郭镇中学后勤管理汇报材料

郭镇中学后勤管理汇报材料（精选4篇）

郭镇中学后勤管理汇报材料 篇1

转变观念 注重细节 优化环境

促进学生健康成长

郭镇初级中学后勤管理汇报材料

2014年6月

郭镇初级中学位于陕甘两省交界处，距县城37公里，在校学生289人，住宿生265人，共有教职工35人。近年来，学校坚持以科学发展观为指导，转变观念，以学生食、宿标准化建设、精细化管理，校园安全管理，校园环境建设为重点，不断强化服务意识，健全工作制度，落实岗位职责，推进学校后勤管理的规范化、精细化管理、为全面营造良好的教育教学环境奠定了基础，在学校后勤建设和管理中有较快的发展，取得了一定的成绩，现将我校后勤建设和管理情况汇报如下;

一、转变管理理念，使学校后勤管理科学化、后勤服务人性化。一年来，学校后勤管理以十八大精神为引领，以科学发展观为指导，以服务教育教学为宗旨，以改善师生食宿条件，提高后勤服务水平为目标，加强后勤队伍建设，定期组织后勤管理人员和食堂从业人员进行业务知识的培训和“三各代表”、科学发展观、党的十八大精神等知识的学习，不断提高管理人员和食堂从业人员的管理水平、业务水平和服务意识，树立以人为本的服务思想，发扬主人翁精神，转变管理理念，把对学生的管理变为对学生的服务，建立平等互信，和谐相处的师生关系，我们的宗旨就是：坚持“管理育人、环境育人、服务育人、本着一切为了学校学校的发展和学生的发展为目标，抓好了学校后勤建设，就能有效促进学校教育教学质量的提高，就能推动学校较快发展”。使学校后勤管理科学化、后勤服务人性化。

二、加快了“标准化宿舍”建设，使学生住的舒心，住的开心 健全学生宿舍各项管理制度:宿舍卫生制度、住校生管理制度、宿舍安全管理制度、宿舍财产管理制度、外来人员登记制度、危险品禁入制度、宿舍消毒制度完善宿舍管理的各种安全预案、每个宿舍配备了生活指导老师，宿舍门口张贴住宿生信息卡，对应每位住宿生的床位张贴床位卡，床位卡统一要求做到：有照片、有床号、有班级、有家庭住址、有联系电话，每个宿舍有值日安排、执行制度和检查有记录。

1、加快了宿舍标准化建设的步伐：本学期以来，学校投入了大量的人力、财力、物力对学生宿舍重新进行了粉刷和维修，按照省、市县有关“标准化宿舍”建设的要求对学生宿舍进行了统一调整，每个宿舍住宿生调整为标准人数8人，每个宿舍统一配备了储物柜、脸盆架、鞋架、毛巾架，同时免费为每个住宿生配备了统一的洗脸和毛巾、每个宿舍统一配备洗脚坐凳，统一安装了宿舍窗帘，保证了每生一储、一锁、一盆、一巾、一壶。增设了安全防护网，完善了宿舍的消防安全设施，宿舍水房和厕所增设了防蝇门帘和防滑垫，维修了空调线路，确保宿舍空调正常运转，使宿舍环境更加科学化、安全化、人性化，为学生了一个良好生活环境。

2、加强宿舍管理和检查力度:我校学生宿舍实行宿舍管理员、生活指导老师、值周组三条线交叉管理，每天按时对宿舍的环境卫生、学生个人卫生、纪律、安全情况，学生出勤进行检查，发现问题，立即纠正，及时排除宿舍内外的各种安全隐患。对宿 舍内的物品摆放按照“六个一”的标准进行对照检查并做好检查记录，对宿舍内外的环境卫生，实行学生轮流值日打扫，做的地面干净，墙壁、顶棚、门窗无灰尘、无蛛网、无污迹，走廊卫生间无集水、无污物、无异味。宿舍管理员每周按时对宿舍、厕所、水房进行消毒，预防各种传染性疾病的传播和蔓延。同时学校领导和保安每天对宿舍周边和宿舍内外进行巡逻检查，确保宿舍检查和管理无盲点。通过近一年的努力，我校学生宿舍建设和管理有了较大的变化，受到了兄弟学校和上级领导的好评，也为我校后勤管理 整体水平的提高奠定了坚实的基础。

三、加强学生食堂的管理，使学生吃的舒心、吃的放心

1、使学校食堂的服务向高效、优质、安全、营养的方向发展

加强食堂各个环节的安全检查，落实餐前检查制度、消毒制度、留样制度、校长陪餐制度，重视学生食堂的安全检查和安全排查。从各个环节消除安全隐患、杜绝安全事故的发生，确保学校食堂的食品卫生安全。努力让师生吃的满意、吃的实惠、吃的放心、吃的健康。对学生进行勤俭节约教育和行为习惯养成教育，培养学生尊重劳动、厉行节约、讲究卫生、关爱他人等良好行为习惯。

2、完善管理制度，使食堂规范化运营

学校新的食堂建成并投入运行后，十分注重制度建设和对工人激励约束管理，力求以制度来管理人。我校先后制定了《学校食品安全工作责任追究制度》、《食堂卫生管理制度》、《食堂安全管理制度》、《操作间管理制度》、《从业人员健康检查及培训制 度》、《食堂从业人员岗位职责》等各种管理制度，这些制度覆盖了食堂管理工作的方方面面，工作责任落实到人，实行责、权、利相结合，用制度来规范行为。校总务处做好调控，负责检查督促落实。总务处每月不定期组织学生会成员对工人的服务态度、饭菜质量、饭菜价格、个人卫生等情况进行学生问卷调查，及时将调查反馈给食堂从业人员，发现问题，立即整改。

3、强化安全管理，确保师生饮食卫生安全

（1）提高认识，警钟常鸣。为了有效的防止食品卫生安全事故发生，学校在抓食堂管理中始终把学生的生命和健康安全放在工作的首位，总务主任主抓食堂管理和学生营养餐工作，学校与食堂经营人、食堂经营人与从业人签订安全目标责任书，认真落实餐前检查制度和值周组成员试餐制度每周定期对食堂水电线路，各种索证、安全台帐、储藏室粮油存放进行检查，每天对操作间、餐厅及从业人员个人卫生进行检测，及时反馈检查情况，定期对食堂从业人员进行食品卫生安全教育，让每位食堂工作人员在思想认识上筑牢食品安全防线。

（2）严把关口，规范程序。一是严把食品采购索证制度、严把食品采购入库、加工和销售关。学校有专人负责并坚持做到索要“三证”，确保不采购不符合卫生要求的食品。食品由分类分层入库，隔墙离地存放。对于保质期短的蔬菜，限量入库，通风保管，优先加工。切实把好出入库关。对食品加工，采取“ 一洗、二浸、三烫、四炒 ”的烹饪程序 ,精粗加工分开，荤素加工分开，确保不销售变质食品。二是严把餐饮具消毒关。每餐完毕后，将餐具放到消毒柜消毒，大型的盆、确保餐饮具卫生安全。三是严把内外环境卫生关。积极完善 “三防 ”（防鼠、防蚊蝇、防灰尘）设施。经常对“三防”设施进行检查，在下水道及通风口用铁网封闭，当天的剩余的饭菜加盖保管。变质的剩食，坚决倒掉，绝不允许加工后再卖给学生。此外，每餐完毕后，固定专人对餐厅及操作间卫生进行彻底冲洗、打扫，确保食堂地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、椅子无灰尘，切实做到一尘不染，为师生营造一种整洁、舒适的就餐环境。

4、加强学生营养餐管理工作

（1）加大宣传力度、使党的惠民政策深入人心，家喻户晓，确保学生应享尽享。

（2）加强管理，严把“进货、入库、出库、加工、入口”五关,消除各个环节的安全隐患，使学生吃得放心。

（3）健全营养餐管理的各种台帐。

（4）加强营养餐专项资金的管理，确保营养餐按时足额发放给学生。

学校食堂在学校领导、后勤管理人员的共同努力下，确保全校师生的食品卫生安全，有效杜绝了安全事故的发生。使学生吃得放心、吃得满意、吃得健康、吃的有营养，为全校师生提供了安全卫生，舒适科学的饮食保障，在上级领导、卫生监督部门、防疫部门的多次检查中均未发现任何食品及卫生安全隐患，对学校食堂给予了较好的评价。

四、加强学生安全教育和校园安全管理

1、安全教育和安全管理一直是我校后勤管理的重点，要增强学生的安全防范意和安全自救能力，首先要增强管理人员和每 位教师的安全责任心和安全防范意识，学校根据上级有关文件和会议精神，结合我校的实际，上至校长，下至每位班主任、教师，每位管理人员进行了安全责任划分，明确安全责任和岗位职责，层层签订了安全目标责任书，认真落实教师一岗双责制度，做到校园安全处处有人管，事事有人管，预防了部分教师对待校园安全问题的麻痹心理和侥幸心理，以及事不关己、高高挂起的思想，使校园安全做的了无缝管理，有效杜绝了校园安全事故的发生

2、和每位识对上级有关安全方面的文件和会议精神，能做到及时地贯彻和学习，并根据其精神结合学校工作的实际，认真组织检查落实，提出一些防范的具体措施和要求，根据季节特点，定期开展安全演练。

① 开展以放震、防火灾、防汛等逃生避险为主题的安全演练活动。使学生掌握一些基本的使师生掌握了消防的一些基本知识和技能。

② 邀请当地派出所给学生作以“预防犯罪、远离危险、健康成长”为主题的安全知识讲座。

③ 全校各班每月召开一次以安全为主题的主题班会围绕：寻找身边的不安全因素、每个同学应该怎样自我保护、每个同学应该怎样提高自救自护能力。根据季节特点，定期召开走读生、住校生、毕业班学生家长会、至学生家长的一封信等方式，加强学校和家长之间的交流和沟通，通过家校联手，共同努力加强学生的安全教育和安全管理。

④ 每班每月刊出一期以“安全教育”为主题的黑板报。⑤ 邀请郭镇中心卫生院专家进行“食品卫生”知识讲座。加强学生的疾病防控教育和预防。

⑥ 加强学校门禁制度和学生离校安全教育，加强各班请假和缺勤学生的跟踪调查，落实周末学生到校的安全排查工作，落实晨检、晚检制度、根据季节特点，有侧重点地加强了学生进校、周末离校的安全教育

总之，我们将牢固树立“安全第一”的思想，居安思危、警钟长鸣。使学校安全工作做到制度化、日常化、科学化。进一步完善了安全工作制度和各项安全预案，细化安全职责，落实安全责任，确保校园安全管理无盲点、无漏洞，确保了师生生命安全，被授予2012略阳县平安校园荣誉称号。经过全校师生的共同努力，学校连续几年无安全事故发生，有效巩固了平安校园的建设成果。

五、校园环境建设卓有成效

近年来，学校对校园环境进行了认真的规划：通过对厕所、围墙、防护栏、实验室、教师宿舍楼、教学楼、师生食堂的粉刷维修对校园环境进行了亮化；通过更换学校大门，维修排水沟、翻修花池、绿化带，栽种花草、栽种桂花树、香樟树、红叶兰等对校园环境进行了绿化和美化； 校园清洁区划分到各班，落实了卫生打扫和评比办法，值周组和学生会每天对校园环境卫生进行评比，做到及时评比、及时公布，时刻保持干净、整洁的校园环境，使校园环境得到了净化；通过增设校园文化墙、教学楼、学生宿舍楼、综合宿办楼、实验楼、师生食堂根据不同场所的特点，悬挂和张贴具有相应教育意义的条幅、名言警句、艺术作品，既陶冶了学生的情操，又使学生处处受教育，增强了校园的文化 氛围。通过不懈的努力，校园环境有了较大的变化，一个干净、整洁、文化氛围浓郁的学习、生活环境已经形成。

2013年11月我校顺利通过了市级标准化宿舍和标准化食堂的验收，这既是对我校后勤管理工作的肯定，也是对我们的激励和鞭策，这些成绩的取得，是上级领导的关心和指导、各管理人员的任劳任怨、全体师生共同努力的结果。我们将不断学习新经验、探索新方法，在精细化管理和学生良好行为习惯培养上下功夫，进一步加强我校的后勤管理，为全面提高学校的教育教学质量，办人民满意的教育而努力。

略阳县郭镇初级中学

2014年6月24日

幼儿园后勤管理汇报材料 篇2

一、健全后勤管理制度

1.建立健全安全工作的管理机制，加强安全制度建设，制定了突发意外事故、食物中毒、拥挤踩踏等多种安全事件应急预案，明确安全工作领导小组的工作职责，签定并履行安全工作责任书，层层落实安全工作。

2.制定了合理的幼儿作息、卫生保健、财务、膳食、安全等后勤管理制度；建立了各部门、岗位的工作流程与技能技巧考核体系，提高教职工的制度意识和工作意识，确保了幼儿园管理工作顺利开展，各项工作有检查记录，促使工作目标有效地落到实处。

二、加大资金投入，完善设施设备

1.全园所有班级均采用国际化标准欧标品牌海基伦家具与教具，使用防火、防霉、防潮环保PVC地板，科学合理设计教室环境，增大幼儿活动空间，走廊采用铝合金进行封闭，防风防雨防滑，减少安全隐患，为幼儿创造了一个安全欢乐、充满关爱的环境。

2.办园以来，我园先后进行了各项安全设施的升级改造：投资80万元配置视频监控系统，全园安装148个高清数码监控，对园区实施全方位无死角监控，确保园区安全；幼儿园外围600多米的旧围栏及低矮的电动大门整体更换为3米高的铸铁围栏及铁门,2米高的钢结构隔热顶棚防水隔热，全园外墙喷涂防火材料。

3.兴建户外运动场地，花巨资购买大型户外活动器械，搭建全市最大、最高的主题游乐器械乐园；平整硬化土地，软化户外活动场地，铺设塑胶悬浮地垫。5.耗资近三百万元，添置国内一流高品质品牌“裕富宝”专业厨房设备，规划各操作间、功能间，降低工作人员劳动强度、节省厨房用地、有效节约能源。

三、幼儿园安全管理

1.入离园安全管理：加强幼儿入园、离园时门卫的安全工作，要求离园时，全体行政值班人员定时在门口及园内巡视，协助保安、值班人员站岗，严格把好幼儿离园安全关。

2.定期安全检查：加强安全工作的监督与检查，定期对幼儿生活用品、户外玩具、教学设施进行安全消毒和全面检测，特别是安全管理的薄弱环节机械设备、幼儿教学楼栏杆、楼梯扶手、大型幼儿玩具设施等，安全管理员每日排查安全隐患，发现问题及时上报、处理，并做好记录，保证园内设施的安全。

3.实行封闭式管理：幼儿园严格执行幼儿接送制度，每个班级门口安装刷卡考勤系统。早上家长送完幼儿入园以后就关门，晚5:10点幼儿园离园时开门，如果幼儿在园期间有家长找，要经过园长同意后由班组长带领见家长。

4.加强门卫安保工作：配备专职保安，保安持证上岗，配有安全叉、橡胶棒防护手套等应急处置装备；门卫室监控设备、一键式报警器等安全警报系统齐全，人防物防技防到位；大门及时上锁，严格执行接送及来访登记制度，严防不法人员进入幼儿园。

5.落实领导值班和安全信息报送制度：领导24小时保持通讯畅通，值班人员严格按照规定上岗，值班人员坚守岗位、尽职尽责,并做好交接班记录，值班记录齐全完整。安全保卫人员24小时巡逻检查。

6.校车安全管理：加强校车安全管理，严格执行交通法规及园内制订的有关规定，按时参加车辆年检，加强校车安全检查力度，每日校车 出车前和回园后都要进行安全检查，做到小问题不放过，检查不合格不上路，检查和维修有记录、有跟踪。做好出车前司机及接车老师状态检查和登记，每学期与校车驾驶员、接车老师签订安全责任状，建立完善的校车档案和校车接送制度。

7.消防安全管理：幼儿园将消防安全工作放在首位，在教师、幼儿中积极开展消防知识教育活动，每学期举行一次消防安全疏散演练，定期组织幼儿参加消防教育户外课堂、观看专题片等等，提高全园师幼安全防范的意识，做到消防安全警钟长鸣，长抓不懈。

8.重视安全教育：积极利用幼儿园宣传栏、微信、网站等途径进行安全宣传与教育，努力提高师幼和家长的安全意识，创设有关安全教育的活动环境，结合一日活动各环节，对幼儿进行安全教育并开展相关活动，培养幼儿基本自我保护技能，提高幼儿自我保护能力。

四、财务管理

1.我园严格执行财务制度，账目清楚，手续齐备，专款专用，按要求开设了基本账户、发展基金账户；幼儿园账户报主管教育行政部门备案，财务收支全部在备案的幼儿园账户上进行；聘任的会计具有《会计从业资格证》，具有多年的会计经验。

2.切实做好期末园所财产的清理、归还、交接、登记等工作，确保物品管理能配合幼儿园一日流程和各项活所需；做好物品的调配工作，提高园所财产的周转使用率，避免园所财产的人为流失，做到有领必清、有出必记、有借必还。

3.完善园所财产借领制度、损坏丢失赔偿制度，切实加强园所财产管理，倡导爱护幼儿园公物、维护幼儿园环境的良好风气，形成爱护园所财产的自觉行为。4.切实加强功能室、库房等管理，充分发挥各室的作用。常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。

5.严格执行请购、审批、验收、入库、报销领用制度，规范物流过程控制，强化仓库管理，严格执行专用室的保管责任制。坚持勤俭节约，反对铺张浪费。

五、食品卫生安全管理

1.严把膳食采购关、制作关、加工关和消毒关，确保食品采购符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料有专人管理，非直接工作人员不得接近，严格生熟分放和加工处理制度，执行饭菜当日执行，当日使用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。

2.保持食堂内外环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无蟑螂、无老鼠，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；厨房用具和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，使用消毒剂、洗涤剂对人体无害，工作人员下班前检查水电门窗，防止火灾、失盗、投毒等事故发生，确保各项安全。

3.为保障孩子足够的营养量，严格按照幼儿营养标准认真制定好食谱，做到营养科学化，饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。幼儿的食品做到了新鲜、量化，验收严格，坚持试吃制度，对每餐食物进行48小时留样，并做好记录；经常对师傅进行培训，师傅们严格操作规程，精工细作，为幼儿制作吃了色、香、味俱全的饭菜。

4.科学合理规划中餐、西餐、面点间、洗碗间、消毒间、预进间、蔬菜加工间、肉类加工间、洗碗间、分餐间等各个功能间;采用天然气增压替代锅炉，全套五星级厨房设施设备，原有单灶升级为三个灶，有 效实现食堂操作精细化、流程化管理，各操作间、操作台安装高清摄像头近20个，真正做到“亮厨工程”。

5.食堂工作人员均持健康证上岗，每日严格检查个人卫生“四勤”关，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除全部首饰；定期加强食堂从业人员健康知识、卫生知识和操作技能的学习与培训。

六、保健管理

1.对照《幼儿园一日活动细则》的要求，全面做好保育工作，重点做好幼儿卫生习惯、一日生活管理、班级日常卫生、班级日常消毒等各项工作，检查抽查相结合，提高保育管理的水平。

2.扎实抓好日常规范操作，保健室按照规范标准指导保育员做好各类玩教具和生活用品、班级、宿舍空气消毒、检查、登记工作。组织保育员认真学习托幼机构常用物品消毒常规，并进行实际操练。

3.认真做好晨间检查，积极开展预防性措施，确保幼儿户外体育锻炼和活动的时间，加强指导，确保户外体育锻炼的质量，从而增进儿童身心健康及抗病能力，降低幼儿常见病的发病率。

4保健医生根据季节合理搭配制定食谱，经费专用，计划开支，准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食。分管领导和保健医生、食堂班长经常进班观察幼儿的进餐情况，不断完善食谱的制定和食物的烹调方法，制作出幼儿喜爱且营养丰富的食品。

5.各班注重提高幼儿的卫生科学知识水平，及时纠正不良的卫生习惯，落实健康教育的内容，保证健康教育的时间，心理保健、生理保健并重，培养幼儿的自我保健能力，配合保健室按时完成各类体检工作，利用家园联系栏、家长开放日活动等做好幼儿园的卫生保健宣传工作。6.保健室及时分析，并进行登记筛检出体弱儿与肥胖儿，建立个案进行管理，定期在幼儿园网站上上传保健信息，指导家长做好幼儿保健工作。

29学校后勤管理工作汇报材料 篇3

后勤管理措施：

学校后勤工作是学校工作的重要组成部分。为了更好地为教学提供保障，服务于教学工作，根据我校实际特制定以下后勤工作管理制度：

（一）、学校后勤工作的主导思想：

学校后勤工作，必须坚持管理育人，服务育人、环境育人。后勤工作必须为教育教学服务，为学校各部门服务，为师生的生活服务。

（二）、建设一支素质良好的后勤队伍：

要搞好学校的后勤，必须有素质优良的后勤队伍，因此，后勤人员必须做到：

（1）、要提高政治素质，提高文化修养，要掌握学校工作的规律，提高业务能力。

（2）、要爱校如家，有一定的责任感和创业精神。工作上能任劳任怨，工作扎实，作风上要勤谨，廉洁奉公，思想上要以改善教师工作条件，以育人为己任。

（3）、后勤人员要一专多能，团结协作，做好学校后勤工作。

（三）、后勤人员要严格财务制度，严格财务管理。

（1）、根据学校办学条件和特点，坚持“少花钱、多办事、办好事”和“集中财力办要事”的原则。（2）、严格执行上级有关规定，杜绝乱收费。

（3）、一切现金均由出纳员负责办理，任何人员不得带存现金。

（4）、健全财务帐册，建立财务档案。

（5）、特困生、贫困生生活补助的发放严格按照相关文件要求执行。对领取生活补助的学生，首先由班主任在班上了解情况后把名册上报到财会室，然后总务处又组织老师到个村委会去核查学生的真实信息，最后由享有生活补助的学生签名，以冲卡的方式将生活补助发到学生的饭卡上。

（四）、严格财务审批手续：

（1）、学校一切开支，必须征得校长同意，一切需由校长审批。一切购物票据，需有经手人、证明人和校长签字，方准报销。

（2）、凡一切借款，借条需校长批准，如没有校长批准，出纳员有权拒付借款。

（3）、财务人员每月按时清结一次，并把清结情况报告校长。

（五）、总务处的职责：

（1）、总务处要按学校财物管理规定设立校产登记册；

（2）、总务处每学期结束，必须对学校财产进行一次全面的检查，并将调查结果书面上报校长室；

（3）、总务处要经常和教育处、教务处联系，教育学生爱护学校一切公物，经常检查使用情况，受损情况，及时维修，减少耗失；

（4）、总务处要和政教处联合制订安全措施，做好防火工作。（5）、总务处对校舍的管理，负有直接责任。因此要经常做好维护校舍，确保环境美的管理，经常巡视校舍，认真做好常规性的总务工作。

（六）、要保证学校工作顺利进行。

（1）、开学前协助教务处做好领运课本、作业簿等工作。及时购进教学、办公用品、卫生洁具等，保证开学用具齐备。

（2）、学期结束，要对后勤工作进行一次检查，并切实做好下学期的准备工作。

（七）、对学校财产划片包干、责任到人

（1）、课桌椅、床编号，对号入座，实行一对一保护；（2）、宿舍内外设施包括墙壁划分到班级，有专人管理；（3）、学校绿化区域、卫生区域划分到班级，由班级派人监管，培养学生自我管理能力。

（八）、定期召开学生家长会，争取学生家长支持

自标准化建设投入使用后，学校坚持每学期召开一次家长大会，向学生家长介绍学校建设发展情况及学校财产管理相关规定，让学生家长知晓学校财产管理规定，自觉投入到学校财产的维护中来，教育自己的子女爱护学校财产。

（九）、利用法制教育会，教育学生爱护学校财产

学校坚持每学期开一次法制教育大会，聘请片区民警对学生进行法制教育，让学生知晓破坏学校公共设施属于违法行为，从而增强学生保护学校财产的自觉性。

（十）、坚决查处破坏学校设施的行为

学校设立举报箱，成立爱校护校小卫士，对破坏学校财产的学生进行处分，并责令其家长照价赔偿。

（十一）、认真推行谁使用谁为财产管理责任人制度

对教学使用的设备认真进行记录，做到有记录、有检查，增强教师的责任意识，如因使用期间缺乏管理造成损坏，本着谁使用谁负责谁赔偿的原则进行处理。

（十二）、校园绿化管理制度

（1）、绿化工作是校园建设的重要方面，绿化管理是搞好绿化建设的重要保证，全体师生员工必须学习绿化法规，提高认识，共同参与，积极创造“人人爱护绿化”的良好氛围。

（2）、校园绿化与管理由学校后勤部门负责，进行统一规划和实施，严格执行绿化规划，杜绝盲目乱栽乱植，要建好学校绿化档案。（3）、日常的绿化管理工作实行具体人员专管，绿化管理员要认真履行岗位职责，主动做好绿化地带的浇水、除草、灭虫、整枝、移栽、施肥等常规工作，对绿化景点要重点加强管理，提高鉴赏层次。（4）、不断学习常见花卉知识。对学校已经种植的各种花卉的分类，环境条件，栽培技术，防治病虫害，后勤部门要有针对性地组织学习，要注意组织和发挥教师中的养花爱好者，关心和指导学校的绿化工作。（5）、建立学校植树台帐和平面图，对种植品种、数量、种植时间和价值、管理状况，都要逐一登记，并每年组织检查，确保绿化规划的实施。

（6）、经常教育学生自觉爱护学校的一草一木，杜绝随意攀摘花木和闯入绿化地带玩耍等不良现象。

（7）、对损坏绿化的行为要及时制止，并进行批评教育，对情节严重的要给予一定的纪律处分，并处以经济赔偿。

（十三）、学校食堂管理：

严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料；保管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；售食品人员不卖腐烂变质食品。

（1）、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

（2）、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

（3）、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

（4）、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

（5）、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。

学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

禁止使用现金，统一使用一卡通。

如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

三、饭菜价格：

我校的学生主要来自小新街的山区和半山区，家庭收入并不是太高，普遍学生家庭并不富裕。现在我校食堂由托管方负责运行，饭菜价格如下：荤菜3元/个，串荤2元/个，一般素菜0.8元/个，饭0.25元/两。我校坐落在这样经济相对落后的半山区，这样的饭菜价格对于我们的学生来说是有些稍贵了点。但是学校作为食堂的监管方，我们一定会从学生的切身利益出发，监督好食堂托管方饭菜的价格和质量，督促食堂托管方提高服务质量，办学生满意的食堂。

在上级领导的关心和支持下，我校本着以服务学生、办社会满意的学校为宗旨，在实践中不断摸索经验，努力提高教学质量和管理水平。虽然困难重重，但我们坚信有上级领导的关心支持下，有全体教职工的努力工作，辛勤奉献，发展中的牛栏江镇二中，一定会攻艰克难，在教育战线上做出新的贡献。

郭镇中学后勤管理汇报材料 篇4

现在看来还要加一句“食者以安为先”，食品安全直接关系到广大师生的身体健康与生命安全。近年来，我校餐饮工作始终坚持安全第一、健康至上的指导思想，把食品安全放在第一位，作为重中之重。始终坚持“三服务，两育人”宗旨，把食堂的稳定、安全作为教学、科研、生活秩序稳定的重要保

障；把服务师生，让师生满意作为食堂工作的重要目标；把服务育人，管理育人作为食堂工作的重要内容。通过创新模式，健全制度，队伍建设，强化管理，狠抓落实等一系列举措，抓稳定、促健康、保安全，使食堂工作有了很大成效，目前已基本实现厨房设备现代化、加工生产流程化、饭菜品种多样化、食品安全责任化、销售控制一体化、就餐环境温馨化、管理服务人性化标准，获得了广大师生的充分认可。

师生满意度在95%以上，学生食堂就餐率在90%以上，学校食堂工作正朝着安全、稳定、高效的良性轨道发展。被省卫生厅授予“食品卫生等级a级单位”；被省教育厅授予“卫生安全先进集体”；2011年被省教育厅授予“全省食品卫生工作现场会示范单位”；在全国农业院校饮食工作会议上进行了主题发言。目前我校是吉林省饭店餐饮烹饪协会团体会员、常务理事单位；省高校伙专会常务理事单位。

一、党委重视、领导关心

多年来，学校党委对食堂安全稳定工作非常重视，对食堂的建设和改造给予了极大的支持。为了满足学生就餐要求，改善就餐环境。，在学校教学、科研经费及其紧张的情况下，党委从科学发展角度出发，决定将原来二食堂改为其它教学设施，投资1500多万元，新建一栋1万平方米的大学生餐饮中心，同时累计投资400多万元购置先进的厨房设备。要求新食堂从规划设计到建筑施工，要以标准化食堂为标准，注重食品加工流程，注重节能环保，注重就餐环境。按党委的要求，我们先后到省内外多所大学取经学习，并将设计初稿交卫生监督部门审核后开始实施。同时还配套建设了中央送风系统、太阳能集中热水系统、燃料集中供应系统、物流管理系统、主副食加工系统、餐具集中清洗消毒系统。饮食中心每年还从基金中投资20多万元增添设备和对原有设备进行维修改造，使设备完好率达到100%。另外，在和学校还先后投资200多万元对慧园餐厅和左家校区食堂进行了标准化改造。目前，学校食堂结构合理，厨房设备先进，就餐环境优雅，满足了学生的消费需求，为饮食安全工作提供了硬件保障。

学校领导始终把学生的利益放在第一位，认真落实国家有关政策。为减少成本，稳定饭菜价格，房屋基础设施一直实行“零租赁”；食堂大型维修改造和大型设备配置一律由学校承担；正式编制职工全部由学校开支；水电费用给予适当补贴，采暖费用全部由学校负担；上级财政对食堂的补贴补助不留不扣。

学校成立了以校长为第一责任人的食品卫生安全工作领导小组，主要领导和分管领导经常检查食堂工作，定期召开党委会和校长办公会，专门研究食堂安全稳定工作，多方征求师生意见和建议，适时提出食堂工作的不足和改进的意见，不断满足学生的各种饮食需求。

二、深化体制改革，创新管理模式

“公有制管理，市场化运营，公益性服务”是我们通过几年来的不断摸索，总结出来的极具创新意义的管理模式，其宗旨是提升食堂公益性服务的能力和水平。在我国现行的教育体制下，高校食堂肩负的重担丝毫不亚于课堂，吃的起、吃的饱、吃的好、吃的安全、吃的和谐，样样都是食堂的责任；还要负担起服务育人、管理育人的职责。所以说高校食堂具有较强的公共产品特征，公共产品往往市场起不到应有的调节作用,完全市场调节会损害服务的公益性，完全公有制管理又会降低效率，这也正是高校后勤社会化改革十几年来仍然举步维艰的真正原因所在。我们的做法是在体制上实行公有制管理，所有食堂及窗口不共建、不承包、不托管，师生伙食全部由学校统一管理，集体经营，保证管理的力度；在运行上实行市场化运作，集体大伙采用岗位职责绩效制，目标窗口实行独立核算制，窗口负责人具有班组长和窗口经理双重身份，具体分配办法是交足公共管理费，留够原材料消耗和人工费，剩余全部由窗口经理自主支配，如若不足也要由窗口经理自行支付。在市场化运作过程中，为了切实保证公益性服务宗旨，重点做好两项工作。

（一）选择窗口经理。在确保基本伙食质量、安全、稳定的基础上，为了增加饭菜花样品种，提高伙食质量，我们采用招标的形式吸引社会能人担任窗口班组长、经理，负责窗口经营。对引进人员要按窗口管理准入制度从经营经验、管理能力、文化道德等多方面进行审核，按民主决策程序，由招投标小组投票决定，被选定者要交纳合同约定内容履约保证金，签定“安全卫生质量服务”责任状后，才能签定准入合同，履行准入手续。

（二）全程控制：对窗口的经营管理实行“五统一，一否决、两淘汰”原则，即：统一采购原材料、统一控制销售价格、统一数量标准、统一设备配置、统一经营分配，涉及食品安全的问题实行一票否决制，对窗口进行每学期诚信度量化评审,进行红、黄牌排序，两张黄牌淘汰，合同期满评比末位淘汰，不再允许竞标。严格控制窗口之间人员流动和项目品种变更，防止恶意竞争，窗口人员变动和增加经营品种必须经餐厅经理和中心主任批准。规范窗口管理，严格管理制度，逐级落实，实施餐厅经理检查日报和中心主任检查周报制度。在日常管理过程中利用“火炉效应”，重点对“收取现金、私自进货、留样不足、高价销售、超项经营”实施严格控制。例如：私自进货，将处以货物价值100倍罚款；收现金一次罚款元，第二次解除合同；食品留样一次漏留罚款500元，不按规定价格销售和超项经营均停业整顿三天。

通过深化改革和创新模式的运行，食堂工作取得了卓有成效的进展，管理水平不断提高，食品安全防范能力不断加强，师生满意率不断上升。

三、全过程控制，切实将食品安全工作落到实处

（一）实行原材料统一采购，确保进口安全

把好食品安全关，必须首先把好原材料源头关。我校采取主体准入、质量准入、市场巡查、危品退市、分类监管、预警防范六项制度加强了对原料采购的管理。实行招标采购、招商采购和集体定点采购相结合。中心内各食堂、各目标管理窗口所使用的原材料全部由学校统一采购，对“米、面、油、干调、肉、蛋、设备”等进行企业准入招标，即：每年每一品种选择3家准入企业，交纳诚信保证金，通过每月月底送样、质量鉴定、网上公开报价确定供应商，当月价格、质量一经确定不得改变。另外对新鲜黄花菜、各类豆角等危险菜品采取终身退市，一律不准采购。每学期会同审计处、财务处、学生代表对市场价格和产品质量进行市场巡查。对未招标的批量物资集中定点采购。严格执行索证制度和食品质量安全qs准入制度。豆浆、豆腐、面条、半成品蔬菜等均由食堂统一加工，使用部门按成本价领用。通过几年来的运行，规范了操作，确保了原料安全，提高了质量，杜绝了腐败，降低了成本。

（二）强化现场管理，实施过程控制

按规定程序进行挑选、清洗、加工、切配、烹饪、销售。采取分类监管、定点存放的办法，完善了流程管理，重点强化了对叶菜浸泡、鲜蛋清洗、冰箱冰柜的分级分类量化管理等工作。实施“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的6s管理，实现了厨房地面无水化作业，使现场管理井井有条，确保加工生产流程科学规范，避免交叉污染和二次污染的发生。食品加工过程做到“四分开，四到位”即：生熟分开、冷热分开、物品与原料分开、成品与半成品分开；蔬菜挑选存放到位、叶菜浸泡时间到位、物品按标识摆放到位、盛放器具消毒到位。所有物品力争做到“有名有位”；机械设备专人专用。与此同时，食堂从业人员定期体检并养成良好的卫生意识和操作习惯，加强门禁管理，严禁非本食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及原料存放间，加强值班值宿，实行全餐厅24小时跟踪录像，防止投毒事件发生。制定了食品安全突发事件预案，把食品安全工作做为重中之重，为食堂工作的健康发展奠定了坚实基础。

（三）严格销售控制，注重末端管理

建立了出售预检制度、食品留样制度、剩食处理制度。每餐制作好的饭菜必须填写销售申请，经餐厅经理审批后方可销售。为确保售出食品可溯源，食堂所有窗口出售的食品全都要在专用柜中留样150克，保留48小时。另外严格对经营项目的细分管理，各窗口副食经营品种特色鲜明，原则上不重复，面食类干湿面分开操作，分开销售，避免了内部恶性竞争。做到各个环节都有制度，有登记、有落实、有责任人。

（四）餐具实行统一管理，确保使用安全

饮食中心学生所使用的餐具全部由学校提供，由饮食中心统一发放、回收、消毒。饮食中心在每个食堂都配有专用洗碗机，严格遵守洗消流程规定。为确保消毒彻底，我校所有餐具全部实行热风消毒柜二次消毒，确保餐具安全。并定期向卫生职能部门送检，检验合格率均为100%。

四、科学管理，建立食堂安全稳定的长效机制

高校食堂稳定与食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，要想实现长治久安，光靠领导的热情和能力，以及广大员工对饮食工作的事业心和责任心是远远不够的。领导不能总在一个岗位，员工也要流动，当他们的热心、责任心和事业心受到挫折怎么办？所以要想让食堂能够持续不断提升餐饮服务能力和食品安全保障能力，最可靠的办法就是建立系统的长效管理机制，实现科学管理。只有这样才能做到今天和明天一样，领导在和不在一样，检查时和不检查时一样。基于以上考虑，我们重点抓了以下四项工作。

（一）导入iso标准，实现食品质量和食品安全的科学管理。

年初，我们在全校饮食系统导入iso9001质量管理体系和iso2食品安全管理体系，当年11月份通过了两项认证。2011年6月成功通过复评。通过iso9001质量管理体系的导入和认证，创造了员工充分参与管理的环境；明确了以师生为中心的质量方针和质量目标；实现了全过程的纵向流程安全控制；建立了全范围的横向质量安全控制；完善了包括服务规范、质量规范、监督规范在内的各项管理制度。通过iso2食品安全管理体系的导入和认证，充分认识了人的因素在食品安全管理中的重要性，强化了人力资源管理；注重了食品加工环境的管理，进一步改善了基础设施条件；建立客观适用的管理记录，从而记录各个过程的结果，为控制各个过程的行为和追溯提供依据。

学校领导高度重视饮食中心的认证工作，明确要求认证工作不能走过场、流于形式，必须持久地、不择不扣的按照认证标准要求认真做好食堂每一项工作，使我校食堂管理工作进一步迈向标准化、精细化、规范化、制度化轨道。

（二）完善规章制度，规范岗位职责，强化监督作用

常言道：人治治一时，法治治一世。体现在学校后勤工作上就是用人管，管一时；用制度管，管长远。我校后勤饮食中心非常重视管理过程中的制度化和规范化建设，不断完善各项规章制度和岗位职责。先后制定了卫生管理、仓储保管、食品加工等各种操作规范和规章制度21项，餐厅经理、餐具消毒、产品销售等不同岗位职责22项，原料采购、目标窗口、财务管理等管理办法7项。每年对饮食服务中心管理规范汇编进行修订一次，今年又编制了《管理工作手册》，涉及国家法律法规，内部规章制度、岗位职责、操作规范、服务标准、生产流程、卫生安全等项内容，使食堂管理工作有法可依，有章可循。

为了更好的贯彻执行各项规章制度，发挥制度应有的作用，必须强化监督作用。我们采取定期检查和不定期抽查相结合；餐厅经理日检查和中心主任周检查相结合；食堂之间、班组之间互动联评与学校领导和后勤处领导检查相结合的方法，严格检查各项规章制度的落实执行情况。我们还主动请市、区卫生监督部门来校监督检查指导工作，每学期至少一到两次。及时通报检查结果，发现问题及时处理。并将监督检查工作本身制度化、规范化。把检查结果同各项评比、绩效考核紧密联系起来，与员工的经济利益直接挂钩。真正起到了制度管长远，制度保安全的作用。

（三）提高员工素质，稳定员工队伍

食堂的员工就是食堂的人力资源，是食堂能否持续发展的生命线。因此，提高员工的素质，稳定员工队伍就是实现食堂长效机制的有效途径。

1、加强岗位技能培训，提高服务能力。中心食堂员工每学期开学前都要参加3天岗前培训，培训内容主要有食品安全知识、食品营养常识、安全生产常识、生产操作规程和中心各项规章制度。考试合格后方可上岗。

2、加强业务骨干培训，定期安排业务骨干人员参加食品卫生部门组织的培训会、技术比赛、经验交流等活动，邀请吉林省饭店餐饮烹饪协会老师来校讲课。暑假在吉林工商技师学院组织了30多人的“厨师、面点师集训班”，现在中心一线技术岗位中级以上技术职称人员为41人，占17%；组织了营养师培训学习，饮食中心现有营养师35人，占14%。实现了重点岗位全覆盖，大大提高了员工的技能水平，餐厅的饭菜质量有了较大的提高和改善。

3、加强管理队伍培训，通过“走出去、请进来”的办法，每年按计划组织管理岗位、技术岗位人员到餐饮管理比较好的兄弟学校和各大城市美食街参观学习，请有经验的管理专家来校指导。

4、加强思想政治工作，增加服务意识

以党支部为核心不断加强员工思想教育，提高员工的思想道德水准，促进一线服务队伍“妈妈式”服务理念的形成。通过岗位练兵、刀工比赛、服务明星等活动的开展，推进了“工人先锋号”和“青年文明号”的创建。通过“先进班组”、“标兵窗口”、“党员窗口”的评选，极大地调动了广大员工参与管理的积极性。

5、完善分配机制，稳定员工队伍

饮食中心员工全部实行绩效工资制，制定了科学的考核和分配标准，实行严格的奖惩制度，干多干少不一样，干好干坏不一样，做到奖罚分明。通过利益激励，鼓励员工多干活，干好活。为了稳定管理队伍，饮食中心还为管理干部制定了岗位工资，缴纳了五险一金，解除了一线管理干部的后顾之忧，使他们能够安心本职、专心工作。

（四）加强成本核算，建立发展基金

在食堂经营过程中划小核算单位，实行全成本核算，做到日清、月结、顿核算，盈利亏损当日明，为分析决策提供可靠依据。积极开展节约降耗活动，设立节约奖金，狠挖内部潜力，努力降低成本。设立发展基金和固定基金，兼顾食堂长期发展。中心每年都可以从发展基金中拿出几十万元来进行设备更新改造。

五、坚持以人为本，强化服务育人功能

（一）搭建互动平台，加强勾通和交流。

一是通过校园网加强与学生的交流和沟通，完善信息制度建设和管理。二是加强对bbs、贴吧的监控和管理，及时收集整理学生网上反映的信息并及时回复处理结果。三是设立意见箱，定期收集整理意见。四是每天向师生公布一次原材料市场价格和进货价格。所有销售的食品都要明确数量，明码标价。

（二）加强沟通，阳光办伙。

通过招聘学生大堂经理，改变沟通方式，实实在在的解决我们工作中存在的具体问题。通过每周五的“厨房开放日”和每学期的“印象食堂”等活动，一方面让广大同学了解食堂办伙的全过程，另一方面也加强了学生的饮食安全意识。后勤部门还积极主动加强与学校各部门的沟通联系，特别是与学团工作部门，定期向伙委会、学生干部通报食堂办伙面临的困难和压力，采取的安全稳定和提高饭菜质量的各种措施，消除隔阂和不了解造成的误解，争取他们对食堂工作的关注和支持，共同做好学校食品安全稳定工作。

（三）加强人性化管理

食堂办伙的目的就是满足学生的就餐需求。一方面要满足家庭条件好的同学消费需求，更重要的是还要满足低收入家庭学生的消费需求，我校在各餐厅各窗口都设置了1元以下特价菜，每餐都提供免费汤、免费粥。同时在各个餐厅都设置了公共调料和微波炉，免费提供给学生使用。食堂每年还提供近4000人次的助学岗位，让广大学子走进食堂、了解食堂、认可食堂、宣传食堂。

（四）加强人文环境建设