珍珠养殖产业（精选5篇）
珍珠养殖产业 篇1
摘要：我国珍珠养殖业已经取得了较大的发展,但在发展的过程中也暴露出一些问题,严重制约了珍珠养殖业的可持续发展。从殊场现状、从业人员、加工技术、经营管理等方面分析我国目前珍珠养殖业中的一些问题,提出珍珠养殖业未来发展出路的一些对策。
关键词：珍珠养殖产业,问题,对策
1 引言
纵观人类历史,不管是什么名族,什么样的文化,哪一种文明,珍珠始终都被作为宝物和富贵、华美的象征。无论在什么历史阶段,珍珠只有质量要求上的变化,而在宝石市场上的地位不会改变,同时随着人类的发展、科学的进步,珍珠的用途不断被拓展,不同档次的珍珠需求与日俱增。
进入21世纪后,中国在技术、劳力和育珠环境资源等诸多方面都将显现更强劲的竞争力。我国珍珠养殖业经过多年的发展,在产业化、规模化有了一定的进展,在产量上已超过日本的产量,在国际市场上占有重要地位,但是与此同时,也出现了一些问题,影响了珍珠养殖业的可持续发展。
2珍珠养殖业的现状和问题
2.1 珠场老化,病害严重
我国从20世纪50年代后期开始发展珍珠养殖业,特别是海水珍珠养殖业,距今已经有50多年的时间。海水珍珠养殖业发展迅速,但人们盲目追求高产量,海区规划不合理,超容量、高密度养殖,由养殖珍珠贝的排泄物以及死亡的珍珠贝和为去除珍珠上的附着生物而进行净贝时倾倒入海的有机物等引起的养殖水域的有机污染越来越严重,使渔场老化,引起大量的珍珠贝病,造成母贝生长缓慢,养殖周期延长、死亡率高、珠质差。
2.2 加工技术落后,品种单一
当前许多珍珠加工企业的技术仍然沿用的是20世纪80年代的日本加工工艺,加工质量不高。使得珍珠白度欠佳,光泽受损且染色颜色不显眼,同时一些技术人员操作不规范,加工技术不过关,导致珍珠的整体质量不高,从而影响到珍珠的市场销售和名声。另外,我国的珍珠还存在科技含量低,附加值不高的缺点。同时,从我国当前海水珍珠养殖的种类来看,其一个重要的特点是,品种单一,珍珠颗粒小,质量不高。相对于那些市场上需求量大而价格高昂的大型优质珍珠,竞争力比较低。同时,我国对大型珠母贝的野生资源如大珠母贝、珠母贝、企鹅珍珠贝等研究较少,也造成我国海水珍珠在国际市场上竞争性不强。
2.3 从业人员素质低
从20世纪90年代开始,由于日本珠场“老化”,珍珠产量剧减,珍珠国际市场供不应求。于是国内珍珠养殖迅速发展,出现珍珠“养殖潮”。但是其中许多养殖场达不到应有的养殖标准。由于经济利益的驱使,导致养殖出现超容量、高密度养殖,不及时清贝和分笼、强迫开口、消毒不彻底等,违反养殖标准情况,导致母贝越养个体越小、病害越严重、死亡率越来越高、出珠率低和出废珠多的后果。
2.4 珍珠行业缺乏管理,市场秩序较混乱
我国对珍珠产业的管理较宽松,珍珠养殖业主要依靠市场调节,政府管理少,行业内部竞争基本上处于一种无序状态。因此,我国珍珠的产量提高的同时,也造成了严重的供求失衡。我国珍珠市场存在无序化,销售渠道混乱的现象。具体表现为珍珠收购人员大多为个体经营者,素质不高,且所拥有的企业或公司市场抗压能力弱,不能保证珍珠价格的稳定,使得资金大量外流。这些都影响了我国珍珠产业的可持续发展。
我国珍珠养殖业还存在近亲繁殖严重的问题。当前我国许多珍珠养殖场,忽视了优质种苗的生产和优良品种的选育,片面追求贝苗的价格低廉,不注重质量。几十年来反复应用人工育苗养成的母贝作亲贝,造成近亲繁殖,种质退化、早熟和早衰。影响珍珠质量和价格,在国际市场上普遍缺乏竞争力。
3珍珠养殖业的出路和对策
3.1 加强对珍珠产业的管理
(1)珍珠产业必须树立“质量就是生命”的观念,牢把质量关。珍珠行业主管部门应该加强对珍珠养殖产业的管理,构建实际操作性强的质量标准和管理体系,对珍珠种苗的养成,生产操作规程和产品质量等进行规范,并严格监督实施。
(2)加强对养殖区域容量的管理。养殖容量和养殖密度要根据底质、海流、风浪、水交换率、水自净能力,确保鱼、虾、贝、藻养殖业的协调发展。在珍珠育珠区内,根据该区的初级生产力,确定其珍珠产量。根据珍珠产量确定育苗场、小贝、中贝、育珠贝的养殖面积和比例,及相应的养殖容量和养殖密度。同时,对于那些违规的行为要给予必要的惩罚。
3.2 加强科技投入,提高质量
建立珍珠养殖产业研究机构,开展诸如优质种苗生产适用技术蚌种杂交、多倍体诱导等技术的研究,培育优质珠蚌。加强重视育苗的生产和开发研究,为生产提供良好的服务,优质珍珠苗种是产出优质珍珠的重要基础。充分依靠各级技术推广体系,加快科技向生产力的转化。同时抓好科技人才的引进、培养和使用的工作,充分发挥科技人员积极性。
3.3 实行规模化经营
个体经营,企业规模偏小,市场混乱,缺乏以高新技术创新体系为支撑的大型企业集团是我国珍珠产业一个缺点。造成产业管理难度大,市场竞争力不强,抵御风险的能力差。同时,小企业多,分散了珍珠产业的力量,阻碍了强大产业能力的形成,会造成恶性竞争,在与国际其他国家的珍珠产业竞争中处于劣势。因此,必须建立珍珠龙头企业,带动珍珠业向集约型发展。
3.4 提高珍珠从业者的素质
行政主管部门组织珍珠养殖专家编写通俗易懂的珍珠养殖技术资料和操作规程,组织科研机构、高等院校和水产技术推广部门定期到沿海养殖场巡回举办多层次、多类型的培训班,如植核技术培训班、术前处理培训班、提纯复壮人工育苗培训班等,进行养殖和育珠技术交流,推广科研成果,提高科学育珠水平。同时对我国海水珍珠养殖业存在问题进行分析,使养殖者意识到珍珠质量下降的原因所在,从而自觉投身于养殖业的改革活动中。对从业人员进行理论课和实践课考核,实行持证上岗,全面提高珍珠业者的环保、养殖、育珠、管养、种质等思想意识和技术水平。
3.5 制定合理的发展规划
以海域资源的实际情况为依托,进行海域功能区的划分。避免地方政府和珍珠生产者为了短期利益,不顾海域实际情况,盲目发展不适合的产业。以市场为导向,合理安排珍珠养殖。政府应积极引导珍珠生产者,分清市场的需要,合理进行珍珠养殖,打破行政分割和地区之间的不良竞争。完善珍珠市场交易机制。不合理的市场竞争会导致市场秩序混乱和市场调节失灵,最终损害的还是珠农和企业的利益。因此,单靠市场调节并不利于珍珠养殖业的发展。如当某种珍珠产品在市场上受人们欢迎,且利润高时,就会出现“一拥而上”的生产行为,从而造成不正当竞争和供给过剩;而当价格下跌时,又出现大量资源浪费。因此,政府必须加强对珠农和企业的监管,对珍珠市场进行必要的调控,建立有效的珍珠市场交易机制。
3.6 保护海域环境
由于我国珍珠资源管理制度不完善,造成了珍珠资源的供给与市场需求间的不协调。一些小生产者,为了短期利益不愿意在发展珍珠养殖业的同时保护海域环境,即所谓的“靠海吃海”却不养海。环境污染日益严重,影响了珍珠养殖业的可持续发展。因此,应当规定海域使用权限,划分养殖区域,明确产权归属。养殖海域的产权落实给珠农,珠农才有积极性参与资源保护和合理开发使用,参与海域环境污染的治理,实现珍珠养殖业经济效益和环境效益的协调发展,最终实现珍珠产业的可持续发展。
4 结语
珍珠养殖业问题的出现是由多种因素造成的,包括市场机制的不完善,政府管理的缺位,珍珠养殖从业者的个人素质等。因此,解决这些问题也必须从市场、政府、个人等方面入手,三方共同作用形成合力,调节珍珠产业,使之形成良性的发展,增强其国际竞争力,最终促进珍珠养殖业的可持续发展。
珍珠养殖产业 篇2
本标准规定了养殖珍珠的定义、分类、质量因素及其级别、等级指标、检验方法和标识的要求。
本标准适用于养殖珍珠的生产、贸易、质量评价等活动，不适用于经辐照、染色等处理的养殖珍珠的分级。
对于天然珍珠的分级也可参照执行。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 16552 珠宝玉石名称
GB/T 16553 珠宝玉石鉴定
术语和定义
GB/T 16552、GB/T 16553确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1 天然珍珠 pearl
在贝类或蚌类等动物体内，不经人为因素自然的分泌物。它们由碳酸钙(主要为文石)、有机质(主要为贝壳硬蛋白)和水等组成，呈同心层状或同心层放射状结构，呈珍珠光泽。
根据生长水域不同可划分为天然海水珍珠和天然淡水珍珠。
在海水中产出的天然珍珠为天然海水珍珠。
在淡水中产出的天然珍珠为天然淡水珍珠。
3.2 养殖珍珠 cultured Pearl
在贝类或蚌类等动物体内珍珠质的形成物，珍珠层呈同心层状或同心层放射状结构，由碳酸钙(主要为文石)、有机质(主要为贝壳硬蛋白)和水等组成。对于所有的养殖珍珠，珍珠层是由活着的软体动物的分泌物形成的。人工干预只是为了开始这一过程，不论是插核的还是插片的。
根据生长水域不同可划分为海水养殖珍珠和淡水养殖珍珠
根据有无珠核可划分为有核养殖珍珠和无核养殖珍珠
根据是否附壳可划分为游离型养殖珍珠和附壳型养殖珍珠。
3.2.1 海水养殖珍珠 seawater cultured pearl
在海水中贝类生物体内形成的养殖珍珠。
根据贝种类别不同可划分为不同的子类型：马氏珠母贝海水养殖珍珠、白蝶贝海水养殖珍珠、黑蝶贝海水养殖珍珠和企鹅贝海水养殖珍珠等。
3.2.2 淡水养殖珍珠 freshwater cultured pearl
在淡水中蚌类生物体内形成的养殖珍珠。
根据蚌种类别不同可划分为不同的子类型：三角帆蚌淡水养殖珍珠、褶纹冠蚌淡水养殖珍珠和背角无齿蚌淡水养殖珍珠等。
3.2.3 附壳养殖珍珠 Hankei pearl
在海水珠母贝的壳体内侧或在淡水河蚌的壳体内侧特意植入半球形或四分之三球形等非球形珠核而生成的养殖珍珠，珠核扁平面一侧常连附于贝壳上。
3.3 珠核nucleus
养殖珍珠核心中的人工植入物。
3.4 珍珠层nacre
有核养殖珍珠珠核外的部分，主要由碳酸钙(主要为文石)并含有机质(主要为贝壳硬蛋白)及水等组成，具同心层状或同心层放射状结构。
3.5 珠层厚度 nacre thickness
从珠核外层到养殖珍珠表面的垂直距离。
3.6 颜色color
养殖珍珠的体色、伴色及晕彩综合特征。
体色：养殖珍珠对白光选择性吸收产生的颜色。
伴色：漂浮在养殖珍珠表面的一种或几种颜色。
晕彩：在养殖珍珠表面或表面下形成的可漂移的彩虹色。
3.7 直径差百分比 diameter difference percent
最大直径与最小直径之差与最大最小直径平均值之比的百分数。
3.8 大小 size
单粒养殖珍珠的尺寸。
3.9 形状shape
养殖珍珠的外部形态。
3.10 光泽luster
养殖珍珠表面反射光的强度及映像的清晰程度。
3.11 瑕疵 blemish
导致养殖珍珠表面不圆滑、不美观的缺陷。
养殖珍珠表面常见瑕疵有：腰线、隆起(丘疹、尾巴)、凹陷(平头)、皱纹(沟纹)、破损、缺口、斑点(黑点)、针夹痕、划痕、剥落痕、裂纹及珍珠疤等。
3.12 光洁度 surface perfection
养殖珍珠表面由瑕疵的大小、颜色、位置及多少决定的光滑、洁净的总程度。
3.13 匹配性 matching attribute
多粒养殖珍珠饰品中，各粒养殖珍珠之间在形状、光泽、光洁度、颜色、大小等方面协调性程度。
3.14 标准样品 master pearl
用于确定养殖珍珠质量因素分级的比对实物标准样品。分淡水养殖珍珠标准样品和海水养殖珍珠标准样品两种类型。
3.15 养殖珍珠饰品 cultured Pearl jewelry
由养殖珍珠经穿线、粘接、贵金属镶嵌等工艺制成的饰品。包括珠串(项链、手链、手环、手镯、指圈)、戒指、耳饰、发饰、足饰、服饰(胸花、领带夹、抽扣)等。
3.16 拼合养殖珍珠 mabe pearl
珍珠养殖产业 篇3
宁夏优质水产品养殖今年又有新突破。记者2009年7月7日获悉，经过3年人工养殖培育，宁夏自!治区首批人工养殖河蚌珍珠成熟上市，此举填补了西北地区人工养殖河蚌珍珠的技术空白。!!
据银川市兴庆区掌政河蚌珍珠养殖基地负责人潘文广介绍，我国东南沿海地区人工养殖河蚌已颇!具规模，在西北地区则是一道难题，主要受气候和技术制约。但是，宁夏是西北水产大省，且具备养殖河!!蚌珍珠所需要的日照时间和水质优势。从2006年起，该养殖基地从浙江引进幼蚌，请专家指导培育珍珠!成型，其间克服了饲料和越冬两大关键技术难关。经过3年努力，2009年该养殖基地终于培育出兴庆区!!首批300 kg珍珠。专家的鉴定显示，这些珍珠品质与沿海地区培育的不相上下。!
我国每年人工养殖河蚌珍珠1 200 t，其中80%销往国外，品质最好的被世界顶级珠宝商收购，普通!!的则用于保健和化妆品领域。兴庆区现有河蚌养殖基地60×667 m2，产20 kg/667 m2珍珠，未来还将在中!卫黄河流域新增一养殖基地。据自治区农牧厅渔业局局长康进喜介绍，在兴庆区推广河蚌珍珠这样的优!!质水产品，可提升宁夏水产品市场竞争力。(www.cafs.ac.cn)!
珍珠养殖产业 篇4
1池塘准备
1.1池塘条件
池塘面积15×667 m2~20×667 m2为宜,长方形,东西走向,池深2.5~3.0 m,坡比1∶1.5~1∶2。池底平坦,底质为黏土,淤泥厚15~20 cm。周边水源丰富、无重大污染源,进排水方便,电力、道路等配套设施齐全。
1.2消毒与施肥
池塘挂养插片蚌、放养鱼虾前充分干塘并曝晒15 d以上,后注水5~10 cm,施用生石灰化浆全池均匀泼洒消毒,施用量为60~80 kg/667 m2,以充分杀灭野杂鱼、寄生虫及各种致病菌。进水管口用60~80目的尼龙绢网过滤进水,防止混入野杂鱼卵。施用生石灰后6~7 d,全池泼洒充分发酵过的有机肥(鸭粪、鸡粪、猪粪等)进行肥水,施用量为100~150kg/667 m2,使浮游生物大量繁殖,以使池水“肥、活、爽”。
1.3增氧机及投饵机安装
池塘配备2台3 k W叶轮式增氧机,配备1台自动投饵机。
2蚌、鱼及虾种的放养
2.1插片蚌的挂养
池塘挂养插片珍珠蚌密度为800只/667 m2,岸边打桩拉绳,用空瓶作浮标,采用网夹挂养,每网夹挂养2~3只。
2.2鱼种的放养
淡水白鲳鱼种的放养宜在每年的5月上旬,放养鱼种规格为30~40 g/尾,放养密度为1 000~1 200尾/667 m2。放养鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、鳍无残缺、活力旺盛。放养前用3%~5%的食盐水浸泡10~15 min,以杀灭可能寄生在鱼体表上的寄生虫及各类致病菌。
2.3虾种的放养
青虾可实现一年套养两茬的高产模式。第1茬青虾从1月至7月,第2茬从7月至12月。第1茬虾种放养在1月份,规格为500~600尾/500 g,每667 m2放养16~18 kg;待第1茬青虾收获后,7月份放养第2茬虾苗,规格为7 000~8 000尾/500 g,每667 m2放养3~4 kg。
选购的虾苗应来源于正规苗种场,要求品种纯正、规格整齐、附肢齐全、活力旺盛。购买苗种时,虾苗过秤、计数要带水操作,不能曝晒,否则影响成活率。操作过程中,虾苗不能堆压,离水时间不能超过5 min,同一池塘中放养的虾苗应规格一致,一次放足。下塘时间一般选择在阴天或晴天的早晨、傍晚进行,操作要细心,动作要轻,切勿使虾体受伤。经过运输的虾苗暂养1 d,剔除死虾和带伤虾后才能放入池塘。
3饲养管理
3.1肥水
肥水最好在放苗前进行,肥料以有机肥为主,且投放前经过充分发酵,防止致病菌混入池塘。有机肥堆积在池塘四角,用密网围住,防止四处漂散,每隔2周投放1次,施用量为20~30 kg/667 m2。
3.2净水
通常用生石灰,充足的钙质是珍珠及虾类生长必备的物质,也是改善水质的通用调水剂,可有效中和由于饵料及粪便残存导致的水质弱酸性。通常情况下,每隔2周全池均匀泼洒生石灰水,每667m2用生石灰10~15 kg。
3.3淡水白鲳投喂
5月上旬放养鱼种后3 d,即开始选用粗蛋白含量30%~35%的配合膨化颗粒饲料正常投喂。池塘中设置用PVC管制成的固定浮性食台,初期鱼体规格较小时采用4 m×4 m规格,待鱼体规格较大时更换为8 m×8 m规格。投喂按照“定时、定量、定位、定质”四定原则进行,每天2次,9:00—10:00,15:00—16:00,上午与下午投喂量相同。投喂量根据季节、天气等灵活变动,3—5月,每日投喂量按鱼体质量的3%投喂,6—9月,每日投喂量增至鱼体质量的5%,10—11月,每日投喂量降至鱼体质量的3%。
3.4青虾投喂
1月份放养虾种,待水温升高至10℃以上时,选用粗蛋白含量35%~40%的优质颗粒饲料进行投喂,以颗粒沉性饲料投喂为主,可有效提高成活率,之后可添加其他饲料如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳等。池塘底部底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等也能成为青虾摄食的对象。青虾的消化道直而短,因而需不停进食,在极度饥饿时,还会出现同类相残的情况。
7月,待第1茬青虾收获完毕、放第2茬青虾苗之后,每天每667 m2水面可以泼洒黄豆浆1.0~1.5kg,具体投喂量根据池塘水质、天气变化和青虾的摄食情况灵活掌握。随着虾体的成长,可逐渐改投颗粒饲料,终止豆浆泼洒。9月份,长成的青虾又会抱卵孵化,使池塘增加大量幼虾。这些幼虾当年难以达到上市规格,致使年底起捕青虾时规格极不整齐。为防止当年幼虾过量无效繁殖,可采用提前挑选抱卵母虾,提前孵苗。
3.5日常管理
日常管理主要包括巡塘观察和记录生产日志。巡塘主要是观察池中鱼虾的活动情况、水质变化情况及敌害侵袭情况等,发现问题及时处理。池塘安装两台叶轮式增氧机,遇闷热天气及时加开增氧机,防止缺氧。对于青虾养殖而言,池水溶氧量是关键。青虾不耐低氧环境,其耗氧率和窒息点都比一般养殖种类高,当池塘缺氧时,青虾会最先浮头,最先死亡,夏季高温期间,要适当增加增氧的时间,尤其是凌晨期间须长时间持续增氧,遇雷雨闷热天气时更要提高警惕。
4病害防治
珍珠养殖产业 篇5
1 我国海水珍珠产业的生产现状
海水珍珠的生产具有严格的生产条件, 目前我国只有广东的湛江、广西的北海以及海南的三亚最适合海水珍珠的生产, 这三地所产海水珍珠在历史上称为“南珠”, 优越的自然条件和优质珍珠贝母的作用, 以及人类的智慧生产出了享誉中外的南珠。海水珍珠年产量基本在30 t左右, 其中湛江的海水珍珠产量占到全国海水珍珠产量的70%左右[1], 2007—2008年特大洪水使我国南珠产业遭受灭顶之灾, 2009—2011年为南珠产业的恢复期, 2009年插核育珠贝数量少, 珍珠产量只有4 t多, 广西、海南的珍珠产量分别不到200 kg和100 kg, 这是1990年以来, 南珠产量的低谷。2009—2011年湛江的海水珍珠产量占到南珠产量的90%, 2010年海水珍珠产量12 t, 2011年产量5 t左右, 海水珍珠产业处于恢复之中[2], 目前所产珍珠主要是出口, 但80%左右的出口量都是原珠和粗加工珠, 中国珍珠在国际市场上历年的销售价格不高, 处于低价格水平销售状态, 在国际市场上仅300~400美元/kg, 与法属波利尼西亚南洋珠的1万多美元/kg相差悬殊, 甚至低于只有短短几年珍珠养殖历史的越南, 出口均价低说明珍珠质量不高或珍珠加工技术不高, 在国际市场上占领较大份额是通过数量和低价格的优势, 长此以往会削弱企业通过资金积累进行技术创新的动力, 海水珍珠产业陷入“高产量低价值”陷阱[3]。海水珍珠养殖产业集中度低, 从湛江、北海的海水珍珠养殖情况可知我国海水珍珠养殖情况。2006年湛江市海水珍珠养殖面积3 633.33 hm2, 养殖场6 360个, 原珠产量23 500 kg, 产值17 050万元, 所有制结构95%为个体所有[4]。2009年北海拥有海水珍珠养殖场1 000多个, 标准养殖面积3 350 hm2, 年均珍珠产量9 000 kg余[5]。湛江平均每个养殖场拥有的养殖面积为0.57 hm2, 北海平均每个养殖场拥有的养殖面积为3.35 hm2, 海水珍珠的养殖方式主要是以个体经营为主的分散经营, 养殖技术落后, 海水珍珠在全球价值链的地位为低端锁定, 价值获取能力低。
2 我国海水珍珠产业养殖的“高产低值”怪圈原因分析
深究海水珍珠产业陷入高产低值的怪圈原因主要有:一是海水珍珠养殖业集中度低, 海水珍珠养殖分散经营, 存在过度竞争, 各个珍珠养殖者为了追求自身的利润, 盲目增大养殖密度, 使珍珠贝母摄取的营养不足, 所产的珍珠质量不过关;二是海水珍珠养殖者养殖技术不高, 难以养殖高质量的珍珠;三是分散经营的模式难以产生知识协同效应, 珍珠养殖者缺乏技术创新动力和市场讨价还价能力, 对流通渠道控制能力低, 制约了海水珍珠产业的发展。分散经营模式成为海水珍珠养殖的发展瓶颈, 这种形式使珍珠养殖者各自为政, 是海水珍珠养殖技术难以提高、质量难以提升的内在原因, 影响我国海水珍珠产业在国际上的地位。
2.1 分散经营模式使珍珠养殖户成为风险规避者
2.1.1 珍珠养殖者缺少风险抵抗力
高档海水珍珠生产周期长, 需要2~3年才能收取珍珠, 在这期间各珍珠养殖者需要投入相应的人力、物力和财力, 还面临自然灾害的风险和市场发生变化的风险。自然灾害一旦发生往往破坏力很强, 导致海水珍珠养殖者的前期投入、后期收入化为泡影。自然环境风险使珍珠养殖者缺乏市场抵抗力和持续发展能力, 也就谈不上技术创新和技术积累。再是珍珠市场变化不断, 海水珍珠作为高档珠宝的原料, 受到珠宝市场的供需影响, 珠宝是一种需求价格弹性、收入弹性较大的商品, 受到经济周期的影响, 一旦碰上不景气的市场, 海水珍珠养殖者多年耐心守候的高质量海水珍珠的价格不如当初低质量海水珍珠售价, 其投入和产出不对称打击了珍珠养殖者对高质量海水珍珠的追求。高档海水珍珠养殖的长周期使珍珠养殖者面临自然灾害和市场压力的双重夹击, 其个体和家庭不具备风险抵抗力使养殖者不得不注重短期收益, 很难考虑更加长远的不确定收益。
2.1.2 养殖风险化解缺乏途径
海水珍珠养殖的自然风险来源于自然灾害和珍珠贝母的疾病。海水珍珠养殖的产量和质量依赖水文环境和天气, 水质和天气发生变化都会影响到珍珠贝母的生长和珍珠培育进而影响珍珠养殖者的收益, 一旦发生, 对珍珠养殖者造成的损失不可估量。而我国渔业强制保险主要在于渔船保险, 养殖保险没有推广, 主要原因是因为渔民保险意识不强, 而且也无力承担过多的保险费用, 自助协会因为资金筹集困难而难以为继。这样海水珍珠养殖可能遭遇的风险没有确定的化解途径, 珍珠养殖者往往自行化解风险, 主要为提前育珠和收珠, 以获得可能的现金流。
相比之下, 日本和韩国制定了较为完备的渔业保险法律和法规, 全面规范渔业保险业务, 要求对非赢利性的险种如“渔民保险”“渔船保险”采取义务加入制, 由政府出资补贴事业运营经费和渔民保费 (保费的30%~50%) , 并给予免税优惠;而且通过以国家信用为经营渔业保险的团体进行担保, 承担超额赔付部分的再保险责任, 提高经营保险团体的信用等级和可信程度[6]。这种渔业保险模式为我国海水珍珠产业养殖风险的化解提供了可行性范式。
如何结合我国水域地理情况和渔民情况, 对海水珍珠养殖的自然灾害风险、养殖者的养老和失业进行保险, 提高渔民的安全感, 减少海水珍珠养殖者的急功近利心理是减少海水珍珠“高产低值”局面的另一条途径。
2.1.3 技术创新缺乏动力
Tversky和Kahneman[7]的研究表明, 在既定的收益面前, 个体是风险规避者, 在既定的损失面前, 个体是风险偏好者。掌握海水珍珠养殖技术需要一定时间, 技术创新需要时间跨度, 等待技术创新的收益需要一定时间, 技术创新所带来的收益还要受到各种条件限制, 单个的珍珠养殖者需要自我生存和发展, 在没有收益保证的情况下, 养殖者没有动力将精力和时间放在可能的不确定的收益上, 不会承担技术创新风险。目前珍珠养殖只要有一点利润, 足够养家糊口, 珍珠养殖者则会将眼前的收益收获, 在既定的收益面前, 珍珠养殖者成为风险规避者, 没有创新的动力。
如果一个珍珠养殖者面临决策, 即创新与不创新, 创新所带来的利益为0和a, 如成功为a, 不成功为0, 其概率为50%, 因此创新的预期收益=a×50%+0×50%=0.5a, 不创新的收益为b, 其创新的临界点为0.5a=b, 即a=2b, 当a≥2b时, 创新的预期收益大于不创新的预期收益两倍以上时, 珍珠养殖者才有创新的动力。
假设有两名珍珠养殖者甲、乙, 其创新与不创新的收益矩阵如表1所示。
只要能确定未来的收益是现有收益的两倍或以上, 则2名珍珠养殖者最终的选择都会是选择创新, 这样技术得以提升。但在海水珍珠中未来的收益难以确定, 创新过程中受到其他风险性因素影响大, 当海水珍珠作为高档珍珠不能卖出时仍然可以作为低档珍珠存在, 收益虽然没有高档珍珠高, 但也有一点利益, 因此, 海水珍珠养殖者能够确定现在的收益, 这样导致珍珠养殖者缺少技术创新的动力去获得长期或未来的利益。
技术的时间收益P=a/ (1+r) n, 其中:a为未来收益;r为贴现率或利率;n为期限, P为未来收益的现值。在贴现率或利率一定的情况下, 时间越长, 其未来收益的现值越低, 显示珍珠养殖者只重视那些立竿见影的技术, 但技术的创新与积累往往要有一段时间, 这样作为分散的养殖者没有创新的动力。在时间一定的情况下, 当贴现率很高时, 未来收益的现值很低, 即当现货市场上海水珍珠价格较高, 市场需求量大, 珍珠养殖者具有较强的贴现欲望, 只有当贴现率很低时珍珠养殖者的未来收益现值很大, 珍珠养殖者才没有贴现的欲望。因此, 只有市场不给低劣的海水珍珠一定的价格, 使低劣海水珍珠没有市场需求量, 养殖低劣珍珠的收益率为0, 未来收益的现值才足够大, 才能促使海水珍珠养殖者进行技术创新以获得较大的未来收益, 同时政府对提前收取珍珠的养殖者给予处罚行为, 使其获得的短期利益不足以弥补长期收益, 这样珍珠养殖者才会进行技术创新以获得以高于市场价格的价值, 至少不提前收取珍珠以伪劣珍珠产品充当好产品而获得收益。
诺思认为降低交易费用的创新, 是由组织、工具、特定技巧以及实施特征的创新组成的, 这些创新产生于3个成本边际:① 能增加资本流动性的;② 能降低信息成本的;③ 能分散风险的[8]。当这3个成本高于创新成本时, 创新得以产生。但当3个成本用于海水珍珠养殖技术创新时, 由于个体养殖的分散, 个体知识文化水平限制, 个体资金力量不足、获取相应信息难度大, 投入资金和人力进行技术创新不会分散风险反而使养殖者承担了技术创新的风险, 个体创新成本远远大于这3个成本, 创新难以产生, 分散经营的养殖方式不能使养殖技术得以创新和提高, 因此需要改变养殖方式。
对于珍珠养殖技术的提高和创新, 需要政府介入, 加大对科研的投入, 将珍珠养殖技术作为一种公共品对待。
2.2 分散经营模式限制了产业的发展
2.2.1 分散经营模式不符合社会经济发展的规律
诺思认为组织不仅是制度约束的函数, 也是其他一些约束的函数。如, 技术、收入和偏好等。如果企业或其他经济组织投资于那些能提高有形资本或人力资本投入品的生产能力的知识, 或是投资于能增进企业家默会知识的方面, 那么由此带来的生产力提高将是与经济成长相一致[8]。组织通过制定制度和规则要求员工从事与其组织发展目标相一致的专业或工作, 提高专业化程度, 提高生产能力, 从而提高组织发展的效率。而分散经营的家庭养殖方式难以将资金有效分配到技术、市场研究上, 难以提高生产力。
规模经济催生了科层性的生产组织。规模经济意味着大型组织的产生, 这不仅是在制造业方面, 还包括各种农业组织。每个人都有专业化的功能, 并依靠巨大的相互联系网络来提供必要的商品与服务。劳动力的职业分布逐渐地由以制造业为主, 最终转移到以服务业为主。这是一个绝对的城市社会[8]。
分散经营的珍珠养殖者其实质是从事农业工作, 专业化分工不强, 彼此之间没有控制力和影响力, 在资金、人力和知识水平过于分散的情况下, 难以产生规模经济。规模经济是在提高或保持产品质量不变的前提下产量增加, 从而降低单位成本, 目前我国的海水珍珠产量虽然提高了, 并不是产生了规模经济, 其产量的提高是以降低质量为代价的。海水珍珠产业要产生规模经济只能通过企业组织经营, 企业通过有效地组织要素和资源, 提高养殖技术以提高珍珠质量, 将企业的资金、资源和人力合理分配到珍珠养殖的各个环节以产生分工效应。同时企业经营可以将海水珍珠养殖中存在的隐性失业和无效分工显示出来, 多余的劳动力通过与海水珍珠产业相关的旅游服务业对接就业, 从而提高社会的整个绩效水平。
分散经营模式不具有组织的约束力, 在知识经济时代, 这种生产模式已不符合社会发展规律, 不符合经济发展对产业分工、劳动力分工的要求。海水珍珠养殖需从分散经营的个体渔民养殖模式转换到企业组织经营模式, 以符合工业化、现代化、信息化以及知识化的要求。
2.2.2 分散经营模式产生的知识协同效应低
按杨小凯的观点, 个别人的技能和智商对提高生产力的作用, 远不如复杂的分工网络对生产力的贡献那么重要, 而分工的发展不但能使个别人有限的能力加总后比个别人能力的简单加总大得多, 而且其发展有赖于交易效率的提高[9]。
海水珍珠养殖分工不完全, 养殖集中在粗放养殖阶段, 唯一的养殖技术就是到了插核季节请插核女工来进行插核, 海水珍珠的养殖由各渔民自行决定和雇请临时工人进行养殖, 分散单一的方式使知识以相同的形态存在, 知识之间没有互补功能, 不能获得分工带来的专业化经济, 分工网络不能有效扩大, 生产力难以提高。分散经营者的知识传播会造成竞争者的收益增加, 在需求一定的情况下将减少知识传播者的收益, 因此使海水珍珠产业中新的技术和隐性知识难以迅速传播、扩散, 知识的协同效应低, 造成技术提升缺乏动力, 提升速度缓慢, 分散经营使得养殖者之间的知识技术不能产生协同效应, 知识技术的作用难以扩大。相比之下, 海水珍珠产业发达的澳大利亚的海水珍珠产业分工完善, 其珍珠贝母的捕获、消毒、插核和放养都严格分到不同岗位和个人, 每一个岗位和个人都有严格的职业要求。这种严格的分工可以产生分工效应和协同效应, 使养殖技术得以提高和积累。
2.2.3 分散经营模式使流通渠道难以控制
个体经营虽无抵抗风险的能力, 但具有规避风险的灵活性, 个体规避风险的方式有:一是提前收取珍珠, 以劣质珍珠投入市场;二是在流通渠道混入假劣珍珠, 混淆市场, 扰乱市场价格, 使非专业消费者对珍珠市场望而却步。
消费者大部分对珍珠质量不了解, 只能根据价格作判断, 但质量好的珍珠养殖者为了使交易进行, 当珍珠养殖者接受低价格时, 为了不使自己吃亏, 往往会用低档珍珠充当好珍珠, 甚至用假的珍珠充当好的珍珠, 个体销售者因其分散性, 制假和卖假行为难以受到处罚, 珍珠养殖者或个体销售者具有用假冒伪劣珍珠充当好珍珠的机会, 消费者由于不具备鉴别能力, 为假冒伪劣产品支付了一定价格, 使珍珠假冒伪劣产品拥有了一定市场, 珍珠养殖者才能够提前收取低劣珍珠获得利益, 这样珍珠市场就产生了“劣币驱逐良币”定律作用。对于有理性的消费者来说, 知道作为珍贵的珍珠在一次性交易中难以低价买到的, 在不能够获得质量保证的前提下, 对个体销售的不信任往往促使其做出不购买的最终决策。
消费者愿意为高档珍珠支付一定差价的质量保证费, 但这种差价的支付是建立在信任的基础上, 个体的信任相比组织的信任要低很多, 为了控制海水珍珠的销售渠道, 需要改变目前的销售模式。消费者不知情和对珍珠质量没有判断力而存在生产者和消费者之间信息不对称情况, 作为珠宝级别的海水珍珠应该有相应权威机构进行级别鉴定, 并有相应机构对其质量进行承诺保证, 或只允许在具有一定信任度的组织机构出售, 一旦消费者购买了高价格质量不过关的珍珠能够理赔、退货并可维护自己的权益, 则假冒伪劣珍珠没有市场, 销售市场的健全促进海水珍珠生产环节的健全, 迫使海水珍珠养殖者养殖高质量的海水珍珠。
2.3 分散经营模式使珍珠农户缺乏讨价还价能力
组织理论中著名的Hickson假说将“讨价还价”能力视为“应付不确定性”“替代性”“中心性”的函数;将“讨价还价能力”看做是“参与者的信息和知识优势”“替代参与者的成本”以及“参与者跳槽的机会”的函数。卢周来将“权力”看做是“可置信的威胁”和“施加成本的能力”[10]。
珍珠养殖者由于相互分散经营, 是否养殖珍珠和养殖多少的决策完全由自己决定, 相互之间难以形成合作。珍珠的市场价值实现是生产者实现自身价值的关键所在, 在市场中生产者和销售者信息不对称, 销售者对珍珠养殖者具有“控制”的能力, 众多的珍珠养殖者之间没有控制能力, 因此, 珍珠收购者常常压低收购价格, 珍珠养殖者之间存在压价的过度竞争。这样, 珍珠养殖者不得不将精力集中到防范其他竞争者上, 而不会专注于珍珠养殖技术的提高。
从对广东湛江海水珍珠养殖情况的实地调研可知, 珍珠养殖者主要是个体农民及少量国有、集体养殖场, 珍珠收购者压低收购价格造成珍珠养殖者利润低下, 没有资金积累以进行技术提升, 往往以劣质珠核、劣质珍珠母贝植核缩短育珠时间, 掠夺式进行粗放生产, 这与理论推断一致。一方面珠农分散, 面对珍珠收购者, 缺乏讨价还价能力, 在利润低下的情况下, 没有动力进行技术创新;另一方面, 珍珠养殖者人数众多, 养殖数量多, 不能向销售者施加成本, 缺少生产环节控制销售环节的权力, 反而销售环节可以利用珍珠众多数量的原因而控制生产环节或压制生产环节, 使得生产环节的利润很低, 难以积累资金和进行技术创新, 形成养殖技术低端锁定的情况。
3 结论与政策建议
海水珍珠出现“高产低值”的状况, 分散经营的个体养殖是其主要原因, 销售市场的不健全, 生产者和销售者的权力不对称也对海水珍珠养殖产生一定的负面影响。海水珍珠养殖由于地理位置的锁定和水域、水质的要求, 海水珍珠养殖的周期性, 技术的创新和积累, 使海水珍珠养殖不适宜于分散经营的个体渔民养殖, 渔民个体缺少风险抵抗能力和技术创新能力和创新动力。海水珍珠养殖适宜企业化经营和管理, 这样可以把技术创新获得的垄断利润留在企业内进行进一步的技术创新, 也使养殖企业具有扩大经营和继续技术创新的动力, 企业相对于个体渔民具有更大的抗风险能力, 在全球价值链的延伸压力下, 具有外部推进的动力。对于海水珍珠养殖技术的创新, 也可以由政府承担研究开发功能, 一方面将海水珍珠养殖技术作为公共品进行开发;另一方面培育大型海水珍珠养殖企业, 将技术适当地传授给当地的大型珍珠养殖企业, 鼓励大型养殖企业购买核心养殖技术, 使海水珍珠养殖由分散经营转化为企业经营, 由企业主导海水珍珠产业以解决技术水平低下的难题。企业经营、政府介入是解决海水珍珠养殖高产低值、技术低端锁定困境的较好途径。
参考文献
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