食品饮水安全管理情况

食品饮水安全管理情况（共12篇）

食品饮水安全管理情况 篇1

南谯区第二督学责任区关于开展辖区民办学校（幼儿园）“食堂、食品、饮水及宿舍卫生情况”专项督查的通知

辖区民办学校（幼儿园）：

为了加强冬季学校（幼儿园）食堂、食品、饮水及宿舍卫生安全管理，保障师生健康安全，根据南谯区督导办要求，南谯区第二督学责任区将组织开展对辖区民办学校（幼儿园）“食堂、食品、饮水及宿舍卫生情况”专项督查，特通知如下。

一、督导时间

2018年11月14——15日

二、督导内容和方式

1．校园巡视，实地了解校园环境卫生安全和校园文化建设及师生精神面貌情况。

2．听学校（幼儿园）领导汇报，了解学校食品、饮用水卫生安全管理机制建立情况，领导机构，食品卫生安全应急处置工作预案，各项管理制度、责任制度建立及落实情况，学校开展食品卫生安全知识宣传教育情况，有什么好的做法及存在问题。

3．实地查食：品卫生制度和领导机构上墙情况看；学校食堂《卫生许可证》和资质情况；食堂设施配备情况，食堂环境卫生和防蝇防鼠情况；食堂明厨亮灶系统建设情况；从业人员卫生习惯情况，食品留样情况，仓储货物堆放情况；实地查看饮水设备，师生饮水管理情况，文明餐桌和饮食文化宣传情况。

4．查阅学校相关资料，了解学校食品经营许可证情况，食堂、食品、饮水及宿舍卫组织制度建设情况，从业人员健康管理及培训情况，原材料购进索证索票情况，餐饮具清洗消毒记录情况，食品加工操作等环节的管理情况，领导跟餐记录情况。

5.走访师生，了解学校开展食堂、食品、饮水及宿舍卫生工作情况，学校周边食品卫生安全环境综合整治情况。

6．实地查看学生公寓、厕所、公共场所卫生安全及管理情况。7.督导情况反馈。

三、人员分工：

1．督查组集中校园巡视和听取学校分管领导汇报开展食堂、食品、饮水及宿舍卫生工作和校园周边安全综合治理情况。

2．宣义田负责督查学校食堂、食品卫生安全工作开展情况。3．贲培友、冯茹负责走访师生，了解学校开展食堂、食品、饮水及宿舍卫生和传染病防控工作情况。

4．桑国平负责实地查看饮水设备，师生饮水管理情况，查阅学校传染病防控制度建设和开展晨午检情况。

5．卢天标负责实地查看学生公寓、厕所卫生安全及管理情况。

四、督导要求：

1．学校做好开展食堂、食品、饮水及宿舍卫生工作和校园周边安全综合治理情况汇报。

2．学校提供开展食堂、食品、饮水及宿舍卫生和传染病防控工作情况等资料。

3．学校配合做好走访师生等工作。4．学校根据问题清单及整改建议，在规定时间内上报整改方案或报告。

5．学校联络员做好本次督导所有材料的整理与归档工作。6.本次督导结束后，督学责任区将“开展食堂、食品、饮水及宿舍卫生情况”专项督查情况以书面报告形式呈报南谯区督导办。

南谯区第二督学责任区 二〇一八年十一月九日

食品饮水安全管理情况 篇2

1 对象与方法

1.1 对象

选取2008年广西14个市59个县230所参评学校,其中大学13所,中专4所,高中9所,初中88所,小学93所,幼儿园23所。

1.2 方法

采用《广西壮族自治区卫生优秀学校考核评分表》进行评审。

1.2.1 食品卫生

分为食堂管理和校内食品卫生。食堂管理包括健全卫生管理制度、持证情况、人员管理、采购索证、食品加工场所功能布局、是否分间(区)操作、“三防”设施及空气消毒装置、公用器具是否生熟分开及卫生标识、冷藏设施运转情况、食品留样、加工场所卫生状况、仓库食品存放情况、餐具清洗消毒等40个评分指标,分值32分;校内食品是指在学校内开设的小卖部、食品店(摊)等,包括健全卫生管理制度、持证情况、人员管理、采购索证、食品加工场所功能布局、餐具消毒、“三防”设施等8个评分指标,分值8分。

1.2.2 饮水卫生

分为供水安全卫生和自备水源管理。供水安全卫生有7个评分指标,分值为10分,包括市政供水、开水供应次数、使用其他饮水设施的管理情况;自备水源的管理有8个评分指标,分值10分,包括卫生管理制度、员工健康证、供水卫生许可证、水源周围卫生状况、水质检测次数、清洗消毒记录。

评分实行百分制,有合理缺项(无食堂、自备水、宿舍)的学校,得分要进行标化。总评分达到90分以上为优秀,80~90分为良好,70~80分为合格。

参评人员由自治区教育厅、卫生厅抽调高校后勤处、自治区卫生监督所、疾病预防控制中心相关专业技术人员组成考评组。参评人员事先对《考核评分表》内容进行学习培训,统一评估办法和评分标准。采用SPSS 12.0进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 学校食堂卫生考评情况

2.1.1 学校食堂持卫生许可证

230所参评学校中,有食堂194家,占参评学校的84.36%,其中城市学校食堂98家,县级学校食堂54家,乡镇学校食堂42家。持有有效卫生许可证的187家,占96.39%(187/194),城市学校食堂持证率为98.98%(97/98),县级学校食堂持证率为96.3%(52/54),乡镇学校食堂持证率为90.48%(38/42) ,差异有统计学意义(χ2=23.28,P<0.01)。

2.1.2 食堂获食品卫生监督量化分级管理等级情况

参评学校食堂获食品卫生监督量化分级管理“A”级食堂1家,为高校食堂,占参评食堂的0.52%(1/194)。“B”级食堂的有64家,占参评食堂的32.99%。其中,“B”级食堂的城市学校为41.84%(41/98),县级学校为27.78%(15/54),乡级学校为19.05%(8/42),城、乡学校之间食堂卫生管理和设施建设差异有统计学意义(χ2=8.12,P<0.05)。

2.1.3 实行食品采购索证登记

食堂建立健全食品采购索证制度、实行采购验收登记的有191家,占98.45%。其中,城市学校食堂为98.98%(97/98),县级学校食堂为100.00%(54/54),乡级学校食堂为95.24%(40/42),城、乡学校之间差异无统计学意义(χ2=1.96,P>0.05)。

2.1.4 食品生产加工场所功能布局

食堂入口实行物流通道与员工道分流的有107家,占55.15%;其中,城市学校58.03%(65/112),县级学校为75.76%(50/66),乡级学校为53.84%(28/52)。肉类食品原料与蔬菜类原料加工分区合理的有128家,占65.98%;其中,城市学校75.0%(84/112),县级学校为71.21%(47/66),乡级学校为63.46%(33/52),食品加工场所功能分区合理率高于孙喻等[1]调查结果(28.1%)。

2.1.5 食品加工场所“三防设施”

食品加工场所内防蝇、防鼠、防尘等卫生设施完善的有101家,占52.06%;其中城市学校为61.61%(69/112),县级学校为59.09%(39/66),乡级学校为55.76%(29/52)。各级学校“三防”设施不完善,配置率偏低。

2.1.6 餐具消毒设施

食堂有餐具清洗消毒间和配置消毒设施的122家,占62.88%。其中城市学校为77.68%(87/112),县级学校为62.12%(41/66),乡级学校为57.69%(30/52)。食堂餐具清洗消毒设施配备不全,城、乡学校之间差异有统计学意义(χ2=8.46,P<0.05)。

2.1.7 食品仓库规范管理

仓库内食品离地离墙、分类分架存放,无存放非食品物品及农药、除四害药品等有毒物品的有114家,占58.76%(114/194);配备有效防鼠设施的有104家,占53.61%(104/194)。

2.2 校内食品店卫生考评

在校内设有食品销售店及小卖部设食品销售柜的学校120家,持有效卫生许可证的105家,占87.5%,其中,城市学校持证率为86.96%(40/45),县级学校持证率为84.44%(38/45),乡级学校持证率为90.0%(27/30),城、乡学校之间差异无统计学意义(χ2=2.25,P>0.05)。实行采购验收登记的食堂有76家,占63.33%,其中,城市索证率为64.44%(29/45),县级索证率为71.11%(32/45),乡级索证率为50.0%(15/30),城、乡学校之间有统计学意义(χ2=9.42,P<0.01)。校内食品店食品实行专柜销售,与日用百货分柜存放的有90家,占75.0%(90/120)。

2.3 学校生活饮用水卫生考评

2.3.1 自备水、二次供水卫生管理

采用自备水源集中式供水、二次供水设施的学校有54家,持有有效卫生许可证的24家,占44.44%;其中城市学校持证率为53.85%(7/13),县级学校持证率为61.11%(11/18),乡级学校持证率为43.48%(10/23), 城、乡学校之间持证率差异无统计学意义(χ2=2.86,P>0.05)。制定有管供水卫生管理制度的有19家,占35.19%。

2.3.2 蓄水池清洗消毒和水质检测

自备水、二次供水蓄水池定期清洗消毒的有41家,占75.93%;每年对水质进行检测的有31家,占57.41%。其中,城市学校检测率为84.62%(11/13),县级学校检测率为44.44%(8/18),乡级学校检测率为52.17%(12/23), 城、乡学校之间自备水、二次供水水质检测率有差异有统计学意义(χ2=13.47,P<0.01),县、乡学校水质检测率较低。

2.3.3 校内直饮水设施卫生

有97所学校采用直饮水系统解决学生饮水,占42.17%(97/230)。有直饮水机消毒记录的30所学校,占30.93%;有维修记录的14所,占14.43%。

3 讨论

从考评情况分析可以看到,实施“卫生优秀学校”考评以来,广西学校卫生工作得到各方面的重视,各级政府及学校领导提高了对食品卫生及饮水卫生安全工作的重视,加大了对食堂硬件设施改造的资金投入,食品卫生管理工作整体水平明显提高,许多食堂添加了不锈钢炊具和改造旧炉具,食品加工场所卫生状况得到质的改变。

食堂建筑和设备是设立食堂的基本条件,食堂内部布局合理、基础设施达标,可以有效减少食品的交叉污染,防止食源性疾病的传播[2]。结果表明,乡镇学校食堂普遍存在食堂面积不足、内部布局不合理、基础卫生设施差的问题,食堂卫生管理水平低,难以实施自律控制,获得“B”级以上食堂的乡镇学校明显少于城市学校。

学校生活饮用水存在卫生安全的诸多隐患,大部分县、乡有自备水、二次供水的学校没对水质进行检测,部分蓄水池未定期清洗消毒,这是在考评中扣分最多的项目。唐振柱[3]调查显示,广西农村学校饮水水质合格率仅为27.0%,尤其是微生物污染严重。学生饮水卫生也是棘手问题,有许多学校采用直饮水机为学生提供饮水,但对直饮水机的卫生监管不到位,考评中发现多数学校未向经销商索取直饮水系统的卫生部批件等相关证件,对直饮机的滤芯、滤膜更换期不了解,没有直饮机清洗消毒记录。关于直饮水系统的卫生监管,对学校卫生监督工作来说是监督的盲区,也是新的课题。

建议:(1)组织各级学校食堂管理人员进行食品采购索证、台帐的建立、食品留样规范操作、食品加工过程的卫生要求、生活饮用水卫生安全等知识的培训。(2)设立学校食堂硬件设施建设专项经费,大力扶持基础设施较差的农村中小学,完善基础卫生设施的配备。(3)加强学校建筑特别是食堂建筑、自备水源取水点的预防性卫生监督审查。(4)开展对学校直饮水系统卫生监督相关问题的研究,并制定相关管理规范和卫生标准。

摘要：目的了解广西学校和幼儿园的食品及生活饮用水卫生现状,探讨学校食品、生活饮用水卫生监管方式。方法采用《广西壮族自治区卫生优秀学校考核评分表》,对2008年广西14个市59个县230所申报学校进行考评,将各校考评表中食品、饮水卫生评审结果进行分析。结果食堂持有效卫生许可证的187家,占96.39%(187/194),城、乡学校食堂持证率差异有统计学意义。食品生产加工场所功能布局合理的有128家,占65.98%;防蝇、防鼠、防尘等卫生设施完善的有101家,占52.06%;设有餐具清洗消毒间和配置消毒设施的有122家,占62.88%。有自备水源、二次供水的学校54所,每年进行水质检测的有31家,占57.41%。使用直饮水机有消毒记录的有30所学校,占30.93%;有维修记录的有14所,占14.43%。结论广西学校食品卫生管理工作整体水平明显提高,食品加工场所卫生状况得到质的改变,但学校生活饮用水卫生监管亟待加强。

关键词：食品,饮水,卫生保健调查,组织和管理,青少年保健服务

参考文献

[1]孙瑜,王书梅,高桂玲.中西部农村中小学食堂卫生现况调查.中国学校卫生,2008,29(7):625-627.

[2]高桂玲.中西部农村学校食堂卫生问题与对策的定性研究.中国学校卫生,2008,29(6):534-535.

食品饮水安全管理情况 篇3

2012年上海市对市售食品中化学污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性致病寄生虫和食源性病毒进行了风险监测。监测项目为700多个，监测项次数为255 047，将化学污染物和有害因素风险监测分为I类、Ⅱ类和Ⅲ类食品。其中I类为市民每日消费或消费量大、风险较高的食品，每月监测；II类为市民经常消费或消费量中等、风险一般的食品，每季度监测；III类为市民消费量相对较低、风险较低的食品，每半年监测。

一、化学污染物和有害因素监测

共监测6 646件食品，237 964项次，食品总体合格率为92.6%。

监测发现的主要问题：1.鸡鸭肉样品中检出禁用抗生素（喹乙醇代谢物和呋喃唑酮代谢物），猪肉及内脏中检出总磺胺不合格等；2.牛羊肉中检出“瘦肉精”盐酸克伦特罗；3.水产品中硝基呋喃类药物代谢物、隐性孔雀石绿等渔药的检出率仍然较高；4.海产贝类中检出麻痹性贝类毒和腹泻型贝类毒素；5.蛋及蛋制品中检出总磺胺不合格，检出禁用兽药氯霉素；6.蔬菜和水果中检出禁用农药克百威和限用农药毒死蜱和多菌灵等，不合格样品中的农药残留总体上属微量水平；7.茶叶中检出禁用农药三氯杀螨醇、甲基异柳磷 、氟虫腈、灭多威等；8.油条制品中铝不合格率较高；9.部分学生盒饭能量、脂肪或蛋白质指标不达标；10.熟食卤味中亚硝酸盐、诱惑红等添加剂超标，不合格样品中的添加剂超标量总体上属微量水平；11.熟食卤味和盒饭（桶饭）等食品中检出指示菌超标，尤其在夏秋季节更为突出；12.部分即食食品和食品原料中检出食源性致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌等。

二、食源性致病菌风险监测

检出食源性致病菌的食品包括：生禽畜肉（10.6%）、菜肴（8.1%）、熟制米面制品（4.7%）、非生食水产品（4.6%）、肉制品（4.1%）、生食动物性水产品（2.8%）、速冻米面制品（1.1%）和焙烤食品（0.4%）。

发现的主要问题：1.禽畜肉中检出沙门氏菌（6.1%），2.熟制米面制品中检出蜡样芽孢杆菌（5.4%），3.禽畜肉中检出金黄色葡萄球菌（5.1%），4.菜肴中检出金黄色葡萄球菌（4.8%）和单增李斯特菌（3.0%），5.肉制品中检出金黄色葡萄球菌（2.8%），6.非生食水产品中检出副溶血性弧菌（2.6%），7.生食水产品中检出单增李斯特菌（1.3%）和副溶血性弧菌（0.7%）等。

在即食食品中检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌等食源性致病菌，说明在食品加工过程中存在交叉污染或未烧熟煮透等情况，应该引起足够重视。在食品原料中检出沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等食源性致病菌，主要是由于一些致病菌本身是在自然界中存在的。此外，也可能是由于禽畜肉在屠宰时受到了其肠道中的细菌污染。

三、食源性致病寄生虫监测

检出致病寄生虫的食品包括生食水产品（1.5%）、海水类水产品（35.0%）、淡水类水产品（14.3%）、猪肉及内脏（14.3%）和牛羊肉（14.3%）。

发现的主要问题：1.生食水产品（海水鱼）中检出异尖线虫Ш期幼虫（3.1%），2.黄鳝、泥鳅等淡水产品中检出棘头虫、棘颚口线虫Ш期幼虫等寄生虫（14.3%），3.海水类水产品中检出异尖线虫Ш期幼虫（35.0%），4.生畜肉中检出弓形虫（14.3%）。

四、食源性病毒风险监测

食品中病毒总体检出率为0%，与近年上海市市售食品中病毒监测结果相同。

针对风险监测中发现的问题，上海市食品药品监督管理局及时向相关监管部门提出风险管理建议，向社会发布风险预警或消费提示。对于风险监测中发现的高风险食品，通过上海市食品安全委员会办公室及时通报相关责任部门或食品企业。

安全饮水情况自查报告 篇4

一、基本情况

我镇共有12个行政村（社区），其中有10个非贫困村（社区），共229户贫困户711人。近几年来，我镇先后实施完成了新建魏家洞自来水厂xx延伸工程，打机井112口，整治老井35口，总投资256万元，使10个非贫困村（社区）229户贫困户711人喝上基本安全卫生的饮用水。

二、工作开展情况

（一）按照贫困户饮水安全达标标准，对我镇非贫困村贫困户饮水进行了入户调查。根据饮水水量、水质、方便程度、保证率进行了实地核查。

（二）各村社将分散供水的水样送到xx区农村饮水安全检测中心进行检测。

（三）经过实地核查及农村饮水安全检测中心检测，我镇10个非贫困村（社区）农村安全饮水完全达标。

三、存在的问题

我镇农村饮水安全存在居住环境较差和部分村民生产生活不良习惯，对周围水源造成污染的`问题。

（一）群众缺乏保护饮用水环境的意识。农民卫生习惯不好、乱推乱放杂物，生活区、养殖区没完全分离，给农村环境造成了严重影响，致使水源环境较差。

（二）农田化肥和农药的施用，造成农业水源污染现象较为突出。

四、下步工作打算

（一）镇环保所加强饮用水水源地保护，保障饮用水水源水质安全，定期对集中供水水源保护区进行检查，加强水源地周边管理，杜绝堆放垃圾和有害物品，防止供水水源受到污染。

（二）定期对水质进行抽检，确保用到安全达标的水质。

县农村饮水安全工程情况汇报 篇5

××县水利局 2014年5月

近几年，在省、市水利部门的关心支持下，我县以科学发展观为统领，以项目建设为依托，以服务民生、打造节水型社会为宗旨，抢抓新的历史机遇，全力服务、兴水惠民、改善民生，克服工作中的实际困难，大力实施农村饮水安全工程，农民饮水困难问题得到明显改善。

一、基本情况

××县位于湖南省西南部，南北长80.4公里，东西宽34.5公里。全县总面积1959平方公里，耕地面积63.5万亩。全县辖12个乡镇、4个办事处，540个行政村（居委会），总人口61.82万人，其中农村人口48.35万人。2013年，全县国民生产总值159.7亿元，其中农业总产值55.3亿元，农民人平年纯收入为12026元。

我县自2005年开始启动农村饮水安全工程，通过九年的发展，全县农村饮水安全工程总投资8240.48万元，其中中央资金4690.6万元，省配套资金1576.53万元，市、县及群众自筹1976.35万元。共完成了97处集中式农村饮水安全工程的建设任务，解决了17.59万农村不安全人口的饮水问题，占农村总人口的36.38%。到目前为止，全县“十二五”规划内还有5.94万饮水不安全人口未得

到解决。

二、主要做法

1、领导重视，稳步推进农村饮水安全工作。为做好我县农村饮水安全工程建设，确保项目的顺利实施，发挥工程效益。我县2005年开始成立了农村饮水安全工程建设领导小组，由分管农业的副县长任组长，水利、发改、财政、卫生、审计等部门领导为成员，领导小组下设办公室，由县水利局统一调度、精心谋划，周密部署、稳步推进，确保农村饮水安全工作有序进行。

2、责任明确，积极加快农村饮水工程建设。县水利局在组织工程实施过程中，始终坚持 “政府组织、水利负责、部门配合、群众参与”的原则。并落实了分级负责制，为强化责任落实，有项目的乡镇与县政府签订责任状，各乡镇按责任状履行职责，做好征地拆迁、矛盾纠纷调处、群众自筹资金等相关工作。同时，充分调动方方面面的积极性，合力推进农村饮水安全工程建设。

3、程序规范，严格执行工程“四制”管理。工程建设严格实行“四制”（项目法人制，招投标制，施工监理制、合同管理制）管理，建立健全项目法人负责、施工单位保证、监理单位控制、政府部门监督的质量保证体系，督促参建各方切实履行职责，以确保工程建设进度、质量和安全，充分发挥受益群众自觉参与的积极性。对大于30万元的土建和安装工程按要求进行了公开招标，管材统一由县水利局组织公开招标采购。工程实施过程中，县水利局安排专业技术人员蹲点指导施工。

前集中供水工程。二是部分工程设计深度不够，我县的农村饮水安全工程均由永州市水利水电勘测设计院设计，而我市水利水电勘测设计院给排水专业人员较少，加上近年来饮水工程多，设计任务重，造成了大多工程设计时间较仓促，大部分技术方案没有进行方案比较。且大部分工程以初步设计阶段成果进行施工，后续没有进行技施设计，导致工程在实际施工过程中细节问题出现偏差较大，给工程施工带来了很多困难。三是申报项目与下达的计划存在一定的出入，导致部分项目群众积极性不高，前期工作被动，自筹资金难以到位。有的项目指标减少，设计工程量不能全部完成，导致工程不能发挥应有的效益。

2、施工阶段的问题

⑴、工程进度较慢。一是矛盾纠纷多。饮水工程点多、面广、线长，且需要协调乡镇、村组、电力、公路、通讯等多个部门，协调工作量大，协调起来也比较困难。如2012年度黄田铺集中供水工程，主管沿207国道铺设因迟迟没有得到公路部门的行政许可、当地村民的不支持配合严重影响了工程进度。二是部分群众思想观念落后，安全饮水意识淡薄，认为只要有水喝就行，对集中安装自来水，有一定的抵触情绪，也有“等靠要”的想法，直接影响工程进度。甚至有的农民觉得没必要花钱改水，认为自家手压井使用方便，吃自来水还要交水费，导致部分农民不配合、入户不及时、接电不及时等情况，影响施工进度，更有甚者还阻挠施工。

⑵、资金缺口大。一是补助标准偏低。我县属于丘陵

3、建后管理问题

一是管理机制不健全。目前，我县还没有出台农村安全饮水工程运行管理办法，没有设立农村饮水安全维修基金，大多数饮水工程移交后要依靠当地群众管理，但缺乏水厂管理经验，无相关技术人员，导致工程不能正常发挥效益。二是水质难保证。我县广大农村地县，由于水源地规模小，分布散，水质水量不稳定，开展例行监测工作难度很大。由于政府安排的农村饮用水质检测中心专项经费不够，县水利局只有水质检测技术人员而没有相关的仪器设备，疾控中心进行检测多为有偿服务，一些村镇由于难以承担水质检测费用，导致农村饮用水开展的常规水质检测工作难以开展，给农村饮水安全工作带来一定的影响。

四、建议、修改完善全县“十二五”农村饮水安全规划。尽快修编“十二五”农村饮水安全规划，再次给合我县实际。结合我县的可饮用水源分布特点，进行合理的布局和规划，将拟建工程与已建的饮水工程相结合，争取实现供水管网覆盖全县，有条件的地县采取并网供水、联网供水，逐步推行供水一体化，进一步推进城乡供水一体化建设。

食品饮水安全管理情况 篇6

农村饮水安全工程是区委、区政府向人民承诺的十件实事之

一、各级党委、政府高度重视此项工作，2006年以来共完成三批农村饮水安全工程，共解决1.5万人农村饮水安全，按照浉政办【2007】74号《信阳市浉河区人民政府办公室转发区政府纠风办关于在全区开展支农惠农政策及资金管理使用情况监督检查的工作案的通知》要求，结合我区农村饮水安全工程工作实际情况，浉河区水利局在农村饮水安全工程的资金管理、拨付、及使用环节上开展了详细的自查工作，通过自查目前工程质量良好,运营正常,现将自查情况汇报如下：

一、工程完成情况

2006年以来浉河区共完成三批农村饮水安全工程，累计解决1.5万人农村饮水安全，共完成集中供水工程10处，建管理房17间(3*4m)，花园式水厂8处，大口井8眼，井径1.5米,平均井深25米,小口井9眼，平均井深15米,井径0.3米,蓄水池9座，引水池2座,无塔供水设备8套，消毒设备8套，净化设备6套，净化池1座，动力设备17套，铺设管网 9.03万米，引水入户，解决了东双河镇彭洼、王店、杜河、左店、双桥村，吴家店镇吴店村，游河乡姚湾、游河村，董家河乡驼店、车云山村，十三里桥村宴庙村共5个乡（镇）11个村民组1.5万人的饮水安全。每个水源地工程完成后都对其水质进行化验，水质完2全符合农村饮水安全标准。以上工程共投资554.7万元，其中中央投资266万元，省配套97.2万元，市配套31万元，区配套32.1万元，受益区群众自筹或投劳折款128.4万元。具体完成工程及投资情况分别为：

第一批农村饮水安全工程（5000人）：大口井2眼，井径1.5米，井深25米，建花园式水厂2处，占地676平方米，其中管理房4间(3×4m)，配置无塔供水设备2套，其中双桥、左店村为15吨，杜河村为10吨，安装消毒设备2套，净水池一座（4×5×1.5m），铺设管网27000余米，解决了杜河、左店、双桥三个村5000余人的饮水安全，现有成井水质经河南省水环境监测中心信阳分中心检测，水质完全符合农村饮水安全标准。以上工程，共完成投资173.5万元，其中中央投资87.8万元，省配套资金32.2万元，区配套资金10.7万元，群众自筹及投工投劳折款42.8万元。

第二批农村饮水安全工程(3000人)：大口井2眼，井深25米，井径1.5米，管理房5间，安装无塔供水设备2套(10 吨)，净化设备2套，消毒设备2套，动力设备2套，铺设主管网1.55万米，解决了彭洼、王店两个村748户农民吃水安全，现有成井水质经河南省水环境监测中心信阳分中心检测水质完全符合«生活饮用水卫生标准»(GB5749-85)和农村实施《生活饮水卫生标准》要求。工程实际完成投资101.2万元，其中中央投资 52.2万元，省配套19万元，区配套6万元，群众自筹与投劳折款2

432万元。

第三批农村饮水安全工程(7000人)：大口井4眼，平均井深25米，井径1.5米，小眼井9眼，平均井深15米，井径0.3米，管理房8间96平方米，花园式水厂4处，引水工程1处，安装无塔供水设备4套(10和15 吨各2套)，净化设备4套，消毒设备4套，动力设备13套，铺设管网47766 米，解决了吴家店镇吴店村，游河乡游河村、姚湾村，董家河乡驼店村、车云山村，十三里桥乡宴庙村共计4个乡镇6个行政村7000余人的吃水安全，现有成井水质经河南省水环境监测中心信阳分中心检测水质完全符合«生活饮用水卫生标准»(GB5749-85)和农村实施《生活饮水卫生标准》要求。工程实际完成投资280万元，其中中央投资 126万元，省配套46万元，市配套31万元，区配套15.4万元，群众自筹与投劳折款61.6万元。

二、具体做法

1、领导重视，分工明确

接到通知后，按照区联席会议制度要求，区水利局相成立应联席会议制度，并设办公室，魏超局长任办公室主任，副书记副局长王勇、纪检书记梁成明任办公室副主任，工管科、财务科主要负责人为成员，办公室设在工管科。严格按照通知要求,首先对2006年以来农村饮水安全工程资金的拨付、发放、使用、管理情况进行全面的排查摸底，分三个小组分别对三批工程进行了自查，采取现场查看，查阅资料，听取汇报的方式进行，每处工程自查完成后写出自查汇报材料最后汇总整理，针对存在的问题立即要求施工方进行整改，并跟踪整改效果，达到自查预期目标。

2、精心组织，规范操作

工程能够严格按照工程施工程序，规范操作，项目实行法人制、工程招投标制和工程监理制，严格资金管理，实行区报帐制，成立专门帐户，专款专用，统一工程质量标准，严把工程质量关，安排专门人员对进场材料和产品进行严格检查，杜绝伪劣产品进入场地，对所建每一处工程建标立卡，实行工程质量终身责任制，即领导终身责任制，工程技术人员终身责任制和管理人员责任制，对所建工程必须有水质化验报告，确保水质符合饮水安全标准；严格检查验收制度，工程竣工后，由区农村饮水安全项目建设领导小组组织区发改委、区财政、区卫生、区环保、区水利局等部门组成的检查小组对工程进行检查验收，初验合格后向市局提出申请验收报告，接受上级部门检查验收，以上三批工程均通过市农村饮水安全项目建设领导小组检查验收，验收结论均为优质工程。

三、存在问题

三批工程基本能够严格工程实施方案要求施工，资金来源主要为国债、省财政、市财政、区财政及受益区群众自筹五大部分，但在具体过程中主要存在配套资金不到位的情况，分别为:1.第一批农村饮水安全工程（5０００人）市级配套资金21.5万元没有到位；2.第二批农村饮水安全工程（3000人）省配套资金应配套资金19.3万元实际下达资金19万元，有0.3万元没有到位，市配套资金12.9万元没有到位，区应配套资金8.3万元实际到位6万元，有2.3万元没到位。

四、下一步打算

积极争取项目配套资金，确保配套资金到位，发挥工程最大效益，同时大力宣传农村饮水安全工程的重要性，将目前农村饮水不安全现状制成光盘的形式向项目区群众进行宣传，调动农户的积极性，提高入户率。

附：

1、2006年以来农村饮水安全工程资金下发文件及清单

2、三批工程竣工材料。

浉河区水利局

二00七年十一月二十七日

1、第一批5000人农村饮水安全工程资金清单：国债资金87.8万元，省配套32.2万元，市配套21.5万元，区财政配套10.7万元，群众自筹42.8万元。

2、第二批3000人农村饮水安全工程资金清单：国债资金52.2万元，省配套19.3万元，市配套12.9万元，区财政配套8.3万元，群众自筹24万元。

食品饮水安全管理情况 篇7

1 对象与方法

1.1 调查对象

大东区前进乡内的各类餐饮单位。根据《餐饮业卫生许可证发放标准》规定, 将餐饮单位分为大型 (500～3 000m2) 、中型 (150～500 m2) 、小型 (≤150m2) 。随机抽取三条主要街路的66家餐饮单位。

1.2 调查内容

调查餐饮单位的食品安全管理 (餐饮服务许可证、从业人员健康证持有情况) , 卫生设施配备、使用情况及餐 (饮) 具的消毒效果。

1.3 调查方法

按照《中华人民共和国食品安全法》的要求制定监督检查调查表格, 采用随机抽查的方法进行调查, 并对其餐 (饮) 具的消毒效果进行监测。本次调查的餐饮单位均为自洗, 不含餐具外送清洗的情况。

餐 (饮) 具抽检方法:餐 (饮) 具检测采用辽宁食品卫生科技开发中心研制的大肠菌群快检纸片进行大肠菌群检测, 每户随机抽取6件餐 (饮) 具, 每件贴纸片2张, 方法为每张纸片 (50cm2) 用无菌盐水润湿后立即贴在餐具内侧表面, 饮具在距离进口端 (约5 cm2) 抹拭纸片, 每件样品抹拭2张, 放入无菌塑料袋内, 将纸片置36℃培养10～15 h判断结果。

1.4 整理与分析

根据《中华人民共和国食品安全法》、GB14934-1994《食 (饮) 具消毒卫生标准》, 对本次监督监测结果进行统计学分析, 对餐饮单位进行卫生学评价。

2 结果与分析

2.1 卫生管理状况

本次抽查中大型餐饮单位, 有证率100%, 从业人员健康证持有率88%。中小型餐饮单位有证率相对较低, 分别为27.3%和20.4%;其从业人员的健康证持有率也偏低, 分别为26.2%和24.0%。见表1。

2.2 卫生设施情况

大型餐饮单位的卫生设施比较齐备, 配有餐具洗消专间、消毒柜、专用洗碗池和保洁设施, 配有率均为100%。中小型餐饮单位的卫生条件较差, 卫生设施配备不完全, 均无洗消专间;消毒柜或消毒液的配有率中型为45.5% (5/11) , 小型为44.4% (24/54) ;洗碗池达标率中型为54.5% (6/11) , 小型为48.1% (26/54) ;保洁设施配有率中型为72.7% (8/11) , 小型为42.6% (23/54) 。总体看, 大、中、小型餐饮单位卫生设施配有率呈下降趋势, 有证的餐饮单位略好于无证的餐饮单位。见表2。

2.3 餐 (饮) 具检测结果

本次抽检了大、中、小型66家餐饮单位的396件餐 (饮) 具, 合格182件, 合格率46.0%。餐饮单位餐 (饮) 具检测合格率随餐饮单位的大、中、小变化呈下降趋势, 大型餐饮单位合格率明显高于中、小型餐饮单位。见表3。

3 讨论

3.1 前进乡是新划入城区管理的乡镇。本次抽检结果看:在此地区以中小型餐饮单位为主, 经营规模小、从业人员流动性大、卫生管理松散[1], 食品安全意识差。餐饮单位无证经营情况普遍存在。其主要原因是按照《食品卫生监督量化分级管理制度》、《食品卫生许可证发证管理办法》的许可要求, 农村餐饮单位能够达到标准并被准予许可的比例很小。

3.2 农村餐饮单位的经营者主要是当地农民、下岗工人、乡镇无业人员等, 他们主要通过经营餐饮店来维护生计, 其文化程度较低、法律意识谈薄, 经营管理水平不高, 进货把关不严, 尚未落实索证索票制度和进货台帐登记。

3.3 有些中小型餐饮单位不具备必要的卫生设施, 厨房面积小, 功能区间不能严格区别, 布局混乱;餐具消毒不规范, 普遍缺少餐具专用洗消间, 部分未配备专用餐具消毒、保洁设施。

4 对策

4.1 深入宣传, 强化意识

通过开展多种形式的宣传教育活动, 强化农村餐饮业主“食品生产经营者是食品安全第一责任人”的法律意识和责任意识, 让经营者充分认识到食品安全是餐饮业的生命线, 要对社会和公众负责, 保证食品安全, 接受社会监督, 承担社会责任[2];同时引导农村消费者树立正确的消费观念, 提高食品安全意识, 改变过去只重价格不重质量安全的消费观念和消费取向。

4.2 严格标准, 分类指导

在积极推进食品卫生监督量化分级管理制度的同时, 相关部门应兼顾基层实际, 在确保食品安全的前提下制定适合农村的可操作性较强的餐饮单位备案制度, 所有餐饮单位都纳入监管视野之中, 以便于对不同规模、不同区域的餐饮单位进行分类管理。

4.3 增加投入、加强监管

农村地域广, 经营主体多且分散, 监管部门对农村食品安全监管往往是鞭长莫及、力不从心。政府要解决好农村监管力量薄弱、监管不到位的问题[3], 提高对农村食品安全的重视程度, 实行政策倾斜, 增加农村食品安全监管经费的投入。

4.4 派驻监督, 网格监管

当前农村地区, 实现非政府组织干预最为实际的办法是借助现有的村民委员会体系进行管理。村民委员会作为村民的自治组织, 属于一种地域性的农村居民社会共同体, 它在人群、地域空间、文化心理等要素上具有一定的稳定性[4]。实行农村食品卫生监督派驻制, 设立村民监督员。构建农村食品安全监管网络, 探索新的监管模式。

参考文献

[1]郝艳射, 孙惠乐, 王耐香.太原市迎泽区56家餐饮单位卫生状况调查[J].中国食品卫生, 2010, 22 (6) :557-559.

[2]中华人民共和国食品安全法[S].

[3]谭明杰.以科学发展观指导农村食品药品监管工作[J].中国食品药品监管, 2008 (1) :30-31.

食品饮水安全管理情况 篇8

2013年上半年，上海市食药监局共监测食品4 932件，包括酒类、膨化食品、婴幼儿食品、袋泡茶等22大类食品，涉及重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素、致病菌、指示菌、寄生虫、食品添加剂、非食用物质、食品加工产生有害物质、激素等10大类248个项目。

另完成“淀粉制品铝残留”、“牛肉制品马基因成分”、“小龙虾重金属”、“淀粉制品顺丁烯二酸”、“婴幼儿奶粉雌激素”、“面粉制品曲酸和噻二唑”、“生姜中涕灭威”7项应急监测，监测样品136件，样品合格率为94.9%。

主要问题：

1.在膳食食品（沙拉和凉拌菜）、肉及肉制品、水产及其制品等食品中检出致病菌，且检出率较高；

2.个别米面制品和焙烤食品检出金黄色葡萄球菌且肠毒素阳性；

3.豆制品、饮用水和熟食、米面制品指示菌超标比例较高；

4.白酒和黄酒中邻苯二甲酸酯类物质存在一定的污染；

5.部分以脲醛树脂为原料制造的“仿瓷餐具”甲醛迁移量异常；

6.淡水贝类养殖过程中使用违禁渔药的现象较为突出，部分淡水贝类样品中重金属铅、镉不合格；

7.部分蔬菜种植中存在违规超剂量使用农药的现象；

8.部分淀粉制品铝残留异常，可能存在滥用含铝添加剂的现象。

食品饮水安全管理情况 篇9

告

7月底，市政协副主席xx带领提案委员会和经济企业界部分政协委员，对全市农村安全饮水工程进行视察调研。调研组一行先后实地察看了石梁、汊涧、釜山等地自来水厂和自来水管道铺设施工现场以及釜山水库备用水源地，召开了座谈会，听取市水利局负责同志关于我市农村安全饮水工程情况的介绍。在实地察看、听取通报的基础上，与会委员就如何更好地推进我市农村安全饮水工作，提出了意见建议。现将有关情况报告如下：

一、基本情况

农村饮水安全工程实施之前，我市农户供水以分散式为主，普遍存在苦咸水、水质污染严重、供水量不足等问题，根据XX年普查结果，全市农村不安全人口约占农村总人口的80%。自XX年实施农村饮水安全工程以来到XX年底，全市共完成各类供水工程81处，其中：新建地表水厂6处、机井集中供水工程27处、管网延伸工程计48处；新增供水能力3.9万m3/d，解决饮水不安全人口41.65万人，完成总投资1.78亿元。

XX年，是“十二五”期间全国基本解决饮水不安全问题的关键一年。本，我市计划解决农村饮水不安全人口 8.16万，涉及7个镇、32个行政村、449个自然村及集中居民点；计划新建管网延伸工程6处14个供水片，投资4080万元。目前，6处管网延伸工程进展顺利，完成总工程量的80%，基本达到省、xx市的序时进度要求。

二、存在的主要问题

1、工程缺乏合理规划。我市农村饮水安全工程建设，前期是以上级每年计划解决的不安全饮水人口为依据，各镇街大多是通过集镇小型水厂，实施管道延伸，完成下达任务。目前，全市农村共有水厂58个且规模小、生产工艺落后，致使工程设计与实际运行效果相差很大。随着城镇化步伐加快和新农村建设的推进，原先实施的工程，很难与新一轮规划相衔接。

2、饮水安全难以保障。农村及集镇的大小水厂主要由个人承包或买断经营，管理能力和技术水平低，不同程度存在水质不达标、水压低、水量小和供水保证率低等问题。水质检测不够规范，虽有自检设备，但检测能力有限，且没能全部按要求使用。安全生产漏洞大，一些水厂厂区、生活区没按标准隔离，有的甚至没有围墙。水源水质存在隐患，大部分饮用水源为地表水，水源地附近的农业、工业污染也不同程度存在，影响饮用水源质量。同时，县市级水质监测中心没有成立，水质监测缺乏常态化。

3、工程运行投入不足。目前，依靠收取水费能正常运 转的水厂仅有几家，且主要是依靠企业用水弥补。其他大多数水厂，由于入户率低、售水量少，基本处于亏损状况。一些水厂能勉强维持运营，主要依托收取的新增入户材料费，但随着工程延续，新增入户不断减少，这些水厂终将难以为继。

4、水质监管主体不明。目前，水利部门负责项目的建设管理，住建部门负责农村水厂的规划与日常监管，环保部门负责水源地的保护和水源监测，卫生部门负责出厂水和末梢水的检测，价格部门负责制定管网配套费和水费价格指导政策，而入户安装和管理则由乡镇人民政府与水厂共同负责。这些部门和镇街政府看似各司其职、分工明确，但遇事容易推诿扯皮，水质监管常态化机制难以形成。

三、意见和建议

市委、市政府已将城乡供水一体化作为全市“十大工程”项目，提出力争到XX年底，实现城乡居民饮用水“同源、同网、同质、同价”。为此，我们建议：

1、加强领导，健全组织。农村安全饮水工程是一项涉及千家万户的系统工程，任务艰巨、工作难度较大，各级、各有关部门要高度重视，充分认识解决农村安全饮水问题的重要性、紧迫性，把工程建设作为各级政府强化农村公共服务的重要任务抓好抓实。市委、市政府要加强对农村安全饮水工程建设工作的领导，统筹协调好各相关部门；镇街也要 成立相应领导组织，做好行政区域内农户安全饮水工作，层层落实工作责任制。针对农村饮水入户率低的问题，有关部门要加大宣传力度。

2、科学规划，分类实施。要根据我市水资源分布情况，结合城乡供水一体化的要求和各镇街实际，做好规划。依据规划按照先急后缓、突出重点的原则，分类分批推进农村安全饮水工程建设。建议全面整合水利资源，创新水资源管理体制，对农村现有自来水厂进行整合，可采取由政府按市场价收购或统一并入管网作为供水网点保留使用的方式。要按照城乡一体化的要求，依托城镇管网向农村幅射，逐步形成集中连片供水体系，尽可能实现农村饮水与城市同网、同质、同价。

3、多措并举，保护水源。建议各镇要将大中型水库作为水源地。对作为水源地的水库，要建设铁丝网、监控探头等保护设施，安排专人看护。各镇街和相关部门要强化责任意识，建立健全保护水源水质制度；对工业相对集中地区的供水要考虑建设污水处理厂；对污染水源的畜禽养殖要重点整治；要严格执行污染物排放控制标准，把好水库水面集中开发准入关。加强水环境保护执法检查，定期公布检查结果，对造成危害的要加大处罚力度。卫生防疫部门要配备专业技术人员，加强对饮用水质的日常监管，定时公布水质数据。积极引导群众养成良好的生产生活习惯，不乱倒垃圾、不随 便处理人畜粪便。

4、多元筹资、加大投入。农村安全饮水工程是公益事业，要充分发挥政府主导作用，建立多元化投资机制。积极争取上级资金扶持，尤其对大型饮水工程，要多方争取国家、省市惠农政策和资金。各镇街可以通过土地出让等形式，对农村饮水安全工程予以支持。要尽可能降低门槛，在征地、青苗补偿、入户费、管网对接、电费等方面，给予适当补贴。按照“谁投资、谁受益”的原则，采用市场化运作，积极鼓励民间资金参与投资，做好工程建设的后续投入。

食品饮水安全管理情况 篇10

县人大常委会农业与农村工作委员会汝兴立

（2012年4月25日）

主任、各位副主任、各位委员：

按照县人大常委会2012年工作要点的安排，4月13日县人大常委会组织部分委员、人大代表深入到刘家集乡、江集镇、旧城镇，对我县农村饮水安全工程建设情况进行调研，走访了部分群众，并听取了县政府及县水务局的工作汇报。现将调研情况汇报如下：

一、基本情况

2006年以来，县政府高度重视农村饮水安全工程，职能部门做了大量的工作，辛苦自不必说，成效比较明显。几年来，共投资1.76亿元，建水厂63个，分布在18个乡镇，158个行政村，解决了近35万人的饮水安全问题，受到广大群众一致好评，参加调研的委员们和人大代表甚是满意，具体表现在：

1、在规范管理上有新招数，建章立制，规范操作，出台了《加快水利改革发展的实施意见》、印发了《利辛县水利工程管理和保护实施办法》等规章制度。

2、在人员培训上有新动作，派出骨干人员到外地学习交流，接受外地管理的新鲜气息，学到了新的经验，提高了管理水平；

3、在管理方式上有新改变，相当一部分水厂通过协商，签订了合同，明确了专人负责，变以前的兼职管理为专业管理，变以前的无序管理为有序管理；

4、在筹集经费上有新思路，县财政、镇、村采取多方筹资，一事一议，共同努力，解决了艾滋病人、特困户、五保户等特殊群体的用水费用问题，落实了运营维护费用；

5、在保证饮水质量上有新举措，适时化验，注重供水质量，确保人民群众吃的是“放心水”、“健康水”。

综上所述，县政府及职能部门经过几年的辛苦，上下同心，众志成城，为我县的农村饮水安全工作建立了规章制度，培训了专业人员，创新了管理方式，保障了特殊人群供水所需经费，完善了安全生产措施，现在我们可以自信的说：良好的开端已有了成功的一半。

二、存在问题

纵观存在问题，实际就是两种原因，一种是主观原因，一种是客观原因。

从主观上说，部分干部思想认识不到位，表现在对农村饮水安全工程的重要性、急迫性认识不够，国家投巨资解决农村饮水安全问题让人民群众吃上健康水是提高中华民族整体素质的重大举措之一，也是建设小康社会的必备条件之一，农村饮水安全工程之所以存在诸多问题。如：

1、站首用地协调困难；

食品饮水安全管理情况 篇11

摘要：为适应农村人畜饮水的需要，配合农村人畜饮水安全与饮水工程管理建设，在改善农村饮用水条件，实现饮水安全目标，提高农村饮用水质量，在农村人畜饮水工程管理上实行规范化管理，加强工程建后管理。

关键词：人畜饮水；工程管理；饮用水质量；安全管理

一、农村供水水源与水质现状

农村人畜饮水困难的地区多属山区、半山区，少数民族聚居区和边远贫困地区，交通不便，村寨分散，文化经济比较落后，人畜饮水多采用地面水和地下水及降水。很多地方基本上就是雨季采用水池、水窖等蓄集降水，以供人畜饮水之用。

地面水多采用江、河水及水库水。江、河水流速及流量受季节和降水量影响较大，其浑浊度和细菌含量较高，水质有明显的季节变化，暴雨时泥沙含量剧增，细菌含量亦急骤增高。

二、关于农村人畜饮水安全的若干问题

1.农村饮水安全工作面临的问题。当前农村饮水安全工作面临的主要问题是水资源短缺，水污染严重，水性地方病和水性传染病威胁，加上农村供水工程标准低，缺乏水处理设施，饮水水量和水质没有保证。由于受资金的制约，饮水标准得不到改善。另外，居民点到取水点的水平距离大，过去修建的饮水工程大多为水井、水窖、水池等小型、分散工程，供水保证率低，遇到连续干旱就会重新出现饮水困难。有不少农村居民直接从江、河、库及坑塘中取水饮用，这些水相当一部分水质不符合国家生活饮用水卫生标准。

2.对农村人畜饮水的水质要求。为使农村人畜饮水安全得到保障，农村供水的水质必须符合国家现行《生活饮用水水质标准》。水质标准包括物理性状、化学性状、毒理学及细菌学四大类指标：水的物理性状包括浑浊度、臭和味等各项指标。要求水质从感观上对人体无不良刺激；水的化学性状包括PH值、总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚等各项指标；水的毒理学指标包括氟化物、铝、砷、氰化物等有害物质，超过卫生标准时将对人体产生危害。所以，含氟量过高的水，不宜作生活饮用水； 水的细菌指标包括细菌总数和大肠菌群，通过消毒措施，使水质达到流行病学上安全。

三、解决农村人畜饮水安全的几点措施

第一、保证水源的可持续性。水源布局一定要合理，既要考虑当前，又要考虑长远；既要考虑水量，又要考虑水质。

第二、要保证工程的可持续性。要根据全面建设小康社会的需要和农民的承受能力确定工程建设规模和标准，建设资金要充足，工程要配套，质量要达标。

第三、要注意统筹规划，因地制宜，水量水质并重，防治结合，工程措施与非工程措施结合。

第四、加强水质检测建设。为保证饮用水水质，应加强水源、出厂水和管网末梢水的水质检验和检测。

四、农村人畜饮水工程管理

管好用好人畜饮水工程，是使工程保证正常供水，充分发挥效益的一项重要工作。人畜饮水工程建成后，须加强管理。

1.建立管理责任制。根据1984年国务院办公厅转发的水利电力部《关于农村人畜饮水工作的暂行规定》中指出：“各种饮水设施，谁建谁有，谁用谁管，所有权长期不变”。所以，根据工程所有权的明确归属，应建立明确的管理责任制。

2.工程管理。人畜饮水工程在运行过程中，必须进行维修养护，确保正常供水，发挥其效益。（1）取水工程的管理。取水工程包括引水渠、管道等，引水渠，管道应经常进行检查，发现漏水应及时处理。取水口的污物应经常清理，防止进入管道，造成阻塞。排砂孔应定期冲砂。冬季还应防止霜冻损坏管道。一般采用的防冻措施是打开水龙头，让水流畅通，多余的水可放进调节水池内，防止浪费。（2）净水工程的管理。净水工程在整个工程系统中不可轻视和一部分，为了保持水质良好，过滤池中的砂、碎石填料，每年应清理一次，并按级配要求重新装入新料。沉淀池要经常清淤或冲洗，特别是雨季引水，应防止大量泥砂进入管道，水渠。（3）配水工程的管理。供饮水用的水池，应保持不垮不漏，在运行中发现问题，应及时处理。开敞式水池，要经常清理池中的污物，池底每年清淤一至二次，并防止牛马牲畜直接在池中饮水，保持水质卫生。（4）供水设备的管理。供水设备主要包括闸门、水表、水龙头及水泵、电机等。要经常进行检查，发现漏水或螺丝松动要及时维修，防止工作失职，影响正常供水。水泵及电机重要设备，要严格按规程操作。

3.水质监测管理。给水工程投产后，必须经常化验水质，以确保供水安全。

4.管网的养护管理。管网的经常性养护很重要，管网养护工作的范围很广，如阀门维修，漏水检查，水管接头松动维修，水管防冻等。

总之，农村人畜饮水工程建设后管理的总体要求是：以保障农民群众的饮水安全为目标，以提供优质供水服务为宗旨，坚持按经济规律办事，建立适应社会主义市场经济体制要求、符合农村饮水工程特点、产权归属明确、责任主体落实、责权利相统一、有利于调动各方面积极性、有利于工程可持续利用的管理体系；按成本水价供水、计量收费、市场运作，确保农村人畜饮水工程长期发挥效益。

食品质量安全情况报告 篇12

（GL014-2005）

为健全食品质量安全保障制度，明确食品质量安全责任，加强食品质量安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，报告如下：

本公司所属区域内食品生产、销售及其监督管理，本单位法定代表人是食品质量安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品质量安全监督管理工作；建立健全食品质量安排监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员有生技科长、车间主任和质检科长、化验员组成。

公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等加工销售食品的相关证件，其食品经营范围与环境符合国家食品安全相关法律法规和标准。食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原料生产产品。

建立健全的食品采购索证和台账制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的化验室，对其生产加工的食品按照该产品的审查细则规定的出厂检验项目实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。

公司在采购、生产、销售的全过程实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁，防止交叉污染。按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品质量安全。严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，员工每年到指定医院进行一次健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品生产。

明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。

生产人员必须做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。