餐饮酒店仓库管理细则

餐饮酒店仓库管理细则（精选6篇）

餐饮酒店仓库管理细则 篇1

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斤半仓库管理细则

通过制定仓库管理制度，仓库管理制度指导和规范仓库人员日常作业行为，通过仓库管理制度的严格执行，做到科学完善的仓库。现制定管理细则如下：

1、仓库管理的分类：

（1）设备区：

（2）布草区：

（3）印刷区：

（4）调料区：

（5）一次性用品区：

（6）酒水区：

（7）用具区：

2、物品验收：

（1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：

①票据与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不入库；

②票据上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收、入库；数量不符部分由采购部负责或交由财务部处理。

③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。

④对购进品已损坏的不验收。

（2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式三份，其中一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交会计记账。

3、入库存放：

（1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；

（2）进仓的物品一律按固定的位置堆放；

（3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。

（4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。

4、保管与抽查：

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（1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。

（2）抽查： 会计或有关仓库管理制度人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。

5、领发物资

（1）领用物品计划或报告：

①仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；

（2）发货与领货

①各部门各门店的领料单要求专人负责（含日期、名称、规格、型号、数量等）并签名；

②前一天下午交到仓库；第二天仓管员安排货品由专人配送到每个门店。

③领料单一式三份，门店负责人凭单验收；仓管员一份凭单入账；财务会计一份，凭单记明细账；

④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。

6、盘点：

（1）仓库管理制度物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；

（2）将盘结果列明细表报财务部审核； 并签发仓库库存预警单，预警内容（最低库存量、库存时间、保质期）上交至采购部、财务部。

（3）盘点期间停止发货；

7、记账：

（1）设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然；

（2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户；

（3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账；

（4）月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计；

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（5）与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。

8、建立档案制度：

（1）仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿；

（2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。

9、物品、原材料盘查制度

1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。

2、自然溢损：

（1）物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的范围内，可填制升损报告，经主管审查后，视“营业外收入”或“管理费”科目内处理；

（2）超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查，按规定在“营业外收入”或“管理费”科目内处理。

3、人为溢损：

人为溢损应查明原因，根据单据报部门经理审查，按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。

10、物品、原材料损耗处理制度

1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。

2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。解决或处理

3、对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库管理处理。

4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。

5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。

11、仓库物资管理制度

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1、经办理验收手续进仓的物料，必须填制“商品、物料进仓验收单”，仓库据以记账，并送采购部一份用以办理付款手续。物料经验收合格、办理进仓手续后，所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题，均由仓库负责处理。

2、为提高各部领料工作的计划性、加强仓库物资的管理，采用隔天发料办法办理领料的有关手续。

3、各部门领用物料，必须填制“仓库领料单”或“内部调拨凭单”，经使用部门经理签名，再交仓库主管批准方可领料。

6、仓管人员必须严格按先办出仓手续后发货的程序发货。严禁白条发货，严禁先出货后补手续。

7、仓库应对各项物料设立“物料购、领、存货卡”，凡购入、领用物料，应立即作相应的记载，以及时反映物资的增减变化情况，做到账、物、卡三相符。

8、为配合供应部门编好采购计划，及时反映库存物资数额，以节约使用资金，仓管人员应每月编制“库存物资余额表”，送交采购部、财务部各一份。

9、各项材料、物资均应制订最低储备量和最高储备量的定额，由仓管部根据库存情况及时向采购部提出请购计划，供应部根据请购数量进行订货，以控制库存数量。

10、仓管部因未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部承担。如仓库按最低存量提出请购，而采购部不能按时到货，责任则由采购部承担。

12、仓库安全管理制度

1、酒店仓库除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入仓库。

2、因工作需要需进入仓库的人员，在进入仓库时，必须先办理入仓登记手续，并要有仓库人员陪同。严禁独自进仓。进仓人员工作完毕后，出仓时应主动请仓管人员检查。

3、仓库内不准会客，不准带人到仓库范围参观。

4、仓库不准代人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。

5、一切进仓人员不得携带火种进仓。

7、仓库应定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。

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13、仓库防火制度

1、仓库内的物品要分类储放，库内保证主通道有一定的距离，货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。

3、仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，每年对电线进行一次全面检查，发现可能引起打火、短路、发热、绝缘不良等情况，必须及时维修。

餐饮酒店仓库管理细则 篇2

目前江苏省高速公路仓库管理借助于传统的人工管理方法和手段，数据的采集和录入一直以来都是手工操作，效率低下、差错率高。仓库管理在激烈竞争，目前的管理方法已经开始跟不上管理的要求，主要面临的问题有：

(1)货物出库找货时，仓库面积大、货物外观无法识别，管理人员要逐个找出出货的货物，工作量大、难度高、花费时间长。

(2)货物的盘点、清查时，管理人员要逐个手工确认，工作量巨大。

(3)数据保存纸质文件和单台计算机中，无法实现数据共享。

(4)对于货物状态信息，无法实时的获得。

为解决以上问题，更有效对仓库进行管理。我设计通过RFID技术来实现高效，准确的管理。射频识别技术RFID(Radio Frequency Identification Technology)是从八十年代起走向成熟的一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据。它相对于条形码技术有非接触式、非视线识别、可擦写信息、更大的读写距离、大容量(相对条形码)、可多个识别等突出优势，代表着自动识别领域的前进方向，对现代工业生产与服务将产生革命性影响[2]。已经在物流供应链管理、生产理与控制、仓库管理等领域获得了大量应用。高速公路仓库管理决定采用先进无线射频RFID技术，加大和加快对仓库管理系统的改造。建立先进的RFID应用系统，来提高仓库管理的信息化、自动化、网络化、智能化。同时在仓库管理时，实现仓库管理部门的管理，方便仓库管理部门实时、准确的统计货物对帐数据。

2 技术介绍

射频识别(Radio Frequency IDentification，缩写：RFID)是一种无线通信技术，可以通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而无需识别系统与特定目标之间建立机械或者光学接触。无线电的信号是通过调成无线电频率的电磁场，把数据从附着在物品上的标签上传送出去，以自动辨识与追踪该物品。某些标签在识别时从识别器发出的电磁场中就可以得到能量，并不需要电池;也有标签本身拥有电源，并可以主动发出无线电波(调成无线电频率的电磁场)。标签包含了电子存储的信息，数米之内都可以识别。与条形码不同的是，射频标签不需要处在识别器视线之内，也可以嵌入被追踪物体之内[1]。

仓库管理系统主要用于仓储备件物资进出自动化管理，由安装在备件物资外箱上的RFID电子标签、固定式读写器、手持读写器、管理中心网络管理设备及其管理软件组成。当携带RFID电子标签的备件物资通过仓库设定的射频感应区域或者通过手持读写器扫描时，系统通过RFID电子标签实现自动化的存货、取货及仓库中的快速盘点、物资监控等操作。通过科学的编码，还可方便地对物品的批次进行动态的管理。利用系统的库位管理功能，更可以及时掌握所有库存备件物资当前所在位置，有利于保障备件物资的安全及提高仓库管理的工作效率。基于RFID的物资出入库管理系统真正意义上实现了物资出入库的无纸化和智能化，最大化节约了劳动力和时间。适合任何物资的管理，例如箱装物资，大件单件物资，无规则物资等，满足仓库物资形式多样的需求。

3 技术实现方案

3.1 系统构成

本系统通过在原有仓库环境下进行改造来完成升级工作，在每个需要放入仓库需要管理的物品贴一张RFID电子标签，不同属性的产品贴上不同性能的标签：金属物品需贴抗金属标签，非金属物品贴一般的电子标签。货架每一格也需贴上抗金属标签，便于物品的区域定位节省查找物品时间。

库房内使用手持终端设备对物品扫描、统计、核对并上传至数据库。仓库门口安装固定式读写器天线读取进出入物品上的标签，系统自动加减进出的物品数量。系统布局如图1:

3.2 工作流程

1)将物品信息用发卡器输入标签内，在每件需要管理的物品上贴对应的RFID电子标签，分类放在货架上。贴标签的一面朝外，提高读取速率。给领用人员也配一张RFID权限卡。如图2:

2)在货架分隔模块上按物品的种类贴上相应的抗金属标签，可以用写了货架信息的卡片配合使用。如图3:

3)在仓库门的两边安装四个UHF天线和一个读写器，安装位置要根据门的结构大小调整。直到读取信号最强，读取角度最佳。当物品出入时读取标签信息。

4)阅读器读取数据后传入服务器进行出入库的管理，方便管理者准确查找库存物品的种类、数量。及时打印出库清单，提高工作效率。减少人为因素造成的损失。

5)给管理人员配一个手持机，在需要盘点的时候。对贴着电子标签的物品进行扫描，及时掌握物品的库存信息。

3.3 软件业务流程

软件业务流程图，如图4:

3.3.1 出入库操作

每一个物品上贴上UHF电子标签，若有物品进行出入库，先在后台软件进行【出库】、【入库】操作，然后人员拿着相应的物品通过门型RFID的读写器，此时就能读取到电子标签，同时将关联的物品信息显示在后台软件界面上，一次出入库完毕，信息立刻能在系统增加或者删减，在系统中工作的人员都能看到信息。出入库流程图如图5，图6:

3.3.2 定位

这里的定位是一个小区域的定位，将物品信息跟它所在的货位标签进行关联绑定，这时在系统中即能看到每个物品所在的位置信息。

3.3.3 找货

系统生成指令单，将指令单下载到无线手持POS机上，在智能终端查找货指令单货物序列号，很快的可以通过货位标签查找货物的区域位置，通过手持机在定位范围内查找货物电子标签，找到指令单上货物标签时手持机语音提示，时时了解货物动态信息。

4 总结

RFID在高速公路仓储管理系统中的成功应用是物联网技术在高速公路应用中的一次初步尝试，它证明了RFID技术与传统技术相比的优越性，再加上它与软件技术相结合，应用性和适应性会更强。【3】这次在高速公路仓库管理中的成功为以后的固定资产管理奠定了一个基础，并且对物联网技术在行业内的发展推动，产生了很大的影响。

参考文献

[1]射频识别.维基百科[OL]^,(2013-5-13⁾http://zh.wikipedia.org/wiki/RFID

[2]浅析射频技术.中国城市低碳网[OL](2012-10-25)http://www.cusdn.org.cn/news_detail.php?id=223064

隔壁仓库：餐饮进化论 篇3

显然，在2016年剩下的几个月里，1919CEO杨陵江与子公司“隔壁仓库”CEO杨竣的办公室将有两处。一处在成都环球中心18层，一处在头顶10 000米的飞机上。

在地上的办公室，他们或许更多考虑的是，隔壁仓库是否应该像母公司1919一样，实行一次阿米巴式裂变，以适应成立半年暴涨5 000万元的业绩销量。而在天上的办公室，两人似乎更多地思考，如何兼顾脚下30多个省市，几百个城市猛增的合作餐饮店，并将隔壁仓库的业绩在年底做到上亿元。

如同飞机的助跑、腾空、降落，在1919生态圈下快速孵化的餐饮端供应链公司隔壁仓库，发展速度快得令人窒息。它降落的那一天，或许是资本市场上除1919创造的“酒类流通第一股”之后，另一个奇迹。

餐饮店和他们的三个痛点

隔壁仓库是什么？回答好这个问题，就必须要追溯它成立的目的，和背后的1919。

毫无疑问，作为估值超过35亿元的资本新宠1919，其线下800多家门店，线上在线商城、App等的不断迭代，已经完成了线上线下联动、O2O门店的产业闭环。并由此形成了酒水流通领域一股供应链变革的清流。

从消费者的角度了解市场，反向优化整条供应链条，是1919商业模式成功的基础和关键，由此，1919迸发出了旺盛的终端生命力。

在零售端的进化，杨陵江让1919仓储式的门店有了强大的酒水吞吐能力，并在“最后一公里”上，可以做到“买即送，送即到”的O2O布局。于是，在门店基础上，杨陵江开始探索针对餐饮端的酒水供应链改造。隔壁仓库的概念初露端倪。

有数据显示，我国餐饮店数量远超500万家，增速达110%，然而利润率却只上升了13%。竞争激烈、利润率摊薄是餐饮行业面临的常态。而聚焦到餐饮店酒水供应——这个侵占了店面大额流动资金、动销不规律的品类，成了餐饮店无法割舍，而又头疼不已的主要问题之一。

对于餐饮店来说，酒水供应链条的痛点集中在“假、大、空”三个方面。

假，是相对于少数大型餐饮连锁企业，广大的小型餐饮企业仅需要少量的酒水供应，实力有限，面对的是传统二、三级酒类经销商。而在这些经销商中，又有一些滥竽充数者会将假酒、次酒，以次充好卖给餐饮企业，从而对餐饮店的品牌与生意造成影响。

大，是传统的餐饮店酒水供应链条中间会经过数层经销商，庞大的供应体系占据了绝大部分的酒水利潤，从而增加了终端餐饮店的费用支出，降低了利润点，并由此影响到消费者对酒水的消费体验。

空，是对于一般的餐饮企业来说，除了相对热销酒水之外，很难花费巨额的流动资金囤积冷门酒水。另一方面，经销商希望通过大批量批发降低每瓶酒成本的需求，与餐饮店希望尽量少囤货的需求相反，进而造成了供需之间的空档。

于是，杨陵江希望针对餐饮行业痛点，逐个击破，依托1919门店系统，成立了以优化餐饮行业酒水供应链为主的公司——隔壁仓库。

我在你隔壁

2016年，杨陵江挖来了具有丰富技术、市场经验的杨竣作为CEO，负责隔壁仓库的运营。隔壁仓库开始了新一轮的嬗变。

刚刚负责隔壁仓库，杨竣的逻辑却很清晰，针对“假”的痛点，隔壁仓库依托1919仓储门店，有一套全程二维码的溯源系统，每瓶酒上有一个唯一的二维码，在隔壁仓库采购以后，商家扫描二维码可以跟踪这瓶酒的全过程。同时，背靠1919强大的供应链体系，1919可以垂直连接酒厂，保证货源。

其次，对于“大”的痛点，隔壁仓库在1919供应链基础上，可以做到去掉中间商，直面上游厂商与下游终端餐饮店，因此在价格与利润上，具有强大的竞争优势，为终端保留足够的利润空间。此外，隔壁仓库还可为餐饮门店提供酒水保价服务：在一段时间内酒水价格出现波动，隔壁仓库会弥补价格差，将餐饮门店的资金风险降低。

最后，针对“空”的痛点，隔壁仓库完全发挥了现有800多家，即将达到1 000家的门店优势，几乎可以做到真正的隔壁即是仓储的门店布局。因此，这些餐厅可以把隔壁仓库的门店当做它的仓库，需要酒水就可以应用App采购下单，品类齐全、标准化的隔壁仓库“单瓶也配送”。

对比传统三批商一箱或几箱配送，隔壁仓库的模式更轻，更可帮助餐饮店节约库存与资金。

事实上，这些迎击痛点的商业模式，仅仅是隔壁仓库的基本功能。杨竣在此基础上，对隔壁仓库的功能进行了第二次蝶变升级。

杨竣在接触餐饮门店时发现，许多餐厅基于现金流与风险考虑，酒水一般有赊销的情况。这种转嫁风险到经销商身上的解决方案，很容易滋生三角债、资金链断裂等问题。于是，杨竣从互联网金融方面得到启发，在隔壁仓库App中推出了“记我账上”功能。

该功能下，杨竣利用餐饮门店信用和基础资料做基础算法，提供一个类似于蚂蚁金服的在线授信。在授信基础上，餐饮门店可以先把酒拿走，次月再缴纳货款。

在此基础上，杨竣对隔壁仓库的金融服务再次升级，推出了“券抵货款”服务：餐饮商家可利用自身的优惠券或储值卡冲抵隔壁仓库的货款，节约了成本。同时，隔壁仓库与1919生态圈企业“嘴上功夫”等合作，将优惠券或储值卡作为商品销售，又为餐饮门店带来新的客户。

隔壁仓库金融服务2016年5月份上线，包括海底捞在内，全国2万多家餐饮商户使用了该系统，并实现平台交易1亿多元。

2016年6月，隔壁仓库与百度糯米达成战略合作，为商家提供一键采购酒水服务，可以通过隔壁仓库进行包括白酒、葡萄酒、啤酒等，300多种封闭商品的采购。

城市合伙人

如果仅观察隔壁仓库不到一年的布局，我们很容易将其定义为一家面向餐饮企业提供酒水解决方案的企业。事实上，果真如此吗？

隔壁仓库背后的1919，正由一家创新型的酒类流通公司，转变为服务性、技术性的供应链解决方案企业。于是，隔壁仓库也必将由酒水的流通，强化其互联网公司的流量属性，逐步形成面向餐饮企业的供应链解决方案。

2016年8月，隔壁仓库开始招募城市合伙人。一张基于现有1919门店，而又不断扩充、进化的隔壁仓库仓储大网正在拉开……

因此，当你在不久的将来，看到隔壁仓库不仅卖酒，还卖食用油、火腿肠，不必惊讶。由标准化的酒水开始，不断扩充产品品类，从而利用门店优势、物流优势、供应链优势，将一切标品送进餐饮门店的大门，正是杨陵江与杨竣领导的隔壁仓库要做的事情。

仓库主管日常工作及管理细则 篇4

为了让公司仓库管理符合公司发展要求及提高仓库管理水平，要做到对仓库管理事无大小，均要尽职尽责，使仓库数据达到账、卡、实物一致，实物规划摆放完全符合“5S”必须从日常工作中做起，对仓管员进行必要的有针对性日常培训，使各个仓管管理水平得到有效的提高，让仓库成为一个符合公司发展的现代化仓库。仓库主管日常工作

1、及时传达公司下达的各项管理政策、制度、规定，并负责解释监督执行；

2、及时处理仓库的各种问题，意外情况和危机事件；

3、及时总结仓库的工作状况，按规定完成报表；

4、负责仓库整体日常工作的按排，制定考勤表，进行人事考核

5、仓库的工作筹划与进度控制，合理调配人力资源，对仓库现场各个工作的监控。

6、与公司其他部门的沟通与协调。

7、参与公司宏观管理和策略制定。

8、现场管理的督导、6S推行情况、目视化管理执行情况。

9、审订和修改仓库的工作操作流程和管理制度。

10、积极与员工真诚友善平等沟通，了解员工思想、工作、生活、学习情况，对存在的问题及时解决或通报，以排除各种安全隐患.11、对下属员工进行业务技能培训和考核，提高员工素质和工作效率。

12、做好团队引导工作，运用激励和奖惩等手段，努力建设一支高效团队

13、与业务部及生产部门沟通确认处理日常异常情况。

14、与相关部门确定工作接口和业务交接标准。

15、接受并完成上级交代的其它工作任务。

16、签发仓库各级文件和单据。

仓库员日常工作

一、收货：

1、仓管员要亲自与送货人办理交接手续，核对清点商品名称、规格、级别、数量等订单要求是否一致，按各送货单位要求盖章签字，应当认识签收是经济责任的转移；

2、商品验收清楚后，保管员应凭发票（送货清单）所开列的名称、规格、级别、数量、入库就位，并认真填写进仓单随同送货单交财务科记账

3、验收中发现货品或数量不符时要与送货人沟通，并及时通知财务，无法沟通时应向上级反映查询（一般应按实物规格、型号、数量签收或征询后直接拒收、拒签）直至消除悬事挂账；

二、货仓内部管理及“5S”管理：

1、原则上应以商品的品牌、规格及周转频率设臵位臵，依库房具体情况划分，运用A、B、C分类法向标准化管理努力；

2、在堆垛合理安全可靠的前提下，根据货物特点，必须做到过目见数，检点方便，成行成列，文明整齐。

3、仓管员对库存商品、代保管设备和工具以及厂方的促销等负有经济责任和 法律责任，坚决做到人各有责，物各有主，事事有人管。仓库商品如有损失、盘盈、盘亏等，保管员不得采取“发生盈时多送，亏时克扣”的违纪做法

4、加强保管措施，务使公司财产不发生保管责任损失，未经上级领导同意，一律不准擅自借出，成套商品，一律不准折件零发，特殊情况应经上级领导批准，或凭有效单据。

5、严格保卫安全制度，禁止非公司仓库工作人员擅自入库。

6、对任何商品、物品，待处理品，各品牌厂商赠品、促销品、各种工具、设备、杂件等，必须全部列入相关对应账簿、科目，各种物品都有帐可查；

7、记账要字迹清楚，日清月结不积压，月报及时，不清楚的及时上报上级领导。严禁账簿上出现涂、划、随意加减，差错须按财务记帐规范，加、减、红冲，每月盘点确认后，以红线截止

8、创造一个好库房环境是每个仓库工作人员努力的方向，每月对仓库进行一次彻底检查，以促进仓储工作的开展；（各区域卫生负责人，负责每日打扫卫生，仓库主管检查各区域卫生是否按规定打扫和巡视）

9、库存盈亏反映出保管员的工作质量，力求做到不出现差错；

10、上班必须检查仓库门锁有无异常，物品有无丢失；

11、下班检查是否已锁门、拉闸、断电及是否存在其它不安全隐患

三、发货：

1、按先进先出的原则发货，发货坚持先核对单据，后发货至待装区域，责任保管员必须验货、核对、再装车；

2、领料单应填明商品名称、规格、型号、领料数量、用途，单据上应有领料人、相关审批人以及上级领导签字

3、发出商品，保管员要审查单价、货款总金额并盖有财务科收款章或转讫章时方可发货，发现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货；

4、所有发货凭证，保管员应按顺序，一周一装订按月汇整。妥善保管，不可丢失

5、仓管员对第二天必须送出的货，必须于当天下班前备货装车。在下班前无法备货装车也应尽量视具体情况备好应发的货、便于次日完成装车，以保证次日能将货及时发出；

6、如有异常导致不能发货及时向部门主管反映，由上级领导协助解决。

四、客户退货处理：

1、对客户退回的商品，要关注退货品制造日期，是否是本公司售出品，商品是否完好、有无过保修期等。

酒店仓库管理制度 篇5

1、仓库日常管理

1.1保管员必须设置各类物资和产品明细账及有关台账(如工器具台帐、劳动保护发放台账等)。

1.2原辅材料仓库必须根据企业实际情况，按性质、用途、类别建立相应的明细账卡。半成品、成品按类别、规格、型号设立明细账卡，财务部门与仓库所建账顺序要统一、相互一致。

1.3保管员按仓库管理规程进行日常操作，对当日发生的业务必须逐项登记保管帐，做到日清日结，保证物资进出库结存的数据准确无误。

1.4保管员对各类物料和产品日常要检查，对库存物料和产品进行定期盘点。做到帐、物、卡相一致。

1.5确定辅料、各种配件、易损件、低值易耗品、劳动保护用品等的合理库存量。并制定上限和下限标准，当合理库存物资下限时，保管员及时向采购部门提出物资采购计划。

1.6保管员定期进行各类存货的分类管理。存放期长的油漆、稀料等逾期失效的不良存货，无法修复的电机和氧化材料，要编制报表、报送主管领导和财务部，由副董事长组织有关人员对各类不良存货提出处理意见，呈报总经理或董事长批准后，责成有关人员及时处理。

2、物料和产成品入库管理

2.1物料入库时，保管员必须凭单据，检验合格证等办理入库手续。

属返库的物资要及时办理返库手续，拒绝不合格或手续不健全的物资返库，不健全有票不见物品的现象。生产急需的配件，可假入假出，但必须及时补办入出库手续。

2.2保管员对入库的物资必须清点数量、规格、型号等。对数量、质量、单据不齐全的物资一律返回，并放在暂存地点，并用最短时间通知经办人处理。

2.3入库的材料在未收到发票前，保管员要建立货到票未到的材料明细账，待收到发票后，冲销原货到票未到的材料帐，并开具材料入库单，月底将货到票未到材料清单上报财务。

2.4产成品入库时，保管员必须按入库产品所生产的分公司查点名称、数量、规格、型号办理入库手续。并将入库产成品上报财务部门。

2.5因质量等原因发生的返货产品，必须由分公司经理和返货人员填写返回产品处理单后，方可办理入库手续。

3、物料和产成品出库管理

3.1各类资料出库采用先进先出的原则，原材料、辅助材料出库时必须办理出库手续，各分公司领用的物料由分公司经理或指定人员领取，做到限额领料，保管员应核对物品的名称、数量，确认无误后方可出库;保管员开具领料单，經领料人签名，登入帐卡。

3.2产成品发出必须由销售部开具发货单据(出库单)，凭保管员凭出库单据和销售部门负责人同意签字的发货单，方可付货。以便责任清晰。

4、报表及其他

4.1每月未结账前与各分公司做好物料和产成品进出清点工作;每月按财务要求进行盘点，确保企业成本核算的准确。

4.2及时准确报送规定的各类报表(如收、付、存报表，材料耗用汇总表等)，保证报表真实性。

酒店寄存行李管理细则 篇6

为规范礼宾部行李员的工作行为，提升酒店在客人心目中的形象，特制定本规范。

第2条 适用范围

本规范适用于行李寄存服务管理。

第3条 对客服务

1.行李员在接收客人寄存行李时，若发现有不易管理或易碎、易燃物品，应向客人说明情况或建议客人同有关部门联系。

2.行李员为客人搬运行李时要小心，不准乱抛、脚踢行李，也不能坐在行李上。

3.行李员寄存行李的记录要详细完整，存入人和收取人都要做详细记录，并让客人在标签上签名确认。

4.行李员寄存前与客人核对行李件数，并做简单检查，发现有破损应及时向客人说明。

第4条 后续工作

1.行李员把易碎物品挂上“小心轻放”标志，把行李寄存卡上联挂在行李明显处，并集中放入行李房。

2.行李员收到的行李要在当班时存放好，不要留给下一班。

3.行李员要经常检查行李存放情况。

第5条 本规范由前厅部负责制定，经总经理审批后实行。