超市商品陈列的标准

超市商品陈列的标准（共8篇）

超市商品陈列的标准 篇1

超市商品陈列的标准手册

一、商品陈列的基本原则

1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。

2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。

3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。

4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。

5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。

6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。

7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。

8、陈列的商品是满货架陈列。

9、优先选择相对垂直陈列的原则。

10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。

11、食品的陈列遵守先进先出的原则。

12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。

13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。

14、商品的陈列是干净的、整齐的。

二、生鲜商品的陈列

（一）熟食部陈列

1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。

2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。

3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。

4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。

5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。

6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。

（二）鱼科陈列

1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。

2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新鲜，鱼头正面朝向顾客，整个陈列面呈坡形，颜色美观、造型多变丰满。

3、冷冻海鲜：不能超过冷冻柜的装载线。

4、干海产：防尘、防霉、防潮、防虫。

（三）果蔬部陈列

1、按大、中、小分类划分原则陈列。

2、陈列前及营业期间，应对蔬果进行质检，发现腐烂、变质，要第一时间挑拣出来，确保货架商品新鲜、优质。

3、陈列要丰满、货量足，陈列面积与周转量成正比例。

4、色彩搭配组合要鲜艳、丰富、有变化。

5、根据商品的不同特性，选择合适的陈列道具、方法、温/湿度、时间，以避免造成损耗。

6、先进先出原则。

7、根据季节变化而改变陈列，新上市品种应陈列在明显的地方。

8、陈列的区域、设备、器具应清洁卫生，蔬果应清洁卫生，无泥土、杂草等。

9、标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。

（四）面包部陈列

A、面包陈列

1、遵循大致的分类原则，如普通咸甜面包、全麦面包、法式面包、配餐夹心花式面包、点心等。

2、先进先出原则，先生产先陈列；陈列商品必须符合质量要求和在保质期范围内。

3、面包的陈列面积要与销量相配。

B、蛋糕陈列

1、蛋糕必须放在冷藏柜中陈列在正确的温度下。

2、必须在保质期内销售。

3、先进先出的原则。

4、一般选择单层或少层纵向陈列方式。

5、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕花样手册和蛋糕花样样板，以供顾客选择有感官的参照。

6、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕制作的说明标识。

（五）精肉科陈列

1、陈列时应对肉质品进行质检，以确保品质优良。

2、根据商品的分类原则、陈列所需温度和风俗习惯（牛、羊肉与猪肉分开）以及防止交*感染等因素陈列，散装陈列要有档板隔开。

3、商品必须以正确的方式陈列在正确的温度下，主要采取单层、纵向摆放陈列方法，陈列的空间必须与销售量相配，冷冻品的陈列不能超过冷冻柜的装载线。

4、陈列的品种应丰富、齐全，数量多而丰满，以能填满货架空间位置的2/3以上为原则。

5、先进先出原则。保质期短的商品陈列在保质期长的前面。

6、标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。

三、非生鲜商品的陈列

（一）货架商品的陈列标准

1、商品在货架上陈列必须符合商品分类的原则。

2、任何一种商品在货架上都只能有一个陈列区域。

3、商品陈列遵循先进先出原则。

4、所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致，“正面”要全部面向通路一侧。

5、适当地使用盛装器皿、备品，且陈列后必须安全。

6、商品陈列的位置必须有正确的价格标志，且位置正确，并安放宣传板、POP。

7、所有货架上的商品都必须保证有可扫描的正确条形码。

6、货架上不得出现任何超过保质期的商品。

7、货架上不得出现任何包装破损的商品或配件缺少、品质损坏的商品。

10、商品在货架上应是满货架陈列，数量充足。

11、商品间距约为2～3mm。商品陈列的高度保持与上层货架隔板可放进二个手指的距离。

12、商品在货架上应保持干净、整齐、位置正确，避免使顾客看到货架隔板及后面的挡板。

13、所有缺货的商品应标出暂时缺货标签，保持空缺，不得用其他商品填充排面。

（二）端架商品的陈列标准

1、端架陈列的商品必须有正确、明显的价格标志。

2、端架陈列的商品，原则上不超过两种（类）。

3、端架陈列的商品，原则上必须全部拆纸箱包装陈列。

4、端架陈列商品应符合安全陈列原则。

5、端架陈列的尺寸、长度=两排货架的长度、宽度；层板的宽度、高度≤1.6m。

（三）堆头商品的陈列标准

1、堆头陈列的商品要有正确、明显的价格牌。

2、堆头陈列的商品底下要有木栈板或特制平台垫底，商品不得直接接触地板。

3、堆头陈列的商品陈列首选方形陈列，堆头陈列的商品可以选择割箱的陈列方法。

4、堆头陈列商品应符合安全陈列原则。

5、堆头商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸，而且高度不超过1.4m。

6、堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过。

四、常用的陈列方法：

1、货架陈列法：指所有处于销售状态的商品在货架上进行陈列的方法。货架的形式有多种方式，如陈列服装的圆形架、四方架等，陈列冲动性商品的收银机前的货架，陈列日常食品及百货的H、L型货架等。货架陈列法主要是利用层板、挂钩等简单的设施进行陈列，变化有限。

2、专柜陈列法：指一些比较贵重的商品采用专柜的方式进行陈列。如精品家电、精品文具、贵重皮包、贵重烟酒、品牌化妆品等。专柜的陈列可以设计成精品区的形式，也可以采用供应商制作的柜台进行陈列，一般都配备相应的商品广告灯箱。

3、展示陈列法：指对商品进行展示的陈列方法。超市中常用的样品展示法、服装展示法即是典型的例子。样品展示法，即在陈列商品的区域，陈列出样品给顾客进行参 考，如家电、大型运动器材、家具等，都必须展示样品；服装展示则是将橱窗的概念引入超市中，在天花、墙壁等地方组合展示销售的商品，增加销售的气氛以刺激 顾客的购买。

4、量感陈列法：利用大面积、大空间来陈列单一的商品或系列的商品，体现量感，给顾客一种非常强烈的廉价感和热销感。超市通常用端架、大面积货架、堆头、网篮等进行量感陈列。

五、商品陈列的操作原则

（一）第一优先顺序：大中小分类顺序原则。

根据总部确认各店商品数以及放置的陈列图，按照商品的大中小分类顺序陈列。特例部分：

1． 照相机、随身听、手机、电子词典先以品牌陈列，再按价格带陈列。

2． 相框先按材质区分，再按尺寸陈列，再按价格带陈列。

3． 玩具陈列按中分类。在中分类中，按商品尺寸包装，并按价格带陈列。

4． 白酒分类先按简装和盒装分开陈列。再按品牌、价格陈列。

5． 甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列，品牌之间价格从低到高。

6． 袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列（袋装用吊挂，瓶装、盒装用层板陈列），再按分类陈列。

7． 礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方，巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下方，饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。

8． 袋装速食面按功能价格带陈列，拉面与其他袋面分开。再按口味上袋（组）下箱陈列。

9． 速食汤类与香辛调味料（袋）陈列在一起。

10． 奶粉袋装与罐装分开陈列。再按功能、价格带陈列。

11． 卫生巾按品牌陈列，上层、中层日用，下层夜用、套包。护垫单独陈列。

12． 碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列。按可乐、汽水、加味汽水，上瓶下箱，上罐下箱。

13.啤酒罐装、瓶装分开陈列，国产瓶啤接进口瓶啤，国产罐装接进口罐装。

(二)第二优先顺序：价格带顺序原则

价格带以卖场主通道或次主通道方向为基准，朝货架巷道之间的同一方向，价格由低到高陈列，*墙货架根据主动线价格由低至高。杂货特例部分：

1． 电视机在按小分类陈列后，先按功能区分（普通、超平、纯平）。

2． 男式衬衫按素色和花色区分，再按价格带区分，陈列时尺寸下小上大，颜色上浅下深。

3． 日配乳品按包装，袋装、盒装分开陈列，袋装放在高柜底层。

4． 袋装洗洁精、酱油、醋按包装陈列在各分类的货架最下层。

5． 食用油各小分类按品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。

6． 小分类原味茶叶功能、价格带区块陈列。例：按毛尖、龙井、碧螺春。。

7． 保健食品按分类、品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。

8． 个人清洁用品中洗发和护发用品，香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按分类品牌区块陈列，品牌之间价格从低到高。

9． 儿童牙膏与成人牙膏分开按品牌价格带陈列。

10． 牙刷按分类采用吊挂式陈列，套杯放在最下层，按价格带陈列。

11． 洗衣粉按分类、品牌区块陈列，袋与盒罐分开。品牌之间价格从低到高，并兼顾色彩的协调。

12． 尿裤按分类、品牌陈列。上层S，中层M，下层L、XL陈列，品牌之间价格从低到高。

(三)第三优先顺序：垂直陈列原则

垂直陈列单品基本面宽度不小于20公分，除极少部分日均销量很低的商品例：汽车用品。垂直吊挂商品例如：内衣、袜子、饰品、棋类、剃须用品之外，其它商品陈列都不小于20公分。

1． 具体陈列参照以下原则：如图

（一）以下图文表示A、B、C、D为一个小分类4个不同单品代码，以2组货架为例。

高回转与非整箱商品

A

B 高回转与非整箱商品

C

D

A

B C

D

A

B C

D

A

B C

D

价格带：A→B→C→D 从左到右由小到大

2.上图中高回转库存商品区不仅作为展示区，更应有利于员工补货。（如饮料以商品实物陈列），库存区与销售区应为同一商品。如图

（二）以下图文A、B、C、D、E、F表示6个不同商品代码。以一组货架为例。

高回转与非整箱商品

A

B 高回转与非整箱商品

C

D 高回转与非整箱商品

E

F

A

C

E

A

C

E

B D F

B D F

价格带：A→B→C→D→E→F 由小到大

注：2M以上是库存区，2M以下为陈列销售区。有商品必须有标价

3.排面管理

楼面主管每天必须安排人员对排面商品数进行检查，（附表）

卖场商品陈列检查表

高回转与非整箱商品库存区

200cm

150cm

100cm

50cm

0cm

检查人员： 主管： 处长：

（以上以3组货架为例）

备注：检查时排面中商品数必须与表中左下方商品数上下限相对应，否则要立即追踪改善。(下限为该BAY最低之商品陈列数，上限为该BAY最高之商品陈列数)

检查时间为9:00－10:00

4．补货时间：上班 －开店

13:30 －15:00 21:30 －结束

（营业准备）

（二次开店）（闭店收尾）

高空补货操作需由二个人以上进行，补货车登高需安全。

（1）每周一次对排面进行整理，平时排面商品不得移动。缺货商品请用缺货标签。保证以商品大中小分类，价格带垂直陈列。

（2）加强对新员工的陈列管理培训，制定培训计划。

（3）陈列管理按大中小分类价格带垂直陈列，各店必须严格参照陈列观念原则执行。

（4）闭店收尾工作要确实，生鲜设备环境清洁消毒，商场补货商品的执行准备，以及收银区散货的根源处理和检查归位。

（5）交接班工作要详细，让接班人员能够顺利地完成未完之工作，并确实执行上级交办的其他工作。

六、陈列的注意事项

（一）陈列的安全性

1、排除危险陈列

（1）对于较重的商品、大型的商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列。

（2）对玻璃容器等要采取安全措施。

（3）注意顾客行动线、货物搬入线上陈列的安全性。

（4）要特别保证突出陈列的安全性。

（5）考虑意外如地震等情况，不要将不稳定的商品陈列到较*上的位置上。

2、撤去非安全性商品

（1）撤除破损、渗漏、生锈的商品。

（2）撤除超过销售期限的商品。

（3）撤除质量恶化的商品。

3、确认容器、备品的安全：

（1）保证手、衣服接触上也是安全的。

（2）防止出现展柜、隔板破损现象。

（3）使用易取敢放的容器。

（二）陈列的易观看、易感受，努力使陈列易购买

1、陈列应使顾客所要得商品易被发现。

2、将高回转的商品陈列在1.2M-1.6M的位置。

3、POP的大小不应妨碍商品的拿取。

4、将商品的正面（文字面）面对顾客。

（三）陈列的易取性、易放回性

1、不要将商品陈列在到达不到的地方。

2、要考虑重型、大型商品的易取性。

（四）让人感觉良好的陈列

1、有效地利用音响照明、色彩

（1）有效地使用音乐。

（2）充分利用照明。

（3）要注重照明质量。

（4）考虑色彩调节进行陈列。

（5）要注意色彩搭配的整体协调感。

2、新鲜感

（1）引入裸露陈列。

（2）保证卖场每个部位的美观性。

（3）撤除带灰尘、伤疤、蔫瘪的商品。

（4）POP上不应出现褪色、有污迹、字迹不清洁等现象。

（5）防止容器、商品上出现污迹、破损。

3、为顾客提供信息

（1）提供菜谱，为顾客提供好的建议。

（2）顾客由陈列样品的以下内容获得信息：陈列高度、位置、排列、广告牌、宣传板、POP等。

（3）实行关联销售陈列方法。

（4）引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法。

（5）引入现场演示、尝试的销售方法。

（6）突出季节感

（五）陈列的应时性

1、及时为顾客提供应时的生鲜食品。

2、及时提供不同节日所需的特殊食品。

3、尽早陈列出当前的话题商品、畅销商品。

4、渲染出不同季节所应拥有的氛围。

5、随季节、时令的变化而改变陈列。

6、在顾客拿薪水的日子等支出会有所增加陈列量。

7、陈列量应与星期日等休息日的顾客活动、生活方式相符。

（六）陈列成本问题

为了提高收益性，要考虑：

1、将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售

2、降低容器、备品的成本；

3、明确规定陈列最大量与最小量

4、同时要提高效率，防止商品的损耗

5、应避免出现因陈列而使销售机会丧失的现象

超市商品陈列的标准 篇2

连销经营的超市, 也可借陈列法使整体形象趋于统一, 并使经营管理达到标准化。虽然大部分超市基本上都采用了现代化超市内部物流工具, 但对于店面商品的陈列方式和各种货架、隔物板、扩栏、台板、端架、价格卡、省力化栏车的布置和摆放缺乏科学的指导理论, 多半是被动的根据店面布置手册或是店长的个人经验进行布置和调整。但是进一步将怎样将超市中的展示工具系统的组织起来, 在给定时段和客流量的前提下, 如何达到最大销售额, 则只能是个完全说不清的事情。

所以非常有必要对该领域进行规范的实证研究, 建立相应的案例库与数据库, 通过现场观察实验与案例相结合研究的方法, 得出相关的理论模型, 并通过实地检验该模型的准确度, 最后得出科学的规律, 并指导店面商品陈列。

一、商品陈列技术

1. 商品陈列概念

商品陈列 (Goods Display) 指以产品为主体, 运用一定艺术方法和技巧, 借助一定的道具, 将产品按销售者的经营思想及要求, 有规律地摆设、展示、以方便顾客购买, 提高销售效率的重要的宣传手段, 是销售产业广告的主要形式。

2. 商品陈列的分类

根据不同原则, 如商品空间布置、价格特性和淡旺季销售特点, 商品陈列大体上又可以简单的做如下分类:

(1) 纵向陈列和水平陈列:纵向陈列是指同类商品从上到下地陈列在一组货架内, 顾客一次性就能轻而易举地看清所有的商品。水平陈列是把同类商品按水平方向陈列, 顾客要看清全部商品, 需要往返好几次。所以, 应尽量采用纵向陈列。

(2) 样品 (静止) 陈列与活动式陈列:样品陈列是指商场专柜中具有代表性的商品单独展示, 比如服装, 模特衣架要向顾客展示的新款式, 以立体的方式展现出来。对于一些商品, 可以采用活动式的陈列, 比如服装, 营业员选取其中一款, 作为制服身上, 这也是一种销售技巧, 营业员本身就在生动形象地直接给商品作着一种引人注目的最佳效果的展示。

(3) 综合陈列和特写 (场景) 陈列:将不同种类、不同规格的商品经过合理的搭配处理, 综合布置到一个空间, 这种陈列方式能让顾客快捷、方便的获得自己想要的信息。让顾客能迅速、系统的了解商品, 也给观众选择、比较商品提供了方便。而对于一些特殊产品 (如新产品和奢侈品等) 则必须采用特写陈列方式, 即在特定空间和特设场景中集中介绍某一种商品, 模仿电影特技的处理方式, 通过视觉放大或加强, 将某个或某种产品的陈列表现的非常突出, 这种陈列突出商品特色、体现商品优势、引起顾客的共鸣, 并形成品牌偏好。

(4) 季节陈列与节日陈列:在比较长的时间跨度上, 例如水果和服装的销售, 随着季节的变化而显著变化, 因此有必要将该季节急需的商品组织陈列到某个空间, 这种陈列方式能够很好的组织、引导消费, 并且便于配合厂家的淡旺季节货品品类管理和促销政策。而在一些特定的时间上, 如情人节的玫瑰、端午节的青团, 在特定节日期间则必须结合节日的特点、性质和要求, 通过商品的组织和陈列, 既体现卖场节日气氛, 又达到商品促销的作用。

(5) 廉价陈列和高档陈列:花车陈列属于廉价陈列, 它给顾客一种全家的感觉, 能够刺激顾客的购买欲望。专柜需要给顾客高档的感觉, 可以用豪华的货架和灯光处理的方法制造高档的感觉。

以上只是常用的几种商品陈列分类方式, 但是这些不同的陈列方式, 只能给予经营者一些定性的经验指导, 为进一步得出可靠的, 经得起检验的商品陈列理论, 我们必须采用统计学方法对商品陈列进行定量研究。

二、数据挖掘技术

1. 数据挖掘定义

数据挖掘 (Data Mining) 根据对“Mining”的理解, 也叫数据开采, 数据采矿, 数据采掘等, 同义词还有数据融合、数据分析和决策支持等, 严格的讲, 数据挖掘技术只是数理统计方法自然进化的过程, 是在处理新的海量数据集和复杂数据逐步形成的各种方法的总和。就是从大量的、不完全的、有噪声的、模糊的、随机的实际应用数据中, 提取隐含在其中的、人们事先不知道的、但又是潜在有用的信息和知识的过程, 这些信息和知识是可能有潜在价值的, 能支持决策, 可以为企业带来利益, 或者为科学研究寻找突破口。

2. 数据挖掘分类

数据挖掘综合了各个学科技术, 有很多的功能, 当前的主要功能如下:

(1) 分类:按照分析对象的属性、特征, 建立不同的组类来描述事物。例如:根据财务状况, 将上市公司分为高度风险投资对象, 中度风险投资对象, 低度风险投资对象;

(2) 聚类:识别出分析对内在的规则, 按照这些规则把对象分成若干类。分类上知道分类的法则后将目标归入相关的群, 而聚类则恰恰相反, 而是通过对象聚集的办法去寻找可以用以分类法则。

(3) 关联规则和序列模式的发现:关联是某种事物发生时其他事物会发生的这样一种联系。著名的“啤酒和尿布”例子, 购买啤酒的人也有可能购买尿布, 比重有多大, 可以通过关联的支持度和可信度来描述。与关联不同, 序列是一种纵向的联系。例如:今天银行调整利率, 明天股市的变化。

(4) 预测:把握分析对象发展的规律, 基于时间序列对未来的趋势做出预见。例如:对上市公司未来收益的判断;

(5) 偏差的检测:对分析对象的少数的、极端的特例的描述, 揭示内在的原因。例如:在银行的100万笔交易中有500例的欺诈行为, 银行为了稳健经营, 就要发现这500例的内在因素, 减小以后经营的风险。

需要注意的是:数据挖掘的各项功能不是独立存在的, 在数据挖掘中互相联系, 发挥作用。

3. 数据挖掘算法

数据挖掘是许多学科的交叉, 运用了统计学、模式识别、机器学习等学科的技术, 所以分别从不同学科借来了不同的算法和模型, 以下是常见和应用最广泛的算法和模型:

(1) 传统的统计分析 (statistical analysis) 技术:

(1) 多元统计分析:因子分析, 聚类分析等。

(2) 统计预测方法, 如回归分析, 时间序列分析等。

(2) 神经网络:模拟人的神经元功能, 经过输入层, 隐藏层, 输出层等, 对数据进行调整, 计算, 最后得到结果, 用于分类和回归。

(3) 决策树:利用一系列规则划分, 建立树状图, 可用于分类和预测。常用的算法有CART、CHAID、ID3、C4.5、C5.0等。

(4) 粗糙集方法 (RST, Rough Set Theory) :是处理模糊和不确定性的一个新的数学工具, 用RST构造决策规则的算法一般都是考虑决策规则的数量而不是它们的代价。

(5) 关联规则挖掘算法:关联规则是描述数据之间存在关系的规则, 形式为“A1∧A2∧…An→B1∧B2∧…Bn”。一般分为两个步骤: (1) 求出大数据项集。 (2) 用大数据项集产生关联规则。

(6) 遗传算法:基于自然进化理论, 模拟基因联合、突变、选择等过程的一种优化技术。

除了上述的常用方法外, 还有模糊集合方法, 贝叶斯信念网络 (BBN, Bayesian Belief Netords) , 最邻近算法 (KNN, k-nearest neighbors method) 等。

三、基于数据挖掘算法的超市陈列

由于目前对该领域进行实证研究的文献寥寥, 经过多方查阅, 发现国外可能最早进行相关的研究文献最早的开始于上世纪80年代, 但是仅限于货架空间的研究, 如合理摆放高度。消费者走进商店, 经常会无意识地环视陈列商品, 通常, 无意识的展望高度是0.7至1.7米。同视觉轴大约30度角上的商品最容易让人清晰感知, 60度角范围内的商品次之。在1米的距离内, 视觉范围平均宽度为1.64米;在2米的距离内, 视觉范围达3.3米;在5米的距离内, 视觉范围8.2米;到8米的距离内, 视觉范围就扩大到16.4米。因此, 商品摆放高度要根据商品的大小和消费者的视线、视角来综合考虑。一般来说, 摆放高度应以1米至1.7米为宜, 与消费者的距离约为2米至5米, 视场宽度保持在3.3米至8.2米。在这个范围内摆放, 可以提高商品的能视度, 使消费者清晰地感知商品形象。同时要便于触摸。

后来的研究者又结合连锁超市业态的发展, 进行进一步的研究货架布置问题, 如代表文献[2]则给出了货架布置与店面销售利润最大化的实证研究, 文献[14]最经典的一篇, 根据品牌的市场份额和占有率来确定产品展示空间大小, 并考虑消费者的品牌爱好加以调整。并且通过测量市场占有率的弹性变化验证该实证模型, 以此得到一个利润最大化配置的产品展示空间。这种商业统计学研究方法现在还有很强的借鉴意义。文献[4]则给出国外研究的最新思路, 结合更广泛的因素考察商品陈列和品牌运营的关系, 并把商品陈列的影响提高到品牌运营的高度, 由于视角独特, 得到广泛的引用。

国内目前还没有相关的实证研究文献, 现有的有关商品陈列技术的研究仅限于对一般技巧和存在问题的初步探讨阶段[3]-[7], 譬如所谓的可口可乐品牌垂直陈列研究, 商家根据可口可乐公司商品陈列手册规定, 在货架上的产品应严格按照可口可乐、雪碧、芬达的次序排列, 同时可口可乐品牌的产品应至少占50%的排面;产品在货架上应唾手可得;包装相同的产品必须位于同层货架上, 同时要平行;包装轻的放上面, 重的在下面;要注意上下货架不同包装的品牌对应, 如上层是易拉罐的可口可乐, 则下层的对应陈列就是塑料瓶的可口可乐。

从上个世纪九十年代到现在, 该领域的基本没有很大的进展, 直到最近才出现相关的实证研究文献, 如文献[8]利用实证的方法对商店形象进行研究, 另外有不少研究者从传统工业工程角度对商品陈列也进行了研究, 由于不属于市场营销的范畴, 这里不再引述, 但是也为我们提供一个独特的研究视角。

综上所属, 该领域属于一个非常值得研究的研究热点, 考虑超市业态的快速发展, 即将取代原有的门市部或者其他类似的销售机构, “渠道扁平化”也是销售机构竞争的一个必然趋势。目前, 大型消费品厂商几乎无一例外地将竞争触角延伸到了零售终端。良好的商品陈列不仅可以方便、刺激顾客购买, 而且可以借此提高企业产品和品牌的形象。所以非常值得深入的进行研究。

摘要：在超市的经营中, 合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用。但是目前商品陈列缺乏科学的指导理论, 多半是被动的根据店面布置手册或是店长的个人经验进行布置和调整, 有必要对该领域进行规范的实证研究, 而数据挖掘技术作为从海量的不同结构的数据中挖掘出可能有潜在价值的信息的定量分析方法非常适合用于超市商品陈列的研究, 本文先简单介绍下商品陈列和数据挖掘技术, 并介绍目前研究进展。

给商品做陈列的女孩 篇3

这时钟晓莹灵感突现：商店货物的摆放和市场销售的关系太直接了，这些服装店肯定需要真正懂行的人来指导他们摆放商品。自己如果去干这一行会怎么样呢？

发现这一市场空白后，她辞职去北京参加了陈列师专业课程的培训，系统地学习了商品陈列搭配方面的专业知识，并先后获得商品陈列设计技术初级、中级认证证书。回到深圳，钟晓莹又来到了以前那个服装店，向那位女老板说明了来意，并特地强调先免费服务半个月，如果有效果再收点低廉的指导费。对方欣然同意。

钟晓莹手脚麻利地将店里的服装重新进行了调整，将一些主推的新潮服装，陈列到引人注目的地方，让它们特别显眼，以吸引顾客进店并刺激购买欲望；她将那些一般的服装也换了陈列位置，并巧妙地运用一些小装饰，使整个卖场更生动、新鲜。当晚收工时，老板一统计，居然比前一天多卖了7套衣服！第二天，钟晓莹再次对卖场陈列进行了一些改进，又多卖出了几套。半个月到期后，女老板主动提出为她补发1500元酬劳，并表示愿意继续聘请她作指导。

这1500元钱让钟晓莹找到了继续做商品陈列师的信心。随着时间的推移，其他服装企业的老板慕名而来，请她上门指导。眼下，钟晓莹开了一间“Match商品陈列工作室”，每天找她咨询、求教的人络绎不绝。在给别人创造良好效益的同时，年仅26岁的钟晓莹也轻轻松松地每月有了万余元的收入。

行业点评

专业的陈列师要具备一定的审美能力，有“时尚敏感”。陈列师强调实践动手能力，要了解公司的文化、品牌的文化、设计师的理念，当然他们还要考虑对于拉动销售的贡献，懂销售，会动手，熟悉一线销售的环境。商品设计有“大设计”、“小设计”之说，产品设计师考虑的是一个产品的创意，而陈列师则是为产品设计师提供营销支持，通过空间布置展示其设计理念，这同样需要创意。这些都需要通过专业化的训练和实践操作的积累。

超市货架商品陈列运用 篇4

自助式的超市，其商品陈列的好坏，影响业绩甚大，因为面对面贩卖有店员可以介绍商品，而自助式则无法做到此点，因此如何让陈列于店内的商品，自己告诉顾客其商品魅力，为自助式贩卖最大的课题。基本上，容易看、容易选、容易买为陈列的必备条件。

一、陈列的基本要件(一)使商品容易看

顾客至多只会在店内逗留20—30分钟，所以一进人商店，顾客都会先考虑到此家店有没有我想要的东西，因此商店都应做到品项齐全的基本要求才能留住顾客。此外也要掌握容易看的原则，因为店内即使有顾客想要的商品，但因寻找困难，也可能因而丧失商机。这里所谓的“容易看”指的是“标签朝正面，且不被其他商品挡住”，另外商品不应摆在棚架里，而应向前整齐陈列着，并且中段以上商品采用直摆方式，下段商品则采用横摆、标签向上的方式。(二)商品容易拿 顾客购物时都会先确认商品后再予购买，因此容易拿和容易买一样重要。所以必须特别留意提醒身高较高的男性员工，将商品陈列过高，以致大半女性都拿不到商品。

再者必须注意容易拿也容易放回去的原则，避免只拿一件商品就破坏了整个陈列。(三)容易判别商品所在地

这点只要稍为用心即可做到，如在店内张贴各部门配置图，在日配部门张贴中分类陈列看板。

(四)陈列架上经常放满商品，以表现出量感

这种做法约可增加25％以上的营业额，而且棚架空空，除了是对空间的浪费、也等于直接向顾客显示自己的商品力很弱。

二、陈列的必须条件

除了遵守陈列的基本原则外，还有两个条件可衬托商品：(一)隔物板的使用

隔物板是维持陈列面不可缺的物品，因为它可以防—上隔壁排面的商品混入，而使缺货较易于被发现。(二)坚持向前陈列

更多货架请参阅

商品要向前陈列，若将商品陈列于后面，就会显现不出量感而影响销售及降低鲜度。

三、标价要领

标价是自助式管理的基本，因此须彻底实施下列几项要领：(一)乳制品、果汁陈列于下段与制造日期同边(二)乳制品、果汁陈列于中段、上段者与制造日期同边(三)一般商品，标价于右下方

四、陈列方法和顺序(一)有关陈列商品的区分

上段：轻、小商品，利益商品，给人看的商品。

中段：育成商品，差别化商品，高价位商品，高利益商品。下段：廉价商品，高回转率商品(特别是将特价品放在下段最具效果)，大型商品，重的商品。

(二)将特价品放在下段贩卖一定要挂pop，以提示消费者。

五、店内配置的主力商品

夏季：牛奶、、果汁、豆腐、冰淇淋 全年：蛋、画、熟食、水饺

冬季：冷冻食品、汤圆、鱼饺、冷冻鱼丸、鱼练制品。

六、关连商品的陈列

所谓关连商品是顾客购物时顺便追加购买的商品，此种商品的陈列以料理相关连者最具效果，客层相关连者次之，用途相关连者位列第3，关连商品的陈列有很多，在此略举和生鲜卖场相关的商品陈列为例：

七、有关陈列检查要点(一)商品是否有灰尘?(二)棚板、隔物板贴有胶带地方是否弄脏?(三)标签是否贴在规定位置?(四)标签及价格卡的售价是否一致?(五)pop是否活用?(六)商品最上层高度是否太高?(七)商品是否容易拿、容易放回原位?(八)棚架是否间隔适中?(九)商品分类别标示板是否正确?(十)是否遵守先进先出的原则?(十一)商品是否做好前进陈列?(十二)商品是否快过期?或有损毁、异味等不适贩卖的状态?

八、陈列的作业时间表 陈列手法不一而足，因地因业态而不同，以超级市场日配品的陈列方式言之，可分成量贩廉价陈列、使店内贩卖效率提高的陈列与他店差别化的陈列。

一、量贩廉价的陈列技巧

量贩廉价陈列的目的是让顾客有丰富感，可从多种商品中选择，使具满足感、季节感、新鲜感。以日配品而言，尽量做到突出陈列或二层次陈列。

二、使店内效率提升的陈列

采用商品关连性陈列是极好的方法，如pizza与起士、辣椒酱、起士粉放在一起陈列。

三、与他店差别化的陈列里。

差别化陈列的目的是为了避免商品在价格上的竞争。

四、全店促销主题 由各部内提供专区的作法

日配品管理除了必须着重鲜度管理与陈列方法以外，定价也是非常重要的因素，因为人们购买日配品的频率很高，此时如何在顾客心中缔造便宜的形象，又同时达成一定毛利率，即成为极为重要的课题。不过这点却可从各部门各品项的销售结构比和毛利率末下功夫，而此方法又称为“商品组合”。日配品以每日供应为原则，即取其每日须由供应商处直接配送而来之意。

类商品在卖场的贡献度极大，且由于其冰冻温度必须控制在某一水准下，才能维持日配品的鲜度，因此其管理就显得非常重要，不过由于日配品种类十分繁多，在管理上必须树立一定标准，才不致使品质产生瑕疵。

基本上，日配品的管理原则有三，即须恪守先进先出、定期检查、客观清理等三项，通常业者只要遵守这三大原则，然后再按工作时间表依序进行工作，大致上均可以将日配品的品质控制良好

超市商品陈列的标准 篇5

一、商品陈列、常用语解释

排面：商品正常陈列销售的货架区域；

非排面：商品正常陈列销售的货架上方或下方用来存放商品库存区域； 仓库：非销售用来存放商品；

暂存区：收货区临时用来存放商品库存的区域；

货架：货架的种类，不同商品只适用不同货架或专用货架，因场地限制异形货架，货架配件：立柱、单面、双面、档板、层板、背板、网篮、挂钩 货架尺寸按高度：1.5米、1.8米、2.2米、2.8米

按正面宽：120cm宽

按侧面宽：60cm宽、45cm宽

本超市货架大部分采用高1.8米，正面宽120宽，侧面宽60宽的货架

端架：一条长货架两端的独立货架为端头端架，端架在销售当中的意义对销

售量、毛利率的影响，举例说明（例如正常陈列跟端架陈列）

堆头：堆头在销售当中的意义，举例说明（大街门面与小街门面租金的区别）

可以是堆码上堆货，也可以是实物做堆头，堆码尺寸1.1米×1.2米，0.8米×1.2米，高一般为0.8米上下，散货堆码根据罐子计算，罐子尺寸一般为0.3米×0.3米1个；

垫板：方便实物做堆，比方说饮料、食用油等使用垫板做实物堆；

垂直陈列：同类商品从上至下地陈列在一组货架内，顾客一次性就能轻而易

举看清所有的商品，举例：食品类同类同品牌，非食品类同类同

用途商品，超市货架商品陈列一般采用垂直陈列；

平行陈列：同类商品按水平方向陈列，顾客要看清全部商品需要往返好几次，举例：食品类同类不同品牌商品、非食品类同类不同用途商品。

二、货物摆放从消费者角度出发，最重要的一条是“商品品质损坏的商品不上架”，其次才是运用各种标准方法、技巧使货物摆放给顾客以安全感、美感、满足感，达到方便购买、促进销售、节约人力、利用空间、美化空间的目的。

1、生鲜陈列标准（大部份商品为堆码陈列）

（1）商品品质损坏的商品不上架，例：变质、发霉、生虫、包装异常、损坏的商品；

（2）正确、明显的价格标示，散货商品还必须张贴有食品安全标签；

（3）商品新鲜，货物堆满有量感；

（4）商品、陈列道具、堆码干净卫生整洁。

2、食品课、非食品课3条重要陈列标准

（1）商品品质损坏的商品不上架、不上堆；例：临期、胀袋、包装破

损、赠品不到位、配件缺少、商品损坏的商品《食品安全法》对

食品销售的法律要求；

（2）正确明显的价格标示；例：价签、促销牌、促销惊喜价一一对应，否则引起顾客的投诉；

（3）安全性，商品轻重的上下安排，非排面存货的整齐码放

3、食品、非食品陈列5条常规标准

（1）符合商品分类原则，同一品类商品或同一品牌商品集中在一个区

域垂直陈列，（2）任一种商品在货架上都只有一个陈列区域，但允许有多个排面，排面的多少由销量决定，（3）遵循先进先出的原则，先到货的商品陈列在前方的排面区域先销

售，（4）满货架陈列且从前到后数量充足一般情况下陈列的商品与上层层

板之间的间隔距离为二个手指宽，（5）商品正立面面向顾客陈列，前排商品与货架边沿一线平齐。

延伸培训：

1、黄金陈列位：货架区域手与眼之间的陈列位（0.9米—1.3米）端架、堆码更

应当作黄金陈列看待；

黄金陈列位：一般陈列畅销商品或高毛利商品或主力推荐商品或特色商品或

上海报商品

黄金陈列位的利用在实际陈列工作中去思考、摸索、总结；

2、课内会以其他角度，比方防损工作、快速销售不至过期等等角度，规定一些商品的特殊陈列；

3、陈列的方式、技巧

（1）主题陈列法：

配合节日：堆码端架商品的调整，端午节、中秋节、春节、情人节

结合季节：堆码商品调整，生鲜五谷杂粮、炒货、蜜饯、南北干货，非食品，清凉类、保暖类

适应时令：星期一至星期四，星期五至星期天，上学期、下学期、开

学期间、暑假、寒假期间

（2）相关陈列法：商品的互补性、关联性、连带性，举例说明：

（3）组合销售，多买更省钱

相同商品，不同数量组合在一起，购买同样商品达到指定数量即可享受更优惠的价格，商品数量未达到指定数量即按商品原价购买

（4）均价特卖

不同商品，同一价位陈列在一起均价特卖，同一均价单品不限但至少有2至4样惊爆价

（5）综合考虑法

根据堆码在超市布局中的前后位置考虑

根据堆码在客流动线（过道）中的位置考虑

根据商品的市场容量考虑、市场占有率考虑

商品陈列的原则 篇6

安全贵重商品不宜开架售卖；商品陈列部能有对顾客造成伤害的隐患；不能为求新求奇而进行惊险陈列导致顾客产生畏惧心理；货架上的陈列商品要稳定，排除倒塌的现象，给顾客以安全感；易碎易污商品要注意防损等等。

方便商品陈列要方便顾客寻找、选择和拿取；陈列位臵要符合顾客的购买习惯。

新鲜商品陈列要保持新鲜感；所陈列的商品要保持新鲜度，要坚持先进先出，对一些保质期要求严的商品加以重点注意等等。丰富商品陈列品种要丰富，陈列数量要充足。

有序保持陈列商品的整齐有序；货架从小到大分类陈列，竖的方式从上到下；单品陈列从左到右横向陈列；价格带从左到右，由价高者到价低者；尺码由小到大等等。

效率包括提高员工功效和提高卖场坪效两方面。

价值优秀的陈列方法能准确地表现商品的价值，甚至即使是同样的商品，在运用杰出的陈列方法之后，可能会使顾客提升对该商品的评价。所以在进行陈列之前，必须先考虑能表现最佳效果的陈列方式。陈列设备及器具固然对其影响力很大，甚至也受陈列背景的颜色、材料、小型道具以及照明的表现效果所左右。

超市商品陈列的标准 篇7

一、数据仓库技术与联机分析处理

所谓数据仓库就是一个专门的用来保存从多个数据库或其它信息源选取的已有数据, 并为上层应用提供一个统一的用户接口, 用以完成数据的查询和分析。数据仓库概念创始人英蒙 (William H.Inmon) 在《Building the Data Warehouse (建立数据仓库) 》一书中对数据仓库的定义是:“数据仓库就是面向主题的、集成的、不可更新的 (稳定性) 、随时间不断变化 (不同时间) 的数据集合, 用以支持经营管理中的决策制定过程、数据仓库中的数据面向主题, 与传统数据库面向应用相对应。”

数据仓库的基本结构可分为4个部分:数据源、数据仓库、应用工具和可视化用户应用界面。

1. 数据仓库是整个系统的核心, 设在大型超市的总部。

系统将各个零售数据经抽取、变换、净化、加载和汇总后进人数据仓库。

2. 数据源所提供的历史数据是创建数据仓库的基础, 分为内部数据源和外部数据源。

内部数据源主要来自于超市日常运营系统所提供的数据, 它包括每天的POS销售数据、库存数据、采购数据、财会数据、供应商数据及客户数据等, 可以是异种或异构数据库, 也可以是非传统的数据, 例如Word文档、HTML, Excel电子表格等。外部数据源是指来自商家的专门调查或相关部门统计的数据, 如竞争对手信息、行业统计信息、市场占有率等。

3. 应用工具主要指OLAP工具和数据挖掘工具。

OLAP可以按照分析人员的要求, 快速灵活地进行大量数据的复杂查询处理, 并可以通过可视化前端服务以一种直观易懂的方式将分析的结果呈现给分析人员。数据挖掘工具是从大量数据中寻找尚未发现的重要信息。

4. 可视化前端服务是面向用户的需求将分析结果以方便用户理解的方式呈现给用户, 以支持用户进行决策。

联机分析处理是一个与数据仓库高度相关的概念, 1993年由关系数据库之父爱德华·库德 (E·F·Codd) 博士于提出的, 是一种用于组织大型商务数据库和支持商务智能的技术。OLAP数据库分为一个或多个多维数据集, 每个多维数据集都由多维数据集管理员组织和设计以适应用户检索和分析数据的方式, 从而更易于创建和使用所需的数据透视表和数据透视图。数据仓库系统的核心是联机分析处理, 但数据仓库包括更为广泛的内容。概括来说, 数据仓库系统是指具有综合企业数据的能力, 能够对大量企业数据进行快速和准确分析, 辅助做出更好的商业决策的系统。它本身包括三部分内容:

(1) 数据层:实现对企业操作数据的抽取、转换、清洗和汇总, 形成信息数据, 并存储在企业级的中心信息数据库中。

(2) 应用层:通过联机分析处理, 甚至是数据挖掘等应用处理, 实现对信息数据的分析。

(3) 表现层:通过前台分析工具, 将查询报表、统计分析、多维联机分析和数据发掘的结论展现在用户面前。

从应用角度来说, 数据仓库系统除了联机分析处理外, 还可以采用传统的报表, 或者采用数理统计和人工智能等数据挖掘手段, 涵盖的范围更广;就应用范围而言, 联机分析处理往往根据用户分析的主题进行应用分割, 例如:销售分析、市场推广分析、客户利润率分析等等, 每一个分析的主题形成一个OLAP应用, 而所有的OLAP应用实际上只是数据仓库系统的一部分。

二、数据预处理与算法综述

因为数据预处理没有统一的标准, 只能说是根据不同类型项目的分析数据和业务需求, 在对数据特性做了充分的理解之后, 再选择相关的数据预处理技术, 一般会用到多种预处理技术, 而且对每种处理之后的效果做些分析对比, 再重新调整下一步的挖掘思路, 这里面经验的成分比较大。基于数据仓库的数据挖掘一般包括数据抽取、清洗转换和加载 (ETL, Extract、Transform&Cleansing、Load) 三个步骤, 而先导型数据挖掘项目主要是前两个步骤。主要涉及到数据清理、数据集成与变换和数据规约等技术。

数据的抽取 (这个过程也可以做一些数据的清洗和转换) 是从各个不同的数据源抽取到数据集中区 (ODS, Operational Data Store) 中, 在抽取的过程中需要挑选不同的抽取方法, 尽可能的提高ETL的运行效率。就个人经验来看, 数据抽取、清洗转换和加载三个部分中, 花费时间最长的是清洗、转换 (T&C) 的部分, 一般情况下这部分工作量是整个过程的2/3。对于先导型数据挖掘而且这个部分需要不断的反复做。

因为数据预处理没有统一的标准, 只能说是根据不同类型项目的分析数据和业务需求, 在对数据特性做了充分的理解之后, 再选择相关的数据预处理技术, 一般会用到多种预处理技术, 而且对每种处理之后的效果做些分析对比, 再重新调整下一步的挖掘思路, 这里面经验的成分比较大。基于数据仓库的数据挖掘一般包括数据抽取、清洗转换和加载 (ETL, Extract、Transform&Cleansing、Load) 三个步骤, 而先导型数据挖掘项目主要是前两个步骤。主要涉及到数据清理、数据集成与变换和数据规约等技术。

数据的抽取 (这个过程也可以做一些数据的清洗和转换) 是从各个不同的数据源抽取到数据集中区 (ODS, Operational Data Store) 中, 在抽取的过程中需要挑选不同的抽取方法, 尽可能的提高ETL的运行效率。就个人经验来看, 数据抽取、清洗转换和加载三个部分中, 花费时间最长的是清洗、转换 (T&C) 的部分, 一般情况下这部分工作量是整个过程的2/3。对于先导型数据挖掘而且这个部分需要不断的反复做。

1. 数据清理:

通过填写空缺值, 平滑噪声数据, 识别删除孤立点, 并解决不一致数据, 主要是达到格式标准化、异常数据清除、错误纠正和清除重复数据的效果。

2. 数据集成与变换:

将多个数据源中的数据结合起来并统一存储过程实际上就是数据集成, 即数据集成合并多个数据源中的数据, 存放在一个一致的数据存储 (如数据集中区或数据集市) 中。这些数据源可能包括多个数据库、数据立方体或一般文件。主要涉及实体识别、冗余和数据值冲突的检测与处理三方面问题。

3. 数据归约:

数据归约技术可以用来得到数据集的归约表示, 它小得多, 但仍接近保持原数据的完整性。这样, 对归约后的数据集挖掘将更有效, 并产生相同 (或几乎相同) 的分析结果。

因为不同超市采用不同销售管理系统, 而且格式差异很大, 采集的数据质量太差并且格式不一致, 本文将数据仓库数据导入一个Excel表格, 进行手工处理。

由于挖掘数据量一般比较大, 因此, 算法的时空复杂性成为许多挖掘工具实际应用中的重要限制因素。如果算法的复杂性随着数据量的增大、模式精细度的提高、准确度要求的增加而呈现指数增长, 就将严重限制数据挖掘工具的应用。

为了了解数据挖掘工具解决复杂问题的能力大小.可从挖掘工具的模式应用、数据选择和转换能力、可视化程度、扩展性等方面考察。

多种类别模式的结合使用往往有助于发现有用的商业模式, 降低问题的复杂性。特别是与分类有关的模式, 可用不同的算法来实现, 以适应不同的需求环境。数据挖掘工具如果能够提供多种途径产生同种模式, 可以提高其解决复杂问题的能力。

数据选择和转换能力对挖掘工具解决复杂问题能力的影响也是相当大的。因为知识模式通常被大量的数据项所隐藏, 这些数据有的是冗余的, 有的是完全无关的。这些数据项的存在会影响有价值模式发现的能力。数据挖掘工具的一个很重要功能, 就是能够减低数据的复杂性, 提供选择正确数据项和转化数据值的能力, 这些能力都将增加数据挖掘工具解决复杂问题的能力。

可视化工具不仅为用户提供了直观、简洁的数据挖掘方法, 方便了用户使用数据挖掘工具;更重要的是可视化工具有助于用户对重要数据的定位, 对模式质量的评价, 从而降低解决复杂问题时建模的难度。

三、影响购买的因素

为方便处理, 将品牌根据销量归一化 (即根据销量加权平均) , 同时将所有饮料同质化处理, 即不考虑其口味和品种, 仅考虑其由于其摆放位置高度、深度和摆放幅度 (宽度) , 以及视角和色彩种类。

四、主成分分析原理

目前超市, 其选择的样本数量都在几十个到一百多个, 所使用的指标大多是根据主观判断选择能影响产品销售的指标作为模型的输入变量, 所选的指标数量在几个到几十个之间。由于样本量多数偏小, 不足以体现数据挖掘技术的优势, 而且尽管在样本选择上都采取随机抽样, 但是由于数据的可获得性或其他原因, 都或多或少对研究结论有一定影响。所以首先要对这些指标进行降维处理, 找出最重要的几个影响指标。

一般来说, 指标降维有小波变换和主成分分析 (PCA, principal components analysis) 两类方法, 与小波变换相比, PCA (又称Karhunen-Loeve或K-L方法) 能够更好地处理稀疏数据, 而小波变换似乎更适合复杂高维结构数据。

假定待归约的数据由n个属性或维描述的元组或数据向量组成。PCA搜索k个最能代表数据的n维正交向量, 其中k≤n。这样, 原来的数据投影到一个小得多的空间, 导致维度归约。不像属性子集选择通过保留原属性集的一个子集来减少属性集的大小, PCA通过创建一个替换的、更小的变量集“组合”属性的基本要素。原数据可以投影到该较小的集合中。PCA常常揭示先前未曾察觉的联系, 并因此允许解释不寻常的结果。基本过程如下:

1. 对输入数据规范化, 使得每个属性都落入相同的区间。

此步有助于确保具有较大定义域的属性不会支配具有较小定义域的属性。

2. PCA计算k个标准正交向量, 作为规范化输入数据的基。

这些是单位向量, 每一个方向都垂直于另一个。这些向量称为主成分。输入数据是主成分的线性组合。

3. 对主成分按“重要性”或强度降序排列。

主成分基本上充当数据的新坐标轴, 提供关于方差的重要信息。也就是说, 对坐标轴进行排序, 使得第一个坐标轴显示数据的最大方差, 第二个显示次大方差, 如此下去。这一信息帮助识别数据中的分组或模式。

4. 既然主成分根据“重要性”降序排列, 就可以通过去掉较弱的成分 (即方差较小) 来归约数据的规模。

使用最强的主成分, 应当能够重构原数据的很好的近似。

PCA计算开销低, 可以用于有序和无序的属性, 并且可以处理稀疏和倾斜数据。多于2维的多维数据可以通过将问题归约为2维问题来处理。主成分可以用作多元回归和聚类分析的输入。

五、结论

通过主成分分析, 安徽某市超市饮料销售与面积和客户行走动线长度高度相关, 与其他因素相关性没有通过统计学检验, 由于数据采集和相关变量设置缺乏足够的经验, 现在只能怀疑数据采集的时点的不相关性导致规律的不明显。

因为超市的最主要的数据是销售数据, 其他数据, 如库存数据、采购数据都是围绕着该数据, 或说与该数据高度相关。显然, 销售数据蕴含的反映顾客购买行为的商品相关性信息, 这个是我们最为关心的。此类数据的最大的特点是, 基于半文本的, 非结构化的, 短时段内是随机的 (客户间相关性很弱) , 但是长时段与时间相关 (季节趋势) , 因此对此类数据应该以关联性挖掘算法为主, 当然多种类别模式的结合使用往往有助于发现更有用的商业模式, 同时有时会降低问题的复杂性。特别是, 在销售中分析与归类有关的模式, 可用不同的算法来实现, 以适应不同的需求环境。数据挖掘工具如果能够提供多种途径产生同种模式, 可以提高其解决复杂问题的能力。

摘要：商品陈列的科学性的研究, 借助于数据挖掘的技术从海量的销售数据中提取隐含在其中的、事先未知的、但又是潜在有用的信息。本文综述了各种常用的数据挖掘算法和评价标准。

关键词：数据挖掘,决策树,神经网络

参考文献

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[3] (意) Paolo Giudici著, 袁方等译, 实用数据挖掘[M].北京:电子工业出版社, 2004:1-91

[4] (美) Pang-Ning Tan (陈封能) , Michael Steinbach and Vipin Kumar著, 范明、范宏建译, 数据挖掘导论[M].北京:人民邮电出版社, 2006:1-140

[5]安淑芝等, 数据仓库与数据挖掘[M].北京:清华大学出版社, 2005:53-70

[6] (美) George M.Marakas著, 敖富江译.数据仓库、挖掘和可视化核心概念.北京:清华大学出版社, 2004:79-124

商品陈列：摇曳在枝头上的果实 篇8

【调查】

调查1

商品陈列 看上去很美

最近，正在筹备服装小店开业的于菲遇到了问题。“进的货怎样摆放，采用哪些货架，模特放在哪里，这是不是都有讲究？有没有能人帮助指导？”看着附近其他店内的商品几乎千篇一律的陈列，于菲想“来点特殊的设计。”

于菲想到的，其实很多中小店主都曾考虑过，纵观市内星罗棋布的服装店，大多数是请具有美术基础的人指点一下，或者凭感觉陈设。

带着于菲的问题，创富记者搜索了网上的郑州商品陈列信息，除了发现大量的服装品牌招聘专业陈列师之外，并没有一家专业为中小店面提供陈列设计的服务机构和个人。

在同一条街上，两家经营内容相同的店面，为何一个生意火爆，一个却门前冷落？其实商品的摆法不一样，也可能产生截然不同的效果。

尽管陈列的总体原则一致，但由于品牌不一样，陈列风格也势必不同，女装店追求时尚、流行、个性、艺术性；男装店追求品位、精致感；童装店追求趣味性、多元化；内衣店则追求功能性、私密性。

调查2

需求渐盛 可遇不可求

在国外，陈列师拥有丰厚的收入，站在时尚的最前沿，可以说，每季的最新时尚就是通过陈列师最终呈现在消费者面前的。

“目前国内专业为卖场以及私人经营店面进行陈列服务的机构和专业的陈列师很少，大部分人是以美术专业为基础，通过实践摸索出来的经验，能够帮助中小店面进行陈列设计的人几乎找不到。”郑州市一家服装品牌营销机构的赵女士告诉创富记者。

在郑州市健康路天下城一家服装店老板张女士对陈列有体会：“我原先从事个人形象设计，从业当中也接触过商品陈列，后来自己经营，摸索出了一点东西。”

张女士的做法是：首先用醒目的颜色搭配出引人眼球的效果；把你认为自己店里最独特的服饰、饰品展示在醒目位置。“你不可能吸引所有的人，但要吸引到你所针对的群体，他们和你有类似的审美，也容易成为长期顾客。”

【探秘】

一位“陈列督导”的经验守则

马晨琳是“漂亮宝贝”毛绒饰品的陈列督导师。“商品的陈列，不仅是摆放，还要考虑颜色、功能、风格等，讲究很多。”马晨琳翻开经验手册说。

动让商品“动”起来

马晨琳随手拿起一只长臂猿，先是用它长长的手臂蒙住它的双眼，好像在与顾客“藏猫猫”，接着把它的双手放在胸前，好像在教训不听话的小孩，最后把长臂绑在货架上，顾客似乎置身森林中，尽情观看长臂猿攀爬“表演”。

“商品‘动’起来，就会把消费者的眼球尽快地吸引过来，这就达到了陈列的目的。”

小“价位”摆放落差小

商品价位一旦确定，便对陈列有着不可忽视的作用。在拥有高中低档商品的店铺里，尽量不把高档商品和低档产品摆放在一起，否则会给顾客一定的错觉，“这样的陈列让商品的高价显得更高，低价显得更低，会直接'抹杀'商品优势。”

配淡旺季搭配有助销售

不管什么店，总有淡旺季，可怎样让淡季不淡，这也给陈列师出了一个不小的难题。

“漂亮宝贝”店小挂件毛绒饰品，总是作为配货销售，为了让淡季不淡，就进了许多挂件饰品，挂满了两个大柜。“别看这挂件小，顾客看了喜欢，一些人一买就买好几款。”马晨琳说。

换 调动位置制造“新鲜”

一样东西在眼前的时间久了，会产生审美疲劳，变换下位置，可能会给顾客带来“新鲜”刺激。

“我们的商品一般会在一周到半个月内调换一次。这种调换，并不是换掉所有的商品，而是将商品调换一下位置。”马晨琳说。

【展望】

专门陈列机构藏商机

现在，比较重视卖场陈列设计的主要是一些跨国品牌，其陈列设计甚至是通过国外总部的设计师图片来操作的，目前国内市场上很难寻觅到这样的专业人才。

据了解，目前做陈列的人主要有两种：一部分是属于厂家和品牌的设计人员，专为该品牌专卖店进行陈列布置策划；另一部分则是公司的销售人员，比如卖场售货员等，商品的陈列在他们手中大多是随性所为。前者常常突出创意、过于艺术化；而后者，却过于注重实用性，对于文化内涵考虑不多。

“对于陈列设计来说，利用个性元素，营造符合商品特质的氛围才是专业，但是目前不少中小店主个人素质达不到，应该是需要帮忙的。我认为像郑州这样的城市应该有一两家专门从事商品陈列设计的机构，这也是一个商机。”张女士说。

但也有被访问者提出，中小店面的店主因为意识和资金所限，专门拿出资金聘请陈列设计师的可能性不大，这类机构可以采取整体设计后按次收费、按照季节等规律定期调整的赢利方法，以适应市场的现状。

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商品陈列师

有商品的地方，就会有陈列设计师施展身手的舞台。

陈列装饰技术起源于欧洲商业及百货业，已有100多年的历史了，发展有包括陈列装饰顾问、橱窗陈列设计、百货陈列设计、服装陈列设计、布艺陈列设计等类别。他们运用先进的色彩搭配技术，结合款式风格特征，利用陈列独有的装饰技巧，将商品优势最大程度地展示出来，以促进销售。

近年来，“卖场陈列师”逐渐受到国内零售业的重视。随着企业品牌战略竞争趋于白热化，陈列设计师对品牌和销售的促进作用已获得普遍共识场。北京现在已经有专门的陈列师培训机构，结业后可获得中国商业联合会颁发的认证证书。

服装陈列师月薪4000元

据了解，出色的陈列可以刺激店面销售额至少上涨30%。国际成熟的品牌一般都会有几十甚至上百名服装陈列师，但是对于国内服装业来说，服装陈列师还是一个新行业。

中国服装设计师协会说：“每个企业至少应该有一个服装陈列师。而目前从事这个行业的只有两三千人，这个缺口在三四万。”

据了解，目前国内还没有学校专门针对服装陈列设置课程， 目前，一般服装陈列师的月薪是三四千元，如果进入管理层，年薪甚至可以达到二三十万元。

陈列师资质

陈列师：(具备以下条件之一者)

连续从事本职业工作一年以上，经本职业陈列师正规培训达规定标准学时数，成绩合格。

相关专业中专学历，连续从事本职业工作三年以上。

相关专业大专及以上学历，连续从事本职业工作两年以上。

高级陈列师：(具备以下条件之一者)

取得本职业陈列师从业资格证书后，连续从事本职业工作三年以上，经本职业高级陈列师正规培训达规定标准学时数，成绩合格。

取得本职业陈列师从业资格证书后，连续从事本职业工作三年以上。

相关专业大专学历，连续从事本职业工作八年以上。