国内精品酒店

国内精品酒店（共7篇）

国内精品酒店 篇1

引言

在经济飞速发展的当今社会, 酒店也呈现出多样化的发展趋势, 由于消费者对酒店的要求越来越高, 传统酒店已经无法引起消费者的新鲜感和消费欲望, 精品酒店应运而生, 而精品酒店是通过对建筑的设计风格将自身的服务理念和酒店文化进行展现的, 所以, 设计策略对于酒店的发展具有非常重要的指导和推动作用, 但是由于精品酒店在我国尚且处于发展的初级阶段, 因此对精品酒店的建筑设计策略进行深入分析就成为了现阶段迫在眉睫的工作。

1 精品酒店的概念

精品酒店指的是在大型商圈内拥有高标准的服务系统以及硬件设施, 并且具有专业的服务公司对其进行管理和经营的高尚物业, 精品酒店的服务宗旨是为城市内的高端人群提供便捷且舒适度高的生活居住地, 因此, 精品酒店的特征有如下几个:客源水平较高、服务舒适轻松、建筑精致特别等, 但是需要注意的是, 精品酒店在我国尚且处于发展的初级阶段, 因此仍旧存在部分问题有待解决[1]。

2 国内精品酒店的发展现状

2.1 市场缺乏规范性

随着经济的发展, 国内市场的酒店种类和数量越来越多, 其中以“精品酒店”自居的也不在少数, 但是大部分酒店与精品酒店的要求并不符合, 也就是说它们不具备作为精品酒店应该具有的文化、服务水平等, 而消费者在选择酒店的过程中由于对酒店的了解存在局限性, 很容易被误导, 除此之外, 部分精品酒店本身也存在流于形式、不注重消费者需求的情况, 产生上述现象的根源就是市场管理规范性的缺乏, 因此, 在对精品酒店进行建筑设计的过程中, 投资者应当充分重视建筑设计师的作用, 通过将设计师的统筹和设计作用进行最大化发挥, 建造出社会需求相符合的精品酒店。

2.2 客源存在局限性

调查结果显示, 选择精品酒店作为居住地的消费者大部分为高端人士和境外游客, 也就是说国内精品酒店所面向的消费人群存在一定的局限性, 因此, 在对精品酒店进行管理的过程中需要根据消费者的需求有针对性的在风格、服务以及设施等方面进行创新和发展, 从而拓宽消费者的范围, 使精品酒店在国内市场得到更好的发展。

2.3 消费者认识不足

国内的消费者始终对精品酒店存在一定的认知误区和局限性, 产生这种现象的原因不仅是精品酒店的市场缺乏规范管理, 更是精品酒店现阶段在市场中所占的比例较小, 而对精品酒店进行推广的手段又相对欠缺, 为了解决这一问题就需要精品酒店的管理人员对树立酒店形象的作用引起充分的重视, 在对酒店品牌进行推广的基础上, 使消费者能够对精品酒店的类型和服务内容具有准确定位, 从而有针对性的对消费对象进行选择。

3 国内精品酒店的建筑设计策略

3.1 建筑策划

3.1.1 选址策划

对精品酒店进行选址时需要考虑酒店周边的经济水平、交通条件、社会人文和旅游发展等诸多方面。经济水平指的是城市的等级以及人均GDP, 交通条件则包括酒店周边以及酒店所在城市周边的交通情况, 社会人文指的是所在城市的历史, 旅游发展则包括对该城市旅游人员以及相应资金收入的统计。

在确定精品酒店的地址后, 可以对该区域内的条件从改建和新建两个方面进行分析 (见表1) , 对所选区域进行调查分析可以使有利条件在进行建筑设计的过程中得以充分发挥, 并且对不利条件进行规避, 从而实现扬长避短[2]。

3.1.2 规模策划

(1) 进行改建的精品酒店

由于改建时受到建筑本身因素的制约, 尤其是对保护性建筑进行改建时, 无法完全按照酒店要求对其进行大规模改造, 这时就可以在此基础上对建筑进行加建, 例如对精品酒店的房间数目进行合理增加等。

(2) 进行新建的精品酒店

对精品酒店进行新建在很大程度上避免了改建过程中的诸多限制, 设计师首先应当对酒店选址区域内的客源等因素进行调查, 以此确定酒店规模, 然后对酒店内部的房间数目进行确定和建设。

3.1.3 功能策划

(1) 基本空间

酒店所必备的空间即为基本空间, 对精品酒店而言, 它的基本空间包括酒店的大堂、客房和后勤三个区域。

(2) 附加空间

附加空间的目的在于提高精品酒店的综合竞争力, 树立品牌形象, 因此, 附加功能的构建需要与酒店自身的风格相符合, 例如餐厅、建设、酒吧等区域均属于精品酒店的附加空间。

3.2 区域设计

3.2.1 区域面积

精品酒店的基本空间共包括大堂、客房和后勤三个区域, 但是由于不同的酒店在规模和经营项目方面存在一定差异, 因此, 不同的精品酒店对于上述区域所划分的区域面积也会有所不同, 通过对我国发达地区的部分精品酒店在区域面积上进行划分的调查结果显示, 房间数量超过50间的精品酒店与国际要求基本保持一致, 而房间数量稍少的精品酒店则会将更多的面积应用于公共区域 (见表2) [3]。

3.2.2 区域空间

对不同区域空间的划分则可以从横向和竖向两个方面进行分析, 首先以横向进行分区来看, 区域空间应当以集中分布为原则, 这样做更有利于对空间的公私、前后进行划分, 而以竖向进行分区来看, 精品酒店的公共和后勤区域大多数位于酒店内部的接地层, 若有地下, 那么也会有部分区域位于地下, 而房间由于需要具有极高的隐私性, 因此通常会被划分在酒店的地上二层及以上。

3.3 风格设计

3.3.1 现代风格

随着社会的进步, 人们的美学观念也开始由传统向现代进行转变, 因此, 开始有越来越多的新型材料和技术被应用到对精品酒店的建筑进行设计的过程中, 例如位于北京三里屯的瑜舍酒店, 就在对酒店主体进行设计和建筑的过程中选用了和太古里相同的建筑材料, 但是又通过对绿色玻璃的巧妙运用将精品酒店与太古里建筑进行了划分, 使酒店建筑与三里屯的氛围更加和谐。

3.3.2 地域风格

(1) 传统地域

作为地域风格中所占比例最大的一种, 传统建筑自身存在明显的时代性, 而大多数将改建后的传统建筑作为主体的精品酒店都需要对建筑本身的文化和风格进行重视, 例如北京具有代表性的四合院, 或是灵隐寺等。

(2) 自然地域

将酒店房间以雪球的形态分散建造在阿尔卑斯山谷中的Whitepod酒店, 以及与金字塔相邻、以生态理念为基础建立的Aderer Amellal酒店, 都是对自然地域进行巧妙利用的代表性精品酒店, 因此, 该类酒店的特征是对生态环境进行强调, 通过对建筑进行设计的方式使其与所处地域的自然环境融为一体。

3.4 形象设计

精品酒店的形象设计主要包括酒店的名称、标志、颜色、外观等, 其中最需要设计师加以重视的即为酒店的标志, 可以说酒店的标志可以在很大程度上对该酒店的水平和身份进行彰显, 除此之外, 酒店内部所有设施包括门卡、拖鞋、纸巾、雨伞等都需要对标志进行运用, 一个富有个性化的标志设计可以加深消费者对该酒店的印象和好感度, 从而使消费者再次选择精品酒店时对其优先进行考虑。

4 结论

综上所述, 在市场竞争激烈的当今社会, 酒店同质化的现象变得越发严重, 面对千篇一律的酒店风格, 消费者开始在审美上出现了疲劳, 精品酒店的产生在很大程度上缓解了这一现象的持续发展, 而与传统酒店相比, 精品酒店在建筑设计方面存在自身的独特性, 本文对国内精品酒店的建筑设计策略进行了全面、系统的分析, 为相关人员在对酒店进行建设的过程中提供了可以借鉴和学习的理论。

摘要：随着经济的发展和人们生活水平的提高, 酒店行业也进入了迅猛的发展阶段, 精品酒店的出现在很大程度上满足了人们对高端生活方式的追求, 因此, 对精品酒店的建筑设计策略进行分析就变得尤为重要, 本文立足于当今的时代背景, 以精品酒店的概念为出发点, 运用图文结合的方式, 对国内精品酒店的发展现状进行了全面的论述, 并且着重分析了国内精品酒店的建筑设计策略, 供相关人员参考。

关键词：国内精品酒店,建筑设计,策略

参考文献

[1]任洋.国内精品酒店建筑设计初探[D].重庆大学, 2014.

[2]吴昕.国内精品酒店文化特色塑造的设计研究[D].华南理工大学, 2015.

[3]张敏.浅析城市精品酒店设计策略[D].福建师范大学, 2013.

中国精品酒店的“精品”设计之道 篇2

中国酒店业的持续高速发展, 为酒店市场提供了坚实动力, 酒店服务、制度日臻完善, 与此同时也带来竞争的加剧, 导致产品同质化现象严峻, 促使酒店业从地理区位、城市等级、投资运营、服务特征等多个维度进一步细分产品市场。此外, 体验经济时代下消费者的需求呈现差异化和个性化, 在传统酒店服务难以满足多元需求的情况下, 各类新型酒店应运而生, 尤以小规模、高定位的酒店类型为主。它们的出现是酒店业市场层次细分的必然结果, 代表不同于通常标准化酒店的个性化产品。其中, 精品酒店由于更好地契合了体验经济时代与酒店个性化的需求, 成为了目前高端酒店产品的主流。

精品酒店 (boutique hotel) 的“精品”一词源于法语中的“boutique”, 《英汉大词典》里的“boutique”意指专卖妇女服饰、珠宝首饰的时髦小店或巴黎那些转手奢侈品的精品店, 其后应用在酒店业中, 衍生出“精品酒店”这样一种新的酒店类型。精品酒店的理念最早是从开发商伊恩·施拉格 (Ian Schrager) 和他的合伙人史蒂夫·鲁贝尔 (Steve Rubll) 将纽约一个小楼摩根斯 (Morgans) 改建为一个高档酒店 (Royalton) 时产生的。

通过对近些年国内外相关学者的文献[1~9]以及精品酒店实例的分析, 可将典型的精品酒店界定为:较小规模 (客房数一般小于100间, 多集中于50间以内) , 由中小型建筑单体或小型建筑群体形成的独立酒店建筑, 并通过建筑理念的设计、地域文化的表达、独特空间的体验、高端水准的服务, 来凸显自身的识别性与唯一性。

二、精品酒店的类型细分

随着国际酒店集团业务向中国的拓展, 中国精品酒店无论是借鉴国外发展经验还是自身探索发展, 建设数量均呈上升之势。据不完全统计, 国内运营中的精品酒店截至2013年底已有200多家 (1) , 且产品类型多样, 整体上可从酒店的管理模式、地理位置和营建方式三个方面进行类型细分:在管理模式上有单体精品酒店、集团精品酒店和精品酒店联盟, 在地理位置上可分为城市型和度假型, 营建方式上也有改建和新建之分 (表1) 。

三、精品酒店的“精品”特征

精品酒店创始人之一的伊恩·施拉格曾将精品酒店比喻为:“如果将各色的集团酒店看作是百货商场, 那么精品酒店就是专门出售某类精品的小型专业商店”。[10]从这句话的喻体—“小型专业商店”中, 可意会到精品酒店所应传达出的特征。随着精品酒店从20世纪80年代开始在世界范围内兴起, 历经多年来的探索和发展, 其设计和消费趋势所呈现出的特征逐渐具象起来, 大致可归纳为以下六个方面的“精品”。

1. 精专的规模定位

精品酒店的市场定位于高端酒店, 目标客源范围锁定于30~50岁的具有殷实经济基础和文化涵养的消费人群, 所以客房价位通常高于五星级酒店, 基本上在1 000~5 000元, 甚至上万元人民币不等。此外, 精品酒店的规模一般较小, 客房数不超过100间, 多在50间以内, 少到个位也很常见。正是由于酒店规模较小、接待流量有限, 配合建筑体量和外观的“低调的华丽”, 使宾客在体验消费、享受服务方面获得较强的空间私密性和品质感, 符合高端人群的消费特点和对自我身份的认定。

2. 精锐的设计运营

精品酒店的精锐体现在投资、设计、管理、服务等方面的流程上, 参与其中的前期投资者、设计师、管理方、服务员等均需要精锐的眼光、判断和能力, 相互配合缺一不可。在各方共同的努力下, 才能促使一个精品酒店走向成功。如上海衡山路12号豪华精选酒店, 业主为上海至尊衡山酒店投资有限公司, 建筑方案由瑞士著名建筑师马里奥·博塔 (Mario Botta) 主持设计、华东建筑设计研究总院完成深化, 并且酒店加入喜达屋酒店集团的豪华精选酒店系列, 进行统一运营和管理。

资料来源:作者根据文献[10, 11]整理

资料来源:作者根据文献[12, 13]整理

3. 精致的建筑语言

精品酒店看重建筑师的参与和地位, 信任建筑师完成的作品。本文以精致的建筑语言归纳其特征意在强调其唯一性和原创性, 以及其品牌价值和文化价值。建筑师运用精致的建筑手段, 通过形式、空间、结构等表现途径, 将浓郁的地方文化特色或历史建筑元素融入设计理念, 营造最佳的功能布局、交通流线、空间体验、景观视线等。如上海衡山路12号豪华精选酒店的椭圆形中庭, 传达出建筑师博塔擅长的几何线条、中心对称、自然光线等建筑语言, 而用来丰富立面层次的多角度外挂砖红色陶板的色彩, 也呼应着衡山路片区前法租界红墙绿树的风格特征 (图1) ;再如, 位于北京故宫东侧的皇家驿栈, 屋顶视野直达故宫和景山公园, 因此建筑师充分利用屋顶平台空间, 同时融合聚会、酒吧、健身、SPA等多项功能 (图2) 。

4. 精深的酒店文化

主题形式的酒店文化作为精品酒店不可或缺的特质, 已发展为精品酒店的设计准则之一。精品酒店擅长从城市、历史、环境、自然等元素中汲取文化主题, 并将其有效贯彻到与宾客感官体验相关的方方面面, 主要体现在建筑、装饰、服务三个方面, 相应形成三种表现类型 (表2) 。

上海黄浦江边的上海水舍, 改建自20世纪30年代建设的日本武装总部, 设计师在原有建筑中嵌入暗红色耐候钢, 用以呼应船舶运输码头的工业文化, 而建筑内部保留斑驳的历史墙面, 并充分再利用废弃砖材, 部分墙面修旧如旧 (图3) 。紧邻北京颐和园的颐和安缦, 在原有部分历史建筑的基础上进行修复和扩建, 汲取北方传统官式建筑院落的特征, 与颐和园建筑风格呼应, 并在室内装饰上体现了明清建筑文化的特征 (图4) 。

5. 精艺的功能配套

精品酒店的“精艺”在于其除了酒店的基本功能之外, 往往特别从宾客需求出发并深度挖掘, 结合当地的优势资源, 对服务功能进行强化并设置专属的增值服务设施, 打造成酒店的独特功能配套, 借此使精品酒店成为宾客口碑相传的首选目的地。增值功能项目是精品酒店为了提高市场竞争力并根据客源需求而设置的配套功能, 不同于其他类型酒店的功能项目, 精品酒店立足功能性、强化体验性, 结合建筑特色或文化主题进行精心布局, 在空间感受、服务体验等方面体现“只此一家”的配备水准, 具体可涉及餐厅、SPA、温泉、酒吧、书吧、视听、学习等方面。

上海水舍的Table No.1餐厅虽然仅能同时容纳60人就餐, 而其特意聘请的米其林厨师烹饪出的西餐远近闻名, 临街的三面落地玻璃窗如同三幅并列而立的画作, 模糊了内外的空间与视线关系 (图5) 。上海璞丽精品酒店别具一格的大堂, 因其32 m的长吧而声名鹊起, 与室外水池和绿植相映成趣, 此外特设的藏书馆也是静心阅览佳地 (图6) 。

6. 精湛的服务水准

一座酒店的硬件设施不会永远领先, 所以作为软件的服务水准是吸引宾客重复入住和保持长久竞争力的根本。精品酒店的服务人员数量通常是客房数的1~4倍, 高于五星级酒店, 服务水准的精湛还体现在可为宾客提供私人定制式的选择来满足其要求, 因此服务人员必须对酒店特色服务的关键要素熟记在心, 并了解当地的风俗、时尚、历史、文化、现状、特色、礼仪等, 可以及时提供宾客想要得到的信息和所期望的服务。精品酒店了解宾客的需求并满足他们的预期, 使之获得完美的入住体验, 同时优质的服务也可以提升酒店的品牌效应。

四、精品酒店的设计原则

1. 设计定制

“定制”表现在精品酒店设计中, 即突破一般类型酒店可复制的模式化设计, 针对每一个精品酒店的条件进行独一无二的专属设计, 在建筑设计的前期, 依据投资者的需求, 从建筑和宾客两个方面来“定制”精品酒店。

建筑定制—为与环境协调共生, 精品酒店的建筑定制主要体现在建筑自身对外部环境的主动适应上, 即在地性和唯一性, 具体表现在建筑个体的外观形式、内部空间及其与城市、自然的过渡空间。对于新建精品酒店, 在特定的场所环境中, 建筑的创作在气候、地形等自然条件或地方材料、人文传统的影响下, 融合当今新的功能、结构所表达出的形式, 便是精品酒店的建筑定制;而对于改建精品酒店, 因其多年来早已存在的建筑环境所限, 建筑定制应在历史建筑保护与利用原则的前提下, 关注如何达到历史形式与现代功能的平衡和统一, 为其注入新的活力并持续发展。

宾客定制—宾客定制即“以人为本”的设计原则, 酒店作为服务型的建筑, 必然以使用者的要求为设计前提, 从生理、心理满足宾客, 并以超越预期为目标, 同时借此培养忠诚型宾客, 吸引其二次入住。酒店设计包含硬件服务 (有形) 和软件服务 (无形) 两个方面, 根据不同区域客源的调研, 对硬件设施进行精简和强化, 而对软件服务提供专属配置, 满足宾客的可变需求。

2. 设计创新

设计创新的目的是使精品酒店更具识别性, 成为独树一帜的酒店作品。精品酒店作为新兴酒店类型, 从建筑的功能、形式、结构, 到建筑的材质、技术、流线等, 较其他类型酒店更易实现设计创新, 如北京秦唐府的深井地源热泵、上海雅悦酒店的碳中性环保理念等。随着精品酒店的稳定成熟发展, 必然会产生一定程度上的同质化, 而在消费者个性追求的催化下, 精品酒店唯有不断创新寻求变化, 才是其生存之道和长远之计。

3. 设计可续

建筑反映时代, 时代创造建筑。精品酒店的建筑本身产生于不同的历史年代, 建筑风貌亦反映了不同的历史时期, 一些历史遗存或工业遗产更是因为精品酒店的功能植入而获得新生。新建或改建的精品酒店, 都是立足长期经营和发展的目标, 无论于何时诞生, 历经岁月积淀, 建筑价值会随之提升, 因此精品酒店是一种生命力更持久的建筑类型, 在时光流转中会成为一个获得民众精神认同的空间遗产和记忆场所。同时精品酒店作为城市整体生命系统中的一个细胞, 与城市相互依附生存, 必须与城市共存、共建、共享、共利, 并且应该以社会资源和生态环境的可持续发展为目标。

结语

在体验经济强势发展的时代背景下, 精品酒店的出现契合了市场需求。国内精品酒店的起步时间虽然较晚, 但发展势头强劲。可以预见, 精品酒店不仅是酒店消费市场的选择, 也是酒店投资市场的需求, 更是酒店业发展的大势所趋。精品酒店的标准就是没有标准, 反对“同质化”, 关注自身个性, 是一个主观大于客观、感性多于理性的酒店类型, 且设计范畴亦在不断深化与扩大中。此外, 精品酒店与城市历史遗产的契合, 一方面产生了可观的市场经济价值, 另一方面化解了遗产保护与利用的矛盾, 而建筑师的宏观掌控对于精品酒店的策划、选址具有关键作用, 能够从专业角度将设计理念贯彻于精品酒店文化与设计的方方面面, 协调甚至兼任室内、景观等专业设计的重要角色。总之, 在缺乏标准和规范的精品酒店建筑设计中, 在宏观上应把握精品酒店的三点设计原则, 在传承历史中追求新生, 拓展市场营销新思路, 坚持核心价值观, 不断增强软实力, 合理运用新媒体。做好这几项, 将是老牌精品酒店进一步发展、新兴精品酒店寻求突围的根基。■

摘要：精品酒店是体验经济下酒店市场产品类型进一步细分的结果, 作为高端酒店中的新兴产品, 精品酒店已成为酒店开发与设计的热点之一。本文结合广泛深入的国内资料调研, 从管理模式、地理位置、营建方式三个方面对精品酒店的概念与内涵进行类型细分, 总结出国内精品酒店的主要特征, 并提出三点设计原则。

国内精品酒店 篇3

花间堂是花丛中长出来的房子, 它源自一个梦想, 那里充满着童年的回忆, 散发着人生最醇的幸福味道。

2009年, 正在就读中欧国际工商学院EMBA的露熙到丽江旅行, 在一家小客栈的纳西庭院里, 她每天在阳光下看看书, 偶尔和老板下盘棋, 背着小背篓去市场买菜, 然后跟院子里的主人和客人们一起开心地吃饭, 这久违了的体验, 像极了她童年时小四合院的生活轮廓。儿时的每个暑假, 露熙都会去爷爷奶奶家, 那是天津近郊清流河边上的一个小院子, 奶奶的娘家在江苏, 所以夏天小院里总是开满了北方不常见的花, 连篱笆上也总是爬着北方人叫不上名字的蔬菜, 堂屋窗外高大的葡萄架下, 是一家人开心吃饭聊天的地方。在丽江, 露熙邂逅了童年记忆中小四合院的幸福味道。这是她理解的“中国式幸福”, 也是她想要的“充满人文情怀的小酒店”的雏形。她觉得, 后半生要做自己喜欢的事, 于是, 花间堂诞生了, 花间堂的标准也诞生了:这是我们的家;这是从花丛中长出来的房子;在这里孤独是用来享受的, 快乐是可以分享的 (1) 。

花间堂是依照经由岁月打磨的童年记忆而设计出的幸福空间, 在与阳光、猫狗、落叶一起消磨的时光里, 人们慢慢找回内心的安定。

文化意韵

花间堂的品牌核心是“家+庭”的思考。家代表儒家, 是礼教的传承;庭代表道家, 师法自然的放松, 花间堂以家的传承+庭院生活, 作为中国文化推手的原点 (2) 。

1.古宅新生

第一家花间堂开在丽江大研古城, 取名“植梦院”, 它由一座古老的纳西宅院改造而成。这座当地重点保护民居曾居住着纳西族显赫的中医世家, 至今院子里还悬挂着“三世儒医”的匾额 (图1) 。与房东签约的时候, 住在这里的老中医说:“我活了八十几年, 这房子比我的年龄还要大上好几倍。如今它已经残旧, 我们做不了什么, 但是住了一辈子, 感情总是很深的, 我们希望能够把它交给有能力的人维护下去 (3) 。”

改建前, 露熙曾花了近一个月的时间泡在丽江图书馆, 研究这座宅院的历史与旧貌。在修复时, 上百年历史的石狮子、书房的六合门、房间的门窗、雕花的椽子, 能保留的尽量保留。天井地面的鹅卵石图案已经损坏, 找来原本的铺地图样, 请工匠将石子一一起出, 做完地面处理后再按图样精心铺就。前厅的地砖也有很多破损, 工匠把完整的和能拼接的放回原处, 实在拼不起来的碎片也不舍得扔掉, 都和鹅卵石一起铺在了后院。其他细节也是如此, 凡是需要修缮的部分, 无论砖、瓦、石、木, 都一一编号, 处理之后逐样复位, 修复后需要上漆的, 也全都按照老宅的颜色及工艺进行涂刷。而损毁严重又无图可依的, 就拍成照片, 向当地的纳西老匠人求证。为保证修复后的宅院依然是原汁原味, 修缮的工匠以及选用的石材、木材及布料全部来自丽江当地, 这是对古建筑的保护和修复, 更是对当地历史文化的尊重。

“植梦院”是花间之梦开始的地方, 梦想的领地不断扩展, 但传递“中国式幸福”, 传承所在地的历史人文, 让一座座承载着独特“家文化”的老宅重新焕发新生的理念从来都没有改变。

花间堂“编织院”曾是丽江赫赫有名的马帮首领“马锅头”的宅院, 是丽江古城的重点保护民居, 因为改土归流后被用作纳西编织文化教习所, 所以保留了古老的纳西族手工织布机 (图2) 。“编织院”的主题就取材于此, 在如今的院落里你能看到有着一百多年历史的白族绣花鞋, 纯手工编制的“七星”“辫子”“牛勒巴”“氆氇”, 还能看到来自丽江纳西族、白族、藏族、彝族、他留族等多个民族的竹编、草编、线编和刺绣工艺制品等的展示 (图3) 。

“听荷院”原是解放前丽江最后一任老县长的宅院, 如今, 棋文化成为它的特色主题, 指归、子仙、忘忧、清乐、摘星……, 每一间客房的名字都源自历代围棋古谱典籍。

周庄花间堂的前身是昆山市文物保护建筑, 当地富商戴家的老宅, 苏州花间堂则是晚清重臣潘祖荫的江南府邸……, 当这些浸润着儒家传统和家族文化的古老宅院融入花间记忆, 复原的不只是建筑, 而是一个个鲜活的家。

2.庭院情结

一座花间堂首先是一个家, 但这个家又比我们的日常所居更加理想化, 它是从花丛中长出来的房子, 有着精致而舒适的居住条件, 传递着“中国式幸福”的庭院生活文化。在花间堂, “家”是一种文化氛围, 也是一种心灵状态, 而“庭院”则将人文融入自然, 让身心之灵与天地之美相呼应。

在花间堂的庭院里, 四季更迭, 鲜花逐次绽放, 天井、露台随处可见, 即便是楼梯转角也有平台可停留观景, 而在观景处, 或有花鸟鱼虫, 或有精致摆件, 再加上摇椅、秋千、藤制沙发和每日午后的应季水果与免费茶点, 住客可以随时随地坐下来, 喝茶、读书、逗猫、喂狗, 或者只是晒晒太阳、发发呆。在这里, 无论望出去还是坐下来, 景致都是美的, 而身处其中的人, 也变成了美景本身。就在你撑着雨伞, 近距离地听着雨声, 看着地面溅起的水花的同时, 与自然的互动已经开始……不知不觉, 却轻叩心扉 (1) 。

物质形态

心法自然, 一花万物。把脚步放慢, 让心绪宁静, 眼见皆纯粹, 耳闻无杂音, 所嗅清新自然, 所触亲切醇厚……所有行为都聚焦于单纯且清晰的目的—希望找到真实。花间美学是一种真实的存在, 它借助空间布局、材料、色彩及触动五感的难忘记忆, 成就一座又一座“精品”之家。

1.空间布局

每一处花间堂都选址于风景优美的旅游度假区内。不同的城市有着不同的气韵, 呈现出不同的风物, 花间堂与当地独具风格的文化元素巧妙融合, 以独有的美学形制为世人沉淀出了一片纯净的身心休憩之所。

在景观上, 花间堂的设计因循山水, 充分彰显在地文化。丽江花间堂是典型的纳西庭院, 大都呈现三坊一照壁、四合五天井的建筑格局。其中, “问云山庄”的景观设计, 在保有纳西建筑原貌的基础上, 对“悬鱼”这一纳西建筑的经典符号进行了放大。鱼在纳西文化里象征着种族繁衍、多子多福, 在纳西传统民居中, “悬鱼”挂于博风板下, 可引水防雨, 保护木结构, 是丽江建筑的显著标志, 于是花间堂将“问云山庄”庭院中央的缓坡做成了鱼的姿态, 它顺势起伏, 头尾纵贯东西, 上面绿植覆盖、茂密灵动, 将整个院落连成一体 (4) 。

为了让“问云山庄”的庭院花开四季且色彩层次富于变化, 设计师特意设计了四季的景观平面分析图和立面分析图, 并选取了二十多种适合在当地生长的植物依照图纸精心栽种, 一场四季起伏的色彩变幻在花间蔓延 (4) (图4) 。

在公共空间的设计上, 花间堂的每个院子都是梦想中的家, 卧室、书房、影视厅、厨房、洗衣房、瑜伽房……, 一个家需要的所有配置, 都可以在这里找到对应的空间, 但它们并非功能性的区隔, 在花间堂, 所有的公共空间都是用来分享的 (5) 。

花间堂的迷你吧, 就与一般酒店非常不同, 它从房间移到公共区域, 24h免费开放, 由独享变成了分享。

花间堂的影视厅更像家里的起居室, 但它不仅是用来看电视的, 更配有大量高品质的蓝光艺术光碟, 还有便于分享照片和音乐的电子设备以及PS3游戏机, 一群人聚在这里, 喝喝啤酒聊聊天, 一起探讨喜欢的电影或音乐, 分享旅途的照片和美景, 或者与院子里的新朋友一起, 打一场酣畅淋漓的游戏, 都是花间堂里最寻常的情境。

把花间堂当作家, 自助厨房自然必不可少。常有天南海北的客人聚在这里, 各自亮出拿手好菜, 摆上满满一桌, 再邀上店里的小伙伴, 主客尽欢。也有平日里不常回家的人, 难得带父母家人一起出游, 便借着花间堂的厨房备一桌家宴, 回味悠长。自助厨房巧妙的空间设计、精良的厨具和用餐时的温暖感觉, 令客人回家后依然念念不忘。

而对于客房空间, 花间堂作为旅游目的地酒店, 每一扇窗外都有着精心设计的不同风景, 而窗内的客房也通过空间设计和装饰与风景融为一体, 成为一个拥有专属风景的私密领地。

2.材料与色彩

花间美学讲求气韵生动, 无论是室内的空间设计、软装家具, 还是室外的景观布局, 都十分注重色彩的渲染、呼应与流动。

苏州花间堂“探花府”的色彩之美, 是一场跨越前世今生的对话, 它的灵感来自一个青铜色的花朵长柜。在设计师看来, 这个长柜就如同酷爱青铜收藏的潘祖荫与开在花丛中的花间堂之间, 一场前世今生的对话, 于是, 色彩就此展开 (6) ……

周庄花间堂“季香院”也是色彩运用的典范。“季香院”的前身是当地富商戴氏的老宅, 戴氏兄弟思想开明, 很早就将子女送往法国留学, 为了更好地体现中西文化的融合, 花间堂请来了热爱中国文化的法国设计师, 以二十四节气为设计主题, 将感官体验融入其中, 并以季节的轮回布局房间, 从浅浅的大地色, 到跳跃的橘色, 再过渡到深沉的紫色。对于公共空间, 设计师以标志性节气予以表现, 如沐春风的前台弥漫着“春分”的暖意;悠然安静的书房, 思维犹如“惊蛰”;中西合璧的桔梗餐厅则以强烈的色彩对比诠释着“夏至”与“冬至”的激情碰撞……, 一场穿越四季的色彩之旅在“季香院”蔓延 (7) (图5, 图6) 。

3.感知记忆

花香、墨香、茶道、香道, “饮绿轩”“多多的面包树”里的咖啡与糕点, 茴香餐厅、桔梗餐厅以及“探花宴”上的各式佳肴……, 那些弥漫花间的味觉记忆, 如此深刻, 挥之不去。

苏州花间堂因潘祖荫曾中得探花所以取名“探花府”, 但“探花宴”却另有来历:早在唐代, 中进士者会园游庆祝, 举行宴请, 称“探花宴”。云鼎之约、春江水暖、渡水相迎、美点双辉……, 每道佳肴不仅色香味俱全, 更是拥有凡尘俗世里难得的诗意 (8) 。

在味觉之外, 声音也是一种触动人心的记忆。一段涤尽烦扰的舒压音乐, 几声清脆悦耳的虫鸣鸟啼, 抑或是猫猫狗狗的叫声、树上的蝉声、水畔的蛙声……, 在花间堂, 放下凡俗庸常, 一切皆天籁。

而直指人心的触觉记忆, 需要顺天应地、严格选材, 更需要智慧与工法、巧思与传承, 让所有驻留花间之人, 在细微敏锐的触觉之中感受天地大美。

花间堂的客房布草皆量身定做, 床垫采用独立的袋装弹簧系统, 上下两面是东南亚天然乳胶棉, 不仅环保防菌透气性好, 且无噪音、不联动, 翻转时不会影响到同伴;枕头采用仿鹅绒枕芯, 既柔软舒适, 又不会有天然鹅绒的特殊味道, 客房同时还备有具有安神功效的荞麦枕头和薰衣草枕头, 客人可随心选用;在床头, 可为手机、i Pad等多种电子设备充电的多功能包与电话相连, 操作便捷。

浴室和卫生间是客房当中特别重要的部分, 为确保客人的毛巾及衣物温暖干爽, 卫生间大都配备了电热毛巾架;浴缸和淋浴是分开的, 淋浴特别设计的脚踏台, 让客人在洗脚的时候不必吃力地弯腰;盥洗和卫浴用品多选用TOTO和科勒品牌, 带加热清洗装置的“卫洗丽”能为客人带来更加贴心舒适的体验。洗浴用品采用的是来自法国的欧舒丹品牌, 浴盐标配的是红景天, 在苏州花间堂的名门套房, 还配备了保湿安神的芦荟浴盐和薰衣草浴盐。

花间堂还特别注重对女性的关照, 在淋浴和台盆旁边, 放置化妆品的架子触手可及。在洗手台的盒子里, 则专门配备了女性用品。对于入住花间的小孩子, 花间堂也有着周全的考虑, 不仅专设亲子房, 还在很多房间里设计了宽大的卧榻, 既可小坐休闲, 又可用作亲子床;此外, 花间堂还专门设计了儿童牙刷、牙膏和拖鞋, 并可提供婴儿床 (图7) 。

总之, 在花间堂, 器美已融于日常起居的方方面面, 无论男人、女人, 一个人, 还是一家人, 花间堂都是可以去除烦扰, 把身心彻底交付的“精心”之家。

花间服务

花间堂不是提供一个简单意义上住的地方, 而是提供有感情、有生机、有文化的互动式体验的融合。因此, 花间堂的对客承诺是:从遇见花间堂的那一刻起, 即开始美与欢乐的体验 (9) 。

“分享美与欢乐”是花间堂服务的精髓, 始终贯穿于服务的全过程。

无论杂志、网站、微信、微博, 还是口耳相传, 或者门店的一次路过, 只要遇见花间堂, 它呈现出的一定是最美的视觉感受和最贴心的咨询互动:电话预定时, 客人不仅能感受到有问必答的耐心细致, 还能得到天气、饮食、路线、接机等衣食住行信息的全方位提醒;抵达的前一天, 门店前台会电话确认航班信息并安排免费接机;到店后, 客人办理入住无需任何押金和预付费用, 要做的只是出示身份证件, 填写住客信息, 其间及时奉上的时令茶点, 会让客人感受到家人般的温暖。

入住后, 书房、红酒吧、影音室、瑜伽室、抄经室都是客人可自由享用的空间。每天早晨, 客人可在配套餐厅享用免费的早餐, 午后, 庭院里会摆好免费的下午茶, 即使大半夜饿了, 也不用担心无处觅食, 很多店里都备有可随时取用的零食百宝箱。如果是周末或节日, 店里还会有烧烤晚会, 表演者藏龙卧虎, 常有大腕出没。平日里, 花间堂会根据各地的人文特色举办各种活动, 如压制茶饼、制作糕点、红酒品鉴、插花讲座、昆曲欣赏、品香会等。赶上客人过生日或是蜜月旅行, 店里的惊喜服务组一定会想方设法, 制造出难忘的花间记忆。此外, 身处旅游目的地, 花间堂还为客人度身定制旅行线路, 提供超值的旅游服务。

离店时刻, 花间堂还精心准备了回家包, 希望客人能把美与欢乐带给朋友和家人。而离店并非服务的终结, 所有住店客人都将成为花间堂的会员, 在下一次入住时享受专属优惠, 还可定期参与会员活动, 让美与欢乐的体验在生活中延续。

越是奔腾喧嚣的年代, 越是渴望找到文化的自信, 找回心的安定。花间堂是永远青翠的心灵原乡, 是家人的无拘束, 是时光盛景的记录, 当我们开始这样的“精品”之旅, 幸福也将更加辽阔与光亮。

注释

11 引自中欧国际工商学院案例研究中心CI-313-062《花间堂:茂盛地成长》。

22 引自花间堂内部资料《花间美学》。

33 引自花间堂手册。

44 引自花间堂内部资料《花间堂问云山庄的设计理念》。

55 引自花间堂内部资料《花间堂人文精品酒店的设计空间理解》。

66 引自花间堂内部资料《老宅生命力》。

77 引自花间堂内部资料《周庄花间堂季香院酒店设计》。

88 引自花间堂内部资料《苏州花间堂探花宴》。

国内精品酒店 篇4

2010年7月的香港书展上, 当代著名作家、文学家、艺术家冯骥才老先生说到:“中国的文化正在飞速地消失, 每分钟都在消失。”当今人们更多地把关注放在了古建和遗迹这些实体的文化遗留上, 却很少去关注非物质文化的古文化流失。但是很多的古文化是不能用实体的物体来表明或者展现的。因为许多地域的历史文化不仅仅局限于原有的建筑历史遗迹, 要发掘一个地域的历史文化也可以通过生活风貌和习俗来了解。所以如何让人们以一种未来的眼光来审视对意识文化的保护就成了一个迫切需要解决的问题。

1 背景的分析

1.1 中国旅行发展中的问题

由于中国的改革开放, 人民经济的上升, 以及收入的增加, 中国国民已经从只追求物质条件的满足转向了追求精神层次的满足, 例如国家开始重视假日文化。随着黄金周假期的增多, 人们选择出游的计划也越来越多。伴随着这种假期需求的增加、人流的增大, 以及旅游团的集中, 很多景区的压力也随之增加。就在2013年的中国五一黄金周里, 中国的凤凰古城景点发生了吊桥断裂游客落水事件, 如何避免这种事情的发生和怎样才能追求更多样化和自由的旅游方式, 成了很多中国人出游时思考的首要问题。越来越多的人追求一种自由的出行方式, 想通过这种方式避免人流集中的景点, 寻求更多的个性旅游。

1.2 旅行关联的中国文化

随着国民素质的整体提高, 更多的人们也开始将目光对准了正在消失的古老的中国文化, 希望更加接近并且了解古老的中国文化, 其中的代表之一便是岭南文化, 这个正在渐渐消失的古老文化终于开始重新走入人们的视野。作者为了将岭南文化更加生动地融入人们的视野和生活, 让人们可以去亲身体会这种文化所赋予的魅力, 产生了这个酒店的设计理念。

2 地域历史文化

2.1 岭南文化的建立

最初的岭南文化要追溯到中国历史上的春秋战国时期。秦始皇于公元前230年发动了统一六国的战争, 在公元前221年, 随着最后一个战国大国——齐国的灭亡, 秦始皇最终完成了统一中国的大业。伴随着战争, 大量的移民从北部转移到岭南地区, 强势而先进的中原华夏文明席卷了这片地方, 从而构成了岭南文化的主体。

2.2 岭南文化的重要组成部分

2.2.1 移民文化

公元前204年, 秦朝将要灭亡之时, 南海郡尉赵佗起兵兼并桂林郡和象郡建立起了南越国。国都位于番禺, 就是现在的广东省广州市, 疆域包括今天中国的广东、广西两省区的大部分, 福建、湖南、贵州、云南的部分地区和越南的北部。岭南地区的移民文化是岭南文化的重要组成部分, 而岭南文化具有开放性、兼容性、创新性的特点, 有很大部分是受移民文化影响而来的。

2.2.2 冰与移民文化的联系

从北部地区带入到岭南地区的一个有重要影响的东西就是冰。因为岭南地区处于中国的南部沿海, 气候温差变化不大, 所以没有像北部地区漫天飘雪河面结冰的冬天。而冰的引入就像是外来元素的影响, 让它对地域性的人文习惯形成了独特的改变, 成为了岭南文化的重要产物。这种只能在寒冷中形成并且来源于北方独有的东西, 已经为当时岭南地区带来了深厚的影响。根据《诗经》记载, 春秋战国时期, 越国的士大夫们生活奢靡, 冰窖是必备的, 而在古代拥有“冰”这种奢侈品则是一个人权利和财力的象征。

3 酒店的选址

将冰精品酒店的选址设在深圳, 也是为了更好地将人们带入到岭南文化的发源地。

首先, 深圳本身位于岭南文化的疆域内并且也是中国移民城市的代表, 深圳人多来自五湖四海, 人们的习俗、文化各有不同, 时刻进行着剧烈的冲击与交融。城市的开放态度、兼容性和创新性形成了岭南文化延续的特色。

其次, 早在2010年, 深圳, 这个极具特色的移民城市就被入编进了美国的《时代周刊》, 成为了从那时起全世界值得前往的31个城市之一。如何设计建造一个具有地方特色的精品酒店, 唤醒人们对岭南文化的认知和保护, 并使游客能够感到宾至如归的酒店就成了一个不可忽视的问题。冰精品酒店在深圳的建立正是为了基于满足和顺应这种市场的发展与需要而诞生的理念。

4 酒店的设计概念

4.1 冰对古代岭南地区人们的影响

大约在三千年前的商代, 富贵人家就已经开始在冬日凿冰贮藏于窖, 以备来年盛夏消暑之需。周朝设有专掌“冰权”的“凌人”。西周时期, “凌人”更上升为朝廷中的一个职位, 从职者专门负责冷饮的制作, 这足以说明当时冷饮之珍贵。

唐代开始出现“冰商”, 也就是商业性的藏冰户。在古代, 由于冰的稀少和极具难度的运输和保存性, 冰不仅用于储藏食物, 而且成为岭南地区的人们所竞相追求的珍品, 甚至成为了互相馈赠的礼品。

从历史上来看, 冰已经与古代岭南地区人们的生活方式有了紧密的联系。储存、纳凉、招待、饮食、赠礼, 冰已经和岭南人的生活产生了密不可分的联系。

因此, 在当今的中国, 想要从最根源的部分去触碰人们内心对流失文化的关注, 必须从最接近生活的点去切入。因此设计师将冰在古代被使用的方式重现在了冰精品酒店的内部空间中, 并将其作为酒店设计的理念。

4.2“冰”在空间的抽象示意

图2-冰的转化示意图诠释了冰在整个9层空间的立面转化关系, 也是对冰精品酒店的概念展现。从图上可以看出左下角1、2层的酒吧空间和右上角8、9层的水疗中心分别处于空间的对角, 也象征着最冷和最暖的表现空间。而酒吧空间寓意着最为寒冷的冰窖空间, 所以从酒吧空间到水疗空间的过程就是冰从固态到液态甚至到气态的转化过程, 最终又从水疗空间的气态到液态再到固态的循环过程。

4.3“冰”在空间的具象示意

整个转化的过程运用空间、形体、材质和光线来诠释出这一系列的动态效果, 形成空间的冰的形态变化的连续性。从图3中可以看到“冰”在9层空间的具体形态转化过程, 是一种遵循自然的转化过程, 结合酒店空间功能布局, 营造出别具一格的形态变化, 让人仿佛身临其境。

由于冰窖应该建于地下, 但是原本改造的建筑空间没有地下室, 所以酒店大厅千万酒吧空间的主要入口巧妙地设置在了2层区域, 丰富了大厅空间感受。酒吧空间的亮点在于贯穿1至3层的藏酒区域, 3层高度的酒窖就像是巨大的冰窖, 这个区域不仅满足藏酒的功能而且还可以引导客人进入2层酒吧空间和3层的餐厅空间。深色裂纹的石材和黑色镜面营造出坚硬、冰冷的感觉, 象征着冰窖最寒冷的地方。

5 酒店各个空间的表现形式

5.1 酒吧空间

图4和图5中, 天花上方的不同尺寸的玻璃方块就像是堆积在冰窖中的冰块, 黑面白色裂纹的大理石让人感觉冰正在由固态向液态转化的过程, 就像是寒冷的能量的释放, 给人营造一种身临其境最为冰冷的感觉。酒吧空间内部装饰材料与客人入座的沙发形成强烈的对比, 带给客人感觉在强烈冰冷的冰窖中的一点温存。

图6表现的是酒吧的2层空间, 此空间作为衔接寒冷的酒吧1层区域和酒店大厅区域的纽带, LED灯光从垂直的玻璃侧边穿透出来, 一方面从视觉上引导了人们的深入路径, 另一方面寓意冰从酒吧转化到大厅的过程, 从色彩和材质上高度统一了设计风格。

5.2 酒吧空间

图7中显示酒店大厅空间为两层的高度, 让自然光最大限度的照入, 石材的运用显示出硬朗且统一的设计风格, 延续着从酒吧空间流露的元素过程。

图8-大厅空间的大厅右侧有一面墙体, 为了丰富墙体的艺术效果, 同时呼应整体的概念和风格, 所以采用投影技术, 使墙上曲线形成动态效果, 丰富了整体视觉效果, 渲染出液态的纹理效果。

5.3 餐厅空间

图9中可以看到餐厅的空间分布在酒店的第3层, 作为从酒吧空间通往第3层的顶部空间, 冰在此空间的形态已经转化为液态, 所以餐厅空间给人们的印象应该会柔许多。视觉感受氛围在整体格调上被展现得淋漓尽致。

5.4 酒店豪华观景套房

图10中展现了套房主卧室、就餐区域和客厅的空间效果图。开放式、大角度的主卧卫生间, 给客人带来最好的观景感受。酒店房间内采用米白色满铺地毯, 和细腻的木饰面、暖色灯光与局部的暖色织物一起给人营造触感温暖的氛围, 但又从视觉上统一了空间效果。

结语

冰, 这种现在看来十分普及的东西, 曾是许久以前珍贵的物品, 它, 就是岭南文化在历史长河里的一个缩影。它在向人们讲述着与岭南相关的故事的同时, 也见证了时代的变迁和发展。冰精品酒店的建立不仅仅是为了顺应市场的发展规律, 更重要的是让人们在感受酒店空间的同时感受到岭南文化、历史的痕迹和地域的特色。将冰体现在酒店中, 可以让人们通过亲身的感受去了解岭南文化的变迁, 从而引发他们的共鸣和感慨。激起对岭南文化更多的了解欲和保护欲。

参考文献

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[2]高敬.岭南文化[M].北京:时事出版社.2013.

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[4]司马迁.史记·南越列传[M].

[5]彭青, 李晓辰.旅游规划与设计——精品酒店[M].北京:中国建筑工业出版社.2012.

[6]朱光文.广府传统的复原与展示——番禺大岭古村聚落文化景观[J].名胜大观.2003.

[7]吴承照, 肖建莉.古村落可持续发展的文化生态策略—以高迁古村落为例[J].城市规划汇刊.2003.

[8]吴文智.旅游地的保护和开发研究——安徽古村落 (宏村、西递) 实证分析[J].旅游学刊.2002.

精品酒店:缘起、定位与设计 篇5

何谓精品酒店

精品酒店(Boutique Hotel)中的“Boutique”是个法语词汇,原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店没有统一的概念,现在普遍认为第一家精品酒店是1981年在伦敦南肯辛顿创办的那家极具个性的Blake's酒店,由当时知名的演员、国际知名设计师Anouska Hempel小姐设计。她当时为了彰显目标客群的品位,为他们创造出一种更加私密的空间,特意将酒店规模控制在51间客房内。不足大型酒店标准客房数量的1/10,精品酒店的称谓也由此而来。

精品酒店是反标准化的,但不同的精品酒店也共享一些特点:比如它的规模比较小,一般而言不会超过150间客房,基本不提供宴会厅和会议室服务;每一个精品酒店都会表达一个鲜明的主题,有些精品酒店甚至每间客房的主题都不一样,老客户每次来也都能有新体验;装饰环境上,精品酒店尽管绚烂多彩,但都强调“小而精”;在服务方面,多采用管家式服务,满足客户的个性化需求;在客群上主要面向的是那些年龄段在20出头至50左右,且重视品味的高收入人群。

精品酒店是个高度细分化的利基市场(niche market,也称小众市场)。按客房数量论,精品酒店只占1%,但收入却占到酒店行业的3%。原因之一是精品酒店的定价较高,但更重要的是,精品酒店的入住率要超过一般的标准酒店,也拥有比一般酒店好得多的住户黏性。因此精品酒店自诞生以来,就凭借良好的市场表现和消费发展趋势,赢得了众多投资者和管理者的青睐。

精品酒店的创意和设计原本大多都来自设计师的私人经历和感悟,是个体化的作品。但商业上的成功让很多传统上的大型酒店集团开始涉足这个领域,像喜达屋(Starwood)和万豪(Marriott)等酒店管理集团都创立了自己的精品酒店品牌(分别是W Hotel和Autograph),在这一定程度上也改变了这个领域的生态,但充裕的资金和丰富的管理经验也同时也给这个领域带来了新的创意,丰富和延拓了精品酒店的构思范围和表达样式。

精品酒店在中国的发展

在国内,相对于目前的房地产市场来说,精品酒店的运营成本较低,受房地产宏观调控政策的影响小,投资风险也相对较小,因此正受到越来越多房地产业界投资商的关注。近年来,上海等地也出现了不少具有一定影响力的精品酒店。

虽然精品酒店在国内刚刚起步,但随着近年来中国经济的高速发展,它的发展态势也相当可观。当然精品酒店的特点决定了它不可能在中国各地均衡发展,和国外一样,中国的精品酒店大多分布在两个区域。一是商业往来频繁、时尚和媒体资源比较发达的大城市,如北京和上海;二是风景秀美的山河湖海旁,如丽江、杭州和三亚等。

由于国内精品酒店的发展时间短,导致其类型较为单一,主要以历史文化类及风景旅游类为主。但近年来随着奥运会和世博会的成功举办,中国与外国友人的商贸往来更为频繁紧密,中国元素也被更为自信地运用在各类设计上,这一切都有助于精品酒店的加速发展。同时精品酒店的开发样式也有向多元化发展的趋势,如上海东方商旅精品酒店就是以高科技为其设计主题。

就精品酒店的发展前景而言,在中国还是有很大空间的。中国历史悠久,文化多元,这是开发中国精品酒店最有特色和个性、最具内涵和品位的关键所在,也为中国开发精品酒店提供了先天的优越条件。对于国内外的客人,丰富多彩的各地区地域文化、民族特色和独特的建筑风情,可提供不同于其他国家和地区的独特体验。

各国较为成熟的精品酒店入驻中国市场也带来了压力和挑战,促使国内精品酒店更快、更优发展。国外有影响力的精品酒店集团,如新加坡的悦榕度假酒店集团Banyan Tree Hotels&Resorts、新加坡的阿曼集团AMAN等,以及国际酒店集团如喜来登的W系列、洲际的Indigo系列等,他们的精品酒店进入中国市场,加大了本土精品酒店的竞争压力,但同时也提升了中国精品酒店的开发水平,加快了其发展速度。

精品酒店设计要点

主题性是精品酒店最突出的特征之一。区别于标准化的传统星级酒店,为满足高端消费者对于个性追求的心理需要,精品酒店一般会设计一种主题。这种主题体现在酒店的建筑风格和装饰艺术上,主题装饰物与灯光和色彩的合理搭配,塑造特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受,同时将服务项目融入主题,以具有主题特色的服务取代普通的服务,让顾客获得别具情趣的感官和情感的体验。

精品酒店既有主题又有个性,它可以有统一的开发集团,可以有连锁的品牌效应,但受其高端的市场定位影响,每一个精品酒店单体必然是独特的,个性是其保持竞争优势的重要砝码。“一个酒店代表一个灵魂”,如由洲联集团设计的精品酒店上海御席公馆,位于上海建国西路,是一个集高端沙龙、餐饮与精品酒店于一身的高端精英会所。该项目四栋别墅通过一个玻璃廊连为一体。由于会所是由英国传教士始建于1926年的古朴典雅的历史保护别墅建筑,五合的设计灵感便结合法国优雅华贵的洛可可装饰风格,和建筑外表皮融为一体,整个建筑充满了独特的高贵气质。

个性化的精品酒店现在越来越强调自己独一无二的“故事性”。比如怎么表现酒店位置和居住体验的浑然天成,如何描绘酒店从构思、设计到建造的惊心动魄和筚路蓝缕,这些都是精品酒店在各种媒体上推介自己最典型、也是最有效的素材。Kimpton酒店集团提出“每个酒店讲述一个故事”的理念,旗下拥有42家“可讲故事”的精品酒店,每家酒店以不同的主题,特色各异的设计风格,演绎不同的故事。也正是这种对个性的追求,成就了精品酒店的精彩和独特魅力。

另外,装饰性是精品酒店设计的另一大特色。酒店是人们在外休憩、休闲的场所,一般均具有一定的装饰性特征。但是,随着酒店等级的不同,其装饰的程度亦有很大区别。精品酒店是酒店业内的高端产品,其装饰无所不在、武装到牙齿。

精品酒店中的装饰可以是各种风格,如装饰主义、新装饰主义、古典装饰、现代装饰以至于未来装饰风格等。但酒店的装饰要与酒店的主题相吻合,在精品酒店设计中,当我们选择古典的设计主题(坐落在自然风景区,要反映典型的地方情愫的精品酒店一般选择这种设计主题)时,我们的装饰相应采用石、砖、木等较厚重、历史感较强的材料,配以古典的、带有历史纹样的雕饰、配件、窗帘布艺、沙发座椅等,营造一种错位时空的身临奇境的独特体验,呈现庞大、厚重的气质和古朴的质感。如英国BLAKES,上海首席公馆等。当我们选择未来感的、前卫的主题(位于繁华都市的商业中心的精品酒店会选择这种设计主题)时,其装饰则利用新技术、新材料及高科技的辅助手段,来营造一种未来的生活模式,塑造一种或是流动的、或是碰撞的空间形态,当人们身在其中时,会发现可能一切与装饰无关,一切又恰恰都是装饰。

华泰精品酒店暖通空调设计 篇6

工程所在地为泉州晋江, 地上共十层, 其中裙房三层, 地下一层。总建筑面积21383.19m2, 地上建筑面积17033.19m2, 地下建筑面积4350.00m2。建筑高度43.85米。

功能布局:其中一~三层为酒店大堂、餐饮用房, 四层为酒店办公用房, 五———十层为客房部。地下室设停车和设备用房、酒店配套用房。战时为六级人防掩蔽所。

本项目属一类高层旅馆, 耐火等级为二级, 地下室耐火等级一级。

2 设计参数

2.1 室外设计参数 (参照厦门地区) , 其中:

夏季空调室外计算干球温度:33.5℃

夏季空调室外计算湿球温度:27.5℃

夏季通风室外计算干球温度:31.3℃

夏季室外平均风速:3.4 m/s

夏季大气气压:994.5hpa

2.2 室内设计参数

依据本大楼各功能间的使用要求, 确定室内设计计算参数如表1。

3 负荷计算及冷热源选择

空调负荷采用专用负荷计算软件进行24小时逐时计算, 以提高主机选用的准确性。本工程空调设计冷量为:1759.7k W, 单位建筑面积冷负荷指标102.3W/m2;根据空调冷负荷来选设备的总制冷量为1743k W。

考虑主机的备用性及在各时段均能高效运行, 在地下室设制冷机房一个。制冷机房采用高效水冷螺杆主机空调设备作为冷源, 每台制冷量为581k W (共3台) 。

4 空调水系统

4.1 系统布置

冷水机组、冷冻水泵及冷却水泵均设于地下制冷机房内, 冷却塔设置在裙房的三层屋面。

4.2 冷冻水系统

空调冷冻水管路为二管制、一次泵变流量、闭式机械循环系统。冷冻水供回水温度7/12℃。空调水系统采用设置于本工程屋面设置膨胀水箱补水定压的方式, 定压点设在水泵的吸入口处, 以防止水系统中水倒空、汽化。

4.3 冷却水系统

空调冷却水系统选用两台200m3/h的方形直交流冷却塔, 冷却塔大小配置与主机配套, 冷却能力需满足在进风湿球温度为28℃的情况下, 进出水温度达到37/32℃。

冷却塔均采用变频风机, 其出水管上设温度传感器, 根据出水温度控制冷却塔变频风机的转速。

4.4 冷凝水系统

空调冷凝水根据就近排放、相对集中的原则, 冷凝水系统可由施工单位结合装修情况, 施工现场予以布置。

5 空调方式

办公室、客房、包厢、休息厅均风机盘管机组, 送风口采用散流器顶送, 采用门铰型双层百叶回风口 (附设过滤网) 顶回风。中餐厅、西餐厅采用超薄吊顶柜式风机盘管机组, 送风口采用温控双层百叶送风口顶送, 采用消声百叶回风口 (附设过滤网) 下回风。大堂、宴会厅采用全空气系统, 空气处理末端 (AHU机组) 放置于相应的空调机房, 根据房间高度及使用特点采用温控条形双层百叶送风口及侧送温控球形喷口。标准层每层单独设置全热交换器机组, 以吸收排风余热, 并设变频器控制, 以适应客房在不同时间段的负荷变化, 达到节省利用能源的目的。

新风机位置尽量靠近服务区域, 减少风道长度;同时合理划分系统大小, 减少风道的作用半径;新风系统直接送入各空调区域, 尽量不经过室内空气处理设备盘管后送出。空调排风采用全热新风交换器, 将排风与新风进行冷热交换, 在提供舒适温度环境的同时回收能量, 节约能源。

6 机械通风系统

6.1卫生间消控室、电梯机房、水箱间设换气扇、低噪声管道离心风机和低噪声轴流风机通风换气;变配电室、弱电机房采用分体机进行降温。

厨房烹饪区按60次/h预留排烟井, 厨房加工区按12次/h预留排风井。平常不工作时厨房的换气不应小于3次/h。补风量按排风量的90%预留补风井。厨房所选设备的通风量应满足设计要求的换气次数。

6.2职工餐厅、制冷机房、卫生间、洗衣房共用一套械排风 (兼排烟) 系统, 并设置相应的补风机, 补风量大于排风量50%。酒店备品库、水泵房、内走道洗衣房共用一套械排风 (兼排烟) 系统, 并设置相应的补风机, 补风量大于排烟量50%。

地下室车库及设备用房送排风系统的风量均按换气次数确定, 详见下表。

各房间通风换气量见表2:

7 防排烟系统

7.1 排烟系统

7.1.1地下车库结合平时排风系统设置两套独立的机械排烟系统, 由车道自然进风补风, 系统排烟量按车库实际体积的6次/h计算。平时地下室车库排烟系统低速运行, 用作排风, 系统排风量按层高为3m, 换气次数为6次/时计算;火警时, 系统切换为消防电源, 消防控制中心指令排烟风机启动, 排风风机高速运行, 用作排烟, 当烟气温度超过280℃时, 排烟防火阀自动关闭, 同时排风机停止运行。

7.1.2地下室其它设备用房所在的防火分区分别结合平时排风系统设置各一个独立的机械排烟系统, 并设置补风, 系统排烟量按最大防烟分区120m3/m2·h计算, 其中每个防火分区的排烟量按60m3/m2·h计算。合用系统平时通风换气, 火灾时排烟、补风。排烟风机各设于独立风机房。当某个防烟分区烟感报警或着火时, 系统切换为消防电源, 消防控制中心指令关闭其他所有防烟分区内的电动防火阀同时高速运行着火区域的排烟风机, 用作排烟。当烟气温度超过280℃时, 排烟干管上的防火阀和排风机房的排烟防火阀自动关闭, 同时联动排烟风机及补风机停止运行。

7.1.3二、三层内走道采用机械排烟, 系统的排烟量按最大防烟分区面积的120CMH/m2。在走廊中间设置三个排烟竖井, 排烟竖井上设置一个远控多叶排烟口PYK-YPF (Ⅱ) 或者通过排风风管设置诺干个远控多叶排烟口PYK-YPF (Ⅱ) 。

大堂中庭通过设置固定式挡烟垂壁, 将大堂分为两个防烟分区, 防烟分区一在排烟竖井上设置远控多叶排烟口PYK-YPF (Ⅱ) , 防火分区二在屋顶设置远控多叶排烟口PYK-YPF (Ⅱ) 。

三层厨房、二层厨房、一层海鲜区设置一个独立的机械排烟系统, 系统排烟量按最大防烟分区120m3/m2·h计算, 其中每个防火分区的排烟量按60m3/m2·h计算。排烟竖井上设置一个远控多叶排烟口PYK-YPF (Ⅱ) , 排烟口到该防烟分区内任一处的水平距离均小于30m。

风机入口均设有常开型排烟防火阀, 当烟气温度超过280℃时, 自动关闭。

排烟口到该防烟分区内任一处的水平距离均小于30m。

远控多叶排烟口PYK-YPF (Ⅱ) 平时常闭, 根据火情信号DC24V电动开启, 或手动拉索开启 (手动开启装置距地面或楼面高度为1.300m, 并设置防误操作保护装置) , 输出信号, 联动屋顶排烟风机开启, 排烟风机吸入口处气温至280℃时自动关闭并输出信号。手动复位。

四~十层内走道长度小于60m, 通过可开启外窗自然排烟, 开窗面积不小于内走道的2%, 开窗面积由建筑专业保证。

7.1.4大厅、中餐厅、小商场、仓库采用电动高侧外窗自然排烟, 电动高侧外窗的有效排烟面积总和大于其面积的2% (中庭不小于其面积的5%) 。火灾时通过消防控制中心发出的指令自动打开, 或就地手动打开 (手动开启装置距地面或楼面高度为1.300m, 并设置防误操作装置) 并把高侧电动外窗是否开启的状态反馈到消防控制中心。

7.1.5其他房间通过可开启的外窗, 进行自然排烟, 开窗有效面积均不小于其面积的2%, 由建筑专业保证。自然排烟口距该防烟分区最远点的水平距离不超过30m。

7.2 防烟系统

7.2.1 无外窗的防烟楼梯间及其前室或合用前室设置机械加压送风系统。

7.2.2 靠外墙的防烟楼梯间, 每5层内可开启排烟窗的总面积不应小于2.0m2;靠外墙的防烟楼梯间前室、消防电梯间前室可开启外窗面积不应小于2.00m2, 合用前室不应小于3.00m2, 外窗的开启面积由建筑专业保证。

7.2.3 防烟楼梯间余压值为50Pa, 前室、消防电梯前室、合用前室的余压值为30 Pa。

7.2.4 正压送风的前室每层设有一个多叶送风口, 并与系统风机联锁送风口可就地开启也可由消控中心遥控。火灾时, 由控制中心指令开启失火层及上下邻层的送风口, 并与加压风机联动。

7.3通风与空气调节系统防火措施

通风、空调系统风管在穿越防火分区、变形缝两侧、空调机房及垂直风管与每层水平风管交接处的水平风管上均设70℃防火阀。保温材料, 消声材料及粘结剂均采用不燃材料。风管穿越隔墙 (楼板) 时, 防火阀距墙 (楼板) 表面距离不大于200mm, 且防火阀与隔墙 (楼板) 之间的管段须做防火措施, 采用50mm厚的玻璃纤维棉包裹管段。排烟管道应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于150mm的距离, 吊顶内排烟管道采用50MM厚玻璃棉保温隔热且与可燃物保持不小于150MM的距离。防排烟系统的风口, 阀门, 软接头等须采用不燃材料制作。风管在穿越楼板, 隔墙及防火分区处的缝隙应采用防火材料封堵。设在顶棚上的排烟口, 距可燃构件或可燃物的距离不应小于1.00m。

7.3 通风与空气调节系统防火措施

通风、空调系统风管在穿越防火分区、变形缝两侧、空调机房及垂直风管与每层水平风管交接处的水平风管上均设70℃防火阀。保温材料, 消声材料及粘结剂均采用不燃材料。风管穿越隔墙 (楼板) 时, 防火阀距墙 (楼板) 表面距离不大于200mm, 且防火阀与隔墙 (楼板) 之间的管段须做防火措施, 采用50mm厚的玻璃纤维棉包裹管段。排烟管道应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于150mm的距离, 吊顶内排烟管道采用50MM厚玻璃棉保温隔热且与可燃物保持不小于150MM的距离。防排烟系统的风口, 阀门, 软接头等须采用不燃材料制作。风管在穿越楼板, 隔墙及防火分区处的缝隙应采用防火材料封堵。设在顶棚上的排烟口, 距可燃构件或可燃物的距离不应小于1.00m。

8 暖通空调动力系统自动监控

本工程采用直接数字式监控系统 (DDC系统) , 由中央电脑及终端设备加上若干个DDC控制盘组成。在空调控制中心能显示打印出空调、通风、制冷等。

8.1 空调系统:各系统设备的运行状态及主要运行参数, 并进行集中远距离控制和程序控制, 且能将给排水和电气等一并控制。控制系统要求如下:

(1) 本工程空调水系统为一次水泵双管制系统, 通过冷水供、回水管道间的电动旁通阀 (两组) 控制冷水系统供回水总管的压差, 使系统稳定。要求旁通阀的理想流量特性为直线特性, 常闭型。

(2) 空调机组、新风机组:

a.送风温度通过控制冷水回水动态平衡电动调节阀来实现。b.风机启停控制及状态显示, 故障报警。c.温度、湿度等参数显示、超限报警。d.温度、湿度、焓值控制及防冻保护控制。e.风过滤器堵塞报警控制。F.全空气空调机组送回风机采用变频控制, 以适合不同空调负荷要求。

8.2 全热新风换气机组可以通过使用人数调节风速, 达到调节风量的目的。

8.3 其他:

a.送风机和排风机联锁启停。

b.通风机与对应风阀的联锁控制

8.4 防排烟和气体灭火房间通风系统主要控制项目

8.4.1 排烟系统

a.常闭排烟口和排烟阀可就地手动开启 (手动开启装置距地面或楼面高度为1.300m) 或由火灾探测报警系统和中控室控制开启, 并联锁开启排烟风机。

b.排烟补风机与排烟风机联锁开闭。

c.火灾探测报警系统和中控室控制平时通风与排烟或补风合用系统的设备、风阀动作, 转换至火灾控制状态。

8.4.2 火灾探测报警系统和中控室, 控制气体灭火房间进排风道的电动风阀关闭, 火灾后中控室或防护区外手动打开进排风管道电动风阀和排风机。

9 消声与减振

空调通风设备基础均设减振器, 冷冻水管、冷却水管接口设置减振接头, 通风空调设备安装均设减振吊架, 设备与风管以软接头联接。空调送、回风总管上设置消声器, 空调室设防火隔声门。新风全热交换器机组下面应有25mm厚的减振吸音板, 该板应大于机组底座面积。

1 0 设计总结

(1) 对于星级酒店这类民用公共建筑, 由于专业管线复杂繁多, 故在设计初期就应当与建筑、结构、水、电等专业作好密切配合, 并能预计对日后室内设计阶段的影响, 就管线走向、布局、交叉等做好优化工作, 尽量避免各专业管线出现错、漏、碰的问题。

(2) 对于高层建筑来说, 层高越高, 受风压影响越大。故在对靠近屋面层设有大量外门外窗的房间, 尤其要注意空调系统的送风量的取值及房间内的正压值, 避免此类房间由于受室外空气的渗入而产生结露现象。

国内精品酒店 篇7

据携程网相关数据显示, 在最近三年内, 国内精品酒店的数量至少增加了200%。虽然不可能像经济型连锁酒店那样迅速席卷全国, 但是精品酒店在中国酒店业中必将占有重要的一席之地。理由有三, 其一, 精品酒店的硬件基础已经具备。其二, 精品酒店的意识已经具备。精品酒店以其独特的优势已经赢得了许多追求个性、时尚的消费者的青睐, 这对大众选择酒店产品提供了更多的选择。其三, 精品酒店的消费群体已经具备。随着旅行者消费意识和旅游心理的改变, 大家更趋向于选择更个性化的酒店。而精品酒店不同的主题特色更是可以满足不同消费者的需求, 这是酒店能够长久发展的前提。

关于精品酒店概念的界定, 目前国际上还没有一个统一的概念。在此参考维基百科中“精品酒店”这一词条的解释:精品酒店这一概念起源于北美和英国, 用来描述那种具有很强的私密性、通常非常奢华、为顾客提供个性化服务的小型酒店, 酒店房间数不超过100间。这类酒店在装饰环境上以小而精致著称, 在服务方面, 精品酒店采用的是管家式服务, 服务人员与客房的比例是3∶1, 甚至是4∶1。

1 国内外精品酒店的发展现状

1.1 国外精品酒店的发展状况

精品酒店创始于20世纪80年代初期, 它的创始人兰·施拉德和合伙人史蒂夫·鲁贝尔在1984年创办了摩根斯酒店。然而, 精品酒店的发展直至90年代才开始起步, 发展并不十分成熟和完善, 而且在全球的分布状况也不平衡。目前, 绝大多数精品酒店都集中在美国和欧洲等发达国家, 在巴黎、纽约、洛杉矶、迈阿密有许多精品酒店。而在其他地区的分布明显低于欧美, 加拿大、墨西哥和澳大利亚等国家是第二批发展精品酒店的国家;在亚洲数量极少, 集中在日本、新加坡等国;而非洲则几乎没有。

1.2 国内精品酒店的发展现状

20世纪末到21世纪初, 精品酒店开始登陆我国的北京和上海。2005年9月, 中国第一家仁安悦榕庄开业, 之后, 悦榕集团在丽江、三亚、杭州、澳门等国内知名的旅游度假城市与景区迅速拓展, 到2011年悦榕酒店和悦椿酒店在中国已达到7家。2007年6月, 法国雅高酒店集团管理的上海璞邸精品酒店开业。2008年10月, 喜达屋旗下的香港W酒店开业, 成为W酒店品牌进驻中国的里程碑。2008年11月, 北京颐和安缦正式开业, 成为安缦酒店集团在中国的第一家精品酒店。2010年5月, 安缦麾下的法云安缦在杭州法云寺附近开业。经历了将近十年的发展, 精品酒店这个新型的酒店形式虽然不能说是家喻户晓, 但也得到了许多不同消费群的青睐。从整体市场环境来看, 我国一些经济比较发达的城市以及一些旅游热点地区已经具备了发展精品酒店的条件和基础。并且从我国已有精品酒店的入住率和受欢迎程度来看, 精品酒店在我国的发展前景非常乐观。

2 以安缦集团为例进行分析

2.1 安缦集团的空间扩张之路

安缦集团的创始人艾德里安·泽查在1988年1月开设了第一家精品酒店——安缦普里, 位于度假天堂普吉岛, 有40间客房和30间套房。最初的几家安缦精品酒店主要集中在亚洲, 在过去的20年中, 陆续在印度尼西亚、菲律宾、印度等15个国家开设了24间精品酒店。

2.2 安缦集团精品酒店空间扩张的地理要素分析

从表1中我们可以发现安缦集团开设酒店在选址上的极端性。具体来说就是酒店所在地体现了两种不同的特性:一个是精品酒店设立在交通便利、商业发达、人口密度大的都市外围地区, 或是非常热门的旅游目的地, 酒店和周边的微环境具有同一主题。例如安缦集团在我国开设的第一家精品酒店——安缦颐和, 坐落于颐和园内, 前来入住的客人不仅可以感受精品酒店带来的感官上的享受, 也可以领略到颐和园内独特的中国文化。同样的, 著名旅游景区、恋人天堂——印度尼西亚巴厘岛, 安缦集团在此地先后开设了三家精品酒店:安缦奇拉、安缦努沙和安缦达利。

另一个特点就是选择在一些名不见经传, 或是知名度不高的国家、地区建造精品酒店。这些地方交通系统也许还不太成熟, 也根本谈不上是经济中心, 很多客人是去入住了酒店才了解到这个地区。而这样的地方通常具有独特的氛围, 环境优美、宁静, 给人以世外桃源的感觉, 同时入住此地的精品酒店可以享受到专属的私人空间和高品质的贴心服务。还是以中国为例, 安缦于2010年在杭州开设了中国第二家分店——安缦法云 (Amanfayun) , 与杭州灵隐寺仅有一墙之隔。酒店地处杭州西湖西边的一处山谷中, 这里的知名度仅仅来源于旁边的灵隐寺和永福寺, 而这两所寺庙连很多杭州本地人都不知道。

因此, 便利的交通和浓郁的商业氛围虽然可以作为地理要素而被投资者考虑, 但并不是精品酒店选址的必要条件。只要有独特的主题, 能给住客耳目一新的感觉, 就一定会受到消费者的青睐。安缦最忠实的支持者被称为“Amanjunkies”, 这个特殊的群体成员会询问安缦集团下一家精品酒店开在何处, 然后就会把自己下一个假期安排在下一家安缦酒店。能如此受消费者的追捧, 这不得不说是安缦集团取得的巨大成功, 同时也说明安缦集团的空间扩张策略是具有科学性和实用性的, 值得我们认真去研究。

3 精品酒店空间扩张的地理要素

通过分析安缦酒店集团的案例, 可以清楚的发现, 精品酒店空间扩张的地理要素与其他类型的酒店空间扩张的地理要素差别很大, 无法套用其他类型酒店的空间扩张模式。在此总结出精品酒店空间扩张的地理要素主要有两点, 分别是:所选地的主题性和独具特色的功能。

3.1 所选地的主题性

精品酒店作为一个新兴的酒店形式, 有着相对高昂的房价, 也意味着其客户群体有着特殊性。在中国经济迅速发展和投资贸易环境日益开放的背景下, 精品酒店的客源不再是一个难题。主要分为三个大的群体: (1) 初具规模的上流社会和富人阶层等高端消费群体; (2) 外资来华投资的高端商务客人; (3) 大量涌入的境外游客。同时, 精品酒店客源的消费水平相对较高, 一般高星级酒店的豪华可能已经司空见惯, 不觉得有新意。而有着鲜明、另类主题的精品酒店更能吸引他们的注意。例如北京的安缦颐和, 度假村的主楼依照原址保留了百年四合院的建造风格, 门窗配上木制的卷帘, 窗外的风景变得隐隐约约, 如水墨画中的渲染, 把古代中国文人推崇的含蓄美表达的淋漓尽致。浓郁的中国文化吸引了不少外国游客前来一睹安缦颐和的风采, 选择体验它来近距离了解中国文化。

所以, 精品酒店所选择落户的地区应具有鲜明的主题性, 能给客人留下深刻的印象, 让客人愿意再次选择入住该精品酒店。而酒店的主题作为一个吸引客人的非常重要的因素, 与酒店所选择的地区有着直接的关系。如何最大化的依托周围环境, 与周围主题一致, 使酒店完美的融入周围的环境中, 是酒店投资人应该经过深思熟虑再作出决策的。酒店所选地区所营造出的氛围、烘托出的主题, 应该与决策者事前的构想相符合, 或是根据所选地的主题来定位即将打造的精品酒店的主题。

3.2 独具特色的功能

传统意义上的酒店仅仅满足了客人对住所和食物的需求, 使客人有了遮蔽之所, 裹腹之物, 而许多成功的精品酒店正是在深度挖掘独家客户的需求之后, 推出了许多独具特色的服务, 从而留住了许多忠实的客户。例如许多精品酒店的Spa会所拥有许多忠实的客户, 不定期的去享受精品酒店专门为客户打造的顶级Spa按摩, 水疗;也有一些傍海的精品酒店仰仗独特的地理位置及私人海滩, 推出客人专属海域的潜水、冲浪等水上运动, 为一些身份尊贵的客人提供了私密的活动环境;加拿大的一间精品酒店, 凭借着其纯正的“英式下午茶”, 吸引了不少贵族名流前往;又例如开设在空旷地区的精品酒店为客人提供空中飞行、滑翔伞等极限运动, 为刚刚接触这些运动的客人提供教练, 最大程度保证了客人的安全和隐私, 使客人在精品酒店度假时多些户外活动选择……

所以精品酒店应该致力于挖掘客户的需求, 并将满足这种需求的服务功能进行强化、继而打造酒店的高知名度与影响力, 成为可以满足度假客户需求的首选目的地。

中国在发展精品酒店特色功能上来说, 同样是具有非常大的潜力。我国幅员辽阔, 有着丰富的地形地貌, 不乏雪山和温泉, 而且由于纬度跨度比较大, 季节方面也体现出了多样性, 当北国已经被大雪覆盖了的时候, 南国还是一幅盛夏的景象。在饮食文化上更是体现出中国人民杰出的智慧, 不同地区的不同菜系, 南北口味的差异, 让饮食成为吸引诸多中外客户眼球的独特功能。精品酒店也可以依据我国不同的民风来创造出只能在我国才能欣赏到的文化节目, 帮助住客体验中国风情。所以, 地区的差异为主题酒店的建造提供了诸多环境上的优势, 也为我国精品酒店的潜在功能的发展提供了更多的可能性。

参考文献

[1]传钧, 刘建一, 甘国辉.现代经济地理学[M].南京:江苏教育出版社, 1997.