许昌学院酒店管理专业

许昌学院酒店管理专业（共12篇）

许昌学院酒店管理专业 篇1

随着旅游业的迅速发展，酒店业也随之发展起来，这就要求高校能够培养出适合酒店行业的优秀管理人才。酒店行业需要应用型人才，因此需要加强学生实践能力的教学。对于学生动手能力的提高，校内实训基地起着关键作用。很多地方本科院校加大对校内实训基地的投入和建设，许昌学院酒店管理专业也开始注重校内实训基地的投入，但是随着校内实训基地的发展，出现了“重建设，轻运行”的状况。所以要加强校内实训基地的评估建设，使学校了解校内实训基地的投入和产出情况，认识到自己的成绩及应该努力的方向，从而促进校内实训基地更好地发展，改善校内实训基地教学条件，提高教学质量和实践教学效果，对许昌学院旅游管理省级特色专业的实践教学提供支撑。

1 实训基地和绩效评估的概念

1.1 实训基地

实训基地是指学校根据学校专业技能要求而设立的较为系统的职业技能训练场所[1]，有校内实训基地和校外实训基地。校外实训基地是指学校与企业签订协议，由企业提供实训岗位，让学生到真实的环境中进行训练的场所。校内实训基地是指学校根据行业特点和自身专业的实际要求在校内开设的各种专业实训场所。校内实训基地是开展校内实践教学的重要场所，也是衡量教学质量水平高低的一个重要因素。

1.2 绩效评估

绩效，从字面上理解就是成绩、效益的简称，主要指一个组织或者个人在一定时期内的投入与产出的比例[2]。绩效评估就是运用一定的科学方法、标准、原理等对组织的各个部分进行分析、估算，以此来了解组织或者个人的投入是否达到预期的效果。酒店管理校内实训基地绩效评估是指运用一定的科学方法，设置一定的指标体系，运用一定分析方法来估算酒店管理专业校内实训基地的各项投入产出情况。

2 许昌学院酒店管理专业校内实训基地管理现状分析

许昌学院旅游管理专业创建于2002年，经过十几年的发展，已经形成了一个从专科到本科的旅游专业学科体系。学校具有旅游管理、酒店管理、涉外旅游3个本科专业。是河南省特色专业，河南省试点示范专业。

学校在2008年创办了第一个专业实验室———餐饮实训室。随着专业的不断发展，现在成立了一系列校内实训基地，主要有酒吧实训室、茶艺实训室、前厅与客房实训室、旅游管理信息系统实训室、现场导游实训室、模拟导游实训室(正在筹建)等7个校内实训基地。面积达3 000多平方米，仪器设备300多台，总值600多万元。

2.1 校内实训基地运行机制

许昌学院酒店管理专业具有本科生、专科生等不同办学层次。经过多年的努力发展，目前主要采用“一点一线两面”的运行机制和管理体系。所谓一点就是以校内实训基地教学中心为基本点，由学校资产处提供管理配套房屋、后勤处提供服务配套设施、学院提供师资配套的管理模式。一线是指专业实训教学这个主线。两面主要是指以教学为主，科研辅助的实训教学方式和实训基地运行机制。

2.2 校内实训基地管理

目前许昌学院酒店管理专业校内实训基地现有专兼职人员5名，配备1名实训室主任，4名实训室人员，专兼职人员中有副高1名，占20%，中级职称3名，占60%，其他人员1名，占20%。实训课教师有4名，其中副教授有1名，占25%，讲师3人，占75%。

从年龄上来看专职人员40岁以上1人，40岁以下4人，以中青年教师居多，平均年龄为33岁，是一支年轻化的队伍。

2.3 资金管理

目前，许昌学院酒店管理专业校内实训基地经费以教育建设拨款为主，同时也有科研经费的注入。由此可见经费来源渠道较窄，需要扩充渠道。

2.4 校内实训基地环境有待改善

虽然校内实训基地是实验室，但是实验室也要注重环境建设，许昌学院酒店管理专业校内实训基地的环境有个别仿真性不高，比如，前厅与客房实训室，就只摆了几张床，让学生去练习铺床，模拟餐厅就摆了几张桌子，让学生练习摆台。学生在这种环境下无法真正体验到真实的仿真模拟，而且由于环境有限，很多教学内容和教学手段不能展开，因此，达不到良好的教学效果。

2.5 实践教学薄弱

随着教学的发展，许昌学院培养目标比较明确，但实训目标不明确，主要表现在:没有完善的专业实训教学计划，只是单纯按照专业区分来划定实训内容，在实训过程中不能很清晰地划分成各个阶段，影响专业实训的效果。同时日常实践教学活动缺乏。旅游与酒店管理专业作为操作性很强的专业，从业时需要较熟练的操作技能，许昌学院旅游管理专业虽然已经设立了调酒茶艺实践室，但是关于前厅与客房还有餐饮的实践教学设施还不健全。

2.6 重建设，轻管理

校内实训基地建设后，校内实训基地的运行管理没有引起足够的重视。往往对校内实训基地只注重外延式发展，而不注重其内涵式管理。在硬件方面只注重投入，不注重管理;只关心数量，不关心使用效率。同时校内实训基地缺乏系统的管理，管理过程中没有进行规范化、制度化，造成校内实训基地管理混乱，造成实训环境差，教学质量不理想。

3 许昌学院酒店管理专业校内实训基地绩效评估存在的问题

许昌学院文旅学院对校内实训基地的管理还是重建设，轻管理。而对实训基地的评估工作主要是作为每年或者每学期的任务来完成的，因此绩效评估方面存在很多问题。

3.1 指标体系设计粗线条

目前，许昌学院对校内实训基地进行评估时，主要评估实训教学、实训队伍、管理模式、设备等指标，对于实训教学的评估，主要评估教学理念、教学体系、改革思路、教学内容等指标。至于评估标准没有具体说明，因此造成评估结果不能真实反映出实训基地的整体情况。

3.2 评估手段落后

许昌学院对校内实训基地的评估大部分还是采用手工操作，人为评分。这样造成工作量较大，出错率较高。而且主观因素太多，最终造成评估结果不能反映真实结果。

3.3 评估方法单一

一般采用定性和定量评估相结合的方法，而目前许昌学院仍然是采用定性评估，这样的评估方法主观因素较多，容易受到人为因素干扰。评估专家主要是学术专家和学校领导，有实训基地管理经验的较少，所以评估记过有可能造成偏差。

3.4 评估机制不完善

评估主体单一。许昌学院酒店管理专业校内实训基地评估主体主要由后勤处领导、设备处领导、文旅学院领导组成，而学生没有参与其中。评估人员专业技能不高，很多评估主体部门缺乏评估专业知识，评估方法和手段落后，造成评估工作量大，评估成本高。

4 完善许昌学院酒店管理专业校内实训基地绩效评估的对策

4.1 合理设置评估指标

合理的评估指标是评估工作的核心，因此在设置评估指标时，要注意以下几点:第一，指标设置要考虑以定量为主，定性为辅。第二，指标要保持动态性，要根据实训基地的实际发展情况进行重点调整。要能使制定的指标涵盖实训基地的整体情况。结合许昌学院酒店管理专业的实际情况，最终选取以下6个模块、28个指标作为酒店管理专业校内实训基地评估的指标体系[3]。

4.2 运用科学的评估手段

随着计算机的普及，现代化的统计模型很多被运用到绩效评估工作中，因此，许昌学院可以利用计算机的优势，比如用一些常见的分析方法，AHP层次分析法，来确定指标权重;用因子分析法来对多指标进行降纬处理[4]这些现代化统计模型，可以降低绩效评估的难度，降低工作时间及成本。

4.3 采用合理的评估方法

许昌学院酒店管理专业校内实训基地绩效评估主要采取定性与定量相结合的方法进行评估，主要以定量分析方法为主，定量分析方法中主要采用因子分析方法。

4.4 评估主体多元化

评估主体是对校内实训基地进行绩效评估的机构。可以是个人也可以是组织，不同的评估主体，起到的作用也是不同的。根据许昌学院酒店管理专业的特点，其校内实训基地的评估主体应该涉及6个方面。

4.4.1 政府有关机构

它是评估的主体，由于该院是公办，因此由国家教育部和河南省教育厅负责监督教学质量，通过评估来了解校内实训基地的教学环境、教学设备、教师队伍等方面是否达到了基本要求。

4.4.2 文旅学院

文旅学院既是评估主体又是评估对象，通过自我评估，可以了解自己不足之处，从而改进，所以这个评估主体对校内实训基地起着自我监督、自我管理、自我约束等方面的作用。

4.4.3 同类院校

现在很多地方性本科院校都有自己的实验室，都有自己的长处和特点，可以邀请兄弟院校的同行来评估，如邀请郑州旅游职业学院、洛阳师范学院、南阳师范学院、安阳师范学院，开阔视野、增长见识、取长补短。

4.4.4 酒店管理专业教师

酒店管理专业教师是实训教学的实施者，在实际工作中对本专业进行科学研究，接触理论前沿;与企业接触比较多，了解社会用人需求，对于实训基地教学、设施、条件等都有一定的判断和想法。因此，专业教师是一个不可缺少的评估主体。

4.4.5 学生

学生是校内实训基地授课的主要对象，也是真切感受校内实训效果的主体，因此可将学生纳入评估中来，同时将学生的评估意见、评估结果作为评估过程中要考虑的关键因素。

4.4.6企业

酒店管理校内实训的目的是为了让学生能够学以致用，具备动手操作能力。因此，企业也是校内实训基地的一个主要评估主体。通过企业的评估，可以体现实训基地的社会质量，所以应该积极要求各大酒店和旅行社、景区景点等企业参与到实训基地的绩效评估中，这样可以促进实训基地更好地满足社会发展需要，培养出适应社会需求的优秀人才，从而推进校内实训基地以及旅游院校的建设发展。

4.5多渠道筹集资金

目前，许昌学院酒店管理专业校内实训基地资金主要来源于建设经费。7大实验室，目前只有餐饮实验室与校内餐厅进行嫁接，实行了对外经营，丰富了资金来源。从而做到了“实训室养实训室”的管理模式[5]。其他几个实验室也应该实行向校外同行开放，比如调酒实验室和茶艺实验室，可以在不上实训课的时候对外经营，聘请旅游管理专业的学生在课外进行兼职经营管理，这样既可以锻炼学生的综合能力，同时也能带来一部分营业收入。

摘要：旅游院校在建设过程中出现了重建设、轻运行的状况,加强对校内实训基地的评估建设不容置疑。本研究从许昌学院酒店管理专业校内实训基地发展的现状入手,分析目前学校酒店管理专业校内实训基地在绩效评估方面存在的问题,从而提出完善校内实训基地绩效评估的对策。

关键词：许昌学院酒店管理专业,校内实训基地,绩效评估

参考文献

^[1^]蒋素春^.旅游实训基地绩效评估理论研究^[J^].长江大学学报^,2011^,(09):18^.

[2]王晓.关于高职旅游管理专业实训基地建设的思考[J].农村经济与科技,2009,(5):35.

[3]郑春龙.专业实验室评估指标体系研究[J].高等理科教育,2008,(4):73—74.

[4]伏六明.浅谈旅游类专业实训基地建设及其运作模式[J].教育与职业,2009,(18):149.

[5]王取银.高职旅游管理专业实训基地建设问题与对策[J].晋城职业技术学院,2008,(02):24.

许昌学院酒店管理专业 篇2

毕业实习计划

工商管理本科专业，主要学习市场营销、企业管理方面的基本理论和基本知识，受到市场营销、企业管理方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决市场营销、企业管理方面的基本能力，培养具备管理、经济、法律等方面的知识和能力，能在工商、中小企业、事业单位及政府部门从事管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。

本届毕业生共97人，已学完教学计划规定的全部课程，按照教学计划的安排，第八学期进行毕业实习，为组织好毕业实习，特制订实习计划。

一、实习目的毕业实习是大学教育的最后一个极为重要的实践性教学环节，通过较长时间的实习，使学生走向社会，接触本专业工作，拓宽知识面，增强感性认识，培养、锻炼学生综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为学生毕业后走上工作岗位打下一定的基础；同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验。

二、实习时间和单位

实习时间：2011年2月21日至4月22日。

实习单位：实习单位另见“经济与管理学院2011年各班毕业实习单位安排表”。

三、实习内容和实习岗位

1、实习内容：对前八个学期所学的所有专业内容，主要包括：各种工商企业管理理论与实务、市场营销与公关、进出口业务、计算机应用、经济法规、英语、财会等，进行系统的、有重点的实践，验证理论的科学性与实用性，并提高学生的动手能力与解决问题的能力。

2、实习岗位：学生具体的实习工作岗位由实习单位安排，主要包括：企业各职能部门经理助理、厂部及各职能部门办事员、公关人员、财会人员、营销人员、电脑人员、进出口业务员等及各种与本专业相关的其他工作岗位。

四、实习的任务与要求

1．每个实习生都要按照统一的安排，深入实际，按时、按质、按量全面完成实习任务。通过实习，检验自己四年来的学习效果，做到比较了解和熟悉工商企业的组织结构、管理过程、管理方法、各职能部门的管理业务及其他业务，能较好地完成各项实习任务。

2．填写实习任务书，由实习单位分配和填写实习任务，作为学生实习工作的一项重要材料。

3．实习生应围绕实习内容，根据实习中调查和收集的资料，进行分析研究，提出自己的见解，为毕业论文的写作做准备。

4．完成2000-4000字的实习工作总结，格式应符合《经济与管理学院关于毕业实习总结撰写的有关规定》的要求（提交至班主任处汇总）。

5．实习结束时，每个实习生应带回由实习单位负责同志签署意见并密封的“工商管理本科专业毕业实习综合能力评价表”（提交至班主任处汇总），未交回鉴定表的，不予评定实习成绩，不能取得毕业实习学分。

6．实习纪律和注意事项：

（1）服从安排，一切行动听从实习单位有关人员和指导老师的安排。

（2）严格遵守实习单位的各项规章制度，注意安全和保密。

（3）严格遵守作息时间，准时上下班。

（4）严格考勤。实习期间不得无故外出，不得提前返校或去其他无关地方，有事应向实习小组长和实习单位请假，并填写请假单。

（5）尊重实习单位的各级领导和工作人员，虚心向有实践经验的同志求教，在实习活动和旅途中做到文明礼貌。

（6）实习结束前，应交接好工作，结算和付清伙食等费用，如数归还所借公私财物，打扫整理办公场所和住地。

五、毕业实习成绩评定

学生的毕业实习成绩实行量化计分，毕业实习表现为20分，实习过程为50分，实习总结为20分，实习鉴定表为10分，满分为100分，其中前两项由实习单位给出初评分数，后两项由学院指导教师评分。请实习单位配合做好对实习生的实习鉴定及评定其实习表现分和实习过程分。实习成绩及格者方可取得规定的毕业实习学分。

毕业实习综合能力评价表（另见附表，供接收实习生单位填写），原件和复印件各一份，原件放入学生个人档案，复印件与实习总结学院分班装订成册保存。

六、指导教师和实习小组：毕业论文的指导教师为该生毕业实习导师（名单另附）

七、毕业实习的组织领导

经济与管理学院2011年毕业实习工作领导小组

组长：何日胜

常务副组长：涂德志

副组长：魏晓倩、汪信尊

成员：许少英、饶佳宁、彭玲、雷虹、谢京明

嘉应学院经济与管理学院

许昌学院酒店管理专业 篇3

关键词：独立学院；旅游管理；专业认知；体系

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2012）08-0070-03

独立学院是普通本科高校按照新机制、新模式与社会力量合作举办的本科层次二级学院[1]。至2009年，全国有独立学院318所，其中开设旅游管理或相关专业的院校89所[2]，本科生数量已超过4万人，约占全国旅游管理专业本科生数量的22.3%。由此可见，独立学院已成为全国旅游管理教育的重要组成部分，担任着为旅游业提供智力支持和人力资源保障的重责。

魏小安、厉新建指出，我国本科层次旅游管理专业普遍存在专业定位不够明确、课程体系不够合理、师资队伍水平欠缺等问题[3]，而我国独立学院是自1999年开始兴办，是高等教育大众化的直接产物，由于缺乏相关专业的依托与历史的积淀，这些问题在独立学院中更加显著，并直接影响到学生专业素养和知识结构的培养，从而影响到独立学院旅游管理学生对专业的认同度以及未来的就业选择。罗志慧[4]、赵萍[5]、鲍富元[6]等学者已经意识到独立学院旅游管理专业教育教学中问题的复杂性和尖锐性，纷纷就独立学院如何开展旅游管理专业教育、提高教育教学水平提出建议。但教育的本质是培养高素质的专业人才，只有在教学过程中结合学生认知的角度去分析独立学院旅游管理专业的问题所在，才能提出具有建设性的意见。但从当前的文献来看，尚未有针对独立学院旅游管理专业学生的专业认知度进行研究，本文拟通过对学生的专业认同进行问卷调研，全面掌握学生的学习态度和专业认知，提出对应的发展对策，以此提高独立院校旅游管理专业的竞争力。

一、调研过程

专业认知是学生学习过程中对专业相关信息的加工过程，本文问卷采用董倩专业认同影响因素结构[7]，调研学生对本校旅游管理专业师资与教育教学课程以及外界行业的客观认知，共14个问题。其中师资与教育教学课程主要调研学生对教学的看法和态度，外部环境认知主要调研学生对旅游行业的看法及对未来择业及职业发展的影响，问题采用李克特的五级量表设计而成，要求学生按照1—5级给每个指标打分，1为非常不好，5为非常好。

为深入了解独立学院旅游管理专业学生专业认知度情况，笔者于2009年至2012年对某校2006级、2007级、2008级、2009级学生在大三下学期时进行跟踪调查，选择高年级学生是因为学生通过两年甚至更长时间的专业实习和各种社会实践后对专业具有较深入的理解。共发放问卷203份，收回199份，其中有效问卷195份，有效率98%。

在195份有效问卷中，男女比例为31.8：68.2，其中56.9的学生来自于城市，43.1的学生来自于农村，绝大部分学生家庭月收入位于3000至10000元之间，60%以上的学生是广东生源。

二、旅游管理专业学生专业认知度分析

（一） 旅游管理专业学生对课程体系的认知

从调查的整体情况来看，学生对课程体系持不好意见的数量最大，有27人，占总数的15%，且没有学生对课程体系完全满意，均值得分最低，仅为3.05，这说明学生对专业课程设置意见颇大。由于专业包括会展、酒店、旅行社等多个行业的课程，很多学生评价杂而不精，专业课程只能点到为止，而心理学、社会学、经济学等专业基础课程无法开设或学分过少，这使课程体系无法体现系统性和层次性，以及本科教育“厚基础、宽口径”的基本要求。

相对而言，学生对教学体系中的实践安排认可度比课程结构体系满意度稍好，有6位学生完全认可实践安排，均值为3.31。从学院旅游管理专业的实践安排特点来看，在教学体系中安排各种层次的实践，如认知实习、课内实践、专业实践等，在教学中重视理论与实践的结合，在一定程度上凸显出独立学院的特色，但在实践课程的开展方面，由于缺乏实践专项经费的支持以及职业技术学院旅游管理专业的技能操作设施设备，大部分课程的课内实践只是象征性的带领学生外出参观学习，缺乏深层次的调研和实践，其效果一般。

（二）学生对师资及教学质量的认知

专业教师在学生的学习过程中扮演着重要角色，但由于独立学院的民办性质，在人才引进方面仍存在较大局限，当前电子科技大学中山学院旅游管理专业教师主要以近年来毕业的研究生为主，如学院的6名专业教师中，仅有1名副教授，其余4位为近年来毕业的研究生，表现出专业教师数量少、高职称人才缺乏、行业经验缺乏等问题。学生作为教育的直接对象，在学习过程中对这些问题感受深刻，超过50%的学生认为师资队伍结构一般，有21位学生认为不好，均值为3.29。

师资力量的不足最终反映在专业教师的教学质量和专业素养指导方面，在调研中学生反映出某些教师在上课中存在由对专业了解不透原因导致的照本宣科、讲解枯燥和互动能力不足等问题，在具体的评价中，超过50%以上的学生认为教师的教学质量及对他们的专业素养指导一般，其中专业素养的指导能力相对更差。在访谈中学生曾经就某些问题与教师进行沟通，但教师的教学能力和专业水平不可能在短时间获得质的飞跃，学生只能面对现实，这与学生所期望的大学专业教学存在较大差距，进一步降低学生的专业学习兴趣。

（三）学生对旅游行业的认知

专业的学习过程是对旅游行业不断认知的过程，培养学生的根本目的是使学生成为旅游业高素质的从业人员。调查发现，很多高年级旅游管理专业学生通过在旅行社（主要为导游）、酒店（高星级酒店宴会服务、客房服务等）实践实习对旅游行业具有一定的认知，对行业当前的工作强度大、一线员工工资普遍偏低等社会现实产生较大抵触情绪。从调研情况来看，约12.3%的学生认为旅游行业的工资和福利不尽如人意；28.2%的学生难以接受旅游行业繁重的基层工作；21%的学生对本专业职业发展前景堪忧，均值都在3及以下，这说明旅游行业对学生的吸引力不足。这与全国旅游管理本科专业毕业生初次就业时选择旅游行业的比例一般仅在10%—20%之间的数据基本吻合。总体看来，多数学生在毕业之后的就业及未来职业发展的选择中，已经否定旅游行业，这在一定程度上影响其对专业的兴趣以及认同度。

在具体访谈中，发现独立学院旅游管理专业学生在即将走入社会时，普遍感到就业前景茫然，询问他们想做什么时，除少量学生将要考研之外，大部分学生没有明确的就业定位，但跨专业意向明显，很多学生明确表示不会考虑旅游行业。专业开展的目的是培养高素质的专业人才，但由于教育教学体系存在的问题以及旅游行业本身的特点在一定程度上阻碍学生对旅游行业的选择。

（四）学生对专业兴趣及自身专业素养的认知

专业兴趣是学生对专业教育及内外部环境的个人心理倾向，专业素养是专业教育以及学生自我实践和学习后形成的能力，从教育的角度来看，培养专业兴趣浓厚、专业素养高的学是最理想的结果。从调研情况来看，独立学院旅游管理专业学生对专业学习兴趣出现较大的分歧，经过近三年的学习，近40%的学生对专业保持较好的兴趣，但仍有15%左右的学生兴趣不大。专业素养同样分歧较大，均值为3.15，32%的学生认为通过学习个人能力、世界观等得到较大提高，具有较强的社会适应能力，但绝大多数学生认为自身专业素养一般，个人的专业素养仍有待提高。

三、基于学生专业认知的独立学院旅游管理

专业建设

独立学院旅游管理专业学生的专业认知虽然具有一定的局限性，学校教育不可能以满足学生进行专业设置与开展，但基本反映出当前独立学院办学中面临的基本问题：专业人才培养定位不清、课程体系不佳、教学质量不高、学生就业前景不明等，本文就这些问题进行探讨，以促进独立学院旅游管理专业的改革与发展。

（一）理清专业定位，确立适合于独立学院的人才培养目标

专业办学首先应有明确的人才培养目标，但我国的独立学院旅游管理专业位于二本和高职之间，其定位本身较为尴尬。当前大部分独立学院旅游专业定位通常直接复制于依托校院，或与普通二本院校一致，受到本身教育教学资源与学生能力的限制，无法培养出与之相同专业素养和知识结构的学生。从调研情况来看，学生对自己的专业素养评价普遍不高、专业学习兴趣不大，二者均值均在3分左右，这与人才培养定位息息相关。专业人才培养定位不清使独立学院旅游管理专业学生在高层次方面无法与一本、二本院校学生相竞争，在餐饮服务、导游等岗位又比高职高专高职学生缺乏实干精神，促使其逃离旅游行业。

对于独立学院旅游管理专业的定位，应根据学校的办学条件及学生情况进行合理定位。从当前一本、二本院校及高职较为认可的人才培养定位来看，独立学院旅游管理专业定位应该在旅游行业高级管理人才与基层管理人员之间，致力于培养中高层旅游行业管理人才。具体来说，可以将专业定位为“培养具有良好的旅游专业素养、较强的旅游管理能力和熟练的操作技能、适应旅游业国际化发展需要的应用型人才”，以此和二本及重点院校的高级人才以及职业技术院校的技能人才相区别，以指导课程体系的设置及教学内容及方法的开展。

（二）课程设置凸显特色，突出方向

从我国旅游管理开展情况来看，众多学校是因其优势专业拓展开设旅游管理专业，如北京第二外国语学院以语言为依托开展旅游管理专业，在课程设置中突出语言特色。独立学院由于缺乏特色专业的支撑，若在课程设置中一味去模仿或照搬某些一本、二本院校的课程设置，内容繁杂，课程体系成为一个大杂烩，无法突出旅游管理专业的个性与特点。

独立学院虽然没有历史的积淀，但可以灵活就市场变化进行调整及变化，在课程设置中可以做到以下三点：一是调整课程体系，按照市场需求突出方向。传统的旅游管理专业通常开设旅游管理、酒店管理、会展管理等方向，但随着经济的不断变化与发展，国内高端休闲度假的兴起所导致的高端休闲度假场所人才的需求，独立学院应该积极开展高尔夫管理、温泉度假管理、连锁餐饮集团管理、食品烹饪等专业方向，突出市场特色；二是在课程设置中应以培养学生的综合职业能力为指导思想，采用模块化的方法设置专业基本能力模块和核心能力模块，在基本能力模块中增加语言训练与语言技巧、应用文写作及行业操作技能等课程，在核心能力模块中加强心理学、人类学、社会学、文化学等基础课程的设置；三是加强实践教学的开展。在课程体系中，应突出应用性特点，以专业认知实践、课堂实践、校内实训基地实践、校外实习基地实践、社会调研实践等合理结合，培养学生应用理论解决实际问题的能力。

（三）加强专业教师在职培训，提高教学质量

独立学院应该转变招聘退休教师或邀请其他院校的旅游管理高职称教师授课的思路，积极面对年轻研究生担当专业讲授主力的现实，并将主要精力用在年轻教师的培养方面。首先，充分利用学校资源，鼓励专业教师到旅游企业挂职学习，培养双师型教师；其次，选派年轻教师到国内重点院校或国外相关院校进修，学习国内外先进的教学理念，提高他们的专业理论修养；再次，鼓励年轻专业老师考取博士学位，为他们的在读学习提供宽松的环境；最后，提供年轻教师专业培训及参加各种学术会议的经费，以扩大他们的视野。

专业教师在教学中可以采取多种手段，以提高教学质量：一是采用导向型的教学手段和方法，如启发式教学方式，以问题为基础，以学生为中心，以讨论为主要授课手段的方式[8]，辅以情景式教育模式、任务型教育等手段；二是加强校企合作，给学生提供多种学习机会。专业教师可以加强个人的对外交流，充分利用旅游企业的实践资源，如聘请企业管理人员参与课程的理论和实践教学，安排学生代岗实践等；三是积极带领学生参加全国相关专业比赛，如全国导游大赛、会展策划比赛、酒店操作技能大赛等，以比赛项目带动教学的开展。

（四）提高学生职业意识，引导职业生涯规划

旅游行业的特殊性质决定在校期间的专业实习或刚毕业的学生需从基层做起，并逐步获得提升机会，同时，基层服务工作体力与劳力兼备，需要学生具备吃苦耐劳的精神。教师在专业教学过程应该就行业特点及人才需求形势进行沟通，让学生了解所学专业的就业特点与就业情况，使之对旅游行业的发展具有正确的认识，培养学生正确的就业态度和就业素养，以适应未来社会的需求。

在职业素质培养过程中，可以适当开设职业发展相关的选修课程，引导学生积极面对未来旅游行业的基层工作，并针对学生的实际情况，对他们进行适当的职业生涯规划，将现在学校的专业人才培养目标与旅游行业的岗位进行贯穿讲解，以此培养学生良好的心理素质、职业洞察力和自我评估能力，引导他们更加积极地面对旅游行业的际遇和挑战。

参考文献：

[1]鲍富元.论独立学院旅游管理专业竞争优势的构建[J].

河北旅游职业技术学院学报，2010，（6）.

[2][5]赵萍.独立学院旅游专业建立校外实训基地的思考

[J].中国石油大学胜利学院学报，2008，（8）.

[3]魏小安，厉新建.旅游管理专业建设若干问题思考[J].

旅游学刊，2006，(S1).

[4]罗志慧.关于独立学院旅游管理系教学改革的建议[J].

经济研究导刊，2009，(24).

[6][7]董倩.旅游管理学生专业认同研究[D].大连：辽宁师

范大学，2010.

[8]杨星.我国旅游管理专业课程改革研究[D].大连：辽宁

独立学院物流管理专业品牌建设 篇4

品牌是一个名称、名词、标记、符号或设计, 或是它们的组合, 其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务, 并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。品牌专业是指专业特色鲜明、人才培养质量高、毕业生就业率高、社会声誉好的专业。

二、当前独立学院物流管理专业建设方面存在的问题

(一) 物流师资力量匮乏

当前, 独立学院从事物流教育的教学人员多来自其他专业, 缺乏全面系统的物流基础知识和实践经验, 专业建设和教学质量也无法保证。

(二) 物流管理专业课程设置缺乏特色

许多独立学院的物流管理专业课程大多照搬母体高校的课程设置和教学计划, 缺乏对生源特点和当地对物流人才需求的研究, 课程设置普遍缺乏特色。

(三) 对教学内容的认识不足

独立学院所选用的教材缺乏实用性、内容不成体系, 课程重复严重。部分教材没考虑到生源实际, 偏难或不适合学生的特点。

(四) 实践教学环节薄弱

物流教学重理论、轻实践, 选用的实际操作软件不能代表先进物流科技发展水平和管理方法, 也不能完全反映企业的实际运作环境。没有建立相应的实践教学管理组织和配置实训管理人员, 缺乏有效的实践教学监控管理措施和体系。

(五) 实习基地建设不足

毕业实习由学生自己负责, 没有统一的组织管理、跟踪指导, 实践教学效果差。许多院校将实习与毕业设计挂钩, 从而保证了毕业论文的写作质量。

三、独立学院物流管理专业实施品牌战略的必要性

根据波特的竞争力模型, 独立学院面临着以下的竞争。

(一) 现有竞争者

对独立学院而言, 现有竞争者是指已经存在的322所独立院校, 各院校间生源竞争十分激烈。

(二) 新进入者

新进入者是正在申请或审批创办的独立学院。

(三) 供应商

独立院校教育的供应商也就是办学资金的来源。由于政府的教育财政拨付有限, 独立学院数量的日益增加, 以及政府的财政扶持政策向普通高校倾斜, 因而独立学院的财政拨款愈显不足。

(四) 顾客

独立学院的顾客主要包括学生和社会用人单位。随着众多院校纷纷开设物流管理专业, 学生和物流人才的需求行业对独立院校的选择余地相对增大。

(五) 替代品

独立学院的替代品是指公办院校、独立学院和其它民办院校。这些学校不断扩招, 调整办学定位, 不惜重金引进师资, 大力培养型复合型、应用型物流人才, 从而给独立学院的物流管理专业人才的培养造成很大的冲击。

四、独立学院物流管理专业品牌建设实施战略

(一) 服务战略定位

地区经济发展的需要是独立学院生存发展的空间, 应围绕市场和本地区对物流人才的需求, 调整物流专业建设方向和人才培养目标。当品牌建设到一个比较成熟的阶段时, 可以考虑专业定位的调整。

(二) 加强师资队伍品牌建设

注重专业带头人和专业骨干教师和“双师型”教师的培养, 鼓励教师多出科研成果。组织引导教师加强对外交流与学习, 提高物流教师的业务能力, 引进具有丰富的物流从业经验的人员充实教师队伍。

(三) 加强课程建设

根据当地经济建设对物流人才的需求, 确定人才培养目标和编写教学计划与课程标准。组织企业、行业专家共同参与开发课程体系, 以能力本位思想构建课程体系, 着重培养学生的实践和创新能力。

(四) 教材建设

加强教材选用和教材编写方面的工作。一方面, 不能照搬母体高校的物流专业教材, 更不能借用高职院校教材, 而应根据课程标准选择与培养方向相适应的先进性、高水平的教材。另一方面, 将企业的经营实例及最新成果编入物流实训教材, 与时俱进, 突出实用性, 大力引进最新版本的国内外优秀教材。

(五) 加强物流实训室的建设

建立物流仿真模拟实验室, 使学生不出校门即可进行直观的仿真模拟物流各业务环节的活动;针对物流管理软件产品操作中出现的问题, 加强与物流管理软件公司的互动, 共同改善解决。

(六) 加强校外实践教学基地的建设

拓宽校企合作渠道, 建立稳定的校外实习实践教学基地, 把学习和就业结合起来, 以提高学习的积极性和动力。鼓励教师积极从事物流实验和实训项目的研发工作, 不断丰富实践教学环节内容, 提高实践教学质量。

(七) 中外合作办学

充分利用母体高校的资源办学。此外, 还应加大中外合作办学力度, 与已经进入我国境内的国外教育 (培训) 机构进行互惠互利的合作, 充分发挥他们的长处与优势, 共同培养具有国际视野的高素质人才, 进一步提升办学质量与水平。进行物流教学、教研的国际交流活动, 学习国外先进的物流信息技术和管理经验。

五、独立学院物流管理专业品牌建设评估指标体系构建

物流管理专业品牌的建设是一个长期而艰巨的工程, 需要一定数量的资金投入和全方位的管理, 更需要建立一套品牌专业评价体系, 以实现对品牌专业的评估、反馈和预测, 从而充分指导专业的品牌化运作。独立学院物流专业品牌建设的效果是通过有关教育部门的评估指标来评价, 以及社会对学校的认可度来衡量的。因此基于独立学院的自身特点和以上因素, 本文构建了独立学院物流管理专业品牌建设的评估指标体系, 见下表。

说明:1.此指标体系一级指标6项, 二级指标16项, 其中核心指标9项 (表中标注有“※”) , 一般指标7项。指标内涵给出了B级要求, 明显高于B级为A级, 明显低于B级为C级。2.鉴于各独立学院的实际情况不同, 部分为非量化评估指标。一二级指标数量各校可以适当扩充调整, 各独立学院可自行确定物流管理品牌专业建设的立项要求。

六、结语

本文分析了独立学院物流管理专业建设的现状, 针对师资力量、课程建设、教材建设、教学管理等方面存在的问题, 制定了物流管理专业品牌建设的实施战略, 并为了客观有效地评估物流专业品牌建设的效果, 基于实施战略构建了物流管理专业品牌建设的评估指标体系。由于各独立学院自身条件及所在区域状况的不同, 因此独立学院应从实际出发, 结合所在地区的经济发展状况和对物流人才的需求, 实施品牌化战略。

摘要：独立学院以培养本科应用型人才为目标, 它既不是完全的民办高校, 又不是完全的公立院校。未来一段时期, 社会对物流人才的需求不断增加, 物流人才教育市场竞争将日趋激烈。为了求得生存和发展, 众多院校纷纷打造品牌专业。本文分析了独立学院物流管理专业建设的现状和创建品牌的必要性, 并提出了相应的实施战略, 构建了物流管理专业品牌建设指标评估体系。

关键词：独立学院,物流管理专业,品牌建设

参考文献

[1]刘曜, 孙玺, 吕翊等.独立学院经济管理类专业教学体系改革研究.民办教育研究, 2009, (1) :57-58.

浙江海洋学院旅游管理专业 篇5

“专升本”综合课科目

《旅游学概论》考试大纲

一．考核目的《旅游学概论》是旅游管理专业的基础课，目的是要求学生掌握旅游学科的基础理论，使他们能够了解旅游学所具有的学科综合性特征，对旅游学科的构成和发展等学科内容有一个全面了解。

二．考核要求

对参与本课程考试的所有学生，均要求能够按照各章内容提要进行课程的宏观把握，有机区分学习重点和学习难点，并能作答各章的思考题。除此之外，请密切关注本行业的新闻事件及动态信息。

三．考核内容

第一章旅游发展的历史沿革

一、学习目的与要求：通过本章的学习了解旅游活动的发展进程，掌握近代旅游和旅游业、现代旅游迅速发展的原因。

二、课程内容及考核要点

第一节19世纪以前的旅行活动发展

了解旅行活动的发展过程

第二节近代旅游和旅游业的开端

了解产业革命对近代旅游发展的影响，掌握托马斯库可对旅游业的贡献

第三节现代旅游迅速发展的原因掌握战后旅游迅速发展的原因。

第二章旅游活动基本认识

一、学习目的与要求：通过本章的学习掌握旅游概念和旅游活动的性质，了解旅游活动的类型。

二、课程内容及考核要点

第一节旅游的概念

了解“艾斯特”定义，掌握旅游的定义。

第二节旅游活动的类型

了解国内旅游与国际旅游的划分标准和类型，掌握国际旅游和国内旅游的差别。1

第三节旅游活动的性质

了解旅游现象的表现，掌握旅游活动的性质

第四节旅游活动的特点

掌握旅游活动的普及性，持续性，地域集中性和季节性特点。

第三章旅游活动的主体

一、学习目的与要求：通过本章的学习了解旅游概念与界定，以及旅游者的类型。掌握旅游活动产生的客观条件及影响旅游动机产生的因素。

二、课程内容及考核要点

第一节旅游者的概念与界定

了解国际旅游组织对旅游者念的界定，掌握我国对国际旅游者和国内旅游者的界定。

第二节实现旅游需具备的客观条件

掌握实现旅游活动的决定因素。

第三节实现旅游活动所需具备的主观条件

掌握影响旅游动机的因素。

第四节旅游者的类型

掌握消遣型旅游者与事务型旅游者的特点

第四章 旅游活动的客体

一、学习目的与要求：通过本章的学习掌握旅游资源的概念和特点，了解旅游资源的类型、开发和保护。

三、课程内容及考核要求

第一节 旅游资源

了解旅游资源的分类，掌握旅游资源的概念和特点。

第二节旅游资源的开发

了解开发项目可行性研究的内容。

第三节旅游资源的保护

了解资源保护的重要性

第五章旅游业

一、学习目的与要求：通过本章的学习掌握旅游业的概念、构成和特点，了解旅行社、饭店及景点等旅游企业的业务和发展状况。

二、课程内容及考核要点

第一节旅游业的概念

掌握旅游业的概念和特点，了解旅游业的构成。

第二节旅行社

了解我国旅行社的分类和业务开展。

第三节 住宿业与饭店

了解我国饭店星级评定的基本情况，掌握饭店在社会经济中的作用，饭店连锁集团和饭店合用集团的竞争优势。

第四节旅游交通

了解旅游交通在理由业中的作用、影响旅游者选择旅游方式的因素。

第五节旅游景点

了解旅游景点的特点和景点等级划分与评定，掌握影响景点经营的因素。

第六节旅游业的产品

掌握旅游产品的概念和特点，了解旅游产品的质量标准。

第六章旅游组织

一、学习目的与要求：通过本章的学习了解国内和国际旅游组织的基本情况。

三、课程内容与考核要求

第一节国家和旅游组织

掌握国家政府旅游发展的动机和必要性。了解国家旅游组织介入旅游业发展的手段、组织设立形式。

第二节我国的旅游组织

了解我国旅游行业组织。

第三节国际旅游组织

了解国际旅游组织的一般情况。

第七章旅游市场

一、学习目的与要求：通过本章的学习了解旅游市场细分的基本概念和我国旅游业海外市场的基本情况，掌握国际市场的客流规律，以及我国国际旅游市场的竞争情况。

二、课程内容及考核要求

第一节旅游市场的基本概念

了解旅游市场的细分的概念和意义

第二节全环国际旅游客流状况

掌握国际旅游客流分布格局、客流规律。

第三节我国旅游业的客源市场

了解我国旅游业海外客源市场的基本现状，掌握选择重点国际旅游客源市场的因素，以及我国旅游业在国际客源市场竞争中存在的问题。

第八章旅游的影响

一、学习目的与要求：通过本章的学习掌握短期和长期投资的核算方法。

二、课程内容与考核要求

第一节旅游的经济影响

了解旅游的发展对一个国家经济的积极影响和消极影响。

第二节旅游促进接待地区经济发展的理论根据

掌握旅游乘数理论，了解旅游乘数的类型和影响因数。

第三节旅游的社会文化影响

了解旅游对社会文化的积极影响和消极影响

第四节旅游的环境影响

了解旅游对环境的积极影响和消极影响

第五节可持续旅游发展

掌握旅游可持续发展、旅游承载力的概念和内容。

四．考试使用教材

李天元编著：《旅游学概论》（第二版）高等教育出版社(2006年3月)

五、试卷结构

试卷总分：150分

题型结构如下：

1.填空题（每空1分，共20分）

2.选择题（每小题2分，共30分）

3.名词解释（每小题4分，共20分）

4.简答题（每小题8分，共40分）

许昌学院酒店管理专业 篇6

关键词： 管理类专业群；学科品牌；可持续发展

中图分类号：G642.3 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2012）08-0080-02

陕西理工学院作为一所极富陕南地方特色的普通高校，2002年由汉中师范学院与陕西工学院两所本科院校组建而成，由于各种原因，管理类专业至今未得到有效整合，这不仅不利于发挥管理学科大类的核心竞争力，也不利于学科与学术资源的整合共享及其带头人的培养，影响到陕西理工学院管理类硕士学位授权点的申报与建设，不利于管理学科与专业的可持续发展。这种分散的局面导致管理类专业培养计划、培养模式、教学团队、质量监控等环节的实施与控制缺乏全局性与合作性，优势教学资源不能得到有效发挥，教学资源不足与浪费并存。基于这样的现实背景，本文在可持续发展的视野下，将管理类专业的系统协同优化问题作为一个专门的课题来研究。

一、陕西理工学院管理类专业群建设发展现状

2007年本科教学水平评估之时，按照经济社会发展的需求及教育行政管理部门的要求，陕西理工学院对相关学科、专业，特别是管理类的学科专业进行一定程度的调整，取得预期的成效。但随着高等教育大众化乃至普及化时代的到来，高校之间的竞争日益激烈，人才培养质量的提升已经成为一个不容忽视的问题。事实上，高校之间的竞争本质上是学科的竞争，国际一流大学之所以蜚声海内外，就是因为在一个或几个学科领域打造出知名度高、美誉度广、影响力大、忠诚度强的学科品牌，然后在学科聚集的大背景下，根据经济社会，特别是区域经济发展的要求，开办品牌专业。对于陕西理工学院来讲，属于地处边远的地方应用型与教学型本科院校，与传统研究型名牌大学相比，存在很多值得我们反思的问题。

（一）管理类专业分散于多个院系，缺乏竞争力

根据评估时期陕西理工学院学科专业调整的结果及近几年新专业开办的情况来看，目前陕西理工学院管理学科门类下共有工业工程、会计学、物流管理等10个本科专业，涉及管理科学与工程、工商管理和图书档案3个大类，分布在计算机科学与技术系、管理系、经济贸易系、经济与法学学院和历史文化系等5个教学单位。这10个专业中既有办学历史近15年的老专业，如会计学，也有新开设的本科专业市场营销（2010年开始本科招生），从而出现学科专业资源分散且不平衡的局面，导致新办专业得不到有效的建设与长足的发展。

（二）缺乏学科专业品牌意识，建设发展投入效果欠佳

《国家中长期教育发展纲要》领明确提出，高等教育今后10年的战略使命就在于在全面提升人才培养质量的前提下办出特色。尤其是地方院校，如果缺乏特色就丧失了存在的必要性与可持续发展的能力。也就是说，地方院校的发展必须创设属于自己的一个或某几个学科品牌，换句话说，特色是品牌的第一要素，没有特色，品牌就无从谈起。而对于陕西理工学院学科品牌的培育工作，陕西理工学院虽然定位于工科院校，但管理类学科专业群却占到全校专业数的近1/3，是一个名副其实的大学科，却没有发展成为名副其实的强学科，这与管理类专业群的资源与数量是倒挂的，而且由于在建设投入时，没有将其作为一个整体来考虑，不仅造成很多低效的重复建设，而建设的效果也不尽如人意。每个管理类专业所在的院系都有图书室和实验室，但却不能共享。

二、陕西理工学院管理类专业群协同优化的切入点：培育管理学科品牌

陕西理工学院管理类专业群的整合与协同发展已经迫在眉睫、刻不容缓。然而现实的问题是如何找准切入点，并且能够通过某个因素的选取来统领以后的改革发展与资源的投入模式。通过实地访谈、咨询专家和查阅文献，笔者发现可以将管理学科品牌的培育与壮大作为陕西理工学院管理类学科专业群整合的依据与风向标，理由有三：（1）现代高等教育的发展与竞争已经上升到学科发展和品牌竞争的阶段，谁能通过学科品牌效应的发挥达到影响利益相关者的目的，谁就能更好的生存、发展、壮大；（2）教育中长期发展纲领已经明确作出向高等教育强国迈进是地方高校的明智战略选择；（3）陕西理工学院在管理类学科专业品牌上缺乏应有的知名度、美誉度、影响力与忠诚度。

三、陕西理工学院管理类专业群协同优化的思路、模式与对策

品牌是一个抽象的概念，其属性是多维的，包括产品（外形、内在）、属性、价值、文化、利益和承诺。对于高校的品牌培育而言，关键的指标是人才培养质量，既指全面的质量，但更为核心的是人才培养质量。也就是说，明确品牌的构成要素，并制定学科品牌的标准，再对照现实提出优化陕西理工学院管理类专业发展的对策。

（一）陕西理工学院管理类专业群协同优化的思路与模式

由于历史和人员的原因，目前陕西理工学院管理类专业很分散，既不利于人才培养与科学研究，更不利于服务社会与文化的传承创新。优化势在必行，但遵循什么样的路径与思路，总体来看可以由高层领导来推动，从更深的层次考虑学科专业的发展，而不能停留在专业归属这些肤浅的问题，应当咨询学科专家来制定科学的方案。笔者认为可按如下思路来进行：首先，进行显性的整合调整，从组织、人员、专业、资源等角度，按照教育部的学科专业目录及陕西理工学院实际，对现有的10个专业进行归属上的SWOT分析，但并不是所有的专业都必须纳入管理学学科下面，有时跨学科办学可能更具优势或者科培育新的学科生长点，如旅游管理专业，可结合陕南特别是汉中历史文化名城的建设战略，将其仍然保留在历史文化系，因为该系所拥有的资源，尤其是师资更适合于开办这个专业，但资源是可以共享的，因此，有必要建立不同学科、院系之间的合作协同机制；其次，从内涵建设与实际整合的角度来讲，应当塑造符合管理学科实际的学科文化氛围，将原来属于不同院系的教职工凝聚起来。具体来讲，可以先召集专家从人才培养、科学研究、服务社会、文化传承创新这四个层面挖掘管理学学科的通用构成要素，这是第一层次的，再结合每个专业的亮点与特色，进行明确。在此基础上，可以指定每个环节的质量标准，这里要注意两个问题，一是坚持面向区域经济，二是坚持人才培养的模式与规格，第三步就是深入分析陕西理工学院目前管理类专业在人才培养方面存在的问题，对照质量标准，有针对性地投入以改进之。

（二）陕西理工学院管理类专业群协同优化的对策

从学科品牌可持续发展的角度而言，在完成陕西理工学院管理类专业群的归属调整后，接下来就是走内涵发展的道路，提升学科品牌质量，以取信于学生、家长、政府与社会。

1.建设高素质的师资队伍。 师资是办学的基本条

件和保证，也是学校生存发展以致追求更高目标的保证。无论采用什么样的评价标准，师资均是评价一所大学优劣最主要的标准。培养优秀教师，留住优秀教师，引进优秀教师应成为一所院校各项工作的中心。作为人才大战中的“弱势群体”， 地方本科院校应研究制订一套破除常规的 “师资战略”， 给教师主人翁的地位，给优秀教师以特殊待遇，给有潜力教师以充分的发展保证。具体到陕西理工学院来讲，可考虑设置一些特殊的教师岗位，例如，重点学科带头人、一般学科带头人、专业带头人、主讲教师、科研骨干和青年骨干等技术岗位，借助适当的考核指标，更有力地带动教师队伍的快速成长，从而加快学校的发展。

2.提升科学研究水平。 科研能力是学科水平的一

项重要标准，没有科研就没有学校和教师的地位。本科学校的教师若只能教学，不能同时具备相应的科研能力，那么他们的教学质量将十分有限。同时，科研能力的短缺对于学校地位和学科水平的提升、 教师个人的业务进展均是不利的。要提升科研工作的水平，不仅要加大对科研工作的支持力度，且必须组建几个优秀的、战斗力强的学术团队，注重学术梯队建设，改变目前教师孤军奋战的现状。

除了上述两个主要方面以外，陕西理工学院在实施本科教学工程的过程中还应该注意如下几个方面：其一，密切关注省政府的高等教育发展战略与政策，同时利用各种营销传播媒介、途径及手段，特别是学生的网络与传统口碑效应树立卓越的品牌形象；其二，加强服务地方经济的能力建设，注重人才培养环节与用人市场之间的反馈与互动。

参考文献：

[1]薛小荣.立足学科结构 优化专业布局——陕西理工学

院管理类专业资源深度整合问题初探[J].商场现代化，

2008，（9）.

[2]何米娜.经管学科实践教学探讨[J].管理观察，2008，

（11）.

[3]朱七光.电子商务实践教学探讨[J].管理观察，2008，

（11）.

[4]张党利.基于建构主义理论的管理学教学模式设计[J].

许昌学院酒店管理专业 篇7

近年来, 酒店产业的蓬勃发展催生了对酒店人才的巨大需求, 也推动了酒店教育在我国的快速发展。从1991年开始至今, 普通高等院校本科段、高职高专专科段、中职院校以及技工教育阶段, 纷纷开设酒店专业或酒店方向, 而且基本形成了梯度较为分明、方向相对明确的酒店专业的培养定位, 以期通过各学历层次、技能层次的培养为酒店经济的发展储备人才。但是从培养的效果和酒店毕业生的就业状况来看, 不甚理想, 甚至出现酒店人才培养与行业需求相脱节的状况。一方面, 酒店渴望招募到合适的酒店人才。另一方面现有的酒店专业毕业生又不能真正适应企业发展的需要。或者是在岗位上至少得培训半年才能发挥作用, 或者是在酒店企业就业后, 因不能适应而纷纷转行。

技师学院酒店专业毕业生经过在校的系统学习, 欠缺的不是专业知识, 欠缺的是吃苦耐劳的精神、躬下身段投入酒店行业的意愿, 欠缺的是酒店人所应具有的职业素养。职业素养的欠缺甚至抑制了他们专业知识和技能在工作中的运用和发挥。

2 酒店人才应具备的职业素养

首先, 酒店项目运行具有高度的系统性和实践性, 这是酒店行业区别于其他的行业的典型特征。项目运行涉及面广, 服务受众多。从项目策划到服务与管理, 从酒店规划设计到开门开业, 涉及餐厅、客房、后厨、营销、安保等方面, 要求从业者具有出众的管理能力、统筹协调能力和服务能力等。这些能力是在实践中逐渐磨练出来的, 从更大的程度上来讲, 已经超越了能力本身, 而是一种职业素养。

其次, 酒店运营中工作强度高、压力大、任务重。根据酒店各部门的工作职责, 要通盘考虑并照顾细节;餐饮要承受巨大的销售压力;酒店服务要反馈迅速、细致周到, 工作事项千头万绪、庞杂而琐屑, 要从容应对, 对从业者的身体素质和心理素质都是极大的考验。

最后, 酒店行业从本质上讲, 属于“劳动密集型”的服务行业, 直接表现为行业所涉及的服务、营销、接待、烹调、安保类人才需求量大。相关人员在管理者的统筹安排下, 根据分工和工作职责, 承担其各自范围内的琐屑而又庞杂的具体服务性工作, 才能保证酒店的成功运转。这在实践中, 无疑要求酒店业的基层从业人员, 能够吃苦耐劳, 具有团队合作意识、服务意识, 善于沟通和协作, 有良好的职业技能。

3 技师学院酒店管理专业培养定位

目前, 以培养素质优秀的技能型人才为核心目标的技工教育已跻身于酒店教育的行列, 并责无旁贷地承担起了为酒店行业发展输送熟练的基层从业人员的使命。从酒店人才结构的角度, 以及各结构层次酒店人才的造就对实践的依存度分析来看, 酒店技工教育就是要着力培养辅助性和支持性酒店人才, 着力点分别是展示设计创意的技术课程和酒店流程服务知识性课程, 但贯穿这两类人才培养的灵魂就在于酒店职业素养塑造。离开了酒店职业素养的塑造, 极易造成这两类人才向其他行业转行, 或者使他们在就业后较长的时期内失去向高端人才转化的机会。任何一种结果的出现都背离了酒店技工教育培养的初衷, 加深酒店技工教育和酒店市场的“供需矛盾”。而且, 酒店职业素养的成功塑造能够有效地帮助他们实现向核心酒店人才的转化, 实现自己人生职业生涯的飞跃。

因此, 酒店技工教育应定位于培养酒店技能人才和酒店基层管理人才。这两类酒店基层从业人员的培养中, 应将酒店职业素养的塑造贯穿始终, 为技工教育酒店专业毕业生向酒店核心高端酒店人才转化奠定坚实的基础。

4 技师学院加强酒店人才职业素养塑造的方法

4.1 校企合作

整合利用社会资源, 广泛开展酒店校企合作, 比如与各种类型的酒店企业建立合作关系。在校学习期间, 为学生争取尽可能多的真正直接参与酒店实践的机会;其次, 从酒店企业的角度出发, 了解他们对酒店人才的实际需求, 并针对自身学生的特点, 开展订单式的培养。订单培养的过程, 就是贯彻酒店市场需求为导向的就业指导的过程。

4.2 仿真模拟

加强校内酒店实训室的建设, 针对实践性强的学科, 充分利用实训室条件, 设计并实施酒店专业教育的一体化课程。

在技工教育实训课程中, 通过情境模拟、角色扮演、任务分解并落实等多种手段, 设计酒店技工教育的一体化教学课程, 使学生置身于仿真的工作环境中, 扮演酒店运行中各类人才, 接受不同的工作任务, 通过协同作战, 最终完成整个工作。经由一体化课程的设计实施, 提高学生的技能, 培养学生团队合作意识, 培养他们的沟通配合能力, 增强工作责任感。

4.3 名师引领

酒店工作永远是丰富多彩千变万化的, 只有身处酒店中, 才能够吸取最精粹的创新思维。在职业素养培养阶段, 为了始终能够给教学注入新的活力, 植入新的酒店管理理念, 就要争取引进酒店行业内的职业经理人。从酒店邀请客座专家, 依托他们将酒店管理经验、处理问题时的应变思维、行业内前沿的信息及时传递给学生, 培养学生对酒店行业的工作热情、应变能力等。

摘要：酒店管理是随着经济的发展而兴起的一门学科, 随着经济的全球化, 酒店业更加繁荣, 因此对酒店的管理要求也随之提高。但是, 酒店人才供给和市场需求之间相脱节的问题, 随之日益凸显。职业素养的欠缺已成为酒店人才市场“供需矛盾”的一个重要原因, 本文从酒店人才的培养出发, 探讨酒店管理专业学生职业素养塑造的方法和途径。

关键词：酒店管理,职业素养,人才,塑造

参考文献

许昌学院酒店管理专业 篇8

虽然, 我国许多独立学院都设置有物流管理专业, 但其人才培养及专业课程体系大都来自于本科 (一本、二本) 或高职院校, 缺乏自身的特点。本文针对独立学院, 主要讨论如何建立一个适合社会发展需要、应用型的现代物流管理学科课程体系。

1. 培养目标

1.1 培养目标定位

从物流人才市场需求的角度看, 今后物流管理人才的需求主要为以下四个层次的人才[1]:

1) 物流政策研究人员。这个层次的物流从业人员是从一个宏观的层面对我国物流的发展问题进行研究, 关注国外发达国家已有的历史经验, 并根据我国物流运作的实际情况, 制定物流发展法律和法规, 从而创造良好的、符合物流发展需要并能推动我国物流产业迅速发展的外部环境, 从全国的角度来研究和发展物流, 为全社会提供总的运行规则。

2) 高级物流管理人才。这个层次的物流从业人员的工作重心是为企业的生产运作做好物流服务, 这也是物流人才中需求最大的一块。他们需要从战略的高度来规划企业的物流战略, 与物流公司进行协调、管理和控制。

3) 物流运营管理人才。这类人员是物流企业的实际操作者, 包括仓储、运输、管理企业等。如何提高物流运作效率针对不同的客户对象, 根据实际的客户需求, 进行具体的项目策划和实际运作管理是他们的主要职责。

4) 物流作业的一线操作人员。这类人员有着一流的操作经验, 对具体的作业上货、分捡、堆垛、打包、配装等具体的作业比较熟悉, 而对其他的宏观的物流理论并不需要了解多少, 是一个熟练工种。

在这四类人才中, 研究生、本科教育应该主要瞄准第一、二、三类人才, 高职高专教育应主要瞄准第三、四类人才。独立学院的学生不同于本科院校, 也不同于高职院校的学生, 他们应该介于两者之间:与本科学生比, 他们的实践性更强;与高职学生比, 他们的理论性更强。因此, 独立学院教育应瞄准第二、三、四类人才, 确立介于学术性与职业性之间的人才培养定位, 实现高素质、应用型人才的培养目标。

1.2 培养目标

物流管理专业特色突出, 专业性强, 是自成体系的一个独立的学科体系, 具有交叉性、综合性和跨学科的属性, 涉及经济学、管理学、系统工程学等相关学科。根据培养目标定位, 独立学院物流管理专业应培养以运输管理、仓储管理为主, 综合集装箱、包装、配送、流通加工、信息处理等诸多管理于一体的新型物流管理专业人才, 使一部分毕业生能成为物流企业及大型工商企业的技术骨干, 一部分毕业生能成为现代物流系统各业务部门的管理者 (如运输、仓储部门) 。

2. 课程体系

课程体系的设置是物流管理专业的核心内容。根据培养目标, 物流管理专业应构筑以公共课、专业基础课、专业课、选修课四大模块为基础的课程体系平台。

2.1 公共课课程体系

公共课是任何专业学生都需学习的, 虽然与专业没有直接关系, 却是今后进一步学习的基础[2], 重点培养学生的科学与文化素养, 教会终生学习的本领, 提供专业学习的方法和工具, 使学生具备探索、学习新知识的基本能力。其目的是使学生具备厚实的基础知识, 为后续课程的学习打下良好的基础, 主要集中在大一、大二学习。

随着科学技术的发展, 物流行业越来越强调自动化生产, 再者物流本身具有很强的外向性, 因此, 在公共课教学中应根据物流专业自身的特点, 重点实施“两强”教育, 即使培养的学生拥有较高的英语水平和计算机技能。

主要包括的课程内容有:英语、高等数学及线性代数、政治理论课、计算机文化基础、程序设计与软件基础等主干课程。

2.2 专业基础课程体系

专业基础课是让学生学习物流管理专业的基础理论、基本知识和基本技能训练的课程[2], 让他们对本专业的性质、专业结构及基本理论和方法有较全面的认识, 为后期专业课的学习提供理论和方法。其目的是使学生掌握物流专业的基础理论知识, 掌握分析问题、解决问题的基本理论与基本方法, 主要集中在大二、大三学习。

值得提出的是物流业是一个服务性行业, 在实际工作岗位上, 对管理知识不但有必须的要求, 而且有较高的要求, 尤其是市场营销和客户服务, 是学生应该必备的知识和素质。

主要包括的课程内容有:采购管理、管理运筹学、管理学原理、市场营销、专业外语、物流技术经济、企业资源计划 (ERP) 、货物运输组织、供应链管理等主干课程。

2.3 专业课程体系

物流管理专业课应突出物流专业的特点, 使学生通过专业课的学习, 掌握从事现代物流业服务所必须的专业理论与方法, 同时, 结合现场教学, 去物流企业进行实习, 以及实验室的模拟实习等实践环节的教学活动, 使学生能够较好的掌握物流专业知识, 主要集中在大三、大四学习。

主要包括的课程有:运输管理、现代物流技术与装备、仓储管理、物流信息技术、物流系统规划等主干课程。

2.4 选修课程体系

选修课应充分体现物流跨学科, 多学科交叉的特点, 把不同专业方向及相关专业的课题内容提供给不同需要的学生, 以增加教学计划的灵活性。同时, 还可以在保持主干课程系统性和完整性的前提下, 延伸学生的知识范围, 使学生根据自身特点和能力学习, 满足不同学生的需求和兴趣, 适应学科纵、横两个方向的发展[2]。

主要包括的课程有:企业物流与第三方物流管理、电子商务、国际贸易理论与实务等主干课程。

3. 结论

物流产业是21世纪新的经济增长点, 具有很强的生命力, 培养面向21世纪物流人才是社会的需要, 是经济发展的必然结果。独立学院作为实施应用型本科教育的主要载体, 应根据社会的实际需要, 确定合理的培养目标, 构建完善的课程体系。同时, 我们还要进一步深入探求物流管理专业教育的内在规律, 研究物流产业发展的趋势, 跟踪市场对物流管理人才需求的特点, 不断提高, 不断完善, 使独立学院的物流管理专业真正办出特色, 办出水平。

参考文献

[1]莫柏预, 廖慧兰.高职高专物流管理人才培养模式的研究与实践[J].物流科技, 2007 (2) :2.

许昌学院酒店管理专业 篇9

一、工学交替模式的含义

所谓工学交替模式是指综合运用高等院校、企业两种教育资源和教育环境, 在学生学习期间交替安排学校理论课程学习和校外顶岗实习工作, 对学生进行“知识+能力+素质”培养的一种高等教育方式[1]。目前旅游管理专业工学交替模式主要是利用高校和旅游企业进行合作办学使学生通过接触社会, 以培养高校学生的职业观念、适应能力、执行能力、组织管理和协调能力、综合素质, 使学生在校期间就可以增加一定的社会生活与工作经历, 提高学生自我教育、自我管理、自我服务和自我调整的能力, 减少学习的盲目性, 激发学习兴趣, 增强学生在人才市场上的就业竞争能力。

二、许昌学院旅游管理专业基本概况

1.许昌学院旅游管理专业基本情况

许昌学院旅游管理专业开设于2001年, 从专科开始招生, 2006年开始招收第一批本科生, 2008年开始招收第一批专升本学生。第一批本科生已于2010年毕业。到目前为止, 一共毕业了三届本科毕业生, 每届毕业生的就业率达到了90%以上, 均在四星级酒店以上从业。经用人单位反映, 工作能力比较突出。同时, 旅游管理专业在2011年荣获河南省高等学校特色专业建设点称号。经过近11年的发展, 旅游管理专业正在以快速的步伐向前发展, 虽然发展的步伐很快, 但是在发展的过程中还存在一些问题。比如实习实训条件不能满足学生实习实训的需要, 虽然毕业生的就业率挺高, 但是学生的综合职业能力还存在不足, 学生的职业成长空间不大等问题。因此, 旅游管理专业还需要加强实习实训基地建设、师资建设、课程建设, 并强化管理, 满足学生发展的需要, 提升学生的综合职业能力和可持续发展能力。这样, 旅游管理专业探索工学交替的人才培养模式就成为必然。

2.许昌学院旅游管理专业人才培养模式现状

许昌学院旅游管理专业进行工学交替、校企合作是在2002年开始的, 经过几年的初步合作, 工学交替逐步走向规范和深度合作。工学交替人数已经达到2 000多人, 每个年级分两批, 每批半年, 合计是一年, 总共联系了宁波宁海开元名都大酒店、杭州蓝天清水湾大酒店、杭州宝胜水博园大酒店等12家五星级以上酒店, 工学交替经验现在已在全院各专业推广, 并取得了一定的成效。为了迎合特色专业的建设, 许昌学院旅游管理专业从2010级开始进行应用型本科教育“3+1”人才培养模式改革尝试。所谓“3+1”人才培养模式, 也包含在工学交替模式中, 是指学生在校内完成三年传统的课程学习, 第6学期和第8学期在“校外教学实践基地”进行专业素养与实践技能培养的人才培养模式。根据应用型人才培养的目标要求, 通过产学合作、工学结合教育培养学生的专业实践能力、综合能力和就业能力, 利用学校和企业两种不同的教育环境, 将理论和实践训练有机结合起来。在教学模式上, 将传统3.5+0.5的教学模式, 改为3+1的模式。即学生入学后三年在校进行公共基础课、专业基础课、专业课等理论教学, 完成课程实验实训、毕业论文等综合实训等实践环节。一学年专业实践, 第6学期集中到“校外教学实践基地”进行经营服务管理综合性专业实习;第8学期分散在企业进行毕业实习, 同时结合工作实践完成毕业论文。这样安排的目的:一是使校企合作教育岗位实习时间相对集中且时间较长, 了解和把握行业发展现状, 理论与实践相结合, 做到高校与用人单位合作培养人才, 以提高学生职业能力为主;二是通过分散实习以利于学生个性与多样性发展, 与个人就业导向紧密结合。“3+1”模式正在实践中, 但是在实施过程中还存在一些问题。

三、许昌学院旅游管理专业工学交替模式实施中存在的问题

1.思想上比较保守

目前虽然大部分高等院校都已经提出改革, 开展实践教学和工学交替模式, 但是还有一部分院校领导和老师受传统学术教育的影响太深, 对实践教学这种教学方式有一种本能的抵触心理, 或者说他们对高等教育的本质还没有深刻领悟, 认为工学交替是职业院校的特权, 而本科院校不能办成职业院校的路子, 显然是没有领会高等教育理论性、应用性、实践性的办学实质。没有从根本上改变原有的传统的课程观、课程结构、课程评价等, 只是在一定程度上对教学计划进行修订和编写教材, 思路尚待拓宽。

2.学校、学生和企业利益有待协调

工学交替涉及企业、学校、学生三面的利益, 从总体上说工学交替可以使三方赢利。但是由于这三方面的利益和价值目标不一致, 难免有一些矛盾冲突的地方。学生进行工学交替是为了培养自己的理论和实践相结合的能力, 锻炼职业技能。从而为自己的职业生涯做准备。学校是为了获得更多更好的办学资源, 促进学校的就业率, 提升学校形象和增加发展的潜力。而企业是为了获得更多的经济利润, 充分利用廉价的人力资源, 节约成本, 实现人力资源的优化。三者之间有些利益是一致的, 有些利益是相互冲突的。不同利益群体具有不同的价值取向, 而各方面又没有及时沟通和解决这些问题, 导致工学交替实施动力不足, 重形式而轻内容, 重眼前利益轻长远利益, 学校不及时与企业沟通导致信息不畅, 部分企业功利性太强, 只是利用学生的廉价劳动力, 而不是真正提升学生各方面的能力。为了使工学交替模式有效实施, 要多方面协调三者利益, 积极协调矛盾, 解决问题。

3.双师型队伍不完善

教师是教育的主导者, 现代高素质应用型人才的培养要求具有双师型资格的教师执教, 旅游院校的教师队伍更强调双师型的教师。双师型的教师是指教师不仅需要具有教师的职业资格, 同时还应该具备一个类似于专业从业人员的职业资格, 这样的老师才能指导学生在实践中拥有熟练、实用的实践技能[2]。许昌学院旅游管理专业教师都是直接从学校毕业的高学历人员, 基本没有从业经验。虽然有部分教师取得了导游资格证, 但是基本上只是考取了证书, 并没有相关实践经验, 所以双师型教师的道路依然艰巨。

4.实践教学环节薄弱

目前许昌学院旅游管理专业教育普遍存在理论课时量大, 内容过多过深的问题, 而实训技能教学课时少, 设备不足, 校内实训基地建设不完善, 缺乏实训教材, 这样导致学生们动手能力比较差, 到企业实习时还需要重新培训上岗, 浪费了大量的时间。

四、许昌学院旅游管理专业工学交替人才培养模式优化策略

目前许昌学院工学交替合作模式已经初具规模, 但是在运行过程中也出现了一些问题, 这些问题是可以通过合理的方法解决的, 不必完全否定原来的模式, 应该根据实际情况进行优化, 从根源上解决问题。

1.思想上要具有先进的意识

开展工学交替, 必须具有先进的思想观念, 摒弃一些保守的思想理念。有的学校由于害怕学生在实习工作中出现意外, 担心在实习单位不好管理而放弃了工学交替。另外还有一些学校认为旅游管理学生就是毕业后直接进入管理层的, 不必要去旅游企业从事端盘子、铺床等基层工作, 很多学生和家长也具有这样的保守观念, 不愿意孩子到实习单位实习。旅游院校要树立先进的意识, 同时要做好学生和家长的思想工作, 让他们认识到旅游管理专业实践性非常强, 工学交替模式正是适应了市场的要求, 目前旅游管理专业毕业生, 必须从企业基层干起, 慢慢走上管理岗位。旅游人才培养要与旅游企业实际联系, 因此旅游教育要重视校企合作和工学交替。

2.协调各方利益

工学交替模式需要多方面的合作, 包括学校、企业、学生, 要照顾好每一方, 合作才能真正进行。对于学校来说, 要选派实习指导教师, 指导教师要对自己指导的学生进行跟踪指导, 及时协调企业和学生的关系。对于学生来说, 要在工学交替前做好思想准备工作, 全面认识工学交替实习的相关情况, 明确工学交替的意义和各方面的要求, 帮助他们树立自信心, 理性面对工学交替实习。对于企业来说, 要认识到学生实习期间还是学生, 是来进行学习的, 要成立专门的实习生管理部门, 对学生进行科学管理, 把学生分配到合适的岗位, 指导老师和企业的师父要及时耐心地指导学生从事实习岗位工作。除了要清楚地布置实习任务、恰当地分配实习岗位及安排实习内容外, 最重要的是做好实习过程中的指导。及时了解实习生的学习、思想及心理状况, 及时帮助实习生解决业务上的各种问题, 指导实习生利用接触实际的好机会深入研究专业、岗位、管理、就业等问题。同时, 要帮实习生尽量解决困难, 教会他们自我保护的措施, 帮助同学门顺利渡过疲劳关, 保持较高的敬业精神和状态。

3.加强双师型队伍建设

双师型教师队伍包括校内教师和校外兼职教师。目前高等教育的培养目标, 要求校内专任教师必须具备双师型资格。这就要求专业教师具有较全面的能力素质, 具备专业理论教育教学能力和实践操作能力。鼓励教师考取一定的资格证书, 此外, 教师要深入企业一线, 进行挂职锻炼, 了解企业生产实际, 掌握新技术, 加快专业教师专业实践教学能力和综合素质的培养。同时, 邀请旅游企业的技术人员作为学校的兼职教师, 这些兼职教师能为学校带来生产、科研第一线的新技术、新工艺及社会对从业人员素质的新要求。兼职教师在与学校教师共同进行教学活动的过程中, 极大地促进了学校教师向“双师”素质教师的转化, 也逐渐形成一支稳定的“专兼结合、动态组合、校企互通”, 相对稳定的兼职教师队伍[3]。

4.加大实践教学环节

为了优化许昌学院旅游管理工学交替模式, 必须加大实践教学环节, 实践教学有2个必要条件:一是学生亲手操作———顶岗实习;二是与专业课程现场教学———实境化教学[4]。许昌学院实践教学应该注重这两方面的工作, 具体操作如图1, 从图中可以看出大一大二要注重校内实训教学, 主要是校内实训基地教学, 比如餐饮管理、前厅与客房管理、导游业务、茶艺与调酒课程可以在实验室进行教学, 实践教学时数要和理论教学各占一半。同时教师也可以深入企业进行现场教学, 企业的技术人员也可以作为学生的技术指导教师, 比如旅游规划、旅游策划、旅游地理、旅游景区与管理哲学课程可以到许昌市的景点, 比如许昌博物馆、八柏冢景区、西湖公园等进行实景教学。大三的时候到外面的实训基地进行为期8个月的集中顶岗实习。大四可以分散实习, 同学们要结合自己的毕业设计选择企业进行分散实现, 以便于完成自己的毕业论文。

总之, 随着高等教育的大众化、市场化及本科毕业生就业境况的日趋严峻, 各旅游高等院校应充分利用校企合作, 工学交替相关理论, 改变传统的的人才培养模式, 面向旅游行业就业市场, 加强与各旅游企业的合作, 以市场需求为导向, 构建符合旅游专业应用性特点的校企联合的本科人才培养模式, 以实现高校与旅游企业的顺利对接, 解决旅游高等院校与旅游行业的供需矛盾, 促进我国旅游业的不断发展。

参考文献

[1]李汉斌.职业院校“工学交替”办学模式初探[J].职业技术教育, 2006, (1) :23.

[2]陈解放.基于中国国情的工学结合人才培养模式实施路径选择[J].中国高教研究, 2007, (7) :15.

[3]石继勇.高等职业院校实用型人才培养模式的研究[D].济南:山东师范大学, 2008.

许昌学院酒店管理专业 篇10

魏小安、厉新建指出, 我国本科层次旅游管理专业普遍存在专业定位不够明确、课程体系不够合理、师资队伍水平欠缺等问题[3], 而我国独立学院是自1999年开始兴办, 是高等教育大众化的直接产物, 由于缺乏相关专业的依托与历史的积淀, 这些问题在独立学院中更加显著, 并直接影响到学生专业素养和知识结构的培养, 从而影响到独立学院旅游管理学生对专业的认同度以及未来的就业选择。罗志慧[4]、赵萍[5]、鲍富元[6]等学者已经意识到独立学院旅游管理专业教育教学中问题的复杂性和尖锐性, 纷纷就独立学院如何开展旅游管理专业教育、提高教育教学水平提出建议。但教育的本质是培养高素质的专业人才, 只有在教学过程中结合学生认知的角度去分析独立学院旅游管理专业的问题所在, 才能提出具有建设性的意见。但从当前的文献来看, 尚未有针对独立学院旅游管理专业学生的专业认知度进行研究, 本文拟通过对学生的专业认同进行问卷调研, 全面掌握学生的学习态度和专业认知, 提出对应的发展对策, 以此提高独立院校旅游管理专业的竞争力。

一、调研过程

专业认知是学生学习过程中对专业相关信息的加工过程, 本文问卷采用董倩专业认同影响因素结构[7], 调研学生对本校旅游管理专业师资与教育教学课程以及外界行业的客观认知, 共14个问题。其中师资与教育教学课程主要调研学生对教学的看法和态度, 外部环境认知主要调研学生对旅游行业的看法及对未来择业及职业发展的影响, 问题采用李克特的五级量表设计而成, 要求学生按照1—5级给每个指标打分, 1为非常不好, 5为非常好。

为深入了解独立学院旅游管理专业学生专业认知度情况, 笔者于2009年至2012年对某校2006级、2007级、2008级、2009级学生在大三下学期时进行跟踪调查, 选择高年级学生是因为学生通过两年甚至更长时间的专业实习和各种社会实践后对专业具有较深入的理解。共发放问卷203份, 收回199份, 其中有效问卷195份, 有效率98%。

在195份有效问卷中, 男女比例为31.8:68.2, 其中56.9的学生来自于城市, 43.1的学生来自于农村, 绝大部分学生家庭月收入位于3000至10000元之间, 60%以上的学生是广东生源。

二、旅游管理专业学生专业认知度分析

(一) 旅游管理专业学生对课程体系的认知

从调查的整体情况来看, 学生对课程体系持不好意见的数量最大, 有27人, 占总数的15%, 且没有学生对课程体系完全满意, 均值得分最低, 仅为3.05, 这说明学生对专业课程设置意见颇大。由于专业包括会展、酒店、旅行社等多个行业的课程, 很多学生评价杂而不精, 专业课程只能点到为止, 而心理学、社会学、经济学等专业基础课程无法开设或学分过少, 这使课程体系无法体现系统性和层次性, 以及本科教育“厚基础、宽口径”的基本要求。

相对而言, 学生对教学体系中的实践安排认可度比课程结构体系满意度稍好, 有6位学生完全认可实践安排, 均值为3.31。从学院旅游管理专业的实践安排特点来看, 在教学体系中安排各种层次的实践, 如认知实习、课内实践、专业实践等, 在教学中重视理论与实践的结合, 在一定程度上凸显出独立学院的特色, 但在实践课程的开展方面, 由于缺乏实践专项经费的支持以及职业技术学院旅游管理专业的技能操作设施设备, 大部分课程的课内实践只是象征性的带领学生外出参观学习, 缺乏深层次的调研和实践, 其效果一般。

(二) 学生对师资及教学质量的认知

专业教师在学生的学习过程中扮演着重要角色, 但由于独立学院的民办性质, 在人才引进方面仍存在较大局限, 当前电子科技大学中山学院旅游管理专业教师主要以近年来毕业的研究生为主, 如学院的6名专业教师中, 仅有1名副教授, 其余4位为近年来毕业的研究生, 表现出专业教师数量少、高职称人才缺乏、行业经验缺乏等问题。学生作为教育的直接对象, 在学习过程中对这些问题感受深刻, 超过50%的学生认为师资队伍结构一般, 有21位学生认为不好, 均值为3.29。

师资力量的不足最终反映在专业教师的教学质量和专业素养指导方面, 在调研中学生反映出某些教师在上课中存在由对专业了解不透原因导致的照本宣科、讲解枯燥和互动能力不足等问题, 在具体的评价中, 超过50%以上的学生认为教师的教学质量及对他们的专业素养指导一般, 其中专业素养的指导能力相对更差。在访谈中学生曾经就某些问题与教师进行沟通, 但教师的教学能力和专业水平不可能在短时间获得质的飞跃, 学生只能面对现实, 这与学生所期望的大学专业教学存在较大差距, 进一步降低学生的专业学习兴趣。

(三) 学生对旅游行业的认知

专业的学习过程是对旅游行业不断认知的过程, 培养学生的根本目的是使学生成为旅游业高素质的从业人员。调查发现, 很多高年级旅游管理专业学生通过在旅行社 (主要为导游) 、酒店 (高星级酒店宴会服务、客房服务等) 实践实习对旅游行业具有一定的认知, 对行业当前的工作强度大、一线员工工资普遍偏低等社会现实产生较大抵触情绪。从调研情况来看, 约12.3%的学生认为旅游行业的工资和福利不尽如人意;28.2%的学生难以接受旅游行业繁重的基层工作;21%的学生对本专业职业发展前景堪忧, 均值都在3及以下, 这说明旅游行业对学生的吸引力不足。这与全国旅游管理本科专业毕业生初次就业时选择旅游行业的比例一般仅在10%—20%之间的数据基本吻合。总体看来, 多数学生在毕业之后的就业及未来职业发展的选择中, 已经否定旅游行业, 这在一定程度上影响其对专业的兴趣以及认同度。

在具体访谈中, 发现独立学院旅游管理专业学生在即将走入社会时, 普遍感到就业前景茫然, 询问他们想做什么时, 除少量学生将要考研之外, 大部分学生没有明确的就业定位, 但跨专业意向明显, 很多学生明确表示不会考虑旅游行业。专业开展的目的是培养高素质的专业人才, 但由于教育教学体系存在的问题以及旅游行业本身的特点在一定程度上阻碍学生对旅游行业的选择。

(四) 学生对专业兴趣及自身专业素养的认知

专业兴趣是学生对专业教育及内外部环境的个人心理倾向, 专业素养是专业教育以及学生自我实践和学习后形成的能力, 从教育的角度来看, 培养专业兴趣浓厚、专业素养高的学是最理想的结果。从调研情况来看, 独立学院旅游管理专业学生对专业学习兴趣出现较大的分歧, 经过近三年的学习, 近40%的学生对专业保持较好的兴趣, 但仍有15%左右的学生兴趣不大。专业素养同样分歧较大, 均值为3.15, 32%的学生认为通过学习个人能力、世界观等得到较大提高, 具有较强的社会适应能力, 但绝大多数学生认为自身专业素养一般, 个人的专业素养仍有待提高。

三、基于学生专业认知的独立学院旅游管理专业建设

独立学院旅游管理专业学生的专业认知虽然具有一定的局限性, 学校教育不可能以满足学生进行专业设置与开展, 但基本反映出当前独立学院办学中面临的基本问题:专业人才培养定位不清、课程体系不佳、教学质量不高、学生就业前景不明等, 本文就这些问题进行探讨, 以促进独立学院旅游管理专业的改革与发展。

(一) 理清专业定位, 确立适合于独立学院的人才培养目标

专业办学首先应有明确的人才培养目标, 但我国的独立学院旅游管理专业位于二本和高职之间, 其定位本身较为尴尬。当前大部分独立学院旅游专业定位通常直接复制于依托校院, 或与普通二本院校一致, 受到本身教育教学资源与学生能力的限制, 无法培养出与之相同专业素养和知识结构的学生。从调研情况来看, 学生对自己的专业素养评价普遍不高、专业学习兴趣不大, 二者均值均在3分左右, 这与人才培养定位息息相关。专业人才培养定位不清使独立学院旅游管理专业学生在高层次方面无法与一本、二本院校学生相竞争, 在餐饮服务、导游等岗位又比高职高专高职学生缺乏实干精神, 促使其逃离旅游行业。

对于独立学院旅游管理专业的定位, 应根据学校的办学条件及学生情况进行合理定位。从当前一本、二本院校及高职较为认可的人才培养定位来看, 独立学院旅游管理专业定位应该在旅游行业高级管理人才与基层管理人员之间, 致力于培养中高层旅游行业管理人才。具体来说, 可以将专业定位为“培养具有良好的旅游专业素养、较强的旅游管理能力和熟练的操作技能、适应旅游业国际化发展需要的应用型人才”, 以此和二本及重点院校的高级人才以及职业技术院校的技能人才相区别, 以指导课程体系的设置及教学内容及方法的开展。

(二) 课程设置凸显特色, 突出方向

从我国旅游管理开展情况来看, 众多学校是因其优势专业拓展开设旅游管理专业, 如北京第二外国语学院以语言为依托开展旅游管理专业, 在课程设置中突出语言特色。独立学院由于缺乏特色专业的支撑, 若在课程设置中一味去模仿或照搬某些一本、二本院校的课程设置, 内容繁杂, 课程体系成为一个大杂烩, 无法突出旅游管理专业的个性与特点。

独立学院虽然没有历史的积淀, 但可以灵活就市场变化进行调整及变化, 在课程设置中可以做到以下三点:一是调整课程体系, 按照市场需求突出方向。传统的旅游管理专业通常开设旅游管理、酒店管理、会展管理等方向, 但随着经济的不断变化与发展, 国内高端休闲度假的兴起所导致的高端休闲度假场所人才的需求, 独立学院应该积极开展高尔夫管理、温泉度假管理、连锁餐饮集团管理、食品烹饪等专业方向, 突出市场特色;二是在课程设置中应以培养学生的综合职业能力为指导思想, 采用模块化的方法设置专业基本能力模块和核心能力模块, 在基本能力模块中增加语言训练与语言技巧、应用文写作及行业操作技能等课程, 在核心能力模块中加强心理学、人类学、社会学、文化学等基础课程的设置;三是加强实践教学的开展。在课程体系中, 应突出应用性特点, 以专业认知实践、课堂实践、校内实训基地实践、校外实习基地实践、社会调研实践等合理结合, 培养学生应用理论解决实际问题的能力。

(三) 加强专业教师在职培训, 提高教学质量

独立学院应该转变招聘退休教师或邀请其他院校的旅游管理高职称教师授课的思路, 积极面对年轻研究生担当专业讲授主力的现实, 并将主要精力用在年轻教师的培养方面。首先, 充分利用学校资源, 鼓励专业教师到旅游企业挂职学习, 培养双师型教师;其次, 选派年轻教师到国内重点院校或国外相关院校进修, 学习国内外先进的教学理念, 提高他们的专业理论修养;再次, 鼓励年轻专业老师考取博士学位, 为他们的在读学习提供宽松的环境;最后, 提供年轻教师专业培训及参加各种学术会议的经费, 以扩大他们的视野。

专业教师在教学中可以采取多种手段, 以提高教学质量:一是采用导向型的教学手段和方法, 如启发式教学方式, 以问题为基础, 以学生为中心, 以讨论为主要授课手段的方式[8], 辅以情景式教育模式、任务型教育等手段;二是加强校企合作, 给学生提供多种学习机会。专业教师可以加强个人的对外交流, 充分利用旅游企业的实践资源, 如聘请企业管理人员参与课程的理论和实践教学, 安排学生代岗实践等;三是积极带领学生参加全国相关专业比赛, 如全国导游大赛、会展策划比赛、酒店操作技能大赛等, 以比赛项目带动教学的开展。

(四) 提高学生职业意识, 引导职业生涯规划

旅游行业的特殊性质决定在校期间的专业实习或刚毕业的学生需从基层做起, 并逐步获得提升机会, 同时, 基层服务工作体力与劳力兼备, 需要学生具备吃苦耐劳的精神。教师在专业教学过程应该就行业特点及人才需求形势进行沟通, 让学生了解所学专业的就业特点与就业情况, 使之对旅游行业的发展具有正确的认识, 培养学生正确的就业态度和就业素养, 以适应未来社会的需求。

在职业素质培养过程中, 可以适当开设职业发展相关的选修课程, 引导学生积极面对未来旅游行业的基层工作, 并针对学生的实际情况, 对他们进行适当的职业生涯规划, 将现在学校的专业人才培养目标与旅游行业的岗位进行贯穿讲解, 以此培养学生良好的心理素质、职业洞察力和自我评估能力, 引导他们更加积极地面对旅游行业的际遇和挑战。

参考文献

[1]鲍富元.论独立学院旅游管理专业竞争优势的构建[J].河北旅游职业技术学院学报, 2010, (6) .

[2][5]赵萍.独立学院旅游专业建立校外实训基地的思考[J].中国石油大学胜利学院学报, 2008, (8) .

[3]魏小安, 厉新建.旅游管理专业建设若干问题思考[J].旅游学刊, 2006, (S1) .

[4]罗志慧.关于独立学院旅游管理系教学改革的建议[J].经济研究导刊, 2009, (24) .

[6][7]董倩.旅游管理学生专业认同研究[D].大连:辽宁师范大学, 2010.

许昌学院酒店管理专业 篇11

【中图分类号】TB-4

项目来源：2010JGZ037 新世纪广西高等教育教改工程重点项目

一、百色学院工程管理优势特色专业建设现状分析

百色学院工程管理专业于2008年开始招生，主要培养能够从事工程项目管理、工程项目融资管理、房地产开发营销管理等较为复杂的工程管理实务工作的，下得去、留得住、用得上、干得好、能发展的，心有谋划能力、眼有洞察技能和手有成事本领的较高层次的应用型、复合型工程管理人才。百色学院工程管理专业2008年设立在经济与旅游管理系，2012年经济与旅游管理系更名为经济管理系，2015年从经济管理系分出归属于二级学院管理科学与工程学院。因此从08年至今百色学院工程管理专业就适应地方经济发展和社会需要以职业资格证为依托，构建以职业能力为主线的人才培养模式，优化人才培养方案，不断进行实践教学创新，组建了一支年富力强、专兼结合朝气蓬勃的教学团队。

由于百色学院工程管理专业办学历史较短，教师普遍比较年轻，专业建设目前存在不足之处有体现工程管理专业学生核心竞争力的课程建设需要加强，教师的教学科研水平需提升，教学团队中高专业技能型双师教师较少，学生的动手能力需要提高。 不仅如此，该专业面临着同类院校相同专业之间的竞争和与土木工程专业毕业生的竞争。目前国家“一路一带“发展战略和左右江革命老区振兴计划，仅滇黔桂地区就需要大批的工程管理专业人才，同时百色学院面临向应用技术大学的整体转型，百色学院澄碧新校区在日新月异的变化，所以专业建设有较好的机遇。因此机遇与挑战并存，工程管理专业要抓住机遇克服困难大力发展。

二、百色学院工程管理优势特色专业专业建设内容

（一）、构建“校中厂，厂中校”式互利共赢的校企合作办学

为了实现以人才培养、专业建设、科学研究、经济社会服务作为校企合作办学的主要内容，打造校企互动发展、优势互补、互利共贏的协同创新发展平台，充分释放院校的人才、设备、信息和技术活力，依托企业的资金、政策和平台优势，发挥院校在人才培养、专业建设、科学研究、经济社会服务的积极作用，促进学校和企业的产教结合可持续发展。构建校企合作办学组织机构与运行机制促进校企合作办学有序开展，以“引企入校”作为校企合作办学的内向发展模式，建立校内实习实训课堂，以“推校入企”为校企合作办学的外延发展模式，建立校外实习实训基地。下面以广西建通投资集团为例说明为我院校企合作模式。

首先，由学校提供设备、专业人才、资金；企业提供高级管理人才、资质和部分社会资源共同建立名义上隶属于某大型企业而实际由我校控制的项目管理分公司，建设“校中厂”。分公司独立承接工程项目管理业务，并每年向总公司提交管理费。广西建通投资集团总公司每年为分公司提供资质和必要的技术支持。该方案可以在短时间内提高我校的专业资质，进而承接大量的校内外工程项目管理业务。通过若干年的孕育，校企共建的分公司就可以申请独立资质成为桂西地区具有影响力的项目管理企业。通过这种方式，我院的师生将得到大量的实践项目。广大学生将得到丰富的项目管理实践锻炼，而教师也可以在项目管理实践中搜集教学素材，提高专业能力，扩展专业科研领域。同时广大师生与学校也可以通过这个分公司获得丰厚的经济回报其次，学院与广西建通投资集团合作实施“厂中校”育人模式，学生将在专业教师的带领下赴广西建通投资集团的施工工地边实践边学习，把课堂设在企业的工地，从而实现教学内容、教学过程与职业标准和施工生产过程全面对接。同时，学院还聘请公司技术专家担任兼职教师，指导学生实践训练。这一模式的实施，对促进我院大学生职业能力和就业竞争力的提高将发挥积极作用。

最后，通过成立的工程咨询分公司平台，鼓励师生利用校内资源设备承接政府部门和科研院所外包的调查类、研究类和分析类业务，并以调查报告、咨询建议书、研究报告等形式生成服务成果。因此利用企业的技术优势和项目优势，发挥学校的人力资源优势，加强校企合作育人，盘活学校资产，可以实现校企之间互利双赢。

（二）、加强专业核心课程建设

聘请企业专家指导专业核心课程建设，突出职业技能的针对性，明确课程教学目标课程教学内容体现工程管理专业工作的行动导向，重点从“网络课程、优秀教学课件、特色教材、特色实践教学平台”四个方面入手，构建“四位一体”的特色课程发展平台，将课程建设与学术研究紧密结合，突出特色。选择课程测试的方法，评定学生课程成绩。用现代教育技术，改革教学方法手段；强化实践教学环节，构建实践教学体系；建立有效激励机制，搭建学生评教平台；注重课程特色建设，强调优良教学效果。根据专业的特点，建立完善实践教学体系，重点建设校内实验室和校外实习基地，注重完善模拟实验和专业实习，建成参观见习、仿真模拟、专项能力训练和毕业综合实践多种形式相结合的新的实践教学体系，培养学生扎实的理论功底和过硬的实践能力，培养学生的创新思维、创新精神和创新能力。

（三）、强化教学团队建设

围绕专业建设，以校企合作为平台，加强师资队伍和学术梯队建设，提升教师实践能力，按照培养与引进并举、以培养为重点的原则，以创新能力为核心，重点培养专业带头人，注重培养教师骨干队伍，积极培养中青年教师队伍，抓紧培养急需紧缺专业教师队伍，大力引进紧缺专业教师，重视发展双师型教师，柔性引进企业家教师，打造教学、科研、竞赛、社会服务、创新创业有机结合的创新型教师队伍。

（四）、学生创新创业能力培养

成立创新创业联合会，定期举办创业能力培训。组建创业团队，进行创业策划实践，并以成熟团队的形式参加专业竞赛。实施大学生创新创业训练计划，举办各类创新创业竞赛，广泛开展创新创业实践活动。鼓励和引导企业、行业协会、社会组织、公益团体等采用多种方式建立大学生创新创业基金，从资金支持方面大力引导大学生创新创业。

（五）、服务地方经济社会发展

构建“校、政、企、研” 合作共建的特色研究团队长效发展机制。广泛深入采集企业需求，以企业需求和实际问题为导向申请科研项目。以左右江革命老区、边疆地区和滇黔桂交接地区为重点区域，为政府提供城镇化建设方面的咨询服务，大力促进科研成果转化，为区域城镇化发展提供智力支持。

三、百色学院工程管理优势特色专业专业建设预期效果

以分公司、办事处等形式引入实体企业1家，增加校外实践教学基地2给，继续优化人才培养方案，以职业能力为导向构建特色鲜明的人才培养模式，重点建设3～5门专业核心课程。培养骨干教师4名；培养、引进2名博士、4名高工；聘请具有行业背景的校外兼职教师6名。按照教学、科研、竞赛、社会服务、创新创业五大方向组建教师互助团队。培养“双师型”教师，重点鼓励青年教师考取创业咨询师资格证、一级建造師资格证、造价工程师资格证。成立专业发展联合会，完善协会内部结构和管理体制。制定各个专业协会工作制度，定期举办专业能力拓展活动。成立创新创业联合会，实现师生共同创业，共同开发创业教育资源的局面。引导师生根据创业取向组建创业团队，制定团队规章制度，实现创业培育严谨化。鼓励创新活动，举办第一届点子交易会和创新创业大赛，促进创新成果转化。制定指导教师包干培养、定点培养制度。构建大学生创业园、创业孵化园各一个，校外创新创业实训实践基地两个。力争取得当“挑战杯”大赛至少2组获奖，中科创创业大赛至少一组受到资助的成绩。确保开始孵化工程类企业至少2家，创意类企业3家，建立1个大学生校外创新创业实践基地。建立校、企、政、研四方合作互动平台，形成学校、政府部门、企事业单位和科学研究机构紧密合作，科学研究与工程行业发展紧密结合的长效机制。建立企业需求采集制度，制作企业需求委托板，对其进行动态更新。

参考文献：

[1] 鲍学英，王恩茂，黄 山.兰州交通大学工程管理省级特色专业建设探讨兰[J].高等建筑教育2011（ 4） ： 49-52.

[1]刘长久.特色专业建设与高水平教学团队培育的思考与实践[J].高教论坛2011（ 1） ： 25-27.

[2]杨耀红，聂相田.工程管理本科专业教育特色及发展策略研究[J].华北水利水学院学报，2010（ 6） ： 126-128.

许昌学院酒店管理专业 篇12

一、本专业的现状和专业综合改革的目标

我校物流管理专业2012年通过教育部合格教学评估, 是应用技术类型高校率先开设物流专业的院校之一。从2014级新生开始, 在行业企业调研和分析生源市场的基础上, 物流管理专业分为国际物流管理和采购与供应链管理两个培养方向。每年招生规模100人左右。

本专业师资力量雄厚, 办学经验丰富, 注重实践能力训练。本专业方向校内建有“企业ERP沙盘演练”和“物流沙盘模拟”2个专业实验室, 并在广东林安物流集团、上海卡行天下供应链管理公司、广州城市之星等多家知名企业建立深度产、学、研实习实训基地, 为学生实践能力提高提供保障。

根据我国《物流业2014—2020中长期发展规划》以及广东省物流业发展状况, 我们对物流管理专业建设进行总体目标设计, 突出其优势和特色。

我校按照物流管理专业突出地方经济产业特色和“工学结合、产教融合”人才培养模式的基本要求, 整合协调物流管理、市场营销、电子商务等专业的优势资源, 突出本专业的交叉性和复合性, 不断拓展专业方向;以第三方物流和企业物流职业岗位要求为目标, 建立素质、知识和能力并重的课程体系及校企结合的校内外实践教学机制, 确立与职业要求相适应的教学标准, 通过课堂教学与实训实习一体化, 实现教学过程的职业性, 着力培养学生的运营能力、管理能力、创造能力、就业能力、创业能力;到2018年, 争取把物流专业建设成为办学理念先进、办学条件优良、校企结合紧密、人才培养质量高、社会服务能力强, 能够引领我校应用技术大学建设的示范性专业, 并在珠三角及周边区域提高专业影响力和知名度。

二、物流管理专业综合改革构想

物流管理专业综合改革将以培养广东经济社会发展需要的生产、建设、管理和服务一线的高层次技术技能人才为总体目标, 体现“重基础、强实践、擅应用、长技能”的人才培养指向, 围绕广东白云学院的办学定位和服务面向, 切实提高物流专业人才的职业素养和能力。其专业综合改革的构想如下:

物流专业人才培养的定位要顺应广东现代物流业发展趋势, 围绕以物流人才市场需求为导向, 细分物流职业面向及岗位 (岗位群) , 准确定位物流专业人才培养目标和规格要求;科学分析与界定岗位或岗位群能力, 按照能力培养要求设置课程模块、设计教学内容和实践环节, 按照科技发展水平和职业资格标准设计物流专业课程体系, 优化核心课程结构;按照课程主体内容与职业基本标准对接的原则, 整合相关的专业基础课、主干课、核心课、专业技能应用和实践课, 形成“专业+专长”的实践能力培养的课程群或课程模块;支持与物流行业企业等合作开发在线开放课程, 利用现代信息技术推进课程体系改革。

积极探索校企共建物流管理专业的多种合作模式, 如共同制定人才培养方案、共同确定教学计划、共同组织教学环节、共同编写教学材料, 从而使培养的学生可以无缝对接企业的用人需求。校企双方还可以在员工培训、科学研究、技术改造等方面进行更深的合作, 反过来推动专业教学改革。

积极适应珠三角物流业发展需要, 不断拓展专业发展方向, 如冷链物流、农业物流、商贸物流等特色物流管理专业方向, 为地方经济输送专业物流人才。

三、物流管理专业综合改革的措施与思路

专业综合改革是一项综合性较强的系统工程, 涉及到专业人才培养的多个层次和各个方面。物流管理专业综合改革要以专业建设为主线, 以能力本位为出发点, 重点从以下几个方面着手:

1.人才培养目标和规格定位。在进行充分市场调研和岗位分析的基础上, 确定物流管理专业培养目标为:以工学结合为平台、以校企合作育人为途径, 培养德、智、体、美全面发展, 具有良好综合素质和创新创业意识, 掌握物流管理专业基础理论、基本知识和基本技能, 熟练掌握物流核心业务运作技能和物流信息管理技术, 具有较强仓储与配送管理、运输管理、物流信息处理、客户服务管理等专业能力, 并在国际物流管理或采购与供应链管理方面具有扎实专项知识和娴熟专项技能, 同时具有一定物流市场开拓、物流方案设计与实施、物流企业组织管理等综合能力的物流专业本科人才。本专业培养在工商企业物流部门或综合型物流企业的中、低层运营管理人才, 毕业生能从主管助理起步, 毕业两到三年可以进行主管业务管理, 并具有较强自我学习能力和后续发展潜力。

2.“十阶段五循环”人才培养模式。“十阶段五循环”工学交替的人才培养模式是物流管理专业综合改革的主线, 课程体系构建与教学内容设计都紧紧围绕工学交替这条主线展开。这10个阶段分别是:职业认知、操作技能训练、通用知识学习、通用业务训练、职业核心知识学习、核心能力训练、职业方向提升、综合能力训练、职业能力延伸、企业实践等10个阶段。这10个阶段遵循“知识学习+能力训练”的学习规律, 并体现能力逐级递升的原则。在充分利用校内实训条件搞好校内实训的基础上, 积极推进与生产劳动和社会实践相结合的学习模式, 实行“3+1”企业实践教学, 充分利用学校与企业两种教育环境和教育资源, 通过学校与企业双向介入, 根据学生学习的不同阶段和个体特点, 灵活运用工学交替培养模式, 逐步形成“一年级业务体验、二年级业务训练、三年级综合训练、四年级企业实践”的“递进式”实训实习实践模式, 使学生从专业认知、专业素养的培养直至主要专业应用能力的掌握都在企业岗位环境中进行, 将理论与实践更加紧密地融合, 努力实现学生专业技能与企业用人需求的零对接。

3.专业学习领域课程体系构建。专业学习领域突出职业能力培养, 形成专业课程以典型岗位 (群) 分析和具体工作过程为基础进行设计的课程开发思路 (图1) 。

基于工作过程分析, 围绕物流行业典型岗位 (群) 、主要工作任务和核心职业能力要求来设置专业课程。按照“大模块、小方向”的设计思路, 并充分考虑学生后续发展潜力, 结合国家和地方物流职业资格基本标准, 重新梳理课程体系, 构建任务模块, 即职业认知、操作技能训练、职业通用知识、通用业务训练、职业核心知识、核心能力训练、职业方向提升、综合能力训练、职业能力延伸、企业实践等10个模块。模块任务遵循理论到实践、模拟到真实逐级递进, 使学生的基本职业素养和核心职业能力逐步提高。