健康管理与服务实训室

健康管理与服务实训室（精选8篇）

健康管理与服务实训室 篇1

客房实训室学生管理制度

客房实训室系学生实际操作训练的场所,为保障全体同学都能顺利进行操作训练,养成自觉遵守纪律的习惯，具备酒店从业人员的基本素质,同时确保学校财产的完好齐全,特制定如下准则,希全体同学及操作训练教师共同遵守。

一、课前须准备好所需的一切物品：书、笔、纸等，不准带与课程无关的物品进入实训室,否则一律没收。特别禁止携带任何食品、饮料进入教室。

二、严格清点人数，因病因事请假的同学要有班主任签名的请假单或情况说明。

三、学生应提前五分钟排队在实训室门外等候并不准在实训楼内大声喧哗。

四、服装规范统一，穿校服或者职业装（班级整体必须统一）。严禁佩带首饰，以免钩损各类棉织品。

五、进入实训室必须保持安静，严禁学生嬉笑打闹，肆意跑动；不准高声谈笑，注意环境卫生，不随地吐痰，不乱抛纸屑杂物，爱护公物，不得做其他有损实训室公共环境的行为。做到走路轻、说话轻、操作轻。

六、组长在实训前，检查本组的设备用品并且按照规定领取用品，发现问题及时报告。

七、操作过程中，必须严格遵守教师所教的程序进行，动作要做到轻、快、准；

禁止私自动用客房内任何物品，学生必须严格按照指定工位操作，不得随意调换位置；不得肆意破坏室内物品，禁止在实训床上坐着或躺着休息和睡觉。如因不服从教师指挥而造成设备损坏等事故，均需按规定赔偿，并给予一定 的纪律处分。

八、操作完毕后，由各小组组长及时清点检查物品并将布草放在指定的位置摆放整齐，保养好设备。

九、训练结束后应及时打扫卫生，切断电源，关好门窗，做好安全保卫工作。

十、客房实训室内，易燃物品较多，请同学们在训练时杜绝明暗火。如属操作不当而造成的后果视情节严重，将给予纪律处分并承担相应法律责任。

健康管理与服务实训室 篇2

1.1 规划安全通道

安全通道是消防、逃生的专用通道。烹饪实训室的特点决定在规划建立实训室前就应该导入安全优先的观念。作为教学人员集中的场所,教学人员少则二十几,多则三四十,人员的集中,新手的误操作的可能性高等特点导致烹饪实训室发生群体安全伤亡事故的可能性相对较大,因此在建立实训室时就必须规划出畅通的安全通道,为发生意外事件时人员的疏散提供快捷的救生通道。

1.2 燃料的选择

建立烹饪实训室不可避免地涉及到能源燃料的选择。现在主流的燃料能源是电和燃气。全电厨房是最理想的选择。全电厨房在安全性上的优势是比较明显的:一是没有明火,减小了火灾发生的机率;二是不存在因燃气泄漏而产生中毒或二次爆燃的可能性,这也是与世界厨房设备的发展潮流相适应的。现在发达国家的厨房基本上是要求无明火操作,由于中餐的烹饪的特殊性和经济发展的不平衡性,全电厨房在中国还没有能够完全普及,但烹饪设备博览会上全电厨房的展示,以及国内很多家高档酒店的全电厨房的使用结果表明适合中餐操作的电磁灶台的技术已经完全成熟,现有的全电烹饪设备完全能够做出合格的中式菜肴。所以从安全角度和今后厨房设备发展的角度出发,烹饪实训室的厨具设备首选是全电灶具。当然如果实验室不具备配置全电厨房设备的条件,也可选择燃气灶具。同样,从安全角度出发,燃气优先选择管道煤气或天然气。如果没有管道煤气或天然气管连接,迫不得已使用罐装煤气的,在规划设计实训室时,一定要建立独立的煤气罐的存储室。

1.3 使用自动喷淋系统

自动喷淋系统是防止事故扩大,杜绝伤亡发生的有效屏障。一个正规合格的厨房必须安装自动喷淋系统,同样作为新手众多、随时可能出现因新手误操作导致火灾等安全事故的烹饪实训室,自动喷淋系统更是尤为必要。

1.4 配置消毒设备

在规划建立烹饪实训室时,消毒设施容易被忽视和遗忘。《餐饮用具清洗消毒设施规范》中规定餐饮用具和接触直接人口食品的工用具、容器应用热力方法为主进行消毒。用具和餐具的卫生是保证食品卫生安全的一个重要环节,用抹布擦拭或流水冲洗都不能彻底杀死其中的微生物和致病菌,只能将其置于消毒柜中利用紫外线消毒,才能达到目的。同时应设密闭式专用保洁柜,存放消毒后的餐饮具、工用具、容器。保证待用餐具干燥、放入管理。

1.5 注重人性化细节

实训室的厨房设施设备在选购安装上要更加科学化和人性化。比如选购不锈钢工作台时,就要注意其边缘是否有毛刺的快口,如果有可能导致人员的刺伤或划伤;又如地面是否使用防滑地砖,能否避免师生发生摔伤等事故。

2 烹饪实训室的使用安全管理

2.1 厨房烹饪设备的安全检查和养护

烹饪设备的检查和养护是保证课程顺利进行和学生安全操作的关键之一。作为实训室的管理员,应建立每日设备安全检查制度,设置设备安全台帐,与使用实训室的当班任课教师办理交接,按班级填写设备安全使用登记册,从而明确设备安全责任。敦促学生正确使用厨房设备,及时告知需报修的设备。定期清理抽油烟机上的油垢,防止因积(下转第253页)(上接第212页)油过多、火苗上窜,引发火灾。

2.2 消防设施与消防通道的安全管理

烹饪实训室除了必须装备自动喷淋系统外,在重点部位还必须设有灭火装置,如针对扑灭油和气的灭火罐、灭火毯等,以扑灭初期火患。实训室管理员应定期检查灭火器是否存在及完好、灭火器是否过期等,如若过期应及时更换。在放置灭火器材的地方明显标明灭火罐的保质时间,防止发生因不注意导致的灭火罐过期的问题。

2.3 学生安全操作的管理

厨房的安全操作应该作为一个专门内容向学生讲授,并对学生的安全操作知识进行考核,提高学生对于安全操作的认识。比如炉灶开火和开气的先后,菜刀的携带规范,菜刀在案板上的摆设(必须刀口向外平行与砧板上,刀柄不得伸出砧板,以避免划伤或碰落刀导致受伤等事故的发生)。同时任课老师必须把学生在实践操作中是否认真执行安全操作规范作为评定实践课成绩的一项内容,并且学校将这一内容的教学作为对任课教师考核的一项指标。以加强任课老师对学生安全教育的主动性。

2.4 食品卫生的安全管理

学生在烹饪实训室里完成的实践菜肴,大多数是自我品尝以提高学生对自己的烹饪实践作品的感性认识,或是对校内供应,以收回部分实践成本,这就要求制品必须是符合卫生安全标准的,否则可能导致学生和其他人员的食品安全事故。

(1)原料的采购与存放。实验室的采购人员采购的烹饪原料必须新鲜,各类食品原料必须是经过检验检疫的,是符合卫生标准的,新鲜的原料最好当天使用当天采购,迫不得已隔天采购的必须分小包装保存在合适的冷冻冷藏设备里,并且不得超过保质期。在采购后交保管员验收的过程中要杜绝把原料乱扔乱放的行为,要把原料分别放到合适的容器里,马上保存到冷藏设备里,如果当天有两个班或者两个以上的班有实践课,还应该把原料按班级分别放置到各自单独的位置,以防止原料脱离保鲜设备导致原料变质。

(2)烹饪制作的卫生要求。任课老师在教学过程中一定要把食品卫生的安全放在优先的位置,要求学生完成的实训作品必须烧熟烧透达到成熟的标准,在进行操作要领的说明时必须把成熟的标准和方法对学生进行详细的说明和演示。菜肴成熟后更加要注意生熟分开,有些学生和教师对这一细节是忽视的。刀和案板没有做到生熟分开,本来切生原料的案板和刀用水冲一下甚至仅仅用并不卫生的抹布一擦就直接切成熟作品,导致食品卫生安全的隐患。

(3)成品装盘的卫生要求。实验室在实践菜肴的盛器卫生上应严格按照食品卫生安全标准执行,设置单独的餐盘消毒设备和保洁柜。大多情况是学生用餐盘先装切配好的生的原材料,菜肴成熟后稍微洗一下继续装成品然后品尝,这就很容易导致交叉污染,发生二次食物中毒的安全事故,所以烹饪实验室应该提供正规厨房配菜用的不锈钢码兜给学生放置切配好的原材料,而餐盘仅仅用来盛装成熟的实践菜肴,并且在使用后对餐盘清洁消毒,放置到保洁柜,使餐盘符合食品卫生安全标准。

烹饪实训室是烹饪专业开展实训教学的场所,它的安全规划和使用是完成实训教学的重要保障,在此基础上的食品卫生安全管理是实训教学内容的重要组成部分。各方人员在各个环节加强安全意识,保证烹饪教学的顺利开展,努力让学生在烹饪实训室内学到技能,锻炼能力。

摘要：烹饪专业是职业教育中实践性很强的专业,其目标是培养出具有扎实理论知识基础、掌握一定实践操作水平以及具有基本厨房管理能力的学生。烹饪实训室是让学生实践烹饪技术,增强感性认识的一个场所和平台。鉴于烹饪实训室内水、电、气和人员集中的特点,对实训室的安全规划和管理显得尤为重要。

健康管理与服务实训室 篇3

【关键词】高职院校 护理综合实训室 建设与管理

【中图分类号】 G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2014）04C-0186-03

我国的高职教育是以培养应用型人才为目标的教育。高职院校综合实训室的建设是专业建设和发展的基础，是实现高职院校人才培养目标和课程体系改革的有力保证，也是组织开展实训教学、强化培养专业技能的重要场所，更是培养学生职业素质及能力、在校教师开展科研工作、实现社会服务功能的重要载体。所以高职院校校内护理综合实训室应该是在行业专家指导协作下共同建立的集教学、科研、培训和鉴定功能于一体的开放式、共享型护理综合实训基地。

一、护理综合实训室的建设规划

（一） 护理综合实训室建设的目的

护理综合实训室应该本着“自主、创新、共享、发展”的实训教学理念建设成为多功能的实训基地。建成的护理综合实训室能够真正成为实用型护理人才培养的摇篮，能够完全承担护理各专科实训教学和模拟仿真教学的需要。护理综合实训室应该无论在环境、布局、装饰，还是规章制度、操作规程、职业礼仪等都能完全和医院“零距离”接轨，使学生在真实的工作场景中进行技能训练，培养学生职业素质和实践能力，为培养进入临床就能胜任工作岗位的合格“准护士”保驾护航，同时又能面向社会进行开放，为在职卫生技术人员、护理人员提供合适的培训基地。

（二） 护理综合实训室建设的共享性

因为护理各学科一般包含护理学基础、外科护理学、内科护理学、母婴护理学和儿科护理学，这些专科实训教学所需要的用物和仪器有相当一部分是相同的，这为实训室的共享性提供了前提条件，所以护理综合实训室可以统筹安排，使仪器设备和实训物品最大化共享和应用。其次，在实训室的综合应用中也充分体现共享性，根据医院工作流程模拟各个环节，整合护理各学科的实训课，形成综合的护理实训，这样就可以把医院各不同科室的工作场景在实训室展现出来，适用于整个护理专业学生，使学生对医院的工作流程有个整体的概念，并能亲身感知体验。共享性最重要的是体现在护理综合实训室的多功能性。高职护理综合实训室集校内学生的实训场所、科研培训基地、各大医院的培训场地及各项护理相关技能的培训和鉴定于一身，既能满足在校学生教学的需要，也可以担负社会服务的责任，为公众谋福祉。

（三） 护理综合实训室建设的先进性

高职院校护理各专科实训不是简单的机械操作，而是集操作、思考、探寻、分析、解决为目的的仿真学习；因此护理综合实训室要利用先进的仿真环境、先进的仪器设备和相关软件模拟医院的工作环境。营造具有浓郁护理教育与医院文化相结合的实训环境，让学生身处其中，潜移默化地将职业意识教育、职业品德教育、职业习惯养成教育和职业素质训导渗透到实训教学中。高职院校可以通过与各大医院合作，聘请行业专家指导综合实训室的建设，并且协同软件公司合作开发仿真软件，应用在综合实训室的管理中。采购一批集教学、科研、培训和鉴定功能于一体的高科技仿真模型，并建立有录播功能的微格实训室供学生考核和操作评价使用。总之，从实训室各种硬件的配置到实训室的各项规章制度和管理软件，从高素质的师资配备到合理的实训方案的制定均应达到先进水平，使学生在护理综合实训室所学的是先进、实用、与临床工作“零距离”接轨的技能。

二、护理综合实训室的主要功能

（一）护理学生的实训场所

护理综合实训室最重要的功能是校内学生的实训教学场所。综合实训室担负着校内学生课内学习和课外训练各项护理职业技能的重任。护理综合实训室依据护理各专业课程的实训内容模仿医院工作场景，充分体现教师为“主导”、学生为“主体”的教学理念，开展实训教学。为了进一步满足学生实训学习的需要，实训室加入了一些新的元素和设备，如操作后可回放的录播微格实训室，学生可以自由点播的标准化操作多媒体系统和针对各个专科设定的标准化病例。中心控制室有中心监控系统，对学生的实训活动可以起到监听和指导作用。护理综合实训室还把相关的标准化操作流程图以海报形式展示在实训室的墙壁或桌面上，使学生在操作过程中随时可以对自己的错误进行纠正。如何既能让学生动手操作、体验医院工作，又能让学生思考分析找出原理，学习到解决问题的根本方法，是实训教学中的重要问题，所以在教学中通过小组内讨论分析，让学生扮演不同角色，体验整个操作过程、感受各种细节，使实训不只是虚拟的，而是与医院的真实工作环境“零距离”接轨，在保证实训效果的基础上，提高了学生学习的积极性，使各科实训教学有条不紊地进行。

（二）护理教师科研基地

护理综合实训室也具有科研和培训基地的功能。护理各学科教师在进行教学改革和科学研究时，可以广泛利用护理综合实训室的场地和设备，也可以把先进的教学方法和教学理念在护理综合实训室实训教学中进行尝试，把护理综合实训室作为一个平台进行调查研究，验证先进的教学方法和教学理念的教学成效，得出结论，并把各项先进科研成果应用于护理实训教学中，形成良性循环。

（三）各大医院和社会团体的培训场地

护理综合实训室走校企合作、产学结合的路子，具有各大医院和社会团体的培训场地的功能。综合实训室不但可用于各大医院新护士或者校企合作的订单班的培训，还可以成为各大医院操作大赛的训练场和考场，这样一来，校企合作可达到最大的共赢，完全顺应我国职业教育校企合作的新格局。护理综合实训室还在寒暑假时间以社会服务的形式向社会人员提供再就业培训或向学生进行假期培训等。各大医院和社会团体在利用实训室资源的同时，为学院带来了众多利益，如资金、与时俱进的信息和技术、学生的就业机会和共同开发的教学资源等。

三、护理综合护理实训室日常管理和运行

（一）多方共同参与、校企合作管理的模式

职业技能教育需要良好的实训管理体系加以保证。护理综合实训室的管理采用系部主管领导，实训中心主任，各教研室主任，医院护理部主管领导，实训室专职实训员，各科专任教师，行业兼职教师和在校护理学生共同参与管理，形成校企合作，每人负责一块的管理模式。整个护理综合实训室的长远规划和整体把握由系部主管领导负责；而实训中心主任负责整个实训中心的具体日常管理，根据教学和各项培训计划合理安排护理综合实训室和实训中心工作人员；各教研室主任、专兼职教师负责制定各科护理实训课的实训内容及操作评分标准，他们深入临床护理工作与临床专家、用人单位的领导共同探讨，依照临床护理的工作场景和临床对护理操作的需要程度设计和制定护理实训教学项目；实训室专职实验员负责实训所需的仪器设备的准备、保养、维护、修理和实训教学日常管理工作；在校护理学生则负责实训课前用物准备、实训室环境卫生、业余实训室开放管理等工作。各大医院护理部主管领导和行业专家参与实训室的规划、护理实训项目的制定和实训质量的监控。全体成员共同参与，每人负责一部分校企合作的管理模式，充分保证护理综合实训室规范运行，也能够更好地调动各级人员的积极性，全方位发挥群体中每个人的优势，尤其是让在校护理学生参与到实训室管理中，增强了他们的责任感和价值感，提高了学生自我管理能力。

（二）提高实训室利用率，实现实训室的开放、共享

建设护理综合实训室和购置设备时，要从实际出发，既要体现其先进性，也要防止盲目攀高、不切实际；另外还要加强对现有实训室和实训设备的管理，对实训室和教学设备使用率等情况做到心中有数，充分提高实训室和教学设备的使用率。护理综合实训室按照各教研室发过来的实训课开课计划表，实行星期一到星期日统一安排实训室的方法，除各课内使用的实训室外，其他实训室全天对在校生、医院和社会团体开放，从而充分利用教学资源，满足校内实训和社会培训需要。在每个学期开学前，实训中心根据各教研室、各大医院和社会团体上交的实训项目和培训项目，统一安排，合理分配实训室。对在校生课内时间开展实训教学，采用白天和部分晚上时间对学生开放，这样可对学生提供条件，既可解决部分实训课程安排紧张的问题，又可以提高设备的利用率。在充分保证校内学生实训的同时，采取独立承担或者与相关医疗卫生单位、社会职业培训服务单位合作的方式，面向社会进行社区护士、母婴养护师、月嫂、保育员、护老员、康复师、理疗师等职业培训和鉴定。

（三）建设“双师型”教师队伍，保证实训教学质量

在以往高职教育中重理论、轻实践，重知识传授、轻能力培养，师资队伍建设和评价上偏重理论水平的情况下，为了强调实践性教学环节的重要性，促使理论教学和实践教学正确定位，有机结合，适应以能力培养为主线的职教理念，高职院校应充分认识建设“双师型”教师队伍的意义，采取有效措施，改善教师队伍的状况，建立一只适应高职教育的“双师型”教师队伍。“双师型”师资队伍建设，一要对现有教师进行职业培训；二要从生产、科研第一线引进高素质的专业人员；三要制定利于教师向“双师”方向发展的政策措施。产学研一体化的办学路子是培养“双师型”教师的关键。要逐步实现教师能够从知识型向技术、技能型转变，努力做到高职院校既出人才又出成果、产品。鼓励教师积极参加实验、实训室的建设和新实验、实训项目的开发，在护理实训教学中各课程组的专任教师全部由具有本科及以上学历，并且取得高校教（下转第190页）（上接第187页）师资格和护士或医师执业资格证的“双师型”教师组成。“双师型”教师队伍的建立为各科实训教学质量提供了重要的保障。这些“双师型”教师们都具有临床工作资格和丰富的临床工作经验，教学时能够从临床的实际需求出发，教授给学生最先进、最有效、最实用的临床护理技术，确保实训教学质量。

作为高职院校创新性技能型人才的培养基地，护理综合实训室的建设与医院做到“零距离”接轨，给学生提供高度仿真的职业教育环境，使学生在真实的工作环境下进行各项护理临床技术的学习和训练，有助于促进学生综合职业素质的提高，使学生一进入医院就能马上胜任临床护理工作，成为名符其实的合格“准护士”。护理综合实训室除了承担高职校内护理、助产、医学及相关专业的临床技能实训项目，还完成了大量社区护士、全科医生的技能培训和考核任务，并且积极与相关医疗卫生单位、社会职业培训服务单位合作，进行了母婴养护师、保育员、月嫂、护老员、康复师、理疗师等职业培训和鉴定工作。

高职院校护理综合实训室建设和管理是一条永无止境的探索之路。高职院校要在不断加大实训室建设力度的同时，更加注重实训室的科学管理，让更多的共享主体参与到实训室建设与管理当中，把综合实验室建设成护理专业创新性技能型人才的培养基地；卫生技术人员、护理人员培训考核基地和护理相关职业培训工作的社会服务基地。

【参考文献】

[1] 郑晓梅.应用型人才与技术型人才之辨析——兼谈我国高等职业教育的培养目标[J].现代教育科学，2005（1）

[2]张婷.高职院校实训室建设与管理初探[J].南京特教学院学报，2006（4）

[3]刘艳宏，邹杰，刘爱武.CI设计在护理实训基地文化建设中的应用探究[J].中国校外教育（职业教育），2010（3）

【基金项目】中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目

【作者介绍】郑宏来（1978- ），男，广西卫生职业技术学院护理系教师，主管护师，研究方向：护理教育，临床护理。

健康管理与服务实训室 篇4

信息与管理分校旅游与酒店管理专业实训室建设方案

（贵阳久林装饰工程有限公司）

2010-10-1

5旅游与酒店管理实训室建设项目论证报告

一、酒店管理专业介绍

（一）酒店管理专业发展沿革及专业设置情况

酒店管理专业与企业合作，共同培养人才，实施校企联合“2+1”人才培养模式，学生在学校学习两年，在酒店顶岗实习一年，指导教师由学校专任教师和企业管理人员组成，毕业时实现“零过渡”就业。学生在酒店的工作经历证书增强了其社会就业竞争能力。酒店管理专业率先实现了把酒店引进课堂，把课室放到酒店的特色教学。酒店管理专业在一年多年的办学过程中，构建了以高星级酒店为主的实习和就业网络，如广州星河湾酒店、广州景星酒店、广州欧亚酒店、广州哥顿酒店、上海中亚大酒店等企业为学生的学习和就业提供了优质的基地网络，这为酒店管理专业的教学提供了良好的办学条件。事实证明，酒店管理专业的实习实训基地为校企合作办学共同培养酒店管理专业人才发挥了重要的作用。

酒店管理专业近毕业生就业率均达到100%，毕业生就业后迅速为企业所用。截至2008年4月，本专业有校内专任教师5人,其中本科以上3人，有2名专科教师。校外企业教师也参与了我们的教学。

（二）旅游及酒店人才市场需求分析

旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，据预测，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。

国家旅游局提出了“十一五”时期的旅游发展目标：实现入境旅游人数和入境过夜旅游者人数年均增长8%，国际旅游收入年均增长12%；国内旅游人数年均增长8%，国内旅游收入年均增长10%；旅游总收入实现年均增长10%；到2010年，国际旅游收入达到530亿美元，国内旅游收入达到8500亿元，旅游总收入达到12700亿元；每年旅游业新吸纳就业50万人，到2010年旅游业直接就业人数达到1000万人。

（三）酒店管理专业特色及优势

从中等职业教育上看，走的是“低端路线”，以培养基层服务人员为主，而酒店基层服务是一门理论和实际密切结合的专业，也是一门实际操作技术非常强的专业，它需要学生在学习理论的同时自己亲自动手去操作，这样在能真正的领会这门技能，我们中职教育就是要培养拿出去企业就能用得上的技术熟手，而99﹪的酒店都没有时间对参加顶岗的学生进行系统的入职培训（还没有开业的酒店除外），他们都希望我们的学生一进入酒店就能上手，我们的学生也希望自己在进入酒店前就很熟悉酒店的各项技能，而不是进去后觉得什么都很陌生，“连抬个托盘都不会”“酒店的房间是什么样的都不知道”将会是很滑稽的，而且随着我国旅游业的发展以及贵州旅游建省目标的确立，酒店人才将会更加紧缺，就拿贵阳来说，这几年每年都有3—5家新酒店开业，他们都需要大量的酒店初、中级人才；

从贵州的旅游中职教育现状来看，贵州省旅游学校建成了比较完善的旅游教学设施（模拟导游实训室、客房实训室、中、西餐实训室、酒吧、），但他们明年就将把校区搬到清镇年这样将会损失很多的生源，而我们如果迎头赶上，招生将不是大问题；其他的中职学校如：商校（注：06年开始开设酒店专业就招了200人）、市旅游学校等等都相继建立起了旅游与酒店管理专业，就连扎佐的林业学校明年都要开设酒店专业了；但是他们都还没有建立相应得实训室，我们一定要走在他们前面。

二、我们的现状和展望

（一）目前我们做到的和没有做到的我们认为人才培养模式需要企业的深度参与，实施以酒店行业为背景，以职业能力培养为主导，以“工学结合”课程体系和高质量的实习、实训为依托，以“工学交替”的教学模式为手段的“2+1”人才培养模式。“七双一合多证书”是该模式的内涵。“七双”，即指：双设计、双授课、双指导、双监控、双评估、双地点和双身份。“双设计”是指由校企双方共同设计本专业人才培养目标，人才培养方案，课程体系和教学计划等；“双授课、双指导、双监控、双评估”是指校企双方共同参与教学，共同对学生进行授课和指导，共同参与对教学的监控和对学生的评估。“双地点、双身份”是指教学在学校和企业两个地点交互进行，学生被赋予双重身份，即：在校内是学生，在企业顶岗实习时是员工（承担具体工作任务并担负责任，接受企业培训和管理考核）； “一合”，即指：顶岗实习与学生就业相结合；这些我们基本做到和部分做到了；“多证书”，即指：学生毕业时，不仅要获得由学校颁发的学历证书，由国家劳动社会保障部门颁发的职业资格证书，还必须获得由国内酒店颁发的顶岗实习工作经历证书（或证明），这些我们还没有做到或正在努力。我们需要学校从硬件上理大力给与支持，以便我们从职业岗位分析入手，根据工作过程，科学构建课程体系，将理论教学与企业生产实践融合、学校培养目标与企业用人目标融合，直接为企业培养高技能、应用型人才。“七双”把人才培养中主要实施者学校和酒店紧密交融，“一合”符合以就业为导向的宗旨，“多证书”真正体现了学生能力由学校、社会、企业共同评估，做到了用企业专家的眼光审视办学质量，用社会和用人单位的标准衡量人才培养的水平。

（二）目前我们在教学中遇到的困难

1、学生学了许多理论的知识，但是无法实际动手去操作实践。

2、客房操作仅有的两张实训床都完全不符合标准，不能真正的训练学生的技能。

3、餐饮操作中的实际操作器材远远不够，西餐的操作器材基本没有。

4、前厅实训器材没有，只能讲理论的东西。

5、模拟现场导游室没有。

6、多媒体教学（实景操作演示）没有。

„„

（三）目前我们需要的见附表：

（四）如果我们的实训室建立起来

我们将按专业核心能力模块组建相应的教学模块。将分别组建“前台服务与管理”、“客房服务与管理”、“餐饮服务与管理”、“导游”“咖啡及调酒”五个教学模块。条件允许的话我们还可以进一步扩大建设“调酒专业”“茶艺专业”“咖啡专业”“厨师专业”“旅游规划”“旅游市场营销”“摄影”等等的专业或教学模块。“茶艺”和“咖啡”实训室建设起来后，还可以让学生不这两个实训室经营起来，一来可以作为学校接待贵宾的接待室，二来可以作为学生课余生活的消费地，还能为学校赚取利润。

到时再加大校内实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证实训设备和场地的前沿性。建成环境真实、设备先进的集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实训体室满足学生综合职业能力培养的需要。

本专业将每年定期组织各实训室的指导教师在带学生实习的同时到对口企业学习，提高其技能水平和管理水平。制定、完善并严格执行实训室的各项规章制度。如果这些都建立起来了，我们再不断的夯实我们的师资队伍，那么还可以开展对外的培训项目，现在的酒店服务人员培训市场如下图：

五）最后将酒店专业所需建设实训室及实训设备祥单及报价（附后）

专业实训室实现的功能如下：

（一）前厅及客房实训室

（二）餐饮实训室

（三）咖啡、调酒、茶艺实训室

前厅及客房实训室训练学生酒店前厅总台的各项操作技能（包括：问讯、接待、和收银等技能）；同时可以锻炼学生客房服务的全套技能，如：铺床、清洁卫生间以及套房服务等；

餐饮实训室可以训练学生在餐饮行业的各项技能，（包括：中、西餐摆台，餐巾折花、宴会台面设计等）以及包房服务；

咖啡、调酒、茶艺实训室可以培养学生对咖啡的调制、各种鸡尾酒的调制的技能，让学生能够满足旅游行业对服务员咖啡和调酒的技能需求，以及培养学生茶艺表演的各项技能，并通过多媒体进行模拟导游的培训

实训室管理 篇5

一、实训室设备设施管理

（一）熟悉实训室内的仪器设备、器具的结构、功能和安全操作规程。

（二）负责建立或完善实训室内的仪器设备及物品台帐；建立仪器设备档案。

（三）负责实训室内仪器设备上牌；建立仪器设备“使用记录”。

（四）负责实训室及仪器设备、器具的安全、保管、日常及定期维护保养、维修或报修。保持较高的完好率，让设备保持良好的技术状态。

（五）负责实训室内新购（建）资产出仓，废旧设备报废手续。

（六）负责按照实训计划和实训耗材定额，定期申报购置计划，并妥善保管原始证明单据。

二、实训教学服务及辅助管理

（一）按照实训指导教师提供的实训教学计划，提前为实训指导教师做好本实训室设备、工具、软件、耗材等准备。

（二）课前填写好教学使用日志，明确实训班级、人数、实训内容、指导教师及时间。

（三）协助实训指导教师维护正常教学秩序，解决实训教学过程中出现的问题。

（四）与实训指导教师做好下课时的仪器设备、工量器具、清洁卫生的验收交接；检查《实训室使用日志》和《仪器设备使用记录》；检查下课后的“五关”等安全状况。

三、实训室安全及环境管理

（一）负责实训室的安全装备设施保管、维护、报修等工作。做好实训室的“五防”（防火、防盗、防爆（防害）、防电击（雷击）、防破坏）和“五关”（关门、关窗、关电、关水（气）、关机（扇））工作。

（二）强化安全意识，做好实训室安全防范和安全检查，妥善处理突发事件和安全事故，注意保护事故现场，执行事故报告制度。

（三）负责实训室管理制度、仪器设备操作规程、职业用语、实训项目表、实训挂图、宣传图片、展示橱柜、安全警示牌、工区划分、工位牌等的设置；做好实训室文化环境的布置、维护和更新。

（四）负责实训室技术文件的保管和使用；

（五）负责维护实训室环境及设备设施卫生。

实训指导教师工作规范

一、实训指导教师在每学期开学一周内向实验实训中心提交实训教学计划、实训教学大纲和实训指导书。其中实训教学计划中应明确每次实训课所需的设备、工具、软件、耗材等教学必需材料，以便实训室管理员提前准备好，保证教学顺利进行。

二、实训指导老师应按照实训教学计划、实训教学大纲和实训指导书，认真组织实训教学，不断总结经验，提高实训课的教学质量。

三、具备熟练使用实训室及仪器设备、器具及软件的能力；掌握安全操作规程。

四、严格执行实训室及仪器设备等管理制度。

五、课前与实训室管理员一起，做好实训室、设备、工位、工具用品、材料及其它实训设施等准备。

六、提前十分钟到实训室候课，检查实训室上课准备情况，每次课应对学生考勤，管理好实训班级的组织纪律。

七、对学生进行实训前的安全、纪律教育，记录考勤、检查安全用具，组织好学生的分组和工位以及工具、材料等的分配。

八、每次课应有实训原理、要求、重点等方面内容的讲述，使学生明确实训目的、要求和方法。认真辅导学生进行实训研究，注意培养学生的独立工作能力、分析和解决问题的能力和创新精神。

九、负责实训过程中的实训室仪器设备、设施和学生人身安全，维持正常的实训教学秩序，妥善处理突发事故，保护事故现场，协助事故调查。

十、结束前组织清场整理。做好实训室、仪器设备整理清洁，工量器具清点、归位或还仓；规范填写《实训室使用记录》和《仪器设备使用记录》。

十一、与实训室管理员做好有关验收交接，做好五关，在所有学生离开之后方可离开。

实验实训中心组织结构及工作职责

学院下设实验实训中心，实验实训中心在主管院长领导下开展工作。实验实训中心下设实践教学管理组、设备采购管理组、数字化校园管理组和现代教育技术管理组。

实验实训中心主任职责

1、全面负责实验实训中心行政工作。

2、宣传、贯彻、实施国家、教育部、教育厅有关实训室和设备管理方面的方针、政策和法规，并结合本校实际制定相应的实施办法。

3、组织制定和实施学校实训室建设规划和计划，拟定并审查仪器设备配套方案。

4、负责全校教学组研仪器设备的建设立项、验收、使用和维修的规范管理，组织对实训室设备完好率、安全及卫生的检查、考核工作，提高设备利用率和完好率。

5、根据教育部及有关部门的文件精神，制定和完善各项实训室管理制度并组织实施，充分发挥教育资源的使用效益，提高实训室的综合效益。

6、组织对实训开出率、实训教学开展情况的检查、考核工作。

7、负责实训室队伍的建设，加强实训室技术人员的培养、考核和管理工作。

8、组织实训室的评估工作，校级、省级重点实训室的建设工作。

9、负责实训室工作的基本数据的收集、汇总和上报工作。

实践教学管理组

1、负责对实践教学、培训和课外组技创新活动使用的实训室的管理。

2、负责调配实训室资源的合理使用。做好实训教学、培训和课外组技创新活动安排、落实及管理；建立《实训室使用日志》并定期检查。

3、负责制订实训室的运行计划，临时使用申报计划。

4、负责检查各实践教学课程教学大纲的准备情况，保证各实践教学课程必须在教学大纲的指导下进行教学。

5、负责收集各实训项目的实训指导书，并根据指导书的要求组织管理人员作好实训前的准备工作。

6、负责检查实训过程的执行情况，包括实训设备的使用情况，实训操作的安全等。

7、根据教学的需要，负责实训场地及设备的临时调整、使用的临时安排等。

8、负责校内外实训基地的建设管理及使用的监控。

9、建立实训室及校内外实训基地的使用档案。

设备采购管理组

1、负责实训室的物资管理。统筹实训室的仪器、设备、工量器具、用品材料等的计划、申购及物资出入、定期统计报表等；建立各场（室）的固定资产、易耗品、耗材等帐目，并定期检查核对，确保帐物相符。

2、负责实训室设施、设备、工量器具等维护保养和维修报修，保持良好技术状态；建立设备档案。

3、负责实训室设施、设备、工量器具、用品材料等的安全；建立安全检查日志。

4、负责指导、监督、考核实训室管理员履行岗位职责；检查督促使用实训室的师生遵守《实训指导教师工作规范》、《学生实训守则》及实训室系列管理制度。

5、负责实训室实训教学档案的建立、资料的收集整理、管理及上交存档工作。

6、登记、存底、备案实训室教学课表、调课单、物资请购单、设施制作单、仪器设备报修单、设备调拨单、仪器设备使用记录和实训室使用记录等管理凭据和资料。

7、实训教学设备相关的各种技术资料、统计资料、档案的收集、整理及规范管理工作。

8、组织实施学校实训教学硬件资源建设、调配使用和管理。指导、检查监督、考核使用部门实训教学硬件资源建设、调配使用和管理。

9、审核学校各使用部门的实训室及装备建设方案和实训教学仪器、设备、工量器具、用品、耗材等的购置、流通、维护、报修、维修等工作。

10、组织制订、完善实验实训中心物资财产及仓库管理制度及办法，并检查监督执行。

11、组织管理实验实训中心及使用部门物资财产帐目的建立、健全、检查工作；配合财务、物资管理与采购部门组织定期盘查对帐工作。

12、组织管理学院实训教学硬件资源建设和实训室职业文化环境建设过程及验收。

13、组织管理学校实训教学消耗材料定额、核算及控制工作。

14、协调使用部门之间的实训教学硬件资源互用调配工作。

15、实训室物资帐目、设施、仪器设备、工量器具、用品、仓库物资、安全、环境、卫生等实物及使用记录的常规检查，做好常规检查记录，发现问题及时现场整改并报实验实训中心主任，为工作考核提供原始依据。

16、协助实验实训中心主任，跟踪、协调、落实实训教学物资申购、调拨、设施制作、仪器设备维修等。

17、协助实验实训中心主任，跟踪、协调、落实实训室及设施装备建设过程。

18、收集使用部门实训耗材月报表、年报表，做好相关统计。

数字化校园管理组

1、负责全院校园网络的建设与维护。

2、负责全院各部门网页的更新技术。

3、负责学生宿舍上网申报的受理，故障检修。

4、负责学院数字化校园的建设及运行操作。

5、负责学院教学管理软件及部分教学应用软件的运行管理。

现代教育技术管理组

1、负责实践教学课件的制作与建设。

2、负责学院重大事件照片及视频的拍摄、存档及保管，3、负责学院多媒课室的管理。

4、负责实验实训中心网页的制作及更新。

机房维护人员岗位职责

一、硬件维护人员岗位职责

（一）及时高效地完成领导分配的硬件维修等各项任务，保证硬件的正常工作。

（二）维护人员要熟悉计算机原理和操作规程，熟悉仪器仪表使用方法。维护工作应遵循微机故障与维修的操作步骤、基本原则和维修方法进行。

（三）经常检查供电系统是否正常，电器连接点是否牢固，用电器温度有无异常；检查机箱、显示器上的开关是否完好。对键盘、鼠标等易损件进行常规检查；对硬件系统进行外观和静态检查；对微机系统进行全面的动态检查，发现问题及时解决。

（四）寒假、暑假或长期不用期间，要定时对其进行开机上电操作，以使机器内部保持干燥。

（五）寒假、暑假或长期不用期间，要使用塑料袋将主机、显示器及网线接头等严密包裹起来，避免受潮。

（六）网络连接线路在使用过程中会出现各种故障，如某一工作站不能连接上网或一组工作站不能连接上网，这需要维护人员熟悉网络拓扑结构，通过检查网线、网络连接点、网卡、服务器以及集线器、交换器等网络设备，找出故障点给予排除。

（七）当硬件发生故障时，及时排除故障，尽快恢复系统的运行。

（八）定期进行硬件的例行维护，建立每台机器的维护档案。

（九）每次维修必须进行登记，包括更换的设备和配件。

二、软件维护人员岗位职责

（一）及时高效完成软件维护等各项任务，保证计算机系统的正常运行。

（二）日常维护保养时，开机关机一定要严格遵守操作规程，不可随意进行，特别在微机运行过程中不能随意冷启动机器。机器运行当中，软件维护人员应时刻观察有无异常情况，及时发现及时处理。

（三）软件维护人员应备有各种工具软件、常用应用软件、操作系统软件和程序语言软件并留存实验实训中心一份。

（四）软件维护人员平时要实时、定期对计算机病毒进行查杀。及时对杀毒软件进行升级，保证杀毒的有效性。要从预防病毒入手，对外来的软件或文件应事先查杀再使用。断绝病毒传播途径。

（五）积极协调硬件维护人员排除硬件故障。

（六）平时应根据实训内容和计算机技术发展水平及时调整和更新网络中的各种软件，以适应运用计算机进行教学的需要。

（七）平时要做好系统保护与数据备份工作，系统出现问题后能够快速恢复。

实训室管理制度 篇6

（讨论稿）

一、实训室各种设备设施、实训场地主要为学校专业教学服务。实训室的财产管理由后勤科负责，使用安排由教务科负责。

二、实训室管理员负责实训教室的日常管理、使用、保养、维护、安全工作，要有防尘、防潮、防高低温、防晒、防静电等措施。遵守实训教学的有关管理规定，执行教务科的实训课程安排。

三、进入实训室的学生应当服从管理员、任课教师的安排，在指定的设备上操作或观摩。

四、学生应爱护实训室内各种设备设施，应按操作规程使用实习实训设备。

五、严禁学生将食品带入实训室，要爱护公共环境卫生。使用实训室的班级必须搞好清洁卫生，保持室内整洁有序，以创造良好的学习环境。

六、实训室内不准高声喧哗、奔跑、嬉笑、打闹，不得有乱扔杂物、随地吐痰和乱刻乱画等行为。

七、操作设备时，保持精力充沛，注意力集中，认真操作，牢记安全。

八、实训课结束时，学生应将各种设备按规定摆放整齐，学习委员应协助任课教师认真填好实训室日志。

九、实训教学应勤俭节约，不浪费材料，不带走实训室的任何物品。

十、禁止擅自拆装硬件，凡违反本制度或不按规定操作程序操作造成设备设施损坏的，必须照价赔偿并给予相应的纪律处分。

教务科

高校计算机实训室的管理与维护 篇7

一、计算机实训室在高校中的作用

(一) 教学与科研的基地。

计算机作为教学重要的辅助设备是课堂教学的一个新的里程碑。计算机辅助教学 (CAI) 相比较于传统的板式教学更是一种突破。它使得教学的效果更加高效, 教学质量更好;它能增加教师与学生之间的互动, 能提高学生的听课兴趣;它能使教学的过程更加的图文并茂、更加的生动, 这都是传统的黑板式教学无法比拟的。

(二) 服务社会。

高校的三大职能之一是“服务社会”。现在的高校为了培养高质量的学生, 为了能让学生更好地融入社会, 为了增加校企之间的合作与联系, 也经常举办一些社会公益活动。比如:银行技能比赛、税务系统比赛等。

(三) 增加学校的收益。

目前大部分高校的计算机实训室在满足本校学生的教学任务后, 还会承担社会的各类资格考试或者培训, 比如:成人计算机等级考试、会计等级考试、ERP培训等, 一方面增加了学校的收益, 另一方面也使得实训室的利用率最大化。

二、目前高校计算机实训室存在的若干问题

(一) 硬件问题。

高校的计算机设备都是政府统一采购、统一安装、统一调试的, 就笔者所在学校来看, 目前最早的一批计算机的出厂日期是2005年11月, 投入使用接近十年, 这些机器的配置已经非常低, 而且为了满足教学需要安装了多种软件, 加上机器的运行速度慢, 大大影响了上机效果, 以至于目前只能满足浏览网页这个功能, 另外, 计算机实验实训室几乎是全天对学生开放, 机器运行的时间过长, 超负荷运行下故障率高, 每天需要花很多时间进行维护。

(二) 软件问题。

计算机软件的更新、漏洞的更新也是日新月异, 这就导致计算机软件必须实时更新, 不然就不能保证教学质量。比如, 会计考试的相关软件每年都出新题库;国家计算机等级考试;教学控制软件。一个典型的例子是:2014年4月8日微软停止对XP的更新, 简单说, 所有的XP系统都将不被保护, 到了2014年9月, 新生开学了, 由于之前的所有机房都装有XP系统, 只要开机系统就不断地被木马攻击, 无法操作, 计算机就变成了一堆废品。最终的解决办法是:配置高一点的电脑全部更换WIN7系统, 只能装XP系统的全部安装最新版360安全卫士, 并更新所有补丁。

(三) 环境问题。

计算机实训室的环境问题包括温湿度、防尘、光线、电源、防静电等。实验证明, 计算机长期工作的时候, 温度控制在15℃~35℃为宜, 温度过高会导致半导体器件的不稳定, 甚至发生击穿现象。同样湿度对计算机的影响也很大, 湿度过低会导致半导体器件的氧化, 严重时产生短路现象, 一般来说, 机房的湿度应该保持在40%~60%为好。其它光线、电源、静电对计算机的影响都很大。

(四) 实训室的利用率不高。

根据调查, 一般高校的实训室是按照某一个专业进行建设的, 是为了这个专业的课程设计需求为依据, 来完成课程设计的目标。这就出现了两个问题:一是实训室的空间与时间的利用率比较低, 一般集中在某个学期的某个时间段, 其它时间全部闲置在那;另外就是如果多个课程使用同一个软件, 就需要在不同的专业实训室进行安装, 这增加了实训室管理人员的工作量。

三、高校计算机实训室管理措施的完善

(一) 管理方面。

1. 加强实训室管理人员的技能素质。

计算机发生故障的概率很高, 而且是突发性的, 上课过程中, 任课老师不可能去解决这些问题, 这就要求实训室管理人员不仅要懂得计算机的基本构造、工作原理和一些常用软件的调试和安装, 还要懂得基本的网络配置与维护, 更加要懂得计算机硬件维护, 要有一定的维修能力。

2. 制定详细的实训室管理制度。

俗话说“没有规矩, 不成方圆”。在实训室使用之初就必须制定出所有的细则, 所有的实训室都必须粘贴到位, 学校领导和老师一定要从严规定, 并且使这种规则始终贯穿于整个教学过程。因此, 建立健全的实训室管理制度是做好实训室管理工作的前提条件。就南通农业职业技术学院来说, 制定的实训室规则有《实训室安全管理制度》、《实训室卫生管理制度》、《实训室使用规定》、《实训室借用申请表》等。在实际的工作中实训室管理人员就以这些规定为依托, 进行检查与监督。

3. 通过授课教师对学生提出要求。

只建立了制度, 没人执行也是不行的。计算机实训室最主要的功能就是为学生服务, 满足学生的教学活动, 学生是计算机实训室最直接也是最多的参与者, 实训室的情况好坏主要取决于上课的学生素质。这就要求实训室管理人员在工作中必须经常检查, 经常督促, 与授课教师做好沟通, 严格执行规章制度。

4. 创建“计算机兴趣小组”学生团体管理实训室。

有了制度的规定, 有了授课教师的配合, 随之而来的就是怎样来保证制度实施的质量, 那就是“监督”。以笔者所在院校为例, 计算机实训室有七个, 计算机共计三百五十台, 出厂日期从2005到2013年不等, 一些出厂日期比较靠前的计算机发生故障的概率非常高, 到了只要用就要维修的地步, 而该系配备的实训室管理人员只有一名。针对这一情况, “计算机兴趣小组”应运而生。由于进入高校的都是对知识有着强烈追求的大学生, 加之现在的家用电脑已经非常的普及, 他们对计算机已经有了一定的了解, 因而就要对他们进行培训。培训的内容有:计算机的组装、网络的配置、网线的制作、系统的安装、病毒的查杀等。同时明确他们的工作内容:一是对实训室内的计算机进行维护;二是为其他同学免费进行计算机服务;三是检查并督促实训室的安全与卫生情况。通过“计算机兴趣小组”的创建, 一方面增强了学生的实际操作能力、沟通能力、管理能力, 另一方面, 大大的减轻了实训室管理人员的工作量。

(二) 计算机实训室硬件与软件的管理与维护。

为了更好地满足教学要求, 达到教学目的, 实训室管理人员还需要对计算机的硬件与软件定期进行管理与维护。

1. 硬件方面。

(1) 计算机硬件的安全管理。授课教师必须严格督促学生不要私自拔插电源线, 防止漏电、触电的发生。同时还要注意防盗。最好的办法是给所有的机箱配备小锁, 把键盘线、鼠标线、网线全部锁在一起, 同时督促授课教师做好《实训室开出记录本》、《实验设备登记本》的填写, 只要发现设备的损坏或丢失, 及时告知实训室管理人员。

(2) 计算机硬件的维修。计算机经过长时间的使用, 不可避免的会发生一些硬件问题。常见的问题有:计算机电源指示灯亮, 显示器、鼠标指示灯不亮, 原因是实训室的温湿度、灰尘与静电污染, 导致内存条的氧化, 只需要用橡皮擦擦拭内存条就行;开机报警, 原因是内存条的松动, 重新拔插内存条就可以解决;网络不通, 需要检查IP设置是否正确, 网线是否损坏;有时显示器提示“CMOS DATE/TIME not Set”, 这是因为机箱中的纽扣电池没电, 需要重新更换电池。如果检查出某个部件物理损坏, 就需要及时跟供应商联系, 以便在保修期内获得更换。

2. 软件方面。

对于计算机来说, 软件维护的好坏直接影响授课的效果。

(1) 系统与软件安装。实训室的计算机都安装有多个操作系统, 每个系统都会安装不同的课程软件, 所以不可能对每台计算机进行安装, 这种情况下实训室管理人员会先选择一台母机, 在该计算机上安装好所有的系统与软件, 并开机检查测试完成后, 通过计算机所安装的网络同传软件进行同传。

(2) 软件保护。系统与软件安装好之后, 在教学的过程中, 有些同学会将优盘带入机房, 会从网上下载一些资料放在磁盘上, 造成硬盘的空间越来越少, 系统越来越慢, 甚至感染病毒, 这就需要对其进行保护, 实训室管理人员一般是安装硬盘还原程序或者硬盘保护卡对其进行保护, 这种程序的作用是:不管对系统进行了哪种更改, 只要重新启动计算机, 系统会自动还原到正常的状态。

四、结语

计算机实训室的管理与维护不仅直接关系着教学目标的能否达成, 更是一个高校教学信息化的体现。同时实训室的管理与维护具有很强的实践性, 所以实训室管理人员必须不断地加强自己的理论学习, 在实践中锻炼自己, 才能更好地管理与维护好计算机实训室。

参考文献

[1] .徐岚.浅谈高校计算机实验室的管理与维护[J].网络安全技术与应用, 2006, 3

[2] .刘书香.高职院校机房建设与管理探讨[J].北京工业职业技术学院学报, 2005, 7

[3] .袁克刚.浅谈告知院校计算机实训室的管理[J].黑龙江科技信息, 2010, 35

健康管理与服务实训室 篇8

摘 要：本文主要针对高职院校开放实训室管理智慧化的需求，开发了开放实训室管理系统，主要包括实训室课程表更新服务、门禁管理、考勤管理、信息发布、视频监控、管理软件平台、微信服务程序等模块。通过使用该系统，开放实训室管理规范有序，学生出勤率稳步上升，有助于教学管理水平和校园信息化水平的提高。

关键词：实训室管理；开放实训；智慧化

中图分类号：TP391.1 文献标志码：A 文章编号：1673-8454（2016）07-0039-03

一、实训室管理的现状和问题

实训是职业技术院校培养专业技术应用型人才的基本教学方法，提高职业技术院校实训教学和管理水平是高职教育内涵建设的重要目标。[1] 为了实现教学实训一体化，各高职院校建设了大量的实训室，实训室不仅供教学实训使用，还对学生开放，作为选修课、课外兴趣小组、技术创新小组、技能竞赛小组的活动场地，另外还承担一些社会培训。随着实训室使用规模的不断扩大，传统人工管理的缺点就暴露无遗，[2]如手工张贴实训室课表和通知，更新不及时、不准确，影响教学秩序；用钥匙开实训室门，钥匙交接乱、开门不及时，不利于实训室共享；实训室使用人员面广人多，实训室使用频度高，给实训室的资产和安全管理也带来了难度。

进入新世纪以来，课堂出勤率低，尤其在高职院校是较为普遍的现象。[3]学生出勤率低，迟到、早退现象较多，靠教师点名考勤，占用课堂教学时间、考勤信息不能及时与辅导员等共享、考勤不全面、期末任课教师和辅导员需人工统计考勤等，不能及时发现和处理学生的出勤问题，效率低下，影响教学效果。[4]

随着实训室开放、共享，实训室的管理工作量越来越大，对实训室管理的方法和技术手段提出了更高的要求，随着校园信息化的建设，迫切需要开发开放实训室管理系统，与教学管理系统有效结合，实现实训室管理的智慧化、信息化，提升实训室管理的时效性和规范化。本文将根据我院开发使用的开放实训室管理系统，介绍系统的设计与实现方法。

二、系统的功能需求

系统工作的基础数据来源于学院的教学管理系统，通过教学管理系统的访问端口可以获得全部学生和班级信息、实训室的课程安排，课后要把每个学生的出勤信息回传到教学管理系统。教学管理系统安装在专用服务器上。根据实训室管理的需要，结合从教学管理系统获得的信息，开放实训室管理系统需要实现以下六部分功能。

1.实训室课程表的更新

实训室除教学管理系统统一安排使用之外的时间对学生开放，确保实训室课程表信息是最新的，学生可以通过电脑或者移动终端查看实训室的使用情况，提出使用申请，申请获得同意后，列入实训室课程表。

2.实训室的门禁管理

除系统管理员和实训室管理员等管理人员外，仅限本时段在本实训室有课程表的教师和学生获得授权，可以打开实训室门，开门人员和门的开闭状态自动记录。如有调课、补课情况，可以在教学管理系统进行申请，在获得批准后，系统自动按更新的课程表进行授权。

3.学生考勤

按照课程表的安排，学生在相应的实训室可以进行指纹考勤，签到和签退信息记录到考勤机，系统负责将考勤记录读取并存储于数据库，用于判定和统计学生的出勤情况，并在课后将每个学生的出勤情况回传至教学管理系统。

4.信息发布

（1）将从教学管理系统获得的周课程表在相应实训室门口的显示屏上发布，系统定时从教学管理系统更新数据，确保课程表调整得到及时准确的发布；

（2）应到和实到人数、迟到学生名单、缺勤学生名单等考勤信息动态发布到实训室门口的显示屏上，方便辅导员和巡视员等及时掌握实训室内学生的出勤情况，而不需要进入实训室，也可以通过移动终端远程获得这些信息。

（3）教学和承接社会考试安排，在指定实训室进行发布，如通知、公告、考试安排等。

5.视频监控

实训室内设置网络标清摄像头，实时记录实训室的使用情况，视频影像储存在专用视频服务器上，管理人员通过电脑终端可以回放、查看，也可以通过移动终端随时查看实训室的使用情况，对实训室的资产和安全起到有力的保障作用。

6.微信服务

用户可以通过添加微信公众号，使用微信公众平台提出实训室使用申请，可以查询课表、出勤信息，管理员也可以对用户推送通知、公告等信息。

三、系统的结构设计和功能实现

1.系统的硬件设计

根据系统的功能要求，本系统硬件主要包括教学管理服务器、系统服务器、视频服务器、操作终端、移动终端、数字摄像头、门禁机、考勤机、显示终端等，通过有线或无线网络连接在一起。系统的硬件结构示意如图1所示。

门禁机包括设置在各个实训室门上的中控锁以及安装在在各个实训室门口墙壁上的识别机，识别机采用指纹识别机、人脸识别机或RFID识别机中的任意一种；中控锁安装在各个实训室门上。

考勤机设置在各个实训室内，采用人脸识别考勤机、指纹识别考勤机或RFID考勤机中的任意一种。

显示终端采用平板电脑或者定制广告机，固定安装在各个实训室门口的墙壁上，操作系统可以为iOS、Android或Windows，通过WiFi接入网络。

移动终端包括平板电脑、手机，操作系统可以为iOS、Android或Windows。

服务器、摄像头等采用市场常规产品。

2.系统的软件模块及实现

本系统的软件模块主要包括实训室课程表更新服务、门禁管理服务、考勤管理服务、信息发布、视频管理、微信服务程序、管理软件平台。各模块的功能如表所示。

本系统服务器环境为APACHI+PHP+MYSQL，部分控件采用Java Script实现。各模块的功能、构成及实现方法如下：

（1）实训室课程表更新服务

系统服务器开启实训室课程表更新服务，定时从学校的教学管理服务器中同步更新各个实训室的课程表存入本地数据库，作为课程表发布和门禁授权的依据。

（2）门禁管理服务

系统服务器的门禁管理服务采用C/S结构。根据各个实训室一周内的课程安排，生成授权开门的教师、学生名单和相应的授权时段，发送给各个实训室门禁机。获得授权的教师或学生只在授权时段内可以通过扫描人脸、扫描指纹或扫描RFID打开门锁，门禁机记录开门人员以及开门的时间信息；门禁管理服务读取门禁机保存的开门人员和开门时间信息，保存在系统服务器数据库以供管理人员后期统计和查询。

（3）考勤管理服务

系统服务器的考勤管理服务采用C/S结构。学生进入实训室后，通过实训室内的考勤机进行签到、签退考勤，考勤管理服务从每节课上课开始起，定时读取考勤机内的考勤记录，根据当前时间的课程安排，生成应到人数、实到人数、迟到学生名单、早退学生名单以及缺勤学生名单并保存到数据库，供管理人员后期统计和查询，课后将出勤情况回传到教学管理服务器，作为学生出勤记录。

（4）信息发布

信息发布服务采用B/S结构。开发显示端APP，向服务器请求发布的信息，服务器根据各个实训室一周的课程表，生成实训室的周课程表和任一时刻对应的课程、上课老师、学生班级信息、学生出勤信息，并与各种通知、公告、考试安排一起回送给显示端显示。班主任、辅导员、巡查和督导等相关人员在实训室室外就可以第一时间获得实训室使用状态、学生出勤信息。信息显示页面截图如图2所示。

（5）视频管理

视频管理模块主要完成摄像头及视频服务器相关参数设置、视频检索、回放等。

（6）微信服务程序

开发微信服务程序，接收用户通过微信公众平台“自动回复”接口提交的请求信息，根据请求访问数据库，实现课程信息、出勤信息、用户个人信息、实训室使用情况等的查询及提出实训室使用申请。微信服务程序通过调用微信公众平台提供的“群发接口”，将通知、公告等信息推送给用户。

（7）管理软件平台

管理软件平台主要完成系统参数设置、人员权限设置、实训室课程表、考勤数据等的统计和显示，门禁状态和远程开启、录入发布信息等。考勤显示页面截图如图3所示。

四、系统应用及改进方向

本系统有良好的通用性和易操作性，已经成功运行一个学期，可靠性和稳定性高，受到了各方的普遍欢迎。实训室管理人员从经常更换课程表和张贴通知的琐碎任务中解脱出来，实训室的开放、共享方便和快捷，同时可以远程开启实训室门、远程监控实训室门的启闭状态，安全可靠。任课教师们无需人工考勤，节约了课堂时间；系统自动记录考勤数据，期末自动统计本学期所教班级学生的出勤，作为平时成绩的依据，高效准确；辅导员通过显示屏或者移动终端随时可以了解学生的出勤情况，对出勤不正常的学生在第一时间发现和处理，变事后监督为事中监督。与学生座谈和调查问卷显示，学生明显感觉到考勤比以前严格、规范，覆盖到每一次课；辅导员对缺勤情况早发现、早处理，学生无谓的缺勤被及时纠正；实训室门口实时显示学生的出勤情况，学生代替答到的现象得到解决。系统使用后，与人工考勤综合对比，各个班级学生平均出勤率普遍上升了8%～12%。

本开放实训室管理系统与学院的教学管理系统进行了有效融合，共享数据信息，下一步与整个校园的信息系统对接，与资产、财务等资源进行融合，能够方便进行全院的实训室资源整合和利用，进一步提高实训室的使用效率和管理水平。

参考文献：

[1]叶枫.高职院校实训室管理的问题与对策分析[J].当代职业教育，2015（5）：16-18.

[2]周文燕. 高职院校实训室管理信息化的探讨[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2015（2）：103-104.

[3]董峰.高职院校学生课堂出勤率现状分析与管理对策探究[J].现代经济信息，2015（17）：391-393.

[4]梁永春，王凯成，赵方舟，杨静.开放式实训教学管理系统的开发[J].实验技术与管理，2014（6）：210-212.

[5]蒙飚.校园信息化下的高职开放实训室管理系统设计[J].科技创新与应用，2014（14）：52-53.