做大蛋糕

做大蛋糕（精选7篇）

做大蛋糕 篇1

品牌延伸策略日渐成为中外知名企业的制胜法宝。品牌延伸是指企业利用现有成功品牌，在一个成熟的产品里生产新的或经过改进的产品，以成功品牌的影响推出新产品并快速启动的市场行为, 使新产品在投放市场之初即可获得原有品牌优势的支持。品牌延伸具有增加新产品的可接受性，减少消费行为的风险性，提高促销性开支使用效率，满足消费者多样性需要等多项功能，因而在广告与品牌营销中得到广泛应用。据统计，在美国消费品市场上，开创一个新品牌，费用约在8千～1.5亿美元之间。如此庞大的投入费用，促使相当一部分企业使用已具有市场信誉的品牌，借助它们的影响，推出新产品，这便是品牌延伸策略。但并非所有品牌都能任意延伸，也并非所有延伸策略都能取得成功。品牌延伸主要有以下三种策略：

产品线延伸策略

20世纪70年代以来，市场竞争激烈程度不断加剧，使推出新产品风险急剧增加，为降低风险，获取规模经济效益，众多知名企业选择了品牌产品线延伸。产品线延伸有三种具体形式：

一是向上延伸，即企业在产品线上增加高档次产品生产线，使产品进入高档市场。向上延伸策略可有效地提升品牌资产价值，改善品牌形象。一些知名品牌，特别是一些原来定位于中档的大众名牌，为达到上述目的不惜花费巨资，以向上延伸策略拓展市场。日本企业在汽车、摩托车、电视机等行业多采用此种方式，20世纪60年代率先打入美国摩托车市场的本田公司，将其产品系列从低于125CC延伸到1000CC的摩托车。雅马哈则紧跟本田，陆续推出了125CC、600CC、700CC摩托车，还推出一种三缸四冲程轴驱动摩托车，从而在大型旅行摩托车市场上与其展开了有力竞争。在美国市场上这种成功案例也较多，非常畅销的“加罗”桶装葡萄酒为了与高档品牌“戈兰·艾伦”进行竞争，不得不推出瓶装高档“加罗·维尔特斯”葡萄酒。在很多年里，公司将从“加罗”品牌上获得的利润源源不断地补充到“加罗·维尔特斯”上。从短期来看，公司营销成本上升了，但从长期来看，公司这种策略最终使“加罗”品牌形象得以改善，而品牌形象改变的直接结果就是品牌资产得以提升。

反观国内市场，此种策略实施成功的则较少。以手机品牌为例，开始阶段，国内企业如T C L、熊猫、波导等一直定位在中低档国产手机，在获得一定品牌认可度之后，各企业不惜花费巨资推出高档手机，试图打入高档市场，最终碰得灰头土脸，一败涂地。究其原因，质量是一个方面，主要的还是各品牌形象没得到应有提升，远逊于诺基亚、摩托罗拉国外竞争品牌，国内消费者对国产手机“低档”印象根深蒂固。

二是向下延伸，即指在产品线中增加一些较低档次的产品。利用高档名牌产品的声誉，吸引购买实力水平较低的顾客慕名购买这一品牌中的低档廉价产品。宝洁公司在这一策略方面运用的较为娴熟，在经多年中国市场培育和品牌形象打造之后，宝洁已在中国市场深入人心，飘柔、潘婷、海飞丝等品牌分别以精准的功能定位和“高档”的品牌形象赢得良好的知名度和美誉度，随着中国洗涤日化行业竞争的不断加剧，当越来越多的国产品牌以更具优势的价位和铺天盖地的广告宣传纷纷抢占市场时，宝洁不得不改变策略，推出一系列“低价位”产品给竞争对手以有力打击。由于策略适当，宝洁这一举措非但无损于它一贯的“高档”形象，反而给人“更具亲和力”的感觉。

虽向下延伸的营销成本低廉且操作简单，但风险比向上延伸大得多，最大的风险就是对已有品牌资产的影响。据调查显示，消费者对品牌不利信息的接收，比对有利信息的接收要快得多。就是说，向下延伸可能造成消费者对原有品牌高档定位的否定，这将严重伤害品牌资产，因品牌低档化比高档化要容易得多。“五粮液”品牌在推出“五粮醇”、“五粮春”、“五粮王”等廉价酒后，虽其子品牌十分“火爆”，但对“五粮液”高档品牌形象却造成严重伤害，最后不得不舍弃这些低档品牌。

三是双向延伸，即原定位于中档产品市场的企业取得了市场优势以后，采取向产品线的上下两个方向进行延伸，一方面增加高档产品，另一方面增加低档产品，扩大市场阵容。20世纪70年代后期的钟表工业市场竞争中，日本“精工”采用的就是第三种策略，当时正逐渐形成高精度、低价格的数字式手表的需求市场。精工以“脉冲星”为品牌推出了一系列低价表，从而向下渗透进入这一低档产品市场。同时，亦向下渗透高价和豪华型手表市场，精工收购了一家瑞士公司，连续推出一系列高档表，其中一种售价高达5000美元的超薄型手表进入最高档手表市场。

主副品牌策略

现代营销学认为，品牌延伸一般可循着两条线路：一是单品牌策略，优点是可节约大量宣传费用，缺点是使消费者不易识别产品;二是多品牌策略，其优点是一个产品一个品牌，消费者易于识别，但由于是一个品牌一个名称，每一产品就要作一个广告，为此要花掉大量宣传费用。而主副品牌策略就是避免了二者缺点而综合二者优点。具体做法是：用一个成功品牌作为主品牌，来涵盖企业生产制造的系列产品，同时又给不同产品起一个生动活泼、富有魅力的名字作为副品牌，以主品牌展示系列产品社会影响力，而以副品牌凸显各个产品不同个性形象。运用主副品牌策略需在几个方面特别注意：

第一，应以主品牌作为广告宣传的重心，副品牌处于从属地位。相应地，广告受众识别、记忆及产生品牌认可、信赖和忠诚的主体也是主品牌。这是由企业必须最大限度地利用已有成功品牌的形象资源所决定的，否则就相当于推出一个全新品牌，成本高难度大。“海尔—神童”洗衣机副品牌“神童”传神地表达了“电脑控制、全自动、智慧型”等产品特点和优势，但消费者对“海尔—神童”的认可、信赖乃至决定购买，主要是基于对海尔的信赖。因海尔作为一个综合家电品牌已拥有很高知名度和美誉度，其品质超群、技术领先、售后服务完善的形象已深入人心。若在市场上没有把“海尔”作为主品牌进行推广，而是以“神童”为主品牌是比较困难的。一个新电器品牌要让消费者广为认可，没几年的努力和大规模的广告投入是不可能的。

第二，副品牌应直观、形象地表达出产品的优点和个性形象。好的副品牌可有力地抓住消费者心理，拉近与消费者的距离，与消费者产生巨大亲和力，便于传播快捷广泛，较快地打开市场。“松下—画王”彩电主要优点是显像管采用革命性技术、画面逼真自然、色彩鲜艳，副品牌“画王”传神地表达了产品的这些优势。长虹公司给空调取的“雨后森林”、“绿仙子”、“花仙子”等副品牌栩栩如生地把长虹空调领先的空气净化功能表现出来。红心电熨斗全国市场占有率超过50%，是电熨斗的代名词，新产品电饭煲以“红心”为主品牌，并采用“小厨娘”副品牌在市场推广中，既有效发挥了红心作为优秀小家电品牌对电饭煲销售的促进作用，又避免了消费者心智中早已形成的“红心=电熨斗”这一理念所带来的营销障碍。因“小厨娘”不仅与电饭煲等厨房用品的个性形象十分吻合，且洋溢着温馨感，具有很强亲和力。

第三，副品牌较主品牌内涵丰富，但适用面窄。副品牌由于要直观表现产品特点，与某一具体产品相对应，大多选择内涵丰富的词汇，因此适用面要比主品牌范围窄。主品牌内涵一般较单一，有的甚至根本没意义，如海尔、S o ny等，用于多种家电都不会有认知和联想上的障碍。副品牌大多轻松活泼，具备灵性且直白通俗，有效弥补主品牌的某些缺陷，因而在媒体传播上更易于接受，进一步推进和形成市场影响力。“小厨娘”用于电饭煲等厨房用品十分贴切，能产生很强的市场促销力，但用于电动刮胡刀、电脑则会力不从心。因为“小厨娘”本身丰富的内涵引发的联想会阻碍消费者认同接受这些产品。同样“小海风”用作空调、电风扇的副品牌能较好地促进销售，若用于微波炉、VCD则很难起到促销作用。

品牌授权策略

品牌授权又称品牌许可，指品牌的所有者在一些约定条款(如使用品牌的商品类别、商品销售的地理范围和使用时间段等)基础上通过有关协议，允许被授权者使用授权者的品牌生产销售某种产品或提供某种服务的一种经营方式。被授权者按合同规定从事经营活动，并向授权者支付相应的费用;授权者则给予人员培训、组织设计、经营管理等方面的指导与协助。而今，品牌授权策略实施最为成功的当数美国迪斯尼公司，其在全球已拥有4000多家品牌授权企业，其产品包括从最普通的圆珠笔到价值2万美元的手表。据世界授权商品协会委托耶鲁和哈佛大学商学院所作的年度统计报告，就世界范围看，品牌授权业已成为1600亿美元的产业，且这个数字还在逐年上升。《财富》500强中三分之一以上企业的业务与品牌授权有关，授权业最发达的美国占据世界授权业65%左右份额。相比之下，中国在世界授权业所占份额不足0.5%。面对着如此庞大的中国市场和巨大的提升空间，许多国外知名品牌都展开了品牌授权战略布局。

品牌授权的基础是开发品牌形象并维持该品牌形象的知名度和地位，凭借消费者对该品牌形象的喜爱而产生对其代表的产品的购买欲望，进而去购买被授权制造商运用该品牌开发的系列商品。进行品牌授权的原因在于一个强大的品牌能够让消费者产生清晰的识别，唤起消费者的品牌联想，促进消费者对其产品需求。可口可乐在上海南京路开设了“可口可乐专门店”，主要销售一些服饰配件、礼品、文具和家居用品等时尚用品;法拉利则在北京崇光百货开设了法拉利专卖店，主要销售形形色色的法拉利跑车模型、玩具、瓷水杯、皮带、领带、烟灰缸、手套、饰品、钥匙扣、袖扣、头巾等相关产品，令人目不暇接，一件展售的法拉利纪念T恤标价高达1700元，原因仅因它是法拉利，并全北京城仅此一件。此种授权模式不但无损于可口可乐和法拉利在中国早已形成的品牌形象，且通过专门店平台进一步向中国庞大的消费群体传递了品牌的内涵与创新，品牌传播张力进一步扩大。

被授权商通过使用一个成功建立多年的品牌的名称、标识，使自己的商品能够立刻获得该品牌知名度带来的益处，迅速的被消费者知晓，并且更易于被分销渠道接纳。品牌授权为被授权商提供了一个对品牌形象已经熟悉且喜爱的消费群，且消费者因品牌的缘故也愿意付出比以前更多的钱来购买被授权商的产品，提高了产品的利润率。这些品牌标识的流行和消费者的熟悉帮助原本普通的、未区别开的产品显得与众不同。以化妆品行业里的珠海姗拉娜公司为例，其在2004年与美国统一专栏联合供稿公司正式签订特许协议，取得著名卡通品牌SNOOPY(史努比)在中国区域内化妆品的唯一经营权。SNOOPY是美国著名卡通画家查理·舒兹创作的著名卡通形象，从1950年开始的持续50年时间里，全球共有75个国家、3亿多读者在2500多家不同报纸上看到了1万8千多套SNOOPY漫画。通过漫画和卡通片的传播，SNO OPY成为风靡世界的著名卡通人物，并为广大中国观众知晓、喜爱。勿庸置疑，姗娜拉此举为其品牌注入了更加新鲜的因素，便于在竞争日益激烈的化妆品行业中得到战略突围，在消费者心中树立起与众不同的品牌形象。如果销售没有品牌的产品，无异于与千百万人竞争只是看谁的价钱最低而已。品牌授权的经营模式带来了品牌的商机，也凸显了没有品牌的危机。中国作为世界生产基地，能生产出高质量、低成本的产品，这是中国发展品牌授权业的优势。

做大蛋糕 篇2

那么对于招商型企业来说，如何通过提高经销商的执行力来推动市场的发展呢，首先就要从经销商的角度分析执行不力的主要原因。经销商执行不力大致存在三种原因，一是经销商缺乏对企业、产品以及经营思路的认同，二是经销商不具备相应的市场操作技能，三是经销商不具备相应的实力条件。当然，经销商执行力的问题还有受到企业、市场等其他相关因素的影响，在招商型的企业的销售管理中，经销商的执行力的提高难度，远远大于企业自身执行能力的提高，围绕企业的经销商，我们来看看如何来提高他们的执行能力，把市场做大。

一、提高企业自身执行能力，是提高经销商执行力的基础

没有企业的执行力，经销商的执行力就无从谈起，对于招商型企业来说，经销商的执行能力反映的就是企业自身的执行能力，执行能力的强弱决定竞争力的强弱，没有执行力，就没有竞争力。作为招商型企业，要提高市场经销商的执行能力，首先要在企业内部树立起基于执行的企业文化，要具备能够保证企业内部政策、制度有效执行的组织架构，建立一套适应内外环境的执行流程及作业体系，在此基础上逐渐形成和完善“计划――执行――控制――检查――修正――反馈”的执行程序和管理制度，不断提高企业自身的执行能力，

在这样的基础上，就具备了提高经销商执行能力的基础，保证了企业在提高经销商执行能力上给予更高的重视关注和更多的投入，否则，会由于在执行力问题方面的界定不清，对提高经销商的执行能力产生阻碍，无法快速有效地提升经销商的执行力。

二、建立奖罚分明的经销商管理体系，界定执行的原则方向

奖励、惩罚经销商是保证经销商正确执行的有力工具，是提高经销商执行能力的手段与方法，而不是企业所要追求的结果。奖罚制度实际上给予了市场经销商一套行为标准，指明了市场工作的正确方向。通过有效的奖励措施，让经销商明确营销工作的正确方向，通过处罚，杜绝市场经销商不良行为的发生，从而保证营销工作不断向正确的方向推进。在奖罚的过程中，企业自身务必要做到“公开、公正、透明”，要充分利用奖罚事件的特例现象，来影响、鼓励、警告其他经销商，规范所有经销商的市场行为，做到“杀一儆百，奖一带十”，在经销商中建立权威、公正的企业形象，为后期经销商的执行工作创造有利的条件，切不可处理事情徇私舞弊，不公正、不公平，引发经销商指责与不满，给下一步的执行工作造成更大的阻力。

三、提高经销商执行力，从选择经销商开始

通过创业创新做大“蛋糕” 篇3

判断资源配置方向的一个简单方法，就是看社会里的聪明人、能干人选择从事什么样的职业和经济活动，如果他们都愿意在某个部门工作，说明这个部门或者集中了大部分的社会资源，或者寻租空间很大；如果社会中的聪明人都选择了创业、创新活动，说明人们能够通过市场活动创造更多的财富，而不是在现有的财富存量中攫取。说白了，资源效率最后就体现在一个经济体的活动是在把蛋糕做大还是在已有的蛋糕上瓜分。

那么，如何引导和激发人们的创业和创新热情呢？《意见》中明确了包括从体制机制、财税政策、金融市场、创业投资、创业生态、创业创新平台等9大领域、30个方面的96条政策措施。这些政策措施遵循的是市场化、政府协同和开放共享的总体思路。思路是正确的，措施也是细致的。问题是，中国从来不缺乏有着美好蓝图的政策，缺的是一套能让这些政策执行到位的社会基础性制度。

在基础性制度中，最关键的是与市场化和个人激励有关的一系列制度安排。从根本上说，大众创业和万众创新依靠的是市场力量，市场力量发挥作用的前提是交易和生产的自由和平等，要素的自由流动，市场空间的自由开放，创造性的活动更是无法离开自由意志和精神。尽管新一届政府已经为推进市场化改革做许多拆除藩篱的工作，但还远远不够，政府干预的惯性力量仍然很顽强，特别是在教育、文化和传媒领域。此外，激励制度解决的是创业创新的回报问题，没有一套严格而可靠的知识产权保护和促进知识产权运用转化的制度，创业创新就无法获得与风险相匹配的收益，创业创新活动的市场规模和经济贡献也将受到限制。

近期，美国民间智库DNP Analytics发布的一项研究报告表明，知识产权密集型制造产业相对于非知识产权密集型制造产业而言，对工资、出口、人均价值增加值和总产量增长速度等经济指标的贡献，前者分别是后者的1.5、3.5、1.9和2倍。这个报告给我们一个重要启示，知识产权密集型产业的比重和贡献，代表着一个国家创业创新的实际成效，我国制造业应着力于向知识产权密集型产业转型。

河南省再生资源“蛋糕”待做大 篇4

从事再生资源回收多年的李先生告诉记者, 发展再生资源企业, 针对市场首先要解决旧件来源问题, 其次是利用旧件生产出来的产品销售的问题。

记者在走访中了解到, 河南省的再生资源企业比较典型的有两种模式, 一种是市场采购废旧产品, 加工制造后再面向市场;另一类是企业根据自身产业链的发展, 对生产过程中产生的废弃物进行再利用, 加工成为其他类型的企业所需的原材料。

其中, 洛轴集团就是以第一类模式为主的在再生资源方面较具规模的企业。

洛轴铁路公司的内部员工告诉记者, 公司与铁道部门在废旧件回收方面有长期合作。 洛轴铁路公司将淘汰的废旧列车轴承等旧件回收, 经过洛轴的加工再制造, 符合产品标准, 然后再出售给铁路部门, 实现资源的再利用。

而对于第二类, 在河南省主要是钢铁行业。 记者从安阳钢铁了解到, 该企业在生产过程中, 每年大约产生钢渣100 万吨和铁渣300 万吨。 钢渣和铁渣是炼钢过程中排除的废渣, 由于渣料中含有多种有用成分, 所以经过加工处理, 有着广泛的用途。

河南省工信厅的工作人员还告诉记者, 与国内外先进水平相比, 河南省再生资源产业总体上处于小、散、乱的现状。 比如在废旧轮胎的再利用方面就存在这样的问题。

随着汽车工业的发展, 废旧轮胎的生成量也越来越多。 废旧橡胶的回收利用主要有两种方法, 一是通过机械方法将废旧轮胎粉碎或研磨成微粒, 即所谓的胶粒和胶粉;二是通过脱硫技术破坏硫化胶化学网状结构制成所谓的再生橡胶。

工信部根据《废旧轮胎综合利用行业准入公告管理暂行办法》对符合废旧轮胎综合利用行业准入企业名单 (第一批) 共21 家进行了公示。 记者梳理名单发现, 名单包括北京吉通轮胎翻修利用有限公司等9 家轮胎翻新企业、江苏三元轮胎有限公司等10 家再生橡胶企业以及四川省绵阳锐洋新材料科技技术开发有限公司等2 家胶粉企业, 其中没有一家河南企业。

河南省工信厅的工作人员告诉记者, 河南的橡胶回收企业主要集中在焦作、南阳等地区。 以“小作坊”、“小工厂”的模式出现, 主要以回收废弃轮胎为主, 处置方式粗略分为两种, 一种是进行粉碎铺路, 用于铺路的废旧轮胎被称为橡胶沥青。 这种废旧轮胎回收利用的新方法起源于20 世纪60 年代的美国———把废旧轮胎加工成橡胶粉, 作为改性剂添加到沥青中, 用于路面工程。 另外一种是旧轮胎翻新, 一般经过磨胎面、涂胶浆、贴胶和重装胎面的过程。记者从市场了解到, 新轮胎的价位每只约2 000~3000 元不等, 而此类翻新轮胎仅需几百元, 且大多被大型货车使用。

做大蛋糕 篇5

×财政是地方政府职能的重要组成部分。好范文，全国公务员公同的天地正确运用预算、税收、转移支付等财政手段，优化资源配置，调节收入分配，对于促进国民经济稳定增长和县域经济协调发展，促进社会各项事业全面发展，具有重要的作用。

年，我县财政实现了跨越性的发展：一般预算收入首次突破万元大关，达到万元，同比增长，增幅为历年以来的最高年份。但是，昭苏的经济发展和财政收入还相对滞后，财政收入占的比重和人均财政收入两大指标均在全州后进行列，财政收支矛盾依然十分尖锐，基层财政困难问题非常突出，财政改革与发展的任务非常艰巨。

×年，昭苏县财政工作的基本思路是：“突出一个中心、紧抓两个关键、加强三项重点、强化六项措施、推进七项改革”，以做大财政“蛋糕”，壮大财政实力为中心，以切好财政“蛋糕”，提高资金使用效率为重点，把发展作为兴财理财的第一要务，进一步推进财政改革和体制创新，为昭苏县的改革、发展和稳定创造良好的环境。

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一、支持全县经济加快发展，把财政“蛋糕”做大

×财政部门作为综合经济管理部门，在支持经济发展，培植壮大财源方面责任重大。一是要转变思路。突破单一财政资金投入模式，坚持政策引导、资金支持、体制激励、优化环境的有机结合。充分发挥财政资金的引导作用，综合运用财政贴息、税收政策、转移支付等多种财税手段，引导和带动社会资金和银行投资。二是要转变方式。改革传统的减税让利、直接投入等财政支持经济的模式，用市场经济的方式支持经济发展。实现“三个转变”：由财政直接投入向间接投入转变，由对单个企业的扶持向改善总体发展环境转变，由财政资金分散投入向集中投入转变。整合财政性资金，包括跨类、跨部门资金的整合，集中财力办大事。三是要转变投向。着力抓好支持开放型经济发展工作，以扶持高新技术区、工业园区这个新的经济增长点为突破口，认真落实县委、县政府近年来出台的加快经济发展的重要决定和实施意见，积极运用财税政策，鼓励投资新建大中型工业企业，提升集约化开发建设水平；进一步推进农村税费改革，稳定和减轻农业负担；加大对农村义务教育、农村医疗保险制度改革的支持力度，不断提高农民的教育、卫生保障水平。

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二、致力深化改革加强管理，把财政“蛋糕”切好

×从财政收支矛盾的角度来讲，增加财政收入是做大“蛋糕”，切好“蛋糕”，提高财政资金使用效益也是做大“蛋糕”，切好“蛋糕”。一是推进改革。深化部门预算改革，加大综合财政预算改革的力度，统筹运用预算内外财力，合理配置政府财力资源；进一步细化部门预算，尽可能将部门收支落实到具体的项目和单位；体现公开、公平和科学合理的要求，核定部门分类和支出定额标准，逐步建立、完善专项支出项目库；稳步开展国库管理制度改革试点，研究制定昭苏县财政国库集中收付制度改革方案，在县本级选择个部门实行改革试点，逐步把集中收付转入国库单一账户体系轨道；完善政府采购制度，扩大政府采购范围，规范政府采购行为；以执收执罚部门收支彻底脱钩为目标，进一步深化“收支两条线”管理改革；创新财政监督方式方法，不断强化财政监督机制。二是优化支出。按照建立公共财政的要求，坚持与时俱进，不断调整和优化支出结构。首先是保工资、保运转的钱；其次是关于全县稳定、发展、改革大局的重点支出，财力上要予以重点保障；再次是新增的财力，重点向“三农”倾斜，向生态建设和环境保护倾斜，向扩大就业、完善社保体系倾斜；第三要进一步规范财政供给范围，坚决压缩一般性支出；第四要强化政府债务管理，增强债务风险意识，加快建立政府债务预警机制和偿债风险基金。

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三、加强财政部门自身建设，把干部队伍带好

×无论过去，还是将来，干部素质始终是我们事业兴旺发展的基础。财政系统必须在提倡团队精神、营造和谐氛围上争先。突出先进性，贴近财政实际、创造性地开展保持共产党员先进性教育活动，把解决思想问题与解决实际问题结合起来，不断更新财政干部的生财、聚财、理财观念，提升财政干部的执政能力。突出和谐性，大力倡导和谐的理念，着眼于以人为本和全面发展，建设结构科学的人才队伍，激发财政干部的潜能和活力，努力打造和谐相处、共谋发展、健康向上、竞争图强的和谐团队。突出联动性，财政部门进一步树立全局意识、整体意识，围绕财政中心工作，增强全系统的凝聚力，扩大财政系统在支持促进“两个率先”中的影响及效果。同时，进一步搞好政务公开制度，方便群众办事，提高办事的透明度，保证令行禁止、政令畅通，提高依法从政、依法理财水平。

做大蛋糕 篇6

东台市五福蛋糕茶楼艺苑始创于1994年。1995年起用一份份爱心一次次行动与社会老人们结下敬老情结。至今已12年时间，谱写出一曲曲美丽动人的赞歌。

1994年初，在社会各界的鼓励支持下，在台城创办了首家个体蛋糕店——五福蛋糕店。五福用勇气走上了社会，用诚信赢得了市场，用勤奋取得了发展，到今已解决了40多名下岗和待业人员的就业问题。

用诚信赢得市场

2003年，在社会各界的鼓励支持下，在台城创办了首家集蛋糕、茶楼、棋牌、KTV于一体的综合性场所，五福蛋糕步行街分店以崭新的面貌出现在东台人的眼中。五福蛋糕步行街分店用形象走上了社会，用诚信赢得了市场，用勤奋取得了发展，至今一直走在各同行及五福各连锁店的前例。

“把蛋糕做‘大’”是五福人的人生追求目标。五福为东台的蛋糕事业做出了很大的贡献，如今，新婚喜庆有婚礼蛋糕，搬迁新居有乔迁蛋糕，金榜题名有成才蛋糕，开业庆典有兴隆蛋糕；热恋情侣有“情人节”蛋糕，新春佳节有“全家福”蛋糕，就这样，五福蛋糕很快在东台市场上闯出了一方天地。

“让五福惠及大家”是五福人事业的坐标。从创办蛋糕店的那时起，就推出了十项优惠，真情回报社会包括为台城百岁寿星赠送巨型贺寿蛋糕；“八一”节时，为老红军送去鲜花和蛋糕；台城残疾人及老人订购蛋糕免费送货上门、企业庆典和员工祝寿蛋糕优惠供应，以及对店提合理化建议被采用者免费赠送蛋糕等。将回报的目光聚集在启发、鞭策她的老年人身上。从此，“特别的爱献给特别的您”成了五福蛋糕永恒不变的主题。

党的80华诞，从镇有关部门了解到，镇里将在“七一”前后对全镇抗日战争时期参加革命的老同志逐一登门慰问，五福不仅为每位老同志送去蛋糕，还自己花钱买鲜花，请来礼仪小姐以特有的形式祝福党的生日。

一声亲切的祝福

2006年8月份，一周内东台镇分别有3位老人跨入了百岁行列，五福与市镇老龄委领导一道为寿星们送上祝福蛋糕。老人公寓分别有三位老人喜逢大寿，一位孤儿10岁生日，照例为每人送上一只“蛋糕王”、一束温馨的鲜花、一声亲切的祝福。

到2006年，台城及周边地区的百岁老人，有半数以上接受以过她“五福”的礼品，其中百岁老人60多位，老红军、五保孤寡老人100多位，累计无偿提供给老寿星、老干部、社孤寡老人和孤儿的蛋糕、鲜花和礼品折合人民币达贰万多元。谈及这10年来为敬老事业所做的一切，我们认为“让每一位百岁寿星感受到‘五福’的温暖，及时送去我们‘五福’人对老龄事业的真情”，这是我们每一位“五福人”的诺言。

十年来，一个个体单位良好的形象赢得了社会的肯定，五福蛋糕获得了“盐城市诚信企业”、“盐城市公共信赖企业”、“市青年文明号”、“市诚信企业”、“市消费者满意店”、“东台镇三八红旗单位”等称号，诸多荣誉纷纷向她走来。

罗红：好利来如何把小蛋糕做大 篇7

记者：罗总，我注意到你的头衔有一个中国摄影家协会会员，你的中国西部以及非洲的一些摄影作品在国内外非常受关注，我们先从你的摄影经历开始聊，好吗？

罗红：好的，我以前在一家照相馆学徒，工作经常是熬通宵，经常在5点多的时候从师父的照相馆回家。后来我的师父建议我自立门户，开一家自己的照相馆。那一年，我17岁。在家人的资助下，一个属于我自己的小照相馆开业了。

在经营照相馆的时候，我每次都会特别为我的顾客讲解一些摄影常识，虽然大概也就是怎样构图、如何用光等简单问题，可能是因为到我这里会免费学到摄影知识吧，顾客都愿意再度光临。小店生意还是比较红火。

记者：照相馆开了多久？后来是什么机缘让你从事蛋糕业呢？

罗红：照相馆一开就是5年。1989年我妈妈过生日，我跑遍整个成都，竟然找不到一款漂亮的生日蛋糕。在回家路上，我就想全成都至少有一万人今天过生日，为什么就没有卖生日蛋糕的生意呢？假如我转行做漂亮的艺术蛋糕，会怎么样？我感觉做蛋糕比洗照片更能发挥自己。难就难在资本比较少，开照相馆积攒了3万元，要在饮食文化很丰富的成都扎根立业，显然远远不够。我决定先回到家乡，四川雅安开蛋糕店。那里人口不足10万，门面便宜竞争全无，山中无老虎猴子称霸王。回到雅安后，我看中了一个十字路口的黄金口岸，马上就租下了，精心装修了店面气派，卫生讲究，顾客来这里买蛋糕常常变成了买个好心情。

记者：有时候“酒香也怕巷子深”，刚开业的时候有没有给自己做个宣传？

罗红：做了的。我在雅安城投放了一个热气球广告。那时候在全国的大城市里，热气球广告也是很新鲜的东西，雅安人当然听都没听过。我跑到成都请人来放热气球，可人家嫌远，说什么也不做这个生意。我就蹲在成都学完手艺，然后回来亲手操练放热气球。后来，庆祝我的喜利来蛋糕店开张的热气球升空的那一天，几乎所有的雅安人都在仰着脖子张望……一天之内，大家都知道自己生活的县城里，有了一个喜利来蛋糕店。

我的蛋糕店采取了前店后厂的模式，顾客可以透过玻璃窗看到师傅做蛋糕的全过程。我总是在一遍又一遍地拖地，我见不得地上有一点脏，还有事没事就拿着苍蝇拍在店里打苍蝇。我觉得蛋糕店就应该注重卫生和品质，这对于蛋糕之类的食品来说太重要了。即便后来开到好几十家店的时候，我还是主动做清洁。现在你去问我的员工，问“开蛋糕店最重要的是什么”时，大家都会说“卫生”。

记者：在你宣传和干净整洁的店面的影响下，喜利来的生意怎么样？

罗红：生意出奇地好，一天的营业额可达两三千元，3个月我就收回成本开始赚钱了。除了从成都带过去的师傅，我还招了两个小学徒，每天的工作就是学蛋糕设计，喜利来的蛋糕式样差不多能让人挑花眼，太多了。

记者：这种形式下肯定不能只把生意只局限于一个县城，什么时候你开始了把蛋糕店向全国进军的行程呢？

罗红：我决定到兰州开店，是因为我二哥的一句话，他说：“老四，我读书的兰州人口有上百万，那边的人有送礼送蛋糕的习惯”。我一听就知道那里市场很大。我把摩托卖了，音响卖了，住房也卖了，凑了接近20万元钱。92年秋天我到了兰州，我很幸运，找到一个中意的门面。门面正对着兰州主干道，很符合视觉传播的各项要求；就是房租贵得吓人，一年高达7万元，不过老房东人很好。他替我担忧，他说“这200平方米的地方就靠卖蛋糕，能行吗？”我和他说当然能行，一个月后你就知道了！

不过开始的时候出了点意外，做蛋糕用的搅拌机竟然不小心震倒了一面承重墙，整座土房到了摇摇欲坠的边缘。我很着急啊，全部家当20万元已投了进去，一阵风吹来可能就什么都没有了。还好我的房东对我比较好，他不仅没有责怪我，还神通广大地把十几年前修房子的工程队都请了回来，因为他们最了解房子的构造，最方便整修。老房东亲自站到现场指挥。我很感动，我和他寸步不离，共同面对不测。出于感激，我还接受了老房东的一个建议--把“喜利来”蛋糕店，改名为“好利来”蛋糕店。

生意火爆用心招揽人才

记者：兰州的生意像你预想的那样好吗？

罗红：在兰州，我开创了国内蛋糕店的最大规模，光样品就摆了好几十个。当时各地的生日蛋糕普遍用一种鸡蛋清做的白色奶油，有腥味；我通过技术改革，率先使用黄奶油，色彩好口感佳，很受欢迎，价格也涨到二三十元一个。

开张的第一天，顾客就非常多。蛋糕供不应求，柜台前要用加粗的木杠子抵住，人太多了。第一天，我们就卖了近一万元。供不应求，我们只得连续十来天加班，每天只能睡两三个小时。生意好到什么程度呢？后来，连兰州电视台都找上门来，主动表示让我先做广告，后付钱。直到今天兰州市民们都还记得，那时每到天气预报的时候，电视屏幕上就会冒出一个很好看的的好利来蛋糕图样来。生意这么好，我趁势就在兰州连开了5家店，人手不够，我就喊我朋友和三个哥哥都赶来帮忙。

记者：这样看来兰州这个市场也不能够满足好利来的发展了。

罗红：兰州市场很快就饱和了，必须要对外发展，我想把这个模式复制到其他的城市里去。出兰州后扩张的第一站吉林。装修店面的时候，零下30几摄氏度，冷得让人抓狂。混凝土很快就被冻住，店面装修非常艰难。我亲自带领装修队赶工，干一会儿跑进屋里暖和一下，再出来继续，终于提前把店面装修出笼。攻城掠地很累，但也很爽。我紧接着又到沈阳和鞍山开了店，连我自己都不敢相信，好利来蛋糕就像传说中的神奇礼物，开到哪里火到哪里。

记者：你这样不停的扩展好利来的战线，你肯定需要更多的人才，而且是对饮食行业有较强卫生和服务意识的人才，这些人才从哪里来？

罗红：1997年，我把好利来公司总部迁至沈阳，我们就在沈阳成立了人才培训学校，有计划地为各地分店送人才。新员工必须先培训6个月，规范生活习惯与卫生意识，培养服务观念和技术才能。在学校里，一个学员连吃带住加零用钱，6个月足足要花6000元，而我决定全部由好利来公司承担。我还宣布：凡来参加培训的不用签“卖身契”，学会了喜欢这个企业就留下，不喜欢就走人。留人就要留心，食品行业需要的是真正忠诚负责的人才。后来事实证明，那些最后留下的员工不仅忠诚负责，而且用心做事，是真正认同好利来并且热爱它的文化和价值观的人，稳定性非常强。

记者：由此好利来也就树立了良好的卫生和服务形象。

罗红：恩，有的员工写回家的信，甚至说这里比家里还好，吃得好住得好，还能学到技术，薪水更比同行业平均高出20％。就这样，好的口碑形成良性循环，很多家长开始鼓励孩子们到好利来工作，这样我们的员工素质、人才层次进一步提高。

还有一点，永远做直营店，决不做加盟店。直营店保证了标准化，好利来等于好品质的名声，好利来等于好口味的品牌因此在历史上从未砸过一次。

我举个我们做服务的例子，东北的冬天经常下雪，走在雪地里很容易滑倒，蛋糕也就容易被摔坏，顾客经常会回来请求修补。有一次，我听到前台员工和后台员工在吵架，起因是为修补一个蛋糕。修补蛋糕应收多少钱？前台员工怕收多了，后台员工怕收少了。之后我就召集管理层开了个会，讨论修补蛋糕到底应该收多少钱。大家有的说多，有的说少。我最后站起来说：“我认为，应该不收钱。”大家一下都愣了，这个账又是怎么算的？

我就讲，如果是你的生日，你会把蛋糕很轻易地摔坏吗？顾客摔坏了蛋糕，本身就已经很难过，再付出额外的钱，一定会更难过。我们免费为他修补，修补的是蛋糕吗？我们修补的是一个心，带给他们的是一份爱！那么这个值多少钱？从那时候起，为顾客免费修补蛋糕已经成了好利来一条不成文的规定。

与世界500强的奶油企业合作

记者：后来好利来与世界500强之一的一个奶油维益企业展开了合作，罗总可不可以 讲讲这段故事？

罗红：可以。1998年，好利来仅在沈阳就开了30家店，全国快40家了。我突然有些害怕，我清醒地意识到，自己不过是个创业者，做一两家店可以，但到了这个规模就完全力不从心了。虽然不断地发现问题解决问题，但解决问题的速度永远跟不上问题产生的频率。

那段时间我几乎忙疯了，“没时间”成为我的口头禅。两个手机，两个座机，响个不停的电话……可事实上从来就没有超人，我也是血肉之躯，一天也需要吃三顿饭睡八小时。压力像雪球越滚越大，紧绷着的弦随时都有断掉的危险。

当一家美国奶油企业找到我谈供应合作的时候，我照例不耐烦地这样打发人家。要知道，他们可是大名鼎鼎的世界500强，美国著名的奶油大王啊。这家叫维益的奶油企业，创始人跟福特一个辈份，他从中国的豆花里得到启发，发明了植物奶油，不容易变质，其专利受美国政府保护40年，是全球最大的奶油供应商。当他们听说有个叫好利来的企业在中国开蛋糕店开得很火，掌门人维益老人很快派人来找我。说实话，我那时对他们的奶油并没有多大兴趣，其成本又比黄油贵很多，我担心顾客不会接受。还有一个原因，那时企业的效益已经让他很舒适了，人很难在舒适的环境里求改变。

记者：真的拒绝他之后，你现在肯定后悔。

罗红：会的。当时我大大咧咧地对来人说，“我是好利来总裁，你们要谈，也请你们的总裁来！”其实这只是用来拒绝对方的荒谬借口，要知道对方可是世界500强公司，而我只不过在中国开了40个卖蛋糕的小店而已。不过我没想到，不久，维益老人居然真的坐着自己的专机来了。他把我吓了一大跳，一天光停机费就要10万人民币啊。老人看了我的蛋糕和店，也觉得很美，夸奖说在美国都少见。“小伙子，你的梦想是开多少家店？”维益问我。“至少1000家！”我不经思索便脱口而出。“好！我会支持你！”维益说。

“另外，我还听说你喜欢摄影，我专门给你带了点照片来。”问完那个问题，维益绝口不提合作的事，而是拿出了一大摞美国西部的美景和牛仔图片给我看，“我请你去美国西部玩，顺便参观一下我们总部，行吗？”老头子微笑着看着我。我说：“我一个人不去，要去也要把我的团队带上，自费都行！”我这时也顾不上客套，其实我也很想去美国西部。再次令我没想到的是，维益居然愿意出资请我们一行八个人一起过去。所到之地，我们几个人都是享受最高规格的待遇。

记者：维益这老头葫芦里卖的什么药？维益公司付出的成本如此之高，要卖多少奶油给好利来才赚得回去呢？

罗红：我当初是被维益老头连哄带蒙地“骗”去了美国。我不得不佩服这家500强企业的战略眼光，在他们眼里，10年以上的战略才叫战略。10年之后，维益奶油在行业标杆好利来的带动下，早已卖遍了中国。不过维益生意感情两不误。为了帮助我尽快实现目标，维益还专门派出了亚太地区总裁到沈阳来给我上课，传授大企业管理之道，一个核心原则是：一个人最多只能管七个人。而在当时，我像八爪鱼一样拥有“超能力”--连制作师傅给蛋糕换个雕花，都需要我签字。这几节课，可以说彻底地让我醒悟了！

老头对我很不错，他知道我喜欢打高尔夫之后，他还伸出手和我比了比手的大小，回美国后就按我的手大小定做了一副高球器具，包括手套，一并寄来，并附上了一张终身会员卡。我只要到了美国领土，他的私人飞机就会接我去任何球场打球。

记者：维益与你是不是仅仅限于一种商业关系？

罗红：可我和维益的关系却早已超越了战略合作伙伴。好利来一直使用维益的奶油，即便是维益的专利权已经过了保护期，国外很多生产同类奶油但价格更便宜的企业找到我，但是我从未动心。维益的奶油，除了价格，还有品质，还有放心程度。

好利来在规模扩张过程中的困难

记者：好利来在面向全国发展的过程当中，遇到的最大困难是什么？

罗红：1999年，好利来的经营同时陷入一个生死存亡的边缘。由于习俗的原因，东北人觉得1999年不吉利，那一年都不过生日不结婚，蛋糕生意顿时一落千丈。如果不裁员，好利来支撑不了一个月。我把好利来全国市场分为5个大区，让副总们退出集团管理层，各管一个大区，并持有大区股份。这是一个人人欢喜个个叫好的体制，几位“公司老臣”热情高涨，一年后好利来蛋糕店翻了一番，超过200家。我自己只是个创业者，企业做大做强，需要更专业的人才，这算是我从创业者到企业家的一个的飞跃。创业者感性，创业初期需要激情和感性，但做大就需要理性。而职业经理人更专业，更理性。

记者：你在招聘人才的时候看重哪方面的素质？

罗红：随后，我们企业文化价值观第一条——品德比才华更重要。心不正，就没有好产品，做食品尤其重要。一个人能力强，但品德不好，只能算是危险人物。这个原则跟我当初留心不留人是一样的。面对1999年的经营风险，我忍痛裁员800人。我对着台下和我一起抹眼泪的员工们说：“大家如果觉得好利来在你们的生命中很重要，公司愿每个月发你们300元生活费，等我们把难关挺过去，你们再回来！”2000年生意转好的时候，离开的800名员工整整回来了784个。

记者：生意这么好的时候你却从公司的管理退出，专门从事摄影，你为什么会做这种决定？难道你的事业不能体现你的人生价值不吗？

罗红：2005年底，我决定从公司总裁位置上退下来，专门从事自己喜爱的摄影。我认为，人在世界上很短暂，几十年一过，人在天堂，钱在银行，所以不能太看重钱。相比之下，把事业做好很重要，而让生命丰富和有价值更重要。比如，我国驻联合国环境署代表郭崇立回北京期间，在地铁里看到我的摄影作品，他邀请我参加2006年6月5日联合国“世界环境日”活动并在会后举办一次“地球·家园”个人摄影展。