冬季养生

冬季养生（通用8篇）

冬季养生 篇1

中医学认为, 入冬后, 阴气盛极, 草木凋零, 蛰虫伏藏, 万物活动趋向休止, 以冬眠状态, 养精蓄锐。而这时, 人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内, 代谢也相对缓慢。因此, 冬季养生应顺应自然界闭藏之规律。养生专家提醒, 在精神调养上要做到“使志若伏若匿, 若有私意, 若以有得”, 控制情志活动, 保持精神情绪的安宁, 含而不露, 避免烦扰, 使体内阳气得以潜藏。

一、起居调摄

冬季作息时间应“早睡晚起”, 起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气, 保持温热的身体, 而迟起可养人体阴气。待日出再起床, 就能躲避严寒, 求其温暖。

冬保三暖:头暖, 头部暴露受寒冷刺激, 血管会收缩, 头部肌肉会紧张, 易引起头痛、感冒, 甚至会造成胃肠不适等;背暖, 寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏, 危害健康。除了引起腰酸背痛外, 背部受凉还可通过颈椎、腰椎影响上下肢肌肉及关节、内脏, 促发各种不适;脚暖, 一旦脚部受寒, 可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩, 纤毛摆动减慢, 抵抗力下降。后果是病毒、细菌乘虚而入, 大量繁殖, 使人感冒。

二、饮食调养

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则, 饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。寒气内应肾。肾是人体生命的原动力, 是人体的“先天之本”。冬季, 人体阳气内敛, 人体的生理活动也有所收敛。此时, 肾既要为维持冬季热量支出准备饮食上就要时刻关注肾的调养, 注意热量的补充, 要多吃些动物性食品和豆类, 补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

冬天肾的功能偏旺, 如果再多吃一些咸味食品, 肾气会更旺, 从而极大地伤害心脏, 使心脏力量减弱, 影响人体健康。因此, 在冬天里, 要少食用咸味食品, 以防肾水过旺;多吃些苦味食物, 以补益心脏, 增强肾脏功能, 常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

炖补养生

冬季饮食切忌黏硬、生冷, 因为此类食物属阴, 易使人体阳气受损, 饮食调养应以“补”为主。补法中以炖补为佳, 炖补制作时间长, 有利于营养消化吸收, 而且还可以适当加入药材, 以增强疗效。炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物:

羊肉:冬天吃羊肉非常合适, 因为羊肉性温, 能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品, 是一种良好的滋补强壮食物。

鹅肉:自古以来流传着“喝鹅汤, 吃鹅肉, 一年四季不咳嗽”的谚语。常食鹅汤、鹅肉, 可以防治咳嗽, 还能补益五脏。

鸭肉:冬天除吃一些能补阳的食物外, 还要注意养阴, 鸭肉营养丰富, 是滋补妙品, 尤适于体内有热、上火的人食用, 特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人, 食鸭肉最有益。

药膳养生

中医认为, 冬季选用温补中药, 可增强人体脏腑活力, 不仅有益于这一时令的防病强身, 还能为来年的健康打下基础。通过中医养生调理, 还能改善女性血气虚弱、容颜衰老等问题。但是很多人都会有虚不受补的情况出现, “虚不受补”即患者体虚, 而不能接受补药之谓也。主要原因是脾胃虚弱。由于胃的消化与脾的运化功能差, 而补品又多为滋腻之品, 所以在服用后, 不但不能被很好地消化吸收, 反而增加了胃肠负担, 出现消化不良等症状。而体虚又分为很多种类, 包括气虚、血虚、阴虚、阳虚等, 以下是这四种症状和表现。

气虚:表现为动则气短、气急无力。怕冷的感觉不明显。

血虚:主要表现在心肝二脏。心血不足表现为心悸、失眠多梦、神志不安等。肝血不足则表现为面色无华, 眩晕耳鸣, 两目干涩, 视物不清等。

阳虚:表现为身寒、肢冷、小便清长、消化不良、便稀。

阴虚:表现为五心烦热或午后潮热, 盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等。

只有针对个人的体质决定补什么才是关键。针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的症型, 选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草将大有裨益。

补气虚为主——人参 (灵芝人参汤)

人参性温, 味甘微苦, 入脾、肺二经, 大补元气。现代药理研究发现, 其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质, 分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能, 增加冠状动脉血流量, 减少心肌耗氧量, 调节血脂, 防止血管硬化等作用。

用法:将人参切成薄片, 每次取2~3克放入杯内加开水, 浸泡1小时后便可饮用, 饮完后再加入新水, 如此循环。最好12小时内服用完毕, 最后嚼服人参片, 也可将人参片直接含服。如用于急救, 每次取30克, 浓煎顿服。参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝。

补阳虚为主——鹿茸 (鹿茸元蹄汤)

鹿茸性温, 味甘咸, 入肝、肾二经, 有补肾壮阳之效。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓, 养血益阳, 强筋健骨, 治一切虚损……”现代药理研究表明, 鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质, 有滋补、强壮作用, 可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加, 中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量, 对衰心脏有强心作用。服用可使人精力充沛, 但阴虚者不服。

用法:研末, 每次取1克, 放小米粥内服用。或取鹿茸、山药各30克, 分别切片, 浸入500克白酒内, 密封1周, 每次取20毫升服用, 日服2次, 治阳事不举、尿频、面黑。

补血虚为主——阿胶

阿胶性平, 味甘, 入肺、肝、肾诸经, 以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药。民间称阿胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝”。又因阿胶对调治各种妇科病有独特之功, 尤得女士们青睐。

用法:取阿胶5~10克, 加黄酒适量, 隔水蒸服。或取阿胶500克, 浸在1500克黄酒内, 等胶块散发成海绵状, 隔水蒸成液体, 趁热加冰糖1000克, 当糖与胶溶为一体时, 加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各适量, 制成黏稠膏滋, 每日早晚各取1~2匙, 以温开水送服。

补阴虚为主——冬虫夏草

冬虫夏草性温, 味甘, 入肺、肾二经, 有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明, 冬虫夏草含蛋白质、脂肪 (其中82.2%为对人体有益的不饱和脂肪酸) 、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸、虫草素和维生素B12等成分, 有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。

用法:取老公鸭1只, 冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏, 将鸭头顺颈劈开, 将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内, 再用棉线缠紧, 余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内, 放入盆中, 注入清汤, 用食盐、胡椒粉、料酒调好味, 密封盆口, 上笼蒸约2小时, 出笼后拣去生姜、葱白, 加味精, 即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。

冬季养生 篇2

可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，但老年人应注意脂肪摄入不能过多，以免诱发其他疾病。瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品富含蛋白质，可增加人体耐寒和抗病能力。

2、要保证维生素的足量摄入

可适当多吃薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C和维生素B，红心甘薯还含较多胡萝卜素。薯类不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。

3、要保证蔬菜的合理调配

除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜维生素含量较丰富。要经常调换品种，合理搭配。

4、要保证营养素的补充合理

冬季寒冷，各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出量增多，应及时予以补充。可适当选用虾米、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

5、要保证饮食结构的均衡

冬季要适当进补，适量摄取富含蛋白质和脂肪的食物，如瘦肉、奶酪、豆浆等，以增加体内热量，增强抗御风寒的能力。

6、可适时进补

从冬至开始后阴气开始消退，阳气逐渐回升，如果老年人能够抓住该时节恰当进补，对增强机体免疫力，调养虚弱病症等是极为有利的。

老人冬季如何养生【2】

1、注意保暖

当寒潮或强冷空气袭来之时，老年人高血压、中风的发病率明显增高，心血管疾病患者也容易产生心绞痛、心梗、心力衰竭等。严寒还是伤风感冒、支气管炎、冠心病、肺气肿、哮喘的重要诱因。所以，老年人必须随时注意防寒保暖，要随天气的变化及时增添衣裤，避免着凉，防止感冒。避免寒风直吹，出门要戴上能遮住额头的`帽子，在风大时不要迎风走，应侧身走过，并以手或前臂护头。

2、起居有常

入冬后，昼短夜长，老人要适应变化，适时增添衣服，调节作息时间。在冬季，老人应睡眠充足且要定时，要“早睡晚起”。一般认为，老人冬天睡眠时间7至9小时为宜。起居有常还包括定时解大便。“欲得长生，肠中常清”。冬天由于上厕所不方便，加上活动少，老人往往不能保持天天大便。但长时间不解大便，肠道会吸收粪便中的有害物质，会促使一些老年性疾病的发展。

3、注意肺部的防护

寒冷、干燥的空气可引起呼吸道黏膜分泌物增加，气体交换受阻，使病情加重或恶化。外出时戴好围巾口罩，平时要多喝温开水，防止呼吸道过于干燥;早上9点以后家里要开窗，也可以在家里煮醋杀菌，减少肺部感染机会。感冒以后鼻塞不通，可以用拇指背沿鼻翼两侧来回搓鼻，搓热以后，鼻塞立时畅通。练习“吐故纳新”呼吸，在空气新鲜的地方，把嘴张开，用力大声“哈”出去。把体内浊气全部吐出。

4、洗澡不宜多

老年人冬季频频沐浴，不符合阳气内藏的养生原则。水热所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次是比较合适的。临睡前用温水洗足，能活血通络，宣通阳气，并可安神宁心，促使入眠。但感寒后不宜在火上烘烤手足，以免皮肤皲裂。

5、饮食宜温热勿燥

冬季寒冷，人们喜食温热咸味之物，如我国北方冬季爱吃羊肉，南方爱吃狗肉，皆为合于时令温补之品。但不可过食辛辣厚味、烧烤油炸食物，这些食物燥热有余，易伤津液，有碍于血液循环，尤对心脑血管不利。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发其它疾病，但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加耐寒和抗病能力。

老人冬季养生吃什么【3】

1、花旗参

花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。

2、萝卜

都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的佳品。萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

3、枸杞

枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

4、红糖

红糖有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。对于体寒虚弱、造血功能下降的老年人，特别是大病初愈之人，均有良好保健功效。而且，红糖是含有较多的维生素和铁、锌、锰等成分，营养价值比较高。但红糖的每日摄入量建议不要超过25克。

5、黄豆

冬季的饮食养生 篇3

冬季天寒地冻，人们在日常饮食中要遵循三个原则，即通过饮食可起到保温、御寒和防燥的作用。

一要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

二要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必须的甲基。寒冷气候使得人体尿液中的肌酸排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有：牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。

三要多吃富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素B2，这主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等食物；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

冬季进补宜吃“黑”

冬天，食用什么食品最适宜人体？根据祖国医学“五行学说”和“天人相应”观点，在冬天就吃而言，最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”。

黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等，之所以适宜在冬天食用，是由天、地、人之间的关系所决定的。在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，肾与冬相应，黑色入肾。祖国医学认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰，封藏之本”。因此，冬天补肾最合时宜。

现代研究表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食则更具特色，黑色食品走进冬天最能显出“英雄本色”，可谓是冬天进补的佳肴和良药。

与羊肉、狗肉一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人尤其有益。冬天不妨吃“黑”，让黑色食品进入你的餐桌，将会有意想不到的收获。

冬季饮食需注意

在冬季，人们的食欲有所增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量，这是由于人体的“激素钟”在寒冷的气候下，运转有所改变造成的。

科学研究发现，冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增强机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

对于体弱而无严重疾病的人来说，可以根据自己的实际情况，适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品，就可达到御寒进补的目的。

女人冬季宜常吃粗粮、杂粮和薯类。如玉米、荞麦、燕麦、红薯、土豆、羊奶、兔肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾仁、虾皮以及带色叶菜都适于冬季进食。

冬季养生在于“藏” 篇4

精神调养:除了重视保持精神上的安静以外,在神藏于内时还要学会及时调摄不良情绪,当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时,应尽快恢复心理平静。同时,在冬季还要防止季节性情感失调症的发生。所谓季节性情感失调症,是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象,并且年复一年地出现。这种现象多见于青年,尤其是女性。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间,这是调养情绪的天然疗法。

饮食调养:冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时,还要遵循“少食咸,多食苦”的原则:冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以,应多食些苦味的食物,以助心阳。冬季饮食切忌粘硬、生冷食物,因为此类食物属“饮”,易使脾胃之阳气受损。

起居保健:《黄帝内经》里指出:“早卧晚起,以待日光。”意思是,冬天要早睡、晚起,起床的时间最好在太阳出来后为益。冬季起居养生应注意以下几点:首先,穿衣要讲“衣服气候”,指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32~33℃,这种理想的“衣服气候”,可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。其次,要注重双脚的保暖。由于脚离心脏最远,血液供应少且慢,因此脚的皮温最低。

锻炼强身:俗话说:“冬天动一动,少生一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。”事实证明,冬季多参与室外活动,使身体受到适当的寒冷刺激,可使心脏跳动加快,呼吸加深,体内新陈代谢加强,身体产生的热量增加,有益健康。

土豆

土豆,为茄科植物马铃薯的块茎,异名马铃薯、山药蛋、洋山芋,可益气健脾、缓急止痛、通利大便。主治脾胃虚弱、消化不良。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。

菠菜富含非血红素铁,比起肉类的血红素铁,其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富,其可促进人体对铁的吸收,并且土豆所含的维生素C比较耐热。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不错的补铁途径。

芋头

芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。

芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用,可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛;花可治疗痔疮等病症。

红薯

红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。

冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

冬笋

提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油,实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。

牛蒡

牛蒡有“东洋参”的美誉,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等,并含有其它多种营养素。而牛蒡茶近年来也多受追捧。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

冬季养生汤品 篇5

１． 复元羊肉汤

原料：桂圆2只，人参2克，羊肉200克，白萝卜50克，干陈皮1克，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等各适量。

制法：白萝卜切块洗净放盅底。羊肉切块汆透水，漂洗干净放盅内。中草药洗净，与姜片、干陈皮、黄酒、高汤注入盅内。食用玻璃纸包住盅内，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：桂圆性味甘、温，有补益心脾、养血安神、敛肺止咳等功效。人参是中国“东北三宝”之一，性温味甘、微苦，有大补元气、补脾益肺、生津安神之功效，含10多种人参皂苷及人参快醇、多种氨基酸和维生素等。羊肉有补肾壮阳、补虚防寒、助消化之功效，含蛋白质17.3%，脂肪含量仅为猪肉的一半，又含少量糖类、钙、磷、铁和维生素等，是营养丰富的动物食品。白萝卜有小人参之称，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，有消腻、去脂、化痰、止咳、抗癌防癌及美容功效，还可以祛除羊肉膻味。陈皮理气调中、疏肝健脾、导滞消积。生姜发汗解表、温胃止呕、解毒，能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。共煮为汤，温补脾肾，防寒保暖，补心安神，养颜美肤。

适宜人群：尤适于体虚畏寒者，腰背、四肢关节痛属风湿者，有脾虚泄泻、肺虚喘咳、肾虚肢冷遗溺等症者。

小贴士：阴虚火旺或实火上炎者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者，均忌食羊肉，同时忌喝茶或与醋同食。

２．海马枸杞子炖公鸡

原料：海马一只，枸杞子2克，公鸡200克，姜2片，黄酒3克，清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。

制法：公鸡切块汆水洗净后，与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：海马营养价值高，可与人参相媲美，有“北方人参，南方海马”之称，性温味甘、咸，有温肾壮阳、活血散结消肿之功效。枸杞子性甘、平，有滋补肝肾、养肝明目之功效。公鸡民间有“逢九一只鸡，来年好身体”一说。中医认为，雄鸡，其性属阳，有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效。三者合用，营养丰富，有补益肝、脾、肾，活血散结消肿之功效。

适宜人群：尤适于肾虚阳痿、遗精、喘咳、尿频、耳聋耳鸣、视物昏花、精少精冷及跌扑损伤之人。此外，对脾胃阳虚引起的脘痛、泄泻、肢冷、产后乳少等症者也有调补作用。

小贴士：鸡的臀尖易产病毒和致癌物，应忌食。

３．花旗参炖鹧鸪花胶

原料：鹧鸪150克，花胶50克，花旗参5克，姜2片，黄酒3克，高汤、鸡粉、精盐等各适量。

制法：鹧鸪切块汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净，与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，用橡皮筋扎紧，入蒸笼炖1.5小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：鹧鸪被誉为禽中极品，动物人参，民间有 “一鸪而九鸡”之说。有健脾消积、补肾壮阳、强身健体之功效。鹧鸪肉高蛋白、低胆固醇，并含有人体所需的18种氨基酸和60％以上的不饱和脂肪，尤其是富有其他禽肉所不含的牛磺酸。花胶（俗称鱼肚），有滋阴养血、固肾培精、消除疲劳、恢复手术伤口之功效，含有丰富的蛋白质、胶质等。花旗参有益气降火、生津止渴、解酒清热、健脾开胃之功效。上述三味合用，共达益气滋阴、健脾消积、补肾培精、强身保健之功效。

适宜人群：对妊娠期、哺乳期妇女，肾虚、哮喘、贫血病人，以及生长发育期儿童、亚健康人群、健康人群等，有保健强身的作用。

４． 虫草花胶炖乳鸽

原料：乳鸽150克，花胶50克，虫草2根，西洋参5克，姜2片，黄酒3克，上等高汤、鸡粉、精盐等各适量。

制法：乳鸽切块、汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净，与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，用橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：乳鸽是禽类唯一的无胆动物，蛋白质含量为24.5%，脂肪含量仅为0.73%，含17种氨基酸，10余种微量元素，具有补肾养心、补气养血、美容养颜、扶正祛邪之功效，可改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺和脑垂体分泌激素，全面平衡人体功能，调理强壮身体。花胶（即鱼肚），有滋阴养血、补肾益精、强身健体之功效。虫草性味甘平，有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰、滋补强身、提高免疫力、延年益寿等功效，含有虫草酸、虫草素等多种成分。西洋参性寒，味微苦，有补气养阴、清火生津之功效。合而用之，能增强补血养心、增进食欲、补肾益精之功效。

适宜人群：夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人，阴虚火旺之人，亚健康人群及有望保健延年之人，均可食用。

5．附片炖牛肉

原料：附片5克，天麻3克，核桃10克，牛腱子150克，姜2片，黄酒3克，牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。

制法：牛腱子切块，汆水与泡软的核桃洗净后一并放入盅内。中草药洗净，与姜片、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，用橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：附片回阳救逆、助阳补火、散寒止痛。天麻性平味甘，有熄风止痉、平抑肝阳、祛风通络之功效。核桃有“长寿食品”之称，味甘性温，可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘，有降血脂、延缓衰老的作用。牛肉味甘，性温味平，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。四味为汤，共助健脾益胃、助火补阳、强健筋骨、平肝熄风、延缓衰老之功效。

适宜人群：适宜于中气下陷、气短纳差、筋骨酸软、贫血及头晕目眩、体寒痰多、阳虚便秘之人食用，可预防动脉硬化、高血压和冠心病。

小贴士：阴虚阳亢及孕妇忌食本方。附片煮时应大于1.5小时。忌与韭菜、栗子同食，易致动火或呕吐；忌加碱，否则会使牛肉中的蛋白质沉淀变性而失去营养价值。牛腱子可用猪腰代替，功效雷同。

6.鹿茸枸杞炖鹌鹑

原料：鹌鹑200克，鹿茸3片，枸杞2克，新鲜菌菇（百灵菇）50克，

姜2片，黄酒3克，高汤、菌王粉、鸡粉、精盐等各适量。

制法：鹌鹑切块汆水，与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内。中草药洗净，与姜片、菌王粉、鸡粉、黄酒、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。

功效点评：鹌鹑富含蛋白质、卵鳞脂，有补益五脏、强壮筋骨、止泄痢、消腑积、养肝清肺之功效。鹿茸性温，味甘微咸，有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒之功效，含有多种氨基酸、三磷酸腺苷、胆甾醇、雌酮、脂溶性维生素、卵膦脂、脑磷脂等，可促进人体生长发育、壮阳，可增强人体免疫功能。枸杞有平补肝肾、滋阴明目的作用。百灵菇为著名野生食用菌，有“素鲍鱼”之称，性温味甘，有养胃、滋阴、保健功效。上述四味合用，共凑滋阴补阳、强壮筋骨、清肺养肝、健脾消积之功效。

适宜人群：心胃暴痛冷痛、筋骨酸软乏力、阴寒疮毒，以及肾阳虚所致阳痿滑精、腰背酸痛、精少精冷，妇女宫冷不孕、宫寒崩漏，小儿发育迟缓等，皆可食用。

冬季养生柚来帮忙 篇6

在众多的秋冬令水果中, 柚子可算是个头很大的了, 一般都在一公斤以上, 它在每年的农历八月十五左右成熟, 皮厚耐藏, 故有“天然水果罐头”之称。在冬天, 每天喝一杯柚子茶对身体是相当的保养呢!但是柚子的营养价值大家知道多少呢?

柚子的营养价值

柚子的营养价值很高, 含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素, 这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸, 每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知, 维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑, 其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管, 预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素, 是维他命A的主要来源。此外, 柚子酸的成分使柚子口感略酸, 对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

柚子性寒更去火

柚子清香、酸甜、凉润、营养丰富, 药用价值很高, 富含胡萝卜素, B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒, 食用柚子有一定的去火功效。

在《本草纲目》中有记载, “饮食, 去肠胃中恶气, 解酒毒, 治饮酒人口气, 不思食口淡, 化痰止咳”, 而以柚子制成茶剂, 在我国古代以及其他国家都有此习惯。此外《本草纲目》中还说, 柚子味甘酸、性寒, 具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效, 能治食少、口淡、消化不良等症, 能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮还能够顺气、去油解腻, 是清火的上品, 长期食用还有美容之功效。

吃柚子禁忌

柚子虽然益处多多, 但食用时也有需要注意的地方。比如太苦的柚子不宜吃;如果一次食柚量过多, 不仅会影响肝脏解毒, 使肝脏受到损伤, 而且还会引起其他不良反应。

柚子不能与某些药品同吃, 否则会失去药性。尤其是服用某些药物期间, 更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液, 加强药物的作用。另外, 柚子性寒, 脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻, 故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火, 降过头也会出现拉肚子等症状。

美容佳品柚子茶

柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意, 深受爱美人士的推崇。丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为消费者接受程度较高的产品。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养, 去除了柚子本身具有的苦涩味道, 还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。柚子茶可以用冷、热水直接冲饮, 可以加入红茶、绿茶, 可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用, 味道清香。

柚子的选购诀窍

冬季预制箱梁养生方案对比 篇7

2013年冬季如约而至, 武陟至云台山高速 (以下简称“武云高速”) 公路土建工程施工仍在紧张地进行着。预制箱梁是关键工程之一, 冬季坚持施工是必须的, 而且施工方案已经实施。其中, 预制箱梁养生方案却不尽相同。冬季施工中大部分工作是类似的, 这里就不作赘述, 只对项目蒸汽养生方案进行简单的说明和对比。

武云高速2标和4标都采用蒸汽养生技术, 但武云高速2标采用的是传统蒸汽养生技术, 而武云高速4标采用的是蒸汽发生器生产蒸汽的技术。这两种方案的养生介质同是水蒸气, 且效果都满足要求, 但管理过程的繁简却不尽相同。

2 武云高速2标方案

武云高速2标采用传统的箱梁养生方案, 对此稍作改良。改良后, 具体操作为:架设锅炉, 用燃煤加热, 生产养生所需的蒸汽。在箱梁预制台座两旁铺设管道, 管道上扎孔, 作为养生蒸汽的传送与喷出口。箱梁外搭设暖棚, 即在箱梁顶部搭设2 m高支架, 上面用帆布覆盖, 起保温作用。浇筑混凝土前, 预先在顶部搭设顶蓬, 减少施工中因大风和低温影响造成的热量散失。浇注混凝土后, 箱室两端也用帆布包裹, 使新浇注节段形成一个密封的腔室, 从而使整个箱梁处于保温帆布篷的保护之下。

3 武云高速4标方案

武云高速4标预制的箱梁保温环节与武云高速2标基本一致, 即用帆布搭成保温篷保温。武云高速4标养生用的蒸汽的生产采用了先进的全自动电加热蒸汽发生器 (见图1) 。蒸汽发生器体积小, 放在小平板车上, 推动很方便。武云高速4标预制箱梁大多高30 m, 购买的蒸汽发生器最大功率28 k W/h, 最大生产蒸汽量35 kg/h, 蒸汽生产量满足养生所需。不过蒸汽发生器只有一个蒸汽出口, 项目人员对此进行了改进, 接了三通, 使蒸汽发生器的蒸汽出口变为两个。再加上流量控制阀, 在控制阀外再接耐高温软管 (外直径50 mm) , 这样箱梁两边各有一个蒸汽出口。改进后的蒸汽发生器其蒸汽口如图2所示。耐高温软管出口与养生蒸汽出口的PVC管相连, 见图3, 连接部位一样可接三通和流量阀。PVC管直径20 mm, 在管上每隔50 cm用电钻扎一个3~5 mm大的孔, 孔的方向一致, 作为蒸汽的喷出口。PVC管在模板上支好后, 可直接穿过模板支架位置, 具体情况如图4所示。蒸汽喷出口对着箱梁一侧即可, 预制箱梁在混凝土浇筑之前就可以喷出蒸汽, 并对模板进行预热, 从而提供了一个更好的施工环境。保温篷随着混凝土浇筑进度逐步展开覆盖已浇筑完的梁段, 直至混凝土浇筑完成, 整个箱梁全部处于保温篷的保温之下。

4 两种方案相比及其结论

武云高速2标和4标预制箱梁养生方案原理虽然相同, 但其蒸汽生产设备不同, 项目的工作量和经济性也有很大区别。武云高速2标蒸汽锅炉除安装比较麻烦外, 在使用前还需要取得当地质量技术监督局的许可。与武云高速4标预制箱梁养生方案相比, 2标养生方案有以下几点不足: (1) 在使用锅炉前, 施工单位需要向当地质量技术监督局办理特种设备使用登记, 而办理特种设备使用证需要准备锅炉质量证明书、安装质量证明书、安装质量监督检验证书、安全管理制度, 安全阀、压力表效验合格报告等大量资料; (2) 需至少配备2名司炉工, 保证养生期间锅炉24 h不间断地生产蒸汽; (3) 需要燃烧大量的煤; (4) 购买锅炉的费用较高。由此可见, 使用锅炉养生方案的经济性、环保性相对较低。

武云4标只采用一台全自动蒸汽发生器就能满足养生所用蒸汽的需求。全自动蒸汽发生器进水口通过水管连接水源, 机器自带水磅, 水箱里有浮漂, 进水量可自动控制, 并且可以根据需要任意调节蒸汽输出速度。购买蒸汽发生器所需费用远远低于锅炉的费用, 同时节省了燃煤、司炉工、办特种设备使用许可证的费用。由此可见, 使用全自动蒸汽发生器的养生方案更经济、更环保。

冬季养生 药酒当道 篇8

专家说：酒为百药之长，酒借药力，药借酒势！药酒是保健的好东西！

药酒宜保健

酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。

将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治疗时用手蘸药酒（水）涂于体表而后做手法治疗，具有舒经活血、温通发散之作用。

中国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青。自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗演绎出无数的精彩故事。“何以解忧，惟有杜康”，这千百年来广为流传的“酒幌子”，在我国几乎家喻户晓。于是，就有了武松酒后伏虎的壮举，鲁智深醉打山门的英雄气概，刘姥姥醉卧怡红院的千古笑谈……

从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步形成了自身独特的文化——酒文化。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。适量饮酒，可以怡情助兴，但过饮则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物，大多可借助于酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其防治疾病，延年益寿的药效，这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。

药酒不能乱喝

北京老百姓在家里也经常泡药酒，但是这些酒泡对了？会不会在不经意间就把毒药泡了进去？节目现场拿来了几瓶老百姓家常泡的几种酒，专家现场鉴定：专家发现其中一瓶里面有水蛭，水蛭有毒，虽能治病，但轻易不要服用！

无毒的药泡出有毒的酒，您要当心！除了水蛭，马钱子、川乌草乌、苍耳子等读者自己在家泡药酒时千万不能用。此外，没毒的药也可能泡出有毒的酒，比如：人参、枸杞、鹿茸、白芍等。

正如专家所说：人参杀人无过、大黄救人不功。在节目现场专家还讲了这样两个事例。事例一：王成德曾亲自参与过一种儿童饮料的调查，因为饮料中添加了人参成分，导致儿童性早熟，最直接的反应是女孩乳腺过早发育，男孩长胡须。

事例二：王成德曾经看过的一个病人，是一个很壮的小伙子，就因为喝了鹿茸泡的酒，整整昏迷了三天三夜！家里人都吓坏了！根本不需要补，结果补了，伤害了身体。

所以，喝药酒不仅要区分年龄和性别，还需要看体质。专家提醒观众：药酒不能随便喝，以治肾虚的酒为例，就有治肾阴虚喝的和治肾阳虚喝的两种，不能乱喝，否则后果就会不同：阴虚的人喝了治阳虚的酒就会上火、心烦、失眠、口干舌燥；阳虚的人喝了治阴虚的酒就会精神萎靡、怕冷、胃肠不好。

大家都觉得喝药酒是很方便的保健方法，但喝药酒前还要分清体质，手脚冰凉、手脚发热、腰腿疼痛、体乏无力这些症状在冬季时您出现过哪些？

手脚发热是阴虚体质，不能用的药如鹿茸、黄芪等泡酒；手脚发凉是阳虚体质，不能用参地、白芍等泡酒；体乏无力是气虚、血虚，不能用苦寒的药如黄连、大黄等泡酒。

专家药酒配方

哪种酒最适合泡药酒

药酒，有药也要有酒，药方有了，选择哪种酒就成了关键，米酒、白酒、黄酒、葡萄酒，哪种酒才适合泡药酒？

专家说：女性因不胜酒力，所以有人介绍选用米酒泡药酒，其实这是误区，米酒度数太低，很难把药效泡出来，女性可选38度的高粱酒，如果感觉太辣，可以在喝的时候加点蜂蜜。男性泡药酒就可以选择50多度的高粱酒了。

药酒不能想起来就喝两口，喝多了会伤肝、伤胃，要有规律地喝，最好一天两次，一次10-20毫升，饭前喝。

女性药酒——养血驻容酒

女人多需要补气血，气血充足了才能面色红润，也能使经期疼痛感减轻。

养血驻容酒配方：

当归50克、生地50克、丹参50克、川芎50克、白芍50克、玫瑰花30克、女贞子50克。

男性药酒——益肾填精酒

益肾补精酒配方：

生地黄50克、山萸肉50克、白芍50克、枸杞子50克、生黄芪50克、黄精50克、菟丝子50克。

中老年人药酒——壮骨益肾酒

冬季中老年人更应该注重养骨，尤其要喝壮骨益肾酒。

壮骨益肾酒配方：

生地黄50克、补骨脂50克、锁阳50克、当归50克、木瓜50克、炒杜仲50克。

神秘药酒

王成德带到节目现场一个酒瓶，这个酒瓶他已经珍藏很多年了。为什么一个酒瓶值得他珍藏多年？王成德揭开了这个秘密——这是一种消失了二十几年的神秘药酒！这个药酒的秘方直到现在都是保密的！这种酒当年叫华台补酒，是由中国中医科学院广安门医院研制的，配方现在都属于中国中医科学院广安门医院，是保密配方，在酒类是唯一获得国家级科技成果奖的产品，对于补肾、养生、延年益寿有很好的效果，当时只生产了五年，因为人员变动就停产了。这种酒王成德喝了很多年，他对这个配方也进行了修改。

神秘药酒配方：

西洋参50克、白芍100克、枸杞子50克、黄精100克、山萸肉100克、丹皮50克、山药50克。

据BTV《生活面对面》节目整理