罐头行业

罐头行业（共4篇）

罐头行业 篇1

一、引言

近年来中国的罐头行业得到迅速的发展, 产销量都呈现逐年递增的态势。截至2008年2月, 罐头行业共有规模以上的企业789个, 累计实现工业总产值67.62亿元, 同比增长22.08%;累计实现产品销售收入65.77亿元, 同比增长31.24%。但是, 该行业的组织结构存在着一个显著的特点, 就是企业规模小、市场集中度低。据中经网数据库统计数据显示, 截止到2008年2月份, 行业前1 0位企业的产品销售收入、利润总额、资产总计和从业人员平均人数在本行业的比重分别为1 9.2 6%、1 2.3 7%、14.30%和3.58%, 反映出我国罐头行业从各方面核算的市场集中度都明显偏低。

美国哈佛学派于20世纪40年代创建的S-C-P分析范式, 以市场结构问题作为研究市场经济中垄断与竞争问题的切入点, 通过对市场结构、市场行为、市场绩效三者间因果关系的分析, 从而对某一产业的实际问题进行实证研究。目前, 这一方法为许多研究产业组织问题的学者所应用。本文将这一方法引入到对中国罐头行业的组织分析中, 以系统的阐述中国罐头行业的现状和问题, 并对中国罐头行业未来的发展提出政策建议。

二、中国罐头行业的产业组织分析

1. 市场结构分析

(1) 市场集中度。

本文根据市场集中度指标计算公式, 选取罐头行业2005年~2008年2月份的数据, 依据销售额计算的行业前8位的市场集中度。如表1所示, 2005年~2008年2月份我国罐头行业的市场集中度一直处于10%~20%之间, 且在2005年~2007年间还存在逐年递减的趋势。但2008年截止到2月份的达到17.29%, 较前几年有大幅提高。我国罐头行业从2005年到2008年2月份的HI指数都趋近于0, 反映出我国罐头行业的企业规模较接近, 企业数目较多。同样, HI指数反映出与市场集中度系数相类似的情况, 2005年~2007年期间的HI指数呈递减的趋势, 但到2008年2月末却大幅上升, 达到0.004768, 这说明我国罐头行业有所发展, 行业内领导企业所占市场份额有明显提高。

数据来源:根据中经网数据库中的统计数据计算得到

根据贝恩的分类标准, 从表1以行业前8位厂商的销售额计算的市场集中度系数了解到, 中国的罐头行业市场集中度很低, 属原子型。各厂商之间的竞争非常激烈, 类似于完全竞争, 没有超额利润存在。各加工企业如果考虑到生产中的隐性成本、自建厂房、地租以及自己为自己工作的机会成本等, 很多企业几乎没有经济利润。即使不考虑隐性成本的会计利润也偏低, 大部分企业利润率在5%以下, 仅仅只能维持基本的运转和家庭生计。这样类似于完全竞争的市场结构, 资源配置效率比较高。

但是, 从规模经济水平的角度看, 罐头行业的市场绩效比较低。产业组织理论中考察市场绩效和资源配置效率的一个很重要的指标就是规模。而我国罐头行业中的企业规模普遍较小, 所生产的只是初级产品, 技术水平低, 管理水平落后, 大部分企业走的是资源型和粗加工的路子, 产品附加值低。大量小规模的企业处于该行业中, 无法发挥集聚效应和现代化技术的集成, 资源消耗大, 生产的相对效率低下。因此, 该行业的市场绩效不佳。

(2) 产品差异化。

首先, 就产品的物理特性来说, 罐头产品的差异性较低:肉制罐头食品一般采用金属罐, 水果和蔬菜罐头用玻璃罐。产品差异性也仅是包装容积和造型上的差别, 但这对消费者的选择影响较小。其次, 就消费者的主观印象来说, 由于国内罐头生产企业在宣传、广告等促销活动方面采取的措施较少, 这样就不容易引进消费者对不同商标、厂牌的产品在主观印象上产生差别。再次, 由于消费者大多是从零售商处购买罐头, 因此罐头生产企业也几乎不存在销售服务上的差别。综上可知, 罐头行业的产品差别化程度基本可以忽略不计, 这样不利于企业跟的上日益多样化的市场需求。

(3) 进入壁垒

①罐头行业的技术含量较低, 新企业进入市场所必须投入的资本较小, 产品的差异化程度又比较低, 使得国内小型罐头厂一哄而起, 造成竞争无序的局面;②消费者对品牌的忠诚度较低, 没有形成自己的偏好。导致新进入企业的产品差别化壁垒较低;③行业市场集中度较低, 企业之间的竞争十分激烈, 不容易形成高的价格壁垒而阻止新企业的进入;④由于我国的罐头产品一直以来都以出口为主, 国内有具大的潜在市场, 会吸引更多的企业进入; (5) 我国对罐头行业质量安全、技术设备等方面的监管力度不够, 这也会导致一些黑作坊大量涌现。

2. 市场行为分析

(1) 价格策略。我国罐头行业的现状是几家领导企业, 如梅林、古龙、鹰金钱、飞轮、亲亲、兆宝等几家著名品牌, 与诸多小企业并存。这几家大企业占有总供给量的主要份额, 在消费者中具有较高的知名度, 有一定的市场力量, 他们根据自己利润最大化条件来确定自己的价格, 甚至可以进行差别定价, 实行价格歧视。同时, 面对激烈的竞争, 采取降价的竞争手段来获得市场份额。而其余的厂商无力左右市场价格, 只是价格的被动接受者。对于行业领导者价格的变动, 则按照一定的价格差平行地追随价格领导企业进行调价。

(2) 产品策略。由于国内罐头行业的市场集中度低, 产品差异化不大, 企业之间的竞争十分激烈。作为非价格竞争的手段, 产品策略成为目前各罐头厂商的主要法宝。对于领导企业推出的流行新品或新包装, 其他企业为了避免竞争, 都追随领导企业, 开发款式相近的产品或包装。

(3) 非价格竞争策略。罐头行业加工企业作为消费品生产者, 竞争十分激烈。各企业, 尤其是领导企业加大了广告宣传的力度, 以提高品牌知名度。各厂商在进行价格竞争的同时, 纷纷采取广告形式来提高其品牌知名度。例如在2006年~2007年度, 大连真心罐头实施的品牌扩张战略, 在行业率先将广告蔓延到全国四十余个城市, 掀起了中国水果罐头行业第一次大规模的品牌传播运动。

3. 市场绩效分析

(1) 罐头行业的资源配置效率。依据之前的论述可知, 中国罐头行业的市场集中度较低, 行业类似于完全竞争市场, 厂商之间的竞争十分激烈, 资源配置较为有效。但是, 低效率企业的过度进入导致市场竞争极其分散, 应加强对罐头行业的准入管理, 对企业的生产规模、技术水平、质量标准设定准入条件, 避免低水平的重复建设, 促进适度集中的市场结构的形成。

(2) 罐头行业的技术进步状况。我国罐头行业在技术创新方面发展十分薄弱, 造成了罐头行业的总利润不高。低效率的企业过度进入, 导致科技开发力量过于分散, 形不成合力。面对罐头行业激烈的市场竞争, 企业只有提高产品质量, 创造自己的品牌, 坚持走自主创新的道路, 才能有效扩大市场份额, 提高市场集中度, 改进市场绩效。

(3) 生产的相对效率。我国的罐头行业属于劳动密集型产业, 企业长期以来对技术效率的关注度不够高, 而且罐头行业对于新企业的必要资本量壁垒和绝对费用壁垒又较低, 导致大量投资少、技术条件差的小企业进入该市场。大量质量差的产品流入市场, 导致整个市场的供给基本由小于最小规模的企业提供, 资源浪费严重, 生产的相对效率低下, 产品质量低、不稳定, 技术进步缓慢, 产品雷同, 品种少。

三、结论与建议

综上所述, 我国罐头行业市场集中度较低, 市场结构不合理。这决定了厂商一系列市场行为的低效率, 进而决定市场运行的经济绩效低下。因此, 笔者认为首先应该从根本上提高其市场集中度, 主要从以下三个方面着手:

首先, 要鼓励发展大型企业集团, 把企业规模做大, 提高市场占有率和市场集中度。政府应集中力量发展国家重点扶持的几家大型企业集团, 同时要使有限的资源向具有竞争优势的企业集中, 使它们的规模有所提高。其次, 罐头行业企业之间还应通过并购和整合来实现产品优势、技术优势和管理优势的重组, 同时还可以兼并淘汰一些劣势企业, 从而使我国罐头行业内规模小、产业组织分散的问题得到解决, 提高我国罐头行业的规模效益, 以适应国际、国内竞争的需要, 提高我国罐头行业的国际竞争力。再次, 要完善市场机制, 加强政府的监管力度, 取缔行业内存在的一些非法黑作坊, 使罐头行业内能够达到有效竞争。针对目前我国的罐头行业新企业进入过度, 产业内小企业数目过多的现状, 应发挥优势企业的市场协调行为, 鼓励企业间的兼并和收购。同时, 政府也应采取必要的措施, 加大对新进入企业的审批程序监管力度, 提高行业进入壁垒, 以完善罐头产业市场。

摘要：本文采用哈佛学派创建的S-C-P分析框架, 对我国罐头行业的产业组织现状进行了分析, 结果表明罐头行业的市场集中度较低, 大量小规模企业并存, 无法发挥规模效应, 导致市场绩效不佳。其次, 提出了加强行业准入管理、推进技术创新、鼓励企业兼并等提高罐头行业运行绩效的建议。

关键词：罐头行业,市场结构,市场行为,市场绩效

参考文献

[1]贾卫国陈焕娣:苏北杨树加工产业市场绩效分析[J].林业经济问题双月刊, 2007 (12)

[2]杨蕙馨:产业组织理论[M].北京:经济科学出版社, 2007 (9)

[3]杨兴国:以品牌战略振兴罐头行业[J].中华商标, 2008 (2)

罐头行业 篇2

在平平淡淡的日常中，大家都接触过作文吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编为大家收集的罐头作文400字4篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

罐头作文400字 篇1

绿色的草地上，不知从哪儿飞来一个罐头，悠然自得地躺在那里，小猴见了说：“谁这么不讲卫生，乱扔垃圾。”于是把它踢了出去。

罐头飞啊飞，掉进了地鼠的老窝里，地鼠正准备出去，却发现罐头堵住了自己的门口。地鼠非常生气，一个飞脚踢，把罐头踢到小兔门口。

小兔正准备出去采蘑菇，发现罐头，气地直跺脚：“谁？哪个小兔崽子敢把垃圾踢到我兔大爷的家门口，去你的！”说完，便把他踢到了老牛那。

老牛正在吃草，尾巴一甩一甩，罐头正好砸中了他的头，要知道我们老牛的脾气可不好惹，老牛用角一幢，在尾巴一甩，“咚”掉进了鸟窝。

幸好鸟爸爸动作快，接住了罐头，这罐头差点砸伤了宝宝，鸟妈妈可不会放过，把它推下河中。

罐头在河中向前淌，向前漂，被乌龟兄弟发现，乌龟哥哥欣喜若狂，游过去捡了起来，对乌龟弟弟说：“瞧！弟弟。”弟弟说；“不就是一个罐头吗，和我一样是个废物。”乌龟弟弟脚拐了，游不了了，但可以扶着罐头飘行。

通过一个罐头，发现了世界上有真善美和假丑恶！

罐头作文400字 篇2

周五晚上，我躺在床上，脑海中无意间闪过一个念头：要是我还能像小时候那样和爸爸妈妈睡在一块儿就好了。想着想着，忽然心血来潮，抱起被子就往爸爸妈妈的房间跑。

我打开爸爸妈妈的房门，妹妹听到动静，像一只小松鼠一样站了起来。见我一骨碌睡到了爸爸妈妈的大床上，也嚷嚷要一起睡，妈妈无可奈何之际，只好同意了。这下好了，四个人全挤在了一张床上，就如同罐头里的沙丁鱼一般。别看这张床那么大，但在四个人面前还远远不是“对手”，我们每个人都只有一小块地方，而且一动也动不了！

虽然我们挤在一起很难受，但是大家都很兴奋。最兴奋的要属妹妹了，她叽叽喳喳的说个不停，一下子让妈妈讲故事，一下子又让爸爸给她唱歌。爸爸五音不全的嗓子把我们都逗乐了不知不觉中，我们都有点累了，睡意也飘来了，渐渐地有点困了，不知怎么就睡着了。具体是什么时候睡着的我也说不清楚，可能已经十一点了吧，嗯，也可能已经十二点多了。

早上，我是被冻醒的，睁眼一看，自己的被子已经滑到了地上，手里抓着的是爸爸的被角，而爸爸呢，打着呼噜还不忘卷紧被子不被我抢走。另一边，妹妹的小胖脚搁在了我的胸口，怪不得昨晚做梦都觉得臭臭的，哈哈，虽然我睡得很不舒服，但我却觉得十分幸福。

罐头作文400字 篇3

今天中午，妈妈搬回来一个大箱子，我冲过去，发现原来是一箱黄桃罐头。

拆开箱子，一排排罐头摆在我的面前，我小心地拿出一瓶罐头，放在桌子上，仔细地观察着它的长相。它长得宽宽的，长长的，犹如一个油桶一样。它的整体是黄色的，上面还用白色写了四个大字：黄桃罐头。

看完了长相，现在就开吃吧！我小心翼翼地用指甲扳着易拉罐的“保险栓”，怕里面的汁冒出来。只听“咔”的一声，“保险栓”开了，我用力将它拉开，又是“咔”的一声，保险栓整个都掉了下来。一股浓郁的黄桃香味扑鼻而来，我定睛一看，黄桃汁在罐子冒着泡泡，我拿起叉子，在罐子里叉来叉去，玩弄着那些泡泡，等泡泡被我叉完了，我才开始吃。

我对着黄桃果肉一叉，没叉中，滑溜溜的黄桃像个小孩一样，怎么也叉不中。我又用力一叉，终于叉中了，我使劲嗅了嗅，一股清香扑鼻而来。我将它放进嘴里，香甜的味道布满了我的口腔，它在我的口中滑来滑去，一咬，黄桃里的汁水也爆了出来。我一边嚼着着口中的果肉，一边品味着沁人心脾的味道，那感觉犹如身在仙境。我吃完一块，又迫不及待地叉起一块，在嘴里嚼着。不知不觉中，我已将罐中的果肉吃完了。

“滋溜”我用舌头舔了舔嘴边的汁水，一边回忆着那味道，真让人回味无穷。

罐头作文400字 篇4

周末，我和妈妈去超市购物，哇！超市货架上的零食琳琅满目，把我肚子里的馋虫都给勾出来了，我的口水都要“飞流直下三千尺 ，疑是银河落九天”了。

我不管三七二十一，以百米冲刺的.速度奔到零食区，妈妈在后面紧追不舍，生怕我走丢了。我在货架前精挑细选，一会儿我的购物车就装满了饼干、奶茶、水果罐头……结完账，我和妈妈提着大包小包回家了。回到家，我迫不及待地拿出水果罐头，按照上面的说明，顺时针方向扭动，可是瓶盖却纹丝不动。我跑去问妈妈，怎样才能把罐头盖打开呢？

方法一：翻江倒海

把罐头瓶倒立，用力地拍打瓶底，然后用力拧瓶盖。我反复拍了好几遍，手掌都拍得通红，可能是我的力气比较小吧，瓶盖依然没有打开。

方法二：热破

妈妈说：“把罐头放在开水里加热一会儿，就能打开了。”但是，冬天把玻璃瓶突然放进热水里，瓶子会裂开的，到最后罐头吃不着不说，还有可能被玻璃划伤，得不偿失。我和妈妈没有尝试这个方法。

方法三：独门绝技

妈妈拿剪刀沿着瓶盖的空隙往外翘，只听“噗”的一声，轻轻一拧，瓶盖打开了。

我问妈妈：“小小的水果罐头怎么这么难打开呢？”原来为了使罐头里的水果保存的时间更长，装罐头的时候把里面的空气都抽出来了，罐头里面的空气比外面的少，因而不容易打开。妈妈用剪刀轻轻一翘，里面的空气和外面的一样多，罐头轻轻松松就被打开了。

罐头行业 篇3

据《上海轻工业志》等书籍介绍:清光绪32年(1906年),南洋爱国华侨、实业家王拨如先生在苏州河边的小沙渡路购地建屋,置备生产设备,创办上海泰丰罐头食品股份有限公司(以下简称泰丰食品公司),并使用“双喜”牌罐头食品商标。另外,该公司早期还在上海大马路(今南京东路)514号,开设产品销售发行所。泰丰食品公司是我国第一家现代化大型罐头食品生产企业,同时也是我国早期获得世界博览会奖状、奖牌最多的企业。

泰丰食品公司创办之初,主要生产“双喜”牌禽类、肉类、鱼类和果蔬类罐头食品,并兼生产我国民间传统的蜜饯型糖果。当时,该公司生产的各种罐头食品种类,多达100余种。清光绪33年(1907年),泰丰食品公司为适应国内市场需求,决定扩大生产范围。当时,王拨如先生从海外购置现代先进的机械化饼干生产设备,高价聘请德国工程技术人员,专门生产各种规格的听装“双喜”牌饼干,投放市场,深受消费者的欢迎。

清宣统3年(1911年),泰丰食品公司生产的饼干等罐头食品,参加了在意大利都郎(今都灵)举办的世界博览会,获得优等产品奖。其间,该公司还参加了在世界各地举办的一系列各种展览会、博览会,其中包括曾参加荷兰属三宝垄赛会,获优等奖;参加美属小吕宋嘉年华会,获最优等奖;参加大正三年东京博览会,获优等奖等。

1915年,美国政府为庆祝巴拿马运河通航,决定在西部旧金山地区举办世界博览会。当时,泰丰食品公司应有关部门邀请,也参加了这次举世瞩目、规模盛大的博览会,并获赛会超等大奖章。对于这次巴拿马世博会获奖情况,在当时国内出版的很多书刊中,均有长篇介绍。如早年屠坤华先生编著的《1915年万国博览会游记》中,就有详细记载。其间,泰丰食品公司还在国内参加了在北京举办的农商部国货展览会,获特等奖。1926年,该公司应邀赴美国费城,参加世界博览会,并荣获“罐头食物”类甲等大奖。

至2 0世纪3 0年代初 , 泰丰食品公司与其他上海两家后起之秀——中国泰康罐头食品有限公司和上海冠生园食品公司,形成了上海现代化食品加工行业的三足鼎立之势。当时,在生产规模等方面,泰丰食品公司不如他们两家,但在有关生产效益,产品销售等方面,泰丰食品公司还是要超过泰康公司和冠生园公司。这里以1930年有关上海食品行业统计资料为例:当时,泰丰食品公司有员工163人,年产值高达76万元;而泰康公司有员工112人,年产值只有40万元。而冠生园公司员工虽然众多,有1 9 3人 , 但年产值 仅有2 0万元,不到泰丰食品公司年产值的三分之一。

1932年1月28日,上海“淞沪抗战”爆发后。泰丰食品公司所处的沪西北地区,受到巨大影响。由于中日两国军队交火,迫使沪西北部地区交通,一度中断。这便导致泰丰食品公司的生产,受到巨大影响。这样,随之而来的是泰丰食品公司与同行泰康罐头食品公司和冠生园食品公司等多家同行的市场竞争中,便处于极为不利地位。两年过后至1934年初,泰丰食品公司已出现大量亏损。后终因公司资金运转不利、经营不善等多种主客观原因,迫使其无法维持正常生产,而最后只能于1936年10月正式对外宣布歇业。

当时,泰丰食品公司在倒闭后,公司上层领导为挽回部分经济损失,决定将公司全部罐头食品生产设备和部分产品原料,按照市场行情,作价2万余元法币,一次转让给了同行泰康食品公司。由此,我国第一家现代化罐头食品生产企业——上海泰丰罐头食品有限公司和我国食品行业中的最早名牌“双喜”牌罐头食品商标,从此也无奈退出我国食品市场。

从早期该公司所使用的“双喜”牌饼干等铁罐外形来看,有圆柱形、长方形和椭圆形等各种形状。这里以圆柱形饼干铁盒为例:对“双喜”牌商标和产品包装图样,再作一介绍:

罐头作文400字 篇4

做法：要先把山楂用清水洗两遍，把坑坑洼洼里的泥全部都洗出来，一定要干净。然后向一个锅里倒上半锅凉水，把山楂放进去，然后在中间放一大块冰糖，注意：不要让锅里有太多的山楂，要不山楂煮出来半生不熟的感觉。要适当，不多也不少。然后在火上煮，一直煮到水变成了淡淡的红色，山楂笑开了花，就大功告成了!!但是山楂出锅以后不要急着吃，心急吃不了热豆腐吗!!要把山楂倒出锅来，让他完全变凉了，才可以吃。要是热着吃，不仅烫嘴，而且味道也不爽口。

山楂罐头的滋味可真是让我经久不忘呢。经过熬煮之后，酸溜溜硬邦邦的山楂变得又软又甜了，里面还浸透了 许多香甜的山楂汁。咬一口满嘴的甜汁立刻都喷出来，伴着酸甜可口的山楂一起嚼，味道简直无话可说。山楂汁的味道更会让你大饱口福。汁不仅甜甜的，而且里面夹杂着山楂酸酸的口味，还有一些煮成碎末的山楂果肉。喝一口就像山楂果汁一样，冰凉爽口，而且还能够尝到浸满甜汁的山楂果肉。非常的正宗绿色，也不会伤害身体。岂不是一举两得!!