宾馆服务员岗位责任制

宾馆服务员岗位责任制（共12篇）

宾馆服务员岗位责任制 篇1

宾馆服务员（保洁员）岗位责任制

一、本宾馆服务员（保洁员，以下同）担负客房管理和宾馆内卫生保洁任务，在宾馆经理的领导下，接受大堂接待人员的工作指导。

二、必须遵守工作时间，不准迟到早退，必须坚守工作岗位，不准漏岗、串岗，不准私自找人顶岗。

三、认真履行交接班制度，交班人员要将本班馆内客房状况：如客房卫生，客人入住情况及设施、备品状况等向接班人员交待清楚，接班人员须认真核对，保证交接班时的交接情况与馆内实际状况吻合一致，并与大堂接待人员掌握的情况一致。如发现与大堂接待人员掌握的情况有出入，应立即核实更正。

四、不得随意进入已住有客人的房间，如客人提出清扫、整理房间等服务要求，应在与大堂接待人员沟通后，敲门进入客人房间，进入客人房间后，应将房间门保持敞开状态。

五、应在规定的工作时间内，对客服区域进行巡视、检查和清扫保洁工作，其检查、清理顺序是：先检查整理未住有客人的房间，再检查整理住有客人的房间。客人要求现时整理的可按客人要求先行整理，并及时向大堂接待人员通报。

六、服务人员在检查整理客房时，不得乱动和私拿客人物品，不得向客人索要物品或接收客人馈赠的礼品，客人遗失的物品要交到大堂接待处登记保管，不得擅自处理。

七、服务人员在离开客房时，应认真检查核对客房内空调、电视、灯及水龙头等是否关闭，未关闭的，应及时关闭。如因工作疏漏造成应关闭的水、电等设施而未关闭，一经发现按失职处理。

八、应加强防火、防范意识，认真检查消防设施是否完好、完备，发现问题要及时向当班大堂接待人员反映或向在馆内的领导汇报，不得迟报或隐匿不报。

九、服务人员对客服区域内需要报修、报备的物品要提出书面申请，报给大堂值班人员，由大堂值班人员调配或报领导审批，在申领客服物品时，要履行登记手续。

十、卫生保洁工作。（另附保洁人员工作流程与标准）

宾馆服务员岗位责任制 篇2

自从中国大陆执行改革开放政策至今,中国大陆宾馆业获得了迅速发展。在市场竞争日趋激烈的过程中,宾馆管理人员已经愈发明确地认识到:若欲不断提高其经济效率、对竞争优势加以取得并保持,就应动态地对顾客的满意程度、服务质量加以提升。其中服务质量称得上旅游企业竞争实力、经济效益、营销效果的一个最重要的决定因素。为数不少的宾馆也都对服务质量高度重视,以一系列形式提升服务质量管理措施,在经济、社会效果层面成绩斐然。

然而,直至如今,对一系列服务质量管理措施影响宾馆服务质量的情况这一领域,学术界实证研究却显得颇少。本文认为:在此领域的理论研究方面予以加强,可以很好地帮助宾馆管理人员将服务质量管理方面的活动进一步“升级”,有效提升宾馆的竞争实力、经济效益之类。

一、研究过程

在对一系列文献研究等活动这一研究基础上,本文结合上述九个研究角度,开展了初步设计问卷的活动。随后在某宾馆向服务、管理人员了解:问卷所涉及的一系列服务质量管理措施是否被宾馆采用;问卷中各问题涵义能否被服务人员正确理解。从其意见出发修改问卷并最终确定包括24问题(囊括10方面)的正式问卷。其10个方面分别为:

(一)服务过程——即具体的服务质量标准、服务程序是否为管理者所制定。

(二)人力资源开发与管理:主要包括指导、培训、招聘员工等活动。

(三)顾客导向:即以顾客的具体要求作为出发点,管理人员鼓励员工对顾客提供“定制化”的灵活服务。

(四)授权:即管理人员的一个重要的发动员工参与管理的办法,即将一些服务工作决策权力中必要者授予员工,其中主要有允许员工将服务方法加以灵活决定,对其判断能力予以信任,允许员工再碰上服务工作中问题时以自己的判断加以解决。

(五)关心员工生活:即作为管理者,是否对员工福利待遇、生活等方面有所关心。

(六)重视服务质量:即管理者重视服务质量的程度情况。

(七)行为考核方法:即在考核员工工作实绩方面以员工的服务行为、态度作为标准。本研究主要涉及管理人员是否对员工服务顾客能力的灵活性和解决顾客投诉的能力加以考核。

(八)员工敬业爱岗精神:即员工是否愿意为宾馆尽力作出更大贡献和关心宾馆。

(九)员工合作精神:即职能部门间、员工间是否相互配合、支持、协作。

(十)服务质量:本研究主要涉及员工评估宾馆和自身服务质量情况。

笔者于2016年初委托宾馆管理人员发放150份问卷于员工处。共收回137份问卷有效回收率96.35%(132份),其样本概况与研究内容无关且不具备统计学意义,故解说从略。

二、数据分析

(一)可靠性分析

以SPSS软件对一系列计量尺度可靠性加以相应分析,数据可靠的表现为α值>0.7。同时也对问卷中各个指标的标准差、平均值加以计算,其评分和服务质量或服务质量管理措施所起到的作用产业能够正比关系。其变量包括服务程序控制、人力资源开发与管理、顾客导向、授权、管理人员关心员工、管理人员重视服务、员工行为考核办法、员工合作精神、员工爱岗敬业精神、员工评估的服务质量等,衡量指标数量均为2-3个,其α值最小0.69,最大0.86——由此可见,其具备较高的可靠性。

(二)因果关系分析

对各变量以LISREL软件加以相应的因果关系分析,其标准化估值最小0.15,最大0.41,T值在2.00-4.45之间,其中诸内容包括:X1——服务程序控制;X2——人力资源开发与管理;X3——顾客导向;X4——授权;X5——关心员工;X6——重视服务质量;Y1——行为考核方法;Y2——员工合作精神;Y3——员工敬业爱岗精神;Y4——员工对服务质量的评估

按照其结果,形成了模型1中一系列回归公式和与之配套的测定系数如,由于篇幅所限,具体公式解说从略,Y1、Y2、Y3、Y4测定系数(R2)分别为0.36、0.71、0.53、0.52。

就数据和模型的拟合程度:方面而言,其自由度为17,卡方值为20.66,P为0.24(目标值>0.10),拟合优度为0.97(目标值>0.90),调整后拟合优度为0.90(目标值>0.90),均方根残差为0.02(目标值≤0.04),R2为0.83。

三、结论

在本次研究的结果表明:

(一)九个服务质量管理措施均为宾馆服务质量的有效提升措施。

(二)授权、人力资源开发与管理、员工的敬业爱岗精神这三个服务质量管理措施都可以很大程度上影响服务质量。

大学生该不该享受宾馆式服务？ 篇3

——河北赵贤明

反对大学生享受宾馆式服务的人，担心的不外乎学生的培养和管理问题。而事实上，即使学校不提供宾馆式服务，这种服务照样可以通过其他方式得到；学生即使没有享受宾馆式服务，该懒惰的照样懒惰。所以，不能把培养和管理的问题简单地归结到服务上面，更不可能通过服务来解决培养和管理的问题。

——陕西 孙衡

我认为宾馆式服务对我们大学生非常有必要。大学生活非常紧张，现在我正在念大三，我和寝室里的同学都在准备考研，几乎没有时间打扫室内卫生、洗衣服，这些活基本上都是请钟点工来干。如果学校能够免费帮我们做这些事情，可以给我们节省不少钱，而我们的时间节约下来，还可以干一些更重要的事情。

——哈尔滨工业大学李卫

我想这个问题如果换一种说法应该更容易讨论：大学生该不该使用洗衣机？很明显，包括洗衣机在内的各种电器设施，必然会为大学生提供越来越完善和彻底的服务。所以如果希望通过限制服务来培养锻炼大学生，那就不仅仅是反对宾馆式服务的问题，还应该禁止大学生使用洗衣机、电梯、自行车、出租车等等。

——上海 汤向东

大学宿舍并不完全等同于宾馆，不仅仅是学生寄宿的地方，同时也是他们生活和成长的人文环境；大学生也不同于一般的消费者，他们不仅需要得到必要的服务，同时也需要得到陶冶和锻炼。因此，我认为宾馆式服务并不适合大学生，我们更不应该把大学生当作贵族一样来侍奉和培养。

——山东泰州赵前群

学生在大学期间自我管理、自我服务也是他们应该掌握的一项技能，培养一个人独立生活的能力，有时候比多掌握几个单词、几个公式更重要。学校向学生推出宾馆式服务，对自律能力不是很强的学生来讲，实在是利大于弊。

——黑龙江省社会科学院董鸿扬

我对宾馆式服务有些不理解。宾馆式服务的内容，学生自己都能干，干吗要让别人代劳呢？现在学生自理能力普遍很差，如果一些学生力所能及的事都要由别人代劳，以后学生的自立能力就更差了。有些不爱学习的学生，学校对他们在生活琐事上的照顾，只会使他们多出更多的时间去玩。

宾馆客房经理岗位职责 篇4

l 检查范围内责任区的保洁状况并做好记录;

l 日常工作安排,监督落实保洁员岗位职责;

l 随时抽查保洁员的工作状况，及时调整人力及处理突发事件;

l 对员工的工作质量和态度做出纠正、指导，并做正确的评估;

l 对清洁设备、工具进行使用维护、清洁保养;

l 在工具和设备的使用中、对员工进行正确且有效的指导;

l 正确面对投诉，并根据投诉提出行之有效的改进措施并监督执行;

l 仓库管理，编制用品采购计划及进货物品的验证;

宾馆工程部经理岗位规范 篇5

一、岗位职责

1、在总经理的领导下，负责宾馆工程技术的组织指导和管理工作，保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。

2、负责组织制定本部门各岗位责任制、设备检修保养制度，并进行检查督促执行。

3、负责保证宾馆各工程技术系统：如电力、通讯、电梯、空调、给排水，锅炉等系统

完好和安全运转；分析各子系统的运行报告，制定提高设备利用效率的措施。

4、负责组织制定工程设备更新改造方案，工程维修计划，土木工程建设规划等，在论证其可行性的基础上提出预算报告，经领导批准后组织实施。

5、负责宾馆全部专门设备：机械、电力、空调、管道、锅炉等设备的维修保养工作。

6、控制宾馆能源消耗，防止跑、冒、滴、漏、散现象。检查水、电、燃料的耗损情况，掌握能耗规律，策划实行有效的能源节省措施，合理安排维修费用。处理客人对工程维修工作的投诉。

7、合理安排本部门人力、物力资源，负责对员工的业务技能培训及业务考核。

8、负责处理业务范围内发生的问题、协调与宾馆其它部门的关系.

9、配合保安部搞好全宾馆安全消防工作。

宾馆服务员岗位责任制 篇6

一是日常生活中的时间。墙上的时钟、手腕上的手表、手机的显示屏上都能获得日常生活中的时间, 只要不把时间当成哲学概念谁都不在意。教学不能停留在日常生活, 因为, 日常生活是一种无条件的、持续的、例常化的生活样式, 具有自发性、重复性、非批判性。这种朴素的、经验的、常识的、自然主义的态度, 让人们对世界的认识仅仅停留在“是什么”、“怎么样”的层面上, 而教学活动需要调动师生情感、认知的内驱力, 需要追问和思考“为什么”、“应如何”等问题, 是一种以理解为核心的场域, 这一点日常生活无法满足教学的要求, 这也是新课改中某些课堂缺失思维深度只是闹哄哄一片的原因。教学需要师生日常生活经验, 但不能就日常生活谈日常生活, 教学回归生活世界需要教师展示问题世界。

二是问题世界里的时间。宾馆里显示世界不同地方的时间不一样, 宾馆应该算是日常生活场所的一部分, 但它与自然态的日常生活时间不一样, 人们感到好奇, 有疑问, 所以称为问题世界。问题生活也是日常生活, 它是日常生活的个例, 正是因为不是司空见惯的现象, 才引起人们的反思和追问。少见的世界地图式时钟才引起了笔者的兴趣。正是一个苹果落下正好砸到了牛顿的头上, 才引起了科学家的思考, 如果看到的是狂风暴雨刮落大批苹果, 结果可能大相径庭。由此, 教师要针对当下学生的生活经验设计出类似的问题情境, 或者把发现问题的过程直接呈现出来, 激发学习兴趣, 产生探究的欲望, 为前科学世界的来临做好准备。

三是前科学世界的时间。日常生活中到处都有科学知识的影子, 例如一天24小时, 地球分为二十四个时区, 北京时间是以东八区东经120°为子午线, 度量单位用时、分、秒, 换算用60进制, 等等这些知识都是人类赋予的, 然而, 所有这些在日常生活中好像变成了绝对真理, 将“一天就是地球自转一周”的真实世界给遮蔽起来了, 所以, 教学回归生活世界必须通过“去蔽”即“搁置”起既有知识, 并对问题世界不断追问, 回到一个前科学的无蔽的澄明世界。当我们明确一天就是地球自转一周的时间, 石英钟、手表显示的刻度与古代计时用的沙漏、滴水、焚香、日晷等上面的刻度没有什么两样。追求前科学世界就是激扬学生对前科学世界的惊奇感、敬畏感、尊重感, 认识到科学知识只是多种方案中的一种, 我们在科学知识面前没有自卑、压抑, 有的是对人类智慧的赞美和敬仰。

四是科学世界的时间。关于“时区”、“国际日期变更线”等世界时间的知识就是科学世界。要还原教育的本来精彩, 既要有凸显前科学世界的惊奇, 又要让学生充分感受科学世界的魅力。科学世界给生活世界以秩序和逻辑, 学生反感教条化的知识, 但并不表明由概念和原理构成的理性世界与个体不相融。面对桂林山水我们心旷神怡, 那是审美感受和审美意识带来的, 同时, 感觉的东西又是无组织的、混乱的, 我们需要地理知识、审美规律对这种无序和混乱以秩序和逻辑, 理性知识对这种混乱的不可言说之物以言说, “烘托”了我们对世界的理解, 因此, 从前科学世界到科学世界是知识的“返魅”。

五是现实世界中的时间。现实世界与日常生活有所不同, 它是在获得知识后来观照日常生活, 有一种面对现实问题试图解决的意味, 所以称为现实世界, 如解释坐飞机闹时差的现象, 就是回归的现实世界。教学回归生活世界不仅是为了获得理性知识, 而且学生经历这一教学过程获得许多精神财富, 更重要的是这些知识财富回归到现实世界具有重要作用。从科学世界到现实世界中, 知识作为间接经验能解释生活现象, 即给无序混乱的生活世界以秩序和逻辑, 经历了教学实践获得了探究学习、自主学习、合作学习的方法和能力, 弥补了当前教育所缺失的创新意识、科学精神的培养。

随着科学世界作为一种常识融入到日常生活中, 日常生活就有了更新的科学影子, 并逐步变成自发性、重复性、非批判性的生活样式, 世界重新被新的知识遮蔽, 这样, “日常生活———问题世界———前学科世界———科学世界———现实世界”就形成了一个封闭的环。人类的文化传播无法摆脱“五个世界的环形怪圈”, 教学回归生活世界就变成了一个规律性的现象。

宾馆前台接待岗位职责 篇7

2.掌握酒店概括，检查设备是否能够正常运转，检查各种报表，做好记录，认真计划今天的工作内容并认真完成。

3.酒店前台接待工作内容也负责酒店文件传输，受理各种不同形式的订房，在接起电话时，口齿清晰，态度友好真诚，并让对方感受到你的诚意。

4.热情服务，耐心为客人办理入住手续，以及一些换房，续住等各种服务项目，不能因为客户的过多要求而表现的不耐烦。

5.同时前台接待工作内容要求前台人员熟知各个重要的电话号码，能快速及时转接每个电话，并做好记录。

6.核对上个班次输入电脑的客户资料，并严格确保客户信息的保密性，维护客户利益，做到及时给主管汇报工作。

7.酒店前台接待的设备整体要保持干净整洁，确保工作的顺利运转，一些盆景植物也要处理干净，给客人留下一个好的第一印象。

8.对于一些有预约的客户，要马上和预约者取得联系，不要让客户久等，也可先将其带到休息区，无预约的客户也要马上进行联系证实，不要让客人久等。

四星级宾馆厨师岗位能手申报材料 篇8

该同志系×××××企业职工，于1996年7月毕业于辽河油田职业技术高中烹饪专业。在近十年的工作历程中，经过他自己坚持不懈的刻苦努力学习和勇于探索的实践精神，迅速从一名青年学徒成长为优秀厨师，于2004年9月担任餐饮部宴会班班长职务，从事重要领导接待的烹饪工作。在日常工作中，他始终坚信“有一分耕耘就有一分收获”，因此，他以刻苦努力的学习态度，踏实认真的工作作风，求真务实的工作方法，积极努力的进行工作来严格要求自己，为企业的领导接待服务工作尽到了他自己应尽的责任。

一、在思想学习方面

该同志同志能够积极参加宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知识、理论的学习。学习领会十六大精神，以“三个代表”伟大思想武装自己，在工作生活中努力实践“三个代表”的要求。尽职尽责的做好本职工作，把一个入党积极分子的模范作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合宾馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据其指导自己的实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。通过学习提高了自身政治素质，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。

在他的带动下，宴会班的青年厨师工作积极性强了，思想政治觉悟也有了明显提高。他们自发组织了“星期日义务劳动”，开展各种形式的义务劳动，把餐饮部一周积累下来的员工工作服和废料物质主动的进行清理和处置。并在2004年底被宾馆授予“先进班组”的光荣称号。

二、在工作方面

一个人的成长历程是漫长的，但在成长的每一阶段却又都是短暂的。踏出校门他便从师于现辽河油田特级厨师陈志义的门下，他时刻不忘“师傅领进门，修行靠个人”的道理，从进入餐饮行业的第一天起，就从最基本的技艺开始练起，并对每个环节的业务技能都反复琢磨，时以继日不断积累,使自己对各项业务技能了然与胸，全面掌握了各大菜系的烹饪技法。

“虚心学习，努力工作，踏实走好成长的每一步”是他经常挂在嘴边的话。在担任班长期间，他严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格恪守一个主灶厨师的专业职责。他致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；他在干好本职工作的同时，还积极协助餐饮部经理处理日常业务，并且虚心向老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益不断提高。

“没有一番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”，该同志的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2003年，他作为宾馆最年轻的青年厨师被选派参加盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛”。赛前名不见经传的小字辈却出人意料的以“蟹斗睡莲花”获得了评委的一致好评，并为宾馆荣获一枚银制奖章；在牛刀小试之后，2003年底该同志又凭借“兰花玉翠烧辽参”的主打菜在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖。

该同志的成功再一次印证了企业在盘锦烹饪界的主导地位，载妤归来的他并没有在名誉面前沾沾自喜，则是深深的感到餐饮创新的重要性和迫切性。该同志传写的《菜品开发设计思路》和《婚庆宴会双赢菜单》成为了宾馆2004年的餐饮培训必选课程，在他看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还要具备“四个必须”：一是要有过硬的工作态度，二是具备学习的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。他是这样说也是这样做的，该同志不仅在业务上拔尖，而且事事处处以身作责，带头执行馆规馆纪，早来晚走，敬业奉献，耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带”，经常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量，使企业的创新菜肴层出不穷，以不断满足消费者求新、求美、求营养求、实惠的愿望。

三、获得的荣誉

该同志同志自1998年——2003年连续六年获得“企业先进个人”称号；2000年获“企业技能大赛”一等奖；2003年获“旅游服务公司双文明先进职工”；在盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛”中获银奖；2003年在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖；2004年被团组织推荐为“辽河石油勘探局青年明星谱”候选人，并荣获旅游公司双文明先进个人。

靓驿商务宾馆客房部主管岗位职责 篇9

1.协助客房部经理做好日常管理工作，监督、指导、协调客房部的日

常工作。

2.主持客房部员工例会，听取汇报、布置工作、解决工作中遇到的困

难，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查本部门员工的仪容仪表、工作纪律、礼貌用语及工作态度。

3.经常与前厅主管保持联系，了解宾客对客房部的各项意见。

4.负责所辖员工的工作安排与倒休调配，督导客房服务员的工作，负

责检查各楼层的卫生和服务质量，以及房间的设施设备和消费品的情况。

5．负责设施设备的报修和维修情况的检查，确保客房正常入住.6．安排客房每周的计划卫生并督导检查。

7．了解掌握客房部的状况，不定时核对房态。

8．不定时检查已清扫过的房间，确保房间商品、备品齐全以及卫生情况。

9． 负责报告和保管客人的遗留物品。

10． 负责对员工的操作方法，工作规范进行培训。

11． 每周参加周会并积极向部门经理提出可行性建议。

宾馆服务员规章制度 篇10

一、仪容仪表

上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。

二、工作制度

1、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）。

2、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。

3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。

4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

5、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。

6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情

绪带到工作中。

7、房卡及钥匙由前台统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。

8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房部，做好记录并保存。

9、不得随便为他人开启客房，必须经前台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。

三、卫生制度：

1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。

2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。

3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。

4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。

7、每周一、周四卫生大检查。

四、登记制度

1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。

2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。

3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。

4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。

5、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

五、客房安全防事故制度

1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。

2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不在，不能让来访者单独在房内等候。

4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。

5、凡发现携带易燃易爆、枪支弹药等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。

6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）

8、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。

六、楼层物资保管制度

1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

4、送洗、回收布草时，应与洗布草当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。

宾馆服务员管理制度 篇11

1、保持镇定，呼唤同事协助，拨打火警119，并讲明着火地点及火情宾馆服务员管理制度。

2、火警消除后，保护现场以被调查宾馆服务员管理制度。

3、如有不慎宾馆服务员管理制度，意外致伤，应立即派人送往医院。

4、如发现不安全的设备宾馆服务员管理制度，足以引起意外发生的，应立即向领导汇报

5、对易发生危险的地方，应加设危险标志或警告客人不要接近。

6、员工不得将包带进营业区内。带包出酒店大门要主动打开包接受门卫检查。

经营部防盗措施

为保证公司正常经营，预防盗窃事件的发生，结合各部门具体情况，针对内盗和外盗特制定以下措施：

前台

1、前台值班员如发现进店客人有形迹可疑的举动，应及时通知各班主管和值班经理，加以预防；

2、前台现金必须专人负责，专人管理，完善主收款制度；

3、每日营业款及时上交财务，中班营业由前台收银员领班与营业部经理核实无误后存入保险柜内；

4、存放客人包裹时，必须与客人当面点清包裹内的物品数量，并封存。如客人存放现金，应将现金装入档案袋内封存，在封存处盖前台章、客人签字、封存人员签字，妥善保管；顾客也可在密码柜中存放贵重物品，前台人员注意提示顾客。

5、如需要男、女浴备用钥匙为丢失手牌的客人开柜，必须由经营部值班经理（向上级请示得到批准后可在办公室领取备用钥匙）值班员2人同时在场方可开锁，否则不可以出示备用钥匙。

男、女浴

1、夜班服务员每晚2：00留宿客人的手牌号登记在册，以便询问客人；

2、更衣服务员在为单独的某位客人开锁时必须主动询问“客人几位”并与登记在册的手牌号核对，如正确方可开锁，不正确应继续询问其随身衣物特征，如衣物与其说说相符，方可允许其更换衣物，否则及时没收手牌，并通知值班经理；

3、更衣服务员在更衣值班时必须保证2人以上，严禁更衣室内1人或无人值班。

4、男更衣服务员，固定在2个入口处站位，严禁在更衣后排站位或逗留；

5、男更衣碰锁：在客人锁好后帮助客人检查是否锁好，主动帮助客人检查锁芯与锁边的标识是否对齐，提醒客人锁好更衣柜，如发现有未锁好的更衣柜应及时通知领班找到客人锁好更衣柜。

6、严禁服务员私自用客用手牌开启宾客更衣柜。

7、男更衣、二次更衣服务员在本岗位拾到的物品，如：香烟、手表、手机、手包等物品，应主动上交吧台，严禁私自保存。

8、垃圾每天必须固定由组长和一名服务员倾倒，严禁由2名以上服务员倾倒。

9、严禁将个人衣物装如纸袋、塑料袋内带入公司，大件衣物可存在指定位置，只允许穿着工装进入营业区。

10、严禁顾客带包上楼休息。

11、各组组应做好对班后服务员携带物品的检查，并自查后集体下班。

餐厅

餐厅服务员在本区内拾行的客人物品如：香烟、手机等物品，主动上交吧台，严禁私自保存；

包房、休息厅

1、休息厅服务员应主动增加巡台次数，及时提醒客人将贵重物品存放吧台或自己保管好；对包房过夜的顾客要提醒将房门插好，以防睡后丢失物品和手牌。

2、休息厅服务员应观察大厅中是否有可疑客人，并多询问并跟踪来回走动的客人；

3、在本服务区内拾得客人物品应主动上交，严禁私自保存；

4、休息厅各班组组长应做好对下班后服务员携带物品的检查，并自查后统一集体下班。

吧 台

1、每天必须在领班的检查后方可下班；

2、严禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；

其它

1、各部门员工如确需早退，必须经值班经理同意后，值班员方可开门给予离开公司；

2、值班员应配合值班经理做好下班人员的包裹检查。

各班组员工必须严格遵照以上防盗措施，并积极配合组长及值班人员检查工作。

经营部防火措施

一、各部门积极开展消防演练，组织新服务员学习消防知识，并掌握灭火器的使用方法及一般的火情处理方法；

二、组织员工学习并清楚掌握营业区内各个疏散口、灭火器及消防栓的准确位置；

三、各部门应加强对火险隐患部位的巡视。

男、女浴

1、干蒸房应合理控制温度，以防温度过高引起自燃；

2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7点关闭，套间内干蒸房上午7点-凌晨3点开放，大房下午1点-晚1点开放。关闭后检查干蒸房内是否有异味，如发现异味及时

与维修人员联系进行处理；

3、每周一定期对桑拿炉线路进行检修；

4、干蒸房内电器设备较多，打扫卫生时不要将水洒在插座设备上，以免短路发生火灾。

5、男更衣室内杜绝客人吸烟，发现客人吸烟应及时提醒客人熄灭，以免发生火灾。

餐厅

1、壁画射灯温度较高，每天应定时开关灯（开灯时间10：00、闭灯时间凌晨2：30）。

2、闭餐前应检查电器设备（电视）、电视温度是否异常，如发现异常及时进行处理，检查地毯上是否有烟头，在确认安全后方可下班。

美容间

下班前将所有电器设备断电，并检查电热吹风、美发工具等在其完全冷却后并检查无误存放在远离可燃物后方可下班。

吧台

1、夜班服务员定时检查吧台被调光开关是否温度过高，以防意外；

2、每周一与维修人员共同对吧台内冰箱、冰柜、微机等长期用电设备进行检查，以防电路老化引起火灾；

3、针对休息厅吧台插座电线较多，应每周一对其电线、电路进行检查，插座应该固定在墙上，电线该整理的整理。杜绝隐患的`发生：如电源插座离水池较近，就建议插座固定上墙；

4、餐厅吧台在凌晨3：00以后将热水器关闭，将展柜射灯关闭。

后厨

后厨的炉灶、液化器、蒸车，在下班前与值班经理检查安全后方可下班。

音控设备

1、每天下班前1小时，关闭所有电器设备，待所有设备冷却后，并在值班经理检查后方可下班。

2、每月月底对设备线路进行检修，及时发现并消除事故隐患；

3、严禁在音控室内吸烟。

洗衣房

1、每次用餐时必须关闭熨斗；

2、每月月底定期对洗衣房所有设备进行检修，以防线路损坏引发火灾；

3、洗衣房内严禁吸烟。

吧台库房

1、严禁携带明火进入库房；

2、将同类商品归类堆放，严禁将非同类商品码放在一起，定期对库房内的物品进行清库并倒库；

3、严禁库房内长明灯。

休息厅、包房

1、大厅内注意烟头，对于较隐蔽的地方如：垃圾筒周围、床边、地毯等及时检查是否有烟头；

2、休息厅内的电视及射灯在无客人时随时关闭，主动提醒客人在休息厅和包房吸烟小心。同时不间断的对休息厅进行巡视；

3、按摩间技师在给客人做完按摩后应检查茶几、床位上、地毯上是否有烟头，如有及时处理；

4、技师休息区的高温蒸车每天在凌晨3：00以后关闭电源；

5、包房服务员应勤换烟缸；

6、每周一定时对插座、插头进行检查，以防插座损坏引以意外；

宾馆服务员岗位责任制 篇12

一、人事行政部经理层级关系

1、直接上级：副总经理、总经理

2、直接下级：人事行政部副经理

二、人事行政部经理任职要求

1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，MBA优先 2、30岁以上

3、五年以上人力资源管理从业经验

4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质

5、思维敏捷，具备较强的开拓能力

三、人事行政部经理岗位职责

1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训计划，经饭店领导批准后实施。

2、全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。

3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。

4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。

5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。

6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。

7、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。

8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。

9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，人员的编制报表。

10、制定酒店培训计划方案和部门预算。

11、组织与实施饭店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。

12、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

13、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。

14、按制度负责审批办理各类休假的期限。

15、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。