教学实习基地

教学实习基地（共12篇）

教学实习基地 篇1

随着高等教育改革的深化、教育界逐步取得了共识, 高等院校人才培养重在能力培养, 而能力培养的途径重在实践。实践教学是教学过程的重要环节, 是增强学生感性认识、培养学生理论联系实际、提高动手能力、创新能力和分析问题解决问题的能力不可缺少的重要保证, 促进大学生综合素质的全面发展。尤其是林业类科学, 它最大的特点是实践性较强, 林业科学教育若没有实践为依托, 就会步入树木无土的险境。因此, 高等林业院校的教学应采取理论讲授为基础, 理论与实践相结合, 通过反复实践, 使学生的学习目的更加明确, 学习兴趣更加浓厚, 学习效果更加突出, 能更好地适应社会的目的。为了培养和造就知识、能力、素质全面发展的林业科技人才, 建立教学实习基地尤其是校内教学实习基地, 培养和提高学生的动手能力尤为重要。

一、建设校内实践基地———教学实习苗圃的重要性

高等林业院校开设的专业很多是实践性很强的专业, 是在实习过程中培养发现问题, 分析问题, 解决问题能力的综合应用性学科专业, 教学质量的好坏很大程度上取决于教学实习质量的高低。但在过去很多年的教育模式中, 实践教学环节相对薄弱, 大大影响了本科教学质量的提高;针对这个问题, 新形势下的高等林业本科教育需要加强教学中的实习环节, 尤其需要加强实习基地的建设和管理。

高等林业院校教学实习基地分校内和校外两种类型, 两者同样是开展实践教学不可或缺的教学资源。校外实习基地, 可以让学生直接熟悉林业生产现场, 但改革开放后的经济新形势下, 开辟校外实习基地出现了种种难题:首先, 高等林业院校实习经费有限, 到校外实习基地尤其是到比较远的地方需要支付较多的费用如师生交通费和食宿费、带队教师管理费和补助费、外聘专家讲课费等, 这些费用在改革开放后逐年增加, 学校负担太重;其次, 改革开放后的市场经济体制下, 相关林业企业非常看重经济效益, 顾不上为学生安排实际生产操作机会;加之考虑学生安全, 不太情愿让学生接触现代化机械生产设备, 导致学生实习主要以参观为主, 难以达到预期的实习效果。

在这样的状况下, 校内实习显得更加重要, 在校内基地实习可以节约外租场地、师生交通、住宿及仪器搬运等费用。其一, 建设校内实习基地比开发校外实习基地在培养学生实践动手能力上更有优势。由于校内教学实习基地较之校外教学实习基地具有贴近教学、贴近课堂、贴近学生的特点, 教师对校内基地情况比较熟悉, 有充分空间时间把握好实习环节、进度、难点等, 可以严格按照教学计划和实习大纲组织学生实际操作;另一方面, 学生在实习过程中发现的实际问题如理论教学与实践教学脱离的地方, 可以及时上报教师调整教学方案。其二, 在校内实践基地实习, 可免去师生旅途的劳累, 加上学校的伙食及生活设施齐全, 可极大地提高实习的效率和效果。其三, 校内实习基地一般有学校专门单位负责, 专职管理人员可以通过严格的教学管理程序督查教学实习的内容和进展情况;另外, 鉴于林业院校的种植类专业的特殊性, 专职管理部门可对校内专业实习基地进行科学规划, 从功能的分区、基地面积、作物种类与品种上达到布局科学合理。种种措施, 更有利于保证实践教学质量。

目前看来, 中国大多数高等林业院校的校内实习基地比较薄弱。鉴于上面的论述, 校内教学实习基地建设水平的高低直接关系到学生实践活动开展的深度和广度, 为改善校内实习基地不足的现状, 并为贯彻知识、能力、素质三位一体的人才培养理念, 改进教学实习的模式、改善教学实习的效果, 北京林业大学结合学校实际情况, 充分发挥就近资源的作用, 于2010年创建了校内综合性实践教学平台———教学实习苗圃, 面向全校开放, 主要对象为林学、园林、园艺、水土保持、自然保护区、环境科学、生物、草业、森林保护等专业的学生, 总面积31 181平方米, 设校直属专职办公室管理。有了稳固的、高标准的教学实习苗圃作保证, 教学质量的提高将不再是空中楼阁。

二、致力于现代化方式的建设和管理

教学实习苗圃建设是一个长期的过程, 充分利用原有资源、合理规划、优化师资管理队伍是建设的基本要求。

1. 教学实习苗圃的建设目标与概况

教学实习苗圃集林业苗圃、园林苗圃、花圃为一体, 立足于为北京林业大学多专业提供林木、花卉、草坪、特种植物培育的、机械化、自动化、工厂化的实习场所。将逐步建设为采用新技术、使用新方式, 标准化生产的教学实习场所。苗圃的设计原则为高效利用土地资源, 圃容圃貌美观, 便于日常的教学实习和生产经营管理, 并考虑物质循环与环保的需要, 符合生态要求。其中各单项的设计, 都遵循节能、高效、低成本、使用便捷的原则。

苗圃建设, 实习场地是必须考虑的关键因素, 主要分为生产用地和非生产用地两部分, 生产用地是圃地和温室, 其中圃地按功能划分为草坪草选育试验区、花卉培育及植物景观区、林学育苗试验区、园林植物选育实习试验区、药用植物展示区、大苗以及特色植物引种驯化展示区、容器育苗区、生物育种区、水生植物展示园区、保护区用地区域。非生产用地主要包括办公区、道路系统、围墙、防护林带、灌溉系统、排水系统等区域。

苗圃现有现代化教学实习连栋温室一个, 面积1 344平方米, 内有4个实验室和两个教学实践观摩古建亭廊, 主要用于园林、林学等专业的教学实习和相关科学研究, 兼具温室育苗、花卉生产、喷雾扦插育苗的生产功能。设计时体现现代化 (苗木检测和节水节肥) 、小而精的原则。具备向全国同行业者展示高水平、现代化实验苗圃的示范需求。满足控温、控光、控湿、苗床加温等要求。温室外还配套建设了60平方米的土壤、植物营养分析实验室, 200余平方米的容器苗生产播种车间, 480平方米的炼苗荫棚和20平方米的天然插穗、接穗储藏库等辅助设施以及一个192平方米的多用途温室, 它即可当温室种植植物, 又可以做学生实习中教师上课的教室, 还可以做陈列室 (展示苗圃采集的部分植物种子标本瓶、学生实习优秀报告和教学实习成果) 、穴盘苗种植室以及学生创新实验创意操作室等。

2. 先进的信息化管理

教学实习苗圃采用引进、与教师合作的方式开展物联网信息建设, 初步形成物联网终端框架。自主开发的苗圃管理信息系统是物联网主体框架, 以Wi Fi通信方式, 实现苗圃无线网络覆盖。其下设置了自主研发的小型自动气象站、6个自动录像摄影系统、10个土壤温湿度自动测量及自动喷灌系统, 以及覆盖苗圃小区的无线上网系统。截至2012年6月, 已构建局域网1套, 安装自动监测记录控制灌溉系统6套, 自动土壤温湿度检测记录仪两套, 苗木定时观测、记录无线摄像机设备6套。其中自动气象站可定时监测、记录气象因子的变化;自动温湿度测量记录仪可用于监测阳畦内外的温湿度, 掌握气温的变化, 为阳畦的越冬春化花卉提供温湿度资料。

同时建设了苗圃网站, 网络服务器系统整合了物联网信息, 实现开放性网络平台, 将各种终端检测、采集的数据整合、存储起来, 为实现苗圃现代化打下了基础。为方便教师学生查询信息, 苗圃网站设置了苗木培育、树木栽培技术方面的栏目, 目前主要栏目设置有:场地介绍、站内新闻、通知通告、教学实习、管理制度、技术名词、植物数据库等。苗圃管理人员通过网络调查、网络宣传、在线咨询、指导学习与解疑, 提高了管理效率和管理质量。

3. 教学实习苗圃的机械化系统建设

在实习基地的配置过程中, 实习仪器设备是必须考虑的关键因素, 一流的实习仪器设备是进行实习教学的必备条件。建设初期, 苗圃管理人员针对本科生苗圃实习课程, 选购了圆盘犁、平地机、机动喷雾器、机动割灌机、剪草机、粉碎机、电焊机等常用机具。数量有保证, 状态良好, 能满足学生实习最小分组的要求。考虑到实习苗圃的建设必须保持一定的现代化和先进性, 瞄准行业技术发展的趋势, 不断更新设备, 开发实训功能, 2013年, 又新购买了土壤及植物营养分析仪器、穴盘播种生产线设备、容器育苗成型机、多用途苗圃作业机以及人力播种机等机械设备, 并邀请设备生产厂家和使用厂家到实习基地对实习师生进行培训, 让学生尽早接触最先进的田间操作设备, 能够掌握一定的先进技术, 增强岗位适应性。

同时, 根据苗圃生产规律, 经过苗圃生产环节的分析和农机市场调研, 管理人员提出了苗圃机械化系统的构成和适用机械。苗圃机械化系统构成是从整地、做床、播种、扦插、覆膜到中耕除草、施肥、喷药、挖苗, 各个环节适用机械主要是深耕犁、旋耕犁、高床做床机、高垄做垄机、播种机、扦插机、覆膜机、中耕除草机器、追肥机和挖苗机。实习苗圃从简单的机械入手, 改造农业机械如中耕除草机械、设计制作了接穗切削辅助器等, 并进行配套, 应用于苗圃实习生产, 提高了苗圃的作业效率。

教学苗圃的建设不仅要注重硬件设备的购置, 还要注意配以相关的讲授设施, 并且应使二者有机地结合起来, 贯彻讲练结合原则。在这里, 除了能进行专业技能的实际训练外, 还要能进行相应的理论教学, 融理论讲授与技能训练于一体。苗圃内的多用途温室满足了这一要求, 它集教室、多媒体、实验、实习实训多种功能于一体, 营造了良好的职业氛围和环境, 真正做到了学做合一, 实现了教学、生产、技术服务融于一体, 有助于将新的科研成果和过程介绍给同学。

4. 规范化的技术管理

只有用明天的技术, 培养今天的学生, 造就未来的人才, 才能更好地适应经济社会的发展需要。2011年, 苗圃管理办公室编制了苗圃作业规范, 作为技术方面的制度, 以指导工人作业, 为苗圃生产起示范作用, 为建立一流的教学实习苗圃创造条件。该规范的内容简要如下:对苗圃作业整体要求符合《育苗技术规程 (GB6001-1985) 》及《城市园林苗圃育苗技术规程 (CJ/T 23-1999) 》。对苗圃作业细部每个环节, 如整地、机械耕地、做苗床、垄、畦、步道、各类播种方式和植苗方式、灌溉、施肥、施农药、施除草剂、中耕松土、除草、排水、间苗、遮荫、防寒、挖苗、根系修剪、假植、苗木根系挂浆、苗木包装等, 都做了详细的操作要求和标准示范。2013年, 苗圃主要责任人完成《苗圃作业技术指导》的编著工作, 已交付出版社编辑出版。

苗圃管理人员经过学习和培训, 能够指挥和管理苗圃生产和教学实习, 并对苗圃生产及管理过程的重要环节和事项都进行记录、整理。比如, 对生产资料使用量的统计、记录;对工人单位时间某种工作量的观察记录;对苗木生长的观察记录等, 三年累积累了大量的影像资料约60G, 整理、保存了一些文字资料约26 000字。

三、以人为本、因地制宜、灵活创新的管理运行模式

1.“以人为本”、“因地制宜”地承担多学科实践教学内容

作为学校实践教学平台的苗圃, 可为林学院、园林学院、生物学院、水土保持学院和自然保护区学院的相关实践课程提供服务, 如森林培育学 (育苗部分) 、草地植物栽培学、草坪学、牧草、切花生产、盆花生产、野生花卉、园林植物景观设计、园林植物栽培养护、园林花卉学、花卉种苗与园林苗木生产学、园林植物遗传育种学、园林苗圃学、盆景学、野生花卉学、果树与蔬菜园艺学、植物学、药用植物学、湿地植物学、植物生理学 (抗逆生理、营养生理) 、林木育种学、林木种苗学等课程实践环节。

与别的专业相比, 这些课程的实习具有季节性、地域性和周期性, 一是受季节、气候影响较大, 二是生产周期长, 三是生产连续性强, 以及实习的全过程在短时间难以反复重复进行的特点。具体来讲, 不同地区的气候、土壤、植被等自然条件差异很大, 实践课的内容、操作方法也大不一样。另外, 它具有很强的经验性, 许多林业技术本身就是群众长期生产实践的总结, 具体操作往往要根据田间地头的实际情况而定。因此, 这些技术决不是按程序设计好的机械操作, 也没有任何一本指导书能完整地回答生产中出现的各种技术问题, 这就要求上述专业的实践课程改原来的先进理论后实际操作为现在的理论实践紧密结合, 让学生亲自参加实践活动的整个过程, 亲自体会和琢磨每一个技术细节, 慢慢积累经验, 从而使自己的从业能力得到全面提高。

苗圃具体可开展的部分实习课程简介如下:

每学期开学初, 苗圃管理办公室收集汇总各学院本科教学实习申请表, 协调各门课程到苗圃开展各项实践环节的时间安排, 及时向各学院反馈并沟通苗圃可承担的实习内容, 以书面形式回复苗圃对各学院实习申请的反馈意见;为本科生实习做好前期各类工具、生产资料、苗木植株和土地修整、灌溉、作床的准备;学生实习期间做好师生接待工作, 协调工具和生产资料的供求, 及时解决各类突发事件, 保证学生实习中的安全;记录学生实习过程主要技术环节, 并为学生实习拍照留影以备存档。

为规范学生实习用地分区标记, 方便学生实习后期苗木管理和数据观测调查, 也为了前来苗圃参观学习的低年级本科生更方便快捷地预先了解各类专业实践环节技术要领和高年级学生实习操作过程, 苗圃管理人员组织各实习课程的本科生, 以实习小组为单位, 制作了实习用地标签, 并保证每块实习用地都插上了实习用地标签。标签分正反面, 正面以大字体记录实习课程、任课教师、种植苗木名称和时间等, 便于参观者一目了然地掌握该种植区域基本情况;反面记载实习小组成员名单, 以便实习学生后期分组管理工作。实习后期有专门的苗圃工作人员帮助学生及时撤除覆盖物、灌溉、松土、除草、间苗、追肥、移栽等;管理人员督促实习班级学生做份内管理工作, 并进行定期数据调查。

2. 将实习任务落实到个人, 建立更全面的实习成绩考核办法和标准

实习成绩考核的目的在于全面检查和评价学生的实际动手能力、技术应用能力以及分析问题和解决问题的能力等方面的状况与程度, 以此来督促学生重视实习、努力学习。同时总结教学经验, 评价与改进教学工作。为加强对实践能力的考核力度, 采取了实习考核成绩单列, 学生成绩考核办法和标准应力求客观公正, 全面准确, 且简单易行, 有效的保证了实习教学的顺利进行。在新形势的教育中必须一改过去只注重实习考试的做法, 而是把实习成绩的评定按实习过程中表现、实习后期管理与考试成绩相结合。这样能调动学生主动参与实习的积极性, 对实习中的每一个环节都予以重视, 克服了实习的松散现象。

实习一般都是以小组为单位, 如何将实习的任务落实到个人, 不仅是提高实习质量的重点, 也是提高每位同学对实习全面理解掌握的关键。另外, 以往实习只有开始, 没有中间过程和结果展示, 如何展示过程?如何显示结果?如何考量每位学生在实习中的所得所获是管理工作需考虑的重点环节。

课程实习可以分大组, 但是后续实践环节的小组最好是2~3人一组, 各小组由苗圃分配固定样地, 完成一整个生长季的观测及维护。组长认真制定后期观测方案和分期计划, 并定期召集组员召开实习工作会完成实习的后续调查拍照、测量、记录等。参加实习的学生必须按照实习计划, 认真完成实习的全部任务, 实习结束后, 提交个人记录日志 (附照片) , 以时间排序。最后再交一份个人实习报告, 参加实习考核, 进行PPT答辩等。如能在正规刊物发表文章者, 给予加分。让同学们真正的从中能学习到东西, 感受其中的乐趣, 而并非只是单纯的完成任务。

3. 建立完善的教学实习苗圃管理制度

建立完善的教学实习苗圃管理制度, 规范实习苗圃运行管理是促进苗圃资源高效利用和可持续发展的重要保障。在苗圃管理制度的有力保障下, 才能形成良好的教风和学风, 引导教学实习有序进行。

教学实习苗圃由学校专属部门———苗圃管理办公室, 集中统一管理, 统一规划、统一组织实践教学、统一管理设备工具。苗圃管理办公室健全明确的工作岗位职责制度和场地管理制度, 提高了实习苗圃利用效率;苗圃管理办公室还制定了一套仪器设备使用制度、贵重仪器设备使用记录制度、保养维护制度以及安全使用规程等, 既保证了苗圃场地仪器设备的完好率也保证了实践性教学环节的顺利开展。

苗圃管理人员对实习计划和方案仔细审查, 在整个实习实施过程中, 严格监控, 随时对实习过程、学生实习任务进行情况、实习基地仪器设备使用情况等进行监督检查, 确实保障实习效果。在实习完成后对实习过程和实习指导教师进行考核和总结。为配合提高实习基地利用效益, 加强实习考勤, 苗圃与教师合作研制了苗圃实习考勤机, 利用校园一卡通进行刷卡考勤, 为提高实习效果, 发挥苗圃作用提供了有力服务。

教学实习苗圃运行初期, 建立和完善了苗圃管理制度6项, 基本涵盖苗圃工作的各个方面。这6项管理制度分别是:苗圃和树木园管理办公室组织机构及岗位职责、教学实习管理办法 (暂行) 、北京林业大学教学实习苗圃作业规范、北京林业大学教学实习苗圃安全值班员岗位职责、北京林业大学教学实习苗圃管理规定、北京林业大学苗圃工人管理规定。2013年, 又根据苗圃运行情况制定管理制度7项, 分别是:苗圃和树木园管理办公室关于“首问负责制”的规定、“三重一大”决策制度、公车使用管理规定、农药及化学药品使用管理规定、北京林业大学教学实习苗圃勤工助学学生管理及付酬办法、北京林业大学教学实习苗圃温室管理规定、北京林业大学教学实习苗圃温室运行管理规定。

4. 教学实习苗圃的开放式管理

教学实习苗圃是学校公共的教学资源, 对全院师生实行全日制开放, 除完成常规实习教学任务外, 在其他方面也加强与学生互动, 提高学生各方面学习兴趣。鼓励学生成立兴趣小组, 在课外实现各种自主设计型项目, 提高学生理论实践结合能力。借助实习苗圃环境, 通过对学生应用能力的强化培养, 结合理论课程学习, 将课程设计、大学生创新实验、科研训练、毕业设计项目与实习苗圃结合, 努力培养应用型和创新型技术人才。

另外, 实习苗圃配合教务处实行劳动周制度。从2013年开始, 根据苗圃工作计划, 每学期为全校大一本科生安排为至少期一周的苗圃生产劳动。坚持劳动周制度, 能够培养学生的动手能力, 更能培养学生的吃苦耐劳精神。林学、园林、园艺等专业学生还能在劳动中掌握常见植物的识别、肥水管理、病虫害防治、适时采收等专业知识。同时, 通过劳动周的锻炼, 学生们体味了劳动的艰辛, 也增强了对父母的感恩意识。

四、结语

通过几年的建设, 我校教学实习苗圃已初具规模, 在管理上已形成以培养学生实践能力、动手能力、创新能力、管理能力于一体的一套模式并取得了满意的效果。苗圃于2011年3月28日正式接待本科学生实习。每年可安排实习课程25门次, 实习班级87班次, 服务实习学生1 410人, 接近1万人次;苗圃内共种植木本植物55种左右, 草本植物100余种, 水生植物29种, 药用植物29种, 草坪草种60余种, 牧草草种18种, 培养温室草花7种5 000盆, 播种穴盘苗300盘。同时为大学生创新实验项目、科研训练项目、大学生毕业论文提供服务, 共接待大学生创新实验项目和科研训练项目24项, 大学生毕业论文8项。

今后, 仍然需要进一步加强教学实习苗圃的建设, 不断完善实习管理方法, 提高实习质量、增加和更新实习项目, 建设具有本校特色的现代化教学实习苗圃。

教学实习基地 篇2

乙方：_________

甲、乙双方本着友好相处，资源共享，相互协作，互惠互利，共同发展的原则，经过长时间酝酿和认真考虑，为共同努力建设好专业教学实习基地，达成如下协议：

1．甲方是乙方_________专业的指定教学实习基地。

2．乙方根据学校_________专业培养计划要求，结合甲方业务状况，经甲方实习基地负责人同意，由教师带队，在基地员工的指导下，制定具体实习方案，将该专业学生安排到甲方设定的岗位上学习和锻炼。

3．甲方可以根据自身业务状况的需要，经与乙方协商同意，在保证学生安全的条件下，可安排_________专业学生到基地服务。

4．乙方可对甲方人员进行荣誉聘用，被荣誉聘用人员可应邀到学校做专题讲座或企业推介活动。

5．甲方可邀请或聘请乙方的教师为本公司培训员工、讲授相关专业知识或参与企划营销等活动。

6．经甲乙双方协商，还可进行其他方面的共建活动，未尽事宜，具体协商解决。

7．本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

8．本协议自双方签字之日起执行。

甲方（盖章）：_________ 乙方（盖章）：_________

甲方代表（签字）：_________ 乙方代表（签字）：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

教学实习基地 篇3

关键词：钳工实习；兴趣；教学质量；训练方法

【中图分类号】 G718 【文献标识码】 B 【文章编号】 1671-1297（2012）09-0036-01

钳工实习是培养学生实践能力的重要途径之一，但钳工实习训练普遍存在内容枯燥，形式单调等问题，加之实习条件艰苦，劳动强度较大，不少学生对钳工实习望而却步，缺少参加实习训练的主动性和积极性。如何抓住钳工教学特点，更新教学观念，完善操作方法，优化训练内容，以激发学生的学习动力，培养学习兴趣，让学生从消极对待变为积极参与，从而加大学生动手能力的培养，提高钳工实习的教学质量，是值得钳工实习指导老师认真探讨的重要课题。

一 激发学生学习兴趣——引导学生正确认识钳工实习的重要性

培养兴趣——是提高钳工实习教学质量的重要环节。不少学生认为，当今社会科技发达，机械化加工完全可以代替手工操作，手工操作浪费时间，耗体力。于是，在钳工实习过程中，学生普遍存在着不肯刻苦训练，应付了事的现象。因此教师首先要引导学生正确认识钳工实习的重要性。钳工是机械制造业中不可缺少的工种，至今尚无合适的机械设备可以完全代替零件加工过程中的划线，刮削，研磨和装配等钳工作业，某些最精密的样板，模具，量具，仍需依靠钳工的手艺进行精密加工，在单件、小批量生产或缺乏设备条件的情况下，采用钳工制造某些零件仍是一种经济使用的方法，某些精密修配，机械设备的安装调试，维护保养以及设备的技术改造等更是离不开钳工，可见钳工工艺在现代化生产中仍具有其他先进设备不可替代的作用。学生掌握了钳工技能，对进一步学习其他机械专业知识，提高个人综合能力是极其有益的。只要学生真正认识到钳工的重要性，就能激发出他们学习钳工的好奇，积极参与实习训练。

不断启发鼓励学生，使他们意识到，通过学习自己也可以成为工件的设计者和制作者，增强动手动脑能力，达到掌握基本技能的目的。但要从根本上保证钳工实习质量的进一步提高，教学中应从以下几个方面重点做起：

1.教学方法有趣

操作训练一般要进行讲授——示范——演示——学生动手操作等几个环节。教学导入就象动听乐曲的“引子”起着酝酿情趣，集中注意，渗透主题，带入情景的作用。教师要细致耐心讲解，示范操作要娴熟，动作要协调，反复演示，做到教一点，练习一点，掌握一点。使学生明白每一个动作的要领，应注意的事项。还可以展示历届学生的优秀工件，鼓励学生，使他们增加信心，产生强烈的创造意识和动手欲望，萌生完善自己知识技能的要求。

2.实习项目有趣

由于专业课讲起来比较枯燥。钳工基本功练习又大量消耗体力，训练时间长了容易使学生产生厌学心理，此时，实习教师应把练习项目设计得有趣一些，活跃课堂气氛。可以适度进行一些课题竞赛和技术比武。这种竞争不仅能使学生主动、愉快地获得知识，提高操作熟练程度。也可使学生品尝到实习操作的乐趣，体会到成功的喜悦，促进实习热情。

3.及时评价反馈，巩固实习兴趣

练习法是实习教学不可缺少的重要方法，可让学生制作一些简单的工件。教师评价学生工件时要做到及时、恰当。对好一些的工件要及时给予表扬肯定并要求他们指导其他学生。对差一些的工件老师也要更加关注，及时指出优缺点，又不一味的寻找缺点，多用鼓励性的语言，不伤学生自尊。耐心听取学生对教学的反馈意见，使学生在心理上感到老师的欣赏，通过适当的练习，使学生对所学知识得以巩固拓宽。尽力使他们朝着兴趣——乐趣——志趣发展。

二 制定合理的实习训练方案，在常规教学中抓好实习教学基本环节

要提高钳工实习教学质量，首先是要制定出目标明确、措施得当、方法有效的实习训练方案。事先要钻研教材，明确教学目的，了解学生特点，熟悉实习训练的内容已及现有的设备条件，并预测实习训练中可能碰到的问题。在制订教学计划时要求老师做到下面几点：

1.精选实习训练课题

教师应根据实习训练的内容和要求，通过选择具有一定的趣味性、针对性、实用性的训练课题，增强学生实习训练的积极性和主动性，让学生在趣味课题的加工中找到自身的差距，体验钳工技能的神奇，从而提高实习训练的实效性。

2.明确实习训练目标

实习训练目标是要使学生既能顺利通过技能考核，又要学有所长、学有所用，真正掌握一技之长。教师应因人而异作目标分解，为每一课题制定出一个明确的实习训练分目标，让学生明确每个课题必须达到的操作技能要求。

3.研究学生特点和心态

教师要根据学生的体能、接受能力不同等特点及其学习心态的差异，使用不同的实习训练方法，制定不同的训练考核标准，实施分层数学，力求在总体符合学生接受能力的基础上做到因材施教。

三 形式各异的教学方法——是提高钳工实习质量的有效措施

1.启发引导法

教师要通过灵活多样的形式给学生创造独立思考及提出见解的机会，提高和培养学生的思维能力和应变能力。传统教学方法往往是教师讲解加工工艺，学生照着做，扼杀了学生的个性及创造性。在实习教学中，教师要注重培养学生懂得怎么根据不同形状零件及精度要求来分析加工工艺和确定加工方法。如在做凹凸体锉配时，教学生分析：为何不能把凸快两角同时锯下？这样做会产生什么影响？通过问题的提出，引导学生思考，培养和提高他们分析解决问题的能力。

2.对比训练法

在钳工实习过程中，因技能的个性差异，难免存在操作姿势变形或动作不规范等问题。要切实有效地解决这一难题，可以采用对比训练法，用错误方法和正确方法加工出来的工件做比较。如在锯削技能训练中，有些同学经常锯削速度过快，操作姿势不正确，导致尺寸超差，锯缝歪斜超出公差范围，锯条磨损严重。教师可用正常速度锯削的工件与之比较，比较哪一个锯的直，锯的深，比较哪一个锯削尺寸控制的准确，锯条磨损少，哪一种方法体力消耗小。这样一比较，学生的印象就加深了。

3.互动训练法

在钳工实习训练中，学生是主体，教师是主导，师生互动，有利于提高教学效果。如在讲解錾削操作姿势时，可以这样设计：首先，先把正确的錾削姿势动作示范给同学看，然后请几位同学模仿姿势动作，再分别总结：着几位同学的錾削姿势动作是否正确？其错误在哪里？是握锤、握錾、站立姿势不对？还是挥锤方法不对？或是锤击速度控制不准确？这样学生能根据自身的情况，对错误的姿势动作加以纠正，别人出现的问题也能引起自己的重视，避免在操作时再次出错。

总之，在钳工实习教学工作中，教师要熟悉教材，了解学生，吃透整个实习过程，制定切实可行的实习训练方案，采用多种形式的实习训练方法，进行科学合理的知识讲解与技能训练指导，把知识性，科学性和趣味性同动手操作有机结合起来，只有这样，才能激发学生的学习兴趣，让学生在愉快的氛围中，掌握钳工的操作技能，切实提高钳工实习教学的质量。

参考文献

[1] 《生产实习教学法》陕西省技工培训教研主编

[2] 《技能训练教学设计与实施》职业技术院校师资培训教材

[3] 《教师岗位培训教程》中国劳动社会保障出版社 . 2007年4月.第1版

[4] 《钳工工艺学》中国劳动保障出版社2007年5月. 第4版

教学实习基地桑园的管理模式探讨 篇4

1 在思想指导上重视实践教学环节

蚕学专业的毕业生大多是面向基层的蚕桑技术行业，加强培养学生实际动手能力成为重要的办学目标，因而要处理好理论教学与实践教学的关系，培养具有较高知识层次和较强实践能力、动手能力，能够满足适应用人单位实际需要，从事生产、管理、服务等工作的高素质的专业技术人员。在专业的定位和发展规划上要结合理论教学大纲，修订以强化素质为重点的实验教学大纲，在突出实验、实践教学本身固有特征的基础上，保证理论教学与实验教学在内容上不相互脱节。为保证实践环节的开展，实践基地的建设须由主管教学的副院长领导，对实习基地的指导教师、经费等方面提供坚实保障。要改变传统教育模式下实践教学处于从属地位的状况，把加强实践教学工作与深化实践教学改革作为提升教学质量的重要途径。

2 桑园建设

桑园的建设以桑园的科学管理与学生学习实践方便相结合，根据对桑的用途划分了生产用桑区、品种园区、科研区。在生产上常用的桑品种：沙二×伦109、伦40、抗青10号、试11等在生产用桑区都展示出来，方便学生对生产用桑品种的了解和比较;目前已给品种园的一百多个品种资源进行挂牌，牌上的内容有学名、国内外的原产地等，让学生对品种资源有了最直接的认识。为方便桑叶的运输，在校内南面增开了一处大门。每年不定期对桑园用的生产工具：拖拉机、喷雾器、枝剪等进行维护，根据损耗的程度购置补充生产工具，对生产资料：肥料、农药、除草剂等准备充足，保证桑园的正常运作。

3 加强与科研课题合作，运用新的成果管理桑园

桑园除了与教学工作联系密切外，还要主动与老师的科研结合，特别与研究桑树栽培管理及病虫相关领域的老师联系密切，及时把握这些老师最新的科研成果。如：将获得广东省农业推广三等奖“全年枝桑收获法”的成果运用到桑园的生产管理中去，明显提高了桑叶收获的的生产效率及养蚕成绩;使用实用新型专利“桑树根刈伐条机”，很大程度降低了修剪桑枝的劳动强度，提高了工作效率，解决了桑园的工人较少，遇到养蚕用桑高峰，工作显得特别紧张局面。学校为桑园投入的教学经费不多，为弥补桑园经费不足，需做周祥的计划协调好每个时期科研用桑，提供给老师科研的服务，获得老师科研经费支持，给桑园的日常工作、设备更新注入活力，提高生产效率的同时以更好地服务老师的科研，形成良性循环。目前，有国家蚕桑体系专家、植保、土壤的专家在桑园从事一些科学研究。利用科研老师的科技成果、经费，逐渐在桑园形成了一套的互利互补的科学管理模式，克服了桑园用桑及有关桑的科研研究的各种矛盾，高效率、高质量地服务教学、科研工作，既减轻了桑园工人的劳动强度，又提高了其收入。

4 桑园病虫害的综合防治

桑园病虫种类多、环境复杂，需充分发挥各项防治措施的作用，根据桑病虫发生规律、生物学特性、桑树生长、蚕期等，选一些适当、必要的措施把害虫种群数量控制在桑园经济水平以下，把有害的副作用，减少到最低限度。桑园病虫防治分为桑树生长期的春、夏、秋季、休眠期的冬季。在冬季各种病虫潜伏在树干、枯枝、土壤中越冬，是病虫防治的有利时机，因而冬期清园是防治病虫害的重点，可结合冬期施有机肥进行，对修剪枝、病虫枝、枯枝、落叶、杂草等及时清除烧毁，为防止地下害虫越冬，可配合施用土壤杀虫剂。在桑树生长期对病虫害的防治，要及时剪伐病株、摘除病叶，与每造养蚕用桑高峰期结合，在病虫发生高峰前剪枝，并及时清园，尽量少用农药。

桑园病虫害防治可结合学生的实验、实习进行，在病虫多发季节组织学生采集病虫标本，目前除了组织本专业的学生外，还组织了生物技术、植保专业的学生前来采集，在完成了实验实习的同时，减轻了病虫对桑园的危害;结合学生做毕业论文，挑选部分学生做桑树病虫防治的课题，对病虫的发生进行预测，选用最适当的时期控制病虫害;在适当的时候，还可结合学生的专业劳动进行清洁桑园。

5 收集桑树品种资源，走可持续的发展的道路

桑园除了生产用桑的品种外，还收集了中外桑树品种100多个，有果桑、观赏的垂桑、多倍体桑等。这些桑树种质资源在丰富品种的遗传性，维持作物高水平的生产力起着重要作用，不仅是育种工作的物质基础，也是生物学研究的重要材料。从现代育种工作来看，桑树育种大都应用了来源相同的一些基因资源，从而导致育成品种的遗传基础贫乏，抗性变弱，适应性不强，因此，为了使新品种具有更为广泛的遗传基础，增加遗传多样性，克服基因资源的局限性和单一化导致的严重后果，在新品种选育中应利用来源不同的种质资源，选育遗传基础丰富的品种，以维持和提高作物品种的生产力。有了这些桑树品种资源丰富了学生的实验材料，开阔了视野，看到形状各异的桑树提高了学生学习兴趣，每年还开出了“桑树有性杂交”的综合性实验，效果良好。对老师的科研工作也起到了很大的作用，因为有了这些种质资源，近期申请并按期完成了农业部的课题，全国标准化品种“桑树DUS品种测试指南”。在加大收集桑树种质资源力度的同时要加强品种保护及多渠道申请保护经费，主动同广大的科研、院校合作，实现在信息资源上的互补。

6 桑园的开放管理

为落实学生在实验、实习中的主体地位，给学生以最大可能的自我实践、自由发挥的空间，最大限度地开放桑园成为必然选择，目前桑园在白天都对学生开放，包括节假日。桑园的开放意味着，人力的增加，管理的加强，特别对用桑计划、学生实验、实习、毕业论文的研究等工作要做科学的统筹协调。对学生在桑园的开放管理，总的来说要学生在具体工作上实现自我管理、自我设计、自我创造、自我提高，尽量培养和发掘学生的创新力，但在宏观管理上要完全服从管理老师的调配指导。公布指导教师的联系电话，指导教师要对新进桑园的同学做短期的技术培训及讲解注意事项，并对入园进行登记跟踪服务，一发现问题可作及时处理。

桑园的开放与课外科技活动相结合，使桑园成为学生课外活动的基地。桑园最吸引学生的季节，是在每年桑椹成熟春季，此时可组织低年级的学生采摘桑椹，学生在品尝桑椹的同时，可让部分同学淘洗桑种子，给学生在轻松、愉快中学习桑种子的收集贮藏技术，加强课本知识，可增加对学生对本专业的学习兴趣。桑园还为学生准备了一块自留地，给有兴趣的学生，在课外练习嫁接和播种技术。

7 体会

近年来对桑园的管理实践表明，桑园是蚕学专业基础，是培养学生实际工作能力的重要教学场所，对提高实验教学质量，促进教学改革起着十分重要的作用。对外来说桑园的管理水平是展现蚕学专业的一个窗口，近年来有国内外专家一百多人次到桑园参观交流，桑园已成为与广大蚕桑行业单位、科研单位、高等院校交流的一个重要平台。桑园的管理经验可为农业生产实际中桑田的应用管理提供参考交流。桑园的正常运作，需保障一定的运作经费，仍需领导重视，加强对桑园的经费投入，改善实验场地，更新仪器设备、生产工具。桑园工人的待遇偏低，为提高其积极性，也应逐步提高改善。如何更科学管理桑园，需根据客观实际条件，与时俱进，不断深化桑园的改革，健全管理制度，尽可能发挥桑园的各种功能，为提高教学水平和教学质量服务。

参考文献

[1]罗锡文.专业改革与建设-华南农业大学本科专业改革与建设的调研情况及实施方案[M].广州:广东科技出版社, 2003:89-94.

[2]杨水根.基于应用型人才培养的校外实习基地管理探讨[J].继续教育研究, 2008 (4) :117-118.

[3]柯益富.桑树栽培及育种学[M].北京:中国农业出版社, 1995:204-207.

[4]黄尔田.实用桑树保护学[M].成都:四川科学技术出版社, 1991:410-414.

食品工艺教学实习 认知实习 篇5

一、实习时间

2013-2014年第二学期12-13周

二、实习地点

永不分梨酒业股份有限公司（邯郸临漳）康诺食品有限公司（邯郸永年）河北华裕永诚食品有限公司（邯郸永年）光牌面业有限公司（邯郸永年）金吉宝蛋品有限公司（邯郸广平）邯郸市食品质量技术监督局 永年基地校内工厂

三、实习目的

了解所学专业在经济建设中的地位，作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德；学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；了解和初步掌握生产工艺的流程，技术经济指标 通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握各种食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位；掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项。

四、实习内容

（一）永不分梨酒业股份有限公司

1、企业概况：

邯郸市永不分梨酒业有限公司是由永不分梨文化酿酒基地（原邯郸市铜雀台酒厂）、邯郸市九波生物酿酒技术研究所、河北金百家酒业等三家组成的大型生态酿酒民营企业。其中永不分梨文化酿酒基地由1955年建厂的邯郸市铜雀台酒厂改制而来，五十多年来该基地致力于中国传统酿酒技术的继承和发展，现已成为中国黄河以北最大的大曲酱香型白酒生产基地。同时，以战国古典园林建筑风格为特色的厂区已成为邯郸市著名工业旅游景观。其中邯郸市九波生物酿酒技术研究所是由多名从事酿酒技术研究二十余年的科技专家组成，具有先进的分析检测设备和现代化的实验条件，致力于开发酿酒新资源，新品种。拥有几十项国家专利，并多次荣获国家、省部级科技进步奖、新产品奖，行业具有很高的知名度。其中河北金百家酒业有限公司是中国最大的果香型白酒生产企业，有现代化的生态酿酒车间和灌装车间。整个永不分梨酒业有限公司技术力量雄厚，设备先进，管理一流，环境优雅，是华北地区一颗璀璨的生态酿酒明珠。

邯郸市永不分梨酒业有限公司出品的产品，经典、新颖、文雅、华贵、品质上乘、特点突出，在全国独树一帜。既有创新酿酒技术、创新酿酒领域堪称白酒创新典范的永不分梨（离）系列，又有把古赵传统文化和白酒传统酿酒技术完美结合的邯酒、郸酒，还有把白酒酿造技术提高到一个新水平的赵国酒典、燕赵酒典系列。

2、主要产品：

永不分梨酒系列、邯郸酒系列、燕赵酒系列、永不分离系列、陶艺酒

3、实习过程和主要工艺流程

a、实习过程：

制曲间→酵藏间→发酵间→酒库→包装间 b、主要工艺流程：

选料----粉碎----人工踩曲----入房养曲----堆积润料----入甑蒸粮----入池发酵----装甑蒸馏----看花截酒----贮陈老熟----勾兑调味

4、加工器械设备：

粮食愉送设一备:气流输送机和机械输送机 粉碎设各:锤式粉碎机和辊式粉碎机两种

制曲设备:成型设一备、控培设一备、曲块粉碎设备

酿酒机械设备:窖池设各、起卜糟酷运输设一备、拌料上颤设备、蒸馏摊凉设备

包装机械设备:输送设一备、洗瓶灌装设一备、封口贴标设各、打包设各

5、心得体会与总结

一个品牌由一个经销商经营，既能保证经销商对于品牌的高度忠诚，又给予了该品牌足够的市场空间。最多时，五粮液有多达一百多个子品牌。虽然这些子品牌起起落落，五粮液与经销商的合作也分分合合，但这种全新的模式使得五粮液销售渠道迅速扩张，迅速在全国布下两张直达县、乡的销售网络：一张是五粮液自己掌控的，包括八大片区、数十家专销公司和2000多家五粮液专卖店在内的网，另一张网是整合55个系列品牌而建成的销售网络。市场把白酒行业拉入了多品牌阶段，在企业还不具备处理同一经营主体下多品 牌策略的能力时，引入经销商参与多品牌经营无疑是最好的选择。我们也看到，正是由于引进了经销商来操作多品牌，茅台、五粮液、剑南春等高端品牌都获得了成功。白酒行业这种全新的模式，本质上是市场、企业和渠道三方利益均衡下的结果。它以渠道为支点、品牌为杠杆，企业与渠道合作，共同撬动市场。这种将品牌策以渠道为支点、品牌为杠杆，企业与渠道合作，共同撬动市场。以渠道为支点略与渠道策略结合的全新模式的出现，不仅推动了五粮液的发展，而且成为白酒行业内共同的选择，取得了众人瞩目的成就。

（二）华裕永诚食品有限公司

1、企业概况：

河北华裕永诚食品有限公司隶属于河北华裕集团，位于河北省永年县农产品加工园区，地处邯郸市人民路东段，青兰高速邯郸东出站口附近，主要从事果蔬的脱水、速冻、保鲜和腌制等业务。主要产品为脱水蒜片，蒜粒，蒜粉，洋葱丝，洋葱粒，洋葱粉，姜片；还有腌制，速冻和保鲜蒜米等产品。公司已经通过ISO22000:2005食品安全管理体系、ISO9001：2008质量管理体系、HACCP、KOSHER等认证。目前公司与中国农业大学合作建立了现代化的产品研发中心和质量检测中心。公司现有1000余人，拥有先进的AD干燥设备、粉粒设备以及速冻生产设备，建有一座6000吨的恒温库和一座2000吨的低温库，并拥有蔬菜种植基地50000亩，年产AD系列产品15000余吨，速冻食品20000余吨。产品主要出口日本、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、波兰、葡萄牙、巴西、新加坡、泰国等国家。产品质量深受各国客户的信任！

华裕人以“致力现代农业，提供卓越产品”为企业使命，以科学的管理和先进的技术为基础，为我们的客户提供优质产品和一流服务。诚挚的邀请国内外客户真诚合作，互赢互利，共谋发展。

2、主要产品：

脱水蒜片，蒜粒，蒜粉，洋葱丝，洋葱粒，洋葱粉，姜片；还有腌制，速冻和保鲜蒜米等产品。

3、工艺流程：

①产品特点：色泽淡黄，无焦黑及无红片，无碎片。

②工艺流程：鲜蒜→切蒂→分瓣、剥内皮→切片→漂洗→甩水→摊筛→烘干→去鳞衣→过筛→拣选→装箱。

③制作要点：切蒂、剥皮：将合格蒜头切去蒜蒂，挑出蒜粒，剥去内衣，放置在透气的容器内，置于干燥、通风、阴凉处。力求24小时内加工。

切片：用水洗去泥尘，漂去衣膜，然后带水在切片机内切片，片厚为1、5毫米左右，边冲水边切片。

漂洗：将切好的蒜片装入竹箩中，放入清水缸中用流水冲洗，去除鳞衣及蒜片表面的粘液、糖分，一般冲洗4次。

甩水：用离心机把蒜片表面水分甩干，约甩2分钟。

摊筛、烘干：摊筛要均匀，不能过厚。摊筛后把蒜片放烘房烘干，烘道温度65℃左右，一般烘5～6小时，使水分降至4%～4、5%。

风扇、过筛：把烘干的蒜片用风扇扇去残留的鳞衣片，用筛子筛去碎屑。挑选：剔除三角片、变色片和其它杂质，操作要符合卫生要求。

包装：把拣选的蒜片检验后包装，包装时水分控制在6%以下。我们身穿工作服参观了蒜片的加工用到的设备有重力分选机、烘箱、色选仪、灌装机等，生产过程要求严格，所有加工用品干净整洁，所生产的产品质量高，符合国内外的质量要求，便于出口带动地方经济。接着我们参观了该公司的冷库了解冷库的制冷方式和食品蔬菜最佳的冷藏温度等。

4、心得体会

经过学习了解到，我国的食品市场需求和食品产业两方面都进入了国际化发展的新阶段，从食品市场消费主流看，安全、营养、功能性需求上升，高端食品市场份额扩大，日常消费、大宗食品产销平衡，市场规模持续扩大。在此背景下，食品出口将持续增长。更多的企业将会加快转型、创新和市场拓展等诸方面的工作步伐，为企业的生存和发展争取更大的空间。

（三）康诺食品有限公司

1、企业概况：

康诺食品有限公司是一家以乳制品生产、销售为主的股份制企业，开中原地区送奶到户先河。公司自1997年3月25日成立以来，以其雄厚的经济实力、严格的管理制度、完善的服务措施，并承蒙社会各界的大力支持和厚爱，已发展成为华北地区最大的液态奶供应商之一。

公司拥有素质高、能力强的员工600多名，下设邯郸、邢台、安阳、武安四家分公司，并在周边各县设有26家办事处，产品销售到冀、鲁、豫三省区，形成了庞大的销售网络。

公司下属现代化奶牛场，拥有3000余头高产优质奶牛，采用科学饲养、机械化挤奶、冷链运输，为生产源源不断地提供了新鲜、营养的原奶。公司还先后投入2000余万资金，购进了具有当今国际先进水平的生产设备，建立健全了完善的产品监测和检验制度，确保了产品的质量。

公司所生产的系列产品，严格执行国家的各项指标要求和检测标准，获得了消费者的认可和有关部门的表彰。产品先后被评为“邯郸市饮食精品”、“邯郸市农业名优产品”、“河北省食品安全知名品牌”。2005年康诺牛奶在中原地区率先通过了QS国家食品安全认证。在2007年11月我公司是邯郸市唯一一家通过“QS”认证的豆腐生产企业。由于企业管理制度健全、产品质量有保证，公司还被邯郸、邢台的当地驻军指定为乳品供应商，是邯郸市政府早餐工程的定点生产企业，被邯郸市质量监督局指定为“邯郸市质量监督服务站”。公司还被评为“河北省食品安全先进企业”、“河北省第七界消费者信得过单位”。

2、主要产品：

通过参观，我了解到康诺乳业其主要产品由以下几类组成。巴氏鲜牛奶----尚品鲜牛奶----原味酸牛奶----核桃奶----各类果味牛奶

3、巴氏奶主要工艺流程：

4、心得体会：

众所周知，我国的学生饮用奶计划供应，由于某些国外企业势力的渗透，以安全的理由一律采用超高温灭菌技术来加工，采用利乐包装来供应。采用巴氏鲜奶供应学生奶，近年来情况一直很好，没有发生所谓的食品安全问题，也没有发生过食品中毒事故。这点给了我们很好的启示，学生奶和其他地方的“蛋奶工程”，在条件允许的范围内，完全可以采用巴氏鲜奶供应。如果学生奶和蛋奶工程部分采用巴氏鲜奶，其数量将是十分可观。

（四）光牌面业有限公司

1、公司概况：

河北光牌面业有限公司始建于1995年，占地120余亩，拥有员工236名，总资产1、2亿元。建有5万吨小麦储存库、大型面粉加工生产线，年加工小麦3亿多斤和年产10万吨营养挂面生产线，生产的“邯光”牌产品畅销河北、山西、陕西、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、内蒙古、东北三省等二十几个省、市，并出口韩国、泰国、蒙古等国家。公司先后评为“中国著名品牌”、“全国质量放心安全健康食品”、“河北省农业产业化重点龙头企业”、“河北省重点推广品牌”、“河北省著名商标”、“河北省优质产品”，等称号。

为进一步延伸加工链条，增加面粉附加值，公司计划投资建设冀南最大的食品城。正在筹建“日产千吨面粉生产线”，二期工程确定为省重点项目，项目实施后，可增加就业人员350人，实现销售收入10亿元。

2、主要产品：

强筋特精粉、精制特一粉、无纺布饺子粉、纯天然粉、珍品雪花粉

3、工艺流程：

小麦初清—两道提升—两孔初清筛—毛麦仓—毛麦清理—振动筛—毛麦去石机—洗麦机—调节水分—二次加水—润麦仓—净麦清理—刷麦机—提升机—净麦仓—磨粉机—分道研磨—重复筛选—麸皮—批磨（破碎）—麸片、面粉混合—负压提升—高防筛—分配—循环研磨、筛选—润麦—清理—进入仪器—筛理—清粉—面粉聚集汇合—磁选—面粉检验—合格则入库，不合格需返工处理。运来小麦经初筛后落入斗式提升机，提升一定高度后，经除铁器除去铁质杂物，再落入圆筒初清筛清理，除去麻绳等大杂，再经斗式提升机提升至埋刮板输送机输送至毛麦仓暂存；毛麦仓小麦经埋刮板输送机输送至小麦制粉车间净麦仓。

小麦制粉清理工段采用三筛、两打、两去石、一精选、一着水和三磁选的生产工艺，毛麦由毛麦立仓经斗式提升机进入清理筛，进行第一道筛选和风选，除去大部分粗、细和轻杂，然后进行第一道除石，除去大部分中粗和并肩石，再进行第一道磁选和打麦，打麦后进入第二道筛选和风选，将打麦机打下的中下杂、碎麦及轻杂除去，经着水机着水后，送入润麦仓，润麦后进行第二道去石处理，除去细小石杂，进入第二道磁选和打麦，打麦后进入第三道筛选和风选，除净小麦表面附着的杂质，最后经第三道磁选和喷雾着水机进入制粉间净麦仓。小麦自净麦仓投放至一皮磨，经一皮磨粉机研磨后，通过筛粒分级依次把物料按质量和颗粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四种类型分别进入二皮磨、清粉机、重筛和面粉收集螺旋机等下道工序，清粉机将来料进一步提纯，而重筛将来料进一步分级，照此原理进行下去，形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系统，最终把小麦胚乳从麦皮上尽可能的剥刮干净，并磨成一定粒度的面粉；各系统筛出的面粉通过送粉系统吹入面粉仓或直接输送至谷朊粉车间使用，面粉仓出料也供谷朊粉车间使用，麸皮和胚芽在个系统筛粉时筛出，打包装袋后送入仓库代售。

生产工艺加工原理:小麦制粉是把小麦通过机械力(剪切、挤压)将麦皮与胚乳分离,把胚乳磨碎成粉,经过筛理,获取符合不同质量的面粉。

各个工序加工原理及重要管制点:

1、磁选；由于小麦为非导磁性物质，在磁场内，金属杂质与小麦分开，应定期清除磁选器；

2、振动筛;根据物料粒度大小进行筛选，配备适当的筛孔使物料与筛面充分接触，应控制小麦流量;

3、去石机;根据比重及空气动力学性质的不同，利用筛面及气流速度造成物料分级，使石子得以分离，应控制风力及筛面斜度;

4、配麦;根据不同小麦品种、质量进行合理搭配以保证面粉品质，应控制配麦比例”；

5、打麦机;通过打板的旋转，以及小麦之间的摩擦去除粘附在小麦表面的尘土以及打碎煤渣，应控制流量以及打板速度;

6、洗麦机;清洁小麦尘土，依悬浮比重不同，去除部分石子，应控制水流量及小麦流量;

7、润麦;通过加水润麦，使小麦皮层纤维素吸水胀润，韧性加强，使皮层与胚乳分离;控制加水量及润麦时间;

8、磨粉机;利用小麦各部不同的强度，配置不同表面的磨辊，对物料挤压，剪切，达到破碎的目的;控制轧距;

9、圆筛;通过圆筛内毛刷的转动运动，带动筛上物做运动，使物料分离出皮、粉;控制筛目;

10、打麸机;靠旋转的打板，将粘附在麸皮上的面粉打下来;控制筛号;

11、清粉机;利用风选和筛选将纯麦心以及含皮胚乳按照粒度和比重进行分离;控制风量及筛号;

12、混合机;通过叶片的转动，使物料在机内有一定的相对运动，达到混合的目的;控制搅拌时间；

13、杀虫机;通过高速旋转产生离心撞击，击碎虫卵;控制转速;

14、松粉机;通过打击将粉片打碎，利于筛理;控制转速;

15、包装;依据定量自动打包;定量、标识

5、心得体会 ：

近距离的学习了磁选设备，清选设备以及磨粉设备，由于加工卫生的要求，没能参观挂面的加工流程，该公司负责人的态度得到了大家的谅解，食品发展应该有负责任的态度，只有这样才能发展的更好，更加稳重和安全。

近年来，我国面粉加工行业在市场竞争中不断转换升级并发展壮大，已形成一定规模的生产体系，发展势头平稳；当前我国面粉加工行业面临的问题为行业产能过剩，产品附加值低、行业利润率低、企业发展受政策影响大、竞争力不强等问题未来的面粉加工业的趋势为面粉企业继续整合升级，产业链建设步伐将加快；食品安全受重视，面粉产品结构将进一步优化；受政策扶持，龙头企业市场影响力将继续增强。

（五）永年基地校内工厂

1、基地概况：

永年基地前身系邯郸农业高等专科学校，现是河北工程大学洺关校区，于2010年被农业部批准为“农业部现代农业技术培训基地”，现是学校农学院研究科研基地，内部设有百果园、国防教育基地、花卉艺术园、蔬菜科技园、软饮料实习工厂等地方，专供研究及教育教学之用。

2、实习过程：

我们先后参观了百果园、国防教育基地、花卉艺术园、饮料工厂。c、工厂流程图：

3、实习总结及心得体会

参观了食品原料基地，包括各种水果和蔬菜以及其生长管理过程，了解了食品原料在食品加工过程中的主导地位，只有有良好的食品原料才能生产出高质量的食品产品。

（六）邯郸市质量技术监督局

1、质量技术监督局概况： 邯郸市质量技术监督局，简称邯郸市质监局，是邯郸市人民政府管理标准化、计量、质量、认证认可、生产许可证、食品、特种设备安全监察的工作部门和以技术手段为支撑的行政执法部门。邯郸市打假工作领导小组办公室和邯郸市质量与名牌战略领导小组办公室设在市质监局。其主要职责是贯彻实施国家和本市有关质量技术监督工作的方针、政策和法律、法规、规章，履行法定职责规定的质量技术监督职能。依法履行本行政区域内的质量监督与管理、标准化、计量、食品生产安全、特种设备安全等活动的综合管理、日常监察、行政执法和行政服务职能。

2、设备功能

液相色谱系统由储液器、泵、进样器、色谱柱、检测器、记录仪等几部分组成。储液器中的流动相被高压泵打入系统，样品溶液经进样器进入流动相，被流动相载入色谱柱（固定相）内，由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数，在两相中作相对运动时，经过反复多次的吸附-解吸的分配过程，各组分在移动速度上产生较大的差别，被分离成单个组分依次从柱内流出，通过检测器时，样品浓度被转换成电信号传送到记录仪，数据以图谱形式打印出来高效液相色谱仪主要有进样系统、输液系统、分离系统、检测系统和数据处理系统。高效液相色谱法只要求样品能制成溶液,不受样品挥发性的限制,流动相可选择的范围宽,固定相的种类繁多,因而可以分离热不稳定和非挥发性的、离解的和非离解的以及各种分子量范围的物质。与试样预处理技术相配合,HPLC所达到的高分辨率和高灵敏度,使分离和同时测定性质上十分相近的物质成为可能,能够分离复杂相体中的微量成分。随着固定相的发展,有可能在充分保持生化物质活性的条件下完成其分离HPLC成为解决生化分析问题最有前途的方法。

由于HPLC具有高分辨率、高灵敏度、速度快、色谱柱可反复利用,流出组分易收集等优点,因而被广泛应用到生物化学、食品分析、医药研究、环境分析、无机分析等各种领域。高效液相色谱仪与结构仪器的联用是一个重要的发展方向。液相色谱-质谱连用技术受到普遍重视,如分析氨基甲酸酯农药和多核芳烃等;液相色谱-红外光谱连用也发展很快如在环境污染分析测定水中的烃类,海水中的不挥发烃类,使环境污染分析得到新的发展。

紧接着参观了高效气相色谱室并了解了工作原理。了解到气相色谱仪的组成部分为：

1)载气供气系统、包括供气钢瓶(或气源)、减压稳压器、过滤干操器、流量控制器、流量指示器等。载气流量一般控制在10—200mL/min。2)分离色谱柱。色谱柱是气相色谱仪的心脏，样品分析的分离全靠在色谱柱中进行。目前在气相色谱仪中，填充柱、毛细管柱和填充毛细管柱用得最多。

3)进样系统。进样系统用来精确调整每次分析的进样量，同时保证把液态样品转化为气相，然后加人载气气流中，因此它具备温度可以调整的汽化器。进样的操作在试验室色谱仪中常用微量注射器人工注人，而在工业色谱仪中是采用转阀控制的金属定量管进样。转阀的切换可以由人工或自动程序控制系统操作。

4)检测器。检测器是把物质流出的组分转换为电信号输出，并经放大器放大后由记录仪表记录或由数据处理装置求积、显示、打印。检测器不仅有热导检测器，也有氢火焰离子化检测器和各种放射性检测器等。

5)供电及信号放大记录、处理装置。气相色谱仪检测器的供电要求稳定，当用热检测器时，应有直流稳压电源供电，另一方面检测器输出的信号，常常是毫安或微安数量级甚至更小，因此必须加以放大;当测最高浓度或反应灵敏的组分时，由于输出信号太大，以至超出指示记录仪的测量范围，所以又需要适当地进行信号衰减才能输送给记录仪和数据处理装置。信号记录仪最常用的是电子自动电位差计。常见的数据处理装置有数字显示打印自动积分仪、小型电子计算机等，它们常与程序控制系统联用、6)恒温级程序控制系统、色谱柱、检测器及汽化器。这些部件要求在一定温度下工作，因此在色谱仪中这三个部件装在恒温箱中，由恒温控制系统控制稳定的温度。恒温控制的精度一般都在土0、5℃ ,程序控制系统包括自动进料、出峰自动衰减、程序升温、柱子的自动切换等。简单的程序控制可采用机械凸轮式，较高复杂的用电子程序控制器。气相色谱仪的结构，按其用途不同而有许多种类。载气由高压气瓶(或其他气源)经减压阀减压供给，精密调节阀控制载气的压力和流量，再通过净化干操管净化脱水之后，进人热导池的参比池，随后通过进样器到色谱柱，最后从热导池的测量池放空。待色谱柱温度及气流稳定后，从进样器注人待分析样品，在载气带动下，不同的组分在色谱柱内得到分离而先后流出色谱柱。当流出色谱柱的组分进人检测器时，测最桥路中产生一定的信号，可用记录仪记录下浓度随时间变化的色谱流出曲线，即色谱峰，色谱峰的高度或面积的大小就代表相应的组分在样品中的含量

气相色谱工作原理为：利用试样中各组份在气相和固定液液相间的分配系数不同，当汽化后的试样被载气带入色谱柱中运行时，组份就在其中的两相间进行反复多次分配，由于固定相对各组份的吸附或溶解能力不同，因此各组份在色谱柱中的运行速度就不同，经过一定的柱长后，便彼此分离，按顺序离开色谱柱进入检测器，产生的离子流讯号经放大后，在记录器上描绘出各组份的色谱峰。

了解到精密仪器的使用应该按照标准的操作进行，用液相色谱法测定农药残留的方法为：

1、样品的制备与提取：称取经组织捣碎机绞碎的新鲜蔬菜或水果样10g 于 50mL带盖塑料离心管中，根据样品含水量多少加入适量的无水硫酸钠除水。然后向离心管样品中加入10mL 丙酮:正己烷(3:7，体积比)混合溶剂，混匀后在超声波提取器中提取15min，然后用滴管吸取上层液体，将提取液转移至 100mL烧杯中逐次向离心管样品残渣中加入3mL、2mL 混合提取剂，重复以上萃取、离心分离操作两次，合并离心管上层提取液至同一烧杯中。若合并提取液中还存在水分，再加适量无 水硫酸钠除水。

2、柱层析净化与浓缩：在 30cm(长)×1cm(内径)玻璃管层析柱底部加少许玻璃棉，按顺序分别装上无水硫酸钠、中性氧化铝和60-100目佛罗里硅藻土各约 1、0cm高度，轻轻敲实。先用3mL 丙酮预洗层析柱，弃掉淋洗液。再将烧杯中的样品提取液全部转移至柱内，用3mL 丙酮:正己烷(1:2，体积比)混合洗脱剂洗脱3次，收集洗脱液于接液管中。将接液管置于 50℃恒温水浴中用氮气吹脱至洗脱液体积少于 0、30mL，再转移浓缩后的洗脱液至2mL 的样品瓶中，用正己烷定容至1mL，加盖密封，置于冰箱(0--4℃)中保存。

3、测定:在计算机上设置好液相色谱操作条件，用50μL微量进样器吸取20μL氯氰菊酯单标准使用液进样，绘制完整的单标准色谱图。再用 50μL 微量进样器吸 取 20μL 样品测试瓶中的样品制备液进样，绘制完整的色谱图。

4、计算:根据标准公式，代入数据进行计算，并填写报表。

紧接着参观了微生物实验室，了解了微生物的检测方法和操作过程中应该注意无菌环境和防止人为的带入所检样品中微生物，以及食品检验中所需要检验的微生物的种类和最大检出量应不超过国家的食品检验的标准。

3、心得体会

建筑中国式的食品质检机构。以政府检测中心为龙头，国家认可检测中心为支柱，国家以法设立的质检机构为骨干，以各级检验集团和中介质检机构为基础，以国内一流企业的质检机构为后盾，以国外一流的检验集团为补充，建筑中国式的质量监督检验体系和服务体系。

食品质检的根本的出路是：上水平、促管理、强服务、快发展。我国质检机构有自己的优势，一是国情熟悉，质检对象熟悉，检验产品熟悉，检验任务熟悉，检测成本低，检测费用低。如果我们的检验水平、管理水平和服务水平跟上国外质检机构发展的步伐，国内质检机构就能取得主动，在竞争中站稳脚跟，迅速发展、壮大起来。

（七）金吉宝蛋品有限公司

1、企业概况：

河北同和生物制品有限公司是河北省农业产业化经营重点龙头企业、省级扶贫龙头企业、河北省畜牧业协会副会长单位、邯郸市十大农业产业化龙头企业、邯郸市重点扶持的百家成长型企业。公司位于河北省邯郸市309国道广平段南侧（禽蛋产业园），主营蛋鸡养殖、鲜蛋购销、禽蛋制品的精深加工及进出口业务。公司整体引进法国ACTINI公司蛋品加工生产线设备，可年产鸡蛋粉7000吨，填补了河北省在该领域产品及技术工艺方面的空白；从日本KYOWA（共和）公司引进的清洁蛋生产线设备，可年产清洁蛋2亿枚，开创了邯郸清洁蛋时代。专注于禽蛋生产和加工行业，竭诚为地球村提供高品质的禽蛋及精深加工产品，并致力于改善蛋品效能和降低蛋品成本。我们会引进区域性的战略联盟和世界性的资源及专门技术，来开发产品及提供世界领先的技术服务，为客户建立一个低成本、高效能和安全可靠的食品供应渠道。

2、主要产品：

鲜蛋、清洁蛋

鸡蛋粉： 蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、蛋壳粉

蛋液：蛋白液、·蛋黄液、·全蛋液

3、工艺流程：

拣蛋-洗蛋-消毒（含有效氯I100mg/kg的漂白液浸泡（8min）-清水喷淋-吹干-打蛋-蛋清蛋黄分离-自然发酵-160目筛过滤，巴氏杀菌（45Cc ,30 min）~离心喷雾干燥-出粉-干热杀菌-冷却-筛粉-真空包装等工序

4、心得体会

大力推进无公害蛋鸡生产基地建设规范蛋鸡良种培育提高养殖者技术水平严禁兽药与添加剂滥用完善全程质量管理体系确保无公害蛋鸡生产过程按标准的生产技术体系进行。

加强屠宰、加工、贮运和销售的设备更新与卫生检验我国蛋品加工企业的建筑设施水准较低设计理念从蛋品的源头抓起就是严把饲料及药物使用关把种植业与养殖业有机结合起来。

五、实习总结及心得体会

通过这两周的学习通过这次活动，我们目睹了食品公司的先进设备和生产模式，感受公司内全体员工的团结合作、奋力拼搏创业的精神。让我增长了许多见识，同时也让我们了解到食品公司对国家建设所作出的支持和奉献。为我们今后更好的学习增进了激情。希望学院能够尽可能多的开展类似的活动，使我们在校的大学生能够早一点接触社会，更好的适应社会。在这次参观实习过程中，让我感知了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响力，学到了很多有用的知识。

钳工实习教学 篇6

一、入门指导动作应规范化

教师的入门指导动作要规范，因为这是基本操作练习的入门演示。基本操作练习是根据生产实习课的教学要求，对操作基本功的练习；是把完整连续的操作过程分解为多个单一的、最简单的操作，进行反复多次地练习。示范操作是重要的直观教学，也是实习教学的重要步骤，可以使学生具体、生动、直接地感受所学的对象，使课本上的理论知识转化为技能、技巧。在讲解动作名称和作用时，教师一定要示范准确。在学生对动作技术有了感性认识的基础上，教师要因势利导，抓住动作要领，较慢地向学生演示一至两遍，以强化学生对动作要领的认识和掌握。在示范过程中，要做到讲、做一致，条理规范。在教师的演示过程中，由于边讲、边演示，动作慢而不连贯，造成示范操作的整体质量低下。如果不加以指出，就会出现这样或那样的问题。所以，要根据以往的教学经验，对常见的能够预料到的错误动作进行演示，讲明这些错误动作产生的原因及出现的后果。这样演示，可以达到“动作免疫”的目的，能有效地减少错误的发生。

二、由浅到深，建立技能训练体系

钳工的基本操作技能主要有划线、錾削、锉削、锯割、钻孔、攻丝等。学生经过一段时间的练习，都能掌握基本的技能。但是，在钳工技能实习中，仅仅掌握基本操作技能是不够的。因为钳工的操作主要靠手工来完成，培养一定的手感更为重要。感觉是否正确与能力的强弱，直接影响加工工件的速度和质量，体现出学生的技能水平。以锉削为例，学生需要了解当用大板锉、中锉与油光锉时，每次锉削的大概值，以免下手不分轻重，开始尺寸大，再銼几下，就会把工件锉小。这就要求学生多动手、多检测、多观察、多思考，通过科学训练，熟能生巧，培养一定的感觉技能。一般情况下，熟练的学生在锯割后留下0.5mm的余量，使用大板锉5次左右，将余量减小到0.1mm。然后，用细锉再锉削5次左右，余量可控制在0.05mm，用油光锉修整。为什么有的学生在比赛或技能鉴定时，会出现工件没做完的现象呢？这是因为学生虽然掌握了基本技能，但心里对自己加工的任务没底，余量预留过大，反复修整，浪费时间所造成的。因此，学生在基本技能练习到一定程度时，教师要有意识培养学生向感觉要技能，即把技能的高低和感官的敏锐程度联系起来。经过感觉技能训练的学生，都会有种“更上一层楼”的感觉。其次，注重综合训练，全面提高技能。学生在掌握了单项操作技能后，就要有计划地把各单项基本操作技能有机结合在一起，进行综合技能的训练，培养学生的综合操作技能。这是钳工训练的又一个新阶段。

三、遵从技工学校学生的认知规律

众所周知，技校学生文化课基础差、底子薄，缺乏学习目标，他们走入技校主要是想学习一门技术，将来走向社会找一份工作。针对这样的学生，应重点启发他们学习的动机与积极性，在教学过程中，按照由浅入深、循序渐进的模式进行教学，把知识化难为易，从而提高教学质量。同时，要求学生必须认真观察，模仿老师的示范动作，反复练习，以便掌握各项操作技能，使学生真正体会到学习知识的乐趣，真正能学到一些知识。《钳工工艺与实习》是一个实践性、操作性很强的工种，仅有理论知识是远远不够的。因此，在理论课上要尽量为学生拓展钳工发展的新工艺。在此基础上，通过丰富的实习内容，使学生在较短的时间内获得零件加工的工艺知识，锻炼动手能力，培养他们的创新意识，使其真正掌握一门技术，将来成为一名合格的技术工人。

四、融入多媒体教学手段

教学的改革需求，对教学方法和教学手段提出了更高的要求，必须融入新的教学方法和手段。在教学中，教师要配合教学内容，利用多媒体制作课件等现代科学技术手段，为教学提供方便和捷径。同时，在钳工实习中，还要适时地安排学生进行讨论，发表自己的见解。这样，不仅可以使学生加深对知识的理解，强化实习的重点，也为学生提供了积极参与的机会，可以有效地调动学生的积极性，提高学生学习的兴趣，有利于提高学生分析问题、解决问题的能力。

总之，钳工实习教学是技工学校的一种重要的教学形式，是理论联系实际、提高学生操作技能的有效途径。要想上好钳工实习课，就必须采取有效的教学手段、严谨的教学措施，以及完善的实习教学方法，培养出既有理论知识又有较强操作技能，能够适应企业需要的劳动者。

教学实习基地 篇7

一、存在的问题

(一) 企业不积极

教学实习、顶岗实习企业应该占主导作用, 应该承担起主要责任。但现实的状况是:校企合作办学大部分只是一般意义上的合作, 仅仅停留在表面形式上。企业作为市场主体, 追求利润是它的最大价值取向。当企业出现用工荒时, 就会积极主动寻求合作办学的对象, 反之则不感兴趣。用工需求较大的劳动密集型企业, 大都为服装、电子、玩具企业, 对学生提高技能作用不大。在教学实习、顶岗实习的过程中, 企业与中职学校追求的目标往往不一样, 企业只想在最快的时间内让学生上岗工作, 创造价值, 很少考虑让学生完整地学习一整套技术;车间的班组长和师傅, 还会觉得实习生碍手碍脚, 影响生产, 这样非常不利于学生习得职业技能。因此, 大多数校企合作办学出现了中职学校热心、企业冷淡的合作怪圈。

(二) 责任义务不明确

西部大多数中等职业学校为了弥补办学资源的不足, 拓宽毕业生就业的路子, 往往积极主动寻求与东部较大企业合作办学。但在合作办学的谈判中, 有时不能坚持自己的初衷, 为达成合作办学协议, 只能降低要求, 退让妥协, 导致校企双方在合作办学过程中责任与义务不平等, 这就为下一阶段实质性合作办学时企业的不作为埋不了伏笔。

(三) 管理太粗放

大多数东西部地区校企合作办学并没有建立统一领导的常设性机构, 仅仅是由企业的人力资源部代管, 而西部中职学校由于经费和人员的紧缺, 派不出足够的实习指导教师, 实习点又不集中, 一个实习指导教师要巡回检查、指导多点多人的教学实习、顶岗实习工作, 与学生见面机会少, 与人力资源部人员沟通交流更少, 更谈不上与车间生产线的基层管理人员和带班师傅的沟通, 只能当救火队长, 导致管理出现空白, 教育指导不力, 不能及时解决问题。

校企合作办学第二阶段教学学习和顶岗实习的管理模糊, 责任不明确, 大多数企业仅仅是提供设施设备, 经过简单的安全和操作技能培训, 就让学生上岗, 只要不生产次品、废品就行。至于教学实习、顶岗实习学生想些什么?能否适应工作岗位?能否适应环境?生活怎样?……企业并不关心, 更不愿花费人力、物力、财力对学生进行培训。

(四) 实习学生思想不稳定

由于教学实习、顶岗实习学生离家较远, 在一个陌生的环境里容易产生水土不服、饮食不习惯、语言交流障碍的问题, 一时难以习惯。而且, 很多参加教学实习、顶岗实习的学生所学专业与岗位不对口, 工作时间又与学校作息时间完全不同, 一些东部企业工作时间甚至在10个小时以上, 只有加班加点才可能拿到理想的工资收入, 这令不少实习生难以承受。另外, 学生从西部学校到东部企业实习, 一下子从小城镇来到了都市圈, 五彩斑斓的社会生活也令部分学生产生了诸多困惑和想法, 给教学实习、顶岗实习管理工作增添了许多变数, 加大了管理的难度。

(五) 安全无保障

生命没有价, 安全大于天。西部地区中职学校把学生带到东部企业实习, 学校和实习指导教师最担心的就是学生的人身、财产安全问题。虽然时时强调, 电话遥控, 经常查岗并按协议买了意外伤害险, 但许多事情偶然性太大, 难以预料, 学生安全风险系数较高。

二、解决问题的方法和措施

教学实习、顶岗实习是校企合作办学的一个核心问题, 管理工作千头万绪, 难度大, 牵涉面广, 关系到中职教育人才培养的质量。如何解决教学实习和顶岗实习过程中出现的诸多问题呢?

(一) 寻找伙伴, 明确职责

西部中等职业学校要通过实地考察、人力资源公司介绍、网络查找等途径, 寻找合适的办学伙伴。双方以平等的地位, 根据各自需求, 进行协商谈判, 签订战略合作办学协议。如我校与上海餐饮协会的合作办学, 人有意, 我有情, 合作办学相当愉快。我校旅游服务与管理专业学生到上海顶岗实习, 期间管理以企业为主, 我校为辅。每一位实习生都有人带, 有人教, 有人管, 记录详细, 实习结束按行业标准进行考核。教学实习、顶岗实习管理工作非常到位, 达到了预期的目标, 学生收获很大。在管理过程中没有发生实习学生跳槽的情况, 也没有发生管理工作互相推诿的现象。

(二) 健全机制, 加强领导

东西部地区校企双方合作办学, 要建立统一的领导机构, 设立合作办公室, 安排副总经理和副校长担任正副职。有一支精干的管理队伍, 才能确保东西部地区校企合作办学有序开展, 及时解决合作中遇到的各种问题。在企业教学实习、顶岗实习过程中, 校方的实习指导教师主要负责学生的思想、生活、社交等外围工作;企业则负责学生的学习、生产、技能考证等工作。其中带教师傅具体负责生产、安全、技能的提高;班组长负责纪律考勤, 保证实习生时时有人管, 事事有人抓。

(三) 建立科学的考核评价机制

教学实习、顶岗实习的管理工作要实现预定目标, 要培养企业乐于接受、达到行业标准的综合服务性人才, 就必须建立一套科学的考核评价机制。设计跟踪管理信息表, 对实习学生从工作态度、考勤纪律、职业道德、礼貌礼仪、团结合作、安全生产、技能学习、心理素质、业余生活、社交技能等方面进行定量与定性的考核评价。对各类管理人员, 也要有具体的激励机制, 以调动相关责任人的积极性, 提高对教学实习、顶岗实习学生的管理质量。

(四) 建立实训实习基地

企业以追求利润为目的, 中职学校学生到企业实习, 或多或少都会影响企业的生产。在东西部地区校企合作办学中, 西部中职学校可以在合作中与东部用工量大的企业集团或行业协会建立实训实习基地。在实训实习基地可以让学生大胆实践与操作, 尽快掌握企业各个岗位的基本操作流程, 进而确保人才培养工作的顺利进行。

(五) 耐心做好实习生思想工作

学生从学校到东部企业, 从课堂到生产车间, 从校园到社会, 变化巨大, 一时间必然难以适应。作为实习指导教师, 不仅要做好上岗前的引导教育工作, 还要深入车间生产线, 深入学生宿舍, 及时发现问题, 及时与学生交流沟通, 与企业方相关责任人密切合作, 做好教育疏导工作, 缓解学生的心理焦虑和困惑。实习指导教师要用人生理想、奋斗目标激励学生, 引导学生克服暂时的困难, 战胜自我, 转变角色, 谋求更长远的发展。

(六) 坚持每周例会制度, 及时解决出现的问题

东西部地区校企双方合作办学要坚持每周例会制度, 每周至少用两个小时的时间, 召开专管领导、指导教师、企业基层管理领导、师傅代表、学生参加的会议, 大家座谈, 畅所欲言, 沟通交流, 汇总信息, 共同研究解决各种出现的问题, 使教学实习、顶岗实习管理工作顺利开展, 让学生的职业道德、技能水平、生活能力等素质全面提高。

(七) 创造条件, 督促学生提高技能

教学实习、岗顶实习的管理是东西部合作办学中的难点、热点、焦点、关键点。企业不积极、不主动、不热情, 是因为国家相关的配套政策跟不上, 希望国家出台相应的配套政策, 增大财政投入建设实训实习基地, 通过财政、金融、税收等方面鼓励支持企业主动积极地与中等职业学校开展一体化办学, 使东西部地区校企合作办学越办越好。

对于西部地区中职学校本身, 要与东部大企业集团积极沟通, 编制教学实习、顶岗实习计划, 定期邀请老师傅和工程师作培训讲座, 提高实习学生的技能水平。要创造条件, 开展实习生技能训练活动, 提高实习生的动手操作能力, 帮助学生获取技能等级证书。通过采取这些办法和措施, 引导学生实现从实践到理论的升华。

2007年6月, 教育部、财政部联合发布了《中等职业学校实习管理办法》, 对中等职业学校学生的实习问题作出了明确的规定:“工学结合、校企合作、顶岗实习, 是具有中国特色的职业教育人才培养模式和职业学校基本的教学制度。”今后, 我们要不断总结经验, 大胆探索, 以经营学校的理念, 担当起国家和时代赋予我们的神圣职责, 攻坚克难, 不断推进东西部地区校企合作一体化办学, 为国家现代化建设培养一流的技工和优秀服务型人才, 实现东西部资源优势互补, 互利共赢, 为我国产业的转型升级提供人力支撑。

摘要：东西部地区校企合作办学教学实习、顶岗实习是培养人才的一种模式创新, 是人才培养的必需环节。本文以我国东西部地区校企合作为切入点, 提出了东西部地区校企合作办学教学实习、顶岗实习中存在的问题, 分析了问题的根源, 探讨了应对这些问题的相关措施。

关键词：教学实习,顶岗实习,问题,研究

参考文献

[1]卢必林.中等职业学校顶岗实习的跟踪管理难题及对策[J].广东轻工业, 2011 (5) .

[2]李波.中职学生顶岗实习管理管窥[J].中等职业教育管理论坛, 2009 (4) .

[3]殷翔文, 马斌, 马成荣.中等职业学校学生顶岗实习制度研究[J].中国职业技术教育 (理论版) , 2008 (33) .

教学实习基地 篇8

1. 中等职业学校建立教学实训基地的必要性

(1) 学生的数量有限, 水平参差不齐。目前, 我们国家中等职业学校对于学生的培养还是采用传统的教学方式, 对于学生职业能力的培养相对欠缺, 学生在对相关专业知识进行学习之后, 仍然不能够适应现在社会的需要, 在上岗工作时不能够随工作环境进行及时的应变。由于受传统观念的限制, 中等职业学校的学生数量有限, 并且由于很多学校没有选拔考试, 学生的水平也都参差不齐。

(2) 学生就业压力大。就业率往往是衡量一个学校教学好坏的重要标志, 也是衡量一个专业是否具有广阔的发展前景的重要标志。现在虽然很多的高职学校学生的就业率都在97%以上, 但是学生的就业还仅仅停留在劳务输出上, 不能够充分发挥其所学的技能优势, 因此导致学生在就业过程中面临着重大的压力。

(3) 专业课程设置和现在的社会需要不相符。目前很多中等职业学校的专业课设置大部分停留在对理论知识进行学习的基础上, 只是设置少量简单的实训课程, 不能够对学生进行综合技能水平的培养。这种课程设计方式与社会对于专业技术性人才的需求相脱节。

(4) 学校的专业教师资源缺乏, 不能满足实习教学的需要。就机械加工专业而言, 专业教师资源缺乏的现象尤为严重, 出生于科班的那些教师往往缺乏实际的工作和实践经验, 对于该专业的课程只能够在理论层面上进行讲解, 不能理论联系实践。而从工作一线聘请来的教师往往又是只知道埋头苦干, 不能够对相应的专业知识进行讲解。

2. 机械加工教学实习基地的选择与管理

(1) 选择良好的合作企业, 并建立长效合作机制。现在中职企业在规模和资金方面受到限制, 不能够建立自己的实习基地。同时, 学校又不肯主动出去寻找好的企业作为自己的实习基地, 等有的企业来学校进行合作时, 学校也只是潦草地和企业签订合作协议, 缺乏有效的实施和履行。企业上门和学校合作的目的往往是为了降低公司的人工成本, 而不是为提高学生的技能水平提供场地。这些企业往往不能够满足学校专业的各项标准。因此, 为了真正实现提高学生技能的目的, 学校应该主动去寻找适合学校专业需求的企业, 并且和他们建立良好的关系。为了能够满足学校专业教学的连贯性, 学校应该和企业建立长效的合作机制。

(2) 明确学校和企业的责任和义务。在选择了良好的合作企业之后, 学校和企业必须签订有关的协议或者合同, 明确规定学校和企业双方在本次合作中的责任, 同时双方应该在责任范围之内有效地完成教学的任务。通常情况下, 学校应该负责学生的招生、基本知识的讲授、简单技能的培训, 同时学校应该对学生的职业选择和职业规划进行指导和帮助, 使学生能够清晰地知道自己应该选择怎样的工作岗位。企业应该根据学生学习专业的特征, 为学生提供恰当的实习环境, 对学生进行企业文化教育和专业技能培训。通过让学生在企业中承担相应的工作任务, 进而让学生和工作进行零距离的接触。学校和企业共同教育的方式, 使学生的理论学习和实践技能学习同时开展, 为社会提供高素质的技术性人才。

(3) 学校和企业共同制定学习计划尤其是实践计划。学校和企业应该共同制定合理的学习计划, 尤其是实践计划。一方面, 应该按照机械加工专业需要, 设置相应的公共基础课程, 职业能力发展课程, 道德素质培养课程。保证学生能够综合学习理论知识和提高动手实践能力。同时, 学校还应该处理好基础课程、专业课程以及专业能力培养课程之间的关系, 使学生不仅掌握扎实的理论知识, 同时还掌握高超的专业技能。学校和企业只有共同制定合理的学习计划和实践计划, 才能够将学生的职业道德培养和专业动手操作能力以及开发能力培养有机地结合在一起。

参考文献

[1]梁伟玲.论中职学校会计专业校内实习基地的建设[J].职业, 2012 (11) .

教学实习基地 篇9

1 当前广电专业学生在电视台实习的问题

1.1 实习方案不统一

目前,国内大多数电视台的实习生培养工作都没有一个固定方案,通常都是将实习生分配给记者、编导等进行个别指导,即俗称的“带实习生”。电视台每个实习指导老师的工作内容、工作水平和指导水平差别较大,因此实习生学习的内容和程度差别也较大。最后导致在学生实习结束时,所学到的知识和获取的实践能力差别较大。

1.2 部分实习生课堂知识和实际应用衔接不当

以非线性编辑软件为例,实习生在校内主要学习Adobe Premiere和edius等通用型桌面非编软件,电视台使用的是“大洋”“索贝”“新奥特”等专业非编软件。这些软件的基本功能和使用方法基本上是相同的,大部分学生可以通过几天的摸索迅速熟悉专业软件的基本功能。但是,部分学生由于基础知识不牢、接受能力慢等原因,不能迅速掌握专业非编软件的使用。有时实习指导教师会教授实习生部分操作方法,但是不会系统地教实习生专业非编软件的使用。同样,部分实习生在使用广播级摄像机、专业录音棚等学校没有的设备时,也存在知识和应用衔接不当的问题。

1.3 部分实习生技能水平较弱

在实习过程中,有的实习生综合能力强,受到实习教师的重视,这类同学可以有更多的实践工作机会,且能学到更多知识。少部分学生由于实践技能水平弱,指导老师也不让他们做太多事情,导致这部分学生在实习期间无所事事,缺乏工作实践的机会,实践技能也得不到提高。

1.4 部分实习指导教师教学水平低

电视台实践基地的大多数指导老师能够起到很好的实习指导作用。但是,部分实习指导教师缺乏教书育人的观念,认为指导实习生是一项给自己带来负担和麻烦的工作。有的则把实习生当作勤杂工使用,没有系统地指导其专业实践知识。实习指导教师大多数都是专业人员出身,对教育规律、教学方法等不太了解,缺乏启发实习生思考和循序渐进教学的能力。

2 电视台实习基地教学环节设置的构想

国内高等教育一些专业的实习工作非常重要,如医学类专业。医学生首先要在临床实习医院进行一年半的临床实习,实习医院有专门的教务管理机构,有着严格详细的实习方案和教学计划。医学生在临床实习期间,也要在实习医院进行理论课程和实践课程的学习,并有严格的考核评价体系。当然,医学类专业的实习是一项人命攸关的工作,但是广电专业也可以借鉴,从而更好地培养优秀的广电人才。以下是笔者关于电视台实习基地进行教学环节设置的一些构想。

2.1 加强学校和实习基地的合作

实习基地建设是高等学校本科教学工作的重要内容,确定电视台实习基地的教学主要单位作用,学校和电视台共同组建实习教学办公室,明确实习基地中双方的教务管理人员和实习指导教师。

2.2 学校和电视台要共同制定实习教学环节

学校和电视台要共同制定实习教学环节的相关实习教学计划、保障方案、评价方案等。实习教学计划根据广电专业人才培养方案和电视台的实际情况进行制定,主要使学生能解结合在学校期间学习的理论知识,结合实习期间的综合实践,能够完全掌握广电专业人才培养方案中从事新闻采访、报道、拍摄、编辑、主持、策划及管理等职业技能,为毕业以后的工作打下良好基础。实习保障方案的制定主要围绕学生考勤作息、外出交通、生活服务等进行,使在实习基地实习的学生没有后顾之忧。评价方案主要按照实习单位对学生的总体水平评价来制定。对实习生的评价主要有导师评价、节目组评价、实习总结评价等方式结合进行。通过相关评价指标,使学生能够迅速从学生转变到员工,提前适应工作以后的状态。

2.3 加强对实习指导教师的培养

明确实习指导教师的责任,提高他们的实习指导水平。鼓励电视台的各类专业技术人员发展成为“双师型”教师。学校和电视台的教师、专业技术人员要经常进行岗位交流、学术研讨等工作。

3 电视台实习基地教学计划设置的创新思路

3.1 重视实习开始时的集中培训

以贵州师范学院广播电视学专业的本科教学计划为例,实习期为大四上学期,共计有20周的实习时间。实习期间的教学的安排分为四个阶段,安排集中培训2周、岗位实习18周、考评总结1周。利用2周的时间进行集中培训,能够使学生在后面的实习教学获得更好的效果,达到事半功倍的目的。

根据学生实习的需要,开设相关课程并进行集中培训。实习生到实习基地以后,首先对学生的实际操作能力进行整体摸底调查。根据摸底调查的情况,在学生刚进台实习初期,集中开设实习概况和专业技术类课程,由电视台里业务能力强、教学水平高的教师进行2～3天的集中授课指导。集中培训阶段的教学安排主要是进行新闻政治理论学习、工作规定和流程学习、专业技术学习等,主要为实习生开设《新闻法规》《新闻报道相关规定》《台情概况》《岗位介绍》《专业非编软件使用》《广播级摄像机使用》及《专业录音》等课程。每门课大概用3个课时的时间完成,并进行简单考核。这些课程的授课教师由电视台业务经验丰富、教学水平高的专业技术人员担任。

3.2 明确导师制度

岗位实习阶段的教学主要由实习指导老师进行个别指导。根据每个指导老师自己从事的工作内容和特点,为其指导的学生设置教学实习指导计划。该实习指导计划由频道总监通过后执行。

指导教师要充分了解学生的理论和技能水平,根据学生的认知水平进行指导。采取循序渐进的方式指导学生,首先使学生能够迅速上手各类设备,然后学会新闻采编的相关流程。并反复训练,最终达到教学计划要求的水平。

3.3 实习岗位轮转

轮转制度是医学生在医院实习的一项最基本的制度,可以使医学生迅速了解和掌握不同科室和不同岗位的职责和相关技能。广电专业学生实习也可以借鉴医学生的这项轮转制度。在岗位实习阶段的不同部门、不同栏目、不同岗位之间轮转。实习学生在一开始主要做类似前期拍摄、打唱词、后期粗剪等相对简单的工作,待导师认可其水平以后实施轮换岗位,开始进行新闻稿写作、后期合成制作等工作。学生在熟悉一个部门或栏目的相关流程,并能够进行基本的业务流程时,便在新闻、综合、后期及新媒体等不同的部门和栏目中进行轮转。

4 相关成果介绍

2013年开始,贵阳广播电视台部分频道和栏目成为贵州师范学院广电专业的实习基地,经过2年多的建设,已经探索出一条适合广电专业学生实习基地教学环节安排的一些方法和经验,为学校培养学生及为电视台培养人才起到关键作用。

以贵阳广播电视台大型全媒体公益栏目《好人帮》为例,该栏目在创始之初人手极其匮乏,只有三名专职编导,相关的节目制作工作开展相当困难。经过校台协商,决定由贵州师范学院和贵阳广播电视台共建该栏目,学校向栏目派出多名实习生在该栏目进行实习,实习导师由栏目专职编导担任,学校老师也辅助进行实习辅导。实习生经过一段时间的实习学习以后,已经可以完全掌握相关专业技能,能够在导师的指导下独立进行前期策划、拍摄采访、后期制作等工作,专业水平达到一个新进人员的标准,极大减轻了导师的负担,使栏目的相关节目正常制作播出。《好人帮》节目2年多来已经完成制作节目100多期,培训实习生30多人。该栏目的实习过程完全达到为学校培训实习生、为电视台培养新进人员的作用。同时,也减轻了导师的负担,达到双赢的效果。

贵阳广播电视台新媒体中心于2014年筹备组建,由于存在人员编制不够,缺乏相关新媒体技术人才等困难,同时学校的学生也缺乏相关新媒体的实习基地。通过台校协商后,双方共建新媒体实习基地,学校派出学生进行实习,相关专业老师提供指导。电视台新媒体中心的资深传媒专业人员担任行业指导老师。同样采用科学设置实习基地教学环节的相关方式,实习工作取得成功。实习学生在充分了解工作流程和掌握业务技能以后,便可以在学校的实验室、寝室完成相关的业务工作,减少耗费在来往实习基地的时间,减少实习过程中的安全风险。

4 结语

电视台作为广电专业学生的实习基地设置实习教学环节安排是一项有意义的工作,提高了广电专业学生的实习质量,为培养合格的广电专业人才做出贡献。电视台实习基地实行教学环节并不会为实习指导教师带来更多工作负担,反而通过实习生实践水平的提高,减少了实习指导教师的工作负担,也为电视台减少了相关新进人员的培训工作等。广电专业电视台实习基地设置教学环节的工作有推广的价值和意义。

参考文献

[1]夏海兰.基于校企深度合作的校外实习基地建设研究与实践[J].实验室研究与探索,2013(8).

[2]姚劲松.地方教学型本科院校广电专业人才培养模式探究[J].高教论坛,2012(5).

[3]李建楠.校外实习基地建设与管理中的困境及对策[J].实验技术与管理,2009(9).

[4]张英剑.医学生临床实习阶段面临的问题及对策[J].西北医学教育,2006(5).

教学实习基地 篇10

教学科研实习基地信息资源服务平台的构建, 其实质是数字资源保存与共享问题。而数字资源长期保存与共享是数字图书馆建设的一个重要问题。从2001年起, 许多国家 (如美国、英国、德国、荷兰等) 启动了Digital preservation Testbed (保存技术试验室) 项目, 由IT行业专家和负责信息资源管理的工作人员组成项目组, 对不同类型的电子文件和记录进行实验。美国国会图书馆的NDIIPP项目就是一个很有代表性的数字资源保存计划。

NDIIPP (National Digital Information Infrastructure andPreservation Program) 是2002年10月由美国国会通过立法确定的计划, 国会图书馆是该计划的实施者和领导者。在NDIIPP研究中, 国会图书馆与联邦机构、研究界、图书馆界及商界合作, 共同开发设计国家数字资源长期保存的基本构架。作为国家级的大型数字资源保存项目, NDIIPP包括8个子项目, 内容基本包括了当前各类数字载体的信息, 如Web信息、视频、音频、数字期刊、电子图书、数字电视等内容, 构建了一个数字资源长期保存的国家策略, 为其它部门的数字资源保存计划提供借鉴和支持。

我国高校网络资源建设也日趋成熟, 各高校图书馆都根据各自的办学特色和办学宗旨构建不同的校园网络, 同时相应的特色库也正在逐渐完善。在我国关于信息资源构建的研究中有70余篇文献报道。我国图书馆信息资源共建共享开始于1957年, 以当时国务院批准公布《全国图书协调方案》为标志, 但那时信息资源共建共享尚处在萌芽阶段, 从20世纪90年代开始, 信息资源共建共享有了进一步的发展。1994年3月, 上海市19家图书情报单位的负责人聚会上海市图书馆, 签署了《上海地区文献资源共享馆际协作协议书》, 成立了上海地区文献资源共享协作网;1995年, 江苏省高校图书情报工作委员会决定在全省高校图书馆范围内推行通用借书证制度, “一个证推倒所有大学围墙”;1998年11月, 中国高等教育文献保障体系 (China Academic Library&Information System) 正式启动, 由“全国地区各个高校”共同组建一个整体化、自动化、网络化、数字化的三级联合文献资源保障系统, 为我国的高等教育和科学研究提供全方位、高水平的文献保障服务;1999年1月, 由中国国家图书馆召集, 全国120多家图书情报单位签署了《全国图书馆信息资源共建共享倡议书》, 对全国信息资源共建共享有着重要意义。作为“国家科技基础条件平台”五大子平台之一的“科技文献信息资源与服务平台”, 在科技部邀请的24位专家的共同努力下现已完成第一阶段研究、规划和初步设计, 并已提交《科技文献信息资源与服务平台建设研究报告》。“北京农业数字信息资源中心服务平台”作为农业信息资源发布与利用的载体, 其核心内容是构建数据库群和数据库信息资源建设, 通过建设模式的选择、资源框架的构建、数据库的开发, 建立完善的北京农业信息资源保障体系。并通过信息服务体系建设, 为京郊提供多元化信息服务, 实现农业信息资源共享。

二、建立长期稳定的校外实习基地网信平台的优势

(一) 充分利用信息科技对实习基地进行网络远程管理

学校可以利用互联网上或其他信息手段获取企业的第一手资料, 通过网络及时为企业解决实际问题;企业可从网上获得有关高校人才培养、科技进步的相关信息, 校企双方在选择合作方式、实习地点、实习内容、解决实习过程出现的新问题等方面都有很大的自由空间。

(二) 发挥地方资源优势, 探索校外教学实习基地新模式

东北林业大学充分利用帽儿山实验林场资源优势, 从形式和内容上明确了产学研长期合作的关系, 从思想上增强了协议单位的荣誉感和责任感, 调动了企业参与办学的积极性, 逐步建立和健全校外实习基地建设和教学实习管理工作制度, 保证校外教学实习基地建设的健康发展和教学实习工作质量的稳步提高。

(三) 坚持以人为本, 互利互惠原则, 创建产学双赢的格局

高校通过科技成果的转化、为企业培训员工、派出专家为企业解决实际技术问题, 提高企业的整体实力, 使企业得到实惠;企业通过把高校科技成果转化为生产力, 为高校的教学实习提供物质支持, 为高校顺利完成教学实习任务, 提高教学实习质量创造条件, 为高校的科研发展做贡献。校企联合, 既为实习学生提供了各种选择就业的机会, 也为企业挑选人才提供了条件, 特别是对高校全面扩招后的毕业就业工作帮助将更大。

三、教学科研实习基地资源服务平台建设

“信息平台”资源建设的实质是数据库群的构建和数据库的开发, 这部分工作是“信息平台”建设的核心内容。问 (上接第157页) 题如下:

(一) 服务平台是一个基于网络的集林业信息数据采集、加工、服务于一体的分布式体系

它的建设是一项浩大的基础建设工程, 是一项长期性、持续性的工作, 因此, 选择适宜的建设模式, 对资源中心的可持续性发展至关重要。

(二) 数据库群建设框架

“服务平台”建设应满足教学科研实习信息多方面的需求, 应涵盖影响林业、生态等方面的因素。笔者认为林业资源应包括水、土地、气候、生物等自然资源, 以及资本、劳动和技术等林业经济技术资源。林业自然资源信息包括林业生物资源信息、林业环境资源信息等;林业科学技术信息包括农业科学研究数据、农业技术信息等;农业社会经济信息包括林产品市场信息、资本信息、政策法规、管理信息等。“服务平台”的内容框架应根据农业信息所涵盖的范围, 通过研究开发若干数据库群, 构建林业生物信息系统。

(三) 数据库开发

数据库开发原则:独特性、实用性、优质性、标准化、规范化原则。

数据库的质量是整个数据库生命力的体现, 是为资源共享提供充分保障的关键。首先是数据要全、要专、要精, 既要针对某一特定领域或主题收集完整的信息, 又要注意相关性, 不能为了追求数据库的规模, 收录相关度不大的数据, 还要保证数据源的准确可靠。其次是数据库要做到方便检索利用, 使用户能快速准确地找到需求的信息资料。否则, 即使选题再好, 内容再完善的数据库也称不上是完美的数据库。

(四) 信息资源采集、加工与整合

根据数据库信息采集内容完整性、连续性、可获得性的原则, 我们选择数据内容完整、能够定期更新、有稳定的获得渠道的信息作为采集对象。以传统信息资源 (图书、期刊、报纸、学术论文、资料、政府出版物等) 、电子信息资源 (数据库、光盘、多媒体、音频、视频、电子文档) 、网上信息资源、来自有关帽儿山的科研、生产、管理、经营、推广部门的原始信息为信息源;以科研信息、技术信息、市场信息、资源信息、产品信息、社会经济信息、成果信息、管理信息为采集内容;建立通畅的采集渠道;以人工与实时自动抓取相结合的手段广泛采集信息。实现建库、信息发布、元数据管理、多库统一检索等功能。利用该管理系统, 将采集来的文本、图片、视频、音频等不同媒体的信息资源加工成数字化信息以及生成元数据, 在中心服务器上存贮, 并在网络平台上发布。离散的信息经过重组与关联, 揭示出信息资源的内在联系, 构成完整的农业信息资源库, 为开展农业信息服务提供了强大的资源基础, 并实现更大范围的资源共享。

摘要：教学科研实习基地资源服务平台的建设是一个累积的过程。资源不足是网上学习的主要障碍之一, 通过构建教学资源共享平台, 运用现代多媒体技术进行教学现代化改革, 能够充分发挥现代教育技术的优越性, 教师能够拥有丰富的教学参考资料、素材和可以借鉴的教学策略, 充分发挥其创造性思维, 让高校师生把资源共享平台作为教与学的良师益友, 满足了学习过程的多样化、社会化和主体化。

关键词：实验基地,服务平台,高等教育

参考文献

[1]戴育滨.农业院校开展创业教育教学改革研究与实践———以华南农业大学为例[J].华中农业大学学报 (社会科学版) , 2010 (4) .

浅议钳工实习教学 篇11

一、调动学生的主观能动性

技校的学生和普通中学相比,整体素质有比较大的差距,且具有一定的厌学情绪,实训技能学习不认真,根本达不到实训的要求。为了圆满完成教学任务,使学生掌握有效实用的专业技能,教师首先要让学生明确学习目标,激发学习意愿。一方面,学校实行“双证”制度,学生毕业前要先取得人力资源部门颁发的技能等级证书,然后学校才能根据在校成绩,颁发毕业证书。参加对口升学的学生,也要在取得技能等级证书后,方有资格报名参加对口升学考试。另一方面,企业紧缺大量熟练的技术工人。作为技工类学校的学生,练好专业技能,也是对其今后的工作有着不可替代的重要意义。所以,在钳工教学时,笔者并不是上来就把学生带到钳工车间开始讲解,而是先要开一个动员会,强调上述学习目标,使学生认识到钳工技能实训的重要性,真正在内心觉得有必要学好练好钳工技能。

二、分层次制定实训目标

学生知道了“为什么学”还不够。由于平时不良学习习惯的影响,如果仅有一个总体实训目标,学生对每次课程必须要达到的技能练习目标要求仍不够清晰,因此,还要让学生对总体实训学习的内容、各阶段必须要掌握的技能目标有所了解,作到心中有数,知道自己在何时应该具有什么样的技能。这样,学生就会合理地安排时间,对照分解出每个阶段的技能目标,明白自己技能的不足之处,提升自己的技能水平。这样学生有了时间意识,就会产生一种学习的紧迫感。

三、掌握扎实的基本操作技能

基本操作技能是专业技能分解后的局部动作,这些动作相对比较简单,容易掌握。通过教师的讲解、示范动作,使学生由简单机械的模仿,到逐渐地熟练掌握。在这个过程中,学生会出现较多的失误和多余动作。教师如不能及时发现,一旦养成习惯就难以纠正。因此,在学生开始练习后,教师要注意观察学生姿势动作的正确性,及时指出问题。当学生初步掌握了基本操作技能后,随着练习的深入,动作连贯,协调一致,不再需要教师时刻关注就能持续稳定正确地操作,此时,教师才可以放手让学生自行练习。

钳工的基本操作中的锯割和锉削是经常用到的基本技能。这些操作技能要在生产实践中通过大量的练习才能形成。正确的锯割动作,从锯条的安装,起锯的方法,锯弓的握法,站立的部位,身体与胳膊运动的配合,用力的速度与大小,眼睛的注视部位都密切相关。正确动作的掌握,可以使学生节省很多体力。学生要对这些方面反复练习,逐步加强动作协调性,形成良好的操作习惯,才能提高锯割的精度。

四、培养和提高感觉技能,积累实践经验

感觉技能是指与感觉器官的敏锐程度有关的技能,不同专业有其特殊的感官要求。如在钳工技能实训中,学生仅仅掌握基本操作技能还远远不够。钳工主要是手工操作,培养一定的手感更为重要。感觉是否正确与能力的强弱直接影响加工工件的质量和速度,体现了学生的技能水平。以锉削为例,学生需要了解分别采用大板锉、中锉与小锉时,每次锉削量的大概值,以免下手不分轻重。这就要求学生多动手、多检测,多思考,多观察,通过科学训练,熟能生巧,循序渐进,逐步培养出一定的感觉技能。

五、有针对性地进行综合技能训练

在学生熟练地掌握单项操作技能后,就要有计划地把各种单项操作技能有机地结合在一起,进行综合训练,这是钳工技能训练的又一重要阶段。教师应根据实训的内容和要求,制定具有一定针对性的课题练习。如钳工技能训练中学生都要制作的小钉锤、螺母等,就是出于这样的考虑。对于技能考核的要求,钳工的针对性练习课题较多,例如“凹凸镶配”“燕尾镶配”等。

六、完成的工件应及时测评讲解

无论是单项操作技能练习,还是综合操作技能训练,在每次实训时都要建立一个评分标准。学生对照这个标准,可以了解实训的要求,教师利用这个标准,方便对学生的技能水平作出评价。学生发现自己技能的不足,立即改进,教师对学生的成绩及时予以肯定,激发学生的上进心。教师还应注意利用技能评价,引导学生进行相互比较,增加竞争意识,形成你争我赶的局面,提高学生积极性。

七、重视生产实习中的德育教育

良好的德育教育贯穿于实习的全过程,即每天准点到岗,遵守本工种实习纪律,安全生产,实习结束时要及时清扫场地。德育教育是一个潜移默化的过程,教师要重视自身能力的提高,要具备一定的职业精神和较高的专业水平。德育教育需要教师注重教书育人、为人师表,以严肃、科学的工作态度给学生树立一个良好的榜样。

教学实习基地 篇12

一、单项训练的方法

1、姿势训练

蹲姿是焊接时常用的身体姿势。这是考验人耐力的训练, 也叫做“蹲功”。手腕、胳膊部分没有依托, 通常叫做无依托式。学生握住焊钳仅靠胳膊的伸缩来控制焊条的位置, 这样的操作重点是让学生能把握好胳膊的平衡度, 协调好动作。为了以后学生们在悬空操作时, 胳膊能够控制不会颤抖, 让学生的小臂上捆上沙袋反复训练, 我们把这样的操作技能叫做“臂功”。

2、握钳方式训练

握钳分为正握和反握两种方式, 正握法主要用于纸板和沙盘上的模拟教学。 (1) 用纸板来反复训练。焊钳上夹持毛笔, 用手稳握焊钳, 毛笔沾水在纸板上均匀划擦, 划擦的长度须是细而均匀不超过8毫米, 还可以在纸板上练习点细小颗粒, 尽量小而均匀。独立完成每个动作后, 手握焊钳, 让毛笔尖部停留在离纸板2~4毫米处。 (2) 纸板上的划擦法练习。手握住焊钳, 将焊条前端向沙盘对准, 手腕扭动让焊条在沙盘表面划擦, 划擦动作极可能轻微, 每划擦一下就讲焊条提起2~4毫米。完成引弧动作后, 在焊条和沙盘保持3毫米距离时停留一下。

3、运条方法训练

(1) 直线形运条法的训练:在纸板上反复练习。焊钳上夹持毛笔, 手握焊钳, 毛笔沾水后, 在纸板上反复进行直线移动练习, 练习过程要保持匀速, 水痕粗细要大致相等。笔杆与纸板之间形成90°, 同运条方向的角度为65°~80°, 每次练习长度要大于300毫米;沙盘上的训练。在沙盘上用滑针划一条直线, 长为320毫米。用来模拟“I”型焊缝。运条开始是从模拟焊缝前的10毫米处, 顺着焊接方向边前移边不停做不摆动, 在焊缝300毫米处移动停止。焊条角度与沙盘上的模拟焊缝两边成直角, 同运条方向面的角度是65°~80°。焊条尽量匀速移动, 太慢或太快都不可取 (学生在一旁要尝试模仿教师的运条速度) 。划出2~3毫米的痕迹深度, 同电弧深浅统一, 长度一致。 (2) 正锯齿形运条法的训练:用纸板做训练。在纸板上用铅笔划两条平行线长约300毫米, 平行线间的宽度大概是12~15毫米, 练习时, 用毛笔尖在平行线间进行正锯齿形向前移并来回摆动, 水痕必须保持粗细相等, 摆到平行线两侧边缘时动作微微停留;沙盘上的练习。在沙盘上用划针划两条平行线, 长为300毫米, 平行线间隔为12~15毫米的距离, 宽度模拟“V”型坡口。具体实施时, 在平行线内将焊条前端向前推移, 并连续做锯齿形摆动。同样摆动到平行线两侧边缘时停留数秒。锯齿要求大小均匀, 焊道痕迹深度同样是2~3毫米, 和弧长相等。

二、综合训练的方法

1、直线形运条法的应用

沙盘上用划针笔直划一条长度为320毫米的线, 仿照“I”型焊缝, 操作者沙盘侧面蹲下, 正握住焊钳, 全伸开或半伸开胳膊, 用焊条前端和沙盘上的模拟焊缝前端10毫米处对准进行焊缝, 用划擦法来引弧。完成引弧后停留数秒, 焊条前端顺着焊接方向做匀速直线运动。如果焊条移至直线终点不能往前时, 可立即做数次引弧——断弧动作, 这时候焊道可以收尾。

2、锯齿形运条法的应用

用划针划一条中间高度为12~15毫米、长为300毫米的平行线, 焊缝宽度仿照“V”型坡口, 手上的姿势为:正握住焊钳, 胳膊完全伸展, 在平行线前端用划擦法做引弧动作。完成引弧动作后, 在平行线内焊条连续做锯齿形摆动, 摆动同时向前推移。上下摆动到平行线的边缘时, 每次停留数秒。如果焊条移至焊缝最后时, 用圆周运动来结束。

3、教学中运用的方式和方法

教师在教授和示范时。不管是在进行综合训练还是单项训练, 教师应该把理论和实际经验互相结合, 可以一边在纸板和沙盘上操作, 一边进行讲解。对个别动作有误的学生, 教师要及时提出并修正。教师经过讲解实践后, 还可让一名学生进行模拟操作, 其他学生观摩他在纸板和沙盘上的动作。模拟操作完成后, 教师及时给予评价, 对优点要及时肯定, 对于缺点和不足之处要提出整改意见, 并总结普遍存在的问题向学生做专题讲解, 并把握要领示范正确的动作。另外, 教师要善于反思, 总结学生操作存在的主要问题, 挖掘问题产生的根源, 并当场示范规范动作, 及时更就。在运条的宽度、速度、深度和焊条角度等关键性问题的把握上, 用现场示范的教学方法, 学生在一边模仿操作, 这样会达到好的教学效果。

三、结语

总之, 模拟教学的广泛运用, 可以让教与学环环相扣, 着重训练学生基本功, 学生有扎实的基础, 在操作时就会运用恰当的运条手法, 均匀的焊接速度, 不仅蹲功、臂功扎实, 而且能准确把握焊条的角度, 为以后实际操作打下牢固的基础。

摘要：中职焊工实习教学中, 传统的教学模式不注重学生主体性的发挥, 学生不能准确把握操作要领, 焊接时找不准角度, 运条方法和运条速度处理不恰当, 造成焊道不是过宽就是过窄, 表面凹凸不平等现象。基于此, 本文对中职焊工实习教学中模拟实习进行了探讨。

关键词：中职焊工,实习教学,模拟实习,运用

参考文献

[1]陈月嫦:《如何提高学生对焊工生产实习的兴趣》, 职业, 2010 (12) 。

[2]邹国华:《浅谈加强焊工理论教学的实践性》, 职业技术, 2010 (08) 。