酒店安全生产工作总结

酒店安全生产工作总结（精选11篇）

酒店安全生产工作总结 篇1

酒店安全生产经验总结与酒店安全管理个人工作总结范

文合集

酒店安全生产经验总结

安全生产“责任重于泰山”。对于酒店业来讲，安全是酒店的生命线，安全就是效益，安全工作无疑是酒店日常工作的重中之重。XX年，酒店在集团公司的正确指导下，认真贯彻落实上级有关各项文件精神，把工作重点落实到基层，坚持“不搞形式、不留死角；抓主动、抓整改；以点带面，自上而下全面落实安全生产责任制”的原则，实现了全年无任何责任事故的工作目标，为公司各项工作的顺利开展提供了有效的安全支撑。总结一年以来的工作经验，主要可以概括为以下几个方面：

一、高度重视安全生产工作，相关组织机构继续完善。

XX年，公司对安全生产工作提出了更高的要求。酒店领导班子始终把安全生产工作摆在至为重要的位置，突出抓好布置、落实、检查、考核等各项工作，逢会必讲，警钟长鸣。

安全生产组织机构继续完善。为加强对安全生产工作的领导和协调，酒店设立了“安全生产领导小组”，由酒店总经理担任小组长及酒店 产法》的有关规定，逐级建立了安全生产责任制，把安全生产的任务指标层层落实，明确了安全生产的岗位职责，并把安全工作的效果纳入了年终绩效考核。酒店还与各部门签订了安全生产责任状，形成了自上而下的责任体系，增强了全体员工的安全责任心。

严格贯彻执行公司《安全生产管理制度》，按照制度的具体要求，深入落实安全生产的自查自纠、隐患排查、监督整改等各项措施，加强对物资出入保管、现金出纳存放、电源电器使用等薄弱环节的管理，并重点做好饮食卫生和饮食安全工作。

三、加强安全生产检查力度，认真做好安全隐患治理整顿。

为了保证安全生产工作目标的实现，我们今年重点加强了安全检查与隐患治理工作。酒店安全生产领导小组对安全生产状况每季度进行一次全面的检查，在“春节”、“五一”、“十一”等重要节假日之前进行强化检查；各部门根据自身安全工作的实际需要，每月进行一次自查。在定期检查的基础上，酒店还提高了随机检查的频率。在检查过程中，我们坚持“实事求是、细致全面、不留死角、不走过场”的原则，针对薄弱环节和可能出现的问题，认真进行全面排查，重点检查安全制度是否落实，安全措施是否到位，消防器材是否完好，漏洞隐患是否纠正。

通过检查，我们及时发现了安全工作所存在的问题和不足，对检查中发现的问题，我们高度重视，一抓到底。为加强安全隐患治理整顿工作，酒店投入专项资金，用于消防器材配备和更新换代、安全设施检查保养维修、电器线路改造以及相关教育培训，有效促进并巩固了安全工作的成果。

四、大力加强安全生产教育培训工作，努力提高全员安全意识和技能。

安全生产工作是一项长效工作，除了领导重视、制度健全、措施到位等要素外，宣传、培训工作是又一项重要工作任务。酒店自上而下狠抓安全生产法律法规的学习贯彻，加强安全防范教育和警示教育。每个月酒店应急抢险救灾小分队都会组织集中培训一次，同时酒店还充分利用各级培训体系在各部门做好安全培训工作，酒店的员工通道宣传栏也很好地起到了安全生产宣传作用。12月份，酒店还组织实施了一次消防安全操作技能竞赛。集团公司下发的各项安全生产规定及旅游系统下发的各项安全生产通知，酒店都及时组织各部门员工学习培训。通过一系列的培训、教育和实际操作训练，全体员工的安全法律意识、防范意识和忧患意识得到明显加强，安全操作技能进一步得到提高。

安全生产工作是一项只有开始没有结束的工作，而且安全事故有其突然性、偶然性，但只要我们高度重视，认真贯彻《全生产法》全面落实安全生成责任制，就能避免偶然性向必然性的转化。正如jzm所说的“隐患猛于明火，防范胜于救灾”，只要我们把工作做踏实做仔细，我们理由相信在XX年的安全生产工作上我们一定能个再画上一个圆满的句号！

四、培训工作

酒店安全生产工作总结 篇2

一、酒店安全管理工作中的依法性

随着我国法制的健全, 公民法律意识的提高, 酒店在安全管理中也要依法行事。从目前的情况看, 侵犯客人人身权的事件在酒店业不时发生。2008年国务院公布的《保安服务管理条例 (草案) 》明确规定保安员不得有限制他人自由、违法搜查他人身体等情况。从酒店安全管理的性质上看, 酒店安全管理是为客人提供的一种安全服务。所以, 酒店在处理各种安全问题时, 要懂得维护客人的合法权益, 要依法处理各种涉法问题。保安在处理有关安全事故、事件中需要掌握有关的法律知识。这些知识涉及到合同法、消费者权益保护法、民法、刑法等诸多法律部门, 涉外酒店的保安还应当懂得一些国际酒店法规和国际惯例知识。

二、酒店安全管理工作中的复杂性

我国酒店业安全管理工作经历了从封闭到开放的过程。在改革开放以前, 所有的旅游酒店 (当时称为涉外宾馆、饭店) 都是进行封闭式的安全管理。当时几乎所有的宾馆、饭店的安全工作多是由解放军战士担任。随着开放的深入, 酒店的安全工作逐渐由酒店的安全部担任。此时酒店的大门还有穿保安制服的保安员负责把门。但是, 在我国酒店业已经全面开放的今天, 已经再也没有哪家酒店的保安在大门口对进出人员进行盘问了。但是, 酒店的安全管理遇到了许多新情况、新问题, 安全管理工作也表现得更为复杂。酒店是开放式的经营企业, 一般情况下任何人员都可以随意进出。酒店既要热情地欢迎每一位进店的客人, 又要防止不良分子进店作案。酒店安全管理工作除传统的防火、防食物中毒之外, 还需防盗、防抢劫、防暴炸、防诈骗、防赌、防毒、防突发事件等等。

现代酒店的性质就是为社会大众提供各种服务的公共场所。因此, 每天有大量的人员进出, 客流量大, 人员复杂, 往往犯罪分子也混入其中进行作案, 还有的犯罪分子隐藏在酒店住宿。开酒店的目的就是要创造效益, 尤其在客源不足的情况下, 一些酒店更不愿得罪客人。“客人是上帝”、“客人总是对的”, 已为众多酒店接受。但一些犯罪分子往往利用这一特点, 选择酒店作案。近年来, 还出现了专门以酒店为作案对象的犯罪分子和集团, 给酒店安全防范工作带来了极大的困难。

三、酒店安全管理工作中的广泛性

酒店安全管理工作涉及到每个部门、各个工作岗位和每位员工。酒店安全管理虽由安保部主要负责, 但由于酒店的特点, 必须要有各部门的通力合作, 依靠全体职工的共同努力。随着劳动力成本的提高, 很多酒店将工作人员大大地进行了压缩, 也包括了酒店的安保部门。酒店要搞好自身的安全工作, 就要将安全工作与各部门的岗位职责、工作程序结合起来, 要依靠各部门和全体员工的共同努力, 在全酒店形成一个安全工作的网络系统。只有酒店各级领导和全体员工都增强了安全管理意识, 本着“内紧外松”的管理原则, 人人注重安全, 酒店安全才能有保障。

四、酒店安全管理工作中的长期性

改革开放给我国各方面带来了巨大的变化, 同时也产生了一些负面影响, 社会治安变得较为严峻。据公安部最新统计, 2007年我国的各种刑事案件达到了474.6万起。由于种种原因, 这些刑事案件不可能在短期内在我国消失, 所以侵害酒店的各种不安全因素也将会长期存在。酒店内有大量的资金和财物, 是外来不法分子和内部某些不良职工进行偷盗活动的目标。很多社会上的作案手段和方式也出现在了酒店。酒店在安全管理上一旦出现漏洞, 外来不法分子和内部个别职工就会乘机作案。如2005年2月, 北京某五星级酒店发生了一起尾随客人入室抢劫的案件, 破案后据犯罪分子交代, 在近几年内, 他已在国内十多家高星级酒店进行了入室抢劫。

五、酒店安全事故、事件的突发性

发生在酒店内的各种事故、事件都有很强的突发性, 如火灾、抢劫、凶杀、爆炸等。例如, 2007年9月16日湖南浏阳市浏阳酒店突然发生爆炸, 造成9人死亡, 25人受伤。再如2008年2月15日凌晨, 浙江义乌成帅酒店突然发生大火, 造成11人丧身。

六、酒店安全管理工作中的艰难性

从酒店发生的各类安全事件来看, 有些案发原因与客人安全意识不强有关, 甚至有的案件是由于客人引狼入室而遭到杀身之祸。如2004年4月6日, 香港华娱首席代表耿某在广州某酒店被抢劫杀害的案件。这些案件给我国酒店业的声誉带来了不良的影响。

随着我国民营企业的发展, 许多有钱人经常光顾酒店, 而这部分人的文明程度各异, 有些人进店后频频会客;吸烟时不注意防火, 增加了安全管理的难度, 给酒店安全埋下了很大的隐患。

酒店内每天聚集着大量的人员, 有客人、职工, 还有其他各类外来人员, 难免发生一些意想不到的事故, 其中包括人员伤、病、正常和非正常的死亡及其他一些意外事件。如1996年3月30日, 住在杭州某酒店的一位客人, 欲乘电梯回房休息, 当他左脚刚踏进电梯的一刹那, 电梯门突然关闭启动, 致其当场死亡。

针对以上这些安全管理工作的特点, 酒店应当根据自身的特点制定一套适合本酒店情况的应急预案。平时要对员工加强培训, 随时做好处理各种突发事件的准备, 还要不断进行演练, 只有这样在发生突发事件时才能临危不乱。

摘要：我国酒店业近几年发展迅猛, 新酒店在全国各地蓬勃兴起, 截止2007年底我国仅星级酒店就已有1万4千余家。有别于传统酒店, 现代酒店是开放式的经营企业, 是为住店客人和社会公众提供住宿、餐饮、社交、娱乐、健身等活动的公共场所。随着社会的变化与发展, 酒店安全管理工作出现了一些新的特点。

酒店住宿安全秘籍 篇3

安全五行之“土”

——选择酒店与房间

了解所处酒店的地理位置，是紧邻主干道，还是位于狭小的胡同当中?四周环境相对密闭，还是畅通?一般来说，酒店所处环境的交通越便利，消防安全就越是有保障。

上网搜索该酒店过往是否发生过消防安全事故，或者发生事故时，酒店的应急措施是否迅捷有效。这在一定程度上反映了一个酒店的消防安全意识以及相关的预防措施。

向酒店的人员咨询其使用的设备与用品的消防安全检测认证情况。看是否选购的是经过如UL这样的权威第三方检测机构认证。要知道，UL是第一家制定床垫可燃性标准的认证机构。

入住房间，请先花2分钟仔细浏览门后贴有的楼层平面图，熟悉消防安全通道的位置，万一事故发生，可以在第一时间找到最安全的出路。

安全五行之“金”

——贵重物品妥善存放

出门在外，我们往往随身携带了现金、身份证、护照、银行卡等贵重物品。然而，“贵重”并不意味着要把它们都放到酒店的保险箱里，严守妥善而平衡的保管之道。

除非确有必要，一般不要将所有的现金携带在身上。将备用金和登记入住时的预授权或者押金凭证存放在酒店提供的保险箱中，以防丢失。

随身携带一张带密码的银行卡，特别是有取现功能的银行卡。另外，钱包中应该还装着身份证等重要证件。入睡前，将钱包放在枕头底下，一旦有消防突发事件发生，可以第一时间携带钱包，尽速撤离。

安全五行之“火”

——用电明火须当心

有些酒店，电压并不稳定。外出时，切忌将手机等物品留在房间内继续充电，以防电压突然急剧升高，电池过热引起火灾。

浴室是酒店房间里相对潮湿的一个小环境，勿将这里专供电动剃须刀和电吹风使用的插座用来为其他电器充电，以防电器在潮湿环境中出现漏电。

安全五行之“木”

——“干柴”莫近“烈火”

在床上抽烟，神经容易松弛，而且大多数时候，香烟会更容易在你的视线之外，如果碰巧它和床单发生了一次悠长而暧昧的“深吻”，后果不堪设想……

烟灰缸里可以事先盛上一点水，这样能第一时间完全熄灭被遗弃在烟灰缸里“热情”，切忌在烟灰缸里丢弃其他的易燃物。

请勿将烟蒂直接丢弃在垃圾袋中，万一尚未完全熄灭的烟蒂遇上垃圾袋中的其他易燃物，其“火爆”脾气一触即发……

安全五行之“水”

——紧急疏散如“水”静

万一遇到事故，首先要克服惊慌。千万不能因整理行李和贵重物品延误宝贵的逃生时间，带上放在枕头下的钱包，第一时间通过防火通道逃生。

若身处高层建筑，不要盲目从窗口往下跳。当被大火困在房内无法脱身时，应设法利用颜色鲜艳的衣物、毛巾等物向救援人员发出求救信号，耐心等待救援。

酒店安全生产经验总结 篇4

一、高度重视安全生产工作，相干组织机构继续完善。

2012年，公司对安全生产工作提出了更高的要求。酒店领导班子始终把安全生产工作摆在至为重要的位置，突出抓好布置、落实、检查、考核等各项工作，逢会必讲，警钟长叫。安全生产组织机构继续完善。为加强对安全生产工作的领导和调和，酒店设立了“安全生产领导小组”，由酒店总经理担负小组长及酒店第一安全责任人，各部分经理担负组员及本部分第一安全责任人；并成立了“应急抢险救灾小分队”，由酒店工程部职员担负专职队员，各部分也都设立了专门的“安全员”岗位。酒店自上而下逐渐构成了一个职能健全、指挥有效、反映快速灵活的安全生产组织体系，确保了安全工作的正常展开。

二、严格贯彻落实安全生产责任制，进一步推动安全生产制度化建设。本着“谁主管、谁负责”的原则，我们根据《安全生产法》的有关规定，逐级建立了安全生产责任制，把安全生产的任务指标层层落实，明确了安全生产的岗位职责，并把安全工作的效果纳进了年终绩效考核。酒店还与各部分签订了安全生产责任状，构成了自上而下的责任体系，增强了全体员工的安全责任心。

严格贯彻执行公司《安全生产管理制度》，依照制度的具体要求，深进落实安全生产的自查自纠、隐患排查、监视整改等各项措施，加强对物质出进保管、现金出纳寄存、电源电器使用等薄弱环节的管理，并重点做好饮食卫生和饮食安全工作。

三、加强安全生产检查力度，认真做好安全隐患治理整顿。

为了保证安全生产工作目标的实现，我们今年重点加强了安全检查与隐患治理工作。酒店安全生产领导小组对安全生产状态每季度进行一次全面的检查，在“春节”、“五一”、“十一”等重要节假日之前进行强化检查；各部分根据本身安全工作的实际需要，每个月进行一次自查。在定期检查的基础上，酒店还进步了随机检查的频率。在检查进程中，我们坚持“实事求是、细致全面、不留死角、不走过场”的原则，针对薄弱环节和可能出现的题目，认真进行全面排查，重点检查安全制度是不是落实，安全措施是不是到位，消防器材是不是完好，漏洞隐患是不是纠正。

通过检查，我们及时发现了安全工作所存在的题目和不足，对检查中发现的题目，我们高度重视，一抓到底。为加强安全隐患治理整顿工作，酒店投进专项资金，用于消防器材配备和更新换代、安全设施检查保养维修、电器线路改造和相干教育培训，有效增进并巩固了安全工作的成果。

四、大力加强安全生产教育培训工作，努力进步全员安全意识和技能。

酒店消防、治安、安全生产总结 篇5

工作汇报

酒店消防、治安、安全生产工作在上级政府、辖区政府的领导和具体指导下，取得了无安全生产事故、无民事纠纷，无消防治安事故、无政治事故良好局面。我店多次被评为“平安建设先进单位”； 2007年被授予“平安消防先进单位”；2009年被评为“综合治理先进单位”。

我们深深的认识到平安建设对于酒店的重要性，只有平安，才能为客人创造和谐温馨的环境。我们始终贯彻“xxx”的服务理念来抓好安全工作，把“安全第一”放在首位。

一、加强消防治安和安全生产工作的组织领导，调整充实领导机构

每年上半年都要根据人员变动情况及时调整和充实酒店消防、治安和安全生产工作领导小组成员。总经理与酒店各部室都要签定《消防安全责任书》、《安全生产责任书》，安全部与各承租单位签定《消防安全合同书》，重新确认了酒店各部位治安消防、安全生产责任人，充实和调整了酒店义务消防队和安全监督员。

为做好酒店平安工作，把创平安酒店和实现安全管理工作规范化、标准化作为主要目标，继续抓好基础管理工作，完善安全管理制度，加强消防、安全设施设备建设，强化和提高安全人员 的业务技能与素质，增强全员安全意识为重点，开展安全防范的各项工作，实现安全无事故的目的。

二、完善制度建设，保障消防治安和安全生产工作的顺利开展

先后制订和完善新的消防、安全生产规章制度《安全生产奖惩和责任追究制度》、《事故隐患排查治理制度》、《安全生产例会制度》、《安全生产教育培训制度》、《特种作业人员管理制度》、《安全生产检查制度》、《生产安全事故报告和调查处理制度》、《安全费用提取和管理制度》、《劳动保护用品配备使用发放管理制度》、《职业健康教育培训管理制度》、《安全生产设备设施维护保养检测检验管理制度》、《安全生产措施及安全生产防范制度》、《部门经理安全生产责任书》等项制度，并修订职责和措施二十余条。在发现酒店举办婚庆时，存在着一定的消防安全隐患，因婚庆现场人员较多，如发生意外事故，后果不堪设想，对此我们制订了《xxx酒店关于婚宴接待的安全规定》，规定婚宴举办实行责任制管理，从婚宴预定到婚宴的场地布置，主管人员要向客人和婚庆公司说明，严禁危险物品的使用，并制定了相应的奖、惩办法。还制定了《保安巡查箱制度》有力的规范了保安人员的工作标准，及时消除了各种不安全因素，确保了酒店经营秩序的顺利进行，营造了和谐的消费环境。

三、加大投资力度，加快安全设施设备的更新改造 加强安全设施设备的更新改造，投资二十余万元更换了感烟

自动报警系统和自动水喷淋灭火系统，消防灭火疏散照明等设备器材，安全监控设施进行了设备的升级改造，增强了安全监控的力度，保障了及时准确的观察酒店的安全状况。已安装保安巡更设施和红外报警装置；近期正在考察对比录像监控系统的数字化升级改造工作，预计该项投资12万余元。

四、加强安全检查工作，及时消除安全隐患

为加强酒店的消防安全，我们采取每日巡查，重点排查，安全检查相结合的方法，对酒店辖区和重点部位进行检查，并对检查中发现的不规范行为进行处罚，较好地消除了各部位的安全隐患。2010年酒店组织每月一次的安全生产大检查，共查出安全隐患37条，安全部及时下达19份《安全生产隐患限期整改通知书》，通过回复和复核都比较圆满的得到整改，及时消除安全生产和消防治安方面的安全隐患。2010年保安巡查中，共计发现楼层客人由于各种原因忘记锁房门事件75次，车场车辆忘记关门、窗、后备箱36次。某日夜，前门保安在值班巡查中发现一男青年东张西望地向一辆电动车走去后，慌乱的撬着车锁，保安人员警惕地向其靠近，并发出询问，该男子看事不妙，站起身冲向围栏翻出了酒店。再如，某日凌晨2时，在车场巡查中，发现一辆车的车窗未关闭，在对该车进行查看时，发现车内有公文包一个，高档手机一部和现金5万多元，在向值班领导汇报的同时，加强值班守到天亮，然后把现金和物品如数交还车主，得到客人的高度赞扬。

五、强化“四个能力”建设，构建平安酒店

针对员工安全培训工作，我们实行普遍学习，重点培训，对餐饮、客房等一线员工从防火安全基础知识和“四个能力”建设的具体要求去做，大力开展消防安全“四个能力建设”，开展疏散、灭火实战摸拟演练，收到了较好的培训效果，受到了消防局领导的高度评价。使在岗员工已具备检查发现安全隐患，熟练使用灭器材，扑救初起火灾，熟悉消防通道，引导客人疏散，掌握基本消防常识，开展安全消防教育的能力。市消防局以我酒店为样板抓好安全标识化建设，按照 “四个能力”建设标准，我店成为首批达标单位。中央电视台近期对我酒店消防安全工作录制和进行了采访，可能在《消防法》颁布纪念之时在全国播放。

从规范化、标准化管理抓安全消防、治安人员的培训，针对消防新规范，安全部消防人员利用业余时间进行了消防安全资料录像片的观看和学习，并按实战要求进行消防设施设备的操作和演练，消防人员的业务能力有了显著增强，保安人员在处理安全值班及处置突发事件的能力明显提高。今年上半年的一天傍晚，多家酒店相继发生车辆后备箱被撬事件，我酒店当值保安机警的发现一可疑车辆，跟踪观察，嫌疑份子刚一动手，即被我保安发现，虽未抓获现行，但及时制止了一起重大盗窃事故。因为犯罪份子盯上的这辆车内放有贵重电视摄像机、卫生导航设备等价值十五万余元的物品。这几次事件，开发区公安局已作为典范案例上传和发布于公安网上。这些都充分说明我们的保安人员已经具

备了良好的思想素质和工作能力。

在历次人代会及中央、省领导下榻等几次重大接待活动中，酒店安全在组织协调，全力保障中都受到了公安消防部门的赞扬。通过一系列安全生产消防管理体制和治安制度及措施的实行，安全队伍整体素质的提高，为进一步加强酒店安全防范工作建立较为完善的安全防控体系打下了坚实的基础，使我们在建设平安酒店，创建和谐环境中迈出坚实的一步。

大酒店安全生产自查总结 篇6

根据7月29日全省安全生产工作、电视电话会议精神和《浙江省安全生产委员会关于立即开展全面系统的安全生产大检查坚决遏制重特大事故的紧急通知》(浙安委﹝2011﹞10号)要求，我单位于2011年8月2日结合置业公司、杭州城市建设监理公司及各个施工单位对酒店主体粉刷安装、装修装饰、幕墙等工程安全生产情况进行全面检查，经过整改梳理现作出以下总结：

一、安全生产自查检查情况

通过安全隐患自查排查，酒店在施工期间仍存在一些安全隐患：

1、楼层的临边洞口护栏移动后未及时复位；

2、酒店各层的建筑垃圾未及时的清理干净；

3、部分施工人员在施工期间未佩戴安全帽、高空作业未配备安全防护设施；

4、施工人员（电焊氧焊）在电焊作业时无灭火设施也无操作证； 5各单位在设备进店后为按规定堆放，安装产生的垃圾堆放也较为凌乱。

针对以上安全隐患，已责令各个施工单位限期整改。对整改不及时或未整改的，将按照规定进行处罚。

二、进一步强化安全生产责任，加强对安全生产工作的组织与领导

1、加强安全检查：随着项目的顺利推进，各项工程施工人员将会陆续进场，针对施工人员多、杂、乱等不安全因素，安全检查小组将每周对各施工单位的现场作业进行安全检查，排查安全隐患，并出具安全整改意见，要求施工单位立即整改到位。

2、加强安全培训，要求各施工单位定期组织施工人员进行安全培训，加强安全意识，做到人员安全、操作安全，并做好培训记录。

3、着力抓好安全生产的重点环节，酒店楼层较高，近期天气炎热，雷雨频繁，针对这些不良天气所带来的不安全因素，及时合理控制室外及高空作业施工人员工作时间及工作安排，有效遏制安全事故发生。

三、积极开展安全生产宣传教育工作，做到人人懂安全事事靠安全 定期召集各个施工单位负责人召开安全工作会议，针对检查出来个安全隐患一一通报，逐项整改。要求各施工单位负责人，搞好对施工人员的不定时教育宣传。利用横幅画报的宣传教育方式，让工人了解施工安全的重要性，了解自身岗位的危险性，从而提高全员的安全意识，切实做到人人懂安全事事靠安全。

*************大酒店安全部

酒店安全管理课程教学研究 篇7

关键词：酒店安全管理,教学内容,课程设计

0引言

酒店是人员密集的场所, 一旦发生安全事故, 将造成无法挽回的损失和重大恶劣影响。在中华人民共和国国家安全生产监督管理总局官方网站事故查询系统, 按关键词“酒店/饭店”进行检索统计, 从2001年~2013年间, 发生较大事故20起、发生重大事故4起、发生特别重大事故2起。安全问题已经成为制约酒店行业可持续发展的关键。因此, 我国高等院校酒店管理专业有必要转变思路, 从原来零散灌输酒店相关安全知识, 向系统讲授酒店安全管理知识过度, 以适应当今酒店行业发展的实际安全需要。为此, 笔者从酒店安全管理教学实际需求出发, 以华侨大学旅游学院酒店管理专业酒店安全管理课程教学为例, 对酒店安全管理课程教学进行设计探讨, 以期为我国高等院校酒店管理专业进行酒店安全管理教学提供一点参考和借鉴。

1酒店安全管理课程教学研究

1.1课程定位与指导思想

酒店安全管理涉及的三个层面为[1]:宏观酒店行业安全管理、微观酒店企业安全管理以及客人安全管理。宏观酒店行业安全管理由国家或地区制定相应的法规, 设置专门的机构和人员, 对全国性酒店接待设施加以规范、管理, 落实酒店接待设施的安全设施状况、安全管理工作, 从宏观上把握酒店业的行业安全。微观酒店企业安全管理是指酒店企业根据国家的相应政策和法规开展的企业内部安全管理。包括:安全管理规章制度、安全管理机构、安全设施设备、部门安全管理、防火、防盗及其他安全管理。客人安全管理包括对客人的管理与引导、客人的自我安全管理等。

酒店安全管理作为华侨大学酒店管理专业必修课之一, 设置在管理学基础、酒店管理课程之后, 安排在第5学期具有一定酒店管理专业知识的基础上, 学习该门课程。笔者认为酒店安全管理课程主要探讨微观酒店企业安全管理和客人安全管理两方面的内容, 如图1所示。

酒店实际发生的事故中未遂事故与伤害事故、损坏事故及环境污染事故相比占绝大多数, 根据海因里希法则[2] (严重伤害:轻微伤害:无伤害=1:29:300) , 欲根本实现酒店安全必须从无伤害的未遂事故着眼, 在研究影响酒店安全的人、物及环境等因素基础上, 尤其要加大力度对上述三因素背后的管理因素进行系统而深入的研究。

1.2课程教学目的任务

大旅游时代加速了酒店业的快速扩张, 同时, 也使得酒店企业各类安全问题越发突出。因此, 酒店安全管理课程成为酒店管理专业学生知识结构的重要组成部分。通过酒店安全管理课程的学习, 让学生厘清酒店安全管理的内涵和外延, 理解和掌握酒店安全管理的基础知识、基本原理和基本方法, 掌握辨识、评价和控制酒店危险有害因素的基本理论、方法及措施, 提高和养成高校酒店管理专业学生基本的安全防范意识、安全防范技能以及基本处突能力, 并能在以后的实践、实习、工作中起到以点带面, 扩大宣传, 以期能够建立更为广泛的酒店安全防范的大环境。

1.3课程教学内容设计

酒店安全管理课程设计以酒店管理和安全原理为基础, 以事故防范为主线, 以学生养成酒店安全意识、酒店安全防范技能等为最终目的, 以中华人民共和国国家旅游局编《旅游酒店安全管理实务》[3]为蓝本, 融入安全原理中的事故致因理论, 进行设计。酒店安全管理课程教学内容包括:安全管理原理;酒店安全管理概述;酒店安全管理的组织建设;酒店安全事故的预防与分级管理;酒店部门的安全管理;酒店安全突发事件与处置预案;酒店安全纠纷的法律解决;课程作业设计, 具体内容设计如表1所示。

1.4课程教学方法

酒店安全管理课程具有较强的实践性和可操作性。因此, 在实际教学过程中, 需根据课程内容体系结构、酒店管理专业学生特点以及酒店企业安全管理实践需求, 进行教学方法的选择与实施。笔者认为, 酒店安全管理课程宜采用“以案例教学为主, 以传统讲授、情景教学、启发式教学为辅”的教学方法, 这样既可充分调动学生兴趣、积极性、参与性, 也可避免教师满堂课采用传统讲授法的枯燥, 还可提升教学效果和质量。如在讲授“酒店前厅的安全问题与管理”一节中问询服务安全问题时, 可采用2012年贺岁片《泰囧》中的黄渤在酒店前厅与前台服务业的一段对话片段来作为案例, 让学生边看视频边分析“酒店前台服务员在问询服务过程中存在哪些问题?”, 教师在学生分析探讨过程中加以启发引导;在分析清楚上述问题之后, 再让学生回答“为保障酒店前厅问讯服务安全, 如果你作为酒店管理者应该制定何种对策措施”, 等等。笔者在给华侨大学旅游学院酒店管理专业讲授酒店安全管理课程时, 采用上述教学方法, 取得了较好的教学效果。

参考文献

[1]郑向敏.酒店管理[M].2版.北京:清华大学出版社, 2010.

[2]陈宝智.安全原理[M].2版.北京:冶金工业出版社, 2002.

酒店安全生产工作总结 篇8

[关键词]校内生产性实训基地层次递进实践教学运营机制

[作者简介]何志贵(1980-)，男，江苏南京人，桂林旅游高等专科学校，讲师，硕士，研究方向为高职教育理论、餐饮管理。(广西桂林541006)

[课题项目]本文系全国高职高专旅游管理类教育科研“十一五”规划2010年度立项课题“酒店管理专业生产性实训基地建设的研究与实践”的阶段性成果之一。(课题编号：GLJKT201002033)

[中图分类号]G642　[文献标识码]A　[文章编号]1004-3985(2012)05-0158-03

一、校内生产性实训基地内涵

高职教育实训体系主要包括教学性、校内生产性和校外生产性实训。综观近年来我国高职教育，校内生产性仿真实训基地的建设刚刚起步。校内生产性实训基地模式为“1+2+4”的模式，即学校自建型，企业和学校共建型，行业、政府、企业与学校联合共建型。主要突出实践教学，并且以产品生产为主，服务市场为辅的一种新型的实训教学模式，为师生创造真实的职业环境，为学校创造经济效益，不断地更新设施设备、改善办学条件、加强技术研发等，变消耗性实验实习为创造效益的生产经营活动，为实训基地的可持续发展奠定了坚实的基础。从国内外职业教育发展趋势看，多元化共建型模式是校内生产性实训的主要发展方向，主要发挥各自互补优势，实现多方共赢的目标。基于对校内生产性实训本质特征的认识，笔者将校内生产性实训界定为：充分利用自身的优势，独自或与企业、行业及政府联建，在校内建设仿真式的实习实训基地，通过产品研发、产品生产、产品销售以及社会服务等一整套生产性过程，实现社会效益和经济效益双赢，并在产学研过程中锻炼学生的研发、生产、销售于一体的高技术含量的实践技能，从而提高学生的综合职业能力的一种仿真式实践性教学新模式。

二、酒店管理专业人才培养目标及规格

近几年通过与国内外星级酒店人力资源需求调查，明确酒店管理专业学生就业岗位和岗位群，确定人才培养目标。一是就业岗位和岗位群必需的理论知识和操作技能；二是职业素养和人文素养，这是学生在酒店服务中和未来自身发展所体现的一种职业精神；三是专业拓展能力，为学生今后未来职业发展提供思路。根据高职教育人才培养模式定位为旅游酒店业培养中、高级管理人才，提出“1+2+4”模式，使人才培养模式更加具体化，更加贴切市场需求。结合高星级酒店业人力资源实际分配情况，将学生在酒店中入职岗位分解为初次实习岗位、就业岗位和管理岗位，明晰酒店管理专业学生职业生涯规划，成为中高级管理人才。

三、校内生产性实训基地与实践教学计划的衔接

要实现“实践教学产业化、产品研发市场化、基地建设企业化”，就必须加强校内生产性实训基地与实践教学计划的衔接。校内实训基地必须结合分层梯进实践教学(见右图)及四个实践教学环节，即酒店认知实训、酒店单项服务技能操作实训、酒店综合服务操作技能实训、酒店单项管理技能实训和综合管理技能实训。为“教、学、研、发、产”多元化综合技能运行模式奠定基础。促进教师授课模式、学生学习方式的根本转变。为师生创造了真实的实践环境，变传统消耗性实训为创造效益性生产实训，确保教学仪器设备、原材料消耗的资金来源，为学生减轻负担，为学校创收，创造社会效益和经济效益。

(一)酒店管理专业分层递进的实践教学体系

根据酒店管理专业生产性实训基地岗位需求，明晰高职院校酒店管理专业学生所具备的各项实训技能。围绕当前高星级酒店行业市场需求及人才培养目标，制定以“模块递进，分层培养，逐级提升”的创新型人才培养模式及层次递进实践教学结构(见右图)。专业基本功培养层由酒店基础服务模块完成，主要强化受训学生基本服务技能；督导技能培养层由酒店督导实务管理模块完成，主要促进学生基本管理技能；管理技能培养层由高级管理实务实训模块完成，主要培养学生的高级管理技能。

(二)酒店管理专业的四个实践教学环节

1　酒店认知实训。在校内仿真式酒店实训基地进行认知实训是生产性实践教学模式的首要任务。通过认知模块实训，使学生了解酒店管理专业业务范围及社会地位与作用，激发其对该专业的求知欲望。专业认知实训包括星级酒店实地参观学习、基地高层管理人员讲座、基地高级专业人员示范表演三个项目，这能使学生了解酒店服务工作应具备的技能、素养、态度及价值，熟知国际酒店业发展趋势。

2　酒店单项服务技能实训。酒店单项服务技能实训模块是校内生产性实践教学模式的基础模块。通过这一环节的实训，使学生熟练掌握酒店的单项服务技能，促进下一阶段管理技能的实践。酒店单项服务技能实训模块包括课程单体服务技能实训和实训基地体验实践，两者交替进行，课程实训和基地实训采取“单项实训+综合实训”的模式，改变传统将二者分开的模式，达到层次递进式综合实训的目的。酒店服务技能实训模块由五个项目实训课程组成(见160页表)。学生在实训中，由基地双师型实训指导教师和知名酒店行业高级管理层加强实训指导，完善具体考核细则与方案，充分保证实训质量。

3　酒店综合操作技能实训。酒店综合操作技能实训主要集中在餐饮部门，如中西餐制作、茶艺、调酒和咖啡制作等。学生接受的训练项目紧密结合相应的生产产品，完成实训基地的工作任务。通过理论与实践相结合的任务驱动式、项目管理式课程，以任务形式驱动学生完成专业学习，接受校内生产性实训基地系统的、真实的、创新的训练模式和酒店管理模式。这能使学生在真实的生产环境中学习，完成生产与实训任务，掌握综合操作技能，使其动手能力和创新精神得到锻炼，巩固所学知识。

4　酒店综合管理技能实训。酒店综合管理技能实训模块是实践教学的核心模块。酒店综合管理技能实训模块安排在实训基地财务部、市场销售部、质检部等管理部门(见160页表)。为确保酒店综合管理技能课程的教学质量，与国内外知名酒店行业专家一同对酒店综合管理技能课程根据市场需求进行规范设计，课程包括人文素养体系。应用知识综合体系和应用技能综合体系。完成一定课时的酒店管理应用知识理论教学，理论课程教学时数不少于实践课程总学时的25％。另外，设计两次以上竞赛，对学生所学过的知识和技能进行展示。

酒店2010年安全工作总结 篇9

2010年，公司依据“没有安全就没有效益”的指导思想，不断完善安全消防设施，建立健全安全组织机构，加强安全保卫规章制度建设及安全宣传教育培训，坚持严格的安全检查和考核制度，确保了公司的安全经营。至今未发生任何安全事故，从根本上维护了公司和宾客的生命、财产安全。特别是在市旅游局、集团等上级主管部门对我公司的安全工作十分关心，多次亲临公司进行检查、指导，公司根据自身的实际情况，针对存在的问题进行了认真整改，促进了安全管理水平的不断提高。现就公司2010年度的安全工作小结如下：

1、建立健全安全组织机构，为安全工作提供组织保证。

为了加强安全工作领导，2010年4月公司成立了新一届安全委员会，由公司总经理、副总经理、总经理助理分别任正、副主任，总经理助理分管安全，各部门经理任委员，对全公司的安全工作进行统筹规划，严格管理。部门依据各部门上报的人员组建公司应急救援组织，成立应急抢修组和义务消防队，确保在出现安全消防事故时能迅速做出反应，灭火救灾。

2、不断完善安全及消防设施，为安全工作提供“硬件”保证。

2010年公司调整了车场部分监控探点确保了车场处在有效监控范围，更新部分消防设施（电子烟感、应急灯、安全出口指示牌、灭火器等设备），增扩监控硬盘的存储量，使得监控录像的保存期限达到安全要求，依据厦门市宾馆酒店消防安全“四个能力”建设标准的要求设置消防安全标志、标识，为实现安全经营提供了有力的硬件保障。

3、认真抓好安全保卫规章制度建设，为安全工作提供制度保证。

公司实行岗位安全责任制，年初公司总经理、副总、总经理助理及各部门经理、班组长及重要岗位的人员逐级签订了安全责任状，与外包单位签订了安全责任状。

部门依据公司《2010年度安全管理考核方案》（以下简称《方案》）、《现场安全管理评价表》，对公司的安全档案等进行调整，建立健全各类文档资料。同时结合2010年酒店ISO9001管理体系的换版工作，对酒店的安全消防制度、安全预案等进行梳理、完善。

4、安全教育培训工作长抓不懈，为安全工作提供人员保证。

（1）开展注册安全工程师培养工作。为认真贯彻国家局、省局文件精神，切实提高公司安全管理人员的素质，公司依据集团拟定的实施注册安全工程师培养计划，今年公司安排3人报名参加2010年度国家注册安全工程师的考试，争取到2015年实现公司必须有取得注册安全工程师资格证的安全管理人员一名。

（2）组织消防培训。部门于4月份组织消防器材的培训及考核，内容包括灭火器的使用、消火栓的连接等实践操作，提高员工对消防器材操作的熟练性及重视层度。组织保安员、义务消防员（兼职）参加了厦门市消防协会举办的“厦门市公众聚集场所从业人员消防安全培训”。结合2010年酒店ISO9001管理体系的升级改版7月对酒店全员安全知识和消防技能的培训，结合厦门市宾馆酒店消防安全“四个能力”建设标准开展培训。以上措施增强了酒店从业人员在紧急情况下进行自救和应急疏散的能力，保障企业消防安全技能的提高，全面推进消防工作社会化的进程。

（3）以“安全生产月”活动为契机，结合厦门市宾馆酒店消防安全“四个能力”建设，公司开展了安全生产宣教挂图张贴，消防安全教育影片观看，对酒店消防设施进行消防标识的张贴，营造企业良好的安全文化氛围，切实有效地提高全员安全知识及安全技能。（4）以“11.9”消防日活动为主题，公司组织开展一系列形式多样的宣传教育活动。如：一是开展专项消防安全大检查。公司在“119”消防宣传活动期间组织了为期一周（11月2日—11月9日）的消防安全自查自纠检查活动。二是

在酒店区域醒目位置悬挂“119”消防活动日条幅，大力宣传消防日活动。三是展出、张贴以普及社会单位消防安全“四个能力”建设标准为主题的宣传栏、宣传挂图。四是组织消防系统知识培训。11月8日公司邀请酒店消防系统维保单位负责人为酒店重要岗位人员上了一堂生动的消防系统知识及实操技能培训课，使受训人员掌握了突发情况下的消防系统应急处理程序。五是组织消防知识竞猜。11月9日公司精心组织了一场以普及消防安全常识、熟知消防安全“四个能力”、学会火灾逃生自救技能为重点，以提高全员消防意识、消除隐患为目标的消防安全知识竞猜活动。六是组织消防疏散演习。11月18日公司举行了消防疏散演习活动。此次消防疏散演习活动具有范围广，参与人员多和准备充分，效果明显的两个特点，确保了演习现场的真实，达到了预期的演习效果。通过“119消防日”活动的开展，实践了“消防工作，宣传先行”的思想，使大家领悟了“全民关注消防、生命安全至上”的意义。

5、坚持严格的安全检查制度，及时发现安全隐患，防患于未然。

安全第一，预防为主。安全检查对于及时发现安全隐患、预防事故的发生具有十分重要的意义。酒店充分重视安全检查的重要性，建立了三级安全检查机制，即日常安全检查、每周安全检查、重大节假日、重要顾客接待日安全检查等。对于检查中发现的问题，书面通报各部门，限期整改，并由保卫部及质检部门督促各部门落实整改措施。

6、启动防台风应急预案，防御台风。

公司本着台风“宁可防而不来，不可来而无防”的指导思想，认真落实集团指示，启动防台风应急预案，精心部署公司各部门及几家在建单位防御台风工作，由于各部门负责人重视、防范措施得力，几次台风期间均未对酒店及在建工地造成威胁和损坏。

7、依据安全工作“谁主管，谁负责”的原则，各责任部门依据公司的安全、消防、治安保卫管理制度，加强对电气、设备、特种设备安全以及食品安全、车辆安全的管理，确保全年安全生产。

8、加强对外部施工单位如四五楼中餐厅的装修、电梯以及国际青年旅舍的装修等的安全管理。与之签订安全施工协议，办理施工人员出入证，加强施工现场管理，确保施工安全。

9、2010年2月份取得了厦门市环保局颁发的排放污染物许可证。

10、安全工作中存在的不足。

（1）外包单位对安全工作的重视态度不够，多次检查中存在的问题未及时整改。针对上述不足，采取相应的纠正和预防措施：

A、下发整改通知书，由保卫部跟踪落实。

B、加强监管及督导力度。

（2）酒店的安全制度在执行过程中有不到位的地方。对此，公司将加强对各部门员工的安全操作方面的监督、检查力度，确保酒店的安全经营。

（3）由于保卫人员的流动频繁，给保卫部的管理工作增加了难度，服务质量有待进一步提高。

酒店安全提示工作要求 篇10

为了体现酒店的贴心服务，最大限度地保障客人及员工在酒店区域内活动时的人身及财产安全，酒店需对可能出现的安全隐患予以高度重视，并有责任进行安全提示，具体要求如下：

一、提示覆盖区域：酒店前、后台所有客人与员工活动的场所。

二、重点需提示场景（包括但不限于以下列项）：

1、入住客人贵重物品或大额货币的保管存放提醒；

2、消费场所、公共区域提示客人保管好随身财物；

3、公共场所提示照顾好老人与小孩；

4、感应门、旋转门、梭拉门提示防止夹伤；

5、单、双开门提示推、拉方向；

6、玻璃门、落地玻璃、玻璃隔断提示防撞；

7、楼梯、台阶提示小心注意；

8、石材地面提示防滑；

9、尖锐处提示防割伤；

10、棱角处提示防碰撞；

11、结构不稳定或材质较脆弱的家私、布景、装饰物，提示勿放重物、勿倚靠、攀爬、坐卧；

12、带电路的景观提示防触电；

13、水景提示防溺水，防触电；

14、停车场物品保管和免责声明，提示关好车门车窗，贵重物品随身携带等；

15、坡道、弯道提示、行车方向提示；

16、停车场限速、限高、规范停车提示；

17、消防提示、禁烟提示；

18、冷热水提示；

19、热饮防烫提示；

20、机房、库房重地，提示勿入、防火防触电；

21、电梯、扶梯使用安全提示；

22、高处的栏杆提示勿攀爬；

23、员工区域提示顾客止步；

24、厨房、吧台防烫防摔防割伤等提示、安全用电、用气提示；

25、设备使用说明及操作安全提示。

三、已有的安全提示或温馨提示，如有污损、破损、掉落、产生歧义、被遮挡等使之无法正常发挥提示作用的，需进行更换。

四、有国家标准的按国家标准要求制作张贴。

五、因临时作业产生安全隐患，必须设置醒目作业提示牌，并根据需要设置隔离区域。

六、所有提示语应中英文对照。

酒店安全生产工作总结 篇11

【关键词】工作岗位需求 高职 酒店英语模块教学

前言

高职教育是我国社会主义现代教育体制的重要组成部分，是培养全面发展应用型人才的重要助推剂，在教育事业的发展进程中，高职教育秉持着培养一线生产管理人才、实践应用人才、技能服务人才的教育理念，为我国社会主义现代化事业的发展做出了重要的人才支持。高职院校在酒店管理专业的课程设置方面，应以酒店发展的实际情况为基础，针对不同工作岗位的具体需要，并以此为导向进行相应的课程教学，但是就目前高职院校酒店管理专业的教学情况而言，酒店英语教学尚存在部分不足，难以有效满足酒店工作岗位需求。因此，采取何种积极有效的途径构建基于工作岗位需求的高职酒店英语模块教学体系，成为当前相关研究人员亟待解决的重要课题。

一、高职酒店管理专业开设酒店英语的必要性

高职院校酒店管理专业开设酒店英语是贯彻和落实以人为本科学发展观的重要举措，目前，我国正处于社会主义改革的攻坚阶段，社会主义现代化事业的发展正在如火如荼的进行当中，随着经济全球化进程的不断加快，中国作为世界上最大的发展中国家，服务行业的发展也在不断与时俱进，迎合国际的发展潮流，英语作为全球的通用语言，是当前酒店服务行业发展过程中，酒店工作人员所必须具备的基本素养，对高职酒店管理专业开设酒店英语能够有效的提升学生的文化素养，提升酒店管理专业学生的综合能力，对学生的全面发展具有重要的推动和促进作用。同时，随着我国社会主义市场经济开放程度的不断深入，国际性酒店集团纷纷涌入我国市场，对我国本土酒店的发展造成了一定程度上的冲击，其中酒店工作人员的素质是我国本土酒店提升竞争力的关键所在，其中主要表现为英语实践能力。但是就目前高职院校酒店管理专业的英语教学以公共教学内容为主，难以适应新经济形势下酒店行业对人才的发展需求，由此可见，高职院校酒店管理专业开设酒店英语能够提高人才的综合素质，满足酒店行业的发展需要。

二、高职酒店英语教学现状

1.师资队伍。在高职院校酒店英语教学过程中，教师作为学生英语实践能力提高、英语文化素养提升的重要引导者，在教学过程中扮演举足轻重的地位，从一定意义上来说，教师是整个高职酒店英语教学活动的主要承担者，发挥着教学活动的主导作用，是教学活动的组织管理者。高职院校酒店英语专业的教师一般以英语教育为主，其毕业院校主要是师范类学校，对英语专业课程的知识专研和学习程度相对较深，但是对酒店管理专业知识的涉猎相对较少，难以有效把握酒店管理英语的专业性和针对性。此外，高职院校部分英语教师的教学理念不合理，在教学思维中以教材为中心，忽视了对学生身心发展的有效培养，对市场经济形势下的酒店需求存在不足，难以积极有效的提升学生的英语实践能力，影响教学效果。

2.教学内容。教学内容直接影响着教学效果，可以认为教学一系列的准备皆是为了保证教学内容的有效性，教学内容其中涵盖着教学的整体目标，教学的主要方向，由此可见保障教学内容的有效实施对于整体教学项目教学行为来讲具有至关重要的作用。提及教学较为容易让人联想其教材，这种情况也发生在高职酒店英语教学中。从当前高职酒店英语教学现状来看，部分教师更是直接将教材上的内容，照搬下来传递给予学生，甚至在教学过程中忘却给予学生思考时间，此种填鸭式教学严重影响了高职酒店英语教学行为的良好开展。实际上，教学内容是对课程内容的再加工过程，在课堂教学中，只有将知识转化为自身知识才能提升学生学习效率。高职酒店英语课程学习应结合酒店相关管理内容，并将英语知识纳入到酒店知识学习之中，只有这样才能促使学生更加符合岗位要求。

3.教学模式。在高职院校英语教学过程中，教师的教学模式存在部分不足，有待改进与强化。由于受传统教学理念的影响，部分教师仍沿用以教师为主导的课堂教学模式，对学生的精神需求和就业需求存有一定的忽视。在教学中部分教师过于看重教学任务，将教学任务的完成作为英语课堂教学的主要内容，教学模式僵硬死板，英语教学手段缺乏创新，以教师传授，学生笔记的传统教学模式为主，在一定程度上致使学生依赖教师，在英语学习过程中缺乏主动性和积极性，学习热情难以被充分提高和有效调动，甚至部分学生存在懒散、松懈的不良学习现象。此外，教师处于主导地位，学生英语的思考能力和实践能力不高，职业岗位对学生的实际需求部分教师也无从了解，教学模式的针对性不强。

三、基于工作岗位需求的高职酒店英语模块教学

1.模块教学概述。在上个世纪七十年代，国际劳工组织为了推动教育事业的有效发展而将现场教学的方法明确定义为模块教学，并将模块教学的核心定位在技能的培训。随着后来教育理论与实践的进一步发展，模块教学逐渐将岗位任务作为培训的战略依据，致力于通过技能的专项培训提升被教育者的实际岗位工作能力。应用于当代教育实践当中的模块教学就是对学生进行理论知识与技能的综合化培养模式，以学生未来的职业生涯发展规划为目标所开展的具有针对性的理论和实践教学。其特点主要有三：首先，模块教学强调学生的主体地位，打破了传统的以教师为中心的课堂教学模式，通过对学生主体地位的还原创设自主教学环境，根据学生的职业能力现状制定有针对性的培养计划；其次，模块教学凭借着强大的针对性，使自身的模式以一种微课形态的教学内容为主，结合学生不同专业的未来发展导向而将教学内容加强指向化，将教学内容的重心放在对学生理论知识和实践能力的联结上，并能够通过灵活性依据行业市场的动态进行相应的变化且便于随机应变；第三，模块教学模式有别于传统教学模式的一大优势即体现在其实践性方面，强调在理论知识基础上对实践能力的促动作用，且能够根据未来岗位市场需求对教学内容及时调整，能够有效缩短学生适应工作岗位的期限。

2.职业教育与模块教学。职业教育是我国高等教育体系的重要组成部分，在发展和教育过程中，职业教育的培养目标是在一定文化素养、专业技能知识掌握的基础上，提高学生的应用实践能力。职业教育与普通教育、成人教育相比，其侧重点有所不同，职业教育以培养学生的动手能力为基准，职业教育是我国社会主义市场经济发展和社会进步的重要产物，是我国社会发展都某个特定阶段而形成的专业性和技能性并存的教育内容，对促进社会发展具有重要的影响作用。模块教学是职业教育的重要表现载体，满足职业教育对人才培养的市场化需求，根据不同岗位的工作性质、内容等方面进行具体性的安排，进而保证模块教学符合市场发展需求和职业教育的客观需要。

3.基于工作岗位需求的高职酒店英语模块教学构建。第一，全面提高教师的综合素质，加强高职酒店英语模块教学队伍的科学化建设。教师作为高职酒店英语模块教学构建的主要承担者和组织者，要贯彻和落实科学发展观的发展要求，将以人为本的发展理念落实于实际的酒店英语模块教学工作之中，形成以生为本的酒店英语教学理念，从学生身心发展的实际情况出发，尊重学生的个性化差异，充分发挥学生的主观能动性，对学生的英语回答和英语实践应用给予充分的鼓励，从思想意识上调动学生的学习兴趣。教师要不断提高自身的英语教学能力，加强对酒店管理专业英语的相关学习，提高英语教学的水平与质量。同时，高职院校要加强对教师的培训再教育，加强教师之间的教学成果交流，并不断与国内酒店建立联动机制，保证酒店英语的专业性。

第二，高职酒店英语教学需结合高职学生专业特征，并以学生岗位要求为准绳，以促进学生发展，提升酒店专业学生英语水平为出发点实施教学。提供对酒店管理专业学生岗位工作现状研究，透过对高职酒店英语教学内容的分析，从中不难发觉，为了提升学生学习效率，应首先改变当前高职酒店英语教学内容。酒店管理专业学生学习内容众多，其中包括前厅管理，酒店人员管理，客房以及餐饮相关管理，但通常课时有限导致酒店管理专业学生学习负担较重。因此为提升酒店管理专业学生英语学习，可将英语学习划分模块，可将英语分为前厅接待用语模块，餐饮管理英语应用模块等，将英语纳入到酒店管理知识之中，并注重学生英语口语实践能力，如前厅接待，在英语学习中不仅应告知学生学会基本的接待用语，还可以扩展学生英语范围，促使学生与外来友人沟通，向国外游者介绍本次亦或本酒店相关知识，以便于不断提升酒店形象。

第三，要创建以引导和启发为主的高职酒店英语教学模式，根据酒店工作岗位的需要制定有针对性的英语教学模式，提高学生的英语综合能力，进而满足酒店行业的多元化需要。在酒店英语教学过程中，教师要积极转变教学关键，在以生为本教学理念的引导之下，侧重于对学生身心发展、英语实践能力的全面培养，重视对学生的精神需求和就业需求，教师要将学生的实践能力、应用能力、交往能力作为酒店英语教学模块构建的基础，在优化和高效整合酒店英语教学资源的基础上，对教学模式进行改革与强化，创新酒店英语教学手段，充分调动学生学习的主动性和积极性，提高学生的学习热情，改变部分学生懒散、松懈的学习局面。教师要深入酒店实践，对学生的实际需求有所了解，以职业岗位为需求加强对学生的科学化教育。

综上所述，在社会多元化发展的新形势下，对人才的要求也在不断提升。高职教育作为我国高等教育的重要组成部分，也在教育事业迅猛发展的作用下被赋予了越来越高的关注。当前，旅游产业大幅提升了对酒店行业人才的需求，高职院校酒店英语专业的学生由此拥有了越发广阔的发展空间。对此，高职院校应当充分利用好自身的优势，强化基于工作岗位需求的模块教学模式，为高职酒店英语专业教育水平的进一步提升开辟出全新的路径。

参考文献：

[1]蒋乐松.工作背景下高职酒店英语模块化情景教学模式探究[J].桂林航天工业学院学报，2014，02：241-243.

[2]李欣.基于岗位需求的高职公共英语教学改革研究——以酒店管理专业为例[J].科技展望，2015，28：283.

[3]彭瑞娟，满孝平.基于职业能力需求的高职英语教学改革——以酒店英语为例[J].中国成人教育，2015，11：107-109.

[4]刘丽.酒店岗位英语能力培养的研究与实践[J].重庆第二师范学院学报，2015，01：132-135.

[5]谢小莉.基于综合职业能力培养的高职酒店英语教学改革[J].沙洲职业工学院学报，2015，02：49-51.