商业调研报告社区店（共8篇）
商业调研报告社区店 篇1
商业业态调研报告
时间：3月22日-23日
一、城市综合体及超市调研
2月22日对喜荟城、万象城、cocopark、海岸城等高端商业综合体和超市吉之岛进行了业态调查，重点关注在童用（包括儿童食品、儿童玩具、儿童服装、儿童奶粉）、市场上出现的新项目、跟食物、居家生活有关的项目等。
从几家城市综合体的品牌店组合来看，都大同小异，品牌店铺都是跟着城市综合体在走。每一次考察，都有新的发现，和上次重复的内容就不累赘了，本次调研报告内容上次进行互补。
休闲茶饮店如一茶一坐，针对白领消费群体，特色是：书架上的茶饮、茶人庄园，对外宣传的理念是：把客人当朋友，把伙伴当家人，产品组合上以茶为主打，配上一些简餐和甜品，如红豆冰等。
满记甜品，是一家香港糖水店。以传统中式糖水、黑糯米、汤丸、豆腐花、西米露、凉粉、糕点、冻饮等常规组合，并推出时令甜品，作为更新，制造亮点。定位明确，就是甜品。
江南味道的经营特色，整合了江南有特色的菜品和点心，通过江南风格的装饰，不豪华、不浮躁，走自己的婉约之路，人气相当高。
这几个店铺都是成功的连锁店，其定位、特色、商品组合、价格、风格、标准化的共性是值得学习的。
这几个大型商业中心都是以时尚、高端、风格追求为定位，喜荟城的定位里多了一个“亲子”的内容，童装、玩具、游戏等项目丰富多彩，并且将亲子安排在2楼，集聚了很大的人气。这次调研也把很多视角放在了儿童身上。
首先观察到的现象是：
1、很多儿童在离玩具不远的地方开始加速，脱离父母，直奔玩具店；
2、儿童在玩具区内哭闹，不离开，非要买一个玩具给她，而有些母亲则怒气冲天拉扯小孩，有的连蒙带骗想带小孩离开，有的则买了玩具，皆大欢喜。可见玩具和儿童用品对小孩子的吸引力。
在儿童零食上，吉之岛的儿童区最有特色，首先是天花和地板的装饰，很浓的儿童氛围；然后是儿童区的货架，更好够12岁以下的儿童伸手可取，商品的组合则遵循了通用的原则。
吉之岛的儿童玩具，占比很大，这跟百仕达社区的人群有关，小孩太多了。经过口头交谈，儿童玩具可以说是暴利，特别是所谓的进口玩具，一个巴掌大的小小飞机模型，要买150多块，塑料而已。
万象城的玩具反斗城，在儿童玩具的经营是相当专业的，女孩玩具、男孩玩具、大自然和社会文明都代表物形成的玩具在这里基本上都能找到，若是从事玩具品类采购，只需要看看这里，就知道最新有什么风格出来，他家在促销什么，用什么吸引小孩，用哪些赚取利润。跟着走就是了。
在喜荟城，我们看到一楼的临时店铺，儿童糖果和玩具为主。现场人气非常高。
COCOPARK里除了差不多的品类外，我们也发现了这里的吉之岛店蔬菜水果区的新发现和陈列的特色。榨果汁和卖果汁机在同步进行，简易的板栗台，有机蔬菜的专柜都值得我们学习。
茶饮料店在几大购物中心都存在，中国贡茶、喜年等茶饮店。
果蔬面，是一个新的亮点。专门卖果蔬面，在满大街的面店，和听腻了的味千拉面的环境里，脱颖而出，健康的感觉不言而喻。
绿海之星的坚果站，以专门卖坚果。创E品味和NICE公仔店，一个是专门公仔，一个以公仔为主打，两种模式，代表了两种经营特色和各自的优势。
综合来看，如果把眼光投向境外，发现台湾香港的生活模式，很大程度被深圳复制最快，日韩对台湾的影响尤其深刻，所以，可能我们在考察趋势时，这一点具有很重要的参考意义。
二、社区商业调研
对中海倚翠、四季花城、梅林一村、万科城、淘金山、慢城等社区的调查，感受有些区别，但作为调查，我们要超出个人感受的程度，看到现象后面的本质。
社区商业更加贴近我们生活。家庭、生活、便利。我们在高端场所看到了同一样的层次定位，学习了相当多的经营特色、定位、组合、价格、营销等，在社区里，我们看到了各种层次的东西相辅相成。既有家庭式的散户经营店铺，也有专业化的连锁店，甚至在一墙之隔卖同类型的东西。
从经营项目上看，社区商业离不开：超市、课外辅导、医药、美容美发、水果、玩具、童装、儿童游乐场、便利店、柜员机、面包店、果汁店、奶茶店、鸭脖子店、米粉店、干洗店、房产中介店、美容店、美甲店、家政服务店等等。
这几个社区里，占比最大的、人气最旺的还是跟儿童相关的项目。慢城有近40家店铺，有4个母婴、童用店，3个鸭脖子店、7家卖奶茶和果汁相关的店、1家卖凉茶、2家卖咖啡的店、3家牛杂小吃店、有4家店铺里卖丸子、有17家店铺门口摆了儿童摇摇机。
司机花城里有近40多家商铺，卖儿童玩具、童装的占了三分之一。课外辅导也是一个突出的类别。连卖报亭的门口都是满满的玩具和儿童卡片。
这些就是市场催生的，说明足够养活他们这么多玩具和类别。
但奶茶店的老板表示，竞争太激烈，一窝蜂，生意难做。其他类别的店铺大部分表示算稳定。童用店老板则是笑口盈盈。
商业调研报告社区店 篇2
良好的企业形象树立, 是实现企业发展理想的必然途径。随着商品经济的飞速发展, 社区宣讲作为一种“零距离”接触买方、提升企业形象的重要途径, 越来越多的受到企业家和学者们的重视。
河北银行的发展战略与其他四大国有银行不同, 其发展方向为服务地方经济, 紧随地方经济结构调整与发展步伐, 坚持打造特色经营品牌, 通过进行企业形象宣传, 可以更加快速普及现代金融理念, 提高市民对本银行服务新手段的认知度与使用率。
二、河北银行企业形象及形象分析
1. 河北银行的企业形象。
河北银行 (原石家庄市商业银行) 成立于1996年5月, 是全国首批五家城市合作银行试点之一, 也是目前河北省成立最早、规模最大的城市商业银行。近年来, 河北银行继续坚定建设环渤海区域领先的公众银行这一目标, 加快发展战略步伐, 提升品牌形象, 在全国城市商业银行中树立了良好形象, 越来越受到社会的关注。
2. 社区居民眼中的河北银行。
社区居民主要使用哪家银行的业务, 其中有13.64%的居民选择了河北银行, 22.73%和27.27%的居民分别选择了建设银行和工商银行, 这说明河北在本地区的认同度还不算很高。
从调查中可以看出, 有61%的居民会鼓励亲朋好友使用河北银行服务, 有39%的居民不会鼓励。从此项调查中, 可以总体上看出河北银行在本社区居民眼中的形象如何。
因此, 由于银行的特殊性, 不管是河北银行还是其它银行强调的各种理念, 似乎只停留在一句口号上, 在服务人群、业务提供上并没有本质差别。此次调研分析可知, 河北银行存在着这样一种的现状:品牌知名度激烈的竞争中河北银行品牌知名度虽然高, 但是与其他各个银行的品牌形象却难以区分。
三、河北银行社区宣传现状分析
1. 河北银行社区宣传现状
(1) 河北银行社区宣传地点分析。根据河北银行工作人员的提供的资料显示, 河北的社区宣传目前主要还是在市区范围内, 集中在较大营业网点的周边社区。一般县镇范围的社区宣传较少, 农村乡镇几乎没有。相对于一般县镇群众对河北少有特殊好感的情况, 在市区内河北有较高的认知度和名誉度, 群众评价良好。
(2) 河北银行社区宣传内容分析。河北银行社区宣传内容主要有两方面组成:一方面是把居民日常生活中需要了解的金融知识, 需要掌握的金融技能, 传授给社区居民, 丰富百姓的金融知识和理财方式, 提高公众的风险识别和防范能力。
另一方面河北银行陆续开办了包括代收电话费、代办公交IC卡及充值、等20多个中间业务品种以方便市民生活, 让群众进一步认识到河北银行。
(3) 河北银行社区宣传形式分析。河北银行社区宣传形式多种多样主要有:社区宣传栏都是物业和业主交流信息的主要平台, 但这种形式始终存在信息量有限、时效性不强以及操作性较弱等问题。“LED显示屏和宣传栏”的形式。条幅、海报广告作为一种宣传形式, 发放宣传材料, 回馈老客户小礼品、纪念品。
2. 社区宣传形式存在的问题
经过暑期社区调查问发现, 社区宣传最普遍的形式是社区宣传栏的。本调研社区中, 有约63%的居民会经常注意社区宣传栏, 37%的居民不会经常注意, 经过本次社区调研活动发现宣传栏内容, 包括银行宣传内容, 陈旧、更新慢、形式单一, 这是社区居民渐渐不关注宣传栏的主要原因。
四、利用社区宣传提升河北银行企业形象的建议及规划
1. 引进专业人才, 宣传多样化。
居民社区宣传适应居民的金融服务需求和理财要求, 充分利用社区资源, 印制银行系列产品宣传册, 摆放在社区网点, 吸引客户、引导客户;张贴宣传画, 大力宣传河北银行业务品种, 有效地促进了河北银行业务的健康发展。
2. 立足网点, 开展银行企业形象和品牌建设。
企业形象与品牌都是主、客观因素的综合体, 企业整体形象与企业整体品牌的主、客观因素具有高度重合, 也可以视为同一概念。两者的区别主要在建设行为的侧重点上:企业形象建设更多地着眼于企业自身的外向展示, 而品牌建设则基于对客户积极印象与评价的争取。
3. 加快转变经营观念。
客户是金融企业的“上帝”, 金融企业要千方百计寻找、争取客户, 尤其是优质客户。最好的措施是给个人提供个性化、差别化和组合化的超值的金融服务。为此, 金融企业特别是商业银行必须转变忽视对个人服务的。
4. 大力拓展理财业务, 为“社区人”提供理财服务。
随着社区人金融知识的普及与提高, 他们的理财意识日益增强, 会向银行提出这方面的需求, 而银行的产品创新也将会随着社会需求而创新。银行对经济、金融的信息反馈比较灵敏, 在理财服务上有一定的优势, 充分发挥这些优势, 对客户与银行都是双赢的。
五、结语
经过调研, 我们对河北银行通过社区宣讲提升企业形象的情况有了基本的了解, 发现存在的问题并想出一些可行的改进建议, 同时也熟悉了调研的整个流程。虽然在这个过程中遇到不少困难, 但是我们都一一攻破, 处理问题的能力和与人沟通的能力均得到提高, 受益匪浅。
参考文献
[1]曹凤岐.中国商业银行改革与创新W].中国金融出版社, 2006
商业调研报告社区店 篇3
【关键词】社区诊断 慢性病
【中图分类号】R541.4 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2015）03-0493-01
根据北京市人民政府制定的“健康北京人——全民健康促进十年行动规划（2009-2018）”的具体要求。为了摸清回龙观地区北店嘉园慢性病的基本情况和危险因素，为社区慢性病的综合防治提供依据，回龙观社区卫生服务中心与2014年开展了该社区的社区诊断，现报道如下：
1相关资料来源：
1.1社区基本资料：由回龙观地区办事处、北店嘉园社区居委会提供
1.2社会、经济、环境与人口资料来源于镇街道办事处。
1.3患者资料来源于防保科统计资料和对居民的健康调查。
1.4居民危险因素和不良习惯通过对居民的调查和健康档案资料。
2社区基本概况
北店嘉园社区位于回龙观中心地带。小区占地面积198亩。户籍人口2180人，常住人口5138人，常住人口为部分从城区拆迁人口、部分为外来留京工作人口、部分为外来打工人员。是回龙观地区流动人口多、人员相对密集的地区之一。其中男性2436人，女性2702人。1个村委会，居民小区全部为楼房，自来水供水，采用集中烧煤、天然气供暖，自供暖。60岁以上957人，已为老龄社区。高血压病268人、糖尿病134人，冠心病64人，脑卒中14人。附近毗邻积水潭医院，有大型超市，购物中心，银行，体育公园，回龙观公园。小区居民生活及出行较为方便，设有大型公交车枢纽、轨道交通，社区卫生服务站1家，北店嘉园的居民可享受购物、就医、娱乐和日常生活。
3 人口学资料
2014年北店嘉園区内年龄比例图
2014年北店嘉园60岁以上人口比例
4影响居民健康的危险因素及不良行为
2014年北店嘉园慢性病高危人群统计显示：吸烟人数：男性913人，女性183人，合计1096人，患病率21.34%；饮酒人数：男性673人，女性405人，合计1078人，患病率20.99%；肥胖人数：男性199人，女性596人，合计795人，患病率15.47%。
52014年北店嘉园内慢性病患病率：
高血压5.21%，糖尿病2.6%，冠心病0.49%，脑卒中1.7%
6 北店嘉园功能社区入选39人健康体检情况汇总：
6.1体重指数分析：
专家指出最理想的体重指数是24.99。
基于39名功能社区入选的居委会工作人体检结果显示：
体重过轻（BMI低于18.5）1人，正常（BMI18.5-24.99）13人，过重（25-28）14人，肥胖（28-32）10人，非常肥胖（高于32）1人。
6.2血压情况分析：
39人血压情况分析如下：
注：39人血压情况柱状图
6.3生化全项结果分析：
39生化全项反馈结果分析
7 社区诊断的结果：通过以上的资料和数据分析表明，该社区的主要卫生问题是：
7.1疾病谱排序是以肥胖、高血压、糖尿病等慢性病为主。
7.2人口学特征以老龄化为主，60岁以上的人口占全人口的18.62%，说明卫生服务今后的服务对象主要是老年人。
7.3危险因素以不良生活行为方式为主，该社区高发慢性病行为危险或影响因素主要是社区居民吸烟、饮酒、肥胖等因素。首先要解决的卫生问题是肥胖、高血压、糖尿病及其致病因素以及老年人的健康问题，由回龙观社区卫生服务中心负责实施，镇办事处和街道居委会协助参与支持。
8 针对北店嘉园功能社区健康问题的几点分析：
7.1社区卫生服务中心与居委会定期进行社区协调，通过健康讲座针对居民的危险致病因素和不良习惯进行纠正，提高和增进居民的健康意识。
7.2组织体重超重者进行有关控肥、合理膳食、科学运动减肥的指导。
7.3老年保健纳入本中心的健康教育计划。
7.4逐步提高慢性病患者的患病知晓率、控制率。
参考文献
[1]陆晓芳. 当前社区慢病现状及预防干预措施[J]. 中国实用医药，2015，06：289-290.
[2]尹相风，胡承伟，闫杰，吴孙坚，任翠，徐致丽. 上海市某社区新发脑卒中病人生活活动能力调查[J]. 青岛大学医学院学报，2015，01：102-104.
社区商业网点发展情况调查报告 篇4
我区四个办事处总面积约210368000m2，截止6月底社区总人口约（含流动人口）150000人，城市人均消费4000元/人、年，较上年增长14.7%；各类商业网点1810个，较上年增长3.73%；营业面积193600m2，较上年增长1.1%；就业人数15084人，较上年增长2.2%；营业收入94858万元（不含金融网点），较上年增长28%（详见调查表）。
二、存在主要问题
我区社区商业网点主要分布在城区内沿城区主要街道北新街新车站附近。呈现出“四多四少”的局面。在所有权方面：集体、个体网点多，国营网点少，在零售业分类方面：百货店、综合超市、专业店多，而便利店、超级市场、购物中心少。在网点布局地域方面：在城市主要街道繁华地段多，在城乡结合部和稍偏离闹区的地段少。在服务对象方面：服务于城区内居住的网点多，而服务于离城区稍远一点住宅小区内的网点少。远远跟不上城市发展的需要，主要表现在以下几方面：
1、社区商业网点布局不合理，缺乏统一规划，严重制约了商业网点发展。
商业网点建设无序发展，商业网点主管部门参与规划建设商业网点工作乏力。根据国家有关政策规定，城市新建的主要街道两侧要按照一定的比例规划为商业网点用地，但在具体实施过程中，因没有商业网点主管部门参与规划的落实和审查，而是由建设单位确定，想建什么就建什么，城市建设主管部门只注重建设的高度、风貌、外型等，对是否需要商业网点而无关大局，使商业网点建设形成无序的发展状态。特别是近几年来，在繁华的街、路段拍卖土地使用权，只注重土地的拍卖价格而忽视以后商业网点而无处建设的弊端。
2、建设资金缺乏，基础设施滞后。我区社区商业网点建设一直缺少投入，大部分门面破旧，设施滞后。居民小区一些生活必须便民网点无资金建设，更谈不上大型商业网点建设，使居民“住新楼，添新愁”的现象严重存在，社区商业网点发展缓慢，跟不上城市发展的需要。
三、意见和建议
目前，我区社区商业网点正在逐步兴起，各级各部门对社区商业网点进行了积极探索，取得一定的效果，呈现出良好的发展势头。要想有一个较快发展，必须从客观上加强筹划和指导，制定总体发展战略和长远规划目标，采取相应的政策措施，促使其早日步入良性循环的轨道。现根据我区实际，提出以下五点建议：
1、坚持统筹规划，合理布局的原则，把社区商业网点建设纳入城市发展规划。
社区商业网点建设是城市建设的重要组成部分，必须由政府根据现有网点状况以及城市建设的长期规划，进行统一规划，科学布局。社区商业网点应主要规划在居民居住区（除特种行业外），逐步向乡村辐射。
2．坚持政府扶持引导与企业自我发展相结合的原则，调动社会各方力量，推动社区商业网点发展。
我区社区商业网点发展相对比较缓慢，政府必须采取必要的政策、措施加以扶持。在政策上，要把社区商业网点建设列入城市基本建设计划，建设改造资金的筹集，在企业自筹的基础上，采取多种形式筹集资金，按照“谁投资，谁受益”的原则，建设商业网点，减免各项费用。
3.加强立法，确保商业网点健康、快速、有序发展。
在调研的基础上，组织相关部门及专家论证，制定《商洛市城乡商业网点规划条例》，并提交市人大讨论通过，使商业网点建设有法可依，有章可循。指导商业网点发展工作，确保商业网点健康、快速、有序发展。
甜品店商业计划书 篇5
时间过得真快，总在不经意间流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，让我们对今后的工作做个计划吧。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编整理的甜品店商业计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
甜品店商业计划书11、前期宣传：
对于家刚开始起步的甜品店来说，我们最主要的就是让更多的人们能够了解并熟悉我们这家店的特色。所以，前期我们将会采用以下几种方式进行宣传。
分发宣传单：这种宣传方式的成本较低，再经收到宣传单的人们互相谈论，将扩大人们对本店的了解度。由于现在市场中有大量的商家采用此方法，为了更加吸引人们的关注，我们将会对宣传单进行特别的设计，强调本店的特色，力争让收到宣传单的人们成为我们的顾客。网络宣传：低成本，高回报。一方面，选择那些名气不大，流量大的网站。目前，许多个人站点虽然名气不是很大，但是流量特别大，在他们上面做广告，价格一般都不贵。另一方面，我们可以论坛、博客上宣传，但不要直接发广告。这样的帖子很容易被当作广告贴被删除。并用好头像，签名。头像可以专门设计一个，宣传自己的品牌，还可以找自己的朋友当托，多跟帖、留言。
“造势”宣传：在本店开张日以及以后的每个节日和每个月开始举办一些活动，比如进行一些小游戏然后回馈给顾客一些甜品或其他礼品，尤其是在一些特殊的节日里，举办一些更具意义的活动。比如在情人节的时候出售带情侣杯的饮品，这样既出售了我们的甜品，又能赚到一部分的情侣杯的利润。这只是个例子，在今后我们将会做出更多的活动。
并且，我们每个季度都将有一个主题，使顾客们能在本店享受到不同的感受。
2、中、后期宣传：
此时本店的资金将会逐步积累，用于宣传的费用也将加大，便可采用高成本、高回收的宣传方式。
这时的宣传方式主要是借助在交通工具上宣传。交通工具的人流量大，且关注度较高，人们的信任度也比普通的宣传单、网络宣传要高。同时，前期的宣传方式依旧用在此时期的宣传上。
当本店开始扩建，特别是开始建立连锁店时。我们的宣传活动范围将会更加广阔。我们将会于附近的公司、学校取得联系，开始点餐送餐制度，发展众多会员，扩大我们的销售范围与力度，并提高我们的知名度和美誉度。这样的盈利将会更加可观。
甜品店商业计划书21、启动资金来源：
(1)贷款
北京市劳动和社会保障局相关负责人23日宣布，北京将加大对创业的支持力度，从4月1日起，提高小额担保贷款的担保额度，合伙创办小企业最高可申请50万元。
据介绍，新政策规定，对于北京市城镇失业人员、高校毕业生、农村转移劳动力、复员转业军人开办个体工商户的担保额度由原来不超过5万元提高到8万元。以上人员自主、合伙创办小企业申请小额担保贷款的，贷款担保额提高到人均不超过8万元，最高50万元。那么我们至少能从银行借24万元资金。
(2)假期打工
我们小组成员利用假期打工，大致三人将共能获得1万元的个人存款.(3)向家人借
由于我与合伙人的家庭的经济条件都比较富裕，剩余的启动资金，我们可从各自的家庭里借得40,000元左右的资金。
2、财务报表：
甜品店商业计划书31、短期目标：
将第一家店开好，争取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。一家店是否能在市场中生存下去，在开店一年之后基本能够判断。在这一年中，我们将会将本店的特色进行大力宣传，力求产品质量，并将售价限制在市场甜品价格以下。在这个阶段，不是以盈利为主，主要是要将我们的甜品以及心理调整的服务推荐出去，使更多的人熟悉我们，并吸引更多的“回头客”。
2、中期目标：
发展阶段。在本店开店一年之后，如果经营状况不错，我们将考虑加大投资、扩大店面，更进一步地提高本店的知名度和美誉度。
一方面，加大广告宣传力度，提高本店的知名度，扩大市场占有份额，并可在适当范围内逐渐提高本店各种产品价格，加大盈利。另一方面，要不断改进产品质量，可以请一两位较专业的甜品师，制作出更加有特色的甜品。并可以开始雇佣一些服务员，并对他们进行心理咨询培训。最后，三至五年之内，取得更多盈利，使本店不断扩大店面，将本店的档次不断提升，从而增大顾客数量，获取更多利益。
3、长期目标：
连锁店的建立。本店开店五年后，将进入本店有一个较稳定的营业额的时期，那么我们将会开始考虑投资建立连锁店，由全市开始，逐步推广到全国。
在此阶段，我们将会更加规范我们组织结构。主要分为五大部门：产品设计、原料采购、质量监管、市场营销、客户服务。我们将会排出甜品家去各地考察、包括国外，将中西的甜品风格相结合，推出更好的甜品。这时候，我们将会有更多的资本，同时，也将获得更多的盈利。
最终，“暖地”甜品屋将成为覆盖全国的连锁甜品店，为更多的人们服务，让人们通过甜品来收获快乐。
甜品店商业计划书4第一，创业目标
经营目标:在xx师范大学xx学院建立第一家专业点心店——Xx甜品店，经营范围是中西甜品。品种包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏、中国传统小吃。
经营宗旨:甜美、健康、时尚。
市场介绍:xx师范大学xx学院是一所非常年轻的学校，成立才2年多。目前学校还没有可以系统管理的甜品店。这个计划中提出的xx甜品店正好填补了这样一个空白。
市场竞争分析:xx师范大学xx学院是一所年轻的学校，校内各项设施正在完善，资源匮乏，学生消费环境更加堪忧，食品问题亟待解决。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。Xx专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。
目标客户:有人误以为女生比男生更爱吃甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。为了保持苗条或者减肥，很多女生经常把甜食当成洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性了。所以xx的目标客户是全校学生。
三.产品和服务的特点
专业的原材料，更放心:xx已经和知名品牌的饮用水、乳制品等原材料的区域性供应商建立了合作关系，并在xx店的用餐区和各种宣传资料上做了标注。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。
品种丰富，选择多:大家都很难调整。Xx要尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。许多种类的甜点可供顾客选择。
营养全面，更健康:除了普通的冰甜点，xx业务品种想创业，找项目的时候去大学生创业网，还有南方部分地区流行的草本滋补炖菜、草药茶、龟苓膏。价格表列出了每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，供顾客根据需要选择。热量低，美容护理好的甜点，特别适合爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物补充来滋养皮肤。
服务规范，满意度更高:xx员工分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、店铺保洁。分别用统一的服装操作和服务。从业人员要求具备专业技能，服务中统一使用普通话，严格服务管理标准和投诉回访机制，严格监督管理。
xx店位于xx师范大学xx学院食堂一楼东侧，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
动词（verb的缩写）人事和管理
人员:xx每个员工都必须专业，每个人，包括点餐收银员和店铺清洁人员，都必须接受严格的培训，以确保正常工作时的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有大学本科以上学历，具备优秀的专业素质和良好的实际操作能力；甜品加工制作人员配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，实际操作能力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。所有员工都必须申请健康证明。
管理思想:良好科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值，相互协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 >:2的效果。
管理哲学
(1)尊重餐饮人员的独立人格
(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。
(3)相互监督:管理层监督员工的工作，同时员工可以向上级提出自己的意见或看法。
(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待他们，平等对待他们，尽力而为，充分发挥他们的才能
管理团队:投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术直接、经验丰富的管理团队，欢迎所有有兴趣寻求甜品店发展的人才加入甜品店。
管理制度:建立严格的服务管理标准和投诉回访机制，并严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。
不及物动词企业形象
媒体广告:电视广告或平面媒体被认为是最可行的宣传渠道。调查证明，优质甜品可以通过精美的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。此外，新生开学时，还会发传单，设立宣传，接受咨询。
形象代言:制作可爱的xx吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型中体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店铺布局:xx店干净明亮，窗户明亮。渗透一种甜美、健康、时尚的企业文化。根据甜品品种不同，使用各种特色菜。菜品优雅精致，让顾客看餐具感觉很舒服。
七.晋升决定
食品手册:开发xx健康时尚食品手册。内容介绍中国各地区著名小吃，最新美食甜品，最新保健美容方子。本手册每年修订一次，放在店里供顾客阅读。
节日活动:在西方的元旦、端午节、中秋节、圣诞节、情人节等重大节日，在学校或店外组织露天主题活动，旨在提升消费者对xx产品的印象。参与者通过分发快递活页广告、竞争和回答产品知识问题以及组织小规模表演获得奖励。奖品包括印有xx漫画的小礼品、优惠券、最新产品的优惠券，每次活动费用约1000 ~ 20xx元。
许愿树:店内设两株许愿树，消费后可获得许愿卡。你可以把写好的愿望卡挂在愿望树上，店员会在每个月的第一个星期天收集愿望卡，通过抽奖的方式挑出实现过程花费不到300元的愿望，帮助客户实现。
商店里总是有各种各样的小礼物，比如xx卡通气球和卡片。把所有时间都花在60块钱的顾客会得到一张卡通卡，一套三张卡累积起来会得到一个6寸的冰淇淋蛋糕。客户还可以购买折扣卡，每张9元，持卡人可以永久享受在商店购买除新产品和特殊产品之外的任何产品。八折优惠。凭借卓越的品质和灵活的促销手段赢得稳定的客户群。
八.金融需求与应用
期初成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店铺租金和装修费
原料
以上项目将交给专业人员进行预算评估。
九.xx的发展
根据企业实力，xx以xx师范学院xx学院为起点，看xx五所高校的市场。，并逐渐发展成连锁店。它分为以下三个步骤:
1.基于xx师范大学xx学院市场，占据一定份额
填补xx师范学院xx学院在市场上的空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。
2.占领xx师范学院xx学院市场，建立连锁机制
企业形象被接受和喜爱后，根据需求在xx五所高校开设连锁店。在实践中学习管理经验。
3.去xx市场，开拓特许经营业务
在xx市场，可以获得良好的控制和正常的运营，有一定的营运资金，有一定的区域知名度，掌握一定的市场运营体系理论和运营经验，在申请产品自主知识产权后，在xx市拓展连锁店，开设特许经营。
甜品店商业计划书51、行业分析
在这个快节奏的时代，人们的生活被极大的压力包裹，消极的情绪影响了日常生活，长期下来又容易形成各种心理问题。心理咨询无疑是解决这个问题的最好方法，可是不是每一个人都有经济能力和时间去做这样专业而独立的咨询的，甚至很多人因为不愿意承认自己存在心理问题而拒绝进行这样的咨询。这时候就需要我们用新的点子，创新的方式，抢占先机。经科学研究标明，人在情绪低落时，血糖水平的迅速提高可以缓解心理压力，消除负面情绪，这就是为什么人在伤心难过的时候喜欢吃巧克力等甜食。甜品在这时候就成了人们的一种心理寄托，而甜品店就正是这样一个让人们寻找心理寄托的地方。
甜点店属于较常见的店铺类型，提供简单的早餐以及三餐之间的饮料和小食。城市中分布较广，随处可见，但是暖地甜品屋不仅是提供食物的饮食销售店铺，而是附加以心理疏导的，以使顾客达到良好健康的心理状态为目的盈利的店铺。这种类型的店铺在甜品商圈绝对是一种创举。暖地甜品店配以受过专业教育的心理辅导人员(心理咨询师，社会工作者等)，且采用健康的食材和烹调方式，做出新颖而又对身体有益的食品，在人们减压的同时，以闲聊的方式帮助他们进行心理疏导，解决心理问题。
暖地甜品屋作为这样一种心理服务与食品服务相互结合的新形势店铺，定会使人们眼前一亮，被善于接受新鲜事物、心理有压力、想要让家人朋友快乐的人所接受和喜爱
2、市场现状概述
(1).市场概况
作为一家甜品店，随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、健康、时尚。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。此时需要的正是一个让人眼前一亮的特别的甜品店。
作为一家带有心理疏导性质的甜品店，中国有1.9亿人在一生中需要接受专业的心理咨询或心理治疗。据调查, 13亿人口中有各种精神障碍和心理障碍患者达1600多万,1.5亿青少年人群中受情绪和压力困扰的青少年就有3000万。中国每年自杀死亡的人数已达28.7万人,每年有200万人自杀未遂者;
当一个人的内心体验已经感觉到痛苦，而且这种痛苦已经影响到生活时，他就应该去心理咨询了。现代人精神长期处于高度紧张状态下，焦虑、抑郁、心理障碍，对什么都不感兴趣
等问题越来越多。有了苦闷，和朋友或家人诉说，有时并不能得到解决办法，有时也不方便。所以心理咨询如果变成像到餐馆就餐一样方便，会极大地吸引人群。
当前的消费市场中，学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。他们愿意并乐于接受新鲜事物，而且甜品也是年轻人喜爱的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。
上班族则是消费市场中占据多数的部分。他们生活节奏快，掌握自己的经济，且经济能力较高。对于一些女性白领来说，健康而美味的食物更是她们求之不得的。
对于家庭主妇来说，家人的健康与快乐是她们最关心的。家家里的饮食生活全都由她们打理，购买力十分强大。
3、竞争分析
作为一家结合心理疏导的甜品店，创业初期受到的直接竞争会很少，可同时又会面对很大的间接竞争。
暖地是国内首个结合心理方面服务的食品销售店铺，很难有同类的服务内容相同的店铺。可是又由于其内容相结合的特殊性，面对的竞争就不只是一方面那么简单，我们需要面对的间接竞争正是提供我们所结合的内容的店铺与商家——心理咨询所及各个知名大型连锁甜品店。
甜品店商业计划书61、市场风险
暖地甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疗伤的综合性甜品屋，可能面临单一甜品屋和心理咨询治疗的合力夹击，这样可能两头全部失去。
目前逐渐加快的生活节奏对于这种休闲的甜品屋是一个沉重的打击，适应快速生活的快餐也是甜品屋的一大竞争对手。
2、内部风险
暖地甜品屋的特色心理疗伤，可能会因为没有专业的心理咨询师而在面对客户不同问题的同时，面临窘境。
食品质量安全也是食品行业最关注的问题，我们所设计制作的产品如果产生安全问题会对甜品屋造成致命性的打击。
3、风险管理
(1)暖地甜品屋应在市场营销方面侧重休闲甜品与心理疗伤同时进行的这一特色服务，我们如果没有别人专业就应该在特色、适应客户需求方面下功夫。
(2)面对不同行业的竞争，我们也应该明确我们的客户目标，加强销售的针对性，我们要认清别人所不具备的，但我们有能力做到的服务很下功夫。
(3)我们甜品屋可能招揽不了专业的心理咨询师，但也要考虑到我们所针对的客户理应不会患有严重的心理问题，我们的服务的宗旨是让人走出伤心，获取快乐。但是发现有特别严重问题的客户也应该向其给予建议，因此我们也要与专业的心理咨询机构建立联系或者邀请他们定时在本店与客户建立沟通。
(4)针对于食品质量安全问题，我们特别设有质量监管部门，其中拥有专业的食品安全鉴定人员，监管食品分为采购原料、生产制作、销售三个环节，每步都有专业的人员监控，确保安全。
甜品店商业计划书7一、定位
一般甜品都是小孩子喜欢吃的，但我不想把甜品的市场目标只放在小孩子身上。所有男女老少都应该喜欢甜点。甜点应该手工制作和出售。它们要甜而不腻，入口不宜清淡。还应该搭配自己的果汁，做到营养全面，美味可口。
二、投资分析
我想根据我手头的资金计划下一件事。初始资金20万。甜品店能承受的租金在一个月4000元以内，环境在繁华城市。租金最好一个月交一次，或者三个月交一次。
三、装修设计
既然是在闹市区，不管店面大小，一定要精致，因为人的胃口一般和环境有关。个人比较喜欢在墙上贴一些漫画。我可以借鉴一下，把一些自己动手做的甜品、果汁等招牌贴在店铺的墙上，附上详细的介绍（比如：甜品方法、口味……）供客人参考。起初，如果顾客因为商店太小而不能休息一下品尝我们的甜点，那也没关系。当顾客购买甜点时，他们可以赠送一个自制的可爱洋娃娃作为补偿，并向顾客解释原因。随着业务的增长，我们正在慢慢扩大我们的商店，以欢迎更多的新老客户。
四、商业品种
主要产品：各种营养甜点、各种冰淇淋、果汁、奶茶......五、商业特征
本店最大的特色是所有的甜点、果汁、奶茶、冰淇淋都是由我们专业的员工自己动手制作和销售的。而甜品是按照国家营养标准制作的。像很多喜欢甜品，但又很怕胖的女生一样，把甜品当成洪水猛兽。但是我们的Kakamo diy甜品不一样，我们有自己的品牌。每种甜点都经过营养学家的评估。只有符合国家营养标准的甜点才会上市。
六、运行方式
（1）在店铺第一次开业期间，我们可以做广告，告诉顾客我们的卡卡莫甜品店正在做促销活动，我们购买的每一份甜点都会有20%的折扣。只有广告做好了，才会有更多的人知道我们的卡卡莫甜品。
（2）实行会员卡制。在我们店买100元或者200分，可以免费领会员卡。会员在重大节日和活动期间可享受35%的折扣。买50块就可以得到一个自制的果汁，或者得到一个漂亮的小饰品。
甜品店商业计划
（3）每次做一个新口味的甜品，我们都不会直接卖。我们反而会进行免费的品尝活动，让顾客品尝，让每位品尝的顾客留下一系列问题，比如对新甜品的看法，喜不喜欢等。在统计了顾客的意见后，我们商店正在决定是否将新的甜点投放市场。
七、销售服务
一个好的甜品店，不仅仅是因为有好的甜品，更因为有优秀的员工素质。我们卡卡莫甜品店的每一位员工都必须经过严格的培训，服务有三：细心、礼貌、真诚。为了让顾客觉得我们卡卡莫甜品店的员工素质很好，对客人很好，无缘无故拒绝顾客的合理要求。对于客户提出的意见，要及时反馈给每一个员工，及时纠正自己的不足，要给每一个客户带来快乐。因为吃甜品是一种享受，享受当然是一件开心的事，顾客怎么会不满意呢？
八、坦诚待客
（1）如果我们在店里购买任何过期和不新鲜的产品，我们将双倍退款，并免费赠送10份最新鲜的签名甜点作为补偿。
（2）顾客送来的甜点一定要准时送到，不能延误，这样才能保证顾客吃到最新鲜的甜点。如果途中发生意外或意外情况，必须在第一时间告知顾客未送达甜品的原因，事后双倍赔偿。
甜品店商业计划书8经营目标：在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨：甜美、健康、时尚。
市场介绍：南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析：南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的.困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。
原料专业，放心更多：心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多：众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多：心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上大学生创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
人事：心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想：优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
传媒广告：考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言：制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置：心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
美食手册：制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动：在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～20xx元。
许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向泰州市场，开放加盟经营
在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。
甜品店商业计划书9在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：
甜美，健康，时尚，优惠。
松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：(一)
你的性别是：
(二)在平时吃甜品的人中的年龄段为：
(三)喜欢的甜品类型是：
(四)喜欢什么风格的甜品店：
(五)经常在什么时间吃点心：
(六)你经常去甜品店的原因是
(七)甜品店有哪些活动你会喜欢?
(八)你能接受一分点心的最高价格为：
(九)排除季节问题你会喜欢喝：
(十)购买点心的依据是什么?
(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料?
数据来源问卷星
由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。
原料专业，放心更多
Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
甜品店商业计划书101、店面地址
广西宜州市德胜镇政和路
2、经营理念
“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品，纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送达，因而“快捷”。
3、战略目标
以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。
4、店面定位
“一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向德胜镇中小学生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向。
5、团队实力
我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作；彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。
1、行业现状
甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。
2、行业发展前景
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受
和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。
3、回报率
预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%——80%之间。
1、市场前景及店面选址状况
当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生，现在国家执行双休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。
店面所选地址在政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之路，进一步增大了客流量。
2、竞争者分析
德胜镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息；另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶到烧烤，
甜品店商业计划书111、“暖地”甜品屋介绍：
“暖地”甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。
随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻人所接受。并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解一下压力。那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。
我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。
本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员提供。将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。
2、经营模式：
本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。
“暖地”甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多，有特色。但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。
本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。
3、组织和人力资源：(详见第四部分)
“暖地”甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。
在“暖地”甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断改革创新、不断提高本店的市场竞争力。
4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会)
现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的发展尤为突出，以北京为例，近几年涌现了大量的甜品类型的店面，并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境优雅、物美价廉的特点，受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一方面，当代人的生活压力逐渐增大，但很多人由于时间、花费等原因没有去让自己放松，更多心里压力过重的工作者可能会由于面子问题而不去进行心理咨询。虽然目前市场上的甜品店的数目不少，但与心理调整相结合的却几乎没有。所以，我们这种开店的方式将会很有前景。
5、营销策略:
“暖地”甜品屋是一家以市场为主导的小店，因此，顾客的喜好、产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。
目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么，按照目标顾客的不同，我们将会推出不同的产品以及服务，以便使不同年龄层的顾客最大限度的获得满足。
产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的制作，也将会对店员进行专业的心理课程培训，让本店更具特色。
在与同行业的竞争中，我们将会不断学习同行业的优点，不断深造，改进自身，并也会居安思危，规避风险，让本店朝着繁荣的方向平稳、快速地发展。
6、资金规划：(详见第六部分：财务计划)
本店在开店初期将需要较多的资金，最主要的花费将会在店面租借、装修和设备购买方面。一年之后，将会逐渐转为盈利。
甜品店商业计划书121、建立扎实团队基础，企业文化
暖地甜品屋的团队同为社会工作专业的学生，对于目前社会走向以及潜在社会需求有较为清晰的认识，我们基于长时期的相识、了解、合作，发挥每人在各方面的特长，为团队的持续发展与进步有着深厚的基础。
我们团队始终坚持“合作、创新、进步”的发展方针。
合作，具有四大基础，建立信任、良性的冲突、坚定不移地行动、无怨无悔才有彼此负责。第一，要建设一个具有凝聚力并且高效的团队，第一个且最为重要的一个步骤，就是建立信任。这不是任何种类的信任，而是坚实的以人性脆弱为基础的信任。这意味着一个有凝聚力的、高效的团队成员必须学会自如地、迅速地、心平气和地承认自己的错误、弱点、失败、求助。他们还要乐于认可别人的长处，即使这些长处超过了自己。第二，团队合作一个最大的阻碍，就是对于冲突的畏惧。团队需要做的，是学会识别虚假的和谐，引导和鼓励适当的、建设性的冲突。这是一个杂乱的、费时的过程，但这是不能避免的。否则，一个团队建立真正的承诺就是不可能完成的任务。
创新，我们理应尊重营销创新的基本原则，永远不要抛弃创新的根本：产品。渠道。无论是眼下流行的终端制胜论还是大批发萎缩论，企业的营销是绝对不能没有渠道的。渠道是企业营销创新的取之不竭的源泉。不要把营销当作企业度过难关的战术使用，一定要把营销创新提升到战略的高度。服务是别人永远无法复制的制胜法宝。
进步，什么是进步?立足现实，面向未来，从现实的实际出发，向着和谐发展的理想目标靠近，是进步;远离理想的目标，是退步、是倒退;向理想的目标前进，走在前面，是先进，贡献大，是模范;偏离理想的目标，无所谓先进与模范。要想成为先进、模范的个体、群体，必须有深刻、正确的信仰理念与科学的思考方法。能正确地判断个人行为与社会实践是否符合和谐发展、大家都赢的客观实际，能正确地识别是非曲直、利弊得失、善恶美丑、功能价值，才能正确地识别前进的方向，争当先进。
2、组织结构
暖地甜品屋的经营管理主要分为前期、中期、后期，三个时期。
前期作为暖地甜品店发展初期，工作人员仅有创业团队三人，其中一人做甜品生产，其他两人当服务员并兼职心理咨询。
(1)甜品生产，在经过一段时间学习甜品设计、制造后，主要负责店内产品供应、原料采购和产品质量检查，保证店内产品充足、丰富、安全。
(2)服务员，作为社会工作专业毕业的同学，从根本上就为人民服务出发，在此之中，学习了解社会理论、普通心理学、社会心理学、人格心理学等专业知识，完全能够胜任早期工作。
中期，暖地甜品店在前期的基础上不断发展，市场影响加大，客户增多，仅有三人工作是远远不够的。因此，我们开始招收新工作人员，补充前期的两个岗位。
后期，暖地甜品店的发展不会只局限于前二个时期的规划，我们采取增开连锁店的方法，增加甜品销售业绩，扩大市场影响，设有产品设计、原料采购、质量监管、市场营销、客户服务，五大部门。
(1)产品设计，作为产品生产源头，负责本店所有甜品的制作设计，甜品的设计创新可以由本店工作人员创作，也可以征集广大用户的意见，设计的基本原则在于适应客户的需求，追随客户需求的进步。
(2)原料采购，负责本店所有产品制作用料的购买，竭尽所能的为甜品设计服务，时时跟踪最新市场的变化，了解原料产品价格和质量的更新，做到自主选择，挑选最合理的原料。
(3)质量监管，负责产品从原料到销售一系列环节的质量监管，质量监管的重心在于产品的质量，但是店面质量、客户环境质量等各方面也在管理范围之内。
(4)市场营销，负责宣传本店产品，规划本店的营销方向，制定销售计划，工作应细化到产品销售的搭配，价格制定等。
(5)客户服务，作为一个新式的甜品屋，汇集了甜品销售以及心理疗伤。这个部门降不尽负责客户意见的征集和纠纷，还得拥有专业的心理咨询开导人员，在客户需要的时候，提供相应的服务。
3、SMART原则分析
明确性：所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。明确的目标几乎是所有成功团队的一致特点。很多团队不成功的重要原因之一就因为目标定的模棱两可，或没有将目标有效的传达给相关成员。暖地甜品屋的组织结构分工明确，针对性强，工作模式清晰。
衡量性：衡量性就是指目标应该是明确的，而不是模糊的。应该有一组明确的数据，作为衡量是否达成目标的依据。暖地甜品屋各部门都拥有本年度相对于自己部门的工作指标，例如甜品设计的数量，原料采购的基本费用，市场销售额等可衡量的硬指标。
可实现性：目标是要可以让执行人实现、达到的。暖地甜品屋将会根据自己运营的基本情况，分阶段的实现本年度的目标。
相关性: 目标的相关性是指实现此目标与其他目标的关联情况。如果实现了这个目标，但对其他的目标完全不相关，或者相关度很低，那这个目标即使被达到了，意义也不是很大。暖地甜品屋的组织结构明确分工，相互合作影响的。
时限性：目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。暖地甜品店不仅针对店面运营的基本情况分阶段发展，更明确了各阶段详细明确的工作计划以及工作时限，一切工作有计划、有目标、有效率。
甜品店商业计划书131、服务的内容规划
(1).产品特性分析
食物方面原料专业健康，放心更多。完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有药膳添加。成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上与同类甜品中属于较高端产品，但绝对是与其服务成正比的。
(2).产品定位分析
鉴于我们面对是一群年青及新中产阶级的消费市场。暖地甜品屋会以有趣的原素作为新的起点，附以贴心的心理疏导服务，将会给市场带来震撼。
(3).具体服务内容
营业时间为每天08:00~22:00，以便给上班族和学生提供早餐及夜宵。服务人员中有经专业学习过的心理治疗人员。
提供商品种类主要包括蛋糕类、冰淇淋类、曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、布丁类、中式传统点心类等。
2、SWOT问题分析
优势(Strengths)：
1、作为一项创新复合产业，我们开拓了业内绝无仅有的服务内容，以食品的形式在温馨的店内使顾客得到身心同事的满足，且其新颖的形式必定能吸引许多顾客，引起群众兴趣
2、作为一家甜点店，主要售卖糕点等，让人感到甜蜜温暖，符合治愈系路线，极大地与心理疏导服务形成了互补，免除了人们去专业心理咨询机构时的尴尬与胆怯，也避免了人们不敢承认自己心理存在问题的尴尬
3、以小店铺经营高质量中低价格的商品，大多数消费者的消费水平都完全能够达到，性价比高，且食材健康，提供从早餐到夜宵的各种小食，定会受到广大消费者的喜爱。弱势(Weaknesses)：
1、因为我们力求使用高品质食材，以及健康的烹调方法生产食物，成本会比较高，创业初期需要精装修、购置机器等，启动资金也会比较多，前期利润会很少，限制了我们在宣传，研发新产品提高市场竞争力等方面的发展
2、现市场上存在一些大型甜品连锁店，他们采用生产链式的销售，且能集合统一管理，大大降低了成本，流动资金多，有大量资金可用于宣传，且有一定名声，相比较而言我们的小店铺的生存就有很多困难
机会(Opportunities)：
1、因为复合产业的特性，并不会面对被兼并的危险，反而等到做出知名度以后，可以联合专业的心理咨询机构调配心理咨询师和大型连锁食材商和甜点作坊提高专业度，降低成本。同时，还可以为联合的心理机构有偿供应甜点饮料等小食
2、作为一项新型复合产业，面对良好的发展前景，可以慢慢把店铺做大，做成连锁，加盟等形式，在市场中让这个新兴产业站稳脚，提倡健康的饮食与心理健康，使消费者的身心也受到益处
威胁(Threats)：
1、甜点作为食品业，食品质量安全是至关重要的一个环节，这个问题也是食品行业最关注的问题，我们所设计制作的产品如果产生了食品安全方面的问题就会对甜品屋造成致命性的打击
2、甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疏导的综合性甜品屋，可能面临甜品业和专业心理业的双重竞争，若不能很好的估计两个方面，就可能被两面夹击 3、目前逐渐加快的生活节奏对于甜品屋的心理疏导服务是一个沉重的打击，人们可能会因此忽略我们的心理方面的服务，而把我们当成是普通的甜品店，是我们失去优势。所以，我们要争取把温暖的服务从一点一滴带给顾客，让他们即使在匆忙之中也能在我们的店中感到心灵慰藉
甜品店商业计划书14甜点是很多小女孩的最爱。随着夏季和高温的到来，冰淇淋和果汁产品越来越受欢迎。
第一，创业目标
业务目标
在南京师范大学泰州学院创办第一家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围是中西甜品。品种包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏、中国传统小吃。
商业目的甜美健康时尚。
市场介绍
南京师范大学泰州学院是一所非常年轻的学校，成立才2年多。目前学校还没有可以系统管理的甜品店。这个计划中提出的甜心店填补了这样一个空白。
市场竞争分析
南京师范大学泰州学院是一所年轻的学校。学校各项设施正在完善，资源匮乏，学生消费环境更加堪忧，食品问题亟待解决。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以打开这个市场。新天专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。
目标客户
有些人误以为女生比男生更爱吃甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。为了保持苗条或者减肥，很多女生经常把甜食当成洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性了。所以，心软的目标客户是全校学生。
三.产品和服务的特点
专业原材料，更放心
新田与饮用水、乳制品等原料知名品牌的区域供应商建立了合作关系，并在新田店的用餐区和各种宣传材料上做了标记。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。心甜，尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。许多种类的甜点可供顾客选择。
营养全面，更健康
除了普通的冰甜点，如果你想创业，想找项目，这种甜心的产品还会在青年创业网上列出，还有药膳滋补炖菜、草药茶和龟苓膏，这些东西在中国南方的一些地区很受欢迎。价格表列出了每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，供顾客根据需要选择。热量低，美容护理好的甜点，特别适合爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物补充来滋养皮肤。
服务规范，更满意
心甜员工分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、店铺清洁。分别用统一的服装操作和服务。从业人员要求具备专业技能，服务中统一使用普通话，严格服务管理标准和投诉回访机制，严格监督管理。
新田店位于南京师范大学泰州学院一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
动词（verb的缩写）人事和管理
人事
每个员工都必须是专业的，每个人，包括点餐收银员和店铺清洁人员，都必须接受严格的培训，以确保正常工作期间的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有大学本科以上学历，具备优秀的专业素质和良好的实际操作能力；甜品加工制作人员配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，实际操作能力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。所有员工都必须申请健康证明。
管理思想
良好的科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值，相互协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 >:2的效果。
管理哲学
(1)尊重餐饮人员的独立人格
(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。
(3)相互监督:管理层监督员工的工作，同时员工可以向上级提出自己的意见或看法。
(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待他们，平等对待他们，尽力而为，充分发挥他们的才能
管理团队
投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术直接、经验丰富的管理团队，欢迎所有有兴趣寻求甜品店发展的人才加入甜品店。
管理系统
建立严格的服务管理标准和投诉回访机制，并严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。
不及物动词企业形象
媒体广告
考虑到电视广告或平面媒体是最可行的宣传渠道，调查证明优质甜品可以通过精致的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。此外，新生开学时，还会发传单，设立宣传，接受咨询。
形象代言
用甜甜的心做一个可爱的吉祥物，以卡通造型为形象代言，从卡通造型中体现出甜美、健康、时尚的企业宗旨。
商店布局
心香店干净明亮，窗户明亮。渗透一种甜美、健康、时尚的企业文化。根据甜品品种不同，使用各种特色菜。菜品优雅精致，让顾客看餐具感觉很舒服。
七.晋升决定
食品手册
用心开发健康时尚的美食手册。内容介绍中国各地区著名小吃，最新美食甜品，最新保健养颜药膳配方。本手册每年修订一次，放在店里供顾客阅读。
节日活动
西方的元旦、端午节、中秋节、圣诞节、情人节等节日，在学校或店外组织户外主题活动，以增强消费者对甜味产品的印象。参与者通过分发快递活页广告、竞争和回答产品知识问题以及组织小规模表演获得奖励。奖品包括印有甜蜜漫画的小礼物、优惠券和最新产品的优惠券。每次活动花费1000 ~ 20xx元左右。
许愿树
店里有两棵许愿树，消费后可以得到一张许愿卡。你可以把写好的愿望卡挂在愿望树上，店员会在每个月的第一个星期天收集愿望卡，通过抽奖的方式挑出实现过程花费不到300元的愿望，帮助客户实现。
店里总是有各种各样的小礼物，比如卡通气球，还有带着甜甜的心的卡片。把所有时间都花在60块钱的顾客会得到一张卡通卡，一套三张卡累积起来会得到一个6寸的冰淇淋蛋糕。客户还可以购买折扣卡，每张9元，持卡人可以永久享受在商店购买除新产品和特殊产品之外的任何产品。八折优惠。凭借卓越的品质和灵活的促销手段赢得稳定的客户群。
八.金融需求与应用
期初成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店铺租金和装修费
原料
以上项目将交给专业人员进行预算评估。
新天根据企业实力，以南京师范大学泰州学院为起点，放眼泰州五所高校的市场。，并逐渐发展成连锁店。它分为以下三个步骤:
1。基于南京师范大学泰州学院市场，占有一定份额
填补南京师范大学泰州学院空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。
2。占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
企业形象被接受和喜爱后，根据需求在台州五所高校开设连锁店。在实践中学习管理经验。
3。去台州市场开拓加盟业务
在台州，市场可以得到很好的控制和正常的运营，有一定的流动资金，有一定的区域知名度，有一定的市场运营体系理论和运营经验，在申请产品自主知识产权后，台州的连锁店将会扩大，并开设特许经营。
蛋糕店商业计划书 篇6
DIY蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地，专业指导客户自己动手DIY的蛋糕店。
在这里，广大消费者(主要是学生)可以亲手制作DIY蛋糕，不用任何西点的基础，就可以做出相当于酒店级别的蛋糕，一款独具爱心的糕点。
DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等等都可以在店里手工制作。但主要产品是蛋糕DIY，同时还是要卖成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚在一起，和父母玩得开心，和团队分享，自己学习。他们可以放下一切烦恼，放松自己，融入DIY的无限乐趣。
我把这家店命名为“快乐DIY蛋糕店”，希望每一个来这里的顾客都有一个好心情，开开心心的做好吃的蛋糕。
选择本项目的原因：
现在的年轻人很有创造力，大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台，也可以让每个人都感到精神上的满足!
项目位置的选择：
选择北京海淀区的大学，以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区，有固定的客户群，大学生和白领消费能力更高，爱新奇，更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会更喜欢光顾。
环境分析：
(一)外部环境分析
1、竞争不激烈，发展空间大。
2、大学、商业区等地有固定的客户群，消费力比较高。
3、店铺清新别致，价格可以被很多值得信赖的口碑接受，容易吸引各行各业的消费者，面对的人群广，不受淡季影响大。
(二)内部环境分析
提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。
项目前景分析：
DIY蛋糕店以其独特的创业风格、清新独特的味道和可靠的价格，容易吸引各界消费者。“DIY蛋糕店”是21世纪的黄金行业。近年来，西点行业在中国显示出前所未有的知名度和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高，西点以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。用漂亮的大蛋糕庆祝生日的人带来温暖的祝福和优雅的味道
从网络调查和实地调查可以看出，目前市场上专业全面的DIY甜品屋很少，大多是因为产品单一，服务系统化，但即便如此，他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期，也是年轻人的购物习惯。对我们来说，有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升，自制的消费模式是市场的新宠。
项目风险分析及对策;
(1)外部风险：
1、国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。
2、市场上现有的竞争对手，以及潜入市场的人都要加入，使得竞争更加激烈。
3、技术含量低，有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4、上游供应商原材料供应的风险。
5、银行贷款或其他金融风险。
(2)内部风险：
1、产品生产标准不统一，设备不全。
2、市场适应性和调节能力的不确定性。
3、蛋糕原料和配料的安全性。
4、价格和服务是否能满足公司的发展需要。
5、公司经营决策中的其他问题。
(三)应对策略：
1、熟悉食品行业相关法律法规。
2、公司严格的产品检验程序，确保食品质量安全。
3、招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。
4、善于管理上游供应商，确保原材料供应的及时到位。
5、建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定业务策略以适应市场变化。
6、在一定时间内，调查了解客户的反应，及时改善公司业务。
营销策略：
(一)产品战略
提供舒适的场所，齐全的材料和设备，在特殊的指导下，客户可以根据自己的需要选择不同的材料做蛋糕，为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的双手做蛋糕是不寻常的，展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，我们不仅可以满足顾客的口味需求，还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求，还可以提高他们的口味，从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格，服务质量必须提高，价格也必须提高。客户的DIY蛋糕会根据大小定价在60—200元，其他DIY产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。
细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元，价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料(称重)和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中，但一次性帽子和手套围裙要额外收费。
在特殊的节日，情人节、圣诞节、七夕等好的季节，可以根据市场环境进行适当的调整，主要是通过开展各种活动来吸引客户。
(三)推广策略
随着会员卡制度的实施，客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣，店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。
(四)广告和宣传
1、在学校附近分发传单
2、贴海报
3、联系电视台宣传DIY优惠活动
4、与广商电台合作
(五)分销战略
1、电话订购。(主要针对忙碌的白领)
2、网上订购。(我们的主要目标消费者追求和引导时尚，健康观念强，电脑普及率达到99%。
创建蛋糕店的商业计划2一、蛋糕店概述
1、我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫“玛姬下午茶”，是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。
2、商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店，以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。
3、店铺需要9、5万元的创业资金。
二、经营目标
1、因为地理位置在贸易街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客户来源：我们的目标客户是：在商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平中低。
2、竞争对手：根据调查结果，我们知道中国有很多品牌蛋糕店。仅福州就有很多连锁蛋糕店，如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。所以，竞争很大
四、商业计划
1、先去周围几家蛋糕店“打探情报”，了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。
2、筹集了所有的开业资金后，他们开始在各大蛋糕店“挖墙角”。不能明目张胆的挖，要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅，开一家糕点师傅很重要，要慎重考虑。
3、已知找到一套固定消费率：“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以减少几美元，明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此，我体会到了产品市场上的某种竞争策略：“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客”。
4、蛋糕店主要面向大众，价格不会太高，属于中低价。
5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发，以达到广告的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。
7、经过多次调查，由于竞争等方面的需要，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食，以形成新的利润增长点。在品种上，很多店家都采取了一些创新的措施：比如在炎热的夏天，及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。
8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起，服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐*的话，会有被尊重的感觉。
9、桌子上放一些宣传资料和杂志，里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味，烘托氛围，增加消费者对品牌的好感。
10、无论是从店铺装修，店员形象，还是做蛋糕，都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是基础。
11、食品行业有特殊的岗位技能要求：员工必须持有“健康证”。
五、财务估算
商业零售网点选址建店实务(中) 篇7
营业面积:以几万、十几万甚至几十万平方米不等。
商品:除大型生产资料外几乎无所不包。
售货方式:柜台式、开架自选式等多种多样。
购物中心是随着交通、通讯等现代化的交通运输和通信方式兴起而应运而生的一种集购物、休闲、娱乐消遣于一身的创新的零售、服务方式, 多是一种巨无霸式的零售和服务业的综合体。它一般是建在城乡结合部的枢纽区, 既汇集了大量的、各种各样的零售店、专卖店、专业店, 又有些娱乐场所、餐馆、咖啡厅、酒吧间、舞厅、体育运动场所, 甚至旅馆、影院、展览馆等, 还必须有一个能停放成千上万辆汽车的巨大停车场, 或停车楼。这样的购物中心同百货商场的本质区别是, 它是由多家法人单位或建或租的多家店铺的集合体, 或由一个大型投资公司投资建立的专门用于出租物业的一座巨型建筑, 而不像百货商场那样由单一法人经营、管理的单体店。
5. 仓储式商场 (或称平价俱乐部, Markro或Priceclub)
营业面积:一般在万平方米以上。
商品:以适合大家购买的包装食品、日用工业品为主。
售货方式:仓储货架陈列, 自由购物。
仓储式商场是近20年来发展起来的一种销售业态, 一般是批发、零售兼营。其特点是以库为店, 商品分门别类地堆放在货架上, 基本上不搞内装修, 设施也非常简单、实用, 节约了开店投入;采取自选售货, 省去了不少销售人员工资费用;大批量进货、售货, 进货价格优惠, 供应、销售成本较低, 可实现商品相对低价的售价。另外这种仓储式商场一般实行会员制, 有的店象征性收一点会员费, 有的店则完全免会员费。收费会员店对个人会员每年约收15-20美元的会员费, 对团体会员每年约收25-30美元会员费, 入会时只需提供本地居住证和有稳定收入的证明即可, 由于所售商品价格较低, 可吸引会员入场购物, 又大大降低了购物秩序管理难度, 对店内商品防损和丢失也易于管理。
以上讨论的是五种主要的商业零售业态。此外, 像专业店、专卖店、杂货店等多是据经营商品的种类、性质并视商圈范围、店主财产实力而定, 这里不再做进一步的讨论。
商业零售网点选址须考察的要素
商业零售网点选址必须认真考察各主要因素, 这是避免决策失误的关键步骤。下面介绍的是网点选址的一般性规则。
商业调研报告社区店 篇8
流量虽然天然存在，但绝非不请自来。最根本的问题还在于用户粘性。而人们对社区小店的理解还停留在商品不全、保质期堪忧的层面上。诸如此类的问题都严重影响着社区店价值最大化的实现。
爱鲜蜂在经过两年的摸索后，将统一印有小蜜蜂的亮黄色招牌，挂到了全国1.2万个社区店的门頭。而这些经过改造的社区店，开始卖上水果和卤味等特色产品，同时还提供30-60分钟送货上门。
如果说饿了么、社区001等企业还停留在“搬运工”的层次，那么爱鲜蜂俨然已经成为一家全方位的零售管理公司。剖开它的内核，就是“供应链+电商+零售管理公司”三重功能的集合。创始人张赢为社区店主做了三件事：供货、打造电商平台、标准化。
爱鲜蜂是如何升级这些落后社区店的？
将社区店作为前置仓
首先要弄清楚一个问题，张赢改造社区店的初衷是什么？在爱鲜蜂成立之前，张赢团队做了一款卤味鸭脖，由于缺乏资金，开加盟店或者直营店已经行不通，他们花了两年的时间，才将这款鸭脖铺到北京的部分社区店，其中的艰难可想而知。
其间，张赢开始试着不仅让社区店销售这款卤味鸭脖，并且还能利用他们的闲置冰箱、闲置人员来做仓储配送。正如Uber和Airbnb通过共享经济的方式解决车辆和住房供给一样，张赢试图通过改造社区店，来实现前置仓供给的冲突。这是爱鲜蜂诞生的雏形。
但是，社区店的功能绝不是简单的配送，而是具有战略意义的“前置仓”。这些前置仓并不是传统意义上的仓库，而是有线下人流的前置仓，即能够送货，又能够卖货，即分享了小店的库存、空间、闲置劳动力，同时又能够帮助爱鲜蜂销售产品，且能够完成最后一公里配送。
基于这样的规划，爱鲜蜂最早提出30-60分钟送货上门，最后一公里的即时配送切中了消费者即时消费的需求。“如果消费者在手机上看到一箱啤酒，希望马上喝到，而不是等到第二天。爱鲜蜂的模式更适合于随时随地、即时性需求的场景。”张赢对《中外管理》说。
用零售方式做O2O社区店
从张赢对社区店的定义就可以看出，爱鲜蜂本质上是一家零售公司，因为他们最终目的还是卖货，不管是卖自己的货，还是帮助社区店卖出更多的货。
对于上游品牌商来说，爱鲜蜂是分销公司；对于线下社区店来说，爱鲜蜂又是连锁公司。爱鲜蜂和全国1.2万多家社区店合作，将统一的电商系统开放给社区店，社区店门头的装修、产品定价、陈列，甚至地推的模式都遵循零售的方式来做。
看似传统的模式，却创造性地为上下游拓展了新的商业空间。
对于上游供应商，爱鲜蜂带来了最及时的广告数据收集和反馈渠道。去年，君乐宝将新品牌“纯享”酸奶的首发，放在了爱鲜蜂平台上。而纯享看重的就是爱鲜蜂对消费者的“即时触达”，用户从看到广告到产生消费冲动，最后享受到美味，可以在一小时内完成。爱鲜蜂的快速配送，能够将广告主的广告价值放到最大。
对于社区店来说，爱鲜蜂更多的是带来了互联网零售思维的变革。即不再依靠传统经验判断货品的出入，而是依靠线上数据，实现效率提升。同时，帮助社区店实现差异化竞争。水果、卤味是爱鲜蜂的主打产品，这类产品损耗高，一般社区店不愿触及。相比自主经营，爱鲜蜂则向店主承诺提供损耗产品的回收服务。
相对于“颠覆”，爱鲜蜂更愿意提“升级”。张赢认为，爱鲜蜂无论从门店的形式、货架的摆放，还是从商品的差异化品类，店主的运营思维来说，都是一种运营升级。
而基于这样的定位，社区店最终会发展为区域的推广中心、运营中心、金融中心。
是否存在伪需求？
不过，依然有人会质疑30-60分钟送货的“即时需求”是否真正存在。
快书包创始人徐智明曾在微博上公开叫卖“快书包”，他坦言，这些年自己一直在寻找一个小时即时需求的产品，但这种产品真的不多。所以，问题来了，消费者是否真的会为这样的即时性需求买单？
张赢说：“我们只是给消费者更多的选择，他可以选择送货上门，也可以去店里买。”爱鲜蜂秉承的是“锦上添花”的原则，通过线上的增量，撬动线下的存量。在张赢看来，消费者线下的需求一直是存在的，只不过有了到家的增量，撬动了所有线下的销售。这只是增加社区店和用户粘性的方式之一。
爱鲜蜂最后要实现的，是希望合作店是社区所有小店里面生意最好的，因为它有更全的品类，更优的产品，更好的服务，而且还提供上门服务、定期促销。只要实现这样的结果，就达到升级社区店的目的了。
另一需求来自社区店，这些夫妻老婆店本可以依靠社区人群活得不错，他们有必要加入爱鲜蜂吗？
爱鲜蜂依靠的是一套机制，它团结了一批活跃的、愿意改变、勤奋的店主。事实上，爱鲜蜂对小店主的要求并不低，不仅要维护客群，还要做爱鲜蜂的品牌推广员。
虽然同样是共享经济，但打车软件存在明显弊端。当补贴降低之后，兼职司机的积极性下降，用户一定程度上仍然面临打车难的问题。原因在于众包对象本身的需求和平台提供的价值发生冲突之后，二者的平衡就会被打破。但对于加入爱鲜蜂的社区店来说，卖货是他们谋生的手段，只要爱鲜蜂能帮助小店卖出更多的货，就有合作的理由。
控制好运营节奏
爱鲜蜂的重模式，就注定了它的每一步都要稳稳当当。曾有一段时间，爱鲜蜂订单爆增，但服务并没有跟上，用户体验极速下降。意识到这一点后，张赢立马进行调整，加强运营、商品、物流等环节的管控和协同。
控制好运营的节奏，根据一些关键指标进行精细化运营，是张赢保持节奏的法则。“治大国如烹小鲜”，在他看来，凡事要有一个节奏，不能够猛冲、猛打、猛调整，必须要有一个循序渐进的过程。
订单和开店数量如何平衡，在张赢眼里，二者必须保持螺旋式前进，订单多了加店，店多了要加单，只有当店的密度和深度达到一定阶段之后，整个供应链的能力才会增强，服务质量和商品质量才会上来。
“现在来看，您认为自己做得最正确的一个决定是什么？”
面对《中外管理》的提问，张赢想了片刻，回答：“我觉得都是错误的决定，也许唯一正确的决定就是坚持吧！”而张赢心中的坚持，就是坚持以改造小店为核心，提升社区店的商业价值。
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