食品卫生监督管理

食品卫生监督管理（通用8篇）

食品卫生监督管理 篇1

进出口食品卫生监督管理

（一）进口食品卫生监督

《中华人民共和国食品卫生法》规定：进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定。进口前款所列产品，由口岸进口食品卫生监督检验机构进行卫生监督、检验。检验合格的，方准进口。海关凭检验合格证书放行。

1、卫生监督的内容

（1）接受进口食品经营单位的申报检验，审核所提供的有关单证、资料。

（2）现场监督查验，及时处理食品污染等卫生方面问题。

（3）抽取代表性样品。

（4）实验室检验，包括：细菌及细菌产生的毒素，霉菌及其毒素，有害金属，农药残留，添加剂的品种、含量，放射性物质污染，有毒动、植物及其毒素的检验等。

（5）出具卫生证书：卫生学综合评价结论和处理决定。

（6）监督卫生证书的实施情况，例如，对不合格食品的退货、销毁、重加工处理及复验等。

（7）进口食品的后续管理：市场巡回监督，杜绝漏报漏检现象；对污染食品的跟踪监督，调查处理。

（8）行政处罚：对违反进口食品卫生法规的行为，依法进行行政处罚；对不服从处罚的，依法进行行政诉讼或申请法院强制执行。

2、对进口食品生产经营单位的监督管理内容

（1）卫生注册登记，包括食品的注册和企业法人的注册登记。

（2）对进口食品的生产、经营活动史的调查和对生产经营过程进行卫生监督，保证产品的卫生质量。

（3）对进口食品报验员及其他有关从业人员进行卫生知识培训。

3、进口食品中文标签管理内容

按照强制性国家标准《食品标签通用标准》以及《产品标识标准规定》的规定，一般进口预包装食品

标签必须标注：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、食品原产国或地区（指香港、澳门、台湾）名称、生产日期，保质期或/和保存期、经销商名称和地址。

另外，特殊营养品（如婴幼儿食品、营养强化食品等）除标上述内容外，还必须按照GB13432《特殊营养食品标签》的规定，标明热量和营养素的含量、储藏条件、食用方法；酒类必须按照GB10344《饮料酒标签标准》的规定标明酒精度、产品类型（或糖度）、原汁量（只限啤酒和果酒）。

标签内容不得有夸大或者虚假的宣传内容；名称应当表明产品的真实属性；日期的表示方法应当符合国家标准规定或者采用“年、月、日”表示；生产日期和保质期（保存期）不得单独印制后粘贴或覆盖在中文标签上，食品标签所用文字必须是规范的汉字；产品标识中使用的计量单位应为法定计量单位；食品标签不得与包装容器分开；标签上的内容必须清晰、简单、醒目，以保证消费者购买和食用时易于辨认和识读。

（二）出口食品卫生监督

1、出口食品卫生注册、登记制度

出口食品卫生注册、登记制度是以《食品卫生法》、《商检法》以及《进出境动植物检疫法》为依据的强制性认证制度。根据有关规定，凡在我国境内生产、加工、储存出口食品的工厂和仓库必须取得卫生注册或卫生登记证书后方可生产、加工、储存出口食品。

2、出口食品卫生注册、登记的对象

根据《出口食品厂、库卫生注册细则》的规定，需实施卫生注册管理的食品生产企业包括如下13类：

（1）罐头类；

（2）水产品及其制品，活品除外；

（3）饮料类，包括啤酒；

（4）畜禽肉类及其制品，包括野禽野味；

（5）速冻方便食品，主要指用粮油、面粉、果菜、肉类、水产品等原料制作，经加热或未加热后经速

冻、冷藏的方便食品；

（6）面粉制品类，包括糖果、方便面、烘焙及膨化食品；

（7）糖果，包括甘蔗糖、甜菜糖和各种天然糖料；

（8）乳制品类；

（9）蛋制品；

（10）蜂蜜制品类；

（11）脱水食品类；

（12）肠衣类；

（13）茶叶类。

除上述以外的出口食品厂则实施卫生登记管理。

3、出口食品卫生注册、登记申办程序

（1）申请。出口食品生产企业可向当地出入境检验检疫机构提出办理卫生注册（登记）的申请，填写卫生注册（登记）申请书。同时附上企业的以下资料：

①质量手册 ②厂区平面图 ③出口产品加工工艺流程图以及其他一些检验检疫机构认为必要的资料。

（2）评审。当地检验检疫机构接到企业递交的卫生注册（登记）申请书及有关资料后，将组成评审组。首先进行文件审查，然后进行现场评审。评审结束后对评审合格的企业核发卫生注册（登记）证书和注册编号，证书有效期为3年。

4、出口食品加工企业对外注册

出口食品加工企业对外注册工作由国家出入境检验检疫局负责统一管理，各地出入境检验检疫机构负责所辖地区出口食品加工企业对外卫生注册的预审、上报和日常监督管理。

5、取得卫生注册资格的企业出口食品经检验合格签发检验检疫证书后方可出口。

食品卫生监督管理 篇2

民以食为天, 食以安为先。可见食品安全对维护人群健康的重要性。我国食品安全事件层出不穷, 食品安全问题已引起了社会各界的广泛关注。要解决这些食品安全问题, 必须加强食品卫生监督, 消费者必须要积极配合政府相关部门与企业商户, 积极举报各种食品安全问题, 及时发现并严肃处理各种食品安全问题, 为人们提供一个健康的食品消费环境, 促进经济社会发展。

1 食品安全问题及其引发原因

1.1 食品安全问题:

在社会主义市场经济建立和发展过程中, 食品生产企业逐渐发展壮大。在经济利益的驱使下, 在食品生产管理的过程中以次充好、偷工减料, 忽视甚或违反了国家食品卫生安全的各项政策法规, 对消费者的健康带来了很大的威胁。如在面粉生产的过程中大量使用增白剂, 奶粉中含有大量的三聚氰胺, 各种保健品存在着滥用药物的现象, 回收泔水制造地沟油等。同时还有部分食品卫生安全问题是由于环境污染以及就存农药带来的重金属超标等因素所引起的, 在这种背景下, 《食品安全法》中规定的相关部门必须要加大监督管理力度, 按照法律法规规定, 协同执法, 切实保证食品安全。

1.2 引发食品卫生安全问题的原因:

食品卫生安全问题的出现与食品生产制造者、消费者和食品卫生监督管理部门均有直接关系。

首先, 站在消费者的立场来看, 消费者在购买各种食品或者食品原料时应去正规大型商店购买, 认真核实产品的生产厂家、生产日期以及质量认证许可标志等, 这样才能够购买到放心食品。如果消费者在购买或者进餐的过程中发现食品或者卫生存在着比较严重的问题, 可以及时汇报给食品安全监督管理部门, 切实发挥好自身的监督作用, 严格打击各种不法行为。但在实际生活中, 人们为了贪图便宜通常会从一些无经营执照的小商店购买食品原料, 或者选择一些不太正规的场所进餐, 面对生活中发现的食品安全问题, 也是一副“事不关己, 高高挂起”的态度, 这给食品安全问题的滋生提供了良好的条件。

其次, 站在食品生产制造者的角度来看, 为了降低生产成本, 增加经济利益或者盲目追求产品的外观而忽略了食品的质量, 缺乏责任意识以及安全意识, 不能换位思考站在消费者的立场来考虑问题。如果食品生产加工者均能够站在消费者的立场来考虑问题, 那么我国的食品消费市场环境将会发生很大的变化。

第三, 站在食品卫生监督管理人员的角度来看, 我国各个地区的各种食品安全问题不断涌现出现, 由此可以反映出我国的食品卫生监督工作还存在着很大的问题。如说监管的技术以及法规不够规范, 无法满足食品市场不断发展的需要, 没有很好的贯彻落实HACCP等各项技术以及方法, 监督以及检验技术的更新速度比较缓慢。

另外, 我国食品市场的混乱也是引发食品安全问题的重要原因, 由于食品安全所涵盖的范围比较大, 涉及到的食品种类也比较多, 在管理的过程中极易出现漏洞, 再加上市场执法人员的专业性不强、监督与管理的经费有限以及技术设备的更新比较缓慢等, 很难做好食品安全管理与卫生监督工作, 严重影响了工作的科学性、实效性、客观性和公正性。

2 食品卫生监督管理的具体措施

2.1 建立健全食品安全保障机制:

食品安全保障机制要对食品生产、运输和储存等各个流程实施规范化管理, 这样才能够使食品从原材料到成品都符合食品安全保障机制相关规范。同时还要明确农产品和食品的安全质量标准, 特别是明确无公害化、卫生的质量标准, 使原料采购、产品设计和加工的整个流程都能够得到安全保障, 另外, 食品的批发、储存、出售、制作以及使用等过程也要实现标准化的监督管理, 全面的运用HACCP系统。

2.2 强化食品卫生监督与管理的抽检力度:

在食品卫生监督与管理的过程中要由具体的工作做起, 有效控制食品抽检的各个环节, 必须保证食品卫生监督的准确性、科学性以及公正性。对于食品卫生监督与抽检的结果要及时上报给相关部门, 并积极建立健全食品卫生监督与抽检的报告系统。同时, 要加大宣传的力度, 制定出比较全面的食品卫生安全的宣传活动相关计划, 帮助消费者及时地掌握与了解国家就食品安全方面出台的各项质量标准, 从而引起消费者对食品卫生安全问题的关注。如果在抽检中发现一些安全质量问题, 必须要及时找出问题的根源, 并做好技术指导工作, 尽快解决相关问题, 对于出现安全质量问题的商户要进行定期的整改、复查, 如果复查依然不符合相关标准, 那么要根据其情节对其进行必要的行政处罚。

2.3 开展预防性和经常性卫生监督:

要开展预防性卫生监督, 严格卫生许可准入关。对新建、扩建、改建的食品生产经营企业的选址和功能区设计, 按规定的卫生标准进行卫生审查和竣工验收, 严把食品卫生许可准入关。只有符合食品生产经营卫生要求的, 才能领取食品卫生许可证进行食品生产经营活动。要开展经常性卫生监督, 推行食品卫生监督量化分级管理工作。对已取得食品卫生许可证的生产经营单位, 通过定期、不定期监督监测及巡回检查等多种方式考核, 评价其是否符合卫生要求、卫生标准及有关规定。食品卫生监督量化分级管理制度将政府的监督与企业的风险度和诚信度的管理相结合;将企业自身管理、政府监管、舆论监督相结合, 将扶优与治劣有机地结合起来, 实现了政府职能转变、监管重点转移及工作效率的提高。

2.4 重视对摊贩的食品卫生监督与管理工作:

食品安全相关监督与管理部门要针对街头食品摊贩制定出有效的质量管理和监督办法, 强化政府领导的交流与协作, 积极与当地的相关部门配合, 强化综合治理工作, 实现全方位的监督, 使街头食品的监督与管理工作不断朝着规范化、安全化以及法制化的方向发展。同时, 要强化对街头摊贩的宣传教育, 使其意识到在市场经济体制下, 以次充好、见利忘义给自身、他人以及社会所带来的危害, 提高其责任意识, 促使其合法经营、正规经营, 显著降低街头食品的安全问题。

2.5 开展学校集体食堂专项整治工作:

要加大了学校集体食堂监督的频次和力度, 在每学期初及学期结束分别对全市各级各类学校、幼儿园集体食堂食品卫生安全工作情况进行全面抽查。主要检查如下内容:各地教育部门、各学校 (幼儿园) 管理人员掌握《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》情况;各学校 (幼儿园) 是否建立食品卫生校长负责制, 是否设有专 (兼) 职食品卫生管理人员, 食品卫生管理机构是否健全;实行食堂承包 (托管) 经营的学校是否建立准入制度;是否建立学校食品安全卫生管理制度;学校食堂是否领取食品卫生许可证;食品从业人员是否领取健康证明及卫生知识培训合格证;采购食品是否按规定索取相关证件及建立台账制度;是否落实食品留样制度;对卫生或教育行政部门提出的整改意见是否按规定完成。

通过现场查看、询问、查阅有关资料、问卷调查及现场下达检查结果意见书等形式, 对在检查中发现存在的各种不安全隐患, 及时提出具体的整改意见, 并责令有关学校限期进行整改, 对不按要求完成整改或拒不整改的学校, 依照有关规定给予处罚并通报。

随着我国经济社会的快速发展, 人民生活水平在不断提高, 人们在物质生活得到满足的前提下, 越来越重视食品的安全, 这就要求国家食品卫生监督与管理部门必须要充分发挥出其监督与管理职能, 及时发现、制止与处理各种食品安全问题, 真正为人民群众的身体健康负责[1]。食品生产制造者和街头商贩也必须要提高自身的责任意识以及安全意识, 严格要求自己, 按照相关规范来生产加工食品。

参考文献

食品卫生监督管理 篇3

关键词：食品卫生标准 卫生监督管理 问题

中图分类号： R155.5 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）24-0000-00

食品卫生标准不仅是卫生监督管理部门执行工作的基本依据，也是判断食品是否符合要求的必要手段。切实加强执行食品卫生标准对于保证食品安全，提高食品质量，促进和维护食品行业和社会的稳定发展具有重要意义。然而虽然食品卫生标准在不断地完善和改进，但在卫生监督管理的具体应用中仍存在在部分问题。因此加强对食品卫生标准在卫生监督管理中的问题的探讨，对于改进食品卫生标准、提高标准在卫生监督管理中的应用水平具有重要意义。

1食品卫生标准存在的问题

1.1 缺乏健全的食品卫生质量标准

我国根据食品大类基本上都制定了相应的标准，然而在细节个性标准的制定上存在严重不足，虽然近年来我国的卫生标准已经从287个增加到464个，但在范围和数量上都与国际卫生标准有较大差距，同时我国食品卫生标准制定、修改的速度慢于食品加工工艺配方更新和改进的速度，这使得食品卫生标准缺乏相应的敏锐性和针对性。[1]

1.2缺少对新的有害物质的检测

食品工业应用的新工艺新原料环境污染使用非食品原料进行加工、农业种植养殖的源头发生污染等问题都对食品安全造成了严重威胁。如用矿物油打磨霉变大米做成的“毒大米”，垃圾喂养的“垃圾猪”等，都严重危害着人们的身体健康。随着检验技术的更新和发展，要不断更新食品卫生检测标准，让检测标准跟随形式不断改进。

1.3没有完善食品卫生标准内容和个性配套标准的指标

目前国内食品卫生标准对食品主成分的检测指标和营养指标缺乏相应的完善措施。部分食品添加剂、污染物、抗生素、部分保健食品新资源食品具有的特定的生物学效应的成分和主成分都缺少相应的检测手段和方法。另外基层卫生监督管理部门无法监督到保健食品进入市场后其功能成分和配方发生改变的情况。[2]

1.4食品卫生标准没有严谨的操作性

食品卫生标准的操作需要特定的设备和技术条件，要受到客观条件和环境的制约。部分食品卫生标准缺乏相应的严谨的操作性，卫生监督管理部门也没有相应设备上的应用和技术上的创新，造成各级食品卫生操作能力不足。

2食品卫生标准在卫生监督管理应用中存在的问题

食品卫生标准本身存在的问题，给其在卫生监督管理中的应用也带来了很多不便。同时，食品卫生标准检测和技术手段的相对复杂，造成了部分卫生标准不能在监督管理不能有效应用。主要问题有：

2.1 部分基层卫生监督管理检测机构设备陈旧

在不同的检测机构食品卫生检测有着不同的情况。在部分基层管理检测机构由于工作人员缺乏相应的检测意识，忽略食品卫生监测的重要性，同时检测设备设施陈旧，造成了检测机构技术和专业力量薄弱，严重影响了检测结果的准确性和真实性，难以保证检测工作的顺利完成。[3]

2.2 食品检测程序繁多、步骤复杂

食品检测需要提供各种实地材料和报告，同时检测的过程需要经过各级不同检测部门的配合，造成食品检测程序繁多、步骤复杂，难以保证检测工作的顺利完成。

2.3 部分检测项目缺少相应的标准方法

在食品卫生标准的各项检测中，部分检测项目没有相应明确的标准方法，如对含有食品添加剂的食品无法明确的标准方法进行检测，只能规定相应的标准量，这使得卫生监督管理部门不能充分发挥作用。

3改进措施

3.1 加快加强新食品标准的采用和修订

虽然我国新食品标准的修订和采用速度在不断加快，但是跟我国社会经济的迅速发展和国际化市场的需要仍有很大差距，因此要进一步加快新食品标准的采用和制定，对功能食品、转基因食品等食品标准的制定要与食品生产更新、配方改进、加工工艺速度相一致，主动跟上国际食品标准的步伐。

3.2 实现食品卫生标准资料信息化管理

做好基层食品采集检验和食品卫生监督检测是保证食品监督管理规范化的关键性环节。然而基层食品卫生检测部门经常不能及时了解更新后的食品卫生标准，食品检测时要手工查找检测标准，大大降低了食品检测的工作效率和质量。要根据现有基层食品监督管理部门具体情况，加大食品卫生监督投资力度，努力建立食品卫生标准资料信息共享系统和体系，加快更新新食品标准的具体资料内容，保证各基层食品检测部门能够及时准确查阅相关标准资料，保证食品质量检测结果和卫生监测结果的准确性和可靠性。同时各基层食品卫生检测人员应及时通过该系统反映食品卫生标准在卫生监督管理具体应用中存在的问题和难点，以促进食品卫生标准的制定和修订。

3.3 做好基层卫生检测人员技术培训和设备更新

要加强基层卫生检测人员食品卫生标准的学习和技术能力的培养，定期开展相应的食品卫生标准讲座和技术实践讲座，逐步提高基层食品卫生检测能力和技术，建设高标准、高要求的食品卫生检验技术人员团队，同时要加大卫生资金投资力度，及时更新相应的技术设备和检测设施，保证食品卫生检测工作的顺利进行。

3.4 改进和完善高标准检测项目和程序

要根据现代社会发展的需求，根据人们社会生活中的实际需求加强和完善各种需要高标准检测的食品项目，同时要加强相应检测方法和程序的更新和制定，尽量简化相应步骤，保证食品卫生检测和管理科学化推进。

4 结语

食品卫生标准在卫生监督管理部门中的具体应用直接关系到食品卫生检测质量和安全能否得到保证。因此，食品卫生检测人员要加强对食品卫生标准的学习，掌握正确的食品卫生检测标准和方法，不断提高检测能力和水平，保证食品检测工作的正常顺利进行。

参考文献

[1]时福礼，张宝元.食品卫生标准在基层食品卫生监督应用过程中存在问题及建议[J].中国公共卫生管理，2010，12（29）：62-63.

[2]陈娟.食品卫生标准应用现状探讨[J].浙江预防医学，2011，13（14）：74-75.

食品卫生监督管理 篇4

各县（市、区）卫生监督所：

根据《邯郸市首届全市卫生监督技能竞赛活动实施方案》要求，为便于各单位掌握相关知识，积极备战，取得优异成绩。现将“邯郸市卫生监督技能竞赛参考资料目录”和“参考题库”下发给你们，请参照学习。

邯郸市卫生监督所

2012年5月28日

邯郸市卫生监督技能竞赛参考资料目录

学校卫生和环境卫生（公共场所卫生、饮用水卫生、健康相关产品等）监督

（一）法律法规

传染病防治法和实施细则 食品安全法和实施条例

（二）卫生行政规章 公共场所卫生管理条例 学校卫生工作条例

（三）标准、规范

传染病防治日常卫生监督工作规范 公共场所集中空调通风系统卫生规范 公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范 公共场所集中空调通风系统清洗规范

生活饮用水卫生标准

生活饮用水输配水设备及防护材料卫生安全评价规范 生活饮用水化学处理剂卫生安全评价规范 生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范 生活饮用水集中式供水单位卫生规范 涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范 二次供水设施卫生规范 消毒产品生产企业卫生规范 消毒产品标签说明书管理规范

食品安全事故流行病学调查工作规范 消毒产品生产企业卫生许可规定 消毒产品生产企业卫生规范

餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）

国家学校体育卫生条件试行基本标准

卫生用品和一次性使用医疗用品备案管理规定 住宿业卫生规范 沐浴场所卫生规范

美容美发场所卫生规范

旅店业卫生标准（GB9663-1996）

文化娱乐场所卫生标准（GB9664-1996）公共浴室卫生标准（GB9665-1996）

理发店、美容店卫生标准（GB9666-1996）游泳场所卫生标准（GB9667-1996）体育馆卫生标准（GB9668-1996）

图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准（GB9669-1996）商场（店）、书店卫生标准（GB9670-1996）医院候诊室卫生标准（GB9671-1996）公共交通等候室卫生标准（GB9672-1996）公共交通工具卫生标准（GB9673-1996）

饭馆（餐厅）卫生标准（GB16153-1996）

卫生部关于修改《公共场所卫生管理条例实施细则》等规范性文件部分内容的通知

（四）规范性文件

公共场所卫生管理条例实施细则 消毒管理办法 公共场所集中空调通风系统卫生管理办法 河北省公共场所卫生监督范围 生活饮用水卫生监督管理办法 食品安全国家标准管理办法 食品安全企业标准备案办法

预防性健康检查管理办法

全省卫生监督技能竞赛试题---学校卫生监督部分

一、单选题

1、《学校卫生工作条例》（A）发布的。A 1990年6月4日 B 1990年4月25日 C 1989年6月4日 D 1991年4月25日

2、学校卫生工作的目的是（D）。A 监测学生健康状况 B 培养学生良好的卫生习惯 C 改善生活和教学条件 D 提高学生的健康水平

3、（B）负责学校卫生工作的行政管理。

A 卫生行政部门 B 教育行政部门 C 工商行政部门 D 学校行政管理部门

4、（A）负责学校卫生工作的监督指导。A 卫生行政部门 B 教育行政部门 C 卫生监督机构 D 质量监督部门

5、《学校卫生工作条例》所称的学校不包括（C）。A 普通中小学

B 农村中学、职业中学 C 幼儿园 D 普通高等学校

6、条例规定小学学生每日学习时间（包括自习）不超过（C）小时。A 4 B 5 C 6 D 7

7、学校应当建立卫生制度，加强对学生（D）的管理。A 饮食卫生和用眼卫生 B 个人卫生 C 环境卫生

D 个人卫生和环境卫生

8、学生人数不足600人的学校可以配备（C），开展学校卫生工作。A 一名医生和一名兼职保健教师 B 一名护士和一名兼职保健教师 C 专职或兼职保健教师 D 专职或兼职健身教练

9、学生人数超过600人的学校设卫生室，按学生人数（A）配备专职卫生技术人员。A 六百比一 B 六百比二 C 八百比一 D 九百比一

10、学校卫生技术人员专业技术职称考核、评定，由（B）组织实施。A 卫生行政部门 B 教育行政部门 C 人事部门

D 技术职称考核评定委员会

11、县级以上卫生行政部门对学校卫生工作监督职责不包括（B）。A 对新、改、扩建校舍的选址、设计实行卫生监督 B 对学校的教学质量、教学模式实行监督

C 对学校内影响校舍健康的学习、生活、环境、食品等方面的卫生和传染病防治工作实行监督

D 对学生使用的文具、器具、保健用品实行监督

12、对学校卫生工作中成绩显著的单位或个人，各级（D）应当给予表彰和奖励。A 教育、卫生行政部门 B 教育行政部门、学校

C 卫生行政部门、卫生监督机构 D 教育、卫生行政部门和学校

13、违反条例第六条第二款规定，未经卫生行政部门许可，新、改、扩建校舍的，由卫生行政部门给予（D）。

A 警告，责令限期改正，并处50000元以下罚款 B 警告、责令停止施工，并处50000元以下罚款

C 警告、责令限期改建，并处50000元以上100000元以下罚款 D 警告、责令停止施工或者限期改建

14、违反条例第十一条规定，致使学生健康受到损害的由（B）对直接责任单位或者个人给予警告，责令限期改进。A 教育行政部门 B 卫生行政部门 C 卫生监督机构 D 学校

15、供学生使用的文具、娱乐器具、保健用品部符合国家卫生标准，情节严重的，卫生行政部门可以会同（B）没收物品，并处非法所得两倍以下罚款。A 教育行政部门 B 工商行政部门 C 质量监督部门 D 公安机关

16、《中小学幼儿园安全管理办法》（C）起施行 A 2004年9月1日 B 2005年9月1日 C 2006年9月1日 D 2007年9月1日

17、《中小学幼儿园安全管理办法》规定，学校安全管理遵循（D）方针。A 积极预防、科学管理 B 依法管理、社会参与 C 积极预防、各负其责

D 积极预防、依法管理、社会参与、各负其责

18、卫生部门对学校安全工作的职责规定：卫生部门应监督、检查（D）的卫生状况。A 学校食堂、学生宿舍

B 学校饮用水、学校食堂、教室、宿舍等公用设施 C 学校教学和生活环境

D 学校食堂、学校饮用水和游泳池

19、接送学生的专用校车驾驶员应当（D）。A 身体健康、技术过硬、责任心强

B 身体健康、3年以上相应车型安全驾驶经历 C 身体健康、责任心强，无致人伤亡的交通责任事故

D 身体健康、3年以上相应车型安全驾驶经历，最近3年内每个记分周期没有记满12分的记录，无致人伤亡的交通责任事故

20、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》适用于招收（C）岁儿童的托儿所、幼儿园。A 0--5 B 1--5 C 0--6 D 0—7

21、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》规定，患有（D）的保教人员不得从事保教工作。A 国家法定传染病、精神病 B 滴虫性或霉菌性阴道炎 C 化脓性皮肤病 D A﹢B﹢C

22、中小学体育教师必须经过体育专业学习和培训，获得教师资格证书，并且每年接受继续教育应不少于（B）学时。

A 28 B 48 C 68 D 88

23、中小学校教室人均使用面积（A）。

A 小学不低于1.15平方米，中学不低于1.12平方米 B 小学不低于1.16平方米，中学不低于1.12平方米 C 小学不低于1.15平方米，中学不低于1.13平方米 D 小学不低于1.26平方米，中学不低于1.22平方米

24、中小学校教室前排课桌前缘与黑板应有（D）米以上距离，后排课桌后缘距黑板不超过9米。A 1 B 1.2 C 1.5 D 2

25、中小学校教室采光光线应从学生座位（A）射入。A 左侧 B 右侧 C 前面 D 后面

26、中小学校教室采光玻地比不得低于（A）A 1: 6 B 1：7 C 1: 8 D 1: 9

27、学校生活饮用水基本要求不正确的是（B）。A 学校必须为学生提供安全卫生的饮用水和相应设施。B 为保障学生饮水安全，学校可规定学生自带饮用水。C 自备井、二次供水的储水池要有安全防护设施和消毒设施。D 二次供水的学校应取得二次供水卫生许可证方可供水。

28、中小学校的厕所女生每15人设一个蹲位；男生（C）人一个蹲位，每40人设1米长的小便槽。A 20 B 25

C 30 D 35

29、寄宿制学校或（B）名以上学生的非寄宿制学校应配备卫生专业技术人员。A 500 B 600 C 900 D 1000 30、寄宿制学校必须设立（D）。A 保健室 B 门诊部 C 诊所 D 卫生室

31、《学校卫生工作条例》是1990年由（D）发布 A、国务院 B、教育部 C、卫生部

D、国家教育委员会和卫生部

32、教育行政部门负责学校卫生工作的行政管理。（C）负责对学校卫生工作的监督指导。A、卫生监督机构和疾病预防控制机构 B、卫生防疫站 C、卫生行政部门 D、卫生监督机构

33、学生每日学习时间（包括自习），小学不超过（B）小时，中学不超过（B）小时，大学不超过（B）小时。

Ａ、４ ５ ６

Ｂ、６ ８ １０

Ｃ、６ ８ ８

Ｄ、８ ８ １０

34、学校在安排体育课以及劳动等体力活动时，应当注意（C）的生理特点，给予必要的照顾。A、体弱学生 B、男学生 C、女学生 D、残疾学生

35、学校应当把健康教育纳入教学计划，（A）必须开设健康教育课。A、普通中小学 B、普通高校 C、职业中学 D、技工学校

36、农村中心小学设卫生室，按学生人数（C）的比例配备专职卫生技术人员。A、400:1 B、500:1 C、600:1 D、700:1

37、（C）对学校卫生工作行使监督职权。A、县级以上卫生监督机构 B、县级以上卫生防疫站 C、县以上卫生行政部门 D、县级以上疾控机构

38、学校卫生监督员由（C）聘任并发给学校卫生监督员证书。A、县级卫生行政部门 B、县级以上卫生行政部门 C、省级以上卫生行政部门 D、县级以上卫生监督机构

39、学校卫生监督员执行（C）交付的学校卫生监督任务。A、本单位 B、卫生监督机构 C、卫生行政部门 D、单位领导

40、寄宿制学校没有为学生提供相应的洗漱、洗澡等卫生设施，由（B）对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进。A、教育行政部门 B、卫生行政部门 C、教育和卫生行政部门 D、卫生监督机构

41、学校体育场地不符合安全要求，由（B）行政部门对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进。A、教育

B、卫生 C、教育和卫生 D、质量监督

42、学校体育器材不符合安全要求，由（B）行政部门对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进。A、教育 B、卫生 C、安全监督 D、质量监督

43、普通中小学校组织学生参加夜班劳动，致使学生健康受到损害的，由（B）行政部门对直接责任单位或者个人给予警告，责令限期改进。A、教育 B、卫生 C、安全监督 D、以上都不对

44、供学生使用的娱乐器具不符合国家有关卫生标准，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予（A）。A、警告 B、罚款

C、责令限期改正 D、没收不合格娱乐器具

45、学校卫生监督办法由（D）制定 A、卫生部 B、卫生部门 C、教育部门

D、卫生部会同国家教育委员会

46、学校卫生标准由（D）制定 A、卫生部 B、卫生部门 C、教育部门

D、卫生部会同国家教育委员会

47、《中小学校教学卫生基本标准》规定，课桌椅教室内在座学生应（B）一席。每间教室内至少应设有（B）种不同高低型号的课桌椅。A、2人 2 9 B、1人 2 C、1人 3 D、1人 4

48、《中小学校教学卫生基本标准》规定，新装修完的教室应进行室内空气检测，符合（A）的可投入使用，并保持通风换气。A、《室内空气质量标准》 B、《室内空气卫生标准》 C、《教室空气质量标准》 D、《教室空气卫生标准》

49、《中小学校生活设施基本标准》规定，学生宿舍设室外厕所的，厕所距离宿舍不超过（B）米，并应设有路灯。A、25 B、30 C、50 D、100 50、学校（D）是指取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。A、保健室 B、医院 C、医务室 D、卫生室

51、（B）行政部门负责对学校和托幼机构传染病疫情等突发公共卫生事件报告工作的督促与检查。A、卫生 B、教育 C、卫生和教育 D、省级卫生

52、当学校发现传染病或疑似传染病病人时，学校疫情报告人应当（D）报出相关信息。A、24小时 B、2小时 C、12小时 D、立即

53、在同一宿舍或者同一班级，１天内有３例患病，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）时，学校疫情报告人应当在（B）内报出相关信息。

A、2小时 B、24小时 C、48小时 D、立即

54、当出现规定的报告情况时，学校疫情报告人应当以最方便的通讯方式向属地（A）报告

A、疾病预防控制机构 B、卫生行政部门 C、卫生监督机构 D、卫生院

55、《中小学生健康体检管理办法》规定，学生健康体检机构的个体报告单应于健康检查后（C）周内反馈学生;学校汇总报告单应于检查后（C）个月内反馈给学校;区域学校汇总报告单应于检查后2个月内反馈当地教育行政部门。A、1,1 B、1,2 C、2,1 D、2,2

56、《中小学生健康体检管理办法》规定，学生体检表由各省(区、市)（B）部门统一制定。

A、教育行政 B、卫生行政 C、卫生监督 D、疾病预防控制机构

57、《中小学生健康体检管理办法》规定，县级以上（A）部门负责组织健康体检机构人员的培训、考核。A、卫生行政 B、教育行政 C、卫生监督 D、疾病预防控制

58、托幼机构聘用卫生保健人员应当按照收托（C）名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例配备卫生保健人员。A、100 B、120 C、150

D、200

59、托幼机构未按要求设立保健室、卫生室或者配备卫生保健人员，情节严重的，由（A）部门依法给予行政处罚。A、教育行政 B、卫生行政 C、卫生监督 D、工商行政

60、具有法人资格，并持有（A）的保健和医疗机构，经向教育行政部门备案后，方可承担中小学生的健康体检工作。A 《医疗机构执业许可证》。B 《工商营业执照》。C 《卫生许可证》。D 《体检资格证》。

61、《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范》规定，（A）是传染病疫情等突发公共卫生事件报告的第一责任人。

A 学校校长和托幼机构主要负责人。B 主管卫生工作的副校长。C 学校或托幼机构卫生室负责人。D 执行职务的卫生技术人员。

62、学校疫情报告人应具备的条件是（D）。A 工作认真负责，责任心强。B 了解传染病防控相关知识。C 必须是学校在编人员。D 以上三项都是应具备的条件。

63、《中小学校教室采暖温度标准》(GB/T17225-1998)规定教室温度不宜超过20摄氏度，适宜温度为（D）。A 16摄氏度 B 17摄氏度 C 18摄氏度 D 16--18摄氏度

64、学校经常性卫生监督监测是指各级（B），依据相关法律法规对学校卫生和传染病防治工作进行定期检查和测试。A 疾病预防控制机构 B 卫生监督机构

C 质量监督检测机构 D 卫生检验检疫机构

65、黑板按书写面板的材质分为（D）四类。A 木制黑板、玻璃黑板、钢制黑板、固定式黑板 B 木制黑板、玻璃黑板、绿色黑板、黑色黑板 C 搪瓷黑板、手提式黑板、棕色黑板、木制黑板 D 制黑板、玻璃黑板、钢制黑板、搪瓷黑板

66、学校卫生监督综合评价(GB/T18205-2000)依据（A）制定的。A 《学校卫生工作条例》 B 《中小学校建筑设计规范》 C 《公共场所卫生管理条例》 D 《突发公共事件应急条例》

67、国家对学校新建、改建、扩建校舍的选址和设计实行（A）。A ：卫生许可制度 B ：卫生管理制度 C ：卫生检查制度 D ：卫生督导制度

68对学校新建、改建、扩建校舍竣工验收应当有（B）部门参加。A、教育行政 B、卫生行政 C、卫生监督 D、工商行政

69、对学校卫生工作行使监督职权的是（C）A ：县级以上教育行政部门 B ：县级以上疾病预防控制机构 C ：县级以上卫生行政部门 D ：县级卫生行政部门

70、各级教育部门应当把（B）纳入学校工作计划，作为考评学校工作的一项内容。A 监测学生健康状况 B 学校卫生工作

C 改善学校环境卫生条件 D 改善学校教学卫生条件

71、学校应当建立（A）加强对学生个人卫生、环境卫生以及教室、宿舍卫生的管理。A 卫生制度

B 传染病管理制度 C 作息制度 D 晨、午检制度

72、学校体育场地和器材应当符合卫生和安全要求，运动项目和运动强度应当适合学生的生理承受能力和体质健康状况，防止发生（C）。A 体质下降 B 体育项目不达标 C 伤害事故 D 厌学情绪

73、学校应当为学生提供充足的（C）的饮用水。A 清洁 B 无污染 C 符合卫生标准 D 经煮沸消毒

74、学校对（D）体弱的学生，应当加强医学照顾和心理卫生工作。A 成绩差 B 厌学 C 孤儿 D 残疾

75、教室课桌面和黑板的平均照度值分别不低于（D）。A 100LX；150LX B 90LX;100LX C 120LX;130LX D 150LX;200LX 76、学校或者教师不得以任何理由和方式，增加作业量（B）加重学生学习负担。A 锻炼时间 B 授课时间

C 课外活动时间 D 劳动时间

77、哪一项不是学校经常性卫生监督的内容（C）。A 教学环境 B 传染病防控 C 安全防护 D 饮用水

78、学校卫生标准由（D）制定 A 卫生部 B 卫生行政部门 C 教育行政部门

D 卫生部会同国家教育委员会

79、学校（D）是指取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防控制，学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。A 保健室 B 医务室 C 医院 D 卫生室

80、《中小学校教学卫生基本标准》规定，教室黑板照明应设（C）荧光灯，并配有灯罩。A 一盏60瓦 B 一盏40瓦 C 二盏40瓦 D 二盏60瓦

81、学校应当建立（A）加强对学生个人卫生、环境卫生以及教室、宿舍卫生的管理。A、卫生制度

B、传染病管理制度

C、作息制度 D、晨、午检制度

82、学校体育器材不符合安全要求，由（B）行政部门对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进。

A.教育 B.卫生 C.安全监督 D.质量监督

83、供学生使用的娱乐器具不符合国家有关卫生标准，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予（A）。

A.警告 B.罚款 C.责令限期改正 D.没收不合格娱乐器具

84、《中小学校教学卫生基本标准》规定，新装修完的教室应进行室内空气检测，符合（A）的可投入使用，并保持通风换气。

A.《室内空气质量标准》 B.《室内空气卫生标准》 C.《教室空气质量标准》 D.《教室空气卫生标准》

二、多选题

1、学校卫生工作的主要任务是：（ABCD）A、监测学生健康状况；

B、对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯； C、改善学校卫生环境和教学卫生条件； D、加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。

2、《学校卫生工作条例》所称的学校，是指：（ABCD）A、普通中小学

B、农业中学、职业中学 C、中等专业学校、技工学校 D、普通高等学校 E、职业培训机构

３、大学学生每日学习时间（包括自习）不超过（B）小时。

Ａ、８

Ｂ、１０

Ｃ、１２

Ｄ、１４

4、普通中小学校组织学生参加劳动，不得让学生（ABD）。A、接触有毒有害物质的作业 B、参加夜班劳动 C、适当的劳动

D、从事不安全工种的作业

5、学校应当积极做好近视眼、（ABCD）、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。

A、弱视、沙眼 B、龋齿 C、寄生虫 D、营养不良

6、（ABC）设卫生室，按学生人数６００比１的比例配备专职卫生技术人员。A、城市普通中小学 B、农村中心小学 C、普通中学 D、普通高校

7、供学生使用的（ABC），必须符合国家有关卫生标准。A、文具 B、娱乐器具 C、保健用品 D、所有用品

8、学校卫生工作监督职责是：ABC A、对新建、改建、扩建校舍的选址、设计实行卫生监督

B、对学校内影响学生健康的学习、生活、劳动、环境、食品等方面的卫生和传染病防治工作实行卫生监督

C、对学生使用的文具、娱乐器具、保健用品实行卫生监督 D、以上都不是

9、学校卫生监督员在进行卫生监督时，有权（AB）。

A、查阅与卫生监督有关的资料 B、搜集与卫生监督有关的情况 C、收缴违法用品 D、查封违法场所

10、学校为学生提供的饮用水应（AB）。A、充足 B、符合卫生标准 C、烧开 D、经消毒处理

11、学校为学生提供饮用水不充足，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予（AC）。A、警告 B、罚款 C、责令限期改进 D、不处罚

12、《中小学校生活设施基本标准》规定：（ABCD）。A、学生宿舍不应与教学用房合建。

B、学生宿舍的居室，人均使用面积不应低于3.0平方米。C、学生宿舍应设有厕所、盥洗设施。

D、宿舍设室外厕所的，厕所距离宿舍不超过30米。

13、《中小学校生活设施基本标准》规定，学校集体食堂（ABCD）A、应距污染源25米以上。

B、应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所。C、加工操作间最小使用面积不得小于8平方米。

D、采用化学消毒时，需具备2个以上的水池（容器），不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。

14、《中小学校生活设施基本标准》规定，学校（ABC）A、新建教学楼应每层设厕所。

B、独立设臵的厕所与生活饮用水水源相距30米以上。C、独立设臵的厕所与食堂相距30米以上。

D、小学厕所蹲位宽度（两脚踏位之间距离）不超过50厘米。

15、学校卫生室是指（ABCD）

A、取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构。

B、承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制的学校卫生机构。C、承担学校卫生日常检查的学校卫生机构。D、为师生提供必要的医疗服务的学校卫生机构。

16、（BD）应配备卫生专业技术人员，卫生专业技术人员应持有卫生专业执业资格证书。A、所以学校 B、寄宿制学校 C、全日制学校

D、600名学生以上的非寄宿制学校

17、《中小学校卫生（保健）室建设基本标准》规定，学生健康体检机构资质是：（ABD）A、具有法人资格

B、持有《医疗机构执业许可证》的保健和医疗机构 C、经向卫生行政部门备案 D、经向教育行政部门备案

18、《中小学生健康体检管理办法》规定，学生健康检查结果的反馈形式是：健康体检机构（ABC）。

A、以个体报告单形式向学生反馈健康体检结果 B、以学校汇总报告单形式向学校反馈学生体检结果

C、将所负责的体检学校的学生体检结果统计汇总,以区域学校汇总报告单形式上报当地教育行政部门 D、以上都不是

19、《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》规定，卫生监督执法机构应当依法对托幼机构的（AD）等工作进行监督检查。

A、饮用水卫生 B、食品安全 C、环境卫生 D、传染病预防和控制 20、生活饮用水供水方式包括（ABD）：

A、集中供水 B、二次供水 C、桶装水 D、分散供水

21、教室中课桌椅要求（ABCD）。A、课桌、课椅是否达到每人一席 B、教室中课桌椅型号不少于两种

C、前排边座的学生与黑板远端形成的水平视角不应小于30度 D、小学课桌椅的排距不宜小于850毫米

22、教室内空气质量要求（ABD）。A、教室通风换气是否符合国家标准要求 B、教室空气中二氧化碳浓度≤0.15％ C、教室空气中二氧化碳浓度≤0.1％

D、采暖季节教室空气中一氧化碳浓度≤10mg/m3

23、教室环境噪声要求（ABCD）。A、教室外环境噪声≤50分贝 B、两排教室长边间距大于25米

C、普通教室不受音乐教室、运动场地干扰 D、外环境对普通教室所产生的噪声≤50分贝

24、学校保健室要求（BCD）

A不足600名学生的非寄宿制学校可不设立保健室 B保健教师由具有教师资格的教师担任

C保健教师接受学校卫生专业知识和急救知识培训 D建筑面积大于15平方米

25、校医务室、卫生所（室）要求（ABD）。A、具有有效的《医疗机构执业许可证》

B、医生是持有《医师执业证书》，护士持有《护士执业证书》 C、建筑面积大于6０平方米 D、设有诊室、处臵室、治疗室

26、学生宿舍要求（ABD）。

A、学生宿舍的居室人均使用面积大于3.0平方米 B、学生一人一床

C、宿舍是否通风良好，设有换气窗

D、宿舍设室外厕所的，厕所距离宿舍不超过30米，并应设有路灯

27、学生厕所要求（ABD）。

A、新建教学楼是否每层设厕所。独立设臵的厕所与生活饮用水水源和食堂相距30米以上 B、女生按每15人设一个蹲位

C、男生按每30人设一个蹲位，每50人设1米长的小便槽 D、厕所有顶、墙、门、窗和人工照明

28、教室采光要求（ABC）。

A、单侧采光教室光线从学生座位的左侧射入 B、课桌面最小采光系数不低于1.5% C、窗地面积比不低于1:6 D、后、侧墙反射系数不小于80%

29、教室照明要求（ABCD）。A、学校建筑安装人工照明设施；

B、教室课桌面照度平均照度不低于150Lx，照度均匀度不低于0.7 C、教室灯具排列采用控照式灯具，灯管排列长轴垂直于黑板面，灯具距桌面的悬挂高度为1.7-1.9 m D、安装黑板灯，黑板面平均照度不低于200Lx，照度均匀度不低于0.7 30、教室黑板要求（ABC）。A中学不小于1×4.0平米 B小学不小于1×3.6平米

C黑板无破损，无眩光，反射系数不大于20% D黑板无破损，无眩光，反射系数不大于30%

31、学校应当积极做好近视眼、弱视（A、B、D、E）贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。

A、龋齿 B、寄生虫 C、口吃 D、营养不良 E、沙眼

32、（A、B、D）设卫生室，按学生人数六百比一分比例配备专职卫生技术人员。A、城市普通中小学 B、农村中心小学 C、农村中学

D、普通中学

33、（A、B、C、D）可以根据需要，配备专职卫生技术人员。A、中等专业学校 B、技工学校 C、农业中学 D、职业中学 E、普通中学

34、供学生使用的（B、C、D）必须符合国家有关卫生标准 A、课桌椅 B、文具 C、娱乐器具 D、保健用品 E、体育用品

35、对学校卫生监督，包括对（A、B、C）校舍的选址，设计实行卫生监督 A、新建 B、改建 C、扩建 D、重建

36、生活饮用水卫生管理办法适用于（B、C）和涉及饮用水卫生安全的产品的卫生监督管理。

A、自备水 B、二次供水单位 C、集中式供水

37、集中式供水单位必须有（A、B、C），对水质进行日常性检验，并向当地人民政府卫生行政部门和建设行政主管部门报送检测资料。A、水质净化消毒设施

B、必要的水质检验仪器、设备 C、人员

38、凡患有（A、B、C、D）化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者，不得直接从事供、管水工作。A、痢疾 B、伤寒 C、病毒性肝炎 D、活动性肺结核 E、性病

39、违反生活饮用水卫生监督管理办法规定的，生产或者销售无生产许可批准文件的涉及饮用水卫生安全的产品的，县级以上地方人民政府卫生行政部门应当责令改进，并可处以（A、C）的罚款。

A、违法所得3倍以下的罚款，但最高不得超过30000元； B、违法所得3倍以下的罚款，但最高不得超过10000元； C、或处以500元以上10000元以下； D、或处以500元以上3000元以下。

40、直接从事供、管水的人员包括（A、B、C、D）及水池、水箱清洗人员。A、净水 B、取样 C、化验 D、二次供水卫生管理

41、凡在饮用水生产和供水过程中与饮用水接触的联接止水材料、塑料及有机合成管材、管件（A、B、C、D）及其他新材料和化学物质，都属涉及饮用水卫生安全的产品。A、防护、涂料 B、水处理剂 C、除垢剂 D、水质处理器

42、医疗单位发现因饮用水污染出现的（A、B）病例时，应及时向当地人民政府卫生行政 20 部门和卫生防疫机构报告。A、介水传染病 B、化学中毒 C、慢性传染病 D、急性传染病

43、饮用水卫生监督员由县级以上人民政府卫生行政部门发给证书（A、B、C）的饮用水卫生监督员，由其上级行政主管部门发给证书。

A、交通 B、铁道 C、民航 D、建设 E、煤碳

44、国家的鼓励有益于饮用水卫生安全的（A、C、D）的研制开发和推广应用。A、新产品 B、新包装 C、新技术 D、新工艺

45、供水单位（A、B、D）的饮用水供水工程项目，应当符合卫生要求，选址和设计审查竣工验收必须有建设、卫生行政部门主管参加。A、新建 B、改建 C、重建 D、扩建

46、二次供水设施选址、设计、施工及所用材料，应保证不使饮用水水质受到污染，并有利于（B、C）。A、贮存 B、清洗 C、消毒

47、二次供水各类蓄水设施要加强卫生防护，定期（A、C）。A、清洗 B、维护 C、消毒

48、学校或者教师不得以任何理由和方式，增加（B.C）加重学生学习负担。A、锻炼时间 B、授课时间 C、作业量 D、劳动时间

49、学校体育场地和器材应当符合（A、C）要求 A、卫生 B、环境 C、安全

50、学校对（C、D）学生，应当加强医学照顾和心理卫生工作 A、女生 B、男生 C、残疾学生 D、体弱学生

51、未经卫生行政部门许可新建、改建、扩建校舍的由卫生行政部门直接责任单位和个人给予（A、B、C）。

A、警告 B、责令停止施工 C、限期改建 D、罚款

52、拒绝或者妨碍学校卫生监督员依照《学校卫生工作条例》实施卫生监督的，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予（A、B、C）。A、警告

B、情节严重的，可以建议教育行政部门给予行政处分 C、情节严重的，可以处二百元以下的罚款 D、情节严重的，可以处一千元以下的罚款

53、托幼机构有（ABCD）情形之一的，情节严重的，由教育行政部门依法给予行政处罚。A、未按要求设立保健室、卫生室或者配备卫生保健人员的 B、聘用未进行健康检查或者健康检查不合格的工作人员的 C、未定期组织工作人员健康检查的

D、招收未经健康检查或健康检查不合格的儿童入托幼机构的

54、《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范（试行）》学校疫情报告人的设臵要求（ABC）A、工作认真负责，责任心强

B、了解传染病防控相关知识，专（兼）职卫生保健人员优先考虑 C、必须为学校或者托幼机构的在编人员 D、必须为学校或者托幼机构的在编医务人员

55、具有健康体检机构的条件有（ABC）A、具有法人资格

B、持有有效的《医疗机构执业许可证》 C、由政府举办的公立性医疗机构 D、具有体检资质的医疗机构

56、农村寄宿制学校学生宿舍要求（AD）。A、采用单层床时，宿舍居室净高不应低于3米 B、在采用双层床时，宿舍居室净高不应低于3.2米 C、宿舍居室窗地面积比不应低于1:6 D、人均居室使用面积不宜小于3平方米

57、农村寄宿制学校新建、改建、扩建的厕所蹲位数量应符合（AD）的建筑要求。A、女生每13人设一个蹲位 B、女生每15人设一个蹲位 C、男生每20人设一个蹲位 D、男生每30人设一个蹲位

58、对学校卫生工作监督，包括对学校内影响学生健康的学习（A、B、D）食品等方面的卫生和传染病工作实行卫生监督。

A、生活 B、劳动 C、作息时间 D、环境

59、普通中小学校组织学生参加劳动，不得让学生（ABD）A、接触有毒有害物质的作业 B、参加夜班劳动 C、适当的劳动

D、从事不安全工种的作业

60、学校应当积极做好近视眼、（ABCD）、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫法工作 A、弱视、沙眼 B、龋齿 C、寄生虫

D、营养不良

三、判断题

1、《学校卫生工作条例》是1990年由国务院发布的。（×）

2、学校卫生工作条例所称的学校，是指普通中小学、农业中学、职业中学、中等专业学校、技工学校、普通高等学校。（√）

3、卫生行政部门负责学校卫生工作的行政管理。教育行政部门负责对学校卫生工作的监督指导。（×）

４、小学学生每日学习时间（包括自习）不超过６小时。（√）

5、学校教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设臵应当符合国家有关标准。（√）

6、新建、改建、扩建校舍，其选址、设计应当符合国家的卫生标准，并取得当地卫生行政部门的许可。（×）

7、学校应当为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。（√）

8、普通中小学校可以组织学生参加接触有毒有害物质或者从事不安全工种的作业，但不得让学生参加夜班劳动。（×）

9、技工学校、农业中学、职业中学组织学生参加生产劳动，接触有毒有害物质的，按照国家有关规定，提供劳保待遇（×）。

10、学校应当把健康教育纳入教学计划，普通高校必须开设健康教育课。（×）

11、学校应当开展学生健康咨询活动。（√）

12、学校应当建立学生健康管理制度，根据条件对学生进行体格检查。（×）

13、学校对体格检查中发现学生有器质性疾病的，应当做好转诊治疗。（×）

14、普通高等学校设校医院或者卫生科。校医院应设保健科（室），负责师生的卫生保健工作。（√）

15、卫生监督员执行卫生行政部门交付的学校卫生监督任务。（√）

16、学校卫生监督员证由各级卫生行政部门发给。（×）

17、未经卫生行政部门许可新建、改建、扩建校舍的，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予警告、责令停止施工或者限期改建。（×）

18、学校未按照有关规定为学生设臵厕所和洗手设施的，由教育行政部门对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进。（×）

19、学校安排学生的运动项目和运动强度应当适合学生的生理承受能力和体质健康状况，防止发生伤害事故。（√）

20、供学生使用的文具不必须符合国家有关卫生标准。情节严重的，可以由卫生行政部门对 23 直接责任单位或者个人没收其不符合国家有关卫生标准的物品，并处以非法所得两倍以下的罚款。（×）

21、学校卫生标准由卫生部制定（×）

22、学校卫生监督办法由卫生部制定。（×）

23、《中小学校教学卫生基本标准》规定，普通教室人均使用面积：小学不低于1.15平方米,中学不低于1.12平方米。（√）

24、《中小学校教学卫生基本标准》规定，教室采光玻地比（窗的透光面积与室内地面面积之比）不得低于1:5。（×）

25、《中小学校教学卫生基本标准》规定，教室照明配备瓦荧光灯，灯管宜垂直于黑板布臵，教室照明应采用配有灯罩的灯具，不宜用裸灯。（√）

26、《中小学校教学卫生基本标准》规定，新装修完的教室应进行室内空气检测，符合《室内空气质量标准》的可投入使用，并保持通风换气。（√）

27、学校保健室是指未取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。（×）

28、学校保健室是指未取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，独立开展学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查。（×）

29、《中小学校卫生（保健）室建设基本标准》规定，寄宿制学校必须设立保健室。（×）30、学校的保健教师由现任具有教师资格的教师担任。（√）

31、学校卫生专业技术人员和保健教师应接受学校卫生专业知识和急救技能培训，并取得相应的合格证书。（√）

32、只要保健和医疗机构有医疗执业许可证，学校就可以选择该机构承担学生体检工作。（×）

33、卫生行政部门负责对学校和托幼机构传染病疫情等突发公共卫生事件报告工作的督促与检查。（×）

34、《中小学生健康体检管理办法》规定，学生体检表由各级卫生行政部门统一制定。（×）

35、《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》规定，卫生监督执法机构应当依法对托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查。（√）

36、托幼机构招生前应当取得县级以上地方人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的符合《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》的卫生评价报告。（×）

37、学生每日学习时间（不包括自习），小学不超过６小时，中学不超过７小时，大学不超过８小时。（×）

38、学校教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设臵应当符合国家卫生标准。（×）

39、普通中小学校组织学生参加，不得让学生接触有毒有害物质或者从事不安全工种的作业，24 也不得让学生参加夜班劳动。（√）

40、学校应当把健康教育纳入教学计划，普通高校必须开设健康教育课。（√）

41、学校应当建立学生健康管理制度，根据条件不定期对学生进行体格检查。（×）

42、学生人数不足一千人的学校，可以配备专职或者兼职保健教师，开展学校卫生工作。（×）

43、供学生使用的文具不符合国家有关卫生标准，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予警告的行政处罚。（√）

44、供学生使用的保健用品必须符合国家有关卫生标准，情节严重的，可以由卫生行政部门对直接责任单位或者个人没收其不符合国家有关卫生标准的物品，并处以非法所得两倍以下的罚款。（×）

45《中小学校教学卫生基本标准》规定，普通教室人均使用面积：小学不低于1.10平方米,中学不低于1.12平方米。（×）

46、《中小学校教学卫生基本标准》规定，课桌椅教室内在座学生应每人一席。每间教室内至少应设有2种不同高低型号的课桌椅。（√）

47、《中小学校教学卫生基本标准》规定，教室黑板照明应设1盏60瓦荧光灯，并配有灯罩。（×）

48、当出现规定的报告情况时，学校疫情报告人应当以最方便的通讯方式向属地卫生行政部门报告（×）

49、《中小学生健康体检管理办法》规定，学生健康体检机构的个体报告单应于健康检查后2周内反馈学生。（√）

50、托幼机构工作人员上岗前必须经县级以上人民政府教育行政部门指定的医疗卫生机构进行健康检查，取得《托幼机构工作人员健康合格证》后方可上岗。（×）

51、《生活饮用水卫生监督管理办法》只适用于集中式供水单位。（×）

52、《生活饮用水卫生监督管理办法》凡在中华人民共和国境内的任何单位和个人均应遵守。（√）

53、国家卫生部主管全国饮用水卫生管理。（×）

54、直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，并每二年进行一次健康检查。（×）

55、直接从事供、管水的人员，不需要卫生知识培训。（×）

56、生产涉及饮用水卫生安全的产品的单位和个人，必须按规定向政府质量技术监督部门申请办理生产许可批准文件，取得批准文件后，方可生产和销售。（×）

57、政府卫生行政部门负责学校卫生工作的行政管理。（×）

58、新建、改建、扩建校舍，其选址、设计应当符合国家的卫生标准，并取得当地卫生行政部门的许可。（√）

59、学校不适宜开展学生健康咨询活动。（×）

60、疾病预防控制部门应当建立学生健康档案。（×）

61、从事二次供水单位的清洗、消毒人员，上岗前不必经卫生知识培训和健康检查。（×）62、在饮用水水源保护区修建危害水源水质卫生的设施或进行有碍水质卫生的作业的由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改进，并可处以20元以上5000元以下的罚款。63、供水单位按规定取得的卫生许可证，有效期三年，每年复核一次。（×）

64、凡涉及饮用水卫生安全的进口产品，须经国家质量技术监督检验部门检验合格后方可进口和销售。（×）

65、城市自来水供水企业和自建设施对外供水的企业，未按规定进行日常性水质检验工作，由县级以上卫生行政部门负责本行政区域内饮用水卫生监督监测工作。（×）

66、县级以上人民政府卫生行政部门负责本行政区域内饮用水卫生监督监测工作。（√）67、铁道、交通、民航的饮用水卫生监督员，由其上级行政主管部发给证书。（√）68、学校健康教育不必纳入教学计划。（×）

69、供水单位卫生许可证有效期满前3个月重新提出申请换发新证。（×）

70、新建、改建、扩建的城市公共饮用水供水工程项目由建设行政主管部门负责组织选址、设计审查和竣工验收、卫生行政部门可不必参加。（×）

71、任何单位和个人不得生产、销售、使用无政府卫生行政部门批准文件涉及饮用水卫生安全的产品（√）

72、当发现饮用水污染危及人体健康，须停止使用时，对二次供水单位应责令其立即停止供水。（√）

73、托幼机构聘用卫生保健人员应当按照收托100名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例配备卫生保健人员。（×）

74、托幼机构卫生保健人员应当定期接受当地医疗机构组织的卫生保健专业知识培训。（×）75、托幼机构应当组织在岗工作人员每年进行1次健康检查；（√）

76、托幼机构应当在疾病预防控制机构指导下，做好传染病预防和控制管理工作。（√）77、儿童离开托幼机构1个月以上应当进行健康检查后方可再次入托幼机构。（×）78、在保健室工作的保健员应当具有中专以上学历，经过卫生保健专业知识培训，具有托幼机构卫生保健基础知识，掌握卫生消毒、传染病管理和营养膳食管理等技能。（×）79、收托150名以下儿童的，应当配备专职或者兼职卫生保健人员。（√）

80、县级以上各级人民政府卫生行政部门协助教育行政部门检查指导托幼机构的卫生保健工作。（×）

81、卫生监督执法机构应当依法对托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查。（√）

82、疾病预防控制机构应当不定期为托幼机构提供疾病预防控制咨询服务和指导。（×）83、县级以上妇幼保健机构负责对辖区内托幼机构卫生保健工作进行业务指导。（√）

84、各级卫生行政部门应当将卫生保健工作质量纳入托幼机构的分级定类管理。（×）85、托幼机构聘用未进行健康检查或者健康检查不合格的工作人员，情节严重的，由教育行政部门依法给予行政处罚。（√）

86、当学校和托幼机构发现传染病或疑似传染病病人时，学校疫情报告人应当24小时内报出相关信息。（×）

87、个别学生出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹泻等症状时，学校疫情报告人应当在２４小时内报出相关信息。（√）

88、卫生行政部门负责对学校和托幼机构传染病疫情等突发公共卫生事件报告工作的督促与检查。（×）

89、学校卫生监督办法由卫生部制定。（×）90、学校卫生标准由国家教育委员会制定。（×）

91、职业中学组织学生参加生产劳动，接触有毒有害物质的，学校未按照国家有关规定提供卫生防护，致使学生健康受到损害的，由教育行政部门对直接责任单位或者个人给予警告，责令限期改进。（×）

92、学校卫生监督员执行卫生行政部门交付的学校卫生监督任务。（√）93、学校卫生监督员由属地卫生行政部门聘任。（×）

94、学校安排学生运动项目和运动强度不适合学生的生理承受能力和体质健康状况，发生伤害事故的，由教育行政部门对直接责任单位或者个人给予警告并责令限期改进。（×）95、学生健康体检机构必须报经学校主管教育行政部门备案。（√）96、小学、初中入学新生体检肝功能为必检项目。（×）

97、中小学生健康检查报告单个体报告单应于健康检查后2周内反馈学生。（√）98、拒绝或者妨碍学校卫生监督员依照本条例实施卫生监督的，由卫生行政部门对直接责任单位或者个人给予警告。情节严重的，可以建议教育行政部门给予行政处分或者处以500元以下的罚款。（×）

99、农村寄宿制学校教学楼内应在每层设饮水处,按每40人-50人设臵一个饮水水嘴。（×）100、农村寄宿制学校的公共区域应设臵方便学生洗手的水龙头，原则上每个水龙头服务学生人数不超过50人。（√）

101、桶装饮用水或其他类型直接供饮用的饮水应符合国家相关标准和卫生要求，并取得检验合格报告。（√）

102、农村寄宿制学校每人每天生活用水供应量不少于10升（不包括学校食堂用水量）。（×）103、农村寄宿制学校每人每天饮水供应量不少于2升。（√）

全省卫生监督技能竞赛试题----环境卫生监督部分（公共场所、饮用水）

公共场所部分

一、单选题

1.下列哪组程序合法：(A)A．领卫生许可证→领工商执照→开业 B．试营业→领卫生许可证→开业 C．领工商执照→领卫生许可证→开业

D.试营业→领卫生许可证→领工商执照→开业

2.新修订《公共场所卫生管理条例实施细则》自()起实施(A)A．2011年5月1日 B．2010年3月1日 C．2011年3月1日 D.．2010年5月1日

3.旅店业，各类床上用品数量与床位数 之比不得低于:(B)A.1:1 B.2:1 C.3:1 D.5:1 4.公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满（A）日前，向原发证卫生行政部门提出申请。A．30日 B．60日 C．20日 D.．二个月

5.旅店业被套、枕套、床单应做到（D）A.天天洗换 B.每两天一洗换 C.每三天一洗换

D一客一换，长住客3-5天一洗换

6.不属于公共场所卫生行政处罚罚种的是:(C)A.罚款

B.吊销卫生许可证 C.没收违法所得 D.责令限期改正

7.商场书店的新风量应不低于：(B)

A．30m/（h.人）B．20 m3/（h.人）C．40 m/（h.人）D．10 m3/（h.人）

8.现场快速检测仪ATP荧光检测仪可以测定水质的（C）A．浑浊度 B．余氯

C．细菌污染程度 D．耗氧量

9.公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对空气质量和公共用品用具等进行卫生检测，检测（B)不得少于1次： A．半年 B．3个月 C．1年 D．2年

10.卫生行政部门应当自受理公共场所卫生许可申请之日起（C）日内，对现场进行审核。A．10日 B．15日 C．20日 D．30日

11.挥发性有机化合物的英文缩写是：(B)A．TOC B．VOC C．TDS D．PAH 12.下列哪一项不属于室内微小气候指标（D）A.气温 B.气湿 C.风速 D采光

13．公共场所是人工建成的具有多种服务功能和一定围护结构的公共设施，其特性是（B）。A．供公众活动的固定生活环境 B．供公众活动的临时性生活环境 C．供公众活动的固定工作环境 33 29 D．供公众活动的临时性工作环境

14．公共场所致病因素传播快，主要是因为（B）。A．人与人的接触机会多 B．公共用品消毒不彻底 C．污染的因素多 D．场所新风不足

15．公共场所卫生监测是对场所内污染物实际浓度的（D）。A．推测 B．定性测定 C．半定量测定 D．定量测定

16．开展公共场所卫生监督执法的法律依据是（B）。A．公共场所卫生管理条例 B．传染病防治法 C．“条例”实施细则

D．公共场所集中空调系统卫生管理办法

17．保证公共场所卫生安全的第一责任人是（C）。A．卫生监督部门 B．卫生行政部门 C．场所经营者 D．疾控部门

18．国家对公共场所卫生实行（C）制度。A．公共场所的法定认可书 B．公共场所经营的法定认可书 C．公共场所建设和经营的法定认可书 D．公共场所施工的法定认可书

19．在公共场所卫生监督时，可以当场作出行政处罚决定的情况是（D）。A．违法事实清楚、确凿

B．依法对违法公民处以50元以下罚款

C．依法对违法场所经营者处以1000元以下罚款 D．A、C同时具备

20．《公共场所卫生管理条例》（1987年版）规定的行政处罚种类为（C）。A．罚款、处分、停业整顿、吊销卫生许可证 B．警告、罚款、没收、吊销卫生许可证

C．警告、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证 D．警告、公示、停业整顿、吊销卫生许可证

21．不属于“条例”认定的监督管理范围的公共场所是（A）。A．写字楼 B．宾馆饭店 C．商场 D．侯车室

22．与军团菌病人症状类似的疾病是（D）。A．结核病 B．心脏病 C．过敏疾病 D．肺炎

23．公共场所环境中的军团菌主要产生于（B）。A．地毯

B．开放式冷却水塔 C．通风管 D．卫生间

24．不良建筑综合征（SBS）的一个主要诊断依据为眼鼻和咽喉刺激症、头痛、疲乏等症状在离开建筑物之后（C）。A．明显加重 B．无明显变化 C．明显改善 D．立即消失

25．当集中空调系统出现（D）情况时，公共场所经营者应立即对其进行清洗消毒。A．送风中PM10浓度高于0.2mg/m3 B．送风中细菌总数大于500cfu/m3 C．冷却水中检出军团菌

D．风管内表面真菌总数大于100cfu/cm2 26．3-5星级宾馆的噪声限值为（A）。A．45dB（A）B．40dB（A）C．5OdB（A）D．55dB（A）

27．公共场所室内的“新风”是指（A）。

A．室外空气

B．室内经过净化的空气 C．走廊的空气 D．机房内的空气

28．可以对新风量进行调节和控制的公共场所其采用的通风方式为（B）。A．自然通风方式 B．机械通风方式 C．开窗通风方式 D．开门通风方式

29．影响噪声对人体健康危害程度的因素是（C）。A．噪声的频谱和强度 B．噪声的频谱和作用时间 C．噪声的频谱、强度和持续时间 D．噪声的强度和作用时间 30.环境卫生学的研究对象包括（C）A.生活居住环境

B.大气圈、土壤岩石圈和生物圈 C.自然环境和生活环境 D.以上都是

31．公共场所室内空气清洁程度可以用（D）指标进行估计。A．PM10 B．细菌总数 C．CO D．CO2

32．人工游泳池水的游离性余氯为（C）。A．0.4-0.6mg/L B．大于1.0mg/L C．0.3-0.5mg/L D．0.5-1.0mg/L 33．对氨有卫生要求的公共场所是（C）。A．歌舞厅 B．游泳馆

C．理发店、美容院 D．体育馆

34．理发场所空气中氨的主要来源一般为（C）。A．使用了防冻剂的水泥 B．洗发液 C．染发烫发剂 D．室内装修材料

35．造成室内空气微生物含量增多的主要原因是（C）。A．室内存在呼吸道疾病患者 B．室内清扫方式不合理

C．人员密集、通风不良、尘埃量大 D．室内空气消毒不好

36．公共场所室内空气微生物比较理想的采样方法是（B）。A．平皿沉降法 B．撞击采样法 C．物理吸附法 D．以上均是

37.对公共场所申请人提供的材料进行审核，主要审核资料的（D）A.合法性 B.真实性 C.完整性 D.以上都是

38．清洁的茶具细菌总数为（C）。A．≤8cfu/cm2 B．≤10cfu/cm2 C．≤5cfu/cm D．≤15cfu/cm2

39．空调送风中的微生物采样方法为（B）。A．平皿沉降法 B．撞击式采样法 C．棉拭法 D．都可以

40．空调送风中颗粒物、微生物现场采样时，采样点应布臵在送风口下风方向（B）cm。A．50-100 B．15-20 C．20-50 2 33 D．100-200 41．3-5星级宾馆、饭店客房内的新风量卫生标准应为（A）m3/（h人）。A．≥30 B．≥20 C．≤20 D．≤30 42．通常情况下，公共场所室内空气中甲醛的主要来源是（C）。A．燃料不完全燃烧 B．建筑材料和消毒剂 C．装饰材料和粘合剂 D．室外大气

43.公共交通等候室不包括（C）。A.候车室 B.候船室 C.公交站 D.机场候机室

44．根据卫生标准的规定，公共场所室内空气中PM10颗粒物的快速检测方法是（B A．滤膜称重法 B．光散射法 C．射线法 D．振荡天平法

45．对大型宾馆饭店建设项目在可行性论证阶段或设计阶段的卫生要求是（C）。A．编写建设项目卫生审查申请书 B．编写建设项目卫生篇章 C．进行建设项目卫生学评价 D．进行建设项目环境评价

46．游泳场所设计竣工阶段卫生学评价的重点内容包括（C）。A．从业人员健康体检，从业人员卫生知识培训，卫生制度的建立 B．空调系统和清洗消毒设施的设计与安装

C．池水净化消毒和机械通风设施的设计、安装及运行效果 D．卫生许可证的办理

47．理发美容毛巾的消毒应选用的方法是（A）。A．100℃蒸汽或煮沸5-10分钟 B．75%酒精湿抹或浸泡

34）。C．约270nm波长紫外线照射30分钟 D．微波照射5分钟

48．结核杆菌在外环境中的抵抗力较强，杀灭痰中的结核菌至少需要煮沸（C）。A．1分钟以上 B．3分钟以上 C．5分钟以上 D．20分钟以上

49．美容、理发工具应采用的消毒方法是（D）。A．使用含氯制剂消毒 B．使用煮沸消毒 C．使用臭氧消毒

D．使用红外线消毒箱消毒

50．维持人工游泳池水透明度，最有效的方法是（C）。A．换水 B．沉淀除污 C．循环过滤 D．消毒

51．浸脚消毒池水的余氯含量应保持在（B），需（）更换一次。A．0.5-1.0mg/L；4小时 B．5-10mg/L；4小时 C．0.5-1.0mg/L；6小时 D．5-10mg/L；6小时

52．游泳场所的泳池水应（C）。A．配有循环过滤设备 B．通过人工泼洒消毒药消毒 C．配有循环过滤消毒设备 D．配有消毒设备

53．当公共场所发生突发公共卫生事件，场所经营者应在（C）内向所在地卫生行政部门报告。A．半小时 B．1小时 C．2小时 D．4小时

54．流行性出血性结膜炎的主要传播途径为（B）。

A．空气传播 B．接触传播 C．食品传播 D．饮水传播

55．公共场所发生健康危害事故的报告责任人是（B）。A．负责这一场所的卫生监督员 B．场所的卫生负责人 C．场所的员工 D．A+B+C 56.当室内紫外线灯管（30W）的辐射强度小于（C）时，应及时更换。A．30μw/cm2 B．50μw/cm2 C．70μw/cm D．100μw/cm2 57.住宿场所公共用品用具不包括（A）A.集中空调通风系统 B.床上用品 C.盥洗物品 D.清洁工具

58.住宿场所（B）范围内不得有有毒有害气体排放或噪声等污染源。A.15米 B.25米 C.30米 D.100米

59.住宿场所公共浴室应分设男、女区域，按照设计接待人数，盥洗室每多少人设1只淋浴喷头（B）

A.4～8 B.8～15 C.15～20 D.20～25 60.公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直 接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以多少元罚款；（B）。A.100-1000 2 36 B.500-5000 C.250-5000 D.100-2500 61.公共场所经营单位须领取什么方可向工商行政部门申请办理营业执照(A)A.卫生许可证 B.健康合格证 C.卫生监测结果 D.报批申请表

62.公共场所直接为顾客服务的人员须持有：(B)A.待业证 B.健康合格证 C.结业证 D.介绍信

63.公共场所新建、扩建、改建前需报：(B)A.工商行政部门 B.所属卫生行政部门 C.派出所 D街道管理处

64.公共场所各类公共用具每客用后可(C)A.与私人物品一起存放 B.与其他工具一起存放 C.分类集中存放 D.分类存放备用

65.我国卫生部发布的《旅店业卫生标准》(BG9663-1996)不包括(B)A．小气候 B．氨 C．噪声 D．二氧化碳 E．新风量

66.影剧院场次的间隔时间及空场时间的分钟数应不少于（C）A．30 20 B．20，10 C．30，10 D．60，30 37 E．60，10 67.在卫生条件不完善的宾馆、旅店住宿的顾客容易患的疾病主要有(B)A．寄生虫病 B．军团病

C．心脏病、高血压 D．肺结核、中耳炎 E．糖尿病

68.公共场所集中空调系统所引起的人群健康危害主要包括(D)A.空气传播性疾病 B.过敏性疾病 C.不良建筑综合症 D.以上都是

69.室内小气候对人体的直接作用是（D）A.影响机体对疾病的抵抗力 B.影响儿童、老人身心健康 C.影响儿童的生长发育 D.影响机体的体温调节

70.居室空气细菌学评价指标是(B)A.细菌总数与金黄色葡萄球菌总数 B.细菌总数与链球菌总数

C.链球菌总数与金黄色葡萄球菌总数 D.链球菌总数与真菌总数

71.公共场所卫生监督中，用塑料袋采集空气样品可检测的指标(D)A.烟气 B.氯气 C.苯 D.CO 72.发生光化学烟雾时受害者主要症状为（B）。A．咳嗽、胸痛、呼吸困难 B．眼睛红肿、咽喉痛、流泪 C．头痛、皮肤潮红、恶心 D．呼吸急促、咳嗽、呕吐 E．恶心、呕吐、眼睛红肿

73.集中空调通风系统应当具备下列设施：（E）

A.应急关闭回风和新风的装臵； B.控制空调系统分区域运行的装臵； C.空气净化消毒装臵；

D.供风管系统清洗、消毒用的可开闭窗口。E.以上都是

74.候机室照度应大于（D）A.50LX B.65LX C.85LX D.100 LX 75.大、中型商场应当设（D）。A.顾客休息室 B.卫生间 C.吸烟室

D.顾客休息室和卫生间

76.下列哪些污染物易在体内蓄积（B）。A．SO2、NOX、苯并芘 B．DDT、Hg、Cd C．CO、酚、甲醛 D．甲醛、氡、氨

E．有机磷、有机氯、有机酸

77.环境污染对人群健康的影响主要是（A A．急慢性中毒、三致作用 B．慢性中毒、致癌作用

C．急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒 D．致癌、致畸、致突变 E．慢性中毒、致癌作用

78.城市大气污染的主要来源为（A）。A．工业企业 B.生活炉灶 C.交通运输 D.地面尘土飞扬

79.引起“富营养化”的原因是（D）。A.能量流动失去平衡

。39）B.温室效应 C.酸雨

D.氮循环不平衡

80.家居环境铅污染主要与下列哪种家用化学品有关？（C）A.化妆品 B.洗涤剂 C.涂料 D.粘合剂 E.杀虫剂

二、多选题

1.淋浴场所门口醒目位臵应设有禁浴的明显标志。包括（A、C）A.性病 B心脏病

C.传染性皮肤病（如疥疮、化脓性皮肤病、霉菌引起的皮肤病等）D.类风湿关节炎

2．我国公共场所的环境特征是（ABDE）。A．人群密集 B．人群流动性大 C．有建筑围护结构

D．物品用具供人群重复使用 E．建筑和布局不合理

3．1987年颁布实施的《公共场所卫生管理条例》已经不适应当前卫生管理的需要，主要为（AE）。

A．不适应社会经济发展的需要 B．所规定的公共场所种类太少 C．处罚力度太低 D．监测指标少

E．不适应卫生法制管理的需要

4．违反1987年颁布实施的《公共场所卫生管理条例》的单位，卫生监督机构可以视情节轻重给予的行政处罚为（ABD）。A．警告 B．罚款

C．暂扣“卫生许可证” D．停业整顿 E．通报

5．公共场所集中空调系统所引起的人群健康危害主要包括（ABE）。A．空气传播性疾病 B．过敏性疾病 C．水性疾病 D．食源性疾病 E．不良建筑综合症

6．公共场所室内的新风不应来自（ACDE）。A．建筑物的走廊 B．室外

C．建筑物天棚吊顶内 D．机房 E．室内

7.下列表述正确的是（A、B、C）

A.公共场所经营者应当保持公共场所空气流通，室内空气质量应当符合国家卫生标准和要求。

B.公共场所的采光照明、噪声应当符合国家卫生标准和要求。C.禁止重复使用一次性用品用具。

D.可以反复使用的用品用具洗净后可以重复的给顾客使用。

8．按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的规定，在空调系统日常管理中每六个月需要检查或更换一次的设备和部件是（AC）。A．空气过滤器 B．开放式冷却塔 C．空气过滤网 D．空气处理机组 E．空调风口

9．公共场所室内噪声会对人体健康造成影响，主要包括（ABDE）。A．对神经系统的影响 B．对听力的影响 C．对消化系统的影响 D．对心脏的影响 E．对心理的影响

10．公共场所内可能通过公共用品用具传播的传染病包括（BDE）。A．呼吸道传染病 B．肠道传染病 C．艾滋病 D．性病 E．皮肤病

11.游泳场所应配备必要的检测设备，包括检测（A、B、D）A.游离性余氯 B.水温 C.尿素 D.pH值

12．为保证公共用品的消毒效果所必须采取消毒程序为（ABD）。A．去污清洗 B．消毒 C．清水冲净 D．保洁存放 E．浸泡消毒

13．公共场所检验方法标准中规定的现场快速检验方法包括（BCDE）。A．空气细菌总数检测 B．微小气候检测 C．空气中CO检测 D．空气中PM10检测 E．室内噪声测定

14．对公共场所进行卫生监督执法所依据的法律、法规、部门规章和标准主要包括（ABCDE）。A．传染病防治法

B．公共场所卫生管理条例 C．公共场所卫生标准

D．公共场所集中空调通风系统卫生管理办法 E．公共场所集中空调通风系统卫生规范 15．经常性卫生监督的关键环节是（BCD）。A．公共场所所在位臵

B．公共用品用具、泳（浴）池水消毒效果 C．室内空气质量

D．从业人员体检培训

E．强化管理相对人的自律行为

16．公共场所经常性卫生监督的基本方法是（ABCDE）。A．现场观察 B．询问调查 C．卫生监测 D．现场记录 E．监督指导

17．经常性卫生监督检查的内容主要包括（ABCD）。A．卫生组织、卫生制度是否建立、健全及执行情况 B．基本卫生设施、消毒设施是否完好及运行情况 C．场所的竣工验收资料 D．场所内外环境卫生状况 E．从业人员体检和培训情况

18．公共场所发生健康危害事故的处理原则是（ABCDE）。A．抢救受害者 B．消除有害因素 C．保护现场 D．调查取证 E．追究事故责任

19．下列属于《公共场所卫生管理条例》规定的公共场所是（ACD）。A．宾馆 B．网吧 C．影剧院 D．公共浴室

E．证券交易所营业厅

20．公共场所必须符合下列卫生要求：（ABCDE）。A．室内空气卫生达到标准 B．微小气候适宜 C．噪声符合标准 D．采光、照明良好

E．用具、卫生设施、用水达到卫生标准

21．卫生行政部门对公共场所的卫生监督职责主要是（ABCDE）。A．对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导

B．监督从业人员健康检查

C．指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训 D．对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查 E．参加竣工验收

22．卫生行政部门根据《公共场所卫生管理条例》可以对公共场所经营单位和个人实施行政处罚的情形是（ABCD）。

A．卫生质量不符合国家卫生标准和要求而继续营业的 B．未取得“健康合格证”而从事直接为顾客服务的 C．未取得《卫生许可证》而擅自营业的 D．拒绝卫生监督的

E．致人死亡或者残疾构成犯罪的

23．患有（ABC）等疾病的公共场所经营从业人员不得直接为顾客服务。A．痢疾

B．活动性肺结核 C．化脓性皮肤病 D．艾滋病

E．乙型病毒性肝炎

24．公共场所卫生监督量化分级管理制度实施原则是（ACD）。A．量化评价原则 B．价格优惠原则 C．动态监督原则 D．公开透明原则 E.服务优质原则

25．公共场所卫生监测采样一般要求采集的样品应具有（ADE）。A．代表性 B．典型性 C．准确性 D．可行性 E.可比性

26.对公共场所健康危害因素进行监测、分析的目的是(ACD)A．制定法律法规 B．进行行政处罚 C．制定卫生标准 D．实施监督管理

E.增加社会透明度

27.游泳场所入口处应有明显禁止标识，严禁患有下列疾病的人员进入游泳池。（B、C、D）A.心脏病 B.重症沙眼 C.急性出血性结膜炎 D.中耳炎

28.公共场所经营者未按照规定对下列那些事项进行公示，应承担相应的法律责任(BCD)： A．卫生管理制度 B．卫生许可证 C．卫生监测结果 D．卫生信誉度等级 E.从业人员健康证明 29.臭氧的急性中毒表现：(ABE)A．眼、鼻、喉的刺激症状 B．咳嗽 C．发热 D．流鼻涕 E.肺功能下降

30.下列哪些指标属于化学指标：(AD)A．一氧化碳 B．相对湿度 C．氡222 D．甲醛 E.新风量

31.公共场所卫生许可证应当载明的内容包括：(ACDE)A．经营项目 B．信誉度等级 C．法定代表人 D．有效期限 E.复核证明章

32.集中空调通风系统按照负担室内热湿负荷所用的工作介质共分为：(CDE)A．回风式空调系统 B．全新风系统 C．全空气式系统

D．风机盘管系统 E.风机盘管加新风系统 33.物理消毒方法都包括：（ABCD）A．微波 B．煮沸 C．红外线 D．紫外线 E.臭氧

34.公共场所传染病和健康危害事故报告范围：（ADE）A．室内空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克 B．食物中毒 C．溺水

D．意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒剂、杀虫剂等中毒 E.饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行

35.公共场所室内噪声会对人体健康造成影响 , 主要包括(ABDE)A.对神经系统的影响 B.对听力的影响 C.对消化系统的影响 D.对心脏的影响 E.对心理的影

36.公共场所卫生标准中规定的场所内空气中的化学指标包括(ACE)A.一氧化碳 B.温度 C.可吸入颗粒物 D.新风量 E.甲醛

37.公共场所内可能通过公共用品用具传播的传染病包括(BDE)A.呼吸道传染病 B.肠道传染病 C.艾滋病 D.性病 E.皮肤病

38.宾馆饭店中的公共用品用具主要包括(BCE)A.剃须刀

B.床上用品 C.洗浴用品 D.牙刷 E.杯具

39.对违反《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的公共场所经营者，由县级以上地方卫生行政部门依据下列法律法规进行处罚：（A、B）A.《中华人民共和国传染病防治法》 B.《公共场所卫生管理条例》 C.《中华人民共和国治安管理条例》 D.《公共场所集中空调通风系统卫生规范》 40.住宿场所的卫生管理制度包括（ABCDE）。A.洗衣房卫生管理制度

B.健康危害事故与传染病报告制度 C.证照管理制度

D.集中空调通风系统卫生管理制度 E.设施设备维护保养制度 41.沐浴场所包括（ABCD）A.洗浴中心 B.温泉浴 C.水吧SPA D.足浴 E.游泳馆

42.集中空调系统的某些设各部件污染后容易造成人群健康危害 , 这些设备部件是(ABCD)A.表冷器 B.风管

C.开放式冷却塔 D.空气过滤器 E.制冷机

43.在公共场所，以下哪种做法是错误 的:(A、D)A.室外公共场所设臵的吸烟区位于行人必经 的通道上 B.在醒目位臵设臵禁止吸烟警语和标志

C.公共场所经营者安排专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻 D.对不听劝阻的吸烟者，公共场所经营者可对其进行处罚

44.住宿场所预防控制病媒生物应具备如下设施（ABCD）A.应设臵防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂及防潮、防尘等设施。

B.与外界直接相通并可开启的门窗应安装易于拆卸、清洗的防蝇门帘、纱网或设臵空气风帘机。

C.排水沟出口和排气口应设有网眼孔径小于6毫米的隔栅或网罩，防止鼠类进入。D.机械通风装臵的送风口和回风口应当设臵防鼠装臵。45.住宿场所棉织品清洗消毒描述是正确的有（ABDE）。A.棉织品清洗消毒前后应分设存放容器 B.清洗程序应设有高温或化学消毒过程

C.棉织品必须由本单位清洗消毒，不得外送洗消毒。D.客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。E.使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。46.公共场所必须符合下列卫生要求（ABCDE）A.室内空气卫生达到标准 B.微小气候适宜 C.噪声符合标准 D.采光、照明良好

E.用具、卫生设施、用水达到卫生标准

47.公共场所经营者申请卫生许可证时应当提交的资料包括（ABCDE）A.卫生许可证申请表

B.法定代表人或者负责人身份证明 C.公共场所卫生管理制度 D.卫生设施平面布局图

E.公共场所卫生检测或者评价报告

48.公共场所经营者规范自身的卫生管理的描述正确的是（ABCD）A.应当建立卫生知识培训制度； B组织从业人员每年进行健康检查；

C.保持公共场所空气流通，室内空气质量应当符合国家卫生标准和要求； D.公共场所的采光照明、噪声应当符合国家卫生标准和要求。49.患有（A、B、C、D）的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务工作 A.痢疾、伤寒

B.甲型、戊型病毒性肝炎 C.活动性肺结核

D.化脓性或渗出性皮肤病

50.公共场所经营单位在禁止吸烟方面应该履行哪些职责？（ABCD）A.公共场所经营者应当设臵醒目的禁止吸烟警语和标志。B.室外公共场所设臵的吸烟区不得位于行人必经的通道上。C.公共场所不得设臵自动售烟机。

D.公共场所经营者应当开展吸烟危害健康的宣传，并配备专（兼）职人员 E.对抽烟者实施罚款。

51.公共场所卫生监测包括（ABC）A.发证监测 B.复证监测 C.经常性卫生监测 D.不定期监测

52.下列属于公共场所危害健康事故的是（ABCD）A.传染病疫情 B.饮用水污染事件

C.用品用具受到污染导致的危害公众健康事故 D.CO中毒事件

53.以下内容表述正确的是（A、B、C、D）A.卫生部主管全国公共场所卫生监督管理工作。

B.县级以上地方各级人民政府卫生行政部门负责本行政区域的公共场所卫生监督管理工作。

C.国境口岸及出入境交通工具的卫生监督管理工作由出入境检验检疫机构按照有关法律法规的规定执行。

D.铁路部门所属的卫生主管部门负责对管辖范围内的车站、等候室、铁路客车以及主要为本系统职工服务的公共场所的卫生监督管理工作。54.公共场所集中空调通风系统应当符合:（A、B）A.《公共场所集中空调通风系统卫生规范》 B.有关卫生标准

C.《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》 D.《公共场所集中空调通风系统清洗规范》

55.有下列情形之一的，卫生行政部门可以采取暂停集中空调通风系统运行、要求进行消毒处理等控制措施（A、B、C）

A.当空气传播性疾病在本地区暴发流行时，集中空调通风系统不符合规定的 B.集中空调通风系统导致或者可能导致空气传播性疾病流行的 C.经检测，发现集中空调通风系统存在重大隐患的

D.空气过滤网、过滤器和净化器六个月未检查更换的

56.公共场所经营者应当按照本办法的规定做好集中空调通风系统的卫生管理工作，建立专门档案应当包括以下内容：（ABCD、）

A.卫生学评价报告书，清洗、消毒及其资料记录 B.经常性卫生检查及维护记录；

C.空调故障、事故及其他特殊情况记录；

D.空调系统竣工图；预防空气传播性疾病应急预案

57.有何种情形之一的，公共场所经营者应当立即对集中空调通风系统进行清洗和消毒，待其检测、评价合格后，方可运行：（A、B、C、D）

A.冷却水、冷凝水和空调送风中检出嗜肺军团菌、溶血性链球菌等致病微生物 B.风管积尘中检出致病微生物

C.风管内表面细菌总数、真菌总数每平方厘米大于100菌落形成单位 D.风管内表面积尘量每平方米大于20克

三、判断题

1.公共场所经营者对公共场所空气和公共用品用具进行卫生检测时，不得委托。（×）2.公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光照明、噪声、顾客的用品用具等进行卫生检测，检测每年不少于一次。（√）3.体育馆不得作其他公共场所使用。（×）

4.为了节能环保，公共场所应提倡重复使用一次性用品用具。（×）5.公共场所卫生信誉度等级分为ABCD四个等级（×）6．公共场所是流动人群临时性的生活环境。（√）

7.客房卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每日一消毒，长住客人每周一消毒。（×）8．公共场所卫生许可证每年复核一次。（×）

9．卫生许可证的申请受理、复核均由卫生监督机构负责。（√）10.理发店无需备有供患头癣等皮肤病患者的专用理发工具。（×）11．公共场所卫生监督行政处罚可以实施简易程序也可做一般程序。（√）12 新修订《公共场所卫生管理条例实施细则》共包括五章四十一条。（×）13.公共场所卫生监督的具体范围可由市级以上卫生行政部门公布。（×）14.公共场所应当尽量采用自然采光。（√）

15.公共场所卫生管理档案应当有专人管理，至少保存一年。（×）

食品卫生管理制度 篇5

为保证食品卫生，保障人民的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》在关规定，制定如下卫生管理制度。

一、结合自身管理需要成立食品卫生管理组织，设立了专职或兼职的食品卫生管理人员，由采购部经理任负责人，负责门店内食品卫生的管理工作，并配合卫生监督部门做好各项食品卫生安全工作。

二、保持食品生产经营场所内外环境整洁，采取有效的消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生条件的措施，与有毒有害场所保持规定的距离。

三、按规定每年核准一次食品卫生许可证，并将卫生许可证悬挂在店堂内醒目的位置。

四、所有食品从业人员每年组织进行一次健康体检，领取有效健康证后上岗。

五、食品从业人员必须穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，保持良好的个人卫生。

六、销售散装食品必须使用带盖的食品盛放容器，使用专用的售货工具进行售货；对于销售直接入口的散装食品并配置专用的工具和从业人员手的消毒设施，销售人员必须戴口罩和手套。

七、定型包装食品采购时按要求索取该产品的生产厂或经销者的营业执照副本复印件、税务登记证复印件、食品卫生许可证及检验合格证。

八、食品销售场所必须配置带盖的垃圾盛放容器。

九、食品仓库保持良好的通风，食品存放离墙离地，做到分类整齐摆放。

食品卫生管理制度 篇6

一、包厢清扫

清扫准则:满足客人的需求；保证总台的售房；方便工作调高效率；利于客房设施的维护和保养。

清扫方法:从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角。

清洁用具:清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

抹布要求:

1、红色(1干1湿)—包厢抹尘

2、橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆

3、淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆

4、蓝色(1干1湿)—马桶

5、绿色(1干1湿)—卫生间地面

6、白色擦杯布—杯具专用

二p包厢清理的十字诀

开:开门、开窗帘、开玻璃窗。

清:清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

撤:撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件。如果有客人用过的餐具也一并撤出。

做:做床

擦:擦家具设备及用品，从上到下，从里到外环形擦拭。

查:查看家具用品有无埙坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品。边擦边检查。

添:添加包厢客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)

吸:地毯吸尘由里向外，同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。

关(观):观察包厢清洁整理的整体效果；关灯、关门。

登:在服务员工作日报表上做好登记。

三、卫生间清扫的十字诀

开:开灯、开换气扇。

冲:放冲水马桶，滴入洁厕剂。

收:收走客人用过的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。

洗:清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。

擦:擦干净卫生间各部位进行消毒。

消:对卫生间各部位进行消毒。

添:添补卫生间的棉织品和消耗用品。

刷:刷洗卫生间的地面。

吸:用吸尘器对地面吸尘。

食品卫生监督管理 篇7

关键词：食品药品监督管理,课程体系,食品监管

食品工业是关系国计民生的第一大产业, 为保证食品质量稳定和安全可靠, 必须提高社会整体的食品监测能力和构建基于整个食物链的食品质量控制体系[1]。我校处于中国食品名城漯河, 食品企业众多。2012年我们对漯河及周边地区食品企业的人才需求情况进行摸底调查发现, 随着人们对食品安全意识的增强、食品企业的工业现代化程度和产品科技含量的提高, 企业急需大批食品监督管理方面的专业人才, 尤其是大专学历的食品质量监管人才。因此, 该地区迫切需要优秀的食品监督管理专业的高素质技能型专门人才。

自2005年经教育部批准的第一批食品药品监督管理专业开办以来, 根据教育部《高等职业学校专业教学标准 (试行) 》, 该专业分食品监督管理和药品监督管理这两个方向进行专业教学和人才培养。目前, 全国已有40多所高校相继开设了该专业, 我校于2014年开设了食品药品监督管理专业。由于这些高校依托的行业背景不同, 对食品药品监督管理专业人才培养的理解也各不相同, 因此各校在人才培养方向、目标定位、培养模式、课程体系和教材选用上各有侧重, 培养方案千差万别。在众多高职高专院校竞相争办该专业的情况下, 如何扬长避短, 办好我校的食品药品监督管理专业?在调研的基础上, 结合我校的优势、软硬件情况, 我们做了如下思考和尝试。

1 课程体系建设的指导思想

课程体系建设是一个复杂的系统工程, 课程设置是由培养目标决定的, 因此必须以培养目标和专业方向为依据, 同时结合自身条件进行课程设置[2]。我校在食品专业建设方面已具有一定的基础, 已开设有食品加工技术和食品营养与检测专业, 培养的学生多为漯河食品企业服务。基于这样的条件和认识, 将食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 人才培养目标定位为培养具有良好职业道德, 掌握食品质量安全监测、控制与管理的专业技能和基本理论, 从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理工作的高素质技能型专门人才。

课程体系和教学内容直接反映教育目的和培养目标[3]。高等职业教育课程体系建设以市场需求和就业为导向, 树立能力本位、岗位目标的课程观, 根据岗位能力的要求, 科学合理地构建高等职业教育的课程体系, 既要考虑在市场经济条件下毕业生就业的适应性, 又要考虑专业 (职业岗位群) 的针对性[4]。

2 课程体系的建设

根据我们的人才培养目标, 从培养的人才规格方面考虑, 课程体系包括通识教育课程、专业基础课程、专业核心课程、专业选修课程 (专业限定选修课和任意选修课) 和专业实践课程。

2.1 通识教育课程

通识教育的目标旨在培养积极参与社会生活、有社会责任感、全面发展的社会人和国家的公民[5]。我校食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 的通识教育课程设置包括:思想道德修养与法律、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、职业规划、创业指导、就业指导、形势与政策、体育、英语、计算机应用、军事理论与实践。

2.2 专业基础课程

专业基础课作为课程体系的重要组成部分, 对学生学习专业课和训练基本技能具有较强的支撑作用, 在人才培养中的作用是不能替代的[6], 它是学生掌握专业知识和技能必修的重要课程。食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 基础课程设置包括:无机及分析化学、有机化学、食品微生物、食品应用化学、食品营养与健康、食品包装材料与安全、食品添加剂安全与应用。

2.3 专业核心课程

高职专业核心课程是符合专业培养目标, 区别于其他专业, 体现本专业职业岗位关键能力, 具有鲜明的实用性和实践性, 富有该专业特色, 以该专业以及相对应的岗位群中最核心的理论和技能为内容的课程[7]。食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 核心课程设置包括:食品安全控制与管理、食品质量管理技术、食品生产与经营管理、食品检测技术、食品标准与法规、食品加工技术、食品感官检验技术。

2.4 专业选修课程

专业选修课是根据学生的个人兴趣、爱好和特长选择学习的课程, 课程知识覆盖面广, 扩大了学生选择学习课程的范围和领域, 能更好地满足学生学习的需要[8]。食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 开设的选修课包括专业限定选修课和任意选修课。专业限定选修课设置包括:素质拓展课程:大学生心理健康、沟通艺术、演讲与口才、应用文写作;基础拓展课程:食品职业道德与伦理、食品专业英语、高等数学;专业拓展课程:优秀员工职业素质训练、现代食品营销学、行政管理学、办公自动化。任意选修课由学校统一设置, 学生可以随意选择, 包括人文社科类、信息类、营养健康类、医学类、体育类等40多门课程。

2.5 专业实践课程

高职毕业生除了掌握必备的基础理论知识外, 还要具有较强的职业综合能力和分析问题、解决问题的能力[9]。因此, 食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 设置的专业实践课程包括专业综合实训课程、毕业论文设计和顶岗实习等。

3 食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 课程体系建设的特点

(1) 依岗开课, 加强专业能力培养。在进行课程体系建设之前, 我们充分利用漯河食品企业众多的区域优势, 首先深入食品企业调研企业岗位对人才的要求, 然后与企业人员和校内教学专家一起充分研讨建设课程体系。食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 培养的学生在食品企业主要从事的工作是食品质量监督管理、食品安全监督管理和生产管理, 为此设置了针对岗位的课程:食品质量管理技术、食品安全控制与管理、食品生产与经营管理和行政管理学等, 还开设了一门辅助管理的课程———应用文写作。

(2) 以德育人, 提高学生职业素养。食品行业是道德行业, 从事食品行业工作的人, 要遵守职业道德, 遵纪守法。为提高学生这方面的素养, 食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 课程体系中设置的课程包括:思想道德修养与法律、食品职业道德与伦理、食品标准与法规和优秀员工职业素质训练, 这4门课分布在4个学期中, 从而把学生的职业道德教育贯穿于人才培养的始终。

(3) 加强实践, 注重学生动手能力的培养。为加强学生的实践动手能力, 食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 设置了实践性较强的课程, 在第4学期开设毕业论文设计, 使学生综合应用所学的各种理论知识和技能, 进行全面、系统、严格的技术及基本能力练习。在第4学期最后两周开设专业综合实训课, 以巩固专业理论知识, 培养学生专业综合能力及提升就业能力。在第5、6学期, 安排学生到食品企业进行顶岗实习, 综合运用该专业所学的知识和技能, 进一步获得感性认识, 掌握操作技能, 学习企业质量监督管理和生产管理的知识与技能。另外, 为了提高学生的企业实习积极性, 学校与企业签订实习协议, 商定实习学生与企业员工同工同酬。

食品药品监督管理专业 (食品监管方向) 课程体系的建设是一个根据食品企业人才需求情况不断完善的过程, 因此, 在课程体系建设中必须紧跟食品企业发展动态, 深入调查研究, 从食品企业岗位所需能力的角度来建设课程体系, 并在教学实践中不断总结经验, 使课程体系逐渐趋于完善。

参考文献

[1]刘翠红.西藏农产品加工现状及对策分析[J].商品与质量, 2012 (10) :15.

[2]许喜林, 吴晖, 石英, 等.食品质量与安全专业课程体系建设的探讨[J].现代食品科技, 2007, 23 (11) :99-101.

[3]马虎银, 郑晓兰.谈教学内容与课程体系的改革[J].甘肃政法学院学报, 1998 (3) :33-34.

[4]傅伟, 柳青松, 邓光.基于工作过程系统化的高职专业建设内涵探析[J].职教论坛, 2010 (9) :40-42.

[5]李屏.我国大学通识教育课程的现状、问题与对策[J].吉林省教育学院学报, 2008, 24 (11) :15-16.

[6]高武, 张宝成.高职院校专业基础课教师专业融通的探讨[J].承德医学院学报, 2014, 31 (6) :547-548.

[7]闫晓前.浅谈高职专业核心课程的开发建设与实施[J].广州化工, 2014, 42 (14) :216-217.

[8]杨磊, 张炳祥.安徽省高校体育教育专业课程设置的对比研究[J].西昌学院学报:自然科学版, 2013, 27 (3) :140-143.

食品卫生监督管理 篇8

一、广州市欢乐海洋生物技术创新发展有限公司的“欢乐海洋牌舒通诺口服液”，其批准的保健功能为“调节血脂”。广告宣称“降解血垢，迅速分解代谢掉血液中坏死细胞；修复血管，避免红细胞及血小板的凝结；平稳血压，舒缓血管平滑肌”等。

二、海口天方天然保健品有限公司的“天之方虫草养生酒”（原名：虫草养生酒），其批准的保健功能为“延缓衰老、免疫调节”。广告宣称“补真气，清血毒，修五脏；高血压、糖尿病就是喝这酒喝好的，还能养肝护肝，防止肝纤维化”等。

三、济南基业海通生物技术有限公司的“海通牌奥复康片”，其批准的保健功能为“免疫调节”。广告宣称“美国奥复康，天天见奇效，前列腺肥大完全好了”等。

四、甘肃青黛中草药美容研究有限责任公司的“青黛美容宝胶囊”（原名：青黛美容宝（胶囊）），其批准的保健功能为“美容（祛黄褐斑、祛痤疮）”。广告宣称“最多三盒，各种妇科病不再复发，杜绝妇科病，做不老女人”等。

五、上海德丰堂生物科技有限公司的“金脉牌金脉胶囊”，其批准的保健功能为“调节血脂、提高缺氧耐受力”。广告宣称“服用3～7天，症状开始减轻服用10～15天，堵塞的脑血管开始畅通；服用一至两个月，动脉硬化等基本恢复正常”等。

六、今朝生物工程（天津）有限公司的“五日牌减肥茶”，其批准的保健功能为“减肥”。广告宣称“服用三个月，减掉24斤，并且与肥胖有关的疾病都有所缓解，无任何毒副作用”等。

七、陕西仁康药业有限公司的保健食“萃能牌蓝荷茶”，其批准的保健功能为“减肥”。广告宣称“脂肪肝、糖尿病、脑血栓等病喝茶就好；100%实现安全无副作用的保障”等。

八、北京颐玄保健科技开发公司的“颐玄保健茶”（原名：清肺茶），其批准的保健功能为“免疫调节”。广告宣称“每天喝点全松茶，就能赶走疾病和不适：是保护血液和血管健康的全能战士”等。

九、陕西蓝科生物科技有限公司的“溜溜牌减肥胶囊”，其批准的保健功能为“减肥”。广告宣称“安全、科学，确实有效；想要哪瘦就哪瘦，一个星期就瘦到标准体重”等。

十、呼和浩特市一品香茶叶有限责任公司的“一品香降糖茶”，其批准的保健功能为“调节血糖”。广告宣称“二型糖尿病的专用茶：降血糖不反弹；原来患者需要吃五六种药，现在只喝三袋降糖茶”等。

十一、吉林省宏久生物科技股份有限公司的“瑞尔牌参芪软胶囊”，其批准的保健功能为“辅助降血糖”。广告宣称“修复血管和神经，清除血管垃圾和毒素：服用两个月牙龈肿痛也好了”等。