饲草青贮调制技术

饲草青贮调制技术（共7篇）

饲草青贮调制技术 篇1

1 青贮概念

青贮就是把含糖分较高的鲜嫩秸秆，在粉碎、压实、缺氧的条件下，经发酵产酸，保存和提高秸秆营养的一种技术，就像农村做酸菜一样。

2 青贮设施

2.1 青贮池

重点推广混凝土青贮池和土池衬塑膜青贮池，要求建成粪斗状长条形，上口大，下口小，每深1m，上口比下底宽40cm。也可因地制宜采用地面和塑料袋青贮方式。

2.2 青贮机械

包括铡草机、揉丝机和拖拉机。

3 青贮条件

3.1 糖分

主要为乳酸菌提供营养源，青贮时要选择糖分含量高的玉米秸秆或草高粱作原料。

3.2 水分

青贮原料适宜水分含量为65%～75%。测试方法：抓一把铡碎的青贮原料，攥紧后松开，观察汁液和草球状态，若汁液从指缝中流出，则含水率大于75%;如草球保持原形，指缝中有汁液渗出但不下滴，则含水率在65%～75%;草球有弹性且慢慢散开，则含水率在55%～65%;草球立即散开，则含水率为50%左右。如果水分含量经判断在50%～60%时，需加水调整，每100kg青贮原料加水5～10kg。如含水量大于75%，可加入适量铡短的干麦秸，调整水分含量。

3.3 厌氧

大型青贮池用拖拉机逐层(20～30cm)碾压，小青贮池和地面青贮逐层人工踩实。无论何种青贮方式，四角和四壁均要一边用脚踩一边用木棒捣实。地面堆贮时，一般堆高1.5～2m，堆宽1.5～2m，堆长3～5m，堆成倒粪斗型，逐层压实。

3.4 密封

原料装至高出池口80～100cm时，整理成馒头状，上覆塑料膜，在膜上覆盖草帘或10cm麦草，然后再压土40～60cm。

4 重点环节

4.1 做到“三快”

即快收、快运、快贮。

4.2 严把“四度一密封”

⑴含水度:65%～75%。⑵含糖度:首推玉米乳熟期带棒青贮, 其次为籽实收获后秸秆 (含2/3的嫩叶) 快收快贮。⑶细度:2cm以内。⑷压实度:秸秆发酵完成后整体沉降不超过10%。⑸密封:贮后经常检查, 发现下沉或有裂缝, 及时修整, 培土填平封严。

4.3 添加调制剂

秸秆叶片2/3左右干枯时，适时添加调制剂，每袋(规格1000g/袋)调制3t青贮料。制作时先将调制剂按用量一次或分次混合在所需水量中，制成菌液，然后逐层填装，逐层喷洒菌液。

5 取用及注意事项

青贮饲草45d后便可使用。取用时从一端开始，分段分层垂直取用，随用随取，一取到底，取后封严层面，防止二次发酵。饲喂时由少到多，逐步增加，停用时由多到少，逐渐减少，防止应激。用量按每100kg体重喂青贮料5kg核定。

青贮饲料的调制和饲喂技术 篇2

2007年务川县被列为贵州省43个草地生态畜牧业科技扶贫项目县之一，传统的靠天养畜得以转变为科学种草养畜。养殖户进一步利用青贮技术，有效地提高了养殖效益。笔者现将青贮饲料的特点、基本原理、调制要点和饲喂技术介绍如下，以供广大养殖户参考。

一、青贮饲料的特点

青贮饲料保持了青绿饲料的营养特性，富含多种维生素；具有酸香味，柔软多汁，适口性好，易消化；饲喂安全，能减少家畜病害；饲料原料来源广，管理费用低；不受季节影响，可长期保存。

二、青贮原理

在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用，使饲料的pH值下降为3.8～4.2，抑制微生物的活动，从而达到长期保存饲料的目的。青贮发酵过程可分为5个阶段：

1. 植物呼吸期（好氧菌活动阶段）。收割后，植物细胞保持1～3天的活性，好氧菌活动加强，进行呼吸作用消耗氧气和糖类，释放出二氧化碳，同时大量产热，为乳酸菌发酵创造厌氧和温暖的环境。

2. 好气性细菌繁殖期。此阶段与第一阶段共需1～3天的时间。

3. 乳酸发酵期。乳酸菌大量繁殖，并且分解可溶性糖类而产生乳酸，迅速降低pH值，起防腐保鲜的作用。

4. 发酵稳定期。乳酸菌的繁殖占主导地位，pH值<4.2后微生物停止活动，只有少量乳酸菌存在，养分不再损耗。玉米等禾本科牧草一般经20～30天进入稳定期。

5. 酪酸发酵期。青贮原料、调制方法和青贮设施能满足条件，就能保证青贮饲料品质的稳定性。否则，发酵所产生的乳酸转化为酪酸，蛋白质和氨基酸也分解成胺类物质，导致pH值升高，青贮品质下降。通常这种变化在原料装填后30天左右发生。

三、青贮饲料应具备的条件

1. 含糖量适当。青贮原料含糖量应为鲜重的1%～2%，糖分是乳酸菌繁殖和产酸的必需原料。

2. 含水量合适。青贮原料含水量以60%～70%为宜，适当的水分是保证乳酸菌正常增殖和发酵的重要条件。

3. 厌氧条件。乳酸菌多数是厌氧菌，腐败菌等有害微生物大多好氧不耐酸，因此应严格密封，防漏水漏气。

4. 温度适宜。乳酸菌最适生长温度为20～30℃。

四、青贮饲料调制要点

1. 青贮池的建造。青贮池修建地点应确保取用饲料方便，省时省力，不要修建在粪坑、水源等的下方，以免引起青贮料变质。青贮池的要求：墙壁要平直，不透气，不渗水，要有一定的深度、能防冻，每立方米装填青贮饲料500～600千克。

2. 适时收割。最适宜刈割期禾本科牧草为抽穗期，豆科牧草为开花初期。

3. 运输和调节水分。青贮原料要随割随贮，不要在田间放置过久。新鲜的青贮原料含水量通常为75%～80%或更高，应适当地晾晒或采用混合青贮的方法使青贮原料达到适宜的含水量。一般原料含水量应为65%～75%，豆科牧草含水量应为60%～70%。

4. 切碎、装填和压实。切碎和压实能挤出原料内空气，给乳酸菌创造厌氧环境，从而促进青贮原料的发酵。禾本科、豆科牧草和叶菜类等要切成2～3厘米长的小段，玉米、高粱等粗茎植物切成0.5～2厘米长的小段。做到分层装料，边装边压实，每装30厘米左右厚压实1次，尤其要压实四角边缘，压得越紧越好。一般小型青贮池当天完成，大型青贮池2～3天内完成。

5. 盖草密封。装填青贮原料应高于池缘30厘米，1～2天后青贮料会稍下沉，此时盖上约20厘米厚的切短青草和塑料薄膜，上压10～20厘米厚的湿黏土并拍实，然后密封。平时加强管护工作，防止漏气、漏水。

五、饲喂技术

1. 青贮饲料一般经30天的发酵即可开窖取用，也可等青绿饲料短缺时取用。

2. 优良的青贮饲料接近原料的颜色，一般呈黄绿或青绿色，具芳香、酒酸味，质地湿润松散，能保持茎、叶、花原状。若颜色黑、黏滑、结块，具特殊腐臭味或霉味，说明青贮失败，不能饲喂家畜。

3. 青贮饲料在牛、羊和猪的饲养中广泛运用。首次饲喂需要诱饲，让家畜慢慢适应，以后逐渐增加喂量。一般日喂量：羊1.5～3千克/只，牛10～15千克/头，猪3～5千克/头。妊娠家畜应适当减少青贮饲料喂量，妊娠后期要停喂，以防导致流产。冰冻的青贮饲料，要在解冻后再喂。

4. 饲喂时要随用随取，取后密封，防止氧化变质，开窖后尽快喂完。

青贮饲料调制技术 篇3

1 适合新疆种植的青贮饲料品种

目前,适合新疆种植的青贮玉米品种有新多2号、英红玉米、天山红、新玉12号、辽原1号等。

2 青贮饲料种植及调制技术

1)整地。灌好播前水、施足底肥(农家肥3 t、磷酸二铵10~15 kg、尿素5 kg/666.67 m2)、做到深耕、匀耙、土细、地平。

2)苗期。

播种期,新疆南疆地区4月中下旬,北疆地区4月下旬至5月上旬。播种量为3~4 kg/666.67 m2,播深为4~6 cm,行株距60 cm×25 cm。

苗期管理。争“五苗”,即早、全、齐、匀、壮,缺苗断垄处应及时补种,4~5叶期定苗、结合中耕追施尿素5 kg/666.67 m2。

3)穗期。1~2分孽后第2次中耕,结合头水追施尿素10 kg/666.67 m2,抽穗、吐丝期结合浇水追施尿素10~15 kg/666.67 m2,全生育期灌水4~5次。适时收获(即乳熟期末至蜡熟期初)。

4)收获。待青贮玉米乳熟期末至蜡熟期初进行收割。

5)青贮窖。选择地下水位低、地势平坦、土质坚实、干燥,离畜舍不远处,建起半地下式的青贮窖(地上1 m地下1.5 m)。窖的大小根据家畜数量和青贮原料数量而定。

6)原料切碎。常用青贮联合收割机收获切碎,也可用滚筒式铡草机。长度一般2~5 cm,一般青贮原料的含水量60%~70%为好,但收割原料的含水量一般为75%~80%,需加干秸秆、干甜菜等物降低水分。手抓一把切短的原料,手中见水不滴水表明原料含水量适宜。

7)原料装窖。青贮料装填时,速度要快,避免切碎的原料曝晒。要将装入的原料耙平混匀,每层厚度30~40 cm,要一层层地铺平。青贮料要压得越实越好,小型青贮由人工踩实,大型窖贮宜用履带式拖拉机来压实。

8)封窖。盖一层塑料薄膜,并用泥土堆压薄膜贴靠青贮窖,然后,用适当的盖子将其盖严。窖顶的泥土必须高于青贮窖边缘,并铺成圆坡形,以免雨水流入窖内。优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿,有光泽,有芳香酸味。

3 技术要点

1)青贮窖修建。青贮窖的窖址应当选择地势高,地下水位低,土质结实干燥,方便运输的地方。以砖石水泥结构的永久窖为好。青贮窖的大小可根据原料多少来计算。

2)适时收割。作为青贮原料的各种作物,在不同的生长时期营养物质含量和消化率不同。一般豆科作物从现蕾到开花中期,玉米在蜡熟初期,禾本科植物从孕穗期到抽穗期,甘薯秧在霜前,野草在生长旺期为收割适宜期。

3)制作要点。快收快压,当天收割,当天切碎,当天压入窖内,连续作业,不得中断;切碎成3.0~5.0 cm长;压实,装一层压紧一层,尤其注意边角部位;压好后立即密封,挖好排水沟,防止雨水渗入。

4)取用科学。立体分层取用,当天取的青贮饲料当天吃完。

4 注意事项

1)青贮饲料用于饲养时一定要按全混合日粮计算的配比投料,如过多饲喂将会影响饲喂效果。

2)青贮饲料长期用于饲养时,要注意在日粮中添加适量的小苏打,以防酸中毒。

3)不要在牛羊舍内存放青贮饲料,以避免牛奶、肉类产生青贮味,影响牛奶、肉类的品质。

5 青贮饲料的饲喂量

对各类家畜喂给青贮饲料的数量,是按家畜的品种与青贮料的种类和品质而决定的,品质良好的青贮料可以多喂,但不能完全代替全部饲料。

1)青贮饲料喂牛。(1)产乳牛适宜喂量为15~20 kg/d。(2)育肥牛初期适宜喂量为12~14 kg/d。(3)育肥牛中期适宜喂量为5~7 kg/d。(4)育肥牛后期适宜喂量为4~5 kg/d。(5)犊牛初期适宜喂量为5~9 kg/d。

2)青贮饲料喂羊。绵羊能有效地利用青贮料。饲喂青贮料后,幼羊可以生长发育得很好,成年绵羊可以加速育肥和毛的生长。青贮饲料喂量:(1)大型品种绵羊每只4~5 kg/d。羔羊按年龄每只每天喂到400~600 g。

玉米秸秆青贮调制技术 篇4

1 青贮的意义

青贮可减少营养损失，并能保存鲜饲料的优良品质;青贮可长期保存青饲料的青鲜状态，并能常年供应;青贮可提高饲料的适口性和消化率, 提高饲料品质，扩大饲料来源;青贮饲料单位容积内贮量大，便于大量贮存，是一种既经济又安全的贮存方法;青贮不受气候与季节的限制，并可调节饲料的旺季与淡季, 还可消灭病虫害和杂草。

2 青贮的种类

2.1 根据不同的方法分有：

一般青贮, 是普遍采用的一种方法, 在青饲料刈割后, 立即在厌氧条件下贮存;低水份青贮, 又称半干青贮, 是将青饲料刈割后, 放置1～2 d后, 使其含水量降低到40%～55%时, 再进行厌氧贮存;外加剂青贮, 也称添加剂青贮, 是在青贮时在青贮料中添加一些物质, 以提高青贮饲料的品质, 同时也使青贮容易进行。

2.2 根据原料组成和营养特性分：

单一青贮，青贮一种青饲料;混合青贮，青贮多种青饲料;配合青贮，按照各种青贮原料的营养成份进行科学搭配青贮。

2.3

根据形状分:切短青贮, 切成2～3 cm的长度进行青贮;全株青贮, 将植物全株贮存青贮。

3 青贮的原理

3.1 一般青贮

实质就是利用原料中的乳酸菌在切碎的青饲料及其流出的汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵，产生出大量乳酸，使青饲料的pH值降为4.0以下，杀灭或抑制其它有害杂菌(如各种好气的腐败菌和霉菌等)，达到较好保存青饲料和供长期饲用的目的。为了满足乳酸菌发酵，除了保证厌氧、水分等条件外，还需要一定的可溶性糖分 (饲料干物质的8%～10%) 存在。因此，含糖多的原料如玉米秸、青草等容易青贮成功，反之如稻草、麦秸等就难以青贮成功。对于后者，可添加可溶性糖分进行青贮。

3.2 低水份青贮

其原理是：当原料经风干使含水量降低至40%～55%时，植物细胞的渗透压达55.0～60.0个大气压。这种状态使某些微生物，如腐败菌，梭菌甚至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态，其生长繁殖受到抑制。在半干青贮过程中，微生物发酵弱，蛋白质不被分解，但仍需要高度密封的厌氧环境。

3.3 外加剂青贮

为了保证青贮饲料的质量，可以在调制过程中加入青贮饲料添加剂，促进乳酸菌的发酵，抑制有害微生物。如把无机酸、有机酸或混合酸以及其它抑菌剂直接喷洒入青饲料中，使青饲料的pH值降为4.0左右，可达到保存青贮饲料的目的。常用的青贮饲料添加剂还有微生物制剂、防腐剂和营养性物质等。

4 青贮池修建

选择高燥、地下水位低、距离圈舍近、排水方便的地点建造。形状呈长方体，上口稍敞。

5 青贮的方法

5.1 青贮的条件控制

青贮的条件控制对制备良好青贮饲料非常重要。具体的青贮技术也都是控制青贮的条件进行，大致可分为以下几个方面。

青贮原料的含糖量：一般认为，贮前的原料含可溶性碳水化合物3%以上即可保证青贮成功。

青贮原料的适宜含水量：含水率以50%～70%为宜，以65%为最佳。通常可以采用比较简便的方法粗略判定：抓一把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1 min然后松开，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%草球能保持其形状但无汁水，则为70%～75%;草球有弹性且慢慢散开，则含水率为55%～65%。一般青贮控制水份大约在65%～70%。水份过高，易致使梭菌发酵，产生丁酸，不利于青贮，也会导致青贮饲料的汁液流失。

厌氧环境：杜绝空气是保证青贮成功最基本的环节之一。实践中常常通过将青贮原料切短(2～5 cm)、快装、压实、封口严密(有条件时要抽出空气)来达到厌氧。

5.2 青贮操作程序

青贮原料的适时收割：确定原料收割期，兼顾营养成份和单位面积产量。

切碎和装填：切碎的目的是便于压实，增加青贮密度，排除空隙间的空气。粗硬饲料作物切成0.5～2 cm为宜，柔软幼嫩植物可不切碎青贮。原料切碎后立即装填，装至高出地面30 cm。装填原料的同时，要层层压紧，以制造较为理想的厌氧环境，保证青贮成功。

密封：原料装填完毕，立即密封，以防透气，在原料上盖一层10～20 cm秸杆或软草，再盖塑料薄膜，然后在上面压上30～50 cm土，堆成馒头形;管理：密封后，随时检查，发现漏气处及时补救。

6 青贮质量鉴定及利用

原料青贮后，经过40～50 d即可取用。青贮饲料利用前，一般需经过品质感官鉴定，确定其品质的优劣，方可饲喂。

6.1 一般青贮料的感官鉴定方法

通过感官对青贮料的气味、颜色、质地、结构等指标进行鉴定。气味：品质优良者具有较浓的芳香酒酸味，气味柔和。品质中等的，酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较弱。若青贮饲料带有刺鼻味或霉味，这种料就不能饲喂家畜;颜色：青贮料的颜色以越接近原料越为理想。优质青贮料颜色多呈绿色或黄绿色，品质中等的呈黄褐色或暗绿色，品质低劣的呈褐色或黑色;质地：优良的青贮料在手中比较松散，质地柔软而略带湿润，植物器官仍保持原有的状态，叶脉和绒毛清楚可见，品质低劣的青贮料，茎叶结构不能保持原状，多粘结成团，手感粘滑或干燥粗硬。

6.2 青贮料的利用

青贮原料封埋后, 一般经40～50 d左右便可开窑利用 (如气温高, 时间会短几天) 。

青贮料的取用：一般应在气温较低，而又缺草的季节取用。青贮池一经打开就必须连续取用，用多少取多少。取用应先开一端, 逐段逐层取, 随用随取，并使其保持一个垂直面;取用后，注意青贮池的覆盖。

青贮饲料的调制技术 篇5

关键词：青贮饲料,调制技术,品质

青贮是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存青绿多汁饲料, 是调制储藏青饲料和秸秆等饲料的有效方法。青贮饲料是集约化生产条件下奶牛日粮中最常用、最基础的饲料原料。养殖者可以从各自实际需要出发, 采取适当的规模进行青贮。

青贮具有很多优点, 在畜牧业生产上有重要意义。青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分和鲜嫩汁液, 尤其能有效地保存青绿植物中的蛋白质和维生素 (胡萝卜素等) 。适口性好, 易消化。青贮是保证为家畜常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施, 因此奶牛饲养户大多数以青贮饲料作为奶牛的主要日粮。青贮饲料连续储藏20~30年仍能保持良好品质。

1 青贮的种类及原料

常用的青贮根据原料组成和营养特性分为单一青贮、混合青贮和配合青贮, 根据形状分为切短青贮和全株青贮。可用作青贮原料的饲用植物种类较多。如专门种植的青贮玉米, 利用粮食生产的副产品秸秆, 轻工业制糖原料的副产品甜菜渣, 或相对过剩的农产品, 以及各种栽培和野生的牧草等。常用的青贮原料有玉米、秸秆和青饲料。

2 青贮的原理

青贮原理是将饲料经过压实密封, 由酵母菌、乳酸链球菌和醋酸菌等需氧微生物分解青贮料表面的可溶性糖分, 产生乙醇及其他芳香类物质并大量消耗氧气, 形成厌氧环境, 乳酸杆菌、乳酸链球菌大量繁殖, 分解糖分产生乳酸, 降低青贮料的p H值, 当青贮料的p H值达到3.0时, 乳酸菌活动停止, 其他微生物也难以生存, 从而使青贮饲料得以长期保存。在产酸过程中, 乳酸菌不会分解蛋白质和维生素, 可以最大限度保留青绿秸秆的蛋白质、维生素及其他营养成分。

3 青贮设施

3.1 青贮设施的种类

青贮设施主要有青贮窑、青贮壕和青贮塔。

青贮窖和青贮壕:青贮窖 (壕) 有地下式和半地下式两种, 在地下水位高的地方采用半地下式, 生产中多采用地下式。青贮窖的大小要根据养殖规模和养殖规划来修建, 贮量少的多用圆形青贮窖, 而贮量多时以长方形沟状的青贮壕为好。青贮窖要上大下小, 底部砌成弧形。青贮壕的地面应倾斜以利排水。青贮窖 (壕) 最好用砖石砌成永久性的, 以保证密封和提高青贮效果。

青贮塔:一般适于在地势低洼、地下水位较高的地区采用。塔的高度应根据设施的条件而定, 在有自动装料的青贮切碎机的条件下, 可以建造成高达7~10m甚至更高的青贮塔。为了便于装填原料和取用青贮料, 青贮塔应建在距离畜舍较近之处, 朝着畜舍的方向, 从塔壁由下到上每隔1~1.5m留一窗口。塔壁必须坚固不透气, 以免装入青贮料后崩裂, 必要时可用钢筋加固。底部有排液结构和装置。塔顶还需有呼吸装置, 使塔内气体膨胀和收缩时保持常压。

另外, 农村小型养殖户可选用塑料袋青贮法。利用塑料袋青贮比较适用于现地青贮, 该方法经济实惠、简单易行, 用户只需把青贮原料切短, 装入专门的塑料袋内, 保证温度适宜, 抽尽空气, 然后压结实就可以了。

3.2 对青贮设施的要求

应选在地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点做青贮场所。但要远离水源和粪坑, 并做到不透气、不漏水、密封性好、能防冻, 内部表面光滑平坦。

4 青贮饲料的调制

制作青贮饲料要求在最短的时间内完成, 其各个环节的主要技术要求如下。

4.1 适时收割青贮原料

优质的青贮原料是调制优良青贮饲料的物质基础。青贮饲料的营养价值除了与原料的种类和品种有关外, 收割时期也直接影响其品质。适时收割能获得较高的收获量和最好的营养价值。一般来说, 青贮玉米在乳熟期收割, 半干青贮在蜡熟期收割, 黄贮玉米秸秆在完熟期提前15d摘穗后收割;禾本科牧草的适宜刈割期为抽穗期, 豆科牧草为开花初期。利用农作物茎叶作青贮原料, 应尽量争取提前收割作物。对适时收割的青贮原料, 应尽量减少暴晒, 避免堆积发热, 以保证原料的青绿和新鲜。一般要随割随运, 及时切碎贮存。

4.2 清理青贮设施

用过的青贮设施, 在使用之前应将窖、壕中的土挖出, 将青贮设施的墙壁上附着的脏土铲除, 拍打平滑晒干后才可再用。如有闷气或不适之感, 应立即走出, 可用吹风机或扇车向青贮设施内吹风, 排出有害气体, 以免使人中毒窒息。

4.3 适度切碎青贮原料

原料青贮前一般都要切碎, 使液汁渗出, 湿润原料的表面, 有利于乳酸菌的迅速发酵, 提高青贮饲料的品质。同时还便于取用和家畜采食。切碎的程度必须根据原料的粗细、软硬程度、含水量、饲喂家畜的种类等来决定。一般切成2~5cm的长度。原料的含水量越低, 应切得越短;反之, 含水量高的, 可切得长些。切碎的工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡草机等。

4.4 快装和压实

一旦开始装填青贮原料, 就要迅速进行, 以避免在原料装满与密封之前腐败。一般来说, 一个青贮设施要在2~5d内装满压实, 装填时间越短, 青贮品质越好。装填原料时, 要随装随踩, 尤其是边缘部分踩得越实越好。最好一次装满, 如果不能一次装满, 则装填一部分, 立即在原料上盖上塑料薄膜, 顶部也用木板等盖好, 次日继续装填。还应注意的是, 在压紧实的过程中, 不要带进泥土、油垢和铁钉、铁丝等, 以免污染青贮原料, 并避免牛羊食后造成瘤胃穿孔, 伤害家畜健康。

4.5 密封及管理

原料装填完毕, 应立即密封和覆盖。其目的是隔绝空气继续与原料接触, 使青贮设施内呈厌氧状态, 以抑制好气性微生物发酵。密封后尚须经常检查, 发现漏气处及时修补, 杜绝透气并防止雨水渗入窖内。青贮饲料一般经过40~50d便能完成发酵过程, 即可开窖使用。开窖时间要尽可能避开高温或严寒季节, 一旦开窖利用, 先从窖顶 (或壕、堆的一端) 上部开始连续、逐层取用, 不能混入泥土等杂物, 每天用多少取多少。如有变质应及时取出抛弃, 以免造成家畜中毒或消化不良。取用后用塑料薄膜将口封好, 每次取出的青贮饲料最好当天喂完。

5 青贮饲料品质鉴定

青贮饲料多种多样, 影响其品质的因素也很多。目前, 青贮饲料品质鉴定常用的方法有感官鉴定法和实验室鉴定法。

5.1 感官鉴定法

农牧场和其他现场可以采用此法, 简便迅速易行。鉴定指标有三个, 即气味、颜色和质地。青贮饲料感官鉴定标准见表1。

5.2 实验室鉴定法

包括青贮饲料的p H、有机酸含量和腐败鉴定等。一般来讲, 优良青贮饲料的p H为3.8~4.2、中等的为4.6~5.2、低劣的为5.4~6.0, 甚至更高。优良的青贮饲料中游离酸约占2%, 其中乳酸占1/2~1/3、醋酸占1/3, 不含丁酸。品质不好的含有丁酸, 具恶臭味。腐败鉴定的原理是, 如果青贮饲料腐败变质, 其中含氮物会分解形成游离氨。

6 小结

调制青贮饲料要根据所在地区植物的生长期选择优质的品种, 压制水分为65%~70%最好, 原料中的糖分含量不宜低于鲜重的1.0%~1.5%。收割后迅速运送到青贮窖、切割、快装、压实和封窖。青贮饲料是在厌氧条件下发酵和保存的, 所以在开窖、取用和管理上都应切忌与空气接触, 以防止青贮饲料二次发酵。青贮饲料是良好的饲料, 但并非唯一的饲料, 必须与精料和其他饲料按畜禽营养需要合!!!!!!!!!!!理搭配使用。

参考文献

[1]陈晓军, 李晔虎.青贮饲料的调制.中国畜牧兽医文摘, 2012, 28 (5) :176.

[2]张秀芬.饲草饲料加工与贮藏.中国农业出版社, 1991, 5-33.

[3]胡坚.饲料青贮技术.金盾出版社, 2003:1-7.

[4]李锋杰.如何制作优质全株玉米青贮饲料.青海畜牧兽医杂志, 2012, 42 (3) :53.

[5]王建华.青贮饲料调制技术.现代农业, 2012, 3:97.

浅谈青贮饲料调制技术 篇6

关键词：青贮饲料,调制,技术讨论

1 青贮的意义

青贮可减少营养损失, 并能保存鲜饲料的优良品质, 使青饲料长期处于青鲜状态, 并能常年供应。另外, 青贮可提高饲料的适口性和消化率, 提高饲料品质, 扩大饲料来源。青贮饲料有着单位容积内贮量大、便于大量贮存的优点, 是一种既经济又安全的贮存方法。青贮不受气候与季节的限制, 可调节饲料的旺季与淡季还可消灭病虫害和杂草。

2 青贮的种类

一般青贮, 是普遍采用的一种方法, 在青饲料刈割后, 立即在厌氧条件下贮存;低水份青贮, 又称半干青贮, 是将青饲料刈割后, 放置1~2 d后, 使其含水量降低40~55%时, 再进行厌氧贮存, 外加剂青贮, 也称添加剂青贮, 是在青贮时在青贮料中添加一些物质, 以提高青贮饲料的品质, 同时也使青贮容易进行。

单一青贮, 青贮一种青饲料;混合青贮, 青贮多种青饲料;配合青贮, 按照各种青贮原料的营养成份进行科学搭配青贮。另外根据形状分为切短青贮, 切成2~3 cm的长度进行青贮;全株青贮, 将植物全株贮存青贮。

3 青贮的原理

一般青贮, 利用原料中有乳酸菌在切碎的青饲料及其流出的汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵, 产生出大量乳酸, 使青饲料的p H值降为4.0以下, 杀灭或抑制其它有害杂菌 (如各种好气的腐败菌和霉菌等) , 达到较好保存青饲料和供长期饲用的目的。

低水份青贮, 原料经风干使含水量降低至40~55%时, 植物细胞的渗透压达55.0~60.0个大气压。这种状态使某些微生物, 如腐败菌, 梭菌甚至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态, 其生长繁殖受到抑制。在半干青贮过程中, 微生物发酵弱, 蛋白质不被分解, 但仍需要高度密封的厌氧环境。

外加剂青贮, 是把无机酸、有机酸或混合酸以及其它抑菌剂直接喷洒入青贮料中, 也使青贮饲料的p H值降为4.0左右, 达到保存青贮饲料的目的。

4 青贮的方法

青贮池的修建。选择高燥、地下水位低、距离圈舍近、排水方便的地点建造。可根据饲养规模修建长方体青贮池, 上口稍敞。青贮的条件控制对制备良好青贮饲料非常重要, 具体的青贮技术也都是控制青贮的条件进行, 青贮原料的含糖量, 贮前的原料含可溶性碳水化合物在3%以上即可保证青贮成功。控制青贮原料的适宜含水量, 一般青贮控制水份大约在65~70%之间, 水份过高, 易致使梭菌发酵, 产生丁酸, 不利于青贮, 也会导致青贮饲料的汁液流失。杜绝空气是保证青贮成功最基本的环节之一, 实践中常常通过将青贮原料切短 (2~5 cm) 快装、压实、封口严密 (有条件时要抽出空气) 来达到厌氧。

青贮操作程序按以下步骤进行, 适时收割青贮原料, 确定原料收割期, 兼顾营养成份和单位面积产量, 切碎和装填, 切碎的目的是便于压实, 增加青贮密度, 排除空隙间的空气。粗硬饲料作物切成0.5~2 cm为宜, 柔软幼嫩植物可不切碎青贮。原料切碎后立即装填, 装至高出地面30 cm。装填原料的同时, 要层层压紧, 以制造较为理想的厌氧环境, 保证青贮成功。原料装填完毕, 立即密封, 以防透气, 在原料上盖一层10~20 cm秸杆或软草, 再盖塑料薄膜, 然后在上面压上30~50 cm土, 堆成馒头形, 密封后, 随时检查, 发现漏气处及时补救。

5 青贮质量鉴定及利用

原料青贮后, 经过40~50 d即可取用。青贮饲料利用前, 一般需经过品质感官鉴定, 确定其品质的优劣, 方可饲喂。品质优良者具有较浓的芳香酒酸味, 气味柔和。品质中等的, 酸味较浓, 稍有酒味或醋味, 芳香味较弱。若青贮饲料带有刺鼻味或霉味, 这种料就不能饲喂家畜。青贮料的颜色以越接近原料越为理想。优质青贮料颜色多呈绿色或黄绿色, 品质中等的呈黄褐色或暗绿色, 品质低劣的呈褐色或黑色。优良的青贮料在手中比较松散, 质地柔软而略带湿润, 植物器官仍保持原有的状态, 叶脉和绒毛清楚可见, 品质低劣的青贮料, 茎叶结构不能保持原状, 多粘结成团, 手感粘滑或干燥粗硬。

青贮饲料的调制和饲喂技术 篇7

1 饲料青贮的原理

青贮, 就是把饲料置于密闭的环境条件下, 要求适宜的温度和湿度, 使乳酸菌大量繁殖, 从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定农度时, 便抑制霉菌等细菌的生长, 这样饲料中的养分就不会腐败变质, 有利于饲料长时间的保存。经过青贮的饲料青绿鲜嫩, 营养价值高, 适口性增强, 易于消化, 刺激肠道, 大大提高其消化率。

2 适宜青贮的原料

2.1 容易青贮的原料

如玉米、高粱、红薯、向日葵、燕麦等等。这类原料的含糖量一般高于最低需要含糖量 (含糖2%) 。一般用玉米秸秆以乳熟后期或黄熟初期为宜。

2.2 不易青贮的原料

如花生蔓、紫云英、黄花苜蓿、三叶草、大豆、豌豆、苕子和马铃薯等豆科植物的茎叶, 这类原料含糖分较少, 不利于乳酸菌的繁殖, 宜与其他青贮的禾本科混合青贮。

2.3 不能单独青贮的原料

如南瓜蔓、西瓜蔓、甜瓜蔓和番茄茎叶等, 这类原料含糖极少, 单独青贮不易成功, 只有与其他易于青贮的原料混贮或加入添加剂等才能成功。

3 饲料青贮的条件

3.1 适宜的温度

青贮过程中要求青贮设备内的温度不超过25～30 ℃。

3.2 适宜的含水量

乳酸菌繁殖活动最适宜的含水量为65%～75%, 水分过高过低对乳酸菌的发酵作用均有不良影响。

3.3 适宜的含糖量

乳酸菌在生长和繁殖过程中将糖分解产生乳酸, 所以糖是形成乳酸的主要原料。

3.4 无氧环境

乳酸菌在无氧环境中生长繁殖, 产生大量的乳酸, 而其他微生物如酪酸菌、霉菌和大多数腐生菌却只能在有氧条件下发育繁殖。

4 饲料青贮的方法

4.1 塑料袋地上堆贮法

选用0.8～1 mm厚的无毒聚乙烯塑料薄膜, 制成直径1 m、长1.66 m的口袋, 每袋可装切短的玉米秸250 kg左右。装前先用少量原料填实袋底两角, 然后分层装压, 装满后扎紧袋口堆放。这种青贮方法花工少, 成本低, 方法简单, 饲喂方便, 适宜一家一户青贮。

4.2 塑料袋窖内青贮法

首先挖好圆形窖, 将制好的塑料袋放入窖内, 然后装料, 装满原料后封口盖严。这种青贮法的优点是塑料袋不易破损漏气、进水。

4.3 水泥池青贮法

用水泥、黄沙、砖为原料, 在地下或地面上砌成水泥池, 将切碎的青贮原料装入池内封口。优点是池内不易进气进水, 并且经久耐用, 成功率高。

5 青贮饲料制作要点

5.1 青贮原料的适时收割

一般专门种植用来青贮的玉米, 要求在乳熟后期收割, 将茎叶与玉米果穗一起铡碎进行青贮;收果穗后用其秸秆青贮的, 要求在玉米果穗干熟而茎叶尚青绿时收割;甘薯秧、马铃薯秧, 要求在霜降前2～3 d抢收青贮;禾本科牧草, 要求在抽穗期收割:豆科牧草, 宜在始花期或花期收割;野苹、野菜, 在生长旺盛季节收割。

5.2 原料切短

青贮原料一定要切碎, 这样既有利于装填压实。同时由于原料切短后可迅速排出一部分汁液, 又有利于乳酸菌的发酵。一般较粗硬原抖以切成2.5～2 cm为宜, 轻软柔嫩的原料切成4～5 cm为好。

5.3 调节含水量

饲料中含水量过高过低均不利于青贮, 影响质量。判断方法是用手握紧切短的原料, 以渗出水分不滴落下来为适度。饲料含水量过高应适当晾晒, 或混入适量含水较少的原料;水分偏低时可均匀喷洒适量的清水, 或混入一些多汁饲料。

5.4 踩实压紧

青贮原料要分层踩实压紧。一层一层地装填, 并踩紧压实。一般装33 cm左右即压实一次, 由四周依次踩到中央, 长窖可用石滚来回滚压, 将青贮料压紧, 使其中的空气尽量排出来, 造成缺氧环境, 利于乳酸菌的繁殖。

5.5 严密封实

青贮饲料按逐层铺放压紧压实的办法装填完毕, 即要及时封窖。可采用盖薄膜泥、封土夯紧、挖沟搭棚、及时补缝等方法, 确保严密不透气, 造成无氧环境。

6 青贮饲料品质鉴定

青贮饲料的品质优劣与青贮原料刈割时间及青贮技术有密切关系, 窖贮的青贮饲料一般30 d左右发酵完成, 即可取用。青贮饲料在饲喂前进行品质鉴定, 以评定其饲用价值。青贮好的饲料, 气味芳香酸甜, 色泽青绿, 没有其他异味, 酸碱度 (pH值) 保持在3.8～4.5, 青贮料拿到手上松散, 质地柔软而略带湿润, 能看到茎叶上的叶脉和茸毛。

7 青贮饲料的取用饲喂

7.1 取用方法

青贮35～40 d后, 可开窖使用, 或待冬春使用。开圆形窖可先把顶上的土全部取出, 打开塑料膜。根据家畜每天采食量的多少而定。一般每天只取7 cm的一层, 取时应平层取用, 不能挖窝掏取。由顶到底分层取用, 取后窖顶上用塑料薄膜盖好。

7.2 青贮饲料的饲喂

饲喂青贮料的数量应考虑青贮料的种类、品质, 日粮的种类, 牲畜种类、生理状态、年龄。一般生产实践中可参考如下饲喂量 (kg/d·头) :产奶牛15～20, 肉牛10～20, 犊牛 (初期) 5～9, 犊牛 (后期) 4～5, 羊5～8。

8 饲喂青贮饲料注意事项

(1) 初喂时不吃的家畜, 宜少喂, 或上层放干草或青饲料, 下层放青贮饲抖或空腹时喂给, 让其逐渐适应。

(2) 霉烂青饲料影响畜体健康, 易造成流产, 应弃去不喂。