肉牛产业化可行性

肉牛产业化可行性（共9篇）

肉牛产业化可行性 篇1

1 国家产业政策和行业发展规划

近年来, 我国畜牧业持续快速发展, 畜牧业产值占农业产值的比重达到30%以上。目前, 我国农村养牛已成为继养猪、养鸡之后农村商品经济发展的又一个热门产业。但我国肉牛生产发展处于低水平阶段, 优质牛肉所占份额极少, 既不能改变各大饭店所需的高档牛肉依赖进口的状况, 也不能从根本上改变我国牛肉短缺的局面。牛是食草家畜, 耐粗易养, 抗病力强, 所饲饲草基本无污染, 整个饲养过程几乎不用药物, 而牛肉口感好, 香而不腻, 是许多发达国家餐桌上的主食。根据国家产业政策和畜牧业发展规划, 选择群众养牛有基础、改良进步快的若干地区开发肉牛特别是优质肉牛, 在较短的时间内形成我国的肉牛产业带, 确保农民收入的稳定增长。

2 开发中国草原红牛种质资源, 促进养牛业发展的需要

中国草原红牛“是我国有计划系统培育的第一个经济价值较高的肉乳兼用型品种”, “达到了国内同类家畜育种的先进水平”, 是肉牛的主要品种, 现存栏已达到15万头, 应该大力发展。但目前在种质资源开发上仍存在一些问题:一是资金投入少, 有些技术上投入不到位, 导致草原红牛品种资源没有得到充分的开发利用, 难以形成产业规模和品牌的规模化生产优势;二是受生产条件和农牧民传统饲养方式限制, 草原红牛的优良基因没有得到充分的显现和发挥。建立健全繁育体系, 保护中国草原红牛品种资源, 极大地发挥品种基因库的作用, 带动项目区内养牛业健康稳定地发展。同时, 通过开发肉品深加工, 增加肉品附加值, 实现产业化, 从而促进养牛业的大发展。适应国内消费市场变化和出口创汇的需要。

随着经济的发展和收入的增加, 人们肉食品消费结构将逐步以牛羊肉为主, 近年来国际市场和国内市场对优质牛羊肉需求的逐步扩大说明大力发展优质肉牛具有十分广阔的前景。生产优质高档的牛肉有力于扩大出口和增加国内市场供应, 满足人们日益增长的物质文化生活的需要。随着我国人均收入水平的提高, 城乡居民肉食消费需求结构的变化, 牛肉味美且营养丰富, 符合国民消费需要, 近几年来, 牛肉生产虽然以较快的速度增长, 但在我国的肉食品消费比重中牛肉仅占0.6%, 人均牛肉消费水平仅占世界水平的五分之一, 除牛肉外, 目前市场对牛皮及革制品的需求量愈来愈大, 世界皮革制品工业中心正在向中国转移。我国皮革工业每年缺少几百万张牛皮, 肉、皮市场前景十分广阔。

3 市场预测

牛肉是高蛋白、低脂肪食品, 营养价值高, 色香味皆美, 是改善人们膳食结构的理想食品。随着我国国民经济的高速发展, 人民收入和购买力的大幅度提高, 人们对牛肉食品的需求将越来越大 (我国每年以20%的速度增长) , 国内外牛肉市场容量也随之将进一步扩大。目前在我国的肉食消费比重中, 牛肉仅占0.6%, 人均牛肉消费量也只相当于世界平均水平的五分之一 (中国人均牛肉2kg, 世界平均水平为10kg, 发达国家则高达30~50kg) , 特别是优质高档牛肉需要从国外大量购进。我国人口众多, 人均增加1kg牛肉, 全国就增130万t。我国人均牛肉量要达到世界平均水平, 全国总产量就要突破1200万t以上, 现有的肉牛生产规模还远远不能满足国内市场当前和未来的需要。此外我国牛肉出口份量仅占世界贸易量的1%左右, 每年需从国外进口1000余t的优质牛肉来满足国内高级宾馆、饭店和其他高收入阶层的消费。从国际市场来看, 我国近年向日本、俄罗斯、东欧等国出口牛肉量剧增, 今后向东南亚出口的潜力也很大。总之, 国内外牛肉市场的需求量非常之大, 在今后相当长的时间内, 牛肉仍将畅销不衰。国内市场优质牛肉价格仍不断上扬 (年增幅约为15%) , 从总体上看, 我国目前牛肉的价格水平不及国际市场的一半, 牛肉价格前景看好。

牛皮是肉牛生产的一个重要产品, 牛皮革制品的需求量和市场容量也愈来愈大, 皮革产品的价格涨势强劲, 现在一张好牛皮可卖到300~500元。目前, 我国皮革工业每年有数百万张牛皮的缺口, 我国皮革和皮革生产量分别占世界的10%和11%, 但人均皮革制品的消费比世界平均水平低一倍多, 全国皮革制品的市场需求却以年均15%的速度增长。所以从市场对皮革的需求来看, 发展肉牛的潜力也很大。

本项目建成后牛肉及其产品市场容量、潜在需求量大, 有着良好的市场前景。

4 可行性分析结论

综上所述, 饲养优质肉牛符合国家调整农业产业结构, 大力发展畜牧业的政策;突出发展草食家畜, 搞好畜产品的深加工, 为群众发展畜牧业提供保证。面向国内外市场需求, 建立优质肉牛生产基地, 形成产加销一体化的生产格局, 不仅扩大出口创汇, 而且还为农业的可持续发展和秸秆开发利用开辟了有效的途径, 具有显著的经济、社会、生态效益。项目科技含量高, 见效快, 风险小, 适合重点发展。

肉牛产业化可行性 篇2

一、目标设计:

西下坝肉牛养殖场预计每期可养殖160头肉牛，由于市场行情变化较快预估从外地买回来的肉牛分为多个层次：700斤以上的，600－700斤的，500斤－600斤的，400－500斤的；每年最佳的养殖月份为9月份至来年的6月初，预计每年可进行二批快速育肥；各层次的肉牛生产计划如下表:

各层次单头肉牛养殖成本分析

各个层次肉牛养殖利润分析如下表:

各个层次单头的利润分析

二、市场行情分析

目前肉牛毛重价格是14元/斤左右,牛肉批发价格在30多元,随着进口牛肉、走私牛肉以及居民可接受价格对行业的影响,个人对2014年肉牛毛重价格最高看至15元多，未来肉牛毛重价格将会平衡在13-15元之间波动，但小牛和母牛价格将会稳步攀升。

三、各项成本分析

（一）人工、水电：160头肉牛的正常饲喂的情况下有三个人可胜任，外加兽医一名，初步预计三个饲养工人月平均工资为2200元，养殖工由于工作内容的原因最好由40岁以上的男性工人担当；主要用电的设备和设施有饲料加工机、铡草机、灭虫灯、员工宿舍用电、生产照明等，若要降低水电成本，建议公司装1台太阳能用于降低员工洗澡用水时所耗用电，同时在冬天时肉牛也能喝到温水这也是影响肉牛在冬天增重的一个因素；

（二）饲料分析：从数据来看粗精饲料的总费用占了总成本的81%多，我们应在保证正常生产运作的情况，将所有精力用于降低粗精料的成本上，精料方面主要是在价格、质量上来考虑，赣州市场整体上来看由于行业在赣州未形成产业链，高价格、低质量，都还不一定能买到想要的品种，如果公司未来饲养160头的肉牛每个月的饲料达到13吨－20吨左右，公司可考虑在泰和市场购买饲料（待考察）看是否能更便宜；粗饲料目前公司主要是饲喂青贮和象草，象草的种植成本为0.058元/斤，人工生产加工成本是0.048元/斤合计象草的成本为0.106元/斤（约212元/吨），做成青贮的成本是0.058+0.078元/斤，合计青贮的成本为0.136元/斤（约272元/吨），若加上电费、车辆损耗、油钱、雨布、等象草和青贮的成本还将上升，而粗料的费用在饲料费用里的占比为30－50%；建议公司考虑采用甜叶菊渣、酒糟、周边豆腐渣等低廉高粗蛋白的生产下角料替代部份用量，以降低饲料成本；另外可发展蚯蚓养殖产业，用于将牛粪处理，蚯蚓可用于肉牛养殖替代一定量的精饲料（暂时为理论需实验验证，原因是蚯蚓粉的蛋白质含量为60%多，则粗蛋白含量更高，而目前蚯蚓粉广泛用于鸡、鸭、鱼的养殖，市面上只有极少部份人用于肉牛饲养），蚯蚓生产的有机肥可用于出售或置换甜叶菊渣（此项有待洽谈论证）；

（三）进牛成本：随着国内肉牛存栏规模的降低及行业的特殊性，个人预期5年内肉牛存栏规模还将持续降低，届时进牛成本将会越来越高并陷入终端毛牛和牛肉价格上不去或牛肉消费量降低而牛犊价格上升的僵局，建议公司于14年着手培养母牛繁育方面的人才，并逐步发展赣州自已的市场；降低进牛成本和应激期、运输所带来的损失；

（四）尚需配置的设施设备：农田的灌溉设施（含储水池，储水池用于肥料、沼液等稀释），青贮池降低高度和加宽单间宽度或改成水压式、蚯蚓养殖相关设施，青贮收割机；

（五）现有土地资源的分配和产出预测：160头全年的需求的粗料量为1150吨，预计需求种植土地面积为90亩（预计产出945吨吨象草），此90亩的土地所在地是示范园沼气站至果树范围的4.98亩和西下坝的85亩多，西下门口17亩土地计划外包给蔬菜基地的老板，如若不能则计划用来种植花生和玉米各8亩，花生的单产为300斤/亩，玉米的产量为400斤/亩合计全年为公司产出花生4800斤，玉米6400斤，同时还将产出将近50吨左右的秸杆粗料，以及部份精饲料；花生和玉米的种植成本预计在1000元/亩左右；小型养殖和现有的3.8亩有机蔬菜基地进行对外承包，公司给承包户核定的采购价和采购额度，承包户自负盈亏。5.13亩的QQ农场根据情况进行种植；目前无法做出产出预测。

总结：建议公司尽量做到各个环节机械化用于降低生产成本、提高生产效率以及对点工的需求，随着公司周边糖厂、蔬菜基地的建设，将会增加公司在各个环节的生产成本；同时还要加快母牛繁育的发展速度，以及饲料配方的改善和成本降低。

四：投资概算

1：160头肉牛采购牛款投资为180万元左右；

2：生产周转资金投资为80万元左右（含人工、饲料、水电、药品等费用）；

3：尚需配置设备投资资金为：18万元左右（灌溉设施2万元左右、青贮池改建3万元左右、青贮收割机10万元左右，其它未预算的为3万元左右）。

新野倾力打造全新肉牛产业化集群 篇3

1 解放思想,科学谋划,持之以恒抓发展

1.1 培育皮南肉牛品牌

自1986年以来,坚持引进意大利皮埃蒙特牛改良南阳黄牛,开展皮南牛育种工作,向国家申报皮南牛新品种,目前已成为全国最大的皮南牛核心产区。

1.2 建设中原肉牛产业基地

依托“皮南牛”资源及品脾优势,与内蒙古科尔沁牛业公司合作开发10万头皮南牛产业项目,引资6亿元建设10万头肉牛加工厂、万头育肥场、10个千头育肥场等项目,引进产业链配套项目,筹建中原肉牛产业科技园区。

1.3 科学规划肉牛产业化集群项目

积极与省市有关部门对接,编制《河南·新野肉牛产业化集群示范区建设规划》,已于2012年12月17日,获省发改委正式批复。

2 龙头带动,项目支撑,“两全、两高”求实效

依托产业集群,先后引进项目11个,计划总投资100亿元,已完成投资15.8亿元,实现了肉牛产业化集群示范区的“全链条全循环、高质量高效益”发展,

2.1 全链条

建设有肉牛品种繁育场、万头育肥场、10个千头肉牛育肥场、28个百头肉牛育肥场、TMR饲料加工厂和年屠宰10万头肉牛加工厂、熟食品加工厂等,形成了良种繁育、母牛养殖、肉牛育肥、饲草饲料生产、屠宰加工、物流运输、产品销售的全产业链经营。

2.2 全循环

成立科尔沁农机专业合作社,规划10万亩高效示范田,启动蚯蚓养殖和生化制药、沼气发电、有机肥生产等项目建设,通过秸秆回收养牛、牛粪养殖蚯蚓、蚯蚓生化制药、沼气发电、有机肥生产等实现了农业生产系统内循环,达到污染物土地消纳零排放。

2.3 高质量

投资1280万元,引进质量安全管理技术,发展标准化养殖,实行统一管理,建立健全食品安全可视追溯体系,确保了农产品质量,研发的高档牛肉向第七届全国农民运动会供应。

2.4 高效益

围绕肉牛产业链,种植10万亩高效甜玉米,配套建设玉米脱粒加工厂、甜玉米食品罐头厂,降低养牛成本,提高转化效益,探索出以农促牧、农牧一体发展的新路子。通过以上项目带动,全县及周边地区秸秆利用率提高30～40%,综合利用牛粪、养殖废水年产沼气2.5亿立方米、有机肥1140万吨,示范区内年新增产值2.8亿元,增加利税收入6000万元。

3 探索“五位一体”新野模式,引领标准化规模化发展

通过近几年的实践,我们探索出了“政府+企业+金融+农户+协会”五位一体运作模式,破解了制约肉牛产业规模化养殖的土地、资金、技术、环保等问题。新野县政府先后出台了《关于大力发展肉牛产业的意见》、《支持肉牛产业化集群示范区建设的意见》、《新野县规模养牛场标准及补贴办法》等政策,县财政每年拿出3000万元专项资金,对育肥场建设以奖代补,对养牛贷款财政贴息、投保补贴,免费开展母牛改良等。县政府和科尔沁牛业分别出资500万元建立信用贷款担保基金,放大5倍向养牛户提供贷款,每头牛贷款约4000元,支持农户承租科尔沁牛业公司的牛舍进行肉牛育肥,育成后由科尔沁牛业公司保护价回收。为加强协调管理,成立养牛贷款担保协会,实行互联互保,相互监督,自我管理,自主经营。日前,全县建成标准化养牛场128个,1个场成为农业部标准化示范场,15个场通过了无公害产地及产品认定,建成母牛养殖小区12个,母牛养殖专业村30个,肉牛规模化养殖比重达60%以上。

4 创新机制,强化运作,着力破解发展难题

4.1 分类指导,破解用地难题

对于直接用于生产的种植、养殖用地,用一般农田通过农地流转的方式解决;对于仓储、质检、科研、培训、疫病监测、办公生活等服务设施用地,按照园区面积的5～10%解决,并将产业化集群内的附属设施用地集中使用。

4.2 招商引资,破解项目落地难问题

以肉牛产业化集群示范区为平台,出台了招商引资优惠政策,吸引国内外客商入驻示范区。

4.3 循环利用,破解环保难题

对肉牛产业链条中肉牛养殖和肉牛加工等生产环节所产生的粪便、污水等废弃物进行定量分析,采取环保节能和综合利用措施,探索零排放、变废为宝、循环综合利用新模式。

4.4 互利共赢,构建纵向一体化协作的产业联盟运作机制

肉牛养殖基地建设项目可行性报告 篇4

市优质肉牛生产和加工基地建设项目建议书 第一章总论

1．1项目名称

**市优质肉牛生产和加工基地建设项目

1．2项目承担单位

1．2．1**市黄牛良种繁育场：隶属于**市畜牧局，全民所有制事业单位，又名**市黄牛研究所，国家级重点种畜场。主要开展**牛的良种繁育、品种选育及良种推广工作，国家“948”项目和农业科技跨越计划项目实施单位。全场现有干部职工430名，其中大中专学历以上人员46人，其中研究员1人，高级师3人，中级职称10人，专职从事畜牧兽医工作人员138人。法人代表：王冠立。

1．2．2**市种公牛站：**市种公牛站隶属于市畜牧兽医工作站，1998年经农业部验收成为国家级种公牛站。现有职工22人，其中技术人员14人，其中研究员1人，高级师1人，中级职称3人。固定资产800余万元，主要开展牛冷冻精液、胚胎移植技术的生产、推广、研究工作。法人代表：王玉海。

1．2．3 **黄牛系列清真食品集团：隶属于**市商业贸易局，省、市确定的**市肉牛加工龙头企业，中一型企业。工程总体规划有屠宰、分割、冷藏、风味肉制品、生化制药、炼油、血粉、制草、皮件、骨胶、动物性饲料、牛毛加工、3000头规模育肥基地等13个内容。目前，年生产能力达日宰黄牛300头，年产分割肉12000吨。由于种种原因，其它项目内容仅完成了基础建设而被迫停建。公司为国家出口食品注册厂，拥有国内一流的生产线及工艺流程，具备独立、完善的肉品检测手段，享有进出口业务自营权。产品主要销往伊朗、俄罗斯、香港等国家和地区。企业观有职工434人，其中大中专以上文化程度126人，拥有固定资产3000万元，占地面积3．9万m2。企业法人代表：王相国。

1．3项目建设内容

1．3．1**黄牛良种繁育体系：以**市黄牛良种繁育场、**市种公牛站两个国家级种畜禽场(站)为龙头，以重点县(市、区)为基础，构建**肉牛良种繁育体系。

l．3．1．1扩建**市良种繁育场和**市种公牛站。使良种核心群扩大到420头，其中采精公牛达到45头。进一步完善配套冻精生产、检测设备；建立胚胎工程技术中心，应用生物工程技术，生产优质肉牛胚胎，加快优质肉牛的繁育速度。同时，建立优质牧草生产基地。优化**肉牛良种繁育体系，提升供种供精能力。

1．3．1．2**肉牛品系培育及推广。利用德国黄牛进行导血育种，培育**牛肉用新品系。以场站为龙头，以唐河县等六个肉牛生产县(市)为基础，以邓州市为重点，建立开放式育种体

系，利用德国黄牛冻精进行全面杂交改良和导血育种，培育**牛肉用新品系，年开展良种登记10000头，年肉牛改良40万头。

1．3．2肉牛生产基地建设：按照《**市优质畜产品生产和加工基地建设实施方案》，在唐河县、新野县、方城县、邓州市、社旗县、镇平县建设80万头优质肉牛生产基地。发展12000个5畜位肉牛育肥户及12个300畜位肉牛育肥场，120个100畜位育肥场。同时，搞好市县乡三级服务体系建设。以市种公牛站、市黄牛场为龙头，搞好肉牛生产改良规划、技术推广工作，尤其要试验、推广种草养畜和优质牧草营养成份测定技术。

1．3．3肉牛系列加工项目：以**黄牛系列清真食品集团为龙头，组织实施。主要包括2000吨高低温冷库建设；年产成品14220吨的风味熟肉制品深加工以及骨制系列食品、酶化血粉、牛百叶、牛肚等牛副产品精深加工；生化制药、制革、皮件等后续产品加工。1．4投资构成：该项目计划投资8190万元，其个申请省、市财政扶持解决1500万元，贷款4000万元，自筹2690万元。第二章项目提出的背景及必要性

2．1项目背景

**黄牛是我国著名的地方良种和宝贵的畜产资源。自“八五”以来，**市委、市政府十分重视**黄牛的开发利用及保种育种工作，坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴**农村经济的主导产业，有力促进了全市养牛业的快速发展。至2000年底，全市黄牛饲养量达395．4万头，其中存栏272．5万头，占全省的20％、全国的2％，牛肉产量15．5万吨，存、出栏及牛肉产量均居**省首位，畜牧业产值达82．1亿天，占农业总产值的31．1％。全市十三县市区均被省定为中原肉牛开发基地，4个县市被农业部批准为秸秆养牛示范县，已建成国家级肉牛丰收计划县5个，商品牛基地县市2个，全市规模育肥场达520个，养牛专业户、专业村分别达38186户、863个、屠宰加工企业230家，活牛交易市场544个，产供销一条龙、贸二牧一体化的养牛业产业化雏形基本形成。

2．2项目建设的必要性

2．2．1**黄牛以其身躯高大、耐粗饲、肉皮品质俱优、饲养数量多而位居全国五大地方良种黄牛之首。随着群众物质生活水平的不断提高，对低脂肪、高蛋白的牛肉食品需求量与日俱增，加之生产优质高档牛肉可以节汇创汇，因此，搞好**优质肉牛生产和加工基地建设已是势在必行。

2．2．2随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变，亩阳黄牛生长速度慢、商品率低、后躯不丰

满等缺点已不适应商品经济条件下现代畜牧业生产的需要，从全省杂交改良情况来看，**黄牛是最优秀的母本，是其它品种无法替代的基础群体。因此，立足**黄牛品种资源，搞好**牛的开发利用，建设**优质肉

牛生产和加工基地，符合我市实际，是十分必要和及时的。

2．2．3**黄牛虽然是我国优良的地方良种，但与国外肉牛相比，饲料报酬、屠宰率、产肉性能等方面均有不小差距。因此，通过**优质肉牛生产和加工基地建设，一定可以促进我市科研、生产机构利用我市丰富的**黄午品种资源，尽快培育出 **牛肉用新品系，填补我国肉牛品种空白，从而带动肉牛产业 的快速发展。

2．2．4尽管九十年代以来，我市养牛业取得了长足的发展，但从总体上看，肉牛业还远未成为一项体系健全的产业。如肉牛生产，我市年出栏的数量虽然不少，但称得上优质肉牛的数量则极少，除出口的活牛外，出栏牛胴体体重偏低，产品质量差，价格低下，养牛业效益不够理想。因此，在我市实施优质肉牛生产 和加工基地项目建设，可以促进我市黄牛产业向高产、高效、优质方向发展，大幅度提高养牛业经济效益。第三章市场分析

对肉牛产业来说，有两个重要市场：一个是牛肉销售市场，另一个是活牛买卖市场。牛肉销售市场主要包括以下环节：批发市场、农村集市和城市自由市场、零售食品店和超级市场、大型屠宰场的分销店。此外，社会消费，特别是宾馆、饭店及整个餐饮业，也越来越成为牛肉消费的一个重要市场。

3．1活牛买卖市场是肉牛从生产到消费过程中十分重要的环节，养牛户相互之间、养牛户与育肥场之间、养牛户与屠宰加工厂之间、育肥场与屠宰加工厂之间。此外，还有养牛户与屠宰户之间，都存在活牛的交易活动。目前，**市大约有500余个活牛市场在运作，年交易量为40—50万头左右，其中，多年来年供港活牛平均达6000头左右，约占全省供港活牛的l／3，占全国的4％左右。此外，其它省份每年还到**组织牛源供港出口。所以，每年实际供港活牛的数量可能还要多于6000头。据**市商检部门统计，今年上半年供港活牛比去年同期增长181．3％。据有关专家估计，中国的周边国家和地区(如中东、独联体、韩国、新加坡等)目前至少需要1000万头活牛才能满足需要。随着近年来欧洲“疯牛病”的发生，世界上许多国家竞相到我国开展肉牛系列贸易，使我国活牛市场异常活跃。在国内市场上，东南沿海地区和内地一些省份每年也有大约1000万头的活牛需求。所以，从发展的眼光来看，活牛市场前景广阔，关键是对其市场销售的重视和合适的销售办法。

3．2近年来，我市牛肉产量虽然大幅度增长，但供给与需求基本上保持平衡。在国内市场上，预测牛肉的需求量将稳步增加，主要原因：一是肉类的消费结构中，猪肉所占的比重将继续降低，而牛肉所占的比重将稳步增加。据统计，我市牛肉占肉类总产的比重已由80年代的10．2％上升为22．5％，猪肉比重大幅度下降；二是牛肉质量的提高。牛肉加工能力的增强及品种花色的多样化，也会使牛肉需求量有一定程度的增加；三是目前国内市场上优质牛肉供不应求。据调查，国产优质牛肉所占市场总需求的份额尚不足20％，全省市场上优质牛肉所占比重不足25％，而本项目就是通过建设，使育肥肉牛高档化，生产优质牛肉。因此，在市场上必将具有很强的竞争力。在国际市场上，随着我国加入wto，牛肉将成为农产品中最具竞争力的产品。目前，我国牛肉价格比国际市场平均低60％左右，牛肉产品的价格优势将给养牛业带来广阔的发展前景。

综上所述，牛肉市场，尤其是优质牛肉需求量是很大的，抓住机遇，搞好**优质肉牛生产和加工基地建设，必将会推动我市养牛业的快速发展，带动众多养牛户脱贫致富，振兴**农村经济。

第四章项目实施地点及条件

4．1地理位置

**市位于**省西南部，是一个三面环山、南部开口的扇形盆地。总面积2．66万平方公里，山区、丘陵、平原冬占三分之一，全市辖13个县市区，1048万人，耕地1308万亩，具有明显的过渡性气候特征，四季分明，日照充足，适宜各种农作物生产，素有“中原粮仓”之称，为发展以牛为主的畜牧业提供了得天独厚的条件。

4．2自然资源和社会经济条件

4．2．1**市是一个农牧业大市，饲草饲料资源十分丰富。据统计：全市草山草坡面积约100万公顷，年产鲜草近800万吨，年产各种农作物秸秆约450万吨，年可提供饲料粮150万吨，饲用饼粕20万吨，为大力发展肉牛养殖业提供了丰富的物质基础。

4．2．2**市黄牛良种繁育体系以**市黄牛研究所、甫阳市种公牛站、**牛育种中心等机构为中心，坚持保种、育种、杂交改良开发利用相结合的原则，建立健全良繁体系建设，为我市肉牛业发展提供了良好的发展基础。目前，全市共建冷配站(点)504个，布局合理，形成了以冻精站、13个县市区冷配站为中心，各乡镇畜牧站和重点村改良网点为基础的黄牛良种繁言体系网络。自我市1990年开始在全市范围内开展肉牛改良本地黄牛以来，黄牛质量发生了显著变化。根据1998年**牛品种资源动态调查情况来看，我市成年牛及8月龄—2岁龄公牛体尺体重均有所提高，群体数量增长迅速，言肥性能及导入外血杂交后代育肥，均显示了很好的产肉性能。这充分说明多年来亩阳黄牛杂交改良工作取得了显著成效。

4．2．3全市227个乡镇，有223个乡级畜牧兽医技术服务站，从事畜牧兽医技术推广的技术人员近2400人，其中中高级职称359人，近年来重点推广了黄牛冷配改良、秸秆青贮、氨化和微贮及犊牛补饲、种草养畜、肉牛快速育肥等实用技术，收到了良好效果。

从经济发展水平来看，我市居于经济欠发达地区，农民人均纯收入只有1889元，该项目不仅覆盖地域广，示范效应大，而且对广大农民服贫致富，改善项目区的社会经济状况均有重要意义。

第五章项目实施内容及建设方案

5．1项目实施内容

5．1．1**黄牛良种繁育体系建设

计划投资1690万元，主要包括征地50亩，新建、扩建种公牛舍980m2，育成牛舍980m2，性能测定站345m2，胚胎移植中心200m2及配套附属设施，引进胚胎移植设备一套，伟力彩色家畜精子质量检测系统一套和精液冷冻计算机控制设备一套，液氮运输槽车及配套机械。建立综合开发实验室，包括肉质测定，牧草营养成份测定等化验室和有关设备。更新引进纯种肉牛20头、优化肉牛品种结构；种植优质牧草500亩，搞好饲草基地建设。使良种核心群饲养规模达到420头，其中种公牛50头，繁殖母牛180头，育成公牛、母牛各45头。每年生产冻精80万份，生产肉牛胚胎1000枚，推广种牛80头。

5．1．2肉牛生产基地建设

5．1．2．1规模化生产项目：以市黄牛繁育场和市种公牛站为技术依托单位，承担肉牛生产基地建设，计划投资2000万元。按照《**市人民政府关于**市优质畜产品生产和加工基地建设实施方案》，用德国黄牛、皮埃蒙特优质肉牛品种，改良本地黄牛。在邓州市、唐河县、方城县、新野县、社旗县、镇平县6个县开展杂交改良，建立规模化肉牛生产区。在6个县市每县重点扶持发展2个300畜位肉牛育肥场，6个100畜位肉牛言肥场，每县发展2000户5畜位肉牛育肥户，发挥示范带动作用，力争到2005年达到80万头优质肉牛生产规模。

5．1．2．2服务体系建设：计划投资400万元，完善项目县市服务体系。一是加强基层冷配站点建设，6个项目县每县设立一个肉牛冷配中心，每县新增29个冷配站点，共计6个县级冷配中心，120个冷配站点。二是建立市级养牛技术培训中心1个，主要对县乡畜牧兽医技术人员、育肥场及育肥专业户有关人员进行培训，传播有关信息，推广养牛新技术。

5．1．3肉牛系列加工项目：重点扶持**黄牛系列清真食品集团，培育畜产品加工龙头企业。计划投资4100万元，用于以下五个方面。一是风味熟肉制品深加工：主要生产清真牛肉肠、西式火腿、澳式火褪、五香牛肉、牛肉干、牛肉松、快捷合品等。年产成品14220吨。二是2000吨高低温冷库：低温1500吨，高温 500吨。三是牛副产品精深加工：骨制系列食品，年产骨制品990吨：酶化血粉，年产175吨；牛百叶、牛肚精加工，年产720吨。四是生化制药：主要利用牛心、肺、胰腺等副产品生产粉针剂、水针剂、片剂。年产粉针剂456万支，片剂1．8亿片／年，水针剂1800万支／年。五是制革、皮件：日加工黄牛皮300张，年加工皮衣10000件，皮手套50万双。

5．2项目实施的关键生产技术方案

5．2．1完善肉牛良种繁育体系：加强**牛的本品种选育与推广，立足**黄牛品种资源优势，采取本品种选育和导入杂交育种相结合的方法，搞好**牛的保种、育种和杂交改良。

5．2．2提高肉牛营养与饲养管理水平

提高农户饲养肉牛的营养与管理水平。要提高项目区肉牛和牛肉的市场竞争能力，必须提高肉牛的日增重，缩短饲养周期，提高朋体重、出肉率和牛肉品质n为此，除去要完善肉牛繁育体系外，更重要的是要提高农户饲养肉牛的营养与管理水平，改善目前农户饲养肉牛营养水平与体况偏低下的现状，其具体措施如下：

①要改善对不同类群牛只的日常饲养管理水平，提高母牛受胎率，改善优化牛生活环境，及时预防接种和驱虫，降低牛群的发病率和死亡率；

②对于繁殖母牛，除喂给充足的青粗饲料外，平均每天补喂1．2千克的精饲料，普及秸秆的青贮与氨化

③对于5—6月犊牛，平均每天补喂0．5千克的精饲料以及足够量的优质青粗饲料，6月龄体重达到150千克以上；

④对于7—12月龄犊牛，平均每天补喂l千克精饲料以及足够量的优质青粗饲料，12月龄体重达到250千克以上；

⑤对于13—18月龄育成牛，除喂给充足的青粗饲料外，平均每天补喂1．5千克的精饲料，普及秸秆的青贮与氨化，18月龄体重达到350千克以上；

⑥对于农户饲养的育肥牛，除喂给充足的青粗饲料外，平均每天补喂5千克的精饲料，普及秸秆的青贮与氨化，体重要由18月龄的350千克增加到470千克。提高育肥场育肥牛的营养与管理水平。对于育肥场饲养的育肥牛，一般经过100天左右的强度育肥，体重要由18月龄的350千克增加到470千克，日增重要求达到1．2千克，这就必须提高育肥牛的营养水平，每日精饲料的供给量要由3千克逐步增加到7—8千克，平均每日精饲料喂量达到5千克，在确保精饲料采含量的基础上，粗饲料自由采食。选购架子牛要精心，架子牛入场后首先要进行驱虫，最初精饲料喂量不宜过多，仅能逐步增加精饲料的喂量，并喂给充足的饮水，育肥期间要尽可能地限制牛的活动，以减少能量的消耗。

5．2．3完善社会化支持服务体系

完善市、县、乡三级养牛的社会化支持服务体系的建设，根据这三级支持服务体系的职能，安排其配套建设。

①市级畜牧服务站担负液氮的生产与供应，冻精、兽药与兽用生物制品的贮运与供应以及对县级支持服务体系人员的培训，养牛生产、市场、杂交效果等信息的收集与传递。

②县级畜牧服务站担负液氮、冻精、兽药与兽用生物制品的贮运与供应，对乡镇级支持服务体系人员的培训，养牛生产、市场、杂交效果等信息的收集与传递。

③乡镇级畜牧服务站担负对养牛农户直接服务的任务和对各生产环节技术经济指标的监测，例如进行配种与配种登记，牛病的预防与治疗，对养牛农户的培训与信息咨询告示服务工作。第六章环境保护

6．1建设地点环境现状

**市肉牛生产和加工基地项目区自然环境良好，环境质量状况基本上可以满足肉牛生产和肉制品加工厂建设的需要。

6．2主要污染物和污染源及综合利用和治理方案

该项目中肉牛生产采用农户分散饲养与小规模育肥场相结合的方式，全部实行舍饲、栓饲，充分利用廉价的农副产品和秸秆等作为饲料，不仅避免对生态系统的破坏，而且减少因焚烧秸秆所造成的污染和浪费。牛粪作为有机肥料还田，改良土壤结构，减少化学肥料使用所造成对环境的污染，有利于农业生产的良性循环。因此，肉牛生产对生态环境的正效益是主要的，肉牛养殖户由于规模小、较分散，对环境的不利影响很小。

对**黄牛系列清真食品集团精深加工项目，在加强对污水处理能力后，可以做到增产不增污，主要污染物的排放量控制在当地环保部门允许的范围内。屠宰加工产生的固体废物和炉渣可综合利用；其污染治理方案和措施均合理可行。第七章项目的组织管理

7．1项目的行政协调管理

按我国项目行政管理的一般模式，项目区从市到县、乡分别成立项目领导小组和项目办公室。另外，还将组成一个技术专家咨询组，他们将帮助解决这个项目运行中存在的特殊问题，如品种繁育、屠宰加工、疫病防治、工程设计、培训推广、信息服务等运行过程中存在的疑难问题。

7．2项目的技术管理

上一级畜牧服务中心要为下一级畜牧服务中心、站或网点提供技术、培训和信息方面的服务，并接受反馈回来的信息，及时解决肉牛生产过程中所存在的问题，乡畜牧服务中心和村畜牧服务网点直接为农户和育肥场提供技术、培训和信息方面的服务。第八章投资估算及资金筹措

8．1投资估算：

该项目总投资为8190万元。主要包括**黄牛良种繁言体系(黄牛繁育场和种公牛站)建设1690万元，肉牛生产基地建设2400万元，肉牛系列加工项目4100万元。

8．2资金筹措：

项目资金共计8190万元，其中申请省财政扶持解决l000万元，市财政配套解决500万元，主要用于黄牛良种繁育体系建设；银行贷款4000万元，主要用于肉牛生产基地和肉牛系列加工项目；地方自筹2690万元。第九章效益分析

9．1经济效益：项目建成后，杂交改良普及率将由目前的50％提高到85％以上，每年可生产冻精80万粒(支)，年改良**牛40万头以上，年创经济效益25万元，改良后的牛每头增收300元，年净增社会效益1．2亿元。育成的**牛肉用品系可比现在育肥牛提前出栏，平均体重可比**牛体重增100千克，年可创效益3500万元，通过规模化肉牛生产区的建成，可带动我市农民脱贫致富，年出栏优质肉牛50000头左右，年增经济效益l亿元左右。

9．2社会效益：开发肉牛生产是促进养牛业向高产、优质、高效发展的根本措施和有效途径，不仅可满足国内市场对牛肉的需求、丰富城乡人民的“菜篮子”，而且为打入国际市场增加出口创汇创造了良好的基础和条件。养牛业的发展既可使农村劳动力得到充分利用，为粮食和农副产品转化成优质产品提供可能，还可增加农民收入，加快农民奔小康的步伐。据调查，农民利用秸秆养一头牛可增加收入500元，若养育肥牛出售每头可增收1000元左右。畜产品加工业的发展，可为社会增加利税和安排城镇就业人员等。

9。3生态效益：养牛可使大量的农作物秸秆变废为宝，减轻环境污染；通过“过腹还田”后，培肥地力，增加土壤有机质合量，促进农业生产走向良性循环。通过综合分析，认真考证，**优质肉牛生产和加工基地建设项目符合**实际情况，是一个经济效益、社会效益都十分显

著的项目，通过实施，可以保证**肉牛业持续、健康发展。

============================== 关于呈报**市优质肉牛生产和加工基地建设项目建议书的报告 **省人民政府：

**黄牛是我国著名的地方良种和宝贵的畜产资源。自“八五”以来，**市委、市政府坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴**农村经济和增加农民收入的主导产业来抓，有力促进了全市养牛业的快速发展。至“九五”末，全市黄牛饲养量395.4万头，其中存栏272.5万头，占全国的2％，全省的20％，牛肉产量15.5万吨。黄牛饲养量、牛肉产量均居全省第一。**肉牛生产和加工基地建设是我市优质畜产品生产和加工基地建设实施方案中的重要内容。为进一步调整优化**市畜牧产业结构，提高养牛业经济效益，经研究决定，上报**市优质肉牛生产和加工基地建设项目。

一、项目建设内容

l、**黄牛良种繁育体系建设：计划投资1690万元，用于**种公牛站扩建和**肉牛品种培育。包括基础设施建设、设备引进、种公牛新和**肉牛新品系培育等。

2、肉牛生产基地建设：计划投资2400万元，主要用于肉牛·规模化生产和服务体系建设。在唐河县、社旗县、新野县、方城县、邓州市和镇平县扶持建设12个300畜位育肥场和36个100畜位育肥场及12000个5畜位育肥户，同时完善市、县两级服务体系建设。包括6个县级冷配中心、120个冷配站点和一个市级养 牛培训中心。

3、肉牛系列加工项目：计划投资4100万元，重点扶持省、市确定的**市畜产品加工龙头企业**黄牛系列清真食品集团，项目资金主要用于14220吨风味熟肉制品加工、2000吨高低温冷库建设、牛副产品深加工、生化制药及制革、皮件加工等。

二、资金筹措

庆阳市肉牛产业化现状与发展建议 篇5

1 庆阳市肉牛产业现状

2006年全市肉牛存栏43.65万头, 出栏13.60万头, 生产牛肉16320吨;2007年存栏49.44万头, 出栏15.82万头, 生产牛肉18984吨, 冻精改良授配4.445万头;2008年存栏77.56万头, 出栏17.97万头, 生产牛肉22400吨, 冻配改良肉牛8.2万头;2009年存栏82.30万头, 出栏20.33万头, 生产牛肉24396吨, 冻配改良肉牛9.03万头。目前, 全市黄牛冻配点115个, 正常开展工作的有68个。

2 存在的问题

庆阳市肉牛业开发起步早。但与发达地区相比, 仍存在相当大的差距。最重要的原因就是忽视了肉牛品种的繁育和杂交改良, 生产没有形成规模, 缺乏有影响力的龙头加工企业。因此, 充分利用庆阳市资源优势, 加快肉牛产业化开发和规模化生产, 尤为迫切。

2.1 生产方式落后

长期以来, 庆阳市的养牛生产主要是以农村千家万户散养为主, “养牛耕田、养猪过年”的传统观念根深蒂固, 除部分奶牛养殖相对集中形成一定规模和部分业主投资兴建的中小规模肉牛场外, 全市肉牛的规模养殖非常少, 规模化水平较低, 肉牛总体养殖水平仍然较为落后。

2.2 发展速度较慢, 基础群不足

全市肉牛发展速度缓慢, 1980年全市肉牛存栏量为15.55万头, 2005年存栏39.59万头, 25年增加了24.04万头, 平均年增加9616头, 按8个县 (区) 计算, 年均每个县年仅增加1202头。

目前, 全市存栏牛10万头以上的仅有镇原县、环县、宁县等3个县, 存栏5万头以上的有华池县和合水县。肉牛多千家万户分散养殖, 育肥规模不大, 发展不平衡。

2.3 规模养殖基础薄弱, 产业化发展程度低

由于受地理位置、自然条件、资金投入、技术力量等诸多因素的影响, 规模养殖业起步晚, 投入少, 基础设施薄弱, 产业化程度低, 产业链条短, 产加销一条龙、牧工贸相结合的畜牧业生产产业链衔接不紧密, 区域化布局、专业化生产、集约化经营的畜牧业产业化发展程度不高。

2.4 牛良种化程度低, 生产性能低

庆阳市养牛历史悠久, 养牛氛围浓厚, 各级政府也很重视, 但总体来说, 牛个体小, 生产性能低, 同时存在规模小、良种改良面小、覆盖率低、饲养方式落后、饲养水平差、优质改良牛品种比重小的突出问题。据调查统计, 现有本地肉牛成年个体平均体重为250~300kg, 日增重500g以内, 一般3~4岁出栏, 屠宰率30~34%, 头均产肉量近100kg, 比全国平均水平147kg低50%, 比世界199kg低150%, 与鲁西牛、秦川牛相比, 其经济性状有一定的差距。

3 主要原因

3.1 观念落后, 认识不到位

一是庆阳市山多塬少, 山地运输主要依靠的是驴骡, 山区农民忽视了养牛的重要性。二是当地牛品种退化, 经济效益差, 加之养牛投入大、周期长, 在短时间难以见到成效, 群众不愿意饲养牛而更愿意饲养猪禽。三是相当一部分农户还是持“养牛耕田”的观念。

3.2 融资能力不强, 畜牧业投入严重不足

一是由于缺乏必要的养殖业启动资金而发展缓慢, 有限的养殖业贷款、国家产业扶持资金和群众自筹物资远远不能满足发展规模养殖要求。二是贷款投放手续繁杂, “贷款难”问题突出。三是优良种畜的引进推广, 科技知识的宣传培训等缺乏必要的资金投入, 优良种畜无法引进推广, 造成改良周期过长、生产成本增加、优势资源严重浪费。四是防疫治疗经费投入不足, 动物疫病防治、检疫、检测设备简陋, 手段落后, 防检体系不尽完善, 存在重大动物疫情隐患。

3.3 畜牧业市场体系不健全

畜禽及其产品交易市场发育不健全、运行不灵活, 小规模生产与大市场联系不紧密, 生产、销售的盲目性大, 畜禽及其产品卖难现象普遍存在, 畜产品加工业滞后, 缺乏规模大、辐射带动能力强的龙头企业, 尤其牛羊屠宰加工龙头企业在庆阳市几乎处于空白, 畜产品附加值提高缓慢, 影响了畜牧业生产的经济效益。

3.4 社会化服务体系不健全

现有的科技推广体系不能满足农户产前、产中、产后服务, 生产与服务严重脱节, 市场体系不健全, 中介组织层次低, 信息传输不畅。

4 对策

4.1 提高对肉牛产业的认识

肉牛产业是庆阳市的地方优势特色产业, 也是适应我国入世、西部大开发和国内外市场需求的长线主导产业, 还是投资风险小, 农民群众乐于接受且认可的高效富民产业。加快发展肉牛产业, 可以带动种植业、加工业和相关产业发展, 推进农业结构战略调整和农村经济发展, 稳步实现农民增收。政府部门应当统一思想认识, 把肉牛产业作为“抓特色、抓财源、抓小康”的一件大事来抓, 与扶贫开发、农业综合开发、生态建设、农民增收和财政增长有机地结合起来, 加快发展步伐。

4.2 积极探讨各种模式、大力拓展饲料资源

由于牛是草食家畜, 能大量利用人类不能直接利用的牧草、秸秆、工农业加工副产品等, 不与人类竞争粮食。因此, 在充分利用好当地农副产品资源及草山草坡资源, 提高资源有效利用率的基础上, 大力开展人工种草, 积极探索“果—草间作”、“林—草间作”、“粮—草轮作”、“牛—沼—草”、“牛—沼—果—草”等多样化生态种养模式。大力推广农作物秸秆的青贮、微贮、氨化和秸秆粉碎发酵、糖化、微贮、秸秆粉制颗粒饲料等加工处理技术。

4.3 突出抓好黄牛品种改良

牛业要发展, 良种是关键。必须下大力气把肉牛品改搞上去, 以加快黄牛由役肉兼用型向肉用型的转变, 提高黄牛品种质量和经济效益。一是抓好早胜牛的选育和提纯复壮, 扩大群体规模, 特别是基础母牛资源。二是大力推广黄牛冷配技术, 开展杂交改良, 进一步建立健全市县乡村四级牛冷配网络体系, 壮大牛品改员队伍, 提高“三率”。三是有计划地开展黄牛的本交与鲜精配种。在边远山区, 牛冷配难度大, 应及时去势淘汰本地劣种公牛, 采取引进异地优秀杂种公牛的办法来改良。其中以荷西 (西门塔尔×荷斯坦) 杂种公牛为最好。强化杂交繁育体系建设, 完善良种培育、选育、引育体系, 推动良种繁育市场化进程。

4.4 切实加强政府引导扶持

肉牛养殖周期长, 投资的风险性也就相对要大。因此, 各级政府要加强领导, 要把肉牛生产的发展列为议事日程, 作为农村脱贫致富的一个项目来抓。县、乡畜牧业务主管部门要制定科学养牛的饲养管理技术规程, 发到养牛大户手中, 并经常到现场作指导, 提高养殖大户的饲养水平, 带动周围农户的养牛能力和积极性。一是要加强宣传, 引导消费, 扩大牛肉需求, 促进肉牛生产的目的。二是要加强领导, 建立激励机制, 调动各方面发展肉牛生产的积极性。重点对发展基础母牛、品种改良和草场改造等进行奖励。三是要增加投入, 建立稳定支持肉牛产业发展的投入渠道, 如黄牛改良、人工种草、秸秆养牛以及防疫补贴等经费是必不可少的。

4.5 加强基层畜牧兽医服务机构和队伍建设

疫病是影响肉牛饲养和流通的制约因素之一。在加强县、乡、村防疫体系建设的基础上, 改善防疫的基础条件和设备, 培训提高防疫队伍的业务水平, 使兽医工作人员能够适应人员流动大, 畜产品流通量大, 范围广而造成疫病控制困难的复杂局面。在重点抓好动物重大疫病防疫监测的基础上, 做好其它疫病的防治工作, 确保活畜健康和畜产品的流通。建立健全完善的重大动物疫情预警预报和应急处理机制, 强化疫情监测和报告、产地检疫及流通环节中的监督检查, 严防重大动物疫情发生。切实做好动物免疫标识、兽药饲料的监察工作, 规范兽药饲料市场。

4.6 宣传培训, 做好科学养殖示范

巍山县肉牛产业化发展战略探析 篇6

1 巍山县县情

巍山县位于云南省西部, 大理州南部。属北亚热带高原季风气候, 全年平均气温15.6℃, 最低气温0.8℃, 最高气温26.8℃。气温变幅小, 四季温暖, 光照充足, 量多质好, 有利于干物质的积累, 具备农业畜牧业发展和创新的优良气候条件。有广阔的草山、草场和饲料资源, 适宜牛羊生长, 被列为云南省牛羊基地县。全县总面积2 200 km2, 其中山区2 052 km2, 占93.27% (图1) 。全县境内河谷、盆地、山地相间分布, 山势磅礴, 据《西部大开发巍山县坡耕地调查评价分析报告》提供, 全县耕地有2.788万hm2, 其中15°以上的坡耕地有1.592万hm2, 占耕地总面积57.4%, 现有荒山2.63万hm2 (图2) , 可见, 全县有丰富的土地资源, 荒山存量大, 有较大的开发潜力, 特别适合发展畜牧业。截至2006年底, 全县总人口30.5万人, 其中农业人口28.25万人, 属突出的农业人口大县。巍山县建制历史悠久, 是南诏国发祥地, 近年, 巍山县奋力开创全县旅游文化产业发展新局面, 突出特色, 把“和谐回村”作为巍山六大品牌之一, 强力打造、包装, 推向市场并取得了良好的市场回应。回回文化在巍山县有浓厚的历史文化底蕴, 公元1253年回族将领忽必烈率兵攻陷大理, 巍山归附忽必烈, 自此便与回回文化结下了不解之缘。回民人善于经商、养殖。牛肉是他们的传统肉类, 近年来, 由于回民生活水平不断提高, 前往阿拉伯国家朝觐的回民越来越多, 促进了阿拉伯国家与云南回民的感情及交流, 比如在沙甸清真寺穆斯林广场落成之际, 前来祝贺参加的伊斯兰国家地区比比皆是。巍山县是畜牧业传统大县, 在市场的调节及政府宏观调控下, 形成了一批牛羊交易市场, 其中几个市场初具规模, 并在邻县中享有一定知名度, 具备一定的市场流通基础。

2 肉牛产业化发展的国际、国内形势

2.1 国际形势

由于日本和俄罗斯的经济复苏, 墨西哥、台湾、菲律宾、印尼等国家和地区人口和经济的持续发展, 以及韩国牛肉进口的解控, 在今后10年里, 世界牛肉进口量将增加23%。欧洲地区牛肉消费要比其牛肉生产恢复得更早更快, 将造成该地区的供不应求, 在今后10年的末期将会出现较大的供需缺口。亚洲的经济复苏, 特别是印尼和菲律宾, 使澳大利亚在2005年前增加活牛的出口量, 达到或接近1997年的100万头高峰。且近年来, 国人的消费观念发生变化。到2005年我国城市居民人均牛肉增加到3.5 kg, 农村居民人均牛肉消费量1.0 kg, 比1980年分别增长250%和194%[1,2,3,4,5]。

2.2 国内形势

我国有着丰富的品种牛资源, 其中有五大著名品种, 其牛肉品质上乘。20世纪70年代初, 我国由国外引进了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛来、利木赞等肉用品种和西门塔尔等兼用品种牛, 用来杂交改良当地牛, 取得了较好的效果。2000年以后, 随着我国屠宰加工业的崛起, 我国五大黄牛体系品种牛的存栏量逐年下滑, 到2009年底, 存栏总量为200万头左右, 比1986年下降了150%。我国肉牛以分散饲养育肥为主, 大型肉牛育肥场和规模饲养场出栏量仅占5%左右。在肉牛饲养或育肥过程中, 饲料混杂、品种混杂、年龄混杂, 其结果是育肥期长、育肥效率低、牛肉的质量差、产品缺乏竞争力。在屠宰加工方面, 存在2种情况, 一种是屠宰设备极其简陋, 对肉牛的加工利用能力差, 浪费了不少有价值的部分;另一种屠宰设备先进, 屠宰能力很强, 但肉牛供不应求, 使这些先进设备大部分时间处于停工状态[6,7,8,9]。

3“四轮”驱动式主题创业

所谓主题创业, 是指挖掘巍山县自身特色, 培养全民创业意识, 依托独特的畜牧资源优势, 进行深层次、综合性地科学开发, 拉长资源开发链条, 形成“小作坊、大规模”的肉牛羊养殖、饲料生产加工、畜产品加工、副产品开发、有机肥料等的产业集群, 把资源优势转化成产业优势及品牌优势。福布斯县域经济发展论坛评论员张金才说:“贫困地区的县市要实现经济跨越式发展, 必须坚持走县域经济特色化、特色经济产业化、产业发展规模化的道路, 产业发展是县域经济发展的龙头和核心”, 对于巍山县这样一个经济发展尚未成熟的农业大县, 要走产业化发展道路, 在锁定特色后, 全民创业不失为一个良好的策略。“四轮”驱动就是围绕特色主题, 即肉牛产业化, 全民动员, 形成主导产业拉动、创业意识驱动、散置资金带动、目标市场推动这4个轮子的强力引擎, 合力推动巍山县肉牛产业发展, 建成具有巍山县特色的肉牛产业链条 (图3) 。

3.1 主导产业拉动, 盘活存量, 实施产业聚集

县域经济发展必须顺应区域经济发展的特点和规律, 这就要发挥当地资源优势, 使巍山县肉牛产业化、规模化、品牌化, 尽快形成以主导产业拉动的生产。还可实施捆绑式招商, 变招企业为发展产业, 出台一些专项优惠办法, 引导上下游企业抱团进入, 促进企业落户, 延伸产业链条, 用饲料加工、良种繁育、胚胎移植、屠宰分割、清真熟食制品生产, 皮革系列、生物有机肥等大项目群体, 构建巍山县肉牛产业化建设骨架, 以小产品营造大市场, 发展大产业。

3.2 创业意识驱动, 政策支持, 降低创业风险

全民创业意愿是创业意识上的动力源泉, 可通过海量宣传教育、与科研机构挂钩合作、在地方电视台举办专题讲座等方式培养群众的创业意识。创业意愿往往与创业蕴含的风险有着直接的关系。温家宝同志指出:“农村的发展, 县委、政府是关键”, 为了提高创业者的创业意愿和创业信心, 政府必须采取公共政策手段帮助创业者降低创业风险, 比如设立政府引导型的创业风险基金, 对不同类型的创业行为分别提供相应的支持和帮助。还可通过举办创业计划大赛, 一方面制造噱头起到招商宣传的作用, 另一方面集思广益评选出优秀项目激发民间投资。

3.3 散置资金带动, 资源整合

近年来, 随着粮食增产, 核桃、红雪梨等经济作物大量种植, 矿产开采等的发展, 巍山县百姓手中有了一定的积蓄, 但是, 单个农户手中资金不足以投资创业或是投资无门, 造成这部分资金闲置浪费, 没有得到充分利用。或有的散户养殖也是产业链条短, 收购或加工经营量少, 加之分散经营, 各自为战, 缺乏产业集聚效应, 造成抵御市场风险能力差, 经济效益低下。所谓散置资金带动就是挖掘民智, 吸引民资, 依靠民力提高县域经济发展的自主性, 通过类似新型农村合作组织、专业合作社等的形式, 以特定条件把农户组织在一起, 围绕主导产业, 科学组合, 对农户实行产—供—销“三统一”并发展培养成一批加工型、流通型、服务型龙头企业, 增强抵御市场风险能力, 扩大经济效益。

3.4 目标市场推动, 促进合作, 打通产供销之路

县域经济不是封闭的“诸侯经济”, 它具有开放性。市场是创业建设的构建环节。为此, 一是明确目标市场。根据巍山县的各方面条件, 把西方阿拉伯各国确定为目标市场, 借鉴长春皓月集团成功经验, 着力开发清真牛肉系列, 利用巍山县回民在国内回民中的知名度进行开发、包装、销售, 使产业发展更具针对性。二是积极培育市场主体, 实现投资主体社会化。要通过放宽政策、优化服务、营造良好创业环境, 改造、催生和扶持一批市场主体, 针对产业特点吸引阿拉伯友邦客商。三是继续完善配套服务体系。积极推进政企、政事分开, 发展各类自律性组织, 完善和继续引进中介机构, 尽快构建社会信用系统。

4 巍山县采用“四轮”驱动主题创业模式发展肉牛产业的SWOT分析

4.1 S—优势

一是巍山县具有得天独厚的自然地理条件, 气候温和, 光照充足, 山地面积广阔, 有广阔的草山、草场和饲料资源, 适宜牛羊生长, 被列为云南省牛羊基地县。二是巍山县交通道路便利, 境内北经关巍公路接320国道, 南经巍南公路接214国道, 全县全部乡镇、村委会及83%的自然村实现了公路通达。通讯网络覆盖全县各乡镇及自然村落。三是回回文化历史底蕴浓厚, 与阿拉伯国家关系友好, 往来密切, “和谐回村”旅游文化品牌更使得巍山清真食品享誉云南。然后, 巍山县是畜牧业传统大县, 在市场的调节下, 形成了一批牛羊交易市场, 其中几个市场小具规模, 在邻县中享有一定知名度, 具备市场流通基础。四是近年来, 随着粮食增产, 核桃、红雪梨等经济作物大量种植, 矿产开采等的发展, 使得巍山县百姓手中有了一定的积蓄, 但大部分资金闲置浪费, 有很大挖掘潜力。

4.2 W—劣势

一是内外结合上下联动缺乏举措, 激发当地大批闲散资金不够。二是对激发经济发展机制尚不健全, 环境不佳。三是大部分人对县域经济发展缺乏眼光, 创业意识不强, 创业意愿不够高。

4.3 O—机遇

国内再次掀起县域经济二次创业狂潮, 政策扶持力度大, 全国发展环境良好。此外, 由于日本和俄罗斯的经济复苏, 墨西哥、台湾、菲律宾、印尼等国家和地区人口和经济的持续发展, 以及韩国牛肉进口的解控, 在今后10年里, 世界牛肉进口量将增加23%。欧洲地区牛肉消费要比其牛肉生产恢复得更早更快, 将造成该地区的供不应求, 在今后10年的末期将会出现较大的供需缺口, 这在很大程度上为我国牛肉出口创造了良好机遇, 而目前像这样有针对性进行市场细分的县域经济发展模式在全国范围内属于前列。巍山县的人口主要是农民, 潜力巨大, 如果大幅度地提高农民的素质, 他们的创业能力、就业能力对巍山县未来经济的发展将起到举足轻重的推动作用。

4.4 T—挑战

一是处理好定位与发展的关系。县域经济不是政府经济、计划经济, 而是市场经济、混合经济;县域经济不是自给自足经济, 而是促进经济社会发展的现代经济;县域经济是区域经济, 但不是封闭经济, 是开放的国际一体化经济;县域经济不是以牺牲环境、破坏资源甚至以人的生命安全为代价的短期经济, 而是以人为本、全面协调、可持续发展的长期经济。二是处理好规模、速度与效益的关系。规模是前提, 速度是途径, 效益是核心, 目标是构建平安巍山、和谐巍山。巍山县正处于县域经济起跳时期, 必须要进行积累扩张, 必须在速度质量上下大功夫, 在提升速度和效益的同时, 壮大县域经济规模, 实现规模效益。

摘要：介绍了巍山县县情, 总结了肉牛产业化发展的国际国内形势, 并对巍山县采用“四轮”驱动主体创业模式发展肉牛产业进行SWOT分析, 以期为该县肉牛产业化发展提供参考。

关键词：肉牛,产业化,SWOT分析,云南巍山

参考文献

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加快发展肉牛产业的建议 篇7

1 目前肉牛业下滑的主要原因

造成肉牛业下滑的原因有以下几个方面:(1)母牛养殖效益低。随着粮价不断上涨,母牛养殖实际效益在不断缩水。以平原地区为例,每头母牛每年繁殖一头犊牛,犊牛饲喂8个月长到250kg销售,按现行价格可买到4000元。母牛一年的饲养费用需要2500元,牛犊的饲养费用需要800元。不计劳动力成本,在犊牛成活率100%的情况下,收入只有700元,投入产出比很不理想。(2)规模肉牛养殖需要的资金多,农户负担不起。笔者调查发现,一些有一定肉牛养殖技术的农户想发展规模肉牛养殖,但资金问题很难解决。以在平原地区建一个存栏量为100头的肉牛育肥场为例:建牛棚、青贮池及购买秸秆切割机需要10万元,购架子牛需要35～40万元,饲养6个月需要流动资金10万元,共需要资金55～60万元,这个数字对于一般农户来说实在难以承担。(3)养殖技术水平低,使得养牛风险提高。相当一部分养牛户认为养牛业是“懒人产业”,从饲养管理、疾病防控到繁殖生产,每个环节都不给予重视,使肉牛在生长过程中出现诸多问题。另外,无论是庭院养牛还是规模养牛,普遍存在忽视让牛运动的问题,很大部分牛场没有专门的运动场所,而缺乏运动造成母牛怀胎率低、难产和乳房炎等发病率上升。(4)庭院养牛环境问题难以解决。肉牛的传统饲养模式是庭院养牛,而现在农村的居住环境发生很大变化,越来越重视家居环境的美化,养牛造成的污染使一些农户不愿养牛。

2 发展肉牛养殖的建议

五峰镇大力发展肉牛产业 篇8

1. 打造肉牛屠宰龙头项目

该镇通过招商引资, 先后引进了辽宁福元食品有限公司的肉牛屠宰加工项目和辽宁金禾粮食贸易公司的玉米保鲜项目。辽宁福元食品有限公司的肉牛屠宰加工项目总投资9633万元, 年屠宰、分割肉牛10万头, 确保了肉牛养殖产品销售无后顾之忧。辽宁金禾粮食贸易公司玉米保鲜项目总投资6000万元, 年产保鲜玉米20000吨。两个农业产业化龙头企业的建成投产, 有力地拉动了该镇及周边地区肉牛产业的发展。农民种植甜玉米为保鲜玉米加工提供原料, 副产物秸秆作为青贮饲料, 降低了养牛成本, 促进了肉牛饲养业的发展, 进而为企业提供了充足的牛源;养牛副产品牛粪生产沼气, 增加农村能源, 副产品沼气渣生产沼肥, 用于甜玉米种植, 这样就形成了一个完整的循环经济链条, 实现了清洁化生产和循环发展, 不仅使农民增收, 也给企业带来了丰厚的经济效益。

2. 成立富民肉牛养殖合作社

由于养殖户养殖肉牛经验不足, 无法达到福元肉牛屠宰厂对出栏肉牛在品质上的要求, 针对此问题, 镇政府出面协调, 由企业牵头成立肉牛养殖生产合作社。镇政府为合作社提供土地100亩, 协调贷款2000万元, 让养殖户入社饲养, 统一指导、统一购犊、统一饲养、统一出栏。目前, 入社会员达204户, 饲养肉牛近万头, 合作社成为该镇的肉牛养殖基地, 社员当年增收近3000元, 也让企业有了可观的效益, 而且避免了屯内家家户户庭院饲养带来的环境差、不卫生、有污染等弊端。

3. 建立标准化肉牛养殖场

坚持合理规划、科学发展的原则, 推行标准化养殖, 将原有的一部分零星散养变为规模化集中养殖, 着力抓好养殖小区、规模饲养场 (户) 发展工作。充分利用国家对畜禽养殖场建设的优惠政策, 鼓励有饲养肉牛经验的养殖户建设标准化肉牛养殖场, 政府出面为其协调贷款和建设牛场所需的畜牧业生产用地。到目前, 已有7个标准化肉牛养殖场建设完成。

4. 解决庭院散养户实际困难

牛肉价格疯涨凸现肉牛产业危机 篇9

从2008年开始, 牛肉价格加速上涨。价格疯涨的原因是“物以稀为贵”。生产方式的演变和牛的用途改变导致肉牛存栏量大幅下降, 则是牛肉价格暴涨的根本原因。据统计, 2008年至2012年, 我国肉牛存栏量从8 900万头减少至6 500万头, 短短四年间减少2 400万头, 山东、河北、安徽、河南四省组成的“中原肉牛产业带”已名存实亡。而同时, 牛肉消费需求却在不断增长。因此, 专家预计牛肉价格还将加速上涨, 7-8年之后才可能见顶。在此背景下, 进口牛肉正趁虚而入, 并逐步占领国内市场。农业部公布的数据显示, 上半年鲜冷牛肉、冻牛肉进口额同比分别增长1 379%和978%, 出口额则出现不同程度下降。

业内人士认为, 肉牛存栏量加速下滑其实从上世纪80年代便已开始, 根本原因是牛的用途从耕牛向肉牛转换。对农户来说, 过去养牛既能提供生产性服务, 又能作为肉牛卖掉。但现在只能作为肉牛卖掉, 从经济价值上来说与养猪、外出打工相比不具优势, 所以出现越来越多的弃养现象。随着牛肉短缺问题凸显, 2000年以来大量宰杀母牛更对肉牛产业起到釜底抽薪的作用。