五星酒店考察报告

2024-10-20

五星酒店考察报告（共8篇）

五星酒店考察报告篇1

关于建设五星级酒店的考察报告

20年5月1日至5月6日，市委常委、副市长带领市政府办公厅、市规划局及有关开发企业负责人，就五星级酒店的策划、设计、运营模式等方面赴浙江省进行了参观考察。考察组一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凯悦酒店、富春山居休闲度假村、千岛湖开元度假村，绍兴市的绍兴大酒店、宁波市的万豪

酒店和华侨豪生大酒店等7家五星级酒店，现将考察情况报告如下：

一、考察情况

考察的这些五星级酒店目前经营状况良好，特色鲜明，既有临水（湖）现代建筑风格，也有江南民居的园林建筑风格，充分体现了地方文化的特色和当地的消费需求。主要有以下特点：

一是设计起点都很高，设计一流，装修一流，一步到位。如：千岛湖的开元度假村邀请了美国watg设计公司、hba公司和香港bel设计公司分别承担该建筑的规划设计、室内装饰装修和室外景观设计，获得了中国十大最具魅力的酒店称誉。

二是酒店功能合理、布局适展。凡是占地小的酒店都以高层为主，形成了当地“标志”性建筑；凡是占地较大的酒店，特别是临水（湖）的建筑，都设计成为以水景、园林、山体、建筑等各种景观为一体的地方特色园林建筑。如富春山居，千岛湖开元度假村等，建筑都依水而建，主体建筑外面设有码头，增加了水上特色交通方式。既有高档组团式别墅和总统套房，又有中档公寓式房间。

三是分散性布局更具有灵活性、私密性，使酒店更具有竞争力。如：千岛湖开元度假村酒店有一个商务酒店（包含227套客房）和88幢独立别墅共同组成；富春山居也有一个休闲度假酒店（包含70多套客房）和5栋别墅共同组成。这两个酒店客房布局既相互有联系，又相对独立，私密性强，很受欢迎。宁波华侨豪生大酒店，附楼增加了商务办公等功能，增加了酒店的客源，从而带动了整个酒店的互动发展。

二、我市五星级酒店建设建议

一是要从酒店的定位、功能、用地、位置、经营等各方面进行策划和深入研究，制定出一个满足政府接待、旅游、休闲娱乐、商务等多功能为一体的五星级酒店方案。

二是考虑到滨河区用地情况，建议酒店集中与园林分散、高层与低层别墅会所布局相结合、沿库区设计成为低层园林建筑风格的园林景观，选址、建筑、库区景观为一体进行综合考虑，同时靠近滨河大道或在库区半岛上建设一个高层亲水风格的具有商务功能的酒店。

三是酒店可以规划设计起伏地形，与园林景观融为一体，让建筑插映其中。

四是项目统一规划，同步实施，酒店主要功能一次建成，别墅或会所可分期实施。

五星级酒店实习报告篇2

(一)实习酒店

位于中央商务区的北京富力万丽酒店是北京富力城发展项目之一，并与毗邻的两幢商务写字楼，服务式公寓和大型购物中心构成东三环中路代表性的现代综合城。酒店客房装修豪华典雅，拥有大型宴会多功能厅，会议场地，均具备高速互联网连接接口，并支持无线上网。先进的视听设备及优质的服务，将为商务聚会提供专业的保障。在餐饮方面，北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅，简洁明快的线条，辅以中国红的色调，在设计上体现出了中外合璧的理念。酒店开业时间20xx年8月，楼高25层，客房总数531间(套)。交通：距北京火车站3.5公里距离天安门6.6公里距离奥林匹克体育中心16.6公里距离首都国际机场30公里

(二)实习部门

我所在的部门是意大利餐厅，北京富力万丽酒店的西餐厅是万丽品牌一贯青睐的意大利餐厅，简洁明快的线条，辅以中国红的色调，在设计上体现出了中外合璧的理念。而其

中的代表之作是餐厅内一处名为CAGE的景观，交织的木质线条组成的中式鸟笼造型，让客人意识到自己正身处现代化的北京城。

二、实习内容

(一)餐前的准备工作

每天开餐前先将各个桌面擦拭干净，然后摆台，开酒吧，备好这一天所需的口布餐具等物品，最后将前一天用过的餐具洗干净擦过之后整齐放好!

(二)餐厅内的服务工作

开餐后，打开餐厅大门，领位员站在门口拿着餐单和酒单在门口迎接客人。每当客人走进餐厅，领位员先询问是否有预定，若有带到指定位置;若没有预定就要询问客人喜欢在什么位置就餐，然后领到其位。这是，区内的服务员上前先询问是否需要酒水，待取完酒水就在客人身边等待客人点餐，点餐时切注意客人的忌口问题以及其他特殊要求!上菜时是一道一道得上，当客人快要吃完一道菜，服务员须马上告诉厨房做下一道菜，这样既保证了菜的新鲜也给客人足够的时间消化。客人结完帐离开餐厅服务员应马上去收拾台面，以最快的速度摆上新的台面。

三、实习的主要收获和体会

(一)实习收获

1.学会了待人处事之道

在日常的服务过程中，当你为客人点餐与客人沟通的时候，其实你已经在潜移默化中慢慢学会了与人的相处之道。以前在学校的保护环境中再加上家人的事事叮嘱，可能感觉不到社会的艰辛，仿佛一直在用幼稚的眼光看待这个社会。到了酒店这样一个被人称为最复杂的职业场所，心智上确实得到了许多锻炼：收起了在学校时狭隘的思想，不成熟的观点，逐渐退去青涩的外衣，体验着社会各式各样的事，慢慢变得成熟起来。

2.服务质量的提高

便随着实习的进行，在老员工的帮助下，我的专业服务质量得到了质的提高。慢慢的接触客人，慢慢的接手餐厅里的事，心里的自信感也逐渐的增多了起来。有了这份自信，仿佛做什么都干劲十足：每当服务完一桌客人得到客人们的奖赏时到现在都能记得那时激动的心情;当我可以跟老员工一样独当一面时心中的自豪感油然而生;当餐厅的主管还有经理夸奖我的时候，我就像个小孩子似的红着脸说谢谢;当餐饮总监叫我的英文名字时，心中想的是哇，总监记得我。点点滴滴都在记录着我在这餐厅的成长，在服务质量上的提高。

3.英语口语的提高

本身就很喜欢英语，而且我的英语成绩也不错，但唯一的遗憾是在学校没有得到实际的锻炼。到了这个餐厅，我很幸运能够在这样一个外国人扎堆的地方进行实习，这无疑是给我一个机会，给我一个提高英语口语的机会，当初就是抱着这样的心态进行实习的，而实际上也确实得到了效果。因为本身英语不错，在餐厅总会成为除经理以外(我们经理是意大利人)可以跟外国人沟通的不二人选，也因此其他员工包括老员工在遇到外国客人总会把我叫到跟前给予帮助。在这半年里，接触的外国人不计其数，目前的口语水平跟刚出校门的只会书本的女孩截然不同，这是我此次实习得到最大的收获!

(二)实习体会

1.实习不是体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期打工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。

2.实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

五星酒店考察报告篇3

杭州市陆羽山庄度假酒店酒店位于著名的国家AAAA风景名胜区杭州双溪漂流风景区内，坐落在大径山旅游区的怀抱中，大径山，位于余杭区径山镇境内，系天目山脉东北延伸的一个主峰，因径通天目而得名，总面积约29.6平方公里。山上有唐代古刹，建于公元742年，相传法钦和尚来此结茅传教，被赐封为“国一禅师”。山间有一古道，为历代游人香客上山朝佛的必经之路，从桐桥入口至山顶鼓楼峰，长约2.85公里。

径山茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋。现今，径山云雾茶为全国名茶，享誉中外。径山寺是中日佛教临济宗的发祥地。因为禅与茶，径山与日本有着源远流长的友好史。日本的茶道也是缘于径山茶宴。宋理宗开庆元年，日本南浦昭明禅师来径山寺求学取经，拜径山寺虚堂禅师为师。回国后，将径山茶宴仪式以及当时宋代径山寺风行的茶碗一并带回日本。在此基础上日本很快形成和发展了以茶论道的日本茶道。酒店依托大径山，周围都是绿色的天然屏障，景色秀丽，被人们称之为大径山天然氧吧，距离杭州仅40分钟车程，从杭州出发途径04省道可以直达酒店，酒店在青山绿水的怀抱中好比是含苞待放的花蕾，一进入酒店大堂处处弥漫着浓浓的禅茶文化气息，仿佛使人们置身于禅茶文化世界里面，令人心旷神怡。

酒店是以茶圣陆羽著经之地而得名，中唐的陆羽(733～804)对茶文化作了系统的总结，写出专著《茶经》（成书于758年左右)，并因此被尊为茶圣。酒店毗邻佛教圣地径山寺近在咫尺，隔溪相望，径山寺初建于唐，南宋时香火鼎盛，是江南五大禅院之首。规模极为宏大，有寺僧1700余众，寺庙建筑1000多间。1983年以后，每年有日本僧人数批来寺朝拜寻宗。

硬件改造和调整

酒店于2005年3月28日投入营业，在经营过程中一直致力于朝着五星级标准而努力，并于2007年12月评定为五星级旅游饭店，近几年来酒店管理层按照五星级标准对酒店的硬件设施进行了逐步的改造和完善。

 对别墅房型进行了改造，并装修改造两幢豪华别墅。 在每一幢别墅门口布置工艺茶壶。

 对园林也进行了规划和改造，根据酒店茶文化主题，在园林内改

建占地面积2000多平方米的御茶园，并且在御茶园中间开凿了

一条小路，在路的中央大理石上面雕刻不同字体的“茶”字。 在御茶园边上塑造了一尊茶圣陆羽铜像，铜像手握茶经仰头眺望

陆羽山庄。

 御茶园的中央还建造了一座望羽亭，供宾客在此歇脚，驻足欣赏

陆羽山庄内的美丽风景。

 加大对园林绿化，对园林地面草坪进行改造，将原先的毛毛草更

换为羽绒草坪，由此更好的增加了宾客对酒店园林的审美观。 在园林中间点缀了其行怪异的石头和石头假山，还添置栽上了不

同季节的景观树。 为了加强酒店的安全措施，对原先的监控设施进行了有效的改造，投入近30万元增设酒店外围围墙和室内监控探头，增添监控主机

设备，从而使得酒店的安全系数得到了有效提升。

 酒店的污水处理设施已经严重的跟不上酒店的日常排污需要，为此，酒店投入了100多万元建造了花园式的排污设施，从而使酒店的排污能力达到了政府的排放标准。

 对酒店大堂根据茶文化主题特色进行有针对性的装饰和点缀，在大堂里面正中间添置了超大型的工艺茶壶和工艺架，并且在大堂两边通向客房和餐饮的通道分别布置了小型的工艺茶壶和工艺架。

 针对酒店节能方面也做了相应的文章，投入了几十万元将空调系统安装了变频器。

注重员工培训，强化服务质量检查

服务质量的好与坏是决定着酒店生存的基石和发展的源动力，宾客消费意识的提高和对高附加值的追求，使得酒店的服务质量必须要有自己独特的个性化服务，针对在每一次的接待当中，只要员工在服务上面出现问题，酒店管理层及时要求各部门，尤其是行政安全部认真分析原因，加强对员工培训的及时性和针对性，在实际工作中做好督导，运用有效锻炼方法，提高员工的服务水平。经过酒店各部门的常抓不懈，服务质量得到了不断的提高，使服务质量走向稳定和成熟、规范，具体提升服务质量采取了以下措施：  培训方面员工培训方面，我们以酒店内训为主，外派培训为辅的方式加以开展。酒店内训按照层次加以区分：对于新员工，主要是熟悉酒店和掌握基本的工作及服务技能，为客人提供标准的五星级酒店服务。课程设置：《酒店基本情况介绍》、《人事制度》、《员工手册》、《形体训练》、《酒店礼仪》《消防安全》、《英语培训》、《日语培训》、《急救培训》、《岗位操作和服务技能培训》、《时间管理》、《财务报表关键指数》、《收益管理》、《实用培训和技巧培训》；对于基层管理人员，我们重点培训如何监督指导初级员工、如何领导团队、如何解决问题、如何有效管理工作等方面的能力，包括《酒店培训员培训技巧培训》、《时间管理培训》、《沟通技巧培训》、《领班主管上岗培训》；对于中层管理人员培训。我们将着重培养如何领导一个部门、如何有效管理及解决问题，如何有效选拔人才、如何进行员工的绩效评估、授权及监控、沟通及交流能力。课程设置：多以外派、外请或观看光盘的形式进行。为了节省人力资源，实现一专多能，我们还在酒店内部大力开展交叉培训。对于工作满1年的员工，将提供交叉培训的机会，以使员工掌握更多的技能，对于其职业的发展起到促进作用。另一方面，对于象本酒店这样淡旺季比较明显的酒店，也可通过这种方式培养出一批具有综合技能的员工，达到最终降低人力成本的目的。

通过一系列培训活动的开展，有力的提高了全体员工的技能，使得酒店的服务水平和管理水平得到稳步提高。 采取有针对性的培训形式

培训是提高员工队伍综合素质最有效的手段。为使新员工在较短时间内适应工作环境，掌握业务知识，熟练服务技能，认同酒店企业文化，酒店行政安全部与各部门通力配合，加强协作，通过岗前培训、信息收集、现场督导、案例分析及整理等途径，使每位新员工都得到全面的、规范的、合理的培训。在培训中，避免出现教条主义和“重形式轻实效”，不断丰富培训形式，实行现场培训、班前班后培训、角色演练、案例讨论等具有针对性的培训，尤其是各个服务流程的模拟演练颇受员工欢迎。与此同时，为加强对培训效果的检查评估，行政安全部派专人负责全程跟踪部门的培训工作，对部门开展的每一堂培训课做出点评，对达不到培训要求的，要求部门限期重新安排补课。另外，在注重培训员工业务知识和服务技能的同时，我们更注重对员工服务意识、酒店企业文化理念的灌输，采用虚实相结合的方法，使员工对酒店服务模糊的概念转化为有形有实的服务流程和服务内容。因为，提高服务质量的关键首先在于培养员工的服务意识和认同酒店的企业文化。强化服务质量检查

酒店对服务质量的提升主要通过强化检查来实现。一方面，酒店管理层特别提倡“走动式”管理，要求每一位中、基层管理者必须深入服务第一线，及时发现问题及时解决。另一方面，酒店质检小组也适时对质检工作进行调整，提高质检频率，细化质检内容，丰富质检形式，要求每天有质检。对质检内容不求大而全，但要发现缺陷和不足。对质检发现的问题，由行政安全部与所在部门共同分析。无论是部门管理者的“走动式”检查，还是质检小组的强化检查，将检查的重心从对结果的检查转移到对服务流程的检查。因为，我们知道质量并不是靠“检查”得出来的。只有一流的服务操作流程，才能提升酒店的服务品质，各部门在确立自己的对客服务流程，但是部门在确立自己的服务流程就很少有人再去考究其服务流程是否正确，但问题往往可能就出在服务流程本身设计的不完善上面，所以我们通过检查对服务流程提出不断的完善改进服务质量，从而为客人提供更具有个性化的服务打下了坚实的基础，也提升了酒店独具个性化服务在消费者当中的口碑和形象。

企业文化建设，突出主题活动

酒店将“宾客第一，尽善尽美”作为企业文化重点建设，使员工竭尽所能为客人提供优质服务，为宾客带来无尽的意外惊喜。酒店就企业文化建设的核心是培育有鲜明个性和丰富内涵的企业精神，最大限度地激发和调动员工内在潜力。酒店确立了企业精神精髓。对员工在思想、工作和生活上表现出来的态度、行为，体现酒店整体素质和对客服务形象。

几年来酒店在文化建设方面特别注重提倡满足员工物质需要的基础上尽可能地满足人的精神需要的管理思想，在实际管理中高度重视人的观念和情感因素的非理性的文化管理，酒店面对日趋激烈的市场竞争格局，员工思想意识及价值观念都在发生着深刻的变化，酒店作为一个文化载体，依靠人的智慧与潜能以及酒店自身充满活力的文化，经过几年时间的不断努力，酒店在市场竞争当中创造出巨大的服务品牌竞争优势。我们把企业文化建设作为当前酒店经营管理工作的切入点，具体体现在以下几个方面开展卓有成效的工作：  注重企业精神文化

酒店有效利用团队协作效力，让每位员工在管理团队的帮助下，成为自己精神和行动的主人。由此构筑酒店企业精神文化让每一位员工都能够参与进来；作为酒店管理者就是组织大家参与，帮助大家自我强化管理。

酒店管理层在日常管理工作中深刻领会企业精神管理的重要性，特别提出了创新管理和换位思考的思想，要求各层级管理人员必须用创新的思路和新颖的工作方式开展工作，同时，要关心、激励员工，设身处地为员工着想。强调服务管理流程要不断的改进，针对每个环节和程序都必须要有明确的作业标准，一旦员工思想情绪波动，服务就难以达到标准，就会引起客人投诉；如果员工精神饱满，情绪高涨，工作效率就会超过既定标准，使客人不仅获得标准化服务，而且还能够得到意外的惊喜。因此，酒店把员工自我价值观的塑造，精神理念的形成作为企业文化建设的核心常抓不懈。

注重创新意识，确保酒店在经营当中适应不断的市场变化，酒店管理层深刻认识到，创新不仅涉及服务创新，而且还涉及管理各环节的创新。强调必须全面开展服务创新、管理创新等。酒店管理层既重视硬件设施建设，还特别重视软件建设。酒店良好的经营管理是依赖先进的设施设备和服务创新，酒店每年都投入一定的资金对硬件设施进行改造，而每一次硬件改造，使得硬件功能都明显提高。在管理和服务中，酒店要求体现人性化，从经营套餐的向市场推出，要满足不同类型客人的需求和习惯，再到提供的个性化服务，以及管理者与员工之间，都要体现十足的人情味，体现陆羽山庄的温馨与真情，处处让客人有回家的感觉。

提倡创新思维，提升服务内涵和管理品质

推出走动式管理，通过巡视了解情况和倾听意见。走动式管理就是解决问题。在强化走动式管理已有显著成效，已成功接待许多重要会议并得到客人的高度赞扬和充分肯定。

对入住酒店的每位宾客设置宾客档案，特别针对常住客及酒店协议客户。如客人喜欢的房号数字、房间楼层、房间的朝向等，经常得到客人的好评。

酒店提倡每位到店客人都是酒店VIP，重要VIP到店离店所有管理层都要到大堂列队迎来送往，让客人感受到酒店对其的重视性。

重视安全工作。酒店安全无小事，对于存在的安全隐患要求各部门限期整改。

强化协调关系,提高综合接待能力。酒店是一个整体，服务质量的好坏取决于各部门齐心合作。强调团队合作，灌输酒店是一个大家庭的管理理念，各部门做到分工不分家。

推出了客房英式管家服务和会务管家服务。（省环保厅、省铁路投资集团、省商业集团、上海铁路局等）在客人抵店前，根据客人的喜好做好准备工作迎接客人，抵店后引领进房，给客人泡上一杯欢迎茶，并询问客人的日程安排，为客人的进出提前做好准备工作，并有专人跟踪服务。在客人离店时，我们做好欢送工作。这一系列的管家式服务得到了客人的一致好评，同时也得到了客人的认同。为更好的给会议团队客人提供优质服务，我们执行全程跟踪服务，让客人在最短的时间内把事情解决。由于酒店范围比较大有点象迷宫，针对大型会议安排楼层服务员在楼梯口、转弯处等候给客人引路，得到很好的反响。

每一个黄金周期间酒店对每位住店客人提供了增值服务，没有引起一例客人投诉。 体现酒店形象文化

酒店形象是企业文化积累的结果，酒店要求员工在服务中，自始至终贯彻“宾客第一，尽善尽美”的服务理念，将营造亲切、温馨、个性化服务作为对客服务的目标，把良好优质服务视为酒店的生命，要求员工牢固树立“店兴我荣、店衰我耻”的荣辱观。

酒店建立了教育培训体系，凡是员工从进入酒店开始，就酒店的文化和服务理念，了解各部门的设置及其职能，能在最短时间内熟悉和掌握员工必备知识和业务技能，并能迅速适应自己的本职工作。

酒店为员工创造优良的学习环境，把酒店团队变成学习型的团队，为员工培训学习提供了良好环境和创造条件；酒店经常从旅游院校和管理公司邀请老师和专家到酒店来开展有针对性的培训，酒店领导和具有专业技能的部门经理也亲自授课。在培训中，酒店管理层以开阔的视野理解人性中的闪光点，发现个性中的创造力，鼓励员工要不断的学习，提高对社会的适应能力，在员工最需要帮助的时候，在精神上予以帮助，使员工在成长的道路上能够把握正确的方向；各部门也根据酒店培训要求制定培训计划，由行政安全部进行检查督导。

建立文体组织，活跃员工业余文化生活。为活跃员工文化生活，传播陆羽文化和企业形象，酒店还建立了“陆羽篮球队”、“陆羽合唱团”、“陆羽茶道”表演等，经常在酒店内外举行比赛和表演，同时开展岗位技能竞赛活动，培养岗位能手和技术骨干。酒店多次参加由余杭区和管理公司开展的技能比赛，厨艺比赛。

关心员工生活，保护员工健康。遵照国家新的医疗保险政策，酒店为在岗员工分别参保了基本医疗保险、大病保险、失业保险、婚育保险，养老保险等险种，大大提高了全体员工的医疗保障水平，解除了他们的后顾之忧。酒店还对员工餐厅、员工宿舍环境、设施、和管理进行了改善，充分体现了酒店管理层对员工的关心。

企业生活文化提高了员工生活质量，创造了和谐的人际氛围，增强了企业团队精神和凝聚力，实现了员工的存在价值，完善了企业文化体系，使员工的主人翁意识和创新精神得到充分尊重和发挥。

为了使酒店文化能够深入人心，在进行文化传播时，主要运用发挥酒店管理层的身先士卒垂范作用和酒店优秀员工的影响作用，以增强酒店员工的企业意识，建立完善的酒店文化，并利用酒店文化载体进行传播，树立良好的酒店形象。

接待重要会议

酒店良好的社会形象和口碑，赢得了消费者的高度赞誉和评价，为此，酒店承担各类大型会议和重要接待任务。 省政府务虚会  国际旅游小姐评比会议  中国检验认证集团工作会议  华东医药年度生产工作会议  杭州银行年度工作会议

 省协调劳动关系三方会议第十五次全体会议  省广电总局座谈会

 全省人大代表与选举任免工作座谈会  全市环境系统政务信息工作会议  杭州市工会工作互助会议  浙江省审计厅审计工作会议  浙江省第八届六市九县缉毒协作会议  全国政协委员读书会  杭州市民政局工作会议  浙江省环保厅党组理论学习会  浙江财经学院中层干部理论会议  浙江省文联干部读书会  浙报集团主题学习会  省环保厅会议  省铁路投资集团会议  省商业集团会议  上海铁路局会议  省国资委会议  中天幕墙年终总结会  全省旅游规划工作会议  金成集团工作会议  日本高端团队

 浙江旅游市场全国供应商大会  省广电工作会议  百诚集团工作会议  第九届茶圣节

酒店考察报告篇4

本次考察的6家酒店应该说各有各的特点，不管是从品牌、经营性质还是从经营年限来看都非常具有代表性，广州威斯汀酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龙香格里拉酒店是国际品牌酒店，深圳茵特拉根酒店是纯粹的国内品牌酒店，广州花园酒店是刚从国际化经营转为本土化经营（不过绝大多数管理层还是具备国际品牌酒店的管理经验，包括外籍管理人员），香港唯港荟酒店则是香港理工大学建造并管理的学院酒店。而从经营性质来看，深圳茵特拉根酒店和深圳威尼斯皇冠假日酒店是主题文化酒店，有点偏向度假型酒店，其余的四家酒店则是商务型酒店。而从经营年限来看，广州花园酒店和香港九龙香格里拉酒店都是有过30年左右经营周期的老酒店，具备了丰厚的文化底蕴，深圳威尼斯皇冠假日酒店则有左右的经营周期，而其余酒店都是近两年才开业的，在设计理念和高科技的应用上更加突出。

一、设计为王----只有切题的设计，才有成功的定位

选址的合理有否被认为是一家酒店能否成功的最重要因素，但选址往往是业主方定的，管理方很难参与到其中，相对而言，管理方参与酒店设计的比重就会比较大。酒店设计是一门社会科学，对酒店建设及营运成本高低、定位准确与否、投资与经营成功与否关系十分重大，本报告所指的设计是一个广义上的设计，包括建筑的设计、功能布局的设计、员工服装的设计等等。

首先是建筑设计，建筑是宾客眼中看到的酒店最直观的印象，而成功的建筑设计往往使宾客一眼就能看出这家酒店是什么风格的、什么性质的酒店。比如深圳威尼斯皇冠假日酒店门口的小船一下子就让人联想到了意大利的威尼斯水城。又比如深圳茵特拉根酒店，作为东部华侨城酒店里的一家配套酒店，整体的建筑设计都是跟旅游度假的性质相匹配的，如欧式的建筑风格、大堂内的四个巨大鸟笼（鸟笼里面养着真鸟）、透明的玻璃大堂顶部及四周挂满了绿色的植物及鲜花等等都让人感受到一股休闲度假的氛围。

该酒店也充分根据酒店的建筑特色开展特色的经营，参观当天是周一，却最少有5对新人在拍摄婚纱和2个摄制组在拍摄，形成了该酒店经营的一大特色，提升了该酒店的核心竞争力，也为该酒店带来了新的经营店。香港唯港荟酒店虽然是商务酒店，但在大堂的设计上却跟茵特拉根酒店有异曲同工之妙，也采用了自然采光的大堂玻璃顶以及在墙上引入了壁挂式的草坪。随着环保理念的逐渐推广，这种亲近大自然的设计将会被新造酒店大量的采用，尤其是一些度假型酒店。

其次是功能布局的设计，有些酒店外观很漂亮，但内部功能规划、装修与装饰设计等一塌糊涂，设计很不专业，实用性很差，更缺少艺术性。酒店开始运转后就要开始敲敲打打，不断地形成不该花费的改造成本或“二次投入”。本次参观的酒店应该说在这方面做的都很好，比如花园酒店为了提升宴会厅的挑高，特意将中间主灯所在的天花板区域往上提，既凸显了整个宴会厅的气派，又保证了宴会厅的高度。又比如花园酒店将宴会预订功能跟婚庆产品陈设功能、化妆功能有机的结合在一起，既充分利用了空间，又方便了婚庆的促销和推荐。更值得酒店管理者关注的是前后台功能区域的布局问题，如何在减少前后台功能相互交叉的前提下确保服务流程的顺畅和宾客的便利性是需要把握住的核心原则。由于没有参观后台区域，这方面的考察心得就没法展开了。

最后是员工服装的设计，员工服装这个环节虽然每家酒店都很重视，但最终展现出来的结果却往往不理想。在参观的酒店中，广州花园酒店跟九龙香格里拉酒店的门童服装都非常老式，却反而跟酒店的形象很匹配，感觉到一股酒店的历史感；而深圳威尼斯皇冠假日酒店的门童则穿着意大利威尼斯风格的水手服和飘着两根红飘带的草帽，尤其是女门童穿着一双长皮靴，感觉超帅，而GRO在威尼斯酒店被称为皇冠大使，穿着具有意大利风格的宫廷礼服，而且每个GRO服装的主色都不一样（款式一样），给人眼前一亮的感觉。

当然，设计关注的点远不止这些，还包括服务流程的设计、家具及用品的设计、印刷品的设计等等，在这里就不一一赘述了，部分内容会在下文中涉及。

二、安全为基----只有安全的设施，才有满意的宾客。

这次参观中，各家酒店对安全工作的重视是我感受最深的一点，这一点确实值得我们学习。安全工作对酒店经营的重要性不言而喻，安全工作重在预防，可在实际的经营过程中却往往被管理者所忽略，甚至因为美观问题、费用问题、经营用途等对安全设施偷工减料，殊不知这是在玩火。安全措施和设施的完善与否不仅直接关系到宾客的生命和财产安全，而且在发生事故时可以尽可能的减轻酒店需承担的责任。比如花园酒店在客房的玻璃上和栏杆上张贴警示语、通过台阶的不同色来提醒客人小心台阶、威斯汀在泳池内的各类警示标志以及各家酒店对消防设备的使用方法的醒目提示的处理等等，原考察报告中附上了好多图片，在这里就不一一罗列了。

三、细节为本----只有关注细节，才能赢得宾客。

随着酒店连锁化趋势的快速发展，布局、用品的同质现象日趋明显，往往给客人千篇一律的感觉，尤其是同一家集团的酒店，如何在细节上做文章，体现酒店的特色就成为了当前酒店管理者的首要任务。在细节的把握上要遵循三个原则：以方便客人为核心、以价值匹配为基准，以满意提升为目标。“以方便客人为核心”要求我们所有的细节都要围绕客人的需求来打造，诸如物品的摆设是否合理、开关的控制是否方便、残疾人的设施是否有效等等；“以价值匹配为基准”则有两个衡量标准，一方面需要考虑到我们酒店的成本投入问题，不能一味的求新求奇而不顾成本，另一方面要跟客人的消费额度相匹配，比如突出行政楼层客房或套房跟普通客房的差异性；“以满意提升为目标”则是我们细节管理的目标，所有细节的打造最终是为了提升宾客的满意度。接下来本人就从客房区域、餐饮区域以及其他区域进行介绍。

1、客房区域

客房作为酒店最主要的产品，也是盈利能力最强的产品，需要酒店管理者花费更大的心思在客房产品的打造上，也值得这样去做。XX酒店客房产品的最低标准已经做的非常完善了，但是在细节上还有待推敲，比如商务酒店跟度假酒店的区别、普通楼层跟行政楼层房间的区别、普通客房跟套房的区别等等。下文中本人将对一些好的做法跟好的用品进行介绍，有些物品虽然不用像某些酒店那样完全配备在客房里，但是完全可以用在XX酒店的一些豪华房间里，提升豪华房间的豪华度和个性化程度。比如阅读灯一改装在天花板的方式而放在床头并可以转动方向、慢跑图设计成卡的形式并可以挂在脖子上、客房里放置跟客房座机相连的手机以免错过打进客房的电话、根据房型的不同分别配置不同的洗漱用品、客房布局的合理性以方便宾客、客房内物品放置的合适提醒以方便宾客快速找到所需的物品、淋浴间内坐位的设置、客房实行温度湿度控制的“双管制”、客房内插座设置的合理性、放在浴衣架上的出售浴衣的小卡片、套房内放置健身单车、洗脸台上增放化妆棉、套房内的免费矿泉水使用高档品种并穿上布做的“衣服”等等。当然，以上所有的客房用品和设施的配备仅供参考，酒店需根据自身的特色进行选择性的采用甚至进行改进。

2、餐饮区域

本次考察的酒店基本上都是国际品牌酒店或者由具有国际品牌酒店管理经验的团队管理，相对来说会更加侧重西餐，对餐饮的重视程度也不如客房，跟XX大餐饮、大会议还是有较明显的区别，再加上本次消费体验都是早餐和自助晚餐，因此相对来说，对中餐的考察略有欠缺。首先说一下本次考察中的餐饮消费体验。花园酒店的自助晚餐安排在顶楼的旋转餐厅，可以一览广州的夜景，再加上满天星设计的天花板，整体的用餐氛围相当不错，从当晚的客情来看，生意也相当不错。自助晚餐的对外售价是438元/位再加15%的服务费，从售价来看是属于较高的，除了花园酒店本身的品牌、优越的环境等因素，跟菜肴也有较大的关系，首先是每位客人都会有一份鲍鱼（20头左右的干鲍），其次是每人都会有半只小青龙，最后就是海鲜档口非常丰富，除了有刺身档外，还有铁板明档（除了海鲜，还包括牛羊排等，该明档采用了客人现点现做的做法，但是由于比较受到客人欢迎，烹制的速度跟不上客人的要求，往往上菜过慢）。这种高档菜肴限量供应的做法也完全可以运用到我们酒店的自助餐做法中去，一方面可以打造自助餐中的“拳头菜”，增加自助晚餐宣传中的亮点，提升自助餐对客人的吸引力，另一方面也可以适当的提高自助晚餐的售价从而提升自助餐的盈利能力。另外一个比较有特色的是面档，主要提供广州人最喜欢的养生滋补汤、各种汤面以及石斑鱼汤，特色在于使用的都是高汤，将面条或者石斑鱼在热水里煮熟后放到碗里再浇上不同的高汤。花园酒店的早餐可能考虑到住店客人中外宾比例较高和场地的限制，从菜肴的品种上来说不是太多，明档也只有做窝夫饼和煎蛋两个档口，但是早餐的领位服务给人很深的印象，不管客人来的再多，都能一一引领到位，除了专门的4个领位人员外，靠近迎宾台的两名服务员也会参与到领位工作中来，而其中的一个小窍门就是每位服务员和领位人员都配备的耳麦，只要来了客人就可以马上知道哪个位置适合。深圳威尼斯皇冠假日酒店的自助晚餐是218元/位加15%服务费，饮料是有限制的，免费的只提供雪碧、芬达跟咖啡，而自助早餐比较有特色的一点是桌上不放餐具，等引领客人到位置后才会放上用口布包起来的刀叉。接下来本人再对考察过程中看到的餐饮其他方面值得学习的一些东西作简单的介绍，比如九龙香格里拉的意大利餐厅的菜单直接做成一个告示牌放在餐厅的logo边上；威斯汀意大利餐厅里的圆柱形酒柜比较有特色，边上的梯子可以沿着地上的轨道移动，方便酒瓶的拿取；中餐落台设置在包厢内且用矮隔板遮住等等。

3、其他区域

除了客房、餐饮等区域外，本人在考察过程中也看到了其他一些值得借鉴的地方，比如客梯两边的按钮一高一低，方便残疾人使用；花园酒店客用垃圾桶分为三种（可回收、不可回收、其他），环保意识强；唯港荟酒店电梯侧面的指示灯（电梯故障时会亮）花园酒店员工电梯对面的楼层号非常巧妙，直接用马赛克拼出；花园酒店客梯移门的两侧贴了楼层号，防止客人走错楼层，非常贴心；花园酒店将每季度最佳员工在大堂公共区域进行公示等等。

四、文化为魂----只有凝练文化，才能彰显特色

随着酒店同质化的日趋严重，酒店之间的竞争也越来越激烈，实施差异化竞争策略的难度也随之增大。任何跟高科技沾边的设施设备，只要业主愿意投钱都可以模仿，只有服务和文化是很难模仿的，而服务在很大程度上是依赖于文化的，换言之，一家酒店文化的打造也包括了服务文化的打造。当然文化的打造不是一朝一夕就可以完成的，需要时间的积累、沉淀，但是文化的打造也要从酒店的设计就开始，只有围绕着文化的核心，用心的开展经营和管理工作，才能最终形成具有酒店特色的独特文化，才能形成酒店真正的核心竞争力。这次参观过程中，尤其是对花园酒店的文化底蕴感到非常的羡慕，包括总台后面的以大观园作为主题的箔金壁画、箔金壁画对面的具有傣族风韵的象牙浮雕、桃园厅里的佛山陶瓷画以及酒店门口墙壁上的杨尚昆立石等等都让人感觉到一股浓厚的文化气息，与其作为中国改革开放第一批具备国际酒店接待水平的豪华酒店的身份非常的匹配，按照花园酒店员工的说法，好多东西都可以称之为文物了。从中可以借鉴的是，XX酒店在今后的设计和建造过程中，可以将当地最有文化特色的一些东西融入到酒店中去，比如特色手工艺、代表性艺术成就、当地代表性名人等，从报纸上看到过新加坡的一家酒店就邀请了一些设计大师为酒店量身定制了一些工艺品或某个建筑。另外，XX酒店也可以在公共区域开设一个名人墙或荣誉墙，将名人在店内的照片、题词、酒店获得的荣誉等进行展示，深圳威尼斯酒店就将该酒店获得的一些荣誉在大堂进行展示。另外，在参观过程中，威斯汀酒店的公益活动也值得XX酒店集团借鉴，由联合国儿童基金会和喜达屋酒店管理集团联手推出的“点点滴滴为儿童”公益活动已经开展了，每年都会有一个特定的主题，捐款总和超过了七百万美金，取得了巨大的社会影响，建议XX酒店集团也可以联系相关的慈善组织，在XX旗下所有酒店每年开展定向的慈善活动，比如跟李连杰的壹基金合作，说不定还可以邀请李连杰担任XX酒店集团的形象代言人。

xx酒店考察心得报告篇5

考察时间：2012-4-10 考察地点：xx市xx酒店

考察内容：服务项目、硬件设施、软件服务、管理方面等考察目的：开阔眼界、借鉴同行、完善自我、提升服务

1.客源市场定位：

主要为本区域内的中高端商务、家庭客户、企事业单位群体提供高品质、高品位的健康休闲服务场所。心得感受：

与本酒店市场定位相吻合。2.服务项目：

酒店服务：送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、商务中心、旅游服务、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋服务、免费停车

休闲设施：男女洗浴区、棋牌麻将、台球、桑拿按摩、SPA、健身房、助眠厅、休息厅、无烟休息厅

商务设施：2间会议室：可容纳50人左右的小型商务会议，配备投影仪、音响、话筒等设备。

心得感受：

其酒店介于商务高星级酒店与洗浴休闲型酒店之间，服务项目多元化，使客人能够选择多样性的服务设施设备，从而提高酒店产品价格的附加值。3.装修、设施、环境：

酒店由香港设计公司设计，总投资过亿。主楼外观整体视觉效果不错，层次感、时代感较强。内部装修属奢华气派风格；地面、墙体均采用高档大理石板材；酒店大厅以环形水系设计，并配有竹林等装饰材料点缀，具有中国传统式风格。内部所有服务区域的灯光、装饰品、家私设计均以暗色调为主。男浴区水疗设备保养不善，大都已无使用功能，干蒸房也处于维修状态，整个酒店装修有害气味较浓。但是浴区洗浴用品种类较齐全，水果品相较好。自助餐厅装修风格、餐台布局以高档酒店西餐厅风格为主。会员用餐区与普通客人用餐区域划分明显，更能体现出会员的尊贵性与特殊性。餐厅内布菲台位置设计布局合理，并且餐具以不易破损的塑胶材质为主，可有效降低破损率，减少经营成本。布菲盛餐炉为感应式，更能体现出酒店设备的现代感和先进性。休息大厅空间较大，无压抑感。唯一缺憾就是较热，影响睡眠。各公共区域洗手间卫生良好，并且均放置了挥发型空气清新剂，使其更加体现了高档酒店公共卫生间的清洁卫生状态，非常值得我们学习。心得感受：

和园酒店整体内部环境以暗色系为主，同本酒店的明亮辉煌相比，更能够体现出作为洗浴本身来说具有较强隐私性的特点，所以xx酒店的整体色调氛围更能够给人一种亲切的、私密性的、人性化的一种体贴关怀。本人认为本酒店在设计之初，对于洗浴场所的人性化、私密性的设计理念还有所相对滞后。另外可否考虑开辟会员客户的单独用餐区域，尽量不与VIP贵宾在同一餐厅用餐。（个人建议可设在二楼电玩厅或五楼）

4.人员着装、服务：

迎宾员上身穿着紧身金色印花制服、下穿以传统开叉黑色旗袍，较能体现出女性曲线美，休息区服务员穿深灰色裙装制服，统一穿黑色丝袜，与酒店整体装修环境，灯光色调统一并相吻合。而且又能体现出服务人员素质与专业性。但男浴区服务人员整体素质不高，对宾客服务热情度不够，对酒店其他部门知识了解不够。干身区服务员工作相对较到位，估计是客人少的原因。休息区服务人员礼仪礼貌做的较好，职业性较强。自助餐厨师着装干净整洁，服务人员服务也比较到位；菜式种类、出品质量、盛盘卖相，具有较强的南方酒店管理痕迹。VIP客户经理职业素养较好，对酒店的各区域服务项目讲解有条不紊，条理清晰，举止大方得体。心得感受：俗话说“人靠衣装佛靠金装”，本酒店的员工的制服与和园酒店员工制服相比，具有明显的差异性，从服装设计到布料材质均显得相对的比较低档。体现不出本酒店作为新乡本地高端洗浴酒店的特性。另外本酒店客服人员整体职业素养还有待提升，还需加强酒店服务与销售理念的灌输讲解与学习工作。同时服务人员的流程操作还需加强标准化统一化。5.管理方面：

和园酒店管理模式为酒店前期筹备培训由专业酒店管理公司管理，后期经营运作由业主方进行自行管理。但基本沿用酒店管理公司制定的管理理念、制度；定岗定员服务，不允许串岗服务，实行岗位责任制，部门经理负责制。人员福利待遇与郑州高星级酒店待遇基本持平。实行4天/月与法定节假日休息制。员工工资待遇为1500—2000之间，月薪酬=底薪+全勤奖+提成+工龄工资+效益奖金。每月举行员工生日会，不定期举办各种活动，用以增强员工对酒店的认同感，归属感，达到团队建设的目的。心得感受：

本酒店管理为部门负责人轮岗制度，要求负责人了解酒店各部门的工作服务流程，消费项目、部门职能，这种管理理念优点是可在其他部门人员缺岗时及时补充，使人人成为一专多能的管理人才，最大化的为顾客提供即时性服务。缺点是相对于岗位责任制管理来说较难达到更加细致化、专业化的熟练程度。并且在前期经营中人力成本较高。人事部也可借鉴和园的一些做法来加强员工对酒店的认同和归属感。6.营销方面：

xx酒店除在酒店各公共区域摆放各种视觉VI宣传品进行内宣外，还设立了市场营销部用以对外及对内的客源扩展及服务工作。同时还相应的增加了网络营销方式，使其产品知名度、产品销售扩大了地域范围。现执行的营销方案中除购卡赠送一定比例金额外，还可让客人选择折扣优惠（在不选择赠送金额的情况下），最低可享受7折优惠。客房3小时起，收费139元。另外也可从网上预订房间、自助餐。通过网络预定的房间最低380元（商务大床房）含双早，如洗浴需再支付洗浴费用99元。另外和园还对会员客户建立了会员资料库，按规定填写会员资料，并使会员享有以下一些权力，如：知情权、隐私权、推荐权、建议权等。

心得感受：

对于xx现正推行的营销方案及会员制度本酒店也可借鉴参考。另本酒店应在运营前期全员服务质量有所提升的前题下，后期营销也应多元化开展，如加强高档会员客户、企事业单位负责人的拜访工作，直邮销售、参加各种本地展会、以及对区域内淡旺季市场、节假日市场进行资源整合及营销策划推广，提升酒店品牌知名度、美誉度，从而带动酒店长期的整体营收。

海丽宾雅度假酒店考察报告篇6

一、考察目的中职学校营销专业的开设要紧跟市场步伐，中职市场营销学老师的知识也要紧随社会、市场的变化得到有效更新，以便在课堂教学中将更多的有用知识教授给学生，更好的理论结合实际。带着这种预期考察目标，2011年12月9日，营销组一行15人考察了海丽宾雅度假酒店。

二、考查内容

1、酒店建筑风格、装潢装饰、总体布局、功能布局、大堂、电梯、走廊、客房、餐厅、会议室、游泳馆、浴室、棋牌室、多功能厅、歌舞表演形式；

2、管理方式与策略、酒店定价策略、目标顾客群与细分市场、服务标准与服务措施、广告与促销策略、企业文化等如何如现有的经营融合。

三、考察心得、感受

1、风格独特、美轮美奂、服务种类繁多

海丽宾雅度假酒店是昆明市唯一的一家独具特色的都市型水疗度假酒店。酒店的建筑以现代东南亚风格为主，远远望去，有如一座巍峨的东南亚皇宫，在碧空下熠熠生辉。酒店四周，绿树掩映，竹影流翠，高高的塔楼伴着飞波流彩的喷泉，仿佛是在为来宾们演奏着一个美丽故事的序曲。二楼设有大型休息厅、自助餐厅、儿童游乐区、健身房、乒乓球室、台球室、网吧、VIP棋牌休息室、健康指压区等各项休闲娱乐设施。客人可以在自助餐厅，挑选自己喜爱的美食；也可以在乒乓球室，和朋友切磋一下球技；或者在网吧，与天南海北的朋友们交流一下共同话题，又或者在VIP休息室与三五知已有一局小小的博弈。

2、服务周到、热情

不管我走到酒店哪里，都有服务人员热情的招呼和问候；不管我在大厅的那个角落坐下，都有服务人员给我送上一杯水，让我感觉不像是在宾馆，更像是到了亲戚家、朋友家一样。服务人员真诚的微笑浮现，顿觉疲惫与辛劳消失，美好愉悦的心情油然而现，宾至如归是真的体验。

处在这样的环境中，顾客始终有种消费物有所值的感受，一种亲近自然，亲近放松，远离喧嚣与尘埃的感受。对于城市中拼搏和忙碌的白领和中产阶级来说，来这感受的是心灵的归隐和如释重负。

3、管理和培训：高、严、细、实、培训不断

高------高起点、高标准、高效率

严------严密的制度、严格的管理严明的纪律

细------细致的自相工作，细微的服务、细密的工作计划和检查实------布置工作要落实、开展工作要扎实、反应情况要真实表格量化走动式管理：通过表格记录每一个细节服务的情况和检查结果，准确反应每一个岗位，每一个员工的实际业绩，并加以量化打分，作为考评依据。

培训方面：注重对员工的培养，对员工实行学校式的培训，除了进行业务专业培训外，更用“敬业、诚实、奉公、自律”塑造员工的思想品格，用“满负荷”甚至“超负荷”的工作压力，锻炼和考验员工的意志，用“挫折法”锻炼员工的心理承受和自我控制能力，塑造一种好的心态。

4、定价策略

迎宾华泰星级酒店用品城考察报告篇7

一.项目概况

位处番禺迎宾路的大型专业酒店用品批发市场——迎宾豪泰星级酒店用品城,总占地面积13万平方米，是一个集会展、交易、信息交流、商务、物流等功能于一体的大型酒店用品专业市场。该项目首期推出了1000 间商铺进行招商，预期10月对外试营业，12月正式开业，目前，已认租的铺位达80%，有400多间铺位已进入实质装修的阶段，少数铺位已经完成装修进入营业。

该项目的铺位单间面积在50平方米左右，层高达3.5米，月租金为2000～3000元，由于商铺呈排状布局，可相联打通，为专业批发市场的格局。经营者来自潮汕、东莞、江门、南海、佛山、福建等地。一些港澳的商家也纷纷进驻，以期拓展国外的贸易，为在场内经营的商户他见国内外贸易的桥梁。

二.考察亮点

1.包装推广

迎宾华泰星绘酒店用品城是田专业的地产运作人士操盘,由广州金燕达观广告公司整体策划设计推广包装,招商材料文案,设计印刷整体感觉大气,凸现视觉冲击力,文字符号及视觉符号联想至品牌实力的象征.而实际的整体项目档次不高,实与宣传材料上的品牌不匹配.可以得出结论是整体包装的重要性.类似于该项目的商业楼盘,基本上由专

业的第三方机构的介入,包括有商业策划公司,广告推广公司,管理顾问公司多方的打造才能成就于一个品牌的诞生.2.策划定位

广州己盘踞几个较大的酒店用品城,如沙溪酒店用品城等,并且都己具备一定的规模与商圈效应,迎宾华泰地处商圈的覆盖范围内,借盼商圈效应同时也细分出自己的定位,以高端用户的角度定位出星级酒店用品城的概念,定住群体为高端,信息传递清淅明了.3.业态商品规划与单位划分

该项目酌业态商品规划基本没百创新在原有的,在原有的产品分类中属于红海战略都皲成熟的商品供应商,与其它同类的几个专业市场形成一定的竞争格局.该贞目单位划基本在4OM2左右,按套内实用面积计算,价格在80元/M2/月左右.4.物业管理

该项目在试营业成立专业的物业管理公司并邀谙全球五大商业物业管理公司,第一太平维斯做为顾问管理公司,引入全禄九进酌管理模式与理念.三.考察后感

五星酒店春节促销方案篇8

春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视。古往今来，每年除夕夜之时，年夜饭则成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋临近，一年一度的春节营销大战随之即将拉开帷幕。>初拟策划及布置方案如下： >一.总体目标

通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，打消顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益。凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围。>二.整体策划

2.1目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体。2.2活动主题：天马辞旧岁,金羊迎新春。2.3活动广告语：暖暖除夕，有你真好。2.4活动广告文案：

一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声音：暖暖除夕，有你真好。2.5广告定位： 2.5.1宣传广告：

在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告。

悬挂宣传横幅，条幅。

媒体：《大连半岛晨报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声。

宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场图片。

宣传时间：20xx年1月1日--20xx年1月24日

宣传频率：报纸《人民日报》公告三次，各项活动介绍三次。《大连新商报》公告五次，现场图片刊登共五次。《大连半岛晨报》：公告五次，节目花絮刊登五次。辽宁电视台将暖暖除夕，有你真好的广告，每三天播放一次。大连电视台：以天马辞旧岁,金羊迎新春为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天两次(分别定在19：00中央新闻前和20：00大连新闻后各一次)每次限五分钟。大连体育频道：以天马辞旧岁,金羊迎新春为主题，宣传活动安排，穿插少量节目花絮。每天播放一次(定在体育新闻前)，每次三分钟。大连人民广播电台、大连音乐之声：以天马辞旧岁,金羊迎新春为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天三次，每次限五分钟。船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间断滚动播出相关新闻，总体情况，并配合宣传图片和活动花絮(请注意网站背景一定要有过年的氛围)。在酒店外围拉横幅宣传，在大堂外用滚动大屏幕，滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传。2.5.2宣传册：宣传画册将分为以下几本分册：

分册一：整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况、内部设施、机构设置等，为客户提供酒店信息

分册二：着重介绍酒店餐饮和住宿条件，并配以插图等，体现船舶丽湾的豪华与舒适，阐释船舶丽湾的文化信息

分册三：集中、全面地展示天马辞旧岁,金羊迎新春20xx春节活动。介绍节目内

容与安排并给每张宣传画册编号，在活动中抽奖时用。并在小册子内注明票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定;中英文对照，精美印刷，由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发。2.5.3春节贺卡：

贺卡具有收藏价值，并且自制的贺卡是酒店文化符号的重要表现形式，能渗透酒店对老客户的人文关怀和对新客户的热情期待。贺卡请于十二月二十五日前印刷完毕，用营销部门实施派发，邮寄工作。派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。2.5.4 印制宣传单: 利用宣传单对活动进行宣传，其长处在于直观、快捷、受众广泛，对扩大知名度、引起关注有着举足轻重的作用。2.5.5 礼品制作：

提前打好预算，确定所要订购的礼品种类、数量。由营销部货比三家后，将最后的选择和价位以书面的形式递交给财务部，由财务部协商后呈领导审批，审批通过，方可由营销部继续实施。

2.5.6 内部宣传：

由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传,再由各部门领导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达(一月五日前完成);各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(一月十日前完成)由人事部挑选一对服务员扮演小金羊，并进行适当的培训(一月十五日前完成);总机负责在春节期间播放背景音乐，以烘托整个酒店的节日气氛。

三春节酒店的布置及装饰： 3.1 酒店外围：

3.1.1 在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。

3.1.2在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。

3.1.3 大门口悬挂船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐横幅。

3.1.4大门口两侧玄武岩贴对联金羊奔盛世紫燕舞新春横批为恭贺新禧。3.1.5 酒店大堂两侧玻璃门贴羊年生肖剪纸图案

3.1.6 酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小羊服装戴小羊头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒).3.1.7 三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。3.2 酒店大堂：

3.2.1大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝,在细铁丝上缠绕拉花(注意尽量让铁丝被拉花覆盖,不要露出铁丝),并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结(注意穿插的要有顺,数量要得当,间隙要匀称).3.2.2在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的拱门，拱门两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头处。

3.2.3总台两边立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

3.2.4 总台接待桌上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰.3.2.5 大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带，墙上贴一两幅抽象的生肖剪纸图案。3.2.6 后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

3.2.7 循环播放春节背景音乐，从大年二十八开始。3.3 酒店餐厅：

3.3.1 包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯(注意穿插的要有顺,数量要得当,间隙要匀称)。3.3.2 宴会台背景墙装饰一春节图案。

3.3.3 餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，所有植物暂时改成金桔盆栽。3.3.4 中餐厅背景按婚宴设计(底铺绒布，顶和旁边用窗帘装饰)，中间挂一春节装饰图案。顶棚用红、黄两色彩带做弧形波浪装饰、中间挂一塑料宫灯，所有大株植物上挂红包袋、洒彩花和小元宝。

3.3.5 迎宾处通道门贴财神图案。

3.3.6 播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。3.4 酒店夜总会：

3.4.1 大厅舞台背景用春节图案喷绘。

3.4.2 夜总会通道挂塑料灯笼，吧台装饰些拉花。3.5 酒店楼层：

3.5.1 各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯。

3.5.2 各楼层电梯口挂红灯笼,电梯口正面墙贴春节装饰图案。

3.5.3 电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯,迎面梯壁倒贴大红福字,将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠活动及价位.3.5.4 各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五(正月十六取下)。3.5.5 播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。>四春节优惠活动：

4.1 春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出吉祥如意套票

包括：

4.1.1 餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)4.1.2 客房:288元/间.天(含双早)4.1.3 娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时 16:30—02:00赠送包房2小时.4.2 客房: 4.2.1 自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天 4.2.2 凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份.4.3 餐饮: 4.3.1 大年三十(18:00—21:00)推出吉祥年夜饭： 588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00—12:30)推出富贵年夜饭: 888元/桌 1080元/桌 1288元/桌(0:00赠送吉祥如意饺子一份)提前预定年夜饭，有小礼品赠送。预定专线: 定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为羊的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个.4.3.2 春节期间宴会厅推出春节套餐: 金玉满堂宴: 688元/桌

富贵吉祥宴: 788元/桌

五福临门宴: 888元/桌 4.4 中餐厅: 中餐厅是您的私人美食花园，杯斛交错中享受浪漫的海鲜盛宴。畅享船舶丽湾美酒世界，3楼午市、晚市自酿鲜啤免费，4楼消费赠红酒1支。4.5 二十三楼西餐厅: 西餐厅诠释精致细腻的品位，让怡然自得在优雅里攀缘。午餐人均消费百元赠红酒1支，晚餐自助三人同行，一人免单，持西餐会员卡二人同行，一人免单。4.6 一楼大堂吧: 凡在春节期间在此消费者,均可享受8折优惠,并增送果盘一份.4.7 四楼明月府: 四楼明月府典雅的室内装潢，完备的现代视听,一流的音响设备,专业的舞台灯光，是生日party,亲朋聚会的最佳选择.春节期间(正月初一至正月十五)包场8折优惠,并赠送红酒、香槟各一支.>五春节活动安排: 5.1 除夕激情high high gigh 时间:除夕 20:00--22:30 地点:明月府

票价:成人388元/张儿童188元/张.特邀嘉宾：相声演员师胜杰，石富宽。著名歌手：王力宏、孙楠、安又琪等。活动内容: 开场歌舞《开门红》《好日子》《喜事多》

于钟独唱《为了爱》

俄罗斯舞蹈团《金色的雨》

大连导火索乐队《真的爱你》

孙楠《只要你好》

傣族舞蹈：《孔雀舞》

相声演员师胜杰，石富宽《福寿全》

任红《但愿人长久》

安又琪《最幸福的孩子》

少年宫孩子们的舞蹈《喜临门》

王力宏《唯一》

尾声：全体演员及丽湾领导和员工代表《难忘今宵》 5.2 你的折扣你作主大型抽奖活动

时间:除夕21:00 22:00(两个整点时刻,每次抽取四个奖项)地点:中餐厅

活动内容:凡在酒店消费满1200元的客人均可将消费卡片投入展台上的灯笼内，由现场客人中产生的幸运福星来抽取。一等奖一个，二等奖两个，三等奖五个。

活动奖品:一等奖：双人标准间一天.夜，二等奖：西餐厅100元抵值券一张，三等奖：ktv欢唱券一张，幸运福星奖品：水逍遥桑拿套票一张。奖品在下次消费时方可使用。(奖品以酒店的客房、餐券为主，为的是形成一种可持续发展的节庆活动。5.3 温馨家庭大比拼: 时间:正月初一 20:00—22:0 地点:中餐厅

活动内容:每个家庭准备两个或两个以上不同风格的节目，进行家庭才艺展示与比

拼。内容可以是歌舞、书画、小品、等等不限，要求家庭的大部分成员都要参与，且两个节目的形式不能相同。由专业人士作为评委，并综合民主评议，评出欢乐家庭优胜组一名。

活动奖品:本酒店的餐饮券、ktv欢唱券等消费券，下次消费时方可使用。5.4 宝宝爬爬迎奥运

时间:正月初二13:00—15:00 地点:三楼宴会厅

目标定位:1周岁左右的宝宝

活动内容:宝宝爬爬迎奥运采取循环比赛的方式, 将参赛的宝宝分为6组，每组5个宝宝。第一轮决出小组第一,共6名，小组第一名的宝宝进入半决赛，半决赛分两组进行，小组第一名进入总决赛。总冠军从半决赛中胜出的两位宝宝中决出。每场比赛历时5分钟，不到终点的，以离终点最近的宝宝为胜出者，裁判负责记录第一名。活动奖品:为宝宝举行宝宝颁奖仪式。由主持人宣读每个宝宝的比赛结果，并开始颁奖。小组第一名获得奖状和小奖品一份，其他宝宝获得礼品一份，小组拍照留念。冠军宝宝颁发奥运冠军大奖，奖状和奖杯一个，冠军与家人拍照留念。5.5 同城对对碰

时间：正月初三 18：00—20：00 地点：明月府

票价: 50元/人

活动目的:找到你生命中的有缘人

参加条件：正月初三出生的大连人,携带有效证件即可.准备工作: 在宴会厅中间摆放1800mm*1800mm圆桌, 在中间摆放三层蛋糕,蜡烛50根.活动内容：大型生日party 5.5.1同生盟: 主持人宣布正月初三这天出生的客人的名单，并按照出生年份的不同把这些人分成不同的组,同时请酒店领导代表向他们颁发同生契，同年同月同日出生的客人互换礼物，拍照留念。

5.5.2 生日派对大型舞会(宴会部准备交谊舞舞曲)5.5.3祝福+祈祷: 由最年长和最小的两位或几位寿星一同点亮生日蜡烛.其他寿星围成几圈相坐(老人,孩子坐在内圈).集体许愿+祈祷.酒店工作人员集体为他们唱生日歌.吹蜡烛,分吃蛋糕.5.5.4 同年寿星在酒店大堂合影,所有人集体合影.由酒店为他们冲洗照片,并装入酒店自制相框送给他们.5.5.5 爱心速递从此次活动售出的每张票的票价中取出10元钱资金进行爱心捐赠,这样做既提高了酒店的知名度和美誉度又帮助了社会的弱势群体,将寿星们的爱心和福气继续传递.5.6 赠送精美照片，留住精彩瞬间。

为了让消费者永远留住这一精彩瞬间，永远记住船舶丽湾大酒店.凡是在酒店消费的客人均可免费获得我们为其拍摄的精美照片一张,在酒店大堂任何地方,摆任何pos.只要留下详细地址和电话，我们将亲自送到。并且每张相片都装进一个酒店自制的相框里，为的是让消费者放在显眼的地方，照片上还印有大连船舶丽湾大酒店的水印,可便于长期保存.当他们看到照片和照片上的酒店，就会想起这一难忘的时刻，也会永远记住大连船舶丽湾大酒店。style=font-size: 14px篇二：2016年春节酒店促销方案 2016年春节酒店促销方案

春节即将来临。根据往年市场分析，春节这两天人们反映十分热烈，场面也异常火爆。今年春节为了让人们体会到品牌的辉煌气势和我们酒店独特的春文化氛围，力争做到比往年更具节日气氛;并在装饰和布置上突出新颖和独特;加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的达到良好的社会效益。初拟营销方案及布置策划如下：

一、活动主题

金龙快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年 ****201x粉红新春嘉年华

二、活动构想

本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高****国际会所消费人气的同时，考虑我们春节后的娱乐消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此基础上提高营业额。因此，本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。

三、活动目的

1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力;

2、提升客人关注程度，培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。

四、活动时间

201x年x月x日(除夕夜)—x日(元宵节)201x年x月x日开始春节广告宣传，x月x日开始情人节广告宣传。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。

五、广告诉求

1、媒体计划：

宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销

2、广告词：

① 金龙快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年

② 给您一个快乐、给您一个吉祥、给您一份祝愿，给您一片真情。金至尊恭贺：新春快乐!③ ****201x粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的快乐与您共享!

3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力;

六、促销内容

在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩”，求一份富贵，祈家人平安。所以，我们时刻要注意：客人来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。所以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。

1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调，突出喜庆、祥和的色彩;

2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名(例如：步步高升房、花好月圆房等)图个吉利，如客人定房，可直接按喜庆房号报给客人听;

3、活动期间，特推新年优惠套餐，以满足商务客户需求，①、富贵吉祥套餐：约50人价格6666元

②、金玉满堂套餐：约20人价格3333元

③、良朋相聚套餐：约10人价格1288元

(套餐配送内容，由ktv自行制订，要求有明确的优惠)

4、大厅节目编排：

①、开场一拍(30分钟)喜庆歌舞、表演

②、互动游戏(15分钟)奖品为奥运福娃公仔 ③、零点报时(15分钟)歌手串烧《恭喜发财》《财神到》等;④、dancer领舞要求服装为红色、粉红色。

5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动

①、凡情人节来****国际会所消费女生，均可免费获得新鲜玫瑰花一支;②、ktv房按房间类型赠送心形巧克力篇三：2010年酒店春节促销方案 2010年酒店春节促销方案春节期间推出“吉祥迎春”套票：

套票包含以下服务：