青贮饲料调制技术

青贮饲料调制技术（通用9篇）

青贮饲料调制技术 篇1

青贮是指利用微生物发酵作用,贮存和调制饲料的一种重要方法。青贮饲料则是利用青贮的原理和方法,所制成的柔软多汁,酸甜芳香,营养丰富,适口性好,耐贮藏的多汁饲料,它基本上保留了原料的营养价值。营养物质只损失了3%~10%,尤其是能有效地保存蛋白质与维生素(胡萝卜素)含量,青绿饲料含水量约60%~70%,基本保持了原来青绿时的鲜嫩汁液,适口性好。青贮可以扩大饲料来源,奶牛不喜欢采食或不能采食的野草、野菜、树叶等无毒青绿植物,经过青贮发酵,变成了喜食的饲料。青贮还能杀死青饲料中的病菌、虫卵,破坏杂草种子的再生能力,减少对奶牛和农作物的危害。目前青贮饲料已成为奶牛饲养中广泛使用的饲料。

1 适合新疆种植的青贮饲料品种

目前,适合新疆种植的青贮玉米品种有新多2号、英红玉米、天山红、新玉12号、辽原1号等。

2 青贮饲料种植及调制技术

1)整地。灌好播前水、施足底肥(农家肥3 t、磷酸二铵10~15 kg、尿素5 kg/666.67 m2)、做到深耕、匀耙、土细、地平。

2)苗期。

播种期,新疆南疆地区4月中下旬,北疆地区4月下旬至5月上旬。播种量为3~4 kg/666.67 m2,播深为4~6 cm,行株距60 cm×25 cm。

苗期管理。争“五苗”,即早、全、齐、匀、壮,缺苗断垄处应及时补种,4~5叶期定苗、结合中耕追施尿素5 kg/666.67 m2。

3)穗期。1~2分孽后第2次中耕,结合头水追施尿素10 kg/666.67 m2,抽穗、吐丝期结合浇水追施尿素10~15 kg/666.67 m2,全生育期灌水4~5次。适时收获(即乳熟期末至蜡熟期初)。

4)收获。待青贮玉米乳熟期末至蜡熟期初进行收割。

5)青贮窖。选择地下水位低、地势平坦、土质坚实、干燥,离畜舍不远处,建起半地下式的青贮窖(地上1 m地下1.5 m)。窖的大小根据家畜数量和青贮原料数量而定。

6)原料切碎。常用青贮联合收割机收获切碎,也可用滚筒式铡草机。长度一般2~5 cm,一般青贮原料的含水量60%~70%为好,但收割原料的含水量一般为75%~80%,需加干秸秆、干甜菜等物降低水分。手抓一把切短的原料,手中见水不滴水表明原料含水量适宜。

7)原料装窖。青贮料装填时,速度要快,避免切碎的原料曝晒。要将装入的原料耙平混匀,每层厚度30~40 cm,要一层层地铺平。青贮料要压得越实越好,小型青贮由人工踩实,大型窖贮宜用履带式拖拉机来压实。

8)封窖。盖一层塑料薄膜,并用泥土堆压薄膜贴靠青贮窖,然后,用适当的盖子将其盖严。窖顶的泥土必须高于青贮窖边缘,并铺成圆坡形,以免雨水流入窖内。优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿,有光泽,有芳香酸味。

3 技术要点

1)青贮窖修建。青贮窖的窖址应当选择地势高,地下水位低,土质结实干燥,方便运输的地方。以砖石水泥结构的永久窖为好。青贮窖的大小可根据原料多少来计算。

2)适时收割。作为青贮原料的各种作物,在不同的生长时期营养物质含量和消化率不同。一般豆科作物从现蕾到开花中期,玉米在蜡熟初期,禾本科植物从孕穗期到抽穗期,甘薯秧在霜前,野草在生长旺期为收割适宜期。

3)制作要点。快收快压,当天收割,当天切碎,当天压入窖内,连续作业,不得中断;切碎成3.0~5.0 cm长;压实,装一层压紧一层,尤其注意边角部位;压好后立即密封,挖好排水沟,防止雨水渗入。

4)取用科学。立体分层取用,当天取的青贮饲料当天吃完。

4 注意事项

1)青贮饲料用于饲养时一定要按全混合日粮计算的配比投料,如过多饲喂将会影响饲喂效果。

2)青贮饲料长期用于饲养时,要注意在日粮中添加适量的小苏打,以防酸中毒。

3)不要在牛羊舍内存放青贮饲料,以避免牛奶、肉类产生青贮味,影响牛奶、肉类的品质。

5 青贮饲料的饲喂量

对各类家畜喂给青贮饲料的数量,是按家畜的品种与青贮料的种类和品质而决定的,品质良好的青贮料可以多喂,但不能完全代替全部饲料。

1)青贮饲料喂牛。(1)产乳牛适宜喂量为15~20 kg/d。(2)育肥牛初期适宜喂量为12~14 kg/d。(3)育肥牛中期适宜喂量为5~7 kg/d。(4)育肥牛后期适宜喂量为4~5 kg/d。(5)犊牛初期适宜喂量为5~9 kg/d。

2)青贮饲料喂羊。绵羊能有效地利用青贮料。饲喂青贮料后,幼羊可以生长发育得很好,成年绵羊可以加速育肥和毛的生长。青贮饲料喂量:(1)大型品种绵羊每只4~5 kg/d。羔羊按年龄每只每天喂到400~600 g。

3)青贮饲料饲喂其它家畜。(1)役牛适宜喂量为10~20 kg/d。(2)马适宜喂量为7~10 kg/d。(3)兔适宜喂量为0.5 kg/d。(4)猪适宜喂量为2~5 kg/d。

青贮饲料的调制和饲喂技术（二） 篇2

1.青贮原料的适时收割。一般专门种植用来青贮的玉米，要求在乳熟后期收割，将茎叶与玉米果穗一起铡碎进行青贮；收果穗后用其秸秆青贮的，要求在玉米果穗干熟而茎叶尚青绿时收割；甘薯秧、马铃薯秧，要求在霜降前2～3天抢收青贮；禾本科牧草，要求在抽穗期收割；豆科牧草，宜在始花期或花期收割；野草、野菜，在生长旺盛季节收割。

2.原料切短。青贮原料一定要切碎，这样既有利于装填压实，同时由于原料切短后可迅速排出一部分汁液，又有利于乳酸菌的发酵。一般较粗硬原料以切成2.5～3厘米为宜，轻软柔嫩的原料切成4～5厘米为好。

3.调节含水量。饲料中含水量过高过低均不利于青贮，影响质量。判断方法是用手握紧切短的原料，以渗出水分不滴落下来为适度。饲料含水量过高应适当晾晒，或混入适量含水较少的原料；水分偏低时可均匀喷洒适量的清水或混入一些多汁饲料。

4.踩实压紧。青贮原料要分层踩实压紧。一层一层地装填，并踩紧压实。一般装33厘米左右即压实一次，由四周依次踩到中央，长窖可用石滚来回滚压，将青贮料压紧，使其中的空气尽量排出来，造成缺氧环境，利于乳酸菌的繁殖。

5.严密封实。青贮饲料按逐层铺放压紧压实的办法装填完毕，即要及时封窖。可采用盖薄膜泥、封土夯紧、挖沟搭棚、及时补缝等方法，确保严密不透气，造成无氧环境。

六、常用青贮饲料添加剂

1.促进乳酸发酵的添加剂。青贮饲料主要是通过乳酸菌大量繁殖，促进发酵产生大量乳酸，使pH值下降到4.2以下，抑制霉菌和腐败菌的生长，从而制成优质的青贮饲料。如乳酸菌复合生物制剂，糖蜜在青贮料中加4%～5%，葡萄糖添加1%～2%。粉碎的谷物添加10%。淀粉酶和纤维素酶添加以0.05%左右为宜。

2.防腐添加剂。一般每吨青贮料中添加甲酸1%～2%，可提高乳酸含量；或添加多聚甲酸0.1%；使用甲醛溶液时为每吨青贮原料添加4～8升，甲酸与甲醛配合使用效果更好，比例为1.2～2，相当于添加干物质的0.3%～0.5%甲醛，0.5%～0.7%的甲酸；或每吨青贮原料中添加苯甲酸1.5公斤，或0.5%～0.6%丙酸3～5升，或玉米青贮料中添加0.1%山梨酸。

3.提高营养价值的青贮添加剂。可用干撒方法将尿素按青贮原料重量的0.3%～0.5%，或青贮料中添加0.35%～4%磷酸脲。

七、青贮饲料品质鉴定

青贮饲料的品质优劣与青贮原料刈割时间及青贮技术有密切关系，窖贮的青贮饲料一般30天左右发酵完成，即可取用。青贮饲料在饲喂前进行品质鉴定，以评定其饲用价值。青贮好的饲料，气味芳香酸甜，色泽青绿，没有其他异味，酸碱度（pH值）保持在3.8～4.5，青贮料拿到手上松散，质地柔软而略带湿润，能看到茎叶上的叶脉和茸毛。

八、青贮饲料的取用饲喂

1.取用方法。青贮35～40天后，可开窖使用，或待冬春使用。开圆形窖可先把顶上的土全部取出，打开塑料膜。根据家畜每天采食量的多少而定。一般每天只取7厘米的一层，取时应平层取用，不能挖窝掏取。由顶到底分层取用，取后窖顶上用塑料薄膜盖好。

2.青贮饲料的饲喂。饲喂青贮料的数量应考虑青贮料的种类、品质，日粮的种类，牲畜种类、生理状态、年龄。一般生产实践中可参考如下饲喂量（公斤/天/头）：产奶牛15～20，育成牛9～20，役牛10～20，肉牛10～20，马5～10，妊娠猪3～6，初产母猪2～5，哺乳猪2～3，育成猪1～3，育肥牛（2岁初期）12～14，育肥牛（后期）5～7，犊牛（初期）5～9，犊牛（后期）4～5，羊5～8，兔0.2～0.5。

九、饲喂青贮饲料注意事项

1.初喂时不吃的家畜，宜少喂，或上层放干草或青饲料，下层放青贮饲料或空腹时喂给，让其逐渐适应。

2.霉烂青饲料影响畜体健康，易造成流产，应弃去不喂。

青贮饲料调制技术 篇3

1 青贮饲料特点及喂养优势

青贮饲料就是把青绿饲料铡短切碎, 贮存在特定的设备 (容器) 中, 经过压实封闭和无氧等处理, 引起在密封无氧环境下, 微生物的乳酸菌自身进行发酵, 使得青绿原料自身所含的糖分转化成乳酸。而乳酸浓度p H值在4.2左右的时候, 又起到抑制微生物的活动以及阻止原料中养分被微生物进一步分解, 从而保存原料中的养分。青贮时厌氧微生物乳酸菌起了最重要作用, 使得最终发酵生成的青绿饲料呈酸性。密封比较好的青贮过的青绿饲料可以较长时期存放和使用, 这对养殖场在青饲料比较紧缺的冬季和初春时节, 减少食量购买, 并保证牛羊等反刍动物有足够和有一定营养的饲料做了补充。青贮饲料的饲料原料具有经济实惠和成本低的特点, 饲料的营养价值高, 占用的面积小, 饲料适口性比较好, 原材料来源广, 饲料可以全年使用等优点。

2 青贮设施的设备分析

要制作青贮饲料, 需要配套基本的设备设施, 一般来说, 我们可以制作青贮窖、青贮壕、青贮塔、或者地面青贮池及密封的青贮袋等。其中, 青贮壕具有很强的密封性, 一般是最佳选择青贮设备。青贮壕可分为地下式和地上式。由于涟水县地下水位较高, 淮安市红叶绵山羊繁育基地采用的是地上式。下面主要介绍淮安红叶绵山羊繁育基地采用的地上式的青贮壕。这一形式的青贮壕一般是长条形 (梯形) 的壕沟状建筑, 正常需要用砖石竖直砌成, 要用水泥沙子粘结, 壕内壁尽量用水泥抹为光面;青贮壕两端要有一定的斜坡, 壕沟的底要夯实并用混凝土砌抹, 必须做到不能渗漏, 还要注意避免积水危险。这样的青贮壕造价低, 易建造, 且可以反复使用多年;另外, 这一贮存方式可以大规模机械化作业, 装填也比较简单 (农用车装料从壕的一端驶入, 卸料后从另一端驶出, 填料压实饲料可以同时完成) ;装填结束后, 物料表面用塑料布封顶使其密封, 与外界的空气隔绝。其不足之处是需要密封的面积大, 而取用时会使得一些饲料与空气接触, 造成一定的损失, 遇到恶劣的天气也存在难以取用的问题。

3 青贮原料准备与实施

青贮原料是否能够高质量的青贮的因素较多, 而含水量应该是最重要的因素。据实践和实验, 我们得出青贮原料的适宜含水量在70%左右是最易青贮, 且效果较佳。过低或过高都会造成失去营养的可能。因此, 青贮原料的含水率的检测方法的掌握很重要, 我们可以用仪器检测, 但是就实验和实用而言, 我们认为用手紧握切碎的原料, 如果有汁液往下滴, 其中的含水率是超过了80%;而只是指缝中有水渗出, 则原料含水率约70%左右;如果指缝中无汁液渗出, 但手上水分感觉很明显, 其含水率约为60%左右。因此, 在青贮之前, 就要确定切碎的原料的含水率。可以轻柔碎料, 之后用力握, 如果含水率高, 就需加入干草或麸皮吸收部分水分;如果无水珠则含水分少, 就要均匀喷洒清水, 也可以加入含水分高的青饲料进行混合。我们在青贮的实施中, 要注意原料自身的特点, 其中含糖量是重要因素。如禾本科牧草, 秸秆等较高的原料含糖量可制作单一青贮;而含糖量少、含粗蛋白多的豆科类牧草, 应按照1:2的比例将其与禾本科牧草混贮。

在青贮准备中, 要做的几点:

(1) 青贮原料必须切碎, 切碎便于压实之外, 还因其汁液渗出润湿其表面, 能够加速乳酸菌的繁殖, 保存较好的营养价值, 也提高家畜采食的消化率。碎的程度一般以0.5cm效果最佳, 如果是质地粗硬的原料, 也可以切成2cm左右。就涟水地区的农作物而言, 青刈带穗玉米应是常用的青贮原料。因为乳熟期整株玉米的含水含糖都较多, 因而收获后的玉米秸上的1/2的绿色叶片是适于青贮;如果部分秸秆发黄, 那么, 青贮时就要在100kg原料的基础上需加入水5~15kg。

(2) 青贮原料要适时刈割, 适时从单位面积上获得最大的营养物质产量 (分和可溶性碳水化合物含量适当) , 这有利于乳酸菌繁殖, 易制成优质青贮料。如果是禾本科牧草在其孕穗至抽穗期收割是最佳的, 豆科牧草在孕蕾至开花期收割较适合;收获籽实后挖倒的玉米秆等应及时运到青贮处, 收运的时间越短越好, 保持原料中较多养分, 所以要尽量做到随收随贮, 在最短的时间内将青贮原料收、运到青贮并铡短 (防止原料的水分、营养损失) 。当然, 要注意青贮原料的成分特点, 提高青贮饲料的质量正常需要调制时加入青贮饲料添加剂。如添加发酵促进剂、乳酸菌菌种等来进乳酸菌尽快繁殖, 产生大量乳酸, 从而降低p H, 有效抑制有害微生物的活动, 避免干物质损失。就发酵抑制剂而言, 根据条件可以使用硫酸和盐酸等或是使用有机酸甲酸、丙酸等。另外, 还要适量使用丙酸、山梨酸等防腐剂有效地防止饲料变质。而为了提高青贮饲料的粗蛋白含量, 可在青贮原料中添加相当原料重0.2%~0.6%左右的尿素 (原料装填时, 将尿素制成水溶液均匀喷洒在原料上) , 具体添加浓度要根据在青贮原料含蛋白质高低而定。

(3) 装填青贮原料要选晴好天气进行, 尽量当天装完, 应立即严密封埋。装填后如果拖延封窖, 那么, 青贮料与空气接触, 或者在烈日或雨淋下品质低劣。装填之前要在窖底铺10cm~20cm的干草, 四壁衬上塑料薄膜, 再把原料逐层装入, 铺平压实, 尤其是青贮窖的四壁与四角要压紧。只有压实, 才能排出空气, 才能为青贮窖创造厌气乳酸发酵提供条件。因而, 青贮原料装填越严实, 空气排出的越彻底越好。当然, 原料装填后都要及时封严, 防止漏气、漏水。还要随时注意检查, 防止填埋、密封不严实的情况的出现。

4 青贮饲料品质鉴定与取用

4.1 青贮饲料的品质鉴定。

给牲畜提供的饲料不仅要卫生, 还要有营养。就青贮饲料的品质主要通过感观鉴定, 即根据色、香、味、PH值和质地来判断即可。

如果, 在使用之前发现青贮料颜色还是比较接近于青贮所用的原料的颜色 (呈绿色或黄绿色) , 而且光泽度较好, 还散发浓郁的芳香味, 且质地优柔、湿润, 也不粘手, 那么, 说明青贮质量较高, 是优等的青贮料。如果我们看到的青贮料是黄褐或暗绿色, 带有刺鼻的腐败味醋酸味, 却芳香味淡、质地柔软并且水分多, 本来茎叶花的成分难辨, 说明这样青贮饲料品质尚可。而出现颜色变化较大, 已经呈黑色或褐色, 腐败味的霉味重, 甚至已经;腐烂发黏, 说明青贮失败, 这样的饲料是不能使用的, 如果强行给牲畜食用可能会产生消化道等疾病。

品质的鉴定是青贮水平的衡量, 使用前的青贮饲料如具有轻微的酸味和水果香味, 类似刚切开的面包味和香蕉味;则说明青贮质量高。

4.2 青贮饲料的取用。

一般来说, 青贮饲料的封窖45d~60d后就可以开窖饲喂。这就要求我们注意青贮时间的安排, 过早过迟都会影响青贮饲的品质。当然, 开窖时间是气温较低的缺草季节。因此, 青贮饲料不是三五天使用的, 因而最好是分段开窖, 取用期间还要做好其他段的密封工作。取用需要从上到下, 分层取草, 不能挖洞取草。在使用期间, 还要注意天气变化, 在使用过程中还要鉴定青贮料的品质, 不能放松饲料的质量关。在取料阶段, 如果中途停喂青贮饲料, 且时间间隔较长, 那么, 取用的该段也要严格按原来封窖方法将青贮窖盖好封严, 严格做到不透气、不漏水。

就淮安市红叶绵山羊繁育基地的青贮饲料的使用而言, 喂料时, 要注意量由少变多, 先与其他饲料混喂, 使它们有个适应的过程。当然, 使用青贮饲料还要注意饲料的营养科学, 即使是优质青贮饲料喂妊娠母羊, 也是需要补加精料, 否则会影响母羊繁殖性能。具体喂养操作中, 如妊娠母羊喂青贮饲料最好加温, 不能是冰冷甚至是带有冰渣的青贮料。

参考文献

[1]张卫群.青贮饲料的制作要点及饲喂方法[J].养殖技术顾问, 2011, 09.

青贮饲料调制技术 篇4

【关键词】青贮饲料；二次发酵；原因；防止对策

饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效方法，青贮可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质，使绝大部分养分被保存起来，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其他饲料加工贮存方法。由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮及其他饲料的消化性也有良好作用，保证奶牛饲养业的青绿饲料和营养物质的全年均衡供应。但在青贮饲料的实际应用中，二次发酵是个重要的问题。二次发酵，可使青贮饲料的糖分损失10%～24%，并且因大量的霉菌活动还可发生霉变或产生亚硝酸盐，喂奶牛后，对奶牛会有一定程度的危害。

1 二次发酵的机理

青贮是在厌氧的条件下，通过乳酸菌发酵，长期保持青绿饲料的优良品质，提高营养价值，增加适口性。但是青贮窖开封提取青贮饲料时空气随之进入，青贮料的表面因与空气接触，好气性微生物在这样的条件下大量繁殖，青贮饲料中的养分遭受大量损失，出现好气性腐败，并产出大量的热。二次发酵的微生物包括酵母菌和霉菌，一般情况下，首先是1d～2d酵母繁殖，产生热量，然后是霉菌繁殖，使饲料腐败。随着发热，饲料的乳酸含量迅速下降，pH值迅速上升，pH值超过5时，由饲料中蛋白质和氨基酸分解产生的挥发性氨态氮急剧增加。这样青贮饲料因二次发酵使青贮料腐烂变质，不能饲喂家畜，并且引起腐败的霉菌还产生毒素，引起家畜中毒、下痢、流產等，造成畜牧生产的损失。

2 二次发酵的原因

（1）环境气温高；（2）青贮饲料的密度低；（3）青贮饲料的水分含量低；（4）饲喂青贮饲料时一次取出的量少。在制作青贮饲料时，促使青贮饲料的二次发酵原因主要有以下几个方面，原料收割晚，切段长，装窖不匀，有凹陷，装贮时间过长，未压紧，密封差等。

3 防止二次发酵的对策

了解了二次发酵的机理和发生的原因，就可以采取相应的预防措施了。方法包括物理的、微生物的和化学的方法。

3.1 物理方法

（1）经常检查青贮窖有无损坏；（2）每日取料厚度30cm左右，取料时不得破坏窖的完整性。生产中可以在青贮窖建棚，按青贮窖直径大小制作木制隔离板，内衬橡胶面，用滑轮连接棚顶，在每次取料后摊平表面，放下隔离板，隔绝外部空气和青贮料的接触，使外部空气不侵入深层，能够有效避免青贮料的二次发酵。

3.2 微生物措施

二次发酵的原因由于青贮料中含有酵母菌和霉菌，一般情况下品质差的青贮料不易发生二次发酵，这是因为品质差的青贮料中丁酸含量较高，抑制了酵母和霉菌的繁殖。但这并不是说品质优良的青贮料就容易引起二次发酵，实际上品质优良的青贮料中由于酵母的含量少，所以并不易发生二次发酵。在生产中有些青贮饲料有很好的味道，但青贮料中由于含大量的酵母菌，容易发生二次发酵。有实验表明，在1g青贮料中含10万个以上的酵母菌时就容易产生二次发酵。因此在制作青贮料时必须使原料中的酵母菌数量减少。主要采取以下措施：

（1）青贮原料必须适时收割使水分在60%～70%左右；应防止玉米秸秆受霜冻；在生产实践中青贮玉米在糊熟后期或黄熟期，其含水量不超过70%，营养物质成分高，干物质中可消化总养分70%，这时淀粉含量为20%，养分有效率为50%，可消化蛋白为1.7%左右。而乳熟期或遭霜的玉米乳酸发酵受抑制，青贮pH值高，总能量少，易引起二次发酵。（2）青贮饲料不宜切得太长。对牛、羊等反刍动物来说，可将秸秆切成0.5cm至1.0cm长的小段；青贮原料切段长度对其质量有显著的影响，因为玉米的切段长度直接影响着青贮料的密度。一般玉米秸切1cm左右为佳，容易填装坚实和排出空气。多年来的实践证明，玉米切段1.5cm以下，可调制出黄绿色或绿黄色青贮，属于品质优良的青贮，所以，原料切段的长度也决定着青贮饲料的好坏。现在出产的三叶刀片的青贮切割机基本能达到要求。（3）可适当添加糖类、乳酸菌等制剂，青贮饲料中加入适量的添加剂，可迅速引起乳酸发酵，从而制作良好的青贮饲料，但在加入添加剂时一定要注意与青贮原料混匀。（4）摆放密度要高，1m3不可少于700kg存放密度，一般青贮饲料适宜的装填密度为1m3存放700kg～800kg。（5）要集中时间、集中人力、集中物力，尽快在短时间内（2d～3d内）贮好一窖，同时严密封窖是调制优质青贮料的关键。在玉米含糖高，含水份多，青贮密封好，两天内乳酸菌大量繁殖，pH值降低，可调制出优质的青贮饲料。如果封窖不好，侵入空气及水份，有利霉菌和其他杂菌活动，则会致使青贮料变质。

3.3 化学方法 ：

甲酸（蚁酸）盐制剂0.2%～0.25%，尿素和氨等化学药剂喷洒在青贮饲料上，防止二次发酵。发生二次发酵时，一定要将腐败的部分去掉，再喷洒防止二次发酵的化学制剂，封严青贮料表面。

青贮饲料调制技术概述 篇5

关键词：临夏县,调制,青贮饲料

临夏县隶属于甘肃省临夏回族自治州,位于甘肃省中部,临夏州西南部,总面积1 212.4平方公里。辖6个镇、19个乡、共219个行政村。2015年,全县玉米秸秆产量达30万t(鲜重),但往往由于养殖户处理不当,造成资源流失,全县仅有20万t的玉米秸秆得以青贮氨化利用,更有甚者不得不因草料供给不足而清圈贱卖,致使畜牧业发展受阻。青贮饲料制作最早可追溯到1 000多年前,埃及人始创用青贮之法储存牧草,成为补充草食畜饲草不足的有效捷径,近50年来,该项技术才慢慢成熟。

1 青贮的意义

青贮饲料基于各类优质饲草,属改进升级型,是牲畜的优良饲料,青绿牧草(禾本科、豆科牧草)制作青贮饲料时,仅损失其原有养分的10%左右,却比调制成干草所含的养分高30%~40%,并含有各种维生素,尤其富含胡萝卜素及大量的各种钙、磷、矿物质,也是冬春季节里营养配比比较全面的饲料。冬春季节利用青贮饲料喂养牲畜,可减少冬夏季节的饲料差异感,保证牲畜健康生长。

2 青贮的种类

2.1 制作方法

根据制作方法的不同可分为一般青贮、低水分青贮和添加剂青贮。一般青贮是在饲草刈割后,立即转厌氧条件下贮存,促使乳酸菌大量繁生,将饲料中的淀粉和糖转化为乳酸,抑制腐败菌生长,将青绿饲料中养分续存。低水分青贮,亦称半干青贮,是将青饲料刈割后,短期置放后,待其含水量降低到50%左右时,再进行厌氧贮存。添加剂青贮是在青贮时在青贮料中添加一些物质促进青贮的发酵作用,如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等,以提高青贮饲料的品质,同时促成青贮目的。

2.2 原料组成

根据原料组成有单一青贮、混合青贮和配合青贮。单一青贮是以一种青饲料为主基原料青贮,比如甜高粱或玉米单项青贮;混合青贮是青贮多种青饲料,比如甜高粱和玉米一同青贮;配合青贮是指按照各种青贮原料的营养成分进行科学搭配贮存。

2.3 形状形态

根据形状形态可分为短切青贮和全株青贮。切贮是指将原料切成2~3 cm的段状细条青贮;全贮是将玉米秸秆或其他植物整株青贮。

3 青贮的原理

3.1 一般青贮

通常来讲就是将原料中的乳酸菌作为母体,用青饲料自身的汁液在厌氧环境下发酵,诱生大量乳酸,使原料p H值达到4.0以下,通过杀灭喜氧腐败菌等,通过生物学达到保存青饲料的目的。

3.2 低水分青贮

原料收割后静置到其水分含量降至50%左右时,届时植物细胞渗透压处于55~60个大气压,这种外部环境能有力把有害菌推进到生理停滞状态,压制其生长繁育。该方法较适合机械化程度低或劳动力欠缺的养殖户贮备饲草,在临夏县偏远地区行之有效。

3.3 添加剂青贮

旨在借助添加剂促使青贮饲料p H值降低至4.0左右,与前两者异曲同工地达到贮存目的,常见的添加剂有无机酸及酸性混合物。

4 青贮池标准

青贮池分地下式、半地下式和地上式三种,呈长方体,长为4 m、宽2 m、高2.5 m。通常用砖和水泥做材料,窖底须预留排水口。

5 青贮的要点

5.1 青贮条件控制

青贮的关键就在于条件管控,青贮原料的含糖量至少为鲜重的1%~1.5%,通常可选玉米秸秆、甜高粱、禾本科植物、向日葵茎叶等。青贮原料的适宜含水量一般控制在65%~70%,水分太高,容易使梭菌发酵催生丁酸,致使饲料自身汁液流失;绝氧是饲料青贮的基本要素之一,通常在青贮中做到切小、快装、压实、严封一气呵成。

5.2 青贮操作程序

青贮工作宜早不宜迟,要在收割期内坚持“快”的思维导向,做到快收、快切、快装,确保排出间隙空气。切段时宜小不宜大,以0.5~2 cm为佳。装填是青贮饲料制作中的关键风险控制点,原料装填的同时,要循环“填—压”,以每层20 cm的标准,填一层、压一层,彻底剔除空气才能确保青贮效果。装填完毕后,应立即封顶,覆一层约20 cm厚的秸秆或草,加盖塑料膜,最后压以40 cm左右的土,呈现馒头形。密封好之后,要随时监控,如遇漏气、进水要及时抢救。

6 鉴定及利用

原料青贮后,经过约40 d后可取用。使用青贮饲料前,一般需经过品质感官鉴定,确定其品质的优劣。

6.1 感官鉴定方法

通过外部感官对成品的气味、颜色、质地等标的进行初鉴。上品气味柔和,具有较浓的芳香酒、酸味;中等品酒、醋味减弱。如成品刺鼻味或有霉味,就绝不能饲喂畜禽。青贮饲料的色泽以接近原料为佳。上等成品料颜色多现青绿或黄绿,品质中等的色泽渐深,品质低劣的近乎黑褐色。质地方面,优良的青贮料松散湿润(单手紧攥,水欲滴而不滴),叶脉纹路清晰;品质低下的成品,易粘结,手感黏滑甚者干枯。

6.2 青贮料的使用

取料当从上角开始,由上而下,取用量折算日粮为准,不得浪费,取用后要加强密封,同时青贮料饲喂不得一蹴而就,要由少到多,逐渐递增,直到达负荷量后方可正常饲喂(每头牛每天最多20 kg,每只羊每天最多3~5 kg)。怀孕母畜不能全部饲喂青贮料,每天必须添加一次氨化麦草或麦草与苜蓿草粉的粗饲料,产前15 d逐步减少青贮饲料的饲喂量。

7 小结

浅谈青贮饲料调制技术 篇6

关键词：青贮饲料,调制,技术讨论

1 青贮的意义

青贮可减少营养损失, 并能保存鲜饲料的优良品质, 使青饲料长期处于青鲜状态, 并能常年供应。另外, 青贮可提高饲料的适口性和消化率, 提高饲料品质, 扩大饲料来源。青贮饲料有着单位容积内贮量大、便于大量贮存的优点, 是一种既经济又安全的贮存方法。青贮不受气候与季节的限制, 可调节饲料的旺季与淡季还可消灭病虫害和杂草。

2 青贮的种类

一般青贮, 是普遍采用的一种方法, 在青饲料刈割后, 立即在厌氧条件下贮存;低水份青贮, 又称半干青贮, 是将青饲料刈割后, 放置1~2 d后, 使其含水量降低40~55%时, 再进行厌氧贮存, 外加剂青贮, 也称添加剂青贮, 是在青贮时在青贮料中添加一些物质, 以提高青贮饲料的品质, 同时也使青贮容易进行。

单一青贮, 青贮一种青饲料;混合青贮, 青贮多种青饲料;配合青贮, 按照各种青贮原料的营养成份进行科学搭配青贮。另外根据形状分为切短青贮, 切成2~3 cm的长度进行青贮;全株青贮, 将植物全株贮存青贮。

3 青贮的原理

一般青贮, 利用原料中有乳酸菌在切碎的青饲料及其流出的汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵, 产生出大量乳酸, 使青饲料的p H值降为4.0以下, 杀灭或抑制其它有害杂菌 (如各种好气的腐败菌和霉菌等) , 达到较好保存青饲料和供长期饲用的目的。

低水份青贮, 原料经风干使含水量降低至40~55%时, 植物细胞的渗透压达55.0~60.0个大气压。这种状态使某些微生物, 如腐败菌, 梭菌甚至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态, 其生长繁殖受到抑制。在半干青贮过程中, 微生物发酵弱, 蛋白质不被分解, 但仍需要高度密封的厌氧环境。

外加剂青贮, 是把无机酸、有机酸或混合酸以及其它抑菌剂直接喷洒入青贮料中, 也使青贮饲料的p H值降为4.0左右, 达到保存青贮饲料的目的。

4 青贮的方法

青贮池的修建。选择高燥、地下水位低、距离圈舍近、排水方便的地点建造。可根据饲养规模修建长方体青贮池, 上口稍敞。青贮的条件控制对制备良好青贮饲料非常重要, 具体的青贮技术也都是控制青贮的条件进行, 青贮原料的含糖量, 贮前的原料含可溶性碳水化合物在3%以上即可保证青贮成功。控制青贮原料的适宜含水量, 一般青贮控制水份大约在65~70%之间, 水份过高, 易致使梭菌发酵, 产生丁酸, 不利于青贮, 也会导致青贮饲料的汁液流失。杜绝空气是保证青贮成功最基本的环节之一, 实践中常常通过将青贮原料切短 (2~5 cm) 快装、压实、封口严密 (有条件时要抽出空气) 来达到厌氧。

青贮操作程序按以下步骤进行, 适时收割青贮原料, 确定原料收割期, 兼顾营养成份和单位面积产量, 切碎和装填, 切碎的目的是便于压实, 增加青贮密度, 排除空隙间的空气。粗硬饲料作物切成0.5~2 cm为宜, 柔软幼嫩植物可不切碎青贮。原料切碎后立即装填, 装至高出地面30 cm。装填原料的同时, 要层层压紧, 以制造较为理想的厌氧环境, 保证青贮成功。原料装填完毕, 立即密封, 以防透气, 在原料上盖一层10~20 cm秸杆或软草, 再盖塑料薄膜, 然后在上面压上30~50 cm土, 堆成馒头形, 密封后, 随时检查, 发现漏气处及时补救。

5 青贮质量鉴定及利用

原料青贮后, 经过40~50 d即可取用。青贮饲料利用前, 一般需经过品质感官鉴定, 确定其品质的优劣, 方可饲喂。品质优良者具有较浓的芳香酒酸味, 气味柔和。品质中等的, 酸味较浓, 稍有酒味或醋味, 芳香味较弱。若青贮饲料带有刺鼻味或霉味, 这种料就不能饲喂家畜。青贮料的颜色以越接近原料越为理想。优质青贮料颜色多呈绿色或黄绿色, 品质中等的呈黄褐色或暗绿色, 品质低劣的呈褐色或黑色。优良的青贮料在手中比较松散, 质地柔软而略带湿润, 植物器官仍保持原有的状态, 叶脉和绒毛清楚可见, 品质低劣的青贮料, 茎叶结构不能保持原状, 多粘结成团, 手感粘滑或干燥粗硬。

苜蓿半干青贮饲料的调制技术 篇7

1 半干青贮的优点

1.1 适用范围广

从青贮技术上来说, 半干青贮料的调制为难以用一般青贮方法调制的含蛋白质高的饲料作物提供了新的青贮方法, 特别是可解决大面积生产苜蓿、又难以调制干草的难题。因此, 采用半干青贮法是获得优质青贮饲料的有效措施。

1.2 发酵状态良好

一般优质青贮料中乳酸比例大, 而酪酸和氨少。在半干青贮料中几乎不存在酪酸, 而且氨态氮极少。所以在半干青贮中不发生经常出现的恶臭现象, 能获得品质优良的青贮料。

1.3 保存养分多

与干草调制和制作一般青贮饲料相比, 半干青贮能保存更多的养分。将青绿饲料调制成干草, 常因落叶、氧化、日晒、光照等作用, 很难保留饲料中的叶片和花序, 养分损失可高达35～40%, 胡萝卜素损失更达90%, 而半干青贮饲料几乎完全保存了青饲料的叶片和花序。与一般青贮饲料相比, 由于半干青贮发酵过程慢, 同时有高渗压, 抑制了蛋白质水解和丁酸的形成, 因而养分损失较少, 并且干物质含量高, 采食量高。

1.4 饲喂效果好

用同样原料调制成半干青贮饲料, 较干草和一般青贮饲料质量高, 饲喂效果好。有些国家发展半干贮饲料, 用来代替乳牛和肉牛日粮中的干草、青贮料和块茎饲料, 简化了饲喂手续, 降低了管理费用, 并且均获得了良好的经济效果。

1.5 运输效率高

刈割后的苜蓿从田间运到青贮窖周围青贮, 再把青贮料运到饲料供给场所的工作效率都比普通青贮好。

2 半干青贮的原理

在青饲料刈割后进行预干, 使原料水分含量降到40～60%, 植物细胞液变浓, 渗透压增高, 在密闭的青贮窖中可造成对微生物的生理干燥和厌氧环境。由于预干, 发酵作用受到抑制, 尤其是丁酸菌、腐生菌等有害微生物区系的繁殖受到阻碍, 从而使青贮料中的丁酸显著减少, 同时也能克服高水分青贮由于渗液而造成的养分损失。因此, 在青贮过程中, 微生物发酵较弱, 蛋白质分解少, 有机酸产生量较少。半干青贮时, 原料中的含糖量以及青贮过程中产生的乳酸量或酸碱度的变化显得不很重要, 从而较一般青贮法扩大了原料的范围, 在一般青贮法中被认为不易青贮的原料也都可以通过半干青贮法获得较好的贮存。但是, 尽管半干青贮法可对微生物造成生理干燥状态, 限制其生长繁殖, 保证高度厌氧的条件仍然十分重要。

3 半干青贮料制作要点

半干青贮原理、方法与一般青贮方法基本相同, 因为它也需厌氧贮存, 只不过一般青贮的原料含水率在70～80%, 而半干青贮要求原料含水量可降到40～60%。根据这一特点, 为了获得较好的青贮质量, 在进行半干青贮过程中, 应注意掌握以下要点:

3.1 青贮原料应适时刈割

刈割后的青饲料应使水分迅速降到40～60%。水分的减少速度与原料中养分的损失以及需氧菌的繁殖存在密切关系, 水分减少缓慢不利于青贮质量的控制。因此, 青饲料的刈割时间应选在原料本身含水量相对较低和天气晴朗的季节。

3.2 青贮原料要铡短

由于半干青贮的原料含水量较低, 装填时不易压实, 因此原料的铡碎度比一般青贮原料要求更短一些。根据半干青贮效果, 将青贮原料铡成1.5-3.5cm长度, 能保证青贮质量。

3.3 装填原料方法和速度要适宜

半干青贮原料的装填方法和制作速度也是影响青贮品质的一个重要因素。以青贮壕装填为例, 若青贮壕体积较大、原料供应分散、青贮制作时间长, 青贮时原料装填应从壕一头的两个角开始, 分段进行, 装满一段再装下一段, 一天内装完一段, 在装填完的部分及时盖上结实的塑料布和适量的重物。这样分段装填比分层装填 (每天只装0.5～0.6米厚) 的青贮效果好, 并以5天内装完为好。若青贮壕体积小、原料数量充足, 在2～3天内能完成原料的装填、压实、封窖等操作过程, 那么分批装填更方便些。半干青贮在装填过程的压实要求比一般青贮高, 尤其是边角处压得越实越好。

3.4 密封必须严实

原料装满压实以后, 必须及时密封, 密封方法同一般青贮法。半干青贮一般密封45天以上, 就可开窖取用。

4 苜蓿青贮的生产工序

4.1 适时收割与集成草垄

在苜蓿现蕾至开花初期, 先用镰刀或割草机 (最好用切割压扁机) 将苜蓿割倒, 随即集成1.5米左右宽的草垄。

4.2 晾晒

根据低水分青贮的基本原理和特点, 迅速风干割倒的苜蓿, 使牧草茎叶内的含水量达到45～65%, 晒干时间最好控制在24～36小时。风干后含水量的测定, 可采用下列两种方法。

4.2.1 按公式计算

R= (100-W) / (100-X) 。式中:R-每100千克苜蓿原料晒干至要求含水量时的重量 (千克) ;W-苜蓿原料最初含水量 (每100千克中的重量) ;X-青贮时要求的含水量 (每100千克中的重量) 。

4.2.2 田间观测法

苜蓿晾晒至叶片卷成筒状, 叶柄易折断, 压迫茎杆能挤出水分, 这时含水量约为50%左右。

4.3 铡碎和装运

将晾晒的苜蓿由田间运回, 铡成2～3cm长的碎段入窖, 切碎除便于压实排除空气外, 还可以使植物细胞渗出汁液, 有利于乳酸菌繁殖, 同时也便于将来取用和家畜采食。

4.4 青贮原料的装填

原料的装填要遵循快速而压实的原则, 分层装填原料, 分层镇压, 压的越实越好, 特别要注意靠近墙和角的地方不能留有空隙。小型的青贮窖由人工踩踏, 大型的窖贮宜用履带式拖拉机压实。装填过程应尽量缩短时间, 小型窖应在1天内完成。但不要带进泥土、油垢、金属等污染物。

4.5 青贮设备的密封和覆盖

青贮料装满压实后, 须及时密封和覆盖, 目的是造成设备内的缺氧状态, 抑制好气性微生物发酵。具体方法是在装填镇压完毕后, 在上面盖聚乙烯薄膜, 薄膜上盖沙土5cm厚即可, 数日后要及时检查下沉情况, 并将下沉处用土封严。在全密封的大塑料膜容器或塑料袋中青贮时, 装完原料封严后, 可由备用抽气孔将容器的空气抽出。

4.6 品质

优良低水分苜蓿青贮料一般表现淡黄绿或深绿色, 甜酸味或酒香酸味, 酸味较淡, pH值为4.5～5.0。乳酸在有机酸中占优势, 酪酸不存在或极少, 适口性好, 家畜喜食。

5 管理和饲用

青贮饲料的加工与调制 篇8

1 青贮原理

青贮是利用微生物的乳酸发酵作用, 达到长期保存青绿多汁饲料营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中, 通过微生物 (主要是乳酸菌) 的厌氧发酵, 使原料中所含的糖分转化为有机酸, 主要是乳酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时, 就能抑制其他微生物的活动, 并制止原料中养分被微生物破坏, 从而将原料中的养分很好地保存下来。

2 青贮技术要点

(1) 排除空气, (2) 创造适宜的温度, (3) 掌握好水份, (4) 选择合适的原料, (5) 确定适宜的时间。

3 青贮的步骤及要求

首先将青贮原料切短, 长度在2~5cm之间, 然后装窖, 每次添入窖内约20cm厚, 用人力或者机械充分压紧踏实, 每添一次压紧一次, 直至装到超过窖口1.5cm以上, 最后封顶, 先盖一层切短的秸杆或软草 (厚约20~30cm) , 或铺盖塑料薄膜, 在覆盖厚约0.5m的泥土。北方寒冷地区可覆盖1m。将顶做成半圆形, 以利排水。经常检查有无裂缝, 随时加土覆盖, 防止空气进入或雨水渗入。

青贮饲料的制作技术 篇9

1 青贮需要的条件

青贮原料在25~35℃时, 乳酸菌会大量繁殖, 很快占主导优势, 致使其他一切杂菌都无法活动繁殖, 若料温达50℃时, 丁酸菌就会生长繁殖, 使青贮料出现臭味, 以至腐败。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右, 过干不易踩实, 温度易升高;过湿则酸度大, 牛不喜食。70%的含水量, 相当于玉米植株下边有3~5片干叶;如果全株青贮, 砍后可以晾半天;青黄叶比例各半, 只要设法踏实, 不加水同样可获成功。乳酸菌发酵需要一定的糖分, 原料含糖多的易贮, 如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮, 如花生秧、大豆秸等。对含糖少的原料, 可以和含糖多的原料混合贮。也可以添加3%~5%的玉米面或麦麸单贮。饲料作物青贮, 应在作物籽实的乳熟期到蜡熟期进行, 即兼顾生物产量和动物的消化利用率。利用农作物秸秆青贮, 则要掌握好时机。过早会影响粮食的产量、过晚又会使作物秸秆干枯老化、消化利用率降低, 特别是可溶性糖分减少, 影响青贮的质量。玉米秸秆的收贮时间, 一看籽实成熟程度, 乳熟早, 枯熟迟, 蜡熟正适时;二看青黄叶比例, 黄叶差, 青叶好, 各占一半就嫌老;三看生长天数, 一般中熟品种110d就基本成熟。秸秆青贮应在作物籽实成熟后立即进行, 而且越早越好。

2 窖的选择

2.1 场地选择

青贮窖要选择地势较高、向阳、干燥、土质较坚实的地方。切忌在低洼处或树阴下挖窖, 还要避开交通要道、粪场、垃圾堆等, 同时要求距离牛舍较近, 并且四周应有一定的空地, 便于贮运。根据地形和贮量、及所用设备的效率等决定青贮窖的形状与大小。若设备效率高, 每天用草量又大, 则采用长方形窖为好;若饲养头数较少, 可采用圆形窖。其大小视其所需存贮量而定。

2.2 窖形选择

建筑形式分为地下窖、半地下窖和地上窖, 主要是根据地下水位的高低、土壤质地和建筑材料而定。如地下水位低, 可修地下窖, 加工制作方便, 但取用需上坡;地上窖耗材较多, 密封难度较大;而半地下窖适合多数地区使用。青贮窖应建成四壁光滑平坦、上大下小的倒梯形, 要求深度大于宽度, 宽度与深度之比以1:1.5~2.0为宜, 不透气、不漏水, 坚固牢实。窖底部呈锅底形, 与地下水位保持50cm以上距离, 四角圆滑。

3 青贮方法

及时进行青贮加工。铡切时间要快捷, 原料收割后, 立即运往青贮地点进行切铡, 做到随运、随切、随装窖。装窖前在窖的底部和四周铺上塑料布防止漏水透气。逐层装入, 每层15~20cm, 装l层, 踩实1层, 边装边踩实。大型窖可用拖拉机镇压, 装入1层, 碾压1层。直到高出窖口0.5~1.0m。秸秆青贮在装填过程中要注意调整原料的水分含量。

青贮饲料装满以后, 上面要用厚塑料布封顶, 四周要封严。防止漏气和雨水渗入。在塑料布的外面用10cm左右的泥土压实。同时要经常检查, 如发现下沉、裂缝, 要及时加土填实。要严防漏气漏水。青贮饲料装窖密封, 经过40~50d的发酵后, 便可开窖取用饲喂。如果暂时不需用, 则不要开封, 什么时候用, 什么时候开。取用时, 青贮窖只能打开一侧, 要分段开窖, 逐层取用。取料后要盖好, 以防止日晒、雨淋和二次发酵, 避免养分流失、质量下降或发霉变质。发霉、发粘、发黑及结块的不能用。

4 青贮饲料的鉴定

鉴定青贮饲料品质的方法大致有两种。一种是感官鉴定;另一种是实验室鉴定。但在一般生产条件下, 只进行感官鉴定。

感官鉴定即通过鉴定者的眼、嗅觉、手等器官观察青贮料的色、味、酸状态及结构等, 以判断其品质优劣。目前, 国内通常使用的感官鉴定主要有以下3种方法。

4.1 闻气味

好的青贮料具有芳香的酒糟味或山楂糕味, 酸味浓而不刺鼻, 给人以舒适的嗅感, 手摸后味道容易洗掉。而品质不好的青贮饲料黏到手上的味道, 一次不易洗掉。中等品质的青贮饲料具有刺鼻酸味, 芳香味轻, 还可以饲喂牲畜, 但不适宜饲喂怀孕母畜。品质低劣的青贮饲料, 有如厩肥一样的臭味, 说明已霉坏变质, 这种青贮饲料只能作肥料, 不可饲喂家畜。但对整窖饲料来说, 有的部位还可利用, 要具体掌握。

4.2 看颜色

青贮饲料的颜色因所用原料和调制方法的不同而有差异。如果原料新鲜、嫩绿, 制成的青贮料是青绿色;如果所用原料是农副产品或收获时已部分发黄, 则制成的青贮料是黄褐色, 总的原则是越接近原料的颜色越好。品质好的青贮料, 颜色一般呈绿色或茶绿色、黄绿色, 具有一定光泽。中等品质的呈黄褐色或暗绿色, 光泽差, 品质低劣的则呈褐色或灰黑色 (在高温条件下青贮的饲料呈褐色) , 甚至像烂泥一样的深黑色。

4.3 看形状、摸质地