教师教学必须知道3461学习方法

教师教学必须知道3461学习方法（通用7篇）

教师教学必须知道3461学习方法 篇1

教师教学必须知道3461学习方法

北京四中每年约有96%以上的毕业生高考成绩达到重点大学录取线，40%左右考入北大、清华两所著名高校。在这个神奇的学校流传这样一种经过反复验证的学习方法，简称“3461学习方法”，即为3个过程，4个环节，6个习惯、1个计划。通过长时间反复的教学和学习实践验证：“3461学习方法”是提高学生学习成绩简单而且实用的一种方法。老师教会学生，3461学习方法，不怕学生考不上大学。

3个过程：

3个过程实际上就是把基础知识或者新的知识点让学生通过3轮进行反复的认知(即理解、消化、融会、贯通)的过程。学校学习：

学校学习是最主要、最重要的学习方式。大多数基础知识都来源于学校老师的传授，由于学生基础知识不同、努力程度不同等等，导致很多学生均为一个老师教的，考试成绩差异却很大。家庭学习：

是学校学习的补充，是较为重要的学习方式之一，若家庭学习做的较好的学生，其成绩也会不断得到提高。再学习：

即日复习和周复习。学习是一个循序渐进的过程，应注重基础，查缺补漏的再学习。再学习并不是完全意义上的将所有知识点一字不漏的再学一遍，再学习应掌握方法和提高效率。4个环节： 学，查，改，归。学：就是接受新知识。

查：对所学的知识进行巩固和检查，作业和考试是查的主要方式。

改：就是对知识不稳固和漏洞进行整改，一个很有效的做法是建立错题本，并每隔一段时间将其再做一遍。归：即知识的归纳，归纳知识点时应有以上三个环节才行。6个习惯：

预习，听课，复习，作业，思维，作息。

一、预习习惯：首先要提前发现新知识点的重点，难点，疑点。

二、听课习惯：听课是学生学习的中心环节和关键环节，要记课堂笔记，围绕知识重点、难点、疑点。

三、复习习惯：复习要对照课堂笔记抓知识的重点、难点、疑点，这个习惯应该融合在平时的学习过程中，而不是专门为考试准备的。复习也需要注意分为日复习，单元复习，全面复习。

四、作业习惯：作业要控制时间，提高正确率和单位时间的学习效率，提高应试能力，我们认为，作业习惯决定了考试习惯。

五、思维习惯：在平时的学习中我们应该经常注意新旧知识之间，学科之间，所学内容与实际生活等方面的联系养成多角度思考问题的习惯，做到一题多解，多题一解的习惯。

六、作息习惯：要劳逸结合，科学用脑。这也是提高学习效率很关键的一点。1个学习计划：

把一个最终计划划分成一个个阶梯式递进目标，然后一步步实现它。

1、管理好自己的时间，帮助学生拟订一个学习计划。

2、管理好自己的知识，定期做一个小结，把自己的知识系统化。

3、管理好自己的漏洞，做一个深层次的试卷分析。

教师教学必须知道3461学习方法 篇2

在教学实践中，必须彻底打破封闭、单项、机械、以教师为主体的教学模式，激发学生的学习兴趣，调动学生的学习主动性，积极参与到教学互动中来。

第一，要结合政治新教材的内容，有针对性地分析现实社会及生活中活生生的各种政治、经济、文化现象或事例，尤其是要善于将当今国内外发生的重大事件、时政热点与书本中抽象的政治理论知识生动、形象地相结合起来。 这样，学生才會对政治课感兴趣，接受所学的政治理论观点，从而加深对政治理论知识的理解。

第二，在政治课教学过程中，教师还要特别重视学生的主体地位和作用，要想方设法让他们动起来。比如，在课堂教学过程中，可以鼓励学生在全班同学面前谈自己在生活和学习中遇到的问题和困难，让大家一起讨论研究问题之所在，并从课本中寻找解决的办法。例如，作为当代中学生，在金钱面前应当作出怎样的选择？学生中存在很多看法，教师可采取自主学习、综合探究等活动，一方面鼓励学生畅所欲言，充分反映学生对金钱的思想状况；另一方面要发挥教师的主流价值观的引导作用，在注重发展学生自主学习能力、鼓励学生自主进行价值判断的同时，为学生提供鲜明的基本价值标准，引导学生沿着正确的方向学习。

第三，政治教师还要结合新课程的要求，针对不同的教学内容和教学任务采取形式多样的教学方法。比如，除常规方法外，还要求教师尽快掌握体现时代性特征的现代化教学手段和教学方式并运于教学过程之中。而这一点在政治课教学中体现更为明显、要求更为迫切。通过多媒体课件等现代化教学手段，或者是照片、图片、挂图等生动、形象且直观的教学手段，或者通过师生的讲述，把学生带入某种特定的情景之中，使学生有如身临其境。通过这种情感渲染和传达，使学生更容易接受对知识的诠释和理解，免去了生涩与呆板，也达到使学生学会对知识活学活用的目的。让学生有种身临其境的感觉，激发学生兴趣和思维，引导学生质疑、探究、发现，达到对学生有效地实施教学的目的。

学习PLC必须知道的三个知识 篇3

1969 年，美国数字设备公司（ DEC 公司）首先研制成功第一台可编程控制器 PDP － 14 ，接着，美国 MODICON 公司也开发出可编程控制器 084 。

1971 年，日本从美国引进了这项新技术，很快研制成了日本第一台可编程控制器 DSC-8 ； 1973 年，西欧国家也研制出他们的第一台可编程控制器；我国从 1974 年也开始研制可编程控制器， 1977 年开始工业应用。PLC之家

二、 定义

定义：可编程控制器是一种数字运算操作的电子系统，专为在工业环境下应用而设计。

三、可编程控制器的特点

特点：

1 ．可靠性高，抗干扰能力强

2 ．控制程序可变， 具有 很好的柔性

3 ．编程简单，使用方便

4 ．功能完善

5 ．扩充方便，组合灵活

6 ．减少了控制系统设计及施工的工作量

你必须知道的果汁真相 篇4

◎果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。如果水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么在这个过程中，维生素几乎被祛除得一干二净。

◎含较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C，要仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子的就一点儿也没有。

◎容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能?注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装时和包装后会暴露于更多的空气中。

⑨吹嘘说“100％果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，它们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。

◎在所谓“果汁食品”，“果汁饮料”中，你找不到太多水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，它们相当有营养。

◎一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7～10天。其他低酸性的果汁，像苹果、葡萄在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要喝掉它。

◎未经高温消毒的果汁可能是不安全的。这些果汁对于健康的成年人来说，危险不大，但是，对于孩子、老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的——当然新压榨的不算。而农贸市场、小生产商则未必。

◎如果你在家榨果汁，先在冷水中清洗水果，以祛除表面细菌。每次在榨汁前，用水果洗剂和热水再洗一次。

◎如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和柚子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E或者钙。

你必须知道的5件事 篇5

科技界即将刮起风暴，小型3D打印的价格是越来越便宜，而且它比机器工人的意义更大。3D打印可能会改变我们的生活和工作方式。让我们为DIY的未来做好准备吧。

可添加性

3D打印机的工作模式是将塑胶材料挤压成极薄的一层，这样一层又一层地累加起来就生成了一个3D对象。这个过程被称为增材制造，相比于传统从大块切割成型的减材制造，它可以更高效、更便宜、更快捷。3D打印机的成本下降很快，分析家称，到2016年企业级的3D打印机价格甚至不如一台电脑。

数字化对象

如果你有一台廉价的3D打印机，那么你可能需要一件工具来扫描你想要复制的对象，实现数字化。MakerBot今年3月发布了一款3D桌面扫描仪。这款扫描仪可以让用户通过扫描小物件，来创建可以分享、备份和再现的3D设计文件。3D打印机与扫描仪相互搭配可以让你还原任何物体，或是打印需要的替代件，甚至是定制化的部件。

更好的骨骼

3D打印可以让医生快速设计并打印出可以植入到病人体内的骨骼。今年早些时候，美国外科医生利用FDA认可的3D打印骨骼代替了75%病人需要的部分。科学家们认为，3D打印植入物比传统的金属板更合适，同时还可以打磨表面或是边缘细节，促进细胞生长并使骨骼组织更容易重建。

不只是塑料

大多数消费级3D打印机只能打印塑料，而工业级3D打印机更灵活，可使用多达14种不同的材料进行打印。结果就是可以打造出采用软性接头的物品，甚至是包裹在坚硬的骨骼之外的半透明橡胶手掌。多介质打印机对于家用来说还是过于昂贵，但在不久的将来，医疗机构可以通过X射线来打造出病人骨骼的模型。

没打印机怎么办

考生必须知道的历史常识 篇6

历史常识的内容极其广泛,包括天文地理、科举官职、礼仪习俗、姓名称谓、衣食住行、器物用具、史传典籍、各种纪年、音乐文娱、科举官职、史学理论等等。历史常识类的试题侧重考查考生的人文素养的积累,借助文史常识来考查考生对历史问题的理解,考查范围以古代史的传统文化较多。难度以识记为主,知之者易,不知者难。在复习备考时,对这类知识要多注意,以增强复习备考的实效。以下列举几类必须知道的历史知识。

(一) 庙号、谥号、年号和尊号

庙号是皇帝死后在太庙立室祭祀时写在牌位上的名号。始于西汉,迄于清朝。一般开国皇帝称“祖”如宋太祖,明太祖;后继者为“宗”,如唐太宗、宋太宗等,判定依据主要看有没有“祖”或“宗”。

谥号是根据帝王生前行为由臣下议定,朝廷也会赐予死去的贵族大臣谥号。它始于周初,秦朝时曾被废止,汉又恢复,沿袭至清。常见的有周武王、周厉王、周幽王、汉武帝、隋炀帝等。

年号是中国古代帝王纪年的名号,一般认为由汉武帝首创,“建元”是第一个真正意义上的年号。年号是帝王正统的标志,一个政权使用另一个政权的年号被认为是藩属臣服标志,每逢新皇登基常改元,即改变年号。通常的做法是新皇登基那年不改,第二年才改变年号。如唐太宗公元626年即位,公元627年才改年号为“贞观”。同时应该注意一个帝王允许有一个或多个年号,这要看皇帝的心情了。

尊号也叫徽号,开始于唐朝武则天时期,是尊崇皇帝、皇后、太后的称号。尊号多是活着的时候奉上的,死后也可以奉上,如唐玄宗尊号为开元圣文神武皇帝。尊号也可以累加,如武则天用过的尊号有“圣母神皇、圣神皇帝、金轮圣神皇帝、越古金轮圣神皇帝、慈氏越古金轮圣神皇帝、天册金轮圣神皇帝、则天大圣皇帝”等。

对于古代帝王我们不直接呼名而是称号,唐以前的帝王称谥号,唐至元多称庙号,到明清,每个皇帝(明英宗除外)都只有一个年号,所以习惯以年号称,由于尊号太长,称呼不便,用得很少。

(二) 姓氏来源

我国姓氏繁多,《中华姓氏书法大词典》共收集了10129个姓氏,而中国科学院遗传与发育生物学研究所袁义达副研究员经过多年的收集和研究,发现中国人古今姓氏已超过22000个,当代中国人正在使用的汉姓约有3500个左右。通常所说的百家姓,只不过是集中了占全国人口大多数的100个常见姓氏。姓氏究其来源主要有以下几种:

1. 氏族的名称演化为姓。上古时代氏族以自然物为氏族标志,因而这些姓大都和生物或自然现象有关。如熊、牛、云等。

2. 以国名为姓。如我们所熟悉的春秋战国时期的诸侯国:齐、鲁、晋、宋、郑、吴、越、秦、楚、卫、韩、赵、魏、燕等,皆成为今天常见姓。

3. 以居住地为姓。传说黄帝住姬水之滨,以姬为姓;炎帝居姜水之旁,以姜为姓;东郭、西门、池、柳等,则是以住地的方位、景物为姓。

4. 以次第为姓。一家一族,按兄弟顺序排行取姓,如老大曰伯或孟,老二曰仲,老三曰叔,老四曰季等。如伯夷、叔齐,伯是兄,叔是弟;孔丘字仲尼,“仲”就是老二;孟姜女就是姜姓的长女。汉代以后逐渐在“名”或“字”中用同样的字或偏旁表同辈关系,如宋代文学家苏轼、苏辙兄弟共用偏旁“车”表同辈。

5. 以官职为姓。如司徒、司马、司空等,有些姓从字义上看也可以分辨出来,如籍、谏、库、仓、军、厨等。公孙、王孙最早是指其先人是公或王。

6. 以职业为姓。如巫、卜、陶、匠、屠等。

7. 古代少数民族融合到汉族中带来的姓。呼延、慕容、尉迟等。

8. 以谥号为姓。穆、庄等姓是用其先人的谥号。

9. 因避讳而改姓。如邱是讳孔丘等。

(三) 纪年方法

1. 年号纪年法:汉武帝刘彻开始用年号纪年,即位那年称建元元年(公元前140年),顺次为建元二年、建元三年等,更换年号就重新纪元。这种方法的好处在于纪年明确,可以直接表明具体的年份。

2. 干支纪年法:这是我国古代长期使用的一种方法,近代史上的甲午战争、戊戌变法、辛亥革命等名词就是干支纪年。我们现在的农历仍然采用干支纪年。所谓干支就是十天干和十二地支的简称。它把十个天干、十二个地支按一定的组合方式搭配纪年,单配单,双配双,不可能出现奇偶相组合。第一个为甲子年,第二年为乙丑年,依次类推,以六十年为一个周期循环,故有六十年一甲子之说。

求天干的方法:凡是公历年个位数是4的,天干为甲,个位数是5的,天干的乙,依此类推:

求地支的方法:用公历年除以12,余数是4,地支是子,余数是5,地支是丑,于是有:

如:1644年的干支年是甲申年(猴年),1911年是辛亥年(猪年),2005年是乙酉年(鸡年),2009年是己丑年(牛年)等。

3. 民国纪年:是把中华民国成立的1912年作为民国元年,依次往下推。与公元纪年的运算公式为:公元纪年=1911+n,如民国三十年即1911+30=1941年。

4. 公元纪年:是以耶稣诞生之年为界,虽然耶稣只是宗教传说中的人物,但是这个纪年标志逐渐在全世界通用。耶稣出生之年就是公元元年,以前的年份叫公元前某年,从这年起叫公元某年,公元元年前一年是公元前一年,后一年是公元一年,然后依次排列。公元元年是我国西汉末年时期,因此西汉及西汉以前的历史年代为公元前的年代,东汉及东汉以后的历史年代为公元后的年代。公元纪年中,每100年为一个世纪。世纪中又以每10年为一个年代。如20世纪80年代,通常是指1980年至1989年。世纪初即这个世纪的最初10年;世纪末即这个世纪的最后10年。如19世纪末20世纪初的时间范围是1890年至1909年,但一般说来这是个大概的时间范围,既可以在1890年至1909年范围内,也可以超出这个界限。世纪的前30年为早期,世纪的最后30年为晚期,世纪的中间的为中期。世纪的前50年为前期(或称上半叶),世纪的后50年为后期(或称下半叶)。

(四) 避讳问题

避讳是我国封建社会特有的现象。在封建社会,凡遇到跟君主或尊长的名字相同的字或读音,不能直呼、直书其名,要采用某种方法加以回避,这叫做“避讳”。大约起于周,成于秦,盛于唐宋,至清代更趋完密。避讳的对象有四类:

1. 国讳:主要是避皇帝本人及其父祖的名讳,有的朝代延伸至避讳皇帝的姓、字、生肖以及陵名等等。阴历一月古时本来叫“政月”,到了秦朝,由于秦始皇一月出生,名叫“嬴政”,就把“政月”改为“正月”,读作“征”了。女真族唐时服属于契丹,因避契丹主宗真之讳,改称“女直”。“元来”改“原来”就是为讳朱元璋之“元”。

2. 官讳:下属要讳长官本人及其父祖的名讳。唐朝大诗人杜甫,一生不写海棠诗,在他留传下来的1400余首诗中,连一句涉及海棠花的也没有,《古今诗话》里点明了此事:“杜子美母名海棠,子美讳之,故《杜集》中绝无海棠诗。”

3. 圣人讳:主要指避至圣先师孔子和亚圣孟子的名讳,有的朝代也避中华民族的始祖黄帝之名,有的还避周公之名,甚至有避老子之名的。现在不少人姓邱,其实,这些姓邱的先人最早并不姓邱,而姓丘。春秋末年,孔丘被举为“圣人”,为避讳便加了一个耳朵,所以就改“丘”为“邱”了。

4. 家讳:指避父母和祖父母之名,仅限于亲属内部。与别人交往时应避对方的长辈之讳,否则极为失礼。

避讳的方法通常有三种,即改字、空字和缺笔。

1. 改字。是将需要避讳的字改写成其他字,这是最常用的一种做法。如唐太宗李世民,就把中央六部之一的民部改为“户部”。

2. 空字。是把需要讳的字去掉,不写在书上。观世音菩萨,为避太宗讳而改为观音菩萨。为了避讳唐太宗李世民的“世”字,“王世充”写成“王充”。

3. 缺笔。是将应避讳的字不完整写出来,而少写一两笔。黄昏的“昏”字本写作“上民下日”,也是为了避讳唐太宗的“民”,才缺笔以“氏”代“民”写作昏。

(五) 地理山川

1. 阴阳:阳——山南水北;阴——山北水南。

2. 区域名称:中原、关中、江南、江东、江河、岭南、塞北、关内外、九州、西域等。

如关中,初指函谷关以西地,其后专指关中盆地。后来又有众关之中之说,即东函谷,南武关,西散关,北萧关。

关东,秦汉时期关东指函谷关以东地区。是以函谷关作为区分东、西两大地域的界标。明以后“关东”,乃山海关。以辽、吉、黑为关东,关外。把山海关以西亦即长城内侧,统称“关内”,后又渐称“关里”,有山东人、河北人、山西人。

江左、江东,长江在芜湖、南京一段,自南而北,折向东流,江南地区在这段江流之东,故名江东。古人于地理以东为左、西为右,故江东又称江左,今江西省则称江右。

3. 中国的别称:赤县、神州、中华、华夏、函夏、九州、九域、九有、九土、九区、九牧、八州、禹城、禹迹、禹甸、海内、中州、中原、四海、中土、天朝。

4. 重要城镇名,古今对照。

北京:蓟城、燕都、燕京、大都、北平、顺天府。

苏州:姑苏。

成都:锦官城。

南京:金陵、建业、建康、丹阳、江宁、白下、石头城。

扬州:维扬、扬城、淮上、江都、广陵。

开封:大梁、汴梁、东京。

杭州:临安、武林、钱塘。

(六) 科举考试

科举考试起于隋代,盛于明清,清光绪31年止。明清时期科举考试的内容以四书五经等为主,规定文章格式为“八股文”。一般分为以下四级。

1. 童生试,也叫“童试”,应试者不分年龄大小都称童生,合格后取得生员(秀才、相公)资格,这样才能参加科举考试。

2. 乡试,明清两代每三年在各省省城举行的一次考试,由秀才参加,考取的叫举人,第一名叫解员。

3. 会试,明清两代每三年在京城举行的一次考试,各省的举人及国子监监生皆可应考,录取三百名为贡士,第一名叫会元。

4. 殿试,是科举制最高级别的考试,皇帝在殿廷上,对会试录取的贡士亲自策问,以定甲第。录取分三甲:一甲三名,赐“进士及第”的称号,第一名称状元(鼎元),第二名称榜眼,第三名称探花,合称“三甲鼎”;二甲若干名,赐“进士出身”的称号;三甲若干名,赐“同进士出身”的称号。

(七) 史料分类

1. 按照史料产生的时期、出处划分:一般将史料区分为第一手史料(原始史料)、第二手史料(间接史料)。一般第一手史料比第二手史料更加真实可信。

2. 按照史料的载体划分:可以分为实物史料、文献史料。

植物奶油 你必须知道的真相 篇7

★不是“植物的”，就是健康的。

★不是所有的植物奶油都有问题，而是植物奶油里的反式脂肪酸对人体有危害。

★一些发达国家已开始对反式脂肪酸的使用进行了限制。

★像反式脂肪酸这类物质有个专有名词，叫“反营养物质”。

名词解释：“反营养物质”即加工食品中加入的一些物质，这些物质如果摄入量高，不仅会妨碍营养吸收，还会增加各种慢性病的发生几率，降低人类的寿命，是人类健康的大敌。

植物奶油的分类

一，氢化油，是指以植物油为基料，经完全或部分氢化后的产品。

二，起酥油，是指以氢化油为基料，添加20%的氮和乳化剂以后的成品。

三，人造奶油，是指以植物油为原料，添加水、乳化剂、食用胶、食用盐等辅料，经乳化、均脂等工艺，制成的一种油水混合物，其中，根据用途不同，有软体、半软体、固体三种，故而分成不氢化、部分氢化、完全氢化三种，三种可以独立，也可以按比例混合。

第四类是餐桌奶油，这种奶油超市里也有售卖，以盒装为主，内有小铲子，用手的力量，可以铲动、涂抹，这种油基本氢化率占到20~30%，这也是国家允许范围内的。

第五类植脂奶油，是水、糖、氢化油的混合物，其中，水占50%左右，氢化油约占20%。以1000克植脂奶油为例，其中允许含氢化油200克，而这200克氢化油中，反式脂肪酸的含量占20%也就是40克。因此，1000克植脂奶油，反式脂肪酸的含量占4%，这一点，卫生防疫部门是可以检测的。国外的此项含量指标是5%以内。

氢化让植物油脂有硬脆度

氢化液体植物油脂的根本目的，是使其变成固态或半固态，氢化比例越高，液态植物油脂的硬度越高。

以人造奶油制作的面包为例，如果面包十分柔软，不需要有硬度和酥脆度，那么，这种人造奶油中的植物油脂就没有被氢化；如果面包有一定的硬度，就说明有部分油脂被氢化，如果含量较低，则不会对人体有太大伤害；如果面包硬度很高，则说明里面含的植物油脂被氢化较多，甚至完全使用的是氢化后的植物油脂，对人体可能有害。

从反式脂肪酸含量来看，植物奶油中对人体最有害的应该是氢化油和起酥油，它们的反式脂肪酸含量都在20%左右，在制作食品中，如果这种被氢化的油脂占产品比例超过20%，长期食用就会对人体有害。

花生油、豆油、菜籽油等植物油脂，都是液态的，不需要硬化和脆度，因此，这些产品不必进行氢化，也就不必担忧会有反式脂肪酸危害人体。

反式脂肪七宗罪

使 人健忘

人的记忆力好坏与体内的高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称好胆固醇）水平有关。HDL水平高，记忆力就好，反之亦然。反式脂肪酸会降低体内的高密度脂肪酸水平，提升低密度脂肪酸水平，因此，摄入反式脂肪酸的人尤其是老人更容易记忆力下降。

致 人发胖

一项调查发现，膳食中反式脂肪越高的人，在同样食量下，肥胖危险就更大，且脂肪主要会堆积在腹部，内脏脂肪也会增加。经过计算，同样的数量，反式脂肪酸对肥胖的催化力是脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3至4倍。也就是说，吃1口反式脂肪，等于吃7口普通油脂或是吃了4口肥肉。

引 发冠心病

一份反式脂肪酸相关研究报告指出，即便只摄取极低量的反式脂肪，也会大幅提高罹患冠心病的风险。反式脂肪酸会令好胆固醇水平下降，令坏胆固醇水平上升，使血管发生堵塞，增加冠心病的风险。

导 致血栓形成

反式脂肪酸有增加血液黏稠度和凝聚力的作用，因而使人容易产生血栓，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

影 响生长发育

反式脂肪酸可通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿会因母亲摄入人造黄油，被动摄入反式脂肪酸。反式脂肪酸会使胎儿或新生儿比成人更容易患上必需脂肪的缺乏症，影响其生长发育。

诱 发糖尿病

研究发现，摄入反式脂肪会显著增加患上2型患糖尿病的危险。原因是一旦反式脂肪酸成为细胞中的一分子，细胞便会对胰岛素产生抵抗性，使血糖不能进入。

影 响男性生育能力

反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。

如何减少反式脂肪酸的危害

用“明枪易躲，暗箭难防”来形容植物奶油非常贴切，但也不要过于恐慌，我们可以采取以下对策:

减 少摄入量

偶尔食用没有太大关系，只要不经常大量摄入就行。如何避免摄入反式脂肪呢？首先要学会看懂食品标签，了解哪些成分有可能含有反式脂肪酸。最有效的方法就是尽量吃天然食物。正常情况下，食用天然食物是不会突破一天摄入反式脂肪酸2克这一限制的。总而言之，用新鲜的油脂，减少高温煎炸食品的摄入，多吃凉拌炖煮菜，在家做新鲜的饭菜，不吃各种加工食品，就能做到远离反式脂肪。

增 加体内与之对抗的力量

要减轻已摄入的氢化油对身体的影响，增加膳食纤维的摄入是一个好方法。膳食纤维可以促进肠的蠕动、促进体内废物排出，改善肠道内环境，有助于肠内益生菌的生长，减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。膳食纤维在植物性食物，尤其是一些深色的蔬菜、菌类中含量都很丰富。

★ 案例 ★

一个“小资”一天吃进多少反式脂肪酸

早餐A .M.

两个蛋黄派+一杯纯牛奶(250g)

注：一块蛋黄派23g，每100g含有6.46%反式脂肪酸，纯牛奶100g含0.165g(奶粉100g含0.601g)

反式脂肪酸摄入量：0.442216g

午餐

一个汉堡+一份中薯+一份鸡米花

注：一个汉堡含有0.18g，一份中薯含0.67g，一份鸡米花含0.14g

反式脂肪酸摄入量：0.99g

下午P.M.

一块巧克力派+一杯奶昔

注：一个巧克力派30g，每100g含4.37%反式脂肪酸，一杯奶昔含0.53g

反式脂肪酸摄入量：0.54311g

晚餐

米饭(150g)+炒大白菜(100g)+红烧带鱼(100g)+肉片汤(100g)

注：100g大米含0.001g，大白菜100g含0.001g，带鱼100g含0.024g，猪肉100g含0.406g

反式脂肪酸摄入量：0.4325g

一天总量：2.407826g

以上注释部分数据参考2006年《中国食品学报》相关研究报告。

编后：

科学技术的发展不断给我们的生活带来变化，很多的添加剂和食物原料被发明出来，在某一历史阶段，我们觉得它既经济又好吃，是好东西。比如糖精就曾被广泛地用于食品工业，比蔗糖便宜，口感也很好，但随着科学的发展，糖精中含有致癌物质被验证，其使用量便被限制了。以此来看，植物奶油在我们目前的经济条件下，可能是有价值的，是一个好东西，但在未来有着不确定性。在这种情况下，我们尽量减少摄入，才是科学和理性的态度。