《土豆》

《土豆》（精选12篇）

《土豆》 篇1

互联网的到来将人们从先前的“沙发土豆”状态，即一家人聚在“电视机”前观看电视的这种习惯迅速改变，客厅不再成为日常生活的主角，而电视机也不是日常生活的常伴媒体了。电脑轻而易举地将人们变成了“鼠标土豆”，一人一台电脑，分而治之。随着移动互联的到来，手机作为“新进入者”也参与到这场新的受传习惯改变的革命中来了。

然而，当下这一状况又发生了新的变化，先前由于带宽、终端、内容选择、受传惯性等多方面原因影响，我们观看互联网的视频时只能做一个“鼠标土豆”，手握鼠标端坐电脑前，忍受着颈椎疼痛的抗议而别无它法。而如今你只需要一根线、一个接口，就可以通过你客厅有着宽大屏幕的“电视机”来流畅地收看商业网站提供的各类视频，如果你想的话，还可做到与海外同步追剧，并且免受广告的折磨。这种美好的发生，将人们从桌前的电脑屏幕重又拉回到了沙发里，可以舒服地踡在一堆柔软中做一个“沙发土豆”，收看喜爱的“各类视频”了，而不用延续“鼠标土豆”时代的那种观看视频的工作感了。美好，很美好。我们再次做回“沙发土豆”，看视频变得身体轻松、感觉自在起来，且可以自由选择内容，且可以免受广告打扰。美好，很美好。

这种美好的气味最先被终端制造商捕获，比如三星，它们最新的智能电视机上就提供了一个全新的用户界面，用户在其上可以下载Amazon Instant应用，观看亚马逊多达14万个的各类视频节目。此外，你在三星的这一电视平台上还可以看到Hulu、Netflix、Blockbuster和YouTube的各类视频内容。三星战略的转移源于受众观看流视频习惯的转移，“流视频内容已经成为智能电视平台上极受欢迎的应用”。除了终端制造商，内容提供商也迅速加入到这一“受传习惯大迁移”的战役中来了。以中国为例，中国的各大视频网站如土豆、优酷、酷6网、乐视网、奇艺、网易视频，腾讯视频，搜狐视频，pptv, pps等都逐步明确自己的内容定位，打造各具特色的新型内容。视频网站差异化竞争今年也已全面开始，搜狐视频主打“美剧”，根据艾瑞2012年第二期《跨媒体视角下在线视频媒体价值研究报告》显示，有74%美剧偏好者集中于19-35岁之间，68.8%的是大专以上学历，受教育程度普遍较高，月收入4000元以上的用户比例占到了31.4%，远高于其他影视剧的观众。而腾迅视频则“客户端+网页端”，双管齐下，用好已有的QQ庞大用户群;百度视频发力Ipad，在APPS Store中推出视频应用;优酷等视频分享网站则延续其原有态势，继续称霸“网页端”视频战场。

目前，中国的网络视频已经覆盖了超过80%的互联网用户，和新闻、邮箱、即时通讯等一起成为互联网的基础且最受欢迎的应用。领先的专业网络视频网站流量已经逼近各大门户网站。大部分网民平均每周观看视频的次数在5次以上，占比为78%，特别是在周末、节假日等非工作日，一半以上的网民平均每天花3小时以上的时间看视频，甚至有29%的网民看视频的时间超过了5小时。

这种变化的一个直接后果是传统电视的观众正在分流，受众更倾向于选择“按需观看视频”，比如先前视频网站内容不发达时，人们观看一档电视节目，只能选择在电视机前，等待漫长的广告，而当下，即使你想看美国刚播出的最新电视剧，也可做到“同步追剧零时差”;造成传统电视观众分流的另一个原因是“移动视频用户的爆发式增长”，在过去的两年里，移动视频用户增长了77%。他们通过手机终端来收看视频。传统电视除了观众正在被互联网、移动互联网分流外，其内容也受到了前所未有的挑战。由于智能手机等智能终端的普及，最大的来自用户贡献的内容即UGC内容正成长为内容的重要构成部分，这无疑对传统电视形成了新的挑战。“人人都是摄影师”，“人人都是移动电视台”。它们不仅分流了传统电视的收视率，还在很大程度上成就了“新型的视频内容生产模式”，在移动网络天下，一部智能手机就是一台照相机、一台摄像机，“拍客们”可以利用各类数码设备拍摄图像或视频，通过电脑编辑处理后上传网络并分享。人人都是生活片断的导演。2012年移动应用暴增已经使“随时随地”的全新传播大范围展开，坐在电脑前的固定式的流媒体传播方式已然落伍。上述的这两种变化，前者是将“固定观看”由“传统电视平台”转向“新型流媒体视频平台”，后者则将固定观看升级为“随时随地”的“移动观看”。这些，无疑都极大地重塑着目前的视频生态，而传统电视机构当下就面临着新视听大考。

对于未来中国视频发展趋势我的几个判断是：

1、国内视频网站行业将在明年实现扭亏为盈，扭亏为盈的基础在于两方面，一是“成本降低”，今年视频网站购买版权的价格整体有30%-50%的回落;二是“广告增长”，视频网站广告市场明年会在今年85亿-100亿元的规模上继续提升，至少有50%-60%的增长空间，也就是说视频广告市场有望达到150亿。

2、并购等资本整合事件将进一步展开，它将调整视频行业构成与整个产业链的秩序。

3、视频机构与电视台就要“平起平坐”了，两者之前的地位日益平等，更多的可能将出现在视频网站，特别是正版视频网站因为其用户激增与忠诚度，而将电视台以往的优势逐渐抢夺。

4、“视频平台位移”开始了，电视台将成为视频播出平台上的一个内容提供方，而不再既是内容方又是平台方了。

5、4G将开启移动视频大爆发。相较于之前的3G用户，4G用户观看移动视频的比例会高出33%。目前美国、日本和韩国的4G网络发展最积极，其中美国4G已经有1400万用户，各大运营商都在布局4G网络。虽然中国3G发展刚刚进入佳境，但中国移动已开始布局4G网络，已开始建设第二批TD-LTE大规模试验网城市，并升级已有的3个大规模试验网城市。4G的实现将使移动中的流畅收看完美实现，传统电视机构面临的危机又多一重。

《土豆》 篇2

怎样快速去除土豆皮？新鲜土豆去皮方法

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

但土豆皮不太好吃，咬在牙齿上不舒服。家庭主妇或大食堂里马虎一点，就把土豆连皮烹饪了；大饭店、餐馆里则讲究一点，就要去皮。据我了解现在去皮的方法都是削皮，连皮带肉削掉（或刨掉）厚厚的一层。

其实，不好吃的仅仅是土豆外表那一层极薄的、褐色的表皮，而削掉的绝大部分是营养丰富的可食部分。费了很多劳力又浪费很多优质土豆肉质，就是“削皮”的弊端。

快速去除土豆皮的方法

1、把土豆放进凉水里，用大火烧开2分钟捞出，再放进冷水里,皮就很容易剥掉了.煮一会放进冷水里就是利用热胀冷缩的原理来剥得皮。开水中煮一两分钟左右,火候中火。拿出来一摸就掉了。注意的是,千万不要煮熟了。

2、先把土豆洗净，后用小刀在土豆的中间部位轻轻的划上一圈，放入水中，像往常一样煮熟就好了。当割开的一圈小口稍稍的裂开时将其捞出再放入冰水中（也可以用凉水代替）。只需要用指肚轻轻一捻，土豆皮就能整块整块的给剥开了，相比起平常的方法确实有点三下五除二的利落。这两个小步骤让难剥的土豆皮一捻就掉，小刀一划凉水一拔，在剥土豆皮就很轻松。

《土豆》 篇3

刘新。中国餐饮业的领军人物之一，目前拥有资产1.86亿元，商品无形资产约1.56亿元。由他任董事长的“小土豆”餐饮有限公司目前已发展到拥有130余家连锁店、5个地区分公司，在中国商业联合会、中国餐饮协会、中国饭店协会评出的餐饮百强中名列第5位。然而，12年前，刘新还是一位下岗职工，为了生计，天天奔波于卖菜、卖鱼、卖服装……这位下岗工人是如何把“小土豆”做大，成为一个亿万富豪的呢?

刘新今年38岁。但从他的履历中我们可以发现，他饱尝了太多的苦难：少年时代父母双亡；1982年参加工作，在沈阳市某公司当装饰T-；1989年他和许多人一样，下岗了。孤独的环境使他不善言辞，默默独行。恶劣的环境铸造了他坚韧的性格。

“小土豆”的问世

1989年，沈阳市燃料公司24岁的装卸工刘新下岗了。已成家的他为了生计，自己拼装了一辆“倒骑驴”三轮车，在市场上卖菜、卖鱼、运送服装。两年后，他用攒下来的7000元钱，和妻子金秀衣开始做服装生意，不久又改行做水果生意，但折腾了几个月，也没能挣到钱。由于刘新是“烹饪能手”，金秀衣从小也跟母亲学会了做小成菜大花卷的手艺，最后，他们商量决定开个小饭店。这样，刘新夫妇倾尽所有，在当地开了家冷面馆。

刘新每天天一亮就骑自行车去农贸市场买菜，无论是烈日炎炎的盛夏。还是寒风凛冽的严冬，风雨无阻。脸冻皴了，手冻裂了，吃了不少的苦。因为雇不起厨师，他自己操勺上灶。可是不到一年，他们不仅把投入的钱全赔了进去，还欠了不少外债。

为了还债，刘新只好重操旧业，又蹬上三轮车，到处卖菜、卖鱼、卖西瓜……但刘新并没有放弃重开饭店的念头，他一直在思考：别人能做，我为什么就做不成呢?在送菜时，他开始煞费心思地和各家饭店老板套近乎，学生意经。在这个过程中刘新发现了一个规律：凡是有经营特点的饭店。生意都做得好，而经营不好的店，大部分都没有特点，没有自己的主打特色产品!

刘新决定重开饭店。他看好了太原街11号的房子。这是黑龙江一个老板开的饭店，他急着要回老家。刘新用父母留给他住的房子做抵押，把那个饭店盘了下来。之后，他东拼西凑借了3000元钱，雇了几个人，粉刷了墙壁，购置了，4张餐桌，这家取名为“林苑小冷面店”的小吃店一开张，便以实惠、干净吸引了八方来客。

有一天，刘新在太原街上走时，听到走在他前面的两个人说：“到林苑吃小土豆去。”刘新开的是冷面店，他们却说吃小土豆，这给了刘新很大启发。他知道了他的“小土豆”很受欢迎。第二天，刘新就把林苑冷面店改名为“小土豆”酱菜馆。小土豆是东北地区的一种特产，它个头比一般土豆小得多，而土豆的清香和营养价值却比大土豆高得多。细心的刘新慧眼识珍，立即瞄准了它。刘新四处走访考察，收集民间各种烹调小土豆的方法，并对其去粗取精。细心琢磨，利用多种药材自行研究配制出了炖小土豆的秘汁，并加进酱油、五花肉、香菜等进行炖制。“小土豆”这道菜既有东北大碗菜的特色，口感又鲜美于东北大碗菜。

一大碗小土豆10元钱，又加上两个大花卷2元钱，足够两个人美餐一顿。这道菜刚一问世就一炮打响，受到人们的喜爱，常常出现客人站在店外等桌就餐的情景。后来，刘新以小土豆酱菜为龙头。选用人们日常生活中经常食用的蔬菜为主料，为突出其色美味浓、鲜香适口的特点，利用酱、炖、拌、炒等烹调方法，生产出了五大类150个品种小土豆酱菜系列的品种菜。小土豆迷住了所有顾客，出现了这样一句口头禅：“好吃吃不够，沈阳小土豆。”一时间，“小土豆”美食风靡沈城，生意火爆。不到两年时间，刘新赚下了逾百万资产。

小土豆种出新天地

1995年，由于种植小土豆的利润太少，而小土豆成活率又比一般大土豆低，一些农民纷纷开始种植大土豆，刘新的饭店一下子缺了货源，面临停业的危险。这时，亲朋好友劝刘新：“你已经挣了不少钱，干脆关店回家过好日子算了。”但刘新却不这么想，自打干上“小土豆”那天起，他就有一个梦想：把小土豆做大。让它走向全国，走向世界……刘新决定自己投资种植小土豆。他这一想法招来了包括妻子在内所有人的反对。他们认为他那样做太冒险了，万一种植失败。就会将辛辛苦苦挣下的家底全部赔进去。但刘新铁了心，他带上100万，来到铁岭等地投资种植小土豆，第一次种植失败了，赔进去了将近50万。

但刘新没有就此罢休，他暂时放弃种植，与有关科研部门密切合作，研究小土豆的科学种植方法。半年后，刘新在沈阳、铁岭等地投资100多万元，扶持小土豆的种植与发展。随后近半年的时间里，刘新经常呆在地里，观察小土豆的生长情况。苍天不负有心人，种植终于成功了。小土豆如雨后春笋般长出，当地的农民与刘新实现了双赢。

刘新靠小土豆很快又赚到了大钱，两年下来，他已经积累了雄厚的资金。1996年，刘新花600万元买下位于太原街南端的一幢四层大楼，投入400万元购置设备与装修，将别具一格的“沈阳小土豆美食城”牌匾悬挂在太原街南端，成为沈阳城引人注目的一道风景线。

小土豆大品牌

“小土豆”出了名，李鬼就来了。一时间，市内出现了十几家“小土豆”，为确保自身合法权益与消费者权益不受侵害，刘新决定将自己耗尽心血创立的美食店申请国家商标注册。1997年，全国第一例以餐饮名称注册的商标证书，带着中华人民共和国商标管理局的商标大印。从北京飞到了刘新身边，为沈阳小土豆美食城平添了百倍的身价。1997年7月，沈阳市小土豆餐饮有限公司正式成立。为了使“小土豆”这一品牌经久不衰，刘新从选料、配科、加工等方面严把质量关，还常常亲自到各分店去考察。正是靠着这样一种诚信，“小土豆”逐渐名气大振，不仅在沈阳的生意日渐红火，日进斗金，省外的人士也纷纷云集沈阳希望加盟。刘新又在东北连开了几个分店，个个生意红火。

做中国的“麦当劳”!随着市场竞争日益激烈，刘新决定向连锁店式的现代化经营学习，让小土豆的风味飘向全国。刘新把在全国开连锁店的想法一提出来，就遭来了一片反对声，跟随刘新多年的师傅劝刘新：“小土豆系列是东北菜，南方人可能吃不惯，再说现在各地饭店多如牛毛，我们还是好好在东北打市场，不要出去冒险了。”刘新的妻子也劝他：“我们已经辛辛苦苦干了这么多年，该好好享受一下生活，不要再出去闯荡了，万一赔了可怎么办?”可刘新下定决心去关内开拓市场。刘新带了100万，领着几个“精兵强将”首先来到了山东。

刘新在济南市繁华地段买下一个饭店，经过一个多月的装修准备，“小土豆”终于在山东亮相了。虽然在此之前刘新已在当地做了大量宣传，但当地居民根本不认“小土豆”，开业那天，饭店门前冷冷清清，一天下来，营业额还不到200元。刘新没有气馁，为了在泉城打开市场，他断然打出了：“沈阳小土豆落户山东。请泉城人民免费试吃3天”的牌子，免费品尝的牌子一挂出来，就引来了众多人前来“品尝”，这一尝就尝出了名堂。3天之后，很多山东人专门掏钱来店里吃小土豆。“沈阳小土豆”好吃的消息很快便在济南传开了，一些好奇的山东人纷纷专程来品尝沈阳的“小土豆”。一时间，“小土豆”又火爆泉城。在山东开分店取得成功后，短短的两年间，刘新运用他那精明的头脑和旺盛的工作热情，在省外又连续开了几家分店，而且个个红火。一时间找刘新寻求合作的投资商也纷纷找上门来。

《土豆》 篇4

经过5年的建设, 目前土豆网已成为中国最早和最具影响力的视频网站之一。截至目前土豆网总视频数已超过4300万, 每月独立用户约1.6亿人, 单日独立用户达1500万～2000万人, 每日独立用户数带来的最高播放量超过1.5亿次, 单月总播放时长达5000万小时, 拥有超过500万的原创视频内容。

对于未来网络视频市场, 吴铮表示, 随着视频网站进一步媒体化与手机视频服务市场逐步扩大, 目前我国用户视频创造与分享习惯正逐渐成熟。据ABI预测, 2013年全球手机视频服务市场将达20亿美元。而来自DCCI互联网数据中心的调查显示, 2010年27.5%的中国移动互联网用户选择了移动视频类服务。

“我们看到, 网络视频及移动视频正在成为中国网民最偏好的应用之一, 而作为领先的视频分享类网站, 土豆网拥有广泛的受众群体。”吴铮表示。

据悉, 为应对上述市场趋势, 土豆网从去年开始在实现互联网和无线端的实时全面互通方面做了大量工作。“土豆网是国内首家实现了4000万视频在移动终端和互联网终端同步播放的厂商, 目前可支持视频的Wi-Fi、3G和传统互联网三种方式的观看, ”吴铮表示, “终端方面, 目前我们也实现了支持这4000万视频在iPad、iPhone、Android、Symbian等终端平台上的观看。”

《土豆》 篇5

土豆风靡半个地球，无论国内还是海外，人们都对土豆情有独钟。但爱吃土豆，到底对健康是好是坏，这要分开来看。

土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。

如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。

但问题是，大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。

更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹调土豆，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆，所含热量极其可观。

此外，土豆当菜吃，还有一个严重缺陷。蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质等多个方面，它都无法与深绿色叶菜相比。

食品安全方面的研究还发现，土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。研究者解释，这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的烹饪条件下易产生丙烯酰胺。不过，蒸煮土豆就不存在这个问题，因为即便用家用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度。

土豆的情谊 篇6

土豆曾经给予我太多的记忆，也给了许多无私的馈赠，我永远不会忘记土豆的情谊。

像我这样年轻的一代，刚刚背上书包不久，改革开放已经开始了，没有经历过太多苦难，没有那种急风暴雨般的感受，但处于一个时代交替的路口，多多少少还积存着一些辛酸和痛苦。当然了，苦难的生活也是一份宝贵的财富!土豆就是我心灵深处永远抹不去的记忆。感谢昨天的土豆给予我们的关爱、扶助和滋养，感谢平淡无奇的岁月给予的那份快乐、满足和珍贵，我知道今天幸福的生活来之不易，既要珍惜，又须发奋，不断开创美好生活的新天地。

今天，人们享受着富裕丰足的生活，假如餐桌上接连几天摆出土豆之类的食品，人们一定会感到索然无味。可在70年代末，生活仍然特别困难，母亲抚摸着嗷嗷待哺的子女，只能把包含深情的母爱藏在湿润的眼眸里。每到青黄不接或遭遇天灾人祸时，家中的粮食就特别紧张，为了节约以不致于出现断粮的情况，母亲实施了每天减少一定数量的主粮、增加以土豆为主的副食配额的计划。母亲是烹调制作美味佳肴的行家里手，要么水炒，要么干焙，要么蒸煮，每天以一双巧手变换着土豆的花色品种，我们兄弟姐妹几人居然吃得有滋有味，忘却了步履艰难的坎坷，忘却了风雨飘摇的弥漫。

每到冬天，当一家人围坐在堂屋里，悠闲地烤着栗炭火的时候，我和妹妹总是把土豆焐在炭灰中。一个多小时后刨出来，已经熟透了，剥去了皮子，热腾腾的土豆就成为我们爱不释手的零食了。那种美味可口的享受，多少有点类似于鲁迅在《社戏》中津津乐道的“偷”食蚕豆的享受，当代的少年儿童是无法体味的。

土豆也曾滋养了我的童年。那时风中的雨不停地飘飘洒洒，已七八岁但仍瘦小的我，每天牵着妹妹的小手依偎着木制的门栏，透过淅沥沥的烟雨望断临近的村落，望断一条沿大河通向远方的公路，曲着小小的手指点数着父亲的归期。假如父亲请假回家了，起码他会用微薄的工资买回我们喜爱的糕点糖果，然后再想办法给家中弄上一些大米或白面，那样的话，我们就不必整天被生活所困了。有时，望穿秋水，依然不见父亲的身影，待我们肚子咕咕直叫的时候，妹妹就开始哭了，我赶紧到厨房找出几颗煮熟的土豆递给她，并拿出我1年级的课本和关于王二小的小人书给她讲故事……

那时候，上小学的我在兜里揣几个灶灰焐熟的土豆，就像获得了一份香甜可口的热狗，多么高兴，多么快乐，居然咀嚼得津津有味啊!当然了，因为有父亲在外工作的优势，我们还能有所期盼有所添补。在土豆的滋养和父母的荫护下，心酸的日子一晃而过，改革开放后，春风吹绿了人间，我家总算渡过了一段艰苦的岁月，日子过得一年比一年红火了。

逆袭的“土豆君” 篇7

“跨界”的明星

“吃穿住行”人类生存四大样,“吃”为生存根本, 所以居四大样之首。如果缺少粮食,人类将面临巨大的生存困难。为避免可能的“粮食危机”来临之际不知所措, 科学家将气象科学、环境科学、卫星遥感等先进的技术应用于农业生产,对粮食生产的远景进行了模拟监测,结果发现:随着气候的变化,我国的华北地区将面临更加严重的“缺水”状态,华南地区因为工业用掉更多的水,也会出现“缺水”现象。华北是小麦主产区,华南是水稻主产区,这些地区如果缺水将导致小麦和水稻的减产!

小麦和水稻减产,“粮食危机”自然就会出现,因为小麦和水稻是我们一日三餐最为依赖的主粮!因为“缺水”而导致的“粮食危机”如何克服?一种耐旱且高产的植物成为化解粮食危机的“利器”,它的名字叫土豆!

以后,土豆将跨“主粮”与“蔬菜”两界,成为主粮的土豆在新科技的帮助下,能给我们带来什么新口味呢?

利用“食品分子机能学”的最新研究成果,土豆粉是可以做成“人造大米”的。土豆粉做成的大米观感逼真, 与真大米无二样,口感也完全是大米的味道,品尝者一点儿也感觉不出这大米有土豆的味道!

土豆粉都能做成“大米”, 做成小麦粉那更是不在话下。用土豆粉模拟成的“人造面粉”做面条、面饼、包水饺,无论是口感还是味道,都是正宗的“面粉”品质。当然,用土豆粉加工成“婴儿奶粉”可以替代传统的奶粉, 婴儿喝“土豆奶”长大不算奇闻。

土豆粉除了能做“大米”“白面”“奶粉”之外,还能将其加工成“牛肉”。“食品分子机能学”可以用物理和化学的方法改变土豆分子的原来结构,将其变为牛肉分子的模样,造出的牛肉也是“纯天然”味道。

五颜六色的“土豆君”

土豆,又叫马铃薯,也叫药蛋、山药蛋、洋芋、洋山芋、薯仔、番仔薯、地蛋等等。土豆别名太多了,就不一一列举了,鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——土豆。土豆原产地是南美洲,而第一个吃土豆的人, 则是一个 像土豆一 样沉稳的 人——约拿斯·阿尔斯特鲁玛,他的青铜塑像仍然矗立在瑞典的哥德 堡市中心的一个小广场上, 著名的吃土豆者。

如今,五颜六色的土豆新品层数不穷:红色土豆、紫色土豆、黑色土豆……各色土豆大集合。土豆是一种十分古老的作物,但是要让土豆成为人人接受的“主粮”,仅靠它的“古老身份”是不行的,因为这个“古老物种”用来果腹是可以的, 但要满足现代人丰富的“口感享受”显然能力不足。只有利用先进的育种技术,培育出品种丰富,品质更优的“新土豆种”,土豆才能满足现代人“享受于吃”的吃饭需求。

科学家利用转基因育种技术,研制出“葡萄土豆”。这种土豆紫皮紫肉,维生素C含量比普通土豆高出30%,可以直接生吃。吃一口,酸甜美味, 像是吃一粒大葡萄的口味。

利用航天育种技术选育的土豆新品种“黑薯”身份更是金贵。它从皮到肉紫得发黑, 其中的花色苷含量非常高。花色苷的身价贵过黄金,每克高达200美元。花色苷抗氧化、抗衰老、防止血管硬化,还是一种有效的抗癌物,这让“黑薯”成为 地里产出 的“仙人果”,吃一口可“长寿成仙”的呀。

台湾农科部门研制出的“红皮土豆”富含蛋白质和脂肪, 看起来很“肥肉”的样子,用这种土豆做的“素红烧肉”, 几乎可以以假乱真。

看各国人民如何吃土豆

德国德国人把土豆当主食,土豆在德国主要有三种吃法:第一种就是我们非常熟悉的炸薯条;第二种就是整个土豆带皮或者是去皮煮着吃;那么第三种就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子。不管是哪种吃法都不是作为蔬菜,而是以主食出现在餐桌上。

俄罗斯土豆是俄罗斯最主要的粮食之一,但是土豆主要是一些俄式大餐里头的一个主要原料。

韩国在韩国土豆主要是副食,它有两种吃法:有一种特别小的土豆,就用酱油,再放一点麦芽糖,然后煮透,作为一种副食放在冰箱里头拿出来就可以当菜吃;还有一种就是把土豆切大一点,然后在炖肉、炖汤的时候把土豆放进去一起炖。

中国而在中国,土豆的吃法就各种各样了。各种用土豆做的菜肴,光听着就想流口水了:土豆炖牛肉、土豆焖鸡、酸辣土豆丝、炝炒土豆丝、土豆泥、土豆饼、土豆粥……

在土豆成为主粮之前,就已经有很多“土豆君”的粉丝对土豆狂爱不已,不仅是因为好吃,更多是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等。有研究表明, 以一个3两土豆为例,一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜, 钾含量相当于4个香蕉,花青素含量相当于4个草莓,而维C含量竟相当于10个苹果。

此外,土豆是非常好的高钾低钠食品,每100克土豆含钾高达300毫克。饮食中的食盐过量,将导致体内的钠过多, 进而诱发高血压,如果在饮食中增加钾的摄入,多余的钾排出体外时,可以带走多余的钠, 所以土豆成为主粮后,高血压的发病率会明显降低,“医药界”也是欢迎土豆加入的。

科技帮助土豆变主粮。土豆变主粮并不是让我们天天吃土豆泥,而是会让土豆变化成我们喜欢吃的各种“变造食物”。

土豆生产“流水线”

用传统方式种植土豆,土豆的成长经历是比较“艰苦”的, 缺水短肥的日子常有,所以传统方式种出的土豆多有“干瘦”的模样。

数字化农业作为农业现代化的一项核心技术,正在作物种植过程中大显身手,不但能把农民从传统烦累的劳动过程中解放出来,还能将土豆从艰苦的成长经历中解放出来。数字化农业技术轻松了劳动者, 幸福了土豆们。让我们走进数字化农场,看看土豆们是如何在那里幸福成长的吧——数字农场由一个个气泡温室大棚连缀而成,远远看去如同许多互相贯通的白色“蒙古包”。温室大棚外层覆盖的是双层薄膜充气气囊,保温效果很好。土豆生长在多层立体栽培架上, 无土栽培,“喝”的是营养液, 光照不够时会有LED补光灯照得它们“温暖无比”。

农场内安装着数字监控系统,角角落落,地上地下都有传感器,传感器将土豆成长影像和成长环境数据随时传送到农场的监控中心,再通过互联网络发送到管理终端,通过这套数字系统,管理者即使远在万里,也能清楚地看到农场里的土豆是否生虫,是否“口渴”。数字农场的温度、湿度、光源、营养液进量等全部由电脑智能控制,管理者只需要点点鼠标, 就能把土豆养活得“白白胖胖”。

像土豆一样憨厚 篇8

从出生到现在, 我几乎没沾过像样的农活。有一天逛超市, 我突然蹦出一个念头:我们每天消费大量的粮食、水、蔬菜, 我们天天讲吃这营养、吃那保健, 但大部分人, 竟然从来只是整个链条的终端消费者!我们一天都没生产过——哪怕尝试性、游戏性地生产一点对身体有用的东西——没有, 从来没有。从生产到消费这一链条, 在现代人这儿完全断开了, 人类有史以来恐怕从未出现过这种情况。以前, 哪怕二十年前, 我们多少还在家门口撒点种子, 养只鸡什么的, 如今连这个也没了。我们成了纯粹的、彻底的消费者, 我们最大的生命特征就是消费, 不停地消费, 天天如此, 心安理得, 丝毫不觉得异常。

也许显得矫情, 但我确实这么想, 若有机会, 我一定努力去修补这个链条, 比如养群鸡鸭种点蔬菜, 每天往地里洒点汗水, 唯此我才觉得生命完整, 不虚妄。我从未像现在这样理解那个叫梭罗的美国人, 一百多年前他心急如焚地跑到瓦尔登湖, 搭个房子, 种点东西, 自食其力。

我对农活的迷恋和感情, 还在于它的绝对诚实和公正:你挖块地, 洒多少汗水, 付出多少力气, 在正常气侯下, 与收获是成正比的。它拒绝掺假, 拒绝作弊。你再看现代职业, 有多少泡沫和投机成分?多少非正常的获取和赢利?在北京的大街上, 金融街、CBD、地产招牌、投资广告、股市大盘、娱乐海报……空气中, 你仔细嗅嗅, 那股暧昧、懒惰、腐烂的欲望气息多么浓烈、呛鼻!多少人梦想一夜暴富、挥金如土……当然, 很多人会理直气壮:我是脑力劳动者, 我的付出和收益成正比。真是这样吗?

正是这种华丽的吹嘘和骚动, 让我怀念一种有形的诚实, 像土豆一样憨厚;正是满眼的浮尘和不实感, 让我急于寻找一种有根的生存, 像麦田一样稳重。找来找去, 发现只有农活能安慰我。它整个程序不撒谎, 不骗人, 公开且公平。世上还能挑出比它更守信的行当吗?还有比它更扎实可靠的生长逻辑吗?在收益盘算上, 它只作加减法, 连乘除都不沾, 更远离立方和乘方……

我都不知道, 自己从事的工作和报酬是否成正比, 某种程度上, 我也觉得有点虚, 不踏实。我也理解了为何知识分子、诗人、艺术家, 动辄就要讴歌农民和大地、赞美他们的朴实和勤劳, 因为作者们自己心虚, 不接地气, 有羞愧感。一个人老做那些对其高尚性没把握的事, 或许, 安静下来时, 他会常常思慕最朴实的东西。

杂文包

作者由“劳动”一词的意义延展开来, 通过过去和现在两个时间维度中劳动意义的对比, 赞赏了过去人们在土地上勤勤恳恳的体力劳动, 批评了充斥在现代社会中的以投机倒把为代表的“伪劳动”, 从而呼吁我们应该抱着像土豆一样憨厚的态度, 做一个脚踏实地的劳动者。说到底, 作者想传达给我们的是:憨厚, 并不等于蠢和笨。相反, 憨厚中蕴藏着难能可贵的优秀品质, 比如说, 诚实、稳重等等, 这些恰恰是现代文明人缺乏的为人处事的大智慧, 拥有它们才能获得一种早已离现代文明社会远去的实在的生存感。

英国的“土豆文化” 篇9

毫无疑问, 土豆是英国饮食文化, 乃至英国文化的一个重要部分, 土豆之于英国文化, 就像筷子之于中国文化, 如果是一个典型的英国人的话, 那他的一日三餐肯定离不开土豆, 下面就来详细介绍下英国的土豆文化吧。

英国人喜食土豆, 他们经常把土豆当作一餐的主食, 甚至有过于面包。英国的土豆不像中国只有一两种, 这里有至少不下十种的土豆, 有大有小, 皮的颜色也有黑的, 黄的和白的, 但价格都十分便宜。

在英国, 土豆有很多吃法, 有几种是比较有特色的。去英国留学的留学生在这里不仅享受到文化的冲击还有来自美食的享受。

在英国, 最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条 (Fish&Chips) ”了。路边经常有很多小店都买“炸鱼和薯条”。这里的薯条称其为薯条, 不如称其为“薯棍”, 因为它不像我们原来吃的薯条那么细, 而是每一根都特别的粗。

在英国的路上行走, 无论什么时间, 都经常可以看到人们手捧一个纸包, 里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼。其实最有意思的就是这种鱼和薯条的包装了, 尤其是在路上吃的时候, 它们不是装在盘子里, 而是用报纸包起来。

据说在英国, 最早选用包薯条的报纸一定是当天的泰晤士报, 这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。当然, 现在的薯条早已经改用干净的白纸或者纸盒装。

由于“炸鱼和薯条”新鲜美味, 热气腾腾, 又方便快捷, 几百年来, “炸鱼和薯条”就在英国成为雅俗共赏, 老少皆宜的一道美食了。不过, 有的英国人把他们当作一顿饭, 而有些人就只是把薯条当作餐前小点和零食。

还有一种食品叫做“皮夹克土豆 (Jacket Potato) ”。之所以叫做“皮夹克土豆”, 是因为土豆是带皮烤熟的。

烤好的土豆带着皮, 颜色鲜黄, 香气四溢, 十分诱人, 看上去就像是人穿了漂亮的夹克衫一样。把熟的土豆一切两半, 底部不要切开, 在里面就可以如同夹汉堡一样夹入各种蔬菜沙拉、干酪、沙丁鱼和调料, 然后用勺子舀着吃。

在英国, 专门的连锁店出售“皮夹克土豆”已经很普遍了, 因为这也是英国人喜吃的一种食品之一。

此外, 普通的英国家庭把土豆买回家来, 一般的吃法都是煮了或者蒸了, 在午餐和晚餐的时候当做主食。在食用时, 仅仅撒一些盐和胡椒就行了, 什么调料都不需要。

土豆在这里还可以煮熟切成小块做沙拉;由于土豆是使汤变稠、变浓最理想的用料, 所以人们也经常把搅碎了作成浓汤。

在英国, 一看到当地英国人个个人高马大, 大腹便便, 手里的薯条薯片不断, 就不得不联想起他们的这种饮食习惯。是因为他们喜食土豆才如此吗?好像中国人也很喜欢吃土豆的, 也许咱们对土豆的热爱还没有英国人那么“痴狂”吧。

据调查, 英国具有欧洲最大的土豆片市场。在这里, 土豆被做成各种口味的零食土豆片, 在超市里是最主要的休闲食品。

制作土豆泥 篇10

早晨醒来,我就特别兴奋,因为昨天晚上就和妈妈约好,今天晚上和我一起做土豆泥。吃过早饭,我就按妈妈的吩咐做起准备工作来:洗土豆,切葱花,择香菜……准备完毕,只等傍晚到来。

一小时,两小时,半天……嗨,时间怎么走得这么慢啊!这也难怪,毕竟要等近一天的时间啊,谁叫我那么着急呢!

傍晚,妈妈终于下班了。我连忙催促妈妈开始做。首先必须把土豆煮熟,但妈妈没向我说明,就把土豆切成块了。我急了,忙问:“干吗把土豆切碎?”“切碎了,才煮得熟,煮得快。”我一想,也是,这样还可以节省燃气和时间呢!过了片刻,土豆出锅了,哇,好香啊,但还没有完工呢,得赶快趁热剥皮,下一步就是把土豆捏成泥。捏捏捏,黏黏的,太慢了,用刀压,多快呀,妈妈也夸奖我会动脑筋。妈妈把土豆泥放上盐和水,和匀;然后把土豆泥放在盘里“定型”。妈妈追求简单,做成了一个圆饼,而我呢,追求好玩,捏成了一只兔子,真有趣!我把做成的土豆泥放进微波炉烤一下,就等妈妈的调料了。妈妈用肉末、木耳、小黄蘑、香菜、葱花、姜末做成调料,撒在土豆泥上,再加一点牛奶,香喷喷的土豆泥就做好了。

开始吃土豆泥了。土豆泥甜甜的、咸咸的,味道真不错。可能是享受自己的劳动成果吧,我竟觉得这土豆泥胜过人间一切美食!正当我们吃得有滋有味的时候,我趁妈妈不备,把土豆泥涂在了妈妈的脸上。妈妈转过脸来,我连忙辩解:“我想喂您吃呢!”妈妈可不信我这一套,立马反击,一边嚷嚷“小调皮”,一边把土豆泥涂在我的脸上。顿时,我和妈妈都成了小花脸……

以后,我要经常做土豆泥。这不仅仅是为了吃,更重要的是可以回味和妈妈共处的快乐。

(指导教师:唐冬英)

教师点评

亲近土豆 好处多多 篇11

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，是全球排名第四的农作物。土豆所含的营养素非常全面，而且易被人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

减肥——意外惊喜

很多人认为土豆的主要成分是碳水化合物，多吃容易长胖。但科学研究证明，土豆相对其它主食，其碳水化合物含量并不高，如每百克煮土豆中，只有20.1克碳水化合物，而煮米粉、米饭却分别含24.9克、28.6克。同时由于土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，吃后有饱腹感，吃得不多却能让碳水化合物很好地发挥提供能量的作用，加上其几乎不含脂肪，所以，土豆不会像其他主食那样摄入过多而造成能量过剩，有利于控制体重。

美颜——物美价廉

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花蘸新鲜土豆汁涂抹患处有助于解决这个问题。

入药——强身健体

土豆有愈伤、利尿、解痉的功效，能防治神经痛、关节炎、冠心病等。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。土豆含有的丰富维生素C会抵御坏血病，镁元素和铁元素则能帮你摆脱恶心、手脚冰冷等问题。高含量的蛋白质和维生素B族可以增强体质，同时还具有提高记忆力的作用。经常食用土豆，还可预防止结肠癌。

食用——多种选择

土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。目前，世界上有不少国家已把土豆列为主食，还用它来制作点心等小食品。

不过，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。尤其是土豆高温加热之后，特别容易形成丙烯酰胺类的有毒物质。所以，吃土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食时要格外小心，每天不要超过25克。

◆怎样挑选土豆

土豆按薯块颜色分为黄肉种和白肉种。黄肉的土豆较粉，白肉的较甜。购买时，勿选长出嫩芽的。土豆发芽后，芽孔周围会含有大量的龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢运转。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。土豆肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

◆土豆的最佳吃法

要是作为菜肴，牛肉是土豆的“黄金搭档”——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但肉质较粗，有时会破坏胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的丰富维生素能起到保护胃黏膜的作用。土豆最适宜搭配的蔬菜是青椒、胡萝卜、洋葱。

土豆要移民火星了 篇12

土豆在电影里的“移民”景象

在科幻电影《火星救援》中,宇航员们在火星上成功着陆,可是突如其来的一场火星风暴把宇航员马特给吹丟了。队员们在火星上找了很长时间也没有找到马特,觉得他已经在火星风暴中丧生了,只好乘坐飞船离开火星。

可马特却在风暴中幸运地活了下来,队友们走了,他却被困在了火星上。马特看了看身边的“口粮”,只能维持很短一段时间了。为了生存,马特利用自己丰富的物理、化学和植物学知识,将遗弃在火星上的飞船居住舱改建成了一个小型农场,然后在农场里种植土豆,这土豆是随飞船“移民”而来的土豆种。慢慢地,土豆发芽了,长出叶来了,越长越高,最后有了收成。依靠吃土豆,马特在火星上生存了下来,并且找到了与地球的联系方式。

在影片中,土豆移民火星并在火星上生根发芽,有了“后代”,这事在现实世界里靠谱吗?

土豆移民火星还真可行

之所以怀疑土豆移民火星不靠谱,是因为我们了解火星上的环境非常恶劣。火星上的风暴一场接一场,并且每场风暴的威力都比地球上的风暴强大数十倍。地球上的风暴能刮倒大树,火星上的风暴却能“削平”山尖。风暴这么厉害,怪不得马特都被刮得失踪了。小小的土豆想在火星风暴里“站住脚”,真是太困难了。

除了威力巨大的风暴,火星上温度还很低,平均气温为-55℃,就连二氧化碳气体都能冻成干冰。莫说土豆,就是连生命力顽强的菌类也难以生存。

不过,科学家们经过细致的研究发现,火星上的环境虽然恶劣,但土壤与地球上的土壤非常相似,甚至有些营养成分还优于地球土壤。如果在火星上能克服诸如低温、大风、沙尘等恶劣的自然条件,为土豆营造一个温暖的“家”,那么土豆完全可以生根发芽,传宗接代。

如何在火星上克服不利于土豆生长的恶劣环境呢?就是在火星上做“大棚”。当然,这个“大棚”不是用咱们地球上的塑料布和竹竿搭建而成的,而是要用能抗击火星风暴的新材料建造。在火星上搭建的农场“大棚”的正式名字叫“可控制气候的穹顶”。你可以简单地把这种“可控制气候的穹顶”理解为是一个大玻璃罩,罩的外部环境虽然恶劣,但内部环境却有水和空气,透光、保温,拥有土豆正常生长的自然条件,是一个可以接纳土豆移民的农场。

可喜的是,科学家在地球上找到了一处名为潘帕斯德拉霍亚沙漠的中心地区,这里的自然环境与火星上的沙漠环境极为相似。在这里,他们成功搭建了一个“可控制气候的穹顶”,并且在这个“穹顶”中种植土豆的实验取得了成功。这就预示着,在火星上依靠“可控制气候的穹顶”也能成功种植出土豆来。

科技飞速发展,土豆移民火星,发展火星农场,完全靠谱。

移民火星,土豆怎么想

土豆们正在看《火星救援》里土豆种植的场景,有一个小土豆兴奋地说:“嘿,我们也可以移民火星喽!”

老土豆瞪了小土豆一眼,说:“移民火星?找死呀,电影里的事别当真!”

小土豆被老土豆教训完便不敢多说话。这时,另一个小土豆说:“听说莴苣都能在太空安家了,咱们土豆移民火星也是很有可能的。”

老土豆皱了一下眉,问:“你听谁说莴苣上太空了?”

“新闻里说,空间站的宇航员们在太空里种植出了莴苣,太空莴苣只需33天就能长成,而且味道很好。”

听了小土豆的“新闻播报”,老土豆说:“莴苣都在空间站安家了,看来咱们土豆还真得要做好移民火星的准备。以后,大家要好好锻炼身体,我们要推选‘体质最好’的土豆移民火星!”土豆们欢呼起来。

土豆在火星上生长不用施太多的肥料,个头也会比地球上的土豆大许多。因为火星的大气中95%是二氧化碳,高浓度的二氧化碳是土豆生长最好的“口粮”。据测算,火星上土豆的个头将比地球上的大2～4倍,且很高产。