蔬菜课程（共7篇）
蔬菜课程 篇1
蔬菜生产技术是农林院校园艺专业的一门必修专业课, 也是一门实践性生产性应用性很强的专业课程。对于高职高专学生而言, 随着职业教育的大力发展, 传统的重理论轻实践的教学模式和教学内容与方法已不适应教学改革的需要, 特别是在以就业为导向的职业教育改革背景下, 应改变过去大学生被动学习、重考分轻能力的现象, 更加充分注重职业素质和职业能力方面的培养, 突出教学的实践性, 强化学生技能训练, 使其不仅掌握专业知识, 而且更要能够运用知识解决实际问题, 更好地适应社会发展的需要。作为蔬菜生产技术的主讲教师, 笔者经过几年讲授的亲身实践, 对高职蔬菜栽培课程教学改革进行了初步探索。
一突出能力本位, 重新构建教学内容
高职教育的主要目标是培养具有一定技术应用能力、能够深入生产一线进行实践操作的技术性人才, 围绕这个目标, 常德职业技术学院对蔬菜生产技术这门课程的教学内容进行了重新构建。首先, 本着“理论够用, 突出能力”的原则, 增加实践教学内容, 淡化理论教学, 将实践课时和理论课时提高为1∶1的比例。其次, 蔬菜生产技术是一个季节性很强的课程, 笔者打破原有章节顺序, 紧密结合农事需求安排课程教学, 便于学生课堂学习和基地生产实践紧密联系, 使学生能够看得见摸得着, 并且能亲自管理操作, 从而使理论不再抽象, 使实践操作不再成为空中楼阁。再次, 蔬菜生产发展较快, 不仅蔬菜品种更新快, 而且栽培技术变化也快, 因此在制定教学大纲时, 笔者结合蔬菜发展趋势, 适度加入一些最新技术和最新内容, 如, 无公害蔬菜栽培、无土栽培、绿色蔬菜栽培等。最后, 结合各类蔬菜栽培难易程度, 适当调整学时。对于栽培管理比较复杂的蔬菜适度增加学时, 反之, 适度减轻学时, 进而突出课程核心内容。
二加强实践教学, 改进教学方法和教学手段
在以前的实践教学中, 学校主要是以教师亲自负责整个实践的过程, 通过教师的示范操作带动学生去实践演练, 结果颠倒了学生与教师的实践主次关系, 变成了总是教师主动要求学生这样做那样做, 而学生则是被动地听从教师的安排, 以至于让学生产生了一种错觉, 认为菜是给教师种植的, 学生就是帮教师做事, 是教师免费的劳动力, 这样就极大地挫伤了学生的实践积极性, 进而影响学生对实践技能的掌握能力。教学改革后, 学校将基地分割成片, 将学生进行分组, 实行以组为单位的承包责任制, 基本的生产资料由系部统一购买分配, 每个组在教师的全盘规划下统一种植相应的蔬菜, 并且负责整个蔬菜生产过程的管理过程, 遇到困难可及时向教师咨询相应技术方法, 最后通过蔬菜产品器官的数量和质量来评价每一组的实践技能分数。通过这样的教学改革, 极大地提高了学生的实践积极性和主动性, 甚至连一些平时在课堂上经常睡觉的学生也一反常态, 积极地投入到生产实践中, 认真参与全程管理过程。几个月下来, 学生们不仅熟悉了蔬菜的整个生长管理过程, 更增强了他们的实践动手能力。
三重视课后实践操作管理, 强化学生分析问题和解决问题的综合能力, 完善学生职业素质培养
通过实行承包责任制后, 学生们在相互竞争的紧张形势下每一组都不甘落后, 学生对蔬菜的生产管理不只停留在上课的课堂时间去管理, 还经常利用课后时间去自己的菜地进行实践操作, 及时发现生产中出现的问题并相互讨论、共同查资料、共同研究制订解决方案措施, 教师通过现场观察, 对他们制订的方案进行指导并合理修改, 然后由学生自己根据方案去解决他们发现的问题, 既增强了学生管理的自信心, 同时也让他们体会到了管理过程中的艰辛, 还提高了学生分析问题和解决问题的能力, 更加强了学生之间相互协作相互团结的集体主义精神, 达到了“四赢”的效果。
四注重产品器官考核管理, 增强学生自我价值体现, 从而提高学生的学习兴趣
在学生承包的蔬菜管理过程中, 学生可根据蔬菜收获的时间及时采收产品器官。教师在验收产品的数量和质量之后, 返还给学生由他们自行进行销售, 销售后的成果由每组同学自己分配, 教师则根据其产品器官的数量和质量的考核结果来判定每组学生的技能掌握情况。
在承包管理的过程中, 蔬菜作物的生长也伴随学生的知识和能力的增长, 产品的采收给他们带来一次又一次的喜悦和兴奋, 他们会有一种成就感;通过学生亲自销售自己的种植产品, 使学生体会到了自己的劳动果实转化为经济价值的喜悦心情, 更使学生感受到了自身价值的体现, 从而提高了他们积极学习这门课程的兴趣, 他们也会了解到理论联系实际, 加强动手能力培养的重要性;更体会到“盘中餐”的来之不易, 尊重劳动, 进而巩固了他们的专业思想, 培养了他们学农爱农的感情。
以上就是笔者结合所在学校的实际对蔬菜生产技术这门课程进行的改革探索, 教学改革是一个不断探索的过程, 这些仅仅只是一个开始, 在以后的教学过程中, 笔者还将继续深化教学改革, 努力探索学习这门课程的最佳教学方法和教学内容, 使蔬菜课程得到更多学生的喜欢和青睐。
参考文献
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[4]杨超、谢冰、王晓云等.园艺专业学生创新性培养在蔬菜学实验教学中的探索与实践[J].科技情报开发与经济, 2009 (36)
蔬菜课程 篇2
姓名：徐小清 学号：1031100502 班级：园艺101
天地转，光阴迫，时间总是在我们不经意间流逝。这个学期蔬菜栽培学各论的学习也结束了，在于老师根刘老师的带领下，我们园艺专业六十几号人也对蔬菜各论知识以及栽培技术有了一定的了解。
经过上学期对总论的系统学习，这学期的学习过程就显得信手拈来，课堂上两位老师先后给我们讲解了根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶蔬菜、茄果类、瓜类、豆类蔬菜、葱蒜类蔬菜、薯竽类蔬菜、水生类蔬菜、多年生蔬菜进行了详细的讲解，让我们能辨认生活中的各类蔬菜、栽培要点以及其生活习性，并对生产实习这个时间环节起了指导性的作用。
课堂上，于老师讲课很认真详细，不仅罗列了课本上的重点知识，而且能在许多小细节上给我们讲解了各类蔬菜各方向的市场行情，并指出其特色所在，让我们能更形象的记住各类做学过的蔬菜。整个课程中刘老师的教学让给我的体会更深，刘老师有着很深厚的教学功底，在其课堂上从来不缺乏笑声，不仅让我们有一个良好的学习氛围，还让知识传达的更加高效、高质。刘老师最大的特点就是放羊式教学，不管课堂是满座还是虚席散落。我个人觉得这样的方式正是我们大学生所需要的，在我看来，大学四年是人生的一个分水岭，考研的就是学生的自觉、独立学习能力。大学生的学习不是靠例行课检跟考试周的考核就能抓起来的，需要更多的是学生的自觉。
这学期的生产实习不仅包含了我们四个小组的艰辛，也饱含了所谓丰收的喜悦。从挖畦到覆膜，从育苗到定植，从浇水到施肥，从搭架到培土，再到收获，农田里虽没洒下多少汗水，但也处处留下的我们的脚印。我们在做每一件事的时候，不能敷衍，不能随便了事，这样就是对生活的亵渎，对自己的不尊重。所以，对于蔬菜栽培这种既有意义又有意思的事情，我们需要的不说百分百投入，也得做到每一个步骤的严谨有效。这学期本小组栽种品种有西瓜、毛节瓜、黄瓜、南瓜、四季豆、空心菜六个品种。人们都说，人的感情在共事的时候是最容易培养起来的，我们小组在傅慧珍组长的带领下一起撒过汗水，一起哄抢别组的成果，一起笑过。人人茫海就六个人聚在了一起，我们应该珍惜，珍惜这份汗水，珍惜这份缘分。虽然，一个学期的生产实习的机会并不多，但是，却让我学到了很多，懂得了很多，让我们看到了许多光鲜的背后隐藏着多少汗水。超市蔬菜架子上陈列的各类的蔬菜，里面包含了多少辛勤的汗水，而没有真正经历过，体验过的人是不会了解到的。只有真的在农田里操作了，体验过了，才会更懂得，才会更加珍惜。
这学期的蔬菜生产实习，让我对自己的专业有了更近一步的了解，更多地喜欢上我的专业。生产实习让我学到了专业技能，技巧，提高了我动手，动脑的能力，为我以后走上社会积累了知识，经验，让我在以后的成长过程中更加的增长了见识。它让我学会做事的同时，也更加懂得做人，更加懂得做人的道理，我们生活在人群中，做任何事情都要三思而后行，不能盲目，也不能轻易放弃，要学会合作，合作使我们更懂得了齐心协力的快乐及重要性，齐心协力让我们事半功倍，考虑的更加全面。我们在合作中成长，在合作中增长知识，在合作中体会劳动的快乐，品味生活的乐趣。大家在一起不容易，在一起劳动更不容易，也许正是因为我们在一起，所以，在炎炎烈日下，我们依然可以聚精会神地听老师讲课，认认真真的干活，而且，大家在一起，有了竞争，才会把事情做得更好，顺应时代发展，人人挣做第一，有了竞争，有了比较，才会给自己必要地压力，有了压力，就有了动力。有了动力，还会有什么事情做不好呢？因为我们在一起，所以农田里更多了一道亮丽的风景，因为我们在一起，一起把这学期的生产实习都好好完成了。我们在老师的带领下，学到了很多技巧，我相信在不久的将来一定会帮到我们，让我们在社会上奋斗的初期能够做到游刃有余。
蔬菜栽培学课程教学改革与创新 篇3
目前园艺产业是我国发展最快、最活跃的产业之一, 作为园艺产业一大分支的蔬菜产业在新的形势下面临着各种机遇和挑战。随着城乡人民生活水平的不断提高和生活节奏的加快, 人们对安全、优质蔬菜的需求越来越大, 对蔬菜产品的消费需求逐渐从数量型向质量型发展, 因此作为培养农业人才方面的园艺学科面临着严峻的考验和挑战, 也对基础教学环节提出了新的要求。培养高素质、高技能蔬菜专业人才, 是推动蔬菜产业又快又好发展的重要手段, 因此该学科课程教学改革与创新势在必行。
蔬菜栽培学是一门专业性强、实践性高的应用型理论学科[1], 该课程具有关联学科众多、实践性较强、产业发展迅速等特点[2]。目前, 新形势下教学改革使该课程教学时数不断缩减, 因此给该课程创新与改革提出了较高要求[3]。为了适应新形势下的教学改革需要, 提高课堂的教学效果和教学质量成为该课程教学改革的主要任务。近年来, 结合当地蔬菜产业的发展形势和规模, 笔者和其他专业教师在蔬菜栽培学课程的教学中进行了相关的探索和实践, 对该课程教学模式进行了改革与创新, 期望达到深化理论知识和增强学生实践创新的效果。
2 蔬菜栽培学课程教学中存在的主要问题
2.1 总论和各论学时分配不合理
根据贵州大学现有教学大纲, 该课程总学时为81学时, 其中总论54学时, 各论27学时, 从分配比例来看, 总论占67%, 各论占33%。从内容上来看, 蔬菜栽培学总论内容包括蔬菜及主要设施种类, 蔬菜作物生长发育与环境条件之间的关系, 育苗、植株调整、肥水管理、菜田建设及周年供应茬口安排等基本原理和技术, 很多内容将在各论栽培中再现, 如植株调整及施肥技术等。蔬菜栽培学各论涉及内容主要有白菜类、甘蓝类、绿叶蔬菜类、瓜类、茄果类、豆类、根菜类、葱蒜类等8类蔬菜, 教师在课程讲授中发现“总论教学冗长、各论教学太快”的矛盾很突出, 由于学时有限, 学生较难有针对性地了解蔬菜栽培的关键技术环节以及蔬菜先进技术。与其他同行学校蔬菜栽培学教学大纲相比, 西北农林科技大蔬菜栽培学总论学时数为40学时, 各论为54学时, 河北农大蔬菜栽培学总论为18学时, 各论学时数为36, 相比之下, 贵州大学蔬菜栽培学总论的学时数所占比例偏多。
2.2 实验 (实践) 课程安排不合理
由于当前实验课附属于理论课, 实验总学时所占比例为22%, 并且教学中反应出实验课时不够、理论和实践结合不紧密的现象。例如, 总论理论部分要用2学时讲授蔬菜种子的形态结构、质量鉴定以及发芽条件等, 而在实验课中又设4学时的蔬菜种子形态观察和种子品质鉴定两个实验, 学时分配过多。有些实验已经没有太大生产意义, 比如蔬菜标本的浸渍。分类讲述蔬菜各论时, 讲授理论的季节和蔬菜生产时节的配合程度不高, 使得课本中的一些理论知识没有条件得以通过实验课和实习课的方式进行验证、观察和探索, 影响了学生对理论知识的运用和延伸理解。例如大白菜和甘蓝类蔬菜正季一般为秋冬季, 而在第二学期讲述这两类蔬菜时已是春夏季, 使得学生很难观察到结球白菜的相关性状。教学实习分为冬季实习和春夏季实习, 每次一周, 集中实习弊端较多, 因为蔬菜作物的生育期一般较长, 当前的教学实践实习往往不能较好覆盖蔬菜的整个生育时期, 较难全面、系统培养学生实际的蔬菜栽培技能, 而且实习内容单一, 不能充分调动学生发现问题和分析问题的积极性。
2.3 教学手段、方法、形式单一
蔬菜栽培学目前还是采取课堂讲授、实验和实习相结合的方法, 课堂上主要以教师讲授为主, 提问式、启发式和自学式方法结合不够, 授课方式较为单一, 不够灵活。目前该课程基本实现了多媒体教学, 但多媒体主要以幻灯片讲授为主, 随着蔬菜科技、产业等的不断发展, 有很多影像资料可以借鉴, 但该课程的教学普遍缺乏影像资料辅助教学, 教研室缺乏统一的教学课件, 教学规范程度较低, 教学效果方面, 难以激发学生学习兴趣和热情。面对以上问题, 该学科急需进行教学改革与创新。
3 蔬菜栽培学教学改革与创新
3.1 调整优化课程教学内容体系
蔬菜栽培学是贵州大学农学院园艺系的重要专业课之一, 作为一门专业必修课, 其内容信息含量大, 若按照教材内容按部就班进行授课, 对于有限的学时和学生旺盛的精力, 无疑会显得有些庞杂和陈旧, 必会产生学生的接受效果不佳和实用性差的结果, 影响教学效果甚至背离教学目的。另外, 一些新技术、新方法不能及时讲授, 无法达到厚基础、宽专业 (减学时) 、重实践、强素质的专业培养目标[4], 从而限制蔬菜产业的发展。在改革过程中, 如何确定课程的核心内容, 合理分配授课课时是我们进行课程教学改革的首要任务。首先, 结合贵州当地蔬菜产业的发展程度和人才需求方向, 明确了贵州蔬菜栽培中实际生产技术和特点, 在贵州当地的生态环境特点下, 结合教师自身的教学经验, 将南方春秋季蔬菜栽培作为课程的教学内容, 并以自身生产实践中的典型体会和收获作为教学的材料, 提升教学内容。其次, 将当下的优势蔬菜、新兴蔬菜作为教学内容的新重点, 教学需跟上时代的步伐, 才能有所创新, 不能一味地讲授传统蔬菜品种及种植方法, 一些新兴蔬菜正以强大的优势冲击蔬菜产业。第三, 跟踪蔬菜高新技术的发展动向, 以讲授蔬菜现代化生产技术及产品营销新理念为亮点, 拓宽蔬菜栽培学授课思路。蔬菜现代化建设是应用现代工程技术装备农业、现代生物技术武装农业、现代信息技术管理农业[5]。因此, 我们在教学改革过程中, 注意对蔬菜高新技术的讲授, 提高学生的综合素质。
3.2 改革教学方法与教学手段
目前蔬菜栽培学的实习课时太少, 理论课的开设和实际生产季节相脱节, 单纯的课堂授课方式把一种抽象的操作技艺传授给学生必会存在很大的缺陷。在教学改革过程中, 应该采用理论知识讲授与现场教学相结合的方式, 使学生深化理论知识。对于蔬菜的一些生物学特性等基础知识, 一般采用课堂讲授为主, 而实践性较强的内容, 如蔬菜的嫁接技术、植株调整等, 则转移到户外, 在学校的农场当场进行讲解和示范, 重点突出技术的操作要点, 并让学生进行实践练习, 使得原书本上抽象的文字转化为真实的技术操作, 既增加了授课的形式, 又大大提高了授课效果。
3.3 组建课程教学团队
教师是教学的主体, 教师的素质直接决定了教学效果的好坏。然而, 依靠单个的教师毕竟精力和思路有限, 想要大幅度地提高课程教学效果, 不太客观。于是具有创新精神的课程教学团队是当前提升课程建设的主要动力。一个优秀的教学团队团结一致, 相互交流和改进, 扬长避短, 共同提高, 可将该课程建设得更加丰富多彩。
3.4 充分利用现代多媒体教学技术
随着时代的发展, 现代多媒体技术的应用逐渐深入每一个角落, 在教学改革中也要充分利用现代多媒体教学技术提高该课程的教学效果。通过动画、视频、微课等多种媒体的立体化教学载体, 演示蔬菜栽培学基础理论知识, 可将单调的理论知识丰富化, 达到激发学生学习的热情。教师采用多媒体课件讲授基础知识, 结合实际生产案例[6], 将蔬菜栽培学提升到吸引学生主动学习的效果。在课堂教学过程中可穿插蔬菜产学研视频, 实现涵盖广阔的知识面, 使课堂生动活泼, 并增强学生学习的兴趣。
4 完善教学实践环节, 加强学生专业素质培养
蔬菜栽培学的应用实践性很强, 以前教学过程中也设置了实验部分和实习部分, 效果都不甚理想, 学生们仅仅是交一份实验报告或实习报告应付实践环节, 即浪费了时间, 又毫无教学意义。在新形势的教学改革中, 为了避免以上情况再现, 课程建设过程中应提高教学实践环节的质量, 加强教学团队和实践课程内容建设, 增设课程亮点, 吸引学生主动学习。
在教学实践过程中应用多形式教学手段, 引导学生独立实践, 激发学生创新思维, 以此达到良好教学效果。例如, 在茄果类蔬菜的栽培技术讲授的过程中, 可以先将学生进行分组, 从选种、育苗到移栽定植及植株调整、花果管理, 整个生产环节由学生独立完成, 既可以培养学生良好的责任心, 又可使学生主动学习实践, 完成实践任务。此外, 可通过带领学生到蔬菜生产基地进行实地参观, 并亲自动手实践, 体验大规模的蔬菜生产的乐趣, 以达到深化理论知识的目的。通过学生不断地参与生产与调研, 开阔学生的视野, 逐渐积累生产经验, 提高学生发现问题及解决问题的能力, 使学生的综合能力不断提高[7], 并为毕业后主动就业奠定基础。
摘要：通过对蔬菜栽培学课程体系、教学内容、教学方法、教学手段的系统梳理与深入研究, 对已有蔬菜栽培学教学体系进行了改进和完善, 强化该课程理论教学、实验教学与生产实践相结合的程度, 采取多种适宜教学方法, 综合提高教学效果, 以进一步培养学生的专业素质和应用技能, 提升其实践能力, 更好地为园艺产业服务。
关键词：蔬菜栽培学,教学实践,人才培养
参考文献
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[4]李青云, 陈贵林, 高士奎.《蔬菜栽培学》课程教学改革的探究与实践[J].河北农业大学学报, 2001, 3 (1) :35~36.
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蔬菜课程 篇4
在中职学校蔬菜栽培课程教学中, 教师对教学方法进行改革是非常有必要的。通过将模块教学法等多种先进的教学方法应用到实际的教学中, 能有效地激发学生的学习兴趣, 调动学习积极性, 使学生获得更多的学习体验, 实现最佳的学习效果。此外, 中职学校蔬菜栽培课程考核方式也存在诸多问题, 考核方式非常滞后。在进行教学方法改革的同时还应该对考核方式进行改革, 通过科学实施, 确保学生学习的有效性。
1 中职学校蔬菜栽培课程教学方法及考核方式改革的必要性
在中职学校蔬菜栽培课程教学中, 对教学方法及考核方式进行改革是非常有必要的, 具体包括如下几个方面。就教学方法而言, 很多教师依然采用传统的教学方法, 对学生实施满堂灌、一言堂, 且注重理论课教学, 忽视实践教学, 长此以往, 会影响到学生学习的兴趣, 同时造成学生实践水平较低的问题, 影响到学生的就业。此外, 很多教师依然秉持着传统的教学理念, 认为课堂是教学的主阵地, 但是, 蔬菜栽培课程有其自身的特殊性, 学生只有进行充分的实践, 才能够了解蔬菜栽培的具体过程, 涉及到哪些具体的问题以及如何解决等等。
由于有些教师所采用的教学方法不科学, 毋容置疑会影响到学生学习的质量。因此, 只有对中职学校蔬菜栽培课程教学方法进行充分、高效的教学改革, 才能进一步对该课程教学进行完善, 确保学生学习水平及实践能力的快速提高。[1]就考核方式而言, 考核方式的科学与否直接影响到蔬菜栽培课程教学的效率。如果教师采用的考核方式不科学, 将无法全面了解学生的学习状态, 也无法根据学生实际的学习情况调整教学对策, 势必对学生造成不利的影响。从目前中职学校蔬菜栽培课程考核方式来看, 主要采用笔试的方式, 此种考核方式单一、落后, 且与课程教学的实际情况严重不符, 对教学工作造成诸多影响。对考核方式进行改革势在必行。教师应结合中职学校蔬菜栽培课程教学的实际特点以及学生的学习情况, 采取多种先进的考核方式, 确保考核的科学性和有效性。
2 中职学校蔬菜栽培课程教学方法及考核方式改革
2.1 改革教学方法, 充分利用先进的模块教学法开展教学工作
教师可以利用先进的模块教学法开展教学工作。模块教学法, 顾名思义, 就是将蔬菜栽培课程教学内容划分为多个模块, 对各个模块进行针对性教学。就蔬菜栽培课程教学而言, 可以将教学内容分为四大模块, 具体如下:
(1) 理论知识学习。教师主要结合教材系统地将蔬菜栽培课程的基本理论知识进行详细讲解, 使学生掌握基本的理论知识, 为后期的操作实践打下良好的理论基础。 (2) 感性认识。所谓的感性认识, 主要是对蔬菜的种类、形态、生育周期、常见病虫害、采收标准等进行充分认识和了解, 使学生能够快速了解蔬菜栽培, 确保蔬菜栽培教学的质量。[2]实际上, 感性认识非常重要, 这是学生对蔬菜栽培课程了解的最初阶段, 也是培养学习兴趣的重要阶段。教师应尽量增加本阶段教学的趣味性, 以激发学生学习的兴趣, 确保学习的有效性。 (3) 实践技能培训。由于蔬菜栽培主要是在田地中进行栽种和培育, 因此, 需要对学生进行实践技能培训, 主要包括整地、作畦、播种、蔬菜设置基础、蔬菜育苗、果菜类蔬菜的定植技术、蔬菜田间管理等, 使学生能够对蔬菜栽培的具体过程进行全面了解, 并且掌握更多的实践技能, 提高学生学习的质量。 (4) 分类岗位技能培训。在分类岗位技能培训方面, 主要是针对性地对具体的蔬菜种类的栽培技术进行培训, 比如茄子栽培技术、绿叶菜栽培技术、芽菜栽培技术、葱蒜类蔬菜栽培技术等。在此教学模块中, 主要是为了培养学生的专业水平, 使学生能够真正掌握相关蔬菜栽培技术, 也能够独立完成蔬菜的栽培, 从而提高实践操作能力, 确保学习质量, 通过科学高效的实施, 促进学生学习水平的大幅度提高。通过将《蔬菜栽培》课程有效地分成四大模块, 并且进行针对性的教学, 能够有效提高蔬菜栽培教学的质量, 确保学生学习的有效性, 通过科学地实施, 使学生能够全面掌握蔬菜栽培技能, 提高学生的社会竞争力, 实现学生长远发展。
此外, 随着教学工作的开展, 教师还应该与时俱进将模块教学法进行有效创新, 并积极分析目前应用中存在的问题, 及时进行优化, 以实现最佳的教学效果, 为学生未来的发展打下扎实的基础。具体原因如下:蔬菜栽培技术是在不断发展中的, 教师只有结合蔬菜栽培技术发展情况对模块化教学法进行改革创新, 才能满足学生的学习需求, 确保学生学习的有效性。
2.2 中职学校蔬菜栽培课程考核方式改革策略
鉴于目前中职学校蔬菜栽培课程考核方式不科学的问题, 应采取针对性的措施进行改革, 以确保考核方式的科学性和合理性。具体的改革策略包括将笔试与实践操作进行有机结合, 将学生平时的课堂表现及实操表现纳入到考核中。
2.2.1 将笔试与实践操作有机结合起来
教师应改变传统的单一笔试考核方式, 将笔试与实践操作有机结合起来。具体可以采取1:1的比例, 即:笔试考试占50分, 实践操作占50分, 通过此种方式, 既能够了解到学生理论学习的情况, 又能够了解学生的实际动手操作能力。蔬菜栽培需要学生亲手实践才能够了解到具体的栽培过程以及掌握具体的栽培技术, 只有对学生进行实践操作考核, 才能确保学生学习的有效性, [3]才能培养更多实践型的人才。另外, 教师在平时的教学中, 还应该设置相应的实践操作考核内容, 并进行随堂测试, 以便于及时了解到学生的实践操作情况, 确保学生的长远学习及未来发展。
2.2.2 将学生平时的课堂表现及实操表现纳入到考核中
教师应将学生平时的课堂表现纳入到考核中, 只有这样才能够使学生了解到自身在日常学习中存在着哪些问题, 通过及时的纠正, 确保学习的质量, 提高学习能力及学习水平。例如, 在日常教学中, 教师可以随堂进行一次小测试, 测试时间控制在10分钟内, 通过随机测试, 能了解到学生的学习情况。[4,5]此外, 教师还可以为学生布置相应的课外实践任务, 将其作为考核的一项重要内容, 要求学生每学期至少完成3个实践任务, 教师结合学生实践任务完成的情况给予相应的评价, 使学生了解到自身在蔬菜栽培学习中存在着哪些不足, 具体的原因以及具体的改正措施。通过科学的考核与评价, 能够提高学生的学习质量和学习效率, 确保学生蔬菜栽培学习水平的大幅度提高, 实现学生长远发展。
3 结语
我们结合中职学校蔬菜栽培课程教学的特点以及学生的发展需求, 采用模块教学及对考核方式进行了科学的改革, 进而比较全面地了解了学生的学习情况, 结合学生实际学习情况采取针对性的教学策略, 提高了中职学校蔬菜栽培课程教学的质量。
摘要：在中职学校蔬菜栽培课程教学中, 教师应采用现代化教学方法及现代化考核方法开展教学工作。笔者结合中职学校蔬菜栽培课程教学的实际情况, 对教学方法及考核方式进行有效的改革, 将模块教学法及多种先进的考核方式有效地应用到中职学校蔬菜栽培课程教学中, 以实现最佳的教学效果, 夯实学生的学习基础, 实现学生学习上不断的进步。
关键词：中职学校,蔬菜栽培课程,模块教学,考核方式
参考文献
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蔬菜课程 篇5
关键词：蔬菜栽培技术,高职教育,项目式教学
蔬菜栽培技术是园艺技术专业的一门专业技术课程。是让学生在掌握蔬菜生产的基本知识、实践技能的基础上, 结合蔬菜园艺工执业资格证书的相关要求, 科学地应用当前蔬菜生产的新技术、新品种、新材料和最新科技成果, 培养学生蔬菜生产、经营管理能力, 以及运用国家现行无公害蔬菜生产规程、标准的能力, 促进学生处理实际生产问题的能力和组织生产、经营管理能力、创新能力提高的技能课。为了增强高职学生的实践技能, 突出高职学生的技能优势, 我们对原先“以理论为主, 实践为辅”的教学方式进行了改革, 打破了传统按章节讲授的教学模式, 本着“理论够用, 重在实践”的原则加强实践教学的力度, 逐渐形成了以学生为主体的项目式教学新体系。
一调整优化教学内容
蔬菜栽培技术是一门介绍蔬菜生产栽培基础知识和基本技术的课程。目前, 我校使用的教材是农业部高职高专规划教材, 该教材兼顾南北, 涵盖面广, 包含蔬菜栽培的理论基础、蔬菜设施栽培技术、蔬菜栽培的基础知识、蔬菜的栽培季节与茬口安排、无公害蔬菜栽培和各类蔬菜栽培技术等17个章节内容, 内容丰富, 涵盖面广。在蔬菜栽培技术教学中, 如何确定课程核心教学内容, 合理分配授课时长, 并体现当地蔬菜生产特点, 成为课程教学改革、提升教学质量的重要内容。实践中我们结合本地区蔬菜栽培的生产实际以及企业对毕业生知识、能力的要求对教学内容进行了调整, 删除了一些理论性较强而生产实用性较差和相互重复的内容, 重点突出本地近年来主要发展的优势蔬菜种类及关键栽培技术的教学, 以满足用人单位对学生的技能要求。教学中我们努力收集各种典型材料, 结合教学经验和生产实际, 将山地蔬菜和本地春秋季蔬菜栽培作为课程教学的主要内容, 并将无公害生产的基本理念贯穿于整个教学过程中, 使课程教学内容和学生专业操作技能的培养具有更好的针对性和实用性。
目前, 在授课内容和课时分配上, 总论部分以无公害蔬菜栽培、蔬菜栽培础知识为主, 以基础理论和基本概念普及为重点。各论部分为各类蔬菜栽培技术, 选取黄瓜、西瓜、番茄、辣椒、豇豆、大葱等本地区种植较多, 大力发展的蔬菜进行教学。省略本地区种植较少的莲藕、芦笋等蔬菜的栽培技术教学。通过上述教学内容的调整与优化, 使得课程内容更加符合实际和专业人才培养目标要求, 教学重点更加突出。
二改革教学方法
蔬菜栽培技术总论部分在无公害蔬菜栽培及蔬菜基本知识的讲授中, 过去教学方式以老师讲授为主, 学生主要是听, 被动接受。现在为调动学生的积极性, 在课程讲授之前, 我们先让学生在课外收集相关问题, 在课堂上提出来相互讨论, 在讨论的过程中老师讲授相关的概念、基础知识。如在介绍蔬菜育苗技术的时候, 学生在农民育苗时去调查育苗情况, 调查中发现, 在育苗时有的人在大棚中育苗, 有的人在田间直接育苗, 有的人育苗时覆盖地膜, 有的人还在地下铺电线, 有的人又把黄瓜接到南瓜上面等情况, 带着这些问题回到课堂上, 对问题展开热烈的讨论, 老师进行解答, 在这个过程中各种育苗技术学生们都了解了, 并且通过在调查中与农民的交流, 每种技术的优缺点学生也有了很深的印象。通过实践的方式让学生参与到教学中, 大大提高了学生的学习兴趣, 相关知识也记得更牢。
蔬菜栽培技术各论部分, 过去主要是老师讲授理论, 再布置相应的实训内容, 学生在老师的指导下完成实训。现在我们采取项目教学的方式, 将学生分成4人一组, 每组选出小组长1名, 调查市场之后, 每组根据市场需求决定种植蔬菜的种类、面积、种植技术, 然后进行种植。整个种植过程中学生独立策划, 从营养土的配制、蔬菜的育苗到整地、播种、田间管理、收获以及销售均由学生自己负责, 整个生产实践过程就是一个大课堂。在此过程中如果发现问题及时询问, 小组间定期互评。教师参与其中, 发现问题及时纠正, 成为学生学习的伙伴。让学生通过练习提高动手能力, 进一步掌握重点, 突破难点, 体现学生的主导地位。整个过程老师起辅助作用, 和学生一起解决遇到的问题。通过这样的独立种植方式, 锻炼了学生独立思考、独立分析问题、独立解决问题的能力, 增强了学生的专业实践动手能力, 极大地锻炼了学生专业综合素质。
在教学过程中, 联系蔬菜生产合作社、蔬菜示范园等大规模蔬菜的种植基地, 学生在空闲时间参与到大规模的蔬菜种植中去, 让学生亲临生产一线, 学到更多的蔬菜栽培技术。
三完善考核制度
我们对课程的考核制度进行了以下改革:
第一, 过去以理论考试为主占60%, 实训以及平时成绩为辅占40%;现在以实训为主占70%, 理论考试以及平时成绩为辅占30%。
第二, 过去理论考试主要以理论知识点的考试为主, 学生大多采取死记硬背的形式应付考试;现在理论考试主要以实际生产中的问题为主, 学生在生产实践中进行知识的记忆, 能够轻松地完成理论考试。
第三, 过去实训考试, 主要在学期结束时通过某项实训技能对学生进行考试;现在实训考试强调整个实训过程以及实训结果, 在整个生产过程中, 学生整体表现如何以及实训结果如何成为考核的主要标准。此外在项目式教学过程中, 学生记录下整个种植过程, 在蔬菜采收之后, 学生根据整个过程做成幻灯片, 介绍自己的种植技术、种植成果, 总结自己的优缺点。根据各组完成过程的具体情况, 指出做得好的地方和问题所在, 另外还要对学生的职业素质进行总评:语言表达能力、回答问题的能力、组织协调能力、总结能力等。通过完善考核制度, 进一步提高学生的积极性, 使学生更加主动地参与到学习中, 提高了学生实践操作过程的认真性和负责性, 从而增强了其对实践技能的掌握程度, 为学生走向生产实践进行同类专业技术操作带来自信。
随着社会的发展, 对农产品安全、高产生产等方面的要求越来越高, 农业技术不断更新完善, 要学习和掌握好最新、最先进的农业技术必须紧密联系生产实际, 从实践中学习别人的先进技术, 这就要求高职教育必须适应时代和社会进步的要求, 与时俱进。我们通过调整优化教学内容、改革教学方法、完善考核制度三方面的改革, 将教学内容根据本地区蔬菜栽培的生产实际以及企业对毕业生知识、能力的要求对教学内容进行了调整, 通过项目教学方式让学生独立策划蔬菜的种植、销售, 让学生参与到整个教学过程中, 充分发挥学生的主体地位。完善的考核制度, 使学生不再单纯的应付考试, 而是在生产过程中完成考试, 提高学生学习的兴趣, 调动学习的积极性, 使学生真正为生产所需, 服务于生产, 为今后的就业打下了坚实的基础。
参考文献
[1]符庆功、吴慧敏、王华森.《蔬菜栽培学》课程教学改革与探讨[J].安徽农学通报·下半月刊, 2011 (2) :124~126
[2]乔乃妮、顾建中、杜云安.浅谈高职院校《蔬菜栽培技术》实践教学改革[J].教育教学论坛, 2013 (4) :58~59
蔬菜课程 篇6
通知指出, 为促进全国蔬菜产业健康持续发展, 助推蔬菜生产商做优做强, 促使其向消费者提供优质安全蔬菜, 中国蔬菜协会决定开展优秀蔬菜生产商评价活动。通知希望从事蔬菜种植生产经营的家庭农场 (含个体生产经营者) 、农民专业合作社、企业等踊跃申报, 中国蔬菜协会将组织专家进行评审, 并将于2014年5月9日在江苏省常熟市举办的中国蔬菜产业大会上发布第一批优秀蔬菜生产商名单。
通知表明, 获得优秀蔬菜生产商的生产经营者, 将成为全国蔬菜生产标准化、专业化的示范典型, 其产品将成为优质安全蔬菜的代表, 优秀蔬菜生产商将在行业内和社会上享有高度的荣誉, 中国蔬菜协会也将向蔬菜采购商和消费者优先推荐优秀蔬菜生产商及其产品。
通知说, 中国蔬菜协会经过广泛调查研究, 总结实践经验, 参考国内外有关标准, 并在充分征求企业、专家意见的基础上, 制订了《优秀蔬菜生产商评价实施规则》和《优秀蔬菜生产商综合评价指标》, 已经公布实施, 并按此规则和指标进行第一批优秀蔬菜生产商的评价工作。这个规则和指标通过实施过程的实践, 今后将不断修订完善。
中国蔬菜协会希望志愿申请参加优秀蔬菜生产商评价的生产商, 提交《优秀蔬菜生产商申请表 (基本条件调查表) 》, 并准备其他所需详细资料, 接协会通知后再提交专家评审组评审。
蔬菜课程 篇7
1 我国蔬菜流通环节的人力资源新状况
由于国际金融危机对我国就业的不利影响一直在持续, 再加之我国高校规模在不断地扩大攀升, 导致大量有见识的外来务工人员、有知识文化的高校毕业生和一部分有经济实力的私营业主从之前的加工贸易转移到其他行业, 其中就有大量人员进入到以前不被人所重视的蔬菜流通环节。除了原先从事蔬菜贸易的公司和个人之外, 近年又出现了如下人群参与到蔬菜流通环节, 他们构成了蔬菜贸易行业新的人力资源格局, 无疑提高了蔬菜贸易的市场经济性。一是农村的外出务工人员。长期的农村生活让他们了解农业生产, 对蔬菜贸易也有一定的接触, 他们中的一部分通过外出务工有了一些资金积累, 并具备了一定的市场意识, 而经济危机使其失去务工机会, 在思考寻求新出路时, 有条件的部分群体加入到蔬菜贸易行业。二是高校毕业生。他们中的部分来自农村, 再加上国家出台一系列鼓励学生到县以下农村基层单位就业的政策, 很多学生到农村开始接触农业生产, 并结合自身所掌握的经济知识, 积极地参与到蔬菜贸易中。三是私营业主。部分由于经济危机经营困顿的私营业主们考虑转变投资, 加入到竞争相对较缓和受经济危机影响较小的蔬菜贸易中, 并带来了大量游资进入。
2 人力资源新状况对蔬菜价格波动的影响
新的人群和原先参与蔬菜贸易的人员、公司构成了蔬菜市场中的人力资源新状况, 他们或有着多年的经验, 或有着丰富的经济学知识和经营理念, 还有的拥有着雄厚的经济实力。在农产品贸易中蔬菜贸易, 尤其是大蒜、辣椒等蔬菜干货, 由于其总量相对较小, 并且好控制、易炒作, 成为蔬菜价格异常上涨的首批菜品, 并蔓延到更多的蔬菜品种中。这些新的经营者熟练地运用各种经济手段在蔬菜贸易过程中谋取利润, 如在交易过程中首先签订购买合同控制货源, 再通过限制出货, 借机制造紧张, 并不断强化涨价的市场预期;利用北方部分地区的“倒春寒”、西南大旱、种植面积减少等概念, 人为制造货源紧张气氛, 事实上这类情况在过去时常发生, 影响范围有限, 但一经“概念”炒作, 涨价效应就会被立即放大;还有的人“买空卖空”, 对资金雄厚的经营者来说, 即使目前还没有可靠的货源, 他们仍可以一面组织货源, 另一面发布供货信息, 并以较高的价格与下一级经销商谈判。因此, 即便农产品未上市, 价格也已被抬高[4,5,6]。经营者通过这些手段谋取了更高的经济收入, 于是带来新一轮的蔬菜价格异常波动。
久而久之, 这些新人力资源逐渐涉及蔬菜贸易的各个品种。随着时间的推移也有可能进入到蔬菜贸易的上下游产业, 如蔬菜种植和蔬菜加工行业, 他们会娴熟地运用掌握的市场知识去组织生产经营。该人力资源新现状一方面能活跃我国的市场经济, 丰富百姓的菜篮子;另一方面也有可能会给群众的菜篮子带来更大的压力。
3 应对蔬菜价格异常波动的对策
从短期来看, 国家可以通过直接经济补贴菜农;积极调动异地菜源, 充实紧缺地的蔬菜供应;减少蔬菜流通环节;降低流通成本等办法解决蔬菜价格高涨的问题[5]。而长期来看, 无论是何种经营操作, 蔬菜价格上涨的根本原因是供应不足, 政府也有能力去应对这样的压力。首先, 应采取措施打击对蔬菜等生活必需品的囤积炒作[6]。对因菜价上涨影响生活的低收入家庭, 各地可考虑动用菜价调节基金给予适当补助;其次, 国家应象抓粮食、抓生猪生产一样, 加大对蔬菜生产的扶持力度。再者, 财政可划拨资金, 支持大型蔬菜育苗基地的建设, 另外还可考虑新增农产品储备品种, 如大蒜、辣椒等可贮存的干货蔬菜品种, 在供应紧张时投放市场, 以调剂余缺, 稳定供应, 平抑价格。
参考文献
[1]虞华, 颜艳, 陈光亚.2010年中国物价走势分析和判断[J].中国粮食经济, 2010 (4) :27-30.
[2]苏万明.疯狂大蒜利益链[J].农产品市场周刊, 2010 (21) :40-41.
[3]刘淑萍, 陆迁.新时期农业从业人员的职业化转变[J].陕西农业科学, 2009 (4) :163-165, 191.
[4]六月主要农产品价格走势[J].农产品市场周刊, 2003 (26) :22.
[5]王晓媛.从“蒜你狠”看国家农产品宏观调控[J].现代商业, 2010 (26) :12.