保健食品安全管理制度目录

保健食品安全管理制度目录（精选16篇）

保健食品安全管理制度目录 篇1

某企业主要是从事OTC和保健食品的生产, 为了避免保健食品和OTC产品在整个生产、检验、存储的过程产生交叉污染, 确保保健食品的生产、检验等过程符合中国《保健食品良好生产规范》和企业的要求, 必须建立良好的保健食品质量管理文件控制体系, 明确管理和工作职责, 以文件的形式规范整个过程, 为保健食品的管理提供依据和支持。

质量管理

《 保健食品良好生产规范》 第九十八条:应当建立有效的质量体系, 质量保证体系应当涵盖实施本规范和控制产品质量要求的所有要素。应当建立完整的程序来规范质量管理体系的运行, 并监控其运行的有效性。

按照法规要求, 建立完整的保健食品质量管理体系, 与OTC完全分开。包括以下内容:部门和关键岗位的管理职责;文件管理操作规程:适用于保健食品物料、中间体和成品放行制度;保健食品的物料管理制度, 如原辅料的管理制度、印字包材的管理制度, 物料有效期的管理等;不合格品的管理;供应商管理制度;质量管理体系;人员;培训;验证;计算机系统的管理;其他计划、清单类文件;系统操作规程等。

质量控制

新工厂的QC实验室按照功能分为理化实验室和微生物实验室, 同时处理OTC和保健食品的样品。但对于不同的样品, 仍应按照不同的管理原则进行管理。按照法规要求, 建立单独的保健食品实验室管理体系, 包括人员和部门职能, 异常检验结果的管理、文件的编写和管理、样品的接收、处理等。

对于OTC和保健食品共同使用的检验仪器, 仪器操作都依据OTC的设备操作规程, 不再依据保健食品的文件体系新建操作规程。

样品的取样规程:

纯水、压缩空气等同时用于保健食品和OTC的公用系统, 取样操作规程参见OTC的SOP。

保健食品和OTC的取样不能在同一个环境中同时进行。如保健食品的原辅料在取样间进行取样完毕, 必须经过彻底清场后, 该取样间才能用于OTC原辅料的取样。

样品的检测和质量标准:

OTC和保健食品的原辅料不通用。每个物料都有相应的SAP代码, 并建立相应的质量标准和检验方法。

理化分析方法:如“红外分光光度法”“荧光分析法”等, OTC和保健食品通用, 保健食品的操作延用OTC的SOP, 不再另外起草。

微生物分析方法:保健食品和OTC的方法不通用, 需建立适用于保健食品的分析方法操作规程规范微生物的检测。

样品的留样规程:

建立保健食品的留样操作规程规范样品的留样。

由于条件限制, 同一台稳定性考核箱中可能同时用于保健食品和OTC样品的留样, 因此必须在操作规程中规定具体措施以防止样品的混淆。

环境的管理:

理化实验室:保健食品与OTC理化检测具有通用性, 两者的检验可在同一房间中进行, 但需要进行分区管理, 以防止样品之间的混淆, 因此必须建立实验室管理的操作规程进行详细的规定。

微生物实验室:微生物检测中所用的培养基等不同, 两者的检测需要在不同的洁净房间中进行, 而阳性菌检测可以在同一洁净室中进行, 其检测过程需要培养的培养皿由于保存温度不一致, 需要在单独培养箱中培养。因此必须建立保健食品的微生物实验室管理规范。

生产

保健食品生产区 (包括洁净区和包装控制区) 和OTC生产区完全分开, 是单独的生产区域, 生产区能的设备、设施、配件等都是保健食品专用, 不允许两个区域之间的交叉使用。保健食品的生产区域配有独立的空调系统和更衣缓冲间, 且两个区域的人流物流互相分开, 避免了生产过程中OTC和保健食品的相互混淆的可能。因此, 必须建立关于保健食品生产区域的完整的生产管理文件系统, 以确保整个生产操作规程符合法规和企业的要求。应包括以下内容。

生产车间的管理制度:包括生产过程中如何防止混淆和交叉污染, 中间站的管理、生产状态标识的管理等。

产品及中间体批号的管理制度:保健食品的产品和中间体的批号编号原则应可与OTC的编号原则醒目的区分, 以便于识别, 防止两个品种之间的混淆。

人员:建立进入保健品生产区域的人员卫生和管理制度, 防止人员和产品物料之间的污染, 对产品质量和人员健康造成危险。

服装:建立保健食品生产区域的服装管理制度。为了能够明显的和OTC生产区进行区分, 服装采用和OTC完全不同的颜色。

保健食品生产区域内使用的任何记录、台帐应都是保健食品专用。

物流管理

工厂的仓库的每个库区中会划分不同的区域, 区分保健食品和OTC。所有的操作均按照OTC的操作规程进行, 不再单独建立保健食品的操作规程。

仓库用于辅助管理的计算机管理系统SAP, 同时用于保健食品和OTC物料的收发货、放行等操作, 所有的操作流程均一致。因此不再单独建立SAP的操作规程

工程部:为了便于管理和识别, 工程部对工厂内所有设施设备的标志牌、管道色标、计量器具的编号等统一进行管理, 不区分OTC和保健食品。考虑到整个文件管理系统的完整性, 需建立相应的操作规程, 但是其内容应于OTC的操作规程保持一致。

工厂的公用系统如纯水系统、压缩空气系统、蒸汽系统等都是一套系统同时供保健食品区域和OTC区域使用, 因此, 这些系统操作, 记录都是沿用OTC的SOP, 不再另外建立保健食品的SOP。

工厂需建立专门的操作规程及相关记录规范保健食品空调机组的操作。

保健食品生产区域内的生产设备都是专用设备, 因此需建立单独的设备维护操作规程, 以规范保健食品生产设备的维护。

其他各类维护保养计划, 设备清单、校验计划等都应针对保健食品区域单独建立。

HSE

如是针对保健食品区域的HSE相关文件, 应单独建立。其他通用的则按照OTC的HSE文件操作。

人事行政相关的操作规程

培训管理规程:需单独建立保健食品的培训管理规程, 只适用于保健食品相关内容的培训。

保健食品区域工作服的清洁:按照要求, 保健食品的工作服和OTC的工作服完全分开, 并以颜色进行区分。应建立相关的操作规程规范保健食品一般工作服的清洗流程, 并采取有效措施防止和OTC衣物在清洗过程中发生交叉污染和混淆。

中试车间和IDI实验室

中试车间和IDI实验室是两个独立的区域, 主要用于保健食品的小试、中试生产和样品检验。

中试车间的生产环境符合中国GMP的D级区要求, 有独立的人流和物流通道, 并且由单独的空调机组控制。其管理应完全参照保健食品生产车间的管理, 符合《保健食品良好生产规范》和总部的要求。鉴于中试车间人流、物料及废料的处理与保健食品生产车间完全分开, 应建立单独的人流、物流的操作规程和废料处理的操作规程。

中试车间所生产出的成品不同于保健食品生产出的产品, 应建立专门的操作规程来规范产品批号的制定原则, 以区分保健食品的成品, 避免混淆。

中试车间所生产的样品由IDI实验室进行检验, 应参照法规要求建立相应的操作规程。

IDI实验室:主要用于小试和中试产品以及物料的检验, 所使用的物料不录入SAP系统, 仓库作为杂品进行管理控制, 不进行质量控制。

结论

保健食品安全管理制度目录 篇2

关键词：老年医疗保健；安全用药；管理

【中图分类号】R969.3 【文献标识码】A 【文章编号】1672-8602（2015）06-0047-02

近几年，针对老年人群的医疗保健已经成为社会广泛关注的一项内容。人要老化，这是必然现象，尽管人与人在老化年龄、形式、种类上参差不齐。在探索一切生物共同的老化机理时，对迄今作为常识而接受的概念，应重新予以审视。本文主要针对老年医疗保健和用药进行探讨，从老化的概念入手，分析老年疾病的基本特征，针对老年疾病的成因，提高医疗水平，创建新的专职医疗保健体系，重点关注了老年医疗保健的用药安全管理。

一、老年医疗健康保健的根据

通过获得免疫而强化机体防御机制就是一例。再如老年人通过长年的记忆与学习，即通过经验可以避免对机体的危险。但完善社会环境以减少死亡概率尤为重要。近代社会婴幼儿死亡率显著降低，除了由于预防医学、治疗医学等医学的进步外，社会环境的改善也起到了重要作用。同样，通过社会环境的改善也应该降低功能下降老人的死亡概率。关于如何完善社会环境才能降低老年人死亡概率的医学生物学研究也是老年学的重要课题之一。

二、老年医疗保健种类

2.1 呼吸系统老年疾病基本情况

呼吸系统，这里主要指下呼吸系统，即喉以下气管、支气管和肺组织。大家都知道，呼吸系统和外界直接相通，通过呼吸道每天要吸入大量的尘埃和细菌。这就可以解释，一个人，尤其是老年人很容易发生呼呀系统感染。有人作了这样的统计，老年人的直接死因中70%是肺部感染，其原因较确切地说有两个方面：①老年人随着年龄的老化，全身和局部免疫功能都下降，支气管黏膜萎缩，腺体退化，分泌功能和杀菌功能减退，不能及时将入侵的病原微生物杀死，从而发生感染。②人类最重要的呼吸道三大防御功能，如咳嗽、支气管黏膜表面纤装置功能和肺泡巨噬细胞的吞噬功能都随年龄增大而减弱，年过65岁的老年人，特别是那些重度吸烟者，这些防御功能减弱得更加明显。老年人最易罹患的呼吸道疾病有慢性支气管炎、肺气肿、慢阻肺、肺部感染、腑癌、肺结核等。感冒和支气管哮喘也易发生于老年人。慢性支气管炎和肺气肿现统称为慢性阻塞性肺疾病。肺部感染是一个总概念，它包括大叶性肺炎，支气管肺炎，急、慢性肺脓肿，支气管扩张并感染，化脓性支气管炎，间质性市炎，慢阻肺并感染等。老年人的肺部感染以慢阻肺并感染和支气管肺炎最为多见。

2.2 循环系统老年疾病的基本情况

建国50年来，我国人民生活条件逐渐改善，卫生事业不断发展。随着国民平均期望寿命的明显增长，心血管病逐渐成为常见病。这一变化和已发生在工业发达国家的情况相似。

1975～1978年24个省居民死亡率和死因调查显示：人口总死亡率为750.67/10万，心血管病死亡率为129.11/10万，列为首位，在死因构成比中占17.21%。在12个城市的调查显示：心血管病死亡率在50年代列第5位，在60年代仍列第5位，到了70年代窜升至第2位，而在80年代已跃居第1位。农村的情况亦是如此，1985年72县的调查同样显示心血管病死亡率占居首位。

三、药物制剂的选择

药物制剂十分重要。如果片剂的味道或大小不理想，则药物即使被吸收也是不规则的。药物本身可能是不稳定的，需要在服用前调配，或需保持在特殊的温度下以及避光等。所幸制药工业的发展已使这些问题变得不重要了。决定药物吸收的主要理化性质是：

（1）药物的脂溶性。药物的高度脂溶性是药物经被动扩散迅速通过细胞膜的基本条件；

（2）离解度。只有非离子型的药物才能自由通过细胞膜，离解度受pH值影响，这一点随后将会讨论；

（3）分子的大小。这一点也是十分重要的。药物只有在水性溶液中才能被吸收，如果药物是以固态剂型给予的话（如片剂或散剂），则其崩解和溶出的速率对吸收的影响很大。溶出的速率很大程度上受到制剂的配方或所选用药物的特殊盐类所影响。对于一些治疗安全范围窄的药物如地戈辛、苯妥英钠、华法令或锂盐，生物利用度的轻微改变可以引起明显的毒性反应。

四、老年用药的吸收安全

少数口服药物是直接从口腔粘膜吸收的。理论上讲，药物从这一途径吸收绕过了门脉循环，吸收得更快。然而，实际上采用这种给药方法的仅有很少数药物经得起时间的考验，其中最典型的是硝酸甘油。直肠吸收从理论上讲也是绕过了门脉循环的。但是这一部位的静脉吻合是相当多变的，加上本国的传统习惯，故直肠给药法相当少用。人们总认为胃肠外给药，药物作用较快且更可靠。大多数情况的确如此，但并不总是这样。事实上，当外周循环不良时，从肌肉部位注射药物的吸收差且不可靠。药物吸收后在体内的分布主要受其极性、蛋白结合率以及患者的个体特异性所决定。

五、患者对药物的顺从性

应将它局限为患者自己能够支配的活动（即就诊和服药等活动）与医嘱相符合的程度。作者觉得大多数医生正是这样理解顺应性这一术语的。对顺应性定义的这种限制只是为了弄清楚在就诊和服药间一系列过程中那些环节需要讨论，而并不意味着患者是所有顺应性问题的根源。事实上，正如我们以后将要讨论的，患者的顺应性明显地受到治疗体系（不仅是医生）多方面的影响。顺应性有二个方面：一是遵从，患者首先必须在智力上能够执行用药方案。这意味着他首先要理解用药方案，然后能将用药方案和自己的日常生活联系在一起，不会因智力因素诸如丧失记忆、定向障碍或精神病等而妨碍其用药。第二，患者必须愿意用药，而且这种愿望要强到足以推动他记住按正确的时间服药。患者的这种愿望会受到许多因素的影响。由此而知，顺应性的含义比病人偶尔忘记用药要广泛和深刻的多。

参考文献

[1] 刘昌述，张淑秀. 老年医疗保健运用中医药研究[J]. 中西医结合心血管病电子杂志，2014，12：196+198.

[2] 张斐，宋炜，刘杰. 老龄化与老年医疗保健[J]. 实用医药杂志，2009，04：73-74.

保健食品GMP认证申报资料目录 篇3

（三）企业管理机构图

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（五）主要产品的配方、生产工艺和

质量标准、工艺流程图

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（六）企业专职技术人员情况介绍

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（九）检验室人员、设施、设备情况介绍

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（十一）洁净区域技术参数报告

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（八）企业总平面图及生产车间布局平面图

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（二）保健食品生产管理和自查情况

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（十）质量保证体系

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（四）营业执照、保健食品批准证书的复印件

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（一）申请报告

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证申报资料

（十二）公司领导情况介绍

西安量维生物纳米科技股份有限公司

西安量维生物纳米科技股份有限公司

保健食品GMP认证

申报资料

二○○四年十一月

西安量维生物纳米科技股份有限公司保健食品GMP认证申报资料

目录

申报资料一 申请报告

申报资料二 保健食品生产管理和自查情况 申报资料三 企业的管理结构图

申报资料四 营业执照、保健食品批准证书的复印件

申报资料五 各剂型主要产品的配方、生产工艺和质量标准，工艺流程图

申报资料六 企业专职技术人员情况介绍； 申报资料七 企业生产的产品及生产设备目录； 申报资料八 企业总平面图及各生产车间布局平面图 申报资料九 检验室人员、设施、设备情况介绍； 申报资料十 保证体系

安全管理制度目录 篇4

安全管理制度目录

a． 安全检查制度

(一)岗位日常安全检查

(二)安全管理人员日常巡查

(三)综合性安全检查

b．安全教育培训制度

(一)三级安全教育制

c． 企业部分安全操作规程

(一)配电设备安全操作规程

(二)配电设备安全倒闸操作规程

(三)应急发电机安全操作规程

(四)电工操作技术安全规程

(五)使用扶梯作业安全操作规程

(六)高空作业安全操作规程

(七)电动工具安全操作规程

(八)车工安全操作规程

(九)铣工安全操作规程

(十)剪板机安全操作规程

(十一)刨场安全操作规程

(十二)砂轮机安全操作规程

(十三)钻床安全操作规程

(十四)厨房燃气瓶安全操作规程

(十五)高速磨光机安全操作规程

d．事故统计报告、登记、调查处理制度

e． 安全生产考核奖惩制度

f． 专项安全及设备安全管理制度

(一)防火安全制度

(二)用电安全制度

(三)消防设备、设施、装置、器材定期安全维护保养制度

(四)防雷安全管理制度

(五)防台风安全管理制度

g．企业危险品的安全管理制度

h．物业租凭安全管理制度

(一)防火安全制度

(二)电工管理

(三)用电安全管理规定

(四)装修安全管理规定

保健食品安全管理制度目录 篇5

近年来, 国内、国际食品安全问题频发。特别是今年以来, “三鹿奶粉”、“瘦肉精”等事件让人们越来越重视动物健康、饲料安全等相关问题。全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长谷继承说, “三鹿奶粉”事件给了我们深刻的教训:质量安全一旦出了问题, 就会在瞬间毁掉一个企业, 对一个行业造成不可估量的损失。乳肉奶安全首先应从饲料安全抓起, 确保饲料及其添加剂产品质量安全, 保证动物健康和畜产品安全, 才能最终保证食品安全和人类健康。

欧美等发达国家十分重视动物保健问题。美国法马盖特药业公司总裁柯林·格雷认为, 中国兽用金霉素等饲料添加剂在美国动物保健品市场有相当大的销售潜力, 两国企业可以联手加快中国饲料行业民族品牌走向世界, 携手应对国际金融风暴冲击。

关注保健食品 篇6

保健食品真有保健功能吗？

在不同国家，保健食品有不同的名称，其概念也不尽相同。在我国，卫生部规定的名称是保健食品，有时也被称为功能食品。按1995年3月15日卫生部第46号令发布实施的《保健食品管理办法》中的定义，保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。因此，保健食品不是药品而是食品，是特定的食品。

保健食品"特定"的含义，是指特定的保健功能，但与药品治疗疾病的作用有明显区别。保健食品的特定功能源于其中的功效成分，包括食物中的营养素、非营养素的特殊生物活性成分，如具有抗氧化作用的胡萝卜素、维生素E、维生素C、微量元素硒等;能够降血脂、抗氧化的大豆异黄酮和皂甙;具有降血糖作用的甘露聚糖（存在于南瓜中）;多种蔬菜、水果中含有的多酚、花青苷素、芹菜甲素等。此外，还包括具有特殊功能的药食两用成分。

当然，保健食品功能的有无、大小，与所含功效成分种类、含量等有 关，这也是保健食品不同于药品的重要原因之一。在已批准的4000多种保健食品中，有相当一部分产品的功效成分尚未完全明确，这也制约了对其功能的科学认识。

保健食品主要包括两大类。一类是不需要进行功能实验的营养素补充剂，如黄金搭档等。另一类是需要进行保健功能实验的保健食品，如昂立多邦、康富来洋参丸、太太口服液等。目前卫生部批准的后一类保健食品包括22种保健功能，每种保健食品的保健功能需先经指定单位检测，再选一两项功能送卫生部审查，通过后才能按规定在标签中标示。

保健食品有没有副作用？

副作用是指按常规的剂量与方法服用后，伴随出现的一些无关效应，一般是较轻微的不适感，与局部直接刺激或保健食品的多种作用有关。副作用与毒性作用不同，毒性作用是对器官组织产生的毒害作用，常是因为应用过大剂量或机体耐受性较小而引起。

保健食品在报送卫生部审批前，必需经过由卫生部指定的实验室进行 的毒理学安全性评价和保健功能评价，证实其对人体是安全的、不产生任何急慢性危害的，因此不应该出现毒性作用。然而，对某个具体的人来说，由于个体差异，会导致对剂量适应的差异，如应用剂量偏大，就可能出现毒性或副作用。可见，"毒"与"非毒"是相对的概念。

值得关注的是，有些保健食品的功能常不是单一的，特别是那些从动植物中提取的产品，纯度不够高，"杂质作用"不能不考虑。例如，深海鱼油中的脂肪酸，除了DHA外常含有EPA，这对成人本不是问题，对年长或血黏度高者甚至还有益处;但是过多的EPA对儿童，尤其是凝血机制不良者却不利。

有些保健食品主要含有维生素、矿物质等，是人体需要的营养素，应该说是安全的，但剂量过大也可能产生问题，超量则可能产生危害。

保健食品在选料、加工、运输、保藏、食用等过程中，如果操作不规范、不符合卫生要求，也可造成危害。如前不久，卫生监督人员就曾在某些保健食品中检测出较高含量的重金属。

总的来说，按国家保健食品管理办法规定、审验，保健食品对人体应是安全无害的。食用者按说明书（或标签）服用，一般也不会产生急慢性危害。因此，选购保健食品时，特别要注意有否卫生部批准的保健食品标识，仔细阅读说明书，并按要求服用，这在减少副作用方面是有用的。

送保健食品就是送健康吗？

"送保健品，就是送健康"，这是厂家营销宣传的广告语，也曾使购买保健食品赠送亲友流行一时。实际上，将保健食品作为礼品赠送并不一定合适，因为送礼者一般不了解亲友的健康状况，以及保健食品的保健功能，赠送的礼品往往缺乏针对性。

从市场调查结果来看，保健食品大多是"买者不吃，吃者不买"，成了 "礼品"。事实上，作为自用品也好，当成礼品也罢，必须有一个前提，那就是要有针对性，得根据自己或对方的需要，"送特定功能的保健食品给特定需要的人"。保健食品是食品，但毕竟不同于普通的食品。

因此，这句广为流传的广告词，应改为"送保健品，必须按需要送，才是送健康"。如果你想把保健食品作为礼品赠送亲友的话，应注意以下几点:①了解亲友的身体状况、性别、年龄等，明白该送哪一类保健食品。② 购买保健食品时，看清楚说明书或标签中标明的保健功能、适宜人群等，选择符合赠送对象的产品。③有些保健功能适用范围较广，最好也要具体分析针对性、必要性。

不同剂型的保健食品有什么区别？

从已上市的保健食品来看，估计有2/3为片剂、粉剂（或颗粒）、胶丸、胶囊和口服液。制成这些剂型的保健食品，具有食用方便，小型化，易于携带与保藏的优点。此外，还与保健食品的性质有关，如深海鱼油、卵磷 脂等油脂类多采用胶丸（软胶囊），是因为深海鱼油与卵磷脂富含不饱和脂肪酸，易受空气中氧气的氧化，而采用软胶囊可以防止氧化;还有不少保健食品的加工是水提取液或水溶性，制成液态比较方便。

可见，保健食品之所以采用不同形态，原因多种，但最终只能是有利于保健食品的质量。如液态、水溶性的，吸收可能会多些（尚取决于该成分的特性）;脂溶性成分分散在油脂中，也会增加吸收;而一般剂量较大、不易溶解或口感较差的，常采用胶囊或片剂。所以，不同剂型的保健食品对吸收、功能作用的影响是不大的。

何时服用保健食品更有效？

安全资料管理目录 篇7

1.安钢评价式安全检查评分表

2.车间安全管理标准检查记录

3.建安公司专职安全管理人员任命书

4.建安五分公司经理安全生产职责

5.建安五分公司书记安全生产职责、建安五分公司工会主席安全生产职责

6.建安五分公司副经理安全生产职责

7.施工员安全生产职责

安全员安全生产职责

8.班组长安全生产职责

职工安全生产职责

9.建安五分公司安全管理体系

10.车间安全环保及消防领导小组成员名单

11.五分公司安慰会成员安全包保体系

12.2010年五分公司安全管理目标

13.建安五分公司三标一体管理目标

14.建安五分公司2010年安全教育及培训计划

15.安全例会制度

16.安全述职考评标准及奖惩措施

17.安全教育培训制度

18.建安五分公司安全生产奖惩制度

19.定期安全检查制度

20.安全检查项目表

21.现场安全施工管理制度

22.建安《安全生产事故隐患排查及整改制度》

23.建安公司安全许可确认制度

24.危险场所作业安全管理规定

25.关于职工伤亡事故行政责任追究的规定

26.危险源辨识、风险评价和控制制度

27.安钢建安五分公司危险源辨识、风险评价和控制一览表

28.车间安全领导小组会议记录

29.建安五分公司安全环保检查记录

30.事故隐患整改记录

31.安全教育、学习、培训记录

32.应急预案演练记录

33.职工及非职工二级安全教育记录

34.煤气报警器登记台帐

35.安全事故登记台帐

保健食品走俏市场 篇8

芝麻 常食芝麻油或芝麻食品有益于预防冠心病、高血压、糖尿病和肥胖症等病症。芝麻中的黑芝麻在市场上尤为畅销，每年出口量达1000多吨，国内需求量也逐年上升，价格由每公斤5元上涨到每公斤6~7元。

薏米 含有丰富的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸成份和其他营养物质，而且具有较高的食疗价值，有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。目前国内外销售趋旺，价格由每公斤4元上涨到7~8元。

百合 百合的食疗价值较高，有润肺止咳、清心安神、消暑止渴之功效。近年价格正在恢复性上升。去年每公斤鲜货价由过去的2.0元左右上升到3~4元，干百合由每公斤6~8元上升到15~18元，今年的销售价格仍然比较好。

湘莲 湘莲主产区湖南由于近两年遭受自然灾害，产量降幅较大，导致价格由每公斤8元上涨到每公斤13元。

黑豆 不仅富含蛋白质，而且含有较多的铁元素，具有补血的功能。另外还有辅助治疗脱发的作用。加之近年产量下降，黑豆在国内外市场上俏销，价格由每公斤4元上涨到6元。

功能性南瓜粉 南瓜粉对糖尿病、高血压、高血糖、高血脂、肥胖症等病症有特殊的疗效，对胃溃疡、动脉粥样硬化也有良好的食疗作用。近年来南瓜粉一直稳定在每公斤20元以上。

天然绿色保健食品——香椿 篇9

现代营养学分析, 香椿芽儿的维生素含量, 比番茄高1 倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素, 居木本蔬菜之冠。此外, 还有大量的粗纤维、胡萝卜素、尼克酸等。

香椿的吃法很多, 最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。做法如下:

——将香椿芽儿洗净, 加少许食盐, 放入碗内, 倒入开水盖严, 浸泡5分钟后取出切成碎末。将豆腐切成2-3厘米的丁, 拌入香椿末, 再加香油、味精、食盐调匀即可。

——将香椿芽儿洗净, 用盐水浸一下, 加面粉、团粉、鸡蛋、香油及味精、盐, 拌匀。锅中放油烧至温热, 将香椿带糊入锅中炸成金黄色, 捞出装盘, 即可食用。咸香酥脆, 别有风味。可以下酒, 也可蘸花椒盐, 夹薄饼吃。

——将香椿芽洗净, 切碎, 打入几个鸡蛋, 加适量食盐和作料拌匀, 放热油锅内炒熟即成。

——将香椿芽儿洗净, 加食盐、辣椒适量, 然后捣烂如泥状, 吃时再放点香油调拌即成。

——将香椿芽儿洗净, 配适量大蒜瓣, 一起捣烂成糊状, 放入香油、酱油和凉开水拌匀即成, 用来浇拌捞面, 鲜香味美。

——将香椿芽儿洗净, 晾干水分。加适量食盐用手揉搓, 促使叶片软化和盐分渗入, 然后将香椿装进菜罐或盆中, 加盖腌3-5天, 即可食用。

——是用黄豆和香椿做成的, 黄豆要用温水浸泡, 香椿芽儿要洗净切成细末, 加盐后用开水煮熟。然后, 将两者拌在一起。具有北方菜肴的乡土风味, 作为下酒菜是很适合的。

香椿, 作为一味良药, 《唐本草》中就有“叶煮水, 可以洗疮、疥、疽”的记载。明李时珍撰《本草纲目》讲:“椿樗, 香者为春, 即香椿;臭着叫樗, 名山樗”。又称:“香椿可以祛风解毒, 椿叶可生发, 樗根祛蛔虫。”《新修本草》云:“香椿主洗疥疮, 风疸。”《生生编》认为香椿能“消风解毒”;《陆川本草》 称:“香椿健胃, 止血, 杀虫, 治痢疾。”

中医认为, 香椿味苦、性寒、无毒, 具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效, 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

民间有不少使用香椿的食疗方:

香椿芽250 克, 搓碎后以红枣泥和为丸。每丸重约3 克, 每次服2 丸, 每日服2 次, 温开水送服。

香椿250 克, 鸡蛋5 枚。将香椿洗净, 下沸水稍焯捞出切碎, 鸡蛋磕入碗内搅匀, 油锅烧热, 倒入鸡蛋炒至成块, 投入香椿炒匀即可。

豆腐500 克, 嫩香椿50 克。豆腐切块, 放锅中加清水煮沸后沥水, 切小丁装盘中。将香椿洗净、稍焯, 切成碎末放入碗内, 加盐、味精、麻油拌匀后浇在豆腐上即可。

保健保健食品安全与自查报告制度 篇10

第一条 按照保健食品安全法律规定，自觉履行保健食品经营者第一责任人的责任和义务，做到守法经营、诚信经商，不侵害消费者的合法权益，保证销售的保健食品来源合法、手续齐全、安全可靠。

第二条 建立健全保健食品经营自律制度，对所采购的保健食品按照法律规定和保健食品安全标准履行检查义务。查验保健食品感观质量和标签;查验供货者的许可证、营业执照和保健食品合格的证明文件。

第三条 如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的进货票据。

第四条 如实记录批发保健食品的流向，详实填写批发保健食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保存载有上述信息的销售票据。

第五条 保健食品进货查验记录、批发记录或者票据真实，档案管理规范，保存期限不少于两年。积极采用先进技术、拍照等方法保存符合要求的记录事项。

第六条 对贮存、保管、运输条件有特殊要求的保健食品，配备与保健食品经营相适应的设备或设施，按照规定和要求贮存、保管、运输保健食品。委托他人提供贮存、保管、运输等物流服务的，必须审查被委托人是否具备法律规定的相应条件，确保保健食品贮存、保管、运输的安全。

第七条 经营场所保持环境整洁，与经营保健食品品种、数量相适应，与个人生活空间分开；设备或设施清洁、安全、无害，不作为个人生活用品使用。

第八条 在贮存、销售保健食品的外包装上标明保健食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式。

第九条 对贮存、销售的保健食品进行定期检查，查验保健食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合保健食品安全标准的保健食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。

对发现不符合保健食品安全标准的保健食品，通知相关保健食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区工商部门。

第十条 积极配合工商部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查保健食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。

第十一条 制定保健食品安全事故应急处置方案，定期检查各项保健食品安全防范措施的落实情况，及时消除保健食品安全事故隐患。发生保健食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在2 小时内报告事故发生地卫生部门，同时通知事故发生地工商部门。

第十二条 加强对从业人员个人卫生、身体健康的检查，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后从事经营工作。不聘用法律、法规禁止的人员从事经营管理工作。定期对职工进行保健食品安全知识培训，配备专职或者兼职保健食品安全管理人员，并建立培训档案。

第十三条 因保健食品安全管理的需要，修改、增加的相关制度书面报告工商部门。

减肥类保健食品现状分析 篇11

1 减肥类保健食品的混乱

1.1 减肥类保健食品的生产现状目前口服减肥产品主要包括减肥药和减肥食品两大类

减肥药是针对肥胖症患者的临床使用药物, 具有明确的减肥疗效。但在发挥药理减肥效用的同时, 存在明显的副作用。减肥类保健食品由于严禁加入违禁减肥药物, 在具有减肥功效的同时副作用较小, 更加受到广大肥胖者的青睐。在该类保健食品中非法添加化学减肥药、泻药以增强其减肥效果, 致使消费者不知情的情况下。连续服用这类产品, 严重危害了广大消费者的健康。这类保健食品长期服用则会出现一系列的药品不良反应。

1.2 减肥类保健食品的质量现状

市场上的该类保健食品品种繁多, 有片剂、胶囊剂、颗粒剂、茶剂等多个剂型, 生产厂家遍地开花。各生产厂家质量标准不统一。不同厂家的产品质量存在较大差别。个别不法商家通过在其中添加化学药品来提高其产品的功效。带来的危险性有:首先, 由于其化学成分是非法添加的, 原有的质量标准难以适应和控制, 药监部门无法进行质量检测;其次, 服用者认为保健品没有副作用或副作用小而随意增加剂量所带来的安全问题;再次, 由于没有标明化学成分, 必将导致在出现不良反应或中毒症状后, 无法得到迅速、有效的救治;最后, 由于没有标明化学成分, 导致长期服用, 必将大大增加其毒副反应的发生。

1.3 减肥类保健食品的标签说明书

(1) 外包装信息及说明书:此类非法添加的样品外包装视觉冲击力强, 广告词以“纯天然植物提取、天然山野花新鲜花瓣萃取、果蔬配方、超能燃脂、脂肪燃烧、收腹缩腰、靶向腰腿瘦、阳光塑身、纤体塑性、闪电瘦、瘦美人、天然瘦身、果茶抽油瘦、安全、高效速效”居多, 有些没有或假批准文号、批号、厂名、厂址、电话等;往往夸大宣传, 扩大功能主治, 多以“100%天然植物精华、纯天然植物提取”等标注。另外, 此类样品标示厂家为全国各省份, 也有部分为香港、美国等企业。

(2) 内包装信息:一般无赠品, 少部分有赠品的混合包装为样品、赠品均添加酚酞、西布曲明化学成分。

(3) 剂型:常见剂型主要为胶囊剂、片剂, 目前尚未出现颗粒剂、袋泡茶等剂型的样品中有添加。

(4) 销售价格:此类非法添加的样品价格从10多元到100多元不等, 30多元到80多元居多。

1.4 减肥类保健食品的主要问题

减肥类保健食品的生产厂家多, 品种多, 且利润较高, 由于利益的驱使, 加上人们对保健食品的信任, 其使用说明书及处方与经国家食药监部门批准而正规生产的保健食品外观包装和性状无异, 若按原有质量标准检验, 其结论是符合标准规定的, 而且还具有合法的生产批件证明, 可经得起检验部门的检验致使添加的化学药品不易被识别, 容易蒙混过关。更具有隐蔽性和欺骗性。监管难度更大。

以上暴露的问题, 凸显保健食品标准化得迫切性和必要性。同时, 保健食品原料、辅料、生产工艺、标签说明书及功效的标准化建设, 也是保健食品的标准化的重要内容。

2 保健食品标准化的内容

2.1 保健食品行业的标准化

据了解, 由于国内保健食品产业缺乏行业标准。使得产品进入市场的门槛较低, 该行业低水平重复生产现象严重。据统计, 其中2/3以上属于中小企业, 2/3的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂上。因此过分依赖广告促销。有些企业的广告费高达销售额的30%, 从一开始就陷入研发低投入、广告高投入的怪圈, 缺乏标准化体系成为保健食品行业的软肋。一方面, 国内保健食品业之所以混乱。与标准缺乏有密切的关系;另一方面, 在入世的后过渡期, 如何与国外市场实现互通, 相互承认。标准化体系的建设也将使我国的保健食品能够顺利地进入国外市场。这些都有力地保障了标准的对外交流功能, 也有利于我国保健品走向世界。

2.2 原材料、辅料的标准化

近年来发生的重大安全事件提醒我们, 保健食品行业在中国还处在亚健康状态。保健食品行业在中国发展也就十几年的时间, 还有很多方面不够完善, 个别不法商家甚至采取非法手段。比如, 非法添加药物成分、虚假宣传仍然存在、企业自律性有待于提高。《保健食品管理办法》规定:保健食品所使用的原料和辅料应当对人体安全无害, 符合食品安全国家标准和相关要求。对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;配方的组成及用量必须具有科学依据, 有明确的功效成分。在保健食品原料标准研究中, 应制定原料安全标准和禁限用物质检测方法标准。保健食品生产企业应建立原料进货查验记录和食品出厂检验记录, 并如实记录食品生产过程的安全管理情况。

2.3 生产工艺的标准化

针对企业标准进行审查发现存在的问题, 组织专家, 对保健食品研发、生产、代加工企业进行保健食品标准化培训, 以提高企业在制定、修改企业标准内容方面的能力与水平。促进保健食品标准化水平的提高。强调企业必须按照批准的内容组织主产, 不得改变产品的配方、生产工艺、企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书等。

2.4 研究编制保健食品标准技术体系

坚持突出企业在标准化工作中的主体地位。坚持市场导向和政府推动、科技创新与标准转化、重点突出和整体提升三个“结合”;加强保健食品标准化基础工作。加强重要保健食品标准的制修订工作, 加强先进保健食品标准的应用与推广工作。探索建立保健食品产业技术标准体系, 努力提高标准化总体水平。

2.5 加强监督管理

据不完全统计, 涉及保健食品监管的部门有十多家, 其中主要的有8个部门。但多头管理反而造成管理不力, 集中表现对研发、生产、流通等方面都缺乏有效的监管, 监管力度也不够。为了更好地履行保健食品的监管职能。规范保健食品的生产流通秩序。促进保健食品产业的健康发展, 维护人民群众的合法权益, 这就要求监督管理部门能够采用安全、高效的质量标准来监控保健食品的质量, 老百姓才能购买到货真价实的合法产品。

3 结语

核桃——非凡的保健食品 篇12

益寿美容核桃仁不仅含有特殊结构的脂肪、蛋白质，易被人体消化、吸收和利用，而且还含有丰富的维生素E，有助于人的长寿。人体内进行生化反应时，会产生许多自由基，它能使细胞产生过氧化脂质，从而导致细胞膜和细胞内的超微结构破坏，出现棕色的色素颗粒，形成“老年斑”。而维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害而有益健康延寿，故人们把含维生素E较多的核桃称为“长寿食品”。

核桃中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等。锌可抵消镉的致高血压的作用；锌和锰是组成脑垂体、胰腺、性腺的关键成分，并有加强心肌功能的作用；铬有促进人体对葡萄糖的利用和胆固醇排出的作用；这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老等，都有着密切的关系。此外，核桃的磷脂可以增强细胞活力，对促进骨髓造血、提高脑神经的功能、加强机体抗病能力乃至延年益寿都有着重要作用。要知道，核桃油脂中的亚油酸是理想的肌肤美容剂，人体如缺乏亚油酸，皮肤就会显得干燥、肥厚。

可观的营养价值核桃的营养价值较高。据科学测定，100克干核桃仁含蛋白质15～20克、脂肪65～75克、碳水化合物约10克，膳食纤维5～6克。此外，还含有钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗、维生素E等多种维生素。每公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克核桃仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。

药用价值较高祖国医学认为核桃有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨的功能。常吃核桃不仅能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等，所以民间有“常吃核桃，返老还童”之说。核桃对各种年龄组的人都有营养保健、滋补养生的功能。孕妇多吃可使胎儿的骨骼发育良好；儿童、青少年经常食用有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；青年人常吃可使身体健美，肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺，益智延寿。

保健食品安全管理制度 篇13

1、保健食品出库必须经发货、复核并加盖质量“未见异常”专用章等手续方可发出。

2、保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货的原则出库。如果“先进先出”和“近期先出”出现矛盾时，应优先遵循“近期先出”的原则。

3、保管人员先按“销售单”的内容在微机内准确复核，而后按照“销售单”取货完毕后，交复核人员复核，复核员应根据盖有财务章的销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有效期等项目内容和外观质量后，并检查包装的质量状况，方可出库。出库复核记录保存期限不得少于二年。

4、整件与拆零拼箱保健食品的出库复核:

4.1、整件保健食品出库时，应检查包装是否完好;

4.2、拆零保健食品应按逐批号核对后，由复核人员进行拼箱加封。

5、保健食品拼箱发货时应注意:

5.1、尽量将同一品种的不同批号或规 格的药品拼装于同一箱内;

5.2、若为多个品种，应尽量分剂型进行拼箱;

5.3、若为多个剂型，应尽量按剂型的物理状态进行拼箱;

5.4、液体制剂不得与固体制剂拼装在同一箱内。

6、出库复核与检查中，复核员如发现以下问题应停止发货，并报告保健食品安全管理人员处理:

6.1、保健食品包装内有异常响动和液体渗漏;

6.2、外包装出现破损、封口不牢、衬垫不实、封条严重损坏等现象;

6.3、包装标识模糊不清或脱落;

6.4、保健食品已超出有效期。

7、下列保健食品不准出库:

7.1、过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品;

7.2、内包装破损的保健食品，不得整理出售;

7.3、瓶签(标签)脱落、污染、模糊不清的品种;

7.4、怀疑有质量变化，未经保健食品安全管理人员明确质量状况的品种;

中小学安全管理档案目录 篇14

一、学校安全基本情况

1、学校基本情况说明

2、学校平面图，标明重点位置，最好附重点位置图片

3、学校安全工作领导小组成员基本情况登记表

4、学校师生接送车辆备案材料

5、消防器材设备登记表

6、危险物品备案登记表

7、保安员基本情况登记表

8、学校食堂卫生许可证及从业人员健康证，校内小卖店营业执照及卫生许可证

9、学校建筑验收合格证

10、自聘工作人员基本情况

二、安全工作领导机构

1、领导小组。安全工作领导小组，安全教育领导小组，突发公共卫生事件领导小组，校园及周边治理工作领导小组等。

2、法制副校长聘书或复印件

3、安全工作计划、总结，安全工作荣誉复印件，班级安全工作计划总结

三、安全制度

1、校园巡查值班制度

2、值日值宿和领导带班制度

3、食品卫生管理和疾病防控制度

4、住宿生安全管理制度

5、学校安全隐患排查整改制度

6、交通安全制度(包括学生接送车管理制度)

7、安全用电(包括配电)管理制度

小学与辖区各校的责任书;告家长书等。不参与有偿补课承诺书，反邪教承诺书、营养改善计划资金使用承诺书等。

四、安全预案。所有安全预案要有明确的指导思想、依据、适用范围;要坚持快速反应，及时控制，依法处置和加强保障、重在建设的原则;要明确预案的组织指挥系统;明确领导小组及其职责任务;明确物资供给，撤离路线以及救护措施等。

1、防校舍倒塌事故预案

2、防拥挤踩踏事故预案

3、火灾事故预案

4、食品卫生安全事故预案

5、突发传染病、流行病预案

6、学生意外伤亡处置预案

7、大型活动预案

8、防暴力灾害恐怖袭击预案

9、学生实验、实践活动安全预案

10、防危险化学品泄露污染事故预案

11、防后勤保障事故预案(供水、供电、供气、供暖等)

12、防溺水事故预案

13、道路交通安全事故预案

14、防汛预案

15、防滑预案

16、防震预案

17、考试安全预案

18、文体活动预案

19、公共突发事件应急预案

五、安全文件。包括教体局、当地政府和学校下转发的文件，按时间顺序列出目录归整入档。

高血压患者的冬季安全保健 篇15

1 合理户外活动

要在阳光下进行户外活动, 不要过早晨练。高血压患者在冬季应适当运动, 提高机体免疫力, 以08:00～09:00进行户外活动为宜, 在阳光下进行散步、打太极拳等有氧锻炼最益健身。晨练时间不宜过早, 以免寒冷空气对血管、呼吸道等刺激过度, 加重病情, 或诱发其他疾病。

2 适宜的室内环境

室内要保持合理温差, 外出不要穿戴过少。高血压患者适应寒冷的能力和调控血压的能力比较差, 血压易波动, 所以室内温度保持在18～23℃为宜, 同时要注意经常通风换气。天气骤冷、寒风凛冽时应减少外出, 外出前要注意保暖防寒, 应戴上围巾、帽子、手套或口罩。

3 清淡、富含营养的饮食

要合理饮食控制“三高”, 不要贪吃油腻火锅。高血压患者要合理饮食, 多吃水果、蔬菜, 如芹菜、菠菜、番茄、苦瓜、佛手瓜、黑木耳、洋葱头、茄子、山楂等, 多喝药膳粥汤, 多喝水, 以稀释血液, 避免形成高脂血症;在冬季尤其不要多吃肥牛肉、涮羊肉、动物内脏火锅, 或过咸的食品, 以免加重动脉粥样硬化。

4 定期体格检查

要入冬体检坚持服药, 不要盲目服药、停药。冬季机体新陈代谢暂时减弱, 高血压患者入冬前要去医院做一次身体检查, 以后定期进行血脂、血糖、血尿酸、心电图、脑血流图等检查, 尤其要经常测量血压。要坚持遵医嘱服药保持血压稳定, 不要盲目仿照别人服药或擅自停药, 以免血压控制不达标或反复波动加重病情。

5 乐观的情绪

要保持乐观情绪, 不要焦虑、急躁、忧郁, 冬季阴寒易使人心情抑郁或焦虑, 而极度愤怒或紧张可诱发脑卒中。冬季常使人触景生情, 抑郁寡欢, 过于悲伤, 影响内分泌、神经系统对血压的调控, 使血压上升或大幅波动。冬季要调整好心态, 要安静自如, 调节心理平衡, 保持良好和愉快的心境, 培养心胸开朗、性格随和、心地善良、乐于助人的“长寿性格”。

6 注意洗浴安全

在寒冷的冬天, 洗热水澡既可以清洁皮肤, 又能够促进血液循环, 加速机体的新陈代谢, 有解除疲劳之功效。然而, 每年均有老年高血压患者在洗澡时发生脑血管意外, 其实意外的发生, 问题并不在于洗澡本身, 而是由于洗澡的方法不当。因此, 老年高血压患者冬天洗澡应该特别注意, 不能空腹洗澡, 因为在洗澡过程中身体会消耗很多热量, 老年人糖元储存量较青年时少, 容易因血糖过低而发生低血糖性休克。洗澡时水温不宜过高, 当人一下子进入热水中, 会反射性引起心搏骤然加快, 血压在短时间内升高。浴室和换衣服的地方要温暖, 否则入浴前和出浴时环境寒冷, 会引起血管收缩, 导致血压升高。另外, 绝对不能在水中久泡。如果在水中久泡, 皮肤毛细血管扩张, 容易引起大脑暂时性缺血, 严重时可晕倒。患有高血压、动脉硬化的老年人, 在热水中久泡, 有诱发中风的危险。泡澡时间最好控制在30 m in以内, 洗澡后还应休息30 m in左右。另外, 老年高血压患者冬天洗澡时, 不要锁死浴室的门, 洗澡时最好家里有人, 一旦出现问题能及时获得帮助。

保健食品安心四守则 篇16

守则一:有需要再吃

维生素不必天天补充,有需要再吃。

身体对营养素的吸收并非照单全收,有时吃得少,反而会使细胞吸收得更好。特殊情况,如压力大、考试或经常加班熬夜时,可适量补充维生素。此外,慢性病人也可适量补充维生素B族。因为慢性病如同处于高压力状态中,很容易消耗维生素B族。

在美国,政府严格把关,四岁以下孩童不能任意使用维生素,须由医生评估使用。因为宝宝长高长壮需要蛋白质、脂肪和多种营养素,光吃维生素是不够的。此外,学龄前是养成孩子良好饮食习惯的黄金期,应该要让孩子爱上天然食物的美味,而不是给他维生素药丸应付了事。

守则二:注意与药物的交互作用

维生素和保健食品经常与西药发生交互作用,建议心、肝、肾有问题的人,使用前最好先请教医师。常见药物交互作用,如鱼油、大蒜、银杏和阿司匹林并用会产生出血危险。此外,膳食纤维会影响身体吸收脂溶性维生素,因此建议吃药后3~4小时,再补充维生素。

如果已经在服用某种保健食品和西药,建议两者都不要随便停掉,以免影响药物疗效。临床医师发现,不少慢性病人情况控制不好,原因竟是保健食品一天吃一天不吃,从而影响药物浓度。因此建议慢性病人使用保健食品,最好先跟医师、药师交流,并随时观察自己是否有异常症状。

守则三:不要超过每日建议量

细胞不是铁打的,保健食品浓度过高也会出问题。

即使安全性高的水溶性维生素B族和C,也可能因为排尿少造成累积过量,如维生素B6太多会产生周边神经病变,维生素C太多,则会出现肾结石及头痛。另外,吃维生素时记得要多补充水分。无论是天然或合成保健食品,吃过量都会对身体造成毒性和增加代谢负担。维生素及矿物质摄取,最好在每日建议量范围之内,且选择综合维生素会比单一补充剂安全。目前卫生部门的规定是维生素含量可以是建议量的1.5倍,若加上日常饮食,其实已经足够了。

守则四:选择小包装最好

吃营养品也要分散风险,最好经常更换不同品牌,不但增加身体利用率,也可避免产生抗药性。此外,如果用量不多,选择小包装为好。