肉牛饲料加工新技术

肉牛饲料加工新技术（精选10篇）

肉牛饲料加工新技术 篇1

近年来畜牧业迅速发展, 因牧草匮乏, 需要消耗大量的粮食, 出现了一些争粮争地的问题。但是, 随着全国各地大力推广秸秆养牛技术, 农区畜牧业取代牧区成为我国养牛业的主要方向。农作物秸秆是农业生产的副产品, 我国每年产生的农作物秸秆达6亿吨以上, 目前只有少部分通过青贮和氨化或直接作为牛羊的粗饲料, 80%以上的秸秆没有被充分利用, 不是腐烂在地里, 就是用火烧掉还田, 白白浪费了资源。

秸秆养畜过腹还田具有很高的综合效益。目前, 国内已开发出秸秆青贮, 氨化、微化、碱化、盐化等饲料转化技术, 秸秆总饲用率已提高到30%左右。每年可节约饲料用粮2000万吨。秸秆饲料适口性好, 纤维降解率可达到20～35%, 蛋白质含量增加50%以上, 并含有多种氨基酸, 可替代40～50%的精饲料, 用于牛羊等草饲家畜养殖饲料, 效果十分显著。同时, 农区养牛业、养羊业的发展, 带动了牛羊屠宰, 肉类与皮革加工和第三产业的发展, 而且延伸了产业链, 扩大了就业机会, 拓展了农民脱贫致富之路, 为农业和农村经济的发展注入了新的活力。

农作物秸秆纤维物质含量高, 营养成分低, 不适宜直接当作饲料饲养畜禽, 必须经过适当处理。经过多年试验, 在广泛吸取了目前秸秆处理方法优点的基础上, 由中国农业科学院与中国人民解放军军事医学科学院联合研究开发出秸秆饲料生物处理发酵剂。发酵剂中含有纤维分解菌, 乳酸菌, 芽孢杆菌和酵母菌等多种有利于秸秆降解和刺激畜禽生长的有益微生物。该技术处理方法简单, 处理效果明显, 优于氨化处理等老方法, 能分解木质素, 提高营养价值, 增强适口性, 提高消化率。

1 秸秆预处理

各种农作物秸秆 (如玉米秸、高粱秸、稻草、麦秸、藤薯秧等) 均可作为肉牛的粗饲料。某些作物 (如玉米秸) 收获果穗后, 秸秆仍然青绿, 若饲喂肉牛直接揉碎后备用, 若用于老弱和幼畜饲喂则切成1～2厘米的段。已存放一段时间的农作物秸秆, 经过日光的照射, 已老化发黄, 选用无霉变的切成2～4厘米段备用, 秸秆水分含量低的先用水浸泡2小时再处理。

2 微生物发酵处理

在水泥地 (池) 上平铺一层10厘米厚的秸秆, 并按秸秆重量撒入5‰的生物发酵剂和3%的尿素。生物发酵剂可与适量玉米面、豆粕等混合后撒入, 撒料时尿素与生物发酵剂分别撒入, 上面再铺一层10厘米厚的秸秆, 以此进行, 直至料堆达到预定高度。发酵料堆厚度不得低于50厘米, 发酵第一天料堆覆盖草垫, 第二天去掉草垫, 白天用彩条布覆盖防止阳光照射。用温度计监测料堆深度30厘米处, 检查饲料每天温度变化情况, 当料堆温度达到50～60℃时开始翻堆, 每天翻堆一次。

采用生物发酵剂处理的肉牛秸秆饲料, 从第三天开始, 料堆温度一般比不加生物发酵剂的高出10～18℃, 料堆中人为加入大量的生物发酵剂, 增加了料堆中微生物的数量, 大量微生物的生长繁殖产生的生物热能增加了料堆的温度, 加速秸秆腐解进程。秸秆腐解过程中, 微生物是有机质降解的动力。秸秆的基本成分是纤维素、半纤维素和木质素, 其中纤维素为主要成分, 纤维素的分解是靠纤维素酶的水解作用。发酵时间长短根据环境温度而定, 最低发酵温度为10℃, 温度升高发酵时间相应缩短。发酵好的秸秆饲料色泽金黄或浅黄色, 具有酒香或苹果香味, 手感质地柔软松散。

3 养肉牛饲喂方法

秸秆发酵后干物质消化率提高40%以上, 粗蛋白质含量提高8～12%, 有机酸和糖提高30～40%, 粗脂肪3～7%, 全氮129%, 全磷47%, 全钾112%, 同时还产生大量维生素、氨基酸等生理活性物质, 可替代50%的精饲料直接用于饲喂育肥牛。

秸秆虽然经过微生物技术处理, 但仍是一种低质量的粗饲料, 其消化率较低, 除优质干草外, 含蛋白质, 维生素等营养成分也比较少, 单纯用来饲喂肉牛, 只能满足肉牛的生命维持需求, 增重速度很慢。因此采用秸秆饲料养牛必须添加精料补充料, 通常每头牛每日补饲豆饼1～3千克。补饲精料的数量应根据饲草、饲料以及牛价而定。通常每头牛每日补饲精料不应超过2～3千克, 否则就不经济。肉牛在出栏前的快速育肥期, 精料可以添加更多一些。疫牛和吊架子, 则不必用过多的精料。

肉牛饲料加工新技术 篇2

项目单位：编制时间：二

建

议

书

XXX县XXX镇人民政府 0一0年十一月

目录

1、项目基本情况

2、项目建设背景

3、项目建设的主要内容及规模

4、投资估算与资金筹措

5、市场分析预测

6、产品工艺及设备选型

7、主要技术措施

8、组织管理及运作模式

9、劳动定员及组织机构

10、环保、安全、节能

11、项目实施进度计划

12、效益分析

13、总成本费用估算

14、项目进展情况

15、前景展望

16、项目风险因素分析

17、综合评价

一、项目基本情况

1、项目名称：

XX镇肉牛养殖及产品深加工项目

2、建设单位： XX镇人民政府

3、项目负责人及联系方式

项目负责人：XXX 联系方式：XXXXXXX 联系地址：XXX县XX镇人民政府

邮政编码：XXXXXX

4、项目建设地点

XXX县XXX镇广茶山村，占地10亩。

5、项目建设主要内容及规模

该项目计划投资2000万元，占地10亩，建设万头肉牛饲养育肥场一处，肉牛屠宰加工冷冻场一处。

6、投资概算及资金来源

项目总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。以上资金招商引资解决。

7、效益分析

项目投产达效后，年总销售收入6000万元，个上缴税金150万元，年净利润1134.5万元，项目回收期2年，能 直接解决劳动力就业85人。

二、项目建设背景

1、项目建设的必要性

随着我国农业机械化的发展，人民生活水平的提高，加之近十几年来国内肉畜饲养发展迅速和养牛业相关体系的形成，中国肉牛生产规模不断扩大。牛肉的产量每年递增20%左右。目前，肉牛生产虽然取得了快速发展，但是在模式化经营的资源利用上还存在很大潜力，值得开发。由于以千家万户为主的小规模群体生产方式的经营，致使大规模生产化组织形式尚未形成，很难与国内国际大市场对接。

在国内市场，肉类的消费不断增长，消费结构由低档次逐渐向中高档次过渡，而中高档的肉类价格是低档的数倍。

另外，居民们的饮食习惯也在发生着很大变化，2005年猪肉所占份额为82.5%，到1997年这一比重下降到72.5%，下降幅度为9%；牛肉所占份额由5.7%上升到18.2%。

2、项目建设的可行性

该项目符合国家的产业政策。符合国家关于加快农业产业化和农业结构战略性调整的一系列方针、政策。能解决农副产品科技含量低、附加值低、市场竞争力低、生产组织化程序低等瓶颈问题。

有良好的发展机遇和前景和良好的自然条件和基础设施条件。该项目计划建在XXX镇辖区，该地是青龙的政治、经 济、文化中心，在交通、通讯、电力、供水等方面有着良好的基础和条件，而且该镇有充足的饲草资源。

三、项目建设的主要内容及规模

项目计划总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。

建设龙头型的肉牛饲养育肥加工企业，逐步增加小牛育肥的比重，扶持带动农牧民养牛业的迅速发展，争取在更短时期，使总规模达到自治区前列，形成一个优势的产业群体，为农村牧区经济发展和农牧民致富做出贡献。

通过项目的实施，使全旗养牛业达到品质优良化、经营产业化、技术现代化、生产规模化；缩短饲养周期，提高出栏率，以质量占领市场，实现养牛业优质、高产、高效，在北方形成模式化管理。

四、投资估算与资金筹措

1、饲养育肥场投资估算

饲养育肥场总需投资655万元

其中土建工程费：534万元

设备：121万元

2、屠宰加工冷冻厂投资估算

投资为345万元

其中设备：345万元

3、流动资金估算1000万元

以上资金由招商引资解决。

五、市场分析预测

随着人民生活水平的提高，市民对健康食品、营养食品的需求已越来越大，口感好，肉质细嫩的黄牛肉品市场前景越来越广阔，国际市场牛肉及及其制品一直属紧销商品，供不应求，通过项目的实施，饲养出肉率高，品质好，市场竟争力强的肉牛，以满足国内外市场的需求。

牛肉品质佳，牛肉含瘦肉多，高蛋白(20%)，低脂肪少(9%)，营养丰富(含人体营养所需的全部安基酸)维生素A的含量较其它畜禽肉高，且味道鲜美，柔嫩多汁，易于消化。

肉牛属于节粮型草食农畜，饮料转化率高，是政策鼓励发展的方向。市场需求大，根据统计，世界人均牛肉占有量达10公斤，加拿大、美国等发达国家到30公斤，而我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉人均只有4.3公斤，低于世界平均水平，更低于发达国家的人均水平。每年国内从澳大利亚等国进口牛肉达8000吨以上，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们越发重视牛肉食品，发展肉牛是市场的需求，是人们改变膳食结构提高生活水平的需要，肉牛业具有广阔的市场前景。

六、组织管理及运作模式

肉牛养殖主要采取公司加农户的模式；肉牛深加工由企业建立深加工车间，统一运营管理。

农户有剩余劳动力及剩余劳动时间，有自主支配使用的草牧场粮食及秸秆，可以充分利用现有圈舍，这使育肥发展成为可能，农牧户致富的渴望和政府发展的决心会使这种可能性变得现实化。

公司将与农户签订合同，公司提供资金支持和技术服务，并确保其最低收购价格，农牧户按期出栏育肥牛，这可以节省投资并达到预期规模。

七、劳动定员及组织机构

项目建成后，管理人员10人，技术人员15人，员工50人，营销人员10人。

八、环保、安全、节能

1、环境保护

牛场场区和深加工区规划本着因地制宜、科学饲养、环保高效的要求，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全，符合现现代化布局的要求与风格。

公司设有专用的粪尿污水处理区及专用设备，与生产区保持 300 米卫生间距，可有效防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。

2安全、卫生与消防

（1）、按照卫生和安全要求，保证工程设计和施工质 量。

（2）、机器设备设有安全接地装置。

（3）、设备的安装间距均要考虑安全操作性。（4）、在容易发生机械伤害的工作地点，要按规定设置安全标志。

（5）、定期对职工进行体检，切实做好职工的劳动保护工作。

（6）、按《建筑设计防火规范》要求进行建筑防火设计与施工，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，保证消防设施的良好性能，室外要求设置消防栓，灭火器等。

3、节 能

（1）、在设备的配置及选型上，尽量采用先进，低耗能的。

（2）、生产所产生的废物，废水都能够进行充分处理。（3）、生产用水采用循环使用，节约用水量。

九、项目实施进度计划

项目建设期限一年，养殖场、吸收农牧户和深加工企业同时进行。

十、效益分析

该项目以牛产业为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业 养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安置，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。项目建成后，每年出栏育肥牛1万头，达产期年收入6000万元，年平均利润为1134.5万元，经济效益十分可观。

养殖肉牛将有力地促进青龙农村经济发展和产业结构调整，丰富城乡居民的菜蓝子，改善市民的膳食结构，促进人们身体健康，而且相关配套项目的实施有利于改善农民的生产条件，提高生活质量。同时，通过发展肉牛养殖和加工大型企业的引入，解决农村部分剩余劳动力的就业问题，减少外出工人员，减少留守儿童现象，促进农村社会稳定，推动社会和谐发展。

养殖肉牛需要大量的稻草、小麦、玉米等农作物秸杆和水花生腾作为饲料来源，能综合利用农作物副产物和杂草，减少焚烧秸杆对环境的污染，有利于生态环境的保护。同时，通过大面积种植人工牧草，有利于减少水土流失，改善生态环境。另外，通过沼气配套建设，有效利用再生能源，保护环境。

十一、项目进展情况

已完成项目建议书编制，正在招商。

十二、前景展望

该项目以牛产业（包括育肥牛、饲料加工和牛肉产品加 工）为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安置，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。

十三、项目风险因素分析

随着人民生活水平的提高，牛肉及深加工食品以其高热、高钙、低胆固醇深受人民喜爱。扩大现有养殖规模并在养殖地建肉牛加工厂，实现供、产、销一体化发展，发展潜力巨大，市场前景好，项目没有风险。

十四、综合评价

肉牛饲料添加剂的合理使用 篇3

1.非蛋白氮添加剂

非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物，如尿素、氨水、液氨、铵盐等，这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质，但可为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素，有利于瘤胃微生物繁殖，减少饲料蛋白质在瘤胃中的分解，增加过瘤胃蛋白数量，让饲料蛋白质发挥更好的作用。尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量46%，饲养肉牛的功效相当于5～7倍量的豆饼。

使用尿素作为肉牛的饲料添加剂，需要注意如下问题：① 条件合适。应将尿素饲喂给健康成年牛或育成牛，不能喂给胃肠道微生物活动还不正常的犊牛，否则易导致中毒。种公牛、怀孕后期的母牛、过度饥饿以及长途运输后的肉牛，或使用氨化秸秆饲料时，都不能在饲料中添加尿素，以防浪费或引发中毒。另外，必须保证肉牛日粮粗蛋白含量在9%～12%的范围内，若超出这个范围，饲喂尿素效果不明显。饲喂尿素后，可以减少蛋白质饲料的用量，但要适当增加玉米等能量饲料的喂量。②用量合理。尿素的饲喂量不可过多，最多只能代替30%的日粮粗蛋白，或不超过日粮中总干物质量的1%。一般按每千克体重0.2～0.3克的比例添加。研究表明，尿素日饲喂量成年牛大约为120克，育肥肉牛为50克。③方法得当。第一次使用尿素，应使用日常喂量的1/10，以后逐渐增加，7～10天后喂全量。每天要分2～3次喂给，可将尿素溶于水后喷洒在干料上或拌入精料中饲喂。喂后1小时方可让肉牛饮水。使用尿素期间，应少用或不用大豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、苜蓿草、三叶草和紫穗槐叶等含有尿素酶的饲料。为提高饲喂效果，可配合使用糖蜜、玉米面和瓜干粉等含糖量高的饲料。另外，为提高瘤胃微生物的活力，应在肉牛饲料中添加适量矿物质，如硫、磷、钙、镁、铜、锌、钴和硒等，进而提高非蛋白氮的利用率。

2.聚醚类抗生素添加剂

聚醚类抗生素又称离子载体抗生素，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素具有抑制和杀灭球虫的作用，但用于肉牛可减少瘤胃蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质数量，调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，降低乙酸和丁酸，同时减少甲烷的产生，提高能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。

瘤胃素是应用最广泛的专用聚醚类抗生素，是欧盟惟一允许使用的肉牛促生长饲料添加剂。试验证明，体重180千克以上的肉牛，每天每头用0.2克瘤胃素，可使肉牛增重提高6%～9%，饲料转化率提高10%左右。

使用瘤胃素应注意以下问题：①方法得当。使用莫能菌素，可掺入肉牛日粮充分拌匀后分次投喂，也可制成预混料使用。预混料制作方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素内含纯瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分搅拌均匀后按量分次投喂。②用量合理。瘤胃素使用不当会发生中毒，甚至会导致肉牛死亡。放牧期瘤胃素安全用量：0～5天，每头每天用100毫克;以后每头每天用200毫克。舍饲育肥期瘤胃素安全用量：以精饲料为主时，每头每天用150～200毫克;以粗饲料为主时，每头每天用200毫克。舍饲育肥期内，每头每天瘤胃素使用量不得超过360毫克。

3.胃酸缓冲剂

高强度育肥肉牛时，由于饲喂的精料很多，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致胃内酸度过高，容易发生酸中毒，瘤胃微生物也会受到抑制，影响饲料的消化。添加缓冲剂的主要目的就是及时中和瘤胃内的酸性物质，调节瘤胃内食糜的pH值，增进肉牛食欲，增加采食量，提高饲料利用率。常用的胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐和碳酸钙等，还可使用膨润土。试验证明，2份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，或2份碳酸氢钠与1份磷酸二氢钾混合，使用效果较好。

胃酸缓冲剂使用效果明显，但生产上必须注意添加剂量要合理。上述混合缓冲剂使用量为混合精料的0.8%～1%，在育肥前期可按肉牛混合精料的1%添加，育肥后期可按肉牛混合精料的0.8%添加。碳酸氢钠单独使用时，可按肉牛混合精料的0.5%～2%添加。氧化镁单独使用时，则可按混合精料的0.5%～1%添加。使用膨润土时，用量可占肉牛日粮干物质总量的0.6%～0.8%，或占混合精料的1.2%～1.6%。

4.微生态制剂

微生态制剂属于活菌制剂，作用主要是颉颃病菌、产生消化酶、激活免疫系统功能，既减少胃肠道疾病的发病率、提高育肥牛健康水平，又有明显的催肥作用。试验证明，在肉牛日粮中添加0.02%～0.2%的微生态制剂（如乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等），能提高机体免疫功能、加快育肥速度。另外，有些微生态制剂不但可以提高饲料转化率，还具有明显的抗球虫病作用。

使用微生态制剂需要注意以下问题：①品种合适。生产上要根据肉牛年龄和控制目标，选择合适的微生态制剂。如幼龄牛常用乳酸菌制剂，而成年牛则应使用米曲霉、黑曲霉和啤酒酵母制剂。若要加速牛消化道内纤维素的分解，应尽量选用曲霉菌制剂。②剂量合理。微生态制剂虽然都是有益微生物及其代谢产物的制剂，使用安全，没有毒副作用，但也不能过多使用，以免增加饲养成本。固体制剂可加入到精料中，每头每天使用70～100克;液体制剂可按日饮水量1%的比例直接添加，任牛自由饮用。③方法得当。使用微生态制剂前，可先用抗菌药物清理牛肠道，为益生菌的定植和繁殖清除障碍。值得注意的是，微生态制剂不能与抗生素及其他抑菌、杀菌药物混合使用，如果确需使用抗菌药物治疗疾病，应间隔24小时以上再使用。

5.中草药制剂

中草药具有低毒、无残留、无副作用等特点，可增强肉牛抵抗力，降低应激反应，提高日增重，改善牛肉品质和风味。试验证明，每天每头肉牛添加神曲、麦芽、使君子、贯众、苍术、当归和甘草等中草药100克，日增重可达1.5千克;在肉牛饲料中添加姜花、肉桂、薄荷、大蒜等中草药，能改善牛肉品质和香味。

使用中草药制剂需要注意以下问题：①选材合理。我国中草药资源十分丰富，有两百多种中草药含有免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能;有四百多种中草药有杀菌、抑菌作用;有一百三十多种中草药具有明显的抗菌作用;有五十多种中草药对病毒具有灭活或抑制作用。虽然可用于肉牛生产的中药材很多，但作为添加剂使用，既要考虑来源和成本，又要考虑功用和效果，还要考虑适口性和长期性，因此，必须选择合适的中草药，不能随意变动。②产品合适。现在虽有一些兽药厂家生产中草药饲料添加剂，但用于肉鸡、育肥猪的中草药添加剂品种较多，且添加剂量较大，若用于肉牛生产，不仅成本高，而且运输、保存和使用都不方便，需要慎重选择。另外，中草药大都有浓烈的气味，用量过大会影响饲料的适口性，也很难保证安全性。所以，使用成品中草药饲料添加剂，必须选择正规厂家的合格产品。

（作者联系地址：山东省沂水县职业学校 邮编：276400）

优质肉牛粗饲料加工利用技法 篇4

1麦糠软化

腾州市常用麦糠育肥肉牛, 麦糠的营养价值稍高于麦秸, 贮存较为方便, 但麦糠有芒, 且其中泥土杂质等较多, 饲喂时要掌握以下几个环节:

1.1过筛去杂。将麦糠中的泥土等杂质除去。

1.2浸泡控水。用清水或1%～2%石灰水将麦糠浸泡6～12小时, 以软化麦芒和清除泥沙, 防止麦芒扎入肉牛口腔, 形成口腔炎。喂前1小时捞出控水至不滴水为止方可饲喂。

1.3喂量适宜。可全部以麦糠为粗饲料, 亦可与淀粉渣 (风干物) 混合饲喂, 300kg以上的育肥牛日喂量在6～8kg。

1.4防止霉变。麦糠贮存时要防霉变, 霉变的麦糠禁止饲喂。

2麦秸氨化

麦秸作为粗饲料可以铡短后直接饲喂, 但效果较差, 将麦秸氨化后其饲喂效果较为理想, 粗蛋白可由麦秸的3%提高到8%～10%。其具体做法是:将干净无霉烂的麦秸铡短, 把30kg尿素、石灰水液 (3～4kg尿素、1kg生石灰) 喷洒在铡短的麦秸上 (100kg) , 边喷边拌匀;封垛或填窖;处理好的麦秸要堆在牛舍附近地势稍高处, 垛四周要挖一道排水沟, 有利于下雨时排水和压垛, 堆的形状视数量而定, 垛外面用塑料薄膜盖严, 底部附近处用泥土压住封实, 防止漏气。填窖也要注意不漏气这一重要环节。氨化处理时间, 视气温条件而定, 春、秋两季15d左右, 夏季7d左右, 冬季则需30d左右, 饲喂前24～48小时打开塑料薄膜, 放出多余的氨气即可饲喂。

3青贮玉米秸

干玉米秸秆喂牛其营养价值略高于麦秸, 可以铡短后直接饲喂, 最好的饲喂方法还是青贮玉米秸, 可以使玉米秸的营养减少损失。

玉米秸的青贮应提倡带穗青贮, 在玉米乳熟或腊熟期间青贮, 减少了玉米的收获、晾晒、脱粒、粉碎、贮存等多道环节, 最终是玉米面加玉米秸喂牛。玉米秸青贮, 能将秸秆中90%以上的营养物质保存下来, 尤其是维生素的损失较少。但是, 在该市玉米秸收藏时期, 正是抢种小麦的农忙季节, 时间紧迫, 往往耽误了青贮, 两者矛盾很难解决, 这也是阻碍青贮推广的主要原因。而采用玉米秸带穗青贮, 就可以解决这个矛盾。

玉米秸的青贮多采用窖贮法, 最好采用砖混永久性青贮窖。亦可采用土窖, 用塑料薄膜贴四壁及底部, 青贮完后将上面的塑料薄膜盖好压实, 在青贮饲料制作过程中, 要掌握以下几个环节:

3.1建青贮窖。在地势高、排水良好的地方建青贮窖。其大小要根据牛场的饲养量和要青贮的数量而定, 一般每立方米青贮500～600kg, 一般窖形为长方形, 长4m、宽1.5～2m、深2m为宜。

3.2含水适宜。青贮用的玉米秸含水一般在70～75%为宜。

3.3铡短秸秆。长度越短越好, 利于压实, 一般以1～2cm为宜。

3.4填满压实。铡短后的玉米秸立即填入青贮窖内, 填满压实, 特别注意边角的踩实。

3.5及时封窖。装满青贮窖后及时封盖, 可用塑料布将青贮玉米秸包裹严密, 再加上10～20cm的土封盖, 顶部凸起呈鱼脊状, 高出地面10～20cm, 将表面拍打严整, 以利排水。

3.6检查补缝。发现青贮窖表面有裂缝时要加土封好。

3.7取料饲喂。经40～50d后青贮玉米秸即可取用。取用时从窖的一头开始垂直挖取, 取后盖严, 以防进气形成二次发酵。在喂量上应由少到多逐渐增加, 并与其它饲料混合喂。

4牧草加工

4.1干草。干草是青绿饲料在尚未结籽以前刈割, 经过日晒或人工干燥除去大量水分而制成的, 适口性好, 含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质。禾本科草类在抽穗期, 豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。饲喂时铡短10cm长。

青干草的制作常采用田间晒制法, 牧草刈割后, 在原地或附近干燥地段摊开曝晒, 每隔数小时加以翻晒, 直到水分降到17%以下即可贮藏待喂;或将鲜割下的牧草及时运到晒场上迅速铺开晒干。也可将干牧草铡短后与麦秸、玉米秸等饲草混合后饲喂, 可占粗饲料总量的15%～20%。

4.2调制“花草”。将鲜割下的苜蓿等牧草及时运到晒场上迅速铺开, 在其上、下各铺一层麦秸, 用石磙来回碾压, 使牧草的汁液能渗透到麦秸中, 晒干后混合堆垛, 铡短后饲喂。

5淀粉渣的贮存

淀粉渣干物质含Cp4.5%、CF8.7%, 是一种很好的肉牛饲料。

5.1贮存方法

淀粉渣含水量高, 极易酸败变质, 要设法贮藏才能常年配合使用。贮藏淀粉渣原理与制作青贮一样, 要求含水量65%左右, PH4.2～4.4, 含游离乳酸0.4～0.5%, 温度10～20℃。贮藏40～60d后, 即可开窖使用。

5.2淀粉渣的育肥方法

在用淀粉渣育肥时, 开始要有一段“适应期”, 使牛习惯吃淀粉渣, 并不断增加喂量, 7d以后, 400kg以上的育肥牛每天每头可喂20～25kg。由于淀粉渣含有过量的钙, 因此应当用富含磷的矿物质饲料添加剂补充。每100kg体重每天加食盐20～30mg, 为了保证育肥牛采食大量的渣类饲料, 日喂3次, 并用稀释4～5倍的糖蜜饲料调味。在冬季用糟渣类饲料催肥时可以不饮水, 但夏季要每天多供给清洁饮水。

6啤酒糟养牛技术

在日粮中添加新鲜啤酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸, 使粗蛋白的含量由35%升高到39%, 可以显著增加日产奶量、乳脂含量和牛奶总干物质含量。

6.1啤酒糟微储。将玉米秸切成2～4cm的碎段, 与已进行水分蒸发的鲜啤酒糟按1∶5的比例混合搅拌均匀, 并将秸秆水分控制在55%左右, 然后将其装入池内, 发酵30d, 用这种混储料喂肉牛可明显地提高其采食量及饲料转化率。

6.2啤酒糟添加麦芽根微储。鲜啤酒糟添加7.5%的麦芽根后, 在高效复合菌的作用下微储, 可使其干物质的含量从25.03%增加到30.1%, 粗蛋白的含量从7.5%增加到8.20%, 饲喂肉牛后效果颇佳。

肉牛饲料加工新技术 篇5

一、项目概况

1、项目名称：大余县肉牛养殖繁育及深加工

2、建设性质：新建

3、项目业主：引进外资企业

4、建设内容：建年肉牛饲养量达5000头的养殖场，肉品加工厂年屠宰肉牛1万头，加工出售生肉产品1000吨，加工销售熟肉制品300吨。

5、建设地址：大余县浮江乡

6、投资估算：总投资1234.5万元

7、经济效益：年获利润422.5万元，投资回收期2.6年。

二、项目背景

随着科学养殖技术的不断推广应用和退耕还林的实施，养殖业的科技含量大幅度提高，养殖方式已由传统的牧养变为舍饲圈养，养殖用途由农本型变为商品型、由役用型变为肉用型。近年来，县委、县政府把大力发展肉牛养殖业作为农业和农村经济结构战略性调整的重点，出台了一系列优惠政策，鼓励社会各界人士积极参与草畜产业开发，结合扶贫

1开发，引导群众大力发展畜禽舍施规模化养殖。但从全县畜牧养殖产业长远看，目前规模小、经营分散等现象仍然很突出。为了推动我县畜牧业再上一个新台阶，按照产业化、市场化经营模式，建成集良种引进繁育、肉牛育肥、肉品加工为一体的专业化养殖加工基地，带动全县畜牧业大发展。

三、建设条件

1、厂址拟选在浮江乡，毗邻国道余崇线，距县城10公里，交通便利，水、电充足，空气清净，水质优良，无工业污染，能满足绿色、环保型食品生产要求。

2、畜牧服务体系健全，功能完善。县乡有畜牧兽医站，村有防疫员，能保证疫病防治、畜种改良、饲养管理等技术指导工作。

3、我县毗邻赣州、南昌、韶关、广州、东莞、深圳等大中城市，距各城市50-500公里，以上城市牛肉需求量大，产品销售渠道畅通，市场前景广阔。

四、建设内容

建成年存栏肉、乳牛千头以上的养殖场，以养殖场及肉牛养殖户为依托，建成肉品深加工厂。经营范围主要为：良种肉、乳牛的引进繁育改良、胚胎移植、肉牛育肥屠宰、肉品深加工、畜产品营销等。以养殖场为龙头，按照“公司+基

2地+农户”的模式，采取利益共享、风险共担、互惠互利的机制带动全县发展养牛户2000户，每户养牛5-6头。项目建成后，年肉牛饲养量达到15000头以上，肉品加工厂年屠宰肉牛1万头，加工出售生肉产品1000吨，加工销售熟肉制品300吨。

五、投资估算及资金筹措

该项目建设共需资金1234.5万元，其中固定资产1084.5万元，流动资金150万元。

1、新建养殖公司需资金790万元，其中，固定资产690万元，流动资金100万元。

（1）建标准化育肥牛舍6000m，每平方米500元，计300万元；

（2）建凉棚、运动场、围墙等50万元；

（3）建办公、住宿、饲料加工、贮存厂房2000m，每平方米造价500元，需100万元；

（4）建容量400吨的青贮、氨化池10万元；

（5）购粉碎机、揉草机10台，需5万元；

（6）建肉牛改点及胚胎移植点，需15万元；

（7）购运输车10万元；

（8）购牛1000头，每头2000元，需200万元；

（9）流动资金100万元。222、建肉品深加工厂需资金444.5万元，其中，固定资产394.5万元，流动资金50万元。

（1）屠宰、加工、冷藏车间600m，每平方米825元，计49.5万元；

（2）管理生活用房300m，每平方米500元，计15万元；

（3）机井、贮水塔15万元；

（4）大门、围墙、院落硬化20万元；

（5）屠宰、肉食品加工生产线220万元；

（6）40吨库容冷冻设备30万元；

（7）屠宰场污水处理设备15万元；

（8）冷藏车15万元；

（9）10吨货车15万元；

（10）流动资金50万元。

3、资金筹措：引资

六、效益分析

项目建成后，每年可实现纯收入422.5万元。

1、养牛场育肥收入：1500头（年育肥出栏）×650元（每头获利）＝97.5万元；

2、牛犊收入：400头（年产犊牛）×1500（头均价）=60万元；223、肉品加工年创利265万元。

4、投资回收期：固定资产1084.5万元/纯收入422.5万元=2.6年

七、结论

肉牛饲料瘤胃降解规律研究 篇6

1 材料与方法

1.1 饲料样本来源、加工和采集

试验所用样本采自云南省大理州巍山县。氨化玉米秸, 采用去穗青玉米秸制作而成;蚕豆秸糠, 蚕豆收获后去除叶子粉碎;苜蓿草块, 购自甘肃省;玉米青贮, 为乳熟至腊熟期收割全株玉米青贮而成;野生牧草、田间杂草及沟边野草, 主要品种为棒头草、日本看麦娘、野燕麦、天蓝苜蓿等。黑麦草为大田种植牧草, 采样时均处于营养期。肉牛浓缩料和肉牛精料补充料由昆明市田园饲料有限公司生产。

1.2 试样制备

饲料采样后进行水分测定, 以“四分法”取样品, 于70 ℃烘干10 h, 一部分过0.5 mm筛孔, 粉碎后用于饲料常规营养成分分析;另一部分过2.0 mm筛孔, 粉碎后用于尼龙袋降解试验。

1.3 试验动物与饲养管理

选用2头装有永久性瘤胃瘘管的健康成年云南黄牛, 试验前进行驱虫、健胃, 日粮由过5 mm筛粉碎的大麦秸粉、非洲狗尾草粉、一年生黑麦草粉、苜蓿草粉和光叶紫花苕粉按1∶1∶1∶1∶1的比例混合制作而成。每天分别于8:00和16:00定时投料, 自由采食、饮水。

1.4 测定项目

1.4.1 主要营养成分

干物质、有机物、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维、纤维素和酸性洗涤木质素根据《饲料分析与饲料质量检测技术》[3]的方法进行测定。

1.4.2 瘤胃动态降解率

采用Φrskov的体内尼龙袋法[4], 用300目尼龙布制成15 cm×7 cm尼龙袋, 每个袋内准确称取样品 (粗料3 g、精料6 g) , 在瘤胃内的培养时间分别为6, 12, 24, 36, 48, 72 h, 每头牛每个时间点重复2次。测定每个试样的干物质、有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维在各时间点的消失率和瘤胃动态降解率。

1.5 计算

根据降解模型y=a+b× (1-e-c×t) [4] 采用SAS软件计算a, b, c值, 其中y为某时间点消失率 (%) , a为快速降解部分 (%) , b为慢速降解部分 (%) , c为b的降解速率 (%/h) , t为饲料在瘤胃内培养时间 (h) 。计算待测饲料的有效降解率ED=a+b×c/ (c+k) , k为待测饲料的瘤胃流通速率 (%/h) , 试验中k值根据NRC (2001年) 提供的方程式[5]估算。

1.6 数据分析

试验数据用Excel 6.0、SAS6.02和SPSS13.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 饲料原料的营养成分 (见表1)

注:同列数据肩标大写字母不同表示差异极显著 (P﹤0.01) , 小写字母不同表示差异显著 (P﹤0.05) 。

由表1可以看出, 从秸秆粗饲料 (氨化玉米秸和蚕豆秸糠) 到优质粗饲料 (苜蓿草块、玉米青贮和黑麦草) 再到精饲料 (肉牛浓缩料和肉牛精料补充料) , 粗蛋白和粗脂肪含量均呈升高的趋势, 而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维、纤维素和酸性洗涤木质素均呈降低的趋势。试验中玉米秸经氨化后粗蛋白含量 (11.48%) 比玉米青贮的粗蛋白含量 (8.24%) 高3.24%。肉牛浓缩料的粗蛋白含量极显著高于其他粗饲料 (P﹤0.01) 。试验所采野生牧草多为豆田野草, 草质较嫩, 营养价值也较好。

2.2 饲料干物质动态降解特性

2.2.1 饲料中干物质消失率和瘤胃有效降解率 见表2。

由表2可以看出, 秸秆粗饲料的干物质有效降解率低于优质粗饲料。氨化玉米秸在消化初期的干物质消失率 (DMD) 较低, 但随着在瘤胃内时间的延长干物质消失率提高较快, 至72小时时其干物质消失率已接近苜蓿草块;氨化玉米秸的b值与黑麦草相近 (P﹥0.05) , 极显著高于其他秸秆饲料和优质粗饲料 (P﹤0.01) , 说明玉米秸氨化后提高了其慢速降解部分的消化率。由于草质较嫩, 新鲜牧草 (黑麦草和野生牧草) 的干物质消失率在所测饲料中最高。

注: k值, 1为0.035 8%/h, 2为0.036 8%/h, 3为0.039 2%/h, 4为0.049 6%/h, 5为0.068 2%/h。同行数据肩标大写字母不同表示差异极显著 (P﹤0.01) , 小写字母不同表示差异显著 (P﹤0.05) 。

2.2.2 饲料中干物质消失率与其营养成分之间的关系

采用SPSS软件对饲料的干物质消失率与其不同营养成分含量之间的关系进行一元回归分析, 回归结果:干物质消失率与粗脂肪 (R2=0.926 7, P=0.000 1) 、粗蛋白 (P>0.05) 呈正相关关系;干物质消失率与中性洗涤纤维 (R2=0.490, P=0.053) 、酸性洗涤纤维 (R2=0.520 1, P=0.043 4) 、粗纤维 (R2=0.506 8, P=0.047 6) 、纤维素 (R2=0.500 7, P=0.049 6) 、酸性洗涤木质素 (R2=0.626 6, P=0.019 2) 呈负相关关系。

2.3 饲料中有机物动态降解特性

2.3.1 饲料中有机物动态降解率 见表3。

注:同列数据肩标大写字母不同表示差异极显著 (P﹤0.01) , 小写字母不同表示差异显著 (P﹤0.05) 。

由表3可以看出, 秸秆粗饲料的有机物有效降解率低于优质粗饲料和精料。黑麦草和野生牧草的有机物有效降解率在所测饲料中最高。

2.3.2 饲料中有机物有效降解率与其营养成分之间的关系

采用SPSS软件对饲料的有机物有效降解率与其不同营养成分含量之间的关系进行一元回归分析, 回归结果:有效降解率与粗脂肪 (R2=0.943 4, P=0.000 1) 、粗蛋白 (P﹥0.05) 呈正相关关系;与酸性洗涤纤维 (R2=0.605 4, P=0.023 0) 、酸性洗涤木质素 (R2=0.608 2, P=0.022 5) 呈负相关关系;与中性洗涤纤维、粗纤维、纤维素含量之间呈负相关关系, 但均没有达到显著水平 (P﹥0.05) 。

2.4 饲料中粗蛋白动态降解特性

2.4.1 饲料中粗蛋白动态降解率 见表4。

注:同列数据肩标大写字母不同表示差异极显著 (P﹤0.01) , 小写字母不同表示差异显著 (P﹤0.05) 。

由表2~4可以看出, 随着在瘤胃内停留时间的延长, 各种饲料的干物质消失率、有机物消失率 (OMD) 和粗蛋白消失率 (CPD) 随之提高, 随时间的变化趋势都相同, 即在瘤胃内前36 h的降解速度较快, 36 h之后消化速度趋于平缓, 至72小时时接近最大值。

尽管肉牛浓缩料和肉牛精料补充料的粗蛋白含量极显著高于除黑麦草以外的其他粗饲料 (P<0.01) , 但肉牛浓缩料和肉牛精料补充料的可降解蛋白质 (RDP) 却显著低于除蚕豆秸糠外的其他粗饲料的有效降解率 (P<0.05) , 说明肉牛浓缩料和肉牛精料补充料可提供较多比例的过瘤胃蛋白 (RUP) 。

2.4.2 饲料的可降解蛋白质与其营养成分之间的关系

采用SPSS软件对饲料的有效降解率与其不同营养成分含量之间的关系进行一元回归分析, 回归结果显示:有效降解率与粗脂肪、粗蛋白含量之间呈正相关关系, 与中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维、纤维素和酸性洗涤木质素含量之间呈负相关关系, 但均没有达到显著水平 (P>0.05) 。

2.5 饲料中性洗涤纤维动态降解特性

2.5.1 饲料中中性洗涤纤维动态降解率 见表5。

注:同列数据肩标大写字母不同表示差异极显著 (P﹤0.01) , 小写字母不同表示差异显著 (P﹤0.05) 。

由表5可以看出, 氨化玉米秸的中性洗涤纤维有效降解率比新鲜牧草和肉牛精料补充料低外, 极显著高于其他秸秆饲料和优质粗饲料 (P﹤0.01) 。

2.5.2 饲料的中性洗涤纤维有效降解率与其营养成分之间的关系

采用SPSS软件对饲料的中性洗涤纤维有效降解率与其不同营养成分含量之间的关系进行一元回归分析, 回归结果显示:中性洗涤纤维有效降解率与粗脂肪 (R2=0.589 9, P=0.026 0) 、粗蛋白 (P>0.05) 呈正相关关系;与酸性洗涤木质素 (R2=0.558 1, P=0.033 2) 呈负相关关系;与中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗纤维、纤维素含量呈负相关关系, 但没有达到显著水平 (P﹥0.05) 。

2.6 饲料酸性洗涤纤维动态降解特性

2.6.1 饲料酸性洗涤纤维动态降解率 见表6。

由表6可以看出, 氨化玉米秸的酸性洗涤纤维有效降解率 (ADFED) 极显著高于其他秸秆饲料和优质粗饲料 (P﹤0.01) , 说明玉米秸秆经氨化后提高了纤维物质的降解率。

由表2~6可以看出, 各种饲料的中性洗涤纤维消失率和酸性洗涤纤维消失率随时间的变化趋势与其干物质消失率、有机物消失率、粗纤维消失率大致相同, 只是降解速度较慢, 在48 h之后消化速度才趋于平缓, 至72小时接近最大消化率。对于同一种饲料, 中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消失率、降解参数及有效降解率比其干物质、有机物和粗蛋白都低。且中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消失率、降解参数

注: 因为饲料降解后样本量较少, 故野生牧草、黑麦草和肉牛精料补充料的酸性洗涤纤维动态降解率没有测。同列数据肩标大写字母不同表示差异极显著 (P﹤0.01) , 小写字母不同表示差异显著 (P﹤0.05) 。

及有效降解率都很接近。本试验中, 饲料的中性洗涤纤维有效降解率和酸性洗涤纤维有效降解率之间存在较强的相关性 (R2=0.936, P=0.019) , 因此, 可用中性洗涤纤维的降解特性来估计酸性洗涤纤维的降解规律。

2.6.2 饲料的有效降解率与其营养成分之间的关系

采用SPSS软件对饲料的酸性洗涤纤维有效降解率与其不同营养成分之间的关系进行一元回归分析, 回归结果:有效降解率与粗蛋白呈正相关关系, 与酸性洗涤纤维、粗纤维、纤维素、酸性洗涤木质素含量之间呈负相关关系, 但均未达到显著水平 (P﹥0.05) 。

3 讨论与结论

(1) 与粗饲料相比, 肉牛浓缩料和肉牛精料补充料可以提供较高比例的过瘤胃蛋白。据冯仰廉[6]报道, 肥育阉牛体蛋白质沉积主要由日粮非降解蛋白质提供, 体蛋白质和体脂肪沉积量与日粮非降解蛋白质呈线性正相关。因此可以认为, 补饲肉牛浓缩料和肉牛精料补充料对肉牛增重起重要作用。

(2) 氨化可以显著提高玉米秸秆的粗蛋白含量, 可以为低蛋白质水平下的瘤胃微生物提供更多的氮源, 维持微生物数量的稳定[7]。并且氨化可以提高玉米秸秆慢速降解部分的消化率和纤维物质的降解率。

(3) 新鲜牧草 (黑麦草和野生牧草) 中各种养分的瘤胃降解率都较高。据余梅等[2]报道, 用优质牧草代替部分秸秆饲料后, 提高了日粮的营养水平和肉牛的采食量, 肉牛增重和经济效益明显。即在传统秸秆日粮基础上补充青绿饲料可有效提高反刍动物对饲料的消化利用率。Gutierrez等的研究也表明, 在日粮中加入一定量的青绿饲料可以使纤维素降解率大幅度提高, 育肥牛采食量也得到改善。还有人认为, 在以秸秆为基础的日粮中添加青绿饲料有可能因提供了必需的辅助因子而加快了瘤胃微生物的生长繁殖[8]。

(4) 同一饲料在瘤胃中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消失率、降解参数及有效降解率较其干物质、有机物和粗蛋白和粗蛋白的都低, 主要是因为中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维都是由纤维类物质相互交连形成的复杂结构, 在瘤胃中的溶解性极低, 瘤胃微生物必须首先紧密附着在消化底物上才能进行消化[9], 在被微生物消化前有一个延搁期[10], 因此各种饲料的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消失率在消化初期变化不大, 而后逐步加快, 至48小时后才趋于平缓, 而干物质、有机物、粗蛋白的消化速度在36小时之后即趋于平缓。

(5) 饲料各营养成分的瘤胃有效降解率与其粗脂肪、粗蛋白含量之间普遍存在正相关关系, 与其中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维、纤维素和酸性洗涤木质素含量之间普遍存在负相关关系, 且与粗脂肪、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素含量之间的相关性较强。因此, 可以根据养分含量大致预测饲料瘤胃降解率的高低。

参考文献

[1]余梅, 毛华明, 黄必志, 等.全株玉米青贮饲养肉牛最佳日粮组合模式研究[J].中国牛业科学, 2007, 33 (6) :25-29.

[2]余梅, 毛华明, 赵刚, 等.不同日粮组合对杂交肉牛生长性能的影响[J].云南农业大学学报, 2008, 23 (5) :626-633.

[3]杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京:北京农业大学出版社, 1993.

[4]ΦRSKOV E R, McDONALD I.The estimation of protein degradabili-ty in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage[J].Agric Sci Camb, 1979, 92:499-503.

[5]NATIONAL RESEARCH COUNCIL.Nutrient requirements of dairy cattle[M].7th revised edition.Washington:National Academy Press, 2001.

[6]冯仰廉.中国反刍家畜营养在某些方面的研究进展[A]//第一届中韩国际动物营养和饲料加工技术学术研讨会论文集[C].北京:中国农业大学出版社, 1996:128-137.

[7]冯仰廉.反刍动物营养学[M].北京:科学出版社, 2004:240.

[8]张文举, 王加启, 龚月生, 等.提高秸秆饲料营养价值的方法[J].国外畜牧科技, 2001 (1) :17-22.

[9]CHENG K J.Physiological aspects of digestion and metabolism in ru-minants.Proceeding of the7th International Symposium on Rumi-nants Physiology[C].Washington:USDA, 1991:595-629.

肉牛饲料加工新技术 篇7

1 饲草的氨化及饲喂

饲草的氨化是将农作物秸秆铡成5~8cm长, 以尿素为氨源, 将秸秆重量5%的尿素溶于水中, 制成100~150g/L的尿素溶液, 每100kg秸秆喷洒30~40kg尿素溶液, 使氨化秸秆含量达到50%, 充分搅拌后于水泥池内装满压实, 上盖塑料薄膜密封, 四周用土压紧, 夏季需20~30d, 春季需30~40d, 冬季需60~90d就可以氨化好, 氨化好的秸秆饲料使用前应放氨1~2d, 然后从池子里挑出来堆放在草房里, 紧接着装下一池。氨化后的秸秆质地柔软, 气味糊香, 粗蛋白含量可提高1~2倍。饲喂方法是:开始与其它秸秆饲草混合饲喂, 待适应后, 可全部用氨化秸秆饲喂。

2 秸秆的酶贮、微贮及饲喂

将掰棒后的玉米秸秆铡成5~8cm长, 按1:1.5~2的比例均匀喷洒洁净水, 拌水后的秸秆用手使劲扭拧, 松开手, 手掌湿润, 水份含量在65%~70%, 酶贮复合酶的用量为干草重的0.1%, 先用10倍以上的玉米粉或20倍以上的麸皮、1.0%~1.6%的盐混合均匀, 再逐级与秸秆混合均匀, 将加酶的秸秆装池, 每装30cm厚, 就踩踏一次, 特别要注意将四角和周边踩踏越实越好, 以次类推, 直至装出高于池窖沿20cm以上, 按秸秆表面积250g/m2食盐均匀撒在表面以防霉变, 上盖长寿无滴膜, 四周用覆土密封, 棚膜上再铺一层干麦秸, 然后再覆上10cm厚的土。酶贮饲料的时间长短根据外界温度而定, 一般5℃以下, 需8周以上;5℃~20℃, 需4周左右;20℃以上, 需1周。也可加入微生物制剂进行微贮, 微贮饲料成熟后, 开封饲喂, 应从池口一角开始, 从上到下取用, 每次取出的饲料应当天喂完。取后立即封口, 以免雨水、空气进入引起变质。良好的酶贮饲料色泽呈橄榄绿, 具醇香的果品味, 质地柔弱, 开始饲喂与其它饲料混喂, 然后逐渐增加用量, 一周后达到全量, 一般育肥牛每头每日可食10~15kg, 个体小的牛可食5~8kg。

3 玉米的青贮及饲喂

将青贮玉米铡短3~5cm, 先在青贮窖底部铺10~15cm的麦草, 然后分层装填, 每装30cm厚必须压紧一次, 小型青贮窖人踩踏即可, 中型以上的青贮窖可用四轮拖拉机进行碾压, 边缘和四周在碾压过后, 还要用人脚踩踏。青贮饲料的湿度以65%~75%最佳, 检查水份是否适宜, 其方法是:用手抓起碾压后的原料, 双手扭拧、指缝滴水呈线状, 湿度偏大, 指缝无液体、松开水掌发明, 湿度偏低, 指缝有液体而不滴水为宜。装填到高出窖上沿40cm后, 为防上接触棚膜的一层变质腐烂, 在原料表面积250g/m2均匀撒食盐, 然后盖上长寿无滴膜, 四周用湿土压实, 棚膜上铺一层草, 再盖上20cm厚的土, 随时观察, 如有下沉或有裂缝, 应及时修填拍实, 并在四周挖好排水沟。

青贮玉米装填后40~60d即可开窖取用, 取料自上而下, 取面要平整, 取后用棚膜盖好, 防止料面暴露二次发酵。优质青贮料为青绿色或者黄绿色, 酸香味, 质地紧密, 黄叶保持原状, 品质低劣的多为褐色, 墨绿色或黑色, 质地松软, 失去原来茎叶的结构, 带粘性, 有臭味, 这种青贮料不能喂牛。用优质青贮料喂牛时, 开始时与其它饲料掺喂, 由少到多, 喂量一般不超过日粮总量的1/2, 育肥牛每头日喂量10~12kg, 犊牛每头日喂量3~5kg。

4 酒槽保存及饲喂

肉牛饲料加工新技术 篇8

1 选型指标分析

1.1 机械用途

以粉碎谷物饲料为主的, 可选择顶部进料的锤片式粉碎机;以粉碎糠麸谷麦类饲料为主的, 可选择爪式粉碎机;若是要求通用性好, 如以粉碎谷物为主, 兼顾饼谷和秸秆, 可选择切向进料锤片式粉碎机;如用作预混合饲料的前处理, 要求产品粉碎的粒度很细又可根据需要进行调节的, 应选用特种无筛式粉碎机。加工批量小的用户, 一般要求既可加工粒料, 又能粉碎秸秆与饼块物料, 此时可选用切向进料或侧向进料的锤片式粉碎机。

产品类型主要考虑加工后物料的形状及养殖牲畜所需饲料的适应性。绝大多数养殖场应配置粉碎机、青贮机和饲料混合机组, 小型养殖场可根据实际情况自行配置。

1.2 规模

机械规模以台时公斤产量表示。规模的确定要考虑2个问题, 养殖户饲料需求量和机械实际生产能力。

(1) 养殖户对饲料的需求量。可用下式估算

式中Q———机械应有的产量, kg/台·h;

Mi———养殖牲畜的存栏数;

Gi———每只养殖牲畜需要的饲料日粮定额, 推荐肉牛取:精料4 kg, 玉米芯粉料5 kg, 青贮玉米秸秆5 kg (养殖场可根据实际情况选取) ;

h———机械加工每天的纯工作时间, 对养殖场自备机械, 可按6～8 h计算;

β———考虑到停电、检修或其他原因停工而采用的贮备系数, 推荐取1.2～2.0。

例:欲供500头肉牛的玉米粉料, 应购多大的粉碎机?

令h=8, β=1.5, 代入公式 (1) 得出

Q=1.5/8 (500×5) =469 kg/h

故可购1台生产率大于500 kg/h的粉碎机, 即可满足使用要求。

(2) 机械的实际生产能力与产品说明书上所标示的名义生产率, 常常有较大差异。这是因为影响生产率的因素很多, 厂家在测定机械生产率时的条件又各不相同。通常所标额定生产能力是指特定状态下的产量, 如谷物类饲料粉碎机, 是指粉碎原料为玉米, 其含水量为储存安全水分 (约13%) , 筛孔直径为1.2 mm。因为它是常用的最小筛孔, 生产能力小, 所以选择时应该考虑这一因素。另外还要考虑配套功率, 机器说明书和铭牌上均标有机械配套电动机的功率数。它往往表明的不是一个固定数, 而是有一定的范围。这有2个原因, 一是加工原料品种不同时, 所需功率有较大差异, 例如在同样的工作条件下, 粉碎高粱秸秆比粉碎玉米秸秆时的功率就大1倍。二是当换用不同筛孔时, 粉碎机的负荷变化很大。因此, 选定加工机械的生产能力应略大于实际需要的生产能力, 否则因锤片磨损、风道漏风等引起机械生产能力下降时, 会影响饲料的连续生产供应。

1.3 工作质量

机械的工作质量如何, 直接影响到饲料产品的品质, 影响较显著的几项指标如下。

(1) 纯度。机械清理设备包括清除非铁磁杂质 (用筛选和风选) 和铁磁杂质 (用永久性磁铁或永磁滚筒) 。除杂不仅可以保证机械运转正常, 亦可提高产品纯度。

(2) 粉碎粒度。机械粉碎成品粒度及其均匀度不仅影响饲喂效果, 而且对粉碎后续工作, 如混合及压粒的质量影响很大。粉碎料过粗、过细都不好, 应根据肉牛养殖要求调整不同筛孔的筛片, 以达到满足饲喂要求的目的。

(3) 混合均匀度。配合饲料产品的混合均匀度变异系数不大于10%时被认为是合格的;不大于5%时则认为是良好的。现在市场上销售的混合机, 多数采用立式或卧式分批混合机, 基本上可以达到合格的混合均匀度指标。

(4) 布袋粉尘量。要求布袋粉尘量越小越好。除尘布袋的粉尘积量过多, 不仅清理麻烦、浪费原料 (粉尘不宜回收) , 而且会改变饲料各组份的配比。特别是维生素、矿物质和氨基酸等物质, 会因粒度小易被吸至布袋内。

1.4 含尘浓度与噪声

机械的排尘浓度与噪声过高, 将影响操作人员的健康并降低其劳动效率, 也将使产品质量下降。饲料加工中的粉尘和噪声主要来自粉碎机, 选型时应对此2项环卫指标予以充分考虑。如果不得已而选用了噪声和粉尘高的粉碎机, 应采取消音及防尘措施, 以改善工作环境, 有利于操作人员的身体健康。

1.5 电耗

根据对购机补贴目录统计, 目前国内饲料加工机械每生产1 t饲料产品的耗电量, 大多数在11～19 kW·h。微型加工机械 (产量50～500 kg/台·h) 由于加工环节特别简单, 电耗更低些。各类机型电耗差别很大, 选型时除看机械说明书所标示的电耗值外, 还应看是否有过多的提升次数, 是否采用耗能高的气力输送等。

1.6 设备投资

年单班产每吨饲料产品的设备投资, 可由下式计算

式中C———包括运费和安装费在内的机械购价, 元;

2 000———年单班的作业时数, h;

QC———机械的实际产量, t/ (台·h) 。

据资料表明, 小型机械 (产量600～1 500 kg/ (台·h) ) 的设备投资最低, 多为5～15元/t;中型机械 (产量2 000～5 000 kg/ (台·h) ) 的设备投资最高, 多为10～40元/t。

2 不同规模肉牛养殖场建议配套方案

根据以上选型指标, 养殖场经营者可以以此为参考, 给自己的养殖场合理配套饲草加工机械。表1为100头、500头和1 000头肉牛养殖场建议配套方案。

购机时, 养殖户可根据每年各省公布的《农业机械补贴产品目录》进行选择。一是可以享受到购机补贴, 降低养殖成本。二是补贴目录所选机具均经国家有关部门严格审查, 由“三证” (推广许可证、生产许可证和产品合格证) 齐全的正规厂家生产, 产品质量和技术性能均可放心。

3 未配套养殖区的配套方案

截至2009年9月, 张掖市多数养殖小区、规模养殖户只配套了1～2种加工机械, 显然与养殖需求不相适应。为加快肉牛规模化、标准化养殖进程, 必须加快养殖小区饲草加工机械的合理配置。凭借国家购机补贴等一系列惠农政策的实施, 为未配套或配套不齐全的养殖小区、规模养殖户以及新增养殖区进行饲草加工机械的配套可以采取分年度有计划的配置方案。

各县区应加强购机补贴管理, 按照公平、公正和透明的原则, 根据各地推广机械的种类和数量, 加大对饲草加工机械的补贴力度, 确保新增规模化养殖小区、养殖户在当年就配套完善。原来未配套齐全的力争在3年之内配套齐全, 按照第1年配套40%, 第2年配套30%, 第3年再配套30%的计划就可实现养殖区加工机械配套达到完善。

肉牛饲料加工新技术 篇9

1 材料与方法

1.1 试验的时间及地点

时间:2010年1月～2010年7月, 分2个阶段进行。

地点:德宏州彩云琵琶食品有限公司傣佳肉牛养殖场 (云南芒市) 。

1.2 试验动物及饲料加工

选择健康7～12月龄阶段、12～18月龄阶段、3～4岁阶段的云南黄牛公牛各18头, 共54头, 分为9个试验组。

粗饲料及加工处理:将收获的新鲜甘蔗稍, 采用青贮铡草机切短为3～5 cm, 揉搓机揉搓为2～5 cm两种加工方式直接饲喂, 将切短的新鲜甘蔗稍青贮40 d后饲喂。

精饲料配方:玉米55%, 豆粕8%, 棉粕6%, 菜粕10%, 酵母蛋白10%, 酒糟粉6%, 添加剂预混料5%。

1.3 试验设计及方法

采用3×3拉丁方法试验设计。试验因素为3种加工工艺 (铡短、揉搓、青贮) 的甘蔗稍为基础日粮, 3个不同年龄阶段 (7～8月龄、12～18月龄、3～4岁) 的肉牛育肥。基础日粮上, 头均每日补饲3.0 kg精饲料。用“百虫克星”驱虫后进入预试期, 预试期10 d, 正式期90 d。

1.4 饲养管理

采用自由采食、自由饮水, 每天粗料和精料混合, 分早晚两次喂给, 每天准确记录采食量, 每30 d早晨空腹称重一次。

1.5 营养成分测定

干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、钙、磷及范氏纤维参照参考文献[3]进行。

1.6 数据处理

采用EXCEL 6.0和SPSS 13.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 常规营养成分分析

从表1中可以看出, 三种甘蔗稍加工处理方式, 除了青贮后粗蛋白、粗纤维降低, 而粗脂肪升高差异显著 (P<0.05) 外, 其余营养成分差异不显著 (P>0.05) 。甘蔗稍经揉搓后, 有少量的水分流失, 造成营养物质微量损失, 各营养成分比切短组稍低, 但差异不显著 (P>0.05) [4,5]。

1) 同列不同的大写字母表示差异极显著 (P<0.01) , 不同的小写字母表示差异显著 (P<0.05) , 下同

2.2 甘蔗稍采食量分析

从表2可以看出, 不同年龄阶段, 采食量以揉搓处理最高。7～8月龄, 揉搓处理头均采食量比切短、青贮处理分别提高了9.2%和12.2%, 差异显著 (P<0.05) , 青贮处理比切短处理少0.18 kg, 但差异不显著 (P>0.05) ;18～24月龄, 揉搓处理采食量比切短组、青贮处理分别提高了11.4%和16.7%, 差异极显著 (P<0.01) , 青贮处理比切短处理减少了4.8%, 差异显著 (P<0.05) ;3～4岁, 揉搓处理头均采食量比切短、青贮处理分别提高了11.7%和9.5%, 差异显著 (P<0.05) , 青贮比切短处理采食量增加0.3 kg, 但差异不显著 (P>0.05) 。表明甘蔗稍经揉搓处理后, 采食量明显提高, 原因是甘蔗稍经揉搓后变得柔软, 易咀嚼, 使咀嚼时间缩短, 从而提高了采食量。

青贮组在7～8月龄和12～18月龄年龄段采食量最低, 原因是鲜甘蔗稍含糖量高, 青贮后含糖量降低, 牛只相对更喜欢采食鲜甘蔗稍。3～4年龄段, 甘蔗稍青贮组采食量比鲜甘蔗稍组高, 但差异不显著 (P>0.05) 。

2.3 增重效果分析

从表3可以得出, 相同精料条件下, 7～8月龄、12～18月龄、3～4岁不同年龄阶段云南黄牛, 饲喂切短甘蔗稍平均日增重分别为 (722.2±46.6) g、 (833.3±38.9) g和 (1 011.1±60.4) g, 差异极显著 (P<0.01) ;饲喂揉搓甘蔗稍平均日增重分别为 (762.2±42.2) g、 (935.6±40.1) g和 (1 190.0±55.5) g, 差异极显著 (P<0.01) ;饲喂青贮甘蔗稍平均日增重分别为 (712.2±45.7) g、 (857.8±43.2) g和 (1 012.9±62.1) g, 差异极显著 (P<0.01) 。表明云南黄牛随着年龄的增长, 日增重也随之提高。

7～8月龄, 揉搓处理平均日增重分别比切短、青贮处理增加40 g和50 g, 分别提高了5.5%和7.0%, 差异显著 (P<0.05) , 青贮处理比切短处理降低了10 g, 但差异不显著 (P>0.05) ;12～18月龄, 揉搓处理平均日增重分别比切短、青贮处理增加102.3 g和77.8 g, 分别提高了12.3%和9.1%, 差异极显著 (P<0.01) , 青贮处理比切短处理平均日增重增加24.5 g, 但差异不显著 (P>0.05) ;3～4岁年龄段, 揉搓处理平均日增重分别比切短、青贮处理增加178.9 g和177.1 g, 分别提高了17.7%和17.5%, 差异极显著 (P<0.01) , 青贮处理平均日增重比切短处理增加1.9 g, 差异不显著 (P>0.05) 。表明甘蔗稍经揉搓后, 较切短和青贮牛只采食量增加, 日增重也显著提高[6]。

3 小结与讨论

鲜甘蔗稍的切短、揉搓、青贮3种加工方式, 其常规营养成分比较来看, 揉搓处理有少量营养物质损失, 青贮处理的粗蛋白、粗纤维有所降低, 粗脂肪有所升高, 但总体变化不大。甘蔗稍揉搓加工处理能显著改善适口性, 提高采食量, 提高日增重, 在生产中值得推广。云南黄牛7月龄～4岁, 随之年龄的增长, 日增重也随之显著提高。青贮是甘蔗稍的有效储存方式, 其营养价值和饲喂效果与新鲜蔗稍切短直接饲喂差异不大, 是蔗区发展肉牛业的重要措施之一。

甘蔗稍是蔗糖产业的副产物, 是一种廉价的能量饲料。我国甘蔗种植面积仅次于巴西、印度居世界第三位, 甘蔗稍约占全株甘蔗的20%, 产量十分巨大, 发展养牛业潜力也十分巨大。但甘蔗稍粗纤维含量高, 利用率低, 本次试验仅进行了鲜甘蔗稍的3种加工处理方式的初步研究, 对于干甘蔗稍及其它提高利用率加工处理方法, 有待作进一步研究[8]。甘蔗稍粗蛋白、钙、磷含量低, 饲喂时应补充相应的粗蛋白及钙、磷[4]。云南黄牛具有良好的育肥潜力, 最佳育肥年龄在1.5～3.0岁, 这个时期日增重较高, 饲料报酬也相对较高。本次试验牛只增重明显, 所使用的精饲料配方合理。

参考文献

[1]廖伟, 杨士荣, 张红.提高肉牛饲料转化率的技术措施[J].黑龙江畜牧兽医, 2004 (7) :18-19.

[2]李淑琴, 白虹, 装正洁.影响肉牛采食量的主要因素[J].黑龙江畜牧兽医, 1995 (4) :14-15.

[3]杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京:中国农业大学出版杜, 1993:16-63.

[4]刘建勇, 余梅, 王安奎, 等.添加尿素对甘蔗稍青贮的影响[J].中国牛业科学, 2010, 36 (4) :22-25.

[5]杨世平, 钟声, 朱芳贤, 等.全株甘蔗育肥肉牛试验[J].畜牧与兽医, 2003, 35 (1) :17-18.

[6]刘建勇, 朱芳贤, 李乔仙, 等.BMY牛育肥技术研究[J].黄牛杂志, 2004, 30 (2) :10-13.

[7]刘建勇, 杨国荣, 李乔仙, 等.BMY牛产肉性能及胴体品质评价[J].中国农学通报, 2004, 20 (6) :7-8.

肉牛饲料加工新技术 篇10

1.1 秸秆生化颗粒饲料的制作

首先, 培育生态菌。选择光线较暗的室内作培育场地, 准备数只能容纳50 kg以上重量的干净的红色塑料桶, 在每只桶中放入1.5～2.5 kg红糖或4～6 kg糖蜜, 倒入46 kg干净的生水 (井水、河水均可, 但不能用含漂白粉的自来水) , 然后再加入1 kg秸秆发酵原菌种, 最后盖上桶盖, 让其在半密封状态下发酵。室内温度控制在20～35℃, 发酵至第12 d时再在每只桶中加入0.3 kg蜂蜜, 发酵至第15 d时即可启用。

其次, 将玉米秸秆用粉碎机粉碎加工成秸秆粉, 并按10%的比例拌入玉米面, 即:100 kg秸秆粉拌入10 kg玉米面。将拌和好的秸秆粉倒在干净的水泥地上, 然后按1%的比例取用培育好的生态菌, 即100 kg秸秆粉取用1 kg培育好的生态菌。将生态菌液体均匀地撒在拌好的秸秆粉上面, 再按40%的比例取用干净水, 即100kg秸秆粉取用40kg干净水。将水均匀撒在拌和好的秸秆粉上面, 最后充分拌匀。拌和好的粉料以手握成团, 不滴水珠, 松手即散为宜。

最后, 将拌和好的秸秆粉料及时装入塑料缸, 边装边用粗木棍捣实压紧, 留15～20 cm余地, 中间部分略高于边缘, 然后盖紧缸盖, 确保密封不漏气, 放置在15～40℃下进行厌氧发酵, 发酵7 d后出现酸甜的浓郁的酒曲香味, 表明发酵成功。将发酵成功的秸秆粉料经过制粒机加工, 即成为秸秆生化颗粒饲料。

1.2 试验牛的准备

试验前, 对试验牛进行驱虫、防疫、打耳号和空腹称重, 根据生物统计设计配对试验原则, 随机分为试验组和对照组, 每组5头。对两组牛体重平均数进行检验调整, 使两组组间体重差异不明显。

1.3 方法

试验预试期7 d, 正试期60 d。试验牛实行分槽饲喂。试验组饲喂秸秆生化颗粒饲料, 对照组饲喂未处理过的秸秆。足量自由采食, 每天饲喂3次, 并分别称重每天实际给料量和剩余量, 其他饲养管条理条件相同。饲喂时先粗后精, 保证每天饮水一次, 精料每头每天2 kg, 分早、晚两次饲喂。精料组成:玉米面75%、麸皮10%、蚕豆10%、牛羊专用矿物添加剂5%。试验期末分别对个体进行空腹称重。

2 试验结果

2.1 采食量及采食率

经用微生物发酵法处理秸秆后制成的秸秆生化颗粒饲料, 适口性显著提高, 试验组较对照组日均多采食1.89kg, 差异极显著 (P<0.01) , 采食率提高了27.1% (见表1) 。

注:**表示差异极显著。

2.2 育肥效果

试验期内, 试验组头均增重39.85 kg, 头均日增重664.2 g, 对照组头均增重22.43 kg, 头均 (下转第30页) (上接第28页) 日增重373.8 g。结果表明:试验组比对照组头均增重多17.42 kg, 试验组比对照组头均日增重多290.4 g, 试验组育肥肉牛的增重效果极显著, 显著高于对照组 (P<0.01) 。详见表2。

2.3 经济效益分析

本试验结果表明, 试验期内试验组比对照组头均增重多17.42 kg, 肉牛毛重按市场价计, 头均多获毛利278.72元, 减去饲料、人工成本后, 试验组比对照组头均多获纯利204.72元, 经济效益显著提高 (见表3) 。

3 结论与讨论

3.1 用微生物发酵法处理秸秆制成的秸秆生化颗粒饲料饲喂肉牛, 与饲喂未处理过的秸秆相比, 适口性得到了显著改善, 肉牛的日采食量、采食率分别比对照组提高36.8%和27.1%;试验期内试验组肉牛较对照组头均多增重17.42 kg, 头均日增重多290.4 g, 试验组肉牛头均日增重较对照组提高77.69%;试验组肉牛比对照组头均多获纯利204.72元。

饲料价格 (元/kg) :玉米面1.56, 麸皮1.2, 蚕豆2.4, 矿添4.0, 麦秸、玉米秸0.2。日粮成本:试验组日粮成本平均每头每天4.04元, 对照组日粮成本平均每头每天2.94元, 肉牛毛重按16元/kg计, 生态菌10元/kg, 人工工资按每天15元计。

3.2 秸秆生化颗粒饲料具有适口性好, 显著增强畜体的抗病能力, 料肉转化率高, 生产的肉质好等优点, 符合无公害食品的要求。其原料来源广, 生产成本低, 制作方法简单, 工艺易掌握, 利于环保。

3.3 秸秆生化颗粒饲料与传统使用的秸秆青贮法、氨化法比较, 具有独特的先进性。用微生物发酵法制成的秸秆生化颗粒饲料, 由于其原料是农作物收获后弃置的茎秆, 其营养成分全面、丰富且无毒无害, 避免了秸秆青贮法、氨化法的局限性。

3.4 本试验受实验室化验分析条件所限, 未对秸秆生化颗粒饲料的营养成分进行分析, 有待今后作进一步研究。

摘要：本文旨在探讨用微生物发酵法处理秸秆制成秸秆生化颗粒饲料育肥肉牛的效果。结果表明:饲喂秸秆生化颗粒饲料的试验组与饲喂未处理秸秆的对照组相比, 试验组的适口性得到显著改善, 肉牛的日采食量、采食率分别比对照组提高36.8%和27.1%;且试验期内试验组肉牛的头均日增重较对照组提高77.69%, 试验组肉牛比对照组头均多获纯利润204.72元, 效益显著。