生态养殖产业（共10篇）
生态养殖产业 篇1
摘要：红树林是我国沿海地区重要的防护林和主要的海产品产区, 而日益增长的消费需要加速红树林开发的步伐, 也引起了不少环境和社会问题。开展红树林生态养殖产业是有效改善当前片面追求经济效益的做法, 在环境保护与经济发展中开拓良性进步。通过对目前主流的红树林养殖产业中具有生态养殖前景的养殖模式进行概述, 进一步阐述其中生态学原理, 从而为进一步改造和开发红树林生态养殖业提供帮助。
关键词：红树林,生态养殖
1 红树林养殖现状及红树林面对的问题
红树林区及其周边滩涂作为海洋经济性动物的养殖场和育苗基地, 已取得了良好的经济效益。东南亚地区很早就有在红树林区养殖鱼虾的历史[1];福建漳江口竹塔附近红树林内养殖泥蚶 (Tegillarca granosa) , 年产量750t;养殖缢蛏 (Sinonovacula constricta) , 年产量2175t;两者年总产值近200万元[2]。然而, 随海洋水产养殖业的急剧发展, 国内国外均有大规模发生砍伐破坏红树林改建虾塘、鱼塘的事件, 致使红树林面积大范围减少;同时, 大规模集约化养殖产业高速发展所带来的各种环境污染也不断侵蚀红树林的生存。据资料显示[3,4], 1956年我国红树林面积约为40000-42000hm2;受70年代围海造田和80年代初围垦养殖的影响, 我国红树林面积到1986年锐减至21283hm2;到了80年代末, 大面积红树林又遭围垦造陆破坏, 90年代初, 我国红树林面积仅余15122hm2。
2 红树林生态养殖的发展情况
生态 (Eco-) 一词源于古希腊字, 意思是指家 (house) 或者我们的环境。简单的说, 生态就是指一切生物的生存状态, 以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系。而生态养殖, 根据《中华人民共和国水产养殖质量安全管理规定》的定义是“指根据不同养殖生物间的共生互补原理, 利用自然界物质循环系统, 在一定的养殖空间和区域内, 通过相应的技术和管理措施, 使不同生物在同一环境中共同生长, 实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。”简单的说, 就是根据生态环境中各单位间的广义联系与功能, 在一定的养殖空间内, 使养殖体在同一环境中保持良性的共生, 继而使整个养殖环境保持生态稳定与平衡, 没有或较少的、甚至是有益的影响。目前, 国内外红树林内主要的养殖模式大多是基围养殖及其变型, 其中某些方面包含的生态学原理值得借鉴。
2.1 基围养殖
平衡红树林保护与开发, 转变过往以破坏红树林为代价, 单纯追求经济效益的发展模式, 实现红树林资源可持续发展与利用, 已成为现代红树林保护管理的主要方针和任务[5]。其中, 发展红树林生态养殖在红树林保护发展工作中的前景最广泛, 而任务也最艰巨。目前已知的红树林生态养殖模式主要包括基围养殖、围栏养殖、封滩轮育等, 其中基围养殖历史最为悠久, 发展规模最大。潮间带红树林基围养殖 (基围虾) 起源于珠江三角洲[6], 我国基围养殖的标志示范地是香港米浦红树林区[7], 在亚洲其他地区也有较为悠久的历史[8]。基围养殖自给自足、运转时间长、环境影响小, 但传统基围养殖由于纯粹依靠自然运转, 投入低、产出也低, 养殖手段粗放, 经济收益低。因此, 不少养殖户将原有的基围浅池虾塘改建成永久深水塘或改良浅水塘, 并完全以人工抚育苗种和精加工饲料替换天然苗种和鲜料, 辅以现代化管理手段。进行高密度集约化半集约化养殖。改造后的新基围养殖模式投入成本高, 产量大, 经济效益好, 同时也带来了严重的养殖水体污染, 导致水体富营养化加剧。这一恶果反过来又影响到基围虾养殖的正常运转, 许多虾塘因水质恶化严重而遭到废弃。恶性循环的结果影响围内红树林的生存, 因而逐渐被政府禁止, 随后放弃。
为改造传统、粗放、环境不友好的基围养殖, 实现整个养殖产业的升级改造的同时体现生态养殖的策略上, 香港米浦地区进行了一番卓有成效的探索。从上世纪70年代起, 米浦地区红树林就被当时政府指定为野生动物保护区并限制进入;1984年起由世界自然 (香港) 基金会 (WWF Hong Kong) 逐步购买和接收米浦地区的基围, 并于1990年全部接收完毕, 共计24个基围, 总面积250hm2。1995年, 米浦地区及深圳湾内湾1500hm2土地被划定为国际重要湿地, 受世界自然 (香港) 基金会管理。其中, 有8个基围作为代表传统养殖模式和文化遗产的示范基地, 维持了下去。这8个基围养殖在商业上带来的经济价值并不大, 但其在维护当地红树林生境平衡的同时, 还起到了为鸟类提供栖息觅食场所、进行社科文化教育、推广生态旅游开发的作用。尤其是在基围虾收获和基围干塘所在季节, 品尝基围虾, 参观仍在运转的基围塘, 体验传统基围养殖的实际操作以及观赏前来觅食的各类鸟类活动, 现已成为米浦地区公众环境科普教育以及生态旅游项目颇受欢迎的保留项目。辛琨等2003年对香港米浦地区红树林的生态功能进行估算。结果显示, 香港米浦地区红树林单位面积红树林生态功能价值达17479.55美元·hm-2·a-1, 远高于世界红树林湿地平均价值 (9990美元·hm-2·a-1) , 总价值达2.0879×108港元。
2.2 滩涂红树林海水种植-养殖耦合系统
中山大学环境科学学院在2001-2005年间实施的国家高技术研究发展计划 (“863”计划) 项目“红树林海水种植一养殖系统研究”, 是新世纪探索红树林生态养殖新模式上重要的进展。该项目侧重研究了种植红树林后对集约式养殖池水质的净化效应, 以及对养殖动物成长发育的影响, 进一步探讨了不同于传统的, 或粗放式的基围养殖的红树林滩涂集约式海水养殖生态耦合系统可行性。
该项目于2001年起, 开始对深圳西海岸滩涂原有的基围鱼塘进行改造, 设置了9个集约式实验塘和1个空白对照塘, 并在每个实验塘中按实验塘面积比例的45%、30%和15%种植一种红树林植物, 所种植的红树林植物包括海桑 (Sonneratia casrolarls) 、秋茄 (Kandelia candel) 、桐花树 (Ageiceras comiculatum) , 种植密度为1m×1m。空白对照塘不种植红树植物。实验塘和对照塘均统一投放美国红鱼 (Sciaenops ocellatus) 和星洲红鱼 (Labidochromis flaoigulus) , 统一投饵、统一管理。
该项目在2003年7月和9月开始在各塘中投 (下转第93页) (上接第88页) 苗, 1a后收获。在养殖期间, 每月更换一次各塘内海水。对实验塘和对照塘为期18个月的生态监测, 包括红树植物的生长监测、水质监测、养殖动物的生长监测。结果显示:1.基围滩涂集约式养殖所产生的废水对红树林的生长具有一定的促进作用, 三种红树林植物大多正常生长发育, 秋茄所处实验塘地势较低, 因淹水时间较长导致死亡率较高;海桑的生长速度、生物量、凋落物产量在三种红树植物中均为最高, 其次是桐花树。2.红树植物对养殖过程中产生的过量的N、P营养盐有较好的吸收作用, 多数实验塘水质检测后达到国家III类以上水质标准;不同种植比例实验塘水质差异不明显;所有实验塘溶解氧DO和酸碱度p H两项指标均优于空白对照塘, 其中又以种植桐花树的实验塘最好。3.渔获物单体平均重量上, 种植桐花树的实验塘和种植秋茄的实验塘要均高于种植海桑的实验塘和空白对照塘;而总产量上, 桐花树塘要高于其他实验塘和对照塘。4.养殖体的成活率、总产量与水体中N、P营养盐含量有一定的相关性, 和溶解氧DO成极显著相关性。该项研究成果, 为我国东南部地区传统基围虾塘改造和红树林保护工作提供了一个新的应用模式和解决方案。同时也应看到, 不同养殖体与不同红树植物间有着不一样的生态影响, 应根据实际情况, 有针对性的组合红树植物与养殖体, 实现种植-养殖系统结构的最优化配置。
责任作者:范航清 (1964-) , 男, 博士, 研究员
参考文献
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生态养殖产业 篇2
【摘要】 出于对食品安全的考虑，生态养殖的地方特色鸡市场需求越来越旺。云南省山地资源和地方鸡品种资源都十分丰富，有发展山地养殖地方特色鸡的优势，云南省各地区在保种、养殖和市场等方面做了很多尝试，在此将这些尝试和做法总结为一些有效的发展模式，进而为各地区发展地方特色鸡产业提供借鉴和参考。
【关键词】 食品安全 生态养殖 地方鸡 养殖产业
一、前言
媒体对家禽产业在饲养和加工过程中的乱象曝光，使人们对家禽食品安全的担忧增加，而这也随之使生态食品的需求在不断增加。山地鸡饲养时间相对较长，绝大部分是在开放的空间饲养，例如林下养殖、山地养殖，绝大部分能够达到生态养殖的标准，不仅是不折不扣的生态食品，且其营养和口味也较好，市场需求越来越旺盛。
云南地方鸡品种资源十分丰富，有详细记载的就有19种特色地方鸡品种。地方鸡种基本采用林下养殖等生态饲养模式，这样确保了地方鸡的优良品种特性及肉、蛋品质，并具有较高的市场价值。云南一些拥有地方鸡种的地区在发展山地生态养殖、培育地方鸡产业做了不懈的努力和尝试，并形成了一些有效的保种、育种、养殖和市场推广模式。
二、云南山地鸡养殖产业发展模式
通过对云南省几个地方特色鸡养殖大县的深入调研，对其现阶段地方特色鸡保种、育种、养殖和市场推广中的一些做法进行了总结，初步形成以下六种发展模式。
1、政府+养殖企业+科研机构的保种、育种模式
保证地方品种的纯正、并使得其具有一定的可识别标准对发展地方特色鸡产业尤为重要，因此，应形成一种有效的保种育种模式。
首先，要建设地方特色鸡原种保种区。保种区为了保护地方特色鸡的品种资源，各地方政府应积极在各地方特色鸡的原始种群集中地带划定保种区保护遗产资源，防止外来品种鸡的基因介入。重点扶持保种区原种保种户，确保地方特色鸡原始种群的数量和质量，保护地方优良品种资源。
其次，保种育种主体多元化。禽畜品种资源的保护工作通常由政府来承担，政府作为单一资源保护主体会导致品种保护与开发利用脱节。由养殖户进行品种资源保护的问题在与保种、育种工作的经费支出比较大，很有可能由于资金链断裂而拖垮养殖企业和养殖户，使得这一模式将不可维系。比较好的模式是将政府和养殖户结合在一起，实现保种育种主体的多元化，按照政府应承担品种资源保护责任给予企业或养殖户补贴，养殖户或企业将种鸡的品种保护与开发利用紧密联系在一起，拓展以政府为保种主体的形式，有利于品种培育和优良遗传基因的开发利用，使得资源保种、育种和开发能更有效的结合在一起。
再者，加强与科研机构合作。积极探索依托科研单位、大专院校的技术力量，加快地方特色鸡保种、繁育技术的研究、合作和开发，在确保地方特色鸡基因的稳定和留存基础上，提高生长性能和缩短养殖周期。
2、“销售渠道+协会(合作社)+基地+农户”的生产经营模式
由政府对地方特色鸡的养殖协会、养殖专业合作社和规模养殖户给予大力扶持，积极鼓励运转正常的养殖协会(专业养殖专业合作社)或存栏数目在千只以上的规模养殖户加快发展，不断壮大养殖规模，充分发挥养殖协会会员、养殖规模户的示范辐射作用，以地方特色鸡养殖专业合作社、养殖协会，规模户为重点和突破，以“村带村，户联户”发展模式扩大地方特色鸡养殖养殖规模。
加强地方特色鸡营销渠道在原料需求和市场供应的资源配置作用，积极鼓励地方特色鸡的各种营销渠道的稳定发展，促进地方特色鸡养殖与销售的有效衔接，做到“产销结合，以产促销”，不断壮大地方特色鸡产业生产经营规模，努力推动地方特色鸡产业健康快速发展，为农村经济增长、农民增收发挥更大作用。
3、林下生态养殖模式
生态养殖指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。
山地林下生态养殖符合云南特点。在普洱、南涧、盐津等地的一些地方特色鸡的养殖合作社充分利用云南山地多平地少的特点，开展山地林下生态养殖。在山地种植了大量果树、林木，当鸡苗度过了脱温期后，就逐步将仔鸡放养到果园、山林、或草地里，让鸡自由采食青草、野菜、草籽、昆虫。
山地林下生态养殖具有无可比拟的优点。这种放归自然的饲养方式，好处甚多：首先是减少了饲喂量，可以节省大量粮食;其次是能有效清除果树和林木地中的害虫和杂草，达到生物除害的功效，减少人们的劳动强度和大田的药物性投入;三是能增强家禽机体的.抵抗力、激活免疫调节机制，家禽得病少，节约预防性用药的资金投入;四是能大幅度提高禽肉、禽蛋的品质，生产出特别受人欢迎的绿色产品。在利用这些生态自然资源建设生态养殖场所，不仅能生产出无污染、纯天然或接近天然的绿色产品，同时还能从本质上提高动物的抗病能力，减少预防性药物的投入。五是家禽的粪便还能作为果树林木的天然肥料，减少果树的化肥施用量。
4、专营营销模式
专营营销模式是品牌打造的手段之一。随着地方特色鸡品牌的确立，将不断有企业意识到其品牌价值，愿意以建立地方特色鸡的专营店进行销售，保证消费者能够买到货真价实的地方特色优质鸡。通过专营店的形式也将进一步推广和树立地方特色鸡的品牌。
5、电子商务营销模式
电子商务营销模式将极大的扩展地方特色鸡的市场。冷链物流曾经是生鲜农产品电子商务的瓶颈。很多农产品，如禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品等在到达消费环节之前，都需要在一定的低温环境下进行运输保鲜。冷链物流是一种可以实现冷藏、冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前各环节是在处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的低温物流过程。在我国，冷链物流发展缓慢一直以来是电子商务扩展到生鲜食品的瓶颈。冷链物流发展为地方特色鸡的电子商务销售提供了机遇。伴随着《农产品冷链物流发展规划》的出台吸引社会亿的扩容资金使越来越多的企业转战农产品冷链沙场，这改变了“十二五”期间我国农产品流通的格局。特别是在上海、北京发展迅速，先后各有十多家冷链物流公司孕育而生，相对不达到的城市也分别建立了少量的冷链物流公司，这为实现地方特色鸡电子商务销售奠定了基础。 6、大型连锁店营销模式
进入大型连锁店销售也将成为一种有效的营销模式。大型连锁店往往具有良好的销售声誉，例如沃尔玛、家乐福等，各地方特色鸡能以品牌鸡的方式在各大连锁店进行销售，也将极大的扩展其销售市场，提升品牌效应。
三、模式运用对云南地方鸡产业发展影响
通过这些模式的采用，这些地区地方鸡产业发展初见成效。
首先，保种与选育工作得到强化。云南丰富的地方特色鸡种资源是优质鸡选育工作的基础。长期以来地方品种的保种、选育及创新利用等工作尚不够规范，某些地方鸡种甚至濒临灭绝，急需系统地开展地方品种收集、保存、种质特性研究与评价等工作。近年来，在一些地区获得有关部门的支持下，省内相关科研单位开展了部分优质地方鸡种的提纯与开发利用工作，并已取得较显著进展。
其次，规模化养殖初步形成。云南地方特色鸡的传统的养殖方式主要是以散养为主，散养限制了特色鸡在产量上的扩大以及难以做到特色鸡品质标准的统一。规模养殖是特色鸡产业发展的必然趋势，按照“发展、规范、环保、创新”的原则和畜禽养殖规模化、标准化、生态化的要求和地方特色鸡生态养殖的特点，重点加快小群体、大规模生态鸡养殖基地建设，创新鸡群与环境的和谐共处，互为依托，相互促进，提高效益的生态养殖模式，突出抓好地方鸡良种供应，饲料供应，疫病防控、养殖技术提高，无公害生产、养殖环境治理和资源综合利用等方面的标准化建设，提高产业化程度，获得规模效益，提升对农户的带动能力。
再者，产业化经营能力增强。云南省部分地区地方特色鸡的生产经营形式依托专业合作社或龙头企业，实行统一育雏供种、统一生产技术规程、统一打造产品品牌、统一产品营销等，对外是一个集体，对内是经济相对独立的合作伙伴，采用这样的经营方式既可保证生产量与产品质量，又打造了品牌，拓宽市场，促进生态养鸡产业不断发展壮大。
最后，销售方式多样化多渠道。云南地方特色鸡销售大部分是通过市场零售的方式销售，随着各地区对各种销售方式的创新和尝试，云南地方特色鸡销售呈现出多样化和多渠道特征，例如电子商务销售、餐馆和农家乐销售、专卖店销售、价格差异化趋势、冷链等新兴销售以及全方位外销渠道逐步打开。
四、结语
生态养殖富农家 篇3
湖南省邵阳县岩口铺镇大塘村王昭祥夫妇从2001年开始养鸡，每年养3批，每批由开始的300只发展到2000只。随着养鸡规模的不断扩大，鸡粪也越来越多，他们开始考虑怎样充分利用鸡粪的问题。一天，他们在报上看到一篇鸡粪可以喂鱼的文章，受到很大的启发，便马上进行用鸡粪喂鱼的试验，很快取得了效果。从此，他们逐年扩大养鸡、养鱼的规模。2004年冬，夫妻俩还承包了村里的1口鱼塘，面积达15亩，并将自家门前的两丘各0.5亩的稻田改建成鱼池。2005年1月投放草、鲢、鳙、鲤鱼苗共2000尾，规格一般为每尾體重50～100克。他们将鸡粪用酒糟堆沤发酵，然后喂鱼。每天按时把这种发酵的鸡粪撒在鱼塘里，作为鱼的饵料。当年春节前干塘捕捞，每尾草鱼、鳙鱼已长到1千克多重，鲢鱼长到1.5千克重，总收入16000多元。
2006年，王昭祥夫妇在取得鸡粪喂鱼成功的基础上，又开始进行用鸡粪喂猪的试验，并修建了年可出栏肥猪1000头的小型养猪场和1口10立方米的沼气池。在镇畜牧站和农技人员的指导下，采取用发酵的鸡粪喂猪，猪粪入沼气池产沼气，沼渣做肥料种庄稼，沼液喂鱼的循环方式，又取得了成功。他们每批饲养的500头肥猪（1年饲养3批），主要是用鸡粪饲喂，另加喂一些新鲜甘薯藤、水浮莲、菜叶等植物饲料，猪长得膘肥体壮。用沼液喂的鱼也都长得很好，庄稼也获得了丰收。截至2008年8月底，王昭祥夫妇除管理好鱼塘和种好庄稼外，已出售2000多只成鸡和980头肥猪，经济效益相当可观。
（作者联系地址：湖南省邵阳县岩口铺镇政府 邮编：422106）
生态养殖产业 篇4
为进一步发展龟鳖养殖业，该市成立了龟鳖业协会，直接指导、服务龟鳖养殖业，为养殖户在产前、产中、产后提供种苗、技术、销售服务。首先注重抓好种苗的选育，育出有本地特色的种苗。协会会长、龟鳖养殖户陈兴乾在20世纪90年代开始利用钦州贵台等地的龟种繁殖三线闭壳龟，1993年成功繁殖出1只以后，他们攻克了繁殖龟苗的难关。现在他们养殖的龟种主要是名贵的三线闭壳龟和广西拟水龟。鳖种的选育是组织本地养殖户引进外地优良的黄沙鳖种进行远缘交配，选育出体形扁圆、裙边厚大、色泽黄靓，生长速度快、肉质紧密、味道鲜美的新鳖种。目前还引进美国珍珠鳖等优良品种进行繁殖试验，为今后发展多品种养殖做好准备，打好龟鳖养殖产业基地。
其次是进行养殖技术指导，聘请水产养殖专家讲课，派技术人员对养殖户培训，按照无公害生产基地要求进行管理，实行生态养殖。他们利用本地沿海、沿江低值小杂鱼丰富的优势，以鲜活鱼虾等天然饲料喂养为主，使养殖出的龟鳖产品更接近自然生态产品，保证了产品的质量，形成了无公害生态养殖的特色。该市已有3个养殖基地获得无公害龟鳖养殖基地认证，2009年又有两个养殖基地通过无公害龟鳖养殖基地认证。
三是唱响“天下名龟出钦州”，拓展市场销路。2005年“五一”黄金周举办首届“天下名龟出钦州”龟鳖大展，用名贵的三线闭壳龟和广西拟水龟熬制18万元一锅的“天下第一汤”，2006年“五一”黄金周又举办第二届龟鳖大展，组织养殖户搞“万龟出游”活动，充分展示了钦州生态养殖龟鳖的特色，拓展了龟鳖消费市场。产品远销北京、上海、广东、浙江等地，形成了“协会+基地+养殖户”的模式，帮助小养殖场、养殖散户销售产品。2008年外销龟鳖产品达1500吨，取得较好的经济效益和社会效益。
生态猪养殖方案 篇5
摘要
由于人们对过去那香香的猪肉的味道一直留在记忆的深处。笨几乎成了人们对过去记忆的一种美好的凝聚，什么笨鸡、笨鸭、笨猪成了人们对过去没有饲料时所家养生畜的一种美称。现在市场上带笨的要比一般没有笨的价格要翻一翻，成了人们心中共识。因此，我们的产品要回归自然，要让人们找回过去的回忆。我们有一个团结、务实、高效的管理团队，他们对现行市场的变化有较好的预测，对生态园的管理有丰富的经验，我们的总经理是对生态猪有多年养殖经验的养殖专刘先生,还有高级牧师杨先生作为我们，职员都是来自本市的高校毕业的毕业生和实习生。
生态园预计投资100万元，其中的五十万元需要外来投资，对与这部分资金的要求是：入股并参与管理。这中的100万元一部分来自当地政府的支持，一部分来自创业者本身的投入，剩下的由生态园自行筹集。我们生态园将养殖生态猪5000头，经过调查哈尔滨宾西是一个很好的选择场所。我们生态园的目标是通过生态养殖为消费者提供肉。
管理团队
这是一支团结、务实、高效的管理团队，聘请刘先生为生态园的总经理，刘先生是有多年养殖经验的专家、兽医学博士、高级兽医师、原是某动物保健有限公司技术部经理；聘请杨先生为生态园的常年顾问，杨先生1987年毕业于扬州大学畜牧专业，在国营五三农场畜禽公司从事集约化养猪技术管理十几年，2011年4月加入四川新希望农牧。任养殖事业部副总，是猪e网在线专家和中国农机学会养猪协会理事，发表养猪论文30余篇，被同行称为养猪实战专家。职员都是黑龙江畜牧兽医职业学院的学生，在校表现良好，他们其中的一些人曾参加省级的创新大赛获得很好的名次。
产品介绍
（—）养猪业发展的趋势: 1.规模养猪越来越多，散养猪越来越少，这是总的趋势；近两年这个趋势在加快。
2.养猪户（场）愈来愈少，但是每个养猪户（场）的饲养规模愈来愈大，中大型规模化猪场愈来愈多，集约化、现代化程度愈来愈高。
所以我们采取的养殖模式：目前在生态猪养殖模式上有许多种，而我们采用生物发酵垫料零排放环保型养猪模式。
该模式是新兴的环保养殖模式，主要生产工艺是：养猪场采用木屑、谷壳、米糠等按比例混合并添加有益微生物菌群发酵作为猪舍垫料，垫料内所含的微生物可将生猪排出的粪尿作为自身活动的养料加以吸收、利用、转化，日常只需要对猪舍垫料进行常规管理，免冲水，免清扫，零排放；经过1～2年的微生物转化利用，生物垫料可作为有机肥，用于还田、施果、种菜等。根据黑龙江市场上猪的需求类型，我们的猪种主要有二元猪、内三元、外三元、土杂猪。
养殖过程：1，我们从母猪和种猪开始就以最自然的方式进行圈养。让人们能看到母猪带着小猪仔在田野中散步的情景，近10年来，我国种猪企业一直处于高利润期。目前市场上50 kg左右的各品种纯种猪，每头猪在2 000元以上，高的每头超过5000元；二元种猪每头在800元以上，高的每头超过1 200元。一个基础母猪存栏600头的纯种猪场，按30%的出种率计算，售种猪可创利300万元；同样规模的父母代种猪场，按40%的出种率计算，售种猪可创利120万元。2，对于入栏架子猪将不再采用以精饲料喂养，而用过去方式，用粗粮，草叶加玉米面的方式。
以此来保证我们产品的纯正性。虽然与快速生长的肉猪比，生态猪的饲养时间虽长了二个月，但由于喂养方式不同，同时降低饲料成本。3。对于出栏猪，为了提高肉的质量，达到催肥猪的目的，采玉米面加适量合格优质饲料方式科学喂养。以此来保证出栏猪质量，提升企业的市场竞争力。
市场环境
经调查得知，宾西经济开发区存在着很大的市场前景。宾西开发区是2002年9月11日经省政府批准设立的省级开发，2010年6月26日，被国务院批准升级为国家级经济技术开发区。而哈东新城正居哈于尔滨都市经济圈、融哈大齐工业走廓和“哈牡绥东”对俄贸易加工区，发展前景广阔，比较优势明显，作为现代工业和现代服务业的重要发展区域，坐拥承东启西、接南转北的独特区位，在人流物流聚散之间，无疑蕴含着巨大的商机。宾西经济技术开发区位于哈尔滨市东郊，毗邻哈尔滨市道外区和阿城区。区位优势明显，交通运输便捷。并且，黑龙江宾西肉业有限公司在宾西经济开发区建立，同时黑龙江宾西肉业有限公司200万头生猪屠宰加工项目由黑龙江宾西牛业有限公司投资建设。于是我们将把生态猪建立在宾西经济开发区。
消费群体：由于该生态园坐落于宾西经济开发区内，而哈东新城局哈东新城居哈尔滨都市经济圈、融哈大齐工业走廓和“哈牡绥东”对俄贸易加工区，而我们生态园就要把消费群体定位在哈尔滨都是经济圈、融哈大齐工业走廊、和对俄贸易区内大小型屠宰场，广告宣传与促销侧略:广告宣传可以通过墙体广告、车体广告、印刷宣传册和媒体宣传。促销策略，例如在黄金假期和传统节假日时，生态园可以给老顾客打折并赠送极地馆门票或太阳岛参观门票，同时针对新对顾客生态园将给以最优惠的价格。
竞争分析与风险
生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，恢复其拱食习性，以生产健康食品为己任，传统方法相比较我们将其概括为“三省、两提、一增、零排放”。
具体来说，“三省”就是指省水、省料、省劳力。因新兴生态养猪模式不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮用水即可，所以较传统集约化养猪可节省用水85%～90%。猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，猪通过拱食，可节省精饲料15%～20%。试验显示育肥猪只日增重增加2%～3%，料肉比降低2%～5%，出栏时间缩短8～12天。由于猪场不需要清粪，饲养人员仅需保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便，根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以1个正常劳力批次饲养可达到800头育肥猪，较集约化猪场节约一半的劳力。
“两提”，即提高抵抗力、提高猪肉品质。由于猪只恢复了自然习性，猪只应激少，又采食菌体蛋白，饲料里又拌有微生物有益菌，大大改善了肠道菌群平衡，抗病力明显增强，发病率减少。特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降。用药费用减少 8～15元/头。
“一增”，即是增加养殖效益。生态养猪较传统集约养猪仅饲养环节即可减少饲料、水等直接饲养成本40～90元/头。该模式充分利用了锯末、稻壳或者粉碎后的玉米秸秆等作为垫料生产优质生物有机肥，具有改良土壤、促进农作物生长之功效,也可以带来很高的效益。所以新兴生态养猪相对传统集约养猪可增加收入100～150元/头。
“零排放”，即无污染，实现粪污零排放。该模式的生产过程不对外排放粪污，将传统集约化养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳，真正实现了污染物零排放的要求。
成本分析：
1、饲料成本。饲养过程中用于喂猪的各种精、粗饲料。一般饲料成本占总成本的70%。这是分析生产性与非生产性开支是否合理、有没有饲料让费的一项重要标志。一般养1头商品猪（体重100kg）所用的饲料成本费约560元左右（2.0元×280kg，除去应摊种猪成本后料肉比一般为2.8∶1）
2、仔猪成本。生1头活仔猪的成本，实际上是对种猪成本的分摊。1头活仔猪的成本费约105元（有的达到200元）。
3、医药费。出栏1头商品猪（体重100kg）所用的医药费成本费约20～30元左右。
4、饲养人员、后勤、管理人员工资。出栏1头商品猪（体重100kg）饲养人员所用的工资约20～30元/头。
5、水电费（包括降温保暖费）。出栏1头商品猪（体重100kg）所用的水电费，约10～20元/头。
6、低值易耗品费用。出栏1头商品猪（体重100kg）所用的低值易耗品费用约5元/头。
7、折旧维修费：出栏1头商品猪（体重100kg）所用的折旧维修费，约20元/头。
8、其它费用（管理、业务、办公、利息等）：出栏1头商品猪（体重100kg）所用的其它费用，约40元/头。
合计：出栏1头商品猪（体重100kg）成本费800元左右。利润=现生猪价*斤数—成本=20*100-800=1200元。（参照猪e网、现行市场的生猪价格华夏养猪网生猪价）。
我们生态园饲养种猪600头，其余为可屠宰系列，从他的出栏率和每头的利润来看两三年内将收回成本。
风险方面：最近几年猪流感，瘟疫，瘦肉精影响着猪肉的价格和需求，所以在消费者心中还有很多的顾虑。
生态养殖产业 篇6
1 稻田鸭养殖中稻、田、鸭的关系
稻田鸭养殖是稻鸭共作的一种生态、循环、绿色种养方式,鸭为稻除虫、除草、防病、施肥、刺激生长、中耕松土,而稻、田为鸭提供水源、食物及劳作、生活、休息的场所,三者相互依赖,相互作用,相得益彰[1],形成共生关系,这种方式是生产绿色或有机鸭和大米的有效方式,在全国的推广中经济效益、生态效益、社会效益明显。宋喜津[2]研究结果表明,常规稻作获净利550元/667 m2,稻鸭共作获净利1 106元/667 m2,并且由于稻鸭共栖系统未使用化肥、农药,不会对环境造成危害,具有良好的经济效益、生态效益和社会效益。
2 做好生态化,规避养殖的疫病风险
做好生态化必须进行科学的种养,这样才能为稻、鸭生长创造良好的共生环境,使鸭实现福利养殖,从而减少疫病的发生。
2.1 稻田、水稻品种和鸭品种的选择
稻田以远离污染源和交通干道,土质肥沃,水源、生物饵料丰富,不受周边影响,不受洪水威胁,山清水秀,环境优良的成片较平坦稻田最为适宜;水稻品种选择抗病强、抗倒伏、分蘖较强、生育期较长、米粒性状好、米饭口感好、有一定产量的水稻品种;鸭品种选择抗逆性好、野生能力强、耐水性好、动作灵活、肉质优良、胴体美观的中小型本地品种[3,4],如绍兴鸭、四川麻鸭、滨湖鸭、建昌鸭、云南麻鸭、兴义鸭等。
稻田、水稻和鸭三者都要为绿色鸭、绿色米生产服务,稻鸭共作形成良好生态,其中鸭是关键,役用鸭为稻田鸭养殖最适宜的品种[5],如江苏镇江水禽研究所培育的镇役1号。
2.2 科学规划和分区
根据水流方向、风向等因素对养殖区进行科学规划和分区,见图1。
2.3 稻田的整治
科学规划水源和沟渠,垄好栖息埂,长度按20~25 cm/只计算。用网眼为2 cm的铁丝网把6 670 m2的稻田围成一个单元,围栏高度为50~60 cm[3]。
2.4 鸭舍的设置
每个单元设置1个简易鸭舍,供补料、休息、保温、遮阳、避雨用,面积根据饲养鸭子数量确定,一般占地面积按0.15 m2/只计算为宜[4]。
2.5 集中育雏
育雏要求具有较高的技术和保温、保湿条件,宜在育雏舍集中进行育雏,时间为10 d左右,待脱温后再到田中放养。育雏主要做好:1)健雏和弱雏分开饲养,注意密度。饲养密度:1周内,地面垫料饲养15~20只/m2,网上饲养25~30只/m2;2周内,地面垫料饲养10~15只/m2,网上饲养15~25只/m2。2)尽早开食。孵化当日尽快开食,先以多种维生素水饮水后再用米饭开食,喂料6~8次/d,1周后4~6次/d,定点定时,少喂勤添,3 d后注意添加蚯蚓、鱼虾等动物蛋白饲料或绿色全价饲料。3)保温保湿。雏鸭的适宜温度是:1日龄26~28℃,2~7日龄22~26℃,第2周18~22℃,第3周16~18℃,并注意温度的稳定;舍内湿度第1周以60%为宜,随着日龄的增长逐渐降低湿度。4)训水。雏鸭出壳3 d下水,放入浅水中,打湿鸭脚板即可,2次/d,每次不超过10 min,5 d后可放入15 cm深的清水中,3~4次/d,20~30 min/次。5)加强管理。保持垫料干燥,防止湿毛和扎堆;清洗食、水盘,3~5 d消毒1次;注意通风,以人进入育雏室感觉不到臭味和刺眼为宜;第1周采用24 h或23 h光照,种鸭雏应从第2周起逐渐减少夜间光照时间,直到14日龄时过渡到自然光照。
2.6 训水
幼龄的雏鸭保温功能不完善,尾脂腺发育不完善,因此易湿毛,因受冷而死亡;在气温高时,可选择10~15日龄个体强壮的雏鸭下田训水,在鸭舍旁的稻田设置小范围的训水区,训水时间在原有的基础上由短到长,范围由小到大,逐渐适应,25日龄后可全天下水。
2.7 放养密度
以10~20只/667 m2为宜,水肥条件好、食物丰富的田地可多放些,相反则少放些。
2.8 适时放鸭、收鸭
插秧后10~15 d,待秧苗返青时进行放鸭,水稻抽穗弯腰时进行收鸭。遇到极端天气,如大雨、高温、气温骤降等,要及时收鸭,特别是雏鸭阶段。为了达到稻鸭共作的最佳效果要尽量增加鸭在田地的时间,尤其是鸭夜间视力好,有些害虫夜间活动,适合晚上放鸭,而中大鸭可全天放养。
2.9 补料
营养不良是造成鸭生病死亡的重要原因。根据不同品种鸭的营养需要使用绿色饲料进行补料,尤其应注意钙、磷的补充,禁止饲喂发霉变质的饲料。随着鸭的生长,补料的量和次数逐渐减少,增加鸭采食杂草、害虫和活动量。补料次数:雏鸭2~3次/d,中大鸭1~2次/d。补料时要定时、定点,而且应避开鸭活动力强的时段,如凌晨和傍晚。补料时应以音量较大、统一的信号从小调教,形成条件反射,便于收鸭。
2.1 0 田间管理
注意稻田灌水深度,以鸭脚刚好接触泥土为宜,随着鸭子的长大,灌水深度可适当增加;适时烤田,一个放养单元的稻田轮换烤田,旺苗田先烤、差苗田迟烤[6];此外,经常巡查围栏是否破损,观察水稻长势、虫害、杂草等情况,并及时处理。据报道,稻田鸭对稻田病、虫、杂草均有较好的生物防治效果,但对二化螟防治效果不理想,可采用生物农药(苏云金杆菌)防治,或用太阳能频振灯灭虫并为鸭提供食物[2]。
2.1 1 鸭的管理
随时观察鸭群的数量、健康、采食、粪便、敌害情况,及时发现异常并处理,注意防鼠、鹰、猫、狗等天敌。
2.1 2 疫病防控
对鸭威胁大的传染病有鸭瘟、病毒性肝炎、鸭霍乱、传染性浆膜炎、副伤寒、大肠杆菌病等,寄生虫病有球虫病、绦虫病、棘口吸虫病等。防控措施:1)科学饲养和放养,用中草药如黄芪多糖粉,做好保健,提高抗病力;2)根据疫病流行情况、常发疫病、生物安全水平等科学制订免疫程序,做好免疫接种工作;3)保持鸭舍干燥、清洁,并定期做好消毒工作;4)定期驱虫,驱虫频率要高于舍饲,可使用鹤草芽、榧子、槟榔等中草药;5)粪便无害化处理;6)坚持自繁自养;7)场门口、各区门口建立消毒室或池,消毒池与门口等宽,长度不少于出入车轮周长的1.5倍,深度以淹没轮胎为宜;8)禁止饲养其他动物。
2.1 3 防范周边农户的污染
养殖场周围做一定距离的生物安全隔离带,防范周边农户的污染和施药危害。
2.1 4 因地制宜选择适宜的稻田鸭养殖模式
为增加鸭的采食量和排泄量,增加稻田有机肥的供应,可采用“稻+鸭+萍”或“稻+鸭+鱼或泥鳅+萍”或“沼+稻+鸭+萍”种养模式,田中种植绿萍,绿萍能固氮、富钾,增加水田供氧量,又能为鸭、鱼提供饲料,还能遮挡阳光,抑制杂草种子发芽[7,8]。为了控制收鸭后水稻病虫害多的情况,可采用“一稻两鸭”的模式[8],即收大鸭前1周,放小鸭和大鸭混养,收大鸭后小鸭继续在稻田放养,增加放养时间和效益。
2.15做好水稻收割后鸭的养殖,保证绿色鸭的持续供应
水稻收割后再放鸭,让鸭捡食掉落的稻谷。在稻田的空闲期可继续放养,放养和舍饲相结合,保证绿色鸭的持续供应。
3 做好市场化和产业化,规避养殖的价格风险
3.1 用现代营销理念和互联网思维做好市场化
3.1.1 注重市场营销
目标市场应选择消费力强的大中型城市和旅游商品市场,将目标客户锁定为高端消费者,产品定位为安全、优质、绿色的精品,定价策略为高质高价,渠道策略定为商超对接、直营、直供,设大型超市专柜、专卖店,饭店设展示柜,让消费者便利地接触到稻田鸭及其产品,通过微信积攒、赠送、对比展示、试吃、广告等方式打开销路,通过联谊活动、免费参观、鸭的认养、消费积分、稻田鸭烹饪大赛等活动培养客户忠诚度。采用有效的激励措施发展“熟人”营销[9]和团购。利用互联网媒体做好营销,如微信、微博等。
3.1.2 绿色生产,做好“三品一标”认证
种植过程中严格控制化肥、农药的使用,养殖过程中不使用抗生素、促生长素、激素,可使用中草药防病治病,如金银花、鱼腥草、板蓝根等,用酶、微生态制剂和中草药促生长、保健康,加工、包装、贮运、销售严格按照绿色食品标准进行,并做好无公害、绿色、有机食品和原产地标识“三品一标”的认证[10]。
3.1.3 注重稻田鸭品牌塑造
品牌名称要有特色,如桂花鸭、绝味等品牌都有鸭子的标识;活鸭脚环或鸭蛋的标识清晰,标识上注明身份信息、养殖过程、绿色标识、产地认证等内容;做公益、慈善,运用赞助、冠名、关注环保等方式承担社会责任,塑造企业品牌和形象;讲好品牌故事,提炼品牌文化价值;懂得品牌的宣传和炒作;懂得危机管理。
3.1.4 注重消费体验
目前已步入体验经济时代,体验经济正在兴起[11]。干净、舒适的环境,绿色、环保的产品,热情、专业的服务,注重消费者意见或投诉,养殖场、加工厂的参观,生产、加工的参与,不断提高消费者体验的满意度是提高销量、塑造品牌的重要手段。
3.1.5 公关营销,打造馈赠佳品
中国是礼仪之邦,讲究馈赠礼物,因此应注重公关营销,注重包装和销售渠道(进入礼品店),开拓集团消费,把稻田鸭打造成馈赠佳品。
3.1.6 注重电子商务
电子商务的运用能扩大销售,降低运营成本。
3.1.7 注意打假
假冒伪劣对销售和品牌的伤害是巨大的,不要让“劣币驱逐良币”。当稻田鸭有一定销量和品牌效应时要注意打假。
3.2 做好产业化,提高附加值
3.2.1 加大对稻田鸭绿色养殖的支持力度
政府应给予企业优惠的财政、税收、土地、金融政策,按照“大规模、高起点、外向型、强带动“的原则培植龙头企业和专业合作组织,发展精深加工,延长产业链,提高附加值;政府应主导良种繁育体系、技术服务体系和市场营销信息体系的建设[12],为产业产前、产中和产后全程服务,出台政策鼓励个人和团体消费绿色食品,将机关单位食堂,特别是幼儿园、学校食堂办成绿色食堂。
3.2.2 充分发挥龙头企业、专业合作组织的带动作用
龙头企业、专业合作组织采用“公司+基地+农户”的组织形式,将分散种养归集成专业化、规模化、科技化、创新化的产业集群,按绿色产品质量标准控制种、养、加、贮、运、销各个环节,实行严格的检验检疫标准,建立质量可追溯系统,实现从田间到餐桌的全程质量控制。
3.2.3 注重研发
把一定比例的利润投到研发中,运用科技的力量和传统烹饪技术(烤、酱、卤、炸、炖等),不断开发新的稻鸭品种、科学的种养技术和市场需要的新产品,并注重方便食品的研发。研究“舌尖上的中国”,发扬创新中国美食文化,如重庆的“张鸭子”,贵州省兴义市的“梅记烧鸭”等均以稻田鸭为主料,将传统与创新相结合,产品深受大众喜爱。
3.2.4 优化组织内部运行机制
用“订单”“价格与质量挂钩”“合约养殖”“土地入股”“农民变成工人”“双向承包”等方式规范和约束各主体的行为,使企业与农户形成利益共享、风险共担的经营主体,严格按照绿色标准生产,有害物质超标的要处罚,质量优良的要奖励,保证组织有效运转。
4 小结
生态养殖产业 篇7
盱眙从2001年开始举办龙虾节, 凭借小龙虾这一载体, 通过节庆平台, 不断创新办节内容和形式, 连续举办了十一届龙虾节。盱眙人民以“盱眙龙虾”为依托, 成功将一个地方物产类节庆打造成江苏节庆第一品牌, 先后荣获“中国节庆产业十大品牌节庆”、“世界节庆前三强”等国际、国内荣誉30余项。昔日默默无闻的苏北小县一跃成为全国知名的名县, 盱眙的开放度、知名度和美誉度不断扩大。令人称叹的是, 盱眙人依托龙虾节, 坚持“办节为媒、推介为主、招商为实、发展为本”的办节宗旨, 大力招商引资, 集聚发展要素, 有效激活了县域经济的快速发展。现在农民人均年纯收入8807元, 是办龙虾节前的3.4倍。
盱眙通过举办龙虾节, 发展龙虾经济, 成功打造“盱眙龙虾”品牌, 助推县域经济跨越发展的实践, 对于经济欠发达地区因地制宜加快经济发展具有多方面的启示。本文试图从培植农业品牌、加快产业发展的角度, 对此作初步探讨, 以期为别的地区促进地方特色优势产业的持续健康发展提供借鉴。
推行标准化生产培育“盱眙龙虾”品牌
注重资源优势, 大力推行标准化生产和生态养殖。小龙虾学名克氏原螯虾, 是淡水经济虾类, 原产于北美洲, 自20世纪30年代引进我国后, 逐步发展起来。盱眙地处淮河下游、洪泽湖南端, 独特的地理地貌资源和特殊的水域生态环境, 使得盱眙生长的龙虾幼体颜色呈青色, 成虾颜色鲜艳, 含有更多的钙、铁和胡萝卜素, 甲壳明显比其他地方龙虾红。对本地小龙虾品质和独特功效的挖掘, 使盱眙人对小龙虾情有独钟。多年来, 盱眙县推行龙虾标准化生产, 注重生态养殖。建成沿陡湖、洪泽湖两个龙虾生态养殖产业带, 打造省级现代农业园区——满江红龙虾产业园和省级农业标准化示范区——江苏仁和万亩生态龙虾养殖基地, 拥有千亩龙虾标准化生态养殖示范区20多个。高效生态养殖基地的建设为“盱眙龙虾”品牌培育打下了良好的基础, 为产业发展提供了大量优质的产品。
注重科技投入, 努力提高龙虾高效养殖水平。优质农产品不仅是良好生态环境产出的体现, 更是科技集成投入的结晶。为提升盱眙龙虾产业层次, 盱眙坚持农科教企相结合, 先后与江苏省淡水水产研究所联合组建江苏省龙虾研发中心, 成立中澳龙虾养殖研究中心等科研机构, 建立龙虾种质资源保护区3个, 总面积5000多亩。实施“克氏原螯虾产业技术研究与示范”等部省级龙虾科研推广项目10多项, 成立科技入户示范工程专家组, 全县招聘选拔20多名技术指导员, 建立结对帮扶制度, 实行定期上门跟踪现场指导。通过科技培训、典型示范, 建立“中国龙虾网”等网络平台, 推广安全、生态、健康、高效养殖技术和模式, 从技术、苗种、供求信息等方面进行全程跟踪服务, 有效促进了龙虾产业水平的提升。
注重规范认证, 不断提升盱眙龙虾品牌建设层次。盱眙人深知, 品牌的力量是无穷的, 树立一个好的品牌, 对地方经济的发展有着积极推动和促进作用。从2002年申请商标注册开始, 2003年盱眙活体龙虾被农业部绿色食品发展中心认证为绿色食品。2005年“盱眙龙虾”获批全国第一例动物类原产地证明商标。2006年盱眙龙虾的养殖、加工、服务通过ISO9001国际质量管理体系认证, 进行了统一的形象设计和CI标识, 并被农业部评为中国名牌农产品。2007年制定盱眙龙虾地方标准并经江苏省质量技术监督局公布实施。2008年被中国烹饪学会授予“中国龙虾之都”和“中国名菜”称号。2009年国家质量监督检验检疫总局正式发文批准对盱眙龙虾实施地理标志产品保护。2011年制定《盱眙龙虾无公害水池高效生态养殖技术规范》, 并由中国渔业协会对外发布。盱眙龙虾从选料、加工、包装、保存、运输、品牌使用等全过程实现了规范化、标准化。可见, 盱眙龙虾节11年的发展路程, 就是一个不断打造品牌、创造名牌的创新历程, 也是“盱眙龙虾”形成品牌、成为名牌的光荣之旅。
创新品牌传播机制提升品牌美誉度
坚持合作借力, 多方联动造势。盱眙作为一个小县办节, 从2001年办第一届龙虾节开始, 便同《扬子晚报》联合举办。后又与江苏卫视、江苏广电总台合作办节, 同新华网、人民网和海外几百家华人媒体进行不同形式的办节合作。传统媒体和新兴媒体立体式的传播, 使龙虾节形成“造势”效应。与此同时, 盱眙龙虾节还注重与地方政府机构合作办节, 借助政府公信力扩大自己的影响力, 实现节庆提档升级。如与江苏省环保厅联办, 极大地宣传了盱眙“中国首批生态示范区”效应, 使盱眙龙虾和盱眙绿色无公害产品在长三角等地区以绿色环保形象亮相, 赢得了大市场。借助与江苏省海洋与渔业局联办, 使盱眙龙虾产业融入江苏“十一五”水产发展规划, 盱眙龙虾的研发与推广获得了省级政策支持和高层次专家与技术力量的保障。从第八届起, 又同澳大利亚维多利亚州、瑞典马尔默市、新西兰罗托鲁瓦市联合办节, 创造了地方政府与外国地方政府联合跨洲跨国办节的新模式, 从而使“盱眙龙虾”和盱眙龙虾节迅速走上世界舞台。借助龙虾节庆影响, 联合全国主产区规模企业和多地龙虾行业协会建立首个“中国龙虾产业联盟”。合作借力使盱眙龙虾节战略伙伴日益增多, 办节实力不断提升, 品牌形象在海内外影响越来越大, “盱眙龙虾”品牌的影响力大幅延伸。
坚持消费优先, 八方营销传美名。消费是经济循环的起点与归宿, 也是生产的真正目的和动力。随着盱眙龙虾节的连续成功举办, 在全国迅速掀起龙虾红色风暴, 风靡国内餐饮市场, 吃小龙虾已成为时尚消费, 成为餐饮业的热门菜肴。江苏作为全国小龙虾最大的消费市场, 需求十分旺盛。为此, 盱眙人利用自身资源潜力大、产业基础好的特点, 坚持以扩大消费促进生产, 以生产满足消费需求, 做大做强龙虾产业。全县形成山城市场、东方市场两大龙虾贸易集中区, 龙虾年交易量超过10万吨, 交易额突破15亿元, 现在盱眙已成为全国最大的龙虾集散中心和全国龙虾市场价格的晴雨表、风向标。盱眙先后建成盱城、马坝两个龙虾美食中心, 全县以经营龙虾为特色菜肴的餐饮店达1000多家, 其中龙虾烹饪名店20余家。开发龙虾系列烹饪加工产品近100个。全国申请加盟挂牌“盱眙龙虾”会员店达1500家, 反过来这些会员店又为“盱眙龙虾”品牌做了宣传。
坚持创新创优, 形成龙虾产业大军。盱眙从办节之初就大胆创新, 广集办节力量, 让企业家、龙虾经营大户走上盱眙龙虾节的舞台, 还把大部分活动设计为政府展示、企业推介、“政企双赢”的活动。10多年来, 每年一届的龙虾节一直在探索中前进, 在创新中发展。节庆规模从小到大, 内容从简单到丰富, 形式从单一到多样, 组织运作的市场化、规范化水平日益提高。办节地点从县城到省城、到进军长三角抢占上海滩, 再到后来, 南下深圳、北上京城, 直至走出国门, 在美国纽约开设龙虾会员店后, 2011年又挺进南欧洲市场, 在希腊、保加利亚等国也开设盱眙龙虾的加盟店、会员店, 并因龙虾与多个国家城市结为友好城市、建立友好往来合作关系。在龙虾节举办过程中, 盱眙人发扬盱眙龙虾“五湖四海闯荡, 红红火火终身”的精神, 坚持不断创新创优, 实现了从造势到造财, 再到“造人”的转变, 即造就盱眙人开放争先的市场观念和率先领先的竞争理念。全县已形成一支蔚为壮观的龙虾产业大军。76万总人口的县就有15万人从事龙虾及相关产业, 造就了本土百万身价的“龙虾富翁”200多名, 千万身价的“龙虾大腕”30多个。
建立应急响应机制健全龙虾质量安全可追溯体系
接二连三, 不断延伸农业产业链。在盱眙龙虾产业化推进过程中, 盱眙龙虾产业链从最初的“捕捞+餐饮”延伸为包括龙虾养殖、流通到美食烹饪, 从龙虾仁、整肢龙虾加工出口到甲壳素提取等深加工产品生产, 拉动了龙虾从养殖到加工到系列产品销售的一体化发展。现在全县以龙虾为主导的水产品深加工龙头企业有5个, 年加工水产品能力达8000多吨。拥有水产饲料企业2个、年生产饲料能力10万吨, 十三香调料加工企业32户, 年加工调料能力1万吨。其中三森食品有限公司生产的真空包装盱眙“十三香龙虾”已进入易初莲花超市热卖, 泗洲城工贸食品有限公司加工的盱眙“十三香龙虾”进入苏果超市。全县龙虾产业链年产值已超过50亿元, 农民人均纯收入中约1/4来自龙虾, 龙虾产业已成为名副其实的第一富民产业。
积极应对, 建立健全应急响应机制。建品牌、树名牌不容易, 保名牌更难。2010年7起南京等地突然出现横纹肌溶解症病例, 尽管病因一时难以说清, 但人们纷纷将矛头指向了大家爱吃的小龙虾及洗虾粉。盱眙在受益龙虾10年之后, 开始遭遇“质量和信任危机”。面对突如其来的危机, 盱眙县积极应对, 迅速采取有效措施, 着力保护“盱眙龙虾”金字招牌。一方面, 展开“危机公关”, 开展“盱眙龙虾”产业链安全生产开放日活动。邀请中央和省市主流媒体深入盱眙, 对盱眙龙虾产业链的各个环节实地调研, 客观报道。一时间, “不是所有龙虾都叫盱眙龙虾”的热词频现媒体。另一方面重磅推出百城万店放心吃、专项打假亮利剑、食客重金上保险等十大举措。如, 成立盱眙龙虾品牌执法局, 强化工商、质检等有关部门合作, 大规模、大范围在全国开展有奖打假活动。在全国范围率先推行盱眙龙虾保险制度, 为全国“盱眙龙虾会员店”的盱眙龙虾投保中国财产保险, 承诺消费者如因盱眙龙虾质量安全而引发病例, 每例最高可赔偿40万元。由于应对有力, 响应及时, 盱眙人转‘危’为‘安’, 赢得了新机遇, 使龙虾产业重新‘洗牌’, 让“盱眙龙虾”品牌更响亮。
加强管理, 着力构建龙虾质量安全可追溯体系。“龙虾门”事件使盱眙人深刻认识到, 要保证龙虾产业持续健康发展必须从产品源头抓起, 建立健全水产品质量安全可追溯制度。为此, 盱眙加强水产养殖投入品、苗种生产等环节的质量安全监管, 组织开展以苗种、鱼药、渔机 (具) 、饲料等4大类生产资料为重点的渔资专项打假执法行动, 定期开展养殖基地水产品药残抽检。同时, 2011年在江苏省渔业生态环境监测站的指导下, 以电子化和传统纸质记录相结合的档案记录为基础, 以县级追溯管理中心为核心, 以生产经营追溯试点为支撑, 初步实现了龙虾产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的目标, 在全省率先建立水产品质量安全追溯体系, 有效保障了盱眙龙虾的品质和质量。
提升龙虾品牌文化内涵推动龙虾关联产业发展
深化认识, 挖掘内涵, 着力提高龙虾品牌文化价值。多年龙虾节的成功举办, 使得“盱眙龙虾”和中国龙虾节成为盱眙文化特质的一个标识, 并提升了“盱眙龙虾”和龙虾节的品牌价值。在产品价值到产业价值, 文化价值到经济价值的互动、挖掘和延伸中, 盱眙人表现出了高度的文化意识, 不断丰富提升龙虾品牌文化内涵, 将品牌看作资产, 更当作产业来做, 实现了品牌的不断增值。通过“开幕式、经贸活动、山地广场大型文艺演出、万人龙虾宴、闭幕式”五大主活动, 辅以群众性文化集市、民俗表演等, 充分展示“盱眙龙虾”发源地的特色文化、丰富内涵和独特魅力, 为盱眙经济社会发展创造出一个文化与经济良好互动的崭新环境。中国龙虾节已经办成了盱眙的文化节、经贸节、旅游节、农展节和美食节。
打文化牌, 走旅游路, 实现旅游经济快速发展。盱眙人感同身受, 准确定位, 借盱眙龙虾的名气, 打出旅游牌, 致力于旅游产业的发展和提升, 重金打造旅游景区建设。目前已建成铁山寺、明祖陵、新四军黄花塘军部、第一山等四个国家级AAAA景区, 两个省级旅游度假区。同时, 打造玉皇山观光旅游区, 开发龙虾垂钓中心等。每年龙虾节都为盱眙再造了为期一个月的旅游“黄金期”。2008年盱眙被国家旅游局授予中国旅游强县称号。“品盱眙龙虾, 赏盱眙山水”已成为旅游一族的新时尚。从2001年第一届龙虾节发展至今, 到盱眙旅游的客人已由当初不到8万人次增加到300多万人次。旅游门票收入2000多万元, 是2001年的20倍。
龙虾节上的文艺表演节目
唱龙虾戏, 做经贸事, 实现关联产业协同发展。依据龙虾节“大众性”、“流行性”、“消费性”特点, 盱眙将龙虾、龙虾节与创意文化接轨, 深度融合, 开发品牌延伸性, 展开以盱眙龙虾为题材的数字电影、电视剧筹拍工作, 先后兴建了龙虾博物馆、龙虾产业大厦和龙虾科技园等主题建筑, 以影视、戏剧、图片、旅游纪念品等表现形式开发“盱眙龙虾”系列产品, 吸引更多注意力, 创造了滚雪球式的“眼球经济”。通过办节提升盱眙知名度, 推介盱眙的区域优势和良好经济发展软环境, 吸引了一大批客商来盱眙投资兴业, 带动了相关行业的协同发展。现在, 落户盱眙经济开发区的企业就达到456家, 经济开发区面积扩展到44.8平方公里, 综合指标排名进入苏北十强。几年来城市面貌焕然一新, 市民文明程度和城市文明创建水平也节节攀升。
生态养殖产业 篇8
1 争取政府扶持建立和完善粪便治污工程
1.1 主要设施设备
余杭区塘栖镇和丰生猪养殖小区 (以下简称“养殖小区”) 2009年存栏生猪1500多头, 出栏生猪3000余头。2008年建场之初, “养殖小区”按照当地政府规定:生猪存栏1500头, 配套畜舍面积按每头生猪不少于1m2、沼气池体积不少于200m3、氧化塘体积不少于2000m3和配套种植面积250亩以上要求, 相继投入20余万元 (其中政府投入7万元) , 建立沼气池350m3、氧化塘2000m3, 并配套建设沼液贮存塔, 输送管网、沼液蓄水池、配套电器等设备设施, 为农田直接输送沼液、沼渣等有机肥料。另购置和租用猪场周边农地共253.2亩, 以实行种养结合。
1.2 沼渣沼液处理和综合利用流程
采取雨污分流、干湿分离措施, 将猪干粪集中在干粪房, 经堆积发酵处理后送至农田;猪稀粪泵入沼气池, 经发酵后, 沼渣定期清理供农田使用;沼液泵入沼液贮存塔, 经管网输送至周边农地灌溉使用;沼气作为本猪场照明和燃料。总体流程如下 (图1) :
水稻为60kg、枇杷59kg、桑叶250kg、蔬菜500kg。且水稻分蘖强, 发棵快, 稻穗饱满;枇杷枝叶茂盛, 幼果冻害少, 果穗整齐, 果形大而美观, 味甜汁多;桑树枝条粗壮, 叶质肥厚嫩绿, 利用率高;蔬菜生长速度快, 土地周转率高, 且品质好。由于农作物产品商品性好, 销价均高于同类产品10%以上, 从而增加了产值。253.2亩农地共增加产值12.65万元, 其中水稻1.22万元, 枇杷2.9万元, 桑叶0.67万元, 蔬菜7.86万元。
桑、果、菜、稻等农作物施用沼渣沼液肥水后, 减少化肥用量50%以上。每亩水稻、枇杷、桑树和蔬菜分别节省化肥18kg、72kg、35kg和75kg, 共节省化肥成本3.06万元。两者一增一减, 累计节耗增效15.71万元, 亩均达60元。
2 变废为宝
生态效益显著。畜禽粪便、污物变成热能、电能和优质有机肥后, 不仅实行了“猪-沼-果” (蔬菜、桑果等农作物) 的循环农业模式, 而且对环境保护取得了明显成效:一是猪场环境得到有效保护。养殖小区内消除了污水横流、粪便乱堆的情况, 臭气浓度和蚊蝇密度也大为减少;二是净化了环境和保护京杭大运河水体卫生, 做到了猪多不污染;三是由于养殖小区的环境卫生得到改善, 空气质量的提高, 降低了生猪发病率;四是减少了农田化肥施用量, 控制了农业面源污染, 提升了猪、粮、果、菜等产品质量, 提高了消费安全度。
3 示范推广
如何开展生态养殖 篇9
从发展现代畜牧业、提高畜产品质量、建设和谐人居环境等科学发展的基本要求看, 需向生态畜牧业方向努力, 高标准定位畜牧业, 降低畜禽粪便对环境的污染, 生产无公害畜禽产品, 才是发展现代畜牧业的必由之路。因散养户畜禽生产所排粪便造成污染程度低, 且随着规模养殖取代散养户进程的加快, 工作重点应是畜禽规模养殖场。
1 发展生态养殖的重点
1.1 场址选择要适宜
要符合当地总体规划, 场区布局科学。禁止在水源保护区、城镇居民区、农民集居点、文化教育等人口集中区域内选址。养殖场距铁路、交通要道、城镇、居民区、学校、医院及其他畜禽场等1 000 m以上, 距屠宰场、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场所、污染严重的厂矿1 500 m以上。合理布置办公区与生活区、生产区和附属配套区。清洁道和污染道严格分开, 互不交叉, 利用绿化带隔离。
1.2 饲养品种要优良, 饲养规模要适度
从事种畜禽生产经营行为的养殖场必须持有《种畜禽生产经营许可证》。畜禽质量必须符合国家、地方或企业标准, 国外引进的品种参照供方提供的标准。畜禽养殖场的养殖规模要适度。
1.3 生产流程要合理, 设施设备要先进
要有为其服务的与饲养规模相配套的畜牧兽医技术人员。场区内人员、畜禽和物品等应采取单一流向。畜禽圈舍配有必需的养殖基础设施、设备, 操作方便, 整洁, 实用。圈舍配备合适的调温、调湿、通风等设备, 配备自动喂料、饮水、清污以及除尘、光照等装置。
1.4 档案记录要齐全
养殖档案应载明畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期, 饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量;检疫、免疫、消毒情况, 畜禽发病、死亡和无害化处理情况等。
1.5 投入品使用要规范
规范使用兽药, 禁止使用法律法规、国家技术规范禁止使用的饲料、饲料添加剂、兽药等。兽药使用应在动物防疫部门或执业兽医指导下进行, 凭兽医处方用药, 不擅自改变用法、用量。
1.6 防疫措施要严格
具备有效的《动物防疫合格证》, 有完善的免疫制度、休药期制度、卫生消毒制度、投入品的采购使用和管理制度和无害化处理制度。生产区四周应建有围墙或防疫沟;大门出入口设有值班室、消毒池等;生产区门口应设有更衣换鞋或消毒设施;圈舍入口处应设置消毒池或消毒盆;具有病死畜禽隔离和无害化处理设施;强制免疫疫种的应免密度达100%, 免疫标识佩戴率达100%。
1.7 粪污治理要有效
畜禽舍内配备畜禽粪污收集、运输设施设备;有与养殖规模相适应的堆粪场, 不得露天堆放。场区内粪污通道改为暗沟, 实行干湿分离、雨污分离。建有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或其他无害化处理设施。畜禽粪污实行农牧结合, 就近就地利用, 不可直接排放到水体, 或经综合治理后实行达标排放。
2 发展生态畜禽养殖的对策措施
2.1 加大宣传, 充分认识发展生态畜牧业的重要性和紧迫感
发展畜牧业生态健康养殖, 关系到畜产品的有效供给和公共卫生安全, 关系到良好人居环境的保护, 关系到畜牧业的又好又快健康发展, 最终关系到社会经济全面、协调、可持续发展, 要把这项工作作为发展经济、关爱民生和社会主义新农村建设的重要工作来抓。要通过各种途径, 宣传发展生态健康养殖的积极意义、重要性和必要性, 以便于在全社会形成共识。同时, 通过农民培训、农民科技入户工程等平台把生态健康养殖技术送到千家万户。
2.2 加大生态健康养殖政策扶持力度
为了规范畜禽规模养殖行为, 加大畜牧生态健康养殖的推进力度, 建议各级政府在今后高效农业规模化、设施农业、科技入户工程、生猪标准化养殖补助及规模养殖场畜禽粪便综合治理等项目资金扶持政策落实时, 将创建生态健康养殖作为重要内容和必备条件, 凡是未达到畜禽生态健康养殖标准的企业不得享受政府扶持政策。
2.3 加快现有养殖企业推进生态健康养殖
畜禽生态健康养殖企业的标准是规范畜禽规模养殖行为内容的具体“标杆”, 涵盖了畜牧兽医技术和畜牧、兽医、质量安全、环境保护等法律法规内容, 要把这些具体内容落实到每一个畜禽规模养殖场。
2.4 加强新建畜禽规模养殖场的规划和管理
根据《畜牧法》要求, 畜禽养殖用地列入各镇村农业用地管理, 畜禽养殖场的选址要符合镇村建设规划, 同时要考虑土地载畜量和环境的承受能力。凡是新建的畜禽规模养殖场用地实行审核备案制, 动物防疫条件实行行政许可制, 凡达不到生态健康选址要求的, 一律不予办理相关手续, 不得新建畜禽规模养殖场。
2.5 大力推行畜禽规模养殖全程监管制
相关职能部门对现有的畜禽规范养殖场加强管理, 实行生产全程监管制。重点加强投入品使用规范, 防疫措施严格, 粪污治理有效的监管工作。严格遵守休药制度, 严禁添加有毒有害物质;严格遵守强制免疫制度, 严禁乱扔动物尸体;严格遵守环境保护制度, 严禁乱排畜禽粪便。
2.6 依法加大对各类违法行为的惩治力度
生态猪养殖技术的优势及养殖模式 篇10
1 生态猪养殖技术的优势
(1)使猪肉有更好的口感。当前,用来喂猪的饲料中铜和锌等金属元素的含量过多,而且饲料中还被添加了抗生素等药物。这些药物会影响猪肉的品质,同时威胁消费者的健康。有的养殖场受规模化养殖模式的影响,盲目追求猪的生长速度和瘦肉指标,而放弃了猪肉的品质与口感。而生态猪养殖技术重视猪的健康,更重视肉的品质,不单纯追求经济效益,避免了猪肉中有害物质的残留,使猪肉有更好的口感。
(2)改善养殖环境。养殖污染已成为现代社会环境污染的三大原因之一。如果在生产中不加入环保理念,将会加大疫病防控的难度,带来环境污染和经济损失。生态猪养殖技术是一种综合利用率很高、整体性很强的养殖技术。在养殖过程中,猪的排泄物可以利用沼气池进行发酵,产生的沼气可以为农民提供生活用燃料,而经过发酵处理后的沼液也可以作为浇灌农作物的肥料。利用沼液作为肥料一方面可以减少化肥的使用量,降低成本,另一方面可以种植出有机植物。就整个生态猪养殖技术来看,不仅解决了环境的污染问题,而且可以充分的利用能源,实现了生态农业的良性循环发展。
(3)适应市场经济发展的需要。事实上,在现阶段市场环境下,生态猪的养殖是适应市场经济发展需要的,该养殖技术值得推广。在养殖技术方面,还需要进行完善,比如引导生态猪养殖向专业化和规范化的方向发展,形成大规模的生态猪养殖产业。
2 生态猪养殖的具体方法
(1)基因改良技术。当前在生态猪的养殖上引进了国外的一些优质品种,此有利于提高猪的瘦肉率和生长速度。但有一个问题,那就是国外猪肉的口味并不适合我国居民,不能满足我国消费者的需求。而符合我国消费者口味的本地猪的瘦肉率和生长速度又不占优势。要解决这一矛盾,最好的方法就是采用杂交技术,利用基因改良技术来实现品种的优势共享。
(2)生态饲养技术。在生态猪养殖过程中要考虑养殖场周围的环境。进行生态饲养要对母猪和仔猪进行隔离,根据母猪和仔猪的不同饲养需求进行不同方式的饲养。同时,对不同生长阶段的猪也要采用不同的方法,必要时可以进行放养,让猪在生长过程中能有更多的自由空间。
3 养殖模式
我国生态猪养殖模式:公司+养殖基地+农户的养殖模式,自然放牧、种养相结合的养殖模式和立体养殖模式。公司养殖基地和农户养殖模式是目前应用最广的;自由放牧和种养结合模式可以充分利用自然资源,能够最大程度地保持生态养殖的原始性;立体养殖模式可以最大限度地利用养殖空间。
生态猪养殖模式已经逐渐成为养殖业的主流,越来越多的养殖户加入到了生态猪养殖的行列。生态猪养殖模式要从当地实际出发,发展良性生态养殖模式,以获得最大经济效益、生态效益和社会效益为目的。开展生态猪养殖,将有利于生猪生产与环保的有机结合,推动我国生猪养殖业不断发展和进步。
摘要：生态猪养殖技术是国内现阶段推行的养殖模式。本文主要分析和研究了生态猪养殖技术的优势、方法及养殖模式。
关键词：生态养殖,猪肉,养殖模式
参考文献