米线营销品牌策划

米线营销品牌策划（通用11篇）

米线营销品牌策划 篇1

案例：XX是一家方便米线生产企业，产品的品牌与公司名称相同，全称为XX米线，产品投放市场后，销量平平，如何能让自己的产品从众多米线中脱颖而出呢？企业找到了营销专家，下面就是营销专家的品牌策划过程。

第一步：定位

2004年5月8日，XX公司与营销专家签订了合作协议，专家行动开始。

5月9日，营销专家去了广州；12日，去了成都；15日去了宁波。其间专家不仅与当地的调查公司“密谋”关于市场调查的合作，还亲自到各超市实地考查了一番，记录顾客对米线的购买情况。

5月20日，专家资料收集完毕，开始进行分析。

5月22日，专家有了结论：

1、粤、闽、浙的市调表明：方便米线由于符合南方地区的消费习惯，同时又有非油炸、不上火的特点，正以越来越强的趋势受到消费者的青睐；

2、越来越多的企业受较大利益的驱动，进入这一市场，推动了需求的发展；

3、方便米线的经营，基本上沿用方便面的模式。

了解了市场，专家开始为米线的消费者定位。“定位对于产品来说是最重要的一环，许多企业都有一个经营上误区：试图为所有的人服务，想赚所有人的钱。但这肯定是不可能的，在市场细分化已经做到如此地步的今天，不可能有一种产品适用于所有人群。所以，对于品牌定位来说，越纯粹越有震撼力越简单越有穿透力。”专家道出自己的意见。

如何确定消费者是哪个群体呢？

“既然70%以上是年轻的女性消费者，那么就应该将这一部分人当作目标消费者。对于这种成熟的市场，一个产品要想寻求突破点，抓住抓牢现有的消费者是最重要的。”专家解释。

之所以要先确定消费群是因为这是最基础的工作，此后的营销策划活动都要围绕这一群体展开。

XX作为一个后来者要切入已经成熟的市场，难度还是很大的。那么，要如何切入市场呢？这里面有两个关键要素：一是竞争环境，二是自身实力。

先说竞争环境。先期进入市场的几个品牌已对消费者形成较大影响力（尤其在广东市场）。他们在对消费者基本需求的满足上已具备较强的技术和规模优势。

再说自身实力。XX是以与主要竞争对手不相上下的技术、资金实力，以传统的方式进入市场，只能凭借价格冲击作为主要手段而分得一块蛋糕，因此难以形成核心优势。

从目前的情况下来看，XX没有什么优势可言。“机会永远是存在的，在这种情况下就需要寻找竞争对手的强中之弱，也就是常说的差异化。”对付这种情况，专家自有高招。

那么差异化在哪呢？通过调查与分析，专家发现：

※竞争对手强势作用于消费者的是像方便面一样方便的米线。

※基本上都是把原来做方便面的品牌延伸于方便米线

※

品牌之间仅仅是符号的差异，缺乏思想、人文个性

于是，专家找到了XX的机会点：

※

提高竞争临界点

※

做独立品牌

※个性化营销

※提高品牌人文含量

综合上述原因，专家认为：米线领域目前尚未出现以女性为主要诉求点的品牌，女性米线市场的潜在需求远远没有挖掘出来，消费基本停留在低层面上，个性化、情调化、时尚化的市场空间是巨大的，而XX长期积累的品牌优势、渠道优势、技术和加工优势很容易转化为米线的市场资源，有机会成为米线女性消费领域第一品牌。

因此营销专家最终为产品的定位：做米线女性消费市场第一品牌。

定位确定了还只是第一步，消费者是否能接受才是关键：那么如何让女性消费者接受呢？专家从食品的作用中去寻找机会。

食品的作用基本可以分为四个层面：温饱

?

美味

?

营养

?

情调。

在温饱和美味的层面上，竞争处于高度同质化状态，这两个元素已成为进入市场的基本起步点。但在营养和情调的层面上，是一个竞争比较弱的领域，虽然有很多产品也在这两个领域内努力，但多半是停留在空洞的口号阶段，所以这一领域大有文章可做。

对于女性消费群体来说，想打动她们，首先要挖掘女性消费群体营养和情调平台背后的真正需求：

*

营养的背后是健康，情调的背后是感觉；

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健康的目标是膳食平衡，感觉的目标是得到社会的积极评价；

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积极评价的核心是女性消费群体都希望成为有品位、有情调的美丽女性。

所以，要打动这个群体，满足这些要求是必须的。完成以上内容，专家也就完成了此次品牌策划的第一步，定位。

插言：

科学定位七法

※研究目标消费者重视的价值.※一一列出自己企业的竞争优势.※排除不易取信于人的部分.※你所突显的优势不应与竞争对手一样,即使你确实比它好.※用五种方法描述你的优点,在潜在顾客中进行调查,看看那一种最吸引人.※假如你的优点与竞争者一样,而你又不是市场的领导品牌时,找一个不同的方法表达你的优点,或者创造一个不同的优点.※用一句简单有力的的话表述你的优点.第二步：取名

市场营销中另一个重要决策是如何给品牌起名字，在顾客大脑中，名称是把品牌挂在产品上的第一把钩子。心理学研究成果表明：大脑靠耳朵运转，思维是处理声音的过程，而非图像（即使其中包含图画和照片）。因此，你愿意看你所听到的，声音使你愿意去看，而非眼睛（大脑能在140毫秒内理解一条有声语言，但理解一条印刷语言需要180毫秒。而且，听觉信息能持续5秒左右，视觉形象只能保持1秒左右）

强生公司在自己的手册中写道：我们公司的名称和商标是我们迄今为止最有价值的资产。大规模的开发使好名称的资源越来越少，知识产权竞争高度激烈。与品牌定位、品牌文化、品牌表现一脉相承的品牌名称开发成为高度专业化的行为。所以，一个好名称可谓是字字千斤。

给一个产品取名字有几个原则，比如与品牌定位相关联的名称，像体饮；来自目标消费群体内心深处的名称，像农夫山泉；意想不到，一想就到，简明扼要，朗朗上口的，比如蒙牛。

那么对于XX米线来说，取什么样的名字合适呢？这就是前面定位的延续，产品的名字一定要符合消费者的心理，所以要寻找消费者的内心需求。

怎么取名字呢？专家教了我们一个最简单的办法：问答式。

对于吃，女人最希望的是什么？好吃又能养颜。

提到米线会联想起什么？过桥米线。

提到过桥米线会想到什么呢？一个美丽的传说。

消费者心中米线的正宗产地是哪呢？云南丽江。

过桥米线--丽江--美丽，最后专家综合得出结果：丽桥米线。XX米线有了一个美丽的新名字。

而且，为了让人们更容易接受这个品牌，所以专家建议将品牌的出生地定在云南丽江。

作为体现现代消费文化的大众化食品，品牌的出生地对品牌联想的形成、品牌信誉度美誉度的提升，起着强大的影响作用。好的品牌出生地等于好的家庭出身，选择丽江做为米线的品牌出生地，有以下理由：

1、在中国消费者心目中，云南是米线的正宗产地；

2、丽江是云南的代表城市；

3、丽江是全世界都向往的生活方式；

4、丽江是美丽情调的化身；

5、丽江与现代化的闹市生活形成鲜明差异。

支持品牌出生地的办法是：

1、建议在云南丽江注册一个公司，支持品牌背景。

2、威公司作为丽桥商标的持有人和出品者。

最终：丽桥米线确定其内涵：

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丽桥米线--美丽膳食

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品牌核心主张：精致情调，美丽生活

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品牌核心口号：丽桥米线，越吃越美

取完名，专家完成了第二步，然而仅有一个名字还是不够的，为了能让这个名字深入人心，专家开始了第三步：讲故事。

第三步：讲故事

营销中有一个屡试不爽的好办法，就是讲故事，尤其是对于品牌的塑造，这简直是致胜的法宝。

天下所有的优秀品牌都有一个美丽的故事，当品质不再是竞争的比较优势，消费者的兴奋点就会集中于某种感觉。品牌故事就是对这种感觉的支持。当消费者在购物时，事实上更多的人是在商品内寻找故事、友情、关怀、生活方式和品性。

去过很多地方，我们发现，景色不会记得太多，但其有趣的故事??尤其是富有人性灵光的故事，会让人感动，永留记忆之中给产品和品牌一个美丽的故事--因为消费者需要每一个人都在故事中长大，每个人一生中永远有说也说不完的故事。自己实现不了的愿望，通过故事来憧憬；自己无法经历的传奇，通过故事来感受；生命中那些难忘的记忆，也可以通过故事来寄托。

米尔顿科特勒也曾说过：用故事可以打开市场之门。2004年元月，米尔顿科特勒在签约华润雪花啤酒时说：“综观世界各知名品牌，你会发现，其实每一个著名品牌背后都有一个动人的故事。在美国，许多消费者选择啤酒时，先被它背后故事吸引，而不是味道。我现在要为华润做的就是，为‘雪花’讲述一个动人的故事，并用这个故事打开市场之门。”

那么如何讲述品牌故事呢？

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从消费者心中的愿景中去挖掘。

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以品牌价值观为主题去挖掘。

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源于生活而高于生活（激发想象）。

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让消费者感到总体上熟悉，细节上新鲜。

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故事要融进品牌文化背景中。故事格调，故事情节，故事语言要与品牌文化相和谐。

现在我们回过头来说米线，我们用什么样的故事来支持丽桥米线呢？

大家或许听过过桥米线的故事：相传过桥米线原产于滇南蒙自县，已有一百多年的历史。当年该县城外有个南湖，风景秀丽，有小桥通向湖心小岛。岛上优美恬静，是文人攻读的好地方。有位秀才到岛上读书，贤惠的妻子每天送饭给丈夫吃。可是秀才因贪读常常忘了吃饭，往往菜凉饭冷后才随便吃一点，身体日渐消瘦。妻子非常心疼丈夫，有一天她把家里的下蛋鸡杀了，炖熟后用罐子送到岛上后便回家干活去了。过一会，她去收拾碗筷，见丈夫未吃，用手摸罐时，感到还烫手，揭开一看，原来是上面浮着一层厚厚的鸡油，把热气保护住了，她喜出望外，让丈夫趁热吃了。从此，她便常常用油汤和当地人人喜欢吃的米线送给丈夫食用，丈夫身体便逐渐好了起来。这事传开，人们纷纷仿效。大家便把这种食品称之为过桥米线。

米线故事对我们的价值传统过桥米线的故事，源自蒙自县，但几乎不为消费者所知，消费者只知米线产自云南。这就给我们一个空间，主人公少妇无名，我们可以赋予其名字。米线迷人，小桥引人，在消费者心中，还应该有一个故事的空间。中国人喜欢圆圆美美，喜欢欢欢乐乐的故事结局，我们应该满足消费者这个心愿，进一步用故事塑造民俗、塑造传统、塑造消费新亮点。我们的米线新传，也就由此而生。

米线新传：

云南米线因少妇为夫君送餐传说而名闻遐迩，吃米线渐成风尚。送米线之小桥亦成为小城人文景观。少妇遂在桥头开一米线小栈，美味鸡汤配之以薏苡仁、金针菜、白芨、冰糖、粥油、野玫瑰等数十种美颜佐料，凉爽柔滑，清香怡人，在美丽少妇迷人的注视下，食者愈加食欲大增。久而久之，常食者竟人人容光焕发。食者愈美，美者愈食。美呼：丽桥米线。

米线新传所传递出来的故事，不仅给产品赋予了人文的内涵，同时，也将产品的功效用唯美的语言表达了出来，一举两得，为这个策划画龙点睛。

综上所述，一个成功的品牌策划至少需要有三点：定位（卖给谁）、取名（吸引消费者）、故事（支持品牌内涵）。

米线营销品牌策划 篇2

时下的市场营销只关注推出新产品的运作过程，把品牌只当作一种单纯、极端的行动指令，局限于广告、包装和商标等宣传活动，即品牌的形象管理方面。从现在开始，企业将面临这样的战略抉择：企业如何保持持久的竞争优势？企业如何扩张新业务？企业如何提升赢利能力？

新经济时代下高速度和快节奏是新经济时代的特征之一，速度很自然地成为竞争中的一个重要因素，因此，今天的企业必须迫切地反思业务使命和经营战略，调整状态，以适应未来的市场变化与发展。今天竞争者千变万化，技术日新月异，顾客千差万别。企业要想长期立于不败之地，只有不断地创新竞争优势，创造强势品牌。

在“业务如例行公事”的日子里，企业只要生产产品，积极推销和大量的广告投入就能成功，这被称为“营销”。这是种"大街上的人"的普遍营销观点。然而，不幸的是许多企业就是这样认为，也正在这样做，但这些营销观点是一帖造成灾难的配方。目前，大多数企业的营销推广活动多采取一套营销传播“食谱”，并编成详细的指导原则。例如，推广产品需要：“一汤匙”新闻稿、“二杯”电视广告、“二克”报纸广告、“一份宣传册”和“一个”促销。这样很难创造良好的市场效益；或者一时市场反应较好，但却难以持久。广告费不应该白白花掉，而是预期有具体回收计划的投资。广告传播是现代企业经济中最具风险的投资之一，现今人们可以这样认为，至少四分之三的广告开支可以说是颗粒无收。如果一家企业耗资千万元投资一条新的生产线，但却不去考虑它的回报，以及并不确信产品销售额有所提高，您认为这可能吗？我们一定会说“这绝对不可能”。这种事情在市场营销中并不少见，市场攻势破费百万金钱，却难以叩开市场之门。

今天的顾客面对的每一种商品都品目繁多，顾客对产品质量和服务的需求多种多样，而且日益增长，但是对价格的期望则越来越低。

如今因科技的进步，产品的同质化越来越高，一些配销的方式及通路的特点，也很容易被抄袭和效仿，当一个新品上市后，会有“一大群”同类产品跟进，分割开拓者的市场，并迫使你不得不降价，并与其展开拼命的搏杀，而且使你身陷险境，遭受多面冲击和危胁，竞争者努力钻营的结果，将使得流通上获的利润减少，许多厂商把营销网织得很大，也未能获得市场上的优势。传统营销受到前所未有的挑战。

经营品牌而非产品

传统管理模式通常只是在产品资格证上大做文章，而企业不可回避的是要在品牌战略管理上下功夫。许多企业拥有产品管理人员，但有很多问题。随着越来越多的品牌不断扩张，派生出种类繁多的产品，管理职能也分散下放到基层决策机构，长此以往，决策部门在没有基层参与的情况下的决策往往对品牌不利。

品牌不是产品，但它赋予产品意义并确定产品的形式、形象和价值。企业发现，品牌管理已是战略性的管理，需要全面系统的规划管理。品牌向管理人员提出了一系列新问题：企业需要多少新的品牌？如何管理品牌？如何策划品牌的扩张？品牌扩张应包括哪些产品和服务项目？品牌扩张应避开哪些领域？如何解决经营范围限制和维持销售额之间的矛盾？战线拉得太长会削弱品牌权益，反之亦然。随着技术进步、产品更新换代和顾客交替更迭，如何保持品牌永久的生命力并使之适应时代的发展，获得永久的魅力？如何使单一品牌下的多种产品的销售实现综合平衡并最大限度获取利润？如何利用产品品牌的关系优化品牌形象？品牌是否具有成为国际品牌的潜力？品牌国际化有何利弊？许多企业使用共同品牌。品牌形象策划与企业形象策划之间有何不同？既然品牌有价值，如何衡量评估它的价值并有效地进行调查和管理？是否应把品牌价值列入资产负债表并将其实际经济价值向股东、投资者和商业伙伴公布？

其中心概念是品牌的品质，不是品牌的形象。这种品质需要界定和管理，是品牌管理的核心。它需要开创新思路、探索新方法。

新经济时代里，无形资产决定企业价值，新经济在向企业展示其无穷魅力的同时，也对企业提出了更高的要求。对于众多的传统企业来讲，认清形势才能更好地抓住机遇，迎接挑战。企业在什么行业并不重要，短期的收入也不重要，关键看它拥有的无形资产。在《解读价值密码：成功企业是如何在新经济中创造财富的》一书中，利伯特认为，新经济时代衡量企业是否会成功有四条标准：一是公司的资产体系，包括知识、无形资产、信息、软件系统等，用反映现代经济的模式来判断；二是看它是否敢于面对风险，不仅是金融、实物方面的风险，还要敢于面对无形资产的风险；三是运用了当代最先进的技术；四是企业的价值取向，不仅是有形的资产，也要看无形资产。

在一些发达国家，一些优秀企业的有形资产与无形资产的比例已达到1:2或1:3。拥有知名品牌的公司，企业的品牌价值已远远超过其年销售总额，如可口可乐、麦当劳、迪斯尼、雀巢等均是如此。许多名牌由于市场覆盖面广，社会知名度高，因此给企业带来了巨大的经济效益。这些无形资产的经济价值要远大于其有形资产，其巨大的产权份量增强了企业发展的后劲，也是公司经济实力的体现。

企业经营的是品牌，而非产品，品牌使企业的内部资源得以优化配置，并为顾客创造真正的价值。

营销应该透过品牌来整合

21世纪将是名牌争夺天下的世纪，我国经济逐步融入国际市场，面临着更加激烈的竞争环境，进入了品牌竞争时代，市场竞争是产品质量、技术服务和价格等诸要素的竞争，诸要素的竞争最终要通过品牌竞争来实现。可以预言：21世纪将是名牌争夺天下的世纪。以名牌的经济实力为后盾来分割世界资源、拓展全球市场，将是国际经济运行的一大特点。

品牌战略是企业竞争取胜之道。当今，企业间的竞争已由单一的商品质量竞争，转向综合经济实力的竞争，而综合实力的竞争，最终是创造自己的品牌。谁要想成为一个优秀企业家，谁就要懂得并能熟练运用品牌战略。

企业创造了产品，市场创造了品牌，企业的竞争优势则集中体现在具有市场竞争优势的品牌。那么，企业不仅应为生产产品建立良好的管理体制和经营机制，更应该确立正确的品牌战略，从而创建有效的市场竞争机制。

品牌战略不仅仅是为了创造名牌，更是为了创造具有持久市场竞争优势的品牌。有了强势的品牌，才能形成强大的市场空间，尽可能地通过营销组织获得更大的销售利润。如果企业急功近利，过度地追求名牌效益，缺乏对未来市场战略性的思考，势必会造成重眼前、轻长远的经营行为。

企业经营机制的建立可控因素较大，而市场的机制较难以掌控，因为市场是在不断地变幻，消费观念的变化、市场结构的变化、竞争格局的变化、社会局势的变化等等，都可能使企業的营销组织及策略发生变化。因此，企业的管理应以市场为导向，营销组织及策略更应该以市场为导向，依据市场的不同时期，不同状况，来进行调整。那么，如何确立科学的营销策略成为现代营销组织探索的重要课题。企业管理是决策者思想及行为的体现，那么市场管理应该是品牌战略的集中体现。如果一个企业要想创造具有市场竞争优势的产品，必须拟定正确的品牌战略，从而全面展开企业的各项营销活动，通过品牌传达齐一的个性，一致的讯息以及采取统一的行动，这样，才能赢得消费者对品牌的认知，获得应有的市场效应。

产品的特征、功能、价值是品牌的一部分，而品牌则会有形象、服务及消费者的认知、忠诚等因素，现代市场营销的成功，不单单是指产品某一时期的营销成功，而应该是为长期保持品牌竞争优势的经营成功。整合不仅仅是集中和统一，更应该是创造品牌价值，才能达到长期持久的整合。所有的整合都应符合品牌战略的宗旨，所有的营销策略都应符合品牌战略的方针及原则，这样，才能进行有效的市场动态管理，依据品牌战略，制订不同时期，不同阶段的营销策略。通过品牌来保证策略的统一性、正确性、系统性。

营销不是策略的罗列，而是战略的具体表现，所有营销策略的目标都是为实现品牌总体战略目标服务的，品牌战略具有指导性、长期性；营销策略具有可操作性、阶段性。营销的各个策略应通过品牌来整合，这样长此以往，才能创造优势品牌，从而创造市场竞争优势。 因此，品牌战略企划必须有敏锐的市场分析，简捷清晰的思考，并做出正确的判断。面对激烈的市场竞争，企业应发展出相应的策略去创造市场，而不是一成不变地保守经营。我们相信，现代企业唯有创造具有竞争优势的品牌方能立于不败之地。

产品是工厂所生产的，品牌才是消费者所购买的。

拥有市场比拥有工厂更重要，我们经营的是品牌而非仅销售产品。

产品极易过时落伍，但成功的品牌却能持久不坠。

米线营销品牌策划 篇3

1、项目背景：中国历来有”民以食为天的传统”,餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展中。过去人们的生活水平比较低，对饮食的要求只不过是温饱，然而，随着经济的不断发展，人们对饮食的要求也不断的在提高，尤其是崇尚美丽的女性，当今女性最时尚的话题也就是减肥.美容养颜，滋补等，然而由内而外，吃出来的美丽，才是最动人最恒久的美，健康餐饮将引领女性时尚潮流。

2、项目宗旨：

满足女性们饮食健康所有的需求，提供温馨的环境，为女士享受完美的服务，吃的舒心，吃的放心，吃的健康，达到减肥 美容 养颜 滋补的效果。把微笑带走…

3、项目介绍：

(1)、女士主题餐厅餐厅室内主题： 环保节能为前提，一切采用低碳原理，以时尚简约的模式，打造轻松典雅的环境，让每一位客人能有一份温馨的感觉，店内以淡淡绿色为主题进行室内设计，绿色是生命的颜色，健康的颜色，让清新自然的感觉时刻伴随着您，时刻放松您的心情，同时分吸烟区和清新区两块就餐区域，减少顾客的忧虑

(2)、餐饮形式：为女士们提供有营养师制定限量(分量)的健康 美容饮食套餐，情侣套餐，主题套餐(以季节、天气、以及顾客的身体情况为主题)

(3)、餐饮理念：健康 美容 养生 减肥 滋补

(4)服务人员：青年男性(五官端正，身高1.70cm以上,接受训练)

(5) 地区选择：台湾

(6) 面向人群：以女性为主(可以带小孩，节假日男性客人需携女友方能入内)

(7) 爱心之约：每结算一份单，向慈善机构爱心捐助1元

二 、行业与市场分析

1、市场前景分析

社会的进步，也伴随着许多问题的出现，人们生活的提高，饮食的讲究对人们越来越重要，健康，保健，养颜，美容这都是女性特别关注的话题!市场经济竞争日趋激烈的今天，性别经济逐渐火爆，这种以女性为主题的餐饮理念，它摆脱了传统的餐饮业就餐时不分男女千人一面的现象，从菜谱到环境都符合女子的生理，心理定位，同时以贴心的服务将赢得她们的喜爱，产品的逐步发展，为将来的连锁产业奠定基础。

2、目标市场

面向全体女性，可以领小孩;男性需携带女友方可入内，禁止单身男性入内。

3、顾客消费准则

舒心，放心，健康，美容 养颜、减肥等。

4、市场竞争分析

台湾餐厅，各式的茶艺馆，西餐厅，普遍大众化，没有突出特色的方面，个性时尚的分性别的餐厅还一直是个空白，女性永远是时尚的代言，她们追求一系列美容。

5、台湾餐饮市场分析

根据慧典市场研究报告近年来台湾餐饮业呈良性发展态势，台湾餐饮市场蕴藏的巨大商机也被许多餐饮投资者所看中，因此，台湾餐饮业的未来发展趋势也被投资者所关注。

6、swot分析行业与企业的情况

S、(优势)：1、我们的餐厅具有一定的特色，符合台湾市场的需求。

2、我们开始中央厨房的应用，将大大减少了我们的成本，提高我们的竞争力。

3大陆和台湾合资的模式使得双方可以各取其长，互补共赢。

w(劣势)：1、刚进入台湾市场，我们的品牌知名度还不足。

2、对于餐饮业经营的经验不足。

O(机会)：1、平价奢华的潮流已成为发展趋势。

2、餐饮产业是台湾重要的服务产业，尤其在面临全球不景气的压力下，餐饮是民众最基本的内需产业，近年来两岸推展观光交流，对台湾餐饮是利多机会，美食已成为一项重要的时尚产业。 3、台湾市场已慢慢向大陆开放，政治方面的优惠政策也比以前好很多。

T(威胁)：1、台湾餐饮店数多，同业又同类店面竞争十分激烈。台湾人比较注重吃。同时中西餐饮文化在台湾汇聚，不仅加剧了竞争，也将消费者挑剔的习惯培养起来。

2、台湾餐饮企业为了能在激烈的市场竞争中脱颖而出，都拥有完备的企业体系认证.3、台湾的政局不稳定，针对大陆来的投资政策也不稳定。

三、进入模式

我们选择投资进入模式的合资方式，与台湾当地的企业按一定比例共同投资开办企业。这样一来，大大减少了政治风险，享有更多政策上的优惠。其次，可以利用合营伙伴熟悉台湾政治法律，社会文化静经济状况的优势，比较容易取得当地的资源并打开市场。

四、6P策略分析

1、产品策略

第一，菜色。在这方面我们采取的是多元产品策略。消费者的需求是个性化和多样性的，单一产品存在消费者满意度局限性，同时有的品牌现有产品缺乏竞争优势，需要开发新的产品。我们实行多元产品策略主要体现在我们的菜品上，除了养颜美容的产品外，我们还根据季节和每天的天气状况推出相对应的健康食品和饮品以满足女性顾客的多元化要求。我们思考的不是引入最正宗的料理，而是侧重于考虑消费者的口味。

第二，服务。招聘服务员的原则就是这个服务员是不是喜欢和人相处，喜欢和别人打交道的特质，我们提供的服务不是有距离的服务，强调的是永远的亲切、温馨，像家人般的服务概念。

我们服务分三个阶段，第一是标准化的服务，餐饮业的服务员流动率比其他的行业大，要有标准化的教育，并附案例说明。当顾客来餐厅庆生，服务人员特别为准备生日蛋糕，为其唱生日快乐歌。他的桌面的布置和一般的桌子不一样，这些只需在预定的时候提前说明即可。第二是要让顾客满意。尤其节假日绝不涨价。既然她在这样的特别日子记得我们，就要特别为他们准备更多的活动，形成良好的口碑。第三是要让顾客感动。

我们的整个服务流程，主要围绕一个概念，就是让顾客成为我们一辈子的好朋友。站在顾客的角度思考每一件事情，尽管有损失，但顾客会成为我们一辈子的好朋友。只有这样才能让企业走向成功。

2、价格策略

(1)、我们的价格策略主要以平价奢华为主。 台湾餐饮行业由于受到西方餐饮和日式餐饮的渗透和影响，使其成分和风格丰富复杂。在激烈的竞争中，人们对于就餐环境以及价格都提出了更高的要求。市场细分之后，台湾餐饮更倾向从服务业本身内涵中挖掘出竞争优势。而食品精致化、品牌定位于“平价奢华”就是许多台湾餐饮企业新的路线。 在餐饮细分市场，除了各种不同风格和口味以外，高档餐饮、商务餐饮将服务做到极致，而快餐则将价格做到了极致。我们认为中间可走的路线就是平价奢华，所谓奢华，就是店面装潢和就餐环境与高档商务餐饮相当，而且有细致亲切的桌边服务。但单价则保持在50~80元钱。 既要平价，还要奢华，又要亲切的桌边服务。那么成本怎么控制?利润怎么保证?我们的想法是建立中央厨房，也就是在一个地区如果有三个餐厅开业，就设立一个中央厨房。中央厨房的职能是由公司研发人员即主厨研发出来的菜品进行一次加工，并配送到其辖区的餐厅，餐厅只需要二厨根据规定动作烹制食品即可。这样对于每个餐厅来说，不需要配备薪水较高的主厨和大厨，只需要配备二厨即可。中央厨房统一配送，既能使食品保持口味一致，二次加工流程减化，又能减少顾客等待的时间。增加餐厅的翻台率。

(2)、折扣价格策略。主要是为了促进消费者的消费，除了法定节假日的折扣优惠外，我们还推出白银、金卡、白钻的会员等级制度，会员的等级越高享受的折扣也越多。

(3)、参照竞争对手价格策略。为了使自己的产品在价格方面比竞争对手更具优势，企业在认真研究竞争对手价格的基础上，参照竞争对手的价格制订自己的相应价格。

3、促销策略。

促销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用，因而促销是营销最重要的营销方式之一，促销活动要体现：形式多样性、针对性、的原则。

(1)、价格促销。价格促销主要是降价促销，为了提高竞争优势，我们会做一些折扣价格优惠等促销以提高消费者的消费积极性。如每天推出一个降价套餐。

(2)、赠品促销。赠品可分为两种：一种是赠送优惠券，一种是赠礼品。赠送礼品，可采用消费不同数量奖励不同价值礼品的方式，在礼品的制作和选择上，其主要特点新异、奇特、艺术性等，突出企业文化内涵。

(3)、节日促销。利用圣诞、元旦节、情人节、愚人节、母亲节等节日在餐厅举办相关主题的促销活动，尤其是情人节和圣诞节是最重要的促销节日。如情人节可采取消费指定套餐赠玫瑰，女士携男士消费，免费赠送女士玫瑰。

4、品牌生动化传播策略。

女性消费者一般具有较强的品牌意识，对品牌有较高的忠诚度和偏好性，故加强餐厅的品牌生动化传播是非常重要的。

(1)、我们采取多品牌战略

多品牌战略在企业经营中可能是老生常谈，多品牌战略与特许经营结合在一起最大限度地降低了成本，增加了市场份额。由于每个品牌定位不同，在一条竞争激烈的商业街上，可以出现多个品牌最大限度占有市场份额，这对于盟主的直营店，还是对于加盟商都不会出现自己打自己的情况。

成熟的加盟管理体系的形成需要多年摸索，但是多品牌可以使加盟体系在企业内部快速复制。对于盟主来说，多品牌在招商过程优势也是非常明显的——给加盟者提供更多可选择的空间。加盟者主要看中的是盟主的经营理念和特许体系，如果给加盟商提供更多定位和价位的加盟品牌，则会优化招商效果。

(2)、视频广告投放。主要是在广场、电视等大众媒体上进行传播，以提高企业知名度。

(3)、人员传播。我们公司的所有店面人员统一为年轻男性，统一黑色宴会装。服务人员造型美观大方、色彩搭配合理醒目的服装也会起到良好的品牌传播;服务人员热情周到的服务和对企业文化的宣传都是对品牌良好形象的塑造和传播;要重视口碑传播，通过第三方的口碑宣传，提高品牌可信度和忠诚度。

(4)、礼品展示。放置在展示架或展示橱窗里放在夜场大厅明显位置广泛地展示给消费者，刺激消费者的消费欲望。

5、分销渠道策略

我们采用中宽度分销策略，既具有控制性、服务、质量的优势，又具有较大覆盖面。

采用直营和加盟商的渠道建设方式，尽可能占领市场。直营连锁的方式有利于加强控制力，树立企业良好的品牌形象，但是也存在建设成本过高的问题;加盟的方式就能有效解决成本问题，而且还能加速企业的资金周转速度。

以下是我公司设想几个主题餐饮店：

芭比粉红舍(别名：The pink room)

芭比粉红舍是全球首个完全以芭比品牌为主题的餐厅，完全是为喜欢芭比娃娃的女性度身订做的。

餐厅以粉红色作为主色调，一走进去有如在梦幻般芭比世界一般;餐厅主打经典英式下午茶，新派甜点及手工巧克力品种繁多，制作精致可爱，甚至连蛋糕上面都印有芭比娃娃的头像。

餐厅还有专门让小朋友穿芭比装走秀的小T台，可谓是把芭比主题发挥到极致，绝对是闺蜜小聚的

最佳地点。

宝贝荳 Baby Doll(来福士店)

Baby Doll的定位就是“针对女性打造”的餐厅，自然处处透露出梦幻与童真。

餐厅色调以紫色、红色、橙色为主，珠帘、流苏、帷幔、轻纱装饰其间，如同女孩子的闺房般温馨;不过最吸引人的还是这里超有噱头的菜式，“宝贝荳”“黄金甲”“会说话的鸭子”，这么有意思的名字让人一看就想点。

6、公共关系策略

(1)、是要建立与客户的良好关系，首先要坚持“以人为本”、“用心服务”的原则，要充分地了解顾客的需求，认真听取顾客的意见;比如可以在餐厅里留下顾客的意见本，以便及时了解顾客需求，改进服务，建立与顾客的良好关系。

(2)、是要建立和完善顾客档案，经常通过各种方法维系感情，不断地把暂时顾客变为长久顾客;

(3)、是加强消费管理。如创建顾客俱乐部，及时倾听他们的意见和建议，组织开展各种活动;

过桥米线作文 篇4

在洛阳，我对自己家乡的米线可早就了解个一二，所以那天酒衷豪妈妈看见一个牌子上写的正宗的蒙自米线店，非要进去尝尝。我害怕这牌子上说的是正宗，可这米线，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她们没办法，只好自己每人要了一大碗。

那店看起来还是挺干净，吃饭的人还挺多，可是质量我还是不放心。再看酒妈和老妈，好像跟马上要吃到鲍鱼、龙虾似的，真是搞不懂她们。可是米线一被端上来，我们大家都傻眼了。那米线就是跟咱们洛阳不一样，一看都很有胃口，大大小小的盘子、碗数不胜数。大的，也就是装米线的碗，足有熬汤的砂锅大小。小的，打个鹌鹑蛋就满了。不过那最小的盘子就是装鹌鹑蛋的。

而且不只有这些，还有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，还有一大堆的肉，汤还是鸡汤。都要兑到米线碗里才能吃，因为它们都是生的。先把鹌鹑蛋和肉片倒进冒着泡的沙锅里，然后再到鸡块和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。结果，一大砂锅又绿又黄又红又白的过桥米线就出现在了我们面前。

看着很诱人的样子，我也有一点点动心了，决定先尝一小口。因此，我拿来一个小碗，从米线砂锅里加了几筷子的米线，舀了几勺鸡吃。感觉这正宗的米线肯定好吃，不用说。所以米线在嘴里一嚼，顿时觉得有一种说不出的感觉，好吃无比。再喝了一口鸡汤，哇塞!就感觉那鸡汤里面不仅有鸡肉味，还有鹌鹑青菜、酸菜的味道，实在是，实在是太好吃了!

过桥米线作文 篇5

虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶?

砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。

砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫!它必须吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。

我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。

云南味道(五)——过手米线 篇6

过手米线是云南阿昌族的传统食品，以前是阿昌族接待贵宾的美食。来到云南德宏，就可以在街头品尝到这种很受欢迎的美食了。

过手米线的名字取决于正宗的吃法，就是要先取一些米线放在手心，然后将拌好的佐料放在米线上然后一口吃下。米线软而韧，佐料味道鲜美，两种食材在嘴巴里完美结合，而这种“过手”的吃法也很有几分“自给自足，丰衣足食”的快乐。除了名字之外，过手米线讲究的地方还真不少呢，米线是用云南德宏特有的红米制成，最终成为带有淡淡红色的米线。据说这种红米线比起一般的米线更加柔韧而滑爽，有嚼劲，不容易发软。当你到店家想要点上一份过手米线的时候，店家一般都会询问想要吃哪种口味的佐料，一般可以选猪肉、牛肉、鸡肉或鸽子肉，选好肉料后将其烤熟剁碎，混入刚刚煮好的豌豆粉中，再加上烤猪肉皮、花生碎、碎辣椒、姜、香菜等佐料，拌匀之后就成了味道鲜美而层次丰富的佐料了。猪肉口味的佐料吃起来油润可口，鸡肉口味的滋味醇鲜，最妙的还是鸽子肉口味的佐料，烤过的鸽子肉有些脆脆的咬劲，同时异香扑鼻。

吃过手米线的时候，每人面前会有一碟粉红色的米线，一碗拌好的佐料，还有一种特殊的饮料——酸水，这是阿昌族特制的纯天然饮料，据说可以健胃消食。不过入口时真的很酸，直觉一股酸涩的冲劲直冲脑门，一下子口中就满是纯正的不留一点余地的酸味，等劲儿过去之后，又觉胃口大开，身心舒畅呢！然后将有着花一样粉嫩颜色的红米线与这些好吃的馅料拌好后入口，可以吃到冒油的猪肉皮，脆脆香香的花生，细腻绵滑的豌豆粉，真是“肉香共米香一色”。当然，你也可以选择将米线放在碗中拌上佐料食用，滋味仍然不错，但好像还是少了一点点乐趣。

米线怎么做 篇7

辅料：油适量、盐适量、酱油30ml、胡椒粉2g、鸡精少许、香油适量、蒜苗2根、白糖1g

步骤

1.米线提前浸泡20分钟至软备用，准备好其他食材。

2.猪肉切丝加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。

3.蔬菜洗净，包菜，胡萝卜，木耳分别切丝。

4.米线入锅中煮至熟。

5.捞出过凉水备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

8.然后倒入包菜，胡萝卜，木耳丝翻炒。

9.加入酱油。

10.加入盐。

11.加少许糖翻炒片刻。

12.倒入米线翻炒。

13.加入肉丝继续翻炒。

14.加少许鸡精。

过桥米线作文 篇8

面汤大军VS生东西“同盟”（米线、菜、佐料）

“哗哗哗”……随着哗哗的轻微声音，生东西“同盟”的各个“大军”一一“登陆”到面汤“大军”的各个“领地”。“守城”的黄油“大队”被打了一个措手不及，黄油“小兵”们都四处逃散。于是，面汤“大军”仗着自己的“身体”有94摄氏度的高温进行了有力的“反击”。鹌鹑蛋“队长”等东西“壮烈牺牲”DD化成了液体。生东西“同盟”顿时“溃不成军”。但是，两军都没有想到，还有一位强大的对手正在等待着时机成熟。

2、螳螂捕蝉，黄雀在后

生东西“同盟“正在与面汤“大军”火拼的时候，我见

（那“强大“的对手就是我）时机成熟（就是生东西熟了），马上拿出筷子，把生菜（其实早一是熟菜了）“大军”给夹到了我的嘴巴里，然后再用勺子舀一勺子汤（那时汤也冷下来了）。生东西“同盟”和面汤“大军”边慌了，用他们的烫烫来攻击我，我哪怕这种攻击方式呢？我几勺子边把汤喝晚了，只剩下了米线。啊，真是螳螂捕蝉，黄雀在后呀！

过桥米线发源地 篇9

蒙自人为什么那么爱米线?我来到传说中过桥米线起源的南湖瀛州亭，爱成了手中长长的线；我徘徊在市井老街，那干巴四钝刀开肉的故事又在耳边诉说城池的过往……而当蒙自的朋友拍拍肩膀，说“过桥”，我们一起大汗淋漓地“甩”上一碗热腾腾的米线时，原来这就是天下一碗。

过桥米线，是每一个蒙自人的盛宴，那熟悉的味道是乡情，那平实的滋味一如人生，那多变的趣味分享幸福；过桥米线，是每一个蒙自人的邀请，长长的米线融合了中原文化与边疆文化，连接昨天、今天和明天，还有你和我。

米线ING

用“不是在吃米线，就是在去吃米线的路上”这句话来形容蒙自人对米线的情有独衷，恐怕再贴切不过了。都说蒙自人是有米线情结的，偏想钻这个牛角尖，干脆来个街头调查，“请问你们早点吃的什么啊?”“米线啊，不过我们可不叫早点，早点和早饭可是合为一顿，都是米线了。”“那一个星期不吃米线，能忍得住吗?”没想到这个问题竟引来一阵哄笑，“蒙自人么怎么可能，两天不吃都不得，去外地出差回来第一件事就是先要找家米线店过过瘾”。看来要处罚一个蒙自人的最好办法，就是罚他不准吃米线。

来蒙自吃过桥米线的人很多，为了过瘾自驾车从昆明、个旧……来的，慕名而来的省外游客……我们还不期而遇了美国的“蒙自人”。罗沐恩夫妇带朋友来吃“过桥”，他们夫妇俩是红河学院的美籍英文外教，虽是外国人，却说着一口流利的普通话，掌握一流的筷功，还有吃过桥米线的专业技术。看着他们熟练地先把生的鹌鹑蛋、鸡脯肉片、猪脊肉片、肝片、猪腰花片、肚头片、鲜鱼片放入滚烫的高汤中烫熟，再把做好的香酥、鸡腿、油炸肉也放进去，还有蔬菜类的配料，豆腐皮、香菜、豆芽、胡萝卜、韭菜，还有最具特色的菊花、豆坨、草芽等都依次放入，最后才放入米线，连蒙自人最正宗的吃法要放一大勺油辣椒都掌握了。罗沐恩先生还邀请我们一起吃米线，很有些蒙自的味道，“我们在蒙自快10年了，有朋友来的话一定会带他们来吃过桥米线的”。

在蒙自的日子，每天我们都会和蒙自人一起用这种接近豪华的方式，品尝着过桥米线。要深究起来，“过桥”的每一种配料都很讲究。

米线是一种古老的食物，已有300多年的历史了。稻作文明的发达带来了米线的产生和发展。有人说，蒙自作为滇南重要的屯田制所，中原和边疆两种文化及其生活方式的交融，产生了米线这种美食。其实在全国的很多地方都有类似米线的食物，只是叫法不同，广东叫米粉，广西叫米干。但要说起把米线做得如此热热闹闹的恐怕也只有蒙自啦。

拜访过像王怀德老人一样做米线的几位老师傅就会发现，蒙自人吃米线吃个讲究。以前的大户人家的米线可是要现吃现榨，还有做传统米线的榨米线机，在桥香园的米线博物馆就可见到它的身姿。而当我们拜访了万有米线厂的李爱英大姐，感慨做现代米线也是门功夫。李爱英大姐说，要达到蒙自米线直长细滑，嫩糯韧强的口感，要从选米开始。蒙自位于亚热带和热带交界，是个天然温室，所产的稻米品质优良。好多羡慕蒙自米线好吃的人，把全套做米线的工艺照搬了去，结果做出的米线总是盗版，原来胜败都在于水了。蒙自五里冲水库是蒙自的水源地，洌洌的山泉经过层层山林的过滤，不仅零污染也增加了许多矿物质，这样的好水做出的米线也不愧为绿色生态了。

有人慕名来找李大姐每天订10吨鲜米线，没想到李大姐断然拒绝了。李大姐说：“我知道自己的米线味道好，但是米线好吃不好抓，好抓不好吃，米线经过长途运输就会粘在一起分不开了，我要先想办法解决好这个难题。才能答应订单，那样才是真正的蒙自米线嘛。”李大姐的米线也做出了法国名厨的“坚持”。远在异乡的人也大可不必为吃不到正宗的蒙自米线遗憾，李大姐做的干米线，只要注意正确的食用方法，在口感上也不逊色鲜米线，头晚用冷水泡，第二天据个人的软硬喜好煮后再放入冷水浸泡晾干。这里还有荞米线和玉米米线等粗粮系列的米线，一个小小的米线也可吃出时尚和健康来。看看李大姐的订单，有江西、河北、浙江、陕西、广东、江苏等等，日销量最少也有4000多公斤。

对于过桥米线有很多可圈可点之处。汤，则是各有章法。最一般的也要用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等，先用猛火，除去浮沫后再煨五六个小时才能修成正果。说过桥米线用碗来吃不如说是用盆来吃的，碗够大才装得下那么多奢华的配料，碗够厚才能很好地保持住汤的温度，如果有幸能用天源酒店专门订制的“天下一碗”青花大海碗来品，那又是另一番享受了

无奇不成“过桥”。当一碗热腾腾的“过桥”摆在面前，薄薄地漂着一层菊花，有一种落英的梦幻，也有清凉解毒及美容的食疗效果。在“过桥”中加入特产草芽。增加了不少鲜美。香酥也是绝招，打听它的制作可是费了不少劲。切成薄片的五花肉要拌入豌豆面和蜂蜜后再油炸，才是地道的蒙自香酥，豆坨是蒙自“过桥”一味重要的调料，以前没有味精的年代，调味可就靠它了。从父辈起就做豆坨，自己也做了20多年的田维忠，对我的连连追问竟有些摸不着头脑，“用豌豆去皮后煮个十多个小时，搅拌一下就可以了”，“真的不加任何调料?”“对”。说着，田大叔领着小孙女吃米线去了，看来是无招胜有招啊。

感官PARTY

来过蒙自，吃过“过桥”，才能体味到这是一场关于蒙自，关于“过桥”的感官派对。

蒙自到底有多少种过桥米线?蒙自的过桥米线都可以用些什么材料?大园梓街告诉你，蒙自的米线一天吃一种要吃一个月，品种嘛只要想得到的都可以做成过桥米线。每天清晨。蒙自人被米线叫醒，大家不约而同地来到大园梓街33号万飞夫妇的鸭肉馆。大园梓街35号蔡丽丽的顺源毛驴米线馆，大园梓街37号何亚斌的土罐兔肉米线馆，大园梓街39号范应波怡鑫园带皮牛肉馆。大园梓街59号蔡康勇鸿泰狗肉米线馆，大园梓街46号熊鸿昌羊肉米线馆……享受选择的幸福，慢慢地把米线放入滚烫的汤中“过桥”，有的还就上一口小酒，有滋有味。

大园梓街二三百米的距离里竟密密麻麻地挤了十几家米线馆，不论大小都坐满了人，每家每天都要卖个几百斤米线，每个店都各有各的讲究。所有店的汤都没有含糊，一律都是用各家特色熬制了七八个小时的高汤，帽子主要有清炖和红烧两种，土罐兔肉的土罐是专门到建水订做的，鸿泰的铜锅也是通海的黄铜打造。羊肉要不吃饲料放养的山羊，肉质才香甜不腻，毛驴也要本地的小毛驴才鲜美。开米线馆的蒙自人，吃米线的蒙自人，对饮食认真执着的态度，也是做人做事的态度吧。

当米线调动了越来越多中外游客的味蕾时，在一碗小小的米线里，有蒙自人更多的守望，更有着天下一碗的豪情。蒙自本地有大

大小小的米线馆上千家，从业人员也有几千人。从上世纪初。蒙自人戴云德在昆明开办“德鑫园”起，全国各地陆续开起了各种蒙自过桥米线馆，单说由蒙自人江勇、江俊两兄弟创办的“桥香园”，在北京、西安、大连、广州等地已有了40家连锁，还在蒙自建了过桥米线博物馆。大家不仅知道蒙自是过桥米线的发源地。过桥米线也名列云南十大名小吃之首。现在连美国、法国等国。过桥米线也作为中国小吃的代表之一亮丽登场。蒙自人为过桥米线著书立说，在蒙自成立了云南省过桥米线协会，由县长亲自担任协会会长，过桥米线在蒙自的待遇可不是一般。

记住了蒙自过桥米线，记住了华光王记菊花米线的那一抹落英，天源酒店“天下一碗”的那一朵青花，大园梓街上那幅生活画卷……带着对桥香园反映过桥米线的舞蹈《桥之情》和《天下一碗》的欣赏，再到花园般的就餐区，逗逗荷叶田田的那一池锦鲤，呼朋唤友来上一套“过桥”。用最正宗的吃“过桥”的方式来品赏：把配料在汤碗里烫熟后，从米线碗里挑几根出来放入汤碗稍烫一下，然后把米线和汤一起吃进去。

带着天下一碗的豪情，一起沦陷在米线情结里。

链接

绽放味蕾

可能是过桥米线名气太大，让人忽略了蒙自其实还有许多美食。比如说汇园糕点厂的年糕。年糕和米线一样都有300多年的历史了。年糕和喜庆的节日有关，所以年糕也要有一种喜庆滋味，甜润可口。做年糕很辛苦，要经过浸泡、淘洗等十多道细致的工序；当你看到那分碗晾装，整齐摆放的那一排排年糕时，你会觉得做年糕也是种艺术。汇园的年糕选用上等的糯米，用传统的甑子蒸制出来，可是没有任何添加剂的绿色生态食品。烤是最能保持年糕原味的食用方法，用小粉裹一下油炸出来也香香的很诱人，我们借着品尝的名义饕餮了一番，红糖、白糖、玫瑰、芝麻、花生、火腿口味的都各分秋色。

一到蒙自，也会不禁地惦记起新安所的四大名小吃，直到看到新安酒家的招牌还好好地挂在原来的地方心才放下。赶快点上套肠、石榴花、粉蒸排骨、凉卷粉来过过瘾，没想到来晚了，只剩两种了。也好，下回记着早点来吧。

如果要品味蒙自饮食，还可以尝尝连嘉庆皇帝都赞不绝口的蒙自水豆腐、十里铺的火烧猪、彝族的“皮干生”和越南的小卷粉。

干米线

描写米线的作文 篇10

米线刚端上来时，小小一碗冒着热气，细细的米线团在碗中，颇有一种纤瘦的美人赤着身子躺在仙境云床上，半遮半掩，别具风情的样貌。

我不忍把一并端上的红油卤子倒入米线中，就只是夹一筷子面，再喝一小口汤。小心翼翼的我唯恐这白色沾上了隔碗的大红色，被扯入＂烟火＂中。

这时，同桌的当地人的米线也端上来了，还是那样纯白的一团，柔柔的卧在碗中，我还在想着，那个人就一下子把红辣的卤油倒入碗中。这还不够，他又面不改色地撮起一小把虾皮、韭菜撒进碗中，接着依次打开墙边的一小瓶醋、辣椒油，甚至还有一点点白砂糖！最后，他用筷子拌了拌，又撒了些葱花。仙境中的美人成了身着红衣的川妹子，微辣、充满烟火气。

那位叔叔满意地轻舒一口气，夹起一大口米线塞到嘴里。他一下子就冒汗了，脸被热气烘成红色。他却享受般闭上眼，轻轻点着头。我被他的神情迷住了，于是也按他的方法拌了一小碗米线。只尝试着吃了一根，就把眼泪辣下来了。我大口大口灌着凉水，但整个身子都烧起来了，果然还是白净的美人好啊！

从四川回来写游记时，我又想起了那一大碗红红的米线。我好像明白了这之中的韵味。

四川多山，亚丁更是在山区内部，人们进出不便，外来人也少。那里的人们没有什么倾诉方式，也很少有机会走下雪山，于是他们把各种味道拌进一碗米线里，酸甜苦辣一口下去，就像尝到了生活的味道，也把苦闷一口咽下去了，什么事都拌进米线里，吃完了也就痛快了。

我们向往雪山的纯洁，他们向往山下生活的百味。一碗米线把我们连在一起，让我们窥见了向往的一点影子，也更珍视自己的生活。

米线营销品牌策划 篇11

博锐管理在线 2010年9月15日 作者：许广崇

1996年到2010年，十几年的时间，从当初一个濒临倒闭的白酒企业跻身到全国白洒前10强，今世缘所取得的成就有目共睹，其精准的“缘文化”营销，成为其能迅速打开市场的一个重要原因，“今世缘”现象也曾一度是业界热议的话题。

今世缘走到今天，同样面临着全国化和如何全国化的问题，据业内人士透露，“国缘”作为今世缘酒业的高端品牌，是不是同时把它作为今世缘全国化的主推品牌？也一直是让今世缘纠结的一个问题。但毫无疑问，全国化将是今世缘在未来几年发展中必将选择的道路。

但令今世缘忧虑的可不仅仅是它的全国化问题，2010年4月，洋河双沟整合成立了新的苏酒集团，苏酒集团的成立将江苏白酒“三足鼎立”格局改为“二元竞争”。2010年6月5日，今世缘酒业召开“科学发展破瓶颈，三次创业立新功”主题教育动员大会，提出了意味深长的“三次创业”，今世缘酒业董事长周素明还指出，今世缘“已进入一个发展的瓶颈期和转型期”。显然，苏酒格局的变化触碰了今世缘的神经，下一步怎么走，如何走才能在“二元竞争”中保持实力、打败对手，成为今世缘必须直面的问题。

苏酒集团成立后，今世缘面临的威胁有哪些？应该如何应对？苏酒集团的弱势有哪些？今世缘应该如何利用好对手的弱势？能否把今世缘打造成苏酒第一？这些层面的问题，是当前今世缘品牌跨越发展需要检核思考的。

关于今世缘白酒品牌>>>>>>

江苏今世缘酒业有限公司是中国白酒业经济效益十佳企业，全国“五一”劳动奖状获得者、全国“守合同，重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国模范劳动关系和谐企业、全国实施卓越绩效模式先进企业、中国食品工业科技进步优秀企业、推动中国酒业发展优秀企业、全国工业旅游示范点。现有员工2400余人，占地面积100余万平方米，年产“国缘”、“今世缘”、“高沟”系列白酒3万余吨。“国缘”酒荣获中国十大高端商务白酒品牌，是中国外交部和驻外使领馆接待用酒、中国2010年上海世博会联合国馆专用白酒；今世缘是“中国驰名商标”、“中国十大文化名酒”、“中华婚宴首选品牌”；高沟是传统老字号品牌、国家名优酒。2009年实现销售突破20亿元，利税7亿元。今年的目标是销售30亿，利税10亿元。

1956年，今世缘酒业品牌系列高沟酒荣获江苏省人民政府颁发的“酿酒第一”奖旗；1984年，在全国第四届评酒会上，高沟酒以95.13分的成绩名列全国浓香型白酒第二名；1989年，在全国第五届评酒会上，高沟酒蝉联“国家优质酒”称号；1995年，高沟酒被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。

千年酒文化滋润着甜甜的高沟酒，也催生了灿烂辉煌的缘文化。1996年，今世缘品牌诞生。今世缘人弘扬“战胜自我，追求卓越”的企业精神，致力于品牌深厚文化底蕴的传播，致力于产品高质量的追求，以敢为人先的胆识和持续引爆市场的创新智慧，创造了中国白酒业的“今世缘现象”，历史地成为“振兴苏酒”的首倡者和实践者，中国文化酒的倡导者和先行者。

今世缘人扎实推进“打造品牌、以质取胜、文化营销、人才强企”的战略，秉承“讲善惜缘，和谐发展”的企业核心价值观，以发展为第一要务，以市场为第一车间，综合实力得到了大幅提升。优质酒酿造规模跻身全国同行业前10位，制曲单体规模跨入了全国同行业前5位，原酒贮存能力达到10万吨。2008年，启动了总投资12亿元的新一轮技改，整个项目投产后，可保证年销售60—80亿元的规模。一期工程已经竣工投产，二期工程将于2010年底竣工。组建了由中科院微生物发酵研究所、江南大学等权威机构专家参与，以国家和省级评酒委员为主体的技术中心、博士后科研工作基地、全国唯一的固态发酵工程技术研究中心、江苏省（今世缘）生物酿酒技术研究院，是“中国白酒169计划”9个科研协作单位之一，企业的研发实力一直处于行业前列。按照“永远主导淮安市场，全面抢占江苏市场，重点突破省外市场”的区域运作方针，今世缘系列酒不仅在江苏市场实现全覆盖，而且扩展到全国20多个省市。

缘分诉求演绎白酒品牌缘分文化先驱>>>>>>

今世缘品牌从品牌名称及命名的初衷，显然已经注定其品牌文化诉求定位——缘分文化。这是一个底蕴深厚、极具张弛度、延展度。

作为今世缘品牌的决策层深深体会到文化是品牌的血脉。今世缘品牌通过对中国文化的深层次研究以及饮酒文化的有机对接，决定将以地名命名的高沟酒品牌重塑为一个富有中华民族特色文化的“缘”文化品牌酒。这是一个明智且智慧的决断。因为中华文明注重人文、讲究先验性，主要靠悟性和天分，这一特色与西方文明重科学、讲究实验和实践不同。而对于具有中华民族传统特色的白酒来说，其发展史和饮酒文化无不彰显着中华文化传统特色的烙印，而提高兴趣、增加乐趣、激发灵感的“佛”性“缘”味又最突出。

“缘文化”在中华文明中博大精深，有人缘、神缘、尘缘、善缘、恶缘、孽缘、情缘、因缘、姻缘、逆缘、今生缘、来生缘、未了缘等等。作为一个白酒品牌，如何从这么多缘文化中提炼出积极的酒文化呢？

今世缘品牌在“缘”的文化解读与延展上，从情缘、财缘、官缘、友缘、人缘、国缘等层面去展开。而情缘“基于真情相待，共同珍惜，今生今世永不断缘不分离！”的文化诉求传递；财缘基于“将财缘培育成一棵不断茁壮的千年树，在良缘中保持稳健的可持续性发展！”。

不管是什么缘，只要是能丰满我们人生并能给他人和社会带来和谐的一切“缘”都是今世缘美好的祝愿，并将这种美好的祝愿浓缩为一杯酒，让你我他的心中更激情、更快乐也更安然！

在传播传递中，今世缘品牌传播以事件、活动、节庆营销传播为主道，主要是通过系统的文化攻关活动的展开来替代同质性很强的电视、户外、报刊等硬性广告。比如积极参与举办淮扬菜美食节、烟花三月下扬州、南京金秋恳谈会、无锡太湖博览会、“飞向太空，中国载人航天展”、赞助十运会等，并且还先后参与主办了《同一首歌》大型文艺晚会、“今世缘”之旅国际诗人笔会、白鹭节文艺演出等活动。这些文化攻关活动都引起了社会的积极关注和新闻媒体的追捧，软文章的媒体跟踪发布使今世缘的品牌不仅富有极强的文化个性，同

时，也不断积累着品牌知名度，使今世缘成为“中国十大文化名酒”、“中华婚宴首选品牌”。

今世缘品牌，从“缘”文化融入白酒品牌文化，这是可以说是一个先驱，值得一直坚持并持续演绎，实现独有品牌文化演绎个性。

品牌文化产品规划缺乏全面融合>>>>>>

其实，既然今世缘品牌文化定位于“缘”文化层面，那就应该从“缘”文化去寻找品牌系列产品的开发与推广。但是从这些层面上，目前，还没有看到。这是值得遗憾的。

比如，基于“缘”文化，开发推出今世缘品牌系列之好友缘酒，来传递、演绎朋友之友情，实现朋友聚会聚餐的桌上客，这应该是很多朋友想要的。朋友聚会聚餐这样的场面，又有好友缘酒相互斟酌，其乐自然不言而喻，那么如此的聚会之情调和品位自然提升高度和浓度，实现朋友聚会的目的和意义，而通过这样的传递，实现今世缘品牌系列之好友缘酒与消费群体之间的近距离接触，并升华为一种亲和度，实现今世缘品牌缘分文化的进一步提升和人性化演绎。

还有，幸福缘酒，兄弟缘酒等等，都是值得进一步开发和推广的，只有这样，才能丰富今世缘品牌的产品和文化底蕴。

同时，在[品牌文化整合过程中，直接把缘文化的差异化品牌定位极限于中华婚宴用酒，这是一个过失，因为如此定位，就过小的限制自身这个品牌的消费群体。

苏酒集团是否真正今世缘威胁？>>>>>>

洋河股份以5.35亿元获得双沟酒业40.59%的股权，成为双沟第一大股东。此举标志着江苏两大白酒企业就像杯中的酒一样融合在了一起。2010年4月，洋河双沟整合成立了新的苏酒集团，正式组建苏酒集团，强强联合，振兴“苏酒”，江苏白酒产业整合的大幕更由此拉开。洋河、双沟，这“两瓶酒”是江苏轻工行业的骄傲。苏酒集团的成立将江苏白酒“三足鼎立”格局改为“二元竞争”。洋河、双沟，这“两瓶酒”是江苏轻工行业的骄傲。

作为品牌运营的企业本身，不要总看到威胁而看不到机遇。要知道，威胁是相互的，当然机会也一样。

但作为企业来讲，真正的威胁不是别人，而是自己。面对复杂变化的行业环境与市场环境，企业要获得并保持竞争优势面对的挑战是严峻的，面对的机遇是有待把握的。目前大多数企业还不能明确自身的目标、定位和相关规划，或者无法在管理实践中实现所定目标和规划。很多企业在运营过程中会经常走进如下陷阱与误区：

在大多数企业管理者的思维中，往往没有品牌概念，这是一个非常错误的管理误区。要知道，品牌需要维护，需要创新。这都需要一个过程，企业决策者需要有品牌战略规划意识，需要对品牌进行维护、培植与积淀。

当前，作为今世缘品牌决策者要紧紧把握自身品牌的文化导向，也就是从“缘”文化去展开，去演绎自身系列品牌的开发与推广，除此，别无他路。

不用两亿就可以打造苏酒第一>>>>>>

品牌打造不是多少钱的问题，而是方向与思路的问题，同时也是执行与实施的问题，而且更是零散与整合的问题。那么，并非给你2个亿，就保证能够让今世缘品牌成为苏酒第一，因为如果方向与思路误导，那将是与事无补。但是，如果方向与思路合适，同时执行与实施到位，而且零散与整合完善，那么，也许1个亿就有可能使今世缘品牌成为苏酒第一，而2个亿就有可能使今世缘品牌不但成为苏酒第一而且成为国内喜庆用酒的指定品牌而不只是江苏区域品牌和婚宴用酒那么极限。

我们知道：品牌不仅是企业产品的标识、窗口，更多地是营销价值资讯的载体。一个完整的品牌不仅仅是一个名称，它含有丰富的信息，包括产品层面的、文化层面的、服务层面的、视觉层面的等等。只有将这些信息最大化地充分整合起来，利用起来，品牌的价值和形象才能得到完整的诠释。

品牌整合营销传播一定要贯彻品牌的总体战略规划推进，要根据品牌的发展进程来开展品牌整合营销传播，而不能盲目追求“短平快”，盲目“轰动性”的泛滥炒作、跟风，要合适的行为做合适的事情。

品牌整合营销传播规划包括：市场分析、竞争品牌分析、消费着分析、品牌定位策略、营销传播策略、品牌发展目标、营销传播效评等。

品牌整合营销传播是在市场竞争的结晶。竞争产品同质化（功能、质量、价格雷同）的情况下产生的。在品牌传播的战略环境下，品牌越来越成为影响消费者购买选择的重要因素。

企业在进行品牌整合营销传播过程中，必须坚持四化导向。

识别系统化——

这是为了实现品牌的一致性而必须实施的系统工程。识别系统主要是指品牌三大识别：理念识别（MI）、行为识别（BI）、视觉系统（VI）。这三大系统必须保持系统性，不能马虎凑合。

特别是视觉系统更为重要，企业的视觉识别系统将企业理念、企业价值观，通过静态的、具体化的，视觉化的传播系统，有组织、有计划和正确、准确、快捷地传达出去，并贯穿在企业的经营行为之中，使企业的精神、思想、经营方针、经营策略等主体性的内容，通过视觉麦达的方式得以外星化。使社会公众能一目了然地掌握企业的信息，产生认同感，进而达到企业识别的目的。

企业识别系统应以建立企业的理念识别为基础。换句话说，视觉识别的内容，必须反映企业的经营思想、经营方针、价值观念和文化特征，并广泛应在企业的经营活动和社会活动中进行统一的传播，与企业的行为相辅相成。

企业识别系统设计的首要问题是企业必须从识别和发展的角度，从社会和竞争的角度，对自己进行定位，并以此为依据，认真整理、分析、审视和确认自己的经营理念、经营方针、企业使命、企业哲学、企业文化、运行机制、企业特点以及未来发展方向，使之演绎为视觉的符号或符号系统。其次，是将具有抽象特征的视觉符号或符号系统，设计成视觉传达的基本要素，统一地、有控制地应用在企业行为的方方面面，达到建立企业形象之目的。

诉求传承化——

这是保证品牌形象的连续性，避免品牌形象传播链的断节，影响消费者的记忆度和诚信度。

一个连贯的品牌形象诉求传递，能够增强消费者的诚信度，减少消费者的猜疑，同时也帮助消费者、受众容易记住自己的品牌。因为散乱的诉求，容易形成分散的形象传播，而不便消费者的记忆，使传播效率降低，浪费传播成本。

品牌形象诉求必须保持连贯性、传承性，保证品牌诉求的阶段传承度。

传播立体化——

传播是品牌和消费者之间的纽带，传播是消费者认知品牌的重要手段，传播建立了品牌的知名度，传播树立了品牌的形象。

而传播必须依靠多方位、多角度、多层面去全面规划品牌整合营销传播的战略战术，特别要注重传播的立体化，也就是充分利用所能利用的传播媒介间的组合、互动效应。

团队专业化——