“黑面包”实验的教学反思与探究（共8篇）
“黑面包”实验的教学反思与探究 篇1
“黑面包”实验的教学反思与探究
陕西省（725800）
摘要 ：用实验验证了影响浓硫酸脱水性实验成败的主要因素。笔者发现浓硫酸与所加水的比例，即反应初始放热的多少，黑面包中心温度能否达到140℃左右是实验成败的主因。通过该实验探究与反思，懂得了定性实验中定量同样重要。关键词 ：浓硫酸 ； 脱水性 ； 实验；反思
高中化学演示实验多为定性实验，但试验过程中量的控制却不可忽略。教材中的实验多为经典实验，现象明显。年轻教师很容易套用一些经验性做法，又因课堂演示实验有许多不确定因素。又因年轻教师对许多实验缺乏思考与探究。因此当遇到突发状况导致实验失败时，便会无所适从，更谈不上及时补救了。
年轻教师在教学过程中，当遇到演示实验效果不理想或实验失败时，通常采用以下方法：第一师生一块找原因；第二敷衍过去，下课后重新做实验并找出失败的原因；第三直接问老教师将问题处之了事。总之很少通过科学的方法去探究实验失败的真实原因。对于经典实验的理解仅停留在表层，缺乏处理实验突发事故的能力。
今年，我代高一年级化学。在讲到浓硫酸的脱水性时要做“黑面包”实验，由于以前做了很多次都成功了，所以没提前试做，结果这次“黑面包”实验失败了。当时我为了自己的“形象”就采用了与学生一块找原因这种做法。我们先找药品的原因，说蔗糖颗粒有些大、色泽发暗可能变质了（心里却想蔗糖不易变质呀）。又找可能是浓硫酸加少了放热太少（当再加浓硫酸还失败）。最后怀疑是不是由于冬季（当时室温7 ℃左右）室温太低，当时又没带加热装置。最终也未能找出真正的原因，这堂课的实验以失败告终。
下课后，课堂上的尴尬引起了我的思考，教了好几年书。这么简单的实验竟然失败了，还不能及时补救。只后悔当初没有试一下，但仅此而已嘛。
为了避免课堂上那一幕再次重演，进一步提高教学能力，我对浓硫酸脱水性实验（以下简称为“黑面包”实验）进行了一些探究。我找了影响该实验成败的基本因素：药品是否变质、所加水的体积、气温、蔗糖颗粒大小、糖的种类、浓硫酸的体积等因素。采用控制变量法，探究该实验成败的因素。
药品 ：浓硫酸、蔗糖（粉状绵白糖、小颗粒普通白砂糖、大颗粒冰糖）、葡萄糖、淀粉
仪器 ：温度计、尺子、小烧杯（50ml）、水银温度计、酒精灯、大烧杯、试管、量筒（10ml）
实验数据：(见表
1、表
2、表
3、表
4、表5)将7g蔗糖（上课时所用蔗糖，色泽有些发暗）放入50ml小烧杯，蔗糖高度约为1cm。表1 温度35℃（水浴）蔗糖质量 7g 6滴水 改变浓硫酸体积 硫酸体积 黑面包高度 时间
黑面包中心温度 表2 浓硫酸 8ml 蔗糖7g 6滴水 水浴加热 改变温度 初始温度 黑面包高度 时间
黑面包中心温度 表3：
浓硫酸 8ml 蔗糖7g 温度 50℃ 6滴水 改变蔗糖颗粒大小 蔗糖颗粒 黑面包高度 时间
黑面包中心温度 表4 浓硫酸8ml 蔗糖7g 温度 50℃ 6滴水 改变糖种类 糖种类 黑面包高度 时间
黑面包中心温度 表5 浓硫酸 8ml 棉白糖7g 温度 50℃ 改变加水的量 蔗糖 4．3 cm 43″ 115℃
葡萄糖
只变黑（加热后10cm）3′37″ 48℃
淀粉
2.5cm（加热后5.5cm）2′47″ 134℃ 粉状绵白糖 4．6 cm 0′41″ 110℃
小颗粒蔗糖 1.7cm 3′57″ 79℃
大颗粒冰糖 只变黑 3′15″ 48℃ 7℃ 1 cm 1′ 45℃
50℃ 3.7 cm 1′02″ 120℃
100℃ 4 cm 1′ 124℃ 4 ml 1 cm 1′ 50℃ ml 2．6 cm 1′ 122℃ ml 2．8 cm 1′ 150℃ 加水的量 高度 时间 6滴 3.9 cm 1′49″
12滴 4 cm 0′57″ 150℃
18滴 6 cm 0′40″ 146℃
24滴 4.5 cm 0′37″ 140℃ 黑面包中心温度 149℃
从以上数据可以得出以下结论：
1蔗糖与硫酸体积比、蔗糖与硫酸初始（环境）温度、蔗糖颗粒大小、糖种类、加水的量都会影响实验的成败。其中主要原因为浓硫酸中加水的量，即初始放热多少。浓硫酸与水体积比控制在约8：1左右。水加多或加少都会影响黑面包膨胀高度。
2上课所用蔗糖并未变质，只是颗粒稍大、所加水量不适影响了实验。人教版旧版未明确加水的量，新版化学必修1中“黑面包”实验的药品用量未提。但老师不能忽略。
3黑面包实验成功时反应发出大量热，面包中心温度可达140℃左右。面包高度可达原高度的4倍多。故做实验时要小心被灼伤。
4在所列的糖中葡萄糖的膨胀效果更好，故本实验还可用葡萄糖代替蔗糖。所用蔗糖不要太少，不然小烧杯内放出热量太少容易散失，会导致实验失败。特别是室温较低的时，更易使实验失败。
该实验要用浓硫酸，放出大量有毒气体。为此我最后试着将该实验进行微型化改进。将该实验该在试管中做。有这样几个好处：药品用量少，膨胀效果好。若开始放热效果不好易于水浴加热补救。但也有弊端：黑面包易膨胀喷出，试管不易清洗。所以该实验不适宜在试管中做。
教学反思：
通过对“黑面包”实验成败因素的探究，我对该实验有了全面的认识。深刻地认识到这次“黑面包”实验失败的真实原因是没有控制好药品的用量及比例，忽视定性实验中量的控制。对待化学问题，不能想当然，不能全凭经验处理实验问题，要依据事实说明问题。通过这次“黑面包”实验探究，我改变了对演示实验的态度，而且也体会到探究不仅仅是一句口号，需要自己去实践，去探究。通过此次探究，拉近了我这个年轻教师与探究的距离。当然我也很乐意在今后的教学中引导学生一起探究，真正体会科学探究的乐趣。
对高校实验教学的反思与探究 篇2
关键词：高等学校；实验；教学改革；探究
我国高等教育的重要使命是全面推进大学生的素质教育、提高大学生综合技术水平和实践能力。实验教学是实现这一使命的重要途径，实验教学强调知识、能力、素质协调发展，可以将教学、学习及科研相结合，既能激发学生创新兴趣和创造灵感，又能发挥学生个性，有利于加强学生的实践能力和创新意识，可以培养学生既有理论又有实践能力[1]。大学毕业生就业后在任何部门和社会工作中直接起作用的要素是其知识和能力，二者缺一不可。知识是基础，能力是完成的工作量和复杂程度以及完成的质量和效率，是知识和其他要素综合起来所能达到作用的衡量尺度。虽然能力和知识有关，但需要一个转化的过程，实验教学的主要功能就是学生由书本知识向行为能力的过渡，由知识向能力的转换，是学生在校期间通过直观感知获得知识技能的一个重要教学过程，是学生运用知识的基础环节。目前，就业率已成为高校培养学生走向社会的硬指标，用人单位需要既懂理论又会实践的综合性人才。为了使学生走向社会的路更宽广，就业途径更扩大，高校的实验教学是实现这一目标的重要环节，学生在校通过实验教学环节就能提高自己的综合素质，提高自主发展与更新能力，从而适应市场经济的千变万化，在市场经济的大潮中如鱼得水、游刃有余。但现今，在重理论、轻实践的思想指导下，实验仅被当作验证理论的工具，实验数据仅仅是为了证明理论、公式的正确性，忽略了实验的根本作用是培养学生运用知识的能力，实验教学方法落后、实验教学观念淡薄、实验教材陈旧及过细都在一定程度上影响学生对实验的兴趣和重视，严重地影响了教学目的的实现。因此，实验教学单单更换陈旧的设备是不行的，要从根本上重新进行设计，改革势在必行。
一、实验教学方法改革
教学方法是否合理直接影响教学的最终目标，所以教学方法的改革是实验教学改革的重点。传统实验教学多是要求学生根据实验指导书中的内容和步骤完成实验，教师说什么，学生就做什么，造成学生把实验当成一项任务来机械完成，只知其然不知其所以然，根本无法体现知识的应用掌握，实验效果差。因此，教学方法上应将以教师为中心变为教师以启发学生思维为中心，不能让学生像搭积木一样按图索骥地做实验，替学生把一切都考虑周全，让学生在避风港里不冒风险，不担责任，不加思考地做实验。如果把学生做实验比作过河，教师应将过去“背”或“抱”学生过河变为让学生自己下水亲自趟河前行，教师的作用是告诉学生河中哪些地方水浅、平坦，哪些地方水流湍急，怎样过河由学生自己设计，从而激发他们积极思维的兴趣，由被动接受变为主动探索，在实践过程中发现问题，从理论上寻找答案并解决实际问题[2]。具体地说，教师可将每一个实验看成是一个研究课题，提供实验的条件和设备，提出实验要求达到的目标，由学生自己设计实验步骤，在实施实验过程中碰到的问题、难点、疑点，以学生自己钻研、探索为主，让学生放开手脚通过自己思考得出结论，教师只要抓住关键问题进行总结性讲解，为学生掌握知识提供帮助。即使验证性实验也要求学生根据实验项目，自行拟定测试内容，选择测试点，测量结果要能对原理进行验证性说明。例如在“数字电子技术”实验时，要求学生用CMOS门进行逻辑电路设计，以往教学方法偏重于“菜谱式”的操作程度，缺乏科学的思维训练和创造性的激励，教师在实验前将具体的接线教与学生，学生在实验中缺乏主动性，只要照着做即可，而得到的体会甚微。现改变教学方法，教师只是将CMOS门的使用注意事项告知学生，如闲置输入端不允许悬空，对与门和与非门闲置输入端应接正电源或高电平等，往往学生并不一定能记住，但实施实验时发现逻辑出现了紊乱，造成的原因是闲置输入端悬空，那么对这一点他一定记忆深刻，下次不会再犯同样的错误，而且他还能充分体会到自己发现问题、解决问题的快乐，因为这是他亲自经过寻找理论并得到验证的结果。教学效果得到了很大的提高。
二、改变实验教学观念
教学观念活动在教学过程中主要表现为师生双方对信息的摄取、加工、重组、建构等的认知活动及分析、比较与综合、归纳与演绎等的思维活动，也表现为师生的道德、情感的体验的心理活动。在整个教学活动中，观念活动尤其是教师的观念活动起着激励、定向、维持、控制的作用。因此，教学观念活动虽然是看不见的，但其直接影响教学效果[3]。
常听人说：找一个博士生容易，但找一个好的实验教师却很难。长期以来，对实验教学的不重视充斥着高校校园，实验教学只是看成课堂教学的辅助与补充，没有教师愿意上实验课，即使去上也是教师会什么就指导什么，任课教师在排教学计划时，实验能少排就少排，在具体实施时也是能不上就不上，若课时不够一定是将实验课拉掉。实验教学过程中，不管、不问、不闻现象时有发生，听任学生自行实施实验，实验教学观念极其淡薄。实验设备损坏严重不说，重要的是影响了学生上实验课的兴趣，学生因此把实验课当作不重要的学习环节，培养出来的学生离教学目标相差甚远。
要改革实验教学，教师尤其是教师的实验教学观念是关键性因素。提高实验教师的素质，增加高学历人员充实实验教学队伍，鼓励教授、资深教师、博士研究生上实验课，让他们先进的研究水平和高深的思维能力影响学生，引导学生独立思考、掌握知识。要使实验教学能更好进行，应将实验教学与理论教学平等对待，改变轻视实验教学的观念，以新的视角开展实验教学，有条件的可以让教师定期到企业中锻炼，分期分批的选送实验教师去进修，增强教师自身水平和素质；作为教师本身应加强学习、不断实践，实验中虽然教师不需要手把手地教导学生，但教学方法的改变并不是让教师无所事事，而是教师可能面临更多的问题，教师要设法释疑、设法引导，应对实验时可能发生的故障有一个预先估计，才能正确引导学生应用一定的方法解决问题，问有所答才能不背离实验教学的宗旨，从而激发学生实施实验的兴趣。
三、实验教材改革
实验教学的目标不应该仅仅是通过实验观察某种现象、验证某个定律、学习某项实验方法，还应通过实验尽可能多地感受相关专业的工作现场氛围，培养学生实验动手能力和创新能力。因此，实验教材应紧抓实际能力练习和创新思维培养两条主线，与高等教育的培养目标相适应，注重学生能力培养的质量。
目前，实验教材多表现为教学内容陈旧，教学结构死板，按实验目的、实验原理、实验器材、实验步骤、实验结果等固定模式编写，可以说是面面俱到，但教材的使用价值不高。尤其是实验步骤，一步步写得太详尽，学生只需按部就班地做，使学生成为教材被动的受体，实验的完成速度很快，至于做了什么实验、实验的结果怎样学生大多印象不深，更不用谈在实验过程中主动探索和创造，这样的教材根本无法培养出适应市场经济需要的人才。所以，实验教学改革还必须对教材进行改革，实验教材的实验内容应以能力训练和创新思维培养为中心，根据实验教学资源和实验内容提出实验要求，实验步骤的编写应下放到学生，让学生根据实验内容编写实验步骤，需要测试什么数据、制定什么表格、实验应达到什么目的使学生做到心中有数。教材中可编写实验指南，让学生在实验前对实验的要求有全面、仔细的了解，并在每个实验前和实验后分别安排一些包含实验前必须了解、实验后才能掌握的重点内容的测试题，使学生预习和教师考查。培养学生主动探索的能力、与别人交流看法的能力、整理信息的能力，真正成为学习的主体。例如《电器控制》课程实验教材，过去通常在提出实验要求后给出某控制线路原理图，并画出控制线路的安装图。学生实施实验时，只需按安装图机械的连线，教材体现了某种完整，但对学生个性的养成、潜能的开发、能力的培养是无益的。同样的一个控制原理图可以有不同的安装图，各电器的相对位置可以不同，教材中应为学生留有发展的余地，教材中只需体现根据已知的原理图怎样画安装图是最合理的，至于安装图的具体环节绘制可以留给学生自行或共同思考。这样有助于学生个体的发展、分析问题和解决问题能力的培养，激发学生学习激情，增强其学习主动性。
关于实验教学改革，不是一朝一夕就能实现的。笔者提出的改革思路和具体实施办法，其目的是激发学生实验的兴趣，使实验教学能真正实现知识和技能的传授与能力和素质培养的相互促进和统一，使学生能适应知识经济时代对能力的要求。
参考文献：
[1]陈舒怀.工科院校课程化实验教学体系的构建探析[J].实验技术与管理，2007，（8）.
[2]郝志军.论教学实践[J].教育研究，2004，（10）.
云朵面包教学反思 篇3
首先不得不承认如果仅凭自己的教育理念、教育技巧和教育经验，是不能支撑起一节足够优秀的教学活动的。虽然我从接触这个绘本故事到被打动、确定下来两个教育要点、制定目标和教学流程，一直到试教，一直都信心满满感觉良好。但是今天的活动上下来却让我大失所望。甚至连回想的力气都失去了。但是只有勇敢的站起来俯视自己的失败才能避免在前进的道路上继续犯同样的错误。我想我正是这样一个不气馁的人。
先从目标来分析：1、根据故事线索大胆想象故事情节，并清楚表达。这是这个故事首先吸引我的地方，它有非常神奇的令成年人也吃惊的想象力。2、感受故事中家的温暖，学会关爱他人。这是这个故事中最温暖的底色。就像姚老师最后点透的那样：故事画面一直都是阴云密布，但是到了最后因为小猫一家人的互相温暖和关爱整个画面都温情了起来。试教后又加了一个目标3、理解词语忽忽悠悠、密密麻麻，并能用动作表示。这是后来又加上的，目的是为了体现“语言”活动的特点，但是显然这个目标加的太随意，相应的活动内容却并没有花费心思设计，这是失败的第一个原因：太随意。
再说活动准备。牵扯到准备的材料，就不得不说姚老师的建议之一：利用实体会阻碍孩子的想象，我个人并不能认同这一点。首先绘本中此页也是用实体的棉花来表现的，然后就是我觉得把孩子们摸不到甚至连“想摸”的这个念头都没有的云呈现在孩子面前本身不就是一件很有想象力的事情么?包括最后吃“云朵面包”，如果孩子今天一整天因为自己吃了一块“云朵面包”而时刻相信自己会飘起来，这本身不就是一个童话么? 但是今天的面和得太软了，导致多加入一个洗手的环节，虽然我机智的进行了引导，孩子的注意力也没有分散(今天孩子们确实很棒)，但却无端浪费了活动时间，这是非常失败的一点。这就是失败的第二个原因：在重要的事情上没有自己亲自准备，却选择了过于相信他人。
这次的活动流程大部分都是根据初次设计时的灵感进行的。也因为自己的教育经验的缺乏，导致目标完成的不充分。如王主任建议把一些图片留给孩子们去观察、想象、讲述，会有更多发展孩子想象力的空间，黎老师建议的帮助孩子理解密密麻麻的方法也特别好，在猫妈妈担心爸爸不吃饭会饿肚子时适时加入老师的提升更有利于感受家的温暖和家庭成员之间的相互关爱，这些都是我没有想到的。这些建议让我很佩服。这就是活动失败的原因之三：事先没有多寻求老教师的指导，他们的经验会给我非常中肯并实用的建议。
人无完人，认真的反思了问题的症结就可以寻求突破点。失败了也不气馁，不沉溺于负面情绪之中，通过反思和总结，避免同样的错误在以后出现。通过努力一步步的变好，这就是好的。
这次活动是我自己设计而成的，我真心实意的付出了努力和智慧。这是我迈开“自己独立设计”和“根据活动目标设计”教案的第一步，应算是个喜悦的开始。因此我应该恭喜自己。
《面包房里的猫》教学反思 篇4
《面包房里的猫》教学反思
活动刚开始，我便出示有趣的胖猫图片，让孩子们认识故事的主人公莫格，引起孩子们的兴趣。并以莫格的语气跟小朋友们问好，孩子们也很热情地跟莫格打招呼。接着我以莫格为何变得这么大为突破口，让孩子们积极猜测，将孩子们自然地带到故事中。我以分段欣赏故事，帮助孩子们理解莫格在逐步变大，体验故事的有趣性。在此环节，我重点让孩子们学说了“先„„然后„„再„„”的句式。当我问到莫格变大你觉得是好事还是坏事的时候，孩子们的回答很精彩，有说是好事的也有说是坏事的，真像是一场精彩的辩论赛。最后我总结了一下：莫格的变大，虽然给大家添了不少麻烦，可是也正因为它的变大才挡住了洪水，救了大家。紧接着孩子们完整欣赏了这个故事，让幼儿更好的感受故事，在理解这个故事的基础上，我引导幼儿大胆想像莫格变大以后还会发生的事情，孩子们的想象力很丰富，有几个孩子天真地希望莫格变大后可以帮助他们摘云彩面包，他们的想法真是太可爱了，引来了一阵欢声笑语。
在这个活动，我给予了孩子们足够的想想和创编故事的空间，抓住莫格变大的特征，鼓励幼儿进行合理的想象，以此让孩子意识到：任何人都能利用自身的优势在某些方面帮助到大家，孩子们创编的内容很有趣，也能够把握住莫格体形的特征合理创编。活动开展得很顺利，大部分孩子能很自然地说出“先......然后.....”.的句式，但对于再这个字眼还是很陌生，在日常活动中还是要多加强。
难舍难离黑面包 篇5
当我到耶夫根尼家的时候，他七十岁的母亲正在厨房忙活着。见我来了，用沾满面粉的双手拥抱着我并告诉我她正在烤黑面包。
耶夫根尼指着已经发酵好的面团说，这面粉团是两天前就发酵好了的。黑面包虽然随处可见，但是其实制作工艺也是挺麻烦的，特别是和面发酵这一块，就需要两天时间。黑面包之所以成为俄罗斯人餐桌上的主食，还是在于这具有特殊营养的黑面粉，是混合了黑麦在磨粉过程中被碾下来的麦皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等，比精面粉面包更有营养价值。而这样的面粉，因为所含成分比较杂，所以要提前发酵。
在我们聊天的时候，耶夫根尼的妈妈正开始有节奏地揉早已发得像棉花一样的黑面团。揉了几分钟后，只见她在面团中挖了一个洞，加了一些黄油，然后边揉边加入芝麻和花生的碎末儿。老人告诉我，其实黑面包也分很多种类，其中最有名的是“鲍罗金诺黑面包”。据说，年轻的俄罗斯将军亚历山大·图奇科夫，1812年在莫斯科郊区鲍罗金诺战场同拿破仑军队作战时，英勇牺牲。他的妻子悲痛不已，便进入莫斯科市郊的一个女修道院烤面包，纪念阵亡的将士。她用特殊方法制作“鲍罗金诺黑面包”：和好的面要发酵三天，多几分钟不行，少几分钟也不好，并把一些开胃健脾的草籽放进揉好的面团里烤制，因此烤出来的面包颜色黑黄，味道特别好。
“《战争与和平》的主人公就是以这位将军为原型的。”耶夫根尼在一旁补充道。在侃侃而谈中，面团揉了一个小时。这时候耶夫根尼已洗净双手，只见他把面粉团用刀切成一条条的，然后再把它们滚圆，静置15分钟左右，这时候的面团已经发酵到原来的两倍大了。打开俄式烤箱，让它先预热一会儿。趁这时间，在切好的面团上撒一些面粉再划几道，最后送进烤箱。
烤面包也是个技术活，要边烤边观察，如果看到面包上色了，就赶紧把温度调低一点，否则烤出来的面包就只是硬邦邦的了。随着烤箱“滴”的一声，一根根黝黑发亮的黑面包就出炉了，烤好的黑面包如同粗壮的树棍冒着热气。耶夫根尼把烤好的黑面包往我鼻子下一凑，一股黑面包特有的清香顿时弥漫开来，我赶紧趁机撕了一块放进嘴里，不过，味道不是我想象中甘甜，倒是一股酸酸的咸咸的味道。口感也不细滑，有些粗粝。耶夫根尼告诉我，从前有种说法，说俄罗斯穷人穷得吃不起白面包，只好靠吃黑面包生活，其实这是一种误读。对俄罗斯人来说，黑面包不仅是食物，更是一种文化的象征，许多重要的历史事件和传统都与黑面包有关。很多俄罗斯人一天不吃黑面包，就会感觉像生病一样浑身无力，开始吃不习惯，但是多嚼一会儿就能感觉到它的甜味了，然后慢慢就会爱上它的。
我想其实俄罗斯人和这黑面包一样，看着粗糙随意，但只要用心去品味，就能品味出他们特有的细腻和别致。
“黑面包”实验的教学反思与探究 篇6
1 问题的提出
（1） 听课感受。“探究光对鼠妇分布的影响”实验是初中阶段自然学科的首个探究实验，学生第一次接触，兴奋之余，他们手忙脚乱，探究活动基本上处于无序状态，流程不清晰，结果不明确。
（2） 学生问卷。笔者曾在课后向学生发放问卷，调查学生对该实验的理解，在关于实验类型的问题上，学生答“实验”的多，答“探究实验”的少。这说明学生习惯于实验，却疏于思考。
（3） 初中生物学科探究性实验如何实施？怎样把握一个度？这些问题直接影响着生物及其他自然学科的探究性学习。
2 反思的理论依据
（1） 建构主义理论认为，学习必须经过图式、同化、顺应、平衡四个过程，即学生从环境中获取的信息在已有的图式基础上先于同化，极少量的信息会有顺应，从而达到新的平衡；“最近发展区”素材在同化之时，也容易被学生顺应；探究性实验在原有实验之上，不能操之过急。
（2） 从2012年新版生物教材的编写体例来看，探究性实验比例较第一轮课改数量大大减少，反而恢复了实验、演示实验，说明编者在教材修订时听取了广大一线教师的意见和建议。另一方面，教材以“科学方法”“技能训练”将探究实验完整过程放在不同的单元、章节，化整为零，各个击破。如“作出假设”分别在人教版生物教材（下同）七年级上册P31技能训练、七年 级下册P21科学方法中分别给予阐明；又如七年级上册P24技能训练中“发现问题，提出问题”，在八年级下册P11技能训练中要求“对提出的问题进行评价”，体现学习过程的逐步深入。
（3） 生物作为学生在初中学段最早接触的自然学科，学生年龄小，智商发育水平还不是很高，不可能一下子或者说从第一个探究实验就追求其完整过程。应该说，探究实验流程贯穿于学生整个学习的过程及所有的学科，教师不能把所有的压力放在开始，放在生物学科。
3 实施的策略
（1） 教师要准确定位教学目标。借用人教版七年级上册教材P14的原话：“下面以鼠妇为例说明探究的过程和方法。如果你选择其他生物作为探究的对象，同样可以参考下面的内容设计并完成探究的过程。”从这句话中，不难看出，作为起始年级最早引入的探究性实验，其最主要的功能是告诉学生探究性实验一般的流程，为学生后续学习探究性实验作个引言和铺垫。
（2） 教师要求学生实地观察鼠妇的生活环境地。按照建构主义理论，要想学生最大程度获得新知，教师就要提供更多的“图式”，就必须让学生实地观察鼠妇的生活环境，如光、温度、湿度、土壤有机质等。
（3） 教师要引导学生学会提出有价值的问题。当学生实地观察鼠妇的生活环境后，会提出许多问题。这时教师要善于组织学生开展讨论，要做好引导，要让学生提出的问题的指向变得有价值，真实可行。在该实验中，学生提出的问题指向包括：鼠妇的生活环境；实验中要设计单一环境条件，便于控制实验。
“黑面包”实验的教学反思与探究 篇7
关键词 初中物理 演示实验 探究实验
物理实验是物理学发展的科学基础，也是检验物理理论的唯一标准。在物理教学中，老师普遍感到物理难教，学生感到难学，其中原因除了物理学科本身理论性较强对学生逻辑思维能力要求高之外，教学中缺乏实验教学，或实验教学实施不够也是一个重要的原因。心理学研究表明中学生尤其是初中生正处在形象思维向抽象逻辑思维形式的发展过渡阶段，其抽象逻辑思维虽然有了一定的发展，但其具体的形象思维仍然处于重要地位。他们精力充沛容易激动，充满好奇、好问、好动、好玩、好胜。如果在物理教学中能结合物理学科的特点，充分利用中学生的心理特点，因势利导地进行教学，或许能够取得良好的教学效果。下面就把我在教学中对实验教学的有效利用和大家简单谈谈，与同仁们一起探讨。
演示实验是物理实验的一种形式，它主要是依靠教师操作表演的示范性实验。它的目的主要是把要研究的物理现象展示在学生的面前，引导学生学习观察、思考和联想，培养学生思维创新能力，同时配合教师讲授使学生认识物理概念和规律，或者通过演示的引导和示范作用，为学生独立训练创造条件。在实验操作上必要时可让学生参与。在教学中，考虑是否需要做演示实验，做什么样的演示实验，又如何设计演示实验，都要遵从教学目的和要求。在教学中可以从以下几个方面考虑。
（1）要引入新的课题激发学生的兴趣和求知欲。演示实验要尽可能的新奇、有趣、生动。例如在学习《声音的产生与传播》一节时，我在演示了钢尺的振动，又让学生摸着自己的喉咙说话感觉喉咙的振动。接着提出一个问题：“你们想不想听听心跳的声音？”“想！”学生兴高采烈的说。“那今天老师就来和大家一起来听听我们心跳的声音。请一个学生上来合作。”接着我把从医生那里借来的助听器放在上台的男生心口处，另一端一个接头紧贴麦克，再打开“班班通”的功放，随着音量的逐渐放大，教室的两个音箱里传来“咚咚”的声音。学生惊奇万分，有的摸着心口听着声音，脸上露出会心的微笑。
（2）在帮助学生建立物理概念或规律时，教师的演示实验更是不可缺少。教师可根据需要多多展示生产和生活中的物理现象，甚至可以利用多媒体展示大量的生产和生活素材画面。还可以让学生亲自参与其中，亲身体会感悟从而获得大量的感性知识，形成深刻的印象，为正确建立概念奠定基础。如在学习力的概念时，我先让学生用手搬桌子，用手掌压紧桌面往前推来体会肌肉的紧张，感觉到自己在用力。然后我又演示手压钢尺，弹簧拉钩码，电动玩具小车推小球使小球运动等一系列的实验，并同时提问学生物体间是否也会产生力？引着学生由感性认识到理性思考，从而顺利得出力的概念。在研究力的作用特点时，让学生用力拍手由两手的同时疼痛的深刻体会一起来总结力作用的相互性。
（3）在学习新的测量工具或用新的器材进行实验探究时，教师的示范性实验操作是必不可少的。如学习刻度尺的使用、温度计的使用、光具座的使用、托盘天平的使用等等。
（4）习题中学生思考困难时，教师也可通过演示实验帮助学生理解和思考问题。
总之，演示实验对教师教学的顺利开展，培养学生的能力是很好的一种教学手段。成功的演示实验会给学生难以磨灭的印象，使课堂气氛活跃，从而获得良好的教学效果。伟大的物理学家爱因斯坦说：结论总是以完整的形式出现在读者面前，读者体会不到探索和发现的喜悦，感觉不到思想形成的生动过程，也很难清楚地理解全部的情况。
因此，在实验教学中，恰当适时地开展探究性实验尤为重要。因为探究性实验不但能够很好地激发学生的好奇心满足学生好动好玩的心理需求，并且在学生的设计实验和亲手验证的过程中，学生有比较充分的思考时间和空间，可以自主地观察、判断、分析和解决问题，会极大地培养学生动手、动脑的能力和创新意识。在实验过程中跟同学、教师的合作、交流、讨论，还可培养学生合作精神与团队精神等。实验探究作为科学探究的一种形式，在体验探究的乐趣和成功的喜悦，增进学生对科学和科学探究的理解，培养学生实事求是的科学态度，为社会培养创造性人才起着重要作用。在成功的实验操作中也培养了学生良好的情感体验。如在学习“探究平面镜成像特点”的实验中，我用多媒体通过向学生展示平面镜在生产和生活中的一些应用后，问学生是否想知道平面镜成像特点？你们认为平面镜成像有何特点？立刻激发了学生的兴趣，学生提出了各种猜想，有的认为像和物体一样大，有的认为像有时比物小，有的认为像是正立的，像距与物距相等，有的认为像是实像，而有的认为像是虚的，有的认为像与物是相反的等等。我引导学生说出其猜想的事实依据，让其他学生和他一起分析讨论其猜想是否合理？通过师生的讨论最后确定了几个合理的猜想。然后有问学生你又如何来验证自己的猜想呢？学生各抒己见，提出了各种实验方案，又经过师生的严格论证，筛选了较为合理可行的方案：用玻璃板替代小镜子，保证既能看到点燃蜡烛的像，又能看到另外一只没点燃的蜡烛，以方便确定像的位置和大小。用刻度尺测量像距和物距，用大小不同的蜡烛进行多次实验，检验像与物的大小是否相等。再拿出带上帽子的圆珠笔检验像与物是否关于平面镜对称等等。然后教师为各小组提供了必要的器材，让学生分组进行实验操作。最后让各小组汇报结论，再集体总结得出平面镜成像的规律。整节课课堂气氛活跃，学生讨论热烈，实验进行顺利。学生不但掌握了平面镜成像的特点，还了解了科学探究问题的一般方法，同时还培养了团结合作的团队精神。
高中物理实验教学的实践与探究 篇8
一、实验探索物理规律,激发学习兴趣
实验具有趣味性,它能充分运用学生的各种感官,激发学习兴趣。现代认知心理学认为,兴趣是产生动机的重要条件,是人类认识客观世界的一种心理表现,是一个人获得知识,开阔视野,推动学习的一种内部强劲的动力.因此,在物理教学过程中,通过实验为学生展现出生动直观的学习环境,将极大地吸引学生的注意力,有利于学生去研究物理现象,探索物理规律,激发学生的兴趣和求知欲。
二、实验验证规律,夯实重点，突破教学难点
物理概念的形成和规律的建立,离不开实验事实的探讨和验证.物理实验能够创造出确实的,排除干扰的物理环境,学生在这种实验环境下,在教师的启发下,通过观察,思考获取最典型的物理环境,通过最简捷的思维活动建立概念,总结规律,并把理论运用于实验,这对中学生来说,可对物理基础知识获得比较深入,牢固的掌握和初步的运用。
三、通过实验教学,体现设计思想,训练思维方法
1、转换法。物理学科是一门精确的定量化的学科,在物理实验中需要准确地测定物理量,但许多物理特征,过程或物理量要想直接观测有困难,可以把所要观测的变量转换成其他间接观察和测量,这就是转换法。高一册物理教材中体现转换法的学生分组实验有"研究匀变速直线运动",该实验要求学生测定匀变速直线运动的加速度a,是根据在各个连续相等的时间里的位移之差s与a之间满足关系Δs=s4-s1=s5-s2=s6-s3=3aT2,把对a的测量转换为s与T的测量。
2、比较法。比较法就是在一定的实验条件下找出研究对象之间的同一性和差异性。比较是认识事物的基础,因而广泛用于物理实验中,从而来探索物理规律。在高一册物理教材中,“平抛物体的运动”教学中运用演示实验将平抛运动和自由落体运动相比较,从而说明了平抛运动在竖直方向上是自由落体运动,水平方向速度的大小并不影响平抛物体在竖直方向上的运动,在此基础上学生就较易理解平抛运动的规律了。
3、控制法。在高中物理实验操作过程中,往往存在着多种变化的因素,为了研究它们之间的关系可以控制一些不变量,依次研究某一因素的影响,这种方法称之为控制法(或控制变量法)。例如,在研究物体的加速度跟物体受的外力及物体的质量之间的定量关系的演示实验中,为了弄清楚外力F,质量m两个因子中的每一个分别对物体加速度a的影响,必须这样来进行实验:在m一定的条件下改变F,考察a-F之间存在的函数关系;在F一定的条件下改变m,考察a-m之间存在的函数关系.上述研究方法就是控制法的典型例子,由此可见,控制实验条件的思想是物理实验设计的基本思想之一。
四、开展课外小实验活动，培养学生动手操作能力
高中物理试验课本上除演示实验和学生实验外，还根据不同章节的知识特点确定了近20个课外小实验，我觉得将其分布在三年时间内完成仍显不足。为此我联系有关章节知识，另外增补了10多个。如在《动量》一章里增设了“用自来水观察反冲运动”；在《电场》一章里增设了“静电屏蔽现象的观察”；在《光的色散》一节里增设了“室内彩虹形成”等小实验，平均每月至少有一个可做。我把这30多个课外小实验编成序列，按教材的特点分阶段以各课外实验兴趣小组为中心组织实施，每个小实验尽量要求学生独立设计，独立操作，并独立完成实验报告。对于难一些的小实验，我给予一定的提示与指导，包括实验原理、所需器材、操作与观察要领等。丰富有趣的课外小实验活动，极大地激发了学生学习物理的兴趣，加深了对物理概念和规律的理解，同时提高了动手操作和手脑并用的能力，对学生智力开发不无裨益。
在实验教学的实践过程中，教师们对其在物理教学中的作用逐渐有了更为深刻的认识，对教育过程本身也有了全新的感受。“过程即是知识”，过程是理解的基础，过程中渗透着科学研究的方法。使学生学会学习是走向社会和终身发展的基础。因此，教师是学生知识建构的帮助者和促进者，教师要将教育过程看作是把凝固文化激活的过程。在实践过程中，许多教师意识到经验型的教学已经不能适应新课程的要求。教师们还应成为自己教学行为的研究者。