宾馆管理的责任书

宾馆管理的责任书（共7篇）

宾馆管理的责任书 篇1

岗位员工安全职责：

1、严格按照宾馆服务人员安全制度、操作规程进行对客服务工作，做好设备和安全设施的检查及维护保养工作，并做好记录。

2、负责本岗位安全装置设备的日常管理工作，使之完好。

3、发现事故隐患要及时上报动力部门进行维修，并做好记录，不能整改的要上报上级领导，同时采取防控措施。

4、向宾客宣传安全生产常识及有关要求，提示客人做好安全防范工作。

5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，能够熟练的使用消防器材。

6、密切注意和观察负责区域内房客的情况，对饮酒过量及身体状况较差的客人应特别关照。

7、一旦客房发生火灾及其他事故时，应严格按照疏散规程快速有序的协助宾客离开，并能做到争取的抢救伤者，排除险情。保护现场并及时报告，协助对事故调查处理。

8、做好夜间巡查工作，对重点设备，公共设施要勤巡视，发现小问题及时处理，大问题及时向值班经理汇报。

9、积极参加各项安全活动和消防演习，服从各级安全管理，协助班组、部门做好安全工作，及时提出合理化建议，发现不安全因素及时向班组、部门报告。

10、以上安全职责本人坚决做到，如有违反按照宾馆安全处罚条例接受处罚。

宾馆管理的责任书 篇2

1 宾馆提高防火监督管理的重要性

宾馆是非常重要的人员密集场所, 宾馆火灾也已经成为影响广大群众生命财产安全的不稳定因素, 有关宾馆火灾案例不胜枚举:2013 年4 月14 日湖北襄阳酒店发生火灾造成14 人死亡47 人受伤;2005 年6月10 日11 时40 分, 广东省汕头市湖南区峡山街道华南宾馆突发大火, 过火面积2800 平米, 43 间房间被焚毁, 31 人在火灾中丧生, 这是广东省1994 年以来最严重的群死群伤重大事故, 也是2005 年国内最大的一起火灾事故。

宾馆火灾危险性大的原因主要是由于:a.火灾荷载大。 宾馆饭店内部存在大量的可燃、易燃装饰材料及生活用品, 一旦发生火灾, 大量可燃材料将导致火灾迅速蔓延; 大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气, 给住店客人逃生造成极大不便危险。b.宾馆自身管理不到位。缺乏人员消防安全培训和消防应急演练, 缺乏基本的逃散及逃生知识, 消防管理人员对消防设施不熟悉, 不会操作。 c.消防设施不能保证完好有效。很多宾馆在建设之初都有比较完备的消防设施, 但是在后期的使用中没有进行维护检修, 造成诸如火灾自动报警系统之类的重要设施瘫痪, 形同虚设。 又或者私自将安全出口及通道占用、封闭, 造成人员逃生困难。 d.疏散和施救困难。 宾馆饭店人员多且较为集中, 进出频繁, 且大多数是暂住的旅客, 对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉, 同时, 发生火灾时, 被困人员心情紧张, 极易迷失方向, 拥塞在通道上, 造成秩序混乱, 给疏散和施救工作带来困难, 往往造成重大伤亡。

2 宾馆防火监督管理的现状

在日常检查中我们发现的最根本问题, 就是宾馆等社会单位主体责任不明确, 往往认为消防安全是消防队的事情, 对自身的消防安全管理工作不够重视, 消防部门不查就不会主动检查自身存在的火灾隐患, 这就造成了消防安全管理非常被动的局面, 消防管理部门人员少, 管辖单位多, 监督抽查消防安全重点单位每年一次, 单单依靠消防机构是远远不够的, 广大社会单位必须意识到维护自身安全的严重性和紧迫性。

2.1 工作人员专业程度不高, 安全管理意识薄弱。 因为宾馆的自身特点, 决定其行业就业门槛相对较低, 造成宾馆工作人员的专业素质和整体的文化水平整体偏低, 因为没有专业知识的支撑, 工作人员并没有较完善的理论知识体系, 使得自身的防火安全意识薄弱, 这在一定程度上阻碍了防火监督管理工作的有效开展。 因为没有一定的防火安全意识, 工作人员在工作过程中对防火设备的管理和维护也有所懈怠, 造成对火源威胁的难以把控, 不能很及时的发现和行之有效的解决。

2.2 宾馆工作人员没有完备的防火安全知识。 宾馆工作人员的工作内容, 主要是进行住房登记和客房服务等, 不需要较高的能力, 更何况他们也不是专业的防火消防人员, 所以在防火安全知识和专业技能方面有所欠缺, 体现了工作人员对防火监督管理的不到位。

2.3 宾馆没有完善的防火监督管理体制。 很大部分的宾馆, 都不具备完善的防火监督体制, 这主要是由宾馆的消费环境和层次水平决定的, 尤其是一些规模较小的宾馆, 设施和体制不完善, 很多方面都需要进行改善和提升。 而且国家对于宾馆的防火监督管理也缺乏重视, 使得相关的管理制度和政策约束欠缺, 宾馆内部也不够重视, 没有进行防火安全管理的培训, 因此宾馆的实际情况难以同规范性的防火监督管理办法持平, 宾馆的防火监督在自身不完善的同时, 也得不到一定的理论支持。

2.4 宾馆对于消防设备的维护与管理程度不够。 对于防火问题可以从两方面入手, 防患于未然。 一方面进行环境的处理, 尽可能的优化环境, 减少可能导致火灾发生的物品, 另一方面是进行消防设备的准备, 以有效的应对火灾, 但是, 大部分的宾馆对设备的管理与维护相当的不重视, 更不会有专业人员进行定期的检修管理, 而宾馆的工作人员大多对消防设备缺乏了解, 例行的检查不仅敷衍也难以彻底进行, 为防火的安全管理埋下隐患。 此外, 宾馆的线路和电路使用频繁, 这也在一定程度上为火灾的发生埋下隐患。

3 宾馆提高防火监督管理的有效措施

要根本上解决宾馆的消防安全问题, 消防部门要充分发挥监督执法的职能, 帮助社会单位建立一套自身的管理体系, 从以下七方面入手:

3.1 建立消防安全基本资料。这是消防监督检查的最基本要素, 对于掌握单位的基本情况很有必要, 更是明确单位主体责任的有效监督。 首先, 有条件的情况下要取得消防许可及验收备案及开业前合格手续。 其次, 要有消防安全管理制度、灭火和应急疏散预案、员工消防安全培训记录、消防安全管理组织架构、重点部位的确定、防火检查记录、设施器材等维修记录、消防档案、演练记录, 有条件的社会单位要建立微型消防站, 提高第一出动的应急救援能力。

3.2 掌握建筑防火情况, 主要包括生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所与居住场所是否设置在同一建筑物内;生产、储存、经营其他物品的场所与居住场所是否设置在同一建筑物内; 人员密集场所外墙门窗上是否设置影响逃生、灭火救援的障碍物;消防车通道是否畅通、防火间距是否被占用;防火分区是否合理;人员密集场所装修材料是否符合标准等。

3.3 掌握安全疏散情况, 主要包括对安全疏散通道、安全出口的检查, 确保没有通道堵塞、占用, 安全出口锁闭等情况的发生;同时检查应急照明、疏散指示标志以及应急广播的完整好用, 确保发生火灾时这些设施能够完整好用。

3.4 掌握消防控制室情况, 主要包括值班室操作人员数量, 有没有上岗资格, 是否有值班记录, 以及消防联动控制设备运行情况。

3.5 掌握消防设施器材情况, 主要包括火灾自动报警系统、消防给水设施、自动灭火系统和其他设施器材的现场抽查及测试。

3.6 掌握其他消防安全管理情况, 主要包括检查是否按照规范安装、敷设电器产品、燃气用具及其线路, 并定期维护、检测;是否有违规使用明火作业、照明、违规进行电焊、气焊, 超负荷用电、私拉乱接电线等现象。

3.7 强化对客人消防安全的提示。要加强对住店客人消防安全提示, 要设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志;要告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置; 要提醒住店客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护, 防止其不慎引发安全事故。

结束语

火灾虽然是不可预见的自然现象, 但是在宾馆管理方面可以通过防火监督管理的相关措施和制度, 进行有效的预防和提前的控制, 将可能的隐患降到最低, 这就需要相关部门和宾馆内部进行有效的制度和工作的规范, 加强自我管理和责任保障。

摘要：现代的建筑物多为钢制结构, 这在一定程度上避免了传统结构工程的安全隐患, 但也存在着自身的缺点和不足, 在这诸多问题中, 影响较为重大的是火灾隐患, 因为它的发生几率较高, 而且一旦发生, 其破坏力和危害性极大。而作为人口聚集度相对较高的宾馆, 是现今社会中极为常见的公共休息场所, 所以它的安全防火责任重大, 其中, 进行消防的安全监督管理是宾馆消防安全的基本保障和前提条件。从宾馆的防火监督的管理现状出发, 分析了宾馆进行防火监督管理的重要性, 并进一步提出了更加完善的进行防火监督管理相关措施, 旨在提升宾馆作为公共场所的安全性能, 保障社会和群众的生活安全。

宾馆管理的责任书 篇3

饭店驾驶员是饭店的特殊工种之一。安全行驶，对于促进饭店工作效率，提升饭店形象具有重要的意义。根据饭店安全工作责任管理要求和饭店与部门签订的《安全工作责任书》，结合驾驶工作的特点，为维护驾驶员和乘客，以及饭店的财产安全，维护饭店和社会的稳定，构建和谐博雅，树立良好的博雅形象，按照分级管理、分级负责，层层落实责任的原则，由部与驾驶员签订安全驾驶责任书。

[-http:///]一．饭店驾驶员必须牢固树立“安全工作，责任重于泰山”的思想，坚持“预防为主”的方针，加强和服从领导，明确责任，认认真真地抓好驾驶和行车安全工作，确保博雅财产和博雅员工、博雅顾客的生命安全。

二．根据饭店安全管理分级责任制要求，该部门经理或主管为该部门驾驶工作的主要责任人。必须在饭店分管总经理指导下，依法对部门驾驶安全工作进行全面领导和管理，并指导驾驶安全工作的开展。驾驶员为具体责任人，在总经理和部门领导的指导下，对行车安全和车辆财产安全负责。

三．配车部门，要加强对所属驾驶员工或车乘人员的安全教育。宣传行车和乘车安全知识，强化安全意识，增强应急和安全防范能力。不定期组织学习《道路交通安全法规》，做好驾驶和行车安全工作。

四、驾驶员要加强责任心，切实做好的行使和车辆安全管理工作，严防出现行车安全事故。

1、驾驶员必须持有符合驾驶车型的有效驾驶证，妥善保管车辆证件，出车时必须带齐所有行车证件。不得擅自同意无关人员搭乘车辆。更不得将车交与他人驾驶，由此造成的损失由当车驾驶员自负。

2、树立爱岗敬业的思想，认真钻研驾驶和修理技术，爱护车辆。勤检查，勤维修，勤保养，车厢内经常打扫，保持整洁，车体经常洗刷、养护。始终保持良好的车况，不准带病车上路。

3、严格遵守《交通法规》及饭店对驾驶安全责任的有关规定，严禁酒后或疲劳驾驶。严禁开“斗气车”、“霸王车”。若违反交通法规肇事，一切后果自负。

4、驾驶员要自觉遵守派车规定，遵守劳动纪律，工作时间严守岗位，服从调度，服从大局。做到不见派车单或主要领导未批准，不随便出车；无派车单私自出车者，以旷工论处，5、驾驶员没有出车任务时，车辆无特殊情况应停放在指定的停放地点。未经批准不得擅自外出（包括驾车外出），有事找不到的视为旷工，驾车外出产生的一切费用自理；因擅自驾车外出造成伤亡事故或经济损失的一概由驾车者承担责任。

6、及时办理有关车辆的技术检测、年检、年审、养路费、保险费等手续。

7、熟悉并学习必要的安全救护知识，制定行车安全应急预案，配备必要的车载消防及急救器材，遇事沉着冷静，及时报告，把损失降到最低程度。

8、认真参加交警部门或饭店组织的安全培训活动，平时要刻苦学习，对技术精益求精。

9、增强保密意识，领导在车上谈论的不宜外泄的有关问题，驾驶员不得对外泄漏。

10、要服从并认真做好饭店安排的其他事务工作。

五、用车部门要服从车管部门和驾驶员的指导，部门间要通力协作，切实做好驾乘人员的安全防范工作。并根据“谁用车、谁负责”的原则，严格报批手续，认真落实安全责任制。

六、用车部门或个人及车管部门，要对汽车本身和车内的所有设备设施安全负责，严防损坏、丢失。如出现损坏、丢失事件，将追究有关责任人和相关部门负责人的责任。

七、严格执行责任追究制，如发生车辆和人员的重大安全事故，按照有关法律、法规，严肃追究驾驶员及有关责任人的责任。

八、按照饭店要求，部门与所属的驾驶签订的《驾驶员安全工作安全责任书》要及时上报行政部存查，便于分清和落实责任。

九、本责任书一年一签，有效期一年。签订之日起生效。

十、本责任书一式三份，饭店档案室、车属部门、驾驶员各一份。

格林博雅饭店部部门负责人：

驾驶员签字：

二OO年月日

宾馆服务质量管理措施探析 篇4

自从中国大陆执行改革开放政策至今,中国大陆宾馆业获得了迅速发展。在市场竞争日趋激烈的过程中,宾馆管理人员已经愈发明确地认识到:若欲不断提高其经济效率、对竞争优势加以取得并保持,就应动态地对顾客的满意程度、服务质量加以提升。其中服务质量称得上旅游企业竞争实力、经济效益、营销效果的一个最重要的决定因素。为数不少的宾馆也都对服务质量高度重视,以一系列形式提升服务质量管理措施,在经济、社会效果层面成绩斐然。

然而,直至如今,对一系列服务质量管理措施影响宾馆服务质量的情况这一领域,学术界实证研究却显得颇少。本文认为:在此领域的理论研究方面予以加强,可以很好地帮助宾馆管理人员将服务质量管理方面的活动进一步“升级”,有效提升宾馆的竞争实力、经济效益之类。

一、研究过程

在对一系列文献研究等活动这一研究基础上,本文结合上述九个研究角度,开展了初步设计问卷的活动。随后在某宾馆向服务、管理人员了解:问卷所涉及的一系列服务质量管理措施是否被宾馆采用;问卷中各问题涵义能否被服务人员正确理解。从其意见出发修改问卷并最终确定包括24问题(囊括10方面)的正式问卷。其10个方面分别为:

(一)服务过程——即具体的服务质量标准、服务程序是否为管理者所制定。

(二)人力资源开发与管理:主要包括指导、培训、招聘员工等活动。

(三)顾客导向:即以顾客的具体要求作为出发点,管理人员鼓励员工对顾客提供“定制化”的灵活服务。

(四)授权:即管理人员的一个重要的发动员工参与管理的办法,即将一些服务工作决策权力中必要者授予员工,其中主要有允许员工将服务方法加以灵活决定,对其判断能力予以信任,允许员工再碰上服务工作中问题时以自己的判断加以解决。

(五)关心员工生活:即作为管理者,是否对员工福利待遇、生活等方面有所关心。

(六)重视服务质量:即管理者重视服务质量的程度情况。

(七)行为考核方法:即在考核员工工作实绩方面以员工的服务行为、态度作为标准。本研究主要涉及管理人员是否对员工服务顾客能力的灵活性和解决顾客投诉的能力加以考核。

(八)员工敬业爱岗精神:即员工是否愿意为宾馆尽力作出更大贡献和关心宾馆。

(九)员工合作精神:即职能部门间、员工间是否相互配合、支持、协作。

(十)服务质量:本研究主要涉及员工评估宾馆和自身服务质量情况。

笔者于2016年初委托宾馆管理人员发放150份问卷于员工处。共收回137份问卷有效回收率96.35%(132份),其样本概况与研究内容无关且不具备统计学意义,故解说从略。

二、数据分析

(一)可靠性分析

以SPSS软件对一系列计量尺度可靠性加以相应分析,数据可靠的表现为α值>0.7。同时也对问卷中各个指标的标准差、平均值加以计算,其评分和服务质量或服务质量管理措施所起到的作用产业能够正比关系。其变量包括服务程序控制、人力资源开发与管理、顾客导向、授权、管理人员关心员工、管理人员重视服务、员工行为考核办法、员工合作精神、员工爱岗敬业精神、员工评估的服务质量等,衡量指标数量均为2-3个,其α值最小0.69,最大0.86——由此可见,其具备较高的可靠性。

(二)因果关系分析

对各变量以LISREL软件加以相应的因果关系分析,其标准化估值最小0.15,最大0.41,T值在2.00-4.45之间,其中诸内容包括:X1——服务程序控制;X2——人力资源开发与管理;X3——顾客导向;X4——授权;X5——关心员工;X6——重视服务质量;Y1——行为考核方法;Y2——员工合作精神;Y3——员工敬业爱岗精神;Y4——员工对服务质量的评估

按照其结果,形成了模型1中一系列回归公式和与之配套的测定系数如,由于篇幅所限,具体公式解说从略,Y1、Y2、Y3、Y4测定系数(R2)分别为0.36、0.71、0.53、0.52。

就数据和模型的拟合程度:方面而言,其自由度为17,卡方值为20.66,P为0.24(目标值>0.10),拟合优度为0.97(目标值>0.90),调整后拟合优度为0.90(目标值>0.90),均方根残差为0.02(目标值≤0.04),R2为0.83。

三、结论

在本次研究的结果表明:

(一)九个服务质量管理措施均为宾馆服务质量的有效提升措施。

(二)授权、人力资源开发与管理、员工的敬业爱岗精神这三个服务质量管理措施都可以很大程度上影响服务质量。

宾馆管理的责任书 篇5

1校企融合实践运行案例

1.1实践基础

酒店管理专业是学院自治区级示范校重点建设专业之一, 也是现代学徒制试点单位建设项目之一, 是自治区开设较早、办学条件与办学效果较为突出的专业, 在校企合作、工学结合等方面, 取得了显著成效。内蒙古新城宾馆在硬件与软件方面, 都是自治区服务行业的风向标, 是五星级酒店的代表。宾馆与学院酒店管理专业开展的校企合作, 合作时间早、持续时间长、发展势头好, 已形成了合作共赢的良性循环局面。

1.2实践路线

学院酒店管理专业与内蒙古新城宾馆间的校企合作, 宾馆最初以接纳酒店管理专业的学生实习为主, 逐渐发展到面向导游、烹饪、会展策划与管理等专业群的实习生或毕业生, 使校企合作的广度与深度不断加强 (见图1) 。

1.3实践岗位

宾馆对学院实习生集中安排的部门, 主要以前厅部、客房部、餐饮部等营业部门为主。实习主要集中在前厅接待、客房服务、餐饮服务等岗位, 对宾馆的业务影响大, 对服务质量起着决定作用, 是企业对外展示与宣传的窗口。

2校企融合实现“三方”互动共赢

以工学结合为主的校企融合模式, 形成了企业、学校、学生三者互动共赢的职业教育体系 (见图2) 。企业保证职业教育的实用性与现实性;学校提供教学资源, 实现人才培养目标;学生根据自身特点开展学习, 其学习质量和学习程度是判断教育成功与否的关键。

2.1学校实现人才培养目标

国家教育部制订的《2003—2007年教育振兴行动计划》提出“大力发展职业教育, 大量培养高素质的技能型人才”, 把高职的人才培养目标定位为高素质的技术技能型人才, 即熟练掌握操作技能及专业知识的人才。学院培养目标的定位是培养具有现代商人头脑和文化素养的能操作、会经营、懂管理的技术技能型人才。学校依托校企间的深度合作, 实现人才培养目标。

2.1.1有利于完善人才培养模式

学院最初沿用“2.5+0.5”的中等职业教育人才培养模式, 即在三年学制中, 学生在校学习两年半后, 到企业参加半年的顶岗实习。该种模式的不足之处是学生的实践能力与企业要求不能实现“无缝对接”, 企业往往对实习学生在上岗前要花费大量精力开展岗前培训。这种现象形成的原因之一是学校所教、学生所学不能适应企业的需要, 企业只能通过专门培训来弥补这一环节。同时随着实习结束, 学生面临毕业, 专任教师没有机会对教学效果做更深入的了解, 导致教与学、学与用之间的脱节。新城宾馆人力资源部李经理强调“希望学校注重培养学生的专业操作技能, 使学生在进入用人单位后, 可以适应岗位需求, 实现从学生到员工的‘零过渡’”。

学院充分听取并采纳宾馆相关业务部门的意见, 对人才培养方案进行修订。即在学制不变的前提下, 对实习环节做出调整:第一、第二学年以在校学习专业知识为主, 第三学年上半学期学生深入企业参加顶岗实习, 下半学期返校上课, 即“2+0.5+0.5”的培养模式。此种模式能够使教师及时了解教学内容在企业的应用情况, 为调整专业与课程设置找到依据。学院对学生专业实践能力不断强化, 在参观企业、认识实习的基础上, 学院加大投入, 改善实训条件, 确保实践操作的效果, 同时具备了前厅、客房和餐厅技能鉴定的要求。第五学期完成顶岗实习, 第六学期返校完成毕业论文的撰写与答辩 (见图3) 。

学院将顶岗实习的实践教学环节纳入ISO9000质量管理体系, 形成PDCA循环管理模式 (见图4) 。P (PLAN) 策划:根据组织的方针, 为提供结果建立必要的目标和过程;D (DO) 做:实施过程;C (CHECK) 检查:根据方针、目标和产品要求, 对过程和产品进行监视和测量, 并报告结果;A (ACTION) 处置:采取措施, 以持续改进过程业绩。

通过PDCA循环管理, 保证实习的正常进行, 对于出现的问题能及时反馈并处理, 严格按照实践教学的程序进行, 提升了实践教学的质量。

2.1.2有利于提高教学质量

教学的主体是教师, 是教学质量的关键。高职院校专任教师的业务能力培养离不开企业实践这一重要环节, 酒店管理专业教师通过跟随实习学生一同进入企业, 深入服务第一线, 见证酒店的服务、管理、经营过程, 实现理论知识到实践知识的完美过渡, 为由校到企专业知识和技能的“零对接”积累第一手素材。学院明确规定专业课教师为实习期间指导教师, 为教师创造了社会实践的平台。

对于学生而言, 作为教学质量的客体, 通过深入企业开展顶岗实习, 一方面促使学生完成角色转换, 加速社会化的进程;另一方面, 在工作任务的驱动下, 激发专业兴趣, 提高动手能力。旅游系苏伦高娃老师认为“学生实习效果显著, 专业水平、业务能力、个人素质都得到了极大的提高”。

2.1.3有利于形成品牌效应

通过学生在企业的良好表现, 把教学成果向社会进行全面展示, 有助于形成品牌效应, 对专业与学院起到一定的宣传作用。酒店管理专业毕业生连续7年就业率稳居全区同类专业之首, 均达到100%。在实习期间, 学生积极参加行业举办的各类技能比赛, 成绩斐然。以2012年~2013年为例, 获得自治区级个人奖5项, 自治区级团体奖5项, 获得国家级团体奖1项, 为企业和学院争得了荣誉。

2.2企业保证人力资源发展的条件

2.2.1保证员工队伍的稳定

因酒店行业的特殊性, 企业员工流动性大, 极易形成“用工荒”。新城宾馆通过与学院长期稳定的校企合作, 不但没有出现因人员大量流动带来的“用工荒”, 反而在合作的不断深入中, 锤炼出一支人员稳定、质量保证的员工队伍。从2003年到2014年, 宾馆共接收学院1500多名实习生 (见图5) 。

2.2.2提高企业员工的素质

随着校企合作的深入推进, 学院为新城宾馆提供了一大批具有专科层次和较高素质的应用型人才, 在实习中能为企业做好各项日常服务工作, 并能出色地完成各项大型接待任务。如每年自治区召开的两会, 以及各级领导来访的接待任务。新城宾馆执行总裁徐经理认为:“学生在新城宾馆实习期间, 能够将理论知识应用到实际工作中, 学用结合, 认真履职, 对宾馆的接待、经营给予了巨大的支持。”

2.2.3保证企业长足发展

通过开展校企合作, 企业可以发现人才, 并能够及时补充新鲜血液, 保证企业的人才储备。如部分实习学生在毕业后, 又回到宾馆成为了当家人, 在众多与企业签订用工合同的学生中, 目前有16名学生成为了宾馆的中层管理者。新城宾馆执行总裁徐经理认为:“部分留在宾馆工作的毕业生, 具备了良好的职业素质, 是新城宾馆接待服务工作的重要力量。”

2.3奠定学生职业发展的基础

2.3.1提高学生的专业技能

专业技能是高等职业教育的人才培养目标。通过两年的在校学习, 学生具备了一定的专业理论基础;通过深入企业半年的工学结合、顶岗实习, 构建了学生的专业实践能力, 为最终成长为一名真正的酒店管理人才奠定了专业基础。实习生李艳华认为:“通过实习, 不但掌握了高标准服务的技能, 学会了跟进式服务技巧, 更为成长为一名优秀的企业员工奠定了扎实的理论知识与服务技能。”

2.3.2培养学生良好的职业意识

学生在生产、服务第一线接受企业管理, 在岗位上接受师傅的“手把手”传授, 切身体验到积极向上的企业文化。通过校企的熏陶, 可以培养学生良好的职业道德、认真负责的工作态度、团结协作的集体意识和坚定乐观的生活态度, 对学生自身的发展有着极大的意义与作用。实习生马妍认为:“通过6个月的实习与生活, 使我完成了人生中一个重要的角色转换:从刚踏出学校的迷茫, 到现在走上工作岗位的从容与淡定。”

2.3.3拓展学生的就业前景

校企合作符合学生职业生涯的发展需要, 可以促进学生职业能力的养成, 有利于提高学生的就业竞争力。学生以此为平台, 完成专业知识与业务素质的积累, 为未来更加广阔的就业前景与自主创业构建新的平台。如出色完成实习任务的学生, 在选择就业的企业与岗位时, 可以凭借其在新城宾馆获得的职业能力与良好的实习背景, 可以面向各级各类宾馆、酒店应聘适合自己的工作岗位, 规划自己大有可为的职业前景。

3校企不断深入融合的发展路径

学院酒店管理专业通过与新城宾馆紧密的校企合作, 既赢得了企业的认可, 也获得了学生的赞誉, 更形成了一定的品牌效应。通过调查与了解, 校企间继续开展深度融合的空间仍然很大。

3.1共同开发实训项目

校企共同对典型岗位归类分析, 对核心技能进行分级梳理, 提炼企业用人需求, 岗位需求, 结合实际, 共同开发教学实训项目。通过实训项目的开发, 企业将人力资源战略伸到学校教育之中, 为培养实用型人才发挥作用。

3.2共同铸就人才培养“双基地”

校企实现实训基地的紧密衔接, 可以把以企业为主体的校外实习基地与以学校为主体的校内实训基地, 打造成共同育人的“双基地”。企业把在职培训安排到学校进行;学校可以面向社会组织短期培训, 把实践环节安排到企业进行。通过共铸人才培训基地, 合理利用校企资源, 共享建设成果, 为现代服务业的发展做出应有贡献。由学院与新城宾馆共同研究的课题“商科高职人才培养模式的实践与研究”获得2014年自治区高校教学成果一等奖。

3.3共同推进“岗课证赛”融通

针对企业对人才岗位职业能力的专门化要求, 从岗位职业能力分析入手, 引入职业岗位等级证书和行业技术标准, 校企共同制定人才培养方案, 围绕职业等级证书和技术标准组织教学和技能比赛。实现人才培养规格与职业资格标准的衔接、课程内容与企业最新技术发展的衔接, 学历证书与职业资格证书、课程标准与职业资格标准、学历教育与职业资格培训融通。

4结语

通过对学院与新城宾馆校企融合、工学结合的梳理, 笔者认为要形成校企间的深度合作、良性合作、共赢合作, 校企之间就要努力形成互相支持、优势互补、利益共享的合作伙伴关系。要强化互为服务的理念和强烈的使命感, 共同确定双方合作的功能定位, 担负起各自应尽的责任, 保证职业院校的教育行为与企业的用人需求不错位, 并主动融入对方发展的产业价值链中。只有这样, 才能增强培养优质人才的力度, 才有利于企业的发展壮大, 也才能为学生的就业与职业规划创造条件。这是互利多赢的态势, 是我国职业教育改革与发展的必然要求。

摘要：本文通过对产教融合、工学结合的校企合作案例分析, 发现二者结合可以实现“三方”互动共赢的局面, 即学院可以提高教学质量、完善教学体系;企业保证员工队伍的稳定与员工素质的提升;学生拓展职业规划并促进就业。这是互利多赢的举措, 是职业教育改革与发展的必然选择。

关键词：校企合作,工学结合,互动共赢

参考文献

[1]教育部.关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见[Z].教高〔2006〕16号.

[2]倪宁.关于高职发展半工半读模式人才培养的探索[J].2012 (3) .

宾馆餐饮的战略定位与创新经营 篇6

在短缺经济年代, 宾馆是外交、政治、低频率商贾交往、应酬餐饮活动的唯一选择。特殊的历史背景、优厚的政策条件、稀少而集中的市场需求, 成就了宾馆餐饮得天独厚的安逸和繁荣。随着市场经济的推进, 社会餐饮雨后春笋, 星罗棋布, 风味各俱, 异彩纷呈。原先别无选择或毫不犹豫的宾馆客人, 纷纷迈步走进了餐馆、酒楼;原本利润丰厚、感觉优越的宾馆餐饮很快变得举步艰难、经营局促起来。

形式体现内容, 现象昭示实质。餐馆、酒楼的繁荣, 一方面说明这部分企业进步了、升格了;另一方面也体现消费市场逐步成熟了, 消费者行为更加理性了。两者结合, 很大程度上说明餐饮市场进一步细分, 消费者各得其所了。

冷静、理性、全面地分析需求, 不难发现餐饮消费者从地域构成上划分, 无外旅游者和本乡本土而不回家用餐的“外食者”两类。通常情况下, 旅游者的饮食需求, 第一是卫生安全, 第二是裹腹充饥, 第三便是地方特色。定义为旅游者的餐饮消费者, 当天回不了定居地, 下榻旅馆是其前提。那么为什么这些消费者又大多不会成为所下榻旅馆“近水楼台”的餐饮顾客呢?这里又有两种原因, 。其一, 宾馆餐饮通常出于接待的需要, 餐饮风味面面俱到, 菜肴口味众口协调。久而久之, 菜品无棱角、无个性、无刺激, 便成了其餐饮风格。这样, 自然失去了旅游消费者的偏好。其二, 社会餐饮、酒楼、餐馆, 由于受其场地、规模、技术力量及用工成本、引进技术人员渠道的限制, 或出于老板个人的偏好, 餐饮风味往往单一, 菜肴口味更加专业。诚然, 不排除更多精明的餐馆业主立意专、精, 目标直指旅游者。

而支撑餐饮企业经营百分之七、八十市场份额的“外食者”, 为何对宾馆餐饮又兴味索然呢?刨根究源, 不难发现, “外食者”之所以外食, 动机有三。其一是应酬。应酬用餐, 吃什么不是关键, 气氛、面子才至关重要。装修豪华、品味高雅的宾馆能给客人面子, 会吸引应酬类客人前往。若管理人员, 甚至由管理人员感染到员工, 自命清高、自以为是, 居高临下、目中无人, 客人拘谨压抑、面子扫地, 自然会对宾馆餐饮敬而远之。而近年档次日益升高、设计逐步专业的餐馆 (大多为民营;无历史优越感;某种程度还受社会蔑视而不敢有架子, 无身份地位感;经营、获利、生存是其唯一路径, 故始终保持紧迫、危机感) , 在软硬件配套, 尤其是待客态度上, 更能给消费者崇高地位、至尊面子。应酬类餐饮消费者, 登门问津自然不在少数。其二是品尝美食。人对美食的追求, 既出于本能, 又是社会进步、经济发展的必然体现。随着人均GDP的上升、恩格尔系数的不断下降, 走出家庭、解放自我、品尝美食、丰富人生, 是现代人的轻松选择。近年餐饮消费每年以20～23%的速度递增, 市民消费被激发、人均就餐频率上升是其主要特征。而品尝美食, 自然希望来到典型风格的餐厅、尝到正宗风味的菜肴、体验纯正周到的感受。这样大多宾馆餐饮又要被优先出局。其三, 是果腹充饥。凡此消费, 多求简朴、快捷、卫生、量足。传统宾馆餐饮, 因运行周转环节多, 配菜烹调手脚慢, 菜肴装饰点缀繁, 可食填肚材料少, 装潢气派门槛高, 顾客登堂入室累, 往往丧失了此部分外食客源。

兴也市场, 淡也市场。上述分析, 并不能得出宾馆餐饮一无是处、末日穷途的结论。只是提示宾馆餐饮经营要跳出系统看行业, 尊重现实找规律;紧贴市场跳动脉搏, 权衡自身资源、背景, 扬长避短, 准确定位, 把握契机, 寻求发展。宾馆餐饮经营至少有以下几种策略可资借鉴:

一、弘扬宾馆餐饮传统优势, 积极投入, 硬件更硬, 软件不软, 与相关部门互动, 有选择地巩固市场地位。

宾馆餐饮既有优势主要表现在品牌优势、文化优势、硬件优势、技术优势。这些优势的沟通整合、资源共享, 创造了承接会议、婚宴以及规格高、私密性强的宴会特有条件, 这些实则为社会餐饮无法比拟的优越条件。随着社会经济的繁荣发展, 经营城市概念的广泛推进, 会展经济的不断扩大, 宾馆客房、会议设施、多功能厅 (室) 与餐饮配套设计、综合经营, 在提高会议接待水平的同时, 餐饮收入也会稳步增长。同样, 随着消费者对婚宴创意感、婚宴活动本身互动性、婚宴纪念意义要求的不断增强;对婚宴现场功能配套性、便利性要求的不断提升;对婚宴投入及其规模的不断扩大, 宾馆餐饮以其特有的客房、美容、庭院、企业形象, 甚至因客人需要设计不同风格婚礼殿堂等配套资源优势, 将成为举行婚礼大典消费者的首选。而为高端政务、外事、商务客人餐饮活动衷爱的卫生、安全、静谧条件, 仍是宾馆的特有优势。只要宾馆锁定这部分市场, 创新设计, 敢于投入, 硬件华贵典雅;悉心烹饪, 菜品精致;围绕主题, 艺术设计餐台, 辅之以妥帖、精细服务, 硬件与软件相映生辉, 高端市场的回报虽不像餐馆经营热闹张扬, 但于无声处获利不菲。

南京金陵饭店, 将整个36层旋宫改造成四个至尊包间, 配套提供顶级酒吧、会见休息区, 集商务洽谈、接待、展示、用餐于一体, 特设专门泊车位, 人均消费非1200元以上不予接纳, 餐厅随客人活动主题特别营造气氛, 完备的服务无不体现用餐客人身份的卓尔不凡。素以“国宾馆”著称的上海新锦江大酒店总厨师长严惠琴先后亲自为美国、法国、俄罗斯总统、英国女王、日本天皇等重大国事接待筹划设计菜单, 组织烹制菜肴, 并若干次受到党和国家领导人、国际友人的高度赞誉。由她掌勺、在新锦江设宴, 这就不是一般经济消费所能实现的了。这些都是宾馆餐饮定位高档, 倾心经营, 实现社会、经济效益双回报的成功例证。

二、广泛整合资源, 独特设计产品, 致力提升品质, 务实打造品牌, 把宾馆餐饮做出宾馆。

将宾馆固有资源、优势作为整合对象之一, 放眼一个地区乃至全国, 用挖掘、开发、升华的慧眼, 搜索具有市场潜力的各种元素, 战略地进行系统整合, 为宾馆餐饮走品牌化发展之路创造条件, 循序践行。

江苏天目湖宾馆, 前身只是一个拥有75间客房和简单餐饮功能的山区招待所。然而, 随着顾客对美味、健康、强身消费要求的日益强烈, 宾馆审时度势, 顺应潮流, 抢先建立有机食品、源头原料基地, 精心设计、精细烹制以天目湖砂锅鱼头为旗领的鱼文化系列菜肴;再经过规范、标准的管理, 立体、得体的包装, 稳定质量, 增加内涵, 品牌餐饮的积极形象和良好口碑与日俱增, 餐饮占宾馆收入50%以上仍不断被改写。宾馆不时强化对品牌概念的理解, 全面深入对品牌内涵的注入, 适时改造升级五星, 扩建实战平台;在已有市场影响的基础上, 进一步改进和稳定鱼文化系列产品品质, 申报并获得国家工商局商标注册, 参与并一举荣膺国家大赛特金奖牌, 更好地以精致的品质、精细的烹饪服务党和国家领导、社会名流和慕名亲临品尝的各地、各界消费者。强大的品牌形象, 广泛的品牌美誉度, 进一步激发了消费者的现实和潜在需求。为回馈社会, 宾馆整合天目湖地区优质白芹、水产、山栗等特产资源, 研制、加工、生产成质量可靠稳定、可远距离携带、可在一定保质期内鉴赏、食用的天目湖砂锅鱼头等系列天目湖餐饮产品。从而真正意义上做到了宾馆餐饮走出宾馆服务社会, 福泽市民;山区宾馆翻山越岭, 走进城区, 味享万家。不断的追求进取, 使宾馆餐饮进入21世纪之后连年以25%的递增速度刷新历史, 创造神话。

宾馆餐饮打造品牌, 重在立意, 贵在坚持。立意, 即独具慧眼发现看似平淡不奇而富有市场潜力和生命力的餐饮产品。接着, 要咬定青山不放松, 提炼产品, 升华品质, 稳定质量, 拓展市场。正如法国政府对外贸易顾问、《中国品牌大赢家》作者杜孟先生所言“建立品牌, 需要合理的期望和持之以恒的策略”, “品牌建设必须有一个有远见的领导, 这个领导必须要有建立品牌的愿望, 以及对于建立品牌所需代价的理解。建立品牌不是简单的事!”

三、调整宾馆产品结构, 压缩餐饮所占份额, 力推精品餐饮或提供简单配套餐食服务。

宾馆向来是倡导、普及精神、物质文明的窗口。在社会经济不发达、物质文明水平低、经济结构不平衡、服务运作不配套的年代, 宾馆为满足有较高消费水平的宾客对食、住、行、娱、购、乐优质、舒适、安全、可靠消费的需求, 承担起了“企业办社会”的职能。随着社会的全面进步, 服务性产业在市场的引导下逐步变得结构平衡并互相对接, 宾馆办社会的格局很快得到调整。精简项目, 集中精力, 回归住、食等主业服务成了宾馆行业的明智选择。宾馆业、旅游服务业, 随着市场细分的深入和普及, 相当一部分有识之士提出宾馆 (或称旅馆, 即住宿业) 与餐饮分家, 大踏步践行“有所为, 有所不为”的立业理念, 全身心营造旅客舒适、宁静、温馨的住宿环境, 提供旅客系统、周道、及时的住宿服务, 把餐饮及其他部分交给社会, 或有选择性外包, 企业创造条件 (包括合理选址、建立稳定合作关系等等) 与之有机对接即可。近年十分流行、经营业绩相对乐观、大多为B&B模式的经济型旅馆便是佐证。

当然, 宾馆压缩餐饮规模, 也并非都得走仅留早餐、简餐的经济型旅馆之路。提炼压缩、升格定位, 走小而专、精益雅的模式, 同样可以锁定较高档次商务或政务应酬类顾客, 相对轻松、平稳地从事餐饮经营。晶丽大酒店, 南京四星级宾馆, 感觉餐饮经营形势日益严峻, 经过审慎分析, 果敢调整, 压缩餐饮规模, 精化并创新南京菜式, 率先亮出“南京精菜馆”的招牌, 菜肴讲内涵, 服务重细节, 环境显文化, 一路走来, 不仅原创店生意喜人, 接管店———北京南京大饭店 (一座高档次商务宾馆) 同样人气颇旺, 财运可人。

四、降低宾馆门槛, 营造宽松氛围, 凸显餐馆风貌, 吸纳市民消费。

宾馆, 在市民心目中既高贵又神秘。也正因为如此, 挡住了众多希望消费的餐饮客人。有鉴于此, 改造环境、淡化宾馆神秘色彩, 降低门槛、直观通透, 贴近市民、调整菜式, 增加视点、活跃气氛, 餐饮就可能走出困境, 迈向繁荣。河南中都宾馆主动适应市场, 调整一楼布局, 引进六朝金陵文化, 设计建造“秦淮人家”, 餐厅活泼热闹, 菜点直观丰盛, 市民就餐敢进, 餐厅氛围亲和。多视点、多选择, 客人人均消费设定在五、六十元之内, 客人请客有面子, 常来光顾不心疼。几年的成功实践, 为激活宾馆餐饮的零点市场提供了可资借鉴的经验。山西隶属纪检系统的三星级滨河饭店, 开业之后常常为餐饮请管理、找厨师所困。调整思路, 引进海港集团餐饮之后, 重新装修, 临街破墙开门, 消费者不再为宾馆形象所惧, 生意、效益明显上升。类似成功的案例, 还有上海的美林阁、太原的江南大酒店等等。大凡以餐饮起家, 而后开设的宾馆, 其宾馆内餐饮都表现得人旺、财旺。究其根源, 应该是前期餐馆的定位、价位, 老板的风格、人品, 企业的文化、氛围, 为消费者认可、接受, 消费者自然淡化宾馆色彩、仍感觉进入餐馆消费的思维惯性在发生作用。

五、改变宾馆餐饮管理方式, 创造餐饮轻便运作、宽松经营的条件和环境, 使生产、服务、管理人员扬眉吐气, 洒脱工作。

传统宾馆餐饮运作管理, 过分强调分工协作, 部门之间牵制环节多, 运转节奏慢。这样做的好处是可以分散权力, 防止出错;坏处除了工作效率低, 还使餐饮运行成本增大, 责任分散, 对客服务容易出现负面形象。适应新形势, 引进新思维, 宾馆餐饮朝着健康、良性、节俭、效益的方向发展, 其管理方式应作相应、同步的调整和改进。

其一, 可以考虑建立餐饮“独联体”, 对餐饮生产、经营采取目标管理, 结果考核。甚至可以尝试将采购、验收、原料使用和促销权力相对集中, 一揽子调控。这样做的目的, 一是协调购、产、销 (或可包括信用收款) , 减少内耗, 交叉用工, 精简环节, 提高效率;二是方便创 (新) 、定 (型) 、 (售) 卖, 贴进市场, 快速反映, 打造创新、经营绿色通道, 高效满足顾客需求, 致力扩大产品销售。

其二, 要在员工培训激励上动脑筋、想办法, 通过灵活培训、有效激励, 使员工轻松愉快、主动地与顾客互动、积极有创意地工作。餐饮管理应该借鉴扁平化机构设置思路, 减少请示、督导环节, 适当权力下移, 向一线员工授权。以改变员工对自我的认识, 增加其对工作的投入。通过培训引导、鼓励员工与顾客互动, 以增强员工对顾客的关心和认知, 进而推广常客计划, 实现长效营销。

其三, 坚持经营风味的纯正、典型。不求菜肴面面俱到, 但要货真风味地道。即使一个餐厅或一个厨房生产、经营几种风味的产品, 一定要坚持相对独立、互不感染, 还顾客纯真、原貌之体验感受。这方面借鉴北京丽都假日酒店, 集中统一设计加工厨房, 单独紧密布局各风味烹调、出品厨房的整、分结合模式, 无疑很有益处。

总之, 充分分析企业环境, 系统整合相关资源, 理性设定产品档次, 审慎确定经营规模, 锤炼打造特色名品, 务实持续改善管理, 不时创新经营运作, 宾馆餐饮仍将有盎然生机、丰厚回报。

摘要：随着市场需求的扩大餐饮显现发展态势。可在近年繁荣的餐饮形势下宾馆餐饮经营却显得举步维艰、窘态昭然。宾馆餐饮如何走出困境, 定位及与之相映的经营至关重要。具体可采取五种策略:一是弘扬传统优势, 硬件软件升华, 巩固市场地位;二是设计产品, 打造品牌;三是压缩规模, 力推精品;四是降低门槛, 吸纳市民;五是改变管理, 激励员工热情。

宾馆管理的责任书 篇7

楼宇自动化系统(BAS)是智能建筑(Intelligent Building)中占比重很大的一个子系统。智能建筑(IntelligentBuilding)是指楼宇自动化系统(BAS:Building Automation System)、通信自动化系统(CAS:CommunicationAutomationSystem)和办公自动化系统(OAS:Office Automation System)三者的有机结合[1]。

某宾馆建筑裙楼9层,主楼高17层,地下2层,建筑面积3.8万平方米,建筑高度68米。适用高层中的一类建筑,是一级保护对象,应采取总体保护方式。

2 智能消防系统构成以及工作方式

根据国家标准《火灾自动报警系统设计规范》(GB50116-1998)规定,智能消防系统一般由火灾探测器、输入和输出模块、各类火灾报警控制器和消防联动控制设备等共同构成[2]。其基本构成原理如图1所示。

在此次宾馆设计中使用基于Lon Works技术的网络化火灾自动报警系统如图2所示。

网络化的火灾自动报警系统,除现场的火灾探测部件及输入/输出控制部件与控制器之间仍然采用普通的总线制方案连接外,系统内的各显示控制装置均通过LON总线相互连结在一起,从而构成了分布式智能网络化火灾报警系统。系统内各控制装置间可相互对等通讯,无主从关系,信息传输从原来的固定途径和对象变成自由发布,各取所需,不但降低了系统通讯数据量,而且减少了传输环节,增强了系统容错能力;由于分布式网络结构的灵活性,系统中不再有中心式或瓶颈式的关键节点,增加或减少某一个控制节点(控制器),对系统网络无任何影响。控制节点故障也只影响与其相连的设备,不会造成系统瘫痪;分布式的网络化报警方案还轻而易举的解决了群楼式火灾报警系统的配置问题,任何地点、任何控制器,只要得到授权均可成为具有部分或全部控制管理功能的控制中心,为实现管理的灵活性和可靠性提供了方便和可能。由于采用了LON总线技术,火灾报警系统的开放性也大大加强,为与第三方产品实现连接奠定了良好的基础。LON总线技术应用于BAS中已较为成熟,将Lon Works技术应用于FAS中后,再将BAS与FAS集成在一个系统内便十分简单了。

智能消防系统的工作流程如图3所示。

当火灾发生时,火灾探测器工作,将信号传递到系统主机,确认火情后,主机将根据火情及时作出一系列预定的动作指令,诸如开启警铃,广播通知,开启防排烟系统,停止空调机、抽风机、送风机的运行;同时启动消防泵、喷淋泵,水喷淋动作;开启紧急诱导照明灯;迫使电梯回底层,普通电梯停止运行,消防电梯投入紧急运行。此时智能消防系统主机对各过程报警、消防进程将有明确的监控。

3 火灾探测器的选择与设置

火灾探测根据物质燃烧的特点分为:火焰探测法、热探测法、空气离化探测法以及光电感烟探测法。根据火灾区域内可能发生的初期火灾的形成和发展特点、房屋高度、环境特点和可能引起误报的因素等综合确定。在宾馆的厅堂、卧室和办公室选用了点型感烟式探测器,随着科技的发展,出现了一种将离子感烟探测器改进为CO传感器组合的复合探测器,灵敏度更高,还有点型激光感烟探测器,对早期火灾探测灵敏度高,成本低,考虑在宾馆中选用。

火灾探测器的设置要严格按照《火灾自动报警系统设计规范》(GB50116-1998)设置同时特别注意防烟楼梯间前室、消防电梯前室、消防电梯与防烟楼梯间合用的前室以及走道应分别单独划分探测区域。电缆竖井、电梯竖井和电梯机房也应装设火灾探测器。

4 自动喷淋系统

在宾馆里的客房及大厅和办公室等地点,使用了湿式自动喷水灭火系统,但在变配电室、应急发电机室和锅炉房使用的是QRR/KL型气溶胶灭火装置。根据《气体灭火系统设计规范》(GB50370-2005)设置。

5 自动防排烟系统

地下一层的车库设计为排风与排烟合用系统,火灾时,通过消防控制中心切换排烟。排烟风量按每小时次换气量计算,火灾时利用可开启外窗自然补风。排烟风机设在风机房内,入口处设有排烟防火阀,当排烟温度达度达到280℃时,防火阀关闭,连锁风机停转。排烟风机应保证在排送280℃烟气时,连续工作30分钟以上。

地下一层的厨房、洗衣房、备餐间、库房等设有排风、排烟和补风系统,排烟系统的排烟风量均按最大防烟分区每平方米不小于设计,补风均不小于排烟量的50%。

超过20米的内走道采用机械排烟或利用可开启外窗自然排烟。机械排烟的排烟风机应保证在排送280℃烟气时,连续工作30分钟以上。自然排烟时可开启外窗有效面积不小于走道面积的2%,可手动开启。空调机房、水泵房等设有机械排风系统。

机械排烟控制程序如图4所示。

防烟楼梯间分别设有加压送风系统,加压送风机设于主楼顶层。加压送风口为常开风口,送风机与压出口处的电动阀门联锁控制。合用前室设有加压送风系统,加压送风机设于主楼顶层。前室内设常闭式电动(手动)多叶送风口,与送风机联锁控制。防风楼梯间以及合用前室在火灾时使用高效低噪声混流式通风机进行加压送风,合用前室在火灾时,着火层及与其邻近的两层送风口共三层的风口同时开启,并联动加压送风机启动。

防风楼梯间以及合用前室加压送风控制程序如图5所示。

6 其它消防设施的联动控制

消防设备的供电采用了双电源,双回路供电,且变压所需采用分段母线供电保证可靠性。利用备用电源的自动投入装置(BZT)将双电源进行互为备用。消防泵的控制必须有手动直接控制功能,防止火灾报警系统失效时能通过硬件电路直接启动。

参考文献

[1]杨志,邓仁明,周齐国.建筑智能化系统及工程应用[M].北京:化学工业出版社,2002.

[2]GB50116-1998.火灾自动报警系统设计规范[S].