永辉超市股票分析

永辉超市股票分析（共7篇）

永辉超市股票分析 篇1

永辉超市:高成长和高费用都将持续

高成长:业绩将保持40%-50%的增长率

规模高增长:保持每年新开50家店的扩张速度。门店扩张仍是规模增长之源。

公司储备门店丰富,每年新开约50家门店的扩张速度有望保持。其中,重庆、安徽、河南、东北将成为重点扩张区域;2012年重庆收入或将破百亿,2010-2012年收入复合增长率达50%。

盈利快:新店培育期仅需4-6个月。生鲜聚客优势和标准化复制能力是缩短新店培育期之宝。2011年公司新店培育期为4-6个月。我们认为,其主要原因为:公司门店销售品类相对其他超市差异化大,特别是聚客能力较强的生鲜品类优势明显,使得新店迅速聚集客流,打出门店知名度;另外,公司各地门店选址标准统一,品类管理标准化,营运模式统一(各门店中各种品类占比差异不大,生鲜40-50%以上),统采比例较大(40%左右),信息系统标准化等使得在全国快速扩张时,公司管理较为出色,短期内复制老店成功模式的能力较强。

高费用:人工和财务成本占收入比重将提升

人工成本高企难下:由于门店扩张需要,公司今年预计招收新员工万人余,同时公司加强了员工培训和福利待遇调整,以提高人效和降低基层员工流失率,我们预计,人工成本销售收入占比将提升0.5%-1%;另外,公司股权激励方案预计在上半年推出,此举也将抬高人工成本。

财务费用短期难降:由于扩张需要,公司近期发行了第二期短期融资券,两期短融共融资15亿元,由于信贷收紧,公司利息率约为7%;公司拟于下半年或明年发行15亿公司债,财务费用将进一步增长。

评级:维持推荐评级和之前的盈利预测。我们认为,公司目前的估值已经相对行业溢价30%左右,溢价已能实际反映公司高成长和良好公司治理的优越性。

业绩高增长是公司长期良性发展的结果,短期内公司相对行业的估值溢价提升幅度较小。但同时,行业估值处于历史低谷,随着消费转暖,行业估值上升空间较大,公司估值可能随着上升。预计2011-2013年EPS分别为:0.65,0.90和1.27元,对于前一收盘日的PE为:47.1,34.2和24.3倍。

风险提示:签约物业存在不能按期交付的风险;人才短缺导致扩张无法按计划进行的风险。

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永辉超市股票分析 篇2

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一, 是百姓口中的“民生超市”, 是百姓的“百姓永辉”, 永辉超市在发展的历程中, 坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念, 与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场, 开创市场蓝海。截至目前, 永辉经营面积超过400万平方米, 位居2014年中国连锁百强企业12强、中国快速消费品连锁百强6强。对于这样的成绩, 永辉自有一套管理物流的秘籍, 主要分为三个部分。

1.1 良好的制度措施

在市场激烈竞争中, 永辉为了支撑连锁超市超常发展, 永辉超市选择通过推进库存优化和标杆店建设经营作为企业的核心战略;同时, 永辉又以试点、评先评优等制度措施来深化库存优化, 进一步提高物流效率。在供应链环节, 永辉运用信息技术重组, 集合配送中心一体化, 建成“多功能, 集约化, 低成本”的供货枢纽, 强化了永辉在供应链端的经营管理。引进借鉴, 完善企业自身, 培养和招聘物流专业人才, 引进专业物流人才, 借鉴先进物流企业的经验, 进一步完善各种硬件设备, 加强专业运输队伍, 实现机械化操作。为了抵御外资零售企业带来的巨大的竞争压力, 永辉超市通过专业化物流管理与流通的方式, 开始逐步与国际接轨。

1.2 从生鲜领域切入生活服务O2O

永辉坚持自营经营, 源头采购的商业理念。采用源头采购的方法降低成本, 并且控制货源。物流结构主要以短程物流和内部物流为主, 远程物流与边缘物流为辅的生态配送系统。生鲜产品对接, 减少了流通环节, 保证了产品质量。永辉超市以日常消费品和生鲜产品作为突破口, 定位O2O生活服务平台, 以永辉超市为切入点。在目前的数据中显示, 未来中国O2O市场规模将达到4000亿元, 生活类O2O会是目前市场上唯一能产生超级电商的领域。

1.3 合纵连横战略快速推进

在市场竞争中, 永辉紧跟时势, 拥抱变化, 在完善的线下永辉门店优势下, 永辉积极布局线上。线上布局方面, 永辉与牛奶国际、京东商城等达成战略合作关系, 实行强强联合, 展开在行业内的合纵连横, 多方共同打造超市生活服务O2O。在持续竞争和发展方面, 永辉拥有供应链效率的核心竞争能力, 同时永辉未来有望通过资本的手段, 持续推进行业内合纵连横, 不断强化公司的规模采购优势。永辉的最新动向显示, 永辉已先后战略入股中百集团和联华超市, 多方联合打造超市线下实体店提升消费者体验, 并助力最后一公里配送;永辉线上线下的业务布局, 使得永辉线上线下双方互补, 联合贯通。

2 永辉物流现状分析

2.1“永辉微店”成为尴尬的存在

永辉超市在2014年1月15日就开始尝试经营“永辉微店”, 但是至今效果不明显。相对于其他企业的APP的推广, 永辉的宣传力度不够, 没有真正的做到贴近百姓的生活。在竞争激烈的现行世界, 这无疑是一个失败的策略。

2.2 O2O的线下业务很难整合

O2O模式给传统零售商和品牌商带来门店的重估价值的机会, 很多零售商跟线上企业结合, 但存在不少问题。永辉超市在网络密集度和业态组合上的优势或并不大, 目前存在的问题是, 如果超市距离配送地点足够近, 顾客可以体验到一个小时送达或者更好服务。但不符合这种条件, 就很难做到极致, 难以保证配送人员的服务。

2.3 生鲜系统不够完善, 无法保证品质

生鲜经营在目前是一个巨大的潜力市场, 但是各个生鲜企业的物流运输系统不完善, 不能从根本上保证品质。永辉超市以生鲜的龙头老大, 尚未有一套完整的安全食品检验的系统, 居民对其品质始终抱有怀疑态度。

2.4 物流配送效率不够, 成本增加

永辉超市在流通广域化、店铺连锁化、商店规模大型化以及商品构成多样化的情况下, 为了保证企业经营的顺利、有序进行, 必须大大提高订货的频度和增加配送货物的车辆。目前依旧存在效率低下及物流成本增加、检查作业繁琐化、商品搬运的问题。永辉因此自建或利用社会化的物流中心或配送中心实现物流效率化。

3 对策建议

3.1 商品配送的计划化与集约化

为实现商品配送的计划化和集约化, 计划化方面, 应引进优秀人才, 通过大数据计算和商品需求计划智能算法, 计划用户需求量;集约化方面, 应加强物流中心的硬件配置, 推动分拣、检查业务过程的自动化和机械化。通过两方面的合作, 广泛引入和利用先进的物流辅助技术, 以实现零售终端与物流中心的联网, 从而灵活利用硬件设施, 提高物流效率。这些先进的物流技术包括:条形码标签、标准化的账单和物流手续、射频技术等, 以实现物流中心和店铺作业的合理化和省力化。

3.2 实行拆零商品配货电子化

任何人不需要训练就可以立即上岗对商品进行“拆零”作业, 这不仅可以提高商品的处理速度, 减轻作业强度, 还可以大幅度降低差错率。因此永辉超市在短时间内实现拆零也是势在必行的。

3.3 结合O2O模式, 试水“掌上购物”

永辉超市购物可以通过移动终端APP线上订购和支付, 并结合超市门店线下提货等, 及时传递最新的让利、服务资讯, 以及精选商品展示。快速支付通道支持支付宝和银联付款, 同时发放电子优惠券, 同时还可以具有会员电子化、DM和重点精选商品展示的功能。顾客就可以在家随时逛“永辉”, 了解永辉超市的动态, 从而解决顾客排队买单的困扰。顾客可以用线上线下同步的手机支付。专设顾客“快速支付”通道, 用手机在线上付款。

3.4 增加地图服务功能

一个更复杂的在线交互战略, 旨在引导客户通过其网站的架构搜索确定能够购买到心仪商品的实体店的精确位置。地图服务需要在他们商店里安装“电子标签”技术到他们现在运用的仓库里。它运用手机设备获得属于自己的电子引导路线, 准确地找到他们已经在网络上提前选好的物品。这种地图技术将使消费者用最迅速的方式完成整个购物清单。

4 我国大型零售企业的物流革新

现代物流是物质资料从供给者到需求者的物理性运动, 是超越物和流的简单组合之上的经济、政治、社会和实物运动的统一。为了实现物流现代化, 中央和地方政府相继建立了推进现代物流业发展的综合协调机制, 出台了支持现代物流业发展的规划和政策。物流统计核算和标准化工作, 以及人才培养和技术创新等行业基础性工作取得明显成效。零售行业的发展趋势:

(1) 中国经济向上、消费升级, 零售业盘子越来越大, 用户消费行为变迁。

(2) 线下消费方式转向线上模式。

(3) 未来大型超市并购、整合会大规模发生;中高档超市在一线城市兴起。

(4) 传统行业自建电商行不通。

物流的发展情况跟市场经济的发展程度密切相关。往往市场越发达的国家或地区, 其物流配送的发展越先进和普及。当下的美国、日本以及欧洲的一些发达国家已经拥有了比较发达的物流配送体系。他们的配送中心完全采用计算机控制与管理。货物从入库开始, 到分拣、自动进入指定的位置为止, 全部采用的是自动化计算机控制。如美国的沃尔玛连锁公司目前是美国最大的连锁公司, 它的公司拥有全世界做先进的自动化配送设备, 是美国物流配送技术的最高代表。而日本的零库存技术同样在最大程度上保障了企业的利润, 降低了企业库存成本和消耗。发达国家的实践告诉我们, 在同等条件下, 不同企业的配送水平, 直接影响到产品的价格和价值。通过使用现代高效的物流配送中心, 我们能够获得低于社会平均价格的商品, 从而因为交易获得更高的企业效率。当下, 统一配送为很多发达国家所推崇, 其中美国企业在配送模式实践上有很大的成就。其推出的“以零售业为主的物流配送模式”、“以仓储运输业为主的物流配送模式”和“以批发商为主的共同配送模式”等模式就深受市场的推崇。

随着物流在城市发展、企业竞争中的作用越来越凸显, 我国政府和企业越来越认识到物流配送在未来国家发展和企业竞争中的巨大作用和价值。20世纪70年代以前, 我国经济研究中没有“物流”一词, 尽快相关货物运输工作从来没有停止过。但是由于“物流”的名字一直没有出现过, 一直到20世纪80年代, “物流”这个专业术语才开始出现, 并开始受到关注和重视。20世纪90年代以来的市场实践, 告诉我们配送是实现规模经济效益的有效手段之一。通过配送中心的建立, 能有效提高流通效率, 节约时间和金钱。最近几年来, 中国的许多一、二线城市都开始兴建物流中心、配送中心, 在政府的基建投入下, 全国物流设施明显得到了改善, 物流周期越来越短———以前要运输1周的货物, 现在不到3天就可以运达。水运、路运、空运等多方联动、立体运输的方式让我国的物流配送水平有了很大的提高。但是跟国外的物流配送相比, 我国的物流配送水平还存在很大的发展空间。

关于未来的发展, 顾客不会减少, 并且他们那种渴望拥有远远超过他们的需求对商品的欲望也不会有任何削减。让顾客挑选并从网上交易平台转回到商店购买更加广泛, 旨在引导客户通过其网站的架构搜索确定能够获得买到心仪商品的实体店的精确位置。

在“大衰退”爆发之前, Burt Tansky, Neiman Marcus的首席执行官说“我的客户很富有, 并且永远也不会失去购买欲。”不仅仅是经济因素导致了零售商业周期的浮沉, 心理原因也起了作用。在过去繁荣无比的百货商店类型, 现今是零和博弈。没有重整的战略布局, 它很可能在未来成为一个负和博弈, 特别是在库存积压的奢侈品行业。

参考文献

[1]石海娥.O2O时代[J].光彩, 2016, (1) .

[2]张学礼, 王良忠, 孙海涛.大型零售企业物流系统发展调查——关于国美物流系统的调查分析[J].经济师, 2004, (5) .

永辉超市股票分析 篇3

——以福建永辉慈善超市为例

王伟 刘新玲1

（福州大学人文社会科学学院，福建福州 350108）

摘 要：企业慈善超市的创办，突破了由政府或民间组织经营慈善超市的传统模式，在组织人力资源、物资来源、物品特点等方面，形成了自己的特色；但同时在物资来源、市场化水平、物资变现能力等方面也存在一些不足。文章提出：通过构建相容性的慈善利益团体、拓展慈善物资来源渠道、优化制度环境、增强市场化运作水平等，不断促进企业慈善超市的完善和发展。

关键词：慈善；永辉企业；永辉慈善超市

慈善超市起源于美国的“好意慈善事业组织”（Good Well），是由非营利机构开办的一种免税“公司”，至今已有110年的历史。它是“公益”与“市场”的结合物，其主要业务是接受、处理、销售市民们捐赠的旧物，用销售这些物资得到的善款为残疾人、失业者、新移民等兴办各种类型的福利工厂、职业培训机构和就业安置场所等[1]。因此，慈善超市的运作模式是借用“商业超市”的概念，为低收入家庭低价销售或免费发放捐赠物品的救助点。国内首家慈善超市于2003年在上海成立，是由上海市慈善基金会开办的“爱心慈善超市”。2004年，民政部先后两次下发文件，要求各地民政部门在全国大中城市推广建立慈善超市，希望通过这一捐助模式，加强对城市困难群众的经常性救助，并争取用一到两年时间，在全国大中城市普遍建立起布局合理、运作良好的“慈善超市”网络。如今，慈善超市基本上在全国各大中城市建立起来。

一、国内慈善超市的现状简述

当前慈善超市作为社会救助的一类新型模式，在各大城市迅速发展起来，并基本形成了以政府部门（主要是各地民政局）或各地慈善总会、基金会、红十字会等为创办主体的慈善超市模式。而国内的多数慈善超市由于受到起步晚、发展不成熟、经营机制不健全等因素的约束，在发展中也面临着一些共性的问题，如物资来源短缺、救助物资单

一、市场化运营不足、缺乏“造血”功能等[2]，这些困境已逐渐成为制约国内慈善超市发展的瓶颈。因此，当前国内慈善超市需要寻求有效的发展途径，探索多元化的运作模式。

本文认为，仅仅依靠政府部门和慈善组织主办或协办的慈善超市是不完善的，还需吸纳企业组织的参与，发挥企业的资源优势和市场优势。企业成为慈善超市的经营主体，将是慈善超市发展模式的一大创新，因为这突破了由政府或慈善组织经营慈善超市的传统模式，开启了由企业经营慈善超市的新型模式。因此，本文将尝试分析一类企业主办并经营的慈善超市，即福建永辉慈善超市（国内首家由企业独立经营的慈善超市）。因此，希望通过探讨企业慈善超市的发展优势 作者简介：王伟，福州大学人文社会科学学院在读研究生

刘新玲，福州大学人文社科系主任、教授、硕士生导师 及其不足之处，为企业参与慈善提供一种思路，同时期待进一步丰富和完善慈善超市的发展渠道和经营模式。

二、永辉慈善超市组织和运营特色

永辉慈善超市是由永辉集团（是一家以经营生鲜农产品为主，日用百货、服装鞋帽为辅的民营商业零售企业集团）独立创办的慈善超市。2004年元旦，集团率先在鼓楼区兴办慈善连锁超市，慈善超市的定位是非营利性的。永辉慈善超市的创办，在组织人力资源、物资来源、物品特点等方面，形成了自己的特色；但同时在物资来源、市场化水平、物资变现能力等方面也存在一些不足。

（一）永辉慈善超市的特色

作为国内首家由零售企业经营的慈善超市，它的创办和运作突破了由政府部门、民间机构主办或合办经营慈善超市的传统模式，开启了由企业经营慈善超市的新模式，并逐渐形成了一些发展优势和特色。

1、从组织人力资源方面，主要体现在经营主体、救助对象、功能特征等方面的特点。

第一，在经营主体方面，永辉慈善超市是由永辉企业发起主办的，它突破了由政府或慈善组织经营超市的传统模式，它的创办和运作开启了由企业经营慈善超市的新模式。国外的慈善超市，如“好意慈善事业组织”是由非营利机构开办的一种免税“公司”，其经营主体是没有政府参与的非政府组织。而国内的多数慈善超市的产生、起步以及发展也具有较强的政府色彩[3]。尽管上海的慈善超市是由上海慈善基金会这一民间组织，为探索慈善帮困之路而采取的新举措，但也是在当地政府、民政部门的支持下发展起来的。这是从经营主体上与其他慈善超市的显著差异，是永辉慈善超市的一大特色。

第二，在救助对象方面，首先由福州市民政局向永辉企业提供城市低保户的名单，经过永辉集团的严格考察，核实后确定最终的救助户数。永辉慈善超市以发放爱心购物券的方式，让低收入群体凭借“永辉爱心卡”，直接到慈善超市领取超市提供的生活物品。每年向全市千余户特困户提供每户每月不低于50元额度的商品（春节、中秋节、国庆节所在月份另加50元购物券），仅2008年出资187.5万元救助2500户困难群体。其救助对象基本上是以鼓楼区为主，还有部分临近的县市的困难群体。

第三，在功能特征方面，永辉慈善超市具有以下的特点和功能:（1）它为贫困家庭提供了一种经常性的、人性化的互动救助平台，这比传统的、短暂性、单一性的被动慈善捐赠方式具有更大的优越性;（2）它在一定程度上具有调动社会的捐赠意识、培育社会慈善文化，能够产生积极的社会效益的优势;（3）它使慈善行为纳入到永辉企业的发展战略中，使企业慈善策略和经营发展的相互融合。

2、在物资来源方面，永辉慈善超市在企业独立维持超市运营的同时，也积极发动一些供应商为慈善超市提供商品，这是永辉慈善超市吸纳物资的显著特色。永辉企业鼓励供应商捐献商品或低价供应原料、商品，这些物资都会放到慈善超市来救助贫困家庭。虽然，几乎所有的供应商只在慈善超市开张之时象征性地捐献一些存货。但这毕竟是永辉吸纳物资来源的一种独特的方式，它可以在一定程度上缓解慈善超市“单打一”的尴尬局面。

3、在物品特点方面，与其他慈善超市广泛接受社会各界捐赠、获得社会物品不同，永辉慈善超市的物品，基本上是永辉百货公司自己加工生产的“轩辉” 牌产品。这与永辉百货公司的商品一样，但价格要相对低一点。而且这些物品也基本上都是生活必需品，如：米、面、油、水杯、牙刷等日常生活用品和食物。这与其他慈善超市接受社会捐赠的“二手”、“闲置”的旧物品相比，标有“轩辉”牌产品，必然是永辉慈善超市的特色所在。

（二）永辉慈善超市发展的瓶颈

以企业为经营主体的永辉慈善超市，由于受到各种因素的制约，在发展过程中还面临着一些不足之处。这些差距集中体现在物资来源、市场化水平、物资变现能力等方面，这是永辉慈善超市发展的瓶颈所在。

首先，超市物资供应具有单一性特征，永辉慈善超市基本没有接受社会捐赠。虽然永辉加强了与社会接触，以此来吸纳社会的参与和捐助。如发动一些供应商企业捐献物品、建立永辉爱心捐助网站和热线。但社会上捐赠的人很少，其捐赠物品的义卖只有100多元。可见，社会各界的捐赠热情并不高、社会参与率非常低，还没有形成有效的慈善捐赠网络。所以相比国内其他主体经营的慈善超市可以通过多种途径吸纳社会物资，永辉慈善超市基本是依靠企业独立支撑，物资来源具有单一性，这是永辉慈善超市在发展过程中所面临的最大缺陷。

其次，在运作模式、市场化水平方面，永辉慈善超市的市场化水平还是比较低的，正处于直接的，一次性救助模式的阶段。而且只是对救助群体开放，不允许市民进去购物，根本没有“市场”的经营理念。尽管永辉慈善超市也把接受的捐增物品不定期的进行义卖，若没有用于义卖，则直接捐赠给受助者。但其救助方式基本上还只是让低收入群体凭借“永辉爱心卡”直接到超市领取生活物品。所以永辉慈善超市目前还只是一个类似于传统“救助站”的形式，这不但偏离国外慈善超市的发展流程，而且与国内发达地区的慈善超市也存在较大的差距。

最后，永辉慈善超市缺乏自身“造血”功能，无法实现两次救助的目的。美国的“爱心超市”的目的是非赢利的，但它的经营过程却是严格按照赢利的模式去做，只不过将所有赢利的钱再回馈给社区困难家庭[5]。市场化运作模式可以实现两次救助：即让低收入者购买到超低价的生活必需品，变现的资金又能救助更困难的家庭[4]。但永辉慈善超市，由于面临物资捐赠的有限性，市场化水平低等社会现实，其救助模式基本上是单一性的直接救助模式。而永辉慈善超市的发展模式似乎偏离了慈善与市场相结合的运作脉络，其发展进程也是难以实现“造血”和持久运营的终极目标。

三、应对措施

由于永辉慈善超市面临着物资来源单一性、市场化水平低等因素的制约，这在客观上导致了永辉慈善超市，处于仅仅依靠企业独自支撑和维持运营的尴尬境地。如果这种困境不能及时得到有效的解决，必将造成运作模式低层次，加重企业的负担，甚至出现“关门”的局面。因此，有必要采取积极的措施改善其困境。

1、构建相容性的慈善利益团体、增强社会团体和个人的社会责任感，挖掘社会资源，使慈善物资来源多元化。曼瑟尔·奥尔森在《集体行动的逻辑》中把集体利益分为相容性的、排他性的。相容性的集体利益指的是利益主体在追求这种利益时是相互包容的，利益主体会“一损俱损，一荣俱荣”。根据集体利益的两分法，奥尔森把各种各样的集团也相应的分为利益相容性集团和利益排他性集团，他认为相容性的利益集团碰到的是“做蛋糕”的问题，要把“蛋糕”做大总是欢迎具有共同利益追求的行为主体加入其中[6]。借用上述奥尔森的观点，我们认为，经营永辉慈善超市是造福于福建市民的，这不仅仅是企业的责任，也要靠全社会的努力和积极参与，共同协助。慈善超市的利益主体应该包括政府、社会团体、企业和个人等等。要探索、发展以“政府引导，慈善组织或企业主导，社会团体，个人广泛参与”的多元化的合作型模式。慈善超市作为一项社会公益事业，其发展需要有一种社会氛围，即需要公民慈善意识和社会慈善价值观的支撑，更需要构建相容性的慈善利益团体。因此，形成稳固而持久的慈善捐赠群体和社会力量是解决慈善物资短缺的有效方式。

2、要通过税收优惠政策，优化慈善制度环境，激励社会团体、企业、个人参与慈善事业，营造积极的慈善效应。美国社会学家威廉·奥格本的“文化滞后”理论认为，在社会变迁中，社会观念、社会价值准则和意识变迁是最为滞后的，它不仅滞后于物质文化变迁，而且滞后于社会制度变迁[7]。目前我国在慈善方面优惠政策还没有达到国外的层次，还缺乏有效的慈善制度和慈善环境，而作为完善慈善制度的有效方式之——税收优惠政策，必然要首先进行相应的改革和强化。去年1月1日起施行的《企业所得税法》规定，企业发生的公益性捐赠支出，在年度利润总额12%以内的部分，准予计算在应纳税所得额内。这使公益捐赠免税比例从3%提高到12%，这在客观上为慈善超市的发展营造了积极的慈善效应。

3、遵循市场化运作模式，增强捐赠物资的变现能力，实现超市的自我“造血”功能。慈善超市是将“市场机制”引入慈善事业的一种尝试。但永辉慈善超市整体水平是低层次的，在物品变现、“造血”功能上是严重缺乏的，要做好慈善超市的市场化，笔者建议应该做到以下三点：首先，慈善超市本身也要讲究“成本—收益”的经营理念，要遵循降低成本，增加收益的市场原则。如鼓励社会大众、团体组织的捐赠，使物资来源多元化以此来改变永辉企业“单打一”的局面，逐渐过渡到“前店后厂”模式；其次，慈善超市要对全体市民开放，允许市民充分购物，通过价格机制或政策引导与其他赢利超市平等竞争，以此来实现慈善超市的“变现”能力；再次，慈善超市要社区化运营,即把慈善超市与社区发展结合起来，以社区为基础，把捐助者、社会中介组织与受益人结合成为一个慈善网络，最大限度地满足慈善超市发展需求。

参考文献：

[1]韩全永，2004，《如何经营管理“慈善超市”》，《社区》,2004年第6期 [2] 王先进.《当前我国慈善超市的特点与困境》，《广东青年干部学院学报》2007年第8期 [3] 高功敬，2006，《慈善超市的运作模式》，《社会科学》2006年第3期 [4] 刘柯，2005，《慈善超市悄然兴起》，《今日中国》2005第5期 [5] 谢卡佳，2004，《Thrift Shop—美国社区的“爱心超市” 》，《社区》2004第4-7期 [6] 李雪萍、陈伟东，2006，《社区慈善超市:慈善为本,市场为径》，《社会主义研究》2006年第4期

永辉超市部工作标准 篇4

一、货架陈列

1、不得私自改动陈列面，需经经理同意下方可调动；

2、所有商品与层高以两指为限，将多余的空间留在下层；

3、陈列规则是按品牌、颜色深浅、价位高低的原则，同以系列应从上到下、从左到右的顺序，由上到下纵向陈列；

4、商品面位（商标）朝前整齐、美观、丰满、干净、位置正确，以护栏位标准；

5、先进先出原则；

6、售完后可拿临近商品将排面补齐；

7、若有缺货及时放入缺货标签；

8、加高层上标有陈列的商品，货架上不能空缺；

9、商品应满架陈列于货架

10、货架上不得出现不合格产品（破包、超出保质期、缺少配件、无完整条形码等）；

11、所有货架上的商品应有相应标签；

12、商品陈列安全；

13、任何商品在货架上只能有一个区域；

14、加高层上应有明显爆炸牌；

15、不得跨货架陈列；

二、端架：（同上）

最多不得超过两种系列的商品

三、堆头

1、主通道上所有堆头应在一条线上，最好是对齐端架；

2、一个堆头上，不得超过两种商品，货应丰满高度不超过1.4米；

3、所有堆头商品不得随意更换，如需要更换应经经理同意后方可进行调换；

4、所有堆头上的卡板不得超过地笼，货不超卡板，货高不得超过1.4米；

5、堆头陈列上的商品应有正确明显的POP广告，应注意（新品上市、抢手热卖），如果抢手热卖应有数量。特价应有原价、促销时限；

6、所有POP应由正式员工更换，实习、促销、供应商不得更换，如有错误由本人负责，如系统有变价，应第一时间内更换，如实习，促销、供应商更换的有错误由当值主管负责；

7、T型架需对齐，位于堆头正中，高度1.50米；

8、堆头所用的地笼、地笼布应干净、整洁、无破旧、扎条应修剪整齐，做到不扎伤其它物体的原则。

四、挂网

1、挂条应长度统一，离地30公分；

2、挂网应丰满、不得缺货，如有缺货可用其它产品补齐，但应由现场经理同意方可；

3、挂网只能有一种产品；

4、挂网一般只陈列该品牌的商品；

5、挂网是否安全；

6、扎条是否修剪整齐；

7、挂网上广告是否完整、干净；

8、挂网上应有明显的标签；

9、挂网区域不得随意调换，如需调换应由经理同意方可调换；

10、所有货架的柱子上不能挂商品；

11、挂网上的商品应做到纵向、横向整齐。

五、价格签管理

1、价格签上应完整、清楚、干净（包括商品名称、产地、等级、规格、计量单位、售价、有效条形码等）；

2、价格签摆放应正确放在价格轨条上（价格轨条必须无破损），在商品的左下角，并于每节货架最前端；

3、每种商品只能摆放一种正确的标签；

4、所有单品的价格签、POP、爆炸牌等价格标识与系统价格一致；

5、价格标签只能用在货架上所有陈列标识（除特批外）；

6、调价标签应在第一时间内更换；

7、价格签应由正式员工更换，实习、促销、供应商不能更换；

8、因工作人员失误导致错误的损失，由当事人负责，并做相应处理（如是实习员工由当值主管负责）；

9、如门店需要变价，需有经理批准签字方可打印（包括处理赠品）；

10、促销员、供应商能补货、但不得更改排面；

11、补货同时进行理货工作；

12、货物零散时，需进行理货；

13、零星散袋应及时归位；

14、理货时应注意商品是否和标价签对应；

15、理货时需检查商品质量、包装是否合格，不合格商品不得停留在货架上，应放到指定区域，非本柜商品及时归位；

16、理货时，每支单品有固定位置，不得随意变动排面；

17、一般理货应遵从左到右、从上到下的顺序；

18、每天销售高峰期前后，需有一次较全面的理货；

19、理货时需做到：损坏的商品不得停留在销售区域；

20、每天营业结束后，理、补货需做好商品、货架、通道卫生工作；

21、理货时应注意商品价格签是否正确、干净、摆放位置是否正确，是否符合陈列标准；

六、缺货管理

1、楼面主管应对正常订货进行审核，确认是否真正缺货；

2、查换缺货原因，并做好缺货报告；

3、若主力商品缺货时，可以用替代的商品补足；

七、条形码管理

1、所有在超市的商品，无论在销售区还是在库存区都必须有条形码；

2、每个商品只能有一个有效条形码

3、商品的条形码是清楚、完整、可扫描的；

4、条形码需统一管理，营业区不得出现散落的条形码；

5、条形码的商品信息应和商品对应；

6、变价条形码需由主管审核数量（打印数量应和商品数量对应）经理批准后方可打印（包括赠品）；

八、补货、理货标准管理

1、商品缺货和营业高峰期前、后、营业结束即（13：00——15：00、21：00后）都必须补货；

2、补货应补满货架、端架、堆头、挂条、促销专柜位原则；

3、商品缺货时，应将临近的商品扩大；

4、先进先出原则；

5、补货时，需检验商品是否合格（质量、外包装、条形码等）；

6、补货时，必须检查标价签是否准确；

7、补货以不堵通道、不影响卖场清洁、不妨碍顾客购物位原则；

8、补货时不得随意更改排面；

9、补完货应第一时间处理通道上、货架上的垃圾，多余的货归回库存区，垃圾送到指定店，要检查纸箱是否还有商品；

10、业务理货不允许上货，进仓库由员工陪同。

九、仓库库存管理

1、门店库存量：促销品、主力品不得超过2天的销售量位原则；

2、做好节假日的销售预算，特别是特价、节日商品；

3、如有库存过大应提出书面报告（数量、生产日期）

4、加强对季节性商品的处理，提前作出处理方案；

5、对应原则：商品的库存存放与商品陈列相对应，以便查找；

6、库存原则：商品的库存应有明确的标志（包括品名、数量、保质期等主要内容）；

7、安全原则：商品存放需符合存放原则（如堆放密度、叠箱整齐、稳定性、气候防潮等，商品离地10公分、离顶30公分）

8、调整原则：库存内各种商品的存放区是不停变化的，需定时进行调整，以增加利用空间；

9、库存区应注明区域（报损区、退货区、非食品区、食品区、工具区等）；

10、所有设施用完后，归到指定区（如工具车，平板车等），不得停留在销售现场；

11、仓库通道保持不堵为原则，主通道0.9米宽以为原则，不得出现杂乱无章的空纸箱及垃圾，如有需第一时间清理；

12、仓库不得出现散货及购物车、购物蓝，散货应及时装箱。

十、卫生标准

1、地板无污染、垃圾、积水；

2、货架无污染、灰尘、过期多余的价格签；

3、商品整洁、无灰尘、陈列位置正确、无破包、破损商品；

4、样品无灰尘、无污染、破旧、损坏；

5、地笼、地笼布无灰尘、污渍、不得粘贴任何胶带，需保持整洁，如有破旧及时更换。

十一、仓库管理标准

1、禁止商品直接着地，必须以搁板堆入商品库存

2、对应原则：商品的库存存放与仓库区域指示牌相对应，以便查找

3、安全原则：商品存放需符合存放原则（如堆放密度，叠箱整齐，稳定性，气候防潮，商品离地10公分，离顶30公分）

4、库存区应注明区域（报损区，退货区，食品区、非食品区、食品促销品存放区，非食品促销品存放区，商品周转区、工具区等）

5、仓库不得出现散货及购物篮，散货应用大小合适的箱子装箱放在散货区

6、先进先出原则：提货时必须遵循先进先出的原则，即先提旧生产日期商品

7、如有库存过大商品应提出书面报告（数量，生产日期），于每周一上交各组组长

8、不得在仓库长时间逗留，请勿进入非当柜仓库区（如有需要需事先和仓管打招呼）

9、保持仓库通道畅通不堵，不得出现杂乱无章的空纸箱及垃圾或商品，如有应第一时间处理，保持地板卫生干净清洁

零售学永辉超市调查体会 篇5

调查永辉超市体会今天我们小组调查了位于我们学校附近的永辉超市。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。我们小组发现永辉超市的生鲜经营的很广，经营面积差不多占了总面积30%以上。蔬菜很便宜，在蔬菜区，看到了就像在菜场一样，人很多，这样的场景在其他超市或者卖场很难看到。洗护用品区的产品类型感觉有点少。总体来说超市里面的商品还是比较丰富的。就是逛的时间长了有的产品区气味刺鼻，进去时间长了，会头晕！降价产品贴上了黄色标签很醒目可以让人一目了然。除了蔬菜，生鲜价格比较便宜之外。别的产品在价格方面没什么优势可以吸引人。最让人气愤的是使用购物车还要交费，我们觉得这一点做的太差劲了。希望以后超市能在管理上，购物环境上，商品价格，产品类型上能多多改进，相信会是很一个不错的超市！

永辉超市股票分析 篇6

随着我国农业基础不断夯实,农产品物流保持着飞速发展态势。据统计,2014年,我国农产品物流总额达到3. 3万亿元,同比增长4. 1% 。但我国农产品物流起步较晚,基础薄弱, 流通环节众多,运输条件仍有待改进,使得大量农产品在运输过程中出现腐烂、遗漏等现象,造成严重损失。统计数据表明,我国水果、蔬菜在采摘、运输、储存等环节上的损失率在25% - 30% 之间,相当于有1 /4的水果、蔬菜在物流环节中被消耗,而发达国家的果疏损失率则控制在5% 以下,与国外发达国家相比,果疏物流还存在较大改善空间。本文以福建省永辉超市为研究对象,结合层次分析方法,研究蔬菜物流配送模式选择问题,希冀为提高永辉超市蔬菜物流配送水平,辅助农产品物流模式选择提供决策参考,同时对其他农产品物流配送模式的选择也具有借鉴意义。

2永辉超市蔬菜物流配送基本模式及选择影响因素分析

永辉超市成立于1998年,位于福建省省会福州市,由福州的民营超市发展而来。现在已经成为我国规模较大的生鲜农产品超市流通企业。永辉超市主要以家庭主妇、上班族为主要客户群,涵盖了各种海鲜、农副产品、餐桌食品等,较早地开展了生鲜经营等业务,在冷链物流领域具有非常高的知名度。通过从农村到餐桌的方式,农超对接的模式实现优质农产品和需求方的对接。目前陆续在福建、北京、上海、广东等17个省市增开门店,累积拥有400多家连锁超市。

当前,蔬菜物流主要配送模式有四种: 一种是供应商配送,门店向蔬菜供应商下订单,供应商把各类蔬菜商品直接送到门店; 一种是直接配送,门店向蔬菜供应商下订单,供应商把各类蔬菜商品送到专门配送中心,配送中心负责门店配送; 一种是间接配送,门店向物流部( 物流配送中心) 订货,配送中心进行信息处理,向供应商订货,并由物流部配送到门店; 一种是由第三方配送,供应商、超市协商选择第三方配送企业, 专门负责蔬菜配送业务。

蔬菜物流配送模式的选择受到影响因素较多,综合学者冯健( 2013年) 关于连锁企业配送模式选择[1]及司银霞( 2011) 关于生鲜农产品配送模式的对比分析[2]的研究成果, 本文考虑以下几个影响因素。

1蔬菜的特殊属性。首先,蔬菜品类繁多,保存条件差异大,因此很难统一的包装规格,对包装作业要求较高; 其次,蔬菜具有季节性的特征,存储、配送过程需要做好保鲜工作,要求配送需要专业的工具,专业的组织进行运作; 最后,蔬菜属于易腐易损商品,配送过程应尽量减少装卸搬运环节。

2考虑配送成本。配送成本直接关系到企业的效益,配送过程尽量节约流通费用,减低物流损耗,尽可能减少配送成本。

3经济效益。对于门店而言,良好的配送质量有助于提高客户满意水平,对于提升企业的总体管理水平具有重要意义,因此在配送模式选择上需要重点考虑。

4配送专业水平。蔬菜配送需要有专业的团队运作,专业的配送工具,在配送模式选择上还需要考虑配送组织与企业的信息系统对接水平,保证物流信息较大程度共享,节约信息交流成本。

5配送服务质量。服务质量是配送组织最终的产出,本文主要考虑最直接的产品破损率和配送及时性两方面。

综上所述,最终确定永辉超市蔬菜物流配送模式层次结构如图1所示。

3永辉超市蔬菜物流配送模式选择

3. 1 AHP分析方法

层次分析法( Analytic Hierarchy Process,AHP) 是美国运筹学专家匹兹堡大学教授T. L. Saaty提出的多准则决策方法,是对复杂系统的决策思维进行定性和定量相结合、过程模型化、 层次化的分析方法[3]。这种方法可以将复杂决策问题进行分解成更低一层次的问题和因素,然后在这低层次的问题和因素进行简单的计算和对比,就可以计算出不同方案的权重,为决策提供合理的依据和判断。

3. 2构造评价矩阵

根据图1的永辉超市蔬菜物流配送模式层次结构模型, 对上一级要素作为评价标准,通过对本级要素进行两两比较, 从而建立矩阵元素。判断尺度是表示要素Bi对Bj的相对重要性的数量尺度,即Bij的数量形式。例如Bi比Bj明显重要, 则Bij= 5。判断矩阵的尺度规则如表1所示。

在广泛调研的基础上,结合连锁超市经营管理实践,邀请了相关专家、学者、企业高管、一线员工、供应商、物流服务商共20人进行赋值比较,得到准侧层相对于目标层,以及方案层相对于准则层的判断矩阵,如表2到表7所示。

3. 3计算组合权重

根据层次分析法的理论,确定权重有和法、根法、特征根法和对数最小二乘法[4],有和法具有简单易用的特点,本文用和法计算权重,计算公式如下:

通过上述公式,可计算得到各个方案层的权重,具体结果如表8所示。同时根据权重大小,对各个方案层进行排序,可根据权重大小确定方案的优先选择次序。

3. 4一致性检验

3. 4. 1单层的一致性检验

判断矩阵是计算权重的根据,要求矩阵大体上具有一致性[5],避免出现“甲比乙极端重要,乙比丙极端重要,而丙又比甲极端重要”违背常识的判断,这将导致评价失真。但实际上在构造成对判断矩阵时要求满足上述众多等式是不可能的。 因此退而要求成对判断矩阵有一定的一致性,即可以允许成对判断矩阵存在一定程度的不一致性。因此,要对判断的相容性和误差进行分析,对完全一致的成对判断矩阵,其绝对值最大的特征值( λmax) 等于该矩阵的维数。设相容性指标为C. I. ( Consistency Index) ,即有

并查找相应的平均随机一致性指标R. I. ( Random Index) ,它只与矩阵阶数n有关。RI定义如下: 对于固定的n, 随机构造成对比较阵A,其中Bij是从1,2…. 9,1 /2,1 /,…. , 1 /9中随机抽取的,得到A的最大特征值的平均值[4]。

计算判断矩阵的随机一致性比率CR,得出一致性比例, 具体计算公式如下。

一般情况下,若C. R. ( Consistency Ratio) < 0. 1,就可以认为对比矩阵有相容性,据此计算的权重值可以接受。

3. 4. 2检验组合一致性

除了对每个成对判断矩阵进行一致性检验外,还必须对组合后的结果进行相关的一致性检验,以保证最终结果的有效性。

同理,可得组合一致性检验公式为:当CR<0.1,可以认为层次总排序结果具有满意的一致性,否则需要重新调整判断矩阵。

利用前面介绍的一致性检验方法,经过Matlab编程计算, 经过检验A - C,C1 - P,C2 - P,C3 - P,C4 - P,C5 - P判断矩阵的CR值分别为0. 0151,0. 0792,0. 0546,0. 0351,0. 0044,均小于0. 1,说明判断矩阵均通过了一致性检验。对于组合一致性检验,经过计算可得CR = 0. 0374,该值小于0. 1,所以层次总排序结果具有满意的一致性。因此建模结果具有可靠性, 可用于指导实践应用。

3. 5结果分析

在考虑蔬菜的特殊属性、配送成本、经济效益、配送专业水平、配送服务质量因素上,采用层次分析方法,分析永辉超市物流配送模式的选择问题,通过以上的分析,可以发现,蔬菜物流配送模式的优先选择次序依次为第三方配送( 权重为0. 2995) 、间接配送( 权重为0. 2494) 、供应商配送( 权重为0. 2451) 、直接配送( 权重为0. 2060) 。

4结论与思考

通过以上的分析看出,利用层次分析法分析研究了永辉超市蔬菜物流配送模式的选择问题,对于指导蔬菜物流配送模式选择具有实际价值。从结果发现第三方物流配送是最优先的模式,这也代表了蔬菜物流配送模式的发展趋势。第三方物流配送组织独立运作于蔬菜供应商和连锁门店之间,拥有专业的配送人员、配送工具、信息处理系统,因此有助于控制企业的配送成本,提高配送质量,进而增强门店经营竞争力。

永辉超市股票分析 篇7

8月6日，重庆市食品药品管理局公示首批“放心肉菜示范超市”名单，重庆永辉超市九龙坡区华福金科分公司、重庆黔江区佳慧百货等7家超市，在创建考评期间（2017年5月-12月）符合国家“放心肉菜示范超市”考评标准，通过层层审核、测评后得以入选。重庆市“放心肉菜示范超市”创建活动自2017年5月启动，由企业自愿参选申请，随后经各区县食药安办和区县食药监分局初步审核，重庆市食药安办和市食药监局组成专家评审小组现场考评验收，并委托第三方机构开展民意调查测评，以确保入选的示范超市真正为百姓提供安全健康的肉品、蔬菜、蛋品、水产品等。

自创建开始，重庆市食安部门对参选超市进行月度监督检查，并公示每月抽检信息，以确保评选透明公正。入选放心肉菜示范超市，意味着超市售卖的肉菜水产等商品来源可靠、质量有保证，食品通过政府部门、超市方的抽检检测，消费者可以放心选购。

自2004年进入重庆，永辉已在重庆已开出一百多家超市，致力于为消费者提供安全、健康、高性价比的食品。作为国内第一家农改超生鲜超市，永辉始终将食品安全视为企业生命线，通过产地直采、订单农业、全程多环节抽检、永辉食品安全云网建设、员工食安培训等全方位举措提升食品安全品质。

目前，全国数百家永辉超市门店已设置了“食品安全云屏“，同步当日食品安全抽检信息。进入永辉的生鲜产品，需经过产地端、物流端、门店端等环节的食品安全抽检，检测结果同步在门店云屏、食品安全云网官方网站上。抽检不合格的商品，则会在该环节进行退回，避免流入超市。

早在2017年10月，永辉超市与福州商务局、上海市商委、石家庄商务局等政府部门联合行动，在相应省市上线“放心肉菜“溯源平台，通过商务局平台扫描商品二维码，即可获得商品生产、采购、物流、销售等全链条信息。

今年7月初，永辉集团对员工进行为期半个月的食品安全专项培训，员工通过在线视频学习后，还参加了食安基础知识测评考试，历经一周时间最终以100%通过率完成专项测评，以提升员工的食品安全意识和服务能力，为顾客提供放心安全的食品。