫卵被杀死,故可减少牲畜体内寄生虫病的发生。一些杂草种子也因发酵而失去发芽能力,可减少牲畜粪便传播杂草。

3 玉米秸秆的青贮技术

玉米秸秆的青贮方法主要有窖贮法、袋贮法和裹膜青贮法等,目前采用较多是窖贮法。

(1)适期收割。玉米秸秆的收割要“三看”:一看籽实成熟程度,即“乳熟早,枯熟迟,腊熟正当时”。二看青叶和黄叶的比例,“黄叶差,青叶好,各占一半就显老”。三看生长天数,中熟品种110天左右。过早影响产量,过迟影响青贮质量。

(2)揉搓或切碎。秸秆揉搓是应用挤丝柔碎机对秸秆的精细加工,使之成为柔软的丝状物,其质地松软,能提高牲畜的适口性、采食率和消化率;切碎是最简单、实用的加工方法,切碎长度以1cm为宜,将青贮原料切碎可以把结节崩开,提高利用率。

(3)添加发酵剂和辅料。为了提高青贮饲料的质量,可以在切碎的秸秆中加一些发酵剂,如CM微生态发酵剂和饲酵灵等。严格按照说明进行配制,然后均匀地喷洒在秸秆上,要注意当天配制的要当天用完,防止隔夜失效造成浪费。为了提高青贮饲料的营养,还可以在青贮的时候添加一些大麦粉、玉米粉、麸皮和米糠等,为微生物发酵初期提供一定的营养物质,提高青贮饲料质量和营养价值。

(4)装填。切碎的原料不可在室外晾晒过久,最好随切随装。装料前在土窖或水泥面砖窖四壁及窖底铺一层塑料棚膜,后将原料逐层装入,每当装入20cm厚时,可用人踩、石夯和拖拉机碾压等方法,将原料压实,特别注意将窖壁及四角附近压实,装窖最好在1天内完成。

(5)密封。原料装到超过窖口50~60cm时,使原料中间高四周低,呈球形,然后在原料上面铺20~30cm厚的干麦草或用塑料棚膜盖严,在塑料或麦草上压40~60cm厚的湿土,打实拍光,随后经常检查,如下沉或有裂缝应立即修填拍实。

(6)管理。装填好的青贮饲料要有专人定时检查,防止被动物、大风大雨等不确定因素破坏,影响青贮质量。发酵温度应控制在40℃以下,超过40℃就影响乳酸菌的正常活动,不利于青贮。一般经过30~40天发酵即完成青贮,可以用来饲喂牛羊。

4 利用

封口30~40天后便可启封饲喂。饲喂前应检查青贮饲草品质,如青贮草具有酒香酸味、颜色黄绿、手感柔软不粘,即可饲喂,如颜色黑褐、发霉结块、手感松散发干,则不能饲用。喂牛、羊时,饲喂量要由少到多,不能超过日粮总量的1/2,奶牛及肉牛的饲喂量可达日粮总量的3/4,取用时从向阳一头开始,用多少取多少,取草后立即封严压实,防止冰冻及二次发酵。

青贮饲料的制作 篇6

1.1 适时收割

青贮原料的适时收割，可以获得最大营养物质产量，水分和可溶性化合物含量适当，有利于乳酸菌的发酵，易于制成优质的青贮饲料。

1.2 原料切铡

青贮原料切铡长短的适宜度与饲料品种有关，一般细茎牧草切碎长度以7～8 cm为宜。而玉米、高粱等茎秆粗的作物以1.5～3 cm为宜。青贮原料切铡时会有汁液渗出，这种汁液含糖量高，使之分布均匀，这是优质发酵的重要条件。另外青贮原料的切铡使装填紧密，有利于空气的排出，抑制植物细胞呼吸作用，乳酸形成快，有利于青贮制作。

1.3 水分调节

青贮原料的水分含量以65%～75%为宜。水分含量过高，不利于乳酸菌的繁殖，还会造成养分流失。水分过少，青贮时难以踩实压紧，造成好氧性微生物大量繁殖，易引起发霉。将切碎的青贮原料用手握住，若手指湿润但无水滴出现，其水分含量适宜。当原料中水分少于要求的含量时，在青贮时可喷入适量的清水，喷入清水时一定要均匀;水分过多时加入干草或草糠吸收水分，也可将原料在日光下晒制使其水分降低。

1.4 平摊装填

青贮原料逐层平摊装填，每层15～20 cm，装入后压实，排出空气。青贮原料压得越紧实，窖内空气排出越彻底，其质量越好。装填时饲料的上部要高出窖上缘60 cm，以保证青贮饲料发酵完成后，青贮层还能稍高于窖内上缘，窖顶呈圆馒头形或屋脊形，以利于排水。

1.5 窖口密封

青贮装满后，在原料上面覆盖塑料薄膜，用沙袋及砖头将塑料薄膜周围压紧，最后覆盖20～30 cm厚的土。要特别注意窖口四周的密封。如果密封不严，进入空气或雨水，腐败菌、真菌即可大量繁殖，导致青贮失败。青贮饲料封窖后，要加强簪理，及时修复顶部裂缝，以防空气进入而影响青贮效果。1.6开窖取用青贮原料装窖密封后，经45 d左右，便可开窖取料饲喂。青贮饲料开封前，应先清除封窖时的盖土、铺草等，以防混入青贮饲料中影响质量。取用青贮饲料时，要从青贮窖一端打开，分段自上而下垂直取料，随取随喂。注意取用后及时将暴露面盖好，以防日晒、雨淋和出现二次发酵。

2 青贮饲料品质评定

2.1 pH值

pH值是衡量青贮饲料品质优劣的重要指标之一。一般pH值要求在4.2以下，若高于4.2(半干青贮除外)，说明青贮发酵过程中，腐败菌、丁酸菌等活动较为强烈，青贮料的质量变差。

2.2 氨态氮

氨态氮占总氮的比例反映了青贮过程蛋白质和氢基酸的分解程度，比值越大，说明氨基酸和蛋白质分解越多，青贮饲料品质就越差。

2.3 感官评定

青贮饲料的制作技术 篇7

1 青贮需要的条件

青贮原料在25~35℃时, 乳酸菌会大量繁殖, 很快占主导优势, 致使其他一切杂菌都无法活动繁殖, 若料温达50℃时, 丁酸菌就会生长繁殖, 使青贮料出现臭味, 以至腐败。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右, 过干不易踩实, 温度易升高;过湿则酸度大, 牛不喜食。70%的含水量, 相当于玉米植株下边有3~5片干叶;如果全株青贮, 砍后可以晾半天;青黄叶比例各半, 只要设法踏实, 不加水同样可获成功。乳酸菌发酵需要一定的糖分, 原料含糖多的易贮, 如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮, 如花生秧、大豆秸等。对含糖少的原料, 可以和含糖多的原料混合贮。也可以添加3%~5%的玉米面或麦麸单贮。饲料作物青贮, 应在作物籽实的乳熟期到蜡熟期进行, 即兼顾生物产量和动物的消化利用率。利用农作物秸秆青贮, 则要掌握好时机。过早会影响粮食的产量、过晚又会使作物秸秆干枯老化、消化利用率降低, 特别是可溶性糖分减少, 影响青贮的质量。玉米秸秆的收贮时间, 一看籽实成熟程度, 乳熟早, 枯熟迟, 蜡熟正适时;二看青黄叶比例, 黄叶差, 青叶好, 各占一半就嫌老;三看生长天数, 一般中熟品种110d就基本成熟。秸秆青贮应在作物籽实成熟后立即进行, 而且越早越好。

2 窖的选择

2.1 场地选择

青贮窖要选择地势较高、向阳、干燥、土质较坚实的地方。切忌在低洼处或树阴下挖窖, 还要避开交通要道、粪场、垃圾堆等, 同时要求距离牛舍较近, 并且四周应有一定的空地, 便于贮运。根据地形和贮量、及所用设备的效率等决定青贮窖的形状与大小。若设备效率高, 每天用草量又大, 则采用长方形窖为好;若饲养头数较少, 可采用圆形窖。其大小视其所需存贮量而定。

2.2 窖形选择

建筑形式分为地下窖、半地下窖和地上窖, 主要是根据地下水位的高低、土壤质地和建筑材料而定。如地下水位低, 可修地下窖, 加工制作方便, 但取用需上坡;地上窖耗材较多, 密封难度较大;而半地下窖适合多数地区使用。青贮窖应建成四壁光滑平坦、上大下小的倒梯形, 要求深度大于宽度, 宽度与深度之比以1:1.5~2.0为宜, 不透气、不漏水, 坚固牢实。窖底部呈锅底形, 与地下水位保持50cm以上距离, 四角圆滑。

3 青贮方法

及时进行青贮加工。铡切时间要快捷, 原料收割后, 立即运往青贮地点进行切铡, 做到随运、随切、随装窖。装窖前在窖的底部和四周铺上塑料布防止漏水透气。逐层装入, 每层15~20cm, 装l层, 踩实1层, 边装边踩实。大型窖可用拖拉机镇压, 装入1层, 碾压1层。直到高出窖口0.5~1.0m。秸秆青贮在装填过程中要注意调整原料的水分含量。

青贮饲料装满以后, 上面要用厚塑料布封顶, 四周要封严。防止漏气和雨水渗入。在塑料布的外面用10cm左右的泥土压实。同时要经常检查, 如发现下沉、裂缝, 要及时加土填实。要严防漏气漏水。青贮饲料装窖密封, 经过40~50d的发酵后, 便可开窖取用饲喂。如果暂时不需用, 则不要开封, 什么时候用, 什么时候开。取用时, 青贮窖只能打开一侧, 要分段开窖, 逐层取用。取料后要盖好, 以防止日晒、雨淋和二次发酵, 避免养分流失、质量下降或发霉变质。发霉、发粘、发黑及结块的不能用。

4 青贮饲料的鉴定

鉴定青贮饲料品质的方法大致有两种。一种是感官鉴定;另一种是实验室鉴定。但在一般生产条件下, 只进行感官鉴定。

感官鉴定即通过鉴定者的眼、嗅觉、手等器官观察青贮料的色、味、酸状态及结构等, 以判断其品质优劣。目前, 国内通常使用的感官鉴定主要有以下3种方法。

4.1 闻气味

好的青贮料具有芳香的酒糟味或山楂糕味, 酸味浓而不刺鼻, 给人以舒适的嗅感, 手摸后味道容易洗掉。而品质不好的青贮饲料黏到手上的味道, 一次不易洗掉。中等品质的青贮饲料具有刺鼻酸味, 芳香味轻, 还可以饲喂牲畜, 但不适宜饲喂怀孕母畜。品质低劣的青贮饲料, 有如厩肥一样的臭味, 说明已霉坏变质, 这种青贮饲料只能作肥料, 不可饲喂家畜。但对整窖饲料来说, 有的部位还可利用, 要具体掌握。

4.2 看颜色

青贮饲料的颜色因所用原料和调制方法的不同而有差异。如果原料新鲜、嫩绿, 制成的青贮料是青绿色;如果所用原料是农副产品或收获时已部分发黄, 则制成的青贮料是黄褐色, 总的原则是越接近原料的颜色越好。品质好的青贮料, 颜色一般呈绿色或茶绿色、黄绿色, 具有一定光泽。中等品质的呈黄褐色或暗绿色, 光泽差, 品质低劣的则呈褐色或灰黑色 (在高温条件下青贮的饲料呈褐色) , 甚至像烂泥一样的深黑色。

4.3 看形状、摸质地

青贮玉米的机械化收获 篇8

一、收获时期

青贮玉米的最佳收获期为玉米籽实的乳熟末期至腊熟前期, 此时收获是获得产量和营养价值的最佳期。在黑龙江省的第一、第二积温带可在八月中旬收获, 而在第三、第四积温带则在八月下旬至九月上旬收获。收获时应选择晴好天气, 避免雨天收获。收获时间要根据实际需要因地制宜适时收割。青贮玉米一旦收割, 应在最短时间内青贮完成, 不可拖延时间过长, 避免因降雨或本身发酵而造成损失。一般来说, 整株玉米青贮最佳的收获时期是籽粒尚未饱满、茎叶青绿、平均含水量为50%～70%时。

二、收获工艺

青贮玉米属于高秆作物, 种植密度大、产量高, 在其机械化生产技术中, 机械化收获工序收割作业强度大, 运输量更大, 因此, 对收获机械技术水平要求更高。目前, 国内青贮玉米收获工艺可分为分段收获法和直接收获法两种。

分段收获法:工艺过程是先用手工或玉米割晒机将青贮玉米茎秆割倒在田间, 然后运到贮存地点, 用固定切碎机进行切碎、入窖, 压实密封。

直接收获法:用悬挂式青贮玉米收获机或带有玉米割台的牵引式、自走式青贮玉米收获机, 直接收割在田间直立生长的整株玉米, 切碎并将其抛送到普通拖车或专用拖车中, 然后运到贮存地点, 直接卸入青贮窖, 压实密封。

三、收获机械

青贮玉米收获机械的发展从仿制国外引进的机型开始, 逐步发展到根据我国特点, 在吸收国外青贮玉米收获机优点的基础上, 因地制宜地自行设计了各种青贮玉米收获机。进入20世纪90年代中期, 其技术水平也随畜牧业的发展和需要得到了不断完善和提高, 研制定型了几种机型。

青贮玉米收获机械的类型按与拖拉机的挂接方式来分, 可分为悬挂式以及带有玉米割台的自走式。目前, 国内生产使用的青贮玉米收获机械代表机型主要有:新疆机械研究院生产的S1200、S1800、S2200型青贮玉米收获机;中国农机化科学研究院研制的XDNZ-2008型自走式对行高秆作物割台青贮饲料收获机;中国农业机械化科学研究院生产的PCC-6.0型青贮饲料切碎机。引进的国外机型主要有:纽荷兰公司生产的790和900型牵引式青贮饲料收获机、白俄罗斯生产的巴列斯耶大型青贮饲料机、约翰·迪尔公司生产的2行和3行牵引式青贮饲料收割机等。

四、收获机械配备模式

农村小面积种植地区, 适宜采用分段收获法收获青贮玉米, 可选用的主要机型有PCC-6.0型青贮饲料切碎机、9QS-1300型青贮饲料切碎机等。以上机型为场上固定式作业机型, 生产率2.4～10t/h, 用户购机成本低, 容易接受。

玉米带穗青贮效益高 篇9

一、玉米带穗青贮的优点

1.青贮饲料质量提高。玉米带穗青贮时，茎、叶和籽粒一起青贮，糖分增加，有利于乳酸菌等有益微生物的活动，缩短青贮所需时间，使乳酸浓度较快上升，所制成的青贮饲料有较高的能量。同时，玉米带穗青贮收割期提前，避免了玉米秸秆的老化和纤维素化，收获的玉米秸秆青绿多汁，不仅适口性好，而且消化率高。

2.节省农时和提高土地利用率。玉米带穗青贮比收获籽粒的收割期可以提前15~20天，可与秋收秋种大忙季节错开农时，有利于降低劳力、电力和机械的支出，为下一茬作物的种植留出足够的时间和空间，显著提高了土地的利用率。玉米带穗青贮还可以克服玉米收获籽粒后再将剩余秸秆进行青贮所带来的误工费时问题。

3.玉米种植效益提高。在山东省玉米种植生产条件下，玉米带穗青贮时，一般收获的产量是667平方米（1亩）产6～8吨，牛场收购价为每公斤0.22元，即667平方米收入1320~1760元，除去成本费用280元，纯收入达1040～1480元；收获玉米籽粒，667平方米产量500公斤，玉米籽粒单价为每公斤2元，收入为1000元，加上秸秆收入30元，667平方米总收入只有1030元，去掉成本费用290元，则纯收入只有740元。

4.养殖收益提高。每天给奶牛分别饲喂10公斤玉米带穗青贮饲料和甜菜，经比较，饲喂玉米带穗青贮饲料的奶牛每头每天产奶量比饲喂甜菜的提高3.64公斤。一个产奶周期305天，仅此一项每头奶牛即可增收900多元。用玉米带穗青贮、秸秆青贮和干玉米秸秆饲料饲喂西门塔尔牛与本地黄牛的杂交后代，试验结果表明，饲喂玉米带穗青贮饲料的肉牛日增重达到1318克，饲喂秸秆青贮饲料的肉牛日增重912克，饲喂干玉米秸秆饲料的肉牛日增重仅有905克。

二、玉米带穗青贮饲料在制作和利用中应注意的问题

玉米带穗青贮虽然有许多好处，但只有把握好贮存和利用中的关键环节，才能克服其不足，趋利避害。

1.掌握好发酵成熟的时间。一般封窖后35~40天完成发酵。

2.掌握好用量。玉米帶穗青贮饲料因其中的玉米籽粒提高了能量浓度，每天饲喂用量可适当减少，一般成年乳牛只需18~25公斤，役牛15~20公斤，羊2~3公斤。

3.掌握好饲喂方法。玉米带穗青贮饲料单位物质中的能量含量虽有了提高，但营养并不全面，其中畜禽所必需的氨基酸如赖氨酸、色氨酸，微量元素如铜、铁等，以及维生素等营养物质含量并不能满足畜禽生长发育和生产需要，所以玉米带穗青贮饲料不宜单喂，而应配合玉米面、麸皮等能量饲料，饼粕类和鱼粉等蛋白饲料，骨粉及氨基酸添加剂等，以补充畜禽所缺营养。

4.掌握好饲喂转换的方法。由于玉米带穗青贮饲料酸度较大，在饲喂牛羊时，瘤胃微生物需要一个适应过程。为了避免应激，在开始饲喂玉米带穗青贮饲料之前，应由少到多，逐步增量。饲喂第1天，1/3玉米带穗青贮饲料＋2/3干草；第2天，1/2玉米带穗青贮饲料＋1/2干草；第3天，2/3玉米带穗青贮饲料＋1/3干草，随后增加到需要的饲喂量。

5.掌握降低酸度的方法。为降低玉米带穗青贮饲料的酸度，可用石灰或小苏打中和的办法，即每100公斤玉米带穗青贮饲料中喷洒浓度10%的石灰水4～5公斤，或200公斤玉米带穗青贮饲料中喷洒0.5公斤的小苏打。

6.掌握取用的方法。由于玉米带穗青贮时营养更为丰富，长期暴露在空气中极易造成二次发酵。因此，在取用时要逐层取用，尽量减少青贮料与空气的接触，每次取后立即封严。

（山东省畜牧总站 翟桂玉 邮编：250022）

青贮的制作与利用 篇10

保存养分,营养损失少。 青绿饲料调制成青贮后能够有效地保存养分。 在制作过程中养分损失一般低于10%,尤其是蛋白质和维生素的损失少于4%。 适口性好,易消化。 青绿饲料制成青贮后有酸香味、多汁柔嫩、适口性好、易消化,可消化程度可达到65%~78%。 来源广泛,能够长期保存。 家畜不喜欢采食或不能采食的野草、 野菜和树叶等无毒青绿饲料经过青贮发酵,可以变为家畜喜食的饲料,能够一年四季供给青绿多汁饲料,保持家畜的高产性能。 成本低、又安全。 制作青贮成本较低,青贮原料来源广、价格低廉,易于调制; 青绿饲料调制成青贮后可杀死饲料中的病菌、 虫卵,可提高饲料的安全性。

2制作青贮的技术要求

(1)青贮原理。 利用原料中和大气中的乳酸菌在切碎的青绿饲料及其流出的汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵,产生大量乳酸,使青贮饲料的pH值降到4.0以下,杀灭或抑制微生物(包括乳酸菌本身)的活动,从而达到完好保存青贮饲料、减少养分损失和供长期饲用的目的。

(2)乳酸菌生长繁殖的适宜条件。 原料压实,排出空气,形成厌氧环境。 饲料水分含量65%~75%为宜。 通常用手握测定,把切碎的青贮原料用手抓一把使劲握捏时手掌心有水分,但不易滴出,视为适宜水分含量。 温度以19~37℃为适宜。 原料中含有1%~1.5%以上的含糖量即可制作青贮。 原料糖的主要作用是为乳酸菌的繁殖提供能量。 所以,含糖量低的豆科类植物和瓜类饲料不能单独制作青贮,必须与含有一定量的糖和淀粉的其他原料一起混合调制,否则青贮不会成功。 青贮制作时必须满足上述条件,才能够保证乳酸菌的迅速繁殖发酵,使pH值迅速下降至4.0左右,停止所有微生物(包括乳酸菌本身)的活动,达到青贮料长期保存的目的。

(3)容易被青贮的原料。 禾本科植物的含糖量高且水分含量适宜,其中青绿玉米是最适宜的原料。 不宜青贮的原料是豆科植物和藤蔓、瓜类等饲料。 豆科植物的水分含量适宜,但含糖量低;藤蔓、瓜类饲料水分含量较高,含糖量又低。

(4)青贮设备的准备。 青贮设备主要有青贮窖、青贮壕、青贮塔、青贮堆和青贮袋等。 青贮窖有圆柱状和长方形,用砖和水泥建成,可分为地下式和半地下式两种,水位高的地方可建半地下式窖。 青贮壕是水泥坑道式结构,是长方形壕,便于制作和取料。 青贮塔是用砖和水泥建成的圆形塔。 青贮堆水位较高的地方可在地上堆积,用塑料布盖压调制。

3青贮调制方法

(1)收割。 要掌握好各种青贮原料的收割时间,及时收割。 一般情况下,青刈玉米在乳熟期、豆科植物在开花初期、禾本科及牧草在抽穗期、甘薯藤在霜前收割。 这时原料的营养成分和产量都高,并含有适宜的水分,可随割随贮。

(2)切碎。 根据家畜和青绿饲料的性质确定切碎的长度。 一般情况下较硬的秸秆类切的短些,约0.5~ 1.0cm,嫩的饲料切的稍长些,约2~4cm。 切碎的青绿饲料容易踩实、压紧,空气排出的好,养分损失也少。 同时,切碎的植物组织会有大量的汁液渗出,有利于乳酸菌的生长,加速青贮过程。

(3)装窖(壕、塔、堆、袋)。 装窖前把窖清理干净。 青贮窖底垫一层约10cm厚的青干草或窖的四周铺塑料布, 保持窖的封闭性的同时防止外界水分的渗入和原料水分的渗出。 一般要切碎的原料尽早装窖、 压实,充分排出空气,给乳酸菌发酵提供适宜条件的同时尽量短期内完成制作过程, 以防原料的变质酸败。 若要多种原料混合调制,把原料一层一层装入并每隔30cm压实一次, 把原料垛到离窖口高出60~ 80cm以上, 防止原料被压实沉降而不能充分利用窖的容积。

(4)盖草封土。 切碎的原料装到离窖口高出60~ 80cm以上, 然后用塑料布封闭, 上面盖上一层10~ 20cm厚的草,再盖30~50cm土踩实。 若土干燥的,可洒上一些水封好。

(5)管理。 封窖后在离窖口边100cm周围挖水沟, 防止雨水流入窖里。 最初几天注意检查,如发现盖土裂缝,需及时修好,保证窖内无空气状态。

4青贮的利用

青贮制作后30~50天可以开窖利用。 妊娠母牛饲喂15kg、泌乳母牛饲喂20~30kg、犊牛饲喂5~10kg、绵羊饲喂5kg、马饲喂10kg。 饲喂时按用量取出,封好取口,不喂腐败、掺土青贮。 刚开始饲喂时量不要多,慢慢增加喂量,必须与其他饲料混合饲喂。

摘要：青贮是指青绿植物,包括牧草、秸秆、藤蔓等经切割、压实、封闭和发酵制成的柔嫩多汁饲料。这些营养丰富的青绿饲料经过青贮调制,能够长期保持养分和新鲜度及最大限度地减少营养损失。青绿饲料的水分含量高,不易储存,并且我国北方寒冷地区不能常年供给,只有集中在暖和的夏季和早秋生长旺盛利用。因此以调制青贮的方法来保存青绿饲料是最合适的举措。