宾馆培训实施方案

宾馆培训实施方案（精选10篇）

宾馆培训实施方案 篇1

宾馆装修期间培训方案

为了进一步提高服务质量，在宾馆装修后，使宾馆的硬件与软件水平整体相适应，在宾馆装修期间，宾馆拟安排如下培训：

一、考察学习。

内容包括：各地代表性的菜肴、客房的布置、土特产品的引进。（参加人员：管理层人员及部分业务骨干，时间大约30天）

二、参加酒店管理系统举办的培训班。主要学习与酒店有关的各岗位的管理方式方法、服务理念，以提高个人处理各种突发事件的能力。（参加人员：管理层人员及部分业务骨干，时间大约15天）

三、外出参观学习。联系北京的一些关系单位，对同级别或高级别的酒店进行参观学习，（或跟班学习）。主要学习服务流程、管理制度。（参加人员：管理层人员及部分业务骨干，时间大约30天）

四、请人授课。可以请一些同行或级别较高的单位专家进行授课。内容包括：酒店的礼仪礼貌知识、菜肴知识、细节服务、设备设施的维护及保养等知识。（参加人员：宾馆的全体人员，可安排5次左右）

五、外出参加军训。以此提高全馆人员的凝聚力及战斗力。增加全馆人员的向心力。（参加人员：宾馆的全体人员，时间大约15天）

通过前期的参观学习及培训，各部门的管理人员进行详细的培训资料的汇总及整理，制定出符合我馆实际工作情况的培训资料，对各自部门的员工进行系统的培训。

全员培训：

1、宾馆总体布局及各个岗位的功能布局。

2、宾馆文明礼貌用语。

3、酒店礼仪礼貌规范。

4、酒店软件正确使用。

5、国情、省情知识培训。

6、法律法规知识培训。

客房部：

一、服务程序

1、住店客人的入住服务流程。

2、退房的服务流程。

3、VIP客人的服务流程。

4、会议服务及会见服务的流程。

5、领导寄存物品的服务。

二、房间的清扫程序。

1、消毒间的使用注意事项及标准。

2、布草间的管理办法及标准

3、各种卫生洁具的清洗流程。

5、各种药水的使用注意事项。

6、各种家具的保养注意事项。

三、各级岗位职能的培训。

餐饮部：

1、各种服务流程。（宴会服务、零点服务）

2、业务培训。（酒水知识、菜肴知识、VIP客人的饮食习惯培训等）

3、管理制度及规章制度的培训。

4、操作规范的培训。

5、设施设备的正确使用。

销售部：

1、业务知识培训。（订餐、订房流程、各种票据管理及使用等）

2、行业知识培训。

3、服务及工作流程培训。

4、对外创收部门的基本业务内容的培训。

5、与接待有关的业务流程的培训。

保安部：

1、业务知识培训。（车辆管理、上访人员处置、门前“三包”、消防管理及监控等）

2、行业知识培训。

3、服务及工作流程培训。

4、部门的岗位职责培训。

5、防火、防盗事件的处理。

工程部：

1、业务知识培训。（水、电、气的日常管理、各种设备设施的日常维护及检修等）

2、行业知识培训。

3、服务及工作流程培训。

4、各种突发事件的正确处理。

办公室：

1、理顺宾馆及部门的各项规章制度。

2、建立健全员工档案，做好员工的职务晋升工作。

3、处理好与主管部门的工作关系。（派出所、物业、卫生防疫、社保等部门）

4、按时办理好各种证照的更换工作。

管家部：

1、业务知识培训。（各种物品的存放要求、物品的采购程序、物品的清点程序、月报表的制定等）

2、行业知识培训。

3、物品的入库、出库工作流程培训。

4、洗衣房各种设备的正常操作。

5、各种药水的正确配比。

6、各种布草的收发流程及工服的送洗流程。

宾馆培训工作开学典礼讲话 篇2

大家上午好！

今天汉源宾馆在这里举行培训开学典礼，从今天起只要大家乐于学习、谦虚肯干，在宾馆隆重开业的时候我们将都是汉源宾馆的一份子。宾馆将为大家提供广阔的事业发展空间、具有竞争力的薪酬和良好的劳动福利保障。举个简单的例子，完善的劳动保险、每天八小时工作制，双休等这些切实保障员工劳动与休息

权利的措施也是当地目前所不多见的。希望大家珍惜！

作为宾馆的总经理，我切实认为员工是宾馆的主人，也是宾馆最宝贵的财富。我们的目标是管理好汉源宾馆，县委、县政府交给我们的一项重要任务就是为沛县培养一支拥有现代化酒店服务理念和服务技能的管理队伍。我相信这支队伍将在在座的各位中产生。

各位同学，大家大多是来自沛县当地，也有从外地来应聘工作的。对于我们家乡的历史相信大家都很清楚，也必须要清楚。这是服务工作的需要，是个人文化的体现。作为一名服务员，在恰当的服务间隙，当你能为客人客人娓娓道来我们家乡的历史、文化等典故，一定会另客人对你刮目相看。

沛县位于江苏省西北端，东靠微山、邵阳两湖，与山东省微山县毗邻，西北与山东省鱼台县接壤，西邻丰县，南界铜山县，总面积1576平方公里。沛县境内无山，全部为冲积平原，沛县属温暖带半湿润季风气候，四季分明。

沛县历史悠久。沛县是汉高祖刘邦故里，秦时置县，有“千古龙飞地，帝王将相乡”之称，以汉文化发源地著称四海，建有融汉城公园、汉街等为一体的汉文化景区。沛县交通便捷。距徐州观音机场90公里，距徐州市区60公里。素有黄金水道之称的京杭大运河穿境而过，距连云港港口290公里。

汉源宾馆位于县城中心汤沐西路西段南侧，紧邻汉城公园，是一座四星级标准的政府接待宾馆。整体建筑风格为融合汉文化特征的现代建筑风格。建筑采用园林化布局，围绕内部园林周边布置建筑单体，用地内外、建筑内外均得到优异的景观环境。建筑面积为3.27万平方米，接近而不超过附近的汉城的高度。建筑风格呼应城市总体规划定位，单体风格以汉代建筑风格为基调，融合现代建筑简洁明快的风格，塑造新汉式的建筑风格。建筑立面整体考虑，通过虚与实，线与面的对比，实现其体块的整体穿插感，既使建筑形体丰富，又避免了形体处理的零碎感，增强了气势。通过立面的透空绿化以及有序的开窗体现其自然亲和的效果，面向湖面和面向内部庭院的立面通过阳台、深檐的处理，进一步体现其自然和亲和的特点。

建筑的色彩、选材、细部的处理手法上，无不体现汉代汉风典雅的艺术风情。

全县为之瞩目的汉源宾馆即将开业，为什么我说是全县为之瞩目？随着沛县经济的高速发展，改革开放、招商引资的力度不断加大，我们需要这样一座高星级的宾馆来接待八方来客，来展示我们热情好客、彬彬有礼的服务精神。撇开这些不谈，拿宾馆员工招聘来说，很多的人通过各种关系要进宾馆工作，在坐的有人应该很清楚。我想告诉大家的是，不管你是怎么到这里的，从现在起大家都在同一起跑线上。

我对大家的要求是勤奋努力、虚心学习、勇于奉献，严于律己。在培训期间和准备开业期间有相当多的工作需要我们一起去完成，过去我们有的服务人员在准备开业的过程中累得坐在地毯上流眼泪的都有。目前我们的学习、培训环境还很不理想，我们的老师在培训的同时还要在工地做很多筹建方面的其他工作。宾馆开业后，相信我们完全可以为大家提供条件优越的学习、培训环境。努力不一定会成功，但放弃一定会失败！坚持下来的，大家一定会成功！我相信大家。

培训期间需要大家认真记录、仔细思考，课余需要自己收集资料，拓展自己的知识面。在培训过程中，我们会安排大家到讲台上来讲述自己的学习心得，可以是你所听的、感受的、通过其他渠道收集的各类有关资料。上来讲的人员名单我们先不定，由大家自己报名。我想告诉大家的是，自己主动上来与大家交流心得、共同学习的学员，经过我们的评估，认为你是确实很努力地参加培训并且是认真准备了学习交流材料的，这些人将直接列入各部门管理人员考察名单。

最后，希望大家严格遵守培训期间管理规定，积极配合老师做好各项工作。以勤奋努力、团结助人的实际行动来展现你的人格魅力和工作能力！

天目湖宾馆骨干班拓展培训小结 篇3

安全部：陈都

今天我们的崔班主任、张老师以及四位辅导员带领我们在望湖岭开展拓展训练，教官的培训方法让我受益匪浅；今天上午的高温没有让我们学员退缩；在多样式的训练中让我们忘了高温、忘记职务、忘记性别、忘了饥饿；全身心的投入到团队协作中。我也是第一次接触拓展训练；感到新鲜的同时也让我学到了不管做什么事情，你必须全力以赴；而不是尽力而为。经过一天的拓展训练我总结了一下。

信任背摔是我们的第一个训练项目；做这项运动需要自身对队友的绝对信任，底下保护的队友也有明确的分工；首先背摔的人要爬上2米高台、背朝外、双手交叉胸前并绑起；然后慢慢向后倒下。人对看不到的和未知的事物总是感到害怕；有时候他不是不信任队友，而是突破不了自己心里的压力；在我们所有队友的鼓励下我们都完成了任务。这一轮下来我们的队友关系又拉近了许多；团队的协助能力增强了很多；第二个项目是高空抓杠，8米高的立杆爬上去都不容易；别说在跳上去抓杠，当然男同志都是 可以了基本上15秒到30秒之间很快完成任务。两节训练下来大家都跨出了 这一小步；但是前进的却是一大步。

下午的课程是最有压力但收获也最多的一节课；上半课训练我们的思路，出的问题按我们平时的看法那都是不可能完成的任务；当我们大家集思广益一个个新的方法层出不穷；回头看看开始的时候；你会觉得这个任务那是多么的简单；那是因为我们没有全力以赴，而是我们在尽力而为，下半节课训练的就是我们的团队配合；名为‘卓越圈’；分为四个目标；

1、普通队、8秒

2、优秀队、7.5秒

3、卓越队、6.5秒

4、世界纪录、6秒

教官给了我们很明确的目标，我们分为四个组、每组9人；每组选一队长上台宣誓并愿意承担责任；输的队由队长一人接受惩罚；惩罚很严厉，第轮输的队长做俯腹撑以20、40、80、160每轮递增；目标、奖惩、责任人都有了；接下就是要我们找方法了，怎么样才能在最短的时间内完成任务。这次拓展训练其实就是在强化我们公司推行的影响执行力的五大要素；我们四个组都先试了一下，成绩最好的10多秒、差得14秒、从这里我们看到了团队协作的重要性；经过我们四个组的努力、比拼。最后的成绩；让教官对我们天目湖宾馆拓展学员的评判只能用两个字‘怪物’来形容；我们四个组中两个组达到最后目标‘卓越队’两个组破世界纪录；一组5.7秒 一组5.4秒 看似不可能的目标但是我们做到了；今天的训练课程让我达到了质的飞跃，我为我当初选择天目湖宾馆而庆幸;庆幸的同时我会把我所学到的融合到平时的工作中，提高工作的效率；我会用我所有的热情感染身边每一个人；今天注定是我人生中很重要的一个转折点，今天也将成为我自己人生中的大事件而载入笔记。

学院宾馆策划方案及实施过程 篇4

目录

一、学院宾馆背景及现状

二、学院宾馆策划项目目的三、学院宾馆策划项目策划

四、学院宾馆策划项目实施

五、学院宾馆策划经费预算

六、学院宾馆策划项目评估

注：本方案是龙岩学院学院宾馆公关经理叶宝治做的策划方案及实施过程

一、学院宾馆背景及现状

背景：学院宾馆为一家位于龙岩市新罗区龙岩学院后门附近的一家高级宾馆，在全国各地开连锁店，并在龙岩市的所有宾馆中排名前茅，现距离繁华的市中心仅10-20分钟车程。宾馆环境优美、四周有紫荆花环绕，看似世外桃林之地，宾馆内设有一流的设施，但外人知晓不多。

现状：

1、本宾馆设施一流，学院宾馆相对于其他宾馆来说有更具信任感、安全感。因为来酒店度假的消费者全方位进行安保措施，努力提供一个绝对安全可靠的场所，为来度假的消费者创造更加隐秘的，安静的生活空间。而且配置大众和私人游泳池加私人温泉以及众多休闲娱乐项目。

2、本宾馆有一整套完整的适应接待、独立私人管家、私人厨师、安保、公务活动和其他商务活动的设施设备、人员和程序。

3、在度假期间融入具有特色的少数名族的民俗活动，让消费者在短期内体会到别样的风土人情。

4、本宾馆将全程安排好旅游计划供消费者选择，提供“ 丛林之旅”，“地质奇旅”，“文化之旅”等天然的，独特的旅游景点服务。

注：在旅游期间，本宾馆将安排专职服务员在保证其隐私的情况下为其进行服务。

二、学院宾馆策划项目目的恰巧得知国外明星XXX和他未婚妻XXX将到龙岩市来度蜜月，本策划意在邀请该夫妇到学院宾馆体验远离世俗、不被打扰，同时极具有东方风情的蜜月，想借名人之势对大众的影响来提高宾馆的知名度和美誉度。

三、学院宾馆策划项目策划

1、活动策略：

以独具中国民俗特色的乔迁习俗、高品质的宾馆服务、本宾馆特色、公益活动的正面宣传效果吸引明星。

（1）本宾馆酒店要让明星在蜜月期间得到中国民俗的惊喜体验；

（2）本宾馆特色会确保为明星们安排的活动私密性，二人世界不会被打扰，用于后期宣传的照片资料是由明星本人自愿提供的蜜月纪念照

（3）、本宾馆将在明星入会以最低廉的价格获得除第一次外的免费居住权，2、活动目的：

通过此次明星的度假，提高酒店的知名度。扩大在公众中的影响。利用明星效应吸引广大的顾客。在明星度假结束以后邀请明星在酒店留下纪念。

3.、活动主题：打造东方神韵

四、学院宾馆策划项目实施

住宿

餐饮

特色

娱乐及休闲

1、住宿

（1）简介：每间房间都设有两件具有东方神韵的洗手间，可以免费无线宽带上网，有冰箱、洗衣机等电器，其中包括私人管家，私人厨师，24小时安保系统。离机场、客运站、火车站的距离相对于其他宾馆来说较近，交通便捷，并设有出租车。

（2）学院宾馆房型和价格（每日）

3、住宿特色：

（1）依托本宾馆特色景观，保证消费者脱离世俗，远离尘嚣吵杂的环境；

（2）房间设计带着中国浓郁古风和西方的结合，设施简约、新颖、现代化，却附和在浓浓的自然风当中；

（3）免费的精油按摩SPA疗程、特色矿物温泉和泳池；

（4）无公害健康饮食；

（5）专属私人专业管家服务；

（6）专属私人厨师服务；

（7）免费的洗衣与休旅车服务。

2、餐饮：

（1）简介：本宾馆拥有最传统的中餐，做有特色的本地菜，以及粤菜、川菜、杭帮菜。还配套有超大的宴会厅和最时髦的西餐厅（西餐原材料主要从国外原产地进口）。

餐饮休闲：有私家码头水上运动，垂钓、烧烤、采摘、露营等活动。

（2）餐饮设施：中餐厅 西餐厅 日餐厅 酒吧

（3）推荐菜单：

中餐：蕃茄鱼头皇、农家村嫂煲、桃燕炖芦荟

西餐：黑椒牛仔骨、法式煎肥鹅

3、特色：

活动总的特点：

前期与明星的沟通，通过向明星们介绍学院宾馆的亮点来吸引他们入住我们的酒店，主要吸引他们的理由有：

1、龙岩的红色土地及福建世界文化遗产——永定土楼、上杭古田会以址等龙岩特色；

2、我们为明星们安排的四最舒适的豪华房型，地理位置优美，通风、活动私密性好，二人世界不会被打扰；3明星入会以最低廉的价格获得除第一次外的免费居住权，本宾馆在其余时间公开允许其他游客入住，增加利润。

（1）、学院宾馆设有按摩SPA疗程、（2）、学院宾馆设有特色矿物温泉

（3）、娱乐设施:卡拉OK厅、棋牌室、健身室、室内游泳池、桑拿浴室、足浴等

四、休闲：

主题：文化之旅

明星们主要是参观龙岩文化遗址：如世界文化遗产——永定土楼；上杭古田会议址、龙崆洞等等，体验中国民俗文化。

五、学院宾馆经费预算

保安2名七天费用28000

2名全能向导七天费用36000

六、学院宾馆策划项目评估

通过明星们在学院宾馆为期一周的蜜月度假，向公众进一步传达了学院宾馆特色以及所要的服务理念。

1、本宾馆特色理念让明星情侣倍感前所未有的私密性和安全感，配套的管家、厨师、安保、爱之烛光晚餐也使度假变得格外舒适与幸福。

2、明星们在度假期间体会到不一样的民风异俗，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。

3、向公众展示了本宾馆的娱乐，休闲服务项目，让其对本宾馆内部服务的进一步了解。

苏铁宾馆开业方案 篇5

一、前期准备

1、拟订来宾名单，准备贵宾休息间。

2、确定致贺词名单、本单位负责人答词。

3、确定剪彩人员。

4、确定签到、接待、摄影、剪裁、播音等有关服务人员。

5、所赠送纪念品的准备。

二、现场布置阶段工作安排 1、9月2日，开始现场的布置工作，需要完成室内舞台的搭建及背景牌安装、签到处、指示牌、嘉宾座椅、音响的摆设布置，并协同苏铁宾馆有关人员检查已布置完成的物品。2、9月2日完成充气拱门、空飘气球、条幅的布置工作。3、9月2日上午，完成花篮、盆花的布置工作。并对全部环境布置进行全面检查、验收。至此全部准备工作完毕。

三、活动实施阶段工作安排 1、9月3日，上午7：00火鸟策划工作人员和苏铁宾馆工作人员到达现场做准备工作。2、9月3日，上午8：00礼仪小姐、军乐队以及演出团体准备完毕。3、9月3日，上午8：30主持人、摄影师、音响师准备完毕。

四、仪式程序

9月3日上午9：00庆典正式开始。

8：30 播放迎宾典，军乐队演奏迎宾曲；礼仪小姐迎宾，帮助来宾签到，为来宾佩戴胸花、胸牌、协助签到，并派发礼品。

8；50 音响播放庆典进行曲，音乐改为舞曲，以调动现场气氛，吸引现场的目光，主持人在背后作解说。

9：00 音乐结束，舞狮表演。

9：10主持人上台宣布苏铁宾馆开业庆典正式开始，主持人介绍贵宾，宣读祝贺单位贺电、贺信。

9：20 主持人：邀请领导致辞。9：30 主持人：邀请宾馆总经理讲话。

9：40 主持人：请贵宾代表讲话。9：50歌舞：红红的日子

9；55主持人：宣布剪彩人员名单，礼仪小姐分别引导主礼嘉宾上台。

10：00 主持人：宣布苏铁宾馆开业剪彩仪式开始，主礼嘉宾为庆典仪式剪彩。10：08领导宣布宾馆开业（6门礼炮同放，舞狮上台表演，音乐齐放）

12：08筵席开始 ⑴总经理致辞

（在宾馆隆重开业之际，为表示我们衷心的祝贺，特送三层大生日蛋糕，以示心意）⑵生日蛋糕推出，主持请总经理切蛋糕

⑶餐厅表演（撒克斯 小提琴 古筝 茶艺表演）

费用估算

一、前期准备阶段

1、请柬

2、媒体广告宣传根据具体情况而定。

3、礼品

4、画册

5、横幅

宣传画册、礼品袋等由宾馆预先准备 小记：

二、现场布置

1、充气拱门 2套（气柱、拱型门）

2、背景架 1幅（3、背景板 15元/平方（喷绘

4、舞狮 1场

5、剪彩用品 50元一套（剪刀、托盘、红绸花、胸花）

6、茶艺表演 撒克斯 小提琴 古筝

7、礼炮6门

8、空飘+条幅 4个

9、军乐队 30人

10、地毯50平米

11、室内地台（餐厅）6平米

12、室内背景布置（餐厅）

音箱、签字本、签到笔、椅子、绿色植物、盆花、由苏铁宾馆提供。小记：

三、活动费用

活动道具、消费卷由苏铁宾馆提供 小记：

四、宴会费用

五、宣传费用 合计：

宾馆消防演习方案01 篇6

贯彻落实董事长“四三二”精神和开展“安全生产月”活动。为提高宾馆员工消防安全意识，掌握建筑内部消防初期火灾扑救及人员逃生知识，共创企业和谐与文明，最大限度地保证宾馆消防安全，特组织本次演习。

一、演习组织机构。

总指挥：

演习现场总指挥：

演习现场副总指挥：

二、演习项目。

1、火警处置

2、初期火灾扑救

3、墙壁消火栓及手提灭火器实际操作使用

三、演习程序。

1、火警处置。

（1）火警发生。由一名工作人员用烟雾使火灾自动报警动作，在消防控制中心发出警报。

（2）消防控制中心工作人员发现火灾报警后，立即联系报警楼层服务员，赶往报警房间确认火警。

（3）向消防控制中心反馈信息确认火灾。

（4）向119报警。消防控制中心人员确认火灾报警后，立即拨打火警电话119报警同时向宾馆相关领导报告火灾。

3、初期火灾扑救。

（1）消防控制中心在确认火灾后，立即电话通知保安部组织人员对火灾实施扑救。

（2）保安部安排两人每人手拿两具ABC手提干粉灭火器赶到起火房间对床铺做出灭火器使用动作。

（3）保安部另外组织四人，每两人一组分别使用起火房间就近两个墙壁消火栓到起火房间对房间内部各部位做出射水动作，实施火灾扑救。

4、墙壁消火栓实际操作使用

（1）水带的打开。向起火部位甩开，使水带顺畅，不能有死结。

（2）水带接口的连接。进行转动。水带接口和消火栓接口的连接、水带接口和水枪接口的连接。

（3）消火栓阀门的启动。逆时针方向为开启。

（4）注意事项：应该一人握住水枪后另一人再启动消火栓阀门。以免水枪在水压作用下摆动伤人。

5、手提灭火器的使用。

（1）手握灭火器提手，另一只手拔下安全销。

（2）一只手握住压把，另一只手握住喷嘴。

（3）喷射时应对准火源根部。

（4）注意事项：

一、灭火器应直立使用，不能倒立使用。

台州宾馆2008年营销方案 篇7

根据酒店2007年试营业的现实情况，在保证稳定老客户的前提下，开拓新的客源。酒店上下应树立＂以市场为先导，以销售为龙头＂的思想，全方位的做好销售部的后勤工作，保障2008年全年营销方案的贯彻和实施。

第一章全年目标任务

一.客房目标任务400万/年

二.餐饮目标任务600万/年

三.婚宴目标任务300万/年

三.起止时间2008.1.1-2008.12.30

第二章形势分析

一.市场形势

1.临海市市区具备相应接待能力酒店15家,其中四星级酒店2家,远洲国际大酒店.国贸大酒店。三星酒店1家,华侨宾馆。准三酒店3家,东方明珠大酒店.金马假日大酒店.富士大酒店。二星酒店5家,汇丰大酒店.海洲大酒店.长门大酒店.长城宾馆.临海宾馆（已停业）。商务酒店4家,九天商务.E代商务.深海商务.华锋商务。客房1500余间.预计2008年会增加2家五星级酒店开业，分别是华侨大饭店.双鸽国际大酒店，竞争形势相当激烈，削价竞争仍会继续。

2.社会纯餐饮酒店有15家，分别是新荣记.新名门（共三家分店）.朝阳渔港.小家居.东海渔港.府上人家.状元食府.古城庄园(已停业).鼎锋记.外婆菜馆.钻石年代.糊涂大酒店.江南鱼村（已停业），3.分析

随着2家五星酒店的相继开业，势必引起远洲国际.国贸.华侨等老四星.三星酒店的降价。故酒店定价应保持一个略低的政策，在保持价格优势的同时加强服务，全力开拓中档散客.团队.会议市场。

二.竞争优.劣势

1.老台州宾馆（地区招待所）知名度高，客房品种多；

2.酒店在2007年全面装修完毕，餐饮餐位多，硬件条件较好，接待能力较强；

3.服务培训未到位，仍需加强二次营销意识；

4.会议室少，缺乏小型.中型会议室，会议设施不全；

5.客房因工程问题，细节须进一步改善；

6.酒店地理位置随着市中心东移，略显偏僻，主要是门前单行线引起交通不便，但周边配套成熟.购物.旅游仍占优势，晚上住房较为安静；

7.相对应配套服务项目不足，如：KTV.桑拿浴.健身房等。

第三章 市场定位

作为目前临海市三星酒店仅有华侨宾馆一家，酒店在争挂三星的同时加强服务，瞄准中层消费市场，全力做好营销，在比较综合硬件等条件下，酒店在竞争上占有优势，包括中档旅游团队接待.会议接待.商务接待等。

1）.客源市场分为

（1）团队-----本地各大地接社，外地各大组团社；

（2）协议单位-------本地的政府机关，各企事业单位；

（3）散客------签订的现金优惠协议（含金卡）客人.同学聚会.家庭聚会等；

--1--

（4）会议------政府各职能部门.外地企业驻临海办事处.台州医院.台州学院及各商务公司促

销会议等；

（5）婚宴----酒店承接社会人士喜事；

（6）长住房-------入住满一个月即为酒店长住房客人；

（7）网络订房--------通过酒店自有网站、携程、E龙、无忧等订房网下单的客人；

2）销售季节划分

（1）旺季.1.2.3.5.10.11.12月，共214天，其中黄金周月份2.5.10月

（2）平季.4.7.8月，共92天

（3）淡季.6.9月份，共61天

3）销售政策分类

（1）在开拓初期，全力开拓地接社，并给予其房价优惠支持，在制订团队协议价基础上下

浮20元/间，作为地接佣金，确定2008年重点合作地接社：台州仙乐旅行社.台州光大旅行

社.临海中青旅行社.临海中国旅行社.临海春秋旅行社.临海交通旅行社。

（2）旅游团队餐根据日期不同，用餐时间不同，制订不同的菜单，晚餐低与20元/人的不

接，中餐为了拉动就餐人气，可酌情订价；

（3）搞好旅游局相应人员公关工作，特别是其下属景点管理公司主要业务负责人，做到政

府对外宣传景点，景点重点推荐本酒店。特别是50公里内的知名景点的合作。

（4）在正式挂牌三星后，销售人员应走出去，提高接团综合能力，形成酒店自有的组团社

网络，并积极的进行网上促销，全面掌握同业信息。

4）协议单位政策

（1）建立完善的客户档案资料，对可签单人员进行酒店管家式的陪同服务，确保服务质量。

5）金卡（散客）政策

（1）建立健全的资料，不定期的回访，针对不同性格的客人，送出意外惊喜。根据消费金

额的不同，成立酒店会员俱乐部，根据积分获得优惠。

6）网络订房政策

（1）建立酒店自有网站，通过本地知名链接网站宣传酒店，与国内各大知名订房网络进行

合作，以返佣的形式进行网络售房，重点合作单位确定为，携程订房网.E龙订房网.114电

信订房网；

（2）在经济条件允许的范围下，参加网络酒店.旅游同业信息网，积极的参与同业信息交流，增强酒店在网络上的促销。

7）长住房政策，在淡季进行促销

（1）健全客人资料，维护好客人信息，不定期的回访.感谢客人，送出优惠，使其成为酒店

长期顾客。

8）婚宴政策

（1）餐饮部出菜单：含880、980、1080、1180、1280、1580的菜单。

（2）满10桌免费赠送一个房间（根据菜单金额不同，赠送房间不同）。

（3）在促销期间，每对婚宴满18800元，再赠送婚房一间（类型视消费金额而定,具体排房

根据酒店实际住房安排）。

9）会议政策 上半年1-4月促销，下半年10-12月促销

（1）酒店原重点会议单位应全力维护，如：台州医院科室学分会议，台州学院的培训会议，安监局培训会议.司法局培训会议.医药公司产品推荐会等，应对相关会议经办人员进行必要的公关；

（2）销售人员不断的走出去，开拓新的会议市场，提高综合会议接待能力，会议设施建议

及时完善，增加中小型的会议，以期拉动住房及用餐。

第四章不同季节的营销策略

在本章节中，根据不同淡.旺季，制订不同的平均房价及每月的工作重点，以便更好的完

成月度及季度任务。

1.旺季1.2.3.5.10.11.12月份 共214天

A.房价：

1）标A：团队价 148元； 散客价178元；平均房价 160元/间，共32间（含8间行政标房）

2）标B：团队价 138元； 散客价168元；平均房价 150元/间，共32间（含3间豪华单

人房）

3）豪华标间：团队价 238元；散客价 258元，平均房价248元/间，共11间

4）豪华套房：团队价 268元；散客价 288元，平均房价270元/间，共16间（含3间行政

套房）

5）普通单人房：团队价 118元；散客价 148元，平均房价120元/间，共32间

B.日平均开房率，合计总收入2982732元，平均月任务426104元

1）标A入住率85%即27间，收入924480元

2）标B入住率85%即27间，收入866700元

3）豪华标房入住率50%即6间，收入318432元

4）豪华套房入住率50%即8间，收入462240元

5）普通单人房入住率50%即11间，收入410880元

C.各月工作重点

1）1月份

（1）加强对春节市场调查，制订春节促销方案和春节“年夜饭”团.散预订；

（2）加强会务.商务促销；

（3）拜访新老客户，反馈各大酒店春节促销政策；

（4）加强婚宴促销；

（5）加强春节假期内朋友聚餐.家庭会餐.同学聚餐.同事联谊会等促销；

2）2月份

（1）加强会务.商务促销；

（2）加强婚宴促销；

（3）落实.跟进春节期间的接待任务；

3）3月份

（1）拜访新老客户，签订商务协议.现金优惠协议，及时收集客户全年的重大接待任务；

（2）加强会务.商务促销；

（3）加强朋友聚餐.家庭会餐.同学聚餐.同事联谊会等促销；

（4）五.一黄金周-客房.餐饮销售促销政策在三月中旬完成；

4）5月份

（1）五.一黄金周接待任务；

（2）加强会务.商务促销；

（3）出台暑期房间促销政策，推出钟点房.午休.午夜房；

（4）加强对六月份市场调查，以“亲情无限，快乐童年”为主题做出儿童节促销政策；

（5）加强婚宴促销；

5）10月份

（1）国庆节接待任务；

（2）加强婚宴促销；

（3）制订“年夜饭”春节相关促销政策，开始有计划的接受预订；

（4）加强会务.商务促销；

（5）加强旅行社促销；

6）11月份

（1）加强下半年商务、会务会议的促销；

（2）加强婚宴促销；

（3）加强散客团体聚餐的促销；

（4）制订“圣诞节”“元旦节”的相关促销政策；

7）12月份

（1）加强“年夜饭”、单位年底聚餐的促销；

（2）加强会务.商务促销；

（3）加强婚宴促销；

2.平季：4、7、8月份，共：30+31+31

A.房价：

1）标A：团队价 148元； 散客价178元；平均房价 150元/间，共32间（含8间行政标房）

2）标B：团队价 138元； 散客价168元；平均房价 140元/间，共32间（含3间豪华单

人房）

3）豪华标间：团队价 238元；散客价 258元，平均房价238元/间，共11间

4）豪华套房：团队价 268元；散客价 288元，平均房价260元/间，共16间（含3间行政

套房）

5）普通单人房：团队价 118元；散客价 148元，平均房价110元/间，共32间

B.日平均开房率.合计总收入825424元，月平均任务275141元

1）标A入住率60%即19间，收入262200元；

2）标B入住率60%即19间，收入244720元；

3）豪华标房入住率30%即4间，收入87584元；

4）豪华套房入住率30%即5间，收入119600元；

5）普通单人房入住率30%即11间，收入111320元；

C.各月工作重点

1）4月份

（1）加强5.1黄金周的促销工作；

（2）加强旅行社促销；

（3）加强婚宴促销；

（4）加强商务.会务促销；

（5）拜访新老客户，反馈信息资料；

2）7月份

（1）加强暑期师生活动促销；

（2）制订“学生谢师宴”方案，中秋节活动方案促销，餐饮部出菜谱；

（3）加强客户拜访，商务.会务促销；

（4）加强旅行社促销，联系各大旅行社；

3）8月份

（1）加强暑期师生活动促销；

（2）加强商务.会务促销；

（3）国庆节客房.餐饮促销方案拟订；

（4）加强旅行社促销；

3.淡季：6.9月份，共31+30天。（因为淡季，建议房价根据实际情况进行适当下降）

A.房价：

1）标A：团队价 148元； 散客价178元；平均房价 138元/间，共32间（含8间行政标房）

2）标B：团队价 138元； 散客价168元；平均房价 128元/间，共32间（含3间豪华单

人房）

3）豪华标间：团队价 238元；散客价 258元，平均房价228元/间，共11间

4）豪华套房：团队价 268元；散客价 288元，平均房价258元/间，共16间（含3间行政

套房）

5）普通单人房：团队价 118元；散客价 148元，平均房价100元/间，共32间

B.日平均开房率.合计总收入396134元，月平均任务198067元

1）标A入住率40%即12间，收入101016元；

2）标B入住率40%即12间，收入93696元；

3）豪华标房入住率30%即4间，收入55632元；

4）豪华套房入住率30%即5间，收入78690元；

5）普通单人房入住率30%即11间，收入67100元；

C.各月工作重点

1）6月份

（1）加强对“高考房”市场调查；

（2）加强暑期师生活动促销；

（3）加强散客促销；

（4）及时跟进“午休.午夜.钟点房”的落实情况；

（5）拜访新老客户，加强商务.会务促销；

2）9月份

（1）加强客户拜访，商务.会务促销；

（2）加强旅行社促销，联系各大旅行社；

（3）加强对国庆节的市场调查，接受团.散预定；

4.季度销售任务

1）1季度，（1.2.3月份），客房任务120万，餐饮任务250万

1--3月份，客房月任务40万，餐饮月任务83万

2）2季度，（4.5.6月份），客房任务80万，餐饮任务200万

4月份，客房月任务20万，餐饮月任务60万

5月份，客房月任务40万，餐饮月任务80万

6月份，客房月任务20万，餐饮月任务60万

3）3季度，（7.8.9月份），客房任务80万，餐饮任务200万

7月份，客房月任务30万，餐饮月任务65万

8月份，客房月任务30万，餐饮月任务70万

9月份，客房月任务20万，餐饮月任务65万

4）4季度，（10.11.12月份），客房任务120万，餐饮任务250万

10--12月份，客房月任务40万，餐饮月任务83万

第五章公关、营销部考核工资.提成发放草案

--5--

一、销售、公关总监各设一名,主体工作为餐饮销售工作，全年任务指标 600万负责对酒店餐饮客人接待工作并维护好重要客人

二、销售部编制共5人,主体工作为客房销售工作,全年任务指标400万

（1）经理:1人,负责全盘销售部工作部署,并对本部门进行行政管理,对所属经营任务负责，制订各阶段的营销促销工作;

（2）高级销售经理:1人,负责跟进大型团队、会议事宜,并对酒店周围1小时车程景点进行联系。并对本地消费市场、旅游市场建立完善的市场调查及相关酒店的信息收集；

（3）客户经理:2人,负责商务、会务散客,积极维护好各协议单位,对来店客人进行全程跟进服务,作好手头客户档案资料信息保管工作及完善工作,走访客户应建立完善的客户反馈并以访问报告表单形式存档；

（4）内勤:1人,负责日常工作、网络订房销售业务,作好销售人员的内当家,建立并完善酒店客户信息库；

（5）催款:1人,及时的作好公关、营销部所属应收账款的回收工作。

销售提成方案

1、目标考核指标：按方案中淡旺季各月、季任务标准执行。

2、销售人员的工资发放：

a）高级销售经理：如全额完成本月任务发放提成，未完成任务70%发给，剩余30%按酒店季度完成任务比例发给，每月扣除，季度总评，完成任务发给。

b）客户经理：如全额完成本月任务发放提成，未完成任务70%发给，剩余30%按酒店季度完成任务比例发给，每月扣除，季度总评，完成任务补发。每月扣除当月提成10%作为部门管理押金，每半年退还。

3、超额完成任务，按超出比例×工资（含提成）总额奖励，季度兑现超出部分奖金。

4、给销售人员开房、餐饮提成奖励：

1)每月制订销售任务到每个客户经理。

2)在酒店制订房价内开房按回款后3%进行提成，低于最低房价计入任务但不发给提成。

3)凡协议单位、销售部下单散客、团队均计任务和提成。

4）订餐按回款后按1.5%计算提成，酒店允许在2个月内挂帐，如超出时间则每月向客户经理按0.5%收取滞纳金，向催款人员每月按0.5%收取滞纳金。本月订餐未回款的算入任务但不发给提成。

5）会议场租费按2%提成，低于制定场租不发给提成但计入任务。

5、会议场租费

1）主六楼：1000元/场；1800元/场（含空调）。

2）东五楼：500元/场；600元/场（含空调）。

3）主六楼包厢：300元/场；

4）投影仪收费150元/场；投影布50元/场；横幅100元/条；礼仪鲜花70元/盆。

备注：实际场租费视会议消费金额不同可适当减免，具体情况以备忘录形式向总经理报批。

6、行政人员工资发放：

1）经理：基本工资1500元，每月根据部门所属业绩销售额按0.5%计算奖金;

2)内勤：基本工资1000元，每月根据部门所属业绩销售额0.2%计算奖金;

3）催款：基本工资1000元，每月任务催款25万元，超出部分按照5%计算奖金，未完成部分按0.5%从工资扣回。

7、相关促销费用销售部以备忘录形式至总经理经批准后予以报销执行。

宾馆酒店节能减排系统解决方案 篇8

策划人：杨文昭

作为宾馆酒店项目这一块的我们分为两大块，第一作为餐饮类的酒店 第二作为宾馆类的酒店。作为餐饮类的 我们要从节电 节气

门窗

通风 这四大块下手。第二作为宾馆类我们要从节电 节水 门窗 暖通这四大块入手。一 宾馆酒店节电解决方案

1.照明节电

艾迪光LED照明灯泡 LED灯的耗电量只有普通白炽灯 霓虹灯的1/10 且使用寿命长节能灯泡正常使用时间是5000小时，而LED灯的使用时间是50000-80000小时，远远大于普通节能灯。

2.插座节电

使用小管家智能电器电脑节电插座有效的避免了 电脑电视在待机状态下还产生电量的情况，它在待机的状态下自动关闭电源 能节约正常用电的10%--40% 二．宾馆酒店节水解决方案

1.使用节水马桶

信博2.3L节水马桶。采用直接把脏污水排入下水道的原理 即直排式 每次用水2.3L 方便快捷，噪声小，防臭防漏达到100%。配套马桶的方便节水器

刘大哥方便节水器是直接通过地漏收集洗浴，洗手池等水流量较大的低位水源，经过处理后用于马桶的冲洗。可节约家庭用水30%--40%。具有安装方便 自动补水 清洗方便 杀菌消毒储水量大等功能。

3.淋浴

舒丽玛温控卫浴。采用温控淋浴装置 水温不再难以控制 杜绝了我们洗澡时水温调节不好忽冷忽热的现象，恒温舒适洗澡。三．宾馆酒店门窗解决方案。

1．使用断桥铝门窗

北腾断桥铝门窗利用塑料型材将室内外两层铝合金即隔开又紧密的连接成了一个整体，彻底解决了铝合金传导散热快 不符合节能的致命问题。具有保温隔热性好;边框采用一胶条 双毛条的三密封形式，气密 水密 保温性能都很好。还具有防盗防松动装置；防噪隔音，空气隔声量达到隔声30—40db;防火功能，铝合金为金属材料不易燃烧；抗风沙 抗风压，不易形。最主要的是保温，夏天的时候可以节省空调运行的费用。

2．使用百静减震隔声窗

运用框体悬挂减震系统，有效的阻隔窗体震动引起的低频固体传声。玻璃与框架家的减震装置有效的避免了二次传声，提高了隔声的效果。独有的专利技术高弹性隔声阻尼，有效的降低了固体传声。同时具有高弹性，厚度高，防破碎等特性而且不影响玻璃的透光性。矿体和玻璃间采用的是声陷技术，有效的吸收了低频噪声。

3．天润恒基中空百叶玻璃窗

在双层玻璃中进行全封闭，根据需要可冲惰性气体，内部放置驱动装置，百叶可翻转可升降。

具有遮阳性，有效的阻挡太阳的照射，减少室内的温度，降低空调运行能耗。节能性，采用双层玻璃，热传导系数可达到1.8w每平方米以下，而一般的为5.8W每平方米。防火隔音性，中空玻璃百叶不收明火燃烧，铝制百叶片还具有阻隔火焰传燃的作用。中空玻璃可使室内噪音从86分贝降到45分贝，而中空百叶玻璃能有效的降到30分贝以下。使用玻璃贴膜

玻璃贴膜具有阻隔高达99%的紫外线和79%的隔热率还可以提供高达35%的保温率。紫外线会导致室内织物，名贵家私 装饰退色，保温可以降低空调运行能耗。另外极景系列膜具有高隔热高反射低透光的性能，不容易腐蚀，吸收外界的电波手机信号 真正做到隔热不隔景。

四．宾馆酒店通风换气解决方案

1．维塔 朗仕 兰舍新风系统。可以将室外新鲜空气经过净化 过滤热交换处理后送进室内同时又将室内有害气体经过过滤 净化 热交换处理后排出室外。当夏季制冷运营时新风从排风中获得能量，从而使室内温度降低。冬天制热时，新风从排风中获得热量，使温度升高。同时排风家湿。同时过滤空气中的微尘 进化空气。最大运行功率是35W。假如计算每天24小时全开最大风量*30天的耗电量也就使20度，相比于电脑电视的耗电量 通风器的耗电量几乎可以忽略不计。新风系统降噪功能十分明显，通过新风管道进来的噪音可消除52分贝，而机器运行时的噪音只有30分贝，几乎听不到。五．宾馆酒店一卡通管理系统

泰德汇智实现水的使用可以做到以人为单位的量化管理，多用多付费。安全性高，防水防漏电 安装简单 便于维护。自动识别持卡人身份的合法性，根据不同身份不同的控水模式设定水价，真正实现一卡全能 方便节能，降低运营成本。六．宾馆酒店节气解决方案

宾馆酒店智能化系统解决方案 篇9

一、“酒店智能弱电系统”

“酒店智能弱电系统” 是以计算机智能化信息处理、宽带交互式多媒体网络技术为核心的信息网络时代系统。是一个不断丰富、发展的领域，人类可以把智能化技术的最新发明用于酒店的各个领域，使酒店各个方面实现现代化；“酒店智能弱电系统”应视为酒店建设、酒店改造的核心内容，它是酒店通向信息时代高速公路的技术载体；4“酒店智能技术”给酒店业带来经营管理各个方面的巨大变革。

“酒店智能弱电系统”应用领域包括：

A.直接面对客人提供优质服务的智能化技术,如VOD、一卡通、前台计算机管理系统等等，目的是使客人住得更舒适、方便；

B.面对酒店管理者提供高质量经营管理手段的智能化技术，如酒店智能预订及连锁经营网络系统、后台计算机管理系统、办公自动化OA系统等等，目的是使酒店经营及管理高效、先进、科学；

C.面对酒店经营成本提供高质量管理手段的智能化技术，如智能节能技术、智能采购网络、智能人员管理、智能物耗管理等等，目的是使酒店物耗、能耗、人员成本等降到最低，创造效益。

二、“酒店智能弱电系统”各子系统简介

1.酒店VOD多媒体信息服务网络系统：

VOD技术就是让人们随时随地按需点播及互传多媒体信息的网络技术。建立宽带高速交互式VOD网络系统是网络社会发展的最高目标，是实现地球村理想的必要条件。该系统由交互式有线电视网、电视机顶盒、VOD视频服务器及专用软件组成。也可由计算机网络、电信网络或光缆组成响应网络。

“酒店VOD及多媒体信息服务网络系统”是用于客人查询及预定酒店服务、浏览各类网上信息、观赏影片、上Internet国际互联网的智能化酒店服务网络系统，应被视为酒店为客人提供服务的诸多系统中的核心系统。

对原来属于许多不同弱电系统的控制部分，现在可集成在交互式、宽带的“酒店VOD多媒体信息服务网络系统”中实现，让客人在电视屏幕上设置自己喜爱的环境状态、浏览与预定各项服务，那样将会有更好的交互式、更强大的功能，使用也更加方便，费用也更低。

2、酒店楼宇自控系统（网络、计算机信息处理、自控系统类）

该系统用于酒店客房及公共场所的环境参数自动控制，如：温度、湿度、新风、气味、除菌、阴离子等自动控制，目的是为客人创造一个舒适、温馨的住宿环境，有宾至如归的感觉。

在新的“酒店智能弱电系统” 中，可把其客人端控制的功能集成到“酒店VOD多媒体信息服务网络系统”中实现，让客人在电视屏幕上设置自己喜爱的环境状态，那样将会有更强大的功能，使用也更加方便。

3、酒店客房管理系统（网络、计算机信息处理、自控系统类）

该系统主要用于房间的照明、音响、电视控制，服务请求，免打扰设置等等。它原来属于酒店客房床头柜控制的部分，但现在可把信息量大、内容复杂的部分，如：音响及电视控制、服务请求等功能如放在交互式、宽带的“酒店VOD多媒体信息服务网络系统”中实现，让客人在电视屏幕上浏览与预定各项服务，那样将会有更好的交互式、更强大的功能，使用也更加方便。但房间的照明控制，因为晚上关闭电视机后仍要使用，还是安装在客房床头柜上更加方便客人。

4、酒店商务计算机综合管理系统（网络、计算机信息处理、自控系统类）

该系统主要用于：酒店预订及连锁经营管理；前台、后台计算机管理：预定、收银、财务、报表、查询、数据库管理、EMAIL邮件管理、INTERNET利用等计算机综合管理。

5、酒店一卡通、门禁系统（网络、计算机信息处理、自控系统类）

该系统主要用于：客人身份识别、客人消费记帐管理、客人消费历史记录、打折优惠管理、客人个性化服务管理、酒店安全保卫、门锁控制等管理。

由于采用这一系统，对客人的服务与管理可以做到更人性化、更个性化；对高级客人，可采用非接触式射频卡，使客人在不知不觉中享受到严密的跟踪保卫；并可把高级客房区控制起来，使没有射频卡的人进入以后得到监控，无法随便行动。

6、酒店经营及办公自动化系统（网络、计算机信息、自控系统类）

该系统建立在广域、局域网上，主要分两部分：酒店预订及连锁经营网络（网站）信息系统；用于向酒店管理者提供现代化经营手段，目的是使酒店经营高效、先进、科学；

酒店内部办公自动化及智能化管理系统：用于向酒店管理者提供高质量管理手段，如智能办公系统、智能节能系统、智能采购网络、智能人员管理系统、智能物耗管理系统等等，目的是使酒店办公、物耗、能耗、人员成本等降到最低，使用效率最高，创造良好效益。

7、结构化布线系统（网络、计算机信息处理、自控系统类）

该系统是所有建立在广域、局域网上的“酒店智能弱电系统”的信息通道，是网络系统的高速公路，是弱电系统的神经线；各弱电系统在布线时应遵守：共用、公用、通用、互通、简洁、可靠、实用、经济的原则；比如：用于客人的智能化酒店VOD服务网络系统，用交互式同轴电视网络即可，其1G的带宽足够酒店内部客人的服务请求及预定服务、查询各类多媒体信息、观赏影片、上Internet国际互联网等各种信息使用，又具备共用、简洁、可靠、实用、经济的原则；它可替代客房的电话上网、计算机局域网上网系统，为业主节省大量投资；计算机局域网适合于传输可靠性要求高的内部管理数据，适合于建立内部计算机管理系统；工业用总线，适合于传输可靠性要求高、但信息量不大的控制信号，如楼宇自控系统、一卡通系统、监控系统等，可节省投资与维护费用；电话网络，因用于语音传输（或计算机上网），可选用可靠的网络布线系统。

8、弱电网络系统集成（网络、计算机信息处理、自控系统类）

人们设想把酒店内所有网络化的弱电系统集成在一套网络系统中运行。这样一来，整个弱电系统只需要一套服务器、一套网络，投资省且维护方便。但因为原来各弱电系统都来自于不同科技领域、不同厂家，难以用一种通用标准在同一网络上运行或互动，目前还只能做到部分集成。但随着技术的进步、标准的统一，方便用户、节省投资的高度集成化弱电系统会离我们越来越近。

9、通讯系统（专用网络类）

该系统用于客人对外通讯和酒店内部通讯传呼。随着信息网络时代的到来，通讯的重要性对旅行在外的客人来说越来越大！无论是商务联系还是亲情联系，人们需要的是“随时随地传信息”的地球村式的理想状态。

良好的通讯网络使客人可以进行语言、图像、数据等多媒体信息传递，可开网络会议、打可视电话、上Internet国际互联网等等，使客人感到处在一个开放的、便捷的信息社会，即使旅行在外，也和在家一样，有所谓宾至如归的感觉。

10、卫星、有线及闭路电视系统（声光像系统）

该系统主要为客人提供新闻、经济信息、娱乐片消遣。随着“酒店VOD及多媒体信息服务网络系统”的出现，传统的电视系统将发生很大变化： 点播片源将替代传统电视节目，成为客人首选节目消费； 传统的录像带、VCD、DVD片源将被数字片源所替代，播出方式也变成为客人“即点即播”式；酒店自身不必架设多种电视天线、卫星接收设备，所有本地无线电视频道、中外有线电视频道、中外卫星电视频道、数字式点播片源将通过“有线电视台” 的电视光缆送到酒店电视机房，结果是酒店投资减少，维护费用降低，节目增多、节目成本减少；客人将通过先进的电视网络开网络会议、打可视电话、上Internet国际互联网、实现电子商务；同时，费用将会降低、上网效率会提高；客人将通过先进的电视网络查询及预定酒店各类服务、浏览各类网上信息；从上面可看出，传统的电视系统将和“酒店VOD及多媒体信息服务网络系统”融合为一体。

11、数字摄录编系统（声光像系统）

在数字时代，客人可能会要求把他们的商务活动、宴庆活动制做成多媒体数字资料，利于保存和传送，这就需要数字摄录编系统。

12、背景音乐兼紧急广播系统（声光像系统兼消防系统）

13、多媒体商务会议系统（声光像系统）

先进的多媒体商务会议系统 将代表二十一世纪高档商务型旅游接待场所的内在品质，也是带动其利润增长的核心设施！因而，国内该类场所都有配置现代化的多媒体会议设施的需要。

多媒体商务多功能厅：

A、宴会多功能厅

宴会多功能厅一般是商务型旅游接待场所的主力豪华多功能厅，该多功能厅代表旅游接待场所的形象，举行诸如——重要的餐饮招待会、国际会餐、音乐招待会、嘉华年会、鸡尾酒会、婚宴招待、古典舞会、新闻发布等重要宴会；因而选用美观、先进、音质优美的声光像系统是必要的。

B、专业多功能厅

专业多功能厅用来接待多媒体会议、网络电视会议、学术交流、技术培训、产品介绍、新闻发布、国际交流等重要会议，该类多功能厅代表旅游接待场所接待会议的先进形象，选用先进的多媒体会议系统是必要的。

C、专业多媒体圆桌会议厅

配备专用设备可举行行政和董事会议、选举及投票会议。

14、娱乐声光像系统（声光像系统）

提供客人休闲、娱乐的声光像系统。应该运用现代化的声光像技术，表演有文化特色的娱乐节目。

15、消防报警系统（消防、保安系统）

应该运用现代化的数字式技术，建立智能化的、高可靠性的消防系统。

16、保安、监控、巡更系统（消防、保安系统）

当今，国际社会对于保安要求越来越高，尤其对高级商务客人及各国政要要采用严密的保安措施。对各地高档涉外酒店，运用现代化的数字式技术，建立智能化的、高可靠性的、更人性化的保安系统是非常必要的，同时对经营也有所帮助；对高级客人，可与非接触式射频卡（一卡通系统）联动，使客人在不知不觉中享受到严密的跟踪保卫；并可把高级客房区控制起来，使没有射频卡的人进入以后得到监控，无法随便行动。

17、车库管理系统（消防、保安系统）

18、配电、给排水、电梯、照明管理系统（强电、能源系统）

宾馆培训实施方案 篇10

为进一步加强消防安全管理，完善我区宾馆饭店火灾事故应急救援预案体系，确保重大火灾事故发生时能迅速有效地进行应急救援，最大限度地减少生命和财产损失，决定对我区宾馆饭店客房以及餐厅厨房火灾事故应急救援预案进行演练，切实提高宾馆饭店火灾事故的应对处置能力。

一、客房消防演习方案

（一）演习目的：

为了提高楼层服务员的消防安全防范意识，进一步了解火灾等突发事件的处理程序，掌握及时报警、扑救初期火灾，组织宾客安全疏散的能力。

（二）演习地点：

x大厦客房

（三）演练人员：

客房部、安保部人员

（四）参加人员：

特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。

（五）演习场景：

xxxx年x月某日下午，某客房由于住店客人乱丢烟蒂，引燃地毯，引发一起“火灾”事故，起火面积为x平米，现场烟感报警器感应报警，演习开始……

（六）报警及扑救初期火灾程序：

1、消控中心收到**房间火警信号，消控员立即用对讲机呼叫：“**领班，**房间报火警，请立即到现场查看。安保部领班回答：“收到”并立即协灭火器乘坐电梯到达现场（接报警后x分钟内）迅速查看，确认有明火后立即使用灭火器扑救并用对讲机呼叫：“现场有明火，地毯已被烧着，请支援。”主管、巡逻岗队员收到支援请求后，立即携带灭火器赶赴现场灭火（接警后x分钟内）。

2、消控中心得到明火确认信息后，立即将消防主机从全局手动切换至全局自动（A、起火楼层及上下层<共x层>的防排烟系统启动；B、起火楼层及上下层<共x层>的消防广播系统开通； C、x部客梯自动迫降至一层；D、起火楼层市电切断应急电源启动）。

3、紧接着消控员打电话至房务中心：“我是消控中心，**房地毯着火，请立即派人员赴现场灭火。”房务中心值班员回答：“收到！”，立即指令服务员x名从就近消火栓箱取出灭火器并赶至现场扑救。

报警及扑救初期火灾演练结束。

（七）疏散演练程序：

1、经过x分钟全力扑救（使用灭火器），火势未能控制并有蔓延趋势，房间内产生了较多烟雾。安保部主管视该情况立即向经理汇报并提出“立即疏散客人”的建议。现场最高领导下达指令：“立即执行疏散程序！”

2、消控员立即通过消防广播系统对起火楼层及上下层（共x层）的客人及员工播讲：“你好，我是大厦消控中心，现在大楼**层发生火警，请大家不要惊慌，请按工作人员指引方向迅速离开。”（重复播讲）

3、与此同时，安保部主管命令现场救援人员迅速离开起火房间并关上房门。此时，参与初期火灾扑救的x名楼层服务员立即分成x组（每组x人），起火楼层及上下层每层各安排一组人员，x名楼层服务员分别在南、北两条走道由西向东依次开门通知客人，应说“**层发生火警，请用湿毛巾捂住口鼻立即撤离”。安保人员站在东西两个安全出口进行引导，确认客人疏散后撤离。

4、人员迅速疏散出大楼（xx分钟内），由专人引导至大楼外西侧空地集合，由治安主管清点疏散人数，此次消防演习结束。

备注：

（一）管家部参加演习人员xx名，其中xx名扮演住店客人。安保部参加演习人员x名。

（二）如是楼层服务员首先发现客房起火，应立即拨打内线电话“xxxx”至消控中心，汇报着火地点、火势大小、报警人姓名及所属部门。也可立即按下现场的手动报警按钮。报警后立即从就近消火栓箱取出灭火器进行灭火。

（三）未扑灭初起火时应立即拨打“xxx”火警电话报火警；报警时要讲清单位名称、地址和起火部位及起火物质等；报火警后应立即派人到大路旁接应消防车。

（四）火灾事故发生后，应及时将情况报告公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。

二、餐厅厨房油锅“火灾”扑救消防演练方案

（一）演练时间：

xxxx年x月中旬

（二）演练地点：

x酒店xx餐厅

（三）演练成员：

满庭香餐厅全体厨房从业人员

（四）参加人员：

特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。

（五）模拟项目

1、油锅起“火”：厨房从业人员在明火操作中，一只油锅突然起“火”，众人合力将油锅“火”扑灭。

2、油锅“火灾”扑救方法：遇油锅起“火”时，使用锅盖、叶菜、石棉毯、干粉灭火机扑救。

（六）演练实施细则

1、演练操作准备

（1）部位：炉灶上放置一只废旧大铁锅

（2）着“火”：大铁锅内放入少量酒精，将锅内酒精点燃

（3）防火器材：石棉毯x条、x只灭火器作应急防范备用

2、“火灾”扑救操作程序

（1）实施油锅“火灾”扑救指挥人：徐海明

（2）“火灾”扑救人员：餐厅厨房全体厨师人员

（3）“火灾”扑救方法：

迅速关闭炉灶开关；油锅起火首发人（操作厨师），发现油锅起火后应立即喊叫“油锅着火了，赶快来救火”；可随手将灶台上或菜桌上的青菜、大白菜等带叶子菜快速倒入起“火”油锅内进行扑救；就近的厨师将桌上的一只锅盖，迅速盖在起“火”油锅上进行扑救；其他厨师迅速去取石棉毯、灭火机，跑步到油锅旁将石棉毯盖在油锅上，使用灭火机进行扑救。

注意事项：油锅起火不能用水或用消火栓进行扑救。如用水扑救不但不会扑灭火灾，反而会使火随着水的流动扩大燃烧范围，从而进一步引发大面积火灾事故的发生。

扑灭油锅起火的要求：发现起火后不要惊慌，反应要敏捷，动作要快，处置方法要得当，处理要及时果断，务求速战速决，干净利落，不留余火，将损失降到最低程度。

隙间不能扑灭油锅起火时，应迅速拔打“119”火警电话报火警；报火警时，要讲清单位名称、详细地址及门牌号码和起火部位及起火物质等；拔打“119”报警电话后，应立即派人到大路旁接应消防车；应迅速组织全体厨房人员、餐厅员工和宾客进行安全疏散逃生工作。