超市商品采购的模式

超市商品采购的模式（精选3篇）

超市商品采购的模式 篇1

苏果超市有限公司商品采购协议

商品采购协议--(交易条件)

第一条 交易区域

□ 全国□南京□江苏(不包括南京)□安徽□其他__________

第二条 结算条件

1、付款条件：□实销实结□到期付款

2、货款帐期：□60 天□______天

3、支付方式：□支票转帐□电汇

第三条返利

1、销售目标万元。

2、进货返利：商品采购含税总额的4%。

3、其他返利：

4、支付方式：□次年1月份发票中冲减□次年1月份汇款或转帐支付

第四条特价促销

1、海报特价促销：最低次，特价折扣总额不低于万元。

2、常规特价促销：最低次，特价折扣总额不低于万元。

第五条通道费用

1、物流费：供应商向含税总额的。

2、外埠配送费费：苏果自行或第三方向南京市区以外门店商品含税总额的。

3、信息服务费：本交易。

4、新品场地费：□每个单品__元□商品采购含税总额的6%。

5、陈列费：不低于万元（包括但不限于地堆、端架、展架、挂网、包柱、冰柜）

6、促销费：不低于万元（包括但不限于店内导购、店外促销、横幅）

7、海报费：不低于万元（包括但不限于扬子苏果风采、门店DM）

8、广告费：不低于万元（包括但不限于店内外平面广告、总经理推荐）

9、费用标准及折扣：

（1）上述第5-8项费用以活动形式申请时，甲方发布的费用标准执行。

（2）上述第5-8项费用总额超过30万元，乙方地堆、端架陈列费用享受10%的折扣，费用总额每增加20万元，折扣增加10%，最高折扣不超过50%。

10、费用支付：乙方应于上述通道费用实际发生时，以汇款、现金或转帐方式向甲方支付。

双方授权代表______年____月____日，在江苏南京订立本协议。

甲方：苏果超市有限公司乙方：XXXX集团公司

授权代表：授权代表：

超市商品采购的模式 篇2

一、制定自己的0TB计划

1. 设定控制单位。

在日常的连锁超市管理中管理控制单位可以分为部门, 大类, 中类, 小类四个级别。设定控制单位将关系到采购管理的精细化程度。例如:如果在日常管理中只知道某一个部门的销售额比去年同时期上升了9%, 但是不知道某些中类或者小类情况的变化, 那将对日常的品类管理会产生一些麻烦。尤其是一些商品品种比较多的门店, 分析销售数据更是一个相对比较困难的事情。

2. 制定销售预测。

销售预测的管理范围包括了整个连锁超市企业, 各个商品部门以及商品类别。大型连锁超市企业范围和部门范围的销售额通常使用统计进行预测, 包括趋势分析法, 时间序列分析法, 以及多元回归分析法。为了制定合理准确的OTB计划, 获得更准确的销售估计值, 有些企业会使用月销售指数或周销售指数, 计算方式如下:月销售指数=本月的实际的销售额/月平均销售额X100。

3. 计算计划库存水平。

存货必须满足销售预期的需要, 并保留余地。计划存货水平的技术有基本库存法, 百分比差异法, 周供货法及存销比率法。在选择计算存货水平的方法上可以参考以下建议:

(1) 当自己的门店的一年中存货周转率较低或者销售变动异常时, 适合采用基本库存法, 计算方式如下:基本库存 (售价计算) =月平均库存 (售价计算) -月平均销售额;月初计划存货水平=计划月销售额+基本库存。

(2) 当年库存销售周转率超过6次或者相对稳定的时候, 推荐使用百分比差异法, 因为它的计划月度存货更接近于月平均值。月初计划存货水平 (售价计算) =计划月平均库存X (1+预计该月销售额/预计月平均销售额) /2。

(3) 周供货法的计算基础是假设储备的存货与销售额成正比。月初计划存货水平 (售价计算) =预计的平均周销售额X存货的周数。

(4) 零售商希望保持库存与销售额成一个特殊的比率。月初计划存货水平 (售价计算) /预计销售额=预期库存与销售比率。

4. 预期零售的扣减额。

在日常的管理工作中经常会面对一些问题使期初存货加采购额同销售额加期末存货之间存在一定的差额, 这个就是计划中应当注意的扣项。这种计划的扣减额包括了一些预期的折扣 (因为促销商品的降价) , 其他折扣 (对会员或者VIP的减价额) 以及库存的短缺 (因为失窃, 损坏, 以及其他工作失误造成的差异) 。

计划扣减额= (期初存货+计划采购额) - (计划销售额+期末存货)

而这些正常的计划扣减额的估算通常有以下的一些标准: (1) 以往计划扣减额的经验; (2) 同类零售商的降价资料; (3) 公司政策的变化; (4) 商品从一个预算期到另一个预算期的结转;5) 价格趋势; (6) 库存短缺趋势。

5. 计划采购额。它的计算方式如下:

计划采购额 (售价计算) =本期计划采购额+本期计划扣减额+计划期末存货-期初存货

采购限额的最大作用在于它能够确保零售商在现有库存与计划销售额之间保持一种确定关系, 从而避免采购过多和不足。另一方面还能使公司调整商品采购额以反映销售降价等的变化。从某些战略角度看, 零售商尽可能长的保留至少一个小额的采购限额是可取的。这使公司能够利用特殊交易, 采购新推出的产品并补充己经出售的商品。

连锁超市企业最终关注的是整个O T B计划的获利能力, 因而必须考虑预期的净销售额, 零售营业费用, 利润以及在给商品定价时候的零售扣减额:要求的初始加价率= (计划的销售费用+计划利润+计划扣减额) / (计划净销售额+计划扣减额) 此时所得到的要求的初始加价率就是整个公司加价率的平均值, 只要公司的平均加价得以维持, 个别商品根据需求和其他因素定价。

二、执行0TB计划的注意事项

1. 处于“超计划”不良局面的原因:

在日常工作中, 连锁超市企业的采购人员会发现自己的订单经常超OTB计划。产生“超计划”的最常见的一些原因是:和销售计划相比销售额萎缩;采购量超出计划;供货商提前发货。“超计划”的状况可以分为短期和长期两种, 短期是指3 0天以内就能够解决的, 长期是超出6 0天才能解决的问题。

2. 改变“超计划”局面的步骤:

(1) 以后的销售计划是否过于乐观?因为定购基于预计, 所以对未来的销售预计应该持有现实的态度。看一看今年和过去三个月的销售趋势;调整计划时候, 将未来的计划销售额调整到保守的数额, 更靠近销售趋势。同时也应在你的预计中包括未来月份可能采用的促销手段, 新商品推介, 特别活动和促销。

(2) 商品是否采购过多, 是否将未来采购的商品放在下个月采购?每个人都难免遇到对新商品的销售前景的预测过高而购买过量的情况, 重要的是要每天总揽全局, 避免发生大的库存问题。如果库存过大, 首先要抓住取消或者收回订单的机会。次之用退货或者降价以刺激销售或者减少库存。千万不要停止基础商品的正常补货, 保证每天向会员提供1 0 0%的库存, 即使发现自己库存过大的时候这一点也不能改变。

(3) 不应停止采购走俏的商品。超支的时候出现的最坏的情况就是停止采购走俏的商品。采购人员应通过采购来摆脱超支的困境。如果采购了一种走俏的商品, 在同一个月内全部售完, 这样也会增强对库存的影响。目前的销售趋势会增长, 库存的周转也会加快。这是一个至关重要的观念, 应当保持对销售机遇的乐观态度。

参考文献

[1]杨卉祥:连锁经营中的采购管理.中国商贸, 2001.1

超市商品采购的模式 篇3

关键词：连锁超市；外国生鲜商品；趋势

积极加强生鲜商品的海外采购，扩大我国国内市场的生鲜商品供应种类和数量，这对于丰富我国百姓生鲜商品的选购种类、满足人们的消费需求具有积极的意义。再者，分析生鲜商品的海外采购趋势，可以优化海外采购的结构，控制海外采购的成本，这对于企业发展而言也具有重大意义。

一、采购国外生鲜商品的作用

（一）弥补国内供应市场的缺陷

我国地跨热带、亚热带和温带物产，丰富、品种多样。加之我国背靠大陆、面向大海的优势地理位置，无论是陆地产品还是海洋产品都可以说是一应俱全。但是即使这样，我国的生鲜商品市场上，还是存在这缺陷。海外采购可以将其他大洲的特产生鲜商品搬到我国的生鲜供应市场上，填补某些产品的空白。可以说，生鲜商品的海外采购的最大特点就是弥补了我国生鲜市场上生鲜种类的缺陷，完善了生鲜供应种类。

（二）加大了生鲜供应数量

我国虽然地跨热带、亚热带和温带三个温度带，但是热带所占的面积比较少，在生鲜商品的供应上，明显存在热带产品供应不足的现象。为了满足我国百姓对于热带水果和海产品的需求，只有加大对热带生鲜商品的采购量，才能满足我国市场庞大的需求。另外，在我国的北方，冬季寒冷，对于水果的需求量又大，在这个季节国内水果的产量远远不能供应市场需求，这时候就需要用海外采购来增加生鲜水果的数量来满足社会需求。

（三）满足市场的季节性供应

对于生鲜商品的供应，我国存在这明显的季节性差异。在夏季，全国普遍高温，生鲜商品的种类也是最为齐全的时候，这个季节的海外采购数量和种类相对要少，而到了冬季，由于北方市场的大量需求，不得不启动海外采购来满足市场的需要。确切的说，海外生鲜商品的采购，是为了满足我国市场季节性需求而进行的科学合理的采购行为，是一种需求所诱发的海外商业行为。

二、采购国外生鲜商品的特点

（一）周期短

生鲜商品的采购有着明确的短周期特点，主要是因为生鲜商品的保质期较短，而海外采购所需要的运输时间又长，所以为了使得海外采购的生鲜商品及时的出现在国内的供应市场上，在采购环节一定要集中时间进行短周期采购，一旦采购时间变长，那么生鲜商品必然会在运输途中发生腐烂、变质等问题，这对于生鲜商品的海外采购来讲非常不利。另外，我国市场的生鲜商品需求，存在着明显的节日性的变化，为了赶在需求量大的情况下完成采购任务，必须要缩短采购周期，才能满足市场的需求。

（二）季节性和节日性明显

我国是个非常注重节日的国家，一旦到了节假日，对于生鲜商品的需求量就会大增，为了满足市场需求，必须要有相应的供应量，所以在节假日的时候海外采购不仅数量会增大，种类也会更加的齐全。也就是说我国海外生鲜商品的采购有着明显的季节性特点，也有着趋向于假日型的特点。

三、国外生鲜商品采购的趋势

（一）地域性加强

通过近年来我国大型连锁超市对外国生鲜商品的采购范围和采购数据来看，地域性趋势越来越明显。水果这种产品在我国的热会需求量特别大，尤其是我国对热带水果的需求。东南亚地区地处热带，热带水果不仅品种齐全，而且产量巨大，加之与我国位置上的优势，近年来东南亚地区成为了我国大型连锁超市外国水果采购的最重要基地。澳大利亚、新西兰凭借其得天独厚的条件，牛羊肉质量较高，目前我国大型连锁超市的进口牛羊肉采购大都来自于大洋洲地区。除此以外，像南美洲、地中海地区也是我国外国生鲜商品的主要采购区。随着外国采购的地域性加强，我国大型连锁超市对于各地区优势资源的把握和控制能力也在不断的加强。

（二）采购品种类型多样

随着世界经济联系的紧密，交通等条件越发的便利，这就方便了一些特殊生鲜商品的运输。在此基础上，我国大型连锁超市在外国的生鲜商品采购种类越来越多，越来越齐全。过去是对食品、水果、海产品的需求量比较大，但是目前，对于肉类、奶制品等生鲜商品的采购也在不断地扩展。总而言之，随着经济往来的密切和各项技术的发展，我国在外国生鲜商品的采购正在向多元化、密集化方向发展。

（三）季节性趋势明显

目前我国在外国进行的生鲜商品采购，季节性趋势越来越明显。在夏季，主要采购的是东南亚地区产量丰富的热带水果，而到了冬季，除去热带水果以外，一些新鲜的菜类和海产品的需求量大大增加。出现这样的趋势，主要有两方面的原因，一方面是在水果种类齐全的夏季，增加外国采购可以有效的促进竞争，加速我国本土生鲜商品的升级和转型，在冬季进行海外生鲜商品的采购，就是加大市场供应量，满足社会的需求。另一方面是与我国的传统节日有着紧密的联系。相比较而言，在节日计较集中的季节，生鲜商品的外国采购会出现明显的增加。

在经济全球化的背景下，加速世界范围内的集中采购，不仅有利于降低企业成本，而且还有利于掌握市场先机。大型连锁超市的生鲜商品外国采购，其目的就是在世界范围内建立起自己的优势生鲜商品生产基地，以便在国际竞争中赢得优势性地位。科学分析大型连锁超市外国采购生鲜商品的趋势，对于把握今后的采购对象和采购方法具有积极的意义。

参考文献：

[1]王云.连锁超市采购架构设置及采购策略的系统分析[J].科技资讯，2009，11：197+199.

[2]王云.连锁超市生鲜商品进口采购及品质控制的系统分析[J].世界热带农业信息，2009，02：8-11.

[3]刘峥.连锁超市生鲜物流配送中心发展问题探析[J].中国商贸，2011，11：5-6.

[4]杨伶俐，丁蒙依.浅析连锁超市食品冷链物流系统协同配送模型研究——以联华华商超市生鲜配送为例[J].物流工程与管理，2014，11：50-52+37.

[5]王彩霞.连锁超市建立生鲜物流配送中心的分析[J].农产品加工（学刊），2014，01：64-65+67.