海洋生物的药用价值

海洋生物的药用价值（精选11篇）

海洋生物的药用价值 篇1

海洋生物是指海洋里的各种生物, 包括海洋动物、海洋植物、微生物及病毒等, 其中海洋动物包括无脊椎动物和脊椎动物。无脊椎动物包括各种螺类和贝类。有脊椎动物包括各种鱼类和大型海洋动物, 如鲸鱼、鲨鱼等。

海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成, 海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富, 富含人体所必需的9种氨基酸, 尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多, 且易于被人体吸收。

专家介绍, 海洋是天然药物的重要来源, 根据《尔雅》、《黄帝内经》的记载可以推断, 早在公元前1027年至公元前300年海洋药物就已应用于医疗实践。《神龙本草经》、《海药本草》、《本草纲目》和《本草纲目拾遗》都有海洋药物的记载, 《中药大辞典》收入海洋药物144种。海洋药物历史悠久, 为丰富的海洋资源赐予我们的宝贵财富, 极有必要采用现代科学技术加以研究和开发。目前, 我国以海洋生物制成的单方药物有22种, 以海洋生物配伍其他药物制成的复方中成药152种。这些药物将中医药传统理论与现代医药学及高新技术融为一体, 在临床上发挥了重要作用。

治疗胃溃疡海洋生物多糖药物研究

项目简介:该项目以海洋生物多糖为基本原料, 经过结构修饰, 研制出了快速促进胃溃疡创面愈合、止血、镇痛、缓冲胃酸对创面的刺激、无毒副作用的治疗胃溃疡海洋新药, 药效学研究表明, 该多糖具有促进胃溃疡创面愈合效果好, 杀灭幽门螺旋杆菌效果好, 药效优于法莫替丁、得乐、得诺等目前临床用药, 且具有用量少、副作用低的特点, 具有很好的新药开发价值。该项目通过山东省科技厅组织的专家鉴定, 研究成果的技术水平达国际领先水平。该项目已完成的主要研究内容有:原料和制剂的生产工艺, 原料和制剂的化学组成和结构, 原料和制剂的质量标准, 原料和制剂的稳定性, 药效学和毒理学等研究, 已完成临床前研究内容。

海洋生物烧伤膏

项目简介:该项目是中国海洋大学海洋生物活性物质实验室承担的国家“八五”科技攻关专题“抗溃疡海洋药物”研究, 从海洋生物中提取制备出促进烧伤创面和溃疡创面愈合、抑制疤痕生长的有效成分, 以独特的生产工艺研制出“海洋生物烧伤膏”。该海洋药物具有促进创面愈合、镇痛、抗炎、治疗后不留疤痕等优点, 优于目前临床上使用的京万红等药物, 并且该药物既适合临床用药, 又可作为家庭常备药。海洋生物烧烧伤膏的主要功效成分的生产已获得国家发明专利授权, 因此该药物的开发具有自主知识产权。该项目已完成的主要研究内容有:原料和制剂的生产工艺, 原料和制剂的化学组成和结构, 原料和制剂的质量标准, 原料和制剂的稳定性, 药效学和毒理学等研究。

治疗胃溃疡海洋生物多糖药物研究

项目简介:该项目以海洋生物多糖为基本原料, 经过结构修饰, 研制出了快速促进胃溃疡创面愈合、止血、镇痛、缓冲胃酸对创面的刺激、无毒副作用的治疗胃溃疡海洋新药, 药效学研究表明, 该多糖具有促进胃溃疡创面愈合效果好, 杀灭幽门螺旋杆菌效果好, 药效优于法莫替丁、得乐、得诺等目前临床用药, 且具有用量少、副作用低的特点, 具有很好的新药开发价值。该项目通过山东省科技厅组织的专家鉴定, 研究成果的技术水平达国际领先水平。该项目已完成的主要研究内容有:原料和制剂的生产工艺, 原料和制剂的化学组成和结构, 原料和制剂的质量标准, 原料和制剂的稳定性, 药效学和毒理学等研究, 已完成临床前研究内容。

微保健剂

项目简介:该产品以多种海洋生物为主要原料, 采用生物化学技术加工精制而成。其含有丰富的氨基酸、氨基乙磺酸、维生素、不饱和脂肪酸和丰富而适量的碘、锌、钾、钙等多种人体必须的微量元素, 具有营养与保健的双重功效, 可预防碘缺乏病、心血管疾病, 保护心肌和肝脏, 促进新生儿和儿童大脑发育, 保护视力, 提高机体免疫力等多种功效。

“海洋燕窝”产品开发

项目简介:“海洋燕窝”属于一种高级营养滋补品。常饮能不断补充人体所需之营养。尤其是对中老年人或病人最适用, 不但能补充营养物质, 而且还有增强身体免疫力的作用, 特别对胃肠病有很好的防治和对人体有美容之功效。此产品是含有极其丰富的营养和具有很好的保健作用的物质, 如含丰富的蛋白质、肽类、多糖类等物质, 尚含有各种无机元素和微量元素。

海洋生物药用功能基因的研究与开发

项目简介:该项目采用高效功能表达克隆、生物信息学、规模化功能筛选和大规模测序等生物学技术, 对我国药用海洋生物功能基因进行系统研究与开发, 建立一套规模化海洋生物药用功能基因研究体系和技术平台, 为我国医药等相关领域提供一批具有重要药用价值的创新功能基因及国内外专利 (PCT) , 在战略上为可持续利用和开发我国丰富的药用海洋生物资源提供可靠的技术支持和理论依据, 为进一步开发相关的创新药物奠定基础。项目共构建了26个高质量的药用海洋生物组织cDNA文库, 利用生物信息学技术和快速功能基因筛选, 初步确定97个有应用前景的功能基因, 对其中15个功能基因进行了比较系统的研究。

海洋生物蛋白酶

项目简介:该项目技术成果主要通过发酵生产一种新型海洋生物蛋白酶, 进而开发出3项主导产品, 其应用包括日用化工、轻工等领域。发现黄杆菌属一个新种和具有我国自主知识产权的新型低温碱性蛋白酶及其基因, 获得了“一种新型低温碱性蛋白酶、制造方法、应用和产生该蛋白酶的微生物”发明专利。与传统的蛋白酶相比, 该酶具有嗜低温、抗氧化、与复杂试剂配伍性好的独特优势, 更适合于现代工业生产的要求。

海洋生物源杀虫剂JMT简介

项目简介:JMT是从海洋生物中提取毒素, 经深加工研制而成的新型生物农药。大量研究和实验表明, JMT杀虫剂对梨网蝽具有较高的活性, 48小时死亡率可达到97%以上, 半致死浓度LC50为114μg/mL;对绣线菊蚜、桃蚜、苜蓿蚜以及小菜蛾和菜青虫也有较强的杀虫活性。毒理学试验表明, JMT对大鼠经口LD50雌、雄动物均大于4640mg/kg;大鼠经皮LD50雌、雄动物均大于2150mg/kg;对家兔皮肤、眼均无刺激性。按照我国农药急性毒性分级标准, JMT属于低毒类农药。

海洋生物中新的生物活性物质研究和资源利用

项目简介:该研究对我国各海域中的海洋生物进行了广泛的调查和样品采集;采用稻瘟霉模型和细胞毒模型进行了活性筛选, 对其中23种海洋生物进行了系统的化学成分和生物活性研究。研究中发现从方柱五角瓜参中分离得到的新化合物philinopside A对肿瘤新生血管具有显著的抑制作用, 是一种新结构类型的肿瘤新生血管抑制剂, 对该化合物进行结构修饰, 获得14种新的衍生物, 经抗肿瘤活性筛选, 发现其中的CU302衍生物具有更好的抗肿瘤活性, 且毒性降低, 均能明显抑制内皮细胞HMEC-1增殖, 抑制内皮细胞的迁移、管腔形成以及鸡胚尿囊膜血管形成, 诱导内皮细胞凋亡, 且对14种人肿瘤细胞株亦显示很强的细胞毒活性, 具有双重的抗肿瘤作用。

海洋生物质量标准

项目简介:海洋生物质量标准的制订是以大量科学调查、实验研究资料为基础开展多学科综合性研究, 采用海洋生物学和生态学的指标, 以科学研究为依据结合我国的实际情况而制订的环境质量标准, 该项目研究建立海洋生物标准用于反映污染对海洋生物的影响, 评价海洋环境质量, 应用于评价污染对生态系统和生物资源的危害。该标准的制订对我国的海洋污染监测、海洋环保、保障人体健康方面都具有特别重要的意义, 达到国际水平, 曾获国家海洋局海洋创新成果二等奖。《海洋生物质量》GB 18421-2001, 2002年3月1日实施, 与海水水质标准及其它的环境标准相配套, 构成我国的海洋环境质量标准立法体系。标准制订为海洋污染的监控和防治提供法科学的法规依据, 对加强海洋管理, 科学合理地利用海洋资源, 促进我国海洋经济可持续健康发展具有重要积极的作用。

改善睡眠天然海洋生物保健食品

项目简介:该保健食品以茯苓、海带、酸枣仁为主要原料, 吸纳中医传统相关经验和精华, 应用分子水平的分离提取方法, 并结合现代生物工程特定生物酶的定向截取技术, 研制出一种多糖, 能快速起效, 使大脑细胞很快恢复正常的睡眠功能。该产品安全、无毒副作用不会依赖或成瘾。适合各种睡眠不佳者。

抗风湿性关节炎海洋生物制品“海精灵”的研制与开发

项目简介:该项产品由多种海洋生物活性物质复合而成, 其技术关键是独创性地利用多种可有效疏通人体循环系统、抗氧化、提高免疫活性和促进骨细胞代谢的天然活性成分的共同作用, 减轻关节炎症状甚至完全治愈关节炎。该项目通过结合艾滋病的鸡尾酒疗法及传统中药配伍的模式和原理, 利用高新技术从海洋生物中提取多种具有抑制或控制关节组织病变的天然产物, 有机组合成具有显著效果的抗 (风湿性) 关节炎产品。

烟草专用海洋生物制剂农乐二号

研制开发了以海洋生物多糖为主要成分的烟草专用海洋生物制剂“农乐二号”, 具有多种活性功能, 能起到促生长、改善品质、杀菌、抗病毒等方面的协同增效作用。使用“农乐二号”后亩产提高8.2～9.1%, 产值提高11.2～21.2%, 上等烟比例提高4.3～33.8%;同时又具有显著的抗病抑菌作用, 对烟草赤星病的抑制率可达82%, 病情指数降低40%, 对烟草花叶病毒病的防治效果达85.7%。是一种成本低 (每亩仅需5～6元) , 且无毒、无害、无污染的新型烟草生物制剂。试验面积5000亩, 推广2万余亩。进行了中试试验, 建立了年产500吨的中试车间。今后将进一步增加供试作物种类, 扩大推广面积。该产品的研制成功为我国丰富的海洋生物资源在农业上的应用奠定了基础, 具有重要的科学意义和应用前景。

海洋生物功能食品的研制

项目简介:该项目利用资源丰富的海洋生物 (一种海龙科动物) 研制具有抗疲劳, 延缓衰老功效的功能保健食品。该海洋生物具有性激素样作用、抗衰老、抗肿瘤等活性, 采用新型制剂工艺研制具有适合中老年服用的健康促进作用的食品。该项目按功能食品申报要求完成工艺设计、功能试验、质量标准等、预计2008年6月底完成全部申报资料。该项目的特点在于开发利用丰富海洋鱼类资源;从海洋生物中开发功效强、价格低廉的功能食品;属于国内首创。

海洋生物活性物质低壳糖和壳寡糖的工业化生产新技术

项目简介:该项目针对壳聚糖酶解、分离干燥等工艺条件进行研究与改进, 建立了低壳糖和壳寡糖工业化生产新工艺技术。该研究工作在国内外专利与文献中均未见报道, 具有明显的技术优势和鲜明的特点与创新性, 达到国际先进水平, 在质量上和价格上有能力替代国内的低壳糖和壳寡糖, 满足国际市场的要求。可实现100吨/年低壳糖和10吨/年壳寡糖的工业化生产。

甲壳质酶法生产工艺及其深加工产品开发

项目简介:该项目主要研究从海洋生物体中提取分离得到的生物活性物质—甲壳质素/壳聚糖及其衍生物甲壳低聚糖在畜禽养殖和保健上的应用效果。该产品是一种极有潜力的功能性绿色饲料添加剂, 由于其具有不产生耐药性, 无药物残留, 促进生长, 提高成活率的作用, 可以广泛的应用于畜禽饲料水产饲料中, 尤其是出口型企业饲料中, 具有广阔的市场前景。该项目同类产品在国外的畜牧业和水产业上应用也较少, 正式投产后, 可以向国外养殖业较发达国家出口。

“药肥双效”海洋生物农药的开发研究

项目简介:本研究课题主要围绕具有药肥双效的海洋生物农药的制备和应用试验展开, 研究了具有生物农药功能的海洋生物活性物质的分离和提取, 并为提高所提取分离的活性成分的功效对其进行分子结构修饰, 进一步的, 通过复配增效手段制备药肥双效的海洋生物农药产品, 并制备出适于实际应用的剂型, 最后通过实验室小试和田间试验, 考察所制备的海洋生物农药的实际使用效果。

海洋生物化合物活性及其创新药物研究

项目简介:该研究借助现代实验技术, 鉴定66个萜类、甾体和生物碱等单体化合物, 已筛选出具有明显抗肿瘤等活性的全新显效结构化合物, 为这些化合物进一步研究和利用奠定了基础。同时, 抗心律失常新药海藻CPG的临床前研究研究解决了CPG低聚糖的药效和用要安全评价的关键技术问题, 海珠口服液作为一种较理想的降脂, 抗动脉硬化药物, 已投放市场, 取得一些关键性的技术突破和创新的知识产权。该研究将为进一步研究和利用奠定了基础, 具有重要经济、社会、环境效益及科学价值, 为政府部门科学管理、规划和开发海洋提供了科学的依据。

热带海洋生物活性物质的利用技术

项目简介:该项成果开发出了热带海洋生物活性化合物的发现与优化技术、珍珠氨基甙定重制取技术、海洋生物反渗式柱-膜联用脱腥脱毒技术和甲壳素氨基寡糖定长制备技术。利用该技术, 提取鉴定了约900个热带海洋生物化合物, 其中约119个为国际上首次发现的结构新颖的化合物;筛选出了21个抗老年痴呆症、抗肿瘤、治疗心脑血管疾病和31个昆虫拒食、抗附着等的显效活性化合物;研发了1个国药准号新药, 改造了1个国药准号品牌药品, 研发了2个国家级保健品和2个省级功能食品, 开发了5个系列的珍珠化妆品, 研发了1个国家级重点新产品氨基寡糖素水剂生物农药。

海洋生物活性豆奶开发技术

项目简介:该技术的研究包括:新鲜海参预处理;海参的蛋白质均质及变性处理;灭菌处理;复合生物酶降解技术研究;脱腥的技术工艺研究;浓缩技术工艺研究;理化指标分析喝营养成分分析;稳定性研究;大豆卵磷脂的提取工艺研究;营养液喝豆奶的微乳符合技术研究。该研究体现了海洋生物制品和陆地食品的有机结合, 也是动植物食品的有机结合, 新产品将具有更全面的营养结构, 不含胆固醇, 将具有巨大的社会效益和经济效益。

肤组织修复海洋生物材料

项目简介:海洋“863”高新技术开发项目, 开发医用海洋生物新材料, 主要用于各种皮肤损伤组织的修复, 具有无刺激, 安全方便, 创面修复快, 无瘢痕的效果。具有国际先进水平。

复合酶和海洋生物胶原蛋白开发

项目简介:加酶壳聚糖保健食品系将高脱乙酰度的壳聚糖与高纯度的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、超氧化物歧化酶 (SOD) 、淀粉酶和脂肪酶等酶群结合起来, 发挥复合酶与壳聚糖之间的协同作用。壳聚糖与细胞的亲和力强, 可以作为载体, 将对人体有治疗或保健作用的成分传递到细胞。壳聚糖能保护酶的稳定性和被酶降解以增加具有抗癌活性的寡糖比例。该产品还含有对某些酶有活化作用的成分以及硒蛋白和葡萄糖锌等有益健康的成分。可调理胃肠, 改善消化吸收, 增强体质;增强免疫力, 提高抵抗力, 消炎杀菌;消除自由基, 延缓衰老, 防癌和养颜美容。

藻胆蛋白生产工艺配套技术开发

项目简介:从螺旋藻中用物理方法提取藻胆蛋白的天然食用色素, 进一步提高细胞破壁技术、细胞碎片的去除及其稳定性技术。完善藻胆蛋白提取的技术路线和生产工艺配套技术, 重金属和微生物含量符合有关食品标准。

海洋生物保健品-蛤健精生产技术

项目简介:该产品适用于癌症病人的辅助治疗, 有抑癌功能和减轻放疗毒副作用的效果, 不损伤人体正常细胞。提高生存质量;对正常人体有增强免疫和保健的功能;该产品取自海洋增养殖贝类——文蛤, 资源丰富;产品在生产过程对环境不造成污染, 做到原料尽其所能, 提取后的原料可提取凝集素。产品适用于配合癌症患者的辅助治疗以及作为滋补、解毒、增强人体免疫功能等的营养保健品。

文蛤生物多糖物质组成分析及提取技术研究

项目简介:该项目利用广西沿海地区第二大海水养殖产品-文蛤作原料, 运用化学领域多学科交叉研究途径, 建立文蛤多糖和凝集素提取工艺及纯化方法;文蛤体肉-酶解-沉淀-纯化-干燥-文蛤多糖干粉;文蛤体液-沉淀-反抽纯化-干燥-文蛤凝集素干粉。研究文蛤多糖和凝集素对动物免疫功能调节作用和对病原体菌的抑制作用及使用剂量, 分析文蛤体一般成分、营养成分、机能性成分的含量及文蛤多糖和凝集素的物质组成和比例, 为今后可能的临床试验提供了翔实的数据并为文蛤生物制品的产业化奠定了有利基础。研究成果达到国内同类研究先进水平。

海洋降糖药“2038”

项目简介:科技发展给人类创造了空前的繁荣, 高速工业化进程中耗尽了地球的自然资源, 同时也带来了严重环境污染和生态环境以及人们生活方式的改变。使得一些非传染性的疾病迅速蔓延起来。尤其是骨质疏松、糖尿病这些老年性疾病成为威胁中老年健康生命的主要敌人。中国现有糖尿病病人3000多万, 还有3000万糖耐量低下者, 这些人进一步发展就是糖尿病, 大中城市糖尿病人发病率达5%。60岁以上的老年人发病率远远高出这一比例。海洋降糖药“2038”是海洋生物中提取出具有降低血糖的成分, 再与三价铬离子进行化学反应形成一个新化合物经红外光谱、核磁共振、质谱、紫外光谱等仪器测试确定了其结构为新颖的化学物质, 毒理学研究为无毒副作用。用小鼠做实验, 每公斤体重20000毫克的剂量灌胃12天, 动物无一死亡和不良反应, 相当于药效大剂量的1200倍。“2038”有保护胰岛的作用, 可防止某些化学物质对胰岛的损害。专利、获奖及实际应用情况:“2038”进行了中试规模的研究, 每次能得到上百克的样品, 产品质量稳定且工艺进行了优化, 可在常温常压下进行反应。

甲壳素类功能性保健食品

项目简介:在大量的工作积累的基础上, 该所于97年底开发出的新一代保健食品, 研制的第二代甲壳素功能性保健食品的主要特征是:1.原料来自海洋的蟹壳, 无化学污染。2.通过在甲壳素分子中引入功能性基因, 进一步强化了甲壳素的免疫功能, 只需较小剂量即可达到较强的免疫作用。3.通过模板化手段, 使壳聚糖形成孔腔适中的空穴, 只对人体有害的重金属 (如铅、汞) 等有强的吸附作用, 而对人体无害金属离子 (如钙、镁) 等没有吸附作用, 因而可有效地排除人体有害重金属。4.通过大量的药理实验和人体自愿食用结果表明:最佳的二者配比有最好的双重功能。

摘要：海洋生物是指海洋里的各种生物, 包括海洋动物、海洋植物、微生物及病毒等, 其中海洋动物包括无脊椎动物和脊椎动物。无脊椎动物包括各种螺类和贝类。有脊椎动物包括各种鱼类和大型海洋动物, 如鲸鱼、鲨鱼等。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成, 海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富, 富含人体所必需的9种氨基酸, 尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多, 且易于被人体吸收。专家介绍, 海洋是天然药物的重要来源, 根据《尔雅》、《黄帝内经》的记载可以推断, 早在公元前1027年至公元前300年海洋药物就已应用于医疗实践。《神龙本草经》、《海药本草》、《本草纲目》和《本草纲目拾遗》都有海洋药物的记载, 《中药大辞典》收入海洋药物144种。海洋药物历史悠久, 为丰富的海洋资源赐予我们的宝贵财富, 极有必要采用现代科学技术加以研究和开发。目前, 我国以海洋生物制成的单方药物有22种, 以海洋生物配伍其他药物制成的复方中成药152种。这些药物将中医药传统理论与现代医药学及高新技术融为一体, 在临床上发挥了重要作用。

香油的药用价值 篇2

解毒杀虫

著名养生专家王凤岐教授开玩笑说：“解鹤顶红之毒，香油可比得上白娘子的功力了。”“麻油（香油）性冷，善解诸毒，百病能治，功难悉数。”如上所说，香油是凉性的，具有解毒功效。王凤岐教授说，鹤顶红其实就是砒霜，如果误食了砒霜，一时间又不能到医院救治，最好的办法就是喝一碗香油；食用鱼虾中了毒，也可以喝一碗香油，不一会就可以吐出毒物，保证安全。

另外，取香油250克熬十数沸，同500克黄酒混合均匀即成。趁热服用，急则1日内服尽，缓则数日服尽。此方在《景岳全书》、《精选集验良方》中都有记载，适用于杨梅疮及痈疽发背，一切恶疮。

润滑通便

香油不仅清热，其滑腻的特性还能够滋润肠胃，促进排便。如果肠胃有热，大便不畅，可以每天早上空腹喝几滴香油，嫌口感不好的话，可以添加一些蜂蜜饮用，这样，既能清除燥热，还能促进胃肠蠕动，使排便更加轻松。

清热祛火

平时做菜时，可以滴点香油，有祛热降火的功效。像吃火锅的时候要蘸着香油也是这个道理，因为火锅燥热，蘸香油就是为了防上火。如果在饮食中注意这样搭配着吃，让身体也处于这样一种平衡的状态，就有利于身体的健康。

增肤色，去白癜

取生香油30克，白酒30毫升，将二味和匀即可。每次饮20毫升，每日饮3次，连饮两个月为1疗程。此方出于《千金要方》，可增肤色，治疗白癜风。服此方，百日之内忌食生冷、猪、鸡、鱼、蒜。

治疗嗓子干燥

嗓子干燥，也可在晚上睡觉前含一口香油，慢慢下咽，有助于在嗓子形成保护膜，对治疗嗓子干燥，干痒咳嗽有一定帮助。

泥鳅的食用价值与药用价值 篇3

泥鳅性味甘、平、无毒, 常用于治疗传染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅放在清水中养一天, 除尽肠内脏物, 再将其烤干, 研为细末, 服之。可使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失, 特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著, 可以促使黄疸迅速消退, 降低转氨酶。值得提醒的是, 因为活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体, 所以不能生吃泥鳅。

泥鳅身体之所以光滑, 是因为其皮肤中可分泌一种黏液, 即“泥鳅滑液”。这种黏液有较好的抗菌消炎作用, 用它水饮可治小便不通, 用它拌糖抹患处可治肿痛, 还能滴至耳朵里治中耳炎。

除了这些药用价值, 泥鳅的营养成分更受人们的青睐。泥鳅的肉质十分细嫩, 味道鲜美, 且富于营养。据营养学家研究测定, 泥鳅可食用的部分每100g含蛋白质9.6g, 远比一般的鱼、肉类要高, 人体所需的氨基酸, 如赖氨酸等含量则更高, 还含有大量维生素, 与其它鱼类相比较高。因此, 高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者, 多食用更适宜。

泥鳅经过春天的养育, 到了夏末初秋的天热时节, 肉质最为肥美。泥鳅性平, 什么时候食用都可以, 但是秋天是适宜进补的季节, 因此这个时候食用较为合适。

蜀葵的药用价值 篇4

《四川中药志》:孕妇忌用。

蜀葵的医学记载及附方

1、治妇人白带下,脐腹冷痛,面色痿黄,日渐虚损:白蜀葵花五两。

阴干,捣细罗为散,每于食前,以温酒调下二钱。

如赤带下,亦用赤花。

(《圣惠方》)。

2、治二便关格,脓闷欲死:蜀葵花一两(捣烂),麝香半钱。

水一大盘,煎服,根亦可用。

(《纲目》)。

3、治痎疟及邪热:蜀葵花白者。

阴干,为末服之。

(《本草图经》)。

4、治鼻面酒皶及酐酣:蜀葵花一合,研细,腊月脂调敷,每夜用之。

(《仁存堂经验方》)。

5、治蝎螫:蜀葵花,石榴花、艾心等分。

并取阴干,合捣,和水涂之螫处。

(《补缺肘后方》)。

6、治烫伤:棋盘花三朵,泡麻油二两,搽患处。

(《贵州草药》)。

7、《珍珠囊》:治带下。

赤治赤(带),白治白(带)。

8、《纲目》:治带下,目中溜火,和血润燥,通窍,利大、小肠。

9、《分类草药性》:治红崩,吐血。

红、白、淡三种,白治带症。

10、《重庆草药》:和血,润肠,除邪热。

玫瑰花的药用价值 篇5

美容佳品 用玫瑰花瓣沐浴可护肤养颜。早在隋唐时期，就备受宫廷贵人的青睐。据说杨贵妃一直能保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就是在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花花蕾。

药用价值 功效1：理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滞，又能解毒消肿，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症。长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，焕发青春活力。

功效2：将加工过的花蕾3～5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女痛经、月经不调有神奇的功效。

功效3：玫瑰的适应性很强，花除可提取玫瑰油外，枝干、花蕾、根均可入药，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。

功效4：民间有用玫瑰花花蕾加红糖熬膏的偏方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。

将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入500—1000克红糖，熬成膏状即可。

简述桑树的药用价值 篇6

桑叶呈卵形, 是家蚕的饲料。桑叶的价值很高, 《本草撮要》中有这样的记载:“桑叶, 得麦冬治劳热;得生地、阿胶、石膏、枇杷叶, 治肺燥咳血;得黑芝麻冶炼蜜为丸, 除风祛湿明目。以之代茶, 取经霜者, 常服治盗汗, 洗眼去风泪”。因此, 桑叶除用于养蚕外, 也供药用、饮用。中医处方称冬桑叶、霜桑叶, 内含胡萝卜素、维生素、氨基酸、有机酸、胆碱、黄酮苷、鞣质和香精油等, 是一味疏风散热、清肺止咳、清肝明目的好药。清代温病学家叶天士在诊病中善用桑叶, 常见的疾病都可使用桑叶。因桑叶长于祛风清热, 凉血明目, 当风热感冒或风温初起时, 或头疼眩晕、发热咳嗽、咽干喉疼、目赤红肿, 即以桑叶为主的煎剂, 如“桑菊饮”, 可收良好效果。

据现代医学研究证实, 桑叶还有降压和降血糖的作用。近年来, 临床治疗中使用各种浓度的“桑叶注射液”, 治疗血丝虫病, 有很好效果, 这种注射液, 还可促进手术切口或化脓性痿管愈合, 也能使皮肤上的糜烂创面干燥。

2 桑椹

桑椹, 是桑树的果实。桑椹果肉含葡萄糖、果糖、柠檬酸、鞣酸、苹果酸、果胶和纤维素A、B1、C、D及钙、磷、铁等矿物质;黑桑椹中含铁及植物色素较多, 是一味非常好的中药, 补肝、益肾、熄风、滋液, 药用以黑桑椹为好。黑桑椹又称文武实, 生用或熬成膏都可以。《本草经疏》说:“桑椹者, 桑之精华所结也, 其味甘, 其气寒, 其色初丹后紫, 味厚于气, 合而论之, 甘寒益血而除热, 其为凉血、补血、益阳之药无疑矣。”《随息居饮食谱》说桑椹:“滋肝肾、充血液、止消渴、利关节、解酒毒、去风湿、聪耳明目、安魂镇魄”。可见, 古代医药学家对桑椹的功用评价很高, 民间医学中常用桑椹治疗贫血、心脏病、风湿性关节炎、失眠、神经衰弱、津液缺乏和大便燥结、支气管炎等症。中成药制有“桑椹蜜”、“桑椹膏”, 用于治疗神经衰弱、失眠和肝肾不足引起的头晕眼花、头发早白及贫血、便秘等症。

3 桑枝

桑枝含鞣质, 游离的蔗糖、果糖、水苏糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖、阿拉伯糖、木糖等, 有清热、祛风、通络的功效, 去骨节风疾, 治老年鹤膝风。适用于关节风湿疼、四肢麻木等, 以春、夏2季剪下的嫩枝, 略晒, 趁未全干时切成片, 再晒干, 生用、酒炒、蜜炙等均可。中成药有“桑枝膏”, 可治筋骨酸疼、四肢麻木等。用桑树的嫩枝和叶熬膏服, 治高血压。《本草撮要》说:“桑枝, 功专去风湿拘挛, 得桂枝治肩臂膊痹痛;得槐枝、柳枝、桃枝洗遍身痒”。

4 桑白皮

桑白皮, 为除去栓皮的桑根皮, 冬天里挖取桑根, 趁鲜刮去黄棕色栓皮, 纵向剖开, 用木棍轻击, 使皮部与木心分离, 剥取白皮, 晒干即可。桑白皮具有利尿和降压等作用, 并治风湿麻木、糖尿病、传染性肝炎、咳嗽吐血、小儿肺盛、妇女产后下血不止及蜈蚣毒等症。《药品化义》说:“桑皮, 其热, 主治喘满咳嗽, 热痰唾血, 皆由实邪郁遏, 肺窍不得通畅, 借此渗之散之, 以利肺气, 证自。故云泻肺之有余, 非桑皮不可。以此治皮里膜外水气浮肿及肌肤邪热, 浮风燥痒, 悉能去之。同甘菊、扁豆通鼻塞热壅, 合沙参、黄芪止肠红下血皆效。”《本草图经》又说:“桑根白皮, 作线以缝金创肠出者, 更以热鸡血涂之。唐安金藏剖腹, 用此法便愈”。

5 桑寄生

桑寄生, 为桑寄生科植物槲寄生、桑寄生或毛叶桑寄生等的枝条。具有补肝肾、强筋骨、除风湿、通经络、益血、安胎等功效。治腰膝酸痛、筋骨痿弱、偏枯、脚气、风寒湿痹、胎漏血崩、产后乳汁不下等。正如《本草求真》中所说:“桑寄生, 号为补肾补血要剂。缘肾主骨, 发主血, 苦入肾, 肾得补则筋骨有力, 不至痿痹而酸痛矣。甘补血, 血得补则发受其灌荫而不枯脱落矣。故凡内而腰痛、筋骨笃疾、胎堕, 外而金疮、肌肤风湿, 何一不借此以为主治乎”。

6 桑蚕

桑蚕的茧是丝绸的主要原料, 也是治病的良药。蚕茧主要是由纤维状蛋白质“丝纤蛋白”外包, 以另一种蛋白质“丝胶蛋白”粘结而成, 在生丝中, 丝纤蛋白红占70%, 丝胶蛋白红占20%。丝纤蛋白是一种角蛋白, 其组成氨基酸, 以甘氨酸、丙氨酸为最多。丝胶蛋白也是角蛋白, 其组成氨基酸大体上与丝纤蛋白相似, 微异处在于其甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸较少。《本草纲目》说蚕茧:“烧灰酒服, 治痈肿无头, 次日即破;又疗诸疳疮及下血、血淋、血崩。煮汁饮, 止消渴, 反胃, 除蛔虫。”“蚕茧, 方书多用, 而诸家本草并不言及, 诚缺文也。近世用治痈疽代针, 用一枚即出一头, 二枚即出二头。煮汤治消渴, 古方甚称之。丹溪朱氏言此物能泻膀胱中相火, 引清气上朝于口, 故能止渴也”。

摘要：桑树属桑科桑属, 为落叶乔木, 自古就有“东方自然神木”之称。桑树在古代就开始栽培, 它的叶被用来养蚕, 蚕长大后“作茧自缚”的茧, 是绫罗绸缎的原材料。本文旨在对桑树的6个方面进行阐述, 以说明其药用价值。

关键词：桑树,药用价值

参考文献

[1]黄盖群, 邬谨, 刘刚, 危玲.桑树的药用价值及其开发应[J].蚕学通讯, 2007 (4)

马齿苋的食用价值和药用价值 篇7

一、马齿苋的食用价值

在我国,马齿苋因其营养丰富,含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。酸而不涩,风味独特,很早就是人们的食用绿色蔬菜之一,民间称它为长寿菜。

夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌入食盐、米醋、酱油,生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可煮粥,小炒,做馅蒸食,也可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。

二、马齿苋的药用价值

中医认为,马齿苋全草入药,性寒味酸,具有清热解毒,散血消肿,止痢等功效,内服可治肠炎,菌痢等多种疾病,是防止痢疾,泄泻的特效中药之一,外用可治用痈肿,恶疮痔疮中毒,湿疹,皮炎等,现代医学研究表明,马齿苋有抗菌作用,对痢疾杆菌,伤寒感觉,大肠杆菌及金黄葡萄球菌有一定的抑制作用,素有“天然抗生素”之美称,无毒副作用。国内科学家研究发现,马齿苋含有许多成分,对人体有特殊的医疗保健作用,降低血压,常吃马齿苋,对糖尿病有食疗作用,因为马齿苋含有较高浓度的去甲肾上腺素,去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌,调节人体内糖代谢的过程,具有降低血糖浓度,保持血糖稳定的作用。

降压,保护血管和心脏,马齿苋含有大量钾元素,人体摄入钾元素,经过机体反映进入血液,直接作用于血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁,防止动脉管壁增厚,对血管起保护作用。再有,马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,ω-3对降低心血管病的发生有很好的作用,另外,马齿苋含有大量的维生素E,维生素C,胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分,常食用能预防血小板能聚,冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效预防冠心病,保护心脏。

辅助治疗白癜风,马齿苋含丰富的铜元素,人体内游离铜是罗氨酸酶的重要组成成分,经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内罗氨酸酶的活性,是白癜风患者的辅助食疗佳品。

中药马齿苋的药用价值和营养价值 篇8

1马齿苋的药用价值

《本草纲目》马齿苋 释名 马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。 气味 酸、寒、无毒。 有清热解毒、祛湿止带功效, 适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者, 亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效, 适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效, 适用于治疗久痢。马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐, 含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分, 药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用, 有“天然抗生素”的美称。马齿苋性寒, 味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。《食疗本草》:言本品能“煮粥止痢及疳痢。”《本草正义》说“马齿苋……治女人赤白带下, 则此症多由湿热凝滞, 寒滑以利导之, 而湿热可泄, 又兼能入血破瘀, 故亦治赤带。”本品含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分, 并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌, 调节人体内糖的代谢, 具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压, 减慢心率, 具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分, 长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成, 从而有效地防止冠心病。此外, 马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用, 有“天然抗生素”的美称。

2马齿苋的食用价值

马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑, 故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”马齿苋作为一种野菜, 中国老百姓食用已久, 确实别具风味。夏秋季节, 采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者, 除去根部, 洗后烫软, 将汁轻轻挤出, 拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品, 做凉菜吃, 味道鲜美, 滑润可口。也可烙饼, 做馅蒸食。我国许多地方的群众, 至今还有将马齿苋洗净, 烫过, 切碎, 晒干, 贮为冬菜食用的习惯。

3中药马齿苋的营养价值

3.1 天然的“抗菌药”:

马齿苋 有“天然灭菌素之称”, 对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用, 特别对痢疾杆菌的作用很强, 是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。此外, 对多种化脓性皮肤病和外科感染 (如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染) 等均有较好的疗效。在现代滥用抗菌素的时代, 意义格外重大。

3.2 延缓衰老的长命花

马齿苋富含的维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实。同时, 马齿苋中富含的硒, 在现代研究中, 已表明硒的抗氧化、抑制癌细胞的作用。 马齿苋也是罕见的天然高钾食物, 有利于平衡人体的酸碱度。研究显示, 细胞内缺钾会导致细胞含水量减少, 细胞内水分下降与细胞衰老正相关, 而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。马齿苋富含胡萝卜素也是抗氧化的作用, 而胡萝卜素作为维生素A的原体, 在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养, 缓解干涩和夜盲症状。

3.3 预防动脉硬化的“大众菜” :

阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸, 可以有效的减低血液中饱和脂肪酸, 有利于防止动脉硬化, 远离冠心病、心梗等心血管疾病, 目前已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富, 是菠菜的10倍, 而马齿苋生长能力强的特点, 也为百姓食用提供了很方便的条件。此外, 马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分, 这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。

4马齿苋的毒副作用

海洋药用鱼类资源的开发与利用 篇9

我国海岸线漫长,辽阔的海洋内蕴藏着丰富的药用鱼类资源。据文献记载,医药工业利用鱼类作为原料制造药品已有较长的历史,如鲨鱼或其它鱼类的肝脏提取鱼肝油,用鱼精制取鱼精蛋白,鱼肉制取水解蛋白,鱼软骨、骨髓韧带制取软骨素,还可从鱼类中提取细胞色素丙、卵磷脂等药品。

近年来,我国已能从河豚肝脏中提取物用作抗癌药物;从太平洋鲱鱼的精巢中提取脱氧核苷酸,对病人白血球增生有明显作用;从带鱼鳞中提取鸟嘌呤,用作治疗白血病的新药6—硫代鸟嘌呤(6—TG)的原料[1,2,3]。因此,研究开发这些海洋药用鱼类资源,了解这些鱼类的品名、在海洋中的分布、用药部位、主要药理作用等都显得十分重要。

2 海洋药用鱼类的主要类型

我国海洋鱼类已发现有1500多种,其中海洋药用鱼类主要有100多种,它们分布在我国沿海的不同区域,具有不同的疗效[4],见表1。

3 海洋药用鱼类的特点

由于海洋鱼类生存在高盐、高压、缺氧等艰难而苛刻的环境中,它们为适应生存,竞争生存空间,形成并产生了一些结构独特而药理作用非常显著的海洋药物[5],主要特点分述于下。

3.1 种类繁多,资源丰富

海洋药用鱼类有100多种,有的属于硬骨鱼类,有的属于软骨鱼类;有的具有很强的毒性,如河豚等,有的则是人类常常食用的鱼类,如大小黄鱼;有的是常见鱼类,有的是稀有物种。

3.2 细致采集,深入加工

海洋药用鱼类长期生长在海水里,体内含有大量的水分,为便于贮存、运输,需要经过干燥处理,如捕获鲜品后应立即加工入药,或冷冻以防腐[6];此外,海洋鱼类的体内或体表含有较多的盐分,需要经过特殊的去盐处理。

3.3 营养丰富,药食两用

海洋药用鱼类大多味美可食,具有较高的营养价值,因此在食疗、药膳中的应用十分广泛。而且由于它们生长在盐分较高的环境中,咸能入肾,益肾助阴;软坚散结,可治疗痰浊、淤血等症,又能调和五脏[7]。如鲟鱼、鲥鱼等属补气之品,常用于治疗疲倦乏力、呼吸气短、自汗、脉搏细软无力之气虚症;而带鱼肉、黄鱼胆等药性寒凉,具有消热解毒的作用,可广泛用于各种热毒的病症;海马、海龙等都具有祛风除湿、舒筋活血等功效。

随着海洋生物技术的发展,我国海洋药物已由技术积累进入产品开发阶段,未来20年将形成一批海洋药物与保健品,在抗艾滋病、抗肿瘤、卫生保健方面发挥重要作用。总之,我国海洋药用鱼类资源非常丰富,正有待于我们去研究、开发和利用。

参考文献

[1]焦炳华.海洋生命活性物质和海洋药物的研究与开发[J].第二军医大学学报,2006,27(1)∶5-7.

[2]王征,董平原张天民,等.海洋抗肿瘤药物研究开发中的主要问题[J].食品与药品,2006,8(4)∶1-4.

[3]王淑民,管华诗.海洋药物的研究进展[J].中国海洋药物,2006,25(6)∶56-61.

[4]许实波.海洋生物制药[M].北京:化学工业出版社,2002∶13-18.

[5]张兴德,刘汉清.海洋药物研究进展[J].南京中医药大学学报,2003,19(2)∶126-128.

[6]卞俊.国内外海洋药物研究进展和展望[J].海军医学杂志,2007,28(1)∶84-87.

白萝卜的药用价值 篇10

现代药理研究表明，白萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、甲硫醇、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、锰、硼及菜菔苷等。其醇提取物有抗菌作用，尤其对革兰氏阳性菌较为敏感；其水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用；其提取物有抗病毒作用；取汁服用还可防止胆石形成。取白萝卜做食疗，可以治疗多种常见疾病。

1白萝卜300克，洗净切片，加水煮汤，白糖调味后趁热饮服，每日2次，可治感冒。

2白萝卜、生姜、梨各适量，洗净切片，加水煎汤，代茶饮服，每日2次。可治咳嗽、吐黄痰。

3白萝卜300克，蜂蜜30毫升，共同煎汤饮服，每日2次。可治哮喘。

4白萝卜300克，洗净切片，冰糖60克，蜂蜜适量。共同加水煎煮，食萝卜而饮其汤，每日早晚各1次。可治慢性支气管炎。

5取白萝卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，用开水冲服，每日3次。可治扁桃体炎。

6白萝卜250克，洗净切片，加皂角3克，水煎后食萝卜饮汤，每日3次。可治嘶哑失声。

7白萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后服食，每日2次。可治胃痛，亦可治痢疾。

8白萝卜1只，洗净捣烂取汁，加入红糖少许，用开水冲服。可治恶心呕吐。

9白萝卜汁、藕汁各30毫升，调匀后服食，每日2次，连服数目。可治吐血。

10每天坚持吃大量鲜萝卜和鲜荸荠，可治矽肺。3个月后黑痰可明显减少，咳嗽逐渐减轻；连续服用半年到1年，症状可逐渐消失。

11鲜萝卜300克，洗净切片，干鲍鱼25克，共同加水炖服。每日1次或隔日1次。或取适量白萝卜洗净捣烂，绞取汁液，加粳米70克煮粥服食，每日1次，适宜糖尿病患者的治疗。

家蚕生物体的食用、药用途径概说 篇11

桑树全身都是宝, 桑叶、桑根、桑白皮和桑椹皆可入药, 其中桑叶和桑椹被国家卫生部列入“既是食品又是药品的物品”名单。桑叶具有降糖、降压、降脂、强心、抗炎、抗菌等作用, 而桑叶作为家蚕唯一的饲料来源, 家蚕是否具有类似桑叶的保健作用一直是科学研究的热门课题。蚕蛾在中医药学方面的应用自古就有记载, 缫丝汤可用于治疗糖尿病, 雄蚕蛾具有性温味咸, 归肝、肾经, 固精壮阳的特点, 主治阳痿、早泄、遗精、白浊、尿血、创伤、溃疡、烫伤等。利用现代生物科技手段, 家蚕具有富集食下桑叶中1-脱氧野尻霉素 (DNJ) 的功能也被证明[1]。目前, 我国、韩国、日本等国家十分重视家蚕生物体资源的食用、药用价值研究, 研究热点涉及药理活性成分、作用机理及安全性诸多方面。

1 家蚕的开发利用研究

1.1 家蚕的营养成分

家蚕营养成分主要包括蛋白质、糖类、脂质、维生素、无机盐和水分等。蚕体中含有的粗蛋白、粗脂肪、灰分、Zn的含量高于桑叶, 糖类在家蚕体中主要以海藻糖的形式存在, 其含量约占血糖总量90%以上。家蚕因含有各种必需氨基酸, 故其为全价蛋白质, 极易被人体吸收, 不易引起胆固醇升高, 是一种优质蛋白源。家蚕幼虫蛋白中氨基酸种类齐全, 非极性氨基酸含量最高, 为总蛋白的43.34%, 含硫氨基酸含量最低, 占总蛋白的2.84%, 必需氨基酸占总氨基酸含量的48.3%, 且具有良好的体外消化率[2]。以家蚕为原料制作的全蚕粉含16种氨基酸, 蛋白质含量高达60%, 脂肪酸含量2%, 总黄酮含量约为18mg/g。且微量元素含量较为丰富, 食用全蚕粉不会出现中毒或过敏等不良反应, 具有较高的安全性, 可以作为人类必需微量元素的良好供给源。全蚕粉的营养成分合理和丰富, 具有很高的食用价值。此外, 还有良好的降糖降脂、增强免疫功能。因此, 家蚕确为一种药食两用的佳品[3].

1.2 家蚕的药用功效

家蚕生物体具有广泛的药用价值, 包含于蚕的每一个发育阶段, 家蚕的每个身体部位乃至他的代谢物甚至被真菌感染的白僵蚕都是一味珍药。家蚕具有自然之偏性, 及中医之药性, 同时又是天然的高蛋白质, 单独使用或配伍其他中药成为老少皆宜的食品和食补良方。蚕因自身的特性能够很好地调理气血, 将蚕炒熟后研成粉末服用, 具有解热、治疗小儿惊风的作用;蚕烧黑后服用具有治疗风湿病的作用;蚕茧能泻膀胱中相火, 引清气上朝于口, 故能止渴;蚕沙其性燥, 燥能胜风去湿、和胃化浊;蚕蜕得蚕气之余, 故能治血风病, 对妇女保健作用明显, 亦可治疗便血、青光眼和白内障。白僵蚕能够祛风定惊, 化痰散结, 主要用于治疗惊风抽搐、咽喉肿痛、面神麻痹和皮肤瘙痒。蚕沙用水溶化后外用, 具有治疗乳腺炎和伤口的作用;将蚕沙炒至黄色研成粉末, 用蜂蜜溶解后饮用, 具有治疗哮喘和支气管炎的作用。桑蚕丝具有较好的人体生物相容性可用于制造人造血管而不会引起人体过敏反应或致癌作用, 还可以与活体血肉相连, 长成与真血管一样的外壁和内膜。将桑蚕丝脱胶、溶解、透析提纯后, 可制成专门用于烧伤创面覆面的“丝素膜”, 有助于创面愈合, 被称为“人工皮肤”。

2 蚕蛹的开发利用研究

2.1 蚕蛹的营养成分

现代科学研究表明, 每百克蚕蛹中除含蛋白质21.5g外, 还含脂肪7g, 热量7×104 J, 含钙81mg、铁103 mg、磷207 mg、维生素21 mg、钾272mg、钠40mg、镁103mg、锌6.17mg, 其营养远超家畜中的牛羊肉, 而且脂肪更低, 又无污染。蚕蛹是医食同源的佳品, 蚕蛹入食在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史, 《齐民要术》中就有“蚕蛹御宴客”的记载。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴, 还可制成别具风味的糕点、糖果和饮料;蚕蛹榨油制酱油和味精, 亦是不可多得的调料。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品, 还是极宝贵的动物性蛋白质来源, 蚕蛹水溶性蛋白中氨基酸种类齐全, 非极性氨基酸含量最高, 为总蛋白的39.42%, 含硫氨基酸含量最低, 占总蛋白的8.86%。必需氨基酸占总氨基酸含量的41.2%, 是一种理想的氨基酸组成模式[4]。因此蚕蛹既是一种高蛋白质滋补食品, 又是一种营养药膳的美容品。此外, 蚕蛹还是提取多种化学药品的宝贵原料。

2.2 蚕蛹的药用功效

蚕蛹营养丰富, 药用价值高, 蚕蛹中富含α-亚麻酸、牛磺酸、卵磷脂、溶菌酶、过氧化氢酶、人体必需的全部氨基酸和多种微量元素, 具有降血糖、降血脂、降血压、调节免疫、抗肿瘤、保护肝脏、预防动脉粥样硬化、保护视力、增长智力、促进性功能、健脾强胃, 抗衰老等功能, 是人类延年益寿的宝贵资源。蚕蛹蛋白具有湿润、乳化、分散和渗透等特性, 能协助和促进食物消化吸收和利用, 通过提高基础代谢率保证能量供应, 以增进耐久力、体力和精力, 具有缓解运动性疲劳的作用[5], 以蚕蛹为原料开发的复合氨基酸口服液和新型蛋白饮料已成为理想的运动营养补充剂。而蚕蛹粉则能起到深层滋补、固本培元、扶正祛邪、充盈气血、保护血管、活血化瘀等效果。而且蚕蛹蛋白在细胞的生长与分化、细胞之间的信息交流、神经系统的激动性和传导性方面发挥重要作用。早在《本草纲目》等典籍中就有其入药用的记载:蚕蛹味咸辛、性平、无毒, 人食可强身健身, 入药可医多病, 能补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠。现代医学证明, 蚕蛹具有降低胆固醇、治疗冠状动脉供血不足等效果。为了最大限度地开发蚕蛹的药用价值, 我国科学家通过基因工程的生物诱导, 蚕蛹可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的“灵丹妙药”。

3 蚕蛾的开发利用研究

3.1 蚕蛾的营养成分

蛾体内含有大量的蛋白质和脂肪, 据测定, 脱脂蚕蛾的蛋白质含量为69.9%, 且是全质蛋白。体内还含有丰富的生理活性物质, 如细胞色素C、VB及磷脂等。脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量高达78.6%, 必需脂肪酸占43%。立足于营养角度, 蚕蛾是不可多得的高营养食品, 雄蚕蛾富含的钙、磷、铁、硒等矿物质对婴儿骨骼和大脑发育都十分有利。硒具有保护生物膜免受损害, 维持细胞的正常功能, 保护心血管, 维护心肌健康, 促进生长, 抑癌、抗癌的作用[6]。蚕蛾中硒的含量超过《食品成分表》其他任何一种食物, 富硒食品受到市场的追捧, 蚕蛾的富硒特性使其在食品行业大有可为。脑激素对中老年人有极好的保健作用, 服用一定量的脑激素可以促进细胞生长, 刺激真皮细胞分裂, 控制特异性蛋白合成, 达到延缓衰老的神奇功能。

3.2 蚕蛾的药用功效

蚕蛾的药用价值在《名医别录》、《日华子本草》和《本草纲目》中均有记载且在医药上用途广泛。其中《本草纲目》的记载较为为详尽:“雄原蚕蛾益精气, 强阴道, 交接不倦, 亦止精。壮阳事, 止泄精、尿血、暖水脏, 治暴风、金疮、冻疮、汤火疮、灭瘢痕。蚕蛾性淫, 出茧即媾, 至于枯槁而已, 故强阴益精用之”。雄蚕蛾含有多种氨基酸、维生素、微量元素和大量雄性激素、保幼激素、脑激素和蜕皮激素等生物活性物质, 具有滋阴壮阳、驱寒通络、调节植物神经功能、增强人体免疫力和性功能的特殊功效。雌蚕蛾的冻干粉提取物具有补气养血, 调经养颜, 促进女性乳腺、生殖器、卵巢的发育, 增强机体抵抗力和免疫力, 有抗疲劳、抗衰老、抗过敏的作用, 功效显著。而且雌蚕蛾所含的雌激素是天然界所有生物中含量最高的, 能更有效的激活卵巢功能, 调节女性内分泌, 是具有女性补血、调经、养颜、抗衰老作用的保健佳品。蚕蛾可磨成干粉、制成胶囊和保健养生酒多种产品, 如雄蛾宝、雌蛾宝蚕蛾冻干粉, 蚕蛾一号胶囊、蚕蛾膏、蚕蛾丸、蛾公酒等都是市场热销的蚕蛾保健制品。

4 以家蚕生物体为基料的保健品开发利用

华南地区特色品种—黄血蚕营养成分高, 具有明显的降血糖、降血脂、护肝作用。而利用雄蚕蛾和相应中药制成的雄蚕蛾胶囊在具有抗疲劳作用的同时, 对少精弱精症还具有辅助治疗作用[7]。蚕粉复合物中谷氨酸、天门冬氨酸及丙氨酸较多、含量较高, 人体必需氨基酸占43.28%, 符合天然绿色保健食品和特殊营养食品的国际质量标准, 含有的常量及微量元素如锌、铁及铜等, 铅、锰、砷元素含量符合安全要求[8]。全蚕粉中含有1-脱氧野尻霉素 (DNJ) 、三碘甲腺原氨酸 (T3) 等多种生物活性物质;蛋白质含量丰富, 粗蛋白为68.93%, 富含人体所需的各种氨基酸, 而且这些氨基酸的含量都远高于桑叶;还含有大量的矿物质元素[9]。蚕蛹油含有多种不饱和脂肪酸, 含量高达75%以上, 其中α-亚麻酸含量占30.5%, 亚油酸含量占7.25%, 油酸含量占32.99%。而食用雄蚕蛹蛋白胶囊, 能提高人体活力, 改善生理机能, 增强性功能, 对糖尿病和前列腺疾病亦有较好的辅助治疗作用[10]。蚕蛹粉能起到深层滋补、固本培元、扶正祛邪、充盈气血、保护血管、活血化瘀等效果。雄蚕蛾酒亦富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、维生素、激素及微量元素, 有较高的营养及滋补作用, 用作食疗保健。

5“家蚕生物反应器”的药用功能开发

“家蚕生物反应器”, 是指通过在家蚕培养细胞内发生基因同源重组, 将外源基因置于杆状病毒多角体基因启动子控制之下, 获得重组杆状病毒, 以蚕蛹为天然培养基, 将重组杆状病毒植入蚕蛹体内进行培养, 蚕蛹会主动对重组基因进行转录和翻译, 自然生成对人类有用的生物药品、生物疫苗、保健食品等, 通过现代生物高新技术手段, 将生物活性成分萃取并制成相关剂型, 用于人类疾病的治疗、预防和健康保健。家蚕生物反应器具有高效表达、安全性好、易产业化生产和自主产业和表达产物稳定及表达产物后加工较完善等诸多优点。以家蚕作为复制蛋白质药物的母体, 得到的药物蛋白质与天然结构相同;复制数量是其它细胞反应器的数十倍。从1L纳豆芽孢杆菌发酵液提取的纳豆激酶, 现在用一个蚕蛹就能做到。张耀洲主持开发的“家蚕生物反应器”生产生物制品的方法项目获得了2004年的国家技术发明二等奖, 经过不懈的研发努力, 建立了家蚕生物反应器生物制药的技术平台, 制成的科艾宝口服细胞因子 (hGM-CSF) 胶囊, 成为国内外首次利用家蚕生物反应器生产生物制品的突破, 建立了蛋白质药物口服有效地新途径。除此之外, 其创立的浙江中奇生物药业股份有限公司依托“家蚕生物反应器”技术研发出的美基美态中奇牌天康宁胶囊和纳豆激酶亦是集合了当今生物科技的核心技术的高科技生物制品, 受到市场广泛青睐。

6 结语

家蚕生物体既符合传统中医养生调益气血, 濡养五脏的治则, 又符合现代养生, 营养平衡的准则, 可谓世上难得的, 集食疗、养生、保健、补益于一体的“药食同源”的佳品。我国是世界蚕丝业大国, 对人类文明作出了很大的贡献。在蚕业资源综合利用方面, 蚕业工作者经过多学科交叉合作, 开拓出了不少蚕业副产品如全蚕粉、蚕虫草、蚕蛾复合粉、蛾公酒、丝素肽系列用品、虫草茶等。随着近年来蚕桑产业多元化开发利用的发展, 家蚕食用、药用途径的利用更加受到重视, 开拓蚕业生产新的增长点已成为蚕业工作者的共同心声。家蚕来源丰富, 成本低廉;蚕、蛹、蛾及其加工产品生产技术路线成熟, 具有很好的开发前景.这对增加蚕业附加值将起到积极的作用。

参考文献

[1]柳江善, 李羲三, 金基永, 等.韩国对家蚕及其产品的功能性研究进展[J].蚕业科学, 2012, 38 (4) :749-757.

[2]贾俊强, 谭广秀, 吴琼英, 等.家蚕幼虫蛋白的营养学评价及其热力学性质分析[J].食品工业, 2011, (1) :13-16.

[3]杨辉, 黄亦琦, 罗友华, 等.家蚕氨基酸、微量元素及总黄酮含量测定分析[J].福建医药杂志, 2009, 31 (6) :76-78.

[4]贾俊强, 徐金玲, 谭广秀, 等.蚕蛹水溶性蛋白营养学评价及理化性质分析[J].食品研究与开发, 2011, 32 (8) :121-125.

[5]张丽萍, 曲红光, 昌友权, 等.蚕蛹蛋白抗疲劳作用人群试食实验[J].食品科学, 2005, 26 (9) :462-464.

[6]于波, 李维胜, 邹德庆, 等.蚕蛾营养成分及其保健品的研究与应用[J].山东农业科学, 2006 (2) :78-80.

[7]吴娱明, 肖更生, 廖森泰, 等.黄血蚕和雄蚕蛾食药用价值开发研究[J].广东农业科学, 2006 (11) :34-37.

[8]买买提依明, 吴丽莉, 卢红.蚕粉复合物与雄蚕蛾酒营养成分的测试分析[J].蚕学通讯, 2006, 26 (2) :10-12.

[9]桂仲争, 庄大桓, 葛正焱.家蚕保健功能研究进展[J].中国食物与营养, 2010 (11) :64-65.