中外饮食文化的差异

中外饮食文化的差异（通用8篇）

中外饮食文化的差异 篇1

中外饮食文化的差异

[摘要]文章对中西饮食文化进行了比较，分析了中西饮食文化差异存在的原因，并就中西方饮食文化未来的发 展方向作了预测。

[关键词]中西饮食；文化差异；探讨

“民以食为天”，饮食是人类最基本的生存活动之一，是人类社会生活的主要内容，也是文化的先驱。无论是从事物原料的采收、加工还是从饮食习惯、饮食方式及饮食观念来看，无不反映了一个国家一个民族的文化底蕴、民族风情、生产模式及哲学理念。由于受地理环境、历史因素等的影响，中西饮食文化各树一帜，各领风骚。中国饮食有着二千多年的悠久历史，创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，使中国的饮食更加博大精深，其技术之高超，菜式之多样，造型之精致，不得不令人惊叹；而西方的一些国家曾沦为一些国家的殖民地，并且汇集着来自世界各国的移民，因此这些国家深受其他国家饮食文化的影响，博采众长，并结合自己的饮食习惯，从而使西方的饮食文化成为一种精巧专维、自成体系的综合性饮食文化[1]。中国人注重“天人合一”，而西方人注重“以人为本”[2]。中西饮食如同其他文化一样，在传播、交流中不断的碰撞、融合，为人类的文明添砖加瓦。1 中西方饮食文化差异研究 1.1 在饮食内容上的差异 1.1.1 饮食原料和饮食结构

从“食”的角度来看[3]，中国人的主食以谷类及其制品如面食为主，副食则以蔬菜为主，辅以肉类。据西方的植物学者的调查，中国人吃的蔬菜有600 多种，比西方多六倍。实际上，在中国传统菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常 的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占据着主导地位。现如今，人民生活水平提高了，肉食在日常生活中也变得更加平常，但是以蔬菜为主导的意识仍植根于人们的观念中；西方人的主食以肉类、奶类为主，他们秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药也是从动物身上摄取提炼而成的，奶类食品也大都是取之于动物。从“饮”的角度来看也是如此。中国人习惯于饮茶，茶的性味平和，需要通过细品方能领略各种真味，悠远绵长，与植物性格相合[4]；而西方人则喜欢酒、咖啡等具有刺激性的饮料，尤其是酒，有着水一样的外形，火一样的性格，具有较强的刺激性，会使人神经兴奋进而麻痹，西方有许多以浓烈为特点的著名的酒；咖啡一般以苦、醇、香而著称，饮后会使人兴奋，后力很足；茶类也

多是红茶、奶茶等，口味比较重，总的来讲是比较热情奔放的[5]。1.1.2 烹饪方式

中国人的饮食历来以食谱广、烹调技术的精致而闻名于世。中国的烹饪强调随意性[6]，各大菜系各有所长，都有自己的特色，即便是同一菜系的同一个菜，所用的配菜及各种调料的搭配，都会因厨师的个人风格而有所不同。即便是同一个厨师做同一道菜，也会就季节、场合、用餐人身份的不同而加以调整。同时，同一道菜还可能因厨师的即时情绪变化而做出不同于其原烹饪特色的菜肴。据史书载[7]，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人叹为观止。烹饪在中国向来被视为一门艺术，具有极大的趣味性，还带有一定的游戏性，吸引着众多以饮食为人生之乐的国内外人士，几乎可以说是中国饮食的专利，它同中国传统文化的紧密结合，体现了严密性与即兴性的统一，使之达到了“只可意会，不可言传”的境界[8]，令西方乃至世界其它民族可望而不可及。与中国截然不同的西方烹饪，其菜肴制作讲究规范性，要求调料的添加量要精确到克，烹饪时间精确到秒。就拿西餐中的牛排来说吧，除了可以根据自己口味添加的调料以外，刚做出牛排的味道从纽约到旧金山如出一辙，其配菜也只是番茄、土豆、生

菜有限的几种；再拿美国来说[9]，其食品广告铺天盖地，但也依旧是万变不离其中，炸土豆条、炸鸡、炸鱼块、面包夹肉等；1995 年第1 期《海外文摘》刊载的《吃在荷兰》一文中还描述了“荷兰人家的厨房备有天平、液体量杯、定时器、刻度锅，其调料架上排着整整齐齐、大小不一的几十种调味料瓶，活像个化学实验室”[10]。烹饪在西方已成为了一份机械性的工作，毫无趣味可言。

1.2 在饮食方式和食用餐具上的差异

在饮食方式上，吃中餐时，无论是什么样的宴席，食客们都是围坐在餐桌旁，厨师做好饭菜以后，将所有的饭菜都置于食客的中央，食客们可根据各自的喜好各自行选取相应的饭菜，即各取所需。它既是一桌人享用的对象，又是大家交流感情的媒介。然而，在吃西餐时，餐桌上的任何一种饭菜都不属于任何一个食客，主人会预先根据来客的多少将准备好的饭菜分为相应的份数，厨师将做好的饭菜分成相应的几份，将每一份饭菜端到相应的食客面前，然后自顾自地食用，每个食客只能吃各自的那一份饭菜；中国人还喜欢劝酒、夹菜，举杯共饮，气氛和睦生趣。而西方人则没那么热情，且客人与主人之间也没那么客气，他们更注重个人的独立性；此外，中餐讲究丰盛，品种多样，从主菜到汤，到甜点，到水果，可谓琳琅满目，且对上餐次序也非常之讲究。而西方人在宴客时，则是以牛、羊、猪排等为主食，餐后甜品以甜为主，种类有煮烩类、炸制类、酥皮类、布丁类、冰糕类。有人会问，热狗、三明治等与正餐的关系，其实这只是快餐食品，对西方人而言，这只能是快节奏生活下的职业食品，是不能取代正常的饮食享受的。在食用餐具方面，中西差异就更为明显了。中国人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子、汤匙，吃饭用碗盛。而西方人则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤也有专门的汤匙。筷子和刀叉作为最具代表性的两种餐具，代表着两种不同的智慧，不仅仅是带来了进食习惯差异，影响了东西方两种不同的生活方式，更重要的是影响了东西方人生活观念。游修龄教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。虽然不能将不同传统的形成和餐具差异简单对应，但是它 们适应和促成了这种分化则是毫无疑问的。筷子是一种文化传统的象征。华人去了美国、欧洲，还是用筷子，文化根深蒂固，而老外们在中国学会了用筷子，回到自己的国家依然要重拾刀叉。

1.3 在饮食观念上的差异 饮食，在某种程度上反映了一个国家一个民族的生活习惯和文化思维上的差异。在饮食观念上，中国人讲究美学、感性，而西方人则推崇理性、科学[10]；中国人注重菜肴的色、香、味、形，追求菜色的千变万化，讲究每一道菜的色香味搭配，比如人们在品尝菜肴时，往往 会说这道菜“好吃”，那盘菜“不好吃”。然而，若要进一步问为什么“好吃”，“好吃”在哪里时，可能就不容易说清楚了。而西方人则不在乎食物的色、香、味、形如何，他们更看重食品营养的搭配，讲究一天要摄取多少热量、多少蛋白质、多少维生素等等。中国人也很好客，觉得上一桌子菜便是对客人最热情的款待，推崇“药补不如食补”的理念，有时候也更注重形式。而西方人在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配，但不管有多么豪华高档，其菜肴鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了，无艺术可言。2 小结与展望

中西饮食文化差异归根结底还是感性与理性的差异，尽管不同的哲学理念和不同的地域特征造成这样的饮食文化背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，这种差异似乎正随着科学的不断发展而变得越来越模糊。就当前国际饮食业的发展趋势来看，中西方都在扬长避短，逐步走上互补的道路。讲究品种多样、搭配合理、营养平衡、重视健康已成为中西方饮食科学的共识，这是中西方饮食文化交流融合最重要的基础。只有通过中西饮食文化的交流，才可能在文化碰撞中不断的发展、融合，这对中国乃至世界来讲，都是关键的一步，尤其是中国入世之后，将迎来有史以来中西方饮食文化最大程度的交融，并将在中

国乃至东方引发一场“吃”的革命。这是因为，入世必使国际经贸来往更加频繁，外国食品将大量倾销到中国市场而对中国传统饮食文化产生巨大冲击，这就把严峻的挑战摆在中国食品企业面前。同时，把握国际食品发展趋势，把中国美食推向全球，让世界人民更加了解 中国饮食文化，促进中国食品和世界食品的共同发展，共同繁荣，为人类文明发展做出贡献。在世界科技腾飞与国际交往不断加强的今天，丰富的生活内容和新鲜的思想理念绵延为千年的中西方饮食文化注入了无限的生机和活力。中国饮食带着中华民族文化神韵逐步走向世界。

[参考文献] [1]何宏.中外饮食文化[M].北京大学出版社,2006.[2]李维冰.国外饮食文化[M].辽宁教育出版社,2005.[3]赵荣光,谢定源.饮食文化概论[M].中国轻工业出版社, 2006.[4]徐永成.21 世纪茶文化将成为世界文化[J].茶叶,2000,(3).[5] Kittler, Pamela Goyan.Food and Culture[M].Australia : Wadsworth Publishing, 2001.[6]杜莉.中西烹饪历史比较[J].扬州大学烹饪学报,2002,(3).[7]徐海荣.中国饮食史[M].华夏出版社,1999.[8]郭立久.美学升华烹饪艺术[J].中国食品,2003,(2).[9]徐熊.美国饮食文化趣谈[M].北京:人民军医出版社, 2001.[10]赵红群.世界饮食文化[M].时事出版社,2006.

中外饮食文化的差异 篇2

自上个世纪80年代开始, 我国酒店引进了许多西方先进的技术和管理模式。但是, 由于自身的原因, 中国酒店对于国外酒店的管理经验只是处在单纯的模仿阶段, 并不能真正转化成为自己本身的管理经验。在中国的酒店行业当中, 许多国外的连锁酒店一直占据大部分市场, 赚取着高额的利润。中国的酒店一直都没有发展的机会, 始终处于追随西方酒店的脚步中。国外的连锁酒店带着自身先进的管理经验和强大的资本涌入我国市场。因此, 这是一场婴儿与巨人的较量。我们研究中外酒店管理文化的差异, 并不是要照搬照抄西方酒店的管理方式, 而是以他们的管理方式为基础进行再创造。研究中外酒店管理文化的差异, 首先要知道, 我们同西方酒店的管理有什么不同, 为什么不同。其次要了解西方酒店在管理中有什么长处以及我们本土酒店有什么短处, 知己知彼, 这样才能百战百胜。才会促进我国酒店行业在国际市场竞争中处于优势地位。

下面, 就中外酒店管理文化的不同, 进行一下对比分析。

1 中外酒店经营模式的比较分析

就酒店这个行业来说, 酒店是一个以人为中心的行业, 酒店的管理大部分都是人的管理。只要用科学的方式方法对酒店里面的人力资源进行合理的开发和利用, 提高员工的全体素质, 使他们得到最优化的组合, 就能促进酒店的可持续发展。所以, 加强人力资源管理对于酒店来说是非常重要的。中外各大酒店的管理者们也意识到了这一点, 虽然中外酒店都认为在酒店中, “人”是必不可少的因素。但是到底是“员工第一, 顾客第二”, 还是“顾客第一, 员工第二”等一些话题, 中外酒店的管理者们的意见还是有一些分歧的。

首先, 我们说中国酒店的经营模式。中国人受到孔老夫子的“义主利从论”的影响。在酒店经营中主要强调的是社会效益。虽然和许多国外的酒店一样, 都强调“以人为本”但是, 大部分酒店对经营模式的宗旨还不是很明确, 至少是没有像国外一样把顾客的利益放在酒店的第一位。中国酒店的员工对比国外酒店的员工来说, 服务意识相对较弱, 其中, 最主要的原因就是中国很多酒店的宗旨不是很明确。实际经营和纸面上的经营宗旨相差太多, 就像是没有目标的帆船在大海中游走, 漫无目的, 只知道前进, 但是却不知道真正航行的目的地。同时, 酒店盲目经营还有一个非常重要的因素, 就是很多酒店, 并不是真正的商业性质的酒店, 它们还带着许多浓厚的政治服务目的去经营。是对上服务, 并不是对客服务。因此, 大部分员工把工作放在满足上级方面, 而并不是满足顾客需求方面, 使部分顾客在酒店中缺乏存在感。这就造成了顾客和酒店服务的不协调存在。

而外国的酒店经营理念, 主要是强调顾客的利益。股东, 员工, 顾客利益三者相统一。从许多国外酒店的管理上可以看出, 外国酒店强调“顾客第一”原则, 其次才是员工, 企业和股东的利益。很多国际酒店的管理者们, 也注重以义来取利。比如说, 制造很多优惠政策, 一些免费服务之类的。这些举止的最终受益者是酒店的顾客而非其他人。同时, 酒店更多的是顾客满意, 而非上级满意。这就大大增加了游客对酒店所产生的依赖感。

2 中外酒店管理模式的比较分析

中国是一个有着五千多年历史的文明古国, 中外酒店行业在不同的文化背景之下自然而然地产生了不同的管理模式。同时, 也导致其经营思想, 品牌建设, 服务标准等方面都存在着许多的不同点。这就决定了中外酒店在管理上面存在着一定的差异。中国的酒店业迟迟不肯前进, 这跟中国传统的儒家文化有着很大的关系。因为不同的管理方法和管理思想, 直接影响着酒店的运作和经营。近年来, 我国酒店行业虽然在规模上发展是相当快, 但是, 同许多国外的酒店行业相比, 我国酒店业的许多管理模式还处在对西方酒店单纯的模仿阶段, 还没有形成自己独特的管理方式。同时, 随着国际经济一体化步伐的逐渐加快, 我国在吸取经验的同时, 也必须要创造出属于自己的管理特点, 因此, 如何进行管理模式的升级是我国酒店发展的首要任务。

就中国酒店来说, 中国主要是以传统管理方法为主, 也就是说, 以“求善”、“求治”为目标, 主要强调的是心理的作用, 依靠的是领导者的模范力量和道德感染力来调动和团结群众, 来达到管理者们所期盼的管理目标。虽然说在历史上, 对于中国的管理方式有强调“无为而治”“杂王霸而用之”的各种主张, 但是却受到传统血缘宗教的约束, 以仁义为中心, 以人们的心理感情为纽带, 以情理作为渗透为原则。同时, 我国酒店还强调感情与理性相互补充的思想。一方面在管理上面时时刻刻保持着一种理性的态度, 把管理活动放在务实上面, 讲究的是人世, 不重视出世。重视的是教育, 而不是宗教。重视的是经验, 而不是神异。尊崇的是王权, 而不是神权;另一方面, 中国酒店管理更注重实际经验和直觉领悟, 注重与实际行动本身相互结合。因此, 我国酒店管理主要重视的是感情管理法, 经济和教育管理法等。

而西方对于酒店的管理方式, 同我们中国有很多的不同。国外的酒店注重道德教化, 认为责任分解高于整体的效果。国外酒店的管理思想在20世纪时发展成为以企业为中心, 用明确的计划、控制、组织为内容, 同时, 以经济利益为主的西方各种管理学派和理论。这就是为什么许多西方酒店可以大举侵入中国市场, 并且取得成功。从某种角度上来说, 这正是国外酒店的管理体系在制度化, 程序化, 透明化的成功。相对而言, 国外酒店的管理方式多数采用的是制度管理法, 走动管理法。这同中国是大不相同的。

3 中外酒店服务管理的比较分析

对于酒店来说, 标准化可以说是基础, 个性化是趋势。同时, 标准化的服务, 科学化、制度化、规范化、程序化则是标准化服务的核心内容。目前, 我们中国酒店的服务质量管理处于劣势, 推销力不是特别强大;同时, 我们的员工自身缺乏纪律性, 经常会看到员工三五成群聊天嬉闹;同时, 酒店领导者“不求有功但求无过”的思想意识浓厚, 员工散漫, 走形式主义, 许多改革只是走个过场, 基本上, 中国酒店的服务质量属于情绪化服务, 它的弊端就是服务质量波动大, 一致性差。只有规范化, 制度化, 科学化, 程序化的标准化管理才能克服中国传统的情绪服务。而标准化就是要用数据说话, 按中国传统的老话说就是依规矩才能成方圆。不仅要求制定服务程序, 服务标准, 奖惩规则与操作规范, 而且尽量使标准化能具体一点, 使其易于评判与考核, 员工按照标准行事, 才能真正达到管理方式的转变。但是, 就目前来说, 中国酒店行业还无法跳跃标准化而直接进入个性化的阶段。

而对于外国的一些酒店, 标准化的服务可以说不是什么时髦的方式了, 而且目前, 大部分国外的酒店已经推行了个性化的服务。个性化服务相对于情绪化服务、标准化服务所具备的优点就是:更容易取得顾客的满意;可以同客户建立非常密切的关系, 而且也容易促成很多额外的销售;使酒店顾客的忠诚度增加;加强顾客对酒店的依赖感。同时, 顾客参加酒店活动, 比如新产品开发的时候, 一线的员工更能表现出个性。但是, 个性化的服务还是有一些缺点的, 比如:每个员工服务的时间将会比标准化的服务时间更长;时间久了, 顾客可能会变得更加苛刻;成本相对于比较高;个性化蒙蔽了双眼之后, 有时候会很难正确得到顾客所需要的真正的信息;而且对于酒店的员工来说, 必须是受到良好的培训才能应付不同场合的顾客需求;更重要的是, 许多顾客并不一定总是需要个性化服务。

4 中外酒店竞争比较分析

中外酒店不单单是在经营、管理上会有一些差异, 在竞争方面, 中外酒店也是有所不同。中国有句话叫做“走自己的路, 让别人无路可走”。因此, 对于酒店来说, 营造和培养一个市场氛围是一个非常艰辛的过程。尤其是当市场规模达到了一定程度的时候, 必然会有其他的对手进入竞争区。但是对于酒店与酒店之间的竞争, 无非就是硬件, 价格, 社会知名度和管理水平的竞争。试想一下, 如果一个酒店建筑风格一流, 价格低廉, 社会知名度高以及公众形象好, 服务态度好。那么, 百分之九十五的游客会选择这个酒店。因此, 可以说各大酒店在这四个方面是做足了功夫。下面, 我们就中外酒店竞争进行一下比较分析。

近几年来, 中国的酒店行业的竞争主要是表现在价格竞争方面, 通过淡季降低价格, 旺季增加价格的方式来吸引顾客, 以此来赢得市场的份额。同时, 也会在淡季的时候推出一些特价房间, 团购等方式来吸引顾客。它的重点主要放在产品服务改造升级, 降低价格以及客源结构调整等方面。但是对于产品和服务的特征方面的注重还是不够的。也就是说, 中国酒店竞争注重的是档次性而不是差异性。这就导致了大多数酒店模式基本相同, 没有特色。而且, 中国酒店的竞争主要靠的是价格和人际关系, 比的是谁的人缘好, 谁的社会知名度高, 谁的价格最低。这一点和西方酒店的竞争方面有着很大的区别。

而西方酒店的竞争主要靠的是管理技术, 企业品牌和服务质量。主要重视的是提高自身酒店的创新技术, 营造出属于自己的酒店品牌, 提高员工的服务质量, 以顾客为主要中心, 注重产品的差异性, 寻找独特的消费方式, 使自己的酒店在顾客心中定位, 以创新为主旨, 而不是一味地降低价格。因为西方酒店的竞争主要是网络化竞争, 集团化竞争。因此, 中国酒店和外国酒店的竞争体现在形式上面, 可以大致概括为个体化与集团化的竞争。

论中外企业管理文化的差异 篇3

【关键词】企业；管理文化；差异

随着全球经济一体化的不断加深，跨国公司蓬勃发展，而公司经营所要面对的最重要的问题就是跨文化的差异。有人举例说：“一幢各国人群居的大楼起火，犹太人背出来的是钱袋，法国人背出来的是情人，中国人背出来的是母亲。”这个例子生动的说明了不同文化的差异，来自不同国家的人即使是同样的环境，同样的问题其思维和行动却是大相径庭的。具体到一个企业，不同的文化差异必然导致管理方法和管理手段的不同。因此，比较分析中外管理文化特别是中西管理文化的差异有着重要的意义。

一、中西文化渊源不同

以中国、日本为代表的东方文化是以儒家伦理为基础发展起来的，既是一种以农民社会为主体的农业文化，又是一种以宗法血缘关系为根基的宗法制度文化。中国是一个典型的农业国，在早期发展中重视农业经济的发展，忽视商业经济。而农业经济是一种典型的自给自足的自然经济。人们日出而作、日落而息的生活方式使得他们安于现状、乐天知命，缺乏开拓进取的创新精神和敢为人先的冒险精神。另外，中国古代长期存在着以血缘关系为纽带的宗法制度，这种宗法制度文化把人以家族、宗亲为单位紧密的联系起来，宗族成员的行为规范要受到伦理道德的约束。它要求人们把自己看做是家庭、社会的一员，所以东方人强调群体意识，强调一切以大局为重，个人必须无条件的服从组织。宗法制度导致了“家长制”式的集权专制，形成了重人治、轻法制的传统。以欧美等国为代表的西方文化有三个历史渊源。第一个是古希腊文化，这种文化强调一种科学精神，强调人要正确的认识自然，按客观规律改造自然。所以西方人特别崇尚科学，讲究理性主义。第二个是古罗马的法律制度。这种文化思想主张以法律制度规范每个公民权利和义务，主张产权清晰，私人财产不受侵犯。所以西方人重法制、守规矩。另外，古罗马法律里强调的是个人，保障个人的权利、履行个人的义务。所以在西方强调“个人主义”，主张通过个人努力获得自己的财产和地位。第三个是希伯来民族的宗教。这种文化强调人应该有信仰，崇尚个人奋斗精神。由于中西方文化渊源的不同，决定了中西方人格特质构造和发展取向的整体差异。东方人格是在是儒家文化、农业文明熏陶下形成的，其基本特征是：依靠宗族荫护；强调集体，追求和谐，封闭，感性；西方人格是在西方宗教文化、商业文明熏陶下形成的，其基本特征是：依靠个人奋斗； 追求民主；重开放，理性。

二、价值观不同

价值观是管理文化的核心，从价值观的不同可以看出不同文化背景的人最根本的不同。价值观主要指人们对事物不同的评价与认识，是衡量人们信仰、价值和心态的一个测量工具。中西文化价值观的差异主要表现在：首先，西方企业员工崇尚个人奋斗，主张通过个人奋斗获取财产，拼命奋斗也拼命享受，追求从自身的努力工作中得到更多的物质满足和乐趣；而中国人受到安分守己的小农思想的影响，习惯平和、懒散的生活，不热衷改变现实，重视维系人际关系，把工作时间看作是同事间交往的机会。其次，西方人喜欢挑战和冒险，他们热衷于运用新的技术、开拓新的市场和开发的新产品，只注重过程，不在乎结果是成功还是失败。相反，中国人崇尚团队精神和协调，缺乏一种冒险精神，墨守成规而且害怕变革也害怕承担责任。再次，西方人认为个人与企业之间只是工作关系，而且下级对上级有一定的建议质疑权，有较大的自主权，敢于直截了当的指出上级的错误。而中国员工一切听从领导的安排，一切都是领导说了算，注重对领导的服从。

三、管理行为不同

西方文化以制度为基础，企业管理讲究原则、追求效率，注重实施的是制度化的理性管理。西方企业管理重视一种硬性安排，分工明确，职责清晰，讲究用法律条文作为主要依据约束人的行为，注重实证与依据的规范性和严谨性。但中方尤以国有企业为代表，更多的强调上下级人际关系的重要性，管理人员行动的主要依据是上级的指示，上级为至尊。而规章制度成为摆设、形式，甚至可以随着个人主观意志的改变而改变。在中国企业中，管理者实施的是关系化的情感管理，制度往往不被企业管理者所重视。企业管理者对制定制度毫无兴趣，即便制定出来制度，员工在执行时，也常常因为所谓的特殊情况或者特殊照顾而“灵活”放弃。中国企业管理依赖于人治，讲究一种情感的互动，良好稳定的人际关系是管理的主要手段。

四、人力资源上的不同

西方企业人力资源配置主要是依靠外部劳动力市场。随着劳动力市场的发达，企业一般直接通过市场招聘所需人员。个人与企业的关系靠契约维系，只是一种简单的劳动雇佣关系。这种简单的法律关系使得员工与企业之间双向流动，一旦发现对方不适合自己的发展，就马上解除契约关系，所以可以实现企业与劳动力之间的最优配置。在人力资源的使用上采用多口进入和快速提拔，企业只注重员工的能力，只要良好的工作绩效就可以很快得到提升和重用。而中国企业特别是国有企业的人力资源配置主要是靠考核、内部培训的方式，一般员工流动性不大。在人力资源使用上往往要熬年头、论资排辈，重视个人历史和人际关系即家庭背景，重视德才兼备，政治素质等。另外，在企业人员的工资组成上，西方企业主要以工作性质和工作内容来进行发放，而中国一般都纳入员工的资历、经历和学历等要素，并且这些还是区分员工工资水平的重要因素。

五、管理决策方式不同

西方管理文化思想是在崇尚自由、平等、法制的社会制度下发展起来的，因此，西方管理者的决策非常民主，主观性也比较强，管理者一般都拥有丰富的管理经验，善于听取各方意见，所以上下级之间的权力距离较小，谁最了解问题，谁最有发言权。西方企业常常是习惯于个人做出决策，并由决策者承担最终责任。而中国管理文化思想是在等级森严的家长制集权专制制度下发展起来的，企业内部等级秩序严格。在决策方式上，中国企业的决策常常由集体做出，效率低下，实际上大多数仍是主要领导相互妥协作出的决策。这种集体决策没有明确的责任人，所以不管决策对否，都无须承担责任。中国企业不善于对下级进行授权，也不善于听取下级意见。而下级也不敢轻易越权，只要是领导说的，都是对的，对上级有着强烈的依附心理。所以企业上下级之间存在较大的权力距离。

六、约束方式和激励方式不同

西方管理文化认为，人是自利的，一切行为都是为了使自己的效用最大化，所以通过物质刺激就可以很好的约束和激励员工。中国管理文化主张用伦理道德来教化人，是一种关系化的情感管理。通过管理者的自我修养对员工产生一种人格影响力，促使这个被管理者也从主观上对自己加以管理，而惩罚等都只是一种辅助力量。

总而言之，我国的管理文化与西方国家存在较大的差异，我们不能单纯的分辨哪个好哪个不好，它们都是人类文明智慧的结晶，都对人类社会的发展起着积极的作用。而且随着全球化的发展，中外管理文化也出现了融合的趋势，例如不管是以家庭为本的中国企业还是以个人为本的西方企业，都在管理中突出了人的重要性，重视个人的发展。另外，各国企业都倾注极大热情在企业的价值观、目标、宗旨等管理文化建设上。世界经济的全球化、一体化，使中国经济融入到整个世界经济中，也导致了中外管理文化的相互取长补短、交融汇合。

参考文献

[1]王毅武，康星华.《现代管理学教程》.北京：清华大学出版社，2008

[2]芮明杰.《管理学教程》.北京：首都经济贸易大学出版社，2004

[3]程国平，刁兆峰.《管理学原理》.武汉：武汉理工大学出版社，2005

[4]单宝玲，辛枫冬.《管理学原理》.天津：天津大学出版社，2010

中外文化差异 杰克逊 篇4

迈克尔杰克逊验尸报告外泄:

犹如空壳骷髅

2009年07月01日 11:05 来源：新华网

杰克逊的这张唱片封套成为自己的预言

迈克尔·杰克逊

2009年6月30日美国流行乐之王迈克尔·杰克逊的官方验尸结果外泄，显示他死时已是五劳七伤，犹如一具空壳骷髅。他的身体布满针孔，胃内只有未完全融化的药丸，身上还有多处整形手术遗下的疤痕，头发也几乎完全脱光。杰克逊家人、媒体就其死因提出种种疑问，外间甚至猜疑杰克逊可能因心力交瘁而自杀。

“皮包骨” 仅剩51公斤

英国《太阳报》等多份报纸昨日即时报道这份验尸结果。身高一点七八米的杰克逊，死时体重只有约五十一公斤，属于“极度消瘦”。病理学家在其胃内找不到食物残余，只有一些未完全融化的药丸，有关药物的样本已送往作毒理化验。这个发现显示他死前至少六小时未有进食，只服用过药物，也可证实有关他患上厌食症及每天只吃一餐的说法。

杰克逊身体里里外外都是伤，除了臀部、大腿及肩膀布满打针后遗下的针孔伤口，相信是他长年累月每日注射三次止痛药的结果。他的膝盖及两条小腿都有不明伤痕，其背部也有一些割伤，显示他近期曾跌倒。另外，他有数条肋骨断裂，相信是因为救援人员为他进行心外压急救时，把他的肋骨弄断。而他的心脏及附近位置有四处针孔，相信是医生于杰克逊垂死时为他注射肾上腺素遗下的针孔，其中三个直达心脏，穿破心壁，而第四个则落在肋骨。还有一些因使用氧气罩及插入喉管所致的损伤。

头戴假发右鼻侧塌陷

据悉，杰克逊至少整容十三次，所以他身体上也遗有大量手术疤痕，其鼻子右侧更加部分塌陷。而他死时几乎没有头发，头上戴着假发，病理学家形容他头皮上仅有好像“桃子绒毛”的头发。他左耳之上的一部分皮肤更是完全光秃，估计应是一九八四年他拍摄汽水广告时意外烧伤后的结果。

消息人士称，杰克逊的家人及乐迷知道他死时的可怖情况，定必十分震惊。他说：“他死时只有皮包骨，头发全脱落，只吃了药丸，全身针孔，多年的整形手术导致外貌扭曲，所有都显示他近年生命已走到尽头。”但令人感到讽刺的是，验尸结果显示他早前因治疗皮肤癌，接受手术切出胸部一些细胞，有关治疗却取得令人满意的成效。

杰克逊之死仍有大量疑团未解，其家人声称警方没有清楚交代事发经过。坊间媒体也质疑，杰克逊随行人员在他不省人事后五十分钟才报警，而且仅表示“一名五十岁男子急需救治”。英国媒体甚至猜疑，杰克逊在筹备演唱会的高压下心力交瘁，可能不堪失败而选择自杀。不过，杰克逊死因可能永远众说纷纭，一如猫王死后三十年，死亡过程仍未水落石出。

父借机硬销生意大众骂

迈克尔杰克逊逝世，一众乐迷伤心痛哭，但他的父亲乔杰克逊在杰克逊死后首次露面并接受访问时，却介绍自己生意拍档，有硬销自己公司之嫌，他接受美国有线电视新闻网络（CNN）访问时，竟向观众介绍他的生意拍档，表示：“我们拥有一间唱片公司，对于蓝光技术，那是下一步。”此言一出，网民立即喊打，有网友指乔杰克逊在这种场合谈生意，“几乎处于兴奋状态”。

有人在女性网志 Jezebel 上指乔杰克逊欠缺尊重，行为令人反感，甚至指杰克逊一生都要活在父亲的阴影下，如今死了，其父仍想靠他发财。一名乐迷说：“当全球数百万人正在哀悼，他（乔杰克逊）却开怀大笑，简直令人作呕。”

40年老友爆杰克逊心路历程

迈克尔杰克逊猝逝令人难以置信，包括与他识于微时的知己传记作家塔拉博雷利。他认为杰克逊的死是悲剧，并指出杰克逊深受性骚扰小童丑闻所困扰，虽然最终罪名不成立，但迈克尔杰克逊已被案件折磨得完全失去了昔日的风采。

无药不能过活

塔拉博雷利说他所认识的杰克逊极为怕痛，并且长期受慢性痛症困扰，包括他日渐苍老令整容无数次后的后遗症涌现，杰克逊的背部、膝盖及八十年代中期拍摄汽水广告时弄伤的后脑，也从未康复过。塔拉博雷利引述杰克逊曾向密友透露自己正在受苦，他对止痛药已经到达上瘾的程度，没有止痛药，他不能活多过一天。

杰克逊梦幻丧礼旷古绝今

音乐无国界，全球数以百万计迈克尔杰克逊的歌迷，将于本周赶至美国洛杉矶参加杰克逊的丧礼。美国乐坛人士更预期，杰克逊丧礼的规模势超过猫王、黛安娜王妃逝世时的纪念仪式。纽约阿波罗剧院将于当地时间周二开始举办悼念活动，供公众人士纪念一代歌王，而伦敦、巴黎、东京等全球主要城市可透过电视直播参与悼念迈克尔杰克逊。

杰克逊前保姆：他每天吃8种药常洗胃很邋遢

前保姆披露杰克逊生前惨状:常洗胃、特别邋遢

国际在线专稿:迈克尔·杰克逊意外逝世后，前保姆日前曝料:杰克逊生前的最后一段日子里，她经常在紧急关头帮杰克逊洗胃，让杰克逊吐出过量的止疼药。此外，杰克逊的脾气变得非常古怪，开始不讲卫生，说话做事很粗鲁。

杰克逊每天吃8种不同的药

据英国《每日邮报》6月28日报道，现年42岁的格蕾丝·洛娃拉巴透露，杰克逊生前对止痛药上瘾。为了防止杰克逊药物中毒，她不得不经常帮他洗胃。

随着时间的推移，杰克逊的情况越来越糟。最后，格蕾丝根本不敢让孩子们看到他。“他每天吃饭都吃的很少。事实上，他把药当成了饭，大把大把的吃，每天要吃8种不同的药！”

去世前杰克逊变得邋遢和粗鲁

格蕾丝还曝料，在生前的最后几个月里，杰克逊变得特别邋遢和粗鲁，非常不讲卫生。此外，杰克逊的腰包在最后的日子里也变得空空的。4月份，格蕾丝又一次去探望一手带大的3个孩子时得知，杰克逊甚至连给女儿帕丽斯过生日买气球的钱都没有。格蕾丝说:“杰克逊对钱没什么概念，他很慷慨大方。记得有一次他应邀去日本，出场费起初定为60万英镑，但最后他拿到手的只有12万，其他的都被参与者分了。对此，杰克逊没有任何怨言。”

杰克逊喜欢随处塞钱:柜子里和地毯下随处可以找到钱。这也是26日杰克逊去世后他的母亲凯瑟琳打电话给格蕾丝，问格蕾丝记得杰克逊的现金藏在家里什么地方的主要原因。事实上，对于凯瑟琳的做法，格蕾丝非常不满。她说:“我告诉她，去看看垃圾袋和地毯，但是你相信吗？这位刚刚失去儿子的母亲，竟然只是要问我，哪里藏着钱！”

前妻自曝孩子非杰克逊亲骨肉

两人从未同房

王子(右)与佩莉丝被生母爆料不是杰克逊亲骨肉

中国日报网环球娱乐消息：流行乐之王迈克尔-杰克逊(Michael Jackson)上周五猝逝，震惊全球。他的第二任妻子黛比-罗日前向英国某媒体表示，她为杰克逊生的儿子王子和女儿佩莉丝均不是他的亲骨肉。黛比说，她生两胎都是人工受孕，精子是别人的，她只提供子宫当孕母，所以无意争取监护权。

黛比-罗曾是皮肤科诊所护士，与杰克逊结婚3年，其间生育一子一女，现经营牧场。她指出，杰克逊想要小孩，但首位妻子不愿为他孕育，他在皮肤科诊所认识黛比，她希望他快乐，于是说：“我愿为你生。”但两人婚后从未同房，甚至没住在一起。她说：“我拿了钱，接受人工受孕，但精子不是杰克逊的。生完佩莉丝，我的子宫受伤而无法再生，他便一脚把我踢开。”离婚后，杰克逊给她约5千万人民币放弃监护权。

杰克逊休克时，长子王子与长女佩莉丝被保姆带开，他们以为爹地和他们玩游戏，后来救护人员到家里，惊觉有异的佩莉丝尖叫：“爹地在哪里？”获悉父亲过世，佩莉丝哭喊：“不！不！爹地！”7岁的小儿子王子懵懂地说：“为什么是爹地？上帝应该带我走才对啊。” 3个孩子的保姆葛莉丝卢温柏照顾他们12年，她昨透露，杰克逊一走，他家人就打电话问她：“杰克逊把钱藏哪里了”。还说他生前大量服药，她常为他催吐，他曾因破产借住前员工家地下室。她与小孩感情深厚，传3个孩子都叫她“妈”，她希望能继续照顾他们。

杰克逊保姆爆料:

迈克尔尸骨未寒 母亲忙着要钱

中新网6月29日电 迈克尔·杰克逊25日猝死后，家中3个孩子的保姆接受采访，表示杰克逊对钱毫无概念，指责其亲人视钱如命，索要无度，杰克逊死后只想着找出他生前藏在家中的现金。保姆还坦言杰克逊用药过量，她经常帮忙压胃，让他吐出大量药物。

“联合报”消息，42岁的葛蕾丝·卢安巴(Grace Rwaramba)跟着杰克逊17年，前5年是公司助理，后12年成为3个小孩的保姆。她听闻杰克逊死讯后，27日从伦敦飞往洛杉矶，陪伴失去父亲而哭闹的孩子。卢安巴亦接受警方约谈，了解她是否管理杰克逊用药。

卢安巴说，杰克逊死后第二天清晨7点，他母亲凯瑟琳打电话给她，劈头就问：“葛蕾丝，我人在杰克逊家里，妳记得他把钱放在哪儿吗？”她告诉对方杰克逊习惯把钱用黑色垃袋装着，藏在地毯下。她说，“你相信吗？杰克逊尸骨未寒，他们就忙着找钱”。

卢安巴表示，杰克逊吃得太少，服药太多，形销骨立的模样让她不敢让小孩见父亲。她说：“好几次我必须压杰克逊的胃，帮他把药吐出来。”

2005年娈童案使杰克逊几乎身败名裂，一度借宿朋友家，住在狭窄的地下室。卢安巴形容，当时杰克逊身无分文，必须靠朋友接济度日，飞往德国工作只能坐经济舱。杰克逊女儿过生日，气球还是卢安巴自掏腰包买的。杰克逊没有理财观念，好不容易赚来的钱竟浪掷在高级饭店或买古董，而不是买房安顿孩子。

她指责杰克逊身边的人把他当摇钱树压榨，例如他到日本出席活动，100万美元的酬劳一再瓜分，最后到麦可手上只剩20万，加上“伸手牌”的家人，杰克逊的钱就流水般不断消失。

杰克逊死因疑为杜冷丁注射诱发心脏病

麦当娜闻杰克逊病逝不断哭泣:世界失去最伟大歌手

2007年12月，杰克逊现身拉斯维加斯时情景。

杰克逊无大脑下葬 混凝土封棺防疯狂歌迷盗墓

2009年07月07日00:17 北京时间本周三，一场世纪追思会将在加州洛杉矶举行，全球乐迷将在此时此刻为舞台王者迈克尔·杰克逊送上无限哀思。有消息指，迈克尔在追思会之前或之后，就会在加州ForestLawn墓园安葬，但不是全尸安葬，安葬时还欠他被拿了去进行毒理化验的大脑。洛杉矶验尸官已取出杰克逊的大脑进行神经病理学测试，因此下葬的迈克尔遗体将没有脑部。

不等遗体完整就下葬

洛杉矶法医办公室证实，迈克尔猝死验尸时脑部已被割去进行毒理化验，以查明他是死于滥药、酗酒抑或其他疾病。若要进行毒理化验，迈克尔的脑部会先放在塑胶桶，用甲醛浸泡，以4摄氏度低温冷藏，约两周后，原本软绵绵的脑部变硬，法医才能切出少于1.27厘米（半寸）厚的薄块，先用肉眼观察，再在显微镜下检视，整个程序需17至18天。

因此，若迈克尔家人不待程序完成，于周三安葬迈克尔遗体，那么他下葬时头部将是空洞洞的。专家指，迈克尔的家人可选择将他化验余下的脑组织火化，或先安葬遗体待化验完毕才将余下脑组织埋入墓穴中。

混凝土封棺免歌迷盗墓

迈克尔的遗体现存放在ForestLawn墓园殓房，届时会穿着舞台王者的服装入殓，他生前御用化妆师会为他化最后妆容，为他贴上假睫毛、画眼线、涂上玫瑰粉红口红、戴上假发，力求他以天王风采化入永恒。

遗体入殓后，家人会瞻仰遗容。私人仪式过后，迈克尔的灵柩是直接在墓园下葬抑或移送至追思会场，杰克逊家族仍未公布。若在墓园落葬，有消息指家人会立即用混凝土封棺，避免疯狂歌迷盗墓挖尸，到他日完成落葬到梦幻庄园的手续后才再作打算。

杰克逊对映中国改革开放以来每个社会现象

中新网6月29日电 《日本新华侨报》日前刊出署名文章说，歌星迈克尔·杰克逊去世，却对中国人达到一种广为人知的效果，远远超出一个娱乐之星的影响程度。对于中国人来说，杰克逊成为一个特异的文化符号，为中国人打开一扇面向世界的窗口。杰克逊在整个20世纪80年代开始走红，新闻效应延续30年。这个时间轨迹，恰好锲合中国从改革开放到兴盛发达的历史轨迹。1979年之后，中国的每一个社会现象，都能在他身上找到对映点。

文章摘录如下：

迈克尔·杰克逊——笔者周围的成年同胞，往往脱口而出：怎么死的？比这个比例略少，或者次一级的问题是：终年多少岁？没有一个人问：他是谁？

不是所有的中国人都喜欢流行音乐；喜欢流行音乐的中国人，也不是都喜欢摇滚；喜欢摇滚的中国人，也不是都欣赏迈克尔·杰克逊标志性的舞步……实际上，很多很多知道“天王巨星迈克尔·杰克逊”的中国人，从来没有听过他的歌曲，不仅仅是完整的听一首，连片断都没听过。

但所有的中国人都知道这个人。知道他从童星起步到终生娱乐的闪亮角色，知道他无数次整容以至于面容恐怖，知道他属于有色人种却赢得了整个世界，知道他官司不断似乎好嬖童，知道他有个代孕生的孩子，知道他捐了三亿巨款……

在这个五光十色的世界上，迈克尔·杰克逊是娱乐业顶尖角色，但他确实不是这个世界上最有影响的人，他就是一个挣了很多很多钱的歌星，无论在哪儿，他都没有超出娱乐人物的范围。有欧洲电影明星，在第二次世界大战之中身披战袍驾机升空，数百次身临反法西斯战场，所作所为已经超出一个娱乐明星的概念——类似的“转型”在迈克尔·杰克逊身上没有发生。

可这个歌星，却对中国人达到一种广为人知的效果，远远超出一个娱乐之星的影响程度。对于中国人来说，迈克尔·杰克逊适逢其会。

迈克尔·杰克逊成为一个特异的文化符号，为中国人打开一扇面向世界的窗口。猫王没有这种效果，中国人不是通过猫王知道整容能上瘾的。麦当娜没有这种效果，她打收养官司时，中文传媒上已经充满各种各样稀奇古怪的法律故事。披头士没有这种效果，群像也能把震撼信息集中起来再发送出去，可是不能和一个人的份量比。

生于1958年的迈克尔·杰克逊，在整个20世纪80年代开始走红，新闻效应延续30年。这个时间轨迹，恰好锲合中国从改革开放到兴盛发达的历史轨迹。1979年之后，中国的每一个社会现象，都能在他身上找到对映点。

当中国人为喇叭裤争论时，迈克尔·杰克逊奇装异服；当中国人视男人长发为另类时，迈克尔·杰克逊披肩长发；当摇滚乐标志着中国叛逆文化时，迈克尔·杰克逊在舞台上腾云驾雾；当中国人“公开讨论”人类各种特异行为时，迈克尔·杰克逊为与男孩子是否有不轨行为周旋于法庭和媒体；当中国人慢慢理解为什么律师是社会主要角色时，迈克尔·杰克逊靠最杰出的辩护律师脱身。当慈善举动渐成中国日常生活一部分时，迈克尔·杰克逊四处散财。

当中国人已经对各种社会奇异现像熟视无睹，搞八卦被视为媒体不可或缺但最不重要的组成时，做了一辈子传媒焦点的迈克尔·杰克逊以他的死亡制造最后的新闻焦点。

迈克尔·杰克逊走红时，中国开始与世界接轨。迈克尔·杰克逊去世时，世界开始习惯，最激动人心的军事新闻、政治新闻、经济新闻，都与中国沾边。

中国正在领先世界，这不是随便说说的。今天走出国门定居海外的同胞，已经没有资格向国内传达“外面的世界多精彩”。他们感叹真正的五光十色，真正的娱乐奢靡，真正的灯红酒绿，真正的声色犬马，原来都在中国。外面的世界，是如此“大屯子”。

（李 牧）

非常幸运：我不是“世界历史上最成功的艺术家！”

有道德、讲伦理真幸福！

真善美，平平淡淡、心安理得才是幸福！

生在中国是福！老实是福！

温、良、恭、俭、让，才是真气质！

过份追求财、色、名、利，收获的是烦恼！

清静、纯真，尽责、知足，才是真幸福！

浅论中外秘书存在的差异 篇5

浅论中外秘书存在的差异

中文系

宁海娇 指导教师

孔秋叶

摘要

中西方秘书的发展都有较长的渊源，但由于中外在经济基础、政治制度、科技发展水平和传统观念等方面的差异，中外秘书也存在着一定的差异，中国秘书的文化背景主要是行政文化占主导地位并对管理文化有制约作用，西方秘书的文化背景主要是管理文化影响行政文化。中国秘书的教育目标随着社会主义市场经济的逐步完善而不断调整，课程设置侧重于学科体系的系统性、理论性和完整性，考核方式传统单一。西方秘书教育目标针对性强，秘书培养市场化，在课程设置上注重职业技能，考核内容职业化特点较强。工作方面，中外秘书也存在着一定差异。总之，中外秘书在文化背景、教育理念、课程设置、考核方式、工作方面等方面呈现出各自的特色。通过中外秘书之间的比较研究，重点在于阐明我给秘书与国外秘书的差异，有助于我们借鉴国外先进经验，对我国今后秘书事业的发展有所启示。

关键词：中外秘书；差异；启示

I

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英文题目

ABSTRACT

Secretary of western development has a long history, but because the Chinese and foreign in economic basis, political system, the development level of science and technology and the traditional concept of the difference of the respect such as foreign secretary, also there are some differences, Chinese secretary cultural background is mainly administrative culture is dominant and the management culture have restrict action, Western secretary the cultural background is the main management culture influence on administrative culture.Chinese secretary education goals along with the gradual perfection of socialist market economy and the continuous adjustment, the curriculum focuses on subject system of theories, and integrity, examination mode of traditional single.The Secretary of education goal of targeted, Secretary of culture market, the courses are based on occupation skill appraisal content, occupation characteristic strong.Work, foreign secretary also exists certain differences.In conclusion, foreign secretary in the cultural background, the concept of education, curriculum, assessment, work and show their own characteristics.Through the comparative study between the foreign secretary, mainly to explain my secretary and foreign secretary to the difference, is helpful for us to draw lessons from foreign advanced experience, to our country future secretary career development enlightenment.KEY WORDS: foreign secretary ；difference；enlightenment

II

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目 录

摘要.................................................................................................I 英文题目...........................................................................................II 前 言................................................................................................1

一、中外秘书文化的背景差异.........................................................2

(一)中国秘书的文化背景...........................................................2

（二）国外秘书的文化背景......................................................2

二、中外秘书教育比较分析.............................................................4

（一）中外秘书教育理念各有特色...........................................4

1.教育目标..........................................................................4 2.教育理念............................................................................4 3.教育模式............................................................................5

（二）中西方秘书教育课程设置不同.......................................5

（三）中外秘书的职业技能考核内容不同...............................6

三、中外秘书工作比较研究.............................................................7

（一）中外秘书工作相同点......................................................7

（二）中外秘书工作不同点......................................................7

四、西方秘书教育对我国高职文秘教学的启示..............................9

（一）根据市场需求，调整秘书培养目标...............................9

（二）优化秘书专业课程设置，注重实践性教学环节............9

（三）推进秘书考核方式的改革.............................................10

（四）重视秘书职业人文素质教育.........................................10 结 论..............................................................................................12 谢

辞..............................................................................................13 参考文献..........................................................................................14

III

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前 言

中国现代秘书起步于20世纪80年代初期，1980年上海大学文学院创办了全国第一个秘书专业，随后，武汉大学、江汉大学等120多所院校先后创办了秘书专业，当时的秘书教育侧重于党政机关行政秘书。随着改革开放的深入，新的社会行业和部门不断产生，对秘书的能力要求也越来越高，我国许多高职院校在秘书的理论与实践方面进行了探，并取得一定的的成就。

西方国家在秘书教育、秘书工作上已走过了一段漫长的历史道路，积累了丰富的秘书教育培训经验，形成了一套比较成熟的秘书职业教育的培训体制。相对于西方国家而言，我国的秘书教育的起步较晚，秘书职业教育的体制和模式不成熟。中外秘书在文化背景、教育、工作方面都存在着差异。

世界经济全球化的发展趋势，拉近了世界各国之间的距离，同时也 使国内秘书面临着与国际秘书接轨的现实，国外先进的秘书模式对国际教育事业产生很大影响，因此，通过中外秘书的比较分析，吸取国外秘书教育的精髓，并根据本国实际情况提出合理化建议，意义十分重大。

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一、中外秘书文化的背景差异

基于不同的国情，中外秘书文化有着各自的发展水平和发展道路，不同的文化背景决了中外秘书社会角色的不同。通过比较中外在不同历史文化背景下产生的不同的秘书文化，有助于借鉴先进经验，建立具有中国特色的现代高职秘书培养模式。

(一)中国秘书的文化背景

中国秘书文化的发展有较长的渊源，可以追溯到夏，在其发展过程中形成两个显著不同的特点：一是长期只有行政文化而没有管理文化，二是行政文化对后来形成的管理文化有绝对的影响。行政文化与管理文化的片面发展，是因为中国经历了两千多年漫长的封建时代。这个时期传统政治文化追求的目标是专制和稳定，从而压抑了人的个性，因此，在两千多年的封建时代中，自给自足的小农经济是生产力水平一直维持在低水平线上。而中国出现能够代表企业文化的工厂是在鸦片战争以后，但由于外国资本主义的侵略，工厂只能畸形发展，社会主义革命胜利后，中国的管理文化才走向正规。两千多年的行政文化与五十多年的管理文化之间的反差是巨大的，这种反差对秘书文化产生了一定的影响。以儒家思想为代表的传统行政文化代表了该时代的行为方式特征。两千多年的封建时代是自由民主和个性解放等价值观念无法产生和发展，即使到了社会主义革命胜利后，这种传统的政治文化还保留了一定的影响。在企业管理中，中国的行政文化一直停留在传统管理阶段，没有形成一套科学的管理方法，在一些企业中存在机构臃肿、工作效率低、办公现代化水平不高等问题。这种传统行政文化对管理文化有绝对的影响，对目前秘书文化的发展也是不可忽视的一个不利因素。

（二）国外秘书的文化背景

欧美国家秘书文化的发展是与现代化进程同步的，这也是有西方国情决定的。资产阶级革命的爆发。经济的起飞，科技的进步，对政府行政管理提出新要求，政府制定政策适应企业的发展进程。因此，欧美等国的政治发展深深的打上了经济的烙印。从行政文化与管理文化的关系来看，管理文化影响了行政文化。西方资本主义代替封建制度后，自由竞争的环境迫切需要法律来稳定，以克服无序状态，从而培养了民主观念的诞生，而

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政府的代表是由具有资本主义经济观念的人组成，那么，建立在此基础上的意识形态是以表现适应资本主义的经济观念为目标的，同时，以宏观调控为目标的政府将适时调整本身的管理以适应企业的发展。西方的企业经过三百多年的发展，在企业管理方面，形成了激励、控制、协调、机构设置、人员培训等一套完整的管理方法和理论。政府行政管理在机构设置、人员培训等方面也借鉴了企业的管理方法。因此，在某种程度上，企业发展过程中形成的企业管理文化影响了政府的行政管理文化。

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二、中外秘书教育比较分析

（一）中外秘书教育理念各有特色

中外秘书教育的共同目的是培养新型秘书人才，但基于不同的国情，中外秘书教育表现出不同的特点，通过中外秘书职业教育的内容、方法、模式、体制的比较，可以看出西方秘书教育理念与我们不同，主要包括以下几个方面： 1.教育目标

我国的教育目标呈现多元化特征。在改革开放初期，秘书教育的目标定位侧重于培养党政机关行政秘书，随着改革开放的不断发展和我国经济的多元化，一些新兴行业不断产生，为党政机关培养行政秘书的目标已不能满足社会对秘书人才的需求，于是又出现了培养适应社会主义现代化建设需要的德智体美全面发展的新型人才的目标定位。进入90年代后，对外交流日益广泛，随着跨国公司进军中国市场，行业对秘书人才的要求又出现了新的标准，企业要求秘书除了具有良好的专业素养，还要懂外语，会开车具备良好的公关策划、组织协调能力。在西方国家，秘书的教育针对性强、社会化特征突出，紧贴市场的需要，重视秘书人才职业技能操作能力的培养，着重培养秘书的职业性，通过专门训练和严格技能考核，使其具备良好的职业技能以适应现代管理制度和领导工作的需要。西方各国秘书教育的目标定位主要是以市场为导向，培养适应国际竞争需要的职业秘书。2.教育理念

我国的秘书教育还比较传统，大多以课堂为中心，通过教师讲授来培养学生的职业素养在针对社会需求培养秘书的职业性方面缺乏实践活动。因此，刚毕业的学生对社会、企业了解甚少，需要很长的时间来适应企业和社会的需要，而西方发达国家秘书教育不断适应市场的需要，根据公司和企业的需要来进行课程设置、培养模式、考核标准。他们认为现代秘书是一个分布与社会各个领域各个行业的庞大群体，必须根据社会需要来培养秘书的专业知识和职业技能，加大秘书教育的辐射面，面向世界，充分满足各行业的需求。

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3.教育模式

由于受传统教育思想的影响，我国的秘书教育存在着重理论轻实践的倾向，西方国家特别注重学生的动手能力，尤其是职业能力的培养，他们以先进的教育理念为指导进行培训教学，在德国，秘书教学的方式一般是每周1—2天课，其余时间在公司实习，边学习，边工作，从实践中总结经验和教训，以提升秘书职业能力。法国培养秘书人才的方式是把学生分派到各级行政机构去担任行政人员，由当地的官员进行指导培训，实习完毕，要求每个人对工作中遇到的问题进行分析总结，从中吸取经验和教训，在下次实习过程中，避免类似问题的发生，这种理论与实践相结合的教学方法复合应用学科的教学特点与模式，使学生在巩固专业基础知识的同时，增强动手操作能力，从而在较短的时间内是理论水平和实践能力都得到较快的提高，也能够在较短时间内培养出高级秘书人才。

（二）中西方秘书教育课程设置不同

中国秘书教育比较注重专业课程的理论性、系统性和完整性，课程设置的内容综合性强覆盖面宽。在20世纪80年代初期，秘书专业一般都设在中文系，特别注重政治文化素质的培养，其课程设置主要分为公共基础课、专业课和选修课。公共基础课主要有：马克思主义哲学、古代汉语、现代汉语、古代文学、现代文学、大学英语等。专业课主要包括：秘书学概论、档案管理、文书学、管理学、应用文写作等。选修课主要包括：社会学、法学概论、美学、书法等。90年代以后，随着科技的不断进步，市场对秘书专业人员的需求量不断增多，要求也越来越高，国内各个高校陆续创办了新的秘书专业，比如商务秘书、企业秘书、涉外秘书、财经秘书等。秘书专业的课程设置也发生了一些变化。公共基础课主要包括：毛泽东思想概论、思想道德与修养、大学生心理学、体育、大学英语等。专业基础课主要有：秘书学、文书处理、谈判技巧、档案管理、公共关系学、行政管理学、应用文写作、秘书英语、计算机基础、办公自动化等。选修课主要包括：广告文案与策划、新闻传播学、社交礼仪、领导与科学、书法、摄影、速记等。课程设置的内容覆盖面宽理论性较强。

西方各国的课程设置侧重于秘书职业技能的培养。例如美国的秘书教

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育公共课程主要有：速记、打字、体育、计算机应用、秘书会计、阅读与写作等，专业课程的设置则根据不同秘书的职业分类而定，行政文秘的专业课程主要包括：企业法、行政秘书准则、行政秘书听写和记录、演讲基础等，法律文秘的专业课程主要包括：美国政府法律专门术语、企业法、法院及法律事务程序、州法院法律条例等。医学文秘的专业课程主要包括：生理学、心理学、生物学、人体解剖学、医药法、医学专门术语等。英国的秘书教育课程设置以职业教育为基础，主要包括：速记、客户服务、文字处理、办公室管理、沟通和项目管理、人际商务技巧、信息与沟通技术、组织会议和活动等，主要针对国际市场的商务活动，职业定向性特征比较突出。德国秘书教育的课程设置主要分为语言、秘书职业技能课和理论课三个部分。主要包括：英语、德语、法语、西班牙语、交际语言、商贸语言、德文打字、德文速记、英文速记、德文和英文信函写作、国民经济理论、国际经济学、经济地理、社会学、法律学等，旨在培养欧共体各国的通用型人才，其课程设置偏重于英法德等欧共体各国的语言和打字等秘书职业技能。

（三）中外秘书的职业技能考核内容不同

我国秘书教育培训考核内容的侧重点主要是理论知识的考核，重视学科体系的理论性和系统性。1998年6月，社会保障部和国家劳动部联合推出了《秘书职业资格鉴定考试》，考核的内容综合性较强，设计的知识面广，但主要侧重于理论性。主要的考核内容包括：秘书的职业道德、文书撰写、商务沟通技巧、管理基础、办公自动化、档案管理、会议与商务活动、公关礼仪等。考核涉及面广，注重学科体系的系统性和完整性。

西方各国秘书教育的考核内容侧重于秘书的职业化，重点突出秘书人员的动手操作能力，在教学过程中偏重于职业技能培训，在考核过程中每项技能都有明确的评测标准，如英语口述打字每分钟不低于150个键，打字的最低标准为每分钟200到220个键。除了速记、笔译、会议记录等考核内容外还增添了交际语言、谈判技巧、商贸语言、信函写作等考核内容。考核的职业化突出，侧重于考核秘书人员的专业知识和动手操作能力，并且具有非常明确的量化标准。

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三、中外秘书工作比较研究

随着社会的飞速发展，我国许多高等和中等职业院校设立了秘书专业，培养出大量的秘书人才以适应社会各行业的需求，同时在秘书工作的理论与实践方面进行了积极的探索。我国的秘书工作与国外秘书工作具有很多相似点，但也有一定的差异，通过比较中外秘书工作的相同点与不同点，达到互补，有利于我国秘书事业的良好发展。

（一）中外秘书工作相同点

中外秘书工作的性质相同，在工作中都起到辅助性。一个好的秘书就必须做到想领导之所想，急领导之所急，积极辅助领导完成工作，通过全面处理事务或间接辅助领导的管理工作为领导服务。秘书的辅助性是秘书工作天生的属性，同时也是领导对秘书工作的必然要求。中外秘书的工作特点和属性相同，都具有服务性、全面性、中介性、直接性。秘书人员在工作过程中充分行使自己的职权，协调各项工作和谐有序的进行，以实现组织的预期目标。中外秘书工作内容也有一定的相似性，主要办理的日常事务有：文书撰写、接待来宾、组织会议、公关活动、参谋辅助、档案管理、协调沟通、安排领导工作日程、转发文件、处理信息等。秘书应在职责范围内协调组织与组织、组织与个人、个人与个人之间的关系，辅助领导完成各项管理工作。中外对秘书人员的工作能力素质、人际协调能力都有较高的要求，秘书不仅要具有扎实的专业能力，如文书写作、会议组织、日程安排、办公室管理、接待事务等，还要具备良好的社交活动能力、观察分析能力、组织协调能力、预测能力等。总之，秘书的综合素养是在长期工作中不断形成和提高的，是各种素质要素有机结合形成的整体综合能力。

（二）中外秘书工作不同点

中外秘书工作的职业化程度不同，我刚秘书工作的特点侧重于中介性、服务性，而国外秘书工作的特点侧重于职业化、专业化、科学化、自动化。中外秘书工作的分类也有所不同，我国秘书工作的分类较为模糊，工作职责范围没有明显的界限，分工不明确，而国外秘书工作的分类较为具体，职责范围很明确。我国秘书的工作方式较为传统，具有较强的服务性，与

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领导者之间的关系规范，有些单位的秘书要绝对服从上级的要求，而国外秘书的工作方式比较开放自由，与上级关系处于平等融洽的状态，能够轻松有效的投入工作。在工作内容方面，由于中外文化背景、风俗礼仪、基本国情的差异，中外秘书在工作内容的细节方面也存在着一定的差异，在文书撰写方面，西方国家的语言风格除了强调简洁明快外，还具有委婉、风趣、幽默等感情色彩，中国的文书撰拟着重强调写作格式的规范、语言的严谨、思路的严密。在会场布置方面，由于受本国文化的影响，国外的会场布置追求自由和浪漫，形式富于变化，中国的会议会场布置则强调系统规范严谨，每个细节都精心设计，仔细安排，这也是中国传统思想的体现。在接待礼仪方面，中外均受历史文化传统的影响，形成各自不同的接待礼仪，西方着重强调秘书的仪表风度、接待态度、要具备消除各种困窘场面的能力，而中国则要求秘书接待要热情诚恳、文明礼貌、平等地接待来宾。中外对秘书的能力要求也有所不同，国外对秘书人员的能力要求特别高，非常注重秘书人员的动手实践能力和综合协调能力，在我国对秘书人员素质和能力的要求主要取决于用人单位的实际情况，对秘书人员的能力要求根据企业实际需要而定，并没有具体明确的标准要求。中外秘书工作的制度建设也不同，国外秘书工作制度的建设较为完善，必须通过一定的秘书职业考试，获得相应的秘书资格证书，才能从事秘书行业的工作。相比之下，我国秘书工作制度建设不规范，从事秘书工作的人不需要秘书资格证，只要单位允许即可，很多用人单位对秘书工作人员没有特定的能力和素质要求。

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四、西方秘书教育对我国高职文秘教学的启示

随着经济的不断发展和科技的不断进步，世界各国对秘书专业人员的要求越来越高，为满足市场对秘书职业化的需求，西方发达国家在专业秘书人才的培养模式上进行了不同程度的改革和调整，取得了丰富的成功经验。与西方国家相比，我国正规的秘书教育起步较晚，高职秘书教育改革明显落后于社会秘书市场的变化。西方的秘书教育多我国高职秘书教育产生了很多启示，借鉴西方秘书教育职业化改革的成功经验，有利于我国加快高职文秘教育职业化进程，适应现代社会发展需要。

（一）根据市场需求，调整秘书培养目标

秘书人才的培养应打破传统的课程体系，突出秘书专业应用性的特点，适应社会主义市场经济的发展。秘书的培养方式应由原来的由高职院校独自承担转变为高职院校与企业相结合，两者的有机结合，有利于高职院校即使充分地了解企业到底需要什么样的秘书人才，从而调整培养目标，以适应现代企业对秘书人才的需求。学校还可以安排学生到企业去实习，通过在企业的实践，使学生更快更好地掌握企业秘书所具备的工作能力。在课堂教育过程中应将企业的经营理念和管理模式添加到教学内容中，使学生对企业有更深的了解。加强高职院校与企业的合作，有利于秘书培养目标的市场化，更有利于学生毕业后能在较短的时间呢适应企业顺利上岗，这样不仅解决了毕业生找工作的难题，也减轻了企业录用学生后的培训负担，是学校和企业都能有更好的发展。

（二）优化秘书专业课程设置，注重实践性教学环节

对于一名合格的职业秘书来说，不仅要学习一些抽象的秘书学理论知识，还要锻炼自身的实际操作能力。高职院校应为秘书提供各种秘书实训，拟定企业秘书工作场景供学生模拟，并提供足够的办公自动化设备供学生实践，由于秘书专业课程理论性强、覆盖面广，学生的实践时间较少，因此应适当压缩一些涉及哲学、文学艺术、政治理论等科目，增加一些礼仪训练、速记、文书撰写、财务管理、速记、汽车驾驶等实践课。在课程安排上应保证实践教学的充足时间，让学生在实训中职业技能和职业素质不断提高，从而更好地适应社会主要市场经济的需要，学校还应该设置一些

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实用性较强的选修课，比如会计学、工商管理学、经济法等，并重视选修课的考核质量。与此同时，学校应充分利用学校的资源优势，加强学校与周边企业的合作，为学生提供实践基地，重视实践性教学，还可以聘请企事业单位的秘书来校为学生作指导，让学生在毕业前就能够充分了解企业秘书的工作流程和工作技巧。以便在进入社会后能够快速适应自己的工作。

（三）推进秘书考核方式的改革

大多高职院校的秘书考核方式都比较单一，重视学科的理论性与系统性，侧重于考察学生的理论知识，而现代社会对秘书能力的要求是全面的，除了基本的文字、文书处理外，秘书的口头表达能力、应变能力、组织协调能力、危机处理能力也非常重要。而传统的考核方式并不能激发学生的实践性和创造力，因此，学校应推进考试方法的改革，改变传统单一的考核方式，采取多样考核方式，建立以能力考核为主的评估手段，对于秘书专业课程的考核，应采取笔试、技能竞赛、实践操作等多种考核方式，激发学生在平时学习过程中的创造力，激励学生通过实践，提升自身的综合素质，同时应为学生提供其他课程学习的条件，鼓励学生参加其他与秘书工作相关的证书的考试，提高学生进入社会的竞争力。

（四）重视秘书职业人文素质教育

秘书的人文素质主要包括职业个性、职业修养和职业道德。西方国家非常重视秘书人员的职业人文素质，不仅在课堂中涉及这方面的知识，并在专业实践中培养学生的职业人文素质，还将其纳入秘书职业合格证书考试内容中。秘书职业人文素质是一个比较抽象的概念，因此秘书职业人文素质的教育形式比较单一，教学的内容和学生的实际生活有一定的差距，但秘书职业人文素质是一个成功秘书必须具备的素质，也是衡量秘书人员综合素质的关键。因此，各高职院校必须重视秘书职业人文素质教育。教师在授课过程中应用一些真实生动的秘书之长案例引导学生重视职业人文素质教育，使学生在生活中注意细节，从点滴做起，培养职业人文素质。教师在实训时应严格要求学生，培养学生严谨踏实、认真负责、实事求是的工作作风，各高职院校还应积极开展一些羽秘书职业相关的校园活动，洛阳理工学院毕业论文

比如：大学生青年志愿者、秘书礼仪风采展示、企事业单位秘书人员讲座等，提升学生的职业人文素质，适应社会主义市场对秘书人员的新要求。

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结 论

综上所述，中外秘书在文化背景、教育、工作等方面都存在着差异，这种差异是由各国的经济基础、政治制度、科技发展水平和传统观念决定的。通过中外秘书的比较，也使我们了解了国外秘书的先进的教育理念和教育模式，给国高等院校秘书职业化进程带来很多启示。

同时，随着世界经济全球化的发展，一方面加剧了我国与西方发达国家之间经济力量、管理水平、民族文化的竞争，另一方面也有利于我国与世界接轨，培养具有职业化和国际化特征的秘书人才。对我国秘书既是挑战又是机遇。通过中外秘书的对比研究，了解二者存在的差异和互补，有利于我国依据本国实际情况和文化背景，借鉴发达国家的秘书教育机制的优势，促进我国秘书事业的蓬勃发展。

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谢

辞

我要感谢，非常感谢我的指导老师孔秋叶，她严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。使我把握了论文的整体思路，写作方向和写作重点，进而顺利的完成了写作工作。在此我向孔老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。在论文的写作和措辞等方面她也总会以“专业标准”严格要求你，从选题、定题开始，一直到最后论文的反复修改、润色，孔老师始终认真负责地给予我深刻而细致地指导，帮助我开拓研究思路，精心点拨、热忱鼓励。正是孔老师的无私帮助与热忱鼓励，我的毕业论文才能够得以顺利完成，谢谢孔老师。

其次，还要感谢大学四年来所有指导过,教育过我的老师们，正是你们不倦的教诲,使我打下了扎实的专业基础；同时还要感谢所有的同学们，正是因为有了你们的支持和鼓励，此次毕业论文才会顺利完成。

最后我要感谢我的亲人和朋友，是亲人含辛茹苦把我抚养成人，是朋友在百忙之中给我鼓励并且提供必要的论文资料。

随着毕业论文写作的完成，我的大学生活也即将结束，我要感谢在我人生中最美丽的四年里出现并给予我无私帮助的所有人，我向你们致以最诚挚的谢意！感谢你们！

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参考文献

中外饮食文化的差异 篇6

专业：国际经济与贸易姓名：崔峻学号：班级：

摘要

不同的国家孕育了不同的传统文化，形成了不同的文化传统。文化传统广泛影响着人们的思维方式和行为方式，进而决定了不同国家的企业面临着不同的管理情境，从而衍生出差异较为明显的中西方经营理念。这种中西方经营理念的差异使得很多外资企业在中国 “水土不服”，在很大程度上制约着企业的发展。本文从不同角度概括了中外企业经营理念的差异，从一些企业经营理念的事例，分析了经营理念对企业产生的重要作用和深远影响。

关键词：企业经营理念差异

引言：东、西方社会属于两个不同的社会，二者在诸多领域存在差异，但却又有着相同点，就像在管理思想方面一样，中外企业也有着各自特色的经营理念。随着世界经济全球化发展趋势和国际商贸的不断拓展，中外企业的合作越来越紧密，因此，要想充分发挥跨国企业优势，吸纳中外成功企业经营理念为我所用，了解中外企业经营理念的差异显得尤其重要。往往一套目标鲜明、定位精确、贯彻如

一、不断创新的经营理念，决定着企业的生存与发展，它将成为企业成败的关键。

一、中外企业经营理念的差异

（一）价值取向的不同

在价值取向上，东西方企业经营理念方面的最大差异是先要市场还是先要利润。中国大多数国内企业由于受到计划经济的长期影响，只强调企业发展目标和利益最大化，而往往忽视产品的前期投入和售后服务环节，只注重产品质量而轻视产品宣传促销，一些大中型国有企业在体制上存在着政企不分、产权不清、职责不明的重大缺陷，至今仍一直延续着传统的营销模式，在很大程度上制约了中国经济的发展。而西方经营理念则是先宣传企业，再宣传产品，最后抢占市场，始终把抢占市场放在经营的首位，最终以较小的前期投入获得较大的市场空间，循序渐进地将企业不断发展壮大。

（二）销售策略的不同

“拉”与“推”是两种不同的销售策略，是作用于销售策略前方与后部的两种方式。同样，在销售中，对于拉与推的战略定位，中外企业的采取的方式也大大不同。很多中国企业认为：自身的综合实力不足，产品技术在市场上的竞争力处于弱势，因此，在销售策略上一般多采取拉动营销的方式，崇尚“四两拨千斤”，以小博大，希望能以短、平、快获得市场收益。采取拉动销售的目标无疑将赢利排在首位。再看许多外企，本身就可以完成公司经营的原始积累，他们更多的注意力是在于对市场份额和潜在消费需求的把握，在明确自我发展方向的同时，他们更愿意处于产品的背后，提升销售网络和品牌效应，推动市场份额稳步前进，不断扩大和占领市场。

（三）管理模式的不同

思维方式的不同是导致东西方管理模式差异的根本原因，其核心是管理技能的培养。我国传统的企业管理，深受儒家思想的影响。“修身、齐家、治国平天下”的格言，过分强调了个人的道德修养，而忽略了团队精神的培育。长期以来形成的一套简单而刻板的规章制度和奖惩方法，对职工的管理，停留在传统认识管理方面。而在西方国家中所有成功的企业，毫无例外地强调了人力资源的开发，强调团队的合作精神。美国惠普公司认为，只要给员工提供良好的环境，并信任他们，员工就能做好工作。同事之间彼此信任，关系融洽，创造和谐的人际关系，为团队合作精神奠定了基础。

（四）表达方式的不同

经营理念的表达方式没有一个固定的模式，一般而言，西方企业经营理念表达的方式比较直接，他们喜欢用与营业和产品直接相关的文字表述，具有特征明确、重点突出等特点。

比如闻名全球的麦当劳，质量上乘、服务周到、地方清洁、物有所值成为企业发展的津科玉言。理念的创新，从该企业标语的变化可见一斑，旧口号：常常欢笑，尝尝麦当劳。新口号：我就喜欢！——麦当劳。他们的经营理念Q、S、C&V。Q是Quality（品质）。S是service（服务）。C是Clean（清洁）。V是Value（价值）。麦当劳就以这四个字作为经营理念风靡全球。

再如沃尔玛公司创始人萨姆•沃尔顿，为公司制定了三条座右铭：“顾客是上帝”、“尊重每一个员工”、“每天追求卓越”。沃尔玛公司的这一经营理念注入了“以人为本”的重要元素，从“顾客”到“员工”到“卓越的员工和企业”无处不在强调人的因素，可以说，这正是沃尔玛企业文化的精华所在。

阿里巴巴：让天下没有难做的生意。阿里巴巴定位于服务中小企业。对于那些资金实力有限、渠道尚不够深广的的中小企业来说，让“天下没有难做的生意”的口号确实诱人。

中国企业经营理念表述方式则显得含蓄内敛、特征模糊、市场定位不明确，较为注重企业本身的价值取向和利益目标，有的企业在文字的表述上往往与经营业务、产品本身的关联不大。比如：国美――有国美的地方就不能有其他家电连锁店。该理念市场定位模糊不清，且违背了合作双赢的市场法则，将树立强大的竞争对手，为企业的发展壮大人为的设置障碍。百度――作中国人自己的搜索引擎，最大的中文搜索引擎。该理念则具有一定的排他性，只局限于会中文的人使用。中国联通――让一切自由联通。这一经营理念显得过于含蓄，让人不明白其产品特性，不明白该公司的主营业务究竟是什么。

二、制约国内企业发展的瓶颈

对于国外企业、合资企业先占领市场，后获取利润的经营理念，虽然越来越多的国内企业也意识到其重要性，开始纷纷效仿，但往往不得要领。在现有市场机制制约的情况下，大多数企业不是尊重市场运行规律，而是抱着赌徒心理，盲目开发产品，大打价格战，试图利用低价倾销来占领市场，结果换来的是很多企业的衰败。这一现象在家电行业表现得尤其突出。

“西方在中国的企业成功的不多，就是照搬了西方的管理”，许多中国的企业家认为中国存在与西方管理模式并行的东方管理模式，而且对东方管理模式表示强烈的认同。柳传志在重掌联想集团董事长后，也提出并购IBM PC。后来联想集团的困境，就是未处理好东西方管理模式的差异。在西方模式下CEO是职业经理人，站在职业经理人的角度来考虑怎么样建

立企业和运行企业，与联想旧模式下以主人心态的管理是有所不同。

三、中外经营理念融洽并行的思考

结合企业自身实际，融入先进的中外经营理念，确立适合自身发展的经营理念，是所有成功企业壮大的基础。比如：海尔集团之所以能够成功，很大程度上得益于其正确的经营理念。其产品开发，既有最先进的数字化变频家电，又有满足农村市场的可以洗红薯的洗衣机。全方位的产品研发，最大限度地抢占了市场，奠定了海尔发展壮大的基础。再如：微软公司的发展，归结于其经营理念有三大鲜明特征：一是创造性的人才和团队文化，二是始终如一的不断创新精神，三是建立学习型企业。其核心就是创新。因而在市场上树立了良好的企业形象，成为世界一流的企业。

对于整个白酒行业来说，上世纪90年代“标王秦池”的覆没，让“勾兑”两字成了讳莫如深的字眼，人们永远不会忘记“秦池酒厂”耗资3.2亿元在中央电视台竞争标王的事实。就在秦池古酒蝉联中央台“标王”的同时，北京《经济参考报》的四名记者就开始了对秦池的暗访调查，通过调查，一个从未被公众知晓的事实终于浮出水面：秦池原生产能力只有3000吨左右，他们从四川收购大量的散酒，然后加上本厂的原酒和酒精勾兑成低度酒，通过如此加工后，以“秦池古酒”、“秦池特曲”等品牌销往全国主要市场。《经济参考报》将报道刊出后，这则消息迅速传遍全国，还沉浸在喜悦中的秦池遭到致命一击。上述事实证明，如果一个企业不尊重市场自身运行规律，只靠轰动一时的营销策划，不顾及企业自身的生产能力和资本运营状况，只靠投机取巧的运作手段，任何辉煌都将是昙花一现。

结语：在世界科学技术迅猛发展、市场竞争日趋激烈的今天，我们的企业如果没有敢为人先的意识，没有否定自我的勇气，不转变固步自封、小进则满、小富则安的思想观念，那么，就势必会被市场无情的淘汰。因此，在两种企业经营理念的碰撞和磨合过程中，中国企业可以取其精华、弃其糟粕，创建出适合中国企业自身发展的管理模式，把营销资源引入到了解客户需求、提升顾客的消费忠诚度上，不断强化企业创新观念，建立诚信企业形象，规范和辅助企业的良性经营，只有这样，中国企业才会大有希望。

参考文献：

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〔2〕常建坤，中国传统文化与企业家创新精神[J].经济管理，2006，(18).〔3〕石勇军，.跨国企业文化冲突及化解，现代经济信息。

〔4〕施培千，关于加强企业文化建设的几点思考[J].思想工作论坛2002,(04)

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〔6〕谢羽婷*易贵明，企业文化在企业战略创新中的作用[J].科技管理研究 , 2008,(03)〔7〕曹德骏*胡燕平，企业理念与使命陈述的规范化，企业经济，2003，（6）

〔8〕百度文库，《“秦池”为何昙花一现》。

中外文化差异与国际商务礼仪 篇7

一、文化差异的体现

文化一般是指人类社会历史实践过程中所创造的物质和精神财富的总和, 包括一个社会特有的风俗、习惯、信仰及社会结构。简单的讲, 文化就是社会实践和信仰的总和。文化具有民族性。文化的内容通过民族形式的表现, 映射出鲜明的民族色彩。由于中西方 (在这里西方主要指讲英语的英、美等国) 地理位置不同, 历史发展和社会制度也不一样, 所以制约着人类整个活动过程的文化规则也存在着很大的差异, 主要体现在以下几个方面:

1. 体现在语义的不同

含义是词的隐含的附加的意义。据《新编韦氏大学词典》, 含义即“一个词明确指称或描写的事物之外的暗示的含义”。也就是说, 词的含义不同于它的字面意义——基本的和明显的意义。对于从事对外商务活动的人来说, 要正确地掌握并运用英语词语的真正含义, 以免在对外商务活动中令人贻笑大方甚至引起误会和不快。例如, dragon (龙) 这个词, 在汉语中“龙”是伟大、吉祥的化身, 但在英语中dragon却是凶恶、残忍的象征。再如old (老) 一词, 在中文中“老”表达尊敬的概念, 如老祖宗、老爷爷、老先生等, 年龄越大、资格越老也就越受到别人的尊敬。但在西方人眼中, old是“不中用”的代名词, 他们不喜欢别人说自己老, 把年龄作为个人极为重要的隐私看待, 尤其是女士。同样的一件事物, 不同的文化背景, 看法大相径庭。中国人蔑视狗, 有“狗腿子”、“狗东西”、“癞皮狗”、“狗仗人势”、“狗眼看人低”等等之说。西方人则欣赏狗的勇敢和忠诚, 对狗的赞誉也不胜枚举, 如“a lucky dog” (幸运儿) 、“Love me, love my dog.” (爱屋及乌) 以及“Every dog has his day.” (凡人皆有得意日) 等等。

习语是某一语言在使用过程中形成的独特的固定的表达方式。不仅言简意赅, 而且形象生动, 妙趣横生。由于中西方地理、历史、宗教信仰、生活习俗等方面的差异, 英汉习语产生的背景和深刻寓意也不尽相同。首先, 习语的产生与人们的劳动和生活密切相关。英国是一个岛国, 历史上航海业曾一度领先世界;而汉民族在亚洲大陆生活繁衍, 人们的生活离不开土地。比喻花钱浪费, 大手大脚, 英语是spend money like water, 而汉语则是“挥金如土”。英语中有许多关于船和水的习语, 在汉语中没有完全相同的对应习语, 如to keep one’s head above water (奋力图存) , all at sea (不知所措) 等等。其次, 与宗教信仰有关的习语也大量地出现在英汉语言中。佛教传入中国已有一千多年的历史, 因此汉语中与此有关的习语很多, 如“借花献佛”、“闲时不烧香, 临时抱佛脚”等。在西方许多国家, 特别是在英美, 人们信奉基督教, 相关的习语如God helps those who help themselves (上帝帮助自助的人) , 也有Go to hell (下地狱去) 这样的诅咒。另外, 英汉两种语言中还有大量由历史典故形成的习语, 这些习语结构简单, 意义深远, 如汉语中的“东施效颦”、“叶公好龙”等;英语典故习语多来自《圣经》和希腊罗马神话, 如Achilles’heel (惟一致命弱点) 、meet one’s Waterloo (一败涂地) 等等。

2. 体现在思维模式的不同

思维方式是沟通文化与语言的桥梁……思维方式体现于民族文化的所有领域……思维方式的差异, 正是造成文化差异的一个重要原因。中国人的思维模式具有中华民族特定的历史、文化特色, 具有含蓄、委婉、形散而神不散的特点。而西方人的思维则是非此即彼, 具有直截了当、开门见山的特点。例如, 当受到表扬和赞美时, 中国人习惯上总要说“不敢当”、“过奖了”之类的客气话;而西方人则会说“谢谢你的鼓励”之类的话, 表示肯定了对方的评价。西方人对中国人这种间接、委婉的回答方式常常感到困惑不解;而中国人对西方人的这种直截了当的方式也同样难以理解和接受。再比如, 中国人认为红色代表和象征着喜庆、欢乐和热情, 所以新娘在婚礼上身穿大红嫁衣;而在西方人眼中白色是纯洁无瑕的象征, 因此新娘在婚礼上身披洁白的婚纱;而在中国白色则被视为不祥之兆, 是葬礼服饰。

东西方思维方式差异形成的原因, 主要是因为东西方社会发展的道路不一样。长期的农业社会和小农经济, 造成了我国独特的民族心理, 强调一种乡土情谊、一种乡邻情谊。我们不是常说人生有四大喜事, 即“久旱逢甘雨, 他乡遇故知, 洞房花烛夜, 金榜题名时。”“他乡遇故知”在西方是淡漠, 西方人一般没有同乡会。而我们常讲一方水土养一方人、落叶归根等等, 本乡本土观念很强, 这些都跟我们的社会有关, 带有浓厚的情感。这种感情因素在西方, 恰恰表现得很淡薄。从哲学和文化体系角度说, 我们受影响最深的是儒家哲学, 而他们是基督教文化。

由于种种历史、地理、人文因素的冲击和沉积, 中国和西方的思维模式经历了不同的演变过程, 形成了各自鲜明的特点。既然语言体现思维方式已为人们所共识, 那么学习一门语言而不知其思维特点就会陷入只见树木不见森林的困境。在学习英语时了解中西方思维方式的差异, 有利于我们实现对英语从感性到理性的质的飞跃, 排除东方思维负迁移的影响, 培养用英语进行思维的能力, 以英语的思维方式学习英语, 便于我们进行国际交往, 相互学习, 取长补短。

二、中西方文化差异在对外商务礼仪中的体现

礼仪属于道德范畴, 是礼节和仪式的总称。它是指人们在与他人交往过程中, 外在表现的行为规则和形式的总和。换言之, 礼仪就是律己、敬人的一种行为规范, 是表现对他人尊重和理解的过程和手段。这种行为规则和形式是在长期的社会生活中、在风俗习惯基础上形成的人们共同遵守的品性、程序、方式和体现的风度等。礼仪是人类文化的一个重要组成部分, 它反映了人类社会的进步和文明。礼仪在人们的交往过程中具有重要作用。它可以沟通人们之间的感情, 感受人格的尊严, 增强人们的尊严感;它有助于发展我国人民同世界各国、各地区人民的友谊。一个组织、一个国家的形象往往是通过其成员和民众对礼仪的重视及履行程度来体现的。因此, 在对外交往中, 良好得体的礼仪不仅是个人素质的体现, 也决定了他国人士对自己国家的文明程度的评价。每个人都应该学习礼仪、重视礼仪、善用礼仪。

不同的文化特性往往集中地体现在一个国家独特的民族性上。所谓独特的民族性, 是指一个国家和民族所共有的建立在共同的文化观念、价值判断和行为方式上, 有别于其它民族的特性, 其基础就是其特有的文化根基。中西方由于文化传统和文化观念的不同, 因而都有表现自己民族特色的习俗礼仪, 在对外交流和谈判中对问题的看法往往容易产生对立或误解。中国独特的民族性中有一个很突出的现象, 那就是十分爱“面子”。在谈判桌上, 如果要在“面子”和“利益”这二者中做出选择, 中国人往往会选择“面子”;而西方人则不然, 他们则看重利益, 在“面子”和“利益”之间会毫不犹豫地选择“利益”。很显然, 只有正确地认识并妥善地把握中西方存在的独特民族性的差异, 才能有效地帮助我们及时纠正自己的缺点, 强化自身的优势, 利用对方的缺点, 瓦解对方的优势, 在对外商务合作中做得更好。

三、国际商务活动中应注意的礼仪

“细节决定成败”。很多时候国际商务合作的失败就在于礼仪细节的缺位。在国际商务活动中, 懂得并掌握必要的礼仪与礼节是对外商务人员必须具备的基本素质。

1. 尊重习俗和禁忌。不尊重客人, 是最大的失礼。例如, 伊

斯兰教徒不吃猪肉, 也忌谈猪, 连猪革制品也要回避;有些佛教徒不吃荤;印度教徒把牛当“神”, 绝不吃牛肉;吃抓饭的国家, 如印度、马里、阿拉伯等国家, 认为左手不清洁, 不能用左手与他人接触或用左手传递东西;天主教把“13”和“星期五”看作是不吉利的数字和日子, 等等。在国际商务活动中, 在遵循国际惯例的基础上, 尊重对方国家的习俗和禁忌, 这才是成功之道。

2. 女士优先原则。

在对外商务活动中, 要做到女士优先, 这是一种美德。乘车、下电梯时, 请女士在先;在用餐或宴会席上, 如果邻座是女士, 请女士先行入座;进出大门主动帮女士开门、关门。这些都应养成习惯。

3. 遵时守信。

参加各种对外商务活动, 一定要按时到达, 不能提前过多, 更不能迟迟不到。如果不能赴约, 必须事先通知对方。如确实因某种原因迟到了, 也要表示歉意。不遵守时间, 无故失约, 在国际上是失礼的行为。

4. 举止端庄, 言行适当。

不要做一些异乎寻常的动作, 如不要用手指指人, 不喧哗, 不放声大笑。要站有站相、坐有坐相。站立时, 身子不要歪;坐着时腿不要乱跷、摇晃, 更不要把腿搭到椅子扶手上或把裤管撩起。手不要搭到邻座的椅背上。女同志不要叉开双腿。

5. 其他细节。

切勿随地吐痰。不乱扔烟蒂或其他废弃物品。在公共场合不可修指甲, 剔牙齿, 掏鼻孔, 擤鼻涕, 挖耳朵, 挖眼屎, 搓泥垢, 搔痒, 摇腿, 脱鞋, 打饱嗝, 伸懒腰。参加对外商务活动前不要吃蒜、葱等味大的东西, 等等。

四、结束语

随着改革开放的步伐加大, 中国经济的迅猛发展, 全球经济一体化的逐步实现以及中国加入世界贸易组织, 对外商务合作也日益增多和频繁, 礼仪在对外交往中的作用愈显突出。我国是礼仪之邦, 学习礼仪、遵循礼仪、弘扬民族文化是大学生人生修养的重要内容。如果一个人在日常生活、工作中, 彬彬有礼, 待人接物恰如其分, 诚恳和善, 就必定受到人们的尊重。在国际商务活动中, 遵守国际惯例和一定的礼节, 有利于我国的对外商务活动的顺利开展, 有利于展现中国礼仪之邦的风貌, 也有利于自身事业的发展和成功。

摘要：随着中国改革开放步伐的加大和经济的迅猛发展, 对外商务活动日趋频繁。商务谈谈是对外商务活动的重要组成部分, 必然会受到谈判者所处的不同文化的影响和干扰, 从而形成风格迥异的谈判风格。本文拟从中西方文化差异的角度探讨在对外商务活动中如何克服文化差异障碍, 以及怎样更好地掌握和运用相关的涉外礼仪。

关键词：文化差异,国际商务,礼仪,障碍,对策

参考文献

[1]Nida, Eugene A.Language and Culture[M].Shanghai:Shanghai For-eign Language Press, 2002

[2]Earl and Katharine Willmott.Western Manners[M].Beijing:The Com-mercial Press, 1986

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[4]顾嘉祖陆主编:语言与文化[M].上海:上海外语教育出版社, 2002

中外饮食文化的差异 篇8

在英语教学实践中,文化差异及其对英语教学带来的干扰主要表现在以下八个方面:

一、称呼语

汉语中的亲属称谓有泛化使用的倾向,常用于非亲属之间。年轻人对长辈称“叔叔”、“阿姨”;对平辈称“兄弟”、“姐妹”。但在英语中亲属称谓不广泛用于社交。如果我们用母语对英语的长辈称Uncle Smith,Aunt Brown ,对方听了会觉得不太顺耳。英语文化中只是在关系十分密切的情况下才使用此类亲属称谓且后面不带姓,只带名,如Uncle Tom。英语国家常把男士称为Mr,女士称为Miss(未婚)或Mrs(已婚)。如果对方婚姻状况不明,称其为Ms,这是英国女权运动的产物。需要注意的是:Mr或Ms通常与自己的姓名或姓氏连用,不能单独与名字连用;Mrs只能与夫姓或自己的姓加夫姓连用;Miss可单独用于称呼女性。Sir(先生)和Madam(女士)一般不与姓或名连用,而是单独使用。在中国,习惯在其职业前加姓氏,如“王老师”、“张同志”、“李校长”、“王经理”等称谓,如果我们用母语称其为Teacher Wang,Comrade Zhang,Master Li, Manager Wang.英语国家的人听起来会感到不可思议。英语国家除了某些特定工作头衔,如法官、 医生、 博士、 教授、 教士等外,一般是直呼其名倒让人觉得亲切自然。

二、感谢与答谢

一般说来,中国人在家庭成员之间很少使用“谢谢”。如果用了,听起来会很怪,或相互关系上有了距离。而英语国家Thank you几乎用于一切场合和所有人之间,即使父母与子女,兄弟与姐妹,甚至是夫妻之间也不例外。

当别人问是否要吃点什么或喝点什么(Would you like something to eat/drink?)我们通常习惯客气一番,回答:“不用了”或“别麻烦了”。而按照英语国家的习惯,你若想要,就不必推辞,说声Yes,please;若不想要,只要说No,thanks就行了。这也充分体现了中国人的含蓄和英语国家人士的坦荡风格。

三、赞美

谦虚是中国人的传统美德之一。当受到别人的赞扬时,中国人常常用自我否定来表示谦虚。中国人在听到别人赞美自己的长相、衣服漂亮时,往往会谦虚一番:哪里,哪里。英语国家人士听了会怀疑自己是不是做了一个错误的判断,可能会导致一场交流以失败告终。在英语国家,赞美也常用来作为交谈的引子,赞美的内容主要有个人的外貌、衣着或工作的出色等。通常称赞别人的外表只称赞其努力打扮的结果,而不是天生丽质。因此赞美别人发型的很多,赞美别人漂亮头发的很少。对于别人的赞美,最普通的回答是:Thank you.例如:A:Your skirt looks nice.B:Thank you.

四、隐私

中国人初次见面问及年龄、婚姻、收入表示关心;而英语国家人士对此比较反感,认为这些都涉及个人隐私,如在JEFC BOOK1 LESSON 6中这样的对话:“How old are you,Mrs Read?”“Ah, its a secret.” Mrs Read不肯说出自己的年龄,因为英语国家人士都希望自己在对方眼中显得精力充沛,青春永驻,对自己实际年龄秘而不宣,妇女更是如此。根据他们的习惯,我们在与英语人士交谈时应避免下列问题:How old are you? Are you married? How much do you make every month?What have you been busy doing? Why are you divorced ?

五、打招呼

中国人日常打招呼习惯于问:“你吃了吗?”、“你要去哪里?”在英国,如果问对方吃饭了没有,他们会认为你是想请他们吃饭。英语国家人士打招呼通常以天气、健康、交通、体育及兴趣爱好为话题。中国人习惯上是和认识的人打招呼,而英语国家人士陌生人也可打招呼、闲聊,两个看上去聊得很开心的人,有时只是刚刚认识几分钟而已。

六、介绍

介绍分为自我介绍和介绍他人、有正式场合与非正式场合之分。在重要场合介绍一位嘉宾或重要人物时,主持人会说:“Its withgreat pleasure that I introduce to you Professon Lin,president of Beijing University.”这样的介绍既郑重又得体。在非正式场合介绍方式则随便多了。一般说:“This is...”。在介绍两人相识时,一般要注意以下顺序:先男后女,先少后老,先低后高,先客后主,先小姐后太太,先近后远等。

Whats your name? 出现的频率相当高,但对于它在何种情况下使用却鲜有解释。实际上,英语国家的人在谈话时一般先介绍自己的名字。如:I am...或My name is…对方自然会即刻说出自己的姓名。在填写表格、面谈等场合需要问及姓名时,一般也只说:“Your name, please? 或 May I know your name?如果使用 Whats your name? 他们将有一种被审问的感觉。

七、打电话

打电话的对话,不同的文化有着不同的规则。比方说英语里私人打电话的模式一般为:1.电话响铃;2.接电话者自报;3.打电话者要求与某人通话。这样能让对方明白有无打错,这种接电话的人,大多属于“绅士阶层”或“文明社会”。而中国人接电话习惯问:你是哪位?或你找谁?被打电话者常回答:我是某某。需要注意的是用英语表达我是某某时,常用This is...speaking? 而不是I am...;问:你是某某吗?说:Is that ...speaking?而不说:Are you...speaking?

八、节日

中国和英语国家的文化差异还显著地表现在节日方面,除中国和英语国家共同的节日,如New Years Day外,中国有春节(SpringFestival),中秋节(Mid-AutumnDay);英语国家有ValentinesDay(情人节), Easter(复活节),April FoolsDay(愚人节) ,Christmas Day (圣诞节)。中西方节日的风俗习惯也很不相同,在节日里,对于别人送来的礼物,中国人和英语国家的人也表现出不同的态度:中国人往往要推辞一番,表现得无可奈何地接受,接受后一般也不当面打开。如果当面打开并喜形于色,可能招致“贪财”的嫌疑。而在英语文化中,人们对别人送的礼物,一般都要当面打开称赞一番,并且欣然道谢。