旅游管理专业本科认知实习大纲

旅游管理专业本科认知实习大纲（精选8篇）

旅游管理专业本科认知实习大纲 篇1

合肥学院旅游系旅游管理专业（本科）认知实习大纲

实践类别：认知实习

开课对象：旅游管理专业本科学生 开课学期：第五学期 总学时：24周

先修课程：旅游管理专业部分专业基础课和专业课

一、认知实习目的

认知实习作为旅游管理专业本科学生一个全面接触实践的教学环节，是在学习了部分专业基础课、专业课的基础上进行的。通过认知实习，使学生能够联系旅游企业的实际工作进一步巩固和深化所学基础理论，并且基本掌握旅游管理专业的实践技能。通过认知实习，为学生学好后继专业课以及培养学生的实际工作能力打下一定的基础。

二、认知实习内容

旅游管理专业认知实习的实习单位一般为饭店（四星以上）或者旅行社，实习部门主要涉及：饭店（前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部、营销公关部等），旅行社（外联部或市场营销部、计调部、接待部、人事部或人力资源部、财务部、票务中心、门市部等）。

认知实习的具体内容如下： 饭店：

1、了解饭店组织机构设置及岗位职责。

2、了解和熟悉饭店业务流程。

3、了解和掌握饭店服务的标准，包括服务的态度标准、服务的行为语言标准、服务如何满足宾客个性化需要的标准以及服务工作的指导方针。

4、前厅部

了解前厅部的工作特点及其基本职能、前厅部的组织结构、前厅部工作流程及岗位职责、前厅部的区域环境设计与设施设备，熟悉前厅工作中的人际交流技巧，基本掌握前厅预订工作及管理、前台接待工作及管理、礼宾与问讯工作及管理，了解前厅收银和收入审计工作管理、前厅商务工作管理等。

5、客房部

了解客房部的组织结构及主要岗位职责、客房部区域环境艺术和布局装潢设计，基本掌握客房服务工作及管理、客房的清洁保养工作及管理，熟悉客房部物资设备的管理以及客房部的劳动管理等。

6、餐饮部

了解餐饮部的组织机构设置及岗位职责、餐饮部环境设计与设施设备，掌握餐饮服务的基本技能（托盘、餐巾折花、摆台、斟酒等），熟悉餐饮服务的主要环节，掌握中西餐、自助餐的常规服务，了解和熟悉菜单的筹划与设计制作，了解餐饮原料的采购与库存管理，熟悉餐饮产品的生产、销售、服务管理等。

7、人力资源部

了解和熟悉饭店岗位职责、员工的配备与储备、招聘与培训、考核评估、工资制度设计、动态管理的具体方法等。

8、营销公关部

了解饭店市场的需求、饭店市场细分与营销战略的选择，基本掌握饭店的产品设计、价格决策方法、营销的沟通技术以及主要的推销方法等。

旅行社：

1、了解和熟悉旅行社业务流程，掌握旅游团（者）接待流程。

2、了解和掌握旅行社旅游服务（国内、出境、入境）质量要求以及导游服务质量要求。

3、了解旅行社组织机构设置及岗位职责。

4、外联部或市场营销部

了解旅行社外联部或市场营销部的主要业务，熟悉旅行社营销管理的主要内容，基本掌握旅行社产品的设计与生产过程、定价方法与价格策略、销售渠道的选择以及促销的方式。

5、计调部

了解旅行社计调业务的主要内容，掌握计调部协调工作流程，熟悉旅行社的接待计划的制定，掌握旅行社协作网络的运作与管理。

6、接待部

了解和掌握导游服务程序与服务规范，培养导游服务基本技能，掌握导游人员对客服务的基本原则以及对常见问题和事故预防、处理的方法，熟悉处理旅游投诉的方法。

7、人事部或人力资源部

了解旅行社人力资源管理的特点，熟悉旅行社人力资源管理的过程，包括对员工进行计划、招聘、培训、业绩评估、制定工资和福利制度等活动的具体内容。

8、财务部

了解旅行社资金运动规律，熟悉旅行社财务管理的内容，了解旅行社会计核算的方法和作用，熟悉旅行社资产管理、成本与费用管理、营业收入和利润管理以及结算管理的方法。

9、票务中心

了解旅行社票务中心的业务程序，基本掌握票务中心代售客票特别是航空客票的程序（包括准备客票、预订客票、销售客票、退票和销售结算等）。

10、门市部

了解和熟悉旅行社门市部的业务，掌握门市部接待的基本规程。

三、认知实习要求

认知实习要求学生以实习单位为课堂，以实习单位中具有丰富实践经验的管理者和员工为实习指导老师，同时安排校内指导老师。

对学生的要求：

1、为保证实习顺利进行，每个学生都要服从实习单位的安排，遵守实习单位的组织纪律和安全规章制度，不无故缺席、不迟到、不早退，特殊情况须履行请假手续获准方可离开。

2、实习中要积极主动地完成所分配的任务，尊敬实习单位指导老师及有关工作人员，虚心向他们学习。

3、每个同学要按实习大纲的要求认真完成实习任务，及时填写实习日志，按时完成实习报告。

4、实习过程中要遵守社会公德，自尊、自爱，严格要求自己，注意自身安全。

5、实习过程中如遇到问题要及时与实习单位指导老师、校内指导老师或辅导员联系。

对校内指导老师的要求：

参与认知实习指导的老师必须认真负责，做好认知实习的统筹安排，并及时与学生沟通检查实习情况，同时负责对学生实习日志和实习报告的评定。

四、考核方式与成绩评定

认知实习成绩根据学生在整个实习期间的表现，结合完成实习日志、实习报告的情况及组织纪律情况进行综合评定。不参加实习者及实习成绩不及格者，均需随下一级学生补认知实习。

实习的全过程由实习指导老师进行考核。考核内容包括实习中的敬业精神、学习态度、遵守纪律的情况，实习日志的填写情况、实习报告的撰写情况等。

实习成绩以百分计，具体按下列方法评定：

1、实习单位鉴定：占总分的40%；（由实习单位指导老师负责评定）

2、实习日志：占总分的20%；（由校内指导老师负责评定）

3、实习报告：占总分的40%；（由校内指导老师负责评定）

旅游管理专业本科认知实习大纲 篇2

一、本科院校指导老师对实习学生的管理

在实习名单正式出来之前, 如果有特殊原因要求单独实习的同学, 系部会做考虑, 但是大部分同学会选择集体实习, 集体实习氛围更好。分组完成之后, 带队指导老师需召集所在组学生进行任务分配, 选好组长或者队长帮助协调组员之间关系, 处理本校指导老师未在现场时的相关事宜。进入实习程序时, 带队指导老师引导学生加入另一所中学的生活、学习、教学与管理, 在这个过程中, 指导老师接触最多的是学生在听课、备课、试讲和讲课的表现, 要求学生最大限度地学习他人的长处, 尤其掌握自己所带班学生的特点, 有针对性地开展自己的实习计划, 帮助中学生提高。只有学生在完全有准备的情况下, 指导老师才能认同其正式授课, 对于试教情况不是很好的学生, 要加强心理教育。实习结束时, 指导老师要对所在组实习学生进行评分, 推选优秀实习生。本科院校老师对实习学生管理是成功实习最基本的保证。

二、实习接收学校对实习学生的管理

一般来说, 每个大学都会建立相对稳定的几个实习基地, 但是情况也会因学校而异。有些学校比较重视学校教学效绩, 担心大学生来校实习会打断其正常教学秩序, 对实习学生存有一定的排斥, 但基于上层关系, 又不忍拒绝, 却又无法放手让学生真正承担实习具体工作, 对实习工作的圆满完成会产生阻力。但大部分的实习学校对实习生是持欢迎的态度, 年轻活力的注入会帮助所在学校学生激发热情和朝气。后勤管理对实习学生都会开放绿色通道, 如住宿等基本上都免费提供, 允许延长熄灯时间。实习学生所在科任老师会提前预知他们的课程进度, 而所带班班主任也会将班上的基本情况告知实习学生, 他们会对学生在其所在班的教学和班主任工作实行宏观监控, 既让实习学生有一定的主动权, 又会给他们相应任务, 更好地去调节课堂进度和班级管理工作。接受学校对实习学生的管理是实习工作不可或缺的一部分。

三、实习学生对实习学校学生的管理

实习过程的两个基本环节:教学与班主任工作是相辅相成的, 它们能够很好地体现学生的管理能力。随着学校生源质量的不断下降, 即便是重点中学学生基础也不一定好, 加上很多学校实施分级教学, 允许给实习学生带的班其学生自制能力较差。对此, 要完全实现教学效果和班主任管理工作不是容易之事, 教学管理中, 要体现因材施教, 吸引学生兴趣的手段和方法, 而班主任工作中就要充分施以情感教育, 用心去感化学生, 让学生意识到自己行为的不端, 但老师并未曾放弃他, 让其有信心继续前行。实习学生对实习学校学生的管理是成功实习最重要的组成部分。

四、院校实习专管秘书对实习学生材料的管理

实习作为高校教学重要组成部分, 其严肃性与规范性是首要的。实习结束后, 实习学生要上交的材料有自己最满意的一份教案, 实习过程记录 (包括听课记录和班主任工作记录) , 实习总结。由于部分学生未参加集体实习, 很多材料有过渡参照其他人的嫌疑, 造成一定的雷同。还有同学因为实习过程中不是特别用心, 实习总结感触不深, 也会拿别人的成果滥竽充数, 造成某个版本泛滥, 实习效果不明显的彰显。所以, 实习材料质量问题管理是一个很大问题, 还有些同学借着单独实习的机会没能及时返校上交材料, 数量上也有参差不齐。材料管理工作是实习工作顺利完成的硬件基础。

五、结语

教育实习过程是一个复杂的社会过程, 针对的是师范生职业素质的培养, 任重而道远。实习工作的顺利开展与成功收场都需要配套的管理工作, 基于老师的任务繁重, 学生基本功等还欠缺, 在实习中还存在一定问题, 但只要我们用心管理, 积极完善各个程序, 实习定会迈入更好的台阶。

摘要：专业教育实习是一般本科院校都必须承担的工作之一, 也是检验学生理论学习实践运用的重要手段, 但在学生实习过程中, 出现了一系列相关的管理问题, 如院校指导老师对实习学生的管理, 实习学校对实习学生的管理, 实习学生对实习学校学生的管理, 本科院校实习专管秘书对实习学生实习材料的管理等。

关键词：一般院校,英语专业,教育实习,管理

参考文献

[1]刘永泉.吴颜, 高等师范院校教育实习模式的述评[J].中国电力教育, 2009年5月:124.

旅游管理专业本科认知实习大纲 篇3

关键词：旅游管理专业（饭店方向） 实习模式 优化

饭店实习是本科旅游管理专业（饭店方向）实践教学中的重要環节，是实现专业培养目标、培养学生综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径[1]。如何优化旅游管理专业（饭店方向）饭店实习模式，对于培养优秀的饭店业管理人才具有十分重要的意义。

1 我国旅游管理专业（饭店方向）实习模式分析

从我国高校旅游管理专业（饭店方向）校外实习模式现状看，主要有两种模式：一种是按时间分为零散制、半年制和一年制。一种是按照组织管理角度分为学校统筹安排模式、学生完全自主实习模式以及学校统筹与自主选择实习相结合的模式。

1.1 零散制、半年制和一年制

1.1.1 零散制 零散制就是学校（学院）根据课程设置的需要，自由灵活安排时间，而不规定统一的实习时间。目前仍有相当一部分本科院校，特别是一些重点高校在校内建立有三星级或四星级饭店，既作为学校的国际学术交流中心，也同时作为学生的实习基地，这也是借鉴欧美国家的前店后院式的办学模式。以华中师范大学旅游管理专业（饭店方向）为例，实习一般选择在大四的第七学期期末，或八学期开始，持续三个月，学生可以在校内的饭店实习，也可以自己找实习单位。实习结束后学生提交实习协议、实习日志、实习鉴定和实习报告等，指导老师据此给学生评定成绩。

1.1.2 半年制 半年制是指学生实习时间从离校之日起到归校之日共计半年。如以武汉市江汉大学旅游管理专业（饭店方向）为例，其实习从第六个学期2月份开始到第七个学期8月份结束，大约半年左右时间。实习地点由学校或学院安排，主要选择在北京、杭州、宁波等地知名五星级饭店、它们是学校通过校企合作建立的实习基地。在实习过程中，主要依靠校企共同双方制订的实习计划共同管理学生，指导老师至少两次前往实习地亲临指导。实习结束后，指导老师根据学生在实习单位的实习鉴定表、实习日志和实习报告等，给学生评定成绩。

1.1.3 一年制 一年制是指实习时间从离校之日起到学生实习结束归校的时间共计一年。实习单位主要由院系多方遴选确定，并成为较稳定的实习基地。实习前，以院系为单位成立实习工作领导小组，制订实习计划，明确实习内容，指派专职实习指导教师、辅导员参与学生实习实训，并组织学生进行先期培训；实习过程中，学校与实习基地建立联系制度，与实习饭店共同对学生的实习过程进行管理、监督与指导，院系制订实习标准，全程跟踪检查，学校不定期对实习单位进行抽查；实习结束后，学校及时召开实习总结表彰大会，对优秀实习学生给予奖励，并将实习材料及时建档。通过这样的实习，实习效果较好，旅游管理专业（饭店方向）的学生在实习中，不仅学到基本的饭店管理知识，也了解到更多的接待外宾的礼仪以及客源国的文化习俗，增强了交际能力、语言表达能力、创新能力以及概括、总结能力，为今后的就业奠定了基础。

从目前国内旅游管理专业（饭店方向）教学实习时间现状看，我国专科学校旅游管理专业（饭店方向）实习时间多为一年，而大多本科院校饭店实习时间在3个月-6个月之间。

1.2 学校统筹安排实习模式、学生完全自主实习模式以及学校统筹与学生自主选择实习相结合的模式

1.2.1 学校统筹安排实习模式 学校统筹安排模式就是由学校（学院）联系实习单位，学生按实习计划要求前往实习。20世纪80年代末和90年代初，我国旅游业正处于大发展时期，旅游管理专业（饭店方向）刚刚起步，大学生是稀缺资源，饭店对大学生实习持接纳和欢迎态度，这时期饭店都积极主动与高校联系，并与高校签订实习协议，学生实习饭店由学校（学院）统一安排，并派出专业教师负责实习的指导和管理工作。由于学校（学院）、实习饭店与学生之间相互配合，实习效果较好，因此实习结束后，大部分实习生愿意留在饭店工作。这种由学校统筹安排的实习模式对实习时间并没有强制要求，一般为3个月、半年和一年不等。经过长期良好的合作，实习饭店中一些知名度高、管理规范的饭店成为学校较稳定的实习基地。

1.2.2 学生完全自主实习模式 学生完全自主实习模式就是学生自主联系实习单位，但必须经过学校审核同意，然后学生前往实习。随着我国旅游教育的快速发展，许多旅游高校在组织学生到饭店实习中都碰到了不少困难和问题，一方面是开办旅游管理专业（饭店方向）的旅游院校和学生数量猛增，另一方面是饭店从自身的经济利益和服务质量考虑，不愿意接受实习生或收取较高的实习费，许多学校只好采取分散实习的模式，让学生自行联系实习单位，但由于实习生所在饭店分布广，数量多，档次不一，学校无法对学生开展有效的指导和管理，而且学生实习的积极性也不高，甚至出现不去实习，蒙蔽学校的现象。因此，学生完全自主实习模式虽然使学校在实习工作上变得轻松，但学生却处于放任自流状态，最终导致学生实习流于形式、效果不佳。

1.2.3 学校统筹安排与学生自主选择实习相结合模式 学校统筹安排与学生自主选择实习相结合模式就是既可由学校联系实习单位，也可由学生自主联系实习单位，但必须经过学校审核同意，然后学生前往实习。近年来，随着高校扩招，旅游管理专业（饭店方向）招生人数也进一步增加，学校对饭店实习的统筹能力下降，加之许多学生有扩大实习选择面的要求，所以学校就采取了统一安排与学生自主选择实习相结合的模式。对于大部分学生，学校负责统一安排，统一管理，少部分有其他实习需求的或有其他实习渠道的学生则自主实习，学校负责实习指导。这种模式使学生实习更加灵活，并能使学校顺利完成学生的实习任务。

从目前我国旅游管理专业（饭店方向）教学实习组织管理现状看，大多学校采取的是学校统筹与学生自主选择实习相结合模式。

2 我国高校旅游管理专业（饭店方向）实习模式优缺点分析

2.1 优点

2.1.1 以实习时间考虑，一年制和半年制更适合饭店岗位对人才的需求，有利于学生在岗位之间的轮换，使学生得到更多实践能力训练的机会，有利于学校的统一管理。零散制更适合硬件设施完善的旅游院校，虽然学校管理强度加大，但是学生缩短了校外实习适应岗位的时间，能够进行系统实习，岗位之间可以轮换，实践技能得到全面训练，为学生今后的就业打下了基础。

2.1.2 在实习管理模式方面，学校统筹安排实习模式是一种有利于学校管理的模式，学生在学校选择的高星级知名饭店实习，能系统地学习饭店先进的管理知识，同时也提高了学生人际交往、组织协调、语言表达等多种能力。学生自主实习模式使学生既可以在规定的时间内，也可以利用课余时间或假期到一些饭店或相关单位兼职，了解饭店的各工作环节操作情况和社会动态，锻炼自己的实际操作能力、管理能力和交际能力，增强适应社会的能力。学校统筹安排与自主选择相结合的模式，是一种考虑学生个性化需求的模式。走产学研一体化的道路，学校应与饭店加强实习、教学、培训、科研等方面的合作，一方面使饭店成为学校稳定的实习基地和就业基地，另一方面使学校成为饭店引进新知识和科研成果的基地，实现学校和企业共同进步、共同发展。

2.2 缺点

2.2.1 本科旅游院校多采用半年制和零散制模式，半年制目前基本上是饭店企业接纳实习生的底线，由于时间的缩短，学生基本上不能接触到的管理岗位，也不能在多个部门岗位工作之间轮换，大多只能与专科生一样在服务岗位上从事操作性工作，并不能真正把理论与实践相结合，并从实践中学习管理的经验和方法。而零散制的实习模式由于实习短，实习目标不明确，不能适应饭店岗位的需求，导致实习效果不佳。一年制模式很受饭店企业的欢迎，接纳的主要是专科院校的学生，但是由于旅游院校和饭店沟通不够，实习岗位多是一线服务岗位，学生基本上就是廉价劳动力，干的与饭店员工相同，待遇却差很多，影响了学生对饭店的信心，学生中途离岗频繁，最终导致学生的实习效果不佳，也有损学校（学院）在饭店的信誉。

2.2.2 在学校统筹安排实习中，由于人力和财力限制，学校可能没有为学生联系到高星级品牌饭店作为实习单位，学生对实习单位、实习岗位和实习待遇都不满意，而鉴于学校与饭店的规定，学生不能轻易离开饭店，使得学生把实习当作是完成学校的任务，并没有真正学到专业知识和技能。在实习指导方面，由于旅游管理专业（饭店方向）的大多老师没有在饭店任职的经历，半路出家的较多，对饭店经营管理了解甚少，在实习指导上也是力不从心，不能满足学生的实习要求，实习效果自然不佳。学生完全自主实习模式是一种完全放任的模式，学校（学院）对学生实习过程和实习效果都很难控制。

3 本科旅游管理专业（饭店方向）校外实习模式优化设计

旅游管理专业（饭店方向）是一个应用性和实践性非常强的专业，饭店实习在旅游管理专业（饭店方向）人才培养中起着非常重要的作用。结合我国旅游管理专业（饭店方向）校外实习的现状，并借鉴国外知名高校旅游管理专业（饭店方向）实习的经验，提出“学校（学院）·教师模块”、 “学校（学院）·教师模块”和“学校（学院）·学生模块”的实习优化模式，具体来看：

3.1 学校（学院）·企业模块 为了适应旅游业发展对饭店管理人才的要求，旅游管理专业（饭店方向）本科实习应该走向市场，通过市场化运作，产学研结合，建立实习基地，实现学校（学院）与企业利益共享。首先，学校（学院）应积极调研，与饭店企业共同研讨，制订出符合市场需求和人才成长规律的旅游管理专业（饭店方向）人才培养方案；其次，学校（学院）应积极推动与饭店的合作，既为饭店输送人才，又为饭店提供管理咨询和培训服务，同时通过开展项目研究；再次，为了实习的组织保障和实习环境的高效性，应建立组织管理评价指标体系和企业评价指标体系，前者包括管理机构和管理者2个二级指标，后者包括实习环境、实习条件、实习岗位和专业匹配程度等二级指标[2]。

3.2 学校（学院）·教师模块 为了提高指导教师的责任心和专业水平，推进实习顺利完成，进而提高教学质量，学校（学院）应要求老师，特别是年青老师定期到饭店参与实践，以保证向学生传授最新和最有价值的专业知识和技能；为了对教师的指导实习效果进行科学评价，应建立指導教师实习绩效测评体系，评价指标为教师责任心、教师专业水平和指导方法等二级指标[2]。

3.3 学校（学院）·学生模块 旅游管理专业（饭店方向）的本科教学实习的目标不仅要培养学生的动手能力，而且要培养学生的就业和创业能力，因此学校（学院）学院应在尊重学生的个性，发挥每个学生的兴趣特长的前提下，首先要加强培养学生的服务意识和职业素养，为其职业生涯设计做好心理准备。其次要加强实践教学的训练，增加学生在校内的实验课时，有针对性的进行技能训练，达到饭店基层岗位和管理辅助岗位的上岗标准，以提高学生在饭店的适应能力、实习效率和满意度。再次，为了有效地保障实习及其管理的有序性、规范性，要建立学生实习效果测评体系，实习学生评价指包括实习准备、专业知识、学习主动性、工作责任心、岗位专业技能5个二级指标[2]。

总之，“学校（学院）·企业”、“学校（学院）·教师”和“ 学校（学院）·学生”三模块只有优化整合，才能真正培养出饭店业所需要的优秀管理人才。

参考文献：

[1]彭惠军，田亚平.高校旅游管理专业“三赢”实习模式探讨[J].商业经济，2007，(12):116-118.

[2]王进.社会体育专业实习质量评价指标体系的研究[J].南京体育学院学报，2010(3)：103-105.

作者简介：张金霞(1964-)，女，研究生，江汉大学商学院旅游管理系教授，研究方向：旅游企业管理与旅游教育。

财务管理认知实习指导大纲 篇4

一、认知实习目的专业认知实习是财务管理专业重要的教学实践环节。通过实习，使学生初步了解财会工作的基本特点以及作为一名财会工作者应该具备的基本素质，了解财务管理的特点、作用及在企业中的重要作用，增强对财务管理工作的感性认识，提高学生的学习兴趣和热情，为今后财务管理课程的学习奠定基础。

二、认知实习内容

1、了解实习单位的组织形式、业务范围、组织结构的类型。

2、了解企业财务会计机构的设置、岗位设置、会计人员的配置及分工协调情况，及会计工作的组织形式。

3、了解企业内部财务管理制度以及各项财务会计基础工作的开展情况。

4、了解财务管理工作在企业管理中的作用，明确会计工作的职责。

5、了解实习单位的财务状况和经营绩效。

6、掌握实习单位财务管理工作的内容、程序、方法、手段和效果等。

三、认知实习方式

实地调查采访（学生自找单位）。

四、实训（践）教学步骤

1、教师布置实训内容或任务；

2、学生进行合理分组；

3、学生拟定调查问题，设计抽查提纲；

4、联系调查或采访单位或个人；

5、实地调查或采访；

6、写出调查报告；

7、教师点评调查报告。

五、实习要求及注意事项

1、对学生进行分组，指定小组负责人，联系合作单位或学生合理利用社会关系自主联系实习单位。

2、根据本实习教学的目的以及实习内容，拟订调查题目，列出调查提纲。

3、实地调查和采访时要注意自己的形象，能准确流利地表达自己的目的和愿望，以便得到对方的配合。

4、遵守实习纪律，注意安全。

5、对调查采访资料进行整理和总结，写出一份调查报告（字数1000左右）。

六、认知实习报告

实习结束时，学生应提交书面的实习报告。实习报告的主要内容应包括：

（1）实习时间、单位、实习单位的概况；

（2）实习单位的财会工作机构的设置、分工和人员配备情况；

（3）实习单位的会计制度制定和执行情况；

（4）实习单位财务管理的地位和作用以及财务管理的目标；

（5）实习单位财务管理工作的主要内容、方法、技术和手段；

（5）实习单位在财务管理工作中取得的成功经验、存在的问题及改进的建议；

（4）总结实习收获，提出对实习工作的改进意见。

七、实训（践）教学考核

1、过程考核：

实训的各个步骤的执行与完成情况。

2．结果考核：

工商管理专业实习大纲 篇5

根据《西南政法大学专业实习管理办法》，结合工商管理专业实务工作的特点，制定本实习大纲。

一、实习目的

专业实习是学生进行社会实践的重要环节，是对学生将所学专业知识运用于社会实践、学生工作能力和社会适应能力的综合检验。工商管理专业是社会实践性比较强的专业，要求学生通过毕业实习，接触实际，了解社会，学会理论联系实际，提高综合素质、业务能力和社会实践、适应能力，尽量缩短学校与社会的差距，使学生走上工作岗位前有一个过渡性的适应期，毕业后能尽快地适应工作需要。

二、实习要求

（一）专业实习一般安排在工商企业进行。在实习老师的指导下，独立深入各部门、车间或者市场进行广泛的调查研究，熟悉生产、经营、组织等管理业务，参加企业实际工作。

（二）坚持理论联系实际，运用所学专业理论知识分析和解决实际实习问题，不断提高实际工作能力、业务水平、综合素质和社会适应能力。

（三）为毕业论文的写作积累资料和实践素材。

三、学分：8学分

四、时间安排：10周

五、组织与实施

（一）成立学院实习领导小组，由学院主要领导、各教研室主任、年级老师组成。在学院实习领导小组的统一组织领导下，下设工商管理实习办公室，由年级老师具体负责本专业实习工作。

（二）实习方式。实行集中实习与分散实习相结合，原则上集中实习的学生人数应在总人数的50%以上。学生应服从学院实习领导小组的安排,确定专业实习形式。集中实习由学院统一安排学生到校、院两级实习基地实习。而分散实习是由学生自行选择、自行联系与其所学专业相关的业务部门和单位进行实习。

（三）带队实习情况。学生集中实习达15人以上的，学院应指派教师带队，但一名带队教师所带学生一般不应超过50人。学院要加强对带队教师的管理，并采取相应的激励措施鼓励教师尤其是青年教师积极承担校外实习带队工作。

六、实习内容

全面了解企业经营管理现状。主要包括：

（一）企业概况、产品结构和工艺流程。

（二）全面了解企业经营管理循环——供应、生产、营销各环节的决策、计划、组织、人员配备和控制工作。

（三）企业组织机构设置，各职能部门之间的相互协调机制。

（四）企业各项管理制度的建设、执行、监督和完善，以及竞争机制、监督机制和激励机制的作用。

（五）了解企业经济效益，经营状况与财务状况，筹资、投资、运营资金、成本及利润分配管理，重点了解企业在资金和成本管理方 面的特色。

（六）企业文化和企业形象的构筑和传播。

（七）找出实习单位某一领域中存在的不足,提出自己的合理化建议和改进措施,并加以总结。

七、实习纪律

（一）严格遵守国家法律、法规，遵守社会公德。

（二）严格遵守实习单位的规章制度和工作纪律；保守国家机密；严禁徇私舞弊、收受贿赂。尊重指导教师，虚心向业务部门的老师学习。

（三）自觉维护学校荣誉，不做违法乱纪的行为。

（四）加强组织纪律性，对分散实习者，实习开始后两周内须将实习地点告知年级办公室，提供信息务必真实，不弄虚作假，并保持与学校的联系。

（五）实习期间无特殊情况，不得擅自中断实习。因故必须请假时，严格遵守请假制度，不履行请假手续和程序及假满不及时归队者，均作旷课处理。

（六）学生因违反纪律而造成不良影响或重大损失者，由学校或实习单位按相关规定给予相应处分。

八、考核与成绩评定

实习学生必须在规定的时间内完成全部实习任务，并提交实习日志，实习总结（报告）和单位鉴定（须加盖实习单位公章），方可参加考核。专业实习考核成绩由学院实习领导小组根据学生在实习期间的表现进行综合评定。即根据实习单位具体意见、指导教师意见、学生实习材料来综合评定学生实习成绩。成绩按优秀、良好、中等、及格、不及格五级计。凡实习成绩不及格者，不能取得学分，须重修及格后方能毕业。

工商管理专业实习指导书

一、目的

专业实习是学生进行社会实践的最后重要环节，是对学生将所学专业知识运用于社会实践、学生工作能力和社会适应能力的综合检验。工商管理专业是一个社会实践性很强的专业，要求学生通过毕业实习，接触实际，了解社会，进一步加深对企业管理理论知识的理解，学会理论联系实际，提高综合素质、业务能力和社会实践、适应能力，尽量缩短学校与社会的差距，使学生走上工作岗位前有一个过渡的适应期，毕业后能够尽快地适应工作需要。具体体现在以下几个方面：

（一）通过生产实习，进一步加深对所学管理知识及基本理论的理解，认识企业战略选择、投资分析的一般程序与方法，组织设计的基本原则，市场调查的程序和方法、营销活动的内容及基本规律，生产运作活动的一般过程及人力资源管理的主要内容及操作技巧等。

（二）通过生产实习，理解企业各项管理活动的内在联系，了解企业各项管理活动的具体内容及操作程序，加强对企业管理实践中的新理念，新方法的提炼，丰富和扩大专业知识领域。

（三）通过生产实习，参与实际工作，对企业的经营管理活动的现状做出分析，培养学生运用所学理论解决实际问题的能力，提高其综合运用知识的能力及独立分析、解决问题的能力，增强其创新意识。

（四）通过生产实习，树立学生的劳动观念，增强其社会交往及沟通能力，培养其团队意识及合作精神；通过学习现场管理人员，技 术人员与工人的优秀品质，提高其综合素质，为日后走上工作岗位打下基础。

二、实习准备

（一）了解实习企业和行业总体情况

因实习企业和行业的差异，在实习前，应通过各种方式和途径，有针对性对实习企业和行业的总体情况进行了解。

（二）专业知识和技能的准备

根据实习企业岗位和要求，在实习前，应在企业管理、市场营销、人力资源管理、财务管理、企业战略管理、市场调查、运营管理等专业知识和技能作好准备。

（三）注意事项

1.严格遵守实习单位的规章制度和工作纪律。2.尊重指导教师，虚心学习业务。3.保守实习企业的机密。4.注意工作方式和态度。

5.确保实习中的人身安全和财产安全。

三、实习基本内容

学生主要是在工商企业进行专业实习。在工业企业实习，应在全面了解实习企业经营管理现状的基础上，根据实习岗位的不同，重点在以下几个方面中的某一个方面进行实习。

（一）市场调查

1.了解实习企业市场调查的开展情况。2.熟悉市场调查的程序、内容和方法。3.从事具体的问卷调查工作。包括：（1）调查问卷的设计

（2）调查问卷发放的方式、对象和数量。（3）调查问卷的回收。（4）调查问卷的整理。（5）调查问卷的分析。（6）调查报告的撰写。

（二）人力资源管理

1.了解和熟悉实习企业人力资源管理的基本情况 2.了解和熟悉企业人力资源规划内容、方法和技巧。3.了解和熟悉人员的招聘、培训的程序、方法和技巧。4.了解和熟悉企业激励机制、薪酬管理的内容、方法和技巧。5.了解和熟悉企业绩效管理的内容、方法和技巧 6.了解和熟悉工作分析的内容、程序和方法。7.了解和熟悉企业人事管理、人事测评的内容和方法。8.了解企业劳动关系管理方面的内容、方法和技巧。

（三）市场营销

了解和熟悉企业市场营销工作的基本情况，包括市场环境的调查、市场细分、目标市场的选择、顾客分析、产品策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略、企业文化建设等方面的内容、方法和技巧。主要包括以下主要方面： 1.了解和分析企业营销环境

（1）了解企业的经营项目和内容，分析企业营销环境（宏观环境和微观环境），分析市场环境对企业营销活动的影响以及带来的机遇与挑战。

（2）了解企业是否重视市场调查工作？是否需要开展市场调查？是否建立起了信息收集和信息管理系统，企业市场信息的主要来源渠道是什么？

2.了解和分析企业市场机会与企业营销策略

（1）了解企业开拓市场的综合情况及效果。了解和分析企业的市场细分、目标市场情况：包括目标市场是如何确定的？目标市场的构成？

（2）企业产品（或服务）的市场需求情况和发展趋势？企业的产品（或服务）组合？产品组合对目标市场适应性如何？市场竞争状况如何?（3）了解和分析企业的定价方法和策略，其合理性如何？(4)了解和分析企业的供应渠道和分销渠道构成，对营销活动有何影响？

(4)了解和分析企业的促销（广告、人员推销、营业推广、公共关系等）策略，效果如何？你有何改进意见？

4.了解企业营销管理状况

8(1)了解企业销售管理业务过程和手续，包括交易方式、付款与结算方式、运输方式、运输过程责任和风险承担范围及划分等。

(2)了解企业市场营销管理统计指标和营销业绩考核指标体系。了解企业的市场营销组织机构和控制措施，企业各个营销部门的职能是否得到了充分的发挥？企业的市场营销组织机构是否合理？是否适应市场竞争和企业发展的需要？

(3)了解和分析企业在营销管理活动中所存在的问题，并提出自己的见解以及解决问题的措施或方案。

（四）企业财务管理

了解实习企业财务管理状况。包括筹资、投资、运营资金、成本及利润分配管理，重点了解和熟悉企业财务管理方面的制度和方法。

1.对实习单位目前所处的财务环境的分析；了解实习单位现有资金的来源渠道、方式、资本结构状况；掌握企业筹资决策的基本方法。

2.参与企业进行投资项目有关情况的预测及投资方案的决策。3.熟悉企业各项流动资产的日常管理。

4.参与企业实行成本预测、计划、控制、分析与考核。5.了解企业利润分配的方案。

6.熟悉企业财务报表分析的基本方法和技巧；分析企业近几年来获利能力、偿债能力、营运能力的变化。

（五）企业发展战略

1.了解实习企业战略管理现状。

2.企业战略选择评价内容和方法。包括：

（1）企业使命与战略目标的分析。包括企业经营领域的选择（行业定位决策及市场定位决策），企业成长方向的分析评价（新行业及新市场进入的分析），企业经营方针的评价，战略目标水平的评价。

（2）企业总体战略分析。包括企业规模经营战略分析，企业基本竞争战略分析。

3.了解实习企业战略管理中的现存问题 4.了解企业发展战略的设计

（六）企业组织结构

1.了解实习企业组织结构图。

2.各主要职能部门的职责划分、工作特点及人员配备。3.企业管理层次、幅度，集权与分权程度，规范化程度。4.企业环境、战略、人员来源、规模、生命周期阶段对组织设计的影响。

5.组织机构的变革。

6.组织机构设置中现存的问题。

（七）生产运作管理

1.了解实习企业生产战略选择的分析。2.生产布局、生产技术特点。3.生产计划的编制、执行情况分析。

4.生产过程构成分析（主要是工艺线路分析）。5.产品工序分析、工艺流程分析。6．现场管理方法。7.产品质量的保障体系。

8.生产运作中现存的问题及改进等。

（八）国际贸易

1.了解实习企业国际贸易的开展情况。包括企业在国际贸易方面的基本数据资料、国际市场分布等。

2.了解有关国际、国内贸易、报关、报检、财务管理等方面的法律、法规和有关方针、政策。

3.了解企业业务员、单证员、报关员、报检员工作的基本职责。4.了解和掌握处理各进出口单据、日常贸易事务的基本方法和基本技能。

5.了解和逐步掌握报关、报检的工作流程及单证制作。6.了解国际收付中的各种票据、注意支付条款的订立。7.在实习中了解和不断提高谈判技能、提高与外商交流的能力。8.了解签订国际贸易合同的基本程序和方法。9.了解进出口合同履行程序、各环节要注意的问题。

此外，学生在商业企业实习，实习内容主要包括：

1.企业概况：企业制度、组织结构、领导体制、员工数量、年营业额、年利润额、固定资产总额、商场所处区位、商场营业面积、经营方式、经营机制、发展前景、面临问题。

2.经营系统：系统运行、经营商品、经营资金、建筑与经营设 备、经营组织、经营人员。

3.经营计划与决策：经营环境分析、经营机会与经营风险、经营信息的收集与处理、管理信息系统、经营战略、经营计划。

4.商品采购与运输：商品采购过程、商品采购决策、商品采购策略、商品运输业务管理任务、商品运输途径、商品运输计划、企业自有运输工具管理。

5.营业地点的选择与分布：批发营业地点的选择与分布、零售营业地点的选择与分布、仓库地点的选择与分布、新增连锁店地点的选择与分布。

6.商品销售、促销、定价与企业经营洽谈：商品销售方式、销售策略、销售服务、人员推销、商业广告、公共关系活动、商品定价方法、价格策略、电子商务、影响商品定价的主要因素、经营洽谈过程、洽谈技巧。

7.人力资源管理：劳动组织、劳动定额、岗位评价、人员素质评价、人力资源规划、人员选聘、培训、激励。

物流管理专业毕业实习大纲 篇6

适用年级：2006级学生

适用专业：物流管理

南京财经大学营销与物流管理学院

物流管理系

目录

一、实习目的二、实习时间

三、实习要求

四、实习内容

五、实习方式

六、实习成绩的评定

七、组织领导

物流管理专业毕业实习大纲

一、实习目的毕业实习作为教学计划的重要环节，既是对学生理论学习的检验，也是理论与实践相结合的一种有效手段。通过毕业实习，学习可以进一步领会和掌握物流管理知识，切实把所学知识运用于社会实践，提高分析问题和解决问题的能力，同时要求学生将毕业论文的写作与实习工作相结合。

专业毕业实习不仅是物流管理本科专业教学计划的重要组成部分，也是实践教学的重要一环，有利于所学知识的深入理解，更有利于实际工作能力的培养。其目的在于：了解运输、仓储、加工、配送、信息服务等业务运作的过程与所用设备，加深对管理学、经济学和信息技术基础知识的理解，初步接触现代物流信息技术。

要求学生通过实习，在如下五个方面有所提高：

1、了解物流企业（自营物流或第三方物流）的作业流程；

2、加深理解企业仓储管理、运输管理、信息服务管理的理论知识；

3、了解现代物流设备的种类及其用途；

4、初步认识物流管理信息系统（包括订单管理系统、运输与配送管理系统、仓库管理系统、客户关系管理系统）的构成及其主要功能。

5、提高信息获取能力、与他人的沟通能力、协调能力、以及冲突的解决能力等。

二、实习时间

自2010年3月1日至4月23日，共八周，4月25日回校报到注册。

三、实习要求

1、实习期间，学生要严格遵守实习单位的有关规章制度，不迟到，不早退。

2、尊重实习单位的领导和员工，虚心向他们学习。

3、实习期间，请实习单位对学生进行全面指导和考核，实习结束时，对每位学生做出实习鉴定。

4、实习期间要注重收集与毕业论文有关的资料。

5、学生必须按照分散实习的要求，及时将有关考核资料寄回。

四、实习内容

1、对某物流企业的库存策略进行分析研究；

2、对某物流企业的运输策略进行分析研究；

3、对某物流配送中心的进行物流成本分析；

4、对某类物流配送中心的选址及评价研究；

5、对某制造类企业内部物流一体化系统的分析研究；

6、电子商务下的物流系统分析；

7、对某物流企业的物流环境评价研究；

8、对第四方物流企业运作进行研究；

9、逆向物流运作研究；

10、农产品配送研究；

11、物流供应商选择模型研究；

12、某公司供应链分析及改进建议；

13、连锁零售企业共同配送模式探析；

14、供应链上下游企业间协作风险分析；

15、供应链合作伙伴选择问题研究；

16、我国传统物流向现代物流发展的对策研究；

17、我国第三方物流企业核心竞争力研究；

18、大型家电连锁企业物流配送模式决策研究；

19、生产企业物流外报决策分析；

20、物流管理在提升企业竞争力中的作用；

21、第三方物流的利弊分析与企业物流模式选择；

22、供应链管理在XX行业中的应用；

23、仓储市场的秩序与诚信问题；

24、绿色物流在国外的发展及我国的差距；

25、电子商务对物流的影响；

26、某企业物流或供应链管理的案例研究

学生应结合所学专业与自己的兴趣，从以上所列专题中选择2—3项内容进行重点调查研究，并写出实习报告。

五、实习方式

本次毕业实习以分散实习为主，如果集中实习，由院在南京联系，但不发给实习补贴。分散实习原则上要求学生在家庭所在地就近联系实习单位或到双向选择联系的工作单位实习。实习单位一经确定，一般不得再变动。

学生到实习单位后，填写“分散实习回执”（见学生实习手册附表一）2010年3月22日前寄给实习指导老师或年级辅导员（以寄出地邮戳为准），逾期不报者按缺勤论，实习指导教师将不定时、不定地、不定人到各分散实习点巡视。

学生每半月填报一次“分散实习学生考勤表”（见学生实习手册附表二），经实习单位指导老师签字和单位盖章，及时寄给实习指导老师或年级辅导员（第一次在3月22日之前，第二次在4月9日之前，第三次由学生在回校报到时直接交给实习指导老师。前二次以当地邮戳为准，第三次由学生在回校报到时直接交给实习指导老师）。逾期不报者按缺勤处理。

在实习期间，学生应坚持每天记实习日记。回校报到时一周内交给实习指导老师，作为评定实习成绩的依据之一。

实习结束后，请实习单位对学生做出实习鉴定（见学生实习手册附表四），回校报到时一周内交给实习指导老师，作为评定实习成绩依据之一。

学生回校后，填写“学生实习情况调查表”（见学生实习手册附表六）一周内交给实习指导老师。

学生回校一周内，写出实习调查报告一份（3000字以上），要求主题突出，思路清晰，标题明确，语言流畅，分析现象探索实质，发现问题找出原因，总结经验教训，并提出改进措施。实习调查报告用方格纸誊清或用16K纸打印，实习结束两周内交给实习指导老师，作为评定实习成绩的依据之一。

六、实习成绩的评定

1、毕业实习成绩分优、良、中、及格和不及格五级分制评定。毕业实习期间学生因故累计有三分之一时间未参加实习或无故两日未参加实习者，不予评定成绩。实习无成绩及不及格者不得进行补作实习。毕业时不发毕业证书（只发结业证书）。待分配工作一年后由所在单位根据工作表现及业务能力并且证明，证明已达到要求时经校领导同意，持结业证书到校换取毕业证书。

2、实习结束时，实习单位应对学生的实习过程作出书面评语，指导老师结合学生在完成大纲、实习日记、实习报告、答辩（考试）情况，遵守纪律方面及日常表现等的基础上，综合给予评定成绩。实习调查报告占50%、实习日记、纪律及表现占50％，最后由指导教师综合评定。

七、组织领导

成立毕业实习领导小组，负责实习的组织落实和协调工作。

实习领导小组组长：乔均

实习领导小组副组长：常根发、张国军

实习领导小组成员：王亮、陶经辉、丁华仙、焦媛、王慧杰

实习指导老师：吴志华、王亮、陶经辉、马永刚、金汉信、韩世莲、陈建军

营销与物流管理学院

物流管理系

旅游管理专业本科认知实习大纲 篇7

一、旅游英语专业实习环节中出现的问题

旅游英语专业旨在培养具有良好英语语言应用能力、交际能力和公关协调能力、具备旅游、酒店、会展等行业相关知识, 熟知英语国家社会文化知识, 具有较强终身学习的能力从而更快适应社会文化发展的应用型人才[1]。旅游英语专业实习是本科人才培养的重要实践环节, 在四年的学分制中专业实习为12学分。本院近三届旅游英语专业的实习本着服务地方的方针, 实习生基本分置在三亚市各个等级的旅行社、酒店、旅游景点、旅游文化区等。从实习单位反馈的信息来看效果基本良好, 但从实质含金量来看还存在一些问题。

1.实习时间较短。本院近三届旅游英语专业的实习均安排在大四的下半学期, 从英语专业人才培养方案中可看出毕业实习为12周, 大致时间从2月底至5月底。在这个时间段学生一般还要兼顾准备英语专业八级考试、专业毕业论文修改以及答辩准备、考研复试、公务员考试、以及各单位的招聘考试等, 故在时间分布上较显冲突。除了这些冲突的事宜之外, 为专业实习所剩时间已然寥寥无几。即便旅游英语专业实习时间为12周即大约为3个月, 学生刚刚在实习岗位上稍微熟悉工作运作程序, 还未能真正了解实践自己的专业所长所短, 还未适应角色转变和职业环境, 就已经结束了短短的专业实习环节, 真可谓是浅尝辄止。

2. 英语专业+旅游行业知识呈现较弱。对于旅游英语专业的本科生来讲, 听说读写译的基础英语是必备的知识储存;除此之外, 旅游行业知识也是非常重要的, 基于服务地方的课程如海南旅游概况、旅游学概论、旅游政策与法规、旅游景区景点服务与管理等课程。在课堂学习中, 听说读写译基本功初步体现在TEM-4或TEM-8, 而据了解英语专业四级或专业八级的过级率不容乐观;旅游行业知识的讲授只注重书本知识, 如果没有深入结合最新旅游案例, 学生便只会把这些课程看作是简单的汉语课程, 期末考试通过考查方式便很容易过关。在实习反馈信息中存在专业知识基本功较差尤其是英语语音和口语方面[2], 以及旅游行业知识及服务意识素养欠缺等, 那么就出现了英语专业基本功与旅游行业知识相结合的呈现系数较低, 以至于对旅游英语专业实习的效果有很大影响。

3.实习单位岗位不匹配。经过本院近三届旅游英语专业毕业生的调查访谈, 很多实习生反映实习单位对他们的工作能力有所顾忌, 并且大多数的实习岗位安排也与专业知识衔接较少, 很难真正实践英语专业知识和旅游行业知识的结合。在酒店或旅游公司的外宾接待方面如接机、入住、咨询、协调等方面, 旅游英语专业的实习生在陪同老员工实习一次便完全可以胜任, 但有些酒店的部门主管负责人依然不会安排实习生单独完成外宾接待的一系列工作, 仅仅只是做一些辅助性的助理工作, 或者是房务部服务员行李员或是餐饮部的服务员等。在短短的12周时间的实习环节, 能够真正接触实践专业知识和旅游行业知识的机会少之甚少, 所以实习单位安排的岗位与英语专业不匹配也是不能很好地专业实习实践环节的重要因素。

4.校方监管力度不够。在专业实习环节, 学校方面还会安排实习指导教师跟踪指导, 对实习生在实习过程中进行思想引导、学习指导、心理疏导等。而今高校教师面对专业教学和科研职称的压力, 加之家庭、孩子教育、社会等的压力, 每年指导学生毕业论文等的压力已然是不堪负重。近几年对高校教师的考评机制愈加偏向于科研方面, 职称压力成为高校教师最重要的压力之一, 工作重心不得已放在课题科研上以提升自身职业发展。在学生实行校外实习后, 在校方院方宏观方面的指导下, 专业指导教师便会不时地出现疏忽指导, 不能及时地解决学生在实习环节中出现的问题, 不能及时给予解决建议, 那么指导教师的疏忽敷衍态度确实是影响到学生不端正的实习态度。

二、旅游英语专业实习实践建议

1.专业实习时间段的调整。在校的专业知识学习只有在专业实习实践中才能实现其价值。适当修改英语专业旅游方向本科人才培养方案, 旅游英语专业实习安排争取实施“3+1”的教学模式, 即三年在校学习专业知识, 大四整个一年时间都安排在相关的实习基地实习实训, 并且结合三亚冬季正值旅游黄金期的绝佳机会, 实习生可充分展示自己的专业知识和旅游行业职业素养的有机结合[1]。旅游英语专业人才培养符合服务地方文化经济的方针政策, 在冬季海南三亚各大国际会议或国际赛事对旅游英语专业人才的需求不断升温, 按照目前的实习计划远远不能满足三亚旅游经济的发展形势, 所以必须紧密加强与海南尤其三亚的旅游发展新形式, 增强英语专业知识与旅游行业职业标准的对接培养, 才可能真正实现应用型实践性专业型人才培养模式[1]。

2.改进旅游英语专业教学。结合最新三亚旅游资讯以及案例分析, 在旅游知识教学方面应加强改进专业教学。把海南尤其是三亚的地方特色的旅游文化引入到课堂分析, 鲜活再现地方风土人情特色, 利用区域性文化特点, 加强地方特色与旅游文化的相融相辅, 对改进旅游英语专业教学有重要的意义[3]。其次, 旅游英语课堂必须有规划地引进行业人士来校讲学, 具体深入到做新的旅游知识和要求, 对学生校内知识的掌控有一定的引导, 与当前行业职业标准的对接有一定的把握等。再者, 对现有在岗教师的双师型培训也是十分重要的一方面。提高教师的双师型复合型教学能力, 并申请在海南各地尤其是三亚各大旅游文化区或旅行社的挂职锻炼[4], 加深对旅游行业的认识, 积累实践经验, 实践旅游行业标准之后再返校分享学习成果, 从根本上改进专业教学, 才能对本专业的教学导向有一定的理念。还有, 我院也可依据校外实习基地的对口要求, 实行联合办学根据用人单位的具体要求, 实行一对一的订单式人才培养[4]。

3.建立优质实习基地。结合三亚优质的旅游资源, 特别是四个5A级文化旅游区全部近距离三亚市区:南山文化旅游区、大小洞天旅游区、呀诺达雨林文化旅游区、槟榔谷文化旅游区, 以及亚龙湾热带天堂森林公园、天涯海角、天下第一湾亚龙湾国家旅游度假区、三亚东疆门户海棠湾旅游度假区等, 以及享有盛誉的各大文化公司或涉外酒店等, 我院应积极运作外联, 建立更多优质的实习单位。值得一提的是, 三亚美丽之冠举办的第65届世界小姐大赛的总决赛, 我院2012级旅游英语专业中小部分实习生有幸真正实践了英语专业基本功, 在配合有关世界小组组委会的工作人员以及陪同各国佳丽代表的家属等方面, 实习生代表热带海洋学院的一员都会抓住锻炼学习机会认真呈现三亚人民的热情好客、工作能力和知识水平等。

4.加强监管力度。校方院方加强校内指导教师对实习生的管理尤为重要。基于学生对自身定位不准确、缺乏社会实践经验、心智不成熟等问题, 院方对实习指导教师在指导细则方面应有是实质性规定;实习指导教师在学生校外实习过程中, 首先做好实习生的思想心理方面的困扰, 面对工作中的各种问题应及时向指导老师汇报, 以便集中汇总上报院方解决问题。实习指导教师还需要有规律地去实习单位对学生进行心理及专业辅导, 疏通工作中的迷茫疑问, 塑造走入社会的自信心, 不断修正实习中的冲突, 帮助学生不断取得进步。对优秀的实习指导教师, 学校应在科研课题申请方面实施相对的倾斜政策, 鼓励高校教师把实习指导工作和科研有机结合, 以便对教师的整体职业规划发展有一定的意义。

三、结束语

旅游英语专业是实践型较强的专业, 尤其要注重实践环节的教学培养模式。旅游英语人才的培养应结合英语专业知识和旅游行业职业素养, 专业实习实践环节尤其发挥着重要作用。从该专业实习实践过程中出现的问题到针对性提出解决对策建议, 对专业学生的专业知识和实践能力有一定的教学改善, 并提倡学生教师与时俱进逐步提高专业知识和行业对接的认识, 不断探索旅游英语专业人才培养的新模式。

摘要：针对旅游英语专业实践型较强的特点, 应用型本科院校旅游英语专业实习实践环节尤其重要。依据对本院近三届旅游英语专业的实习环节的调查研究, 发现在专业实习实践问题方面、英语专业知识与旅游行业知识方面、实习岗位配置环节以及实习指导监管力度等方面存在问题, 本文以旅游英语专业实习为主线提出了四方面针对性的实践改革建议, 以期对今后旅游英语专业人才的培养新模式有一定的借鉴作用。

关键词：旅游英语,专业实习,应用型,实践型,改革建议

参考文献

[1]李海燕.英语导游证为导向的旅游英语应用型人才培养模式探究[J].教育教学论坛, 2016, (6) .

[2]李海燕, 符志松.岗位需求化的酒店英语人才培养模式探究[J].英语广场, 2015, (4) .

[3]孙薇.试论地方特色文化引入旅游英语教学的意义[J].巢湖学院学报, 2015, (4) .

旅游管理专业本科认知实习大纲 篇8

[关键词]地方理工院校；会计专业；职业胜任力；实践教学

[中图分类号] G645 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）09-0015-03

1973年，McClelland在美国提出用胜任力取代传统的智力测量，并提出了胜任能力的概念，从此胜任力成了国际上企事业单位用于选拔、考核和评估职员的一个常用指标。如今在教育领域，服务大学生就业成为各院校的一项重要工作，在招聘过程中，各企事业单位往往通过各项测试来判断应聘者是否适合该岗位，其实这就是用人单位对学生胜任力的一种判断。会计专业由于就业面广、门槛低的特点已成为各大院校开设最多的专业之一，这就导致会计毕业生供大于求，面临着严峻的就业形势，而对理工类院校来说，会计专业并不是其重点学科，在综合实力上低于财经类综合院校，很多学生在就业市场上竞争力较弱。基于此，本文以桂林理工大学会计专业本科生为对象进行调查，分析被调查者对自身职业胜任力的认知，结合学校会计教学安排，探讨开发学生职业胜任力的途径。

一、调查问卷设计

本次问卷主要研究会计专业本科学生对自身职业胜任力的了解和评价。调查对象主要是桂林理工大学会计专业本科大三、大四的学生。问卷主要分为三部分：第一部分了解被调查者的基本情况，包括被调查者的性别、年级、是否有工作经验、工作表现及就业意向等，采用选择性问题；第二部分结合会计专业的特点将职业胜任力划分为知识、技能和能力三类共20项指标进行评价。知识是指会计专业学生通过大学本科学习应具备的公共知识、经济管理基础知识、专业知识和前沿知识等理论知识；技能是指运用知识完成会计具体工作的能力，包括一般性的表达技能和专业性的会计核算技能；能力是指对个人行为和会计工作业绩造成影响的内在素质，包括学习能力、人际沟通能力、团队协作能力等综合素质。也采用选择性问题，选项设置采用Likert五分量表的形式分级，分为“很差”、“较差”、“一般”、“较好”、“很好”五级，分别对应1-5的得分。第三部分是两个开放式问题：一是由被调查者将自身较弱的能力按重要性排序，从而了解自身劣势；二是评价会计专业的优势和劣势，从而明确本专业的就业特长。调查方式采用对被调查学生集中发放，当场收回问卷的办法，共发放问卷120份，最后回收有效问卷93份。

二、调查结果及分析

（一）基本情况分析

本次被调查者中，男生11人，女生82人，大部分是大三、大四的学生，符合会计专业女生比例较大的特点。有企事业单位工作经验的有47人，占调查总人数的一半，出于被调查对象的局限，大多为兼职工作经验，工作时间大多不长（如表1所示），其中，34%的人自认工作过程中表现一般，53%的人认为自己表现较好，13%的人认为自己表现很好，即所有人自认在工作中的表现在中等及以上。而在就业意向调查中，意愿在企业工作的有56人，在机关事业单位工作的有28人，两者合计达总人数的90%以上。由此可见，大部分被调查者有意向在毕业后直接进入企事业单位就业，且自我评价较为满意。

（二）职业胜任力结构评价

问卷中将会计学生应具备的知识划分为公共知识、英语知识、学科基础知识、专业知识和前沿知识；将会计技能划分为书面表达技能、英语表达技能、会计手工操作技能和会计信息系统上机操作技能；将应具备的能力划分为学习能力、人际沟通能力、团队协作能力、口头表达能力、创新能力、领导能力、形象气质、压力承受能力、捕捉机遇能力、自我管理能力和解决问题能力。根据这20项指标的选择结果计算各项平均得分，如表2所示。

1.知识结构分析。会计学生的公共知识、学科基础知识与专业知识评价都在中等偏上，而英语知识和前沿知识较弱。这说明，作为会计本科教育的核心，会计学生的公共知识、学科基础知识和专业知识比较扎实，而英语知识较弱是大多数专业学生的通病，前沿知识在高校一般作为拓展课程开设，学生修习要求不高，所以多数学生这方面较差。

2.技能结构分析。会计专业是一门专业性、应用性和实践性都很强的学科，会计学生的会计手工操作技能和会计信息系统上机操作技能评价都在中等偏上，说明作为会计基本实践技能的手工和电算化操作技能较好，而书面表达技能和英语表达技能较弱，尤其是英语表达是弱项，这也与前文英语知识较弱相对应。

3.能力结构分析。会计学生除了创新能力较弱外，其他10项能力得分都在中等偏上，说明被调查者对自身评价较高。

（三）开放式问题结果分析

根据问卷第二部分调查结果，计算各选项占总人数比例得出图1，再由图1筛选出会计学生评价较高和较低的前五种指标。同时根据第一个开放式问题的回答也筛选出学生认为较差指标中比较重要的5项。将三者进行对比（如表3所示），可以发现学生对自身职业胜任力的判断存在矛盾之处：在选择式问题中，大多数学生认为自身的会计知识和技能比较扎实，在综合素质能力方面有所欠缺；而在开放式提问中，又有诸多学生认为自己的专业知识和实践操作能力比较欠缺，这说明，很多学生对自己的知识、技能和能力并没有一个清晰的认知，不了解自身的优势和劣势，也就不能在学校期间有针对性的培养某种能力，从而提高自己的就业竞争力。

另外，根据对企事业单位招聘人员的访谈，以及借鉴王发仁（2008）、刘书兰（2008）和姜艳峰（2014）等的调查研究得知，企事业单位招聘应届毕业生时，最注重的排在前五位的因素依次为会计专业技能、实践能力，文书能力、人际沟通能力和团队协作能力（如表3所示）。这说明对会计专业来说，专业知识和实践技能的重要性要远超过其他因素，尤其是作为专业基础的会计核算和财务管理知识和技能的结合应用比较重要，对英语的要求反而不高，而一些管理方面的基本素质也受到重视。对比而言，学生的自我评价中也意识到了专业知识和表达能力的重要性，但忽视了书面表达能力、沟通能力和团队协作能力。

（四）专业特色评价

根据开放式提问第二题的结果，大多数被调查者比较公认的是：会计专业与其他专业相比专业性和应用性都很强，专业优势在于会计基础知识扎实，会计技能较强，就业面广，但要求理论知识与实践操作能力相结合，要求具有耐心和细心，有较高的职业道德要求；专业劣势在于就业门槛低、岗位少、就业压力大，会计技能较单一，不够灵活，创新、领导和口头表达能力较弱。由该项调查显示，会计专业学生基本能了解本专业的特色，但这种了解主要侧重于会计核算方面的知识和技能，对比较深入的财务分析、生产管理等管理性技能了解不多，也缺乏锻炼。

三、开发职业胜任力的途径

此次问卷调查显现出目前会计本科学生在职业胜任力上存在的一些问题：①学生基本明确会计专业实践性、专业性、技术性强的特征，但不清楚整个会计本科教学计划中各项课程的设置目的和学习要求，不能将各课程学习目的与自身能力培养需求相结合，特别是在集中实践教学环节，部分学生得过且过，忽视对自身动手能力的锻炼，导致到毕业时才发现自己知识基础不牢固，实践操作技能不足，就业竞争力减弱；②对自身职业胜任力估计不足，对自身的优劣没有清晰了解，与企业缺乏沟通，不清楚企事业单位的招聘要求，综合素质方面灵活性不足，表达能力与沟通能力较弱。为了有效解决这些问题，提高学生就业的效率和效果，学校应该将开发职业胜任力与会计教学相结合，提高其胜任岗位的知识、技能和能力。

（一）提高会计学生对专业内涵和职业胜任力的认识

学生有意识地锻炼才是提高职业胜任力的基础，目前各院校基本都有专任教师指导进行职业生涯规划，但对学生来说，工作经历较少甚至没有，会感觉职业规划很遥远，缺乏紧迫感。没有压力就没有学习的动力。该规划主要是帮助学生摆正就业心态，很少结合整个会计学科的课程安排进行讲解。针对上述现象，学校应该增加会计教师在职业发展规划中授课的比重，由专任教师阐述会计专业的培养目标，会计教学计划中公共课、专业基础课、专业课等课程的设置原理和培养要求，特别是会计专业主干课程体系与会计职业发展的关系，例如，财务会计课程对应会计核算岗位，财务管理、管理会计等课程对应会计管理岗位等。这样可以使学生清晰了解学习知识是为了什么，自己要达到怎样的学习要求。先正确认识自身和职业前景，才会增强学习动力，有意识地积累专业知识和技能，为将来的就业做好准备。

（二）开展多层次实践教学

作为理工类院校，以服务地方经济为主要就业导向，以应用性、实践性为基本特征，会计专业更体现了应用性强的特点，特别是在实践教学环节，既安排有单项实训，包括基础会计实训、中财实训、成本会计实训等，也包括综合实训，如模拟实习等。但是这些实践教学在两方面较为薄弱：一是财务分析能力和综合管理能力方面的训练较少，局限于会计部门的工作内容，与企业其他职能部门的联系不紧密；二是没有企业化的环境，学生不了解企业内部各职能部门的往来和企业与外部银行、税务等部门的往来活动，找不到在企业岗位工作的真实感觉。要解决这两个问题一是有必要增加财务管理案例、ERP沙盘等综合性实验项目；二是引入仿真性实验，借助计算机仿真技术、网络技术和多媒体教学技术营造企业真实经营场景，或直接购买仿真软件，让学生在实验中心熟悉企业运作流程的全过程，全面提高会计学生的专业能力、信息技术水平和综合管理能力。目前桂林理工大学已经增加了财务管理案例、ERP沙盘这些实训项目，逐步构建一个由“单项实验-综合实验-管理实验-仿真实验”组成的多层次实践教学体系，以满足会计专业学生基本核算能力、财务分析管理能力和其他综合素质培养的需要。

（三）加强与企业的沟通，多途径提高综合素质

在调查中，学生的评价与就业市场上招聘单位的需求并不完全吻合，这是缺乏沟通的表现。会计专业学生由于职业特性导致稳重有余，灵活不足，而对用人单位来说，除了良好的专业技能外，更看重的是就业者的书面表达能力、人际交往能力与创新能力等。学校一方面可以多聘请企业家或管理人员到校为学生授课或举办专题讲座，进行交流活动，以促进学生对企事业单位的了解，缩短供求差距；另一方面可以增加文书写作课程的课时，在专业课程中增加小论文的写作或增加案例讨论，开展会计知识竞赛或辩论赛，鼓励学生多参加与专业相关的社会实践或课外学科竞赛等。通过这些途径，既可以开阔视野，扩展知识面，又可以使自身得到锻炼，提高各项综合素质，合理规划自身学业与综合能力的发展。

四、结语

长期以来，地方性理工院校处于综合性大学、财经类大学和职业学院的夹缝中，由于综合实力、师资力量等原因，会计学专业仅仅是管理专业的一个支撑学科，并不处于一个特别重视的地位，其学生的素质、理论基础和动手能力较弱。会计职业的特点又导致一家企业不可能吸纳太多的会计毕业生，在供给逐渐增加的情况下，就业问题的解决要依靠学生主体意识的发挥。只有学生清晰认识到自身能力的优势和劣势，才会有意识地配合教师的教学培养方案，提升自身的职业胜任力。

[ 参 考 文 献 ]

[1] 王发仁，刘泽，徐建平.山东省会计人才需求状况的调查研究[J].华东经济管理，2008（8）.

[2] 刘书兰，甘璐.会计人才需求及职业能力评价社会调查[J].财会通讯，2008（7）.

[3] 姜艳峰.会计专业本科学生的社会需求与供给调查研究——以山东省为例[J].财经界，2014（5）.