茶叶加工工培训方案

茶叶加工工培训方案（共8篇）

茶叶加工工培训方案 篇1

秋季茶叶生产加工方案

为了做好“石阡苔茶”市场对接，跟进北京市场销售和售后服务，保持稳定的货源供应。特制定该生产计划：

一、生产原则和任务：

（一）生产原则：资源利用最大化原则，将我县茶园的幼嫩新梢全部组织采收下树，提高茶青下树率和加工设施的加工效率。简化加工工艺原则：依据各地加工条件和技术习惯取各状态，采取多工艺路线加工，包括绿茶、红茶、白茶各茶类加工。

风险消化原则：各厂购入茶青价格以2元/斤计算，加工产品为茶叶局引导，加工企业以保底价10元/斤收购干茶。

茶厂自愿原则：在宣传发动条件下，由加工厂自主决定参与该批产品加工。

依靠群众原则：严格做到精心组织，广泛动员，茶农全民参与，齐心聚力做好该批产品生产。

（二）目标任务：

以市场需求为中心，解决北京市场签约门面六个月的茶叶供应量，预计各类茶叶10万斤。茶叶生产总值100万元，帮助茶农增收80万元。

二、推进措施

（一）分解指标，明确任务

全县按2013年各乡镇成龄茶园，半投产茶园存量分配最低任务。其各乡镇对完成和落实辖区内任务负总责，乡镇茶管站具体抓宣传到

位。

（二）强化责任，狠抓落实

（三）严格把控，保证质量

（四）统一尺度，加大培训

（五）沟通信息，加强调度

三、保障办法

（一）组建机构，加强领导

（二）加大督促，保持进度

（三）统筹工作，严格考核

四、配套政策

（一）干茶交售与货款回笼保障。

（二）价格固守与利益保障。

1.茶青价格

2.干茶价格

3.各方利益机制

（三）例外事项与惩罚举措

新入职员工培训方案计划书 篇2

北京国环中建咨询有限公司

新入职员工培训方案计划书

为适应本公司发展的需要，提高企业员工的综合素质和企业核心竞争力，现根据公司的实际情况和自身需求，特制定出此新入职工培训方案。

一、新员工培训的重要性

新员工培训，又被称为入职培训，是企业将聘用的员工从社会人转变成为企业人的过程，同时也是员工从组织外部融入到组织或团队内部，并成为团队一员的过程。成功的新员工培训可以起到传递企业价值观和核心理念，并塑造员工行为的作用，它在新员工和企业以及企业内部其它员工之间架起了沟通和理解的桥梁，并为新员工迅速适应企业环境并与其它团队成员展开良性互动打下了坚实的基础。

二、新员工培训目的新员工培训的基本目的是让新员工了解企业的基本背景情况，了解工作的流程与制度规范，从而帮助员工更快地适应环境和新的工作岗位，更快地进入角色，提高工作绩效。

三、培训对象

全体新入职员工

四、培训方式

岗前培训：指员工在进入组织之前，为新员工提供有关组织背景、基本情况、操作程序和规范的活动。由公司制定培训计划和方案并组织实施，主要通过集中授课、讨论、角色扮演、人员互动等多种培训形式展开。

五、培训内容

（一）企业基本情况介绍及其相关知识的培训

1、公司概况

北京国环中建咨询有限公司新员工入职培训方案

企业发展历程、企业文化、管理理念、组织结构、领导核心、产品服务、业

务流程、公司规章制度等进行详细介绍和讲解，使员工可以全面的、多角度、的认识了解企业，同时激发员工的责任感和使命感。

2、公司的基本规章制度

包括人事管理制度、奖惩制度、考勤管理制度、休假制度、财务管理制度、财务报销制度等基本规章制度的介绍和讲解。

具体包括：

（1）、福利组合概览（如健康保险、休假、病假、费用报销等）

（2）、业绩评估或绩效管理系统，即绩效评估的方式，何时，由谁来评估。

（3）、薪酬程序：发薪日，如何发放；

（4）、职业发展信息（如潜在的晋升机会，职业通道，如何获得职业资源信

息）

（二）电话销售培训。

（三）专业业务知识培训。

六、培训时间及地点

培训时间：

茶叶委托加工合同 篇3

乙方：

为了能充分发挥双方企业资源优势，本着互利双赢、共同发展的原则，甲乙双方就贴牌生产项目达成如下条款：

一、双方交换企业资信材料，且必须真实、有效，否则，由此带来的损失由违约方承担。

1、营业执照(副本)复印件;

2、税务登记证(副本)复印件;

3、组织机构代码证(副本)复印件;

4、商标受理书(注册证);

5、企业质量管理体系证书复印件;

6、乙方应提供食品检证证书与检验检测报告。

7、食品生产许可证

8、食品流通许可证

二、协议范围甲方委托乙方贴牌生产牌系列茶叶;乙方生产制造符合甲方要的贴牌茶叶。乙方不得将甲方委托生产的贴牌产品转卖给第三方。双方合作期满后或终止合作后，乙方不得以任何形式生产或销售有甲方品牌标识的产品，乙方若违反规定，甲方有权乙方按销售所得的两倍进行索偿。甲方有权派员监督、检测贴牌产品的原料、配件、生产整个过程、产品质量等，乙方应予以全力配合与协助。

三、订货和仓储

1、甲方委托乙方加工的茶叶，具体的品类、规格、数量以及运输和仓储方式以双方的订单协议为准，该订单协议与本合同具有同等效力。乙方在收到订单后，必须在三天内以传真书面向委托方确认订单。

2、乙方接到订购计划单后若有异议，应在收到订单的第二天向甲方提出，并以书面形式通知甲方，否则视为乙方接受甲方订单，乙方应按照订单要求生产和加工产品，否则视为乙方违约。

3、每批货物入库时，乙方需核对货物入库，并在入库通知单中如实注明入库货物的数量、包装、件数、质量及入库时间等情况，确认无误后签字传真给甲方。

4、乙方要做好防潮、防火、防盗的安全工作;储存、装运要确保货物质量。在运输期间造成货物雨淋、水湿、霉变或其他毁损灭失等，损失均由乙方承担，并及时通知甲方。

四、价格和结算

1、产品价格的计算方式为：双方协商确认，若价格有变动须经双协商同意，并确定新的价格及执行日期。

2、乙方须在每次货物发出并在甲方验收入库后，需根据发送的产品数量，按价格明细表，开具增值税发票至甲方，甲方需在发票日期始30个工作日内，结算所有货款，付款方式为银行汇款。

五、产品包装和原辅材料

1、包装材料由甲方提供给乙方，费用(设计和生产费用)由甲方承担。

2、原辅材料由乙方提供，乙方根据甲方的生产计划和预测准备所有的设备(人员)和原辅料，费用由乙方承担;甲方应在规定的时间内将所需的包装材料按照订购的数量运送到乙方工厂。

3、乙方须对仓储的所有上述物资应自担费用负责管理。不得出现交叉污染或与其他非甲方专供原辅料内包装混放混用现象。

4、所有包装材料的损耗必须控制在核定范围之内，超过核定标准的包装材料，由乙方承担费用。

六、质量控制

1、在产品保质期内乙方保证对该产品的生产质量和乙方负责范围内的保存和运输始终负有法律责任。

2、乙方为甲方生产加工的以上茶叶产品必须严格按照国家及茶叶产地地方政府，以及相关组织规定的茶叶生产标准和加工工艺进行生产和加工。

3、乙方生产和加工后提供给甲方的该类茶叶产品必须符合国家和茶叶产地地方政府及相关组织规定的茶叶产品各项最新标准。

4、乙方必须提供生产和加工的每批次茶叶产品的各类合格证书，如卫生防疫合格检验报告、农残合格检验报告、重金属残留合格检验报告(包括但不限于)。

七、产品验收标准

1、当双方签订本协议后，双方以本协议作为基础，每次订货由甲方向乙方下订单，当双方有关人员签字盖章确认后即视为合格的订货合同。

2、乙方须根据甲方的订单和交付计划按时按量完成产品的生产和交货。

3、乙方所生产和加工的该类茶叶产品以批次为单位，每批茶叶产品都应提供产品封样作为合同附件，甲方以该封样作为验收该批茶叶产品的标准。

八、双方的权利和义务

1、甲方的权利：

(1)甲方有权利对乙方产品质量进行检验检疫，并要求乙方配合甲方的质量标准及要求;

(2)甲方有权利按照产品封样对乙方提供的产品进行抽查，如发现与封样产品不符合现象，甲方有权利要求乙方退换全部产品，并赔偿因此给甲方带来的一切损失;

2、甲方的义务

(1)甲方有义务按照约定期限付款给乙方;

(2)若需要甲方提供包装材料的，甲方有义务提前给乙方提供，如因甲方没有及时提供包装材料而导致乙方未能准时交货，不视为乙方违约;

3、乙方的权利

(1)由于茶叶产品的受天气等不可控因素的影响，乙方如出现不能及时供应与封样相同质量的茶叶产品时，乙方可提前七个工作日以书面形式告知甲方，双方协商解决办法，不视为乙方违约;

(2)乙方有权按照合同条款向甲方收取应付款项。

4、乙方的义务

(1)乙方有义务为甲方提供符合本合同条款要求的茶叶类产品;

(2)乙方有义务配合甲方对产品的抽查抽检工作;

(3)乙方有义务按照双方确认的订单生产和加工茶叶类产品并准时交货。

九、解决纠纷方式

1、当协议履行期间发生纠纷时，甲乙双方应协商解决。

2、协商不成时可向双方所在地人民法院起诉。

十、违约责任

1、乙方没有为甲方提供符合甲方要求同时符合国家检验检疫标准的茶叶产品时，视为乙方违约。乙方除按当期结款额的5%向甲方支付赔偿金外，还须向甲方支付2万元的违约金;

2、如乙方提供的产品出现质量问题或者因产品质量存在的问题使甲方的顾客遭受身体及精神损失时，乙方须负责赔偿甲方的全部损失，因乙方产品质量问题给甲方顾客造成损失的，乙方须负责赔偿客人损失;并由乙方承担由此产生的相关费用，如：诉讼费、律师费、责任赔付费及法律责任等;

3、乙方保证所生产和加工的茶叶为正品，如果出现任何假冒伪劣或者其他不合格情形，一经证实，乙方需向甲方支付2万元/次的违约金，且甲方有权从应该支付给乙方的货款中直接扣除，不足以弥补甲方损失的部分乙方应予以补足;

4、如甲方无违反本合同约定条款的行为，乙方不得单方解除合同，如出现乙方单独不履行合同需赔偿给甲方所带来的全部损失，并且同时支付给甲方2万违约金;

5、如甲方无故不付款或未按合同规定付款的，延付期内，每日按应付款总额的5‰，向乙方支付违约金;

6、如乙方无违反本合同约定条款的行为，甲方不得单方解除合同，如出现甲方单独不履行合同需赔偿给乙方所带来的全部损失，并且同时支付给乙方2万违约金。

7、乙方逾期交付定做产品，应由乙方偿付违约金，每逾期一天，按照逾期交付产品价款总额的2%偿付违约金。

8、乙方逾期五个工作日未能交付甲方定做的即视为不能交付定做产品。乙方不能交付定做产品的，应向甲方偿付不能交付产品的金额的两倍作为违约金，另外必须承担甲方所产生的所有间接损失，包括但不限于由此产生的物流、人员薪资和品牌损失等费用。

十一、保密条款

1、“机密信息”表示乙方从甲方所得到和学到的，以及乙方为甲方所研发的相关信息、物质材料、公司信息(含下属机构)、合作信息及相关事项。乙方为甲方所研发的相关信息和物质资料，所得的完整或是不完整的内容，也属于“机密信息”，并且乙方应当在第一时间告知甲方所有信息和物质材料。

2、乙方同意对以上“机密信息”进行保密。在没有经过甲方的书面允许下，不可以为了乙方公司的利益或其他个人、公司的利益，对其他的个人、公司或团体肢解或间接的泄露该信息。

3、商标归独家拥有并使用。乙方没有经过甲方的书面允许下，不可为了乙方公司利益和其他个人、公司的利益，对其他的个人、公司或团体的利益使用该商标。造成经济损失或品牌损失的，乙方承担所造成的所有损失，同时，甲方有权利在这种情况下随时终止本合同和与乙方的其他合同，同时不承担违约责任，并且保留对乙方追诉的权利和其他权利。

4、乙方承诺对以上“机密信息”进行保密。在没有经过甲方的书面允许下，不可以为了乙方公司的利益或其他个人、公司的利益，对其他的个人、公司或团体直接或间接的泄露该信息。

5、任何乙方一旦违约，将承担由此产生的所有法律责任和后果，包括但不限于另一方的直接经济损失，以及由此产生的品牌损失等费用，并且双方保留对此事的追诉权。任何一方员工违反“机密信息”条款，由其公司承担违约责任。

十二、不可抗力

1、不可抗力是指当事人不能预见，对其发生和后果不能避免并不能克服的客观情况。

2、在本协议规定的履行期限内，任何一方由于不可抗力的原因不能履行或不能完全履行本合同或产品订单的，应在24小时之内书面向对方通报理由，经有关主管部门证明后，可以允许延期履行，部分履行或不履行，并可根据情况部分或全部免除责任。乙方由于不可抗力造成货品质量不符合本合同规定的不以违约论。对这些产品的处理方法，可由协议双方协商决定。

十三、协议的终止与解除

1、本协议一旦签订，甲乙双方都不得随意单方面解除协议;

2、若乙方未能履行协议所规定的任何条款，并无合理解释，甲方有权终止协议，未结算的货款甲方推迟为3个月后给付。

3、若甲方未能履行协议所规定的任何条款，并无合理解释，乙方有权终止协议，未结算的货款甲方需立即给付，原则上不超过1个月。

4、乙方若提前解除协议，应在甲方未找到替代供应商前继续供货，保持甲方的经营销售正常运行，原则上不超过3个月。

5、甲方若提前解除协议，应保证消耗完乙方根据甲方订单生产的产品，并按合同规定的借款方式结清余款。

十四、协议有效期

1、本协议有限期从年月日至年月日止。合同履行期间，双方不得随意变更和解除协议，如有未尽事宜，双方应共同协商作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。

2、本协议一式二份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。

十五、补充约定事项

甲方乙方

单位名称(章)：单位名称(章)：

法定代表人：法定代表人：

委托代表人：委托代表人：

我国茶叶深加工现状 篇4

1国外茶叶深加工的发展现状

目前．随着社会的进步和人们生活节奏的加快．绿色食品、保健功能性食品与可持续发展的绿色环保消费观念已深入人心，传统的饮茶观念发生了较大的转变，其饮用方式更加趋向于绿色、安全、快速、便捷，使茶叶产品由散茶向小包装茶、袋泡茶和速溶茶、固体型向液体型产品、单纯茶叶向茶基新产品、茶叶保健功能性产品等方向发展。1袋泡茶

20世纪20年代、美国发明袋泡茶产品。以后，袋泡茶加工技术不断完善，至40年代，袋泡茶产品 开始大规模地工业化生产和销售。由于袋泡茶具有冲泡-陕速、清洁卫生、用量标准、便于调味饮用、携带 方便等优点，适应于现代人们生活快节奏的要求，因而自20世纪70年代以来袋泡茶快速发展。目前．世界袋泡茶的年消费量将近40万t，占国际茶叶消费总量的15％以上。特别是欧美等发达国家，近20年来袋泡茶消费量占总消费量的比例从2％上升到60％以上，如美国占60％、英国65％、德国87％、法

国88％、荷兰89％、加拿大89％’„。传统的产茶国印度、斯里兰卡、印尼、孟加拉等国也积极研制开发袋泡茶产品。这些国家把袋泡茶称之为增值茶、发展袋泡茶可以大幅度增加附加值、提高茶叶生产的经济效益。2速溶茶

速溶茶是将茶叶中的内含成分进行提取、浓缩、干燥而得到的颗粒或粉末状产品‘”。20世纪40年代，英国首先研制出速溶红茶、l 943年获得发明专利。50年代．英、美等国工业化生产速溶茶并投放市场。70年代，美、英等国逐渐将速溶茶生产转移到印度、斯里兰卡、肯尼亚等产茶国。3茶饮料

冰茶是美国于1972年最先开发的一种调味茶，不同于汽水和果汁饮料，具有口感清新、适中的特点，颇受消费者欢迎。因而冰茶在美国发展很快、1997年美国市场上的包装茶饮料已达300万t．约占其饮料市场的2 2％，占世界茶饮料总量的30％，其国内消费的茶中，冰茶占了80％以上，并且几乎80％的美国家庭都喝冰茶„；日本于20世纪80年代初在世界上最先研制出纯茶饮料，并于1982年正式推向市场。

随后，日本茶饮料市场迅速展，至1996年，占日本茶叶销售量30％的茶叶被加工成茶饮料-产量达356万t，市场占有率居软饮料的首位(占27 4％)，人均消费茶饮料达27L,2001年日本茶饮料消费量为475万t，占整个饮料市场的30 2％，年消费金额为1.28万亿日元．相当于800～850亿元人民币、占日本饮料市场的第一位-。我国台湾省从上世纪50代末也开始开发生产茶饮料，至2003年，茶饮料的销售额达150亿币，在软饮料市场上的占有率居首位(占3l 25％)、人均消费茶饮料达22[．，茶饮料的原料茶占台湾茶叶总销售量的15％„。20世纪90年代以来，西欧国家茶饮料的发展也相当迅速。1996年西欧茶饮料消费量达150万f，比l E)92年增长2倍，其中瑞士冰茶的人均消费量已达27L，茶饮料在西欧软饮料市场上的占有率也从1991年的0 7％提高到了1年的10.7％，茶饮料的品种以冰茶为主。联合国粮农组织把日本率先开发出罐装茶类饮料，促进了茶叶销售和提高了茶叶经济价值作为一个典范，在全世界推广，并预计在未来几年中，世界茶叶总产量的10％(25～30万t)将以被加工成茶饮料的方式消费。因此，茶类饮料的开发生产已成为国际上茶业发展的趋势和潮流。4茶叶功能性成分的开发

由于茶叶生物化学的发展，已发现茶类资源中含有500多种化合物，其中茶多酚、茶皂素、咖啡碱、色素、多糖等含量丰富。美国、日本自20世纪80年代起在药效研究方面不断取得令人欣喜的成果。在茶的药效研究的带动下，对茶资源有效成分利用的、研究引起了人们浓厚的兴趣，研究主要集中于茶多酚、茶皂素的提取与利用上，其次是咖啡碱和色素。目前、在美国、日本和韩国，茶多酚、咖啡碱等已广泛应用于医学、食品行业。特别是日本．茶多酚、咖啡碱等天然产物的利用倍受重视，用茶多酚制作的生活日用品有90种之多。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等各个领域。如用茶儿茶素制成消臭抗菌剂、芳香剂、成为家庭、旅店、餐厅、医院、学校的必备品：茶消臭剂和抗菌剂还应用到空调上，可除去尘埃和臭气，使室内空气更加清洁和卫生。另外，开发成功的茶儿茶素的抗氧化棉纤维，用它做内衣可以除掉活性氧，预防皮炎和皮肤粗糙‘‘。

2国内茶叶深加工的发展现状

国内茶叶资源深加工研究起步于20世纪70年代。20多年来、茶叶界、食品界对茶叶资源深加工越来越重视，目前，国内在茶叶资源深加工开发应用、提取技术研究等方面取得了重要的进展。1袋泡茶

我国袋泡茶加工可追溯到20世纪60年代。当时加工袋泡茶要具备三个生产要素原料茶、滤纸、包装机。由于其冲泡快速、清洁卫生、用量标准、便于调味饮用、携带方便等优点_适应于现代人们生活快节奏的要求，因而自20世纪70年代以来，袋泡茶快速发展„„。70年代开发出颗粒绿茶(袋泡绿茶的原料)及其配套设备、80年代通过引进、消化、吸收国外技术，自行研制出袋泡茶包装机、专用滤纸．

为我国袋泡茶的发展奠定了基础。目前，我国有袋泡茶生产企业300多家-袋泡茶年销售量约l万t，仅占我国茶叶总产量自岢Il 5％”。2速溶茶

速溶茶也称为茶精”，是以成品茶为原料，从茶叶中浸提出的茶汁经过滤、浓缩、干燥等工序而制的粉末状或碎片状或颗粒状的类似于速溶咖啡的方便固体饮料。我国于20世纪80年代初研制出速溶茶，提出了生产速溶茶的两种工艺：一种是采用真空冷冻干燥，另一种采用喷雾干燥。采用真空冷冻干燥生产的速溶茶、香气损失少，能较好地保持原茶的风味，但成本非常高，采用喷雾干燥生产的速溶茶、虽生产成本低，但香气损失大。90年代以后，随着膜技术、超临界流体萃取、冷冻干燥技术日益成熟和普及，速溶茶生产逐渐复苏，目前全国速溶茶生产量约为100t””’。3茶饮料

国内茶饮料的开发起步于20世纪80年代中期，主要产品为碳酸型茶饮料，其中不少产品曾投入工业化生产，但由于当时国外可乐型饮料角逐中国市场．使茶饮料在市场上只是昙花一现。进入90年代．茶饮料又逐渐兴起。1995年．旭日集团正式将调味茶饮料(冰茶)推向市场，以后，日本三得利、我国台湾的统一和康师傅等公司先后在大陆投资兴建茶饮料厂。近几年，国内茶饮料销售量迅速上升，I 997年全国茶饮料产量还不足20万t，到2000年茶饮料产量已达到l 85万t，预计2001年将超过：300万c“。2002年，全国茶饮料的总产量接近3[1I)万吨，2003年，这一数字已超过400万吨。1997年～2007年的10年问产量增长了580万吨，平均增长速度接近’200％。截止2005年．中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类”。4茶叶功能性成分的开发

20世纪70年代起，我国开展茶天然产物的提取与利用研究。l 976年从茶叶中提取出“7369”防辐射物质，经临床试验有效率在90％以上。80年代中期，从茶叶中提取茶多酚，作为食品的天然抗氧化剂，其抗氧化活性优于人工合成的BHA、BHT。以后．茶多酚的提取技术不断完善和提高．茶多酚的含量达到80％以上，制率在l 5％左右”。茶多酚用途从食品向医药拓展。其主要提取技术有：有机溶剂萃取法、金属离子沉淀法、树脂法和超临界CO2萃取法’„。从茶叶中提取咖啡碱技术的研究也取得显著进展，咖啡碱的提取方法主要有升华法、有机溶剂萃取法、离子沉淀法、膜分离法、柱层析法、超临界cO：萃取法、微波萃取法”。茶籽的综合利用取得重要成果。20世纪70年代提出茶籽榨油新工艺，通过精制的茶籽油可以食用；首次成功地从茶籽饼粕中提取茶皂素。80年代以来，利用茶皂素具有表面活性．先后研制出茶皂素石蜡乳化剂、茶皂素洗理香波、农药湿润剂等：根据茶皂素具有表面活性和很强的发泡特性．研制出茶皂素加气混凝土稳泡剂„。

茶叶委托加工合同范本 篇5

乙方：

甲方和乙方合称为“双方”。

甲方向乙方采购 产品,双方在平等、自愿基础上，经友好协商签订此协议，以资共同遵守：

一、产品：

政府,以及相关组织规定的茶叶生产标准和加工工艺进行生产和加工。

乙方生产和加工后提供给甲方的该类茶叶产品必须符合国家和茶叶产地地方政府及相关组织规定的茶叶产品各项标准。乙方必须提供生产和加工的每批次茶叶产品的各类合格证书，如卫生防疫合格检验报告、农残合格检验报告、重金属残留合格检验报告(包括但不限于)。

3、产品生产加工时间要求：甲方提前10天以传真方式给乙方落实订单数量。订单内容指明产品交付时间。乙方在收悉订单后，必须在三天内以传真书面向委托方确认订单。乙方对甲方的订单有任何疑问，应在收到传真的第二天向甲方提出，如乙方未提出疑义，则视为接受订单，乙方应按照订单要求生产和加工产品，否则视为乙方违约。

4、产品包装要求：如需要甲方提供产品包装，甲方应在乙方开工前五天提供产品订单所需的包装给乙方。如需乙方提供产品包装，甲方应在订单上注明并指定包装款式，乙方生产和加工的该类茶叶产品应为甲方指定款式的包装产品。

5、产品验收标准和方法：乙方所生产和加工的该类茶叶产品以批次为单位，每批茶叶产品都应提供产品封样作为合同附件，甲方以该封样作为验收该批茶叶产品的标准。如乙方变更茶叶标准，乙方应提前七个工作日以书面形式告知甲方，并提供变更后的茶叶样品，在征得甲方同意后乙方可以变更后的茶叶样品作为生产和加工该茶叶产品的标准，否则视为乙方违约。

6、送货方式：乙方发货至甲方指定地点，由甲方安排人员验货收货。

7、甲方为 产品之唯一商标持有人及享有有关商标专利权(如产品有专利权的另计)。

二、结算方式及期限:

1、合同签订后，甲方支付乙方 的货款，作为预付款。

2、货物到齐后，双方对到货数量、质量确定无误后，甲方支付另外的 。

三、双方权利和义务:

1、甲方的权利：

(1)甲方有权利对乙方产品质量进行检验检疫，并要求乙方配合甲方的质量标准及要求;

(2)甲方有权利按照产品封样对乙方提供的产品进行抽查，如发现与封样产品不符合现象，甲方有权利要求乙方退换全部产品，并赔偿因此给甲方带来的一切损失;

2、甲方的义务

(1)甲方有义务按照约定期限付款给乙方;

(2)若需要甲方提供包装材料的，甲方有义务提前给乙方提供，如因甲方没有及时提供包装材料而导致乙方未能准时交货，不视为乙方违约;

3、乙方的权利

(1)由于茶叶产品的受天气等不可控因素的影响，乙方如出现不能及时供应与封样相同质量的茶叶产品时，乙方可提前七个工作日以书面形式告知甲方，双方协商解决办法，不视为乙方违约;

(2)乙方有权按照合同条款向甲方收取应付款项。

4、乙方的义务

(1)乙方有义务为甲方提供符合本合同条款要求的茶叶类产品;

(2)乙方有义务配合甲方对产品的抽查抽检工作;

茶叶深加工技术调查研究 篇6

摘要：随着人民生活水平从温饱进入小康，高新技术在茶业中的应用，国际上出现了一般农业向医疗转化的趋势，使得对茶叶的消费需求正逐渐向产品优质化、品种多样化方向发展，突破了仅仅是饮料的概念。开展茶叶深加工，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展，已成为世界茶叶加工的大趋势。关键字：茶叶茶叶深加工

茶叶深加工的简介：

茶叶深加工技术是以茶鲜叶，制品茶，再加工茶，茶园、茶厂废弃物为原料，运用现代科学理论和高新技术，从深度、广度变革茶叶产品结构。

茶叶深加工的意义

一是充分利用茶叶资源。很多的低档茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的市场出路，而其中又有大量可以利用的资源，对它们进行深加工就可以充分利用这些资源来为人类造福，而企业也从中获得经济利益。

二是丰富市场产品。茶叶当然是很好的东西，但是人们已经不满足茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产品形态，人们需要丰富化的茶制品。

三是开辟新的功能。茶叶的许多功能或功效不能够在传统的冲泡方法中得以利用，将茶进行深加工，可以有方向、有目的的利用这些功能。同时在深加工中也与其他的物质相配合，以发挥更大的作用。

茶叶深加工的技术

按《茶叶深加工技术》所述，生产深加工茶的技术大体上可以分为四个方面或是四个类别：

茶叶的机械加工：是指不改变茶叶的基本本质的加工方法，其特点是只改变茶叶的外部形式，如外观形状、大小，以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等等。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。

茶叶的物理加工：其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）。这是改变了茶叶的形态，成品不再是“叶”装了。

化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功

能性的产品。其特点是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成份加以益用，或是改变茶叶的本质制成信的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。茶叶的综合技术加工：是指综合利用上述的几种技术制成含茶制品。目前的技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵工程等。茶叶深加工的茶产品

速溶茶

速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。分为纯茶与调料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。

茶饮料

茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

茶色素

茶色素是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素。Roberts E.A.H.(1959)将其分为茶黄素、茶红素、茶褐素，并阐述了制茶发酵中茶色素形成途径等。茶色素被誉为“药物中的绿色黄金”。

茶多酚系列

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康

及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚现已广泛运用于医药【茶多酚胶囊】、饮料生产、水果和蔬菜保鲜、食用油储藏等。

茶粉

茶粉是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效，不同的茶叶可以做成不同茶粉，同一种茶叶制作的工序不同，也会有很大的区别。

茶叶深加工前景

未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。茶是世界三大饮料之一，而中国是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。

另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。浙江、江苏、福建等产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业，茶产业基地蓬勃兴起。制造茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡，制造企业也加强了茶品牌的建设。

参考资料：

1.夏涛《茶叶深加工技术》

2.《河南科技》1994年03期

3.高成;浅谈茶叶深加工科技的发展与应用[J];安徽农业科学;1997年01期

4.茶叶深加工产品及其技术概况[J];福建茶叶;2004年03期

茶叶加工工培训方案 篇7

陕西省商贸学校

一、项目建设规划概述

茶叶生产与加工是基于农林类的第一产业、已经成为当今发展潜力巨大的“朝阳”产业之一，在农产品生产、加工中占有重要地位，并依托茶产业基地、茶场、茶楼、茶文化、娱乐、餐饮等行业，是在国内与国际都有着重要影响的行业。特别是中国人爱喝茶、品茶、茶产业在中国有着良好的区域优势和巨大的发展空间。陕西更是一个产茶大省，有诸多的茶叶生产基地，茶叶种植面积广阔，茶叶品质优良，人才需求巨大，市场发展空间不可限量，此类专业数量少，精品专业更是难觅其踪，这就为我们依托产业发展将该专业建设成精品专业、品牌专业，以满足社会对专业技能型人才的需求奠定了坚实的基础。

茶叶生产与加工精品专业项目建设总体目标是:在3年内，建成集教学、生产、培训和职业技能鉴定功能于一体的、国内领先的综合型专业实训基地；建成一支数量足够、结构合理、教学水平高、实践能力强、专兼结合的专业教师队伍；继续开展教育教学改革，进一步完善“专业+技师+师生员工”的工学结合人才培养模式，建立职业岗位、职业能力导向的模块化课程体系；改革教学内容和教学方法、手段，全面提高人才培养质量。使本专业在人才培养、社会服务、应用技术研究与开发等方面达到省内先进水平，成为社会公认的省级精品专业，到2012年在校生达到500人左右。

本精品专业建设项目投资大、水平高、模式新、专业性强，建设周期短。项目建设组制定了详尽的项目建设规划,明确了2011—2012建设任务,其中重点建设内容包含:

1、按照专业教学要求和陕西省茶叶协会及相关行业的设备标准，完善实践教学设施，强化实训基地建设。完成新建实训楼实训室建设、改建两个茶艺中心、与企业合作建立职业资格认证基地，在条件成熟的基础上引进企业生产线或加入企业驻外生产基地，新建1个校外学生顶岗实习基地的任务，使本专业实训条件达到省内领先水平。

2、加强师资队伍建设，使45岁以下教师拥有硕士学位的比例达30%以上，“双师型”教师达90%以上，聘请兼职教师8人，初步建成一支数量充足、素质优良、结构合理、专兼结合的教师队伍。

3、基于茶叶协会、茶艺中心、茶叶企业要求开展项目教学，建立专业与企业共同参与的、科学的课程评价体系；依据行业和区域经济发展变化，及时调整专业人才培养方案。以岗位作业流程为导向，将专业必须的职业能力培养作为公共模块课程；依据学生自身对岗位的兴趣有针对性地设置茶叶加工、茶叶品鉴、茶文化赏析、茶艺欣赏与表演等专项能力模块课程，并设置茶艺鉴赏、创新思维表达等扩展能力模块课程，建立起职业能力系统化的集艺术与技术于一体的专业课程体系与课程标准。

4、以省级精品课程《茶叶生产与加工》建设为龙头，加强课程建设，改革课程内容，组织编写一批高质量的与课程配套的立体化教材。

5、推行创业式或订单式人才培养，保证学生充分就业。加强与用人单位的沟通与联系，建立适合不同企业特点的多层次性校企合作关系，逐步推广创业式或订单式的人才培养。

按照省教育厅关于陕西省职业教育“十二五”省级重点建设项目建设的部署，陕西省商贸学校精品专业项目建设要求，认真组织完成该项目2010-2012年建设任务，主要项目建设达到或高于项目建设规划指标。

二、建设项目落实情况及取得的成果

根据省教育厅的《关于职业教育“十二五”省级重点建设项目申报遴选有关事项的通知》和《关于公布职业教育“十二五”省级重点建设项目2011入围项目的通知》，职业教育“十二五”省级重点建设项目茶叶生产与加工专业2010—2012年建设内容包括专业师资队伍、专业教学资源、课程与教材、专业管理等9个子项目。

（一）专业培养目标

本专业培养过程中，积极贯彻以“市场为导向，以就业为根本，以质量为生命”的职业教育发展理念，如期开展了行业企业发展及其职业岗位变化、人才需求情况的调研，使专业培养目标始终紧贴茶叶生产与加工行业、企业和茶文化艺术产业的需要，始终保持明确的职业岗位指向。

1、召开了专业建设部门及指导委员会会议2次，认真听取了专业建设部与专业指导委员会关于专业培养目标的建议；

2、安排胥伟等3名教师到陕西泾渭沧山茯茶厂、安排马云飞等同志到有机食品等企业实习，在实习过程中教师同时开展了行业企业发展及其职业岗位变化、人才需求情况的调研，并写出了专题调研报告；

3、分别于2010年6月与2011年6月开展了对用人单位和应、往届毕业生的调查，对调查结果进行统计并撰写综合分析报告。

（二）人才培养模式

本专业加强了与合作企业的紧密联系，进一步完善了“专业+技能 +师生员工”的人才培养模式，大力推进“订单式”与“创业式”人才培养。

1、深化校企合作，分别将陕西泾渭沧山茯茶厂、陕西省茶叶公司、餐饮企业、茶叶加工企业的生产技术骨干请到学校，利用其丰富的生产技术及经验指导学生实训，建立了实训室轮岗实习及项目实训制度，完善“教师辅导、企业设计师指导和学生扩展学习三位一体”的人才培养途径。

2、在创业与就业方面,我们强调抓学生岗位适应能力、职业道德修养、职业习惯培养、职业技能训练和职业素质磨炼，将就业指导教育、职业精神培育、职业能力培养贯穿教学全过程。

（三）人才培养方案

2010年，本专业以岗位作业流程为导向，初步建立了职业能力系统化的、集艺术与技术于一体的专业课程体系与标准；建立了专业与企业共同参与的、科学的课程评价体系；依据行业和区域经济发展变化，及时调整专业人才培养方案。

1、在充分进行人才市场调研与论证的基础上，按照专业人才培养方案制定程序，修订了2010级、2011级专业人才培养方案，其制订程序严格，科学性和可行性较强。

2、在修订专业人才培养方案的过程中，充分发挥专业指导委员会的作用，召开了1次有关人才培养方案的专业建设委员会会议，进行2次毕业生问卷调查等，了解专业技术、工艺、管理、服务等发展趋势和用人企业对人才培养的要求，并作为修订专业人才培养方案的有效依据。

3、根据 “课程结构模块化、能力培养项目化、实训指导个性化”的原则，按实际工作过程来组织教学的教学模式来组织或整合模块化课程内容。进一步强化技能实训实习，增加技能训练和项目实践的课时，减少或整合部分基础课程的课时，将茶叶生产与加工、营销、茶艺操作训练课程提前，重新调整部分课程的内容和结构。

4、每个职业岗位都设置对应的课程模块，构建科学的、操作性强的专业课程体系，从而为学生根据自身对岗位的认识与定位去规划职业生涯、确定发展方向提供良好的课程体系基础。

5、全面实施基于技能培养的项目教学，将所有关于工作和学习的相关优势资源进行整合与互补。建立了初步的教学、产业、创新、科研四位一体，教师、学生、行业、企业的共享平台。这种模式有利于发挥校内实训场所的最大功效，构建从项目、任务、创意、操作到执行“理论——实训——创新”的课程教学环节，营造完整的职业情境。在实训中按照工作的准则和生产的标准要求学生，一方面利用教师在市场上接受的项目培养学生的专业技能，另一方面培养学生形成入校即入行，上课即上班，视上课铃为上班铃的职业素质。这样既可在教师和企业专家的带领和指导下完成一个个完整的生产项目，形成较完善的专项技能，逐步形成良好的职业素质，最终又能在众多专项技能的基础上，形成统合的职业能力与素质。这种基于实训的项目教学方案，将传授专业知识、技能与实际工作项目紧密联系，能让学生直接看到所学知识的用处。同时它也是一种人人参与、相互协作的工作方式，将会充分调动学生的学习积极性，并在项目实施的过程中，根据实际情况进行分组，学生既有合作、又有竞争、还有交流。有利于建立学生的团队合作意识，竞争意识，逐步树立职业自豪感和成就感，并获取大量的职场工作经验。

如图1、2所示：

图1：工作室的“四位一体”关系图

图2：工作室工学结合规律

6、改革与完善教学评价机制，通过横向与纵向结合，多层次、多方位考核评价学生职业能力与职业素养，建立毕业答辩与现场招聘相结合的工作机制。除了单元内分阶段组织考核与课程综合考核相结合外，在考核模式上更注重学生在考核内容陈述方面的表现，通过这方面的测试与训练，增强学生的口头表达和交流能力。如先由学生模拟向商家陈述自己产品的特点及优势，设计营销方案，对自己的产品进行全面解释，然后教师和企业代表对其进行总结与点评，最后结合两者给出合理成绩。这样可以使学生对自己的成绩知其然而又知其所以然。在这个考核过程中，考试完全处于公开状态，并允许其他同学参与其中，可以相互对同学的表现提出自己的意见，使考核由被动接受转为积极主动参与，由教师单方考核转为学生集体评价，使考核变得更加透明、全面、科学、合理。

（四）专业师资队伍建设

本，本专业在专业教师队伍建设上取得了一定成绩，有4名教师考取陕西西安交通大学的研究生；3名教师参加了省级及国家级师资培训；5名教师下企业实习；教师6人次参加了茶叶协会、行业指导委员会举办的各类学术交流与培训。同时，聘请兼职教师8人。通过一年建设，教师数量基本足够、结构趋向合理、教学水平较高、实践能力强。

1、本专业现有教师12名，并聘请了8名来自企业的技术骨干为兼职教师。

2、具有研究生学历者4名。3、9人次参加了各类专业培训或学术交流。4、1名教师获陕西省中职教学设计大赛《茶叶生产与加工》课程二等奖。

（五）课程与教材

本，本专业继续以建设省级精品课程《茶叶生产与加工》为龙头，加强课程建设，组织编写一批与课程配套的立体化教材。

1、加强精品课程网站建设，更新了电子教案、课件、实训指导用书等教学文件。

2、修订了《综合实训》、《茶艺设计》、《茶艺鉴赏》、《茶室设计》、《茶叶鉴定》等课程及实训项目指导书。

3、修编《茶文化与艺术》、《茶树栽培》、《茶树病虫害防治》等教材。

（六）专业教学资源

几年内，本专业计划投入200多万元，初步建成了集教学、生产、培训和职业技能鉴定多功能于一体的、省内领先的综合型实训场所，设施设备技术标准达到省内领先水平，建设实训场所面积约500平方米。

1、新配置茶艺室两个，实训室一个。

2、专业教学设施

茶叶审评、茶叶加工、茶艺等实验室和演示教室各一个。

3、专业实习、实训

茶叶企业生产车间、茶园田间管理、茶艺馆、茶叶市场调研

4、实验室、实训室主要设备表

茶叶审评室、茶艺表演室、茶叶加工设备（杀青机、揉捻机、做青机、干燥机）、修剪机、喷药设备、喷灌设备（茶园自带）等等。

5、新配置茶叶加工与检验设备各2台。

6、新配置教学用数字高清移动多媒体4套。

7、改建茶艺展示中心2个，与陕西省茶叶协会、陕西沧山茶业公司、茶楼、酒店合作建设校外实7训、培训基地多处。

8、新配置教学移动多媒体4套。

9、新建项目教学、工学交替实训室2个，用真实项目训练学生，并将其中1个实训室建成为茶叶加工基地。

10、初步建成陕西泾渭茯茶厂的学生顶岗实习基地。

（七）专业研究

本，本专业在教育教学思想、人才培养模式等教育教学研究和应用技术研究方面，取得了一定的成绩。

1、教师发表专业或教学研究论文4篇；

2、师生项目团队完成了陕西有机茶基地建设的论证工作；

3、一位老师在陕西省中职学校教学设计比赛中获《茶叶生产与加工》专业二等奖。

4、两位老师读完了茶叶专业的研究生，取得硕士学位。

（八）专业管理 在原有管理制度基础上，结合本专业特点对教学环节实施全过程监控，及时分析评价和反馈教学效果，初步建成了以学校为核心、社会和企业共同参与的教学质量监控与保障体系。

1、建立校外实践教学的过程管理标准，由专业教师与企业技师共同参与实践教学管理，企业技师主要负责实践过程中任务完成质量、技术熟练情况和敬业精神培养，通过管理实现过程管理与目标管理相结合，强化了对顶岗实习、课程实习等实践教学环节的质量监控，确保学生职业技能与职业素养的培养。

2、从理论教学、设计方案、项目、实训过程、顶岗实习、毕业设计、毕业实习等教学环节入手，全程监控学生的职业道德修养和实践动手能力的培养。

3、以班主任为主为主建立企业联络员制度，保持与企业、用人单位的紧密联系，收集反馈信息。

4、由教学部（教研室）进行每个教学单元一次的教学检查（包括学生作品、教师作品、辅导质量等），进行不定期听课，每学期开展了1次公开课竞赛、评课等。每学期以学生测评、教学检查小组测评和教学部、教务科综合测评相结合进行教学集中检查。

（九）人才培养质量

本，本专业以全面发展为目标，实行技术个性培养与共性培养相结合，使本专业毕业生双证书获取率达到75%，其中中、高级证书获取率达50%，一次就业率达92%，对口就业率达80%。

1、鼓励学生参加各种级别技能竟赛，通过“赛中学”、“学中赛”提高学生职业技能的熟练程度，锻炼设计竞争能力，取得了较大的成绩。

2、不断加强“双证书”认证体系建设，本组织了1次职业资格认证考试，考试人数80人，通过率69%。

3、由于加强了就业教育与指导，使毕业生一次就业率达到92%以上，对口就业率达到80%以上。

（十）特色与示范

随着本计划的成功实施，本专业实现了如下的特色与示范：

1、通过项目教学的实施，使学生和教师完成了一批有影响的茶叶生产与影响项目，提高了学生的实践能力。

2、通过全面实施实训形式的工学交替项目教学，用真实的项目进行实际操作训练，既训练了学生的动手能力，又可以加强企业文化的素养教育，使学生尽早地了解社会、体验社会。

3、初步建立了茶叶生产与加工专业的专业课程体系、课程标准、教学方案、多媒体课件等整套课程内容，为省内中职学校同类专业教学提供了学习样板。

4、企业参与课程设计和教材开发，增强了企业对中职教学工作的认同感，为企业接受中职毕业生奠定了良好的基础。

5、初步健全了校外实训基地，每年能满足500名左右的在校全日制学生的顶岗实习需求，可以接受200人左右的外校学生来校实习实训，可以满足一定数量的社会人员的培训需求。

6、通过本专业的建设，带动专业群建设，构建了全新的岗位职业能力培养模块化课程体系。

三、项目建设存在的问题及解决办法

（一）主要存在的问题

1、茶叶生产与加工专业依托的行业技术发展极快，对本专业课程体系及人才培养方案建设产生了一定的影响，突出体现为与按岗位导向建立模块化课程体系的要求尚有一定差距。

2、随着全面实施实训项目教学模式，如何加强实训管理和发挥实训室的作用，是专业建设过程中较为突出的问题。

（二）拟解决的办法

1、加强校企合作，依托企业技术力量和研发水平，立足于陕西茶产业及茶文化及茶产品特色，校企合作开发、建设、运行及推广一套交互型、综合性的工学交替、顶岗实习的平台，使企业的标准生产环节成为本专业课程体系、课程内容调整的主要依据。在此基础上合理利用企业资源，将部分核心技术课程和实训项目的教学任务在企业完成，或将企业技术团队聘请至校内进行现场指导。同时参照企业人力资源核心标准，密切关注人才需求变化，加大企业共同参与专业人才培养方案修订的力度。

2、在解决实训工作管理的问题上，首先：要处理好校内实训与校外实习基地的互补关系，与行业、企业及产业保持紧密联系，保证教学项目的来源。其次：要强化内部管理，建立规范的组织构架和管理制度，并与师生达成协议，形成教学部、教师、学生三级管理模式。第三，明确实训室专业职能，根据课程模块编写、下达项目任务书，明确每个学生在项目中的具体任务，强调在项目中学生需掌握的技能。第四，应发挥实训室的扩展学习效应，引导学生按行业、企业需求或待发展的领域要求开展扩展性学习。第五，要形成较为完备的模拟企业环境和要求，明确进入实训室的职业素质和工作态度要求。

四、下一步建设措施

本专业在2010—2011建设主要项目基本完成的基础上。为保证按质、按时、按要求完成省级重点建设项目的建设任务，本专业将在下一步建设过程中继续保持高质量的建设标准，按计划将本专业建设成为人才培养、社会服务、应用技术研究与开发等方面达到省内先进水平，成为社会公认的陕西省精品专业、品牌专业。主要措施如下：

1、利用实训室和现有实训设备、场地的优势，打造一个小型的茶产品的外包加工基地，搭建具有多个茶叶生产与加工技术、工艺、展示的平台、以满足教师的交流、学术研究、人才培养等领域的部分需求。

2、根据企业生产岗位设计课程模块及模块教学内容，根据岗位能力要求及生产技术的变化，建设技能课程群和专业项目库，补充专业群内课程建设。

3、继续加强专业教学团队建设，重点加大培养和引进专业带头人及骨干教师力度，推动教师培训工作开展。加强、规范兼职教师管理，建立系统的兼职教师资源库。整合兄弟院校该专业的优势师资，实行互聘、互教、互访等形式，组织专业教师走出去，请进来。并联合教师进行重大项目攻关、相互学习和借鉴，以提升教师教学研究水平。

关于茶叶培训心得体会 篇8

我叫吴明祥，来自宣恩椒园镇新茶园村。我这次能有机会来参加这次新型职业农民茶叶培训，使我感到非常的荣幸和骄傲。

通过这十多天的认真学习，让我深深的感受到了党对百姓的这种关怀及关心，让我深刻的体会到：党的政策好；各级领导的态度服务好；我们学习的环境好；生活住宿条件好。让我们老百姓在这样好的环境和条件下来学习，让我了解到职业道德与诚信，学到了道德规范及品质，职业道德的基本规范等，让我体会到了怎样做人，怎样做事；让我学到了老百姓今后如何种地，谁来种地，以及如何种好地的一系列知识，了解了新型职业农民的作用，让我体会到了今后的农民要有文化、有创新能力、懂技术、善管理；同时还学习了有机茶的栽培技术，土壤与肥料的合理运用，肥料的种类和用法，有机茶园的管理，修剪，采摘、茶叶的各种加工技术及市场营销；泡茶的技巧和茶文化等，茶叶产业链的发展和茶叶病虫害的防治，名优茶的加工技术，标准茶园创建技术；现代农业企业经营与管理等，实在是太多太多了。让我都感觉到，好像在不久的将来都要让我成为一名优秀的企业家一样。让我学得太多，使我体会也太深。

通过多位专家及教授的授课，使我真正的懂得了：学习新型职业农民知识是必须的，新型职业农民是现有农民的榜

样，企业的基础。

我们不光是靠学习理论知识，而且还到外面实地参观学习，我们首先进入恩施市芭蕉乡戽口村、黄连溪村、灯笼坝村和枫香坡，恩施州农科院等各地的茶园建设，产业链的发展，以及在润邦玉露茶叶公司学习了做玉露茶的各道工序以及学习了做玉露茶叶机器的仔细介绍等。还有州农科院专家为我们讲解了做其它绿茶的工序及其茶园管理等。后来又参观学习了利川毛坝、咸丰麻柳溪的茶园建设和茶叶产业结构调整等。在我参观时，我心里有一种说不出的感觉。因为看了别人的村，我们就是一个落后的村，到了他们村里就能感觉到好像是被陶醉在人间仙境一般，让人感觉到一种空气清新，环境优美，使人有种轻松、幸福、舒服的感觉，还有种不愿离开的感觉。通过我的感受使我明白，我们回家后要带动群众向他们学习，逐步向他们靠拢，要让城里人都想住进农村的这种地步，那就靠新型职业农民去完成建设好新型的新农村。

通过这次学习，让我亲身体会到了党及各部门对老百姓的这种体贴及政策扶持、资金扶持，让老百姓感觉到了温暖；让我明白了只有学习才能改变观念、只有观念才能改变行动、有了行动就能改变命运这几句话的真正道理，我希望以后应多开设此类型课程，让更多的老百姓能够做上新型职业农民，让我们老百姓共同来打造、建设好自己美好的家园以

及种出和产出更好的有机茶来发家致富，美化环境！

很荣幸参加了宣恩县农业广播电视学校举办的新型职业农民培训班的茶叶产业化发展的培训学习。

首先，我们聆听了宣恩县农业局陈文金局长的重要讲话，陈局长指出：“茶叶产业化发展在我县不断成长壮大，成了我县的一大支柱产业，是农民脱贫致富的有效途径，我县茶叶面积已发展到近20万亩，茶叶产业化发展已具规模，怎样对茶叶进行科学管理，是一项值得探讨和研究的，也是必须探讨的重要课题，刻不容缓。”可以看出领导对茶产业的重视程度。

其次，我们跟农广校龙守勋老师一起学习了道德与诚信。自从离开母校，走上社会，因为种种原因，对老祖宗留下的这一传统美德知之甚少。通过学习认识到，社会道德和诚实守信乃“立身之本、治家之道、兴业之本”。爱岗敬业、诚实守信是为人处事的基本原则，更是新型职业农民在今后从事的茶叶产业化发展成长的重要保障。

在新型职业农民素质提升讲座中指出“新型职业农民是建设新农村的主体，实现农业和农村现代化，需要培养千千万万高素质的新型农民”。多么精辟地指出了今后农业、农村、农民的发展方向，不难看出，培育农村新型职业农民在推动中国农业向前稳步发展中具有重要意义。

农民的第一生产资料是土地，健康地、无残留、无公害

的土地是农业发展的基础。合理地开发和利用土地是有机农业的生命源泉和重要保障。殷月勇老师指出：宣恩县农业生产现状，宣恩县自然条件优越，是茶叶生长的最佳环境，但是，由于不懂科学，长期以来耕作及管理的不合理，滥用化学肥料和农药，从而导致了土壤板结，酸化严重，演变成了茶叶健康发展路上的绊脚石。要想把茶产业做大做强，适应市场的需求，最行之有效的途径就是科学施肥，利用自然资源，广辟肥源，增加土壤有机质含量，优化配方施肥，平衡营养，是保证土壤健康的根本，是茶叶健康高效，茶农增收的有效手段。

在实地观摩学习中，芭蕉乡戽口村支部书记说的一番话，太精辟，太值得学习和借鉴了。走进戽口村，首先映入眼帘的是一块块种植标准化、管理规范化的优质花园，别墅式的特色民居房子。书记说：“通过政府部门的大力扶持，全村人民的共同努力，十多年的产业结构调整，走上了茶叶产业化发展的路子，由于茶叶产业化的发展，给村里的旧貌换新颜，一是茶叶产业化的发展，让村民们圆了致富梦；二是茶产业的发展，让村里家家户户的男女老少都有了工资，家庭再不会为了缺钱而产生矛盾，家庭关系从根本上得到了改善；三是茶叶产业发展，促进和推动了基础设施建设，公路建设由原来的6公里迅速发展到了现在的58公里水泥路，就连最远的三户人家也是水泥路通到屋，从而引导和改变了

村民素质的提高，让村民关系在互助中和谐了。”如此精彩的演讲，如此宝贵的成功经验，值得学习、值得借鉴、值得带回家，在我们美丽的家乡生根发芽，遍地开花。

在枫香坡的时间不是很长，但感触也颇多，“茶在山中、山在茶中”是枫香坡的主要特征。自然的地理优势与茶产业的有机结合，让当地的生态观光旅游业发展得红红火火，一年最多一次接待游客竟达28万人，这是一个什么样的概念？

跟梁金波老师一起学习了有机茶园机械化管理和病虫害的防治技术。随着社会需求的不断提升，人们对茶产品的健康消费越来越高，发展有机茶，标准化生产适应国际形式的需要，是提高产值的有效形式。

结合实际，当前乃至长期以来，茶农片面追求高产，而把单施、重施化肥，当成了唯一的增产措施，从而忽视了其他元素的有机使用，从而导致土壤酸化严重，品质难以提高，社会效益和经济效益受到了严重影响。如何让茶叶产业的发展与时俱进，与社会消费要求接轨？茶叶产业的发展将何去何从？这是一个重大的课题，摆在了茶农的面前，专家指出了明路，那就是重施有机肥，科学施肥，平衡三要素，补充微量肥，合理耕作等措施为基础，用农业的、生物的、物理的病虫防治技术作保障，则有机茶生产才有希望，茶叶品质安全保障有希望，农民增收才有希望，子孙后代才有希望！

在咸丰麻柳溪村的实地学习，感触很深，那里的地理条

件说不上很好，但产业结构的组合，却是最优秀的，茶叶种植标准化程度很高，茶面修剪平整，行间走道通风透光。该村地势并不开阔，人均土地不多，可他们通过政府引导、政策扶持，改变观念，抢抓机遇，搞起生态观光旅游，从而推动了餐饮业的发展，农民真正富了起来。