反季蔬菜

反季蔬菜（精选11篇）

反季蔬菜 篇1

反季节蔬菜即利用大棚、温室等农业新技术, 错开以往传统的种植季节, 换季栽培农作物, 包括提前和推迟两种反季栽培方式。反季节种植作物因错开了该产品按传统种植方法上市的季节, 避免了大量同类产品集中上市的矛盾, 从而获得比传统方法种植的产品更多的效益。

冬季生产反季节蔬菜, 是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生产, 种植时必须采取防寒措施, 达到提早上市目的。

冬季反季节蔬菜生产的地区, 要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方, 水源方便, 土壤条件适宜, 并尽可能有挡风屏障 (如北面高山屏障或其他建筑物) , 避免冷风直接袭击。冬季大棚蔬菜保温防寒, 可向棚内注入适量充足的二氧化碳。

冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种, 秋延后品种还要求苗期耐热。

从发展前景来看, 随着生活水平的提高, 人们的消费观念也在逐渐改变, 对新鲜蔬菜的需求量越来越大, 即使在冬季也希望能吃到新鲜蔬菜, 这就促进了反季节蔬菜的种植。随着城市人口不断膨胀, 现在反季节蔬菜种植缺口较大, 城乡对蔬菜的需求不断增长, 发展反季节蔬菜市场前景看好。

从市场需求来看, 蔬菜产业是农业生产结构调整与增加农民收入的一项重要产业。因此, 蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位, 是种植业中最具活力的经济作物之一。

反季节蔬菜产业系高产高效产业, 具有多种类、多品种、多茬次、周期短、产量高、效益好的特点, 俗称“一亩园十亩田”, 是农民快速致富的“短、平、快”项目。发展反季节蔬菜种植产业, 向广大城镇居民提供新鲜、营养、健康、安全的蔬菜产品, 能充分满足不同层次、不同时间内消费者不断增长的物质需求, 这是一个极大的市场, 消费需求量大, 值得发展。

从操作风险来看, 市场价格风险占主导方面, 蔬菜价格的季节性波动极大, 市场的需求量难以把握。同时, 蔬菜的品种与品质也是决定蔬菜价格的一个因素。对于国际市场而言, 风险主要是蔬菜的质量问题, 农药残留影响出口, 成为蔬菜出口的主要障碍。

由于陆地蔬菜易受自然灾害影响, 所以, 自然灾害的不可抗力也是蔬菜生产的风险之一。

防范和降低风险的对策:一是要在蔬菜品种上下功夫, 培育品质良好的蔬菜品种, 以符合消费者需求;二是注重生产技术管理, 保障产品质量, 达到优质蔬菜生产标准;三是密切注意市场动态, 不断研究市场需求, 开发和引进新品种、新技术, 用技术的不断创新来化解市场风险;四是提高保护地蔬菜生产面积, 防范灾害性气候给陆地蔬菜生产带来的风险及重创。

【编辑提醒】广大菜农在发展反季节蔬菜种植时, 宜充分了解市场, 切勿盲目跟风, 生产中不能只追求量的增长, 更要注重质的提高, 以无公害生产为立足点, 以质量取胜市场。建议广大农户最好能与企业结合, 发展订单农业, 进行规模化生产。另外, 菜农应到科研单位和种子公司详细咨询, 选择适宜反季节栽培的蔬菜品种, 再进行操作。

操作难度★★★☆☆

发展前景★★★★☆

市场风险★★★☆☆

投资收益★★★★☆

反季蔬菜 篇2

高山夏季蔬菜反季节栽培技术要点

介绍了高山夏季蔬菜反季节的耕地要求,品种选择、播种适期、培育壮苗、合理密植、肥水管理、遮阳网覆盖及病虫害防治等技术措施.

作 者：李成忠  作者单位：福安市穆阳镇农技站,福建福安,355010 刊 名：安徽农学通报 英文刊名：ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN 年，卷(期)： 15(21) 分类号：S63.33 关键词：高山   夏季蔬菜   栽培   技术  

反季节蔬菜，悠着点吃 篇3

由于反季节蔬菜是违反蔬菜自然生长规律条件下栽培出来的，在营养成分构成方面与时令蔬菜相比，发生了某些变化。如果不了解反季节蔬菜的营养成分变化，采取相应的补充措施，就可能对身体产生不利影响。

蔬菜是人们多项营养素的主要来源。而今，随着生产技术的进步，一些蔬菜虽因季节变换，热量等条件的限制而无法正常栽培,但利用特殊环境资源或采取保护性设施可以进行生产，我们称之为反季节蔬菜。与正常季节生产的蔬菜比较,反季节蔬菜的栽培及上市期要提前或延后,从而达到周年生产，均衡供应的目的。

季节对蔬菜营养的影响

我们知道，蔬菜都有自己的时令性。不同季节采收的蔬菜，营养素含量具有很大差异。比如同一品种南瓜，春秋两季采收，维生素C、还原糖、胡萝卜素和矿物元素含量都有很大差异。有些品种的南瓜，秋季采收时还原糖含量明显偏高，可高出27％～89％不等；秋季采收南瓜中各种微量元素（包括钾、钠、钙、磷、锌等）的含量也明显高于春季采收的南瓜。

另外，采收季节不同对蔬菜中其他营养物质含量也有很大影响，比如7月份采收的西红柿维生素C含量是1月份的2倍；夏季黄瓜的维生素C含量是冬季的2倍左右；胡萝卜中的胡萝卜素含量，6月份时是隆冬时节的1.5倍；秋天采收的露地种植的生菜、芥蓝中硫甙和类黄酮的含量均明显高于春季大棚种植的。

反季节蔬菜，看上去很美

隆冬季节，仍能看到、吃到颜色鲜艳的西红柿、黄瓜等蔬菜，无疑是令人赏心悦目的事。但，看起来很美的反季节蔬菜，吃起来却有很大的差异。

营养素减少

由于光照不同，大棚或玻璃温室中种植的蔬菜与露地种植的蔬菜相比，从营养角度讲会有一定差异。

蔬菜营养素的积累与光合作用关系十分密切。夏天光照充足，光合作用强，非常有利于蔬菜中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时，露地种植的蔬菜在强光照射下，蒸腾作用旺盛，有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，因此秋季采收的蔬菜矿物元素含量普遍较高。相反，冬春蔬菜在大棚或温室中种植，大棚通风不好，导致蔬菜中叶片表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物元素也随之减少，使蔬菜的矿物质营养含量不足。如每100克黄瓜，田间自然生长的含钾235毫克，大棚里生长的只含168毫克；田间生长的含钙20毫克，大棚为12毫克；田间生长的含铁0.9毫克，大棚仅为0.3毫克。

安全性堪忧

反季节蔬菜是否安全，不能简单地一概而论。由于大棚的生长环境气温较高，湿度大，蔬菜病虫害比较严重，如果不采用科学合理的措施，特别是不法商贩一味加大农药使用量，这种情况下，大棚光照不强，通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。当然，对于露地栽培蔬菜，如果不合理使用农药也会导致蔬菜农药残留量超标。所以，任何情况下，加强生产过程的科学管理和控制是蔬菜安全生产的根本。

合理搭配 注重安全

针对上述情况，普通消费者该如何“吃出营养、吃出健康”？

首先，尽量多选择一些应季蔬菜并搭配一些反季节蔬菜，注意各营养素的均衡和合理搭配。比如，冬季，大白菜、萝卜大量上市时，时常吃一些这类蔬菜并搭配一些青椒、绿叶菜和西红柿等反季节蔬菜。

其次，每餐多吃些蔬菜，以补充蔬菜本身营养素含量的减少。特别是寒冬时节，更不能因噎废食。冬季北方的蔬菜几乎都是在温室中种植的，不能因此而不吃蔬菜，否则会导致营养素的匮乏而生病。

第三，如果要买反季节蔬菜，最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类蔬菜中农药残留物较少。

第四，反季节蔬菜的重金属含量和残留农药容易偏高，可多吃一些有助于排毒的食物，如绿豆、木耳、猪血、苹果、柑橘、茶叶等。多清洗几遍也能减少农药残留。

反季节茄果类蔬菜管理技术 篇4

1. 覆盖地膜

定植后1~2天后培垄, 用小木板刮光垄台, 在小行距两垄上覆盖一幅地膜。覆盖方法是把地膜从两行苗中间拉向两边, 在每株苗处剪口, 把地膜拉到垄帮上, 用湿土把剪口封严。日光温室冬春茬和早春茬番茄普遍覆盖地膜, 大、中棚和小拱棚栽培一般不覆盖地膜。日光温室秋冬茬和大中棚秋茬不盖地膜。

2. 温度调节

定植后温室内保持较高温度, 在高温高湿条件下促进缓苗, 白天不超过30℃不通风。秋茬和秋冬茬定植后需昼夜通风, 防止徒长。缓苗后白天25℃左右, 夜间15℃左右, 早晨短时间10℃左右, 地温18~20℃对生育最有利。日光温室冬春茬, 大、中棚春茬, 日光温室早春茬番茄, 当外界最低气温不低于12℃时, 应昼夜通风, 最低外温降到10℃以下时白天通风, 夜间闭风。秋茬和秋冬茬番茄, 后期随着外温下降, 加强保温, 尽量延长采收期。

3. 光照调节

日光温室冬春茬栽培, 需覆盖无滴膜, 每天揭开草苫后清洁膜面, 争取多透入太阳光。后部光照弱, 最好在后墙处张挂反光幕, 增加光照度。秋茬番茄定植初期覆盖遮阳网, 防止强光, 创造番茄生育的适宜环境条件。

4. 植株调整

番茄植株不能直立生长, 需要立支架。设施栽培不宜采取露地番茄常用的锥形架, 应采用直立架, 每株番茄内侧插一根竹竿, 每排竹竿用三道竹竿连成一体, 在前后两根架杆顶部用竹竿横向连成整体, 可避免倾斜和倒伏。设施番茄普遍实行单干整枝, 即只留主干, 各叶腋发生的侧枝全部摘除。由于设施栽培的茬口不同, 生育期长短差别很大, 日光温室早春茬, 大、中棚春茬, 日光温室秋冬茬, 大、中棚秋茬留四穗果, 如果生育期短也可留三穗果。在最上一层果坐住时, 留二片叶摘心, 叶腋萌发的侧枝不再摘除。日光温室冬春茬番茄, 生育期长可留10穗果。此外还可以在主蔓第三花序开花后, 留二片叶摘心, 选留一个健壮的侧枝开花结果;当侧枝第三花序开花后, 仍留两片叶摘心, 再选一个侧枝开花结果;第三花序开花后再摘心, 全株共留9穗果。

5. 防止落花落果

冬季、早春温度偏低, 盛夏、初秋温度过高, 容易落花落果, 需要用激素处理, 使花果基部不产生离层。常用的激素有2.4-D、番茄灵、番茄丰产剂2号。2.4-D浓度为10~20毫克/升, 温度低时用高浓度, 用毛笔蘸溶液抹在花朵盛开的离层部位。为了避免重复处理, 可在溶液中加入红色颜料作标记。番茄灵常用浓度为25~30毫克/升, 用微型喷雾器喷花。番茄丰产剂2号, 剂型为10毫升瓶装, 对水50~70倍喷花。

6. 水肥管理

浇水、追肥是调节营养生长和生殖生长平衡的手段, 必须根据植株的长势进行。定植水浇足, 缓苗期不需浇水, 缓苗后植株生长正常不需浇水。在第一穗果坐住开始膨大时进行第一次追肥, 667平方米追施硝酸铵15千克或尿素10千克, 随水施用。以后每穗果膨大时追1次肥, 磷酸二铵、硫酸钾、硝酸铵、尿素等交替使用, 每次667平方米追肥量15~20千克。水分管理以见干见湿为原则。浇水还要根据光照强弱, 温度高低, 通风量大小, 土壤水分蒸发快慢来确定浇水时间和浇水量。

7. 疏花蔬果

疏花疏果是保证高产优质, 提高商品性的措施。大果型品种, 每穗留果3~4个, 中果型品种每穗留果4~5个。疏花疏果分两次进行。当每一花序的花大部分开放时, 把畸形花和开放较晚的小花疏掉。

二、茄子定植后管理

1. 温度调节

茄子对温度要求比番茄高, 不论白天和夜间, 温度都要比番茄高2~3℃。冬春茬茄子定植后缓苗期间不超过32℃不需通风。缓苗后白天25~30℃, 午后降到18℃以下覆盖草苫, 凌晨10℃以上, 最低不低于8℃。遇到灾害性天气, 短时间降到5℃不致受害, 但是应尽量延长高温时间, 缩短低温时间。秋冬茬和秋茬茄子, 定植初期虽然温度较高, 由于茄子适应高温能力较强, 在大通风情况下, 温度不超过30℃可正常生长发育。

2. 光照调节

茄子光饱和点虽然不像番茄那样高, 但是光照不足容易徒长, 果实发育缓慢, 容易落花。日光温室冬春茬栽培, 也要像番茄一样进行光照调节。另外栽培紫茄品种, 覆盖聚氯乙烯无滴膜, 果实不着色, 必须覆盖聚乙烯无滴膜, 最好覆盖紫光膜。

3. 整枝

日光温室茄子整枝方法与露地不同, 针对光照较弱, 栽培密度大的特点, 需要进行双干整枝。在门茄以下保留两片叶, 其余叶片及分枝全部摘除, 门茄以上留两个枝条, 直至四面斗出现始终只保留两个枝条。四面斗以上由于进入夏季, 光照充足, 又在大通风条件下, 通风透光好, 可留四个枝条。大、中棚茄子整枝也采用双干整枝。小拱棚整枝方法与日光温室和大、中棚、露地都不相同, 只留门茄和对茄, 在门茄开花, 两个枝条上各留两片叶摘心。在露地门茄刚进入采收期, 就采收结束, 倒地定植或播种其他蔬菜。5300株茄子, 除了少数门茄脱落或其他损失外, 按5000株计算尚可采收15000条茄子, 667平方米产量可达4500~5000千克。

4. 水肥管理

茄子定植水浇足, 缓苗后开花前不旱不宜浇水, 进行促根控秧。水分多容易徒长, 延迟坐果。门茄瞪眼时是开始浇水的适期。各茬茄子生育期间的光照、温度条件不同, 通风时间和通风量也有区别, 浇水时间、次数和浇水量除了以上条件外, 还要根据植株长势进行。茄子是需水多的作物, 在土壤含水量相当于田间持水量的70%左右就应浇水。浇水不及时, 产量就会受到不同程度的影响。门茄瞪眼是追肥的临界期, 结合浇水追施尿素10千克, 以后隔15天左右追1次肥, 每次追尿素或磷酸二铵10~15千克。

三、辣椒定植后管理

1. 温度和光照调节

辣椒幼苗期抗逆性弱, 耐低温能力不如番茄, 成株耐低温、弱光能力比番茄、茄子强, 所以在日照百分率低, 阴天多的低纬度地区, 冬季、早春保护地设施栽培比茄子、番茄表现都较好。日光温室冬春茬和大、中棚春茬, 白天保持25℃以上的时间尽量延长, 夜间10℃以上, 当外温达到15℃左右时昼夜通风。辣椒对强光和高温的适应能力差, 秋茬和秋冬茬栽培, 生育前期利用遮阳网覆盖, 防强光、高温, 覆盖黑色地膜降低地温, 可保证正常生长发育, 防止生理障害。

2. 水肥管理

辣椒根系浅, 根量少, 在土壤中分布范围小, 栽培密度大, 从单株来看需水量不是很大, 但是必须小水勤浇, 经常保持适宜的土壤水分, 才能生育正常。定植水浇足, 覆盖地膜的温室坐果前一般不需浇水, 不覆盖地膜的缓苗后就要小水勤浇, 保持见干见湿, 浇1次水在表土见干时进行1次中耕, 促进根系发育, 地上部加速生长。门椒坐住, 开始膨大是追肥的临界期, 667平方米追施硝酸铵20千克, 地膜覆盖的辣椒地, 将追肥溶于水中, 随水灌入暗沟中;不覆盖地膜的辣椒地, 将追肥撒在垄沟立即灌水。一般浇2~3次水追1次肥, 覆盖地膜的应明暗沟交替进行。进入盛果期不覆盖地膜的辣椒培成高垄, 不再进行中耕。浇水要在晴天上午进行, 并加强通风。

3. 植株调整

辣椒栽培密度大, 进入盛果期枝叶繁茂, 影响通风透光, 有些副侧枝生长纤弱, 结的果小, 商品质量低, 应当摘除。在主要侧枝上的次一级侧枝所结的幼果直径达1厘米时, 留4~6片叶摘心。中后期长出的徒长枝也应摘除, 使营养集中到果实的生长发育上。

4. 光呼吸抑制剂的应用

反季蔬菜 篇5

工作简报

谷陇镇“返乡农民工创业带富”试点反

季节蔬菜喜获丰收

今年以来，谷陇镇党委按照“围绕经济抓党建，抓好党建促发展”的工作思路，以深入开展“四帮四促”为契机，由分管党建工作副书记亲自挂帅帮扶的“返乡农民工创业带富” 示范基地种植的反季节蔬菜迎来了大丰收。

连日来，谷陇镇大寨村反季节蔬菜示范种植基地里一片忙碌，种植户和客商正忙着收割地里种植的早熟大白菜，有的割，有的挑，有的装车，一片繁忙。来自凯里、都匀的客商汇集在基地看菜选菜，讨价还价。基地示范种植的熟生白菜全部采用农家肥种植，外形美观，口感好，无残留农药，深受客商喜爱。由于该蔬菜在市场走势较好，产地批发价格一路上涨，从初期的每市斤0.4元涨到0.8元。6月9日在基地还出现了各客商争收蔬菜发生矛盾的局面。

按照测算，今年示范种植的10亩大白菜每亩产量5000 斤，产地价格均价0.6元计算，总产值可达3万元。一年按三季轮作计算，年产值可达10万元。

据了解，谷陇镇今年以抓党建，促发展的工作模式，深入开展党员干部四帮四促活动，发展蔬菜、马铃薯、药材等示范种植面积达500余亩，切实推动了产业发展，促进了农民增收，受到群众的广泛赞誉。

反季蔬菜 篇6

近日，全国人大代表、被誉为“草莓之父”的镇江市农科所原所长赵亚夫针对反季蔬果开口了。

反季节水果蔬菜

是不是大量使用化肥农药？

过了安全间隔期农药就挥发了。

问：很多人认为，反季节水果是有害的，不能吃？

赵亚夫：一般来讲，反季节的蔬菜水果，特别是原来是地里长的，后来改到大棚长的，并不是不能吃。只是说，在大棚的环境条件下，温度湿度都比较大，容易繁殖病菌。而且，每年都是高强度地利用土壤，年复一年都是种植的同一种作物，会导致土壤中某种矿物质缺乏。因此，不少反季节作物都是大量使用化肥、农药长起来的。但这种农药的毒性低，过了安全间隔期，农药就挥发没了。露天作物的优势在于，冬天到了气温零下时，土壤中自然会淘汰一部分病菌，农药用量相对少。

冬天的草莓能不能吃？

草莓有其特殊性，冬天口感反而好。

问：有人选择不吃冬天的草莓，你怎么看？

赵亚夫：与一般的反季节作物相比，草莓很特殊。

人们往往发现，冬季和早春上市的草莓比5月份的草莓更好吃，为什么呢？因为草莓不是原产在中国的，它的原产地在南美洲，是欧洲的一种野莓与美洲的一种野莓自然杂交成的一个物种。过去，我们这里秋天种夏天收，只能勉强采到果子，那并不是种植草莓的最佳季节。因为，与原产地的气候条件比，我们这的露天草莓，本身就是反季节种植的。

后来采用了大棚种草莓，与大棚种番茄、黄瓜那些作物不同，草莓耐寒不耐热，温度要求没那么高。冬天架一个棚，在我们苏南都不用加温，每天早上8、9点打开棚，下午4点再关上，这样的温度条件更适合草莓原产地所需要的条件，所以口感反而比露天草莓好。

为何萝卜没以前甜？

问：我们小时候吃的萝卜都是甜甜的，现在的萝卜都变辣了，也是化肥的原因？

赵亚夫：任何蔬菜，你多用化肥，口感就变差了。

化肥的成分主要是氮、磷、钾等大量元素，实际上作物也需要锌、铁、镁、锰等微量元素。化肥都是氮肥多，氮一多，植株就长身体，茎叶长得很茂盛，而且会影响果实的口感。大米就是个例子，大米的蛋白质含量超过7.5，就不好吃了，口感偏硬，最好在7以下。

为何他种水稻能不用农药？

培育生物多样性，修复农田生态系统。

问：如何让稻米的口感变得软香可口？

赵亚夫：现在我们掌握的技术，根本就不需要用这么多农药、化肥。

叙永县高山反季蔬菜发展前景分析 篇7

一、叙永县反季蔬菜生产现状

叙永县位于四川盆地南缘，云贵高原北端，地处川、滇、黔3省的结合部，长江上游与赤水河中、上游之间，海拔247～1 902m，气候温和，雨量充沛，四季分明，雨热同季，地势呈南高北低斜坡状，立体气候显著。县城以南海拔800m以上的观兴、营山、麻城、摩尼、后山、分水、震东、两河等10余个乡镇是反季蔬菜种植的适宜区。主要品种有马铃薯、萝卜、大白菜、辣椒、茄子、甘蓝、四季豆、山黄瓜、大葱等常规蔬菜以及食用菌等。其中观兴、营山、麻城海拔1 200m左右地区以萝卜、大白菜等喜冷凉的十字花科蔬菜为主;震东、后山、两河等海拔800m左右地区以喜温的辣椒、茄子为主。据统计，我县2010年海拔800m以上的山区种植反季节蔬菜的面积约4万亩，产量3.8万t，产值6 800万元。叙永县将在“十二五”末建成高山反季蔬菜基地20万亩，总产值5亿元。

二、反季蔬菜生产条件分析

1. 气候、地理条件

大多数果菜类、叶菜类、根菜类蔬菜的生长发育的适宜温度为22～25℃。据叙永县气象资料，5～9月海拔800m以上地区日最高温度为14～33℃，平均气温22.4℃;年平均降雨量为980mm;空气相对湿度为70%～90%，土壤相对湿度85%～95%;日照时数487.5小时;总体气候适宜蔬菜生长。一般说来，中午绝对最高温30～32℃，既有利于番茄等果菜类开花结果，也有利于大白菜等叶菜类产品器官的形成。夏季山区昼夜温差大，白天有利于蔬菜光合作用，夜间有利于蔬菜养分的转化与积累。山区降雨量多，并随海拔升高而增多，尤以夏季最为明显，加之温度较低，蒸发量相对较小，一般不易出现严重干旱。随着海拔高度的增加，空气湿度亦加大，云雾出现的时间和机率更多，日照时数也随之减少，这在炎热、强光的夏季反而有利于蔬菜生长。此外，高山太阳光中的紫外线成分高，有利于改善蔬菜的品质。山区远离城市，不易受到工业“三废”的污染，由于植被好，空气洁净，为蔬菜生产提供了优质的生态条件。

2. 栽培条件

(1) 土壤

叙永县城以南海拔800m以上区域的大多数耕地, 土壤成土母质主要是二迭系、三迭系、奥陶系的灰岩、砂岩、页岩的风化物发育而成的矿子黄泥土、冷沙黄泥土, 耕作层一般在40cm左右。由于黄壤兼具有富铝化粘化成土过程, 母质属低硅性, 盐基物质遭受淋洗, 矿质养分含量较低, 呈酸性, 有机质含量普遍较高, 磷素缺乏。因此, 通过施用圈肥、稿杆堆肥、草木灰增加磷肥用量的同时, 适当补充钾肥, 可使氮、磷、钾比例达到平衡协调, 从而提高土壤肥力和疏松程度。耕作层小于40cm的土壤, 实行起垄栽培。栽培之前应根据不同蔬菜种类对土壤的不同要求合理安排, 如辣椒、大白菜可安排在疏松、排水良好的山坡地栽培, 同时每隔2～3年进行1次轮作, 以改善土壤的理化性状, 减少土传病害的发生。

(2) 品种

经过多年来的推广示范, 品质优、抗病性强的耐热蔬菜品种已经引进并推广, 品种的可选择性较强, 适宜作反季蔬菜种植的品种较多, 如茄子选择万吨长茄、科光等;甘蓝选择旱将军、超强50、绿丰、夏光等;大白菜选择夏阳白、淄研热抗王等;萝卜选择美玉夏、短叶十三等。

(3) 管理

一是培育壮苗, 合理密植。采用营养液漂浮育苗方式培育壮苗, 能有效减少移栽用工, 节省育苗用地, 便于秧苗集中管理, 有利于培育壮苗、提高成苗率。目前, 叙永县漂浮育苗成功的有花椰菜、甘蓝、白菜、辣椒、茄子等品种, 并已投入到实际生产中。根据各品种属性和土壤肥力水平制定相应的栽植密度, 合理密植。如大白菜苗龄15～20天, 亩栽2 000～2 200株。二是施足底肥, 地膜覆盖。底肥以土杂肥和禽畜粪为主, 亩施3 000～5 000kg, 过磷酸钙50kg, 蔬菜专用肥100kg。在整地时一次性施足底肥, 耙细、起垄、盖膜后移栽, 利于土壤保水保肥。三是实行病虫害绿色防控。结合农事操作, 实施以虫治虫 (如释放姬小蜂控制斑潜蝇) 、以菌治虫 (如苏云金杆菌) 、灯光诱杀 (频振式杀虫灯) 、性诱剂诱杀、色板诱杀等生物防治技术, 在有效控制病虫为害的同时, 尽量减少化学农药的使用, 确保反季蔬菜的品质。

3. 运输

交通运输是蔬菜产品能否顺利销售的一个重要条件。近年来，国家对农村交通的投入增加，“村村通”公路网建设发展迅速，交通运输条件大大改善。截止2010年底，叙永县海拔800m以上地区已修建通村水泥路累计达470km，占通村公路的55%，为反季蔬菜从产地到市场提供了良好的运输条件，降低了由于产品无法运出销售，造成了大量反季蔬菜积滞变质和腐烂，经济损失严重的风险。到“十二五”末，叙永县将全面实现村村通水泥路，反季蔬菜的运输将更为便捷。

4. 营销渠道

(1) 就近销售

叙永县有各类集贸市场30个, 反季节蔬菜种植区域距县城30～50km, 销售距离不远。种植区域内有集贸市场10余个, 可实行就地就近销售, 能“消化”掉30%左右的反季蔬菜, 初步形成反季蔬菜市场销售网络。

(2) 订单销售

目前以“公司+基地+农户”、“种植大户+收购商”等模式开展的反季蔬菜销售已广泛采用。公司或收购商在种植季节之前就与农户签订定单, 订一个最低保护价, 收获时进行现场收购, 收购价格采取随行就市的办法。如叙永县的反季辣椒“小米辣”作泡椒订单, 由叙永百绿食品有限公司接收;“二荆条”作为豆瓣原料, 由龙凤豆瓣加工厂接收。

(3) 统一销售

《农民专业合作社法》实施后, 至2010年底, 叙永县已成立蔬菜种植销售的专业合作社15家, 把一家一户的分散经营通过专合社组织起来形成合力, 由专合社和涉农公司签订供销合约, 专合社成员生产的蔬菜实行统一收购、统一销售, 形成“专合社+公司+农户”的销售模式。据有关统计, 2010年通过专合社统一销售的蔬菜达8.5万t, 其中反季蔬菜2.63万t, 占30.94%, 农民蔬菜专合社在蔬菜销售环节中发挥了明显的桥梁作用。

(4) 农超对接

农超对接是蔬菜生产、加工后直接向大型超市提供配货, 再由超市销售给最终消费者, 即“生产、加工+配送+超市”模式。这种方式缩短了蔬菜流通周期, 降低了流通成本, 减少了损耗, 保持了较高的新鲜度。目前叙永县蔬菜农超对接方式已有尝试, 如营山乡的美玉夏萝卜、麻城蜀山生态食用菌等优质蔬菜, 已为叙永县“老百姓超市”、“绿源超市”供货。

三、效益分析

根据2008～2010年正反两季蔬菜的不同产量、单价和产值，以白菜、甜椒两个高山蔬菜种植收益进行分析的结果表明：与正季相比，反季白菜的产量、单价、产值分别比正季少16.80%、多62.50%、多35.36%;反季甜椒的产量、单价、产值分别比正季少19.90%、多43.59%和多14.97%。虽然反季蔬菜在产量上略低于正季蔬菜，但在价格上占有明显优势，从而有效地增加了亩产值，提高了经济效益。

反季蔬菜 篇8

1 种植高山反季蔬菜的重要意义

种植高山反季蔬菜的重要意义主要表现为以下几个方面:第一, 有助于高山地区蔬菜市场中形成的三大矛盾。分别为:粮食与蔬菜的争地矛盾;蔬菜基地的征用与城市发展之间产生的矛盾;城市和农村之间产生的矛盾。第二, 有利于调整蔬菜市场的结构。对于高山反季蔬菜来说, 通常都是在六月到十月之间进行采收, 这样一来, 就能够很好的处理城市蔬菜市场在秋季和夏季出现冷淡的局面。第三, 有助于高山地区物资与人力资源的开发。在高山地区, 多数农民种植甘薯以及单季稻等, 农民每年投入的年工作量较少, 但是, 由于高山地区农民所涉及的副业少, 这样, 就造成了很多剩余的劳动力。通过发展高山地区的反季蔬菜, 可以为更多的剩余劳动力提供新的就业途径。第四, 有助于生产无公害的蔬菜。高山地区由于自身地理环境以及自然条件的优势, 它距离城市较远, 自然受到废气、废水以及垃圾等污染较少。并且, 高山的气候也十分适合种植反季蔬菜, 蔬菜在种植的过程中, 使用的农药很少。第五, 高山地区不容易产生积水, 这样也十分便于蔬菜基地的排涝工作。

2 高山反季蔬菜生产的现状

2.1 高山反季蔬菜在逐渐提升生产的层次

目前, 在高山的反季蔬菜基地中, 物理防治病虫害的技术以及生物防治病虫害的技术已经全面展开, 这一举措, 在很大程度上提高了高山反季蔬菜的质量。此外, 高山地区也在大力推广无公害的蔬菜生产, 对农民使用化肥、农药等进行统一的培训。并且, 在对反季蔬菜进行喷洒农药时, 尽量选取一些低残留、低毒、高效的农药, 对蔬菜的采收时间和采收的间隔期进行严格的控制。为高山地区的反季蔬菜建立一个规模化、规范化、安全的蔬菜生产基地。

2.2 高原反季蔬菜具有良好的经济效益

在高原地区, 由于地形特点和自然环境的影响, 传统上, 农民只是种植一些单季稻, 这种单季稻的产量很低。因此, 在高原地区改种反季蔬菜之后, 它所带来的经济效益是十分可观的, 并且为高原地区的农民开辟了一条新的致富之路。高原反季蔬菜这种种植模式的形成, 可以在一定程度上缓解粮食与菜地之间相互争地的矛盾, 还为调整高山地区的农业结构奠定了基础。充分利用高山地区的地形特点和气候特点, 并且将这些特点转为农业生产的优势。高山地区在夏季时气温较低, 并且十分清凉, 在这时生产反季蔬菜, 可以有效的缓解在蔬菜淡季时人们对蔬菜的需求量。此外, 高山地区的昼夜温差很大, 空气的湿度高, 即使高山地区由于长时间不下雨而导致出现干旱情况, 也会通过晚间凝结的露, 来为蔬菜的生长提供水分, 并且使蔬菜长势良好。高山反季蔬菜的出现, 会为夏秋季的菜市场减少压力, 使蔬菜淡季市场不再冷清。

2.3 高原反季蔬菜存在的一些问题

对于高原反季蔬菜来说, 主要会存在以下几方面的问题, 分别为:由于在一年四季当中土地始终保持生产状态, 几乎没有整修和换茬的空当, 因此, 土壤的肥力明显下降, 并且出现养分失衡、富营养化的现象;高山反季蔬菜在品种上主要以萝卜、白菜、番茄、甘蓝、四季豆、辣椒等为主, 在蔬菜种类上稍显单一;菜农在种植高原反季蔬菜时, 经常会出现盲目跟风的现象, 这样就导致蔬菜集中上市, 供求量剧增, 使反季蔬菜没有达到预期的经济效益。

3 高山反季蔬菜发展的对策

3.1 丰富高山反季蔬菜的内涵

随着社会经济水平的不断进步, 人们对生活的质量也提出了更高的标准。因此, 对高山反季节蔬菜来说, 更加要与时俱进, 及时转变高山地区反季节蔬菜的管理观念。只有对蔬菜的品种进行合理的调整, 使其适应市场的变化趋势, 提高反季节蔬菜的复种指数, 延长它们的投产期和生产期。才会避免高山反季节蔬菜出现集中营销, 供大于求的情况发生, 进而提高高山反季节蔬菜的生产质量和经济效益, 确保它可以健康、稳步发展。

3.2 完善高山反季节蔬菜的种植技术

由于蔬菜与单季稻相比, 在品种上、种植制度方面都有很大的变化, 因此, 如果对反季蔬菜的种植方法和种植技术研究不透彻、深入的话, 就会在栽培的过程中出现很多问题。为了能够有效的解决种植问题, 提高反季蔬菜的栽培质量, 就必须要在栽培技术方面加大科技力量, 借鉴平原地区一些成功的栽培经验, 试探着挖掘适合高山蔬菜种植的技术。此外, 高山反季蔬菜在加强技术推广的同时, 还要提高反季蔬菜的试验研究工作, 强化对可推广技术的储备力量。

3.3 重点培养反季蔬菜的龙头企业

在高山反季节蔬菜的种植基地中, 发展一些具有代表性的龙头企业, 可以用这些企业的发展来拉动整个高山反季节蔬菜生产的发展。发展蔬菜的深加工与储藏、延长反季蔬菜的产业链、增加反季蔬菜的附加值, 通过这样的方式来开拓高山反季蔬菜的市场。把市场经济作为导向, 把高山地区的自然优势和地理优势作为核心, 确定符合自身发展的方式, 进而用独特的、优质的反季蔬菜来引领市场。

4 总结

综上所述, 在高山地区发展反季节蔬菜时, 要想提高种植的质量和蔬菜市场的经济效益, 就必须要加强在技术上以及管理方面的投入, 使高山反季节蔬菜可以尽快走上一条产业化的经营轨道。让反季节蔬菜市场能够用龙头蔬菜企业带动整个蔬菜基地的发展, 通过蔬菜基地的健康发展, 使每一位农户的收益得以提高, 进而推动高山地区经济的发展进程。

摘要：随着我国经济的增长, 人们的生活水平不断提高, 同时, 人们对生活的品质也提出了更高的要求。在高山地区加大科学力量和资金的投入, 可以进一步调整高山地区的产业结构, 促进绿色农业的发展进程, 为高山地区的人民开辟了更多的发展出路。本文围绕高山反季节蔬菜的生产现状和发展思路展开论述, 希望可以通过分析, 为高山反季节蔬菜市场拓宽发展道路, 使反季节蔬菜可以更加绿色、健康。

关键词：高山地区,反季蔬菜,现状,发展策略

参考文献

反季蔬菜 篇9

2007年, 汪世军拿出所有积蓄, 种了一批反季节蔬菜, 并专门请了两个技术员。由于技术员疏忽、对行情研究不够、且盲目扩种, 汪世军损失了40多万元, 一下子跌到了谷底。

汪世军认识到, 个人的力量是弱小的, 必须加强和外界的合作, 管理人员必须懂种植。于是, 他买回一大捆种菜方面的书, 开始自学种植技术。温度、施肥等常识很快了然于胸。汪世军慢慢地走出了低谷。

反季蔬菜 篇10

而在石棉县蟹螺藏族乡江坝村蔬菜基地, 这里的村民们也正忙着收获长势喜人的反季蔬菜, 这些通过精心育苗、栽培、施肥、绿色防控等科学管理种植的蔬菜, 正大批量上市销售, 深受经销商和购菜市民们青睐。

近年来, 为探索中高山新品种蔬菜生产路子, 石棉县科协会同县农业部门积极鼓励农民种植反季蔬菜, 并组织科普特派员广泛宣传动员, 认真开展试验示范、科普培训、推广先进技术、发放资料, 引导中高山农户为反季蔬菜穿上科技衣裳。同时, 县科协还结合乡村实际因地制宜制定发展规划、品种, 使石棉县反季蔬菜生产有了较大的发展, 初步形成迎政乡红旗村、安顺乡麂子坪村、擦罗乡晏如村、蟹螺乡江坝村、宰羊乡三明村等中高山反季蔬菜科普示范生产基地, 有力促进了当地农民群众增收致富。

蟹螺藏族乡江坝村一组刁贵全, 从2009年种植1.2亩反季辣椒、四季豆、白菜, 收入1.6万元, 人平增收4 000元。擦罗乡晏如村毛自成是一户彝族群众, 从2008年开始试种反季蔬菜, 通过一年的探索, 在科普特派员的技术支持下, 2009年他将12.5亩地全部种上了反季蔬菜, 主要种植白菜、莴笋等, 销售收入达到5.5万元, 人平收入1.1万元。农民群众高兴地表示, 今年的蔬菜卖得好, 增加了收入, 有技术就是不一样, 明年还将扩大种植规模。

反季蔬菜 篇11

湖北省利川市七跃山鹿驰村位于重庆市万州区与湖北省利川市交界处, 海拔1 700米, 318国道从村旁经过。常年降雨量较多, 气候冷凉湿润;光照强, 早晚温差大, 病虫害少;土壤肥力高, 有机质含量高。适宜无公害反季节蔬菜种植。

一、发展现状

1. 基本情况。

七跃山鹿驰村位于重庆市万州区与湖北省利川市交界处, 距利川市30公里, 距重庆市万州区40公里。海拔1 700米, 318国道从村旁经过。常年降雨量较多, 气候冷凉湿润;光照强, 早晚温差大, 夏季气温9~30摄氏度, 冬季气温0摄氏度左右, 病虫害少;适宜无公害反季节蔬菜种植。全村土地3 500亩, 人口376, 户均种植面积30亩。传统作物为玉米、向日葵, 近年大力发展反季节蔬菜。主要品种有大白菜、包白菜、白萝卜, 以包白菜和白萝卜产量最高、面积最大。

2. 发展环境和政策分析。

市场环境:随着经济发展和人们收入水平的提高, 蔬菜需求已由大宗应时蔬菜转向反季节、超时令蔬菜, 由一般化向无害化、优质化、营养化转变。特别是临近的重庆市及万州区经济发展速度很快, 进一步增加了需求。在反季节蔬菜供应方面, 周围适宜种植高山反季节蔬菜的地区大多已经发展成为蔬菜种植基地, 外部供应量大幅度增加的可能性不大。政策环境:2001年以来, 利川市确立蔬菜为支柱产业之一, 定下了“到2015年, 全市建蔬菜基地40万亩, 播种面积达60万亩, 产量达120万吨, 产值达12亿元”的发展目标。该市投入2.5亿元, 先后实施了蔬菜基地建设、人畜饮水工程、高山经济路建设、菜篮子工程等项目。政府大力鼓励冷凉山区的无公害蔬菜生产。

3. 种植技术和产量水平。

目前主要采用地膜覆盖双陇三沟栽培技术, 在整地起垄时施足底肥, 大白菜和包白菜育苗移栽, 白萝卜手工点播。该技术将冷凉山区自然条件和反季节蔬菜生长发育特性相结合, 是一种综合性的一体化栽培技术, 适合七跃山特殊情况, 已经为广大农户所接受并掌握。每年在3—4月份即可播种, 夏秋季节可收获三季萝卜或白菜。包白菜单季产量可达2 000~3 000公斤/亩, 年产8 000公斤/亩;白萝卜单季产量可达3 000~4 000公斤/亩, 年产超过1万公斤/亩。品种来源主要采用国外的进口种子, 种子价格较高, 但品质好。翻耕土地主要采用小型的微耕机, 其他田间管理仍以人力生产为主。

4. 经营方式和生产成本。

主要的经营方式为家庭联产承包经营, 户均经营规模在20亩~100亩之间。近年逐渐出现外来投资者成立的蔬菜公司, 转包当地农户的土地或新开垦土地进行反季节蔬菜生产, 规模在1 000亩左右。对于当地农户来说每亩地的蔬菜生产成本中劳动力投入占大部分, 包白菜的总成本约为1 000元/亩/季, 白萝卜的总成本约为1200元/亩/季。对于外来投资者来说每亩地的蔬菜生产成本包括土地租金、农资投入、劳动力成本、运作成本, 主要部分仍是劳动力。

5. 加工与销售。

该村生产的反季节蔬菜全部鲜销, 仅在田间进行简单的挑选。销售方式主要是外来商贩现场收购, 农户很少有定价权, 收购价格一般为包白菜0.4元~1.2元/公斤, 白萝卜0.3元~0.9元/公斤。在多数年份农户竟能获得较好的收益, 但也有部分农户出现亏损或者蔬菜烂在地里的情况。一些较有见识的农户联系亲戚朋友租赁大货车跑湖北和重庆的蔬菜批发市场, 获得了较好的收益。

二、存在的问题

1. 基础设施差, 制约了生产发展和产品销售。

虽然有308国道从村边经过, 但国道附近的土地大多为林地, 不适合蔬菜生产。主要的蔬菜土地都在远离国道3~10公里的地方, 通往蔬菜地的公路为农民自发修建的机耕道, 道路狭窄且路况很差。生鲜蔬菜的生产需要的大量的物资投入, 并蔬菜成品销售也需要及时运往消费地, 对交通条件的要求较高。目前该村的机耕道已成为制约蔬菜产业发展的瓶颈。土地不够集中平整, 大多数土地都属于一家一户, 户均面积20亩~30亩, 且分布在不同的地块。土地最分散的农户, 其地块的平均面积不足1.5亩。在如此小规模的土地上进行机械化作业和规模化、集约化生产是不可能的。这极大地限制了农户蔬菜生产水平的提高和成本的降低。此外, 该村常年降水量丰富, 却没有一个中小型水库, 生活用水主要靠自家的小蓄水池。生产用水全部靠老天爷, 遇到干旱年份一点办法都没有。这就造成该村蔬菜生产水平和蔬菜品质的年度间不确定性。缺乏生产生活用水, 成为制约该村蔬菜生产的又一瓶颈。

2. 信息化水平差, 经济意识落后。

七跃山鹿驰村处于高海拔山区, 信息化条件差, 接受外界信息的唯一现代化渠道只有卫星电视。无法及时了解外界新品种、新技术, 特别是蔬菜的供销行情信息, 使得村民在面对外来商贩压价时很少有博弈空间。村民们改进生产方式和经营方式的积极性也很低, 他们大多满足于现在的生产技术和经营方式, 还没有意识到外来投资对当地蔬菜生产的影响。

3. 文化素质低, 精神文明建设滞后。

村民的文化水平普遍在小学阶段, 很少有人读完初中。村小学只有一个班, 幼儿园和一至五年级全部在一起上课。在不适合蔬菜生产的10月至次年2—3月份, 大多数村民无事可做, 整天就是打牌赌博, 娱乐生活单调。虽说近几年来靠种植反季节蔬菜, 大多数村民也挣了不少的钱, 这些本应用于改善生产生活条件的资金主要用于冬闲季节打牌赌博, 其次才是修房子和生活开支。

4. 生产组织化程度低。

主要的经营方式为家庭联产承包经营, 户均经营规模在20亩~100亩之间。除翻耕土地主要用微型旋耕机之外, 其他田间操作全部靠人工劳作完成。劳动力来源除主要依靠山下的农户在蔬菜生产的繁忙季节上山来打工, 生产成本一直居高不下。受经营规模和土地条件限制, 又无法采取机械化作业。

三、发展目标

力争通过十年努力, 将利川市七跃山鹿驰村建设成为“经济发展、生活富裕、社会安定、环境优美、服务配套、人与自然和谐相处”充满生机活力的生态农业可持续发展示范村。

1. 经济发展, 现代标准化农业初具规模:

实现所有田间道路硬化, 滴灌喷灌等节水蔬菜生产面积超过50%, 实现旱涝保收。所有耕地实行机械化作业, 严格按照无公害甚至绿色蔬菜标准进行蔬菜生产。村民人均可支配收入超过10万元, 集体经济发展壮大。以绿色生态蔬菜为主的第一产业产值达到5 000万元;以集体经济为主的蔬菜储运业产值达到3 000万元;以休闲度假服务业为主的第三产业产值达到1 000万元。走出一条经济效益好、资源节约、环境友好的可持续发展之路。村民收入多元化增长格局基本形成。

2. 公益事业配套, 村民素质提高:

完善村幼儿园和村小学的设施设备, 让小学阶段的学生能够就近入学, 家长能够安心发展生产。义务教育学生入学率达到100%, 建立村级幼教、医疗、养老等社会保障, 50岁以上村民养老保险参保率力争达到100%以上。建设村级公共活动中心, 丰富农村文化生活, 群众生活质量明显提高。用五年时间对全村主要劳动力进行培训, 村民科技文化素质普遍提高, 全村力争培养或引进两名以上的反季节绿色生态蔬菜生产专家型人才, 每户至少有1名技术明白人, 在青壮年劳动力中消除文盲。

3. 生态环境保持优良:

在发展经济的同时, 注重生态环境的保护和进一步改善。将蔬菜种植业、畜牧养殖业和蔬菜储运业、休闲度假旅游业有机结合, 形成生态美好、经济发展、乡风文明的和谐发展格局。

四、发展道路与模式

1. 改善基础设施, 夯实发展基础。

改建村级公路, 主要是裁弯、取直、硬化, 完善交通条件, 让生产物资进得来, 农业产品及时出得去。修建数个小型的水库或水塘, 作为干旱年份的生产生活备用水源。也为将来发展乡村休闲度假经济创造基础条件。资金来源通过争取新农村建设资金和蔬菜基地建设资金解决一部分。近几年来大多数村民通过种植反季节蔬菜获得了不少收入, 据保守估计在正常年份户均年收入可达10万元~50万元, 让村民们出一部分资金改建公路、水库是可行的。

2. 联合经营, 走规模化、集约化之路。

本着自由自愿的原则, 鼓励村民成立多种形式的蔬菜生产经营联合体或协会。逐渐把土地集中起来统一耕作, 将大部分工序利用机械作业, 降低劳动力投入成本, 提高生产效率, 提升竞争力。统一购买农用物资, 提高物资采购的议价能力, 降低采购成本, 保证农用物资的质量。统一对外销售, 提高蔬菜产品销售的对外议价能力, 保证农户获得正常合理的利润空间。统一加工包装, 提升产品附加值, 形成品牌影响力。由此节约大量劳动力, 发展其他产业, 形成分工协作、专业化生产的格局, 将有限的劳动力资源用在刀刃上。

3. 改善文化设施, 丰富文化生活。

改建村小学和幼儿园, 让村民的孩子在家附近就有一个良好的学习生活环境, 大人们也可以专心搞生产谋发展。修建村级文化活动室、图书资料室, 配置联网电脑, 让村民们能及时了解市场行情, 接受新技术新知识, 根据市场需求组织生产。同时也丰富村民的业余文化生活, 改掉打牌赌博的不良习惯。

4. 拓展增收渠道, 发展农家休闲度假服务业。

鹿驰村海拔1 700米, 冬冷夏凉, 距重庆第二大城市万州仅80公里, 适宜开发成冬季赏雪、夏季纳凉的休闲度假基地。该村全部为土家族和苗族人口, 由于交通闭塞, 目前还有不少的土家族和苗族文化遗存。可以挖掘两个民族在该地共存的民族文化和特色习俗, 既丰富了村民在冬闲时节的业余文化生活, 又保留了传统文化。这不仅给村民增加了一条创收渠道, 同时流动人口的增加会带来更多的新观念、新文化, 从而有助于村民文化素质的提高和思想观念的更新。

参考文献

[1]唐旭, 向红林, 等.利川高山露水蔬菜享誉全国[N].三峡都市报, 2009-09-20 (A7) .