礼仪文化教学（精选12篇）
礼仪文化教学 篇1
一、礼仪
礼仪是在人际交往中, 以一定的约定俗成的程序方式表现律己敬人的过程, 是一系列约束人际交往行为的社会规范, 涉及交往、沟通、情商、穿着等内容, 以及语言和非语言交际规范。非语言礼仪包括手势、姿势、举止等方面的规范。在语言交际时, 即使言辞在语音和语法上正确, 但如果不符合社会交际惯例和规矩, 也是失败的交际。
从个人修养的角度来看, 礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看, 礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式, 是约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。它不仅反映一个人的交际技巧与应变能力, 而且体现一个人的气质风度、阅历见识和道德情操。讲究礼仪对每个人的成功是至关重要的。
由于宗教信仰的不同, 世界上信仰不同宗教的人们遵守的礼仪就不同。中华民族是传承千年的伟大民族, 几千年来创造了灿烂的文化, 形成了高尚的道德准则、完整的礼仪规范, 被世人称为“文明古国, 礼仪之邦”。在西方文化中, 关于礼仪的记载源远流长。在古希腊罗马的诗歌典籍中, 在柏拉图、亚里士多德等哲人的著述中, 都有关于礼仪的论述。法国, 作为西方社会的典型代表, 同样拥有灿烂的文明, 与东方的中国遥相呼应。然而, 中法双方的礼仪规范和标准是不同的, 表现的形态也不同。
二、礼仪与跨文化交际
跨文化交际, 指本族语者与非本族语者之间的交际, 也指任何在语言和文化背景方面有差异的人们之间的交际。交际, 就意味着用语言进行表达, 而在语言表达过程中还有许多沟通上的问题。
人际交往不能忽视礼仪。最初的礼仪接触意味着友谊, 避免误会和冲突, 这是在不同文化背景的人之间建立密切联系的重要一步。例如, 在同朋友分手或送别客人时, 中国人习惯说“慢走”, 如果与法国朋友也这么表达, 译成“Allez tout doucement”, 法国朋友则无法理解, 心想我身体很好, 为什么要“慢慢地走”呢?在这种场合, 法国人则会说“Bon retour” (一路平安) 或“Merci de votre visite” (谢谢您的拜访) 。
由此可见, 语言符号只有在语境中才能生成意义, 没有恰当语境的话语是失败的交际。语言是人们在社会中进行交际的工具, 因此外语教学的最终目的是培养学生运用外语进行交际的能力 (即乔姆斯基所说的linguistic performance及海姆斯提出的communicative competence) , 而不是训练学生仅仅掌握所学外语的语言形式 (即乔姆斯基所说的linguistic compe tence) 。要学习法语, 就不得不了解法国的礼仪文化。如法国人崇尚个人自由, 无论在言论上还是行动中都要尊重个人自由, 个人权利神圣不可侵犯。中国学生碰见法国外教时, 出于关心或好奇的目的, 总喜欢问:“Ou allez-vous?” (您到哪里去呀?) “Avez-vous mangé?” (您吃过饭了吗?) 殊不知, 这样中国式的问候会让法国人觉得难以接受, 他们会想:“他为什么要知道我去哪里?想跟踪我?”“他是打算邀请我一起吃饭吗?”结果, 友好的问候被误解为对私人空间的侵犯。
三、礼仪文化教学策略
语言是交际的工具, 是沟通文化的纽带。在法语教学中, 教师除了教授语法和语义之外, 更应该结合不同语境, 加强对法国礼仪文化的渗透, 让学生在鲜活的社会交际中而非孤立的真空环境中学习语言。
著名交际学者Gudyunst指出, 有效的交际能力包括认知能力、情感能力和行为能力。基本交际能力系统主要由交际个体为达到有效交际所应掌握的包括语言能力在内的、与社会或文化规范相关的交往能力所组成。其中的文化能力包括: (1) 信息获取的技能与方略; (2) 处理不同的人际关系、承担不同的社会身份、处理不同的情景的能力; (3) 具备交际者所必备的素质, 如自我调节、对文化差异高度敏感、对非语言行为有高度的意识性; (4) 文化取向、价值观念、世界观、生活方式等有关知识的了解。
交际礼仪作为一个民族文化的重要标志, 具有历史的继承性, 中法文化差异就很大。法国人强调自我, 追求个性解放, 人人号称是哲学家笛卡儿的信徒, “我思故我在”的个性在法国文化中十分重要。在这种价值观念的支配下, 法国人在语言表达上敢于强调个人的作用, 以事实为依据, 认为这便是礼貌的表现。而中国人深受儒家思想影响, 价值观取向是“和为贵”, 非常重视人与人、人与自然的和谐统一, 表现在交际礼仪中, 中国人更强调群体的力量, 甚至采取贬低自我、突出他人的语言表达方式以体现礼仪。如当法国人称赞中国学生法语讲得好, 考试成绩出色时, 中国学生深受中国文化的影响, 喜欢说“Mon fran ais est loin d’être parfait” (我的法语还差一些) , “C’est gr ceàvous” (这都多亏了您) 。老师应该从这样常见的场合入手, 提醒学生在与法国人交流时要融入法国思维, 要欣然接受他人的赞美, 表示“Merci” (谢谢) 就很得体了。
常见的交际场合还包括:问候;介绍与自我介绍;致谢;道歉;赞美;接受与拒绝;邀请;赞成与反对;祝愿;询问, 等等。在具体操作中老师应适当结合本国礼仪文化进行比较, 与学生展开讨论, 通过中西文化间的反差及由此引发的误会或矛盾, 使学生加深印象并融会贯通, 学会适应、调整其言行, 从而改善人际关系, 顺利进行交际。
另外, 不少高校都开设了跨文化交际课, 这有利于进一步开阔学生的视野。除了老师的讲解和引导外, 可以让学生通过观看法国短片, 体会原汁原味的交际用语。同时比较两种文化的亚语言、非语言交际手段, 包括神态、姿势、表情、身体距离等。为了激发学生的学习乐趣, 老师可以让学生模仿人物展开情景对话, 或者表演短剧, 并且在表演之后让其他人做出评论, 由老师进行适当总结, 这样能增强学生对法国礼仪的认识。
四、结语
随着跨国交际日益增多, 中西方礼仪文化的差异愈发显著, 这种差异带来的影响不容忽视。在教学中要充分重视礼仪文化教学、培养学生的文化适应能力。当然我们学习了解西方文化, 也要从自身现实出发, 取其精华, 去其糟粕, 实现全球化大背景下的和谐与共荣。
摘要：礼仪应用于生活的各个层面, 不同国家的礼仪文化存在较大差异。语言作为文化的载体, 深受礼仪文化的影响。在法语教学中, 可以从礼仪知识入手, 逐步培养学生的跨文化交际能力。
关键词：礼仪,跨文化交际,礼仪文化教学
参考文献
[1]王慧德.中国法语专业教学研究.上海外语教育出版社, 2005.
[2]方仁杰.法语社会语言学.吉林人民出版社, 2003.
礼仪文化教学 篇2
一、确定迎送规格
对来宾的迎送规格各国做法不尽一致。确定迎送规格，主要依据来访者的身份和访问目的，适当考虑两国关系，同时要注意国际惯例，综合平衡。主要迎送人通常都要同来宾的身份相当，但由于各种原因(例如国家体制不同，当事人年高不便出面，临时身体不适或不在当地等等)，不可能完全对等。遇此情况，可灵活变通，由职位相当的人士，或由副职出面。总之，主人身份总要与客人相差不大，同客人对口、对等为宜。当事人不能出面时，无论作何种处理，应从礼貌出发，向对方作出解释。其他迎送人员不宜过多。也有从发展两国关系或当前政治需要出发，破格接待，安排较大的迎送场面。然而，为避免造成厚此薄彼的印象，非有特殊需要，一般都按常规办理。
二、掌握抵达和离开的时间
必须准确掌握来宾乘坐飞机(火车、船舶)抵离时间，及早通知全体迎送人员和有关单位。如有变化，应及时周知。由于天气变化等等意外原因，飞机、火车、船舶都可能不准时。一般大城市，机场离市区又较远，因此，既要顺利地接送客人，又不过多耽误迎送人员的时间，就要准确掌握抵离时间。
迎接人员应在飞机(火车、船舶)抵达之前到达机场(车站、码头)。送行则应在客人登机之前抵达(离去时如有欢送仪式，则应在仪式开始之前到达)。如客人乘坐班机离开，应通知其按航空公司规定时间抵达机场办理有关手续(身份高的客人，可由接待人员提前前往代办手续)。
三、献 花
如安排献花，须用鲜花，并注意保持花束整洁、鲜艳，忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色花朵。有的国家习惯送花环，或者送一、二枝名贵的兰花、玫瑰花等。通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导人与客人握手之后，将花献上。有的国家由女主人向女宾献花。
注意事项
提前了解要接谁，对方联系方式。并确认好车次、航班及到达时间，提前告知对方谁接及联系电话，提前10分钟到达现场。
同时，出发前确保手机电量足够，或干脆准备上充电宝。阴雨天气还应备上雨具。
炎热或寒冷的天气，提前调好车内的温度、准备好饮品。天热时，最好能准备饮用水、湿纸巾或面巾纸供客人使用。
到达之后，到了车次或航班到达时间，再给对方发短信或微信告知已在什么位置等候;互不认识，又没有接站牌时，可以再告知衣服的颜色等易辨认的特征。
见面后主动握手问候：“一路辛苦了”“欢迎您到来”。双方不认识的，先自我介绍，说出单位名称、自己是谁，再问候。可以帮忙提拿客人的大件行李，主动为客人开关车门。
上车时，打开车门请客人先上，并用手示意。有专门的司机开车时，请客人坐在后排座的右侧，自己坐左侧。客人入座后，关好车门再从车尾绕到另一侧车门入座。有比自己职位高的领导一起接站时，则由领导陪同客人，请领导坐在客人左侧，自己坐副驾驶座。
当然，如为让宾客顺路看清本地的名胜风景，也可以说明原因后，请客人坐在左侧。
亲自开车，又没领导随行，这时的上座是副驾驶座。
如路途中需要一定时间，且接到时正好是用餐时间，可征求客人意见，是否先用餐。当然，单位另有规定或已事先做了约定除外。
特别是马上还要走高速且需要一定时间的，先告知客人，以让客人有心理准备甚至提前去洗手间。
接客人返程途中，主动询问客人在此逗留期间有没有私人活动需要代为安排。有公务日程、活动安排的，这时可以介绍给客人。如日程安排较复杂，最好能提供人手一份的书面行程表给客人，行程表上应有主方联系人姓名、电话。如果还有时间，而客人又有兴致，可以介绍一下沿途的景致。感觉客人有倦意时，在简要介绍日程安排之后就不应再打扰。
下车时，自己先下，为客人或领导打开车门，请他们下车。
送行时，提前算好所需的路程时间及出发时间，避免因堵车误事。到达机场或车站，将车停在方便客人下车的地方。下车时再检查车上是否有客人遗留的物品。
另外，当接待政府公职务必要注意国家相关规定。即不跨地区迎送，也不张贴悬挂标语横幅，还要控制陪同人数，不能层层多人陪同。
迎接客人的礼仪
一、介 绍
客人与迎接人员见面时，互相介绍。通常先将前来欢迎的人员介绍给来宾，可由礼宾交际工作人员或其他接待人员介绍，也可以由欢迎人员中身份最高者介绍。客人初到，一般较拘谨，主人宜主动与客人寒暄。
二、陪 车
礼仪文化教学 篇3
关键词：文明礼仪；优秀传统文化；中华民族精神；人生观；价值观
以提高学生文明素质，提高思想道德修养为目的，把社会主义荣辱观教育这一青少年思想道德建设的重要内容渗透在礼仪教育的全过程的《中学生文明礼仪》（高中版）在各中学推广以来，收到了一定的成效。而这又给我们的高中思想政治课教学提供了新的契机：如何在思想政治课教学中有机渗透礼仪教育，达到提高学生思想道德修养、社会交往能力和心理健康的目的。社会主义精神文明建设以培养“四有”公民作为根本任务，而思想道德建设又规定着文化建设的性质和方向，是文化建设的灵魂。因此在《文化生活》的教学中以礼仪知识为载体，渗透德育、美育、心理健康教育、人生成长启示教育，是一种新的尝试和探索。本人就在《文化生活》中有机渗透礼仪教育的实践谈谈自己的一些做法和体会。
首先，以文明礼仪知识为载体进行《文化生活》知识学习
文化对人的影响，具有潜移默化和深远持久的特点。参加健康向上的文化活动，不仅能够使人获得一定的专业知识，增强劳动技能，而且能够使人得到精神上的愉悦、情操上的陶冶，提高人的审美水平、思想道德素养。席勒说过“人的完美需要在文化中实现。” 在生命的长河中，总有一段经历让你终生难忘；总有一份情感让你刻骨铭心；总有一种理想让你永不放弃；总有一种力量让你奋然前行。优秀传统文化架起了我们前进的阶梯，维持着我们的社会秩序，增强了我们的民族认同感，为我们的精神提供了栖息之所，让我们通过各种情感体验提升审美情趣，形成正确的价值取向。必备的文明礼仪知识是人们形成良好文明礼仪行为习惯的基础。人的知书达礼并不是先天而生的，而是通过后天的教育和实践获得的。目前，学生这方面的认识较薄弱，要改变这种现象，就要从普及文明礼仪知识入手。因此，我在教学中对学生进行了这些方面的教育：在家庭生活中，以我们周围的鲜活事例为范，布置学生在家庭生活中完成一项体现尊老爱幼、家庭和睦、邻里团结的实例，并要求学生写出过程和感想，或拍出图片写出感受；在学校的人际交往中，要求学生关注彼此谦恭礼让、谅解宽容、与人为善的实例，利用课堂或活动课请学生交流让他们特别感动的事件；在社会生活中，要求学生收集大家在遵守规则、维护公德，同情弱者、扶贫济困，爱护环境、善待自然等方面的典型实例，通过课堂进行交流，让学生对我们的优秀传统文化有具体的认识，并能将这些认知内化为一种素养，最终外化为一种自觉行动。
其次，以各种文明礼仪活动渗透《文化生活》知识的学习
中华文化的力量集中表现为民族精神的力量。中华民族精神，深深植根于绵延数千年的优秀传统文化之中，始终是维系中华各族人民共同生活的精神纽带，支撑中华民族生存、发展的精神支柱，推动中华民族走向繁荣、强大的精神动力，是中华民族之魂，体现了中华民族的共同价值追求，是中华民族永远的精神火炬。中华民族精神以爱国主义为核心，团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、自强不息为基本内涵，《文化生活》课程的学习要求能够感悟中华文化的魅力，懂得弘扬中华民族精神的道理。而高二学生的学习任务重，压力大，课程本身理论性又较强，所以我在教学中就通过各种文明礼仪活动渗透《文化生活》学科知识的学习，实践证明这种渗透对于学生而言比较容易认同，并且能够促使他们达到知行的统一。比如通过演讲比赛活动可以培养学生的演讲礼仪，让班级学生一起通过准备演讲的材料，培养合作精神，通过材料的准备更多地认识我国传统的优秀文化。参加演讲的孩子可以从站姿、目光、手势等多方面来提升自己的礼仪修养水平。再比如通过成人仪式让学生体验我国优秀传统文化的深厚内涵，从而改变自己的交往行为和交往活动，展现文明礼仪之邦的恒古魅力。通过“文明就餐”的活动从孩子在宴饮中的行为、举止、表情，到主客之间的相互尊敬、谦让，都提出详尽的要求，让学生提高用餐修养。通过学校组织的烹饪课、电子电工课、汽车模拟驾驶课等社会实践课程培养学生的各种生活技能，并且在技能培养中彼此合作、交流，提高文明素养。总之，通过衣食住行等各方面的具体礼仪活动，体验优秀文化活动对人的影响，提高个人素养，使学生能更主动地投身到社会主义精神文明建设的伟大实践中，为建设社会主义和谐文化、培育文明风尚作贡献，做新时期中国先进文化的传播者，是当代中国青年成长、成才的必然选择。
最后，突出文明礼仪教育在社会主义思想道德建设中的作用
社会主义思想道德建设是发展中国特色社会主义文化的重要内容和中心环节。进行社会主义思想道德建设，要以为人民服务为核心、以集体主义为原则、以增强诚信意识为重点，以爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求，以社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德为着力点，深入进行党的基本理论、基本路线、基本纲领、基本经验教育，引导人们树立中国特色社会主义共同理想，树立正确的世界观、人生观、价值观。世界观、人生观、价值观是人们文化素养的核心和标志。一个人的世界观、人生观、价值观是在长期的生活和学习过程中形成的，是各种文化因素交互影响的结果。建设社会主义精神文明的根本任务，是培育一代又一代有理想、有道德、有文化、有纪律的公民，提高整个中华民族的思想道德素质和科学文化素质，以适应社会主义现代化建设的需要。礼仪是一个人、一个民族、一个国家内在精神文明素养的展示，反映了人类社会的进步与文明。礼仪是一种高尚、美好的行为方式，它更多地体现在人们的日常行为中。讲究礼仪的人不仅能够净化心灵、陶冶情操、端正品行，而且也无声地影响着他人。学习礼仪、重视礼仪可以提高一个人的人文修养和综合素质。通过文明礼仪教育培养学生的思想道德修养、文化艺术修养、良好的心理素质修养。因此我们可以通过对学生进行日常文明礼仪的教育实现我国文化建设的目标，推动社会主义文化建设的深入进行。
礼仪文化教学 篇4
一、礼仪与中国传统文化的关系分析
1. 各自的内涵
当前社会的大背景下, 礼仪是维护我国社会秩序的行为和基本准则, 旨在要求人们的行为规范符合礼仪的精神, 既表现为传统的风俗习惯, 又表现为外在的行为方式, 而究其实质来看, 其更注重对人们思想道德修养的表现。
中国传统文化是中国传统物质文明与精神文明的总称, 是在中华民族五千年的历史长河中积累下来的。具体说来, 以儒家学说为中心的中国传统文化, 表现在人们生活的方方面面, 逐渐成为人们生产生活中的行为规范, 这对中华民族的各方面发展具有重要意义。
2. 礼是中国传统文化的核心
在我国源远流长的文化长河中, “礼”一直处于核心地位, 我国更是有“礼仪之邦”的美誉。在浩瀚的中国传统文化里, 中国古代礼仪是极其重要的组成部分。综合我国文化的发展历程看, 早在孔子以前, 就出现了“礼”, 最早可追溯到夏、殷、周三代之礼。除此之外, 古礼基本成型则出现在西周时期。随着时间的推移, 到了春秋时期, 由于出现了以孔子为代表的礼仪集大成者, 古礼得到了广泛的发展, 也逐渐形成了以礼乐文明为核心的儒家文化。也正是在这一时期, 礼仪取得了长足的发展, 孔子将礼仪作为治国安邦的基础, 也重视将礼作为道德规范。此外, 在我国社会两千多年的发展历程中, 由孔子所构建的礼仪体系起着重要的指导作用。在新时代的发展中, 经过不断改进, “礼”扩展到了道德、艺术、大众言行等社会生活的各个方面, 逐渐演变成为人际交往的礼节及生活准则等, 在各个领域展现着巨大的影响力。
传统礼仪对中华传统文化影响深远, 传统精神以儒家礼制思想为指导, 借此方式向时代传递着中华民族特有的思想观念。基于此, 我们应积极了解中国传统文化, 并在此基础上弘扬中华文明, 显然这就需要对其核心内容“礼”进行了解。而中国传统文化是学习礼仪的基础, 在具体的教学过程中, 唯有融入传统文化, 方可更完善地把握礼仪的真实内涵, 这对当前社会的发展有着十分重要的现实意义。
二、加强中国传统文化教育对高校礼仪课的必要性
1. 高校学生对传统文化认知不足
近年, 随着市场经济的持续发展, 总体而言, 高校学生的学习积极性和进取心不断增强, 但却忽视了提高学生的文化素养, 表现在理想与信仰缺失, 踏入工作岗位后责任感不强、社会责任感差、团队协作精神欠缺等。这种现象提醒高校不仅应当注重学生文化素质方面的培养, 更应加强对学生的传统文化教育, 不断促进高校学生的全面发展。
2. 外来文化的影响和冲击
在新时期的发展过程中, 社会的多元结构成就了文化方面的多元化状态, 这一现状显然加剧了高校学生在文化价值选择方面的迷茫性。新鲜的外来文化的诱惑, 再加上大学生对中国传统文化认知不够的现状, 使得高校学生极易受到西方文化意识形态的影响, 进而造成高校学生模仿和吸纳西方社会的价值观、生活及交往方式等。这不断弱化了他们对本民族文化的热爱程度, 逐渐衍生出拜金主义、享乐主义等不正之风, 最为明显的表现就是崇尚过“洋节”而忘了我国的传统节日。这种情况的发展, 促使高校加强对我国传统文化体系的宣传与教育。面向未来, 我们必须保持并发扬自己的优秀传统文化、本土文化。
3. 大学生礼仪修养及教育现状的要求
总体来看, 当前的大多数在校学生尊敬师长、言行规范且健康上进, 但也不排除一些学生存在礼仪失范的现象。造成大学生礼仪修养缺失的原因众多, 但学生已经进入了大学校园读书, 作为教育机构, 大学教育有必要从中国传统文化入手, 全面加强对学生礼仪修养方面的教育, 促使学生做一个能顾全大局、与别人友善相处且能遵守相关秩序的有为青年, 这也是社会赋予高校的重大任务。在具体的礼仪教学过程中, 应当讲求从中国传统文化的价值观入手, 将礼仪作为增进感情的催化剂, 促进学生友好互助、协作共进, 使其真正成为祖国建设的合格接班人。
三、加强高校礼仪课程中中国传统文化的对策探究
1. 加强宣传中国传统文化的精华, 促进礼仪教学的丰富化发展
在新时期的发展中, 将中国传统文化融入高校礼仪课程, 并不是要让学生去机械地抄袭传统。全盘吸收这种做法显然是不完善的, 我们应持辩证的态度去继承其中的优秀文化, 剔除其中的糟粕。
另外, 教师应当在礼仪教育的实施中, 让学生真正认识此课程教学的目的和作用, 并要求学生注重从实际运用的角度入手, 在待人接物中体现传统文化的和谐精神及共同发展等, 使其理解以和为贵的和谐是一种秩序, 帮助学生学会合作共事, 保持宽容的心态, 互敬互爱, 积极展现和谐的思想观念, 促进学生自身修养的健康发展。
在高校礼仪教学中批判地继承传统文化, 不仅有利于促进学生的身心健康成长, 也能更好地弘扬我国传统文化的精髓, 一改高校学生存在的轻浮功利现状, 能更好地结合现代发展观与古老文化价值观念, 使得学生从中学会为人处事的方式, 并进一步完善创新, 用其指导学生的后续发展。
2. 在礼仪教学中落实对传统文化的传授
在新时期的高校教学中, 应当避免用说教的方式在礼仪课程中传授传统文化, 而应结合学生课堂接受的具体情况, 讲究教学的循序渐进, 注重将理论运用于实际, 在每节课的礼仪教学中渗透相关的传统文化, 进而在教学中发挥潜移默化的作用, 在传统文化的熏陶下, 加深学生对传统礼仪及文化的理解, 进而不断增强其民族自豪感和自信心。
在讲授礼仪历史时, 应当引经据典, 将我国五千年的灿烂文化与礼仪的产生、发展相结合, 通过大量真实的案例让学生了解中国传统文化, 使其认识到中国是人类文明的发源地之一, 而其中的礼仪更是我国民族文化的基础和精髓, 不断提升学生的民族自豪感, 同时也增强学生的文化底蕴, 对于学生爱国等方面的高尚情操的培养也具有重要的现实意义。
在礼仪课上进行传统文化教育的过程中, 为了提高学生学习的积极性及主动性, 作为新时期的高校教师, 应当积极采用现代化多媒体教学手段, 结合网络互动教学, 有效增加课堂的信息量, 增强教学的效果。
3. 宣扬传统文化的崇德理念, 注重学生内外兼修
人类的发展历程中, 礼仪不仅仅是一种外在形式, 更是重在教会学生做文明人, 塑造内外兼修的美好形象, 这才是当前高校礼仪课程教学的最终目的。相比于其他民族文化, 中华民族的传统文化更崇尚道德为首要价值取向。在实施礼仪教学过程中, 针对中国传统文化中的崇德理念教育, 我们应重视积极宣传和引导, 旨在养成学生自制的良好习惯, 以此来不断提高高校学生的道德修养。从我国历史的发展来看, 古代的各级学校为了让学生养成良好的行为习惯和品质, 往往会重视对严厉学规的运用, 这种方式显然对新时期我国的教育有着十分重要的借鉴意义。以中国教育史上最早的学规———稷下学宫的《弟子规》为例, 在其所述内容中, 从饮食起居到衣着仪表, 从尊敬师长到敬德修业等方面, 都对学生有着严格的要求。如在课堂纪律方面有“危坐乡 (向) 师, 颜色毋作”“汛拚正席, 先生乃坐”等规定;在尊师敬德方面的礼仪, 出现了“先生施教, 弟子是则”的说法;而对于其中涉及的生活起居方面, 则有“少者之事, 夜寐早作”“夙兴夜寐, 衣带必饬”等说法。这些内容从学生生活的各个方面制定了相关的规定, 重在引导学生成长为一个懂规则、有责任心、价值观念高尚的人, 显然这对于新时期的高校礼仪课程教学有重要的借鉴意义。在将中国传统文化融入当代大学生礼仪课程的教学时, 也应当设置相应的规范, 因为这对当前大学生礼仪习惯及良好心态的养成有着重要作用。
参考文献
家宴接待文化礼仪 篇5
首先，要注意座位的排法。我国的习惯是按每人的职务排列，以便于交谈。
其次要注意上菜的顺序。进餐时，一般比较郑重的家庭宴会都要讲究上菜顺序，即在客人饮酒叙谈时，先摆冷盘以佐酒，然后再上热炒、大菜、点心和汤。
再次，要注意敬菜的礼仪。当菜端上桌时，主人应该大致介绍一下这道菜的风味和特色，如果客人对某一道菜特别感兴趣时，主人还可以简单介绍此菜的烹调方法。每一道菜上来时，如果在餐桌上客人有主次长幼之分，主人应先请主客或长者首先品尝。当客人出现相互谦让、不肯下筷时，主人可站起来用公筷为客人分菜。
注意，不论什么情况下都不要用自己的筷子分菜或夹菜。分菜时，一方面要注意分配的顺序，即要分给在座的长者，然后按照就座的次序依次分下去;另一方面，要注意分菜量适当，不要分得过多，导致客人不喜欢吃，感到为难。部分菜肴可能得借助刀叉，或请在座的宾客协助，千万不要用力撕扯，那样是很不雅观的。不要强迫客人或把菜硬推到客人的碗里而不考虑客人的口味及喜好。
家宴的接待注意事项
餐桌布置
让人难忘的餐宴总是和美妙的餐桌布置不可分离的，餐桌上那些摆放精巧的鲜花布置让人们从视觉先饱餐一顿。虽不必像布置宴会那样隆重盛大，可是，如果能有绿植和鲜花来装点餐桌那就真是再好不过的。
容器不必刻意，酒瓶、铁盒、甚至玻璃杯都OK。鲜花可千万别选一大束的玫瑰百合直立立的摆放在餐桌中央(咱又不是求婚)，选择素雅小巧一些的鲜花，或更像花园里随手摘下的花草，漫不经心地插在瓶子里。那么随便一放，那种慵懒和轻松的氛围远比刻板整齐的插花看上去时髦得多。
提前摆好用餐的餐具及酒杯。如果有空，叠好餐巾，再手写一张餐单附在餐盘上面。什么叫讲究到家了!这就是。
饮料茶点
朋友的到来自然先要寒暄一下，然后参观一下家庭环境，提前准备好一些饮料和茶点，供朋友们可以在聊天的时候不至于口渴。当然也能体现出主人的细致周到。
音乐
活跃氛围的当然是需要有音乐咯，音乐可不能少。虽不能搞来一部复古的留声机，弄一台特别方便的蓝牙小音响也不错。最好的音乐类型就是咖啡馆常放的那种。节奏感太强的比较适合欢乐大趴，咱们总不能一言不合就“蹦迪”对吧!音量的大小以能听到对方讲话为宜。
菜单选择
在朋友们面前露两手的小心思，菜品自然是要选自己的拿手菜咯。但是蜀黍总结经验教训，在家里招待朋友，往往可能要准备七八道甚至十几道菜，所有的菜全部做好后，前面做的菜早就冷掉了，朋友们出于礼貌又不方便你在厨房折腾他们先在餐桌自顾自的吃。
怎么解决呢?把你所有要准备的菜尽量都提前做成半成品或者成品。上菜的时候呢，咱们也洋气一把，按开胃菜、前菜、主菜、主食、甜品，分类上菜。
宴会流程
01
迎宾
宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通常称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。
02
引导入席
主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送上饮料。
主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。
03
致词、祝酒
正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。
西方国家致词、祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。
04
服务顺序
服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。
05
斟酒
斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
06
用餐时
主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。
07
客人用餐完毕
称呼礼仪,不该凋落的文化 篇6
上街购物，与卖家砍价半天，终于将目标购入囊中，结果“小姑娘，你好厉害！这次生意我没得赚的！”我心里反问：我有那么小吗？
家中电话响起，传来“阿姨！XXX在吗”，心里再次问自己：都被人叫阿姨了。原来称呼对我这么重要。
称呼是一种文化
中国是个礼仪之邦，而称呼则是最能代表礼仪的一门学问，对同样的事物在不同的年代都有着不同的叫法，比如皇帝的叫法就有主上、主公等，秦朝的宰相演变到清朝就是大学士、军机大臣……称呼折射出当时的政治环境和社会文化特点。
“爸爸的爸爸叫什么？爸爸的妈妈叫什么？……”还记得小时候大街小巷都在放的这盘磁带吗？伴着孩子的歌唱声，一个个称呼被灌进耳朵“爸爸的爸爸叫爷爷，爸爸的妈妈叫奶奶……”
曾有外国友人说中国的亲戚关系太多，如此错综复杂的关系让他们很茫然，只是没有想到，困扰外国友人的问题今天也困扰了我们。春节前，网上流传的“中国人亲戚关系图表”颇受年轻人的追捧。这也难怪，当年父辈们家中哪个不是几个孩子，如今随着独生子女越来越多，曾经的叔叔、姨姨、舅舅的称呼越来越少，难怪有人担忧地说，多年后，孩子面对这些亲属称呼将会茫然，不知所谓何意。
在古籍中曾经记载过这样一个故事：明朝初年，有一性格开朗的江南名医庄伯和，他的朋友也是当地的名士李庸派家僮送给他一封书信。家僮呈递书信时，不慎叫出了这位名医的名字。对这种失礼行为，当时的文人一向都看得很重，庄先生也是非常不满。但他并没有当面加以指斥，而是采取了一种巧妙方法予以惩处。只见他一本正经地对这位家僮说：“你们老爷要借我的药磨用一下，叫你把它背回去。”并随手书写一份回函，要他转交。家僮背着沉甸甸的药磨，气喘吁吁地回到家里。主人先是一怔，待看过了便函：“来人当面直呼姓名，实为无理，罚他驮运药磨两遭”，这才明白,遂立即命令家僮再把药磨背回去。
每个人都希望被尊重，但人的内心世界往往既复杂又矛盾，包括称谓在内的社交礼仪就是要更多尊重和更多喜爱，这需要双方有默契，才能叫得舒服，应得开心。
称呼是一门学问
称呼里包含的东西实在是太多了：对长辈的尊敬、人与人的亲疏关系、身份地位、财富情况等都能从这小小的称呼里体现出来。
在《红楼梦》中，冷子兴与贾雨村有过一段对话：“……上一辈的（名字）却也是从弟兄而来的，现有对证：目今你东家林公之夫人，即荣府中赦、政二公之胞妹，在家时名唤贾敏。不信时，你回去细访可知。”雨村拍案笑道：“怪道这女学生读至书中有‘敏’字，皆念作‘密’字，每每如是；写字若“敏”字，又减一二笔，我心就有些疑惑。今听你说，是为此无疑矣。”“这女学生”即林黛玉。因为她要避母亲贾敏的名讳，所以，每逢遇到“敏”字，便念作语音相近的“密”，而书写时则故意缺一两笔。这类规矩，今天已不复存在，但是，对于长者、尊者不直接称名，大体上还是坚持的，只是，做法上有所变换。
随着社会文明的发展，现在的称呼更多表现出的是一种平等。在一个文明而优雅的社会，称呼文化是不能忽视的。“称谓”是反映人际关系的一门学问，越能掌握这门学问，对促进人际和谐越有帮助。
称呼是特定时代的社会文明、精神风貌、社会特点的直接体现。所以了解称呼文化的内涵其实就是了解这个社会。正常的称呼应建立在人人平等、互相尊重的基础上。
一个称呼可以把人的距离拉近，也可以把距离拉远。运用之妙，存乎一心。一声称呼，在温馨中透着无尽的奥妙。
称呼是文明的标志
还记得小时候父母教导我们“礼多不怪”、“以大为尊”，被父母带出去时，总不忘嘱咐一句“待会见了人，别忘记叫叔叔阿姨”。就在这一句叔叔阿姨声中，我们传承了称呼礼仪文化，也表达了对长辈的尊重。
还记得当初从事出版行业后，第一次被人叫做老师的情景；更记得来北京后，时常听到“您”这个称呼的感动。曾经的文明称呼，在现在已经越来越稀少，年轻人对老人的无礼，孩子对家长的直呼其名、学生对老师的不尊敬……社会在进步，只是在进步的路程上我们丢掉了一些本该保存、本该发扬光大的美德。
文明是一个国家和民族进步的标志，称呼是打开文化暗锁的钥匙，在汉语词汇系统中，称呼语最能反映社会历史变革，承载传统的文化信息。
称呼礼仪，在流传了几千年的历史中，促进了社会的文明、促进了社会的和谐、更体现了社会的优雅，反映了一个人文化素养、思想道德、语言艺术等综合素质的高低。
称呼礼仪的传承还需要每个人的付出，这个传承的道路任重而道远。
礼仪文化教学 篇7
1. 在高职院校礼仪课教学中渗透中国传统文化知识的必要性
大家都知道, 中国是一个具有五千年文化历史的文明古国, 被人们称为“礼仪之邦”。中国传统文化思想和学术都广博高深, 并流传至今, “礼仪”是中国传统文化的积累和沉淀。自古我国历代帝王都非常重视礼仪教育, 并有着深厚的历史, 中国古代的礼仪大家孔子就曾经说过:“不学礼, 无以立。”现在的很多学生在道德修养、人际交往、生活学习等方面都存在着礼仪修养的不足, 这也是现在高职院校开设礼仪课的主要原因。
第一, 高职学生在入学的时候起点就比较低, 基础薄弱, 对传统文化知识的积累明显不足, 传统文化知识也相对匮乏。因此, 在高职院校的礼仪教学中适当地渗透中国传统文化知识是非常有必要的。在高职学生中丰富其中国传统文化不仅可以传承我国传统文化精髓, 还有助于提高学生的自身素质和道德修养, 这对于我国构建精神文明社会和实现中国梦是很有帮助的, 现在的社会是一个竞争的社会, 为了通过考试, 获得各种证书, 学生和教师更专注于学习实用知识和专业技能, 大多数家长, 教师, 学生忽视文化素质的培养和提高。
第二, 在当今的学校和社会中, 经常会遇到不文明现象和个人素质低下的人, 例如:乱插队现象、坐公交车不给老、幼、病、残、孕让座现象等等, 造成这些礼仪缺失现象的原因是多方面的。应试教育体制下的中小学生更注重个人文化成绩的好坏, 学校和家长忽视了中小学生的礼仪教育, 虽然现在许多高校也已经开设了礼仪课, 但绝大多数也都是选修课, 学生由于受到专业课考试压力和以后就业方向的影响, 对于礼仪知识的学习也只是表面的, 而且高职院校礼仪教学主要是对实用性的讲解, 很少在礼仪教学中渗透中国传统文化教育, 礼仪的教学也只是在最基础的层面, 缺乏传统文化的内涵。
第三, 目前高职院校学生普遍缺乏对中国传统文化的认识, 相比之下他 (她) 们更愿意接受西方的传统文化, 许多高职院校的学生为了追求时尚, 喜欢过一些西方的传统节日, 而对于一些中国的传统节日已经忘的差不多了, 特别是在现在的东西方文化交流逐渐增多, 这些西方文化对于高职学生们带来了很大冲击, 并深深地影响着他 (她) 们的思想, 使得他 (她) 们不愿意去了解和学习本民族的传统文化, 而对于西方国家的传统文化更感兴趣、更加向往。这些外来的思想和文化冲击, 使得高职院校更应该注重在教学中对于中国传统文化教育的渗透。
2. 如何在高职的礼仪教学中渗透传统文化
(1) 通过传统文化的渗透丰富礼仪教学的内涵
中国传统礼仪提倡我们在日常学习生活中要友好礼貌、和谐相处、互相谦让。虽然学校对于学生在学校的行为举止做了相应的制度和规定, 要求学生该做社么, 不该做什么, 但这都是被动性、强迫性的规定, 并不是学生本身发自内心的、心甘情愿的想法。要想让学生发自内心的做到日常礼仪规范, 那么学校就应该在教育的过程中, 让学生们懂得“礼仪”的核心就是“尊重”, 让学生的每做一件事都要用“尊重”来衡量。所以, 高职礼仪教育过程中, 不能只是片面的光讲解礼仪知识, 更应该注重礼仪规范当中的中国传统文化内涵, 使其正确认识礼仪规范的由来和意义, 从而建立他 (她) 们团结友爱, 互相尊重的道德观和世界观。
(2) 将传统文化的传授潜移默化地落实于礼仪教学实践中
再告知礼仪课堂教学过程中, 老师要由浅入深, 逐步进行中国传统文化渗透, 要善于利用礼仪课程特点适当地进行引入传统文化的传授, 让学生不知不觉中就接受了中国传统文化的教育, 使其形成潜移默化的作用, 不应该说教式传授, 应该将传统文化落实到礼仪教学实践中去。例如, 在讲礼仪概念的时候, 通过对礼仪的由来和发展讲解, 引入中国有着五千年灿烂文化, 在礼仪和礼节上是人类的发源地, 同时礼仪也是中华民族的文明和基础, 这就会增强学生的自尊心和自豪感, 让他们认识到作为中华民族子民而感到骄傲, 培养了他 (她) 们爱国主义情怀的同时, 也让他 (她) 们有了知礼、懂礼和守礼的意识。
结束语
总而言之, 在高职礼仪教育中, 应该充分重视中国传统文化的渗透, 从而丰富礼仪教育的内涵, 传承中国传统文化, 增强民族凝聚力, 培养和谐的价值观、道德观。
参考文献
礼仪文化教学 篇8
关键词：商务礼仪,日本文化,自谦语,行为表现
所谓礼仪, 是指基于上下长幼关系的礼节规范, 包括在与周围人们的交往之中, 需要遵循的表示尊敬, 友好的行为程序。今后大家作为社会的一员开展工作的时候, 首先需要创造良好的人际关系, 而打开人际关系的钥匙就是礼仪, 因此, 礼仪是人际关系的基础。
提到礼仪, 不禁想到日本。可以说没有一个国家如同日本一样将此种文化形态保存的如此完好。日本在保留原有文化礼节的同时也融入对当今礼仪文化的理解。而将此种文化保存的如此之好的原因, 归根于日本文化中的更深层次。
礼仪分为很多类型, 本篇仅以商务礼仪为切入口, 探讨日本文化对其的影响。
一、商务礼仪的语言表现
1. 问候语
问候是人际交往的第一步, 对于学习日语的人来说, 在语言学习的初始阶段便能体会到问候语的重要性。早、中、晚各时段、进入或离开办公室都要致以问候。而在商务礼节中, 初次见面时, 会固定的用:“初次见面, 请多多关照。”这样的寒暄语互相问候, 以示友好。
2. 敬语
在日常生活以及商务接触中, 为表示对对方的尊敬, 日本人会频繁使用敬语, 最简单的比如与山田先生或者山田女生见面时在对方的名字后面加上敬称“sang”。
在商务交往中, 日本人对于上司或者对方公司的职员代表会使用敬语。这体现着日本人对对方的尊重。
3. 自谦语
与敬语相对的自谦语, 在商务交往的时候也会经常出现。在表示自己一方的时候, 日本人会用自谦语来降低自己一方的姿态, 让对方感到他们的友好和谦逊。日本人在社交活动中, 爱用自谦语言, 并善于贬己怡人。“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等, 是他们经常使用的客套话。日本人管用这样的语言, 压低自己的身份, 以视对对方的尊重, 从而获得好感, 跟对方进行友好的商务等方面的交往。
4. 不说“不”
注意日本人不喜欢当众否决别人的意见, 所以即便是在商务礼节中, 日本人一样不会使用“不”, 但这并不表示日本人不拒绝人, 只是在拒绝的时候, 语言上不会直接用“不”来表示, 有时用些别的委婉的话语来暗示对方拒绝的意思, 有时是用一个不那么坚决和真诚的“是”来表示“不”的意思。
二、商务礼仪的行为表现
1. 鞠躬
鞠躬是日本人见面打招呼的传统习惯, 亦被认为是日本人的见面礼节, 这延续了中国古老的见面习惯, 但并不表示日本人在礼节方面不够先进, 因为日本人也同样将西方的传统商务见面礼节握手融入其中。
在鞠躬的度数、时的长短、次数等方面还有其特别的讲究。行鞠躬礼时手中不得拿东西, 头上不得戴帽子。如果对方向你鞠躬, 你也要向对方鞠躬, 深度应与对方相当或者稍微深一些——因为鞠躬的深度标志着你与对方在地位上的差别。
日本人有时还一面握手一面鞠躬致敬。
2. 交换名片
日本人与他人初次见面时, 通常都要互换名片, 否则即被理解为是不愿与对方交往。在第一次见面互相介绍时递上名片, 名片最好是用日语和英语双语。注意要用双手递, 也用双手接名片。接到名片后认真阅读以后, 小心翼翼地收好。
日本人姓氏众多, 据统计, 各种各样的姓氏加起来超过13万。并且有的日本姓氏很难读, 即便日本人也不会都认识, 所以在初次交往互换名片的时候, 切记要认真阅读, 特别是姓名的部分, 如果有对姓名中的读法不确定的时候, 要在初次名片交换的时候跟对方加以确认, 这样并不失礼, 相反, 如果在交换名片之后的再次见面时却说错对方的名字会相当失礼。
以下是交换名片时需要注意的几点:
站立姿势交换名片。
(1) 交换名片之前要提前准备好, 把名片放到容易拿取的外兜里。
(2) 交换时要将字面朝向对方, 双手递上, 方便对方辨识。
(3) 交换的顺序:年轻→年长访问者→被访者
(4) 接受名片后, 当场要确认对方姓名、发音。
(5) 接到名片后, 不要立刻收起来, 可以放在桌面上片刻。
禁忌:
名片要干净, 弄脏了的名片不要再发放出去。
接到名片后, 不要揉搓、当面在名片上写字、或是忘记名片。
3. 时间观念
日本人是十分重视时间观念的。在商务约会时一定要提前跟对方确定时间, 并且准时抵达。
说到时间观念, 在日本时, 电视上曾经播过一个有趣的娱乐节目, 有很多外国人说:日本人很不注重时间观念。然后问其原因, 其实是因为日本人通常会在约会的时间提前5~10分钟到达约会地点, 然后等待对方的到来。这虽是个笑话, 但无疑体现了日本文化中的时间观念。在重要的场合, 日本人会稍微提前几分钟到达现场, 这也体现了对对方的尊重, 不想让对方久等的态度。
4. 礼品馈赠
商务礼品在日本非常重要。礼物必须包装, 包装纸以色彩柔和为宜, 一般在第一次见面时呈上。而日本人通常不会当面拆开礼品, 这和西方国家有很大的差别, 在西方国家当面拆开对方的礼物表示对对方的尊重, 而在传统的日本, 当面拆开礼物则被视为十分失礼的行为。
5. 着装
日本人在交际应酬中, 对穿着十分用心。在商务政务以及对外的场合, 男人穿西服, 女人也要着套装。即使天气再热, 也一定要正装出席商务场合, 颜色方面也多为黑、灰、白等朴素颜色。
着装首先要给人以清洁感。要适合工作氛围的服装, 禁忌牛仔裤等休闲类服装。
6. 交谈
大部分日本人在谈话间避免与对方目光对视。无论什么时候, 日本人都避免与人眼光对视, 无论是寒暄时, 感谢时, 或者是道歉时, 都尽量不和对方对视。
7. 就餐
与日本人在商务交往中就餐, 要注意使用筷子时, 不要用筷子指人, 更不要把筷子插在米饭碗里。勿将肘关节放于桌面, 这样是很失礼的举动。
8. 社交活动
即便在商务活动中, 欧美人也常常邀请谈判对手到家里做客或参加鸡尾酒会。但在日本, 这样的社交活动是不常见的。日本人喜欢邀请客人到饭店或餐馆吃饭, 然后再到酒吧喝酒。日本商人把招待客户作为影响客户的一个手段。日语中出现了“NOMINICATION”这一日英复合词。“NOMI—”是日文中喝酒的意思, 而“—NICATION”则来源于英文的“COMMUNICATIOU” (交际) 。由此可见, 日本人是很重视吃喝这类交际活动的。
9. 电话礼仪
电话响三声之内接听, 如果响过三声, 应该向对方致歉:让您久等了。
办公桌上一定要准备好记录用纸。
用左手 (善用左手的人则用右手) 握话筒, 右手 (善用左手的人则用左手) 做记录。
接电话时, 要先报:这里是***公司。
确认对方姓名。
复述留言内容, 比如电话号码、约会地点。
即使是打错了的电话, 也要礼貌应对。
三、日本文化和日本商务礼仪的关系
日本的商务礼仪, 讲究的礼节点众多, 很多地方与其他国家的礼仪不同。这无疑与日本文化中的固有根源相关。商务礼仪只是日本众多礼仪之中的一个小点, 而所有的日本礼仪也只是日本文化的外在表现形式。究其根源还是与日本文化有着密不可分的关系。
文化的根源保持着礼仪的延续, 文化的变更, 影响着礼仪的改换。
日本文化根源于中国, 很多文化形式都是从中国古时由来, 所以可以很清楚地看到中国文化的影子。例如鞠躬, 中国古代见面相互之间便是鞠躬。而随着时代的发展, 中国将此种礼仪演变成为今天的握手或点头问好。日本虽也相互握手, 但鞠躬的礼仪却没有就此消亡。而且更加重视这一礼仪。当然电话传真等现代交通手段下的礼仪, 日本多是借鉴与西方先进国家, 但也并非完全照搬, 而是融入了日本文化中对现代礼仪方面的理解。故形成了现在的日本独有的日本式的商务礼仪形式。而这种礼仪形式亦被大多数人认为是最为正统的最为规矩的礼仪模式。
四、日本文化对商务礼仪的影响
商务礼仪是日常生活礼仪中的一个缩影, 而在商务礼仪上的种种表现, 也体现着日本文化对其的深层影响。
以礼品馈赠方面为例, 欧美人的礼仪认为, 当收到对方礼物的时候, 当面拆开表示对馈赠礼品一方的尊重, 欧美文化多为显性体现, 故在礼品馈赠方面的礼仪也体现着这一重要特征。当收到礼品一方将礼物放置一边而不去拆开, 会让人感觉到对对方的不尊重, 是对馈赠礼品一方静心挑选的一番心意的抹杀。而与此相对的日本, 在这一点上的体现却极为不同, 日本人在接受礼品的时候一定不可以当面拆启。日本是重礼节的国家, 每当重要节日或者纪念的日子, 都会互赠礼品以视祝贺, 然而馈赠方式却和别国有所不同。日本讲究的是礼仪人情, 故馈赠的礼品会礼尚往来的相互还礼。所以在馈赠的时候多考虑到对方的经济情况, 因为在还礼时一定会跟收到的礼物价值相当或者稍高, 这样思维周密的日本人会在馈赠礼品的时候就将对方的情况考虑进去, 避免为对方造成压力。在接到礼物的时候, 礼节方面跟欧美完全相反, 是不可以当面拆开的, 因为当收礼者当面拆开的时候, 会给对方很大的压力, 是不是喜欢所收到的礼物等等方面的心理压力, 并且会给人:“原来还是这些东西啊。”等很多不好的错觉。以上所述的当然是日本生活中的馈赠礼节, 而这种接受礼品的礼节也渗透到了商务礼节方面, 毕竟文化与礼节不可分, 而商务礼节也是日常礼节中的缩影或者可以认为是提升表现。
所以在商务礼节方面的种种体现, 都其实是日本文化的具体表现, 文化影响着生活中的各个方面, 不同的文化产生不同的表现, 从而也影响着商务中的各个环节。所以要更好的理解日本的商务礼节, 就必须要更好的理解日本的文化。
参考文献
[1]安田贺计:日本商务礼仪[C].学林出版社, 2006
[2]叶谓渠:日本文化通史[C].北京大学出版社, 2009
[3]刘金钊:解读日本语日本人[C].大连出版社, 2009
[4]金正昆:实用商务礼仪[C].中国人民大学出版社, 2009
[5]本尼迪克特:菊花与刀[C].九州出版社, 2005
[6]叶谓渠:日本文化史[C].广西大学出版社, 2005
礼仪文化教学 篇9
一、礼仪文化中的集体与个性取向
中西方礼仪文化中, 对于集体和个人的关系有着明显区别, 总体来说, 中方重集体轻个人, 而西方先个性后集体。在宴饮礼仪的就餐方式中, 体现为西餐奉行“分餐制”, 中餐提倡“合餐制”;餐桌礼仪上, 西餐讲究“help yourself”, 中餐则讲究主人殷勤的敬酒和劝酒。
1. 西餐的分餐制:
强调个性存在。西餐是指欧洲国家和地区以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮, 其显著特点是用刀叉进食。就餐时, 为用餐者提供的主食、菜肴、酒水及其他餐具一律每人一份, 以“独享”方式进行, 是一种“你吃你的, 我吃我的”个人就餐行为, 强调个性的存在和个人对饮食的独占。宴饮中, 主人一般只给客人夹一次菜, 其余由客人自主食用, 强调“help yourself”。宴饮中的人际交流, 主要局限于一对一或小群体间的自由平等的情感交流, 无须事事与大家共享, 加之西餐环境中的典型因素如熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、优雅的举止、幽雅的环境等较好地维护了西方人看重的隐私性, 强调个性存在和个人隐私。
2. 中餐由分餐制走向合餐制:
注重集体共享。中餐是指以汉民族为主的中原地区的主要宴饮, 主要以筷箸进食。先秦时期, 先民习惯席地而坐, 凭俎案而食, 人各一份。秦汉时期, 遵循商周时期传统, 盘腿坐于席, 一人一案。这种就餐方式在许多汉代壁画、砖画里得到证明。隋唐时期, 社会风气变得开放、兼容, 吸收外来文化, 其坐具、服饰、坐姿形制等发生很大变化。榻和案较前代增高, 进而逐渐演变成今天的高桌大凳;坐姿由盘腿坐过渡成垂足坐;紧窄衣衫便于同享一份食物, 这些为合餐创造了有利条件。宋代现代式的高大椅、凳已取代唐代低矮的桌凳, 成为各阶层普通的日常家具。《清明上河图》中, 可以看到汴京餐馆里摆放的都是大桌高椅, 现代意义上的合餐方式已经形成。明清时期, 合餐的就餐方式完全定型。
现代的合餐式宴饮, 菜品并不事先分盘, 由进餐人根据自身喜好各自选取菜品及菜量, 就餐过程更注重人际关系、社会角色的协调与分配, 交流的信息在圆桌上集体共享, 较少进行个别交流。非典的特殊时期, 我国的共餐形式由于卫生方面的弊端, 很多餐馆施行分餐方式揽客, 但国人习性难改, 时间不长, 很快又恢复为合餐制。中餐这种围桌而坐、集体交流方式在形式上创造出一种团结、礼貌、共趣的气氛, 符合中华民族“大团圆”的普遍心态。
二、礼仪文化中的席位尊卑
国际惯例中, 西方文化讲究右为尊;中国传统文化中则是左为上。在宴饮礼仪中, 不同场合席位尊卑各有不同。
1. 西式宴饮席位排列:
右为尊。西式宴饮中, 最典型的餐桌是长桌, 其席位排列规则是:女士优先、恭敬主宾、距离定位、以右为尊 (男主宾坐女主人右侧, 女主宾坐男主人右侧) , 面门为上, 男女穿插而坐。西餐的席次排列主要有两种情况:一是男女主人坐在长桌两端, 女主人坐在离门远的一端, 其右边和左边分别是男宾1和2。若两端不坐人, 则女主人面门居中就座, 其右手男宾1左侧男宾2, 男主人在女主人对面就座, 其右边和左边分别为女宾1和2。西方礼仪中的女士优先, 在宴饮活动中得到充分体现。
国际正式宴请中, 往往使用长方桌 (椭圆形桌) 宴请客人, 男主人居中而坐, 右座最尊, 其次是左座和对面。2009年4月1日晚于金融危机中举行的G20国际金融峰会, 英国首相布朗宴请各国领导人, 作为东道主布朗坐在椭圆形宴会桌主人坐的位置上, 他右侧那个众人瞩目的座位, 属于中国领导人胡锦涛。按照西方餐桌礼仪, 这个位置是最重要的客人。国际席位排列依据主要是国际惯例和礼宾顺序, 此外还考虑宾客间的政治、身份、语言、专业等关系。但不论如何, 都把主宾置于尊贵位置, 即主人右侧。
2. 中式宴饮席位安排:
涉外、商务场合右为尊, 传统宴席左为上。
(1) 涉外、商务场合右为尊。中式涉外、商务宴饮中, 最正规、典型的餐桌是圆桌。主人坐在主桌上, 面门正中就座, 宾客距离定位, 近高远低;与主人距离相同, 右尊左卑。如2009年11月17日晚, 中国国家主席胡锦涛宴请首次访华的美国总统奥巴马, 胡锦涛坐在巨大的圆桌正中定位, 背依国画面对众宾, 右侧奥巴马, 左侧希拉里。
(2) 传统宴席左为上。我国古代宴饮, 席位排列以左为尊。《礼记·少仪》云:“尊者, 以酌者之左为上尊。”《礼记·曲礼》:“主人入门而右, 客入门而左。”《仪礼·公食大夫礼》:“宾入门左。”《史记·项羽本纪》中著名的“鸿门宴”中, “项王、项伯东向坐, 范增南向坐, 沛公北向坐, 张良西向侍” (清代学者凌廷堪在《礼经释例》中明确提出“堂上以南乡 (向) 为尊, 室中以东乡 (向) 为尊”。鸿门宴在军帐中举行, 座次尊卑按室内以东向为尊) 。很多学者认为, 项羽将范增置于高于刘邦位的排列, 突出了项羽自大傲慢的性格。
《红楼梦》第三回叙述贾府接待林黛玉席次安排:“王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂……贾母正面榻上独坐, 两边四张空椅, 熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了, 黛玉十分推让。贾母笑道:‘你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客, 原应如此坐的。’黛玉方告了座, 坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一, 探春左第二, 惜春右第二。”贾母正中, 先左后右, 左座为上。
三、礼仪文化中的价值观念
一般来说, 西方礼仪文化侧重形而上学, 中式注重模糊娓美。在宴饮礼仪的饮食观念和制作过程中, 体现为西餐追求菜肴本身的自然属性和营养价值, 烹饪程序规范;中餐强调菜肴“色、形、味”的整体配合, 制作时随意灵活。
1. 西餐宴饮文化观念:
以营养价值为核心, 烹饪程序规范化。在饮食观念中, 西餐不论食物的色、香、味、形如何, 首先讲究食物的营养价值得到保证, 讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等。即便口味千篇一律, 也一定要吃下去——因为有营养。由于这一观念, 使得他们最注重保持菜肴本身的自然属性和营养价值, 而非对菜肴的色、形、味、香等人工技巧的追求。
西餐烹饪大多严格按照科学程序行事, 采用机器操作进行规模化生产, 调料添加精确到克, 烹调时间精确到秒, 从而达到每次出产的菜品不论其味道还是色泽惊人相似, 整个过程带有明显的规范性、机械性色彩, 从洛杉矶到纽约, 牛排都只有一种味道, 口味稳定, 缺少变化, 无艺术可言。作为菜肴, 鸡就是鸡, 牛排就是牛排, 纵然有搭配, 也是在盘中上桌时而不是在烹饪过程中进行的。如西餐中的“法式土豆羊排”, 一边放土豆泥, 旁倚羊排, 另一边配煮青豆, 加几片番茄便成, 色彩上对比鲜明, 绝非集土豆牛肉于一锅而炖, 滋味上各种原料互不相干, 各是各的味, 简单明了。
2. 中式宴饮文化理念:
以美味为核心, 侧重制作时的知觉感悟。在宴饮观念中, 中式注重细火慢炖, 以菜肴精细、香诱食欲为特征, 以调和五味为根本, 以色彩艺术为精华, 食不厌精, 脍不厌细, 要求色香味形俱佳。如有名的上海菜“咸笃鲜”, 其原料仅是简单的火腿、冬笋和鲜肉三味, 经中式烹饪后, 火腿、冬笋、鲜肉中都早已各含其他两种原料的味道, 从而形成了一道含三种原料而又超乎三种原料的美味佳肴。此味道与西式烹饪后泾渭分明的“咸笃鲜”截然不同。
中式烹饪不讲求精确到秒与克的规范, 制作时注重随意与经验把握, 调料添加是“稍许”或“少量”, 即使是“20g”, 也很少有厨师用天平称量, 而西方很多家庭厨房备有天平、液体量杯、定时器、刻度锅等。这就出现了同一菜系的同一道菜, 其所用的配菜与各种调料的匹配会依厨师个人特点而有所不同;甚至同一厨师的同一道菜, 也会依季节、场合及用餐人身份的不同而加以调整。如同样一道“红烧鱼”:冬天色彩较深、口味较重, 夏天则色和味均清淡;宴请江浙一带的人在调味中加糖, 川湘顾客则多放辣椒。这使得中国菜品风格灵活且富有变化。例如宴请奥巴马的西式传统美食牛排, 使用中式方法烹调、调味, 将西方的牛油和奶油改成植物油, 把洋葱改成葱、蒜, 把番茄酱改为酱油和豆豉……通过中式烹饪方法, 或许令奥巴马一行在口味上找到新惊喜。
中西宴饮礼仪存在多方面差异, 我们不能以此简单判断中西两种宴饮文化的优劣高下, 因为这种宴饮文化适应了各自的地理环境和民族风俗, 体现不同的文化个性, 但其发展趋势是中西方宴饮文化的融合, 实现“西餐中吃, 中餐西吃”。在许多宴请中, 我们已经看到西餐中做, 或中餐自助大行其道。
西方的礼仪文化以基督教为核心, 强调的是一种“差异性”与“独立性”的文化观念, 普遍认为某一事物的价值在于与其他事物的区别性, “个性”意识非常强烈, 其思维模式中普遍强调突出自我的独立与个性。中国的礼仪文化以儒家“和”的思想为基础, 强调共性与和谐, 这也养成了中国人好商量、好通融的性格。对中西方不同的礼仪文化, 用“和而不同”的态度来对待, 承认和尊重差异, 并探寻礼仪文化的互通性, 有助于增强对文化差异的敏感性和对其他文化的适应力, 从而提高沟通效率。
参考文献
[1]李春芳.由分餐到合餐[J].饮食文化研究, 2007 (3) .
[2]顾晓苏.G20峰会晚宴座次的政治玄机[J].新闻天地, 2009 (5) .
[3]侯嘉亮.中国传统家宴及其座次礼仪[J].中国机关后勤, 2002 (6) .
[4]王玉霞.礼仪中的左右尊卑辨析[J].兰台世界, 2010 (1) .
礼仪文化教学 篇10
一、上古时期:婚姻礼仪的起源
在传说时代,伏羲氏创造了最早的中国婚姻礼仪。在伏羲氏时代,人们重视渔猎,结婚时,男方向女方送两张鹿皮作为“俪皮为礼”,完成仪式。进入血缘氏族社会后,逐渐有了一定程度上的婚姻关系,甚至产生不牢固的个体婚姻。随后,两性婚姻禁忌也开始被提出来。从群婚到族外婚,婚姻禁忌体现了婚姻礼仪的进步。
在“俪皮之礼”之后,婚姻礼仪的形式也不断发展,伦理性特点更加明显。到了周朝,“六礼”出现。自此,中国传统的婚姻仪式形成,流传后世,深刻地影响着中国的婚姻文化。
二、周制婚礼:礼之本,敦人伦
完整的婚姻嫁娶之礼分为婚前礼、正婚礼、婚后礼三部分。在中国传统婚礼习俗中,由纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎组成的婚前礼——“六礼”,是历代婚姻礼仪的主导,甚至影响到当代。“六礼”形成于周代,完备于汉代。
纳采是整个婚姻仪式的开始,通俗而言,就是男方请媒人到女方家提亲。问名是第二步。纳采相看之后,如果双方有意,媒人再次带着礼物到女方家,询问女子的姓名、排行、出生年月日,有时候三代的情况和官职都要包括在内。问名之后,男方会请人占卜男女双方生辰八字,判断婚姻吉凶。如果得到吉兆,男方媒人要带上礼物到女方家报告结果,称为纳吉。
接下来是纳征,即下聘礼。经过了纳征,婚姻正式进入准备阶段。第五步是请期,男方定好结婚日子,到女方家征得同意。由于结婚日子素来为人们所看重,男方会请人占卜,求得吉祥的迎娶日子,派人告知女方并求得统一。
前面“五礼”的参与人员是十分有限的,只在男女双方家长和媒人之间进行,而在“亲迎”的环节,缔结婚约的双方和家族中的其他成员都会到场,一起参与盛大隆重的仪式。亲迎正式向社会宣布男女双方的婚姻关系成立。
亲迎礼结束后,就是正婚礼,包括沃盥、酒筵、合卺、闹房。新妇到男方家后,先净手,保持洁身,即沃盥。接下来入酒筵,也就是如今所说的喝喜酒。新人在婚筵上相对而坐,按照一定礼规食用饭菜酒食。合卺可以说是其中最有象征意义的仪式。新妇新婿将葫芦一分为二,表示新人以体相连,婚姻将二人连在一起。新人各持一半葫芦,相对饮酒。同时,亲人表达对新人互敬互爱、白头偕老的祝福。最后一步是闹洞房。
婚后礼,就是在新婚后,为了表明新妇已经正式成为夫家的一员,要进行妇见舅姑(新妇见公婆),妇馈舅姑(新妇为公婆准备孝敬酒宴),舅姑飨妇(公婆正式招待媳妇),舅飨送者、姑飨送者(公公婆婆分别招待新妇家送妇、送亲的人),回门(新妇与丈夫第一次回娘家探亲)的礼仪。经历了这些,一场婚礼才完整结束。
三、婚礼的发展:传承与流变
随着社会习俗的发展,婚礼仪式经历了从繁到简的过程。清末,西风渐进,新婚俗开始出现。男女自由恋爱、自主婚姻的现象也开始被接受。民国时期,新式婚姻和婚礼渐兴,从自由恋爱的风尚开始,影响到结婚仪式。新式婚礼中,新郎新娘在结婚典礼上互换戒指,举办仪式的地点,也由传统婚礼中在家设宴,转移到教堂、饭店或者礼堂。从新人的相识到婚礼仪式,文明婚礼更多受西方文化影响,带上了现代色彩。
改革开放以后,经济发展速度变快,各种思想在人们心中碰撞,中国的传统也发生很大变化。西式婚俗影响全国,西式婚礼、中西合璧婚礼以及改良后的中式传统婚礼以各种面貌出现。到后来,现代中式婚礼形成。在主持人的组织下,新人拜堂;晚上摆喜宴,宴请客人并敬酒。喜宴结束,新人立于门口送客;整场婚礼在闹洞房后结束。
四、婚姻礼仪对社会文化的反映和呈现
婚姻是人一生中非常重要的一件事,结婚从民俗上升为仪式,在不同时期的规范和呈现跟当时的社会文化、经济条件息息相关。在原始社会,两性结合是因为生理需求,是人类作为生物发生的自然现象,体现了蒙昧时代的特点。
在强调伦理和等级的封建社会,礼法束缚着人的言行和思想,未婚青年男女没有恋爱的自由和条件。即使产生了爱慕之情,若不能得到家族成员的支持和认可,也往往会造成悲剧的结局。古代男女双方婚姻关系的产生并非建立在男女之爱的基础上,充分说明婚姻是服从于家族功能需要的。在传统婚姻礼俗中可以看到,对新人的祝福是祈愿两人早生贵子、为家族繁衍和发展做贡献,而不是基于夫妇相爱。在家族维系和生育职责面前,夫妻双方是否相互爱慕、志趣相投都不重要。男女双方的结合是为了满足家族发展的需要,这是封建宗法婚姻的目的,充分体现了封建社会的伦理意识和礼法特点。
在周制婚礼中,纳采、问名、纳吉、纳征都需要媒人出面,说明了媒人的重要性。在纳吉中,男方需要通过占卜双方生辰八字来判断婚姻凶吉,可以看出浓厚的封建文化色彩。婚礼发展到后来,聘礼越重,女方身价越高,婚礼体现出经济性。
在思想层面,传统婚礼体现出浓厚的家文化特点。结婚对象的选定、婚姻关系的确立需要通过一系列繁琐的仪式来完成,父母之命起主导作用,充分说明了人们对婚姻仪式的重视。在婚姻礼仪中,不乏教导新妇孝顺公婆、勤俭持家的仪式,体现了对新人的教化和培育功能。
相比之下,现代婚礼体现出更多“以人为本”的思想特点。男女双方大多通过自由恋爱结合,父母的态度较之前人开明。其次,缔结婚约更注重当事人的意向和自由,服务于个体生活质量,家族责任不再是束缚世人的铁律。“不婚主义者”、“丁克家庭”屡见不鲜,人们有更多自由选择自己的生活方式。第三,封建思想的影响开始淡化。传统婚礼中,如果男女双方生辰八字不合,是不可能结为夫妇的。随着科学的发展和人们思想的开化,现代婚礼中,占卜已经不是主导习俗。第四,现代婚礼删减了传统婚礼很多繁琐的仪式。婚礼仪式可以根据情况简省和变通,一张结婚证就可以证明夫妻关系成立。现如今,“闪婚”和“闪离”的例子屡见不鲜,人们对待婚姻的严肃和谨慎态度普遍不及从前。最后,现代婚礼弱化了仪式的教育作用。古代的礼仪,如诞生礼、成人礼、婚礼等,都具有教化和个体品德培育的功能。现代婚礼的意义更多是向社会宣告男女双方的婚姻关系,教化环节在发展过程中往往被简化或者省略。中国古代婚礼文明中一些比较有价值的思想已经没有传承下来,这是在礼仪发展过程中非常值得反思的问题。
礼仪的内容和仪式是对社会文化的反应,婚姻礼仪从无到有,直至发展到今天,也充分体现了社会的进步和不同时期的文化特点。如今的婚恋习俗更加自由,礼规对婚姻的束缚减少,这是现代婚礼较之传统婚礼的进步,然而也造成了一些人对结婚随意和不谨慎的态度。同时也应该看到,礼仪的教化功能被削减,古代婚礼中一些非常有传承价值的思想已经被遗忘。中国古代以礼义道德来调节和规范人伦关系,进行家国管理,如今,礼仪的人文教化功能依然可以发挥巨大作用,有效提高公民素养、促进社会和谐。传统婚姻礼仪中一些有价值的思想,依然需要被重视和重现。一个人只有身修、家齐,治国、平天下的理想才能更好实现;而国家和社会的稳定,也不能脱离一个个和谐美满、互敬互爱的家庭。
摘要：礼是中华传统文化的核心内容。中华民族的婚姻礼仪,不仅体现了特定时期的风俗习惯,还表现了独特的思想观念和价值观念。对不同时期的婚姻礼仪进行探讨,可以看出中华民族婚姻观念的转变,以及礼仪对社会文化的呈现。
建设年级文化 加强礼仪教育 篇11
1.以礼仪教育引导年级文化建设
教育部下发的《中小学文明礼仪教育指导纲要》指出：加强中小学文明礼仪教育，对于提高中小学生的思想道德修养，努力构建和谐社会，提升全民族的文明素质，增强国家的文化软实力具有重要意义。由此可见，对于学生来说是否懂礼仪决不是无足轻重的小事。中小学阶段是学生礼仪培养和习惯养成的重要时期。重视和开展礼仪教育已成为当今校园文化建设的一个重要内容。
年级文化是校园文化的重要组成部分。积极健康的年级文化建设，能使师生奋发向上、积极进取，在一种无形的、潜移默化的力量推动下，受到激励、鞭策，从而健康成长。年级文化按形态可划分为精神文化、行为文化、物质文化。
礼仪作为人类历史发展中特有的文化现象，个人的成长进步、国家的壮大复兴与之息息相关。礼仪作为一种规范，既具内在的道德要求，又具有外在表现形式的行为规范。可见，礼仪教育是精神文化、物质文化和行为文化的基本要素，或者说礼仪教育是年级文化建设的基本要素。
2.在年级文化建设中落实礼仪教育
《中小学文明礼仪教育指导纲要》指出：“文明礼仪教育是培养学生良好行为习惯和提高思想道德素质的重要途径。加强中小学文明礼仪教育，既是弘扬中华民族传统美德的需要，也是培养社会主义合格公民的必然要求，是需要常抓不懈的重要工作。”在年级文化建设中加强礼仪教育是我们实施素质教育的应有之义。我们的年级文化建设从以下几个方面着手：
明确礼仪内容。在年级行为文化建设中，我们以《中小学文明礼仪教育指导纲要》为指导，结合我校年级的实际情况，借助我校初中生文明礼仪教育课题组的力量，首先把对学生行为的要求细化为进校礼仪、尊师礼仪、上课礼仪、卫生礼仪、集会礼仪、就餐礼仪、同学礼仪、家庭礼仪、社交礼仪等礼仪规范，既包括学生的个人礼仪，也涉及交往礼仪。随后，年级组组织各班利用晨检或午检时间来了解学习这些禮仪内容，让学生明确行为的标准。
内化礼仪内涵。学生只有理解了条分缕析出来的礼仪规范的内涵及重要性，才可能使其变成自觉遵守的行为准则。我们通过系列主题班会、借助思想品德课课前三分钟的礼仪故事分享，以及组织开展以文明礼仪为主题的手抄报、板报等多种活动，正面引导学生认识到为什么要制定这些礼仪规范，这些礼仪规范在人的成长发展中和在人类社会的发展过程中有什么重要作用。思想是行动的先导，学生只有在思想上认识清楚了这些问题，才有可能在行动上去践行。
养成礼仪习惯。约·凯恩斯说：“思想引导行为、行为养成习惯、习惯造就性格、性格决定命运。”初中学生文明礼仪习惯的养成，离不开主观的自我要求，也离不开外在的监督和约束。在年级文化建设的过程中，年级通过建立适当的监督和激励机制，充分发挥学生自我管理和自我教育的作用，利用自查和他查，不断反思自己的言行，不断矫正自己的言行，使学生对礼仪认识不断深化，礼仪行为不断规范化，最终形成了年级共有的良好行为习惯。
中西方文化礼仪差异 篇12
1 文化背景不同产生的中西方文化礼仪差异
礼仪是文化的重要组成, 什么样的文化背景就会形成与之相适应的文化礼仪, 中国的文化背景主要来源于春秋战国时期的儒家思想、墨家思想和道家思想, 特别是孔子的仁爱思想更是成为中国文化的基石, 中国的文化礼仪也就呈现出谦卑、内敛、仁慈的特点。西方文化背景主要来源于基督教, 上帝和《圣经》对西方形成了2 000年的影响, 在西方文化中《圣经》表现出的尊重、自爱、平等等价值观成为西方文化礼仪的基础。中西方文化上的差异形成了中西方礼仪在形式、内容上的不同表现, 成为世界文化中曼妙的并蒂莲花。
2 价值观念不同产生的中西方文化礼仪差异
现代西方价值观念的产生肇始于英国维多利亚时期, 当时西方价值系统以社会价值为基础, 力图通过个人的努力来建立更为有效的社会秩序, 进而体现出价值, 由于西方价值观念将人性看作是人的天然属性, 因此, “人, 生而平等”, 在西方文化中开始有意识地强调人的“尊严”, 他们认识到理性的光辉, 力求以对个人利益的尊重来完善社会, 使每个人的生活都充满乐观与信念。因此, 西方并不排斥对个人利益和价值的尊重, 例如:在17世纪荷兰追求平等交换甚至成为国家和国民的认知, 这样的共识奠定了西方文化礼仪的基础, 形成了西方文化礼仪注重个人利益和个人价值的特点。而中国传统价值观念将利益特别是金钱和地位放在了次要位置, 文化中有意识地将文化价值放在首位, 而对利益却置于有悖于“君子”修性的位置, 这造成中国传统价值观念以仁爱为中心, 在提倡国君———臣子、父母———孩子、丈夫———妻子、兄长———弟弟、朋友———朋友做到“忠”、“恕”、“孝”、“悌”的基础上, 建立起仁爱为中心的社会和家庭架构, 进而形成国家。在中国传统价值观念的影响下, 中国文化礼仪中出现讲求“尊卑清晰”、“长幼有序”的特点, 这一点与西方, 特别是英美国家的文化礼仪有着巨大的差别。
3 集体主义认同差距产生的中西方文化礼仪差异
对比中西方发展的历史, 集体主义和个人主义是鉴别中西方文化的重要特征, 同时也是产生中西方文化礼仪的重要基础。西方人认为:每个人有着自己的独特身份和个性, 而千万个个性和身份独特的人才能构成丰富多彩的世界, 在西方看来, 只有尊重每个人的利益, 发挥每个个体的优势, 才能够有社会的发展, 特别经常用“天助自助者”来阐述个人主义, 这成为西方专有的文化符号, 也成为西方文化礼仪的重要出发点。特别是在基督教的传统中, 对个人更是突出和强调, 在不断传承和发展中尊重个人隐私成为西方文化礼仪中一个公允的价值观念和基础, 而这一点也经过不断地发展成为世界上礼仪的共识。应该看到西方文化的个人主义不等同于自私和利己, 而是在尊重个人的利益与价值的同时, 实现集体和社会的发展。在集体主义和个人主义认同上的不同出现了西方人特有的对家庭、友谊的不同理解, 出现了对个人尊重的西方文化礼仪。在中国的文化和传承中集体主义一直是广为推崇和赞扬的美好事物, 无论是孔子的仁爱思想还是墨子的兼爱思想都对集体主义有着共同的肯定与鼓励, 在中国传统意识中, 有集体作为基础才能够有个人的利益, “大河没水小河干”就是这一思想的体现。中国传统思想里更加强调集体的奋斗, 个人的成功属于集体共同努力的结果, 同时鼓励那些为了集体而做出个人利益牺牲的人。在这样的认知条件下中国文化礼仪更加重视集体主义, 往往会出现对集体主义的膜拜, 中国文化礼仪在表现形式上就变得更加含蓄和谦虚, 带有强烈的“东方智慧”的风味。
4 家庭观念不同产生的中西方文化礼仪差异
西方家庭结构较为简单, 基本为“父母———孩子”的二元结构, 多数老人在经济独立或者有自理能力时采用分开居住的方式, 老人更愿意从精神和荣誉上给年轻人以指引, 而很少从金钱、体力上给年轻人以帮助。而青年人认为自己代表着希望, 如果跟老年人长期住在一起将会在荣誉、自尊、能力方面受到损害, 因此也不会轻易组成老少几代、亲戚朋友的大家庭, 这是西方社会的文化特色, 同时也产生了西方文化礼仪的特点, 对于西方家庭, 成员被视为平等的主体, 每个人有平等的发言权, 因此, 可以看见西方的孩子直呼祖父母的名字, 而这一点在中国无疑是大逆不道的行为。中国人的家庭观念是“四世同堂”的大家庭才是家庭幸福和家族兴旺的标志, 在情况允许的情况下, 中国家庭的结构属于“老人———子女———孩子”三元结构, 家庭成员在一起居住和生活, 在家庭中年轻人对老人的尊敬和服从是天经地义的事情, 家庭尊重老人的经历、付出和指挥, 老人在家里有特殊的荣誉和特权, 特别是在经济活动中, 中国家庭有彼此支持和相互依赖的特点, 这使得中国家庭更加重视自身的修为, 避免因自身的不足和缺失, 给整个家庭的其他成员带来损贬, 这就使中国家庭成为成员共同认可的单位, 因此, 中国家庭具有更为强大的生命力和荣誉感。反映在中国文化礼仪上, 中国更加注重“尊老爱幼”, 遵循在礼仪上突出秩序, 在秩序上强化尊重。
5 对民族主义认同差距产生的中西方文化礼仪差异
民族主义是对民族的认可, 中国历经了5 000年的风雨, 中国的国家形式也是由汉族独自建立的。我们说的社会礼仪标准也是在汉族文化的基础上独自建立的。汉族在历史上通常和他们的祖先生活, 在工作期间和社会的连络用语言表达。只是表达一个微小的行动就能表明一些意义敏感的意思。当你说一半批评或仅仅说一些事物的时候, 人们能了解什么。你想要说。如此当他们表达他们自己感觉的时候, 人们不需要说出他们所有的意图。在西方人中的时候, 举例来说例如美国是一个有超过二百年历史的移民国家。然而, 美国人一定清楚地表达他们想要的和需要的。只有这样听话者才能很好得了解。因此他们的语言一定说出他们必须说的。
6 结语
中西方礼仪具有着鲜明的地域、历史特色, 共同构成了丰富多彩的世界, 组成了世界礼仪体系的主流部分、在中西方的文化与历史演进过程中, 形成了各自鲜明特色的礼仪, 特别是中西方文化中文化背景不同, 价值观念分歧, 集体主义和个人主义主流认知不同, 家庭观念理解不同等原因, 造成中西方文化礼仪存在巨大的差异。当前中西方文化、社会和经济的交流正在加速, 对于发展中的中国应该看到中西方文化礼仪的差异性, 要全面认知中西方文化礼仪差异的内在因素, 从而把握中西方文化礼仪差异的关键, 进而在文化交流、社会交往和经济交换中更好地应用中西方文化礼仪, 达到对工作、学习和发展的促进作用。
摘要：中西方文化礼仪存在差异是客观的显现, 有了差异的中西方文化礼仪才能使世界文化显得更加丰富多彩, 充分认识到中西方文化礼仪上的差异, 才能够更好地进行中西方文化礼仪的沟通, 进而建立起中西方文化相互交融、相互借鉴的环境, 为中西方文化发展做出贡献。本研究从文化背景、价值观念、集体主义、家庭观念、民族主义五个方面展开了中西方文化礼仪的研讨, 分析了出现中西方文化礼仪差异的原因, 希望为研究中西方文化礼仪有所帮助。
关键词：中西方文化礼仪,文化背景,价值观念,个人主义,集体主义,家庭观念,民族主义
参考文献
[1]刘莹.略论西方文化冲击下的中国传统文化走向[J].山东省农业管理干部学院学报, 2003, (01) :63-64.
[2]姚登权.西方文化扩张与文化的“泛西方化”[J].上海财经大学学报, 2005, (05) :84-85.
[3]周慧.人本主义思想主宰下的科学精神——谈西方文化的基本内涵[J].当代经理人 (下旬刊) , 2006, (10) :79-80.
[4]张秀红.关于文化建设的几个问题[J].辽宁税务高等专科学校学报, 2004, (06) :55-56.
[5]张燕.中西社交礼仪的差异[J].赤峰学院学报 (汉文哲学社会科学版) , 2009, (06) :81-82.
[6]张琪.小议中西方文化在礼仪方面的差异[J].语文学刊 (外语教育与教学) , 2009, (07) :47-48.