超市食品制度

超市食品制度（精选9篇）

超市食品制度 篇1

不合格食品退市制度

第一条：为加强本单位食品质量管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等法律法规，特制定本制度。

第二条：对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位。

第三条：下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本单位：

（一）变质污秽不洁的；

（二）包装破损和其他不任命食品卫生要求的；

（三）超过安全使用期或者保质日期的；

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫、或检验、检疫不合格的；

（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

（七）伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；

（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；

（九）行政监督管理机关公布属于不合格食品的；

（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的；

第四条：本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：

（一）立即清点不合格食品，登记造册；

（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售食品，并向有关监督管理部门报告；

（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；

（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地食品药品监督管理部门或相关行政监督管理部门报告；

第五条：对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁；

第六条：加强本单位食品管理，开展日常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市；

第七条：本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。

食品进货查验制度

第一条 购进的任何食品一律应当进行查验。

第二条 在购进食品时，应查验供货方《食品流通许可证》、《营业执照》，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条 对所进的预包装食品，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容：

（一）查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群等标识。

（二）是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

（三）对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

（四）经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

（五）食品是否符合产品说明书的质量情况。

（六）是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；

（七）进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

（八）辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。第四条 对法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条 加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。

第六条 审查食品是否与其广告宣传是否一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。

第七条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，做到及时报告当地食品药品监督管理部门。

食品质量自检制度

1、食品进货后由专人负责，对食品的品名、规格、数量、价格、商标、生产日期、保质期、卫生许可证或生产许可证编号、质量认证标志、净含量等逐项进行验收，向供货方索要进货发票，并详细填写进货台账、验收合格后方可销售。

2、根据经验对购进的食品进行感观质量评定，对有必要的食品主动送有资质的检验机构检验。完善质量自检手段，加强重点食品质量检测，确保食品质量安全。

3、检查食品运输、仓储、保管、包装以及销售环境是否符合食品安全要求。

4、检查食品有无残质、变味、变质、变形、结块、沉淀、漏气、涨气等情况，如发现问题禁止上架销售。

5、查验食品是否过期、失效、变质或标签不全、不合格以及是否属于国家禁止生产、销售的食品。查验食品是否掺杂使假、以次充好。查验食品是否假冒或仿冒他人产品商标、名称、包装、装潢、厂名、厂址。查验食品是否伪造、涂改产品生产经营单位名称、地址、有效期和有关质量标准。

6、通过自检，及时发现食品质量问题，对不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测结果及时存档上报辖区食品药品监督管理部门。

购销货台帐制度

1、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式，进货日期等内容，并保留载有上述信息的票据。

2、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台帐的资料柜，按照供货商、供货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理，批发商应将供货者的许可证，营业执照和食品合格的证明文件及时复印或扫描备案，销售生鲜食品的认真做好进货台账记录和票据粘贴。从事批发业务的，要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。

3、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

食品从业人员健康管理制度

1、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》《食品流通许可证管理办法》等法律、法规、及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法模范。

2、食品从业人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。

3、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，上岗位操作。

5、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

6、从业人员上岗时必须穿戴整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。禁止不穿洁净工作衣帽和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品经营无关的事情，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

7、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后方可重新上岗。

8、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；

（2）穿戴清洁的工作衣、帽、并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

食品质量承诺制度

为确保流通环节食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等朋关法律、法规规定，严格执行食品准入、退市等各项制定。做到严把食品质量关，认真对待消费投庇护所。树立诚实守信的商业形象，确保消费者的食品安全消费，承诺如下：

一进货时查验食品质量及来源，进货台帐记录详细和真实，进货凭证和台帐相符；进货凭证保存不少于二年。

二食品上柜销售前再次检验质量和商品外观，杜绝不合格食品上柜销售。

三销售食品开具销货凭证，严格执行国家有关食品销售后服务规定，积极配合食品药品监督管理部门做好投诉工作。

四建立食品预警制过期或变质食品主动及时下柜销毁，并做好刻录对经有关职能部门鉴定为不合格的食品，及时清理下柜。

五食品明码标价，标签内容真实明确，计量准确，不经销有毒有害，污染变质过期不合格食品或或者无厂名厂址、无生产日期、无保持日期的食品，冒牌食品。

六保持店容店貌整洁，证照齐全，商品分类存放，摆放整齐有序。七积极负责维护消费者合法权益，对质量不符合规定的食品，应当立即停止销售、进行清理、登记，并向食品药品监督管理部门或有关质量检验检疫、卫生行政等部门报告。

进货查验记录制度

第一条 为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条 本企业采购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供货商的许可证和食品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如下：

1.营业执照；2.食品质量合格证明； 3.检验（检疫）证明； 4.销售票据；

5.有关质量认证标志、商标和专利等证明； 6.强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 7.进口食品报关单；

8.法律法规规定的其它证明文件。

第三条 本企业（超市）从事食品经营，根据查验票证，及时、准确录入食品准入备案信息。内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。如果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品（食品），或者荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食品认证号、保健食品认证号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品（食品）认证号、驰名商标认证号和QS标志号。并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，以备查验。

第四条 经营预包装食品的，由食品安全管理员对食品包装标签进行查验核对，内容包括：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

（五）产品标准代号、生产许可证编号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。

（八）进口的预包装食品的中文标签、中文说明书，且中文标签、中文说明书符合《食品安全法》的规定。

第五条 食品安全管理员应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

第六条 本企业按照食品广告的宣传购进食品时，采购人员和食品安全管理人员要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

第七条

食品进货查验记录应当真实，保存期限至少二年。

第八条 本企业在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地食品药品监督管理部门。

教育培训制度

第一条 为进一步提高食品经营者诚信守法意识和食品安全自律水平，严格落实食品经营者食品安全第一责任人责任，规范本企业食品安全教育培训工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、等法律法规之规定，结合企业实际，制定本教育培训制度。

第二条 本企业员工上岗前，需进行为期三天的食品安全知识培训，合格后方能从事食品经营活动。

第三条 本企业负责人和主要从业人员每年要接受食品安全集中培训并达到课时要求（不少于40小时）。

第四条 根据《食品安全法》有关规定，本企业具有食品安全专业人员、管理人员和保证食品安全的规章制度等规定，建立培训制度，并按照制度定期组织主要从业人员通过多种形式开展学习培训活动。

第五条

着重培养食品从业人员文明诚信、守法经营和安全责任意识，提高自律水平。

第六条 食品安全教育培训活动主要采取岗前培训、定期培训和整改培训等多种方式灵活进行。

食品安全事故应急预案

流通环节食品安全发生严重食品质量问题以及其他紧急情况，需 迅即启动食品安全防控预案。

一、及时向食品药品监督管理部门及时报告事发情况，并立即停止经销问题商品，采权果断有效措施，控制和消除事故的蔓延，对本公司各类安全隐患进行彻底清查，全面整改。

二、对出现食品安全事故中同规格、同型号、同批次可疑食品的排查和销售趋向的调查等工作；及时通报相关部门对可疑食品按食品药品监督管理领导小组的指示，在规定时间内做好撤柜、下架和招回工作；协助政府其他部门维持好现场秩序。

三、应急人员、车辆、物资保障，由办公室根据食品药品监督管理领导小组指示统一调度。

四、进一步完善各项安全管理制度，组织员工进行安全培训，强化经营者安全责任意识。

五、切实建立并坚持好进货查验、索票索证、不合格商品退市等商品质量管理制度。

超市食品制度 篇2

超市是采取自选零售方式, 以零售大众化实用品为主, 品种齐全多样化, 满足消费者一次性购齐所需的零售业态, 逐渐替代副食零售商店和农贸市场, 已成为市民购买食品的主要场所。随着广大消费者对食品安全意识、自我保护的意识的提高, 出现超市经营食品存在许多安全隐患。对广大消费者的食用安全构成了安全威胁, 特别在节假日消费者购买量增加, 由于商家理货员有限、商品数量偏多, 就造成自制特色熟食有的二次污染, 食品储存, 商品摆放不规范, 食品过保质期等, 自制食品已是各家超市的主打"特色牌"。但是记者同时也看到, 无论是买包子、面条等主食, 还是豆腐、香肠等熟食, 超市工作人员通常都是在称重后, 再往塑料袋上打上一个带着当天日期的标签。但是谁又能知道, 这些食品在冷柜中雪藏了多久?还有许多自定型包装食品, 法定标识不清或标注不完全, 其自产包装食品、散装销售或现场加工销售、直接入口食品存在有二次污染情况, 如制作馒头、豆腐等食品的工作人员大部分都没有佩戴手套;工作人员把用来蒸豆腐的纱布团在手里, 不时还擦擦台面, 一会儿再铺在豆腐上生鲜食品销售过程卫生状况不达标情况。

在节假日消费者由于购买量大幅增加, 造成消费者扎堆超市空气浑浊、现场的熟食味、消费者身上的香水味、汗臭味等造成诸多混合气味, 超市的通风排气系统很成问题。让消费者感受到其已经提供抽风排气服务了, 而接下来的问题就是人流过多产生的, 不关商家的事。这种空气污染就会造成许多散装熟食和拆零食品的再次污染。所以超市食品卫生安全再次成为社会各界重点关心的热门问题。

随着市场经济的高度发展和居民生活节奏的加快, 大、中型超市为迎合消费者的不同需求, 不断拓展经营项目, 逐渐增加了现场加工各种特色食品, 甚至一些中西式快餐都在大型超市内加盟。由于超市是一个涉及面广、服务项目多, 要涉及多部门参与协同监管。“超市里自制食品很多, 再负责任的超市也难免有所疏漏, 遇到问题是难免的;关键是如何有效控制和监管, 这是超市、政府部门和消费者的共同责任”。监督管理部门监管专业人员少, 监督力量不够, 面临着很大的监督工作压力。由于以上原因所以监管措施需要加强, 也是监管部门监督工作的重点。

2 超市的食品从业人员管理问题

食品从业人员缺乏必要的卫生法律知识、个人卫生意识较差。必须穿戴整洁的工作服帽, 需对食品卫生知识和卫生法规必须熟读牢记。加强个人健康体检, 促使健康证件的办理。

3 超市自制特色食品和散装食品问题

卫生安全问题目益突出与超市高度发展在方便市民生活的同时出现。

3.1超市自制特色食品存在生产时间不清晰、保质期限概念模糊、产品成分不明确等现象。超市更应加强自律, 特别是承包户入店要严把关。

3.2超市在散装直接入口食品区设置标识不全, 应根据《超市食品安全操作规范 (试行) 》执行相关规定。在其它设施方面, 表现为散装直接入口食品防蝇、防尘设施不完善。应给散装食品加装上玻璃罩, 增加相应服务人员。这样消费者就不会随便摸、随便尝的不卫生的情况。

3.3熟肉制品销售间有的是加工间不密闭、加工的工具、容器没有相应的消毒设施。糕点加工间没有糕点晾制间, 烤制好的面包直接在员工通道或超市内的走廊里晾制。

4 对超市监管建议

超市食品从业人员有效健康证持有率要达到100%。加强食品从业人员卫生知识考核, 定期组织食品卫生安全培训学习。超市内自主设立卫生管理制度及管理组织, 必须成立专职或兼职的卫生管理人员, 协助监管部门工作。

严格规定食品从业人员“健康体检合格证”的年审情况和“卫生知识培训合格证”必须合格后上岗。工作时间应着装规范, 工作服合体清洁、戴工作帽, 熟食销售员还要戴口罩, 做到头发不能外露, 不留长指甲, 不涂指甲油, 不带手表、戒指等。规范各项制度, 须健全采购食品索证制度、散包装食品销售制度、生鲜熟食销售制度、畜禽肉分割销售制度、熟肉制品加工销售制度。食品监督员与超市安检员结合, 指导参与定期超市食品卫生检查, 和突击检查。做到防患于未然, 注视食品安全重于一切。

中小型超市也要严格落实卫生管理组织、食品卫生岗位责任制、监管部门要定期随机抽查落实情况, 必要时要与超市定点定人加强管理。

摘要：近年来随着经济的发展, 居民生活水平提高, 超市满足了消费者多样化的需求, 成为市民采购食物的主要渠道。现濮阳市超市已达300家。其食品安全监管力度不够, 近年来问题颇多, 随着消费者对食品安全的认识加强, 对超市投诉问题特别多。由于可能出现重大公共卫生事件的潜在隐患, 必须加强超市食品卫生监督管理工作。

全食超市：美国有机食品超市样板 篇3

在美国有这样的说法：富人去全食超市，中产阶级去“好市多”量贩店，穷人去沃尔玛。全食超市是美国最大的天然和有机食品连锁超市，也是全美首家获认证的有机食品零售商。2013年，它的销售额达到129亿美元（1美元约合6.23元人民币），在《财富》500强企业中排名第232位。业界人士称它为“零售业创新的最后一个样板”。

尽量渲染食品之美

走进全食超市，就能感受到其高端、大气的卖菜氛围。这里的蔬菜码放得整整齐齐，放在开放式保鲜柜的货架上，白菜、萝卜都一棵棵立着放的，每根芹菜都朝着同一个方向，整个摆设就像艺术品一般赏心悦目。店里的灯光很柔和，据说是参考了画廊的灯光设计，以凸显食品的诱人色泽。用一位经营者的话说，就是要用灯光“尽量渲染食品之美”，让人流下口水而忘了价格。

这些食品价格昂贵。在纽约市切尔西地区的一家分店里，有机胡萝卜要卖3.49美元一磅（1磅约合0.45公斤），有机西红柿要卖4.99元一磅，比非有机食品贵出20%以上。但这里的有机食品都附有认证标牌，用再生纸印制的小册子也详细地写明了食品的产地和生产过程。对一些关注食品安全性的美国消费者来说，这非常重要。

其实，全食超市的出身非常“卑微”。它的主要创始人约翰·麦基（下文称麦基），1953年出生于得克萨斯州休斯敦。他常年食素，皮带、皮鞋都用人造革的，连丝制品都不碰。在得克萨斯大学奥斯汀分校学习哲学的时候，他曾经在一个素食者公寓打工，并在那里认识了女友雷尼·哈迪。1978年，两人大学还没读完，就向家人和朋友借了4.5万美元，在奥斯汀开了一家小店，打算出售安全、健康的有机食品。他们起了个店名叫Saferway，意思是“更安全之道”。当时，奥斯汀还有一家名为Safeway的新创超市，意思是“安全之道”，麦基显然是想要比对方的食品“更安全”。不过，两个年轻人缺少仓库，把食品储存在公寓房间里，被管理人员发现，将他们轰了出来。从此，他们索性就住在店里。那里没有洗澡的地方，两人只能在洗碗池边用根水管子洗澡。

1980年，积累了一定经验的麦基与克拉克斯维尔天然食品商店合并，开出了全食超市的第一家门店。最初，全食超市只有19名员工。不过当时，其规模在业内已经算是大的了。然而，全食超市开张不到一年，奥斯汀遭遇罕见洪灾，超市损失约40万美元。更糟糕的是，当时超市没有买保险。这时，淳朴的顾客和邻居纷纷自愿前来帮助清理和修缮，债主、供应商和投资者也给了全食超市喘息空间。洪灾过后28天，超市就重新开张，此后生意蒸蒸日上。

从1984年起，全食超市开始了扩张步伐。先是在得克萨斯州开新店，后来扩张到全美，2002年进入加拿大，2004年进入英国，到目前已拥有375家门店，并且仍处于新一波扩张之中。

从上到下注重团队合作

麦基喜欢说：“我坚信协作的力量。一个团队真正实现无私并共同努力，就不会轻易地被打败。”他重视团队协作，建立了一套基于授权的管理模式，将此视为一种“民主资本主义试验”。

麦基认为，美国社会普遍缺乏信任。曾有调查发现，美国公司中七成员工表示讨厌所从事的工作，或认为自己与公司格格不入。麦基希望改变这种状态。从创立第一家全食超市开始，他就试图建立起“员工之间最大程度的信任”。在全食超市的每个分店，员工都会被分为8个团队。每当有新员工进入，就会被安排进入某个团队，试用两个月后，由团队全体成员投票，得到至少2/3的人认可后，才能被长期雇用。员工的奖金是和其所在团队业绩挂钩的，新员工必须不拖后腿，并能为团队做贡献。在公司层面，也对员工充分信任，营收、成本与盈利都允许员工查询，上一年度包括管理层在内所有雇员的工资也全部公开。从2007年起，麦基每年只象征性地领1美元年薪。他也规定，高管薪水不得超过全职职工平均薪水的19倍。这帮助打造出“上下一条心”的团队。

这种体现民主原则的管理模式，从底层分店一直延续到公司的最高管理层。总部对外打交道，常常是麦基出面，但实际上，全食超市并非由他一人掌管，而是由一个5人组成的执行团队形成“首席执行官委员会”，就公司战略、财务和其他重大事务进行集体决策。到2010年，这个团队已存在了10年。麦基对团队成员进行了调整，目的是要让这一团队至少再成功运作10年。

目前，这个团队里其他4人是联席CEO罗布，总裁兼首席运营官加洛，首席财务官弗拉娜甘和执行副总裁萨德。这5人在运营管理、财务、企业战略、收购等方面各有所长，在每一次讨论中都能互相碰撞并产生新想法。团队决策机制是平等的，包括麦基在内，任何人都没有一票否决的特权。麦基说：“当不同意见产生时，最好的想法会胜出。”5人是好朋友，有多年交情。比如，麦基与萨德是十几岁就在一起的玩伴。全食超市创业之初，萨德拿出了5000美元投资，起了重要作用。弗拉娜甘1988年加盟公司时，公司只有6家门店。她和麦基住在奥斯汀的同一个小区，两人经常早上一起散步。现在，5人团队分驻加利福尼亚州、马萨诸塞州和得克萨斯州等地，除了每个季度正式见面开会，还常常一起度假，或抽时间在一起聚聚，这让他们更加亲密无间，提升了他们集体决策的质量。

这种团队结构与大公司金字塔式的架构完全不同。麦基说，这体现了全食超市强调集体决策、团队智慧的企业文化，也是公司成功的秘诀。

思考“良知资本主义”

学哲学出身的麦基，对自己的企业发展之路思考得比一般的老板深得多。去年，他出了本新书《良知资本主义》，阐述了他信奉的理念。他认为，资本主义本来应该是意味着“自由的市场”和“自由的人民”并存，但贫富差距等问题的存在，造成后者越来越落空。他主张，公司的使命是实现“健康的食品，强健的人类，生机勃勃的星球”。顾客、雇员、供应商、投资者、社区和生态环境都是商业环境不可缺少的一环。麦基说，利润是必要的，是企业生存的基础，但绝不是唯一目的。公司每年把净利润的5%以各种形式捐赠出去，包括向所在地非营利机构或教育机构捐赠食物、义务劳动或捐赠现金等，各店每年还都有4个“5%日”，把当天净销售额的5%捐出去，这都是在回报社会。

麦基的另一个主张是要把顾客放在首位。他曾在与著名学者弗里德曼的辩论中打了一个比方：“在我的婚姻里，我夫人的幸福本身就是一个目的，她幸福我才能幸福；爱使我把我夫人的幸福放在首位，在使她幸福的过程中，我也得到幸福。企业也是这样，最成功的企业总是把顾客放在第一位。对于以利润为中心的企业来说，顾客满意是达到利润最大化的手段。但是对于以顾客为中心的企业来说，顾客满意本身就是目的。”他说：“雇员来上班，不是因为他们一心一意让企业赚到最高利润。社区欢迎全食超市，也绝不是因为他们要帮我们赚到最多的钱。”全食超市的经营不是仅为哪一方的利益，而是为了六个利益相关者，即顾客、雇员、供应商、投资者、社区和生态环境。

校园超市食品质量管理制度 篇4

为了加强本店食品质量安全意识，确保消费者购买“放心食品”，特建立食品质量管理制度。

一、保证食品质量，取信于民。

二、以服务广大消费者为宗旨，切实保护广大消费者合法权益。

三、根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。

四、食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存商品质量、保质期进行检查。

五、凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题，一律自行销毁处理。

食品质量承诺制度

本店向消费者郑重承诺：本店不销售假冒伪劣食品，不销售“三无”食品，不销售过期失效食品，不销售来路不明的商品和食品质量不合格的食品。消费者购买本店食品时，发现有存在上述问题的食品，请来本店协商处理，或直接向消费者协会和所在村“三站”投诉（电话：12315）。

不合格食品退市、召回制度

为确保食品质量安全，保护消费者合法权益，本店特制订不合格食品自行退市制度。下列食品应作退市处理：

1、无产品质量检验合格证明的食品；

2、仿冒知名食品特有的名称、包装、装璜的食品；

3、无QS认证标志的食品；

4、冒用认证标志的食品；

5、仿造或者冒用他人厂名、厂址的食品；

6、无中文标明的名称、生产厂名或厂址的食品；

7、限期使用，而未标明生产日期和安全使用日期或者失效日期的食品；

8、保质期限到期或过期的食品；

9、霉烂变质食品；

10、掺杂使假，以次充好的食品；

11、国家明令淘汰及禁止销售的食品；

12、不符合国家规定的产品质量标准的食品；

13、不符合国家安全、卫生、环境保护和计量等法规定的食品；

14、使用不当，容易造成本产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全，无警示标志或中文警示说明的食品；

15、因某种原因，导致质量出现问题而不能正常使用的食品；

16、食品质量监测抽查为不合格的食品；

本经营户应经常对所经销的食品进行自查，发现属于退市范围的食品，应自行将食品撤下柜台，及时将退市情况报告工商部门，并在工商部门监督下退回供货商，或作封存、销毁处理。

在执退市制度时，发现不合格食品及时召回。

食品经营户进货检查验收制度

为规范本店食品进货渠道，加强食品质量管理，特制订本制度。本店在进货时，应认真查验供货方主体资格及食品质量，严把食品质量关，具体做到“四查四看四不”。

一查供货方营业执照和生产许可证、卫生许可证等证件，看供货方是否有营业护照、经营范围是否包含所购食品，不得从无相应资格的经营者手中进货。

二查食品质量，看所购食品质量是否合格，不得购进假冒食品、“三无”食品、掺杂使假食品、以次充好食品、霉烂变质食品、过期失效食品、不符合国家规定的产品质量标准及国家明令禁止销售的食品。

三查食品包装，看所购食品包装、标识是否符合国家规定，外包装是否与小包装内容相符。是否标注QS认证标志，不得购进仿冒他人知名食品特有的名称、包装、装璜的食品、冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。

四查食品证件外包装，看所购食品证件是否真实、齐全、有效，不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品，冒充质量认证标志、名优标志、获奖标志、质量免检标志的食品，无质量检验合格证、无生产合格证、无卫生许可证等证件的食品。

食品经营户销货台帐制度

为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造“食品安全放心店”形象，制订本制度。

一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品批发销售台帐》。

二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述两套台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。

三、《食品批发销售台帐》主要内容有：购货人、购货时间、食品名称、规格、数量、保质期、去向。

四、销售台帐保存期为二年。

食品进货台帐制度

为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造放心消费食品店形象，制订本制度。

一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品进货台帐》。

二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。

三、《食品进货台帐》主要内容有：进货时间、食品名称、规格、数量、保质期、食品来源（进货单位、联系电话）、索证种类（营业执照、检疫检验报告、食品检验及标识合格证、税票或进货单等）。

超市食品制度 篇5

食品安全管理制度

为落实本公司的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度.第一条 本公司应当自觉遵守从业人员健康管理制度，重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

第二条 从业人员健康管理制度.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

本公司组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作，并将健康证明存档备查。

第三条 重要食品协议准入制度

本公司经营的预包装食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议，明

确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。

第四条 食品进货查验记录制度

本公司采购食品，应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如是记录食品的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。

本公司实行计算机收费管理，建立电子台账。第五条 食品质量自检制度。

本公司应当定期检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签，中文说明书，载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、联系方式。

第六条 食品息公示制度。

本公司在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者和公示相关食品安全法律法规，公司食品安全管理制度，以及每天食品监测信息和处理情况等。

第七条 不合格食品退市制度。

对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期的食品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助食品药品监督管理部门处理不合格食品，并记录好提高至经营等相关情况。

食品经营者（签字）：

年 月

超市食品销售求职简历 篇6

光阴迅速，一眨眼就过去了，我们又将面临求职找工作的挑战，是时候抽出时间写简历了哦。简历要怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，以下是小编为大家收集的超市食品销售求职简历，希望能够帮助到大家。

超市食品销售求职简历1

姓名

性别

年龄

身高

学历

工作年限

居住区域

户口所在地

工作经历

20xx——20xx天津邦德。富士达自行车有限公司一般职工

20xx年至20xx天津安博纺织品有限公司机修工。北京华联超市理货员。福州乾坤体育有限公司北京分公司仓库管理员，20xx年，北京世纪金昌商贸有限公司仓库理货员

个人能力评估/自我评价

本人性格开朗，待人真诚，易于接受新事物，应变能力强，能吃苦耐劳，能在工作中不断学习，充实完善自己，能适应不同的工作环境和发展空间。

在职期间，对工作认真负责，敬业爱岗，服从上级安排，与同事和好相处。严律自我，坚持“脚踏实地”的做人道理。爱挑战自我的我，相信我一定能行，那怕是失败我也不会放弃任何一个机会，因为我知道成功的背后也有过失败。

本人坚信只要努力，没有做不好的事。最后，希望我能成为贵公司的一员，一起努力，跨越更耀眼的明天！

工作经历

华星环保

教育经历

求职意向及其他

我以前在工厂上过班，也从事过超市和库房一些工作，基本是简单的体力劳动。我愿意接受新事物，能吃苦，在工作当中不断学习，以增加自己的潜能充实完善改变自己，做贵公司有用栋梁，为公司多创财富，为自己进一步发展，实现可自己的目标去奋斗，最终实现双赢。在职期间，对工作认真负责，敬业爱岗，服从上级安排，与同事和睦相处；严律自我、坚持“脚踏实地“做人的道理，爱挑战自我的我，相信我一定能行，哪怕是失败我也不会放弃任何个机会，因为我知道，在成功人的背后都有不寻常的失败。我相信只，要我不断去努力，敢于冒险，总有一天我会实现自己追求的.梦想；最后，我希望能成贵公司的一员，一起努力，跨越更耀眼的明天。

超市食品销售求职简历2

姓名：

性别：女

出生日期：1991

毕业院校：

学历：大专

所修专业：建筑

毕业日期：20xx

职意向及工作经历

应聘职位：

月薪要求：5000~8000

工作经历

公司名称：

工作描述：

主要工作包括：产品陈列维护、促销活动洽谈落实、品牌维护、信息收集、业务沟通、渠道管理等。

1>维护超市的陈列，让产品更加有效的让消费者接受，最重要的是让更多消费者了解鹰唛公司，让更多的消费者认识鹰唛公司出售的是一种高品质的产品。

2>争取产品摆堆头和在货架的主通道位置摆放，争取产品集中陈列在黄金排面并确保生动化陈列和扩大优势产品的排面以突显优势，争取产品上促销快讯档期。

3>对商场促销活动进行管理和对促销员进行日常管理及定期沟通。

4>积极推广鹰唛产品的品牌形象，与商场谈判协商公司的促销活动方案，使公司的促销活动在商场最终落实执行并评估效果。

5>建立市场信息库，收集有关的市场信息、对手的最新动态和促销活动信息并整理分析，为公司产品作出阶段性的应对促销方案提供依据。

6>每日填写销售日报表、行场日报表，做好每周工作计划。

工作能力及其他专长

金坛市超市食品卫生状况分析 篇7

1 对象与方法

1.1 对象

把市区的1082家超市分为大型超市、中型超市、小型超市, 经营面积在500m 2以上的为大型超市, 共20家;经营面积在100～500m 2的为中型超市, 共120家;经营面积在小于100m 2以下的超市为小型超市, 共942家。每类超市分别编号排序, 采用机械抽样方法, 随机抽取大型超市20个、中型超市30个、小型超市50个, 作为调查的样本。采用询问、现场查勘和填写调查表的方法进行调查。

1.2 资料收集

通过调查表调查超市的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理、建筑与布局、食品采购与储存的卫生、环境卫生与卫生设施、食品经营过程和加工过程的卫生情况等;用从业人员卫生知识答卷, 询问从业人员的食品卫生知识。调查从业人员的食品卫生知识和健康证明时, 食品从业人员在10人以上的超市抽查10人, 10人以下的全查。

1.3 资料分析方法

用卫生统计学的方法对调查数据进行分析。

2 结果与讨论

2.1 基本情况

全市食品超市1082家, 大中型超市多为连锁形式经营, 小型多为独立个体经营。连锁形式经营超市从卫生设施、卫生管理、营业场所卫生状况、人员素质等方面明显好于独立个体经营超市。

大中型超市多数建立了食品卫生管理组织, 各项食品卫生规章制度基本健全, 只有一部分小型超市实行了岗位责任制, 食品卫生责任到人, 严格落实食品卫生法律法规。一些大型的综合超市能够做到食品售卖区、食品加工区、辅助用房等各功能区明确划分, 布局合理;多数超市能够做到食品分类、分架, 隔地离墙摆售, 防止了不同食品之间, 生、熟食品之间交叉污染;多数超市设有可调温食品储存设施, 能够按照食品的保存条件要求售卖;设有食品加工的综合超市, 凉菜间、裱花间和熟肉制品销售间配备了专用冷藏设施、紫外线消毒灯、空调设施等。多数超市采购食品有验收制度, 能够索取食品生产厂家的卫生许可证及产品检验合格证或化验单, 为采购食品的安全卫生提供了保证。大型超市卫生问题主要在散装食品、食品加工过程;中型超市卫生问题主要在散装食品销售过程;小型超市卫生问题主要在食品采购索证和储存方面。

2.2 卫生许可情况

随着食品生产经营者的法律意识不断提高, 绝大多数食品生产经营者都知道必须取得有效的卫生许可证后, 才能从事食品生产经营活动, 所以超市的卫生许可证持有率较高。在调查的100家超市中, 只有2家小型超市没有有效的卫生许可证, 原因是l家卫生许可证超过有效期没有按时验审, 1家是新租赁的小区门面房新开试营, 均按无卫生许可证经营对待。这也反映出了个体食品经营单位负责人对食品卫生工作不重视, 法律意识不强。卫生监督部门应加强对小型个体超市的监督管理。

2.3 食品从业人员管理

2.3.1 从业人员健康证

从调查结果看, 大、中、小型超市食品从业人员有效健康持有率差异有统计学意义, 大中型超市食品从业人员都是超市职工, 人员相对稳定, 分工明确, 管理者重视食品卫生, 所以食品从业人员有效健康证持有率最高;小型超市多为个体经营, 经营规模较小, 从业人员为夫妻家属制, 谁有空谁就是从业人员, 既销售食品也销售日用品等其他物品, 另外, 个体经营业主为节约资金, 对招聘人员进行试工, 合格后再安排体检, 有的甚至不安排从业人员健康检查, 使得小型超市食品从业人员有效健康证持有率最低[1]。

2.3.2 食品从业人员个人卫生

从调查情况看, 超市食品从业人员个人卫生总体是好的, 只有少数从业人员个人卫生较差, 如不穿工作服或不戴工作帽上岗, 或者工作服较脏, 或者戴戒指、留长指甲、涂指甲油加工销售食品, 有的从业人员穿工作服上厕所等。从业人员个人卫生存在的许多不良习惯, 使食品加工、销售过程中必然存在许多卫生问题, 容易导致病从口入, 尤其是散装直接入口食品和现场加工食品, 加工、销售过程以手工操作为主, 略有疏忽就会对食品造成污染, 所以超市对个人卫生应加强教肓, 使之制度化, 以防止食品污染, 保证食品卫生安全[1]。

2.3.3 食品从业人员卫生知识

调查结果显示, 食品从业人员食品卫生知识和卫生法律知识知晓率不高, 仅为71.4%。小型超市知晓率仅为50%, 大中型超市多是超市职工, 人员相对稳定, 经食品卫生培训后上岗概率高, 使得食品从业人员食品卫生知识和卫生法律知识知晓率相对较高。小型超市从业人员文化水平参差不齐, 相当一部分来自农村进城人员, 其本身素质较差, 缺乏卫生知识和法律知识培训。食品从业人员卫生知识的不足是食品安全的隐患[1], 许多投诉率较高的食品安全问题是由于从业人员的卫生知识水平低引起的。

2.4 卫生管理组织与制度

调查结果显示, 90%以上大中型超市有卫生管理组织和制度, 而只有40%小型超市建立了卫生管理组织和制度。在卫生管理组织和制度建立方面, 大中型超市制度的落实也明显好于小型超市。

2.5 散装食品

散装食品品种多, 价格便宜, 产品包装方便, 在所有的大中型超市及多数的小型超市都有散装食品的销售。从调查情况看, 大中型超市散装食品的卫生状况好于小型超市。而小型超市在我市食品经营行业占有相当大的比重, 其经营过程卫生与否直接关系广大市民的食用安全。一些超市在散装食品经营过程中仍存在令人担优的卫生问题, 主要存在二次污染的隐患和食品标签、标识设置问题。如有的超市无密闭容器, 起不到防蝇、防尘的作用, 有的超市为了促销, 竟将面包、蜜饯等直接入口食品裸放在促销车里推到超市内的过道、走廊里售卖, 有的超市不是将需低温保存的制品放在冷藏柜里销售而是在常温下堆放促销;多数小型超市没有设置散装食品标识牌, 标签也存在问题, 特别是生产日期, 存在不同生产日期的食品混放, 没有标注最早的生产日期, 有的甚至虚假标识, 导致过期散装食品还在销售。

2.6 食品加工卫生

一些大型超市为了增加经济利益、招揽生意, 在超市内设立现场加工销售食品专柜, 在丰富超市经营内容的同时, 也给食品卫生工作带来了许多新问题。目前, 我市超市食品加工专间没有一家设预进间。从调查结果可以看出, 超市经营者注重销售条件, 忽视了加工场所必备的条件, 食品现场加工制作场所卫生状况不容乐观。超市由于营业大厅房屋较高, 中央空调设备在上方, 多数加工场所顶部难以封闭, 食品加工间直接与卖场相通。有的熟肉、凉拌菜、面点制作加工场所, 是在营业厅内局部四周围以半隔断的方式围起来, 四侧均向顾客作为加工、销售柜台, 加工场所空气消毒无法落实, 造成极大的食品安全隐患。裱花蛋糕、熟肉制品、凉拌菜都是直接入口食品, 这类食品的制作应有专门的卫生要求[2], 稍有疏忽, 就会引起食源性疾患的发生。

2.7 食品的采购与储存卫生

2.7.1 食品采购

当前食品市场具有进货渠道广、品种多、数量大等特点。因此, 索证与出证是确保流通环节食品卫生质量, 防止销售伪劣食品的重要措施, 但是目前在采购食品的索证方面存在较多的问题, 这些问题在小型超市中更为严重。表现在采购食品时小型超市只有40%自觉建立了索证验收记录, 22%索取了散装食品生产企业的卫生许可证, 2.3%索取了散装食品同批产品检验报告单。大中型超市在建立采购食品索证验收记录、索取食品生产厂家卫生许可证和产品检验报告单方面做得相对较好, 但在索取同批产品检验报告单方面普遍做得不好。

2.7.2食品储存卫生

食品储存要做到防潮、防霉、防虫、防鼠, 食品要隔地离墙, 分类分批存放, 防止交叉污染[2]。但是, 我市超市食品储存存在许多卫生问题。由于大型超市仓库较大, 所有物品均放置在内, 虽然能分区、分类存放, 但由于每天各类货物进出量大, 领取货物员工多, 搬运过程货物散落不能及时整理而造成货物混放的情况。如生鲜部门的果蔬仓库内既有青菜水果, 又有直接入口的成品散装咸菜, 存在严重的交叉污染隐患。一些小型超市受经营面积的限制, 没有单独设立专用食品仓库, 食品直接摆放在营业厅的货架上, 有的还与日用品混放, 没有设置防鼠设施和通风装置, 影响食品的质量。

2.8 卫生执法部门对超市的监督管理

随着卫生监督体系的改革, 卫生监督所从原防疫站分出不久, 我市卫生执法部门仍然存在食品监督队伍人员薄弱、检测项目少、政府投入经费不足的问题, 卫生监督力量较薄弱, 卫生执法往往是重发证、轻监督或者是进行突击性的应对性卫生监督检查, 解决不了深层次的卫生问题[3]。经常性的卫生监督工作难以做得很到位, 使得食品卫生工作不能形成有效的良性循环。

3 结论与建议

3.1 卫生监督部门应加强食品超市的预防性监督工作

对新建、改建、扩建的大中型超市, 要进行预防性卫生监督, 解决因建筑设计不合理给今后经常性卫生监督工作带来的困难。

3.2 不同规模的食品超市存在的卫生问题不同, 监督管理时应区别对待, 有所侧重

大中型超市应侧重于对散装食品加工销售过程和现场食品加工过程的监督, 小型超市应侧重于采购食品索证工作的监督。总体来看, 对大型超市内的现场加工食品和散装食品的监督应是近阶段食品卫生监督的重点。

3.3 卫生监督部门应加强卫生许可管理

对超市内的店中店, 应具体类别单独指导, 设施到位后发放相应卫生许可证, 严格掌握食品卫生许可证发放标准。

3.4 卫生监督部门应加强对超市负责人和卫生管理人员的培训

通过培训提高其责任意识, 促进超市加强自身内部卫生管理, 食品从业人员经卫生法规和卫生知识培训合格后上岗。各单位要结合具体情况建立健全切实可行的卫生制度, 尤其对采购食品索证、直接入口的散装食品加工销售、现场加工食品的加工过程应有切实可行的卫生制度, 尽量避免或减少食品安全隐患。建立本单位食品卫生岗位责任制, 把食品卫生工作与奖惩结合起来, 对做好卫生工作有一定的作用。

3.5 推行超市食品卫生监督量化分级管理制度, 发挥超市的自律作用

借鉴餐饮单位量化分级管理的经验, 在超市中推行食品卫生监督量化分级管理将提高食品经营单位自身的管理和诚信水平, 超市评级后挂牌是超市形象的广告, 必然会形成巨大的社会效益和经济效益, 超市会自觉地做好食品卫生及食品安全工作, 极大地发挥他们的主观能动性, 将促进超市有自身完善的管理长效机制。

3.6 卫生监督部门应加大食品卫生知识的宣传力度

提高全民的食品安全意识, 建立社会监督体系。

参考文献

[1]张洪祥, 译.实用食品卫生.北京:北京大学出版社, 1992:689-697.

[2]吴坤.营养与食品卫生学.北京:人民卫生出版社, 2003:411-424.

超市食品名称一览 篇8

Fresh grade legs 大鸡腿

Fresh grade breast 鸡胸肉

Chicken drumsticks 小鸡腿

Chicken wings 鸡翅膀

Minced meat steak 绞肉

Pig liver 猪肝

Pig feet 猪脚

Pig kidney 猪腰

Pig heart 猪心

Pork steak 没骨头的猪排

Pork chops 连骨头的猪排

Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked bacon 醺肉

Pork fillet 小里肌肉

Spare rib pork chops 带骨的瘦肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用

Pork burgers 肉汉堡

Lard 猪油

Joint 有骨的大块肉

Stewing beef 小块的瘦肉

Frying steak 可煎食的大片牛排

Minced beef 牛绞肉

Rump steak 大块牛排

Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongue 牛舌

Shoulder chops 肩肉

II. 海产类

Herring 鲱

Salmon 鲑

Cod 鳕

Tuna 金枪鱼

Plaice 比目鱼

Octopus 章鱼

Squid 乌贼

Mackerel 鲭

Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼

Carp 鲤鱼

Cod fillets 鳕鱼块

Red mullet 红鲣

Smoked salmon 熏鲑

Oyster 牡虫厉

Mussel 蚌

Crab 螃蟹

Prawn 大虾

Crab stick 蟹肉条

Peeled prawns 虾仁

King prawns 大虾

Dry baby shrimps 小虾米

Lobster 龙虾

III. 蔬果类

Potato 马铃薯

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

Eggplant 茄子

Celery 芹菜

White cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Turnip 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 葱

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Leeks 青蒜

Mushroom 蘑菇

Lettuce 莴苣菜

Okra 秋葵

Chili 辣椒

Taro芋头

Sweet potato 甘薯

Spinach 菠菜

Peas 碗豆

Lemon 柠檬

Grape 葡萄

Peach 桃子

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pineapple 菠萝

Kiwi 奇异果

Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜

Cherry 樱桃

Date 枣子

Lychee 荔枝

Grapefruit 西柚

Coconut 椰子

超市食品的英语名称 篇9

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米

Sago 西贾米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Cornstarch 太

Green bean 绿豆

Red Bean 红豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Maltose 麦芽糖

Noodles 面条

Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

Vinger 醋

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

Monosidum glutanate 味精

Creamed Coconut 椰油

Sesame paste 芝麻酱

Sesame Seeds 芝麻

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Chinese red pepper 花椒

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐Salt black bean 豆鼓

Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针

Red date 红枣

Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米

Cashewnuts 腰果

Bamboo shoots 竹笋罐头

Water chestnuts 荸荠罐头

扩展：常见计算机英语词汇解释

access arm 磁头臂,存取臂

access time 存取时间

adder 加法器

address 地址

alphanumeric 字母数字的

analog computer 模拟计算机

analyst 分析员

area 区域

array 数组,阵列

assembler 汇编程序

automation 自动化

band 区

batch processing 成批处理

binary code 二进制码

binary digit 二进制位,二进制数字

bit 比特,二进制的一位

branch 分支,支线

brush 电刷

buffer storage 缓冲存储器

calculator 计算器

call instruction 呼叫指令

card punch 卡片穿孔机

card reader 卡片阅读机,读卡机

cell 单元

channel 通道,信道

character 字符

check digit 校验数位

circuit 电路,线路

to clear 清除,清零

clock 时钟

code 代码

to code 编码

coder 编码员,编码器

command 指令,命令

compiler 编译程序

computer language 计算机语言

console 控制台

control unit 控制部件,控制器

core storage, core store 磁心存储器

counter 计数器

cybernetics 控制论

cycle 循环

data 数据

data processing 数据处理

debugging 调试

decision 制定

digit 数字,数位,位

digital computer 数字计算机

disc, disk 磁盘

display unit 显示装置

drum 磁鼓

to edit 编辑

electronics 电子学

emitter 发射器

to encode 编码

to erase 擦除,清洗,抹除

feed 馈送,供给

to feed 馈送,供给

feedback 反馈

field 字段,信息组,域

file 文件

floppy disk 软磁盘

floppy disk drive 软磁盘机

flow chart 流程图

frame 帧

hardware 硬件

identifier 标识符

index 索引

information 信息

inline processing 内处理

input 输入

inquiry 询问

instruction 指令

integrated circuit 集成电路

to interpret 解释

item 项目,项

jump 转移

key 键,关键码

keyboard 键盘