蔬菜市场

蔬菜市场（精选12篇）

蔬菜市场 篇1

日前, 广西南宁市五里亭蔬菜批发市场检测出两批近1万公斤农药残留超标蔬菜, 虽经紧急处理, 但仍有不少“问题蔬菜”在工商部门查扣之前就已流入市场。此间农业部门、市场管理方和工商部门在工作交接上存在的脱节现象, 蔬菜生产、运输、销售流水线上监管缺位问题, 暴露出事关居民日常生活的“菜篮子”日常监管体系存在的诸多薄弱环节。

■“食品安全紧急通知”惊现网络

2010年3月29日下午, 南宁市当地网络论坛和QQ群里面流传一张文件截图, 文件显示是南宁市教育局发给辖内教育局、学校的“紧急通知”。

这份文件称“根据市食安办电话紧急通知, 3月28日22时在五里亭批发市场检出5000多公斤大白菜、500多公斤上海青农药残留超标, 为保证食品卫生安全, 确保师生身体健康和生命安全, 请各学校食堂在采购食品时要注意索证索票, 建议近三天内, 不要采购大白菜和上海青”。记者随后在向南宁市教育局的电话采访中, 办公室工作人员表示确实通过网络传输发出过这份紧急通知。一时间, 农药残留超标的“问题蔬菜”成为当地热传事件。

3月29日21时, 南宁市政府召开紧急新闻通报会, 通报称, 3月28日晚, 南宁市农业局派驻当地五里亭蔬菜批发市场的蔬菜质量安全监督员在例行监测中, 检测出两批农药残留超标的外地蔬菜, 其中大白菜8500公斤, 上海青1110公斤。南宁市相关部门现场查扣了其中的3540公斤, 有4451.5公斤蔬菜被南宁市外菜贩批发运走, 有1618.5公斤流入南宁市场。

■诸多漏洞酿恶果“抽检未完菜已入市”

记者了解到, 检验人员于3月28日22时发现蔬菜农药残留问题, 到工商部门3月29日1时多采取查扣措施, 其中有几个小时的时间差。

对于未能及时向工商部门通报, 南宁市农业局和五里亭蔬菜批发市场各执一词。农业部门认为市场管理方已经将相关情况通知工商部门。南宁市五里亭蔬菜批发市场经理陆焯伟表示, 正规通告方式应是市场方报告给农业部门, 再由农业部门报告到工商部门。

南宁市农业局局长唐波文说, 检测员检测到农药残留超标蔬菜后, 一般会向市场管理部门和工商部门报告, 正式的程序是两个部门都要通知。

农业部门相关人员介绍, 鉴于2004年以前一段时间内南宁市农药残留超标现象比较严重, 南宁市把农产品检测工作交给农业部门负责, 不仅在源头上进行管理, 而且在市场方面聘请社会力量成立人数为120多人的检测队伍。

对于五里亭蔬菜批发市场检测人员的组成, 陆焯伟介绍, 目前南宁市农业部门和市场管理方一起对市场内的蔬菜进行检测, 共有10名检测人员, 其中6人来自市农业局, 4人来自市场管理方, 在检测工作上由市场管理方统一管理。每天巨大的交易量, 使得共有10人的检测员队伍显得单薄。

■多管齐下避免“问题蔬菜”摆上柜台

记者采访的多位农业技术人员认为, 目前干旱季节时间段, 菜农采取和平时一样的打药处理方式后, 因为缺少降雨, 没有雨水冲刷, 导致农药残留比正常季节要高一些。此外, 随着旱灾时间的延续, 蔬菜价格逐步走高, 不排除有些菜农在给蔬菜打药杀虫之后, 没有间隔足够的时间就进行了采摘, 这样在客观上也造成农药残留较高现象的出现。

“菜农经营方式上存在的分散销售, 客观上加大了蔬菜产地农业部门监管的难度, ”农业部门相关工作人员告诉记者, “这直接导致产地农药残留超标蔬菜被采摘和外运。”

记者在五里亭蔬菜批发市场看到, 3月28日晚被检测出农药残留超标蔬菜产地靖西县的运菜车, 车主比平时多了一份当地农业部门出具的检测合格证明。

正在靖西县指导蔬菜生产的广西壮族自治区农业部门工作人员向记者透露, 目前自治区农业部门和靖西县在农药市场检查、田间抽检、菜农培训以及采摘申请等方面采取措施, 指导当地菜农科学采摘, 避免问题蔬菜再次流入市场。

蔬菜市场 篇2

受社会农副厂品价格浮动的影响，近段时间以来，一直有同学反映食堂菜价过高的问题，而食堂问题也是一个与学生群体息息相关的话题。一方面同学认为食堂菜价过高对此存在抵触情绪，另一方面食堂工作人员也因市场菜价上涨，而自己的劳动成果无法得到认可而困惑。本着从学生共同关心的问题的角度出发，使学生能满意就餐。为此我们学生会生活部的成员，到玉溪市中心彩虹桥批发市场，葫芦集贸市场等地进行实地调查，得出以下调查报告：

1.调查目的：通过对市场价格的了解，使我们更多的接触社会，以及能以此为尺度，与食堂价格进行比对，更好的维护同学及食堂双方的合法权益;

2.调查对象极其一般情况:彩虹批发市场的菜农，以及各类商贩，有些人积极配合，也存在少数的人不太热心对于我们的走访，人们大多都反映菜价有所上调的问题，但幅度并不大，总体情况良好;

3.调查内容：对彩虹批发市场的各种蔬菜进行了价格调查;

4.调查方式：走访型、询问型;

5.调查时间：-10-24

6.调查结果：近期蔬菜价格有所上涨，但与前期相比上调幅度有所下降，如果进行大批量购买，上涨的幅度将会更少，且不同时段的价格之间也存在着差异;

7.调查体会：真理源于实践，只有在实践中才能得以长远发长，而我们的生活也只有在一步步脚踏实地中，才能愈加精彩，不同的体验也才能越发的丰富我们的人生!

8.调查的总体概述：本校食堂价格过高，首先，本校学生多数来自于农村，家庭状况不好，学校食堂的价格不在学生承受的范围之内，很多学生只能是每天食用素菜的方式度日;其次，通过本校食堂的价格和玉溪本地消费水平(包括其它本地学校的饭菜价格)的比较，本校食堂价格也是属于偏高的，比如玉溪农校素菜0.5元一份，荤菜1.0元一份，都是相当于我校的0.5倍。还有在沃尔玛超市的一个饭盒仅用2.5—3元(一荤两素)，等于本校一个肉菜价格。虽然这个时期处于秋冬换季、菜种交替期间，及运输成本提高等因素影响，造成短期内蔬菜供应量减小。但根据菜农们以往的经验，等换季结束，气候好转后，蔬菜价格就会有所回落。最后，因为食堂进行的是大批量采购蔬菜，因此价格比单价应有所回落。

“人间有味是清欢”，因此希望学校能与食堂部门进行协商适

当降低菜价，使同学们能真正享受到实惠，只有保证了最基本的生活需要才能更好的学习，也才谈得上服务社会，报效祖国。

附录1：

红塔区农场品(当地产品)价格调查表

备注：由于菜价的不稳定性，以上值为中间折算值，以及在询问过程中存在人为的价格定位偏差，所以表中数据仅供参考。

附录2：

重庆蔬菜市场量增价跌 篇3

据国家发改委价格监测中心对全国31个省市、8个蔬菜品种（青椒、尖椒、韭菜、胡萝卜、西红柿、大白菜、圆白菜、蒜苔）的监测，6月全国超市平均价为 4.56元/公斤、集市平均价为 4.44元/公斤，环比分别降低了4.36%、1.50%。重庆超市、集市价分别为4.14元/公斤和3.88元/公斤，环比分别降低了9.34%、6.43%，比全国平均价格分别低9.35%、12.37%，降幅高于全国平均水平。

产地、批发、零售价明显下降

据重农网监测数据分析，6月重庆20种蔬菜品种产地算术平均价格为1.83元/公斤，环比跌19.83%，跌幅最大三位分别为茄子、青椒、豇豆，分别跌40.91%、37.31%、35.61%。批发算术平均价格为2.05元/公斤，环比跌15.63%，批发价跌幅最大三位分别为老南瓜、青椒、茄子，分别跌30.65%、46.00%、24.36%。集市零售算术平均价为3.78元/公斤，环比下降11.25%，同比下降16.59%，环比价格跌幅前三位分别是藤藤菜、黄瓜、豇豆，分别跌28.48%、23.66%、22.54%。

本地市场蔬菜上市量继续增加

据农情调查，6月重庆地产蔬菜上市量可达70万吨左右，环比增长8%，超去年同期。同时,上市蔬菜品种更加丰富，打破以往夏季“四瓜一菜”品种较为单一的局面。在蔬菜基地中潼南蔬菜上市量达10万吨，璧山、武隆等地蔬菜上市量也有所增加。从重庆最大蔬菜批发市场观农贸交易情况看，受外地调运入渝车数减少5.23%影响，6月份批发量10.57万吨，比5月份减少3.02万吨，减少22.26%。

主要蔬菜基地在田面积同比增长

根据巴南、万州、武隆、涪陵、潼南、璧山六个蔬菜基地上报的数据，当季主要上市品种（黄瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、四季豆）月底在田蔬菜面积达11.2万亩，同比增 7.29%；6月产量预计9.63万吨，同比增长7.44%；预计下月产量9.57万吨。潼南黄瓜在田面积同比增长最多，达30.5%；万州茄子在田面积同比增30.4%。

总的看，随着季节性上市量增加，蔬菜价格出现下跌，内供不断增加的情况下，对外蔬菜依存度降低，重庆蔬菜价格在产加销各环节都出现明显下降，为稳定CPI做出了重要贡献。随着伏旱天气来临，低山平坝地区的部分果菜类蔬菜即将拉秧，茄果类、瓜类上市量将有所减少，预计7月份蔬菜价格下降幅度将放缓。

北京蔬菜零售市场转型升级探析 篇4

关键词：蔬菜零售,流通模式,转型升级

1 北京市蔬菜零售市场发展现状

近年来,北京市蔬菜零售规模不断扩大、多种零售方式并存,从蔬菜零售网点类型层次上看,北京市已基本形成菜市场、农贸市场为主要供应渠道,社区便民菜店和超市为辅助,早晚市和周末市场为补充的蔬菜供应网络基本格局。

截至2014 年10 月,北京市丰台区社区菜市场和菜店/果品店等网点共计752 个,其中,菜店/果品店等网店614 个,菜市场138 家。菜店/果品店总面积23949 平方米,菜市场总面积311948. 8 平方米。按千人指标计算,丰台区每千人菜场面积152. 6 平方米。这一指标若折算为居住面积比例,菜市场面积占常住人口居住面积的比例为0. 59% 。

截至2014 年10 月,北京市通州区共有农贸和集期市场42 个,占总量的58. 3% ; 占地面积约59. 3 万平方米,约占总占地面积的33. 9% ; 建筑面积约35. 1 万平米,约占总建筑面积的34% ; 经营面积约36. 1 万平米,约占总经营面积的32. 2% ; 商户数5781 个,约占总商户数的38. 6% 。

截至2014 年10 月,北京市大兴区目前拥有269 个蔬菜零售网点,其中菜市场17 家,蔬菜经营面积约1. 01 万平方米,日均销售蔬菜约1. 02 万公斤; 农贸市场24 个,蔬菜经营面积约6. 2 万平方米,日均销售蔬菜约2. 65 万公斤; 便民菜店( 菜站) 131 个,蔬菜经营面积约0. 53 万平方米,日均销售蔬菜约2. 29 万公斤; 早晚市4 个,蔬菜经营面积约1 万平方米,日均销售蔬菜约0. 89 万公斤; 周末市场26 个,蔬菜经营面积约785 万平方米,日均销售蔬菜约1. 3 万公斤;67 家超市搭载蔬菜经营,经营面积0. 3788 万平方米,日均销售蔬菜约2. 04 万公斤。

2 北京市蔬菜零售市场发展存在的问题

近年来,北京市积极实施 “社区便民菜篮子工程”,取得了一定进展,如构建 “地头→餐桌直供模式”,创新直供直销模式; 大力发展网上销售与实体网点相结合的网络超市,协调上游生产企业和大兴农民合作组织与 “网络超市”对接,减少了中间环节开支,降低了流通成本; 推行 “两网一平台”社区生活服务业双覆盖服务新模式,多元化发展便民蔬菜零售终端; 积极引导物美大卖场、乐购超市、世纪联华、华堂商场等大型零售企业合理布局,协调扩大蔬菜经营面积,增加销售品类,方便居民消费; 持续开展 “农超、农餐、农厨、场店”四对接活动,规模不断扩大; 保障周末车载菜市场供应等。但仍存在一系列的问题:

一是社区蔬菜网点建设与居民分布不完全相符,直接导致个别地区出现网点业态及功能雷同、竞争激烈,而其他一些地方却又商业网点缺位、群众购物不便的情况。二是社区蔬菜网点规模化、连锁化、规范化发展取得一定进展,便民菜店发展态势良好,但发展规模尚小,需要连锁化、规模化发展提升经营效益。三是规模化发展后的运营模式仍需进一步探索完善。便民菜车作为缓解空间紧缺情况下的买菜问题的作用明显,但规范有序的菜车经营需要所属街道投入较大的监管力度,监管成本并未计入目前菜价中,将其作为 “菜篮子”工程长效机制的成本过高。

因此,探索新型的流通模式,发展更高效的替代模式是必然趋势。

3 国际蔬菜市场发展借鉴

在新加坡,按照新加坡邻里中心规划指标,一个设有轻轨站或地铁站的邻里中心商业面积可达到2 万平方米,服务人口6000 户,约2 万居民。其中菜市场面积为4000 ~ 5000 平方米。以此计算,新加坡邻里中心菜市场每千人标准为200 ~ 250 平方米。按照新加坡人均居住面积30 平方米的数据进行换算,新加坡邻里中心菜市场建筑面积约占住宅面积的0. 67% ~0. 83%。

香港正规菜市场由食物环境卫生署拥有并管理,食环署下辖79 个菜市场( 其中39 个设有熟食中心) 及25 个独立式的熟食市场,共设15000 个摊位,总建筑面积估算约为100 万平方米,服务人口约为500 万人。若不考虑其他非正规的生鲜蔬菜售卖摊点及超市生鲜面积,按此指标测算香港菜市场每千人面积为200 平方米。按照香港人均居住面积以建筑面积换算约为17平方米,菜市场建筑面积占住宅面积的比例达到11. 8%。

4 北京蔬菜零售市场转型升级探索

( 1) 规范提升实体蔬菜零售市场。对于实体蔬菜零售市场从符合区域功能定位要求方面对场地环境、设施设备质量管理、商品管理、商品交易等,特别在经营范围、防火材料等方面进一步予以规范提升,保障交易商品安全和来源合法,建设符合区域功能定位要求的绿色蔬菜零售市场。

对于传统型农贸市场,促进现有经营资质和经营能力的城区农贸市场向城市综合菜市场转型; 对于现有社区菜市场通过升级改造,改善经营环境,强化管理。

( 2) 探索设置生鲜直投站,实现生鲜产品O2O网订店取。将传统线下菜场零售与现代电子商务进行融合,为市民提供24 小时的买菜服务。如 “食行生鲜”的农副产品宅配项目计划建设2000 家社区生鲜直投站,提供包括蔬菜、水果、粮油、调料、牛奶、肉类、蛋类等近千余种生鲜产品,消费者可通过其官方网站、自助终端、呼叫中心、手机应用、微信五种途径24 小时不限时订购生鲜产品,以现金和网上在线支付等多种方式进行支付,在社区生鲜直投站刷卡,就能自助领取到生鲜包裹。

( 3) 设置恒温自助售菜机,方便社区居民自主选购。实现生鲜产品O2O网订店取,将传统线下菜场零售与现代电子商务进行融合,为市民提供24 小时的买菜服务。如上海强丰企业的恒温无人售菜终端可以为每个社区增添一个 “小菜场”。终端内的农副产品全部经过强丰种植基地净菜车间分拣、包装,通过全程冷链车运输到达社区内的恒温自助智能终端。居民自主挑选生鲜产品后,投币、刷会员卡等均可付款,操作简易方便。根据规划,这一终端还将扩展话费充值、信用卡还款、水电煤缴费、银联支付等功能。

( 4) 以生鲜菜场实体交易带动线上互联网服务。可以探索在菜场开设蔬菜专柜,以线下实体交易带动线上互联网服务。如康品汇原本是一家线上生鲜电商,依靠互联网订购、基地直供和小区推广,开展生鲜电商业务。一方面,在线下设置专柜,把专柜作为配送中转站,实现线上订菜、线下一小时送菜上门。另一方面,线上菜场往下走,培养回头客,提高配送效率。

参考文献

[1]赖阳.浅论农产品流通[J].中国市场,2012(7).

[2]赖阳.北京构建现代农产品流通体系的思考[J].北京财贸职业学院学报,2008(12).

蔬菜市场管理制度 篇5

天红-体中蔬菜市场

管 理 制 度 汇 编

二○一七年五月

天红集团

市场工作人员规范

一、加强政策法规的学习，树立为从业人员和广大消费者服务的思想，不断提高管理水平。

二、遵守以下行为规范：服从领导，执行政策，坚持原则，严格管理，认真细致，以理服人。举止端庄，文明执法，公正廉洁，接受监督。统一着装，佩戴胸牌。禁止吸烟。

三、遵守工作纪律：

1、按时上、下班，遵守值班纪律，不得迟到、早退、脱岗。

2、不准在工作时间喝酒，不准在工作时间打牌。

3、不得在工作时间从事与本职无关的事情。不得兼职其他经营活动。如果有事必须请假。

四、正确执行工作规程：

1、保持所管区域整洁美观，不准乱停、乱放，不让业户搭盖越线经营，侵占空余台位。

2、接待处理业户反映或消费者投诉的问题，做好服务工作。

3、保持市场设备设施完好。伸张正义，保护合法经营，打击欺行霸市等不良经营习气和一切违法经营活动。

五、加强团结、通力合作、任劳任怨，不争报酬，不准拉关系，送人情，损害市场利益。

六、严格执行财经纪律，对收取的管理费和授权罚没财物必须登记入帐，及时上交财务部门，不准打白条收费，不准擅自挪用公款和公司财物。

七、贯彻指令要坚决，处理事件要果断，遇突发问题或重大突发事件及时向办公室及有关部门报告。

八、深入了解市场各方面的情况，进行调查研究，分析存在的问题，提出解决和改进的办法，为市场建立科学、合理、完备、行之有效的运行模式和经营管理方式献计献策。天红集团

市场食品安全制度

一、市场内商品商户要严格执行《食品卫生法》，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。

二、坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。

三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。

四、市场管理人员有权监督商户严格做到隔离无污染操作，坚持每天对摊位进行清洗消毒，经营者及从业人员必须持有效的健康证，严格执行《食品卫生法》的规定；食品商户在取得《卫生许可证》后方可经营。

五、市场管理人员要督促食品商户实行索证索票工作，商户要根据有关规定严格执行，做好进货台账，记录进货渠道。

六、畜禽及肉品商户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并在摊档明显位臵张挂肉品的检疫检验合格证明；外地输入的生猪肉品的采购依照我市的有关规定执行。

七、经营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。

市场消防安全管理制度

为搞好市场消防工作，消除事故隐患，预防和减少重大事故的发生，加强市场安全管理，结合本市场实际，制定市场消防安全管理制度如下：

一、组织领导：

市场消防安全由市场管理办公室人员组成工作小组。

二、消防安全职责：

1、明确经营业主的消防安全责任； 天红集团

2、组织开展市场消防安全宣传教育工作，制定市场用火用电安全管理制度；

3、发生火灾隐患应及时采取措施整改，组织抢救火灾，人员疏散，及时报警，保护火灾现场。

三、工作措施：

1、组织保安人员每天对市场巡查，对商户、责任区域内进行安全检查。重点检查：

（1）各商户用电情况，凡不符合用电安全要求的一律进行整改；（2）其他用电和加工用电；

（3）严格执行市场用电时间规定，即市场开门时送电，下班清场后切断电源；（4）水电管理员要定期检查供电设备及供电线路，使其完好运行。

2、杜绝市场内各商户使用大功率用电器具作取暖或生活用，不准乱拉乱接电线；

3、严禁存放易燃易爆物品、燃放烟花爆竹和烧废纸；

4、商户进场须装修的，必须向市场管理办公室提出申请，经批准后方可施工；

5、按照消防规定，配备消防器材；

6、消防安全检查中商户存在火灾隐患、不符合消防有关规定的，当即下达整改通知书，限期整改。有重大隐患的要及时向有关领导汇报。

7、发生事故时，实行三不放过，即事故原因不查清不放过，事故责任人不查清不放过，事故整改措施不完善不放过。

四、消防安全责任：

1、一记：坚持做好市场防火安全检查日记；

2、二巡：坚持每天巡视市场，督促各商户及防火责任部门落实防火责任；

3、三查：坚持定期查商户防火安全责任，查市场用电情况，查消防器具完好情况；

4、四检：坚持至少一季度一次安全大检查和节假日安全大检查；

5、把消防安全责任制落实情况的好坏作为责任者当年考核的主要内容，对失职造成火灾事故的，要追究本人责任，触犯刑律的要依法追究刑事责任。天红集团

市场治安防范制度

一、协助公安机关查处各类治安刑事案件;

二、加强治安信息的建设，有布臵、有反馈、有检查，经常深入调查研究，掌握市场内治安动态及各层次人员的基本情况，掌握重点对象的现实表现并做好工作记录;

三、负责维护市场内治安秩序，掌握重点部位、复杂场所的治安状况;

四、深入落实“谁主管，谁负责”的治安管理责任制;

五、严禁车辆进入市场，引导顾客将车辆停放在指定的区域，停放整齐，并确保车辆安全;

六、维护市场良好的经营秩序，调解顾客与顾客、商户与商户、顾客与商户之间的矛盾，主动扶老携幼，热心为顾客服务。

市场用电用水管理制度

一、用电管理规定

1、本市场管理人员负责全市场的电表日常管理；

2、市场内安装使用磁卡表的经营户，必须严格遵守购电及收费管理办法；

3、各经营户负责日常的电表保护，在使用过程中，必须做到安全用电，不准私自乱接乱拉电线、超负荷用电；不准使用大功率电热器具；不准私自安装各类电插头、插座；必须使用符合防火安全标准的照明灯具，严禁偷、漏电现象。

4、商户不准使用外接电源。否则，后果自负。

5、摆放的商品要远离电源。

6、每天离场前，须检查所有电源开关、插座，确认安全后方可立场，不留安全隐患。

二、用水管理规定

1、认真贯彻执行《中华任命共和国水法》，树立节约用水的思想理念；

2、本市场管理人员负责全市场供水设施的安装使用和日常管理；

3、本市场内安装的是插卡水表，各经营户在使用过程中，必须自觉爱护供水设备，不1 天红集团

得随意拆改或挪作他用，由此所造成的设施损坏，由经营户照价赔偿并处罚款；

4、注意观察水表指数，及时充卡。否则，以免造成停水影响经营。严禁偷、漏水行为，一经发现，加倍处罚。

5、经营户在使用过程中，负责供水设施的日常保护（特别是冬季保暖由各户自行负责），凡因保护不当造成水灾、水管冻裂、冻坏，经营户要及时发现，及时自行负责更换，否则予以停水处理。

市场日常巡场检查制度

一、为了更好的开展本市场商品、食品、安全生产、销售的巡场检查工作，及时消除安全事故隐患，使商品、食品、安全生产、销售巡场检查起到应有的作用，成为保障商品、食品、安全生产、销售的重要手段，特制定本办法。

二、本市场巡场检查人员要坚持每天对商品、食品至少开展1次。每月组织安全生产大检查，计量器具大检查。

三、巡场检查的主要内容：

（一）查市场管理制度是否落实，查经营资格，经营食品人员是否有个人健康证。

（二）查商品、食品经营者证照是否齐全并挂照，是否非法出租出借证照，是否超范围经营。

（三）查商品、食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证。

（四）查商品、食品是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；查包装标识是否规范。

（五）查商品、食品标示是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明商品、食品主要成份和含量，是否标明生产日期和有效期限；查商标、广告有无违法违规行为。

（六）查商品、食品商标是否有侵权和违法行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的1 天红集团

内容。

（七）查市场商品、食品经营者是否对商品、食品进行台帐登记，查进货票证。

（八）查市场是否存在安全生产隐患，消防设施是否齐全，消防通道是否畅通，电线是否老化。

（九）查商户是否吸烟，商户是否劝阻顾客吸烟，宠物、车辆是否入内，商户所用凳子是否进入摊位内。

（十）商户进货是否从2、3号门进入。

（十一）查市场环境卫生是否整洁，及时处理乱搭、乱盖、乱扔等行为。

（十二）查市场蔬菜检测是否开展，有无记录，公示。

（十三）查市场公平秤和商户使用的秤是否合格。

四、本市场巡场检查人员发现的事故隐患应逐项登记，发出整改通知书，能整改的应立即整改，并采取有效的临时措施，并报值班负责人。有重大紧急情况及时报告。

五、本市场巡场检查人员发现有严重威胁市场正常经营行为的紧急情况时，应立即责令停止经营活动，并立即通知值班负责人，及时研究，予以解决。

市场处罚制度

一、市场工作人员：

1、市场管理人员统一着工装，佩戴胸卡，男士穿皮鞋；夏季白衬衣、西服裤子，女士可穿工服裙子；男士除夏季的其他季节，打领带，冬季着统一西装；保安值夜人员着特制服装，具体可参照酒店的要求。

处罚：工服着装不符合要求者，发现一次，罚款10元。

2、住宿人员自觉维护宿舍公共财物及卫生状况，勤俭节约，宿舍水费、电费、采暖费、空调费等因住宿产生的费用，由住宿人员分担。

处罚：恶意损坏宿舍公共财物者，一律按照原价赔偿。

3、每周三下午为“质检日”，由集团和菜市场管理人员对市场的环境卫生、文明经营、禁烟及消防安全等进行排查。天红集团

处罚：发现隐患，及时解决，如有违反，对相应负责人罚款10元。

4、保安、值夜人员当班携带对讲，保证电量充足，呼叫应答及时反馈。处罚：发现没带，电量不够，应答不及时，罚款10元。

二、商户：

1、商户在市场内经营过程中，禁止吸烟，同时要劝阻顾客不吸烟，营造良好的市场环境。

处罚：市场管理人员定期检查，发现商户抽烟者，罚款100元；不主动劝阻顾客禁烟者，一次警告，二次罚款100元。

2、商户严禁携带宠物、车辆（不允许进入的）进入市场。

处罚：违者发现，罚款10元。

4、商户售卖商品摆放整齐，摊内卫生自行负责，凳子等自有物品不得摆放过道或公共区域，维护市场的环境卫生（含公共区域、厕所等）

处罚：违者发现，罚款10元。

市场承诺制度

为把市场建设成为标准化菜市场和一流高水准的文明示范市场。我们特作如下承诺： 总体承诺目标：把市场建成无公害绿色生命之园，消费者放心食品之园，经营者理想创业之园，高品位民生工程之园。

具体承诺：

1、优化管理环境。按照“严、细、高、实”的要求，落实管理责任制，加强市场标准化管理，实现管理有序化、规范化。

2、优化卫生环境。按照环境整洁化要求，在搞好市场内外基础设施的基础上，督促业主搞好“摊前三包”（包卫生、包商品摆放、包无四害），安排专职保洁员搞好公共卫生。

3、优化经营环境。确保实现有序经营、依法经营、诚信经营、公平经营。

4、优化安全环境。确保食品安全、消防安全、治安安全、经营安全、消费安全，让经营者安心经营，消费者放心称心。

5、优化服务环境。确保实现“两个优质服务”，即市场管理人员为商户提供优质服务，1 天红集团

督促商户为消费者提供优质服务。

京城节日市场 瓜果蔬菜供应充足 篇6

“鲜”滋味头茬草莓迎采摘客

1月1日下午3点多，昌平区兴寿镇张大姐家的草莓大棚迎来了当天的第七拨客人。这拨客人是从双井开车来的一家老小五口人，孩子一进大棚就叫了起来：“我都闻到草莓的甜味了。”大棚里，遍地的绿色藤蔓上挂着不少诱人的果实，有些已经熟透了，让人垂涎欲滴，有些是淡绿色，还有一些正处于由绿转红的阶段，呈现出淡淡的黄色，一派春意盎然。

张大姐告诉笔者，他们家的大棚里种的主要是红颜和章姬两个品种，刚刚进入采摘期，新年第一天来的顾客大部分都是熟客。“我们年年都到张大姐家来摘草莓，闻一闻泥土的味道，”从草莓大棚里走出来的冯女士裤腿上全是泥土，手里拿着五个装满了草莓的塑料盒，“今天元旦，吃点儿新鲜的，大人孩子一起乐呵乐呵。”据了解，今年的草莓采摘价格基本与去年持平，每斤50至100元。

“鲜”品种进口水果扎堆上市

除了亲自去采摘新鲜的草莓外，市民在家门口的市场超市也能买到不少新品种水果，美国的红提、青提、黑提、啤梨果、柠檬、青苹果、吉娜果、蛇果、红玫瑰苹果、车厘子，泰国的山竹、榴莲、莲雾、红毛丹、龙眼、椰青，新西兰的金果、绿果，印尼的蛇皮果，以色列的红西柚，菲律宾的凤梨，澳大利亚的澳芒，智利的蓝莓等，都颇受欢迎。来自宝岛台湾的芭乐、杨桃等农产品也在节前进入了北京市场，包括屏东县的莲雾、台东县的释迦、云林县的柳丁等。

新发地市场一家进口水果商告诉笔者，即便价格不算便宜，“尝鲜”的市民依然不少，“有种产自澳大利亚的水蜜桃，一箱7斤重的要260元，还有一箱20斤重的油桃，400元左右，买的人也不少。”

“鲜”口感反季节蔬菜唱主角

尽管天气寒冷，望京体育公园菜市场里依然热热闹闹。新鲜的西兰花、青椒、油麦菜等反季节蔬菜随处可见。“原来一到冬天光吃萝卜白菜，现在想买什么有什么。”市民王阿姨一边逛一边感慨，菜市场里早已没有了季节之分。

乌鲁木齐市蔬菜供需市场现状分析 篇7

1乌鲁木齐市蔬菜生产概况

1.1生产规模

按照《新疆统计年鉴》统计来看, 乌鲁木齐市的农作物播种主要包括粮食作物、薯类、棉花、油料、甜菜、蔬菜、果用瓜、苜蓿8类。其中2006年蔬菜播种面积为6910hm2, 占农作物播种面积的21.89%, 2012年为12600hm2, 占农作物播种面积的25%。2008年出现小幅下滑, 但整体波动不大。

2006~2012年, 乌鲁木齐市蔬菜的播种面积由2006年的6910hm2提高到2007年的11290hm2, 之后到2012年基本上保持在11000hm2上下。同时单位面积产量由2006年的49.37t/hm2减少到2012年的47.03t/hm2, 整体上也保持着稳定的变化态势。但是蔬菜总产量有一定幅度的增加, 由2006年的34.11万t提高到2012年的59.26万t, 年均增长9.64%, 总产量呈现增长态势 (见图1) 。

1.2供给布局

新疆蔬菜供应呈现鲜明的特点, 特别是乌鲁木齐市的特点更为鲜明:阶段性连续, 季节性明显。乌鲁木齐市蔬菜的自给率在夏季为80%, 冬季仅为20%。近年来, 乌鲁木齐市围绕龙头企业扩大规模调结构, 围绕农民合作社实现订单调结构, 形成规模种植, 积极打造一区一品、一乡一品, 形成品牌效应, 并且在蔬菜供给上完善疆内疆外两个渠道、暖月冬月两季供应 (见表1) 。

2 乌鲁木齐市蔬菜需求概况

2.1 人口与需求

蔬菜消费一般主要以城镇居民为主, 其余为辅。近年来乌鲁木齐市的常住总人口在不断增加, 2012年末常住人口达到335万人, 比上年增加13.79万人, 同时, 新疆跨越式发展背景下, 流动人口数量也在不断增多。按照国家发改委公布的数据, 2013年乌鲁木齐市450万人口每日人均消费400g蔬菜计算, 需求量为64.8万t。以本地蔬菜年生产量60万t计算, 基本上能保证90%供应。

2.2 收入与需求

随着西部大开发和对口援疆建设力度的深入, 新疆社会经济取得了快速的发展, 城市居民收入不断提升。2012年乌鲁木齐市城镇居民人均可支配收入18385元, 城市居民人均消费支出13785元, 比上年增长17.3%, 其中食品支出5297元, 占消费支出的比重为38.4%。高速的人口增长、快速的城镇扩展使得消费需求不断提升, 同时乌鲁木齐市城镇化率较高, 农牧人口较少, 生产的蔬菜商品化率基本保持不变。

与此同时, 食品消费支出也在不断上升, 包括粮食、肉禽水产品、蔬菜、调味料、干鲜瓜果、糖烟酒饮料的消费都有不同程度的增加。蔬菜在我国城市居民生活中属于必需品, 地位极其重要。因此, 伴随着物价指数的高低变化, 未来蔬菜消费需求量总体上略有提升, 但消费量会呈现波动性变化。

3 结论及建议

一是供需基本稳定, 季节性波动明显。通过以上分析可以看出, 供给与需求之间基本平衡稳定, 更多的天气冷暖所带来的季节性变化, 并且伊斯兰节日和汉族节日基本上都在下半年, 而这个季节乌鲁木齐本地的蔬菜生产量开始减少, 更多需要储备菜和外部运进供应, 这在一定程度上是个挑战。

二是人均收入增加, 但物价波动影响明显。物价对居民实际购买力是一个很大的影响因素, 物价指数提的太高会造成居民人均消费水平的降低, 不利于蔬菜产业的良性发展, 损伤生产者和消费者双向利益, 不利于市场稳定。

三是可以在冬季加大快生菜的生产。快生菜主要以叶菜为主, 品种有小白菜、油麦菜、大白菜秧子、竹叶菜等。其优点在于只要温度适宜, 水分供应充足, 就可以加快生长速度。一般来说, 生长周期为40天左右, 夏季只要20天就可以采摘。

参考文献

[1]薛志刚, 刘英杰, 雷钧.新疆蔬菜产业发展与价格波动的现状与对策[J].中国农学通报, 2011 (27) .

[2]丁健, 朱涛, 张洁.武汉市蔬菜市场调查分析[J].北方园艺, 2012 (22) .

[3]殷瑞普.蔬菜价格波动的影响因素及对策[J].南方农业, 2013 (1) .

蔬菜市场 篇8

一、当前蔬菜市场总体运行平稳

1月~2月份全国鲜菜价格同比上涨2.7%, 涨幅明显低于历年水平。预计随着天气转暖, 加上蔬菜种植面积小幅增加 (据农业部统计, 2月底580个蔬菜重点县监测点在田蔬菜面积同比增长3.9%) , 蔬菜上市量进一步增加, 3月~6月份蔬菜价格将呈现季节性下降走势。虽受成本刚性上升影响, 较去年同期有一定涨幅, 但预计同比涨幅不大。

蔬菜市场的平稳运行主要得益于以下有利因素:一是市场供应增加。据农业部农情调度, 2013年全国秋冬蔬菜面积较2012年增加400万亩, 加上去冬今春气温普遍偏高, 利于蔬菜生长, 上市量增加。今年1月份全国580个重点县蔬菜产量86万吨, 同比增长8.6%, 2月份产量78万吨, 同比增加5.3%;北京市新发地农产品批发市场1月~2月份蔬菜上市量同比增加了15%。二是相关政策措施发挥实效。我委会同商务部先后下发了《关于做好2013-2014年度北方大城市冬春蔬菜储备工作的通知》、《关于保障当前蔬菜市场供应和价格基本稳定的通知》、《关于及时投放冬春储备蔬菜保障节日市场供应的通知》, 督促地方政府抓好蔬菜保供稳价工作, 及时投放冬储菜, 保障春节期间的市场供应。据统计, 春节期间51个北方大城市共计投放蔬菜超过20万吨, 有效地抑制了节前菜价的大幅上涨。据商务部监测, 春节期间36个大中城市18种主要蔬菜价格比上月底上涨18.5%, 涨幅比上年同期低4个百分点。

二、市场运行特点和发展趋势

1.蔬菜大流通格局日趋成熟, 市场自我调节能力逐步增强。近年来, 六个蔬菜重点优势产区加快发展, 以批发市场为主体的流通网络初步构建, 产销衔接水平和冷链储运能力逐渐提高, 蔬菜“买全国、卖全国”的大流通格局已经形成, 不少蔬菜品种初步实现了全年有序供应、均衡上市, 蔬菜市场自我调节的能力逐步增强。以新发地农产品批发市场为例, 每年蔬菜供应来源地历经由南向北、再由北向南, 生产方式由露地向大棚、再由大棚向露地转换的过程, 而山东、河北等传统产地目前市场份额仅为22%和17%, 并呈下降趋势, 其他大部分蔬菜来自华中、华南、西南和东北, 市场蔬菜品种丰富, 品种间调剂余缺的空间大。

2.大中城市蔬菜自给能力有所增强, 政府调控手段得到丰富。一是大中城市政府加大设施蔬菜投入力度, 提高自给能力。据农业部统计, 今年北方地区日光温室面积较去年增加100万亩, 往年冬季需要从南方长途运输的菠菜、油麦菜、小油菜等绿叶菜, 今年由于北方大棚生产上市量翻番, 价格明显低于往年。二是大中城市政府日益重视蔬菜市场调控工作, 2011年起实施的北方大城市冬春蔬菜储备制度对于人口百万以上大城市政府提出了明确具体的调控要求, 对于保障了元旦、春节及异常天气期间的蔬菜市场供应和价格基本稳定发挥了重要作用。

3.成本因素推动价格刚性上涨, 天气和周期性因素易造成短期波动。从年度情况看, 受人工费、运费、农资等价格持续上涨, 蔬菜综合成本明显上升, 推动价格每年上一个台阶。如目前新发地市场工人工资已由2011年每天100元涨至150元以上, 山东寿光到北京的运费也从2011年4000元/车 (28吨) 涨至6000元~7000元/车。从季节情况看, 由于生产向优势区域集中, 当季产区遭遇恶劣天气减产, 易造成供应断档;某个产区因气温等原因延迟或提前上市, 就会与其他产区“碰头”, 易造成滞销、“卖难”;生姜、大蒜、土豆、洋葱等根茎类蔬菜一季生产、全年消费, 易产生较大的周期性波动。

三、进一步做好保供稳价工作的几点建议

针对蔬菜市场的运行特点, 在总结近几年保供稳价工作经验的基础上, 下一步建议重点做好以下工作:

1.进一步督促各地落实“菜篮子”市长负责制。继续加大督促指导力度, 推动已经出台的各项政策措施落到实处。做好北方大城市冬春蔬菜储备工作, 及时组织督促各地做好工作, 总结推广先进经验和做法, 加强监督检查, 确保措施发挥实效。同时, 根据蔬菜市场运行中出现的新情况、新问题, 及时研究应对之策, 丰富调控手段、提高调控能力。

2.努力增强信息引导的针对性。一是针对近年来局部灾害性天气多发问题, 有关部门要加强对产区气候条件和蔬菜生长情况的监测预警和信息发布, 引导生产基地、批发市场和运销大户加强信息沟通和产销衔接, 及时开展跨区域调剂, 提升应对突发灾害性天气的能力。二是针对个别品种可能出现的周期性波动问题, 有针对性和预判性地加强生产信息引导, 减少种植的盲目性, 促进蔬菜市场的平稳供应。

3.继续降低蔬菜流通成本。落实免征蔬菜流通环节增值税政策, 切实减轻蔬菜流通企业税收负担;进一步落实支持产销衔接发展的政策措施, 提高蔬菜产销从产地到销地直接对接的比重, 减少中间环节费用;督促地方政府加大对农贸市场等各类零售网点的投入和补贴力度, 增加蔬菜零售经营网点, 加大对摊位费收取的监管力度。

蔬菜市场 篇9

1 蔬菜市场营销现状

从目前的营销形式看, 天水市的蔬菜营销有三种。一是代办式。组织货源收取代办费。这种方式占75%;二是自销式, 自找终端市场。这种方式约占10%;三是窗口式。这种形式约占5—10%;从运输方式上看, 耐挤耐压易保存的蔬菜通过火车运销的占15%, 汽车运销的占80%左右。蔬菜产品销往华北及西北地区的22个省的30多个地区。总体看, 我市蔬菜产业的营销处在初始期, 面积产量处于成长期, 少数品种处于衰退期, 技术推广处于成熟期, 区位优势明显, 名优产品较多, 生产效益可观, 市场潜力大, 市场营销的前景较为广阔, 正处在转型增效、提速发展期。但目前在营销方面还存在以下问题:一是产地市场多, 产品销售流通环节多, 以致使产品从生产到消费者手中后的加价因素多, 蔬菜消费价格偏高。二是运销组织松散且多为季节性运销, 较大规模和周年贩运的运销大户较少, 农民经济合作组织 (协会) 的组织合作及营销服务功能较差。三是蔬菜产品的商品性包装没有开展起来, 商标、品牌的利用程度不高, 产品及产品组合策略的空间较大。四是蔬菜生产旺季产品运销缓慢, 争取车皮困难较大, 不能满足产品外运的需要。五是市场信息滞后, 信息对生产和营销的调节反馈作用弱, 信息利用的程度不高, 产地市场销售还没有上网, 批发市场的电子结算没有开展起来, 给及时快速结算带来了不便等等。这些问题应在今后加以解决。

2 蔬菜市场竞争能力分析

2.1 周边产销形势分析

天水是全国的高原夏菜西菜东调基地, 生产面积、产量、品牌等位居全省第一, 特别是韭菜、蒜苔、地膜早洋芋、洋葱、胡萝卜等主导产品已在全国有较大的销售市场。周边地区面积小, 不存在竞争问题, 并且在上市时间上与周边地区有显著的时间差异。

2.2 蔬菜产品市场竞争能力分析

我市蔬菜产品外销量已达到了1.15×109kg, 占蔬菜总产量的59.1%, 已有29个蔬菜产品被国家绿色食品发展中心认证为有机食品、绿色食品AA级产品和绿色食品A级产品, 已获国家有机食品认证1个、国家绿色食品AA级产品认证1个、国家绿色食品A级产品认证20个, 甘肃省无公害基地认定7个, 国家商标注册10个, 无公害农产品产地认定15个。这些品牌主要包括甘谷的辣椒丝、蒜苗、春萝卜;武山的胡萝卜、洋葱、蒜苗、韭菜、番茄、马铃薯;秦州区的太京大蒜、秦州马铃薯、胡萝卜;麦积区的蒜苔等。在我市全部栽植的26个蔬菜品种中, 除大白菜、大葱、甘蓝、芫荽、黄瓜、芹菜、菜瓜、豇豆及小叶菜类外, 其它品种均拥有绿色食品A级产品认证的品牌。尤其是武山县韭菜绿色食品A级产品的认证打破了全国同类产品认证零的记录, 秦州区双孢菇有机食品首开全市有机食品认证的先河。其蔬菜产品质量优、价格低廉, 深受广大的低、中、高档消费者的亲睐, 已逐步开辟了一定数量的外销终端市场。

3 市场营销思路与策略

3.1 营销思路

从市场反馈的信息看, 我市蔬菜生产有着较为特殊的区位优势和产品供应上的时间差优势。故提出以下营销思路, 即:以已经形成的市场为主, 不断巩固、扩大、提高现有市场份额, 在此基础上, 以部分优势品种为突破口, 努力寻求进入远距离高消费市场的途径, 通过内引外联, 争取机会, 和省内外外销企业 (公司) 建立产地合作关系或外销蔬菜基地, 开拓港澳及东南亚外销市场, 提高附加值。同时着力做强天水瀛池、武山洛门两个国家级定点市场为主体, 以健全各个路边田间产地市为羽翼, 依托市场效应, 打天水蔬菜的品牌, 逐步扩大市场影响和品牌影响, 达到消费者认可、外地客商睛睐、促进销售的目的。

3.2 营销策略

3.2.1 扩大生产策略

充分利用甘肃省是全国五大商品蔬菜生产基地和我市是西菜东调与高原夏菜生产主要产区的特殊区位优势, 发挥资源优势, 推进科技创新和新品种、新技术的引进、示范, 继续扩大增收潜力较大和效益优势明显的优质产品生产基地规模, 更新换代增收乏力和已被高消费市场淘汰的产品, 大力推广产量高、质量优、商品性好的品种, 以产量增加保证市场需求。

3.2.2 产品策略

以全面实施无公害蔬菜为基础, 在不断提高产品质量的同时, 认证和注册一批有代表性的品牌与商标, 加强品牌、商标的宣传推介和管理运用, 提高市场和消费者的认可度, 注重产品包装, 通过贮藏调整市场供应期, 利用地区差价促进产品收益最大化, 在传统节日期间, 采用产品组合策略, 实行包装配送。

3.2.3 销售渠道策略

坚持以建立直接渠道和间接渠道相结合, 互为补充的销售渠道, 争取与终端市场的零售商建立购买、贮存、运输、销售、融通资金、互守信用、共担风险的产品供给与利益连接关系, 逐步扩大市场营销半径, 拓宽销售渠道, 建立直销市场, 减少中间环节, 把利益分成尽可能地留给蔬菜产品的生产者, 以最低的运销成本把产品保质保量的送到消费者手中。

3.2.4 促销策略

通过宣传和推介我市蔬菜产品的品质与品牌, 引导消费者了解和认识产品特征, 诱导消费者消费。有序组织营销人员在考察终端市场的基础上, 主动向终端市场批发商、零售商、消费者推销产品, 构建推销队伍, 培训推销人员, 通过奖励和政策扶持, 激励推销人员。加快网络建设, 捕捉国内市场销售信息, 努力实现网上交易。

4 几点建议

4.1 加大市场投入建设力度

把农产品批发市场也作为龙头企业对待, 建立省级农产品批发市场, 注重产地市场建设, 使主要农产品生产基地的产地市场活跃起来, 吸引外地客商采购。

4.2 加强对农产品经纪人的组织与培训

农产品经纪人队伍是活跃市场流通的主体, 各地的这支队伍都比较松散, 建议能逐步建立管理机制, 统领好这支队伍。

4.3 学习外地先进经验

根据省内外蔬菜产业生产营销发达地区的经验, 扩大和建立村级农民经济合作组织是减少营销环节的有效途径。因此从现在开始, 在清理、整顿、完善、提高现有的农民经济合作组织的基础上, 把建立蔬菜生产基地村的农民经济合作组织放在首位。

4.4 抓好市场营销信息网络建设

加强蔬菜品牌宣传力度。和国内外主要蔬菜批发市场网站、全国农业信息网站连接, 建成比较完整而又系统的营销信息体系, 为政府、为企业、为生产提供营销信息服务;在产地集中区建立电子信息发布牌, 积极组织优质品牌产品参加国内大型蔬菜绿色食品交易会, 评比会, 印发宣传资料, 制作蔬菜产品广告宣传牌, 把产品推介到大型蔬菜批发市场和超市, 扩大产品的知名度。

摘要：为了全面了解我市蔬菜市场营销发展现状, 为我市蔬菜产销献计献策, 对全市蔬菜市场营销现状、存在问题等情况进行了调研, 并提出了加快我市蔬菜市场营销发展的措施。本文在阐述天水市蔬菜市场营销现状的基础上, 分析了市场竞争能力, 确定了市场营销思路和策略, 并对今后的工作措施提出几点建议。

关键词：市场营销,现状,发展策略

参考文献

[1]陈川雁.珠海市蔬菜生产与流通现状调查[J].当代蔬菜, 2006 (11) .

[2]丰小强.蔬菜市场营销渠道策略[J].四川农场, 2008 (01) .

蔬菜市场 篇10

1 大型蔬菜批发市场的物流配送模式现状分析

目前的大型蔬菜批发市场的交易主要是通过现货协商确定价格的方式进行,这是与目前蔬菜市场主体主要为小规模农户和个体私营商贩的状况相适应的。它们的配送模式有以下几种:

1.1 蔬菜基地自营配送

这是传统蔬菜配送主要形式之一,即由农户或蔬菜基地将农产品自己送到大型蔬菜批发市场或用户手中。这种模式反应快速、灵活。农户或蔬菜基地可以很好地控制农产品配送活动,而不必就货物配送的佣金问题进行谈判,提高了配送服务效率。但是,这种模式的不足也很明显,首先,一次性投资大。对于资金有限的农户或蔬菜基地来说配送系统建设投资是一个很大的负担。其次,成本较高。单个农户或蔬菜基地的物流量一般较小,农户或蔬菜基地配送系统的规模也较小,这就导致配送成本与费用较高。再次,抗风险能力低。单个农户或农产品基地由于自身实力有限,对市场变化以及突发事件的承受能力较低,对风险的抵抗能力较弱。农户得不到保障,蔬菜市场也会受影响,以致双方受损。

1.2 第三方物流配送

第三方物流配送主要是农户、蔬菜基地、蔬菜批发市场三方把自己需要完成的配送业务依托专业的配送中心来完成的一种配送运作模式。蔬菜的配送渠道短,环节较少,在配送损耗、蔬菜质量、管理成本方面都有很大的优势。但它的劣势就在于农户与市场的脱节,如果信息在配送中心与农户的传递过程中失真,就使得农户的生产调整不能适应市场需求。并且,农户、蔬菜基地对蔬菜的配送控制能力降低,不能对进入市场的农产品的质量进行及时有效的监控。这样就很难满足蔬菜大批量、快捷高效交易的需要。

1.3 共同配送

由多家农户、农产品基地、蔬菜批发市场或蔬菜配送中心组成共同配送新公司,或以现有配送中心为核心,从不同的地方分散集货,统一对多家用户进行配送,也可以仅在送货环节上将多家用户待运送的货物混载于同一辆车上,按照用户的要求分别将货物运送到各个接货点。从整个社会的角度来看,共同配送可以提高配送效率,减少社会车流总量,改善交通运输状况。从农户、蔬菜基地、蔬菜批发市场或农产品配送中心的角度来看,由于能够有效提高车辆的装载率,共同配送可以降低配送成本。它的劣势:共同配送由多个主体共同结成,加大了管理的难度,可能造成成员经营机密的泄露;运作主体多元化,可能会出现管理效率低下;成员之间的合伙关系,致使管理难控制,易造成物流设施费用及其管理成本增加。货物种类繁多,产权多主体,服务要求不一致,可能导致服务水准下降等。

1.4 合作配送

批发市场与农户之间主要是通过契约形式合作配送。合作配送有三种形式:一是农户与运销企业的合作;二是农户与加工企业的合作;三是农户与批发商的合作。合作配送的最大优势是:由于消费者对蔬菜品质要求日益提高,必须加大对蔬菜的优选、仓储、深加工,分散的农户不具备这个能力,而蔬菜批发市场则可以达到相应要求,显著提高蔬菜的附加值。它的缺陷:龙头企业间的竞争关系会影响到农户及整个蔬菜批发市场,一方面龙头企业在产成品销售环节上竞相压价,从而使整个农业产业化经营的效益降低;另一方面在原材料收购环节上竞相抬价抢购,市场信息歪曲,使得农户对生产的调节受到错误的引导。企业直接面对分散的农户,在上游配送环节,市场交易费用仍然很高,配送成本居高不下。

2 大型蔬菜批发市场物流配送模式的影响因素

由于蔬菜物流具有鲜活性、易损性、及时性以及物流成本高等特点,大型蔬菜批发市场必须从产品特点出发,找出选择物流配送模式的重要影响因素:

2.1 成本因素

因为参与的市场主体的多样性和规模的不同,他们的配送成本也不一样。以上四种配送模式各自的成本因素各异。对于自营配送来说,成本主要是自己在配送上所要担负的;对于第三方物流会涉及到转换成本,市场的参与方为了提高核心业务能力,把转换成本高的物流功能转给于自己合作的物流企业;共同配送是市场上的物流企业为了共同发展需要,为了更有效的节约双方的成本,针对市场的参与者的情况而涉及的成本;合作配送决策就市场上的参与者因为源于各方的需要与成本之间的关系,而要建立合作关系。

2.2 管理因素

大型蔬菜批发市场是从自身来讲并不是一个专业的物流配送商,缺乏具有现代物流配送管理理念的高素质专业人才。在管理手段上,现有的物流从业人员以手工操作和经验决策为主,很难从信息和物流的专业角度,以最低的成本提供客户所需要的物流管理和服务[2]。

2.3 技术因素

信息技术支撑不够。作为企业增强活力与竞争力的推动力量,企业信息化建设可以极大地提高物流服务的准确性与及时性。另一方面,许多蔬菜批发市场还不能有效地运用网络信息和电子技术进行现代企业管理。

2.4 环境因素

发展物流配送所需的产业政策和产业规划尚未出台,物流市场的进入与退出、竞争规则基本上无统一法律法规可循,对蔬菜批发市场物流缺乏有效的约束,致使不正当竞争较为严重。另一方面,蔬菜批发市场的物流配送管理和行业管理还没有理顺,严重影响了物流配送渠道的畅通和高效运转,使物流配送很难达到规模经济和预期回报。

3 大型蔬菜批发市场物流配送模式的优化

以上几种配送模式在大型蔬菜批发市场的应用中都存在各自的问题,对每一种模式建议应从以下几方面改进。

3.1 基于信息共享的共同配送

对于大型蔬菜批发市场的共同配送要想取得成功,必须将信息进行充分的共享。信息共享的统一集货、统一送货可以明显地减少货流;有效地消除交错运输,减少空载率;有利于提高配送服务水平,降低物流成本。具体地,信息共享可以在商商之间、商农之间以及市场上互补性的其它主体之间。

3.2 基于共同需求的合作配送

在蔬菜市场上各个供应商(商贩),因为经营的产品大都相似,来源都是从各个蔬菜生产基地,甚至是各个农户的农田。而这样的物流需求也都可以由很多的商贩联合起来,寻找合作物流企业,让物流企业根据多个商贩的需求进行配送。这种合作配送既可以是统一管理的合作配送,也可以是商商集中的合作配送。

3.3 基于特殊产品或特殊主体的第三方物流

相对于一般商品,目前在零售行业中生鲜类商品的配送门槛比较高,生鲜类商品物流牵扯到比较高的投资。而对于在批发市场里的各个商贩来说,他们的自给式的物流配送模式就不会适合到所有产品的品类。比如:冷冻食品,这些保鲜技术要求较高的品类,就需要商贩或者市场把这个物流功能外包给专业的物流企业来做,自己可以保留自主的核心功能,使自己能够灵活的应对市场。

另外,有些商家也并非能在所有方面做全做好,这样的商家就可以联合把相同功能的产品的物流作业外包给专业的物流企业来做,自己则可以在市场上把持自己的核心业务。比如调料品的配送并不是属于非日配类的商品,而且每次的量也不是特别的大,就可以多个商家联合一起配送。

摘要：随着市场经济的发展,物流配送对于大型蔬菜批发市场显得越来越重要,物流配送模式的选择对于蔬菜市场的发展起着关键的作用。文章首先分析了大型蔬菜批发市场的物流配送模式现状,之后指出大型蔬菜批发市场物流配送模式的影响因素,并在此基础上提出了相应的优化措施。

关键词：大型蔬菜批发市场,物流配送,第三方物流

参考文献

[1]戴桂林,杨玉真.我国蔬菜物流模式的思考[J].当代经济,2007(5):72-73.

[2]郭忠明,邵培基.专业市场的物流配送问题研究[J].现代物流,2007(2):21-23.

[3]兰丕武,吉小琴.现代农产品物流配送模式探析[J].中国合作经济,2005(6):46-47.

[4]崔彬.对优化水果蔬菜物流模式的思考[J].经济问题,2006(2):23-24.

[5]王成亮,顾宝炎.大型超市蔬菜业的物流和营销策略探讨[J].上海理工大学学报,2005(1):39-40.

[6]李晓超,申风平.连锁零售企业物流配送模式选择[J].物流技术,2005(1):24-26.

北京水屯市场：蔬菜价格止跌回暖 篇11

与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有24种蔬菜价格上涨，17种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：樱桃番茄、苦瓜、绿菜花，价格为每公斤4.8元、3.8元、1.56元，上涨幅度为82.51%、54.47%、33.33%；下跌幅度较大的三种蔬菜分别为：柿子椒、小辣椒、胡萝卜，下降幅度为34.13%、32.74%、25.71%，价格为每公斤1.1元、1.13元、1.04元。

当前市场上流通的蔬菜主要产自河北、山东、内蒙、甘肃、东北三省和北京等地。

蔬菜价格持续下降了五周之后，本周开始上扬。主要原因，一是天气转凉，露地菜减少；二是北方菜减少，南方菜增加，运输距离长，成本增加，价格上扬；三是菜价跌至低点，属恢复性和季节性上扬。

业内人士分析：随着天气逐渐转凉，北方菜将由露地转为大棚内生产，大棚蔬菜的生产成本将大幅增加，南方菜进京运输距离长，成本高，因此下周蔬菜价格可能会呈现低位小幅小涨态势。

蔬菜市场 篇12

1 存在的主要问题

1.1 种子包装不规范

1.1.1 销售散装种子。

《中华人民共和国种子法》 (以下简称《种子法》) 规定, 销售的种子应当加工、分级、包装。但是, 乡镇种子市场, 特别是乡镇农贸﹙集贸﹚市场摆摊经营蔬菜种子的经营户仍销售用盆子或塑料袋装的散装种子, 主要是菠菜、菜豆、大葱、青菜、萝卜、白菜等作物的种子, 并且没有品种特性和栽培技术介绍。1.1.2种子标签标注不规范。有的种子标签连生产日期、有效期限和品种简要说明等内容都没有标注或标注不清晰, 而一些新奇吸引人的拼凑图案和夸大种子优势的虚假广告醒目耀眼, 以此诱导消费者购买种子。

1.1.3“短斤少两”。

如标签标注每袋种子净含量为10克, 但实际上连内外层包装袋才有10克, 有的甚至还不足10克。

1.1.4 种子质量差。

主要表现在小宗蔬菜种子的纯度、发芽率指标与标签标注的严重不符。

1.2 未建立种子经营档案

《种子法》规定, 种子经营者应当建立种子经营档案, 载明种子来源、加工、贮藏、运输和质量检测各环节的简要说明、销售去向等内容。乡镇蔬菜种子经营户几乎未建立种子经营档案。

1.3 经营者文化程度偏低, 业务素质差

蔬菜种子经营户的文化水平和相关种子专业技术知识普遍偏低, 素质参差不齐, 对种子的真假、伪劣识别能力有限, 有的连品种简要说明书都难看懂, 更不可能向购种者讲明品种简要的栽培措施和使用注意事项。有的种子经营户只顾眼前利益, 轻易听取种子推销商的宣传, 盲目调入价格低廉的假劣种子。

1.4 购种者自我保护意识不强

乡镇蔬菜种植户文化水平参差不一, 购买种子时自我保护意识差。特别是不成规模的蔬菜种植户, 一次购种几元钱, 即便出现种子质量问题, 也因为损失不大, 不愿向种子经营户索赔或讨个说法, 在一定程度上纵容了部分经营者违规行为, 导致假劣种子趁机而入。

1.5 蔬菜种子仓贮条件较差

主要表现在没有店面的种子经营户, 许多摆摊经营户将种子直接摆放在阳光下经营, 种子长期暴晒, 包装袋脱色变色, 标签模糊不清, 加之种子贮藏条件差, 加速种子劣变, 降低种子发芽率, 严重影响种子质量。

1.6 蔬菜种子监管力度薄弱

近年来, 种子管理部门加大了以两杂种子为主的大宗种子监管力度, 但忽视了蔬菜种子市场的监督与管理, 特别是对乡镇蔬菜种子市场的监管。

2 防范与对策

2.1 加强蔬菜种子市场管理

蔬菜种子是改善人们饮食结构, 保障人们饮食安全, 提高人们生活质量最基础的农业生产资料。因此, 政府、农业行政主管部门应对蔬菜种子市场监督工作重视起来, 严格按照《种子法》规定, 做到经常性地对蔬菜种子市场进行检查和抽检, 从城区源头的几家蔬菜种子批发店查起, 对经营假劣种子的违法行为要一查到底。

2.2 健全种子经营档案记载制度

按照《种子法》规定, 凡是销售种子的经营户必须建立种子经营档案。档案应该载明种子来源、销售去向等内容, 并向购种者出具销售种子发票, 要保存2年以上。但针对我市乡镇蔬菜种子经营户状况, 应要求蔬菜种子经营户建立我市推广面积较大的大宗蔬菜种子档案, 如西瓜、甜瓜、辣椒、鲜食玉米、菜豆等蔬菜种子, 种子管理部门要对其进行定期检查。

2.3 加大种子法律法规宣传力度, 提高种子使用者和种子经营者素质

2.3.1 对种子经营者加强业务培训和职业道德教育。

种子管理部门要定期或不定期采取多种形式, 对辖区的种子经营者进行种子法律法规培训和职业道德教育, 引导他们守法、诚信经营。组织经营者学习与种子有关的新技术、假劣种子的识别、种子标签标注内容等相关知识, 提高种子经营者的为农服务水平。

2.3.2 对购种者宣传购种注意事项。