小杂粮生产

小杂粮生产（共12篇）

小杂粮生产 篇1

开发山区农业资源特色优势, 广泛开展农业标准化示范区建设, 积极推广“选好一个项目, 建立一个体系 (推广体系) , 形成一个龙头, 创立一个品牌, 带动一个产业, 致富一方百姓”的做法, 围绕山区特色农业建设, 继续实施小杂粮基地建设, 选准以小杂粮基地建设为突破口, 以提高山区小杂粮产品及其农产品质量和市场竞争力为重点, 推进优势产业区域化种植。

1 山区发展小杂粮产业的基础好

山区是传统的农业生产特区, 小杂粮生产历史悠久, 具有多方面的有利因素, 为山区小杂粮产业发展提供了广阔的前景。

1.1 自然条件较好

土地面积广, 人均拥有土地多, 为小杂粮生产提供了丰富的土地资源;土壤结构好, 主要以褐土为主, 土壤疏松, 是小杂粮生长的良好土壤条件;海拔较高, 日照时间长, 雨热同季, 昼夜温差大, 有利于小杂粮的生长发育。

1.2 小杂粮种植面积较广

随着山区被确定为全省小杂粮生产基地以来, 已成为晋西南生产的集散地, 辐射面积达10×104 hm2。

1.3 技术力量雄厚

山区现有农业专业技术人员, 各村都有种植小杂粮的骨干力量, 在多年来的小杂粮基地建设中, 积累了宝贵的技术经验。

1.4 领导高度重视

隰县领导和农业部门领导经常深入乡村, 调查研究, 把小杂粮产业开发作为山区农业的支柱产业之一, 将小杂粮生产、加工技术培训提到了重要议事日程。

鉴于上述有利条件, 山区应实施小杂粮工程建设, 可有效地改善农业生产条件, 极大地提高单位面积产量, 增加农民经济收入。同时也可为推动山区小杂粮产业化的发展提供可靠的物质基础, 壮大县域经济。因此, 这一产业的建设是当地农民增收的一项重大措施, 也是推动山区经济大跨越的基本保证。

2 山区设施改善

多年来山区小杂粮生产基本上靠雨养农, 靠天回报, 投入低、低回报, 栽培管理技术落后, 导致经济效益差。实现优质高效必须应用科技手段改造传统产业。改造低、中产田, 提高抗风险能力, 保证质量和产量。拓宽小杂粮的应用领域, 增加小杂粮的附加值, 当务之急就是要提高农民素质, 使农民掌握小杂粮生产环节的技术要领, 必须依靠科技进步, 加强对农民现代化农业生产技术培训, 把实施小杂粮培训工作作为实现杂粮产业上台阶的总抓手, 作为进一步增加农民收入的基础产业工程。

2.1 加强科研投资

尽快培育各类优质专用新品种, 实现品种专用化、多样化, 提高小杂粮产业效益。进一步加大育种经费投资, 增加先进的仪器设备, 改善育种试验研究条件, 尽快培育出符合目前市场与加工业发展需求的各类优质专用新品种, 缓解专用品种缺乏的“瓶颈”矛盾。实现品种专用化、多样化, 是小杂粮产业发展的必由之路。

2.2 改变小杂粮产业的运行机制

努力培植小杂粮繁育企业, 对小杂粮推广实行良种直接补贴政策。小杂粮的繁育与推广, 是关系到小杂粮生产进一步发展的重要技术措施, 但不可能全由政府包揽, 要改换机制, 实行企业化运作, 组建和培育一大批种业公司, 才能打开局面, 彻底解决小杂粮品种的问题, 以鼓励农民普及小杂粮优良品种, 大幅度提高小杂粮产量和品质。

2.3 大力解决小杂粮的贮藏保鲜问题

实现产品均衡上市, 促进农民既增产又增收, 解决小杂粮贮藏保鲜问题, 已成为能否实现农民收入大幅度增加的大事。如, 马铃薯本身的特点就决定了其不宜过度集中贮藏, 否则最易病烂, 会造成很大损失。事实上, 农村一家一户小窖贮藏的方法甚为有效, 不但贮藏期长, 而且保鲜效果好。所以, 应当象实施“121”积雨工程那样, 鼓励农民利用闲散地多打窖、多积薯, 藏薯于民。在有条件的地方或企业, 可以适当发展一些较大规模的现代化贮藏库。这样做, 不仅解决了商品薯均衡上市, 增加农民收入的问题, 而且也解决了加工企业原料保障、延长加工期和提高加工效益的问题, 可以一举两得。

2.4 发展精深加工

要提高小杂粮产品的科技含量, 就要改变小杂粮加工单一的局面, 积极创办一批产品附加值高而耗能量小的精深加工企业。对已有的大中型加工企业进行技术改造, 提高加工效率和产品质量。鼓励加工企业不断增强自身的技术创新能力, 不断提高产品科技含量, 创造更大的经济效益, 为地方经济发展做出贡献。

3 山区生产特色化

小杂粮生产做大做强, 一要有敏锐的信息反应能力和驾驭市场的能力;二要依靠强大的科研力量, 不断开发有市场前景的新产品;三要按照现代企业制度规范运作, 加强管理;四要有适度经济规模, 不能遍地开花;五要加快农产品规格化、标准化, 全面与国际市场接轨。产品的规格化和标准化是其生命的关键所在, 所以小杂粮培训势在必行。拟在山区各个乡、镇、行政村, 对农民进行小杂粮种植、管理、销售等环节的培训, 主要内容是优良品种引进和使用, 良种配套, 平衡施肥及市场需求预测等。逐步设立农民培训专项资金, 推动农民培训工程。通过生产培训, 使农民生产意识增强, 由粗放经营观念向集约经营转变, 提高了土地利用率、产出率, 经济效益、社会效益、生态效益就会良好。

3.1 生态效益明显

随着该项目的实施, 田埂生物锁边, 与生态农业建设相配合, 减少了水土流失, 培肥了地力, 具有良好的生态效益。

3.2 经济效益可观

该产业实施后, 首先可提高农民整体素质, 清除了文盲。其次, 建成高、中产田基地, 使用优种, 提高品质, 增加产量, 可提高小杂粮附加值。

3.3 社会效益显著

该产业实施后, 小杂粮产业培训可为山区农民提供良好的教育, 加快优质小杂粮建设步伐。还可为山区县农户提供优质服务, 进一步推进山区小杂粮产业发展的步伐。加上山区杂粮出口创汇产业的不断发展, 增强了县域经济实力, 山区农民收入将大幅度提高, 生活质量明显改善, 社会效益十分显著。

小杂粮生产 篇2

关于发展小杂粮的思考

近几年,不少地方政府都将小杂粮作为特色产业重点发展,有的地方甚至将小杂粮作为山区农民脱贫致富和促进农村经济发展的一项主导产业,而且随着小杂粮地位的提高,各地不断提出有关小杂粮的.投资计划,资金投入也相应增加.在此,笔者就小杂粮的发展提一点想法,希望与有识之士商榷.

作 者：籍增顺 作者单位：山东农业社刊 名：山西农业英文刊名：SHANXI AGRICULTURE年，卷(期)：“”(4)分类号：关键词：

小杂粮的金贵变身 篇3

“随着物产的日渐丰富，小杂粮已转变为稀罕、金贵的食品。小杂粮出现了历史上的价格倒置，价格远远高出普通粮食。”中国营养学会理事长葛可佑在接受《小康·财智》记者采访时说。中国营养学会还为中国人制订了一份膳食指南：建议成人每天吃50～100克的杂粮。

而在粮食短缺的年代，小杂粮却没有如此的“高待遇”。老一辈人在忆苦思甜、教育年轻一代时，经常会提起过去他们上顿不接下顿、只有粗粮充饥的岁月。一些年轻人不但不理解，还会很羡慕：“窝窝头，好东西呀，在超市里卖得比面包还贵。”

杂粮受宠

益海嘉里集团副董事长穆彦魁现在有一个饮食习惯——每天喝一碗粥，这碗粥里有小米、红小豆、绿豆、黑米、薏米等杂粮。他是从2008年开始有这个饮食习惯的。

“小杂粮是个好东西，对身体有好处，要多吃。”這是穆彦魁经常对朋友说的话。穆彦魁已经从中受益，过去他的胃有时不舒服，自从天天喝一碗用小杂粮做的粥以后，他感觉肠胃比过去顺畅多了。

“小杂粮确实有益健康，杂粮的营养成分全且蛋白质含量高，比例合理，是最佳营养食品，在预防慢性病方面有独特作用，对高血压、心脑血管病、动脉硬化等病有很好的食疗和保健作用。”中国营养学会理事长葛可佑也向《小康·财智》记者证实，“同时，杂粮也是一种无公害的天然绿色食品，大多数杂粮种植在边远山区、高寒地区，土质和空气无污染，无农药化肥过量、残留超标之忧。”此外，杂粮是尚未被充分认识和利用、具有特殊利用价值的经济作物。杂粮的这些优势，使其具有深度开发和市场拓展的巨大潜力，国内杂粮消费时尚也正在悄然兴起。

在北京国贸附近上班的白领刘强，自从被诊断出因饮食过于精细导致身体缺乏膳食纤维后，几乎每顿饭都少不了小杂粮：小米粥、黑米粥等，被同事们称为小杂粮的忠实“粉丝”。

刘强并非个例。2009年春节期间，记者走访了北京市家乐福、美廉美、易初莲花等超市，发现来这些超市购买“小杂粮”的购物者甚多。家住颐和园附近的王文明在家乐福超市一次购买了小米、黑豆等数种小杂粮，“我和老伴都有高血压、高血脂，医生建议多吃一些杂粮。”

随着人们生活水平的提高、饮食结构的合理化调整，小杂粮已由几十年前的“糊口粮”变身为当代人健康生活的“保健品”。

掘金杂粮

身在“商场”的穆彦魁嗅到了这里面的商机，他开始在市场上进行调研，他发现，市场上虽然有杂粮出售，但大多是小品牌，鲜见有大品牌来做小杂粮生意的。

“这么好的杂粮，为何没有大的品牌把它做大呢?如果把杂粮做出品牌来，让老百姓都能吃上好杂粮，既能有益于人们的身体健康，又能产生出效益来，不是一件很好的事吗?”穆彦魁说。

“再也没有比现在做杂粮更合适的时机了。”穆彦魁对《小康·财智》记者说。

面对金融危机带来的全球经济衰退，穆彦魁的这个说法似乎难以令人信服。这家中国食用油行业的航母，涉足压榨、精炼、小包装食用油、油脂化工等多种业务和产品系列，也是全球大型棕榈油生产商及贸易商之一。面对金融危机，益海嘉里即便销量未遭重创，但如何抵御原材料价格不可抑制的上涨?

穆彦魁的乐观事出有因。根据世界银行的测算，过去三年来，全球食品价格累计上涨80％多，而且，即使遇到金融危机，这一势头仍将会持续下去。许多专家原以为金融危机会令大型粮油食品制造商陷入困境，但以益海嘉里为代表的大型企业，虽然也受到了影响，但公司运营一直正常。

为了把杂粮产品做精，益海嘉里集团2008年组建了杂粮营销团队，从一开始就在杂粮上花费了很多心思—选择珍贵品种，选择原产地纯天然、无公害农业示范区出产的杂粮，不添加任何防腐剂，科学加工，人工筛选……

例如香满园一级小米，源自明清著名的贡米选地山西寿阳县，那里气候较为寒冷，农作物生长缓慢，可充分吸取天地之精华，尤其是硒的含量较高，色泽金黄，颗粒大，口感醇香，粘绵滑爽，利于消化吸收。再比如香满园一级红小豆，源自有“红小豆之乡”美称的黑龙江宝清县，珍选优质品种，粒大、皮薄、味香、豆沙含量高。

再加上益海嘉里的品牌优势，“香满园”与知名品牌“金龙鱼”为同门兄弟。

这样煞费苦心包装出来的杂粮可谓不同凡响，原滋，原味，原色，原香，色泽明亮，品质上乘，口味香醇。

这样的产品不可能不受欢迎。“刚开始，我们生产的杂粮产品主要是出口。”穆彦魁说。

中国杂粮当前在国际市场上确实具有很强的竞争优势。国内市场的玉米、大米等产品，因国内成本远远高于其他国家的生产成本，在国际市场缺少竞争力，而国产的荞麦、燕麦、小米、绿豆、红小豆等杂粮，因投入少，成本低，出口前景很好。由于中国生产的杂粮品质好、品种全，且价格低于国际市场价格，在国际市场上有很大竞争力。即使在当前金融危机的情势下，依然未能阻挡杂粮的出口之路。

据农业部门统计，目前中国小杂粮年出口量达百万吨以上，出口市场主要集中在日本、韩国及东南亚等周边国家和地区，出口西欧市场较少。大宗出口的小杂粮主要有芸豆，荞麦、蚕豆、绿豆、高粱、小扁豆等。在扩大中国农产品贸易的同时，小杂粮也促进了中国中西部贫困地区农民的增收。

近几年，世界上杂粮作物的发展趋势是，除玉米、大豆外，发达国家如美、德、法等面积略有下降，发展中国家杂粮作物面积却呈上升趋势。而另一个趋势则是全世界小杂粮的消费量和单价呈逐年上升趋势。主要原因是小杂粮作物属于劳动密集型产业，单产较低，且不利于机械化生产，使得国际市场杂粮产量始终徘徊不前。

“看到杂粮在国际市场上销量不错，我们又开始在国内市场上投放。即使遇到金融危机，我们的杂粮产品销量仍然保持了强劲的增长。”穆彦魁告诉《小康·财智》记者。

深耕之路

虽然小杂粮市场前景不错，但中国小杂粮产业发展仍存在不少问题。

其一是小杂粮生产质量不稳定。中国小杂粮生产仍处在零星种植、广种薄收、粗放管理的落后状况，实用技术得不到及时推广应用。在小杂粮产区，栽培品种多以农家品种为主，新品种推广速度缓慢，而且由于不注意进行提纯复壮，品种混杂退化严重，造成许多名优产品质量下降。

其二是小杂粮产销市场狭窄，体系不健全，产销严重脱节。小杂粮产业是近年来在市场经济刺激下迅速发展起来的新产业，目前已形成一定规模，并取得了显著的经济效益和社会效益，在国际市场占有一定份额，但全国小杂粮科研、生产、出口尚未形成一体，产销分割，而且缺乏有效的生产组织和管理措施，生产盲目性大，市场价格不稳。

此外，由于缺乏必要的商品意识，不注重商品质量，不信守合同，常因质量问题受到制裁，影响了中国小杂粮的产业化发展。

国家行政学院经济学部教授张孝德对《小康·财智》记者说：“杂粮产业的发展必须走产业化开发之路，做好杂粮优势区域规划，积极建设优质杂粮繁种基地、生产和出口创汇基地，形成杂粮的生产、加工和销售产业链、流通链，走‘产、供、销’相结合的路子，有助于推动杂粮产业的开发创新。”

益海嘉里集团也看到了这一点，他们决定对杂粮进行“产、供、销”的尝试。2009年1月16日下午，在北京嘉里中心大酒店，由中国科协扶贫办、中国营养学会、山西吕梁市临县县政府以及益海嘉里集团共同协作开展，题为“大力发展杂粮事业，促进吕梁地区贫困农户增收”的科技扶贫项目签约仪式如期举行。

根据四方签订的协议，益海嘉里集团与山西临县开展订单农业，在临县进行杂粮品种改良，统一小杂粮品种，统一采收，定向收购山西临县农民种植的杂粮。一年的收购量就逾千吨。这是一个多赢的协议，使山西吕梁地区的杂粮，乘着科技、产业化的巨轮，驶出乡村。这不仅解决了农民卖粮难，也为益海嘉里开拓了一片生产优质杂粮的产区。

益海嘉里为何选择山西吕梁地区呢?因为这里有多个国家级的贫困县，由于自然条件和产业化经营、标准化生产不够，当地群众的经济条件和生活条件，仍然处在一个非常低的阶段，人民生活水平亟待改善。而事实上，吕梁地区却是国内著名的高品质杂粮产区之一，该地区生产的优质杂粮未检出任何农药(有机磷、有机氯)、污染物(Pb、As、Hg、Cd)残留物，完全符合农业部绿色、无公害杂粮的标准。

小杂粮生产 篇4

建平县位于辽宁省西部, 属于丘陵山区农业县。这时土地资源丰富, 无污染环境, 水质清洁, 光照充足, 昼夜温差大, 雨热同季, 为谷子、糜黍、荞麦、绿豆、红小豆、芸豆、芝麻等杂粮作物提供了良好的生长条件, 所产杂粮以籽粒饱满、色泽纯正、营养丰富、醇香适口著称。尤其是凌河川生产的优质黄小米, 早在清代中叶就被封为“宫廷贡米”。

随着市场经济的发展, 人民生活水平的不断提高, 市场对农产品需求越来越多样化, 同时根据本地区特有的自然资源条件, 杂粮产业已经成为建平县最具比较优势和地方特色的群众收益最多的兴县富民产业之一。逐步形成了以品牌闯市场, 市场带龙头, 龙头带基地, 基地联农户的产业化发展格局, 使建平县杂粮产业迅猛发展起来。到现在全县杂粮种植面积已达到60万亩, 占全县耕地总面积219万亩的27.4%, 人均种植1.2亩, 总产量达到1.5亿千克, 种植品种多达几十种, 以谷子、糜黍、绿豆、红小豆、芸豆、荞麦等品种为主, 占到杂粮产量的80%以上。其中有机杂粮种植面积20万亩, 并且全部产品通过国家有机食品认证。其中3万亩地块通过欧盟质量标准体系认证, 年产各种有机杂粮2.8万吨。

同时建平县素有“中国小杂粮之乡”美誉的朱碌科镇杂粮生产、加工销售中心, 辐射拉动全县杂粮产业的发展。据调查统计, 以朱碌科镇绿珠杂粮有限公司生产的“瑞绿”牌杂粮精包装为主, 一年内从建平县朱碌科镇运销到国内外的小杂粮已达到20多万吨, 其中有2万多吨出口到日本、韩国和欧盟一些国家, 实现年销售收入4.2亿元。增加地主税收200多万元, 农民人均增收155元, 同时安排劳动就业人员400多人, 成为名副其实的东北最大杂粮集散地。小杂粮产业已成为拉动地方经济发展的主导产业之一。

二、建平县小杂粮生产中存在的问题

建平县杂粮生产虽然发展较快, 也取得了一定成果, 但仍存在着许多问题亟待解决。

1. 杂粮品种多数农民都是自留自用, 由于多代利用, 品种老化、混杂退化严重, 品种需要更新换代。

2. 农民旧的思想传统观念还没有完全转变过来, 在发展杂粮生产中, 种植、管理粗放, 广种薄收, 致使产量不高, 效益不显著。除谷子、糜黍类亩产可达200千克以上, 而荞麦、芝麻等品种产量最少时只有几十斤。小杂粮产品除个别品种外, 绝大部分是用于自己消费。

3. 农民科技文化素质低, 科技意识差, 小农经济思想比较严重, 接受新品种、新技术应用能力差, 致使农民种田科技含量不高。

4. 农业生产条件还没有真正得到改善, 基础设施不足, 影响农业生产的障碍因素还没有基本排除, 还需进一步进行农田综合治理。

5. 龙头企业加工设备不足, 设备落后, 粗加工产品多, 原粮销售比例较大, 深加工、精加工产品少, 附加值较低, 远远跟不上消费市场的需求, 还需尽快的引进新设备、新技术、新专利、打造新产品, 创立新品牌。

6. 信息网络不健全, 市场信息传递慢, 还需加强信息网络建设。

三、建平县小杂粮发展规划及解决对策

1. 更新观念, 树立小杂粮战略思想。

建平县小杂粮在生产上有相当潜力, 有广阔的销售市场。现在需要着力解决的是转变观念, 树立小杂粮发展的战略思想, 关键是政府引导。首先各地要在农业结构调整中重视小杂粮的地位, 制定有利于小杂粮发展的政策措施, 增加资金和技术投入, 尽快实现适度发展, 规模生产。其次, 引导农民正确处理质与量的关系, 逐步改变“种什么吃什么, 有什么种什么”的传统观念, 不断扩大市场前景广、科技含量高、经济效益好小杂粮品种的种植。充分发挥区域优势, 优化种植结构, 生产优质、高品位杂粮。同时, 要通过市场调控, 形成有效的价格机制, 实现优质优价收购, 使建平县小杂粮生产走上良性循环的发展轨道。

2. 大力引进优质高产新品种, 加快全县杂粮品种更新换代步伐。

由于本地杂粮品种繁多, 其中有80%的品种都是多代利用, 品种老化、混杂退化严重, 致使杂粮产量不高, 品质下降。为加快提高全县杂粮产量和品质, 品种更新换代致关重要。因此, 根据市场需求, 积极引进示范推广适销俏销的杂粮作物新品种, 同时建立良种繁育基地, 通过提纯扩繁, 以满足当地杂粮生产用种。通过近几年的试验与示范, 适合本地区种植的优质高产谷子新品种有:毛毛斗、赤谷八号、赤谷十号、190B (齐头白纯系) 、山西大粒红谷、六棱白、朝新谷2号、朝新谷5号、日本132、朝谷11、金谷2号、东谷2号、黑沙滩、黄金苗、八里香等。糜黍类有:大白黍、庄河黍、巴西黍子、美国黑黍子等。杂豆类有:辽绿26号、南绿1号、长荚绿豆9160、明黑绿豆、东绿1号、日本大粒红小豆、日本黧小豆、英国红小豆等。荞麦有:日本甜荞、美国皇家荞麦等。

3. 加大普及农业科学技术力度, 提高农民科技文化素质。

积极聘请专业院校教授讲课, 组织县级专业技术人员下乡举办培训班, 引导教育农民打破旧的传统种植观念, 提高以市场经济发展为导向的认识, 以发展绿色食品及有机杂粮食品为内容, 培训整套栽培技术, 让农民广泛推广和应用。同时在杂粮生产重点乡镇建立1～2处杂粮品种展示园及良种繁育基地, 以便当地农民参观效仿学习, 起到典型引路的作用。以示范区为重点, 每个村培训7～10名技术骨干, 每10户发展一户科技示范户, 每户都有一个明白人。通过技术培训, 进一步提高农民科技文化素质。

4. 彻底改变旧的种植观念及种植形式。

农民对小杂粮生产历来都是广种薄收, 以后要彻底改变这种种植观念, 将小杂粮从瘠薄的地块上移下来, 或经过坡改梯, 加大力度搞好农田基本建设, 创造等同于玉米、高粱等作物的生产条件, 使小杂粮发挥最大的生产潜能。同时改革种植形式, 研究和开发推广小杂粮高产栽培模式, 目前农民小杂粮种植形式比较单一, 单产水平不高。以后要示范推广粮果间作、粮草间作、粮药间套复种等高产、高效栽培模式组合, 充分利用地利, 实现一地多收或二季作, 使农民增产增收。同时在杂粮种植上推广先进的病虫害防治技术。在病虫害防治上要研究和利用有机生物农药或生物防治方法, 对小杂粮原本就轻微的病虫害进行无公害、无内吸防治, 使小杂粮生产着眼于绿色无毒、无公害食品生产。提高全县杂粮生产与市场销售的竞争力。

5. 建立龙头企业, 拉动杂粮产业开发。

为了加快建平县杂粮产品打入国内国际市场, 转化经济效益, 2000年决定在杂粮主产区朱碌科镇建起大型杂粮批发市场和“建平县绿珠杂粮有限责任公司”, 该公司日加工杂粮300吨, 年加工杂粮20万吨。2002年本县榆树林子镇又建起了“建平县神州米行”, 年加工能力5万吨。以上两个公司已成为辽西杂粮行业的最大龙头企业, 两企业主要产品“瑞绿牌”“神州牌”精品杂粮共七大系列, 30多个品种。其中“瑞绿牌”精品杂粮在国家工商局注册了商标, 办理了条形激光代码, 部分产品已通过了欧盟EU2092/91质量体系认证。由于品种全、质量优、档次高、包装精、花色美等特点, 建平县生产的杂粮产品受到了广大消费者的好评, 杂粮产品已销往国内黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、深圳、台湾等大中城市, 部分产品已出口到日本、韩国、马来西亚、欧盟国家和地区。同时大连华恩有机食品公司在朱碌科镇建立了有机杂粮生产加工基地, 日加工各类有机杂粮30吨。辽宁省农业科学院经济作物研究所也在此镇建立了杂粮品种研发基地。建平县已成为以朱碌科镇为中心的东北地区最大的杂粮生产加工、购销集散地。为扩大杂粮产业, 拉长产业链条, 建平县委、县政府为此规划了占地5000亩的杂粮园区, 现已有吉林嫩江湾米业建平源丰有机杂粮有限公司、辽宁兴诺集团相继进驻园区, 这些企业建成后, 年购销杂粮可达50万吨以上, 交易额达5.6亿元, 同时可安排劳动就业人员1200多人。发展前景广阔。另外, 要在小杂粮加工产品的研究开发上下功夫, 以营养、保健、易制作、无污染为特色, 以质求存, 搞品牌战略, 进一步提高小杂粮的科技附加值, 增强小杂粮产品的市场竞争力和发展潜力, 在国内外市场上树立起建平小杂粮良好的品牌形象。

6. 加强信息网络建设。

为加快全县杂粮产品市场流通, 利用先进的仪器设备建立信息网络, 提高信息化水平。

摘要：小杂粮具备了生育期短, 适应范围广, 善于利用自然光热资源, 耐旱耐瘠, 抗灾能力强等特点。以谷子为主体的杂粮作物在建平县种植历史悠久。通过对建平县的小杂粮产业发展现状进行细致的分析, 找出建平县在发展小杂粮产业中存在的一些问题, 提出解决对策。

小杂粮生产 篇5

立足粮食产业化 小杂粮做出大文章

----燕之坊在2009全国大型粮油企业年会汇报材料 董事长杨燕 尊敬的各位领导，各位企业家朋友：

大家上午好！我是安徽燕之坊食品有限公司董事长杨燕。首先感谢中国粮食行业协会和安徽省粮食局，给予这个珍贵的机会，能向各位领导和参会的企业家，汇报燕之坊发展状况。瑞雪兆丰年，江淮大地以第一场雪的规格迎接各位贵宾，我们江淮儿女对对各位的到来表示最热烈的欢迎！

安徽燕之坊食品有限公司总部位于安徽省会合肥，成立于2002年，是一家集加工、研发、销售和基地种植于一体的现代杂粮综合型企业，公司年销售各类杂粮及加工产品15万吨。是安徽省粮食产业化龙头企业和行业排头兵，中国杂粮协会理事单位，被中国粮食行业协会授予 “全国杂粮知名品牌”。

在领导的关心和朋友们的帮助下,燕之坊近年来以超常规的速度迅速发展。从创业初的年经营300万元，到08年实现产值近10亿元；从开始的3、5个人，到现有员工2600人；从简单的从粮食市场买货，到如今在全国各地建立各类杂粮种植基地近30万亩，实现买全国，卖全国。在产品市场占有率、品种覆盖率、基地种植面积和产值方面均处于国内同行业前列，我们在发展的过程中,注重“五个坚持”，发展粮食产业化，做大做强小杂粮事业。

第一、坚持农超对接，与大型商超连锁紧密合作,形成良好的产品销售通路和平台。超市连锁一直是燕之坊产品销售的主渠道,我们以“基地（农户）+公司+卖场”的经营模式，以联营专柜的经营形式，与国际国内的商超连锁合作，在沃尔玛、家乐福、大润发、易初莲花、华润万家、华润苏果、百佳超市等三十几个卖场系统、共计1200多家门店建立了战略合作关系，并自建物流系统,在全国建立了8个物流分中心，保证了所有产品10天内能从所有种植基地直接

众人一条心 粗粮变成金

安徽燕之坊食品有限公司

进入到各大卖场。实现了产地与市场的快速对接，使广大城镇消费者能便捷地购买到全国各地的特色优质杂粮产品。

第二、坚持与种植基地农户紧密联合,带动农民种植结构调整,实现增产增收。我们一头连着千万农户，一头连着千变万化的市场。燕之坊现有各类杂粮产品200多个,几乎含盖了杂粮的全部品种.为了从源头保证产品的品质,发挥龙头企业的带动作用,燕之坊从创业始，就强化种植基地建设。我们采用合同订单,联建基地和自建基地的形式, 先后在安徽、山东、辽宁、内蒙、黑龙江、陕西、山西、甘肃、新疆、云南、江西、湖北等15个省，建立了30多万亩杂粮种植基地，直接带动了近20万农户实现了结构调整、增产增收，户均年增收达3500元。很多基地的产品都通过了无公害、绿色和有机认证，并实现了节约化、规模化和标准化生产。

第三、坚持标准化建设,保障产品质量安全。

由于杂粮具有品类多、品种杂、分布区域分散等特征，市场的需求和产地的原产品供给，存在严重的对接信息的差异。为了让小杂粮产品走的远，走上广大城镇消费者的餐桌，燕之坊始终把标准化建设放在首位，实现分类存放、分别包装。2005年底，公司就通过了标准化良好行为认证，并率先建立了企业产品标准和产品流程控制执行标准，使小杂粮有标准可依。公司还通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证和ISO18000职业健康安全管理体系认证，是国内同行业首家通过四标一体认证的企业之一。

第四、坚持走创新之路,不断加强杂粮精加工产品的开发,延伸产业链。作为新兴的健康产业，杂粮行业有着广阔的市场前景。中国自古就有“小杂粮王国”之称，杂粮的产量占整体粮食的10%左右，并呈迅速上升的趋势；随着城镇建设的加快，和城镇消费者对绿色健康食品需求的加强，杂粮因含丰富的膳食纤维，保健性强，倍受现代营养学家推崇。

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安徽燕之坊食品有限公司

燕之坊公司一方面通过在全国各大卖场建立的1000多家专柜，提供优质的杂粮展示和销售平台。同时，以“产学研”相结合的方式，与安徽农业大学、合肥工业大学、江南大学等高校联合，开发出系列的、适合现代人健康要求的、杂粮精深加工产品。“燕之坊禅食”一上市，就受到消费者的青睐。单品十个月的销售额就突破亿元大关。

2009年燕之坊投资3亿元，新建的占地150亩的粗粮食品工业园，也在紧锣密鼓的筹建中，该基地建成后，年产能20万吨，形成集杂粮精选、杂粮休闲食品、杂粮饮品等完善的杂粮产品线，年产值近16亿元，解决2700多人的就业，带动产地10万多农户的近25万亩土地，实现产业结构调整，从事杂粮种植，实现增产增收。

第五、坚持走品牌化之路,不断提升企业的核心竞争力.杂粮行业，由于其高门槛、高附加值，品牌宣传一直是经营企业的难题。燕之坊在创业之初，就狠抓展示形象统一、服务理念统一、产品包装和品牌定位统一，培养了消费者品牌认知，通过大量的广告宣传、品牌展示和优质的服务，逐渐使燕之坊的广告宣传转化为消费者的口碑宣传。“杂粮=健康”的理念，使燕之坊占据了有利的品牌竞争优势。

燕之坊公司在各级领导的关心下，先后获得了全国杂粮知名品牌、安徽名牌产品、安徽省著名商标、安徽省质量管理奖；被评为全国食品加工优秀龙头企业。

各位领导，燕之坊现在还是一个姗姗学步的孩子。虽然我们取得了点滴成绩，但我们更明白前面的路很远。白会长曾指示过，“小杂粮，大产业，杂粮行业大有可为”。真心的希望各位领导，各位企业家前辈，能亲临燕之坊，给我们指导，给我们补钙，使燕之坊能在杂粮行业有更多的作为，顺利实现“公司在未来的五年里实现产值过30亿元，成为全国小杂粮行业的排头兵的规划”。能带动更多的农民兄弟走上致富奔小康之路。

谢谢！

2009年11月13日

延安市小杂粮产业现状与发展对策 篇6

一、延安市小杂粮生产和科研现状

1. 生产现状。延安市小杂粮种类多，主要有荞麦、谷子、糜子、高粱、绿豆、小豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆、黑豆、双青豆、蚕豆等。据2010年调查的统计，全市小杂粮年平均种植面积70528.3公顷，占到粮食总面积的33.6％，总产量14万多吨，占到粮食总产量的15.3％。详见下表：

延安市小杂粮种植面积虽然大，但单位面积产量低，单产水平仅为1713.6千克/公顷，主要种植在北部8个县区，且零散分布，单一作物成片面积较小。

2.科研状况。延安市是我国小杂粮研究与开发较早的地区之一，早在1939年光华农场老一辈农业科研工作者已开始研究和开发。进入20世纪80年代，随着国家品种资源整理入库工作的开展，延安小杂粮科研工作在品种资源利用、育种、栽培以及技术推广等方面取得了较大的进展，引进和选育了一批小杂粮新品种，推广了配套丰产栽培技术，这些品种和技术在生产中发挥了巨大的增产增收作用。20世纪90年代末期，随着我国入世和人们对小杂粮食品的再认识，延安小杂粮科研工作得到了新的发展，涉及育种、品种资源、栽培技术、示范推广、基地建设、产品加工开发以及出口贸易等多个方面，取得了不少成果，但是，受技术、设备、经费等影响，成果转化率不高。

二、小杂粮加工与利用现状

延安市是全国著名的小杂粮产区，具有较强的区位优势和品种资源优势，盛产谷子、荞麦、糜子以及各种名优杂豆，尤其以延安小米、延安红小豆、吴起荞麦醋、甘泉豆腐干等产品和食品遍布国内市场。但延安小杂粮多为原粮贸易或初加工产品，深层次加工产品少。目前，全市从事小杂粮加工、销售、开发的企业近30家，分3种类型：一是原粮贸易企业，起步较早、实力较雄厚，主要从事原粮的精选分级和对外贸易，一般为国有粮食或外贸企业；二是初加工企业，受资金、技术、设备等因素限制，只从事杂粮的精选包装销售，或者进行一般的制粉、磨面、脱壳、榨油或合成特色小吃食品等，多为中小型企业或家庭作坊；三是深加工企业，这些企业技术设备力量较为雄厚，推出的特色产品受到市场认可，如甘泉八千里豆腐干有限责任公司生产的“八千里豆腐干”、吴起醋业有限责任公司生产的“荞麦香醋”、志丹鹏翔食品有限责任公司生产的“糜子黄酒”等颇有盛名，但数量较少。

三、小杂粮产业存在的问题

1. 品种老化，优质品种、专用品种、名牌产品匮乏，市场竞争力弱。

2. 耕作粗放，生产技术落后。杂粮生产区立地条件差，基地规模小，技术装备落后，新技术推广普及率不高，科技含量低，单产水平不高。

3. 受传统种植习惯和思想观念的影响，农民商品意识较弱，这是制约产业化发展的瓶颈。

4. 缺乏龙头企业，加工能力较弱。全市小杂粮加工企业，各自为战，形不成合力，新产品开发缓慢，尚未真正形成产、加、销的产业发展格局。

5. 杂粮产销市场体系不健全。杂粮生产、加工、销售各环节脱节，加工企业与农户之间利益连接机制不完善，农民卖粮难，厂家收购难；行业标准不完善，监督检测体系不健全，造成市场混乱，产品质量无法保障，影响杂粮产业化、规范化发展。

四、小杂粮产业发展的对策

1. 政府引导，确立小杂粮优势产业。应紧紧围绕延安市委、市政府提出的“三大战略”，确立小杂粮的优势产业地位，并制定相关政策，建立相应机构，完善相关机制和体制，从而推动小杂粮无公害生产，真正把小杂粮产业发展作为发展农村经济，加快农民增收致富的突破口和切入点。

2. 创建“三个基地”发展模式，稳步推进小杂粮产业。发展小杂粮产业，必须坚持科学发展观，健全体系，通过“三个基地”配套模式，稳步推进小杂粮产业化进程。“三个基地”指科研创新基地、良种繁育基地和生产示范基地。它们的任务分别为：科研创新基地就是组织科研、教学等部门联合攻关，加强小杂粮育种和引种的研究，尽快培育出优质小杂粮新品种，并制定出配套高产栽培技术，以增加小杂粮科技含量，提高其品质和附加值；良种繁育基地就是应用新技术、新方法快繁已选育或引进的良种，加快品种更新换代，提高良种覆盖率；生产示范基地就是对新品种、新技术进行展示，发挥示范带动效应，加快新品种、新技术的推广普及，形成产地名牌，推动小杂粮产业又快又好发展。

3. 合理布局规划，发展“一村一品”。根据延安市不同区域的自然资源优势和小杂粮生产的基础条件，合理规划布局优势区域，确定不同种类小杂粮主产区，并突出主产区优势，建立名品生产基地，形成“一村一品”产业格局，进一步提高其知名度和市场占有率。为此，应确定吴起县、志丹县为荞麦主产区；志丹县、宝塔区、安塞县为谷子主产区；甘泉县、宝塔区、志丹县、延川县为小豆、双青豆主产区；子长县、宝塔区、志丹县、安塞县为绿豆主产区；志丹县、宝塔区为糜子主产区。

4. 开展加工开发，提高转化率。着眼于小杂粮的长远发展，针对目前小杂粮流通渠道不畅、经营分散、规模小、市场占有率低等弱点，在加工产品的研制开发上下功夫。一是提高加工水平。积极研发营养、保健、无公害小杂粮食品，提高其科技附加值和转化应用率。二是发展龙头企业，带动规模经济。组建和发展一批具有现代企业管理机制、人才利用机制、市场运作机制的龙头企业，集生产、产品研发、加工销售于一体，实行订单农业，真正发挥龙头企业效应，以带动全市小杂粮产业发展。三是培育名牌。延安小杂粮在国内市场上具有传统优势，必须在产地名牌上下功夫，加强小杂粮名品的保护、创新和发展，加大基地和产品的包装宣传力度，实施名牌战略，提高市场竞争力。

5. 建立健全专业组织，适应市场需求。一是建立健全小杂粮产业标准体系和质量监督检测体系，提高产品质量，确保产品安全，增强市场竞争力；二是大力发展农民专业协会和中介组织，为农民提供市场信息及产前、产中、产后服务，保护农民利益，不断增强小杂粮产业的发展力度。

小杂粮生产 篇7

1. 种植情况

小杂粮作为晋城市六大支柱产业之一, 历来受到各级领导的高度重视。山西省农业厅于2003年、2005年、2008年先后发布了3个文件, 要求加强小杂粮生产, 为此, 晋城市将发展优质小杂粮列入了“十一五”和“十二五”规划。近几年来, 晋城市小杂粮种植面积趋于稳定, 种植面积为5.67万~6万hm2。

2. 晋城市的小杂粮生产特点

(1) 小而全是指境内各种资源丰富, 小杂粮产品多样。全市耕地面积为19.2万hm2, 人均仅0.09 hm2。虽然产业规模较小, 但由于小杂粮种类繁多, 各种五谷杂粮遍布全市。

(2) 少而优是指各类小杂粮数量虽少, 但品质优。境内属暖温带半湿润季风气候类型, 四季分明, 冬长夏短, 雨热同季, 气候温和适中。年均气温为11.5℃, 日平均气温≥0℃的积温为3 368℃~4 471℃, 无霜期一般在185 d左右, 年均降水量为600~650 mm。全市认证的无公害小杂粮农产品基地面积为4.37万hm2。

(3) 稀而特境内以山地丘陵面积占到87%, 昼夜温差大, 独特多样的小气候, 造就出一大批具有地域特色、品质独特的稀有小杂粮产品。比如泽州县的泽州黄和鲁村小米、陵川的“金米1号”等。

3. 加工销售情况

目前, 晋城市大豆的加工产品主要有:豆油、豆粕、大豆蛋白、蛋白肽以及豆腐、豆芽、豆浆等和原粮包装销售, 加工转化流通渠道多样。成规模的重点龙头企业有两个, 总计年加工能力为3 825万kg, 实际年转化大豆2 100万kg, 占设计加工量的54.9%, 其中, 晋龙油脂蛋白有限公司是一家股份制企业, 设计年加工转化大豆3 000万kg, 实际年加工转化大豆1 500万kg, 主要生产精炼豆油、低温豆粕、大豆蛋白、蛋白肽等;晋城市豆制品加工厂年设计加工转化大豆225万kg, 实际年转化200万kg。两个加工厂所用的大豆有66.7%以上来自东北地区, 本地大豆不足33%。晋城市生产的大豆25%由农户自用或手工小作坊制豆腐、豆芽、豆浆外, 约75%被当地中介组织或外地小商贩收购以原粮销往外地, 或被农民直接兑换其他货物。

晋城市谷子年产量一般在5 000万kg左右, 大多数用于加工小米, 除农民自己食用外, 作为商品流通的不足30%。加工企业有陵川县的“五色土”、泽州县的“彤康”、沁水县的“丰田”和阳城县的“析城山”, 主要是生产基地收购谷子加工成小米进行包装销售, 年销售约500万kg。近年来有农民自己组织的合作社, 如泽州的“鲁村小米”、陵川的“陵之喜”小米等20多家, 也加入了小米加工销售的行列。

薯类的加工产品主要有红薯粉条、马铃薯粉条和淀粉。主要加工企业有陵川的“古陵山淀粉有限公司”。该公司自投产以来, 生意越做越大, 产业越做越强, 加工的薯条、淀粉, 耐煮、筋道滑爽口感好, 产品远销全国各地。2011年该公司与山西省农科院高寒区作物研究所签订了经济技术合作协议, 共同发展马铃薯产业, 使原来企业和农民的“双赢”变成了“三赢”。

3.产品认证情况

晋城市气候适宜, 环境污染少, 尤其是陵川县, 森林覆盖率高, 空气新鲜, 是生产优质小杂粮的理想区域。近年来, 为了提高小杂粮的市场竞争力, 晋城市始终把发展绿色无公害小杂粮作为重点工作来抓。通过政策引导、资金倾斜等一系列优惠政策和鼓励措施, 使晋城市的绿色认证农产品达到9个, 其中, 小杂粮3个、小米1个、大豆1个、绿豆1个。无公害农产品认证产品65个, 已认定无公害农产品生产基地4.37万hm2。陵川县生产的“金米1号”, 泽州县生产的“米康尔”以其色泽金黄、香甜可口、黏软适度、营养丰富而被广大群众所认可, 取得了中国绿色食品发展中心颁发的优质无公害绿色证书。陵川县马铃薯无公害生产基地验证面积为0.33万hm2, 泽州县彤康食品有限公司的谷子生产基地认证面积为200 hm2。

二、晋城市小杂粮生产中存在的问题

1. 生产耗工量大、比较效益低

小杂粮生产比小麦、玉米等作物生产耗工量大, 并且整体的比较效益也低。这在谷子上表现尤其明显。比如小米在刚产出时价位较高, 但到来年3月以后, 随着米质的变化价格逐渐走低, 而玉米的价格相对稳定或者稳中有升。因为效益不高, 导致农民除少量种植供自己食用外, 大部分不愿多种谷子。

2. 种植投入少, 产业地位低

(1) 政府的投入少虽然晋城市把小杂粮作为六大支柱产业之一, 但对小杂粮生产和发展并未给予资金扶持, 小杂粮生产仍是粮食生产的附属。

(2) 农民的投入少很多地区并没有将小杂粮当成主要作物来种植, 大部分小杂粮种植在山区或土壤瘠薄地区, 且种植地都比较分散, 耕作粗放, 面积、产量、品质难有大的改观, 生产形不成规模效益, 这就决定了小杂粮在种植业中的弱势地位。

3. 科技含量低, 种植效益不高

晋城市小杂粮生产没有标准化生产规程, 虽然晋城市农业技术推广站制定了《晋城市小杂粮标准化生产规程》, 但没有进行审订推广, 导致小杂粮生产基本上是粗放式管理, 科技含量很低。由于没有配套技术, 即使有良种也不能发挥良种优势, 导致晋城市小杂粮产量同周边省、市相比, 种植效益不高。

4. 加工转化能力低, 龙头企业带动力不足

晋城市的龙头企业虽然不少, 但由于机制问题, 大多数企业生产规模小, 产品档次低, 以原粮加工和简单产品加工的多, 深加工、精加工、名牌产品较少, 造成小杂粮产业开发中龙头企业对生产基地的拉动力不足, 农民发展小杂粮的积极性受到限制。

三、解决对策

1. 关注杂粮生产, 提高产业效益

各级各部门要从资金和技术上给予大力扶持, 加大对小杂粮的直补力度, 加强对小杂粮种植大户的实用技术培训, 强化龙头企业的带动作用, 积极创办中介组织和加强农民经纪人队伍建设, 进一步做大做强小杂粮产业, 使之尽快真正成为晋城市乃至山西省的一个支柱产业。

2. 加深科技含量, 提升种植效益

推广高产配套栽培技术是小杂粮生产发展的必经之路, 也是各项作物提高效益的重要措施。应尽快审定通过《晋城市小杂粮标准化生产规程》, 并积极进行推广应用。积极引进适宜晋城市种植的优质小杂粮品种, 并摸索总结出配套的栽培方法, 真正使良种和良法得到配套, 从而提升晋城市小杂粮的产量, 进而提高经济效益。以谷子为例, 2012年晋城市引进张杂谷系列谷子品种进行了试验, 如试验成功, 再进行示范, 在试验示范中总结出配套的种植方法, 最后进行大面积推广。通过良种良法配套, 相信一定可以大幅度提高晋城市的谷子产量水平。

3. 加强龙头作用, 树立品牌形象

小杂粮生产的发展要以市场为导向, 采取以龙头企业带基地, 基地带农户, 实施以销定产的一体化方略, 才能使小杂粮生产得到持续稳定的发展。应加强龙头企业的带动作用, 延伸小杂粮的产业链, 提高小杂粮的附加值, 大力开发名特优无公害绿色产品, 创立自主小杂粮名牌, 树立晋城市小杂粮的品牌形象, 提高晋城市小杂粮的市场竞争力。

4. 搞好区域规划, 形成规模效益

小杂粮生产 篇8

1 小杂粮生产现状

小杂粮作物 (豆类、荞麦、莜麦、糜谷) 在宁夏中部干旱带种植历史悠久。近年来, 随着人们饮食结构的变化, 小杂粮作为具有特殊食疗保健作用的天然食品越来越受到重视。2012年, 该区域小杂粮种植面积20.95万hm2, 总产量7.08万t, 其中蚕豆0.6万hm2, 总产1 800 t;豌豆9.4万hm2, 总产2 538 t;荞麦5.5万hm2, 总产3.3万t;莜麦0.65万hm2, 总产3 835 t;谷子4.8万hm2, 总产29 628 t, 年外运销售2.28万t, 约占总产量的32%[1]。

2 小杂粮生产存在的问题

从宁夏中部干旱带小杂粮的种植面积与产量关系看, 其单产仍处于一个较低水平。目前, 影响该区域小杂粮产量稳步提高的主要限制性因素有以下几点:一是降雨少, 分布不均。宁夏中部干旱带年均降雨量380~650 mm, 其中60%~70%集中在8—9月, 除当地荞麦外的小杂粮, 生长期 (4—7月) 只能接收到全年降雨量的20%左右, 造成小杂粮生产春旱年年有, 严重影响春播和全苗;夏旱频繁发生, 导致灌浆不充分, 粒重难提高, 作物需水与土壤水分供应脱节, 限制了高产稳产。二是土壤瘠薄。土壤有机质含量只有0.4%~0.7%, 全氮含量仅为0.03%~0.05%, 碱解氮更少, 为 (36~54) ×10-10mg/kg, 加之投肥量少, 肥料质量差, 施用不科学, 氮磷肥比例失调, 施用方法失当, 微肥尚未开始施用, 从而难以满足小杂粮对养分的需求, 这是一般气候年份制约小杂粮产量提高的主要限制因子。三是当地群众将小杂粮作为主要抗灾救灾、轮作倒茬和养地作物进行种植, 管理粗放, 耕种收综合机械化生产水平处于不足40%的初级阶段[2], 造成保墒耕作差, 病虫害防治不力, 豆类的根腐病间隔式的大面积蔓延, 尤其是密度不够, 对水分和肥料利用率低, 是该区域小杂粮低产的主要技术症结。四是传统的自种自食、分散型、小规模、低效率的生产方式, 制约了小杂粮向产业化发展的进程。

3 小杂粮生产对策

3.1 变革耕作制度, 增强蓄水保墒能力

提高宁夏中部干旱带降雨利用率的核心是适墒耕作。一是当土壤含水量在15%~22%[3]时进行全方位机深松, 平均3~5年深松1次, 深度要求在30~50 cm。打破犁底层, 降低土壤容重, 提高渗透水能力及容气空间, 以形成“上虚下实, 左右松紧相间, 底层深处有鼠道”的土体结构, 从而使深松后的土壤兼有蓄水与排涝降盐、透气与通气、氧气释放与贮存、根系穿孔与固定等充分接纳天然降水等多方面的功能。据多点测定[4], 深松地0~5、20~30 cm土层田间含水量分别较传统翻耕地高14.3%和71.0%, 同时3年内土壤容重降低了0.06 g/cm3;二是作物收获后正值降雨期, 结合秋施农家肥进行机深翻, 深翻深度20~30 cm, 其0~30 cm土层含水量较浅耕12~15 cm增加11.4%, 土壤容重降低了0.02~0.11g/cm3, 孔隙度增加2.7%~7.5%。

3.2 改进施肥方法, 提高化肥利用率

据对影响宁夏中部干旱带盐池县旱地作物产量的水、肥、气、热 (温度) 各因子平均效应试验表明[5]:肥的影响效应虽只占14.7%, 但水、气、热是难变因子, 肥则属易变因子, 因肥力的影响使可能实现的气候生产潜力下降85.3%, 显然肥力问题是干旱地区农业发展的核心问题之一。根据宁夏中部干旱带小杂粮生产投肥量少, 肥料质量差, 施用不科学, 氮磷肥比例失调, 施用方法失当等问题, 一是改进施肥方法, 将传统的入工种肥表施改为机械化肥深施。利用播种机实现正位或侧深位集中施肥, 将化肥一次性施入沟内种子侧深2~3 cm处, 既实现了化肥深施, 避免了烧籽烧苗, 又做到了科学施肥, 减少了挥发损失和环境污染, 克服了干旱限制肥力、瘠薄限制水分作用发挥的矛盾, 起到了以肥调水和以水促肥的作用, 把土壤干旱条件下水肥相互制约的矛盾, 在富墒层重新得到协调统一, 为作物的生长发育创造了一个良好的微观生态条件。据该区域盐池县、同心县的多点测定[6]:0~20 cm的氮、磷当年利用率较表施分别提高25.0%和4.4%;二是实行氮磷配合。根据该区域小杂粮生育期营养物质的需求规律[7]:豆类施纯N 11.5~34.5 kg/hm2、P2O576.35~94.35 kg/hm2;荞麦施纯N 108 kg/hm2、P2O563.90~79.86kg/hm2;莜麦施纯N 44.1~64.2 kg/hm2、P2O579.8~102.3 kg/hm2;糜谷施纯N 82.5~95.7 kg/hm2、P2O566.3~77.4 kg/hm2。

3.3 充分发挥小杂粮科技示范基地的辐射带动作用

从思想上转变小杂粮救灾补遗的地位, 将其作为优势产业对待。按照区域化布局、规模化生产以及适合原料商品出口与外销、不同加工用途和地方食用等类型, 切实搞好小杂粮农机化示范基地建设, 发挥其辐射带动作用。根据气候特点, 分别建立六盘山东西两侧为中心的豆类农业科技示范基地、以固原东八乡为中心的荞麦农业科技示范基地、以固原县张易乡为中心的莜麦农业科技示范基地、以海原县为中心的糜谷农业科技示范基地, 以此加大农业科技投入, 加快农机化配套技术的应用, 降低生产成本, 提高品质。

4 结语

要实现宁夏中部干旱带小杂粮产业化发展, 既要利用蓄水保墒, 加大肥料投入, 改进施肥方法等机械化技术, 也要充分发挥小杂粮农机化示范基地建设的辐射带动作用, 从而提高小杂粮生产的机械化、规模化、商品化、集约化水平和经济效益。

摘要：简要阐述宁夏中部干旱带小杂粮生产现状, 分析存在的主要问题, 以机械化为手段, 从提高土壤蓄水保墒能力入手, 加大肥料投入, 改进施肥方法, 达到培肥地力, 以肥调水之目的, 以农机化示范基地为依托, 大力示范推广新品种、新技术, 从而推动该区域小杂粮产业化发展。

关键词：宁夏中部干旱带,小杂粮,生产现状,问题,对策

参考文献

[1]宁夏统计局.宁夏农村统计资料汇编[M].银川:宁夏出版社, 1998.

[2]中华人民共和国农业行业标准.NY/T1408.1-2007农业机械化水平评价.第1部分:种植业[S].北京:中国农业出版社, 2007.

[3]农业部农机化管理司.中国保护性耕作[M].北京:中国农业出版社, 2008.

[4]谢红梅.保护性耕作技术研究进展与展望[J].安徽农业科学, 2009, 37 (5) :1965-1967, 1969.

[5]陶维华.旱地更需要化肥深施[J].农机推广, 1994 (5) :11.

[6]张鹏.宁夏中部干旱地区农机推广体系存在的问题及对策[J].现代农业科技, 2013 (4) :307, 309.

小杂粮生产 篇9

一、小杂粮的生产历史及现状

1. 小杂粮的生产历史

20世纪50～60年代，由于阜蒙县玉米产量低，所以人们的食品结构以粗杂粮为主，粗杂粮种植面积占粮食总面积的60%左右，总产占粮食总产的60%左右。70年代初期，随着农业生产条件改变，农业生产的主功方向以主产为目标，大力发展优质高产作物，小杂粮的种植面积不断被压缩，有的小杂粮已被挤掉，有的也只有零星种植。80年代以后，人们膳食结构又有了新的改变，因小杂粮富含多种维生素，营养价值高，即是传统口粮，又是现代保健珍品。作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗某些疾病，在现代绿色保健品中占有重要地位。小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素、矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。如：绿豆是粮、菜、饲兼用，被誉为粮食中的“绿色珍珠”;荞麦富含钙、镁、铜、铁、锌、硒和丰富的维生素等特殊营养成分，具有降血脂、降血糖、软化血管和防病治病等效果，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品。所以小杂粮越来越受到人们的欢迎，对小杂粮的需求量日益增加。

2. 小杂粮的生产现状

当前，随着农业种植业结构调整和人民生活水平的提高，市场对小杂粮需求量不断增加，小杂粮的生产逐渐受到重视。因此，近几年小杂粮种植面积呈上升趋势，有的已形成规模。如：我县化石戈乡谷子种植，成为区域性支柱产业。化石戈谷物有限公司生产的小米进入了北京、上海、韩国市场。优质高产品种广泛运用，农家品种逐渐淘汰。但生产上仍然是专用品种少，栽培技术落后，管理粗放，不施肥、不打药，广种薄收，是典型的“雨养农业”。

3. 存在的问题

（1）重视不够

长期以来，政府不太重视小杂粮的生产。小杂粮的生产无计划，始终处于自发的状态。主管部门片面强调大作物的生产，对小杂粮的生产缺乏具体指导。小杂粮一直处于从属地位，仅仅作为添闲和救灾作物。

(2）品种老化, 栽培技术落后, 投入少, 产量低

小杂粮生产用种多而杂, 品种混杂退化十分严重。籽粒大小, 皮色, 粒型参差不齐, 不仅影响产量, 也影响商品质量, 严重阻碍了小杂粮的发展。另一方面, 科学滞后, 没有专业人员系统研究其栽培技术，种植方法落后，管理粗放。小杂粮大部分重种在干旱和半干旱、瘠薄和山坡岗地，投入少、生产条件差，商品价值不高，极大地削弱了农民的种田积极性。

(3）流通不畅、产品加工跟不上，商品率低

小杂粮生产是近10年在市场经济刺激下迅速发展起来的新产业，目前有的已形成一定规模，并取得了显著的经济效益和社会效益，在国际市场占有一定份额，但小杂粮科研、生产、出口目前尚未形成一体，产销分割，而且缺乏有效的生产组织和管理措施，生产盲目性大，市场价格不稳。此外，又缺乏必要的商品意识，不注重商品质量，不信守合同，常因质量问题受到制裁，给国家和农民造成严重的经济损失，影响了本县小杂粮的产业化发展。

二、小杂粮的发展前景及发展条件

1．发展前景

从国际上看，小杂粮是中国出口创汇作物，在国际贸易中占有相当大的地位。我国每年外销的商品量在1.3万吨，占总商品量的18.8%。外销量最大的黑大豆为6820吨，其次是荞麦4500吨，红小豆850吨，绿豆520吨，对外出口的国家主要是韩国、日本及欧美等。随着日、欧、美等国家绿色食品意识的兴起，中国的小杂粮将成为世界绿色食品的主要来源，前景十分广阔。

从国内来看，随着人们生活水平的不断提高，对膳食结构的要求也越来越高。小杂粮以其独特的营养价值、药用及保健功能，已从过去节日品尝式的食用方式，转向日常餐桌上的常备食品。因此市场潜力逐年加大，价格也不断上涨。说明国内市场是很有发展潜力的。

2. 阜蒙县发展小杂粮的有利条件

（1）自然条件

阜蒙县耕地面积380万亩，降雨在300～500毫米之间，无霜期150天左右，地处农牧交错带。玉米是全县的主栽作物，粮食产量居全国第33位，牧产品居辽宁省之首。由于自然降水少，时空分布不均，很多年份不能满足需水量大的玉米、大豆等作物生长的需要，加上水利设施控制蓄水能力差，常年出现季节性干旱，造成玉米等大宗作物的产量低而不稳。而小杂粮适应性广，抗性强、耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不严，可在好地种植，也可在山坡、岗地、沙荒薄地种植;生育期短，耐阴性强，有利于搞两茬复种和间作套种。因此阜蒙县大部分地区都适合小杂粮的种植与生产。

(2）小杂粮是抗旱救灾的重要作物

因其耐瘠薄，生育期短，不仅能充分利用土地资源和适应恶劣的自然环境，而且能与小麦等早熟作物复种，尤其是作为一种很好的抗灾救灾作物，在作物布局中有着特殊的其他作物所无法替代的作用。我国每年在不同地区都会不同程度地发生洪涝、冰雹、干旱等灾害性天气，有时会使农作物绝收，如：1954年和1998年长江流域发生的特大洪涝灾害，对正在生长的农作物都是一种毁灭性的灾害，而小杂粮在这一时期发挥了很好的生产救灾作用。

(3）小杂粮是调整优化农业种植结构，改造生长环境的重要作物

小杂粮的生育期较短，种植方式比较灵活。它适宜单作，也适宜其他作物间作套种。人们可以根据市场需要在不影响主体的基础上间作套种，多收一季作物，对调整种植结构十分有利。一些杂粮的价格比主要粮食作物高，且投入少，经济效益显著，根据当地优势适当调减大宗作物种植，发展杂粮生产，可增加农民的收入。小杂粮间作套种在主体作物中，可以增加作物对地面的覆盖率。在一些干旱瘠薄的耕地上，大宗粮食作物难以生产，只适宜发展小杂粮，目前国家实施西部退耕还林，小杂粮是很好地间套作物和护林作物。杂豆类作物都有生物固氮的作用，固氮量可达30～37.5千克/公顷，高的可达127.5千克/公顷。杂豆是大宗粮食作物的理想前茬，种植杂豆可使土地用养结合。因此，发展小杂粮生产，在保护耕地、减少水土流失、培肥地力、建设生态农业和促进农业可持续发展等诸多方面都具有十分重要的意义。

(4）杂粮的开发利用价值大

杂粮的营养成分全，蛋白质含量高，是最佳营养食品。同时杂粮还具有比较好的药用价值，例如：荞麦是糖尿病人的保健食品，绿豆是清凉解毒的食品，红豆对心脏病、肾病有保健和治疗作用。杂粮也是一种无公害的天然绿色食品。大多数杂粮种植在边远山区、高寒地区，那里的土质和空气无污染，因此，也少有农药化肥过量、残留超标之忧虑。国际农业营养和卫生组织认为，杂粮的好处尚未被充分认识和利用，杂粮是具有特殊利用价值的经济作物。杂粮的这些优势使其具有深度开发和市场扩展的巨大潜力，国内杂粮消费时尚也正在悄然兴起。

(5）小杂粮易于进行产业化开发

小杂粮可以加工成蒸煮食品、烘烤食品、膨化食品、发酵食品、糕点食品以及杂粮饮品等多种食品种类，品种可达100种以上，因此杂粮便于加工成特色食品和品牌食品。例如高粱是白酒的主要原料，绿豆、红豆、豌豆可以制作糕点。杂粮的产业化开发优势使杂粮的加工增值的潜力增大。

三、发展对策

根据阜蒙县小杂粮的发展前景，小杂粮发展的主要对策应以市场为导向，培育新型的名、特、优新品种，完善和优化各种作物高产、优质高效栽培技术措施，加强科研力量，增加种植面积，提高单产，增加总产。同时将小杂粮纳入辽宁省新一轮作物结构调整中，使其成为种植业改革，增加农民收入，抗旱救灾，脱贫致富的先锋作物，实现增产增效的目标。

1．提高认识，转变观念

小杂粮的开发涉及到农业产业结构调整，种植业结构调整以及农民的利益。要在充分尊重农民生产经营自主权的前提下，加强对小杂粮的领导。积极加大农业实用技术的推广力度。做好试验示范，加强农民的科技意识，充分发挥辽宁省种植小杂粮的优势，高产、优质、高效地推动小杂粮的生产发展。

2. 加强新品种选育和栽培技术研究，彻底改变小杂粮生产用种的多、乱、杂现象和栽培技术老化问题

首要问题是要加强国内外优良品种的引进、筛选，示范工作，尽快选育出适合阜蒙县种植的优良新品种。同时进行与良种相配套的栽培技术研究，对农民进行培训，使农民掌握小杂粮的科学栽培技术，把小杂粮的生产提高到一个新的水平。

3. 加大产后开发力度，实现小杂粮加工增值

要把小杂粮的深加工同小杂粮生产紧密联系，充分利用我国现有食品加工设备和食品加工技术，积极开发小杂粮食品资源，研究开发我国小杂粮食品资源，研究开发我国小杂粮传统制作方法。立足国内消费，着眼国际市场。

4. 努力开拓市场，坚持国际与国内相结合

小杂粮生产 篇10

1 指导思想

围绕优势产业, 突出特色产品, 打造优质品牌, 建设一村一品、一县一业的优质小杂粮生产基地, 提高特色优势农产品聚集度, 形成以高粱、谷子为主导的杂粮优势产业, 实现区域化布局、专业化生产、产业化经营, 使农业产业化走上规模、质量、品牌、效益的良性循环, 大力引进优质品种, 推广标准化无公害生产, 提高杂粮产品的科技含量和品质, 培育名牌产品, 达到农业增效、农民增收的目的。

2 目标任务与建设原则

围绕农业增效、农民增收, 加快发展的总体思路, 通过5年左右的时间, 把优质杂粮示范基地真正建设成为设施完善、配套齐全、机制灵活、技术更新、管理科学、环境优美、效益显著、促进农业和农村经济快速健康发展的现代农业样板区。建设原则为:一是统一领导, 统筹规划。二是集中连片, 适度规模开发。三是因地制宜, 突出重点产品。四是坚持以市场为导向, 打造名牌, 形成优势产业。五是坚持经济、社会和生态效益并举。

3 建设内容

3.1 基地建设

谷子生产的优势区主要包括边山的峪道河及杨家庄、栗家庄、杏花、三泉、石庄、贾家庄等7个乡镇的143个村, 区内耕地1.6万hm2。高粱生产的优势区主要包括平川的贾家庄、肖家庄、演武、杏花、冀村、阳城、文峰7个乡镇 (街道) 的126个村, 总耕地近2万hm2。

3.2 标准化生产示范区建设

坚持面向市场, 发挥优质, 突出特色, 产业开发, 扩大规模, 以质取胜的原则, 以标准化生产技术的推广应用、生产条件改善、物质装备、服务设施建设为重点, 大力应用和推广国家标准和行业标准, 制定和实施汾阳市优质谷子、酿酒高粱生产技术规程、规范和技术标准, 围绕标准化技术的推广, 大力发展规模化、园区化生产, 基本实现优质谷子、酿酒高粱的标准化生产, 重点加强优质谷子、酿酒高粱标准化示范园建设, 发展以汾阳市谷子 (小米) 协会、酿酒高粱协会为载体的示范村和示范户建设, 在示范园和示范村要全面引进新品种、新技术、新农资、新机具, 普及推广节水灌溉、旱作农业、调控施肥、生物防治等无公害 (绿色有机) 标准化生产技术。2015年将示范园和示范村真正建成特色明显, 技术高新, 装备优良, 设施完善, 管理科学, 效益突出的现代化农业示范样板[1,2]。

3.3 龙头加工企业建设

汾阳是全国小米之乡, 是山西“汾州香”优质谷子研发和原产地, 目前全市有汾州香米业开发有限公司等14家加工企业生产开发。“汾州香”产品被认定为山西名牌产品和绿色食品, 销往国内北京、广州、呼和浩特等20多个大中城市, 深受消费者青睐。到2015年, 将加工企业建成设施完善、设备优良、管理科学、产品丰富、效益显著的省级龙头企业。杏花村汾酒集团有限公司2009年生产白酒逾4万t, 销往全球80多个国家, 销售收入逾30亿元, 产销量及经济效益在全国同类企业中名列前茅, 也是汾阳市广大农民增收增效的主要来源。在汾酒这一国际品牌带领下, 汾阳市境内已有大小酒厂84家, 省级以上知名白酒品牌9个。到2015年, 白酒产量达到20万t, 酒及相关产业销售收入达到200亿元, 带动酿酒高粱种植面积1.33万hm2, 安排5万人以上就业, 实现利税50亿元以上。

3.4 支持服务体系建设

优质谷子、酿酒高粱质量安全体系建设:立足与国际水平对接, 完善和建立产业发展标准体系、质量检验检测体系和产品认证体系, 制定质量安全标准和检测方法标准, 建立汾阳市农产品质量安全检测站, 实现对农产品从生产环境、投入品到批发市场全过程的质量安全检验检测。植保体系建设:建设市农业有害生物预警控制体系, 实现监测数字化、可视化, 提高病虫的应急控制能力。市场信息体系建设:依托现有优质加工企业、协会, 突出基础设施和质量检测设施建设, 形成布局合理、功能齐全、交易方式先进, 与国内外市场紧密联结的统一开放、极具活力的市场体系。农民素质培训体系建设:依托农业院校、科研机构、广播电视学校等, 以市或优质谷子、酿酒高粱主产区乡镇, 建设农民科技培训基地, 培训一批觉悟高、懂科技、善经营的新型农民科技带头人。示范基地环境监测预警体系建设:加快示范基地农业环境监测能力建设, 加大对示范基地环境的监测预警, 及时准确地预报优质谷子基地、酿酒高粱的农业环境污染发生情况, 从源头上保障产品质量安全[3,4]。农业技术服务体系建设:加快改善汾阳市农业技术服务的基础设施水平, 配备必要的仪器设备和化验检测装备, 提高基层人员的综合素质, 进一步强化农技推广系统的服务功能。

参考文献

[1]刘双安, 赵惠芳.陕北小杂粮产业发展前景分析[J].农业科技通讯, 2010 (5) :11-12.

[2]高翔.阜蒙地区小杂粮生产利用现状及发展前景[J].现代农业, 2009 (11) :68-69.

[3]薛晋珍.吕梁山区小杂粮生产的发展前景及对策[J].山西科技, 2009 (5) :91-92.

小杂粮生产 篇11

摘要：西吉县地处宁夏南部山区，属典型的雨养旱作农业区。西吉县的杂粮豆类品种较丰富，主要生长在高海拔山坡地，大都处于自然生长的状态，天然隔离条件好而无须使用农药，没有空气与水土污染及化学残留等问题，几乎都属于纯天然、无公害、绿色有机食品。同时，我县杂粮豆类大多种植在干旱高寒贫瘠地区，水土光热条件差，正是因为这种比较严酷的自然环境，造就了大部分杂粮豆类的高抗性。现代科学证明，这些杂粮豆类作物种子中都含有很高的抗氧化等功能性物质，具有更好的保健功能，经常食用对健康有很大的益处。小秋杂粮的富含营养和保健功能越来越受到人们的欢迎，市场前景十分广阔。因此，发展小秋杂粮的生产对于促进西吉县农业产业化进程具有重要作用。

关键词：小秋杂粮；生产；现状；对策

中图分类号： F323.3 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.08.045

1 小秋杂粮的生产现状

1.1 基本情况

西吉县位于宁夏南部山区，位于东径105°14′，北纬35°14′，海拔1688～2633米，年平均气温5.3℃，≥0℃的积温2831℃，≥10℃积温为2168℃。无霜期120天，光照充足，年降水量427.9毫米，且主要集中在7、8、9三个月，占全年降雨量的60.9%，全县总面积3143.85平方公里。

1.2 生产现状

西吉县小秋杂粮常年种植面积保持在430公顷左右，最多年份可达523公顷，平均单产1460公斤/公顷，年播种面积占全县粮播面积的9.6%，总产占粮食总产的14.4%。主要分布在西部黄土丘陵区和土石山区，根据对全县目前的生产水平和现实生产潜力分析，小秋杂粮生产处于中等偏高水平，现种植的小秋杂粮主要有谷子、糜子、荞麦、豌豆、扁豆、蚕豆、莜麦等，且每个品种都有1个以上当家品种，其品种资源较丰富。

2 优势条件

2.1 资源优势

西吉县影响粮食产量的主导因子是水、灾害性天气的发生。本县种植业项目选择重点是马铃薯、地膜玉米、小秋杂粮等秋作物，6、7、8三个月的降水高峰吻合秋作物生育期需水需求，配有集水补灌措施，可在干旱时进行补灌，通过集雨补灌措施可极大减轻旱灾危害，保证作物正常生长，光照、热量充足，土壤多以黑垆土为主，土层深厚，有机质含量丰富，养分全。土壤、水、空气中的化肥、农药等有害成分残留少，极适宜于发展无公害农业，发展小秋杂粮的潜力较大。

2.2 技术优势

西吉县从事雨养农业历史悠久，群众对种植以马铃薯、地膜玉米、小秋杂粮等为主的秋作物选择性高，加之近年来各类科技入户、百万农民培训、新型农民培训等工程的大力实施，总结推广的马铃薯高产标准化栽培技术、旱作节水农业技术、农作物测土配方施肥技术、设施日光温室蔬菜栽培技术、设施拱棚蔬菜栽培技术、设施香菇栽培技术、露地冷凉蔬菜病虫害防治技术、马铃薯病虫害统防统治技术、地膜玉米高产标准化栽培技术、优质胡麻高产栽培技术等“十项关键技术”农民群众已基本掌握，丰产栽培经验丰富，同时也培养了一批能吃苦、有经验的农业技术推广队伍。

2.3 组织管理优势

西吉县近年强力推进发展的马铃薯产业，取得了显著的社会经济效益，已成为西吉县的主导产业，西吉县政府已把地膜玉米、地膜马铃薯、胡麻、小秋杂粮的生产作为种植业2020年远景目标重点工作常抓不懈。全县人民群众积极响应政府号召，主动参与项目的培训和实施，群众积极性空前高涨。

2.4 技术基础优势

2000年成功实施的国债旱作农业项目，开展了旱作节水农业技术体系攻关研究工作，建立了一批科研示范基地，通过项目实施总结出适合旱作农业发展的立体复合种植技术模式、地膜覆盖栽培技术模式、生物生化制剂应用技术模式、旱作农田平衡施肥技术模式、农作物良种繁育技术模式、脱毒马铃薯繁育技术模式、机械化旱作农业技术模式，取得了许多改善生态环境和提高土地生产力相结合的关键性技术和经验，实践总结了适合我县旱作农业发展需要的八大技术模式，为大面积开展推广小秋杂粮生产的实施奠定了理论基础。

3 发展对策

3.1 建立不同技术模式示范、试验园区

针对西吉县旱作农业生产模式的特点，发展小秋杂粮必须要根据地域优势，因地制宜，因势利导，进行区域性规划，集中示范区建设，大力开发优良品种。应建设各种不同类型的核心示范、试验园区，使之成为现代农业科技创新和成果转化的枢纽、高新农业技术品种及农业资源高效利用的展示平台、强势企业的发展中心、农业科技教育的培训基地、现代农业管理的样板；通过园区的示范带动，实现由被动抗旱向主动调整、传统粗放型农业向现代集约化农业转变，建立促进农业增效、农民增收的长效机制，力争把我县建成小秋杂粮农业示范区。示范园区内，将重点引进转化当今国内外最新科研成果和技术示范推广国内外最新最优品种，使新品种覆盖率达到100%、技术到位率达到100%、水分利用率达到80%、科技贡献率达到70%、园区经济效益高于周边农户30%、范户人均纯收入高于周边农户20%。由此产生良好的经济效益、社会效益、生态效益。

3.2 发展小杂粮的基本思路

一是针对发展条件，选择不同类型的农艺措施和主导产品，走“一村一品”、规模化、产加销一体化的现代农业种植模式，发展具有特色的小秋杂粮生产的新路子；二是充分发挥市场配置资源的基础作用，定位发展方向，确定小秋杂粮区发展目标、规模，创建种植新品牌；三是根据杂粮区内的自然条件、水利资源、土地资源、交通条件等，整合项目资金，加大政府集中支持引导力度，突出重点，分步实施，调动各方面积极性，下大力气，强力推进；四是总结当地现有的发展小秋杂粮农业新经验，充分发挥典型示范带动作用，以点带面，阶梯推进，逐步推广，使农民群众切实掌握发展小秋杂粮的新技术。

小杂粮生产 篇12

1 2BX-6型小杂粮播种机技术特点分析

1.1 整机特点

该机具与8.8～14.7 kW (12～20 hp) 小四轮拖拉机配套, 结构紧凑、质量小。结构上为了解决免耕播种时开沟器配置太密产生挂草壅堵的问题, 并解决播种的同时施肥问题, 该机采用3横梁机架, 开沟器可间隔配置, 提高了通过性能, 配置6组开沟器, 行距200～300 mm;选择设计了带翼尖角铲开沟器, 入土能力强, 干湿土层不易混, 利于浅播谷子的发芽;选择了应用于牧草、油料播种机上的海绵排种器, 不伤种, 给排种器的海绵压簧增加了预紧力可调机构, 使海绵相对塑料排种器的摩擦力趋于一致, 从而提高了各行排量的一致性。将开沟器上的导种板由平面改为V形面, 使导种管送到导种板上的种子能够集中到V形槽上, 提高了排种线性度。排肥器采用一级链传动, 排种器采用两级链和杠杆棘轮变速器传动, 传动比大, 并可无极变速, 可通过调整传动比控制播量。可减少繁重的间苗等田间管理工作, 并有利于优良品种的推广;镇压轮采用普通圆锥复合轮, 结构简单, 通用性强;行走轮采用橡胶导向轮, 附着力强, 配置在机器两侧, 左右地轮分别驱动排肥器和排种器;总体布置如图1。

1.地轮2.地轮调节臂3.机架4.上悬挂架5.种肥箱6.开沟器固定卡7.播种开沟器8.镇压轮

1.2 核心工作部件特点

(1) 播种机开沟器特点。开沟器是为种子、肥料准备种肥床, 要求能湿土盖种、肥, 深浅一致, 而且要求投种准确, 使种肥着地后的位移量尽可能小。另外, 为了适应保护性耕作要求, 该开沟器能在没有茎秆覆盖的坚硬土壤和有小杂粮残茬的地表正常工作。

为此, 该机采用了带翼尖角铲式开沟器 (如图2) , 该开沟器入土性能好, 有利于在未耕地和杂粮残茬地作业;设计独特的侧翼可保证土壤、残茬沿刃口向后滑, 干湿土不混, 不挂草, 根据试验确定开沟器斜切角为71°, 隙角为4°;铲胸设计为圆弧形, 也是为了作业时杂草沿圆弧滑脱, 避免和减少挂草。该开沟器宽度较小, 为24mm, 结构质量小, 工作阻力小。

(2) 导种板特点分析。播种机设计的关键技术之一是播种机的结构应能保证排种器投下的种子的次序和间距, 将它们布置在种沟内预期位置上, 偏移量越小越好。可能造成种子相对预期位置偏移因素有, 投种过程中间距发生变化、种子落入种床后弹跳滚动造成偏差以及覆土镇压装置在工作过程中使种子位置发生变化, 其中种子下落后弹跳滚动是造成偏移的主要原因。为避免种子下落时的弹跳滚动, 通常在设计时尽量降低排种高度。该机由于整体设计的要求, 排种位置较高, 为900mm。为了解决这一矛盾, 该机采取了导种技术, 在开沟器上设计了导种板。导种板是在分析、吸收国外滑道式导种管技术的基础上研究设计的, 导种板与开沟器侧板焊接, 向后倾斜, 可以使种子在离开导种板投入种沟时, 获得一个较大的与前进方向相反的水平速度, 它可以抵消相当一部分机具前进速度, 使种子落入种沟时相对沟底的水平速度较低, 达到平稳投种。由于作业中许多随机因素的影响, 种子在输种管内的运动是十分复杂的, 很难精确计算出水平投种速度和其结构参数, 该机采用试验的方法, 确定导种板后倾角为52°。

(3) 排种机构的特点。小杂粮排种器的关键是解决谷黍类作物因机械损伤造成的破碎, 为了减小间苗的工作量, 同时又根据农艺要求保证群体和出苗, 播量要控制在一定范围内。根据这些要求, 该机选择了国外应用于牧草播种机上的海绵摩擦片式排种器, 主要由摩擦海绵、排种盘组成。其主要原理是种箱内的种子靠自身质量落入半球体的排种元件 (排种盒) , 然后落入立式、带有充种槽的排种盘, 再依靠装在旋转排种轴上的海绵片 (具有不伤种的特点) 将种子刮入, 进入输种管, 最后落入开沟器开出的种沟内, 完成播种。根据试验, 排种器对谷子的损伤率很小, 为0.5%, 能满足播种谷子的要求。试验还发现, 该排种器的各行排量一致性变异系数较大, 各行播量一致性较差, 为此, 该机设计了海绵摩擦排种盘压簧调节机构, 通过调节弹簧压力, 使各行排量趋于一致, 取得了较好效果, 经测定, 各行排量一致性变异系数达4.1%。

2 4GL-1.8O型小杂粮收割机特点分析

2.1 整机特点

1.分禾器2.扶禾器3.切割器4.机架5.仿行地轮6.悬挂架7.传动系统8.升降系统9.主机

鉴于谷黍小杂粮由于茎秆的物理特性和稻麦基本相同, 因此, 稻麦收割机的切割器能适应该类作物。但是, 谷黍的谷秆长、谷穗质量大, 且相邻两行之间的谷穗交叉钩挂严重, 稻麦收割机的扶禾器、输送带较低, 输送和铺放质量差, 同时, 分禾器高度和宽度不足, 不能把已割地和未割地的作物有效分开;杂豆、胡麻属于分杈蒿状类植物, 较禾谷类作物茎秆粗而坚硬, 标准Ⅱ型切割器的护刃器易产生钩挂堵塞, 定刀采用光刃, 坚硬的茎秆易从剪切口滑出, 切割效果较差, 而且定、动刀之间近似于砍切作用, 功耗较大。在充分了解各种杂粮的田间生长特性的基础上, 小杂粮收割机解决了两类杂粮 (即谷黍类和胡麻、杂豆类) 的收获。由于两类作物的生长高度和质心位置不同, 因此, 输送带和分禾器的高度可在一定范围内调整, 该机在现有稻麦收割机机型的基础上, 上输送带上调200 mm左右, 可满足割谷黍要求。同时配套分禾能力较强的钢板分禾器附件, 扶禾器的布置间隔可根据不同作物的行距进行调整。定、动刀均选择齿纹刃异型刀片, 变传统的砍切、滑切为锯切。去掉传统的护刃器, 将定刀直接安装在定刀梁上。总体布置见图3。

2.2 关键部件特点分析

(1) 收割机切割器特点分析。传统切割器的结构如图4 (a) , 护刃器装在护刃器梁上, 定刀铆在护刃器护舌下, 动刀铆在动刀杆上, 动刀杆装在护刃器的凹槽内, 这种护刃器在田间遇到石头、铁丝及硬树根等杂物时, 可以对切割器起到很好的保护作用, 但对胡麻、豆类等分杈作物, 护刃器很容易因钩挂产生堵塞。该机采用了如图4 (b) 的切割器形式, 定刀安装在定刀梁上, 动刀装在动刀杆下面, 整个切割器敞开, 直接作用于作物, 较好解决了切割器钩挂堵塞问题。同时定动刀均采用小倾角锯齿形刀片, 提高了对坚硬茎秆的切割能力。

1.护刃器2.定刀片3.动刀片4.动刀杆5.压刃器6.刀梁

(2) 可调试输送机构及其附件。传统收割机输送带的位置根据作物的高低而定, 这种配置基本能满足胡麻、豆类的收获, 但对于谷黍类作物, 秆高且质心位置远高于稻麦等作物, 分禾、输送机构无法通用。该机在现有机型的基础上, 增加一排上输送带, 输送高度可增加240 mm, 离地高度可达600 mm, 可满足割谷黍要求, 同时配套加高的谷黍类分禾器附件, 满足了小杂粮收获的要求。

(3) 仿形机构的特点。传统收割机上普遍采用仿形拖板, 其结构简单, 仿形效果较好, 但工作阻力较大。这种仿形机构在收割豆类茎秆坚硬作物时, 拖板受坚硬割茬阻力较大, 而且易将割茬拖出产生钩挂堵塞, 该机设计了仿形辊, 将仿形机构的滑动阻力变为滚动阻力, 较好地解决了这一问题。仿形辊的安装板上加工有长槽, 可根据要求调整仿形辊位置, 得到不同的割茬高度, 割茬高度调整范围为40～100 mm (如图5) 。

3 5T-40型小杂粮脱粒机特点分析

3.1 整机特点

谷黍类小杂粮脱粒时易破碎, 豆类、麻类作物喂入困难, 麻类作物易缠绕。另外, 小杂粮颗粒较小, 分离清选困难。小杂粮脱粒机解决的几个关键问题是, 脱粒室必须要有很强的抓取能力, 或者有强制喂入功能;物料在脱粒室内的运动路线不宜太长, 以免破碎和缠绕;由于小杂粮颗粒小、迎风面大, 而茎秆坚实、密度大, 两者在清选过程中不易分离, 因此要求凹板既能将尽可能多的籽粒分离出去, 又能防止茎秆通过。

整机定位于小型简式脱粒机, 采用切流纹杆滚筒, 滚筒长度400 mm, 直径310 mm;栅格式凹板, 脱胡麻、谷子等小颗粒作物时, 增加编织筛附件;负压气流清选, 为了使整机结构紧凑, 负压风机与脱粒滚筒通轴。其结构见图6。

1.传动机凹2、3.板板4.机架5.凤机系统6.喂入台7.调节螺杆8.脱粒室壳体

3.2 关键部件特点分析

(1) 小杂粮脱粒机脱粒滚筒特点。脱粒滚筒是脱粒机的主要工作部件, 它与凹板共同作用将作物籽粒与茎秆分离, 对滚筒的要求是, 具有较强的脱粒能力;对豆科类作物要有较强的抓取能力, 以便作物喂入脱粒室实施脱粒;尽量减少对茎秆的打击、粉碎作用, 以减小功耗, 适合农村家庭单项电及其他小型动力配套;在保证脱粒的条件下, 作物在脱粒室内的运动路线和停留时间尽可能短, 防止麻类作物纤维缠绕与堵塞。

综合上述要求, 该机选择切流式纹杆脱粒滚筒, 这种滚筒的缺点是喂入抓取能力较差, 没有喂入机构, 禾谷类作物需要人工推送喂入, 靠茎秆在喂入口变形压缩后产生的摩擦力喂入。豆科类作物茎秆密度大, 径向基本不可压缩, 滚筒与茎秆、茎秆与茎秆之间难以产生抓取摩擦力, 人工喂入十分困难。为了提高纹杆滚筒的抓取能力, 该机在滚筒上增加了两排稍高于纹杆的钉齿, 由于钉齿高度较小, 仅为15 mm, 抓取能力改善不大, 该机又局部加高喂入口的凹板栅格条, 局部减小了滚筒与凹板的间隙, 使茎秆在喂入口局部产生压紧, 形成摩擦力, 从而实现喂入。

(2) 凹板的研究设计。目前, 脱粒机上应用最多的是栅格凹板, 玉米脱粒机上应用冲孔凹板较多。但是, 不少小杂粮籽粒较小, 传统栅格凹板间隙较大, 脱净率较低。冲孔凹板脱净率高, 但通过面积小, 分离能力差, 脱胡麻时 (草谷比4∶5) 凹板的分离能力仅为50%左右。

综合两种凹板的优点, 该机选择钢丝编织筛, 作为栅格凹板的附件, 脱小颗粒作物时, 将编织筛铺到凹板上面, 分离率可在80%以上, 清洁率在95%以上。

3.3 清选风机特点

该机定位于简式脱粒机, 因此选择具有不完善清选功能的清选机构, 采用负压风选。风机与脱粒滚筒共轴, 使结构简单、紧凑, 通过调风板调节风量大小, 以适应不同作物的清选要求。从凹板分离出的籽粒和其他杂质从凹板下面的滑板下滑至出粮口, 倾角为18°～22°。物料在下落时的受风面积和受风位置吸风口的结构形式对清选效果也有很大影响, 该机的下落位置是风道内侧壁处, 适宜的风道宽度为90 mm。

4 3种机具的主要创新点

综上所述, 这3种机具最主要的创新点如下。

(1) 研制的播种机采用了海绵摩擦排种器预紧力调节机构, 提高了现有同类排种器的各行排量均匀性。设计了带翼窄幅锄铲开沟器, 改善了入土性能和防堵性能。

(2) 研制的收割机采用3排输送带和与之配套的分禾器附件, 解决了谷黍等作物的输送问题。采用仿形辊, 减小了机组的前进阻力, 扩大了割茬高度的调整范围。