春季饮食保健要点

春季饮食保健要点（精选6篇）

春季饮食保健要点 篇1

“一年之计在于春”。春季养生对人们全年的身体健康大有益处。春天到了, 人体新陈代谢旺盛, 选用科学的养生方法, 可以取得事半功倍的效果。然而春季又是多种疾病的高发期, 人们对饮食的调理非常重要, 所以, 春季养生更应该注意饮食调养。那么春季在饮食方面又应该注意些什么呢?

饮食要营养平衡

从饮食科学的观点来看, 春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例, 防止饮食过量、暴饮暴食, 避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

要注意补充维C与维A

春季的饮食为历代养生家所重视, 因为从医学角度来说, 这个季节阳气生发, 生机盎然, 但同时又是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节, 疾病很容易流行。所以合理搭配的饮食结构, 将可以使人的体质得到改善, 使人体免疫力得到提高, 从而预防疾病的发生。

春季尤其是早春时节天气仍比较寒冷, 人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温, 因此春季的营养构成应以高热量为主。这时的饮食, 除了米面杂粮之外, 需要多补充优质蛋白质食品, 如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉和豆制品等。这些食物含有丰富的蛋氨酸, 可以增强人体的耐寒能力。另外, 黄豆、芝麻、花生、核桃等食物, 也有助于补充身体的能量。

春季气候由寒转暖, 气温变化较大, 细菌、病毒等微生物开始繁殖, 并且活力增强, 容易侵犯人体。所以, 除了随时增减衣物外, 还要多食用一些富含维生素的食物, 以增强机体的抵抗力。维生素C具有抗病毒作用, 它可以帮助清除体内的自由基, 增强人体免疫功能。每天摄入适量的维生素C, 可以有效地增强白细胞活力, 促进免疫系统抗击细菌和病毒的能力, 从而减少感冒的发生。维生素C大量存在于新鲜的蔬菜与水果中, 尤其是酸味重的水果, 如山楂、橘、橙、柠檬、柚等, 以及蔬菜中的红绿辣椒、番茄、花菜、甘蓝、蒜苗等。维生素A具有维持正常生长发育、维护视力、预防呼吸道传染病发生的功能。含维生素A最丰富的食物为动物的肝脏和乳类, 蛋黄中也含有部分维生素A。各种新鲜水果及有色蔬菜, 如枇杷、樱桃、菠菜、韭菜、青红辣椒等, 含有丰富的胡萝卜素, 这些胡萝卜素进入人体经肝脏内酶的作用后, 可转变为维生素A。维生素E也需要适当摄入, 它能够帮助人体提高免疫功能, 增强机体的抗病能力。

同时, 春季又是儿童和青少年身体生长发育比较快的时期, 为了保证孩子们能健康成长, 需要在饮食上提供全面而充足的营养。除了蛋白质和各类维生素外, 还需要补充足够的脂肪、碳水化合物及钙、铁、锌等矿物质。

肝火旺要饮食清淡

在春天很多人经常会出现上火的情况, 这主要是因为春季肝火过旺、肝胃不和造成的, 比如会出现一些舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮, 牙龈肿痛等症状。出现这些情况的患者在饮食上一定要保持清淡, 对于那些高温油炸的食物一定不能多吃, 还有一些生冷及刺激性食物也不要多吃。

除此之外, 在日常的饮食中还可以适当吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物, 如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。

在茶饮方面, 容易上火的人可以多喝一些清热解毒的茶, 比如菊皇茶, 里面有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成, 根据中医理论, 菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目, 用于两目干涩、头昏眼花;菊花有着疏风清热的功效;而其中的胖大海、甘草又可以清宣肺气、清肠通便, 用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等;而陈皮为睥肺二经的气分药, 可以理气调中、燥湿化痰;莲子心又可以清心安神, 所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。

专家建议:春季饮食应注意“三多三少”

中医认为, 人的健康长寿秘诀有20个字, 即“法于阴阳, 和于术数, 饮食有节, 起居有常, 不妄作劳”。可以看出, 饮食是其中重要的一环。对此, 专家建议, 春天饮食应注意“三多三少”

多吃甜。中医认为, 脾胃是后天之本, 是人体气血化生之源, 脾胃之气健旺, 人可延年益寿。而甜味的食物入脾, 能补益脾气, 可以多吃一点, 如大枣、山药等。当然, 糖尿病患者不宜多吃甜食。

多喝水。春季养生重在养肝, 平时多喝水可增加循环血容量, 有利于养肝和代谢废物的排泄, 可降低毒物对肝脏的损害。此外, 补水还有利于腺体分泌, 尤其是胆汁等消化液的分泌。而适量饮茶, 还可提神解困, 若春季适量饮用香气浓郁的花茶, 有助于散发冬天积在体内的寒气。

多吃蔬菜。人们经过冬季之后, 大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况, 如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等, 因此要多吃点新鲜蔬菜, 以便营养均衡, 身体健康。

少吃酸。根据中医五行理论, 肝属木, 脾属土, 木土相克, 即肝旺可伤及脾, 影响脾的消化吸收功能。中医又认为, 五味入五脏, 如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等, 因此若多吃酸味食物, 会使本来就偏亢的肝气更旺, 这样就能伤害脾胃之气。

少吃油腻刺激食物。冬季的膏粱厚味到春天应转变为清温平淡。应少吃肥肉等高脂肪食物, 因为油腻的食物食后容易产生饱腹感, 人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜, 以驱寒暖胃。

少吃寒凉食物。寒凉的食物不宜在春季食用, 特别是生冷的东西如冰淇淋、冷饮等, 否则, 会将寒气聚集在体内, 导致夏季脾虚, 带来一系列不适。

四类食品应注意

随着气温升高, 一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果, 有可能变成有毒或毒性增高。春季要警惕四种食物引发中毒。

一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。因为随着气温升高, 酸菜和咸菜中亚硝酸盐含量会增加, 容易引起亚硝酸盐中毒。

二是发芽的土豆。土豆发芽后会产生大量的龙葵素, 食用后易引起食物中毒。

三是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季, 如冷冻海产品存放时间过长或存放不当, 就容易腐败变质, 所含的蛋白质就会分解, 并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。

四是有毒的山野菜。四是有毒的山野菜。如果食用有毒的植物或者加工不当的山野菜, 容易引起食物中毒。

春季饮食保健要点 篇2

春季幼儿饮食保健：春季乍暖还寒，气温变化多端，幼儿肌肤薄，寒冷不能自调，且鼻腔短小，黏膜血管丰富，当局部粘膜血管收缩，血液循环发生障碍导致抵抗力降低时，就容易使病毒和细菌大量繁殖，从而导致幼儿呼吸道反复感染，那么如何有效预防呢？

一、春季幼儿饮食保健，合理营养，科学安排膳食。

一方面，应为幼儿准备多样化的，色香味全的营养食谱，力求营养均衡，保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素，满足幼儿的生长需要.另一方面，家长在家中也应为孩子提供合理的，营养的正餐.鼓励幼儿多喝水，多吃新鲜水果和蔬菜等，以增强幼儿的抵抗力。

二、春季幼儿饮食保健，悉心保育.防患未然.春光明媚的日子，幼儿户外活动时间相对较长，穿得较多极易出汗，一旦活动结束，就容易着凉，体质较弱的孩子常常会感冒.所以户外活动前，要给穿得多的孩子脱减1--2件衣服并帮他们把衣裤塞好，以免肚子受凉，待活动完毕后及时为他们穿上衣服.幼儿开始活动前提醒他们喝水，这样，既可避免因出汗而导致的失水状态，又能防止因口渴而诱发的咽喉炎等。

三、春季幼儿饮食保健，家园配合，培养良好习惯。

培养幼儿良好的卫生习惯，如勤洗手，不乱摸鼻子和眼睛，不随地吐痰等，要教会幼儿正确的擦拭鼻涕的方法，建议家长早晚用冷水为幼儿洗脸洗鼻，以增强幼儿鼻黏膜对冷空气的适应能力.冷水洗脸最好是在夏天或春天天气渐暖时开始进行.一旦开始，便要坚持，即使冬天也不要间断.室内要经常开窗通风，保持房间的湿度。

春季“肝火”饮食调 篇3

饮食调养是防春火于未然的重要措施。这一时令，应少吃酸味，多吃甘淡性温微辛食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，补充维生素和无机盐的不足，以养肝健脾和胃，抗御外邪对人体侵袭。宜多食谷豆类的黑米、豆豉、大豆及其制品;禽鱼类的鸽子、鹌鹑、鲫鱼、泥鳅;蔬菜类的芥菜、菠菜、油菜、胡萝卜、春笋;果品类的栗子、红枣、枸杞、菠萝、甘蔗、橄榄等。将这些食品加以科学搭配食用，就能从中摄取丰富的营养，尤其是蔬果中的多种维生素可充分满足肝脏的需求。但值得注意的是禁忌大辛大热及海腥类的食物，不吃过腻过酸及煎炸食品，如辣椒、羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免“火”上浇油。

此外，每遇到春雨连绵或晨雾浓重，或碰到挫折，常会感到心情郁闷而恼怒、生火，所以这时除了饮食调理，还要调养精神，修身养性，陶冶情操，精神乐观豁达，排除抑郁，制怒养肝。平时还需要积极锻炼身体，增强体质，增强自身的免疫力，避免疾病侵袭。

以下食谱，可奏养生护肝之功，大家不妨自己在家中动手做一做。

苦瓜炒肉丝 瘦猪肉50克，切丝，加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油，投入切成条的苦瓜300克，加盐并倒进肉丝翻炒，最后加点白糖、味精稍炒即成。此菜能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾，尤其适用于春季热病、赤眼（急性结膜炎）和疮肿患者。

荠菜蛋花汤 荠菜250克，洗净切碎，放锅内加水煮沸。鸡蛋1只，去壳打成浆，倒入汤内续煮数沸，调味食用。春天荠菜鲜嫩味美，有“荠菜当灵丹”之说，以荠菜配鸡蛋，健脾益气。

黑米粥 黑米适量，入水煮至粥将熟，入鸡蛋1～2只打散，再煮至沸滚，调入冰糖服食。黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能养肝补脾，益胃滋肾，享有“世界米中之王”称誉，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损、妇女产后体虚。

枸杞粥 枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。补肝益肾，养血，益精明目，润肺。特别适合那些糖尿病体虚、经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。具有补虚、明目、降糖、延年益寿功效。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促进肝细胞再生的功效。

杞菊茶 枸杞子5克，菊花3克，绿茶5克，共入杯内，以沸水冲泡，焖片刻，代茶饮。以平性的枸杞子配凉性的菊花、绿茶叶，可滋养肝肾、疏风散热，适用于肝火上升所致两目昏花、头晕耳鸣、夜视不清。

陈皮姜茶 取陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，加沸水冲泡，去渣饮用即可。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。特别适合厌食、咳嗽者服用。

春季幼儿保健知识 篇4

立春后，许多人都嗅到了春的气息，太阳暖洋洋的，风儿也变得染蜥的，于是，不少人就急着脱掉了厚重的冬衣。冬春交替的时候温差大、气候变化快，而孩子身体的适应能力较差，最好不要轻易脱去冬衣，多焐焐更利于孩子的健康。但在户外活动时要适时减衣、添衣，以免孩子出汗后受凉，孩子出汗后应拿快干毛巾垫在幼儿背部，帮助汗液的吸收。家长应常带孩子去户外活动，接受阳光照射，呼吸新鲜空气，让孩子奔跑、玩耍，增强体质。

借此机会，再为大家提供一些用来能增强幼儿抵抗能力的保健方法。谨供各位家长参考。

春季幼儿保健知识 盐的妙用

家长可以为幼儿用盐刷牙。家长也可以用盐水为幼儿漱口，以保持口腔清洁。也可以在早晨让幼儿喝点盐水对肠胃有清洁和清热解毒的功效。姜水的妙用

姜水可以浸脚，也可以用毛巾以姜水趁热为幼儿擦擦胸口和背部。这样做可以增强心肺功能，提高身体抵抗能力。

民谚“春天猴儿面，阴晴随时变。”在这乍暖还寒、风凉气燥变化无常的春季里，天气直接影响呼吸道粘膜的防御功能。俗话说，“百草回芽，百病发作”，春季也是流行性脑膜炎、流行性感冒、流行性肋腺炎、水痘、白喉、麻疹、猩红热多种小儿疾病的流行季节，因此，春季防病保健很是重要。幼儿春季饮食与营养

春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，忽冷忽热，细菌易侵蚀幼儿机体而致病。需摄入足量的多种维生素和矿物质。①维生素C：具有抗病毒和增强抵抗力的功能。如青菜、小白菜、雪里红、青椒、番茄等。②维生素A：具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，能抵抗各种病菌的侵蚀。如胡萝卜、苋菜及一些黄绿蔬菜等。⑶维生素：能提高肌体免疫功能，增强抗病能力。如卷心菜、花菜、芝麻等。⑷食用菌：内含丰富的铁和钙，能促进生长发育，提高肌体抵抗力。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季当心风伤人

春季是风的季节，是风向对人体影响最显著的季节。其原因是我国大陆的春季冷暖气团、东西气流交替频繁，天气特点为时而冬冷型，时而夏热型；忽而干躁，忽而阴湿；气压亦时高时低，很不稳定。不论哪种风向都可对人体产生较大影响。幼儿对气候环境变化虽然有一定的适应能力，但对春季风向多变的气候特点的适应性较差，对与风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化，因幼儿（尤其是体弱儿），生理机能调整速度缓慢，更易诱发疾病。因此春季是儿童发生各种流行性疾病的高峰季节，家长应根据天气变化，适时给幼儿增减衣服，防止风寒等症侵袭。同时要加强幼儿的体育锻炼，每天早晨坚持在8：30之前入园，参加晨间体育活动，增强幼儿肌体对病原体的抵抗能力，增强体质。春季预防幼儿返复上呼吸道感染

上呼吸道感染是最常见的呼吸道疾病，人在一年中可返复患几次感冒。这是因为：⑴感冒的病原体有十几种，200多个类型，且彼此不产生交叉免疫，当患过一种感冒后，还可患第二种感冒；⑵一般感冒症状轻，病程短，病后免疫力较弱，所以容易发生再感染；⑶上感的病原体在空气中传播较广，人群中常有健康带菌者，一旦小儿疲劳，或受凉，在体弱时最易发生“上感”。

春季是小儿患呼吸道感染的高发季节，家长要注意孩子保暖尤其是双脚的保暖，因为双脚是肢体的末端，血循环差，如果脚部着凉，会返射引起鼻、咽、气管等上呼吸道粘膜的改变，使抵抗病原体的能力下降，潜伏在体内的致病菌会大量生长繁殖，使患儿发病。

春季饮食重营养 篇5

一、禽畜肉及海产品

1猪肉猪肉富含维生素A、维生素C、钠、钾、钙等营养成分，有滋阴、润燥、补肾的作用。

2猪肝猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。中医认为，猪肝味甘苦，性温，能补肝养血。还可明目。可烹制菜肴，如玄参炖猪肝等。猪肝与韭菜炒食，味道十分鲜美且营养价值很高。

3鸡肉鸡肉含有维生素A、钾、磷、钠等。中医认为，鸡肉味甘，性平，可益气、补髓、温中。另外。鸡肉富含多不饱和脂肪酸，是春季宜选的营养食品之一。

4鸡蛋鸡蛋含有维生素A、钙、钾、磷、钠等成分。蛋清味甘、性凉，有润肺利咽、清热解毒的功效。

5虾虾含维生素A、钙、钾、磷、钠、硒等营养成分。河虾味甘性温，可以补肾、解疮肿之毒。

二、蔬菜

1韭菜韭菜富含糖类、蛋白质。维生素A、B族、C，以及钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌的作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。中医认为，韭可温中散寒，与猪肉、猪腰搭配是营养膳食的较好选择。

2芹菜芹菜富含维生素A以及钾、钠、钙、磷等营养成分，与粳米煮粥，有伏热、利小便的作用。另外，芹菜配百合清炒可开胃。

3菠菜菠菜含有钙、镁、维生素C、维生素A、钾、磷、钠、硒等。菠菜味甘性凉，有养血通便的功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

4香椿香椿含维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温，能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等的治疗康复有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炒鸡蛋等菜肴。

5小葱小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温。能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

6绿豆芽绿豆芽富含维生素A、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁。

7芦笋芦笋含有维生素A、维生素C、磷、钾等。芦笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。芦笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

8，香菜香菜富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、钙、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，可以助消化。

9黄豆芽黄豆芽含有维生素A、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

10胡萝卜胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保护眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙和患有夜盲症、干眼症、小儿软骨病的人，食之大有裨益。胡萝卜可生食、炒食，亦可与大米煮粥。

11山药山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等营养成分。山药中所含的淀粉酶，能分解蛋白质和碳水化合物。山药味甘性平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。清炖山药补而不腻，也是春季食谱的上选。

12荠菜荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

三、干鲜果品

1柑橘含有维生素C、维生素A、钙等成分。柑橘味甘酸，性凉，有开胃润肺的作用。

2枣含有维生素C、钾、磷等。红枣具有良好的补益作用。对小孩的生长发育有很大的好处。尤其是其性平和，能养血安神，有强健脾胃的功能。

另外，春季养生多喝些粥对健康十分有益。譬如，枸杞粥可以滋补肝肾，同时可降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生，可辅助治疗糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。又如菊花粥，有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用，菊花中含有挥发性精油，气味芬香，同时含胆碱、维生素A、维生素B族、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，降低血压，有防治冠心病、风热头痛以及提神醒脑的效果。还有薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

除此以外，春季饮食还可以选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等。

春季饮食重护肝 篇6

认知误区：看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。一旦患上脂肪肝就只能变成“小白兔”！脂肪的功能：实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。

摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

蛋白质能修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90g，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80g；患有肝硬化的病人则不能少于100g。

肝脏爱吃糖

糖的功能：大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

摄入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1g糖，60kg重的成年人每天可摄取的糖不应超过60g。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15g，1罐可乐约含糖37g，3小块巧克力约含糖9g，1只蛋卷冰激凌约含糖10g。

维生素A可抗肝癌

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。维生素A的功能：研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800μg，女性750μg，千万不要超过3000μg，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65g鸡肝、200g金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

B族维生素是肝脏的“加油站”

B族维生素的功能：B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。

摄入提示：已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10-30mg之间，最高不能超过30mg。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

维生素E是护肝新武器

维生素E的功能：西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

摄入提示：健康人每天摄入12mg维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30-50g。如果患有肝病，每天则至少需要补充100mg，才能满足肝脏需要。

肝脏喜欢绿色食物

绿色食物的功能：研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。

摄入提示：在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

五大护肝食物

小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。

哪些生活习惯对肝好

除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足1000—1500mL水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。

肝脏最怕烟和酒