试论成本费用的控制方法论文

试论成本费用的控制方法论文（精选8篇）

试论成本费用的控制方法论文 篇1

酒店成本费用控制管理方法

%的酒店经理对这样一个公式都十分熟悉：经营利润=营业收入-营业成本-税金-营业费用-财务费用，从该公式中我们不难看出，成本费用是酒店经营支出补偿的最低界限，其管理水平的高低会直接影响企业的获利能力。然而，这一简单公式所蕴涵的深刻管理哲学并非为每位酒店经理所掌握。本文从工作误 区与重点的角度谈谈酒店成本费用控制问题，以期和广大经营管理者进行一次有益的交流。

一、四个常见误区

有效控制成本和费用对经营目标的实现如此重要，使得绝大多数酒店决策者都十分注重成本费用管理，甚至还出现了“成本总经理”的说法。而正是由于过分强调成本问题，酒店往往不知不觉地陷入成本费用控制的误区和怪圈之中。

1、特性顾客合法利益

在控制成本费用时，每个酒店经营管理者都应该牢记两个公式，即“利润=价格-成本”和“低成本 低质量”。前者是日本著名企业丰田汽车公司的经营观，其基本涵义为在产品价格由市场决定的情况下，减少成本就能增加企业利润;后者则是对第一个公式的约束，对酒店而言，即指降低成本不能以损害客人的利益为代价。

然而，在现实经营过程中，有一些酒店尤其是规模小、档次较低的酒店选择了舍本逐末的做法。它们随意取消服务项目甚至减少客房用品的标准醒配量，采购原材料时以次充好或者在食品加工中减少配料定额等。这些短期行为最终会使酒店失去市场，因为它们不但没有遵守“顾客就是上帝”的法则，却公然“在上帝头上动土”。

2、降低设备用品质量

为了迅速减小成本，低档酒店尤其是流动资金不足的酒店往往喜欢在设备、用品上“打主意”。一般而言，主要体现在以下三个方面：

(1)采购时，不是借助科学的市场调查购买物优价廉的商品，而是试图用低价采购一般的设备或用品，以降低成本;

(2)不注重设备的日常维护，致使设施设备提前报废;

(3)某些设备老化或信笺、服务指南等低值易耗品早已过时，却不及时更新，最终影响了酒店的服务质量。

3、压缩正常营业费用

一座大型酒店的营业费用一般有25项之多，其中，除了工资、折旧、大修理费、水电费、物料消耗等大额项目外，还包括宣传促销、教育培训、劳动保护等多种费用。在不浪费的前提下，上述费用的支出都是维持酒店的正常运转所必需的，因而不能随意削减。例如，若不对客房、餐厅、车队等部门的设施设备进行定

期大修，在短期内的确可以降低经营成本，但从长计议必将使大量设备提前报损。遗憾的是，不少酒店经营者由于追求短期政绩等原因，偏偏采取了这种不明智的行为。

4、削减员工福利待遇

在开展成本费用控制时，酒店还容易步入另一个误区--克扣员工工资或减少正当福利，以降低企业的营业费用。如果酒店经营者抱有这样的想法，那就彻底错了。假日饭店联号的创始人威尔逊先生认为，“有幸福愉快的员工，才有幸福愉快的客人”。克扣工资福利不仅不能控制费用，还会导致员工把不满的情绪带到工作中，造成一些人为的浪费和额外的支出。更糟糕的是，员工的抵触情绪会明显降低酒店的对客服务质量。

二、五大工作重点

酒店对成本费用控制的方法较多，常用的有预算控制法、标准成本控制法、费用差额分析法及主要指标控制法等。笔者认为，选择适当的方法固然重要，但更为关键的是酒店管理层要明确控制的重点，即主导努力方向。

1、节能降耗

一般情况下，一座大型酒店的燃料和水电费要占正常营业额的5%左右，占全部营业费用的1/4强，由此可见节能降耗工作的重要性。根据美国国家标准局的一份调查报告，美国有代表性的酒店中一般都有减少15%￣30%和能源消耗的空间，这一比例在国内酒店业中可能更高。对酒店而言，节能降耗主要指合理控制燃煤和水电的使用量，具体对策如下：

(1)采购先进的节煤锅炉，并使燃煤的粒度和水分与其设计要求相符合;做好蒸汽管道的保温、维修工作，杜绝跑漏汽和散热损失;保证锅炉用水的水质，增强其传热效果;合理调节入炉的过剩空气系数，保持最高的燃烧效率;

(2)按照客房、厨房等部门对用水量的不同要求，分别设计科学和管道口径;加强管道、阀门的日常维护，防止漏水和长流水现象的发生;

(3)采用新型设备，降低变压器的能耗;根据不同场合及用途，合理选择各类节能灯源，提高灯源的发光效率;健全日常节电制度，如二线部门尽可能利用自然光、客房电路实行集中匙牌控制等;

(4)制定能源消耗监控比较表，及时分析和调整不合理的能源耗费。

2、采购水平

采购水平的高低不仅能直接决定酒店的营业费用和固定费用，还会在一定的程度上影响经营过程中的管理费用。实际上，控制采购成本有两层涵义，一上以更低的价格(包括货款、运费和磨损费)采购市场上的同类产品，二是确保所购商品或设备的质量。为此，酒店采购部门应把以下几点作为努力的方向：

(1)不断完善采购制度和改进采购程序，做到“任务到人、责任到人、奖惩分明”;

(2)经常开展市场调查，增强自身与供应商的谈判能力;

(3)积极拓宽采购渠道，推行采购招标，尽力实现“物美价廉”;

(4)合理控制采购的时机与数量，以降低购买单价、减少商品库存费用。

3、项目投资

客房升级、餐厅重装修、锅炉换型等项目的发生虽然间隔周期较长，但往往涉及的资金庞大并且会直接影响酒店未来产品的类型和档次，因而不容半点忽视。鉴于控制成本的目的，当前许多酒店在进行项目投资时都采用了出包的做法，这点值得肯定。但项目出包的程序需要优化，在这里，笔者提供一个理想框架，仅供参考：(1)开展项目价值估算，明确目标成本，并制定可行的筹资方案;

(2)面向社会广泛招标，投标书内容包括设计方案、材料标准、工程报价等;

(3)召开竞标大会，组织专家和使用部门评选最佳方案;

(4)方案实施;

(5)严格验收并投入试运营。

4、绿色食品

时下，创建绿色饭店在中国酒店业中呼声很高，这种经营理念无疑值得大力倡导。通过开展创绿活动，酒店既可以帮助客人树立人本主义的消费观，又能有效节约经营成本。举个简单的例子，假设一位客人在某酒店住两晚，如果该客人没有特别要求，酒店就不必换洗床单，第一天没用完的香皂也可留给客人继续使用，这样更能让客人有家处之家的感觉，同时也无形中减少了酒店的营业成本。

然而，在为客人提供绿色食品时需要注意三点，一是满足顾客的合理要求，不降低酒店的服务品质;其二，提高创绿活动的透明度，让客人明明白白消费;三是将所节约成本的相当一部分让利于客人。否则，客人会觉得店方在借机省钱，进而认为酒店的产品没有“物有所值”。

5、控制过程

控制过程主要指成本费用控制的制度出台、执行监督和方法改进等活动，实际上，这些内容穿插在上述四个工作重点之中。

(1)实行成本控制责任制

成本控制责任是经营目标责任制的一部分，其实质就是酒店在财务预算的基础上实现成本费用的目标管理，使各部门目标明确、责任到人。预测一个部门或某类具体商品的目标成本，常见的做法有标准成本目标法、预测价格倒扣法和计划平衡指标法等，其中，前两者运用得较为普遍。

所谓标准成本目标法，即酒店以标准成本为基础，确定某个部门或具体商品的目标成本(如公式1、2，以餐饮部为例)。

Cf=∑ QiSi(公式1)

式中

Cf为餐饮部的总目标成本

Qi为第i种商品(食品、饮料)的目标销售量

Si为第i种商品(食品、饮料)的标准成本

某食品的标准成本=预算营业收入×按标准配方的成本

销售价格

预测价格倒扣法，即酒店根据当前时常供需状况，以合理的预测价格和目标利润、目标销售量为基础，推导出商品的目标成本(如公式3，以客房部的标准间为例)。

C=P(1-Tr)-E/Q(公式3)

式中

C为单位标准间的目标成本

P为标准间的预测价格

Tr为综合税率

E为客房部目标利润

Q为客房部目标销售量

(2)加强监督、改进缺陷

为配合成本控制责任制的实行，酒店应成立专门的监督机构。该机构可由财务总监直接领导，或另高独立的审计部门(与财务部分开)，负责全面处理成本费用控制事宜，具体来说包括：协助各部门编制科学的成本、费用预算;开展成本差额分析，及时查清成本费用管理中的漏洞;对物料采购、设备维护、菜点制作等环节进行适时监控，发现问题要迅速处理;制定富有人性化的奖惩制度，有效推进节约成本费用的进程。

酒店的成本费用控制是一项系统工程，它涉及酒店的每项业务、每个部门和每位员工，归根结底都与人有关，因此，控制成本费用的关键仍在于提高经营者的管理水平和增强全体员工的成本意识，只有这样才能标本兼治。

试论成本费用的控制方法论文 篇2

( 一) 投资项目建设情况

近年来, 随着国家大力倡导天然气的应用, 深圳燃气积极推进燃气投资项目建设, 一方面大力实施“走出去”战略, 深圳市以外的异地投资项目蓬勃发展;另一方面大力实施“西二线”战略, 建设深圳市西气东输二线高压输配系统;同时深圳市天然气储备与调峰库以及求雨岭天然气安全储备库项目正在加紧建设中。

( 二) 投资项目成本费用管控现状

1. 建立了相对完善的管理制度。

深圳燃气在投资项目管理方面有较为完善的管理制度, 如深圳燃气《招标投标管理暂行办法》、《投资管理规定》、《合同管理办法》、《工程建设项目管理办法》、《投资项目后评价管理办法 ( 试行) 》等, 涵盖了招投标管理、合同管理、付款管理、结算审计、项目后评价等各方面。

2. 主要采取项目组形式进行管控。

目前深圳燃气对投资项目的管理模式主要是:通过选聘项目组派驻项目所在地, 进行项目投资计划申报, 经集团审核之后开展前期可行性研究、招投标、建设以及项目结算等工作, 所有前期及建设期工作基本依靠项目组人员完成。

3. 控制环节多、链条长。

投资项目是综合管理项目, 建设过程包括项目的可研、立项、论证、审批、审计、招标、施工、决算、验收、投资后评价以及投资估算、预算、结算、决算等诸多环节, 有些项目需数年才能完工, 项目从可行性研究至完工结算时间跨度长。

4. 管理复杂, 管控难度大。

相对于生产经营等成本费用控制而言, 投资项目成本费用涉及金额大、时间链条长、涉及环节部门多、管理要求高、管理更复杂、管理难度大。

二、投资项目成本费用控制具体存在问题

( 一) 缺乏统筹管理的职能机构

深圳燃气投资项目管理过程中事项全部由项目组办理, 职能相对松散, 缺乏统一的职能机构进行统筹指导和监督, 引发一些问题:如项目组对有些项目虽履行了手续, 但对前期可研、招投标等工作不重视, 导致脱离实际, 实际投资金额严重超出;项目建设审核不严, 导致存在争议性条款, 有些直接损害公司利益;项目违规分拆规避招投标管理规定;项目组缺乏建设经验, 或者对相关制度不熟悉, 在缺乏专项指导情形下造成项目投资走弯路, 超额投资等情况。

( 二) 制度执行不到位

深圳燃气投资项目在管理工作中存在执行不到位的情况, 主要体现在:1. 未严格执行项目审批程序, 如投资项目在招投标、合同签订、施工变更等审批程序未按程序审批, 究其原因有些是因为工作人员对审批程序不熟悉, 有些则是工作人员主观上不履行。2. 未严格落实投资项目管理制度, 如项目在建设过程中缺乏必要的控制程序等。

( 三) 部分管理流程缺乏清晰的标准规范

深圳燃气投资项目管理上存在着一些管理流程不清, 缺乏标准规范的情况, 比如工程项目的投资估算、预算、结算、决算等具体流程要求不严, 程序不清;撬装站、储备站、每公里高压、中压管网造价缺乏定额标准;施工签证、工程资料收集归类、归档等方面缺乏标准规范等。

( 四) 责任追究机制不完善

投资项目存在类似问题重复出现的情况, 究其原因与深圳燃气未组织问题分析以汲取教训, 未对投资项目建立完善、具体的问责制度及责任追究执行不到位有关。

( 五) 项目前期缺乏财务部门参与

目前深圳燃气财务部门对投资项目的成本管主要为会计核算, 没有真正全过程的参与进项目, 如可行性研究、审核等工作。由于对投资环境缺乏认知, 无法保持敏感性, 导致当项目发生变更时不能及时判断对整体投资的影响, 起不到主动控制作用。

三、加强燃气企业投资项目成本费用管理的建议

( 一) 保证资金良性循环, 科学进行投资决策

燃气企业“十三五”期间还将加快发展步伐, 大额投资将导致资金压力逐年增大, 燃气企业务必保证资金周转良性循环, 应在稳步推进企业发展同时保持适度投资规模, 对各项目认真仔细做好可行性研究, 在资本限额下对投资项目用NPV法、IRR法等方法进行科学的投资决策。同时, 燃气企业还应结合企业实际不断探索新的筹资渠道, 创新融资模式, 有效降低资金成本。

( 二) 重组机构, 再造流程, 创建“大建设”管理模式

以往建设部门既管理又建设, 自我监督易造成制度落实不到位。要加强投资项目管理、监督, 应确立由管理部门统一主导, 管理职能和建设职能互相分离、以管理部门监督建设部门的“大建设”管理模式:在燃气企业成立投资项目管理职能部门, 负责优化、完善相关管理制度和各项标准, 并承担对各投资项目从立项到完工全过程的业务指导、流程监督、评价、并执行考核。

( 三) 明确职责, 出台标准, 强化制度执行

按新的管理模式, 为加强对建设部门进行指导、监督和考核, 管理部门应将投资项目从立项到最终结算审计各项流程标准化, 出台技术标准制度, 明确规定项目全过程的操作流程。项目执行中要分阶段关注重点事项, 如可行性研究阶段要设法提高项目投资估算的准确度, 施工图设计阶段注重现场勘查校验, 项目招投标阶段应注重监控程序合法合规性, 选择资质好、实力雄厚富有经验的设计单位, 项目施工阶段应注重总结归纳各种不确定性事件的共性, 注重加强采购成本管理, 控制工程投资成本。同时, 要切实保证将制度的管理监督和具体执行相分离。

( 四) 完善权、责、利相统一的奖罚机制, 强化成本费用控制意识

为汲取经验教训, 避免重复犯错, 应有针对性的加强对员工节约意识的培训, 并完善燃气企业投资项目建设奖罚机制。要建立成本约束机制, 下达好成本控制责任指标, 并层层分解至具体岗位, 对明显违反法律、法规及公司制度, 尤其是违反技术标准化规定操作造成成本大幅增加的行为要进行严厉处罚, 并组织管理和建设部门人员参与讨论, 分析原因、后果, 研究处置办法, 在惩戒当事人的同时, 警示他人;对节约了项目成本费用的员工应给予奖励, 如设置项目总成本控制效果奖、合理化建议奖、项目结算审核奖等, 激励相关人员发挥主观能动性控制工程成本。

( 五) 强化财务参与, 提升管理水平

为加强投资项目成本费用控制, 应设立专职项目会计岗位, 与管理部门和建设部门密切协作, 逐项审核第三方编制的可行性研究报告, 加强成本监控, 尤其是对投资回收期、投资回报率等财务指标应认真审核, 严格把关, 确保其公正性。财务部门应及时将发现问题向管理部门反应, 共同设法降低成本。

四、结束语

目前各燃气企业竞争加剧, 加强投资项目成本费用控制事关企业发展, 各燃气企业应结合自身特点, 从组织架构设置、管理模式选择、制度优化完善、业务流程再造、部门职责划分、业务监督执行、奖罚机制落实等多角度强化管理, 注重在项目各环节加强成本控制, 以实现燃气企业综合能力提升, 助力企业立于不败之地。

摘要：燃气行业属资本密集型产业, 投资规模巨大, 投资项目成本费用控制是企业管理的重中之重。笔者从剖析所在燃气企业投资现状入手, 分析企业投资项目成本费用控制方面存在的问题, 提出了针对性建议, 以期能为燃气企业提升管理提供借鉴。

关键词：投资项目,成本费用,控制,燃气企业

参考文献

[1]夏斌.谈城市燃气建设和运营中的成本控制[J].经营管理者, 2014/23:15-16.

试论成本费用的控制方法论文 篇3

【关键词】公路施工；施工企业；施工成本；成本费用；会计控制

一、引言

现阶段国内公路施工市场竞争越来越激烈，公路施工企业的生存情况越来越复杂，这在很多方面要求公路施工企业应不断的增强自身的内部会计控制工作，降低自身成本，更好的提升自身的市场竞争能力。因此，全面的实现公路施工企业成本费用内部会计控制有着非常重要的理论与实际意义。

二、公路施工企业成本费用内部会计控制的重点

1.人工费控制

人工费为公路施工企业施工过程中重要支出，因此为公路施工企业成本费用内部会计控制的重点。在人工费用控制中应重点对定员定额费用进行控制，具体控制时首先应以定额的工时进行劳务人员安排，提升公路施工定员分配的合理性，从而增强公路施工劳动生产效率。其次，对劳务人员的工时进行定量的控制，将其控制在合理的范围之内，降低效率降低的劳务工时带来的成本消耗。

2.材料费控制

公路施工中所用的材料数量与材料类型非常的多，为公路施工过程中重要的支出项目，一般均占据到公路施工总体成本的70%以上，为公路施工企业成本费用内部会计控制的重点。在具体的控制，首先提升材料的合理使用水平，防止由于材料的过度消耗而带来的不必要的材料费用的增加。其次，全面的落实并实行限额领料制度，进一步增强材料使用的合理性，对于超过了定额的材料，应找出超出的原因，并采取针对性的措施，防止以后再次超出。

3.租赁费控制

由于公路施工项目的地点具有较大的变化性，公路施工企业在进行公路施工时往往需在当地进行建设设备的租赁，其整体的花销也比较大，为公路施工企业成本费用内部会计控制的重点之一。在对租赁费用进行控制时，应采取主动控制的方法，制定出合理的租赁设备使用步骤，提升设备的开机率。同时也应当做好设备的维护工作，降低租赁过程中设备出现故障的概率，控制租赁费用的增加。

4.其他直接费用的控制

工程前期的场地租赁，临时设施费用，检验、检测费，场地清理费，施工现场的水、电、风、气费，安全设施费等因无法直接归集到以上三项的工程直接发生的相关费用为其他直接费，随着国家对环境、环保的日益重视，为了企业效益的最大化，直接费的发生比例越来越大，对直接费的发生和控制也成为不可忽视的方面。直接费的内控主要从事前的认真规划、事中的随时控制、严格的人员责任制方面入手。

5.其他间接费用控制

其他间接费用为除了上述三项费用以外的公路施工其他费用的总和，按照费用的性质可以分为管理费用与财务费用，前者是指公路施工中项目各个层级所需管理工作产生的费用。后者主要指公路施工贷款而需要支付的利息等相关的费用。

三、公路施工企业成本费用内部会计控制的原则

1.最低成本原则

在公路施工企业成本费用内部会计控制的过程中，应以现代化管理手段为基础，采用多元化的方式降低自身施工成本，深入的挖掘公路施工企业内部降低施工成本的潜力，从而使公路施工项目达到最大的社会效益与经济效益。

2.全面控制原则

公路施工企業在施工过程中通过采用全面控制的原则，能够较为有效的降低施工企业成本。在具体的全面控制的过程中，可以分为全过程控制与全员控制。全过程控制为从公路施工项目的开始到公路施工项目最终交付使用，均应当进行全面的控制，从会计控制方面来说，全程会计核算要和预算对比，特别超预算的支出，一定要和施工现场管理人员沟通确认。

3.权利、责任相结合原则

公路施工为一项系统性的工程，涉及的人员较多，因此，在进行成本费用内部会计控制时，公路施工企业的每位员工应根据自身的权利与责任，承担对应的成本控制责任，从而在施工企业内形成完善的成本控制网络，提升成本控制的可执行性。

四、增强公路施工企业成本费用内部会计控制的对策

1.实行会计委派制度

所谓的会计委派制度为公路施工企业将会计以独立的身份进行公路施工项目成本费用内部会计控制。通过将会计人员深入到施工成本费用控制的现场，能够增强各个部门经营决策的合理性。此外，在具体的实施过程中，公路施工企业应做好会计人员权益的保证工作，应保留其人事关系，其工资待遇应由集团总部进行发放，从而更好的增强会计人员的独立性。最后，最重要的是，整个项目结束，完整的项目会计核算资料能完整真实地表达这个项目的费用结构、获利能力，且能顺利地到达管理层手中，为以后的项目决策管理提供有力有据的参考。

2.提升财务管理人员的综合素质

提升财务管理人员的综合素质能够直接的增强公路施工企业成本费用内部会计控制工作更为科学合理的开展。在具体的实施过程中，应根据财务管理人员日常工作时间，制定出完善的在职培训与提升计划，使财务管理人员的综合素质得到不断的提升。同时还应当构建出对应的在职培训考核制度，将培训考核结果与其薪酬待遇直接挂钩，提升财务管理人员参与培训的积极性，更好的保证培训的效果，促使公路施工企业成本费用内部会计控制工作更为科学的开展。

五、结束语

综上分析，公路施工企业成本费用内部会计控制工作对降低公路施工成本有着关键性的作用。因此，公路施工企业应结合自身情况，构建出对应的成本费用内部会计控制制度，更好地提升内部会计控制工作的规范化，进一步的降低公路施工成本。

参考文献：

[1]许萍.作业成本法在施工企业成本管理中的应用——以公路桥梁施工企业为例[J].现代商业，2012，05：81-82.

成本费用控制措施 篇4

(一)成本费用审核的基本方法

1.评价有关成本费用的内部控制是否存在、有效且一贯遵守。

2.获取相关成本费用明细表，复核计算是否正确，并与有关的总账、明细账、会计报表及有关的申报表等核对。

3.审核成本费用各明细子目内容的记录、归集是否正确。

4.对大额业务抽查其收支的配比性，审核有无少计或多计业务支出。

5.审核会计处理的正确性，注意会计制度与税收规定间在成本费用确认上的差异。

(二)主营业务成本的审核(以工业企业生产成本为例)

1.审核明细账与总账、报表(在产品项目)是否相符;审核主营业务收入与主营业务成本等账户及其有关原始凭证，确认企业的经营收入与经营成本口径是否一致。

2.获取生产成本分析表，分别列示各项主要费用及各产品的单位成本，采用分析性复核方法，将其与预算数、上期数或上年同期数、同行业平均数比较，分析增减变动情况，对有异常变动的情形，查明原因，作出正确处理。

3.采购成本的审核。

(1)审核由购货价格、购货费用和税金构成的外购存货的实际成本。

(2)审核购买、委托加工存货发生的各项应缴税款是否完税并计入存货成本。

(3)审核直接归于存货实际成本的运输费、保险费、装卸费等采购费用是否符合税法的有关规定。

4.材料费用的审核。

(1)审核直接材料耗用数量是否真实。

——审核“生产成本”账户借方的有关内容、数据，与对应的“材料”类账户贷方内容、数据核对，并追查至领料单、退料单和材料费用分配表等凭证资料。

——实施截止性测试。抽查决算日前后若干天的领料单、生产记录、成本计算单，结合材料单耗和投入产出比率等资料，审核领用的材料品名、规格、型号、数量是否与耗用的相一致，是否将不属于本期负担的材料费用计入本期生产成本，特别应注意期末大宗领用材料。

(2)确认材料计价是否正确。

——实际成本计价条件下：了解计价方法，抽查材料费用分配表、领料单等凭证验算发出成本的计算是否正确，计算方法是否遵循了一贯性原则。

——计划成本计价条件下：抽查材料成本差异计算表及有关的领料单等凭证，验证材料成本差异率及差异额的计算是否正确。

(3)确认材料费用分配是否合理。核实材料费用的分配对象是否真实，分配方法是否恰当。

5.辅助生产费用的审核。

(1)抽查有关凭证，审核辅助生产费用的归集是否正确。

(2)审核辅助生产费用是否在各部门之间正确分配，是否按税法的有关规定准确计算该费用的列支金额。

6.制造费用的审核。

(1)审核制造费用中的重大数额项目、例外项目是否合理。

(2)审核当年度部分月份的制造费用明细账，是否存在异常会计事项。

(3)必要时，应对制造费用实施截止性测试。

(4)审核制造费用的分配标准是否合理。必要时，应重新测算制造费用分配率，并调整年末在产品与产成品成本。

(5)获取制造费用汇总表，并与生产成本账户进行核对，确认全年制造费用总额。

7.审核“生产成本”、“制造费用”明细账借方发生额并与领料单相核对，以确认外购和委托加工收回的应税消费品是否用于连续生产应税消费品，当期用于连续生产的外购消费品的价款数及委托加工收回材料的相应税款数是否正确。

8.审核“生产成本”、“制造费用”的借方红字或非转入产成品的支出项目，并追查至有关的凭证，确认是否将加工修理修配收入、销售残次品、副产品、边角料等的其他收入直接冲减成本费用而未计收入。

9.在产品成本的审核。

(1)采用存货步骤，审核在产品数量是否真实正确。

(2)审核在产品计价方法是否适应生产工艺特点，是否坚持一贯性原则。

——约当产量法下，审核完工率和投料率及约当产量的计量是否正确;

——定额法下，审核在产品负担的料工费定额成本计算是否正确，并将定额成本与实际相比较，差异较大时应予调整;

——材料成本法下，审核原材料费用是否在成本中占较大比重;

——固定成本法下，审核各月在产品数量是否均衡，年终是否对产品实地盘点并重新计算调整; ——定额比例法下，审核各项定额是否合理，定额管理基础工作是否健全。

10.完工产品成本的审核。

(1)审核成本计算对象的选择和成本计算方法是否恰当，且体现一贯性原则。

(2)审核成本项目的设置是否合理，各项费用的归集与分配是否体现受益性原则。

(3)确认完工产品数量是否真实正确。

(4)分析主要产品单位成本及构成项目有无异常变动，结合在产品的计价方法，确认完工产品计价是否正确。

11.审核工业企业以外的其他行业主营业务成本，应参照相关会计制度，按税法的有关规定进行。

(三)其他业务支出的审核

1.审核材料销售成本、代购代销费用，包装物出租成本、相关税金及附加等其他业务支出的核算内容是否正确，并与有关会计账表核对。

2.审核其他业务支出的会计处理与税务处理的差异，并作出相应处理。

(四)视同销售成本的审核

1.审核视同销售成本是否与按税法规定计算的视同销售收入数据的口径一致。

2.审核企业自己生产或委托加工的产品用于在建工程、管理部门、非生产性机构、赞助、集资、广告、样品、职工福利、奖励等，是否按税法规定作为完工产品成本结转销售成本。

3.审核企业处置非货币性资产用于投资、分配、捐赠、抵偿债务等，是否按税法规定将实际取得的成本结转销售成本。

4.审核企业对外进行来料加工装配业务节省留归企业的材料，是否按海关审定的完税价格计算销售成本。

(五)营业外支出的审核

1.审核营业外支出是否涉及税收规定不得在税前扣除的项目。重点审核：

(1)违法经营的罚款和被没收财物的损失;

(2)各种税收的滞纳金、罚金和罚款;

(3)自然灾害或者意外事故损失的有赔偿部分;

(4)用于中国境内公益、救济性质以外的捐赠;

(5)各项赞助支出;

(6)与生产经营无关的其他各项支出;

(7)为被担保人承担归还所担保贷款的本息;

(8)计提的固定资产减值准备，无形资产减值准备、在建工程减值准备。

2.审核营业外支出是否按税法规定准予税前扣除。

(1)审核固定资产、在建工程、流动资产非正常盘亏、毁损、报废的净损失是否减除责任人赔偿，保险赔偿后的余额是否已经主管税务机关认定。

(2)审核存货、固定资产、无形资产、长期投资发生永久性或实质性损失，是否已经过主管税务机关认定。

(3)审核处置固定资产损失、出售无形资产损失、债务重组损失，是否按照税法规定经过税务机关认定审批。

(4)审核捐赠是否通过民政部门批准成立的非营利性公益组织、社会团体、国家机关进行，捐赠数额是否超过税法规定限额。

(5)审核企业遭受自然灾害或意外事故损失，是否扣除了已经赔偿的部分。

3.审核大额营业外支出原始凭证是否齐全，是否符合税前扣除规定的要求。

4.抽查金额较大的营业外支出项目，验证其按税法规定税前扣除的金额。

5.审核营业外支出是否涉及将自产、委托加工、购买的货物赠送他人等视同销售行为是否缴纳相关税金。

(六)税收上应确认的其他成本费用的审核

1.审核资产评估减值等其他特殊财产损失税前扣除是否已经过主管税务机关认定。

2.审核其他需要主管税务机关认定的事项。

(七)销售(营业)费用的审核

1.分析各月销售(营业)费用与销售收入比例及趋势是否合理，对异常变动的情形，应追踪查明原因。

2.审核明细表项目的设置，是否符合销售(营业)费用的范围及其有关规定。

3.审核企业发生的计入销售(营业)费用的佣金，是否符合税法的有关规定。

4.审核从事商品流通业务的企业购入存货抵达仓库前发生的包装费、运杂费、运输存储过程中的保险费、装卸费、运输途中的合理损耗和入库前的挑选整理费用等购货费用按税法规定计入营业费用后，是否再计入销售费用等科目重复申报扣除。

5.审核从事邮电等其他业务的企业发生的营业费用已计入营运成本后，是否再计入营业费用等科目重复申报扣除。

6.审核销售(营业)费用明细账，确认是否剔除应计入材料采购成本的外地运杂费、向购货方收回的代垫费用等。

7.涉及到进行纳税调整事项的费用项目，应按相关的纳税调整事项审核要点进行审核，并将审核出的问题反映在相关的纳税调整事项审核表中。

(八)管理费用的审核

1.审核是否把资本性支出项目作为收益性支出项目计入管理费。

2.审核企业是否按税法规定列支实际发生的合理的劳动保护支出，并确认计算该项支出金额的准确性。

3.审核企业是否按税法规定剔除了向其关联企业支付的管理费。

4.审核计入管理费的总部经费(公司经费)的具体项目是否符合税法的有关规定，计算的金额是否准确。

5.审核企业计入管理费用的差旅费、会议费、董事会费是否符合税法的有关规定，有关凭证和证明材料是否齐全。

6.涉及到进行纳税调整事项的费用项目，应按相关的纳税调整事项审核要点进行审核，并将审核中发现的问题反映在相关的纳税调整事项审核表中。

(九)财务费用的审核

1.利息支出的审核参见纳税调整审核中利息支出的审核，并将审核中发现的问题反映在利息支出审核表中。

2.审核利息收入项目。

(1)获取利息收入分析表，初步评价计息项目的完整性。

(2)抽查各银行账户或应收票据的利息通知单，审核其是否将实现的利息收入入账。期前已计提利息，实际收到时，是否冲转应收账款。

(3)复核会计期间截止日应计利息计算表，审核其是否正确将应计利息收入列入本期损益。

3.审核汇兑损益项目。

(1)审核记账汇率的使用是否符合税法规定。

(2)抽样审核日常外汇业务，审核折合记账本位币事项的会计处理的准确性。

(3)抽查期末(月、季或年)汇兑损益计算书，结合对外币现金、外币银行存款、对外结算的外币债权债务项目，审核计算汇兑损益项目的完整性、折算汇率的正确性、汇兑损益额计算的准确性、汇兑损益会计处理的适当性。

成本费用控制精细化管理 篇5

目录

第1章

企业成本费用的构成 4 1．1 人力资源成本 4 1．1．1 人力资源成本构成分析方案 4 1．1．2

人力资源成本预算管理制度 6 1．2 生产成本 9 1．2．1 生产成本管理控制制度 9 1．2．2

生产成本核算管理办法 13 1．3 采购成本构成分析方案 18 1．4 物流成本构成分析方案 20 1．5

质量成本构成分析方案 22 1．6 销售费用 24 1．6．1 销售费用构成分析方案 24 1．6．2

销售费用管理控制办法 26 1．7 管理费用 31 1．7．1 管理费用构成分析方案 31 1．7．2 管理费用支出审批规定 32 1．8 财务费用构成分析方案 34 第2章

人力资源成本费用控制 35 2．1 取得成本 35 2．1．1 招聘成本控制方案 35 2．1．2 人才测评费用预算流程 42 2．2 开发成本 42 2．2．1

培训费用管理控制办法 42 2．2．2 员工教育经费使用规定 48 2．3 使用成本 50 2．3．1

员工加班费用管控办法 50 2．3．2 员工福利费用控制办法 53 第3章

生产成本费用控制 56 3．1 直接材料成本 56 3．1．1 材料消耗定额管理流程 56 3．1．2 原材料消耗控制方案 57 3．2 劳动定员定额管理办法 59 3．3 生产用水节约管理办法 61 3．4

保护用品管控制度 63 第4章

采购成本费用控制 68 4．1 订购成本 68 4．1．1

采购询价控制流程 68 4．1．2 订购成本控制方案 69 4．2 存货持有成本控制方案 75 第5章

物流成本费用控制 78 5．1 运输成本 78 5．1．1 物流行业运输成本控制方案 78 5．1．2

销售企业运输费用管理规范 80 5．2

装卸工作控制流程 83 第6章

质量成本费用控制 84 6．1 质量培训费控制方案 84 6．2 废品损失费控制方案 88 6．3

修费控制方案 90 第7章

销售费用控制 92 7．1 销售人员薪资控制方案 92 7．2 业务费用 93 7．2．1 销售人员差旅费控制制度 93 7．2．2 销售业务招待费控制办法 98 7．3

广告费用控制管理规定 99 7．4 公关礼品管理控制办法 102 第8章

管理费用控制 104 8．1

办公费支出控制方案 104 8．2 招待费管控实施办法 106 8．3 通信费管控实施办法 109 8．4 差旅费报销控制细则 112 8．5

工会经费控制办法 114 8．6 绿化环境维护管理规定 116 第9章

财务费用控制 117 9．1

利息支出控制方案 117 第1章

企业成本费用的构成 1．1 人力资源成本 1．1．1

人力资源成本构成分析方案

用等。2．岗位培训成本，指企业为使员工达到岗位要求而对其进行培训所发生的费用，包括上岗培训成本和岗位再培训成本。

3．脱产培训成本，指企业根据生产和工作的需要，允许员工脱离工作岗位接受短期（一年内）或长期（一年以上）培训而发生的成本，其目的是为企业培养高层次的管理人员或专门的技术人员。

（三）使用成本

使用成本是指企业在使用员工的过程中发生的费用，主要包括工资、奖金、津贴、补贴、社会保险费用、福利费用、劳动保护费用、住房费用、工会费、存档费和残疾人保障金等。1．维持成本，指企业保持人力资源的劳动力生产和再生产所需要的费用，主要指付出员工的劳动报酬，包括工资、津贴、年终分红等。

2．奖励成本，指企业为了激励员工发挥更大的作用，而对其超额劳动或其他特别贡献所支付的奖金，包括各种超额奖励、创新奖励、建议奖励或其他表彰支出等。

3．调剂成本，指企业为了调剂员工的工作和生活节奏，使其消除疲劳、稳定员工队伍所支出的费用，包括员工疗养费用、文体活动费用、员工定期休假费用、节假日开支费用、改善企业工作环境的费用等。

4．劳动事故保障成本，指员工因工受伤和因工患职业病的时候，企业应该给予员工的经济补偿费用，包括工伤和患职业病的工资、医药费、残废补贴、丧葬费、遗属补贴、缺勤损失、最终补贴等。

5．健康保障成本，指企业承担的因工作以外的原因（如疾病、伤害、生育等）引起员工健康欠佳不能坚持工作而需要给予的经济补偿费用，包括医药费、缺勤工资、产假工资和补贴等。

（四）离职成本

离职成本是指企业在员工离职时可能支付给员工的离职津贴、一定时期的生活费、离职交通费等费用，主要包括解聘、辞退费用及因工作暂停而造成的损失等。

1．离职补偿成本，指企业辞退员工或员工自动辞职时，企业所应补偿给员工的费用，包括至离职时间止应付给员工的工资、一次性付给员工的离职金、必要的离职人员安置费用等支出。

2．离职前低效成本，指员工即将离开企业时造成的工作或生产低效率损失的费用。3．空职成本，指员工离职后职位空缺的损失费用。某职位出现空缺后可能会使某项工作或任务的完成受到不良影响，从而造成企业的损失。

第1章

总则 第1条

目的

为合理安排人力资源管理活动资金，规范人力资源管理活动的费用使用，在遵循企业战略目标和人力资源战略规划目标的前提下，依据公司预算制度，特制定此制度。第2条

预算职责分工

1．人力资源部是人力资源成本（以下简称HR成本）预算的主要执行部门及本制度的制定部门。

2．公司预算委员会负责审查、核准HR成本预算，并提出修正意见。第3条

范围

HR成本预算的编制、执行与调整均须遵循本制度的相关规定。

第4条

工作期间规定

人力资源部应于每月28日前编妥下个月的各项HR成本支出预计表，并于次月15日前编妥上月份实际与预计比较的费用比较表，呈总经理核阅后一式三份，一份自存，一份送总经理办公室，一份送财务部。第5条

制定依据 1．董事会确定的经营发展规划及人力资源战略规划。2．历年人力资源管理活动的实际费用情况及本预计的内外部变化因素。

第2章

HR成本预算的编制第6条

HR成本所包含的内容具体如表1-4所示。表1-4

HR成本构成一览表

第8条

人力资源部在制定预算时，应考虑各项可能变化的因素，留出预备费，以备发生预算外支出。第9条

人力资源部做好预算后，编制《预算书》，并于三个工作日内上报预算委员会进行核准、审批。第3章

HR成本预算的执行与控制 第10条

HR成本预算的执行

1．人力资源部在收到预算委员会批复的预算后，应按照计划实施。

2．人力资源部应建立全面预算管理簿，按时填写《预算执行表》，按预算项目详细记录预算额、实际发生额、差异额、累计预算额、累计实际发生额和累计差异额。第11条

HR成本预算执行控制

1．在预算管理过程中，对预算内的项目由总经理、人力资源部经理进行控制，预算委员会、财务部进行监督，预算外支出由总经理和财务部经理直接控制。

2．下达的预算目标是与业绩考核挂钩的硬性指标，一般来说不得超出预算。根据预算执行的情况对责任人进行奖惩。3．费用预算如遇特殊情况确需突破时，必须提出申请，说明原因，经财务部经理及总经理的核准后纳入预算外支出。如支出金额超过预备费，必须由预算委员会审核批准。4．若HR成本的预算有剩余，可以跨月转入使用，但不能跨。

5．预算执行中由于市场变化或其他特殊原因（如已制定的预算缺乏科学性或欠准确、国家政策出现变化等）时，要及时对预算进行修正。第4章

HR成本预算修正的权限与程序 第12条

预算的修正权属于预算委员会和公司董事会。第13条

当遇到特殊情况需要修正预算时，人力资源部必须提出《预算修正分析报告》，详细说明修正原因以及针对今后发展趋势的预测，提交预算委员会审核并报董事会批准，然后执行。第5章

HR成本预算的考核与激励 第14条

HR成本预算考核对象与作用

HR成本预算考核主要是对预算执行者的考核评价。预算考核是发挥预算约束与激励作用的必要措施，通过预算目标的细化分解与激励措施的付诸实施，以达到引导公司每一位员工向公司战略目标方向努力的效果。第15条

HR成本预算考核原则

预算考核是对预算执行效果的一个认可过程，具体应遵循如下原则。

1．目标原则：以预算目标为基准，按预算完成情况评价预算执行者的业绩。

2．激励原则：预算目标是对预算执行者业绩评价的主要依据，考核必须与激励制度相配合。

3．时效原则：预算考核是动态考核，每期预算执行完毕应立即进行。

4．例外原则：对一些阻碍预算执行的重大因素，如市场的变化、重大意外灾害等，考核时应作为特殊情况处理。第16条

公司要通过季度、考核保证HR成本预算得到准确执行。第17条

季度、预算考核是对前一季度、预算目标的完成情况进行考核，及时发现可能存在的潜在问题，或者在必要时修正预算，以适应外部环境的变化。第6章

附则 第18条

本制度由人力资源部拟定并负责解释，经预算委员会批准后实施。第19条

本制度自期

****年**月**日生效执行。

第1章

总则 第1条

为加强生产成本的管理控制，确保生产效益不断提高，特制定本制度。第2条

本制度适用于涉及生产成本管理控制的部门和个人。第3条

生产成本主要由直接材料费用、直接人工费用和制造费用三部分费用构成，其中制造费用包括间接材料、间接人工和其他制造费用等。第4条

生产成本管理控制是指在产品的生产制造过程中，对成本形成的各种因素，按照事先拟定的标准严加监督，发现偏差就要及时采取措施加以纠正，从而使生产过程中的各项资源消耗和费用开支限制在标准规定的范围之内。第5条

生产成本控制权责规定

1．生产部负责对直接材料的消耗指标、领用流程、投料程序、标准工时和加工单价等做出明确规定。

2．财务部负责对制造费用分摊做出规范，并核算生产成本及呈报生产成本绩效。第2章

生产成本控制的一般性规定 第6条

试论成本费用的控制方法论文 篇6

1、对当期实际发生的各项支出，按其性质、经济用途及发生的地点、时间区进行整理、归类、并将其分为应计入成本对象的成本和应在当期税前扣除的期间费用。

2、对应计入成本对象中的各项实际支出、预提费用、待摊费用等合理地划分为直接成本、间接成本、共同成本，并按规定将其合理的归集、分配至已完工成本对象、在建成本对象和未建成本对象。

3、对前期已完工成本对象应负担的成本费用按已销开发产品。未销开发产品和固定资产进行分配。其中应由已销开发产品负担的部分，在当期纳税申报时进行扣除；未销开发产品应负担的成本费用待其实际销售时再予扣除。

4、对本期已完工成本对象分类为开发产品和固定资产并对其计税成本进行结算，其中属于开发产品的应按可售面积计算其单位工程成本，据此再计算已销开发产品计税成本和未销开发产品计税成本。对本期已销开发产品的计税成本，准予在当期扣除；未销开发产品计税成本待其实际销售时再予扣除。

5、对本期未完工和尚未建造的成本对象应当负担的成本费用，应分别建立明细台帐，待开发产品完工后再予结算。

二、成本费用的分配方法

企业开发、建造的开发产品应按制造成本法进行计量与核算。其中，应计入开发产品成本中的费用属于直接成本和能够分清成本对象的间接成本，直接计入成本对象；共同成本和不能分清负担对象的间接

成本，按收益原则和配比的原则分配至各个成本对象，具体可分别选择以下方法进行

1、占地面积法。

（1）一次性开发的，按某一成本对象占地面积占全部成本对象占地总面积的比例进行分配。

（2）分期开发的，首先按照本期全部成本对象占地面积占开发用地总面积的比例进行分配，然后再按某一成本对象占地面积占期内全部成本对象占地总面积的比例进行分配。期内全部成本对象应负担的占地面积为期内开发用地占地面积减除应由各期成本对象共同负担的占地面积。

2.建筑面积法。

（1）一次性开发的，按某一成本对象建筑面积占全部成本对象建筑面积的比例进行分配。

（2）分期开发的，首先按照期内成本对象建筑面积占开发用地计划建筑面积比例进行分配，然后再按某一成本对象建筑面积占期内成本对象总建筑面积的比例进行分配。

3.直接成本法

按期内某一成本对象直接开发成本占期内全部成本对象直接开发成本的比例进行分配。

4.预算造价法

按期内某一成本对象预算造价占期内全部成本对象预算造价的比例进行分配。

几项特殊成本费用的分配方法

（1）、土地成本，一般按占地面积法几项分配。如果确需要结合其他方法进行分配的，应经税务机关同意

土地开发同时连结房地产开发的。属于一次性取得土地分期开发房地产的情况，其土地开发成本经税务机关同意后可先按土地整体预算成本进行分配，待土地整体开发完毕再行调整。

（2）单独作为过渡性成本对象核算的公共配套设施开发成本法应按建筑面积法进行分配。

（3）借款费用属于不同成本对象共同负担的，按直接成本法或按预算造价法进行分配。)

（4）其他成本项目的分配法由企业自行确定。

试论成本费用的控制方法论文 篇7

一、我国中小企业成本统计核算现状

本文以某中小企业实际成本核算管理为案例, 对我国目前中小企业成本管理进行简要分析:

某中小企业成立于1998年, 占地60亩, 员工192人, 资产总金额2600万, 年销售9000万。该企业生产各种工业用品, 客户遍及省市及周边地区。

1、成本统计核算现状

例:成本统计内容:

月末库存总账:2000

可查明细月初:2000, 生产:35000, 销售:35000

具体项目明细:月内库存只加生产或进货

销售月末结转, 红冲较多

费用总账:2900000

产品原料进价:2300000

水电杂费:80000

报销费用:20000

税费:年结不在月度成本核算中

其他费用:500000

项目具体明细及时间:无

首先, 该企业成本核算统计内容设置不全, 由于业务相对单一, 其成本统计中库存项只设置总账不加明细, 这就导致出入账数据难以查询, 且错误的发现和改正困难。并且这样不完善的统计明细无法实现有效的各部分明细成本控制。

其次, 费用分配标准不恰当, 实际上, 企业在费用尤其是报销问题上很不规范, 随意性很大, 存在费用记录归属项目的随意和时间的随意性, 这就使统计成本核算要求的准确及时性难以保证。同时, 更多时候为简单工作内容而统计共同费用, 单一费用基础分配到成本中, 使产品成本不真实, 无法发现成本构成中虚高的部分, 单位成本信息与实际不符, 使企业决策很难实现有效调整和提高。

再次, 成本统计核算流程不规范, 在成本统计是采取一次性结转的形式, 使企业生产经营过程中的消耗不能及时反映出来, 出现库存管理混乱, 责任不明以及不真实的企业经营状况。实际上, 在库存环节上, 出货比较繁琐, 一次性结转方便, 但是这就使库存信息更新不及时, 反应数据不真实, 使企业生产存在隐患并且加重了库存管理人员的工作和责任, 不能及时发现企业生产经营中的重要问题并在问题出现时无法有效寻找原因。

2、成本控制管理现状

例:采购物资总成本:2300000

明细:各进货渠道总额

其他明细:无 (该企业生产原料复杂, 大小不一, 价格差异大, 来源不同)

首先, 物资管理部分薄弱。企业成本控制是企业生产环节的综合管理并起着重要的作用, 其中物资成本对产品综合成本和单位成本影响最大。但是, 企业采购的物资成本并没有严格的管理和控制, 单一的采购路径和不规范的程序使这一过程缺乏有效监督和控制, 产品生产前后成本只是总计项目不加明细, 使企业量化管理无法实现, 并且信息更新不及时, 账实不符, 查账困难, 成本控制无法为企业管理提供最有效数据分析, 同时加大企业经营中信息不对称的风险。

其次, 成本控制理念不完善。这一问题主要表现在企业成本控制范围小, 不加入生产物资外的费用成本, 只是产品生产的成本消耗, 不包括产品研发销售等环节的费用消耗, 使成本控制数据虚低, 加大企业经营风险同时也使复式账目出现资产负债不均衡的现象, 月末查账困难。另外, 成本控制只在乎企业生产, 不重视市场需求导向, 使得库存积压严重, 这在成本控制上形成一定问题的同时也使企业资金运作陷入困境并且出现经营困难。

再次, 对成本控制理解偏差, 导致技术创新不足。设备成本是成本控制的重要内容, 但是企业在为降低成本投入时单一的追求低消耗, 而延误设备的更新换代, 工艺落后, 使成本控制的管理目的无法实现, 企业生产效率得不到提高并严重影响其市场竞争力。

最后, 企业整体系统性的成本控制意识差。实际上, 在这一企业中成本控制只限于采购和会计部门, 而且两部门之间因避免联合造假嫌疑使得联系不密切, 其他部门如生产、销售和管理对成本控制并不关注, 使成本控制这一重要过程无法实现。

二、我国中小企业统计核算的现状

(一) 统计核算在中小企业中存在的问题

本文借鉴的这一实例, 在我国中小企业中统计部门缺失具备普遍性。其产生原因相似, 主要包括以下几方面:

第一, 企业管理者对成本统计的管理理解不足, 导致成本统计管理部门不完善, 缺乏系统规范的统计模式, 其数据的时效和明细程度达不到成本统计控制分析的要求, 最终导致统计数据源不足且存在很大漏洞, 分析不及时反应不真实, 企业成本统计核算和控制无法达到正常要求。同时, 企业对税务认识偏差, 对于企业所需执行的纳税义务企图以统计管理环节减少纳税程度, 这也就导致其成本统计控制中的人为原因导致其结果不真实。

第二, 造成统计核算问题的重要是会计从业人员素质不一, 统计核算和控制观念不完善。实际上正是因为从业人员的专业素质不高, 使得很多中小企业采用手工记账, 这就使得统计信息系统中存在人为风险并且加大误差。同时, 也正是从业人员的素质问题导致统计处理中明细达不到规范程度, 使成本统计核算无法实现对成本的有效控制和管理。并且, 从业人员素质不高还导致统计信息更新无法及时落实, 影响企业财务运作和正常经营。

第三, 相关部门尤其是税务部门的管理不到位。税务对中小企业的财务管理相对缺乏完善的系统, 又因为中小企业自身经营和大企业相比缺乏完善的统计信息披露机制, 就导致税务管理信息不对称, 统计缺失使得企业可能的减税行为更胜, 取代统计控制的真正核心理念, 导致企业成本统计控制向偏离的方向发展。

三、提高中小企业的成本统计核算与控制的方法

综合上述问题和原因, 笔者认为我国中小企业合理改善成本统计核算与控制可以从以下几个环节进行完:

首先, 企业成本统计控制理念需要完善, 并且严格规范统计内容和要求, 保证统计数据真实、及时、完善及安全。这一要求正是针对目前企业中对统计成本理念的不完善而产生的系列问题的做法, 企业生产经营的不同, 具体的成本统计数据也就不同, 所以必须针对企业自身特点, 确定完善的成本统计数据源, 而不是采用总额的形式, 且缺乏及时性, 偏离企业经营特色, 无法实现企业成本统计分析。

其次, 规范选择适当的费用分配标准。对于费用的成本统计必须以企业真实的费用情况为基础, 明细所有成本统计且保证时间及时, 以费用的不同用途选择合适的分配标准, 使各单位成本费用可以正确显示, 这样数据的及时更新核查是成本统计控制的重要基础。

再次, 完善统计流程, 强化成本核算工作。统计流程的规范是成本核算的重要基础环境, 这也是对从事统计人员的要求, 减少人为风险, 保证统计电算化操作实现数据的真实、稳定、安全和及时。同时, 建立完善统计管理体制, 保证统计科目及明细完全符合国家标准和企业要求, 严格控制内部采购、研发、加工、销售及所有环节的成本统计核算。并且, 实现统计核算处理的及时完成, 确保日记账完善, 使企业因月末统计核算造成的不必要问题和困难得以减少。

最后, 强化统计制度, 完善成本统计核算审查工作。这一方面是对企业统计部门自身的要求, 对明细成本数据要及时审核和严格更正, 保证成本统计核算的真实。另一方面也是对相关部门的要求, 尤其是税务部门, 在信息掌握相对困难且存在很大缺失的中小企业, 必须严格规范对企业的财务监督、从业人员素质教育和相关统计制度, 从根源上对企业进行引导, 杜绝企业减税行为, 并使其遵从统计准则要求, 提升成本统计控制管理理念, 不断地完善相关体制, 达到企业发展所需的成本统计控制要求, 提高企业市场竞争力, 为我国的经济社会发展做出更大的贡献。

摘要：随着我国市场经济深入发展, 中小企业的作用越来越重要。但是由于中小企业成本核算中存在一些问题, 导致其成本控制与管理相对不足, 最终使其市场经济竞争力差。本文在实际案例基础上, 结合某公司成本统计核算与控制的实际, 并联系理论知识, 研究了我国中小企业成本统计核算与控制所存在的问题和可行方法。

关键词：中小企业,成本统计,控制,管理

参考文献

[1]、杨发宪.中小企业成本统计核算与控制研究[R].商业文化, 2010, (02)

[2]、邓明君, 罗文兵.基于价值创造的中小企业成本管理现代化研究[J].华东经济管理, 2008, (6)

[3]、金卓君.中国制造业ERP环境下的成本管理策略[J].财会周刊, 2007, (8)

[4]、蒋小云.企业成本核算[M].中国财政经济出版社, 2010, (3)

试论经济型酒店成本控制的重要性 篇8

北京蓟盛快捷酒店

经济型酒店，一个最初用来区分市场，“捡拾”星级酒店“剩余客流”的概念产物，却在近几年异军突起，以不可阻挡的气势，迅速席卷全球。毫不夸张的说，经济型酒店正在以每天数家的速度不断扩张。或许，以前的星级酒店从来没有把经济型酒店看在眼里，但是经过了2008年的这一场金融风暴，一切都在改变着。

随着中国社会经济的高速发展，经济型酒店的作用与地位日益突显，相比成熟豪华的高星级酒店，它的优势在金融危机中不得不让人刮目相看。除了人性化的服务、低廉的价格、小成本的运营等抗风险优势的同时，还有它高效、规范的管理模式到目前为止，经济型酒店依然保持着良好的发展势头，数量和规模的急剧扩张不仅显示了经济型酒店的广阔发展前景，同时也预示着行业内的激烈竞争的到来。

经济型酒店成本控制对于企业的运营起到至关重要的作用，我们主要从成本控制的意义和成本控制的环节加以论述：

一、成本控制的重要意义

在市场竞争日益激烈的今天，企业要想生存或发展，除了技术领先、资本雄厚之外，管理的作用越来越重要。面对众多企业在市场中竞争，这时就要看哪家企业具有成本优势，服务优势，品牌优势，其中成本优势是最基本的也是最关键的因素。成本控 1 制作为企业管理活动中的重要组成部分，最直接结果就是降低成本，增加利润。企业只有不断加强成本控制，才能提高企业的市场竞争能力和获利水平。加强技术改造和内部管理控制就顺理成章的成为成本控制的主要方式。因此，要提高酒店的利润对外要开拓市场，对内要下大力度狠抓成本控制，降低成本费用支出。酒店利润流失比较分散，一次流失数目不大，所以经营者不宜发现。但日积月累流失事态明显，数目已明显影响企业生存时其形势已很难控制。所以，蓟盛快捷酒店作为一个新企业在成立之初，管理班子就把成本控制工作作为酒店管理特别重要的课题，良好的成本控制体现了一个酒店的管理水平，从而最终提升酒店的经济效益。

“开源节流”是酒店管理永远的话题，“挖潜创效”是酒店管理不变的主旋律。在酒店业竞争如此残酷的今天，作为酒店管理者必须将“开源节流”付诸实施，必须将“挖潜创效”变为现实，加强内部管理，增加经济效益，提高酒店核心竞争力。随着后奥运时代的来临，酒店行业竞争日趋白热化，酒店在提高服务质量的同时必须严把成本关，形成成本优势才能在即将到来的价格战中占据有利位置。成本控制需要随时主动自觉进行，而不是在经济不景气，面临衰落或缺乏竞争力时而采取的一种临时性补救措施。应充分利用人力、物力、财力及设备设施以增加经营收入，并降低每单位的产品成本。

二、着重控制成本的重要环节 一般来说，经济型酒店成本管理涉及的环节较多，如不严格管理，容易出现失控，归纳起来，大致有如下几个方面：

1、采购管理

客用品的采购是客房经营活动首要的物质基础，它直接决定着客房服务工作的质量和酒店的效益。但在采购管理这一环节中，常常出现不依据量本利的原则，不能合理、有效地确定最佳采购数量、价格、地点、时间等问题，无形中造成了成本核算的流失和浪费。如：一次性用品属用量较大且有储存时限性的物品，确定其合理采购时间和数量就尤为关键。一次购量太大，既积压流动资金，又容易造成物品超期使用，属于花钱又误事的不良行为；若购量太少，虽加强了资金的流动，但这种化整为零的采购方式，在运输保管等采购时所消耗的费用上，又出现了重复浪费现象，况且这些物品都具有酒店的标志，包装较为独特，在生产制作中又存在着制板问题，频繁地采购和更换厂家，仅在制板包装上，本身就是一个很大的浪费。再如：棉织品的采购，一次购置多大量，特别是床上用品，是采购成品，还是采料自加工，这就存在着成本计算问题。此外，进货质量（包括设备质量），如灯泡、水阀、吸尘器的使用寿命等都决定着成本的高低。

我们酒店在采购管理这个环节上采取的措施是：

（一）把好计划关。每件物品需要进货之前，由库房管理人员报出准确的库存量，计算出现有库存数量还能使用的时间，主管人员根据库房管理员提供的数据做出详细进货计划书上交到 酒店经理，经过批准签字后，方可进货。

（二）把好进货关。以公开透明的方式采购酒店所需物品，采购时要货比三家，广泛调查了解行情，根据性价比采购质优价廉的物品。

（三）把好保管关。保管员对采购的物品要认真核对数量，查验物品质量，杜绝三无产品入库，对库存物品每周检查，对货物不足或积压物品要及时上报，做到勤采购，少库存，不浪费。

（四）把好领用关。对客房日用品按出租率情况每周领取，对报损物品交旧领新，对较大的物品实行专人负责。这样才能确保物品的完好与使用，使每件物品都能发挥作用，节约资金提高企业的经济效益。

经过实践，把好以上几关，结合我们酒店的实际需要，确保客用品成本得到有效控制发挥了重要作用。

2、人工成本

人工成本是酒店经营层自主控制的最大一块成本,许多酒店一直没能解决好人力资源优化配置和有效利用的问题,在管理机制、用人机制和分配机制上滞后于市场发展的要求。具体表现在酒店各部门分工过细导致使用人员过多。随着劳动力成本的提高，经济型酒店的人员配置也随着酒店的有限服务的经营模式由最初的1：1即一间客房一名员工的配置发展成1：0.4。蓟盛快捷酒店成立之初，班子就认识到人员使用上的浪费是最大的成本流失渠道，经过认真的分析我们确定了客房人员比为1：0.3，在 人员少的情况下还要提供客人满意的服务，这就要求企业加强人员的培训工作，使员工成为多面手，即能完成本职工作又能根据情况调岗使用。例如，前台的服务员除正常的客房销售办理客人的入住结账外还要完成消防中控机工作、为客人运送行李、夜间的简单维修等其他工作，可谓是一专多能，这样就可以减少不少工作岗位，减少一个岗位的费用是通过简单的节水节电不可能达到的。经济型酒店在保证低价位的同时，必须要以服务条件为支撑，包括硬件的设施,用品和岗位设置及人员配备,在扩大完善提高非人工服务的必备条件外,要把极为有限的标准化人工服务做好,做细,做到位,可以看出,优化人员配置和制定合理的工作流程,可以有效降低人力成本,经济型酒店的重要优势就是靠降低人工成本，从而获取最大利益。

3、能源消耗成本

能源消耗是费用中的主要开支，如管理不善就会出现常明灯、常流水，跑、冒、滴、漏等不必要的成本支出。特别近年来旅游饭店的能源费用不断提高，因此在企业中时刻教育员工具有节约意识，节省的每一滴水每一度电就是利润。经营中能源控制不是可管可不管的小事，而是必须要管而且是长抓不懈的大事。

我们要求每天水、电、燃气使用的数字要记录在册，根据季节变化及时调整锅炉出水温度。选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源；科学使用和操作新风空调和排烟设施，并根据温差增减启动台数，在出租率不高的情况下也 可适当停机。

4、设备设施的保养

经济型酒店的设备种类多，数量大，使用频率高，而且设备的资金占用量也居酒店前列。在设备保养中，如果不坚持以预防为主的原则，不加强日常的保养和定期检修，不能做到小坏小修，随坏随修，势必加剧设备的损坏速度，减少使用周期，增加设备更换频次，既会造成大量的成本浪费，又会严重影响酒店的服务质量。

另外，我们也在酒店中培养兼职维修人员，通过专业知识培训，可对一些设备设施进行简单的维护、保养及需要小修小补的设备，进行及时处理。这样，既提高了工作效率，又减少了维修费用的支出，还有利于延长设备设施的使用寿命。

5、洗涤费用成本控制

加强洗涤费用成本的控制。我们在保证棉织品洗涤质量的前提下，选择价格最优的洗衣厂。在经营中推广环保理念，客人不需要替换的棉织品不替换，减少棉织品洗涤次数，延长使用寿命。每日送洗棉织品的种类和数量记录在册，结帐时核对清楚，确保帐务相对。

以上几个环节是确保成本能够有效控制的关键所在，但是利润的流失是制度不完善，因此，首先要完善制度，为成本费用控制管理提供依据，也使想投机取巧的员工无机可乘。

培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化是成本控制的 前提。良好的企业文化是规范员工言行的准则，员工良好的言行举止又推动了企业文化的建设。酒店的成本是否控制得好，归根到底取决于员工的个体行为。酒店是一个员工流动性相对较大的行业，老员工的作风、行为往往会给新员工产生很大的影响，这就需要建立整个企业勤俭节约的文化。比如充分利用“二手纸”，对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；对于用过一面的报表纸等可以经过剪裁作为草稿纸用；客房用剩的肥皂、清洁液等可以收集起来给员工洗手间使用；破损的布草可作为抹布使用；晚上亮灯的时间随着季节、天日长短合理调整；员工离开办公室，随手关灯，下班关好电脑、空调。企业文化的建立是一个长期的过程，酒店经理、主管的榜样作用是非常重要的。只有当酒店的每一位员工都自觉地节约每一张纸，每一滴水，每一度电，酒店才能真正地做到成本最低。