反季节蔬菜种植技术

反季节蔬菜种植技术（精选12篇）

反季节蔬菜种植技术 篇1

一、番茄定植后管理

1. 覆盖地膜

定植后1~2天后培垄, 用小木板刮光垄台, 在小行距两垄上覆盖一幅地膜。覆盖方法是把地膜从两行苗中间拉向两边, 在每株苗处剪口, 把地膜拉到垄帮上, 用湿土把剪口封严。日光温室冬春茬和早春茬番茄普遍覆盖地膜, 大、中棚和小拱棚栽培一般不覆盖地膜。日光温室秋冬茬和大中棚秋茬不盖地膜。

2. 温度调节

定植后温室内保持较高温度, 在高温高湿条件下促进缓苗, 白天不超过30℃不通风。秋茬和秋冬茬定植后需昼夜通风, 防止徒长。缓苗后白天25℃左右, 夜间15℃左右, 早晨短时间10℃左右, 地温18~20℃对生育最有利。日光温室冬春茬, 大、中棚春茬, 日光温室早春茬番茄, 当外界最低气温不低于12℃时, 应昼夜通风, 最低外温降到10℃以下时白天通风, 夜间闭风。秋茬和秋冬茬番茄, 后期随着外温下降, 加强保温, 尽量延长采收期。

3. 光照调节

日光温室冬春茬栽培, 需覆盖无滴膜, 每天揭开草苫后清洁膜面, 争取多透入太阳光。后部光照弱, 最好在后墙处张挂反光幕, 增加光照度。秋茬番茄定植初期覆盖遮阳网, 防止强光, 创造番茄生育的适宜环境条件。

4. 植株调整

番茄植株不能直立生长, 需要立支架。设施栽培不宜采取露地番茄常用的锥形架, 应采用直立架, 每株番茄内侧插一根竹竿, 每排竹竿用三道竹竿连成一体, 在前后两根架杆顶部用竹竿横向连成整体, 可避免倾斜和倒伏。设施番茄普遍实行单干整枝, 即只留主干, 各叶腋发生的侧枝全部摘除。由于设施栽培的茬口不同, 生育期长短差别很大, 日光温室早春茬, 大、中棚春茬, 日光温室秋冬茬, 大、中棚秋茬留四穗果, 如果生育期短也可留三穗果。在最上一层果坐住时, 留二片叶摘心, 叶腋萌发的侧枝不再摘除。日光温室冬春茬番茄, 生育期长可留10穗果。此外还可以在主蔓第三花序开花后, 留二片叶摘心, 选留一个健壮的侧枝开花结果;当侧枝第三花序开花后, 仍留两片叶摘心, 再选一个侧枝开花结果;第三花序开花后再摘心, 全株共留9穗果。

5. 防止落花落果

冬季、早春温度偏低, 盛夏、初秋温度过高, 容易落花落果, 需要用激素处理, 使花果基部不产生离层。常用的激素有2.4-D、番茄灵、番茄丰产剂2号。2.4-D浓度为10~20毫克/升, 温度低时用高浓度, 用毛笔蘸溶液抹在花朵盛开的离层部位。为了避免重复处理, 可在溶液中加入红色颜料作标记。番茄灵常用浓度为25~30毫克/升, 用微型喷雾器喷花。番茄丰产剂2号, 剂型为10毫升瓶装, 对水50~70倍喷花。

6. 水肥管理

浇水、追肥是调节营养生长和生殖生长平衡的手段, 必须根据植株的长势进行。定植水浇足, 缓苗期不需浇水, 缓苗后植株生长正常不需浇水。在第一穗果坐住开始膨大时进行第一次追肥, 667平方米追施硝酸铵15千克或尿素10千克, 随水施用。以后每穗果膨大时追1次肥, 磷酸二铵、硫酸钾、硝酸铵、尿素等交替使用, 每次667平方米追肥量15~20千克。水分管理以见干见湿为原则。浇水还要根据光照强弱, 温度高低, 通风量大小, 土壤水分蒸发快慢来确定浇水时间和浇水量。

7. 疏花蔬果

疏花疏果是保证高产优质, 提高商品性的措施。大果型品种, 每穗留果3~4个, 中果型品种每穗留果4~5个。疏花疏果分两次进行。当每一花序的花大部分开放时, 把畸形花和开放较晚的小花疏掉。

二、茄子定植后管理

1. 温度调节

茄子对温度要求比番茄高, 不论白天和夜间, 温度都要比番茄高2~3℃。冬春茬茄子定植后缓苗期间不超过32℃不需通风。缓苗后白天25~30℃, 午后降到18℃以下覆盖草苫, 凌晨10℃以上, 最低不低于8℃。遇到灾害性天气, 短时间降到5℃不致受害, 但是应尽量延长高温时间, 缩短低温时间。秋冬茬和秋茬茄子, 定植初期虽然温度较高, 由于茄子适应高温能力较强, 在大通风情况下, 温度不超过30℃可正常生长发育。

2. 光照调节

茄子光饱和点虽然不像番茄那样高, 但是光照不足容易徒长, 果实发育缓慢, 容易落花。日光温室冬春茬栽培, 也要像番茄一样进行光照调节。另外栽培紫茄品种, 覆盖聚氯乙烯无滴膜, 果实不着色, 必须覆盖聚乙烯无滴膜, 最好覆盖紫光膜。

3. 整枝

日光温室茄子整枝方法与露地不同, 针对光照较弱, 栽培密度大的特点, 需要进行双干整枝。在门茄以下保留两片叶, 其余叶片及分枝全部摘除, 门茄以上留两个枝条, 直至四面斗出现始终只保留两个枝条。四面斗以上由于进入夏季, 光照充足, 又在大通风条件下, 通风透光好, 可留四个枝条。大、中棚茄子整枝也采用双干整枝。小拱棚整枝方法与日光温室和大、中棚、露地都不相同, 只留门茄和对茄, 在门茄开花, 两个枝条上各留两片叶摘心。在露地门茄刚进入采收期, 就采收结束, 倒地定植或播种其他蔬菜。5300株茄子, 除了少数门茄脱落或其他损失外, 按5000株计算尚可采收15000条茄子, 667平方米产量可达4500~5000千克。

4. 水肥管理

茄子定植水浇足, 缓苗后开花前不旱不宜浇水, 进行促根控秧。水分多容易徒长, 延迟坐果。门茄瞪眼时是开始浇水的适期。各茬茄子生育期间的光照、温度条件不同, 通风时间和通风量也有区别, 浇水时间、次数和浇水量除了以上条件外, 还要根据植株长势进行。茄子是需水多的作物, 在土壤含水量相当于田间持水量的70%左右就应浇水。浇水不及时, 产量就会受到不同程度的影响。门茄瞪眼是追肥的临界期, 结合浇水追施尿素10千克, 以后隔15天左右追1次肥, 每次追尿素或磷酸二铵10~15千克。

三、辣椒定植后管理

1. 温度和光照调节

辣椒幼苗期抗逆性弱, 耐低温能力不如番茄, 成株耐低温、弱光能力比番茄、茄子强, 所以在日照百分率低, 阴天多的低纬度地区, 冬季、早春保护地设施栽培比茄子、番茄表现都较好。日光温室冬春茬和大、中棚春茬, 白天保持25℃以上的时间尽量延长, 夜间10℃以上, 当外温达到15℃左右时昼夜通风。辣椒对强光和高温的适应能力差, 秋茬和秋冬茬栽培, 生育前期利用遮阳网覆盖, 防强光、高温, 覆盖黑色地膜降低地温, 可保证正常生长发育, 防止生理障害。

2. 水肥管理

辣椒根系浅, 根量少, 在土壤中分布范围小, 栽培密度大, 从单株来看需水量不是很大, 但是必须小水勤浇, 经常保持适宜的土壤水分, 才能生育正常。定植水浇足, 覆盖地膜的温室坐果前一般不需浇水, 不覆盖地膜的缓苗后就要小水勤浇, 保持见干见湿, 浇1次水在表土见干时进行1次中耕, 促进根系发育, 地上部加速生长。门椒坐住, 开始膨大是追肥的临界期, 667平方米追施硝酸铵20千克, 地膜覆盖的辣椒地, 将追肥溶于水中, 随水灌入暗沟中;不覆盖地膜的辣椒地, 将追肥撒在垄沟立即灌水。一般浇2~3次水追1次肥, 覆盖地膜的应明暗沟交替进行。进入盛果期不覆盖地膜的辣椒培成高垄, 不再进行中耕。浇水要在晴天上午进行, 并加强通风。

3. 植株调整

辣椒栽培密度大, 进入盛果期枝叶繁茂, 影响通风透光, 有些副侧枝生长纤弱, 结的果小, 商品质量低, 应当摘除。在主要侧枝上的次一级侧枝所结的幼果直径达1厘米时, 留4~6片叶摘心。中后期长出的徒长枝也应摘除, 使营养集中到果实的生长发育上。

4. 光呼吸抑制剂的应用

亚硫酸氢钠是一种廉价又容易买到的间接性光呼吸抑制剂, 每667平方米每次用4~8克, 对水稀释到120~240毫克/千克后喷洒, 增产效果为10%~30%。在门椒结果后开始喷洒, 5~7天喷1次, 共喷4次, 开始用120毫克/千克, 后期增加到240~300毫克/千克。

反季节蔬菜种植技术 篇2

随着我市新农村建设步伐的加快，全市各级政府也积极采取各项措施，促进农民增产、增收，笔者在全面分析我市各乡镇生产资源现状的同时，结合上半年全市农业经济运行情况以及乃依木•亚森市长对下半年农业工作的要求，特结合我市农业种植结构特点，提出以下建议，供领导参考。

市委市政府在《关于“十一五”时期推进社会主义新农村建设的实施意见》中提出的目标任务是按照“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的总体要求，以发展农村经济、增加农民收入为中心，以改善农村生活条件为突破口，全面加快农村建设发展步伐。到“十一五”末，全市农业增加值达到11.7亿元，年均增长10%，农民人均纯收入达7000元，年均增长10%以上。但据市统计局统计，今年上半年全市农业增加值同比仅增长4.1%，远低于目标任务，因此不论是今年还是“十一五”时期，进一步调整我市农业种植业结构，加快社会主义新农村建设的步伐，是非常重要的，也是各级政府一项长期而艰巨的任务。我们应该把生产发展、增加农民收入，改善农业生产条件作为农村工作的重中之重，在资金安排、政策导向、各部门扶持等方面给予倾斜。凡有农业的区县要大力发展特色农业，依托城市大市场，围绕城市做文章，加快农业产业结构调整，培育壮大特色农业，加快传统农业向生态农业、精品农业、观光农业和高效农业的转化，种植业调整的重点是大力发展无公害蔬菜、特色林果、花卉和优质饲草。

设施农业既是现代化农业的标志，又是克服不利的自然条件，获得农业高效的重要途径。山东、陕西、河北等省区的经验已充分证明这是一条增加农民收入，获取农业高效的成功之路。

一、发展设施农业和反季节蔬菜种植的必要性

1、国内设施蔬菜面积发展迅猛。据统计，全世界塑膜温室大棚面积近60万公顷，主要集中在亚洲和地中海国家，如中国、日本、朝鲜和西班牙等。我国设施蔬菜面积从上世纪80年代初的0.72万公顷发展到2000年的30万公顷。其中节能型日光温室从300公顷发展到20万公顷。设施蔬菜种植已成为蔬菜种植的主要方式，是传统农业向现代农业转换的重要途径。

2、市场需求从大宗蔬菜转向多样化、特需化、反季节、超时令蔬菜。人民的消费需求转向多元化、高档化、营养化和无公害化。这些蔬菜的生产仅靠露地和自然气候条件是无法进行的，必须采用设施栽培。据统计，我国人均反季节、超时令蔬菜消费量从1980年0.2公斤，1997年33公斤发展到2001年40公斤，近几年达到50公斤。总需求量6500万吨，需要设施种植面积130万公顷（1950万亩），目前我国设施蔬菜面积仅40多万公顷，同比市场前景是广阔的。

3、人民消费水平提高，对高档、反季节蔬菜需求增加。随着我国人民生活水平进一步提高，收入不断增加，对蔬菜需求发生变化，全国人均蔬菜消费量在1997年就达到260公斤，已近饱和。大宗蔬菜的种植面积已不能再增加。而反季节、超时令、高档稀特菜的需求却不断增加。要满足广大群众消费需求，必须大力发展设施蔬菜和反季节蔬菜。

4、我市周边地州露地蔬菜种植面积不断扩大，在劳动力、土地、气候等方面占有优势，并且从零星种植转向集中化、规模化连片种植，对市场冲击很大，因此常规露地蔬菜数量过大，价格急剧下降。我市郊区生产必须充分利用距市场近，信息灵、技术水平高的优势发展设施蔬菜和反季节蔬菜，才能取得较好的经济效益。

二、我市设施蔬菜和反季节蔬菜生产中存在的问题

据统计，乌鲁木齐县2005年底共有保护地蔬菜面积2.16万亩，其中温室、大棚仅6170亩，北郊秋延晚蔬菜面积1万亩，南郊夏秋反季节蔬菜1万亩。全县蔬菜总产量24.4万吨，商品菜21.7万吨，设施蔬菜面积占蔬菜总面积22.7%，其中温室大棚面积仅占6.5%。存在的主要问题主要有 ：

1、设施结构不合理。节能日光温室是我国独创的，其栽培技术居世界领先地位，并且日光温室结构不断优化，采光保温性能日益提高。但我市目前有70%的蔬菜温室处于第一代，未进行改造，存在结构不规范，高度低，跨度小，采光保温性不好等问题，冬季低温阴雨天易发生低温冷害。秋延晚不长，春提前干旱，未能充分发挥温室的效益。

2、温室蔬菜种植模式单一，品种种类少。60%-70%的温室以黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒为主，根菜、叶菜种植少，稀特菜、野菜更少。上市期集中，价格低，也不能满足市场多样化的需求。

3、日光温室利用率低。不少地区一年仅冬春季种植一季，半年空闲，土地利用率低，亩产仅5-7吨，效益不高。

4、经济效益有所下滑。一是由于种植结构单一，上市期集中，销售价格下降，一般下降20%，有些品种下降50%，二是农资价格上涨，劳动力成本上升近一倍，临时工工资从每天15元上升到30元。使生产经营成本上升，经济效益下降；三是市场需求增长缓慢。城市居民收入增长慢，消费水平不高，导致价格难以上升；四是生产者信息不灵。在品种上市期，质量上未能适应市场需求，价格难以提高。

5、夏秋反季节蔬菜面积小，种类少。未形成规模。夏秋反季节蔬菜近几年虽有所发展，但目前尚未形成规模，在规划布局上未形成按种类分区集中种植的基地，而以农户分散零星种植为主。在基地建设，基础设施、水利工程配套等方面明显滞后。

6、蔬菜产品安全性有待加强。消费者对蔬菜营养安全性更加关注。在设施蔬菜和反季节蔬菜生产中，对无公害生产技术要求更高，要进一步采取综合防治措施，减少农药、化肥用量，降低残留量，提高蔬菜产品质量。

三、发展设施蔬菜和反季节蔬菜的建议

1、加快南山地区原有温室的改造和建设。

南郊温室绝大部分建于上世纪九十年代中期，由于当时技术条件和经济实力限制，所建温室结构不合理，高度低，仰角小，采光保温性差，耗煤量大，蔬菜的产量、质量受到很大限制。南郊地区宜发展冬用型高效节能日光温室，冬季不加温或仅需少量加温就可生长黄瓜、西葫芦等喜温蔬菜。各乡镇可采用统一规划、集中改造的形式，由农民自愿出资和政府财政补贴相结合的方式进行改造。在改造前由农业行政部门组织有关专家进行设计、论证，尽可能优化结构，降低造价。力争在“十一五”期间改造完现有温室，并新建2000座新型节能型日光温室。

2、加快北郊地区春（秋）用型日光温室建设。

应逐步淘汰现有竹竿塑料中小棚，由各乡村统一规划，集中建设一批春（秋）用型日光温室，提高经济效益。准用性日光温室主要用于春提前、秋延晚，两季蔬菜生产，温室结构可以简化，造价可适当降低。减少北郊地区夏季正常季节露地蔬菜面积，扩大春提前，秋延晚蔬菜种植面积，适应市场淡季的需求，利用季节差价提高经济效益。

3、加大农技示范推广力度，增加温室大棚蔬菜的多样性。

（1）大力引进蔬菜新品种，增加稀特蔬菜如荷兰豆、西芹、茼蒿、空心菜、苋菜、菜心、水果黄瓜、香椿、黄芽菜、芥兰、芦笋等品种。适当增加面积，调整播种期，周年供应市场，满足中高收入人群的特需。（2）提倡温室野菜人工栽培。引进并推广大叶荠菜、鱼腥草、菊花脑、马兰头、香椿、苣荬菜等野菜，在温室常年种植，供应宾馆、酒店及高收入人群。（3）在温室内推广新技术提高温室效能。引进推广蔬菜幼苗嫁接、平衡施肥、二氧化碳施肥、膜下灌、沼气综合利用、太阳能综合利用等新技术。

4、搞好日光温室周年生产，进行一年多茬种植，提高温室利用率。一是通过示范总结

出适合南北郊地区周年生产的多个栽培模式（5-6个），供菜农选用，提高温室利用率，实现一年多茬生产，提高温室全年的蔬菜总产量，并且使各茬的蔬菜上市期处于市场断档、缺菜、价高期；二是在温室内实施果菜和速生叶菜间套作，充分利用温室空间发展立体种植。如温室后沿靠近走道处间作菜豆、荷兰豆，温室前沿低温区间作油菜、生菜等耐低温蔬菜等。

5、积极探索中国式蔬菜无公害生产模式。蔬菜产品的无公害化是市场的需求，也是人们对身体健康关心的必然，在温室生产中必须达到无公害的要求。在保证大气、水源、土壤无污染的环境下，重点要控制农药、化肥的使用。农业行政管理部门和农技推广站在加强宣传、严格检测的同时，要加强与蔬菜生产基地所在乡政府和村委会的协调，通过行政措施确保无公害蔬菜基地内菜农遵守化肥、农药使用的有关规定，保证基地内蔬菜产品达到无公害产品的标准，以保护好基地产品的品牌信誉。

6、充分利用南北郊气候特点，扩大反季节蔬菜基地。用3-5年时间在南郊水西沟镇、板房沟乡、永丰乡建立2万亩夏秋反季节蔬菜基地，以露地为主，适当发展塑料大棚，以延长反季节蔬菜上市时间。各乡镇应选择土地条件好，水源有保证的地块，统一规划，集中连片种植，形成基地，保证每种蔬菜有一定的商品量。同时三乡镇应适当分工，在种植的品种上应有差异，逐步形成各具特色的夏秋反季节蔬菜生产基地。农技部门要与当地政府充分协调合作，分别规划出当地适宜发展的蔬菜种类和面积，制定出主要蔬菜品种的规范化种植模式和规程，开展技术培训，提高农民种植技术，保证产量和质量，在基地中培育和发展收购、加工龙头企业，组织农民行业协会，发展经纪人队伍，确保产品销售有市场，有合理价格，提高农民经济收入和种植的积极性。

反季节蔬菜真的不安全吗？ 篇3

跟所有的开花植物一样，瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实。夏日，这项工作是由蜜蜂等昆虫完成的。为了能种植反季节蔬菜，科研人员研发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。而植物生长调节剂的神奇之处远远不止这些，除了能够替代授粉过程，还能保证一根藤上尽可能多地结出果实。一般来说，一棵植物能够结出的果实数量是有限的，它们会营养优先供给那些强壮的果子，至于那些有瑕疵、弱小的果实就会自然脱落。防落素之类的植物激素就可以保证让幼果也留在藤子上，从而提高总产量。

能起到上述作用的植物调节剂被称为植物激素，但是跟人体激素完全无关。实际上，目前允许大量使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的，它们经过了长时间的毒理实验，才进入实用阶段。

当季蔬菜更好

1.当季蔬菜是自然生长而成，能汲取最多的营养，也同时提供给人们丰富的营养补充。

2.不同季节，人们需要补充的营养元素不同，养生食品需要根据时令做出适当调整。顺应自然生长的当季蔬菜通常是最适合当季食补的食材。例如，夏季是盛产西瓜的季节，西瓜是寒性水果，在夏天食用有消暑、利尿、提神的功效。倘若在寒冷的冬季食用西瓜，则可能引起肠胃不适，甚至引起腹泻。

茄果类蔬菜长季节栽培技术 篇4

1 春季早熟栽培技术

1.1 育苗移栽

根据泰兴市土壤、气候的特点, 选择长势强、根系发达、再生能力强的茄果类蔬菜品种。黄桥镇选择的茄子品种有全福大龙、黑龙长茄;辣椒品种有苏椒11、苏椒14。采用塑盘基质育苗。移栽前, 选择土质疏松、肥沃、排水良好的田块, 耙平地面, 筑成宽1.3 m的高垄 (包沟) 。用腐熟农家肥45 t/hm2、复合肥750 kg/hm2作基肥。当幼苗有7~8叶真叶时定植为宜, 每垄种2行, 株行距30 cm×40 cm, 定植株数控制在4.95万株/hm2左右, 定植后浇足定根水, 以利苗成活。栽培采用“钢架大棚+小拱棚+地膜”方式。

1.2 田间管理

定植后注意闭棚防寒保暖, 提高地温, 促进发根苗。当温度稳定在20℃时, 拆除小拱棚;当温度稳定在25℃时, 可拆去棚裙, 只留顶膜。夏季一定要注意通风降温, 必要时可覆盖遮阳网, 避免茄子徒长。定植苗后, 可追施清水粪或化肥。结合浇水, 可追施尿素150~225 kg/hm2效果较好, 约10 d追施1次, 以满足不断结实的需要。开始采收果实后, 每采收2~3次可施复合肥375 kg/hm2。生长中后期, 可以适当摘去靠近地面的老叶、黄叶, 但不能摘叶过多, 会影响植株发育, 造成开花结果慢、果实小、产量低[2]。

1.3 适时采收

采收应适时, 过早采收产量低;过晚采收, 易造成消耗养分过多, 影响植株开花结果及枝条正常生长。

2 再生栽培技术

2.1 再生处理时期选择

选择适宜时间进行植株修整很关键, 如果过晚进行, 新株由于生长过高而形成高脚苗, 对后期产量产生一定的影响;如果过早进行, 植株太小, 会延缓生长速度;一般适宜时间为植株果实基本采收完毕, 基部新芽已经萌发时。茄子修剪整枝最佳期为入伏的盛夏;辣椒修剪在7月下旬至8月上中旬为宜。

2.2 再生处理措施

2.2.1 茄子再生处理措施。

为提高果实品质、产量和整体效益, 在植株的地上主干10 cm处和高产低价前期均采用低茬整枝方式, 可将结果期向后推迟约40 d。整枝用专用的果枝剪, 剪枝后应剪成斜茬, 为防止剪口被病菌侵染, 用50%多菌灵500倍液涂抹剪口处。为防止伤口失水, 提高成活率, 待全部剪完伤口干燥后, 最好再抹上1层铅油。剪后5~6 d, 新芽即可从剪口下发出, 及时对其进行挑选, 保留2~3个强壮新芽, 及时抹掉余芽。茄子修剪后, 一般出芽率在80%~90%, 留苗数以4.5万株/hm2左右为宜, 留苗过多, 植株枝叶繁茂, 光照条件不足, 果实极易发生空洞果和白化果等生理病害, 且易诱发病虫害, 导致产量和效益下降[2]。

2.2.2 辣椒再生处理措施。

为确保再生效果, 植株要保持根系活力, 以便有较强的再生能力。为确保土壤肥力充足, 促进植株基部早发新芽, 在再生处理前15 d, 结合浇水施速效氮肥225 kg/hm2。辣椒剪枝, 主要针对辣椒上4个大枝, 当进入高温季节后, 其会再扩生出8个侧枝, 这些侧枝长大后会对田间通风和光照条件产生影响, 易诱发各种病害。为改善田间通风透光条件, 确保植株新结果实大又多, 需要进行整枝, 即剪掉8个侧枝, 使肥力集中于4个大枝上。为防剪口被病菌或害虫侵染, 剪枝工具应选择锋利、剪口光滑的果枝剪。为防止植株损伤, 不宜徒手折枝。剪枝时应剪掉病虫害和细弱衰败的枝条, 并带出田间处理, 以免病害蔓延[3]。

2.3 再生处理后的管理

2.3.1 肥水管理。

修剪后的植株, 必须重施追肥, 以促进新枝新叶迅速萌发和生长。施尿素225 kg/hm2, 同时在开花前结合浇水进行2~3次中耕除草。一般花期从剪枝后20~30 d开始, 此期为盛夏季节, 气候特点为高温多雨, 为确保土壤湿润, 在注意及时浇灌的同时, 也要做好雨后排水防涝工作。随着植株生长和开花结果, 每5~7 d用尿素、磷酸二氢钾进行根外追肥, 保证其营养生长和生殖生长的需要。

2.3.2 及时整枝。

再生新株生长发育期为7—8月的高温季节, 由于此期幼苗生长速度快, 容易疯长, 因此应控制徒长, 培育壮苗。可采取整枝的方式控制徒长。为促使果实膨大, 在辣椒初蕾后, 及时将其植株上的嫩梢、无效枝和小花蕾摘除。辣椒坐果正常后, 为利于养分集中供应其他果实, 应及时将门椒以下的腋芽摘除, 并将生长势弱的植株已坐住的门椒水质对椒摘除。为防止辣椒大量落花落果, 可选择喷洒番茄灵[4]。同样, 茄子也要加强整枝管理, 及时抹去无效枝芽, 摘除老叶、病叶, 保持良好的通风透光环境, 促进植株健康生长。

2.4 病虫害防治

茄子和辣椒再生栽培期间的主要病害为疫病、枯萎病、根腐病、炭疽病、病毒病等。防治疫病可用甲霜铜500倍液, 防治枯萎病或根腐病可用50%多菌灵500倍液灌根, 防治炭疽病可用77%可杀得。主要虫害有红蜘蛛、蚜虫, 可用50%辟蚜雾防治。

摘要：介绍了茄果类蔬菜长季节栽培技术, 以充分利用地力和蔬菜的再生能力, 提高菜农收益。

关键词：茄果类蔬菜,长季节,栽培技术

参考文献

[1]姜茂林.辣椒长季节高产高效栽培[J].吉林蔬菜, 2011 (5) :20.

[2]胡永军, 潘子龙, 赵小宁.日光温室茄子长季节嫁接高产高效栽培技术[J].中国瓜菜, 2011, 24 (5) :64-66.

[3]吴明, 晋四清, 张利平.特种蔬菜彩椒温室长季节栽培技术[J].河南农业, 2011 (9) :44.

反季节蔬菜种植技术 篇5

反季节瓜类蔬菜病虫害的发生与防治

瓜类蔬菜反季节栽培一是早熟和特早熟栽培，二是秋延后或冬季栽培。早熟栽培是在冬春季，利用塑料棚温室等保护设施或南方露地进行反季节栽培，由于棚室具有高温、高湿、封闭及连茬种植等特点，生态条件特殊，生产上适于保护地条件的低温高湿或高温、高湿型病害和小害虫发展起来。苗期的猝倒病、立枯病、低温障碍及生育期中的灰霉病、炭疽病、根腐病日趋严重，进入雨季棚内外进入高湿阶段，昼夜温差大，结露持续时间长，霜霉病、疫病、细菌性角斑病易发生和流行，连年种植瓜类枯萎病、蔓枯病等土传病害和连作障碍普遍发生。秋延后或冬季栽培的有称秋黄瓜、秋西葫芦等。北方指6月或7月初播种。8-10月收获黄瓜、西葫芦等。此间前期雨量多，阳光过强，气温高，病虫害重，幼苗的真叶刚长出，霜霉病、疫病、白粉病、细菌性角斑病、炭疽病即跟踪而至．如防治不及时，刚结1～2条瓜，即拉秧-生产上难度较大。此外蓟马、斑潜蝇等瓜类蔬菜害虫也已成为难治的害虫。

防治对策(1)选用对路的品种。春提早的的黄瓜．即要注意选用耐低温弱光的黄瓜品种，又要求抗枯萎病、霜霉病、疫病等主要病虫害的品种。秋季栽培的黄瓜应选用耐湿热、抗病性过硬的品种。如中农1101、中农2号、中农4号、津研2号、津研7号、京旭l号、唐山秋瓜、朱庄秋瓜等。(2)育苗或直播春提早的要科学确定播种期、尽量躲过最低温或最高温的危害，春提早的采用先进的育苗技术。秋黄瓜则不宜育苗，最好采用直播法。播种前采用种子包衣或把种子放人55℃温水中，搅拌15分钟后，使水温降至35℃，继续浸4—6小时进行消毒，晾干后把种子播在垄峰北侧，穴距24—28cm，每穴3至4粒。(3)施用酵素菌沤制堆肥或腐熟有机肥注意防治土壤传染的枯萎病、蔓枯病、疫病和空气传播的霜霉病、灰霉病、炭疽病、白粉病等。、1：萎病、蔓枯病、疫病发生重的地区，除选用抗病品种外，主要是推广嫁接防病。防效高达90％以L。2：对霜霉病、灰霉病、炭疽病采用生态防治技术。春黄瓜生长前期保温降湿，生长中期通风排湿，据天气情况实行日落前通风透湿，浇水后注意通湿，防止叶面结露等生态防治措施，可使发病期推迟¨～20天。秋黄瓜使用遮阳网。辅之以采用烟雾法、粉尘法或喷雾法，对症施用杀菌剂控制。防治霜霉病、疫病可选用70％百德富或69％安克锰锌；防治灰霉病可选用50％速克灵、扑海因等，灰霉菌对上述杀菌剂产生抗药性的地区可改用65％甲霉灵和40％嘧霉胺。3：细菌性角斑病在一些省市为害不次于霜霉病，提倡采用避雨栽培法，喷洒铜高尚、可杀得、加瑞农、靠山水分散剂等铜制剂，进行预防性防治。4：棚室栽培黄瓜易出现低温障碍和缺素等营养障碍，应注意提高棚温和地温，必要时喷洒云大一120或促丰宝液肥。5：为害瓜类害虫主要有斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、叶‘螨、棕榈蓟马等，生产上要采用综合防治法，把其控制在点片发生阶段。防治上述病虫害的具体方法参见《中国蔬菜病虫原色图谱》和《中国蔬菜病虫原色图谱续集》有关病虫。

反季蔬菜到底能不能吃？ 篇6

从来源来看，所谓的反季节蔬菜无非有三类：一类是从遥远的南方跋山涉水运送而来的蔬菜，如云南、海南出产，被运至北国应季的辣椒、番茄；第二类是从冷库里搬出来的应急储备，如出镜频率极高的蒜薹；第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。只要保证温度和湿度，蔬菜们照样会在隆冬时节伸枝展叶、开花结果。

由于栽种过程中温度、光照强度等天时因素的制约，以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系，反季节蔬菜的口感确实受到不同程度的影响，但相对于口感，它们在营养上的变化对我们的影响要小得多。而比起营养味道，反季节蔬菜的安全性更为人所关心，这就不能不提激素和农药的问题。

一些打着“营养专家”旗号的人总认为，反季蔬果是通过化肥、农药、激素等催出来的，不仅营养价值不行，安全与否也很难说。

反季节蔬菜为何要用植物激素？

在很多情况下，种植反季节蔬菜是不得不用植物激素的，特别是像黄瓜、番茄等果实蔬菜生产更是与激素脱不了干系。

首先，跟所有的开花植物一样，这类瓜果蔬菜需要经过授粉才能结出果实。在夏日的大田中，这项工作是由蜜蜂等昆虫完成的。而在大棚中，就找不到这样的劳动力了。曾经有人试图将蜜蜂搬进大棚进行工作，但是这些小家伙可不怎么配合，它们一心想的是如何逃出大棚，完全不搭理黄瓜番茄的花朵。结果呢，就需要种植者扮演蜜蜂的角色，对所有的花朵进行人工授粉。这可是不小的工程，不仅要保证授粉的数量，还要计算好花朵开放和授粉的时间。所以，科研人员开发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。虽然被称为植物激素，但是跟人体激素完全不搭界。简单来说，它们的原理就是欺骗植物，让它们以为自己已经授粉，从而长出一个个果实来。2011年曾经备受质疑的膨大素—氯吡脲，就是这类物质的代表。

当然，植物生长调节剂的神奇之处不止于此，除了替代授粉过程，它们还能保证一根藤上结出尽可能多的果实。一般来说，一棵植物能够结出的果实数量总是有限的，它们会优先供给那些强壮的果子。至于那些有瑕疵的、弱小的果实就任由它们脱落了。这可不是种植者希望看到的。最好是所有的瓜瓜果果都留在藤子上，这项重任又落到了防落素（对氯苯氧乙酸）之类的植物激素的身上。它们能让幼果都好好地待在藤子上，从而提高总产量。

激素+农药，反季节蔬菜安全吗？

与植物激素相同，在大棚中农药的使用也算是个无奈之举。人为提高温度和湿度的大棚，无疑为害虫和病菌提供了繁殖的好机会，那些被人精心呵护的作物又为它们提供了丰盛的大餐，面对如此盛宴，要让病虫害不发威显然是不现实的。中科院沈阳生态所对北方某地进行的一项调查显示，大棚种植的黄瓜种普遍存在有机磷农药和拟除虫菊酯残留的问题，并且那些低毒性的拟除虫菊酯残留相对过多。这也可以理解，很多种植户以为用得越多，效果越好。殊不知，杀虫效果跟农药的用量并不是成正比的。这种过量使用的做法，不但会增加污染的风险，还会提高害虫的抗药性，为未来的生产种植埋下隐患。

实际上，目前允许大量使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的，它们经过了长时间的毒理实验，才进入到实用阶段。并且，植物生长调节剂在植物体内以及自然条件下都会发生降解，如用浓度为30毫克/公斤的氯吡脲浸泡幼果，30天后在西瓜上的残留浓度低于0.005毫克/千克，远远低于国家规定的残留标准0.01毫克/千克。当然，对于一些毒性较高的调节剂，都有明确的适用范围和用量要求，只要按照这些要求使用，是能够保证安全性的。其他杀虫农药的情况也大抵如此。

毫无疑问，我们都希望吃到无污染、味道好、价钱又便宜的蔬菜，可是目前的栽培手段很难同时满足这些条件，所以我们只能在这些标准之间寻找一个平衡点。

除了改良品种，培育出更好吃的反季节蔬果，为了抵御病虫害，帮助蔬果远距离运输，转基因等新的生物技术会被大量应用。有些可以产生抵御虫害的BT蛋白质，有些可以减少催促果实产生的蛋白质。如此一来，蔬果在“工业化”的道路上会越走越远。

不管怎样，“反季节蔬菜”还是将我们的冬日餐桌装点得缤纷多彩，调理一下被土豆、萝卜搅翻的胃口，让人多添两碗饭。当然，我们也希望其中不会有农药的风险，希望将来的反季节蔬菜不再是一道摆在我们面前的“吃与不吃”的选择题。

（本文转自新浪科技）

反季节蔬菜栽培项目 篇7

冬季生产反季节蔬菜, 是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生产, 种植时必须采取防寒措施, 达到提早上市目的。

冬季反季节蔬菜生产的地区, 要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方, 水源方便, 土壤条件适宜, 并尽可能有挡风屏障 (如北面高山屏障或其他建筑物) , 避免冷风直接袭击。冬季大棚蔬菜保温防寒, 可向棚内注入适量充足的二氧化碳。

冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种, 秋延后品种还要求苗期耐热。

从发展前景来看, 随着生活水平的提高, 人们的消费观念也在逐渐改变, 对新鲜蔬菜的需求量越来越大, 即使在冬季也希望能吃到新鲜蔬菜, 这就促进了反季节蔬菜的种植。随着城市人口不断膨胀, 现在反季节蔬菜种植缺口较大, 城乡对蔬菜的需求不断增长, 发展反季节蔬菜市场前景看好。

从市场需求来看, 蔬菜产业是农业生产结构调整与增加农民收入的一项重要产业。因此, 蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位, 是种植业中最具活力的经济作物之一。

反季节蔬菜产业系高产高效产业, 具有多种类、多品种、多茬次、周期短、产量高、效益好的特点, 俗称“一亩园十亩田”, 是农民快速致富的“短、平、快”项目。发展反季节蔬菜种植产业, 向广大城镇居民提供新鲜、营养、健康、安全的蔬菜产品, 能充分满足不同层次、不同时间内消费者不断增长的物质需求, 这是一个极大的市场, 消费需求量大, 值得发展。

从操作风险来看, 市场价格风险占主导方面, 蔬菜价格的季节性波动极大, 市场的需求量难以把握。同时, 蔬菜的品种与品质也是决定蔬菜价格的一个因素。对于国际市场而言, 风险主要是蔬菜的质量问题, 农药残留影响出口, 成为蔬菜出口的主要障碍。

由于陆地蔬菜易受自然灾害影响, 所以, 自然灾害的不可抗力也是蔬菜生产的风险之一。

防范和降低风险的对策:一是要在蔬菜品种上下功夫, 培育品质良好的蔬菜品种, 以符合消费者需求;二是注重生产技术管理, 保障产品质量, 达到优质蔬菜生产标准;三是密切注意市场动态, 不断研究市场需求, 开发和引进新品种、新技术, 用技术的不断创新来化解市场风险;四是提高保护地蔬菜生产面积, 防范灾害性气候给陆地蔬菜生产带来的风险及重创。

【编辑提醒】广大菜农在发展反季节蔬菜种植时, 宜充分了解市场, 切勿盲目跟风, 生产中不能只追求量的增长, 更要注重质的提高, 以无公害生产为立足点, 以质量取胜市场。建议广大农户最好能与企业结合, 发展订单农业, 进行规模化生产。另外, 菜农应到科研单位和种子公司详细咨询, 选择适宜反季节栽培的蔬菜品种, 再进行操作。

操作难度★★★☆☆

发展前景★★★★☆

市场风险★★★☆☆

浅谈承德区域反季节蔬菜栽培 篇8

承德市反季节蔬菜栽培模式如表1所示。

2反季节蔬菜栽培技术

2.1反季节蔬菜栽培方式

目前推广应用最多的有越冬生产的日光温室、夏秋及早春装配式镀锌薄壁钢管型和竹木圆拱型大棚。主要用于番茄、甜椒、茄子、黄瓜等蔬菜的越冬生产及春季早熟栽培和秋延后栽培, 以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚, 常单独或与大棚配合, 用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。

2.2日光温室和大棚覆盖材料

日光温室和大棚覆盖材料主要有以下几种。首先, 普通膜。以聚乙烯或聚氯乙烯为原料, 膜厚0.1mm, 无色透明。使用寿命约为半年;其次, 多功能长寿膜, 是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。使用寿命比普通膜长一倍;最后, 草被、棉被。用稻草或其它保温材料纺织而成, 保温性能好, 是夜间保温材料。

2.3建设完善的温室大棚

温室大棚建设过程中, 应该选择建设在中向阳、背风、干燥和土壤肥力较高以及排灌性能优良的地区。在大棚外膜建设过程中, 要保证棚膜的完整性, 避免其他设备对其造成损伤。特别是在建设木质类结构大棚时, 在薄膜覆盖之前, 应该将结构表面的突刺清理掉。当使用弹簧对薄膜进行固定过程中, 在接触位置应该加一层保护层, 此外, 在大棚建设过程中还要尽量避免新旧大棚膜之间长期接触在一起, 避免两者相互影响, 从而导致中大棚膜出现老化腐烂[1]。在日常进行通风换气时, 一定要小心仔细的操作, 大棚膜受到低温影响或者长时间受到高温和强烈光照照射, 会缩短其使用寿命, 而一些钢结构在夏季经过日光暴晒之后, 温度会显著升高, 有时会升高到60℃以上, 这样的温度会加速棚膜老化。对于大棚使用过程中存在的空隙应该及时使用胶带将其封堵住。

3控制好大棚内光照和温度

首先, 控制好光照。大棚薄膜很容易凝结水滴和水蒸气, 导致透光率降低, 从而严重影响到大棚内蔬菜的光合作用。水滴凝结后会显著降低棚内光照亮两成左右[2]。此外, 大棚内的钢结构和木质结构都会显著影响到外界光源的透过, 因此, 在对大棚进行管理过程中。应该尽量将这些影响因素剔除, 有必要在大棚内增加光源, 以保证蔬菜作物能够正常进行光合作用;其次, 调整好温度。温度是影响反季蔬菜生长快慢的一个重要因素。一般情况下, 大棚内的温度应该维持在30℃左右, 必要时可以调节温度到40℃。如果白天光照充足, 棚内温度升高较高, 此时应该做好通风换气工作, 降低大棚内温度, 避免蔬菜水分过度蒸发而死。此外, 阴雨天和夜间大棚内的温度较低, 应该做好增温和保温工作。一般情况下, 在大棚的不同地区, 温度分布呈现巨大的差异性, 一般进出口温度较低, 大棚中间温度较高。白天日照时, 大棚上部温度较高, 下部温度较低。夜间正好相反, 在日常管理过程中一定要根据需求调整好温度。日光温室建设时东西偏斜一般不超过5℃, 同时注意周边环境适当调控, 以确保冬季蔬菜生产, 同时, 可通过采取秸秆生物反应堆等栽培方式生产, 以提高室内气温、地温及二氧化碳浓度, 并改善室内土壤环境条件。

参考文献

[1]蒋名淑, 商兆堂, 刘青等.盐城地区大棚反季节蔬菜生产的温度条件及其应用[J].气象科学, 2002 (2) :236-241.

高温季节蔬菜蛞蝓防治措施 篇9

1、农业防治法

通过深翻土、烤伏土、冬冻土、中耕除草、堆草诱杀等方法进行防治。特别是成螺怕高温干旱, 晒数小时即可死亡, 卵块暴晒数秒钟即可暴裂死亡。

2、石灰土壤消毒法

挖土前后每亩 (1亩=1/15ha) 施用50～75kg石灰粉, 有显著提高防治效效果, 或者将石灰粉撒于植株周围防治。

3、人工捕捉法

在5月, 10～11月大量为害时, 于午夜前后人工捉除, 每晚1h, 连续10～15次, 基本捉完为止。

4、药剂防治法

反季节蔬菜种植技术 篇10

1 产业发展现状

册亨大都是低热河谷区, 适宜进行冬春反季节无公害蔬菜生产。册亨冬春反季节蔬菜起步于20世纪80年代中期, 截至目前, 种植面积达到3 333.33 hm2, 年产优质蔬菜13万t, 外销优质蔬菜12.7万t, 是贵州省重要的“早熟蔬菜外销”基地, 是“贵州早熟蔬菜之乡”。每年都以133.33~200.00hm2的面积扩展, 而且该县的主栽品种都已通过无公害农产品认证[2]。

2 存在的问题

2.1 生产设施条件简陋, 避灾抗灾能力弱

蔬菜生产对温、光、水要求颇高, 如没有一定的设施, 很难达到优质高产及提高蔬菜的附加值。因缺乏投入, 缺少必需的生产设施, 部分地块只能靠天吃饭。此外, 册亨县处于自然灾害频发区, 自然灾害对蔬菜生产的威胁更为突出, 尤其是册亨县大部分蔬菜生产地处于山区, 抗旱能力极弱, 严重影响蔬菜种植的产量、质量、效益[3]。

2.2 生产化程度较低, 市场竞争力弱

由于农民承包地条块分割过细、插花地多, 同时各农户种植愿望不同, 土地流转难, 造成种植分散, 从而导致不利于生产管理, 不利于规模化、产业化经营, 不利于蔬菜产业的发展等问题。

2.3 蔬菜生产技术力量薄弱, 与规模化生产发展不相适应

全县从事蔬菜技术工作的技术员较少, 乡镇农技队伍中蔬菜技术人员被抽包村工作, 其技术力量明显不足, 难于开展蔬菜生产新技术、新品种引进的技术指导, 与技术要求高、面广量大的蔬菜生产发展要求很不相适应。特别是许多蔬菜新产区既缺少技术熟练的菜农, 又缺少从事蔬菜生产的专业技术人员, 造成蔬菜生产发展面临“瓶颈”。

2.4 无蔬菜加工企业, 产业延伸难

册亨县没有蔬菜加工企业, 蔬菜的产后加工和市场拓展能力薄弱, 产业延伸难。蔬菜是一种特殊商品, 鲜嫩供应与储运之间矛盾突出。在生产量超过就近销售供应后, 必须面向大城市, 以拓展销售半径, 同时采用冷藏、保鲜、加工等手段来延长蔬菜供应期, 平衡市场供应。

2.5 蔬菜生产连作障碍问题逐年加重

特色商品性蔬菜基地由于连年连作、种植模式单一, 带来了病虫危害加剧、地力下降、肥料利用率降低、生产成本上升、产量和品质下降、经济效益下滑等诸多负面效应, 严重影响了产业更进一步发展和农民增收。

3 发展对策

3.1 加大基础设施建设投入, 提高基地抗灾能力

蔬菜生产基地是无公害蔬菜生产的基础, 是保证蔬菜质量、提高产量的重要保证。对规模较大及示范带动性强的基地要加强道路、水利等基础设施建设。对山区特色蔬菜基地, 要重点提高抗旱抗灾能力, 加快发展山地“微蓄微灌”等高效节水灌溉设施建设[3], 扩大应用面积。引导山地蔬菜开展避雨栽培, 提高产品质量和产量。对老基地要加强改造, 增加有机肥的施用, 克服土壤板结, 防止生产能力下降, 同时要防止菜地污染。

3.2 加速科技成果推广应用, 为蔬菜产业提供技术支撑

生产技术创新推广应用是蔬菜产业可持续发展的保障, 要加强与农业科研院校及相关部门的合作, 积极实施种子种苗工程, 力争良种覆盖率达95%以上, 积极开展新技术引进推广工作, 开展耕作创新, 引进蔬菜生产良种良法, 加快成果转化, 实施科技发展战略, 为册亨县蔬菜产业发展提供技术支撑。要广泛开展技术培训, 提高菜农科技素质, 充分利用乡镇培训学校对农民进行技术培训, 举办实用技术培训班, 同时根据生产季节和生产发展情况印发技术资料。加大开展蔬菜新品种引进与示范推广, 加强山地“微蓄微灌”技术、频振式杀虫灯、性诱剂、生物农药、生物有机肥、缓解蔬菜连作障碍关键技术等蔬菜生态高效生产技术应用;大力研究推广绿色、有机蔬菜生产技术[4]。

3.3 重点培育蔬菜加工龙头企业, 推进蔬菜产业化经营

充分发挥专业合作社在蔬菜生产、加工及流通中的积极作用。鼓励各类市场主体投资蔬菜加工项目, 开展产品分级整理、蔬菜保鲜冷藏和加工, 兴建产地, 购销市场和集散批发市场。按照市场的要求组织生产、销售, 并形成相对稳定的利益机制, 发挥龙头企业、农民专业合作社的技术、资金、信息等优势, 推行“公司 (合作社) +基地+农户”模式, 带动农村经济共同发展。按照做大、做强、做优的要求, 培育和扶持一批竞争力、带动力强的加工龙头、科技龙头企业, 优先发展联结该地蔬菜生产基地、与广大菜农关系紧密、促进该县蔬菜出口创汇的龙头企业发展。

3.4 实施标准化生产, 推进品牌建设进程

在加强市场流通销售建设的同时, 要增强品牌建设, 品牌带来的效益是无法估量的。优质品牌产品是高质量、高信誉、高附加值、高市场占有率的集中体现, 是产品走向市场的重要“通行证”。切实加强蔬菜基地生产作业及产后加工全过程质量监控, 实行动态管理, 实施蔬菜标准化生产, 指导蔬菜生产经营者建立田间管理档案和产销档案。从源头控制产品质量, 加强培训和引导, 提高菜农和蔬菜加工企业的产品质量安全意识。蔬菜集中连作种植区域及各类经济实体的蔬菜生产基地要规范用肥用药种类及数量, 实现种植过程无害化。鼓励各类农业经济实体或服务组织创建企业品牌, 强化品牌意识, 制定并实施蔬菜生产企业标准, 开展无公害、绿色、有机蔬菜产品的认证和加强品牌宣传工作。

3.5 发挥生态资源优势, 发展优质生态型蔬菜生产

要充分发挥册亨县生态资源优势, 重点培育以清洁生产和绿色、有机蔬菜为主导的生态蔬菜产业, 使生态蔬菜产业成长为全县蔬菜产业发展的重要新支柱。积极搞好绿色、有机农产品基地建设, 建立生产、加工、贮存、运输全过程的质量保证和规范管理系统, 促进绿色有机产品生产、环境标志的使用得到深入发展和推广。

摘要：介绍了贵州省册亨县冬春反季节无公害蔬菜产业发展的现状, 分析其存在的问题, 从基础设施建设、科技成果推广、培育龙头企业、实施标准化生产等方面阐述了其发展对策, 为册亨县冬春反季节无公害蔬菜生产提供参考。

关键词：冬春反季节,无公害蔬菜,发展现状,存在问题,对策,贵州册亨

参考文献

[1]崔德祥, 李桂莲, 王谋强, 等.充分利用贵州天然空调优势大力发展夏秋反季节无公害蔬菜生产[J].农技服务, 2003 (3) :4-6.

[2]郑宗平.福安老区基点村种植反季节蔬菜农民得益[J].红土地, 2006 (7) :48.

[3]俞慧玲, 吴春红, 张丽华.云和县黄源乡高山蔬菜产业存在问题及相应对策[J].丽水农业科技, 2006 (1) :4-5.

反季节蔬菜种植技术 篇11

“我买这两棵菜花，你帮我把根削削。”近日，在棋盘社区农贸市场，市民刘女士面对节节上涨的蔬菜，变得吝啬起来。“其实削下去这一点也就一两毛钱的事，不过这几天抱怨蔬菜涨价的市民是越来越多了。”采访中，在棋盘社区农贸市场卖菜已经三年的菜商李先生告诉笔者，小雪节气过后，又有一些蔬菜涨钱了。“你看这韭菜，一个星期涨了将近1块钱，现在卖到4.5元/斤，哪有人买啊。”李先生说，在韭菜价格“飞涨”过后，他已经连续几天每天最多卖出去两三捆。“这市场里没有几户卖韭菜了，我卖完这些也不敢再进了。”采访中，笔者了解到，价格与韭菜同样坐上火箭的还有青椒。李先生告诉笔者，现在他摊位上的蔬菜全部都是大棚菜，种植成本增加是蔬菜涨价的主要原因。“像姜现在有一部分，最近又涨了一两毛钱。还有不少怕冻叶类菜价格也涨了不少。”笔者统计，近期所调查的21种蔬菜中，价格涨幅在10%以上的蔬菜高达近四成。采访中，多位菜商对笔者表示，今年跟往年情况差不多，菜价会一直涨到冬至。

草莓领跌水果市场

“这是咱本地张而的草莓，买点尝尝鲜吧，价格已经比上周便宜很多了。”近日，泉城吉祥苑市场一位卖草莓的水果摊主向笔者介绍。走访泉城农贸市场及各大超市笔者发现，在本已琳琅满目的水果摊上，草莓通常都被摆在最显眼的位置。早在11月中旬上市以来，在众多的水果当中，一直扮演着高贵角色的草莓一斤卖到30-35元。不过近日，草莓价格已经开始走向下坡路。

据统计，近期五家农贸市场中有四家草莓价格跌至25元左右，整体跌幅达13.73%。“进货时明显感到今年草莓市场供货量充足。”采访中，文化东路一水果商贩告诉笔者，这一车的草莓都是自家种植的。据其介绍，今年气候好，加上闰月，草莓丰产。除此之外，今年还有不少老种植户为抢占市场提早一个月种植。

反季节蔬菜种植技术 篇12

1 中营乡高山反季节蔬菜发展现状

1.1 适宜的自然条件, 具有一定的区位优势

中营乡位于恩施州鹤峰县的西北部, 地处武陵山区, 高山气候明显、地域广阔、适宜种植反季节蔬菜。生产基地属高山台地, 适宜种植蔬菜面积达3333.33hm2, 早在2001年中营乡高山反季节蔬菜基地, 就被农业部命名为全国高山反季节蔬菜示范基地。

交通便捷、区位优势明显。鄂西处于第二、三级阶梯的交界处, 是连接东、中、西部的桥梁, 特别是华中通向四川、重庆的必经之路之一。此外, 距武汉、长沙、南昌等主要蔬菜需求市场较近。

1.2 规模不断扩大, 品种不断丰富

中营乡高山无公害反季节蔬菜区域辐射高原、岩屋、中营、麻水等10个村, 近几年来, 鹤峰县中营乡建成为全县高山无公害反季节蔬菜产业第一乡, 种植面积由1998年的2hm2发展到如今的1333.33hm2。种植品种从单一的白萝卜拓宽到大白菜、四季豆、香菜、青椒、茄子等多个品种。蔬菜年产量达5万t, 总产值2000多万元, 农民收入1500多万元, 10个高山村农民人平增收2000多元。

1.3 龙头企业不断壮大, 经营模式成雏形

以中营乡的“兴农蔬菜有限公司”为例, 它作为龙头蔬菜企业, 公司强化管理, 规范经营, 加强与农户合作, 组建起“中官红蔬菜专业合作社”。目前, 公司生产基地扩大到400hm2, 建起了3000多㎡的厂房、1000多㎡的职工宿舍和近300m2的办公楼, 公司总资产达到600多万元, 吸纳就业人员500多人;社员2011年户平收入达到20000多元。

公司采取“公司+基地+农户+订单”的模式经营, 还和专业合作社实施新的项目建设, 努力扩大生产规模, 争取全民创业项目财政贴息贷款, 投资200多万元, 兴建起中营乡第一座真空预冷库, 推动反季节蔬菜多元化生产。

在组织上, 公司和区域负责人签署合同, 由负责人发展农户, 组织生产、技术指导、信息传达。以市场为导向, 形成了定面积、定品种、定产量、定质量、定时间、保护价收购的“五定一保”生产模式。目前, 当地还有双龙公司、天祥农业公司、曙光公司等中小型公司。

2 中营高山反季节蔬菜发展存在的问题

2.1 生产组织能力有限, 生产潜力有待挖掘

近年来, 由于生产组织力弱, 盲目性生产严重, 造成蔬菜生产出现结构性、季节性过剩, 菜贱伤农, 不仅影响菜农收入, 还造成生产资料及劳力资源的浪费。很多菜农不规范操作, 标准化种植水平较低, 导致生产的蔬菜很多不达标, 无法投入市场, 特别是在行情不好时, 很多菜农更是严重亏损。

从组织形式来看, 蔬菜生产仍以分散式经营为主, 规模化效应无法体现。适宜种植反季节蔬菜土地面积3333.33hm2以上, 可目前仅种植1333.33hm2;基地属高山、河谷、台地相间地形, 山地的小气候明显, 利于山地立体农业的发展, 但是蔬菜品种的多样性与当地特色气候结合得不够。此外, 当地无霜期长达180多天, 很多蔬菜可一年三熟, 但大多菜农只种植一到两季, 生产潜力未充分发挥。

2.2 科技含量不高, 产业化水平低

“科技兴农”早已吹响了号角, 可大多数菜农还是凭经验种菜, 粗放型生产, 不讲科学, 靠天收, 抗灾害能力极弱。现代农业机械使用率低, 生产对劳动力依赖极大。在加工储运上缺乏新工艺、新设备, 无强劲龙头企业的带动。另外, 产品缺乏包装和品牌支撑, 与大棚蔬菜相比, 难以突显其天然比较优势。

特色增加亮点, 品牌创造价值, 可蔬菜基本都是有田间直接卖向市场, 产业化水平低, 质量安全得不到保障, 甚至遭受“绿色壁垒”, 更缺乏深加工和产业链的延伸。

2.3 市场开拓力度不够, 销售渠道不畅

高山反季节蔬菜有大棚蔬菜等无法比拟的优势, 具有巨大的市场潜力, 但市场力度开拓不够。恩施州内菜地集散市场几乎处于“零”状态, 现有的专业批发市场规模小、功能不全, 设施落后、服务水平低。山外蔬菜订单量少, 到山内基地批发蔬菜的经营商更是寥寥无几。

本地市场狭小, 反季节蔬菜还得瞄准供不应求的南方市场, 但远在山外的市场信息又难以准确把握, 信息的时空差导致山里山外的信息不对称。菜农的销售方式基本上是“路边、田头市场”, 菜农毫无定价权, 只能按较低的保护价出售。蔬菜公司收购蔬菜后, 经过清洗、筛选、分类、装袋、冷藏后, 再长运贩卖到武汉、长沙、重庆、广州、南昌等南方市场, 但在各大蔬菜市场, 销售随行情波动, 盈利极不稳定。

2.4 基础设施欠发达

中营处于鄂西大山区, 交通不便一直是制约当地经济发展的瓶颈。虽说恩鹤公路、鹤建公路贯穿境内, 尤其沪蓉高速和宜万铁路的修建, 给蔬菜产业的发展带来无限商机。但在蔬菜销售旺季, 需长运贩卖的蔬菜还是因交通不便失掉许多交易机会, 堵车让新鲜蔬菜在途中腐烂的现象也司空见惯。

区域内通讯不够方便, 虽说联通和移动均已开通, 但宽带网络没有进入蔬菜生产基地, 丰富的信息无法传达, 菜农无法利用有价值的信息生产、销售蔬菜。

2.5 生产费用和交易成本提高, 蔬菜利润空间缩小

近些年, 种子、肥料和农药等农资价格均有不同程度上涨, 蔬菜生产、流通环节人工成本也有所增加。进城务工的工资持续增长, 也增加了种菜的机会成本, 种菜积极性减弱。

蔬菜要从山内长途贩运到山外市场, 蔬菜的损耗在所难免, 风险成本提高;随着汽油等燃油价格高涨, 长途贩运的运费也相应增高, 沿途各种税费也相当高, 特别是在进入大型市场的“最后一公里”的税费高得惊人;在大城市, 地价的高涨, 蔬菜市场的摊位费也随之上扬, 这都增加了交易成本, 使整个反季节蔬菜经营外在不经济。

3 中营乡高山蔬菜发展现状的历史因素与现实成因

3.1 历史因素

鹤峰县中营乡位于鄂西南边陲, 地理位置较偏僻, 远离大城市, 受社会经济发展和教育水平等因素的影响, 当地农民市场经济意识淡薄, 生产、销售技术落后, 种植以散户为主, 未能形成规模生产。

3.2 现实成因

当地以山地地形为主, 农用耕地少, 导致长时间的散户经营, 这种方式虽说在一定程度上规避了风险, 解决了生存问题, 但无法从根本上解决农民致富的困难。“细碎化”的家庭承包制阻碍农业现代化发展, 降低生产效率, 限制农民外出务工, 农民外出务工意识不强, 宁愿死守“一亩三分地”, 使土地流转困难, 蔬菜生产难以形成规模效应。

种植技术落后, 缺乏专业技术人员, 难以将新技术、新工艺有力推广, 无法满足现代化农业生产的需要。蔬菜公司起步较晚, 技术力量薄弱, 资金不足, 缺乏高级管理人才, 合作社组织水平较低, 经营管理模式欠佳, 营运不畅, 效益低下。政府的扶持力度太小, 特别是在生产组织, 技术引进和推广方面。

短期投机行为严重, 市场缺乏有力监管。由于生产组织能力较低, 小农意识浓烈, 农户跟风现象严重, 不以市场为导向, 导致市场供应不稳, 菜农收入波动。另外, 蔬菜商投机现象严重, 不讲诚信, 欺骗菜农, 操纵市场, 影响高山反季节蔬菜的长远发展。

4 中营高山反季节蔬菜发展对策

4.1 明确发展思路, 建立科学生产组织模式

针对生产组织能力弱的现状, 首先要明确发展思路, 以市场需求为导向, 龙头企业为纽带, 以综合效益为中心, 因地制宜, 统筹规划, 优化结构, 走规范化种植、标准化生产、集约化发展之路。

其次要建立合理的合作社制度。可借鉴美国“新奇士”合作社模式, 建立菜农协会, 菜农、蔬菜公司、包装厂等自愿加入成为股东, 形成产前、产中和产后各环节合同制的利益分配机制。由协会驻山外市场代表将订单传回总部, 总部将订单分散到各蔬菜公司, 公司再以订单安排生产、收购、加工蔬菜。实行信息化、数字化产销管理, 协会除了建立区域性销售网络信息体系及客户管理系统外, 还应建立起菜农、品种、种植面积等信息档案管理系统, 对基地的菜农、品种、品质特性及成熟期都记录下来, 其中成熟期能够精确到周, 大大提高蔬菜收购速度。为了适应市场的需求, 采用新技术、改良品种等手段, 调节蔬菜成熟期, 分期、分批上市, 在不同时期均有蔬菜上市。为确保质量, 采用流水线全自动筛选及包装, 规范包装, 每箱蔬菜都打上包装公司及责任人标记, 责任到人, 减少投机取巧现象。

在蔬菜协会内部, 各成员是独立的蔬菜生产者和经营者, 通过协会统一组织起来, 实现了农资购买、新技术推广、蔬菜加工、产品销售及出口等产供销一体化。通过蔬菜生产者的有机联合及有效管理, 以团体的力量进入市场, 统一品牌和价格, 避免在会员内部竞争, 调节供求平衡。

4.2 加大科技投入, 延长产业链

走“科技兴农”之路, 首先改变菜农思想观念, 引导菜农使用科学方法, 试种名优特新品种。以企业为投资主体, 政策为支撑, 与农科院、大专院校建立自办科研机构、机制。在主产区建立蔬菜技术推广试验站, 负责技术指导和成果推广, 将新品种、新技术、新设备及时传达给广大菜农, 将其转化为生产力;结合高山台地地形, 发展小型农用机械, 提高生产率。另外, 与国内外蔬菜生产基地建立技术交流合作关系, 引进先进的技术和管理。最重要的是要循序渐进地引进、培养反季节蔬菜生产、研发、管理、销售等方面的专业人才。

延长蔬菜深加工产业链, 提升蔬菜附加值是反季节蔬菜长远发展的必由之路。因此当地政府和企业在组织好反季节蔬菜生产、销售的同时, 还得注重蔬菜深加工的研发, 尽早走上蔬菜深加工产业链之路。初期得大力发展冷藏、速冻、无公害蔬菜, 今后注重向旅游方便菜、美容保健菜、营养多味菜等高附加值方向发展, 进一步提高蔬菜品质。

4.3 做强当地蔬菜产业, 做活当地蔬菜企业

目前, 蔬菜生产面积达1333.33hm2, 但适宜种植的面积达3333.33hm2, 现有规模与潜在规模还相差甚远, 可扩大生产和提高复种指数, 增加蔬菜产量。另外, 利用山地地形发展立体农业, 利用高山气候发展野菜产业, 增多高山反季节蔬菜的品种和产业特色。在强调产量、规模的同时, 把好质量关, 蔬菜的质量是做大蔬菜产业强有力的保障。

企业是经济发展的细胞, 高山蔬菜的发展同样得依靠公司的力量。针对当地公司规模较小, 不诚信经营, 经济效益低, 社会形象差的现状, 蔬菜公司首先得转变经营思维, 引进先进人才, 学习先进管理, 注重社会责任, 把公司企业做活、做大, 繁荣山区经济。

4.4 开拓山外市场, 建立销售体系

首先在武汉设立反季节蔬菜销售窗口, 把武汉变成鄂西反季节蔬菜前沿阵地和聚散中心;其次成立蔬菜营销团队, 专门负责市场公关, 做好市场调研和信息反馈, 建立“山外订单、山内生产”的模式;注重销售渠道多样化, 与蔬菜商、菜市场、酒店、蔬菜加工公司或者国外市场建立合作关系, 特别要实现“农超、农校对接”, 以满足不同类型消费者的需求, 提升特色蔬菜的价值。另外要发挥网络销售的巨大潜力, 实施媒体网络广告策略, 通过网络把高山反季节蔬菜营销到各大市场。

4.5 打造品牌蔬菜, 彰显区域特色

严格规范生产, 保证蔬菜绿色、环保、无公害的基本特色, 做到“人有我优”;利用气候优势, 挖掘高山野菜资源, 实现“人优我特”。其次, 鄂西是我国迄今为止发现的最大的高硒区之一, 可突出富硒蔬菜的特色。“货卖一张皮”, 精心包装蔬菜, 各大公司可联合宣传、营销, 实施合力营销, 努力打造品牌蔬菜、彰显区域特色。

增强品牌保护, 特别是对鄂西高山反季节蔬菜的地理标志的培育和注册保护, 发挥其地理标志的价值。地理标志的价值包含了人文、法规等方面, 最主要是其自然禀赋的优越, 有巨大的经济价值。如“石柱黄连”“万州红橙”注册地理标志后, 价格分别上涨84%和150%, 新奇士柑橘、五常大米、茅台酒都是很成功的例子。因为该类产品受地域限制, 最大产量有限, 其供求均衡曲线如下:

(曲线D是属于完全竞争的一般蔬菜的需求曲线, d1、d2是高山反季节蔬菜的需求曲线)

4.6 加强基础设施建设, 提高公共服务水平

经济发展离不开相配套的基础设施。“要想富, 先修路”, 针对需长途贩运且保质保鲜期短的蔬菜, 必须缩短从田间到市场的时间差, 因此交通设施是长途贩运的首要条件。在公路“村村通”的基础上, 将硬化公路延伸到基地田边, 让生产物资进得来, 农业产品及时出得去。修建水库、水塘, 发展滴灌喷灌等节水蔬菜, 实现旱涝保收, 防范类似2011年上半年因旱灾歉收。更要制度改革, 加快土地流转制度建设, 促使规模化种植;创建蔬菜销售的“绿色通道”, 在税费制度上支持高山反季节蔬菜的发展。

参考文献

[1]陈耀兵、覃大吉, 恩施市蔬菜产业化发展刍议[C].湖北农业科学, 2004, (3) :74-76.

[2]朱进、柳文录, 恩施州高山蔬菜发展现状、问题及对策[J].长江蔬菜, 2009, (19) :49-51.