养生与驻颜选修课论文(完结)

养生与驻颜选修课论文(完结)（共1篇）

养生与驻颜选修课论文(完结) 篇1

中医养生与四季食疗

王涛 机制1016班 2010710181 关键字：中医养生 食疗保健

摘要：中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。中国传统养生强调对人与自然界的关系，认为人应顺应自然环境、四时气候的变化，主动调整自我，保持与自然界的平衡以避免外邪的入侵。

祖国医学在养生上十分重视气候变化与人体的关系，因此对于用食疗保健而言，也就有四季食疗之说，下面分别介绍不同季节的保健食疗。

（一）春季养生食疗

春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生A，有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；也应食用富含维生素E的食物(如芝麻、青色卷心菜、菜花等)，提高免疫力，增强机体抗病功能。早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。慢性气管炎，也易在春季发作，饮食防治：宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物，俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，【1】是有道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

（二）夏季养生食疗

从初春走向盛夏，人的生理功能、新陈代谢也随之发生变化，由于夏季酷暑难挡、湿气较重，人们往往容易损耗大量体液及各种营养物质，导致体内活性氧、酰基、过量氨等有毒物质增多，使人很容易感觉到身体乏力、头晕脑胀、失眠、烦燥、食欲不佳和抵抗力下降。为了改善这些症状，夏季在保证膳食中蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素的营养外，对于从事脑力劳动的朋友注意适量补充维生素BT、DHA、蛋黄卵磷脂和维生素E就显得十分重要。

蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高达73%，是大豆卵磷脂的3倍，磷脂酰胆碱是人体合成乙酰胆碱必不可缺少的原料。当大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞之间的信息传递速度将加快，记忆功能将得到增强，大脑的活力也明显提高。在夏季适量补充蛋黄卵磷脂和脑营养素DHA，可有效改善因神经紧张而引起的头晕脑胀、失眠、烦燥等症状，还能提高学习和工作效力。

正常人体内含有许多毒素，特别是肠道内，当它过量时会随着血液循环沉积在皮肤上，形成色斑。蛋黄卵磷脂中磷脂酰胆碱还是天然解毒剂，它能将体内过多的毒素分解，经肝、肾排出，防止色斑形成。

在夏季适量补充维生素E既可保护细胞膜免遭自由基的损伤，还能保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成，使皮肤在夏季仍保持光滑红润。

在补充以上营养素时请注意二个问题：一是营养素的生物学效价，二是补充的量应适合人体生理需要，并非多多益善。

夏季各类瓜果蔬菜很多，多食一些性寒而味苦的食物对人体有益，如：苦瓜、苦菜、百合、菊花、苦丁茶之类。以上食物有利于调节机体的阴阳平衡【3】。现代医学认为，苦味食品含氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、甙类、微量元素等成分，具有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效，颇合夏季人体所需。正所谓“十苦九补”，如宋代诗人黄庭坚在《苦芦赋》中所说：“夏日小苦反成味。”

夏季虽然易用清补，饮食宜清凉素洁，但仍需注意不要过食生冷食品，也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品。以免伤及脾胃。另外需注意不要等口渴了再喝水，应适时多补充一些水分。以免因体内失水引起血液粘稠度增高或虚脱，心脑血管病人尤应注意。

（三）秋季养生食疗

秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，如咳痰含血丝，鼻衄，皮肤干燥。应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防“秋燥”有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。脾胃虚弱、消化不良者，可服用健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。（适合的食物：香蕉、梨、百合、山楂、银耳、柿子、芝麻、芒果、桃子、梅子、小麦。适合的药物：沙参、天冬、麦冬、百合、山楂、枸杞、黄精、大枣、莲子。）

少用：姜、葱、蟹、鳗鱼、蜜柑(容易导致鼻腔干燥出血）子宫肌瘤，有时可靠吃藕节炖汤而消除。山楂泡水代茶，有养阴效果，亦可防止血脂高【2】。夏季，煮稀饭后荷叶覆盖其上闷一阵后取出，即可有清热解暑效果。鹌鹑蛋很燥，不宜秋季。

（四）冬季养生食疗

从立冬开始就已经进入冬季了，经过了小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节。冬季人的体内阳气潜藏，因之，冬季的养生要以敛阴护阳为原则。尤其年老体弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳光比较充足时再进行体育锻炼，以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康长寿的大敌。它可以降低身体的抵抗力，加重其它疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病等。

冬至之后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机，无论是食疗或是药力都易于发挥效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”。冬季食粥，在寒冷的气温下，喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除了煮大米粥外，还可以煮成以下几种粥，下面就具体介绍粥的材料及做法：

（一）山药粥：山药（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用【5】。山药为滋补肾、脾之佳品。

（二）栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

（三）芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。

（四）杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。

（五）核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。

（六）梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗作用。

（七）牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用【4】。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。

综上所述，四季食疗是指根据中医“春夏养阴、秋冬养阳”的原则制定的食疗方法，以帮助人们更好的适应气候变化，达到调节机体、促进健康的目的。

参考资料：

《四季养生保健宜忌全书》

《养生保健》

《素问病机气宜保命集》 《中国食物营养保健大全》

《万病回春》

机械工程学院

机制1016班

姓名：王涛

学号：2010710181