青贮饲料生产技术

青贮饲料生产技术（共10篇）

青贮饲料生产技术 篇1

青贮是指利用微生物发酵作用,贮存和调制饲料的一种重要方法。青贮饲料则是利用青贮的原理和方法,所制成的柔软多汁,酸甜芳香,营养丰富,适口性好,耐贮藏的多汁饲料,它基本上保留了原料的营养价值。营养物质只损失了3%~10%,尤其是能有效地保存蛋白质与维生素(胡萝卜素)含量,青绿饲料含水量约60%~70%,基本保持了原来青绿时的鲜嫩汁液,适口性好。青贮可以扩大饲料来源,奶牛不喜欢采食或不能采食的野草、野菜、树叶等无毒青绿植物,经过青贮发酵,变成了喜食的饲料。青贮还能杀死青饲料中的病菌、虫卵,破坏杂草种子的再生能力,减少对奶牛和农作物的危害。目前青贮饲料已成为奶牛饲养中广泛使用的饲料。

1 适合新疆种植的青贮饲料品种

目前,适合新疆种植的青贮玉米品种有新多2号、英红玉米、天山红、新玉12号、辽原1号等。

2 青贮饲料种植及调制技术

1)整地。灌好播前水、施足底肥(农家肥3 t、磷酸二铵10~15 kg、尿素5 kg/666.67 m2)、做到深耕、匀耙、土细、地平。

2)苗期。

播种期,新疆南疆地区4月中下旬,北疆地区4月下旬至5月上旬。播种量为3~4 kg/666.67 m2,播深为4~6 cm,行株距60 cm×25 cm。

苗期管理。争“五苗”,即早、全、齐、匀、壮,缺苗断垄处应及时补种,4~5叶期定苗、结合中耕追施尿素5 kg/666.67 m2。

3)穗期。1~2分孽后第2次中耕,结合头水追施尿素10 kg/666.67 m2,抽穗、吐丝期结合浇水追施尿素10~15 kg/666.67 m2,全生育期灌水4~5次。适时收获(即乳熟期末至蜡熟期初)。

4)收获。待青贮玉米乳熟期末至蜡熟期初进行收割。

5)青贮窖。选择地下水位低、地势平坦、土质坚实、干燥,离畜舍不远处,建起半地下式的青贮窖(地上1 m地下1.5 m)。窖的大小根据家畜数量和青贮原料数量而定。

6)原料切碎。常用青贮联合收割机收获切碎,也可用滚筒式铡草机。长度一般2~5 cm,一般青贮原料的含水量60%~70%为好,但收割原料的含水量一般为75%~80%,需加干秸秆、干甜菜等物降低水分。手抓一把切短的原料,手中见水不滴水表明原料含水量适宜。

7)原料装窖。青贮料装填时,速度要快,避免切碎的原料曝晒。要将装入的原料耙平混匀,每层厚度30~40 cm,要一层层地铺平。青贮料要压得越实越好,小型青贮由人工踩实,大型窖贮宜用履带式拖拉机来压实。

8)封窖。盖一层塑料薄膜,并用泥土堆压薄膜贴靠青贮窖,然后,用适当的盖子将其盖严。窖顶的泥土必须高于青贮窖边缘,并铺成圆坡形,以免雨水流入窖内。优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿,有光泽,有芳香酸味。

3 技术要点

1)青贮窖修建。青贮窖的窖址应当选择地势高,地下水位低,土质结实干燥,方便运输的地方。以砖石水泥结构的永久窖为好。青贮窖的大小可根据原料多少来计算。

2)适时收割。作为青贮原料的各种作物,在不同的生长时期营养物质含量和消化率不同。一般豆科作物从现蕾到开花中期,玉米在蜡熟初期,禾本科植物从孕穗期到抽穗期,甘薯秧在霜前,野草在生长旺期为收割适宜期。

3)制作要点。快收快压,当天收割,当天切碎,当天压入窖内,连续作业,不得中断;切碎成3.0~5.0 cm长;压实,装一层压紧一层,尤其注意边角部位;压好后立即密封,挖好排水沟,防止雨水渗入。

4)取用科学。立体分层取用,当天取的青贮饲料当天吃完。

4 注意事项

1)青贮饲料用于饲养时一定要按全混合日粮计算的配比投料,如过多饲喂将会影响饲喂效果。

2)青贮饲料长期用于饲养时,要注意在日粮中添加适量的小苏打,以防酸中毒。

3)不要在牛羊舍内存放青贮饲料,以避免牛奶、肉类产生青贮味,影响牛奶、肉类的品质。

5 青贮饲料的饲喂量

对各类家畜喂给青贮饲料的数量,是按家畜的品种与青贮料的种类和品质而决定的,品质良好的青贮料可以多喂,但不能完全代替全部饲料。

1)青贮饲料喂牛。(1)产乳牛适宜喂量为15~20 kg/d。(2)育肥牛初期适宜喂量为12~14 kg/d。(3)育肥牛中期适宜喂量为5~7 kg/d。(4)育肥牛后期适宜喂量为4~5 kg/d。(5)犊牛初期适宜喂量为5~9 kg/d。

2)青贮饲料喂羊。绵羊能有效地利用青贮料。饲喂青贮料后,幼羊可以生长发育得很好,成年绵羊可以加速育肥和毛的生长。青贮饲料喂量:(1)大型品种绵羊每只4~5 kg/d。羔羊按年龄每只每天喂到400~600 g。

3)青贮饲料饲喂其它家畜。(1)役牛适宜喂量为10~20 kg/d。(2)马适宜喂量为7~10 kg/d。(3)兔适宜喂量为0.5 kg/d。(4)猪适宜喂量为2~5 kg/d。

青贮饲料的加工调制技术 篇2

一、青贮原理

青贮过程的实质在于将新鲜植物紧实地堆积在不透气的窖内、塔内、拉伸膜内，通过微生物——主要是乳酸菌的厌氧发酵，将原料中所含的糖分分解为有机酸——主要是乳酸，借此提高酸度，当乳酸菌在青贮原料中积累到一定浓度时（pH值为4左右），抑制了微生物的活动，以免原料中养分继续被微生物分解和消耗，从而能很好地将原料中的养分保存下来。

二、制作青贮饲料应有的条件

1.创造厌氧环境。在往青贮窖中装填青贮料时，必须踩实压紧，排除空气，然后密封，并防止漏气。人工踩压厚度为5~10厘米，机械镇压厚度为30~50厘米。

2.青贮原料的装填。装填青贮原料的速度要快，最好在1~2天内将全部原料装在窖内并封好。最迟不要超过3~4天。

3.青贮原料应有适宜的含糖量。一般青贮原料中的糖分含量不低于鲜草重量的1%~1.5%。禾本科牧草易于青贮。而苜蓿、草木樨、三叶草等豆科牧草及豌豆类、马铃薯叶、蓼、蒿等，因含糖量低，较难青贮，在调制青贮时，应搭配其他易贮原料混贮。

4.青贮原料应有适当水分。禾本科牧草适宜青贮的含水量为65%~75%、豆科牧草为60%~70%。

5.青贮时间。一般都在9月10~20日进行。当青贮玉米、青贮高粱的植株下部叶有2~3片叶枯黄时进行青贮，争取在霜前青贮收割结束。草苇、小叶张在7月下旬至8月上旬进行。

6.切碎长度与容量。长度：青贮玉米、高粱秸秆以2~3厘米为宜，草类3~6厘米为宜。容量：玉米秸为400~500公斤/立方米，草类为250~300公斤/立方米。

三、青贮的调制方法

1.玉米秸青贮调制方法。青贮前的准备工作：青贮窖应在青贮收获前5~7天建好，原来的旧窖要进行清理、修复。若是土窖，四周及底部应铺设塑料薄膜。塑料薄膜间的接头要搭接7~10厘米，塑料薄膜长度要高出窖口0.5~1米。

2.青贮操作步骤。①铡短：种植面积较大应采用牵引或自走式机械进行切短处理。种植面积小则采用小型铡草机，在窖口进行切短处理。②原料装窖与镇压：装填青贮原料，应逐层摊平压实。大型容积青贮窖最好用履带拖拉机碾压，每装30~50厘米厚的原料碾压一次。小型青贮窖可用人工踏实，每10厘米厚的原料踩踏一次。要特别注意窖边、角部位的压实。当玉米青贮原料高出窖口30~50厘米时，停止装填玉米青贮料，准备封窖。顶部原料要堆压成馒头状。

3.密封及管理。青贮原料填装完后应立即密封，封盖后应该经常检查，发现有塌陷、渗漏等现象应及时处理，窖四周应有排水沟，以防止水渍。青贮原料经过1.5~2个月发酵即可饲喂。

青贮饲料调制技术 篇3

1 青贮饲料特点及喂养优势

青贮饲料就是把青绿饲料铡短切碎, 贮存在特定的设备 (容器) 中, 经过压实封闭和无氧等处理, 引起在密封无氧环境下, 微生物的乳酸菌自身进行发酵, 使得青绿原料自身所含的糖分转化成乳酸。而乳酸浓度p H值在4.2左右的时候, 又起到抑制微生物的活动以及阻止原料中养分被微生物进一步分解, 从而保存原料中的养分。青贮时厌氧微生物乳酸菌起了最重要作用, 使得最终发酵生成的青绿饲料呈酸性。密封比较好的青贮过的青绿饲料可以较长时期存放和使用, 这对养殖场在青饲料比较紧缺的冬季和初春时节, 减少食量购买, 并保证牛羊等反刍动物有足够和有一定营养的饲料做了补充。青贮饲料的饲料原料具有经济实惠和成本低的特点, 饲料的营养价值高, 占用的面积小, 饲料适口性比较好, 原材料来源广, 饲料可以全年使用等优点。

2 青贮设施的设备分析

要制作青贮饲料, 需要配套基本的设备设施, 一般来说, 我们可以制作青贮窖、青贮壕、青贮塔、或者地面青贮池及密封的青贮袋等。其中, 青贮壕具有很强的密封性, 一般是最佳选择青贮设备。青贮壕可分为地下式和地上式。由于涟水县地下水位较高, 淮安市红叶绵山羊繁育基地采用的是地上式。下面主要介绍淮安红叶绵山羊繁育基地采用的地上式的青贮壕。这一形式的青贮壕一般是长条形 (梯形) 的壕沟状建筑, 正常需要用砖石竖直砌成, 要用水泥沙子粘结, 壕内壁尽量用水泥抹为光面;青贮壕两端要有一定的斜坡, 壕沟的底要夯实并用混凝土砌抹, 必须做到不能渗漏, 还要注意避免积水危险。这样的青贮壕造价低, 易建造, 且可以反复使用多年;另外, 这一贮存方式可以大规模机械化作业, 装填也比较简单 (农用车装料从壕的一端驶入, 卸料后从另一端驶出, 填料压实饲料可以同时完成) ;装填结束后, 物料表面用塑料布封顶使其密封, 与外界的空气隔绝。其不足之处是需要密封的面积大, 而取用时会使得一些饲料与空气接触, 造成一定的损失, 遇到恶劣的天气也存在难以取用的问题。

3 青贮原料准备与实施

青贮原料是否能够高质量的青贮的因素较多, 而含水量应该是最重要的因素。据实践和实验, 我们得出青贮原料的适宜含水量在70%左右是最易青贮, 且效果较佳。过低或过高都会造成失去营养的可能。因此, 青贮原料的含水率的检测方法的掌握很重要, 我们可以用仪器检测, 但是就实验和实用而言, 我们认为用手紧握切碎的原料, 如果有汁液往下滴, 其中的含水率是超过了80%;而只是指缝中有水渗出, 则原料含水率约70%左右;如果指缝中无汁液渗出, 但手上水分感觉很明显, 其含水率约为60%左右。因此, 在青贮之前, 就要确定切碎的原料的含水率。可以轻柔碎料, 之后用力握, 如果含水率高, 就需加入干草或麸皮吸收部分水分;如果无水珠则含水分少, 就要均匀喷洒清水, 也可以加入含水分高的青饲料进行混合。我们在青贮的实施中, 要注意原料自身的特点, 其中含糖量是重要因素。如禾本科牧草, 秸秆等较高的原料含糖量可制作单一青贮;而含糖量少、含粗蛋白多的豆科类牧草, 应按照1:2的比例将其与禾本科牧草混贮。

在青贮准备中, 要做的几点:

(1) 青贮原料必须切碎, 切碎便于压实之外, 还因其汁液渗出润湿其表面, 能够加速乳酸菌的繁殖, 保存较好的营养价值, 也提高家畜采食的消化率。碎的程度一般以0.5cm效果最佳, 如果是质地粗硬的原料, 也可以切成2cm左右。就涟水地区的农作物而言, 青刈带穗玉米应是常用的青贮原料。因为乳熟期整株玉米的含水含糖都较多, 因而收获后的玉米秸上的1/2的绿色叶片是适于青贮;如果部分秸秆发黄, 那么, 青贮时就要在100kg原料的基础上需加入水5~15kg。

(2) 青贮原料要适时刈割, 适时从单位面积上获得最大的营养物质产量 (分和可溶性碳水化合物含量适当) , 这有利于乳酸菌繁殖, 易制成优质青贮料。如果是禾本科牧草在其孕穗至抽穗期收割是最佳的, 豆科牧草在孕蕾至开花期收割较适合;收获籽实后挖倒的玉米秆等应及时运到青贮处, 收运的时间越短越好, 保持原料中较多养分, 所以要尽量做到随收随贮, 在最短的时间内将青贮原料收、运到青贮并铡短 (防止原料的水分、营养损失) 。当然, 要注意青贮原料的成分特点, 提高青贮饲料的质量正常需要调制时加入青贮饲料添加剂。如添加发酵促进剂、乳酸菌菌种等来进乳酸菌尽快繁殖, 产生大量乳酸, 从而降低p H, 有效抑制有害微生物的活动, 避免干物质损失。就发酵抑制剂而言, 根据条件可以使用硫酸和盐酸等或是使用有机酸甲酸、丙酸等。另外, 还要适量使用丙酸、山梨酸等防腐剂有效地防止饲料变质。而为了提高青贮饲料的粗蛋白含量, 可在青贮原料中添加相当原料重0.2%~0.6%左右的尿素 (原料装填时, 将尿素制成水溶液均匀喷洒在原料上) , 具体添加浓度要根据在青贮原料含蛋白质高低而定。

(3) 装填青贮原料要选晴好天气进行, 尽量当天装完, 应立即严密封埋。装填后如果拖延封窖, 那么, 青贮料与空气接触, 或者在烈日或雨淋下品质低劣。装填之前要在窖底铺10cm~20cm的干草, 四壁衬上塑料薄膜, 再把原料逐层装入, 铺平压实, 尤其是青贮窖的四壁与四角要压紧。只有压实, 才能排出空气, 才能为青贮窖创造厌气乳酸发酵提供条件。因而, 青贮原料装填越严实, 空气排出的越彻底越好。当然, 原料装填后都要及时封严, 防止漏气、漏水。还要随时注意检查, 防止填埋、密封不严实的情况的出现。

4 青贮饲料品质鉴定与取用

4.1 青贮饲料的品质鉴定。

给牲畜提供的饲料不仅要卫生, 还要有营养。就青贮饲料的品质主要通过感观鉴定, 即根据色、香、味、PH值和质地来判断即可。

如果, 在使用之前发现青贮料颜色还是比较接近于青贮所用的原料的颜色 (呈绿色或黄绿色) , 而且光泽度较好, 还散发浓郁的芳香味, 且质地优柔、湿润, 也不粘手, 那么, 说明青贮质量较高, 是优等的青贮料。如果我们看到的青贮料是黄褐或暗绿色, 带有刺鼻的腐败味醋酸味, 却芳香味淡、质地柔软并且水分多, 本来茎叶花的成分难辨, 说明这样青贮饲料品质尚可。而出现颜色变化较大, 已经呈黑色或褐色, 腐败味的霉味重, 甚至已经;腐烂发黏, 说明青贮失败, 这样的饲料是不能使用的, 如果强行给牲畜食用可能会产生消化道等疾病。

品质的鉴定是青贮水平的衡量, 使用前的青贮饲料如具有轻微的酸味和水果香味, 类似刚切开的面包味和香蕉味;则说明青贮质量高。

4.2 青贮饲料的取用。

一般来说, 青贮饲料的封窖45d~60d后就可以开窖饲喂。这就要求我们注意青贮时间的安排, 过早过迟都会影响青贮饲的品质。当然, 开窖时间是气温较低的缺草季节。因此, 青贮饲料不是三五天使用的, 因而最好是分段开窖, 取用期间还要做好其他段的密封工作。取用需要从上到下, 分层取草, 不能挖洞取草。在使用期间, 还要注意天气变化, 在使用过程中还要鉴定青贮料的品质, 不能放松饲料的质量关。在取料阶段, 如果中途停喂青贮饲料, 且时间间隔较长, 那么, 取用的该段也要严格按原来封窖方法将青贮窖盖好封严, 严格做到不透气、不漏水。

就淮安市红叶绵山羊繁育基地的青贮饲料的使用而言, 喂料时, 要注意量由少变多, 先与其他饲料混喂, 使它们有个适应的过程。当然, 使用青贮饲料还要注意饲料的营养科学, 即使是优质青贮饲料喂妊娠母羊, 也是需要补加精料, 否则会影响母羊繁殖性能。具体喂养操作中, 如妊娠母羊喂青贮饲料最好加温, 不能是冰冷甚至是带有冰渣的青贮料。

参考文献

[1]张卫群.青贮饲料的制作要点及饲喂方法[J].养殖技术顾问, 2011, 09.

青贮饲料生产技术 篇4

【关键词】青贮饲料；二次发酵；原因；防止对策

饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效方法，青贮可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质，使绝大部分养分被保存起来，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其他饲料加工贮存方法。由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮及其他饲料的消化性也有良好作用，保证奶牛饲养业的青绿饲料和营养物质的全年均衡供应。但在青贮饲料的实际应用中，二次发酵是个重要的问题。二次发酵，可使青贮饲料的糖分损失10%～24%，并且因大量的霉菌活动还可发生霉变或产生亚硝酸盐，喂奶牛后，对奶牛会有一定程度的危害。

1 二次发酵的机理

青贮是在厌氧的条件下，通过乳酸菌发酵，长期保持青绿饲料的优良品质，提高营养价值，增加适口性。但是青贮窖开封提取青贮饲料时空气随之进入，青贮料的表面因与空气接触，好气性微生物在这样的条件下大量繁殖，青贮饲料中的养分遭受大量损失，出现好气性腐败，并产出大量的热。二次发酵的微生物包括酵母菌和霉菌，一般情况下，首先是1d～2d酵母繁殖，产生热量，然后是霉菌繁殖，使饲料腐败。随着发热，饲料的乳酸含量迅速下降，pH值迅速上升，pH值超过5时，由饲料中蛋白质和氨基酸分解产生的挥发性氨态氮急剧增加。这样青贮饲料因二次发酵使青贮料腐烂变质，不能饲喂家畜，并且引起腐败的霉菌还产生毒素，引起家畜中毒、下痢、流產等，造成畜牧生产的损失。

2 二次发酵的原因

（1）环境气温高；（2）青贮饲料的密度低；（3）青贮饲料的水分含量低；（4）饲喂青贮饲料时一次取出的量少。在制作青贮饲料时，促使青贮饲料的二次发酵原因主要有以下几个方面，原料收割晚，切段长，装窖不匀，有凹陷，装贮时间过长，未压紧，密封差等。

3 防止二次发酵的对策

了解了二次发酵的机理和发生的原因，就可以采取相应的预防措施了。方法包括物理的、微生物的和化学的方法。

3.1 物理方法

（1）经常检查青贮窖有无损坏；（2）每日取料厚度30cm左右，取料时不得破坏窖的完整性。生产中可以在青贮窖建棚，按青贮窖直径大小制作木制隔离板，内衬橡胶面，用滑轮连接棚顶，在每次取料后摊平表面，放下隔离板，隔绝外部空气和青贮料的接触，使外部空气不侵入深层，能够有效避免青贮料的二次发酵。

3.2 微生物措施

二次发酵的原因由于青贮料中含有酵母菌和霉菌，一般情况下品质差的青贮料不易发生二次发酵，这是因为品质差的青贮料中丁酸含量较高，抑制了酵母和霉菌的繁殖。但这并不是说品质优良的青贮料就容易引起二次发酵，实际上品质优良的青贮料中由于酵母的含量少，所以并不易发生二次发酵。在生产中有些青贮饲料有很好的味道，但青贮料中由于含大量的酵母菌，容易发生二次发酵。有实验表明，在1g青贮料中含10万个以上的酵母菌时就容易产生二次发酵。因此在制作青贮料时必须使原料中的酵母菌数量减少。主要采取以下措施：

（1）青贮原料必须适时收割使水分在60%～70%左右；应防止玉米秸秆受霜冻；在生产实践中青贮玉米在糊熟后期或黄熟期，其含水量不超过70%，营养物质成分高，干物质中可消化总养分70%，这时淀粉含量为20%，养分有效率为50%，可消化蛋白为1.7%左右。而乳熟期或遭霜的玉米乳酸发酵受抑制，青贮pH值高，总能量少，易引起二次发酵。（2）青贮饲料不宜切得太长。对牛、羊等反刍动物来说，可将秸秆切成0.5cm至1.0cm长的小段；青贮原料切段长度对其质量有显著的影响，因为玉米的切段长度直接影响着青贮料的密度。一般玉米秸切1cm左右为佳，容易填装坚实和排出空气。多年来的实践证明，玉米切段1.5cm以下，可调制出黄绿色或绿黄色青贮，属于品质优良的青贮，所以，原料切段的长度也决定着青贮饲料的好坏。现在出产的三叶刀片的青贮切割机基本能达到要求。（3）可适当添加糖类、乳酸菌等制剂，青贮饲料中加入适量的添加剂，可迅速引起乳酸发酵，从而制作良好的青贮饲料，但在加入添加剂时一定要注意与青贮原料混匀。（4）摆放密度要高，1m3不可少于700kg存放密度，一般青贮饲料适宜的装填密度为1m3存放700kg～800kg。（5）要集中时间、集中人力、集中物力，尽快在短时间内（2d～3d内）贮好一窖，同时严密封窖是调制优质青贮料的关键。在玉米含糖高，含水份多，青贮密封好，两天内乳酸菌大量繁殖，pH值降低，可调制出优质的青贮饲料。如果封窖不好，侵入空气及水份，有利霉菌和其他杂菌活动，则会致使青贮料变质。

3.3 化学方法 ：

甲酸（蚁酸）盐制剂0.2%～0.25%，尿素和氨等化学药剂喷洒在青贮饲料上，防止二次发酵。发生二次发酵时，一定要将腐败的部分去掉，再喷洒防止二次发酵的化学制剂，封严青贮料表面。

生产青贮饲料的关键技术 篇5

1窖址的选择

建设青贮窖应选择地势高燥,土质坚实,背风向阳,雨水不易冲淹的位置,并且要求地下水位低,排水方便,靠近畜舍,远离水源、圈厕和垃圾堆。

2建窖要求

青贮窖一般建成圆形与长方形,窖壁平直光滑,不透水,不透气。窖的宽深比例应为1:1.5~2,有利于原料的压实,并能降低损耗量。窖的大小可根据青贮数量及养畜头数来决定,圆形的一般直径在1.7~3m之间,深度以3~4m为宜,底部要呈锅底形。规模养畜场宜采用长方形窖,宽度在1.7~3m之间,深度以2.3~3.3m为宜,长度随青贮数量而定。长方形窖的边角应呈圆形,以利原料的下降和压实。为减少青贮料的损失,窖底和四周应铺一层塑料薄膜。

3原料的选择

选择青贮原料时要选择适宜的品种并在适宜的时节收割,这对青贮饲料的质量影响很大。原料要在即将进入成熟期时收割,才能保证最高产量和最佳养分含量。一般禾本科牧草以抽穗期收获为好;豆科牧草以开花初期收获为好;利用农作物秸秆作青贮原料时,应尽量争取提前收割作物。对于青贮玉米秸,要在收获果穗的同时,进行青贮,即边收穗、边青贮,不能耽误时机。同时还要注意:

3.1原料要有适当的含水量要求青贮原料的含水量在70%左右。简单的检测方法是两手用力握拧原料,以手指缝露出水珠而不往下滴为宜。若原料过干,可向其中加一些洁净的清水后立即搅拌压实,以达到加水均匀和防止水分再散发等目的;若原料过湿,可将原料进行适当的晾晒后再加工。在青贮期间,如果用手探摸窖内深度为30cm左右处的原料温度超过人体正常体温(37℃),应加适量的清水降温。

3.2原料要有一定的含糖量一般要求原料含糖量不得低于1%~1.5%。

3.3原料要干净要选择那些新鲜、干净的原料,特别注意不能混入泥土、粪便、铁丝和木片等异物,也绝不能让腐败变质的原料进窖。这将直接关系到青贮饲料品质的好坏。原料不足时宁可停贮待料,也绝不能让泥土等杂物混入窖中。

3.4原料要适当切碎原料的切碎,有利于原料的压实,排除空气。另外在切碎过程中,由于原料组织液的渗出而湿润其表面,有利于加速乳酸菌的繁殖,也有利于牛羊采食,提高消化率。一般玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前切碎成长约1~2cm,牧草和藤蔓柔软切短至3~5cm左右青贮,效果较好。

4压实、密封

压实密封的目的既是为了减少堆垛的青贮饲料之间的空气,也可以有效防止外来空气的进入。以利于厌氧菌的发酵。压实密封是青贮饲料制作成败的主要因素。

4.1压实在制作大量青贮饲料时,可使用履带式拖拉机碾压,要一层一层地压实,每层的厚度为30cm左右。特别要注意窖的四周边角部位一定压实。

青贮饲料的制作技术 篇6

1 青贮需要的条件

青贮原料在25~35℃时, 乳酸菌会大量繁殖, 很快占主导优势, 致使其他一切杂菌都无法活动繁殖, 若料温达50℃时, 丁酸菌就会生长繁殖, 使青贮料出现臭味, 以至腐败。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右, 过干不易踩实, 温度易升高;过湿则酸度大, 牛不喜食。70%的含水量, 相当于玉米植株下边有3~5片干叶;如果全株青贮, 砍后可以晾半天;青黄叶比例各半, 只要设法踏实, 不加水同样可获成功。乳酸菌发酵需要一定的糖分, 原料含糖多的易贮, 如玉米秸、瓜秧、青草等。含糖少的难贮, 如花生秧、大豆秸等。对含糖少的原料, 可以和含糖多的原料混合贮。也可以添加3%~5%的玉米面或麦麸单贮。饲料作物青贮, 应在作物籽实的乳熟期到蜡熟期进行, 即兼顾生物产量和动物的消化利用率。利用农作物秸秆青贮, 则要掌握好时机。过早会影响粮食的产量、过晚又会使作物秸秆干枯老化、消化利用率降低, 特别是可溶性糖分减少, 影响青贮的质量。玉米秸秆的收贮时间, 一看籽实成熟程度, 乳熟早, 枯熟迟, 蜡熟正适时;二看青黄叶比例, 黄叶差, 青叶好, 各占一半就嫌老;三看生长天数, 一般中熟品种110d就基本成熟。秸秆青贮应在作物籽实成熟后立即进行, 而且越早越好。

2 窖的选择

2.1 场地选择

青贮窖要选择地势较高、向阳、干燥、土质较坚实的地方。切忌在低洼处或树阴下挖窖, 还要避开交通要道、粪场、垃圾堆等, 同时要求距离牛舍较近, 并且四周应有一定的空地, 便于贮运。根据地形和贮量、及所用设备的效率等决定青贮窖的形状与大小。若设备效率高, 每天用草量又大, 则采用长方形窖为好;若饲养头数较少, 可采用圆形窖。其大小视其所需存贮量而定。

2.2 窖形选择

建筑形式分为地下窖、半地下窖和地上窖, 主要是根据地下水位的高低、土壤质地和建筑材料而定。如地下水位低, 可修地下窖, 加工制作方便, 但取用需上坡;地上窖耗材较多, 密封难度较大;而半地下窖适合多数地区使用。青贮窖应建成四壁光滑平坦、上大下小的倒梯形, 要求深度大于宽度, 宽度与深度之比以1:1.5~2.0为宜, 不透气、不漏水, 坚固牢实。窖底部呈锅底形, 与地下水位保持50cm以上距离, 四角圆滑。

3 青贮方法

及时进行青贮加工。铡切时间要快捷, 原料收割后, 立即运往青贮地点进行切铡, 做到随运、随切、随装窖。装窖前在窖的底部和四周铺上塑料布防止漏水透气。逐层装入, 每层15~20cm, 装l层, 踩实1层, 边装边踩实。大型窖可用拖拉机镇压, 装入1层, 碾压1层。直到高出窖口0.5~1.0m。秸秆青贮在装填过程中要注意调整原料的水分含量。

青贮饲料装满以后, 上面要用厚塑料布封顶, 四周要封严。防止漏气和雨水渗入。在塑料布的外面用10cm左右的泥土压实。同时要经常检查, 如发现下沉、裂缝, 要及时加土填实。要严防漏气漏水。青贮饲料装窖密封, 经过40~50d的发酵后, 便可开窖取用饲喂。如果暂时不需用, 则不要开封, 什么时候用, 什么时候开。取用时, 青贮窖只能打开一侧, 要分段开窖, 逐层取用。取料后要盖好, 以防止日晒、雨淋和二次发酵, 避免养分流失、质量下降或发霉变质。发霉、发粘、发黑及结块的不能用。

4 青贮饲料的鉴定

鉴定青贮饲料品质的方法大致有两种。一种是感官鉴定;另一种是实验室鉴定。但在一般生产条件下, 只进行感官鉴定。

感官鉴定即通过鉴定者的眼、嗅觉、手等器官观察青贮料的色、味、酸状态及结构等, 以判断其品质优劣。目前, 国内通常使用的感官鉴定主要有以下3种方法。

4.1 闻气味

好的青贮料具有芳香的酒糟味或山楂糕味, 酸味浓而不刺鼻, 给人以舒适的嗅感, 手摸后味道容易洗掉。而品质不好的青贮饲料黏到手上的味道, 一次不易洗掉。中等品质的青贮饲料具有刺鼻酸味, 芳香味轻, 还可以饲喂牲畜, 但不适宜饲喂怀孕母畜。品质低劣的青贮饲料, 有如厩肥一样的臭味, 说明已霉坏变质, 这种青贮饲料只能作肥料, 不可饲喂家畜。但对整窖饲料来说, 有的部位还可利用, 要具体掌握。

4.2 看颜色

青贮饲料的颜色因所用原料和调制方法的不同而有差异。如果原料新鲜、嫩绿, 制成的青贮料是青绿色;如果所用原料是农副产品或收获时已部分发黄, 则制成的青贮料是黄褐色, 总的原则是越接近原料的颜色越好。品质好的青贮料, 颜色一般呈绿色或茶绿色、黄绿色, 具有一定光泽。中等品质的呈黄褐色或暗绿色, 光泽差, 品质低劣的则呈褐色或灰黑色 (在高温条件下青贮的饲料呈褐色) , 甚至像烂泥一样的深黑色。

4.3 看形状、摸质地

薯类饲料青贮养猪技术 篇7

1 青贮窖的制作技术

选择通风向阳地势较高的地方修建青贮窖, 窖池主体内墙高度1.7 m, 窖池口部均衡收缩高度为0.3 m, 合计高度为2 m;窖池底部直径1.2 m, 口部直径0.5 m;主体墙厚度、收缩墙厚度和水槽圆盘厚度均为10 cm;水槽底宽10 cm, 水槽面宽15 cm;水槽口径外墙高度20 cm, 水槽内墙高度15 cm, 收缩墙高度25 cm。窖池制作要求窖壁光滑、坚固、不漏气、不渗水, 整个水槽圆盘外墙对外墙直径1.2 m。窖池底部呈“锅底”形, 便于清理窖池积液。按以上规格制作的窖池容积为2 m3, 每立方米窖池能青贮薯类作物300 kg左右。

2 原料的加工方法

将薯类作物 (洋芋和红薯) 清洗干净, 切成玉米颗粒大小, 加上20%玉米面, 10%米糠, 1%食盐 (用2.5 kg稀释) , 充分搅拌均匀后备用。

3 薯类饲料的装贮方法

将搅拌均匀的薯类饲料从窖池口部装入窖内, 反复踩紧压实并高于窖口10 cm。将水槽装满水, 再用塑料薄膜或其他不漏气、不吸水的织物覆盖窖口, 其覆盖物的周围边缘要浸入水槽中, 再用竹块圈压入水槽中, 防止覆盖物脱水, 使窖内贮藏的饲料与外界空气隔绝, 使其充分厌氧发酵, 产生大量的乳酸菌, 制作出适口性好、营养价值高的优质薯类饲料。原料的水分应控制在60%～70%之间, 如水分不足可添加清洁水, 如水分过高可加入糠麸和玉米面再装窖。青贮时间一般在25、15、0 ℃条件下分别贮存40、60、90天效果最好。青贮料的品质鉴定见表1。

4 开窖取用和保管

取料要从窖的背风处自上而下逐层水平取料, 不能从中间挖坑。每日取料当日喂完, 随取随喂, 取完料后立即盖严窖口, 以防空气袭入导致二次发酵。在饲料贮藏和取用过程中, 要经常保持水槽中的水淹过覆盖物, 防止覆盖物脱水和穿孔漏气导致饲料霉病。

5 饲喂方法

青贮好的薯类饲料初次喂猪时数量不能过多, 应让猪有个适应过程, 以后逐步增加。饲喂5天后, 成年空怀母猪每天可喂3 kg (占日喂饲料量干物质的50%左右) ;成年怀孕母猪每天可喂2 kg (占日喂饲料量干物质的30%左右) ;带仔母猪每天可喂 2 kg (占日喂饲料量干物质的20%左右) ;育肥猪每天可喂1～2 kg (占日喂饲料量干物质的20%左右) 。

6 经济效益

按以上方法饲喂母猪, 可节约精饲料成本30%以上, 饲喂育肥猪可节约精饲料成本15%以上。如果农户用3 335 m2地种洋芋 (土豆) 或红薯, 年产10 000 kg, 可青贮饲料饲喂10头母猪, 每头母猪年均饲料费2 000元, 则需20 000元, 用青贮好的薯类饲料饲喂母猪, 头均可节约饲料成本30%以上, 年节约饲料成本6 000元, 经济效益显著。

浅谈青贮饲料生产技术 篇8

我国青粗饲料资源十分丰富，精、青、粗饲料合理搭配发展牧业生产的潜力很大，大力推广青贮就是有效挖掘青粗饲料资源潜力的重要途径之一。饲料作物、天然牧草、人工栽培牧草，块根块茎、蔬菜类、枝叶、秸秆、水生植物等都是青贮的原料，这些原料或单贮或混贮或与一些粗饲料混贮，可以一年四季不断地饲喂牛羊。

1 青贮的方法

青贮有多种方法，依据使用的设备可分为窖式法、塔式法、堆式法、袋式法。各地可根据当地气候条件、青贮数量、青贮原料灵活掌握。

1.1 窖式法

这是最常用的方法，分地下式、半地下式。窖最好用砖砌，表面用水泥抹面，用石块或其他材料亦可。地下式青贮：青贮窖和壕等全部位于地下，其深度应按地下水位的高低来决定，一般以不超过3 m为适宜。半地下式青贮：青贮窖和壕等的一部分位于地下，一部分位于地上，在较浅的地下式的基础上，利用挖出的湿粘土或用土坯、砖、石等材料向上垒砌1.0～1.7 m高的壁，即可建成。这种临时性的半地下式设备，比较省工、经济，如制成永久性设备，可在壁的表面抹以水泥，投资少，建造容易，在生产上被广泛采用。

1.2 塔式法

这是一种利用空间占地面积少的方法，适用于城市和城市郊区，适用于地势低洼、地下水位较高的地区。塔的高度应根据设备的条件而定，在有自动装原料的青贮切碎机的条件下，可以建高达8～10 m，甚至更高的青贮塔。装青贮料一般都从塔顶部装入，取青贮料可采用顶部或底部两种取料法。无论采用哪种贮或取的方法，窖顶都需要压实，封塑料薄膜，加顶盖，防雨水，并设避雷针，以免雷击。

1.3 袋式法

利用青贮袋青贮是比较适用现地青贮的好方法，农村养畜户都可选用。此法经济简便易行，用户只需把青贮原料切短，装入专门的塑料袋内，湿度适宜，抽尽空气，把原料踩实即可。

1.4 堆式法

此法经济简便易行。只要有平坦的水泥地面，砖、石铺地，或其他平整坚硬的地面，将切短的青贮堆上，注意逐层踩实，然后盖上农用无毒的塑料薄膜，用泥土压上即可。

2 生产青贮饲料主要环节的技术要点

制作青贮饲料是一项短时间内的突击性工作，要求收割、运输、切碎、装填、压实、密封连续进行，当天完成，特殊情况下完不成的，需先行密封。各环节的主要技术要点如下。

2.1 收割

成功地调制优质青贮饲料的关键技术是控制青贮原料的水分，必须掌握好各种青贮饲料收割时间，及时收获。一般青贮玉米在乳熟期收割，半干青贮在蜡熟期收割，黄贮玉米秸在完熟期提前15 d摘穗后收割，豆科牧草在开花初期，禾本科在抽穗期，甘薯在霜前。这时期的物料营养成分都高，含水量适宜，适于制作优质青贮饲料。

2.2 运输

要随割随运，及时切碎贮存，放置时间一长，水分蒸发，养分流失。

2.3 切碎

根据饲喂家畜不同，切成1.2～5.0 cm碎段较好。对青贮玉米秸，要求破节率在70%以上。

2.4 装填压实

切碎后及时装填，含水率在65%～70%为好。对壕、窖青贮，要随装随踩，每装30 cm左右厚度时踩实1次，尤其是边缘部分踩得越实越好，最好一次装满。如不能一次装满，则装填一部分，立即在原料上面盖上塑料薄膜，顶部也用木板等盖好，次日继续装填。

2.5 密封

严密封顶，防止漏水、漏气，当原料装到超过窖口60 cm时，即可加盖封顶，先铺塑料薄膜，再加上土压实封严，土盖厚度30～50 cm，做成馒头形，有利于排水，窖的四周要挖排水沟，同时经常检查，防止漏气、漏水。

2.6 科学利用

玉米青贮饲料的种植与制作 篇9

摘 要 玉米青贮饲料柔软多汁，气味酸甜芳香，饲料的适口性好，牲畜喜食，易于消化。而且玉米青贮饲料制作方法简便，保存时间长，保存不受气候和季节的影响，易于推广应用。基于此，阐述了青贮玉米的种植技术及其加工制作过程中应注意的关键措施。

关键词 玉米；青贮饲料；种植；制作

中图分类号：S816.53 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10--2

随着中卫山羊选育场牛、羊业育肥的迅速发展，需要大量的优质饲草作保障。玉米青贮饲料因其制作方法简、保存时间长、不受气候和季节的影响等优势，越来越为各羊、牛养场重视。玉米青贮饲料柔软多汁、气味酸芳香，是反刍动物重要的粗饲料来源，而且能增进牛、羊食欲。

1 青贮玉米的种植

1.1 播前准备

根据中卫山羊选育场的实际情况，将6.6 hm?土质疏松肥沃，有机质含量丰富的苜蓿基地改种青贮玉米。为获得青贮玉米高产打好基础；头年整地时要求施足基肥，施腐熟的牛、羊粪800～1 000 kg/hm2，过磷酸钙250 kg/hm2混合，在冬季翻耕熟化土壤的基础上翻入土壤，精细整地，耱平保墒，基本达到“平、松、碎、净、墒”的标准。

1.2 选种、与播种

1.2.1 选种

宁夏回族自治区种子公司推广的“正大12”是一个籽粒青贮兼用的优质玉米品种。该品种粗蛋白含量在9.89%，干物质在30%左右，产量在6 000kg/667m?左右，有良好的经济效益，是做青贮玉米的首选。

1.2.2 播种

宁夏中卫山羊选育场引黄灌溉，在4月中旬淌水后开始种植青贮玉米。用五铧犁深翻土地，做好保墒，然后喷洒乙草胺作为播前除草剂。用量在120 mL/667m?，加水40 kg均匀喷雾，达到很好的除草效果。青贮玉米种子纯度不低于98%，净度不低于98%。在播前捡破种并晒种1～2 d，提高发芽率，播种4 500株/667m?。经实验证明，播种在4 500株/667 m?产量最高，单行种植，行距50 cm左右，株距20～25 cm。

1.3 田间管理

1.3.1 补苗

青贮玉米在出苗15 d以后可根据苗情进行定苗。争“五苗”，即早、全、齐、匀、壮苗是保证合理密植、获得高产的重要基础。

1.3.2 施肥

青贮玉米的植株高大，要科学施肥，用好四次肥，即在5月中旬淌第一水时，根据土壤实际情况，施入尿素400 kg/hm2，二铵200 kg/hm2，玉米复合氮肥200 kg/hm2，这时青贮玉米营养和生殖生长同时进行，施入充足的肥料有利于茎秆发育。每15 d淌一次水，第二次施肥在青贮玉米淌第三水时施入碳酸氢铵500 /kghm2，用于肥叶。第五水施入尿素400 kg/hm2，二铵150 kg/hm2，硝酸铵钾200 kg/hm2，施入充足的肥料有利于果穗生长发育[1]。由于中卫山羊选育场地处南山台，早晚气温低，生长期长，在青贮玉米收获前2星期，8月中旬施入碳酸500 kg/hm?，每次施肥离根6～8 cm防止玉米烧死。

2 青贮玉米的制作

2.1 收割准备

在收割前8～10 d灌一次水，使植株内部吸足水份，确保产量与玉米青贮质量的提高。由于中卫山羊选育场的特殊地理环境，玉米在8月上旬灌浆，在玉米灌浆后10 d进行收割。

2.2 贮窖的准备

贮窖选用地下水位较低，用水泥板搭建的无缝隙的青贮窖。窖为梯形，上口宽6 m，下口宽4 m，长18 m，高2 m无渗水的青贮窖。使用前将青贮窖打扫干净并消毒，以防污染。

2.3 青贮方法

用青贮方法将秋季尚未成熟的玉米用收割机将青绿的玉米秸秆一起收割粉碎储存，有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。

2.4 青贮饲料制作的关键技术

2.4.1 原料要有一定的含水量

一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%～70%，低于或高于这个含水量，均不易青贮即粉碎的原料以手捏不出水，放在地上自散为宜。

2.4.2 发酵

严格地讲是将青贮饲料经过压实密封内部缺乏氧气乳酸菌发酵分解糖类后产生的二氧化碳进一步排除空气分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），从而有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制发酵过程停止饲料进入稳定储藏。

2.4.3 青贮过程要快

缩短青贮时间最有效的办法是快，中卫山羊选育场青贮过程应在0.5～1 d内完成。收割机械采用专用青贮收割机-德国克拉斯青贮机，这样可以降低玉米青贮的氧化损耗，减少养分损失，而且边收割边粉碎（玉米秸秆1～1.5 cm）这样还可以做到：快收、快装、快踏、快封。

2.4.4 压实

在装窖时一定要将青贮料压实，尽 量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地创造厌氧环境。

2.4.5 密封

封窑要求紧密不透风、不渗水青贮池不能漏水、露气。一定要注意后天的维护工作。

2.5 青贮制作过程

窖底洒盐，铺上一层20～30c m厚的青贮玉米，再撒一层盐，每层用机动车往返压实。如此重复操作，直到青贮玉米压入量高出窖口30 cm。将青贮玉米表面压实，再洒一层盐。

密封，先用麦草覆盖整个青贮面，再用塑料薄膜覆盖青贮面，然后覆土20～30cm压实、压严防漏气，封窖一月后即可开窖取用。

参考文献

[1]卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略[J].畜牧与饲料科学，2009，30（3）：52-53.

青贮饲料的加工技术 篇10

青贮的原理是在适宜的条件下, 通过厌氧发酵, 产生酸性环境, 抑制和杀死各种微生物的繁衍, 从而达到保存饲料的目的。青贮饲料的原料来源极广, 一般禾本科作物、豆科作物、块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。目前用得最多的是专门种植用于青贮的玉米 (带谷穗, 通常也叫整株青贮) , 其次是摘穗后的玉米秸 (也叫掰棒青贮或青黄贮) , 再次是高粱秸以及土豆秧、地瓜秧等。

2 青贮饲料调制方法

2.1 青贮方式

2.1.1 青贮塔

国内青贮塔多为砖砌圆筒, 直径数米, 高10~20m。青贮塔的优点是经久耐用, 占地小, 贮存损失小以及机械化程度高。青贮塔进料用吹风机, 取料亦有专用机械。青贮塔一次性投资较高, 设施比较复杂, 以我国目前生产水平, 除大型牧场外, 其他难以推广。

2.1.2 青贮窖

永久性青贮窖用砖、石头和水泥建成, 建窖地点要选择土质坚硬, 干燥向阳, 排水容易和地下水位低, 距畜舍近, 操作及取用方便的地方, 圆形或长方形, 以长方形为多。半永久性青贮窖只是一个土坑而已。青贮窖的主要优点是造价较低, 作业也比较方便, 既可人工作业, 也可以机械作业。青贮窖可大可小, 能适应不同生产规模, 比较适合我国农村现有的生产水平。青贮窖的缺点是贮存损失较大 (尤以土窖为甚) 。

2.1.3 青贮壕

是一个长条形的壕沟, 沟的两端呈斜坡。沟底及两侧墙用砖、石头和水泥砌抹, 小型青贮壕的沟底及两侧墙也可用塑料布围垫。青贮壕的优缺点与青贮窖略同, 只是青贮壕更便于大型机械化作业。通常拖拉机牵引着拖车从壕的一端驶入, 边前进, 边卸料, 从另一端驶出。拖拉机以及装青贮的拖车驶过青贮壕, 既卸了料又将先前的料压实了, 这是青贮壕的特点。

2.1.4 青贮堆

选一块干燥平坦的地面, 铺上塑料布, 然后, 将青贮料卸在塑料布上垛成堆。青贮堆的四边呈斜坡, 以便拖拉机能开上去。青贮堆压实之后, 用塑料布盖好, 周围及顶部用土压严, 以防止漏气。青贮堆的优点是:节省了建窖的投资, 贮存地点也十分灵活, 近几年国内的一些单位采用堆式青贮, 取得满意的效果。

2.1.5 青贮袋

用塑料袋进行青贮也是可行的, 袋贮的优点是:方法简单, 贮存地点灵活以及喂饲方便。但是, 装袋全靠人工, 压实也靠人踩, 效率很低。近几年来, 国内外兴起一种大型料袋青贮法, 有专门的青贮灌装机, 有特制的灌装式青贮袋。每只袋可装青贮140多立方米, 重量近百吨。可以高效地进行装料和压实作业, 劳动强度大为降低。大型袋装青贮的优点一是成本较低, 每吨青贮的塑料袋成本仅30元左右;二是贮存损失小;三是贮存地点灵活。

2.1.6 草捆青贮

草捆青贮是一种新兴的青贮技术, 其原理与一般青贮相同, 技术要点也与一般青贮相似。主要用于牧草青贮。方法是将新鲜牧草收割并压制成大圆草捆, 装入塑料袋并系好袋口便可制成优质的青贮饲料。近几年, 我国从国外引进草料青贮设备, 有圆捆机、圆捆裹包机和相配套的裹包网及拉伸膜。用这种青贮设备可以将青贮饲料直接制成青贮包, 大包可达半吨, 小包重40kg。以大包青贮为例, 每吨青贮草成本156元。隔绝空气是一切青贮成功的关键, 因而保护塑料袋, 勿使其破漏最为重要。对于各种可能的破坏因素, 可分别采取不同的方法加以预防。防风, 可用一张大网覆盖草垛, 网的下沿坠以重物;防畜, 可在草垛四周建围栏;防鼠, 可事先选定那些没有鼠类活动迹象的地点作为堆垛场, 清除周围杂草, 灌丛以破坏鼠类通道。其次, 要定期检查, 一旦发现鼠类, 以毒饵杀灭。袋上如有破洞, 应随时粘补好。

2.2 原料的含水率调节

青贮原料只有在适宜的含水率下, 才能保证获得良好的发酵并减少干物质损失和营养物质损失。虽然含水率在相当的范围内变动, 均可制作青贮, 但是为争取获得优质青贮, 含水率以50~70%为宜, 以65%为最佳。

含水率过高的作物在青贮过程中会产生许多问题, 首先是渗液问题。在青贮料压实时, 饲料中的一部分营养便随着水分一起被挤压出来。青贮塔越高, 垂直压力便越大, 渗液也就越严重。渗液不仅损失了部分营养, 而且也污染环境, 应当尽量避免。根据试验, 若采用塔贮, 含水率高于75%, 便可产生渗液。窖贮、堆贮垂直压力较小, 但若含水率超过75%, 也会产生渗液。此外, 试验还表明, 含水率越高, 贮存期间饲料中的蛋白质损失也越多, 氨态氮占总氮的百分比也越高。氨态氮占总氮的百分比是评价青贮质量的重要指标之一。一般地说, 若氨态氮占总氮的10%以下, 则表明发酵过程良好。

一般情况下, 在最佳收割期收割的牧草及青贮作物, 其含水率常常超过70%, 在这种情况下, 作物在收割后便有适当晾晒的必要, 但若天气不佳, 为避免雨淋造成更大损失, 应立即收割。此时, 可采用其它办法 (例如添加切碎的干草或干作物秸秆等) 来解决含水率过高的问题。

判断青贮作物含水率的办法:抓一把割下并切碎的禾本科牧草, 紫花苜蓿或其它青贮作物的样品, 在手里攥紧1min然后松开, 观察草球状况, 判断其含水率。若能挤出汁水, 则含水率必定大于75%;草球能保护其形状, 但无汁水, 则为70~75%;草球有弹性且慢慢散开, 则含水率为55~65%;草球立即散开, 则含水为55%左右;若牧草已开始折断, 则含水率已低于55%。

2.3 切短、入窖、压实、密封

科学实验和青贮饲料生产实践证明, 较理想的切碎长度是高含水牧草青贮6.5~25mm, 半干牧草青贮6.5mm左右, 玉米青贮6.5~13mm。

青贮作物切短的好处:首先, 只有切得短才能压得实, 只有压得实才能最大限度地排除空气, 从而抑制好细菌的活动并为乳酸菌的活动创造一个良好的环境;其次, 切得碎使植物体内的汁液更多地挤压出来, 为乳酸菌的繁殖提供营养。因此, 作物切得碎是青贮成功的关键因素之一。切碎的青贮饲料还能增加牲畜的采食量。据试验表明:将切碎长度由30mm降低10mm, 奶牛对青贮饲料的采食量增加14%, 产奶量因而增加6%。但是, 也有研究认为, 切得太碎的青贮料, 不能刺激反刍作用, 可能降低牛奶的乳脂率, 因而主张青贮料中有10~15%应有25 mm或更长一些。青贮饲料要边切碎, 边加水, 如饲料含水量不足65~70%时, 需加适量清水, 使含水量达到65~70%。边入窖, 边踩实, 踩的越实越好, 特别是注意四周边缘, 更要踩实。在青贮原料入窖前, 窖的底部和四壁最好用塑料布围垫好, 防止漏气和饲料霉烂, 特别是土窖更要围严, 装料要高出窖口40~50cm, 用塑料布将窖口封严, 再埋40~50cm厚的土并拍实, 不透气, 不漏水, 过3~5d后, 饲料下沉, 出现裂缝, 用土填上, 高出地面, 四周挖排水沟。

3 影响青贮饲料质量的因素

在青贮饲料调制过程中, 青贮原料的水分, 糖分含量及密封程度等诸多因素都会影响青贮饲料的质量。即使同一原料, 收割时期不同, 其营养含量就不同, 也将导致不同质量的青贮饲料。据资料介绍, 豆科牧草在开花末期、禾本科牧草在结实期, 同最佳营养阶段相比, 能值下降69.5~75%, 可消化蛋白质含量下降66.7~82.76%, 胡萝卜素含量下降75~83.87%。可见, 青贮作物适时收割是十分重要的。