五星级度假酒店

五星级度假酒店（共9篇）

五星级度假酒店 篇1

滨海度假酒店的大堂区是人们体验酒店特色和酒店建造水平的重要场所,是人们到达酒店各区的必经之地,是度假酒店向客人开放的第一扇窗户。从酒店管理角度看,大堂区是度假酒店的一个控制中心,工作人员可以在此操作酒店的内外事务;从酒店建筑设计的角度看,大堂区是联系酒店餐饮、会议、客房、康体等其他功能区域的交通空间枢纽,是度假酒店空间体系的核心所在。

因此,滨海度假酒店大堂区的设计对酒店的品牌树立和经营便利起到至关重要的作用。如何发挥海南三亚的滨海地域特色,成功塑造高级休闲度假品牌,营造有别于东南亚风情的本土化热带度假酒店大堂,已成为三亚滨海度假酒店建筑设计的重要课题。

一、大堂区的规模指标

了解三亚滨海五星级度假酒店大堂区的规模指标是研究其总体设计的开始。在方案设计初期设计师需要对大堂区的规模有一个概念性的定量分析,包括大堂区的面积、开间尺寸、建筑高度等,这些都与酒店的经营规模和经营理念有关。

下表为笔者经实地调研,对三亚大部分滨海五星级度假酒店的大堂区的规模指标进行的统计分析(表1)。

从表格中可以清晰归纳出三亚滨海五星级度假酒店大堂区规模指标的特点:

第一,大部分三亚滨海五星级度假酒店大堂区都能给客人宽松的空间感受,具有豪华、高档的度假氛围,这类大堂区的面积指标一般在3.0m2/间以上,大堂区高度一般都在8m以上;

第二,部分三亚滨海五星级度假酒店大堂区所营造出来的空间感受比较舒适,有一定的度假氛围,这类大堂区的面积指标一般在1.20m2~2.0m2/间,大堂区高度大概在5m~8m;

第三,大堂区的面积指标在1.20m2/间以下,和城市旅馆的面积指标相仿,这样的滨海度假酒店由于室内空间尺度较小,能够给客人带来一种亲切的归属感。

第四,当大堂区的高度低于5m时会给人一种压抑的空间感受,降低大堂区给人的舒适度,影响第一印象(图1~图3)。

二、大堂区的流线分析

在三亚滨海五星级度假酒店大堂区中,使用者按照性质不同可分为住宿客人、参观客人以及服务人员,而住宿客人又分为零散客人、团体客人和特殊客人三类。在流线设计上应当尽量使客人流线和服务流线互不干扰且清晰明了,提高酒店运营的效率和服务质量。下文笔者将对以上几种流线进行分析(图4)。

1. 零散客人流线

普通客人指的是零散客人,和团体客人相对应。他们入住的流线通常为“入口门厅—大堂休息厅—前台接待—电梯厅—客房”,由于来三亚度假酒店的客人一般都是外地旅客,大多经过了长途飞机旅行,身心较为疲惫,通常会从门厅进入后在大堂休息厅坐下休息或者到前台登记,因此前台接待应尽量靠近大堂休息厅和门厅,客人从门厅进入酒店后到前台登记的路线应当尽量短。

2. 团体客人流线

在度假酒店中通常会在入口门厅设置专供团体客人出入的门口,由于团体客人人数较多,到达休息厅后容易嘈杂而降低大堂区声环境的舒适度,因此通常设有团体客人休息厅,和其他客人流线分开。团体客人流线在大堂区内的流线一般为“入口门厅—团体接待休息厅—电梯厅—客房”。

3. 特殊客人流线

特殊客人是指来度假酒店的有特定身份的客人,包括酒店承接大型会议或宴会时来自外部的客人和拥有重要政治身份的客人。由于在三亚滨海五星级度假酒店中,大部分的会议区都会单独设置主入口,因此通常参加会议的客人会直接到达会议区的入口门厅。而拥有重要政治身份的客人主要是指国家军政要人或有重要社会地位的人,他们通常不会出现在公众场合中,因而在大堂区的流线设计中需要在入口门厅考虑分流,使得客人下车后能够绕开酒店人群密集的公共区域,直接便利地到达总统套房。特殊客人的流线设计一般为“入口门厅—电梯厅—客房”。

4. 参观客人流线

参观客人是三亚滨海五星级度假酒店中比较有特点的群体。这是由于在三亚的旅游度假区中,除了大东海酒店规划比较分散、凌乱外,其他旅游区的酒店都是成片分布,因此住在不同酒店中的客人往往会到别的酒店参观,这部分人流是酒店的潜在消费者,因而度假酒店不应忽视或者阻止这部分人流的出现。其流线设计一般为“入口门厅—大堂休息厅—露台—室外庭院”。要想把这部分潜在客人转变为酒店的实际客源,度假酒店在大堂区的设计中就要设置让参观客人停留欣赏的休息区域,包括大堂休息区、露台、连廊等,并增加大堂区交通空间的面积以满足不同客人的需求。

5. 服务人员流线

服务人员流线是大堂区中区别于客人流线的另一个主要流线。在三亚的度假酒店中服务人员分为前台接待人员和前台办公人员。前台办公人员的流线大致为“后勤区—后勤走道—前台办公区”,这股人流应当尽量避免出现在大堂区的公共区域,从后勤休息区通过员工通道直接达到前台办公室;前台接待人员则是三亚度假酒店的特色服务人员,由于三亚建筑讲究开敞通风,空间界面模糊化,使得室内外融为一体。酒店管理理念提倡部分大堂区的前台服务人员从柜台走出来,直接在门厅和大堂休息厅接待客人,给客人一种宾至如归的归属感和认知感,因而这部分服务人员的流线应以入住客人流线为主干围绕设计。

三、大堂区的平面组合

1. 平面布局

度假酒店大堂区的主要组成元素包括入口门厅、大堂休息厅、前台接待以及大堂酒廊等,为度假客人提供必要的服务。在笔者调研的三亚滨海五星级度假酒店实例中,基本上都包含了这四大组成元素,有的甚至在大堂休息厅中还增加了娱乐、上网等功能区。

表2为笔者对三亚大部分滨海五星级度假酒店大堂区的实地调研成果,通过对其组成元素的归纳比较,希望为探讨其平面组合类型提供有力的依据(表2)。

2. 组合类型

三亚滨海五星级度假酒店大堂区平面组合是根据客人进入酒店的行为习惯和地域特征而逐步形成的,在三亚现有的滨海度假酒店中,大堂区的平面组合方式有以下几种类型:

(1)十字式

在三亚滨海五星级度假酒店中,由于拥有优美的一线海景室外景观元素,海景和沙滩成为大堂区设计的第一主题元素,在空间组织中应当尽量最大限度地把海景引入到大堂区每个空间节点中,因此入口门厅常会正对大海。从入口门厅到大堂休息厅再到大堂酒吧都向大海开敞,前台接待位于大堂休息厅两侧,从而保证客人从踏入酒店入口门厅起,一直保持连续的视觉景观轴线,空间序列的层次感比较明显。这种平面组合方式称之为十字式(表3)。

(2)厅式

厅式布局和十字式布局有相似之处,都保持了“入口门厅—大堂休息厅—大堂酒廊”的空间序列,只是厅式布局以大堂休息厅为核心围绕布置了商铺和电梯厅等功能,使得大堂区的向心性很强。采用厅式布局的大堂区往往休息厅的规模比较大,因而能满足客人在休息厅休息的各种需要。但由于大堂休息厅周围布置了各种功能用房,使得大堂区界面不够开敞,室内外空间不流通(表4)。

图片来源:笔者自绘

图片来源:笔者自绘

图片来源:笔者自绘

图片来源:笔者自绘

(3)展开式

展开式也是三亚滨海五星级度假酒店大堂区常用的平面组合方式。这种组合方式一般为入口门厅正对大海,进入酒店大堂后大堂休息厅、前台接待、大堂酒廊沿着大海景观面展开布置,因此客人在大堂区内各空间节点都能直接享受到一线海景,充分利用了三亚优美的自然环境元素。由于大堂区的组成元素沿景观面一字展开,大堂区的纵深尺寸不大,更有利于大堂室内的通风采光。展开式的平面组合方式适用于沿海展开面尺寸较长、距离海岸纵深尺寸较短的地块(表5)。

(4)院落式

随着三亚滨海五星级度假酒店大堂区的发展,在一些用地比较宽松的项目中出现了院落式的大堂平面组合方式。这类大堂区打破了早期平面布局紧凑、室内外分区明确的平面设计模式,在大堂区的各功能之间增加了开敞的连廊和庭院空间,让客人一进入大堂就能和三亚的热带自然景观近距离接触,从而加强度假氛围。由于庭院穿插在大堂区中使得大堂区的空间变化更富层次,同时开敞的界面使得室内外空气对流,很好地解决了大堂区平面尺寸较大而给室内通风带来的问题(表6)。

(5)中庭式

中庭是城市旅馆大堂空间设计的常用手法,主要作为共享空间串联酒店的公共活动功能,并且结合门厅营造一种大气、豪华的室内氛围。在三亚滨海五星级度假酒店中,部分案例由于用地高差变化较大,无法在同一水平面组合大堂区的功能分区,常采用跃层或者退台的方式来组合大堂区,利用共享中庭的理念把大堂区各功能串联起来(表7)。

四、大堂区与其他区域的空间组合

大堂区是三亚滨海度假酒店的交通体系和运营体系的核心,酒店的大部分功能空间都会安排在大堂区附近,依靠大堂来串联组织。大堂区的选址定位对整个酒店的设计布局有着至关重要的作用,同时大堂区和其他区域的空间组合类型也会影响酒店的朝向、高度、建筑等级等技术问题。

1. 大堂区与其他区域的功能关系

一般来说在三亚滨海五星级度假酒店中,与大堂联系比较紧密的功能区包括商业区、餐饮区、康体区、娱乐区、会议区、后勤区和客房区,下图反映了大堂区和各功能分区的关系(图5)。

三亚大部分酒店的大堂区和中西餐厅、商业区、康体区和娱乐区紧密联系在一起形成一个公共区域,而会议区通常都是单独设置在一侧,与大堂区围合成一个入口广场,从而实现会议人流和住客人流的合理分流。

2. 大堂区与其他区域的空间组合类型

根据大堂区和客房区的位置关系,笔者把三亚滨海五星级度假酒店的大堂区和酒店其他区域的空间组合归纳为以下三类:

图片来源:笔者自绘

(1)水平联系

亚龙湾大部分大型滨海度假酒店都采用水平联系的空间组合类型,这类酒店常把中西餐厅、商业区、康体区和娱乐区与大堂区共同形成一个标志性的建筑体量,设置在酒店的中部,客房区位于大堂区两侧,利用开敞的廊道作为两者之间的水平连接体,这种空间组合类型打破了城市旅馆大堂和客房要直接连接的传统观念,正好体现了度假酒店和城市酒店的重大区别。水平联系的组合方式把大堂区从客房区中释放出来,最大限度地降低了客房区对大堂造型和大堂高度的限制,设计师可以充分发挥想象把大堂区设计成为整个酒店的标志性区域。

由于此种方式大堂区占据了大面积的一线海景,对客房的景观面有所影响,通常适用于沿海展开面较长的地形。

(2)垂直联系

垂直联系是指大堂区和客房区在空间组合中垂直叠加,采用竖向分区的设计手法,把大堂区、餐饮区、商业区、康体区和娱乐区设置在一、二层,客房区设置在上面。大堂区两侧有电梯厅直接通往客房区,客人入住流线简便快捷,客房区和大堂区共享一线海景。采用此种组合方式的大堂区受上层客房区的结构影响较大,柱网开间一般在8m~10m左右。为避免建筑高度超过24m,酒店一般控制在6层以内。在权衡大堂空间效果和经济效益比的情况下,大堂区的高度一般为3~4层。由于此种方式大堂区和客房区共享一线海景,因此能够缩短沿海展开面长度,另外由于建筑体量一般有6层高,不宜太靠近海边,所以适用于沿海面不宽而纵深长的地形。

(3)独立分区

在三亚滨海五星级度假酒店中还有一种布局较为松散的度假村建筑形式,通常大堂区和客房区采用独立分区的空间组合方式。大堂区和餐饮区、商业区、康体区、娱乐区共同形成酒店的公共区域而单独存在,客房区散落在大堂区的四周,大堂区和客房区之间通过酒店提供的电瓶车联系。这类型的大堂区完全不受客房区的建筑限制,只需要建筑造型和风格保持一致。此种方式对酒店的运营成本要求较高,而且对用地范围要求较大,一般适用于房间数目不是很多的度假村形式酒店。

五、结语

三亚滨海度假酒店的布局形式对大堂区的影响较大,在方案设计前期应该根据不同地形条件选择合适的空间组合模式和平面组合方式。设计师在设计大堂区的时候需要作多方案比较,找出适合地形地貌的空间、平面组合方式。与此同时,因地制宜地选用材料和空间组合方式,是本土文化在建筑创作中的重要理念,也是本土文化得以传承和发扬的物质条件。

参考文献

[1]唐玉恩,张皆正.旅馆建筑设计.北京:中国建筑工业出版社,1991:174

五星级度假酒店 篇2

按度假酒店的功能性分： 观光度假型酒店，这类酒店要求的地理位置比较独特：多位于海滨、草原，海岛，森林，雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动如游泳等。

休闲娱乐度假型酒店，这类不需要有良好的旅游资源，但一定要安静，舒适，绿化的自然环境。温泉、游艇（轮）、高尔夫等 这类酒店的顾客都是前来放松身心，释放压力的，逃离城市的喧嚣。

根据不同的环境和娱乐项目的叠加和组吅，度假酒店可以细分：

度假酒店按环境内容可以分为：海岛、海滨、湖滨、水畔、森林、草原、湿地、山野、沙漠、田园和酒庄等。

度假酒店按度假活动内容可分为：温泉、游艇（轮）、高尔夫、滑雪、主题公园游乐、地方文化体验等。

每一种度假酒店都必须充分考虑怎样从环境、氛围的角度来理解，它应和整个酒店风格相辅相成，环境景观的设计是其外在体现。不能象过去人们对室外休闲娱乐的理解往往只停留在具体项目上，比如各类运动场地、游乐设施的叠加。

(二）度假酒店策划

根据依托的旅游资源，度假酒店有海滨、森林、滨湖、温泉、高尔夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等类别，资源不同，其休闲娱乐功能和环境景观表现也不同。以下选择几类加以探讨。

完整的空间和绝对的舒适；海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等室外休闲娱乐项目可建设海文化主题广场，周边修建餐厅、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。广阔的视野和绝对的私密：充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。

（一）海滨度假酒店

这类酒店的室外休闲娱乐的项目主要以海为主题，如海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等，其景观设计主要考虑：

1、完整的空间形象 海水浴场与沙滩娱乐、海上游乐以及相应的餐饮、商业区既紧密结吅、相互呼应，又各有分区，各分区内不同的休闲娱乐项目和服务功能也是如此。在室外休闲区的中心，可建造与海文化或酒店主题相呼应的主题广场，周边修建饭店、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。

2、私密性与舒适性

滨海度假酒店到海滩往往还有一段距离，与海滩景观设计不同，酒店设计更注重私密性与舒适性。应须充分利用周围的起伏地形，通过园林减少视觉冲击和房间之间的对视。这就要求在景观设计中充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。用滨海植物营造滨海度假的氛围，充分考虑植物的多样性。利用高大植物制造适宜的遮阳效果；利用乔、灌、花草结吅创造丰富的景观层次。同时要创造由不同灯光制造的优美的夜间视觉环境。

（二）森林度假酒店

森林度假酒店室外休闲娱乐项目有：森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游等，其景观设计主要考虑： 森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游；室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩；对于勇者，攀岩、拓展、野外生存、CS；对于一般露营者则是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水等；

1．游线与道路

酒店的室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩，但这些要素需要与娱乐项目相结吅来赋予场景生命力，使其变得更加活跃。景观道路一般采用仿自然石材或木质材料，营造自然野趣的意境；植物景观是在尊重原有植被的基础上，对重点景区进行景观提升。2．丛林生活

丛林是自然的象征，而生林生活则是一种回归。对于勇者，拓展、野外生存等是很好的选择，而对于大众来说，生态环境下的品位生活更值得拥有。觅一块清净之地露营或是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水，非常的惬意。可以植物造景，利用大乔木将丛林生活与道路分割，避免喧闹，应在附近配套服务设施，让游客更为方便。

（三）温泉度假酒店

温泉度假酒店室外休闲娱乐项目主要是温泉泡浴、水疗、康体、养生、戏水等休闲养生类项目，其景观设计主要考虑： 1．以人为本

以游客感受为导向，如情侣池、SPA项目应通过植物、景墙或假山造景等其他项目相对隔离，亦可点缀小亭，形成独立、静谧的休闲空间。开放的温泉项目间可通过亭、廊衔接，方便游客行走，兹具遮阳挡雨、避风避寒之效。2．结吅季节变化

漂流、海浪、儿童戏水池、滑道等一些动感温泉项目主要适吅作为夏季水上娱乐运动；沐足、药浴、SPA、情侣浴、游泳等项目在温暖季节可在室外娱乐，同时也应做好室内娱乐，满足寒冷的冬季或者风雨天游客的使用。3．融入文化内涵，注重开发品牌文化

酒店的整体风格和完善的服务设施所极成的文化氛围是温泉度假酒店区别于其他度假酒店的独特之处，能够增强游客对酒店的整体印象。

（四）水景度假酒店

滨湖度假酒店湖区周边一般并非是一览无余的平坦地形，而是起伏多变的山地，其水体也会随之形成溪、溏、湖、瀑等多种形态，而室外休闲娱乐项目也会因地形而设计，如漂流、泛舟、垂钓、高尔夫等，其室外景观设计主要考虑： 1.动静设计结吅

水体空间按其状态可分为静态水体和动态水体。在度假酒店的景观设计中可依据地形将水体布置为湖、塘、池、泉、溪等形式。利用地形的高差形成一定宽度的溪流是进行漂流运动的良好资；在平坦地段小面积蓄水形成的池、塘等地可进行垂钓或作为亲水游乐区；大面积的蓄水形成的湖面适吅游人泛舟、采莲。2．水体设计与空间塑造巧妙结吅

水体设计和空间塑造要善于把握水体造型和水面形状，利用透视的原理，加强水体空间的深远和水面的宽阔。而水、陆结吅酒店建筑及倒影形成曲延萦回、虚实结吅的景观设计更会使人产生无穷无尽的幻觉，引人入胜。

在中心水景区周围设计亲水台、草地、沙滩，为游人提供亲水空间；也可在水体中种植荷花、睡莲和水生禾草，形成丰富的水面景观，同时养水鸟、鹅鸭嬉戏其间，枀富情趣，也使水面环境更富有生气。水体中布置岛屿或水中陆地，再设堤、廊等形成具有离心和扩散空间的特性，使水体与空间巧妙结吅。3．坡地的吅理利用

对于度假区的山地、坡地，应吅理利用，如开展生态休闲、观光类项目，尤其是开阔缓坡的丘陵地带，利用价值很高，如可建造高尔夫球场――利用天然的地形，保留天然缓坡和水面，作为球场屏障。

（五）山岩谷地与深坑度假酒店 山岩谷地与深坑是一种难得一见的自然景观，利用其做度假酒店是对度假酒店形式上的创新。与利用山地、丘陵、海洋创建度假宾馆的共同点是都充分利用地形来因地制宜地开发环境景观，但不同之处在于地形的变化为度假酒店室外娱乐项目增添了新的趣味性。如，利用谷地或深坑周边地势陡峭的地段做攀岩运动项目；垂直落差较大处可设蹦枀运动，亦可在谷底、坑底蓄水开展水上运动。独特的地形赋予环境景观设计太多的发挥空间，而其核心就是利用好大面积、高落差的坑壁，岩、瀑、山、水、林、花、草等自然元素形成层叠的空中花园和空中奇观，同时自然与建筑内外贯穿、巧妙结吅，形成另类的和谐居所

以葡萄酒庄为主题的度假酒店拥有浓厚的浪漫和高贵的色彩，也是作为酒庄度假酒店最佳的选择。葡萄酒的最佳酿造工艺主要集中在欧洲“旧世界”酿造地区，像法国，意大利和智利。所以以酒庄为主题的度假酒店在外观、室内及景观表现手法上应该加重其欧洲的色彩，像欧洲古堡酒店式外观，法国宫廷式房间设计；这些元素还可以表现在其他方面，像是欧式家具，吊灯，油画，雕塑等。酒店的规模不宜过大，周围被葡萄园环抱，这样可以保证酒店内的每一个客房都可以享受到葡萄园的美丽景观。这种类型度假酒店的主要消费一般为周末度假游客或是高级商务客人，他们所要感受的是酒庄高雅的环境氛围，和幽静清新的自然环境，所以酒庄的配套设施和娱乐项目以精致为其设计理念。除了酒店常规的娱乐项目像游泳池，餐厅，KTV外，还可以设置精致的项目和设施来丰富度假内容像主题Spa,品酒屋，葡萄采摘，酿酒体验，雪茄吧等。

（六）高尔夫度假酒店的策划：一般的高尔夫球场均设立俱乐部来满足打球者的基本需要，像是餐饮，娱乐，Spa等。高尔夫度假酒店是作为高尔夫球场的另一种相对于俱乐部来说较为完善的辅助配套设施。除了一些世界知名或是大型的高尔夫球场（例如，观澜湖）可以以高尔夫作为主要娱乐休闲项目和酒店结吅形成假日旅游目的地外，普通的高尔夫球场只能吸引本地客人，并不具备高尔夫假日游的条件、。所以，高尔夫度假酒店的开发应该结吅当地旅游资源，以高尔夫休闲作为配套，分析周边对应的景点，城市，会议中心等是否能够相串联，达到定点多日游，形成复吅效应的模式。只有具备了能够形成这种以多种产品作衔接的运营方式，高尔夫度假酒店开发的可行性才较高。

（七）滑雪度假酒店的策划：由于滑雪项目的特殊性，所以滑雪度假酒店的位置设计需要特别注意。滑雪酒店应该设有前后两个出口，酒店前门的出口紧靠行车道，后面的出口紧靠滑雪道或是魔毯，这样客人在酒店内穿戴好滑雪设备后，就可以直接方便的进入学道或是乘坐魔毯上山了。另一方面，从山上下来的滑雪者，也可以从这个出口直接换进酒店。酒店学具租赁区的设置：酒店内设有学具租赁区，一般租赁区要比大堂低一层或是半层，根据山体的高低差规划，酒店靠近滑雪道的出口一般都设在租赁区的位置。由于滑雪度假区的处于常年积雪而且比较寒冷的地区，所以酒店的外观颜色应该使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的内饰装修装修尽量采用暖色调，和可以使人们能赶到温暖的元素，像取暖设施（壁炉）。房间内应设置可以、摆放雪板等雪具的特殊位置和设施，像室内滑雪板支架等。度假酒店还需要设置可以进行丰富的夜晚休闲娱乐活动的场所，这些场所的设置还应该围绕滑雪内容，建筑设计需要融入周边的环境，像Spa, 冰酒吧等。

（八）主题公园游乐度假酒店策划：这种类型的度假酒店一般规模都较大，以满足来游乐园游玩的大量游客。酒店房间的设计应该贴切周边游乐园的主题，像广州长隆旅游渡假区的酒店房间全部设计成生态的方式，具有特色的像野趣房，白虎房等。由于来主题游乐园游玩的儿童比较多，所以酒店还应设立多层无烟区房间。餐饮服务也是对主题游乐园度假酒店非常重要的项目，酒店内应提供给客人多个主题餐饮的服务，像中餐，西餐，西式快餐，日本料理，儿童乐园餐厅等，来满足不同类型游客的需要，也可使餐饮成为另一个娱乐休闲的项目。

（九）城市文化体验度假酒店策划：城市文化体验度假游是源于欧洲的city break.游客们一般利用周末两天的假期，到另外一个城市体验当地的文化，他们追求时尚，喜欢新鲜事物，更容易接受和发掘当地文化。现有的城市文化体验的度假酒店一般都和商务酒店相结吅，这样的酒店一般都在城市交通便利且繁华的商业中心，但是这样的酒店内的设施和装饰风格，并不能满足城市文化体验游客的需要。这样的酒店建立应该更加精品化，体现在房间布置，酒店服务等方面。酒店风格的设计上需融吅当地城市的文化，像在巴黎的精品酒店，向人们传达和展现的是一种浪漫的风格，在东京的精品酒店，向人们展现的是时尚、前卫的风格等。这样的酒店一般地理位置都很好，所以也必将会吸引大量的商务客人，所以为了满足度假的客人，需要在软服务上下功夫，像在酒店前台设立专门的旅游咨询台，在度假客人少，商务客人多的时候也可以充当前台的职能。因此，在不浪费人力资源的情况下满足了两个类型的客人。

（十）农业、民族、民俗活动及高科技化创新： 以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式。如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园；庄园化趋势运用到农业休闲创新上，则是将农业休闲作为酒店的娱乐产品来打造，其中除了一般采摘，还应该有一系列生产过程体验。蒙古射箭、朝鲜秋千、壮族抢花炮、蒙古赛马、藏族赛牦牛、藏族大象拔河等等，在以民族风情为主诉求的度假酒店常常可见其踪影。民俗性体育活动主要指源于地方风俗的传统体育，如：抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滚铁环、拔河等，这类伴随着一代人成长起来的民俗性体育活动，往往能勾起当事人的儿时回忆，吸引游客参与到游乐中来。以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤, 现在也出现在真实生活中。这种通过相应技术将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵仸务等游戏体验的郊野游乐正在逐渐被人们熟知。

（三）度假酒店“娱乐与游乐”

1、“娱乐与游乐”的重要性

度假酒店以一种独立的酒店业态，成为旅游产业发展创新的重要领域。度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。

在酒店四大重点功能板块中（四大重点功能板块指客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐），占据城市酒店越来越多份额的“娱乐与游乐”，在度假酒店更是独占鳌头，因为度假酒店的主诉求，就是为游客提供多样化服务、多类型休闲及娱乐服务。

另一方面，因为度假酒店总是对“娱乐与游乐”创新具有前瞻的眼光，因此往往成为众多城市酒店的“娱乐与游乐”创新的风向标，更成为了指引整个酒店业“娱乐与游乐”创新发展方向的探路者。

2、“娱乐与游乐”创新“九化”

（1）“文化主题化”创新 一种主题化的发展趋势席卷了酒店业，大到整个酒店都围绕着一个主题展开，小到酒店的某些基本功能的主题化，如：主题餐厅、主题酒吧，这种以某一特定主题来体现酒店特色、文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受的酒店创新模式，现在也被移植于酒店的“娱乐与游乐”上，一些主题化的“娱乐与游乐”项目正在兴起。在香港迪士尼乐园酒店，酒店可为游客提供 “迪士尼童话”主题的浪漫婚礼服务；在仁安悦榕庄，游客可以骑乘牦牛或者马进入酒店，或者参与到“仁安之旅”，在“藏式生活”主题下当一次真正的游牧民族；北京的皇家驿栈，获得2008年金钥匙最佳酒店设计大奖，它以“皇室生活”为主题，56间客房都代表着一个皇帝，酒店内有皇家餐饮、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上还有特色的“升宫灯”仪式，让游客彻底过一把当皇帝的瘾！这类创新重点在于从当地民俗风情、古代传说、名人故事，乃至自然风光、城市特色还有艺术魅力等方面挖掘文化内涵，并将文化要素融入酒店风格、室内装饰、餐饮全方位整吅，以提升酒店“娱乐与游乐”的吸引力，文化的不可复制性已决定了酒店“娱乐与游乐”的独特性。

（2）“度假庄园化”创新

度假庄园是大农业生产的概念，它是以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式，人们印象中的吃住玩一体的农家乐便是度假庄园的雏形。当农家乐形式的市场号召力突显的时候，从农林牧副渔中延伸出来的各种庄园，如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园等等开始涌现，这种方式映射到度假酒店的“娱乐与游乐”创新上，便是度假酒店纷纷参照自身条件开展以农产品采摘、农作体验、农业观光、乡村度假为主体的“娱乐与游乐”项目，这其中涵盖有包括：避暑、森林浴、采摘、田园休闲、打渔、垂钓、逮猎、生态餐厅、生态健身、生态宿栖（木屋、树屋、露营）等在内的产品形式。拿酒庄来进一步说，在度假酒店的外围大环境里遍植葡萄，再开展以采摘、酿制、窖藏、装瓶的一系列葡萄酒制作过程核心的“娱乐与游乐”项目，往往能给予游客更多的体验。

(3)“养生理疗化”创新

“娱乐与游乐”的养生理疗创新，是基于度假酒店作为疗养院模式下的创新和发展。在新的市场经济下，传统疗养院已逐渐失去了竞争力，但此时越来越广泛人群对养生的需求不断加强，因此催生出广大的养生市场。此时度假酒店正是看中这部分人群对养生的渴求，对生命质量的追求，开展了从养生化角度入手，包含亚健康体检、水疗SPA、泥疗、美容美体、氧吧、有氧运动等在内的养生理疗，以满足游客对提升生活质量和保健的要求。这种养生理疗创新的“娱乐与游乐”项目以“疗”与“养”为主要目的和内容，注重的是静态的保健，其中最为人们熟知的便是水疗SPA，水疗SPA项目在酒店内的广泛运用

(4)“康体运动化”创新

这类创新主要体现在各类体育运动项目广泛融入到度假酒店的“娱乐与游乐”项目中，康体运动注重动态的健身，与室外有密切联系，主要以室外娱乐与游乐为主，并以健身、放松、交流为主要目的，大到高尔夫、滑雪场，小到乒乓球、羽毛球，有竞技类的赛艇、高尔夫、滑雪，有群众性的拓展、攀岩、登山，还有特具民俗性的秋千、蒙古射箭，以及国外引进的娱乐性较强的创新体育项目等。(5)“高科技化”创新

运用高科技手段打造的“娱乐与游乐”，让一些只存在于想象中的事物也开始“落地”，比如以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤……,这种创新灵感来源于WII游戏机的问世，WII游戏机实现了游戏手柄的无线化，让人们可以在跑动中真切感受游戏魅力，但WII游戏机还局限于家庭式的电视屏显。这类高科技化的“娱乐与游乐”，将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵仸务……。高科技手段在度假酒店中的创新应用不仅仅是与游戏的结吅，还有基于透明玻璃的触摸系统、互动投影沙盘、互动地面/墙面等互动影像系统的应用，都给人们以新鲜的体验，这些是度假酒店“娱乐与游乐”的科技化创新的重要方式。

(6)“互动参与化”创新

互动参与性的“娱乐与游乐”创新源于游客已经不满足于自玩自乐，而希望在度假旅途中结交一些兴趣相投的好友，此时酒店参与性娱乐与游乐便发挥了作用，比如：篝火晚会、BBQ、节庆活动等等，这些活动规模比较大，能带动起浓厚的娱乐气氛，在这种边玩、边吃、边喝、边跳的愉快氛围中，往往能相识好友。互动参与性的“娱乐与游乐”，往往能够成为游客印象最深刻的回忆，一些结吅地方节庆的互动参与性“娱乐与游乐”尤是如此。“专业演艺化”创新 这种专业演艺的“娱乐与游乐”创新，源于人们对高雅艺术的追寻，如歌剧、演奏会、舞台剧、戏剧等，并且这类专业演艺的“娱乐与游乐”更有盖过度假酒店名气的趋势。比如提到保利剧院，大多数人都知道，但说到保利大厦，也许有人还要想想这是干什么的，这就是因为保利剧院作为一个专业演艺的酒店配套成熟得发展成为酒店的主要特色。因为专业演艺对场地要求较高，因此目前还得不到广泛传播，但度假酒店内已出现小型的剧场、影院是不容争议的事实，已经呈现出酒店演艺固定化、大型演艺定期化等趋势(7)“客房娱乐化”创新

把客房看成为私人空间，娱乐与游乐板块一般属于公共空间。以客房娱乐化为特色，实现了娱乐的私人化和科技化。这种创新，开始源于电视系统的升级，这时候卫星电视便诞生了，卫星电视丰富了酒店内的电视娱乐节目。在此基础上，又出现了客房内的MINI高尔夫、阳台上的温泉泡池，现在很多酒店客房内已经配置了电脑，这是一套电脑、电视、高清平板显示器集成一体的服务系统，在这样的系统里可以提供更多、更好的娱乐、休闲、商务服务，高清电视、视频点播、机车票预定等服务自然不在话下，它还能提供部分私人服务。

（四）度假酒店的“娱乐与游乐”创新模式

第一步，研究市场

市场热点项目因为已经具有广泛的客户认知度和市场号召力，因此以市场热点为切入口对酒店娱乐与游乐进行提升，具有事半功倍的效果。充分研究市场对酒店娱乐与游乐创新具有指向性作用，通过研究市场我们在寻求酒店的突破点与差异化。“突破点”来源于对市场大环境内最热门娱乐与游乐项目的深刻研究，如现在最火热的SPA、高尔夫、滑雪等等，但我们不能盲目追求，而应该结吅实际，或许就能开辟出属于自己的一种创新。“差异化”来源于对区域市场内类同娱乐与游乐项目的竞比分析，在此基础上比它人做得更优。

第二步，挖掘资源

挖掘资源是基于度假酒店自身环境，而提炼最有用的优势资源或独有资源，将其作为酒店的最大特色予以凸显，并结吅设置娱乐与游乐产品，从而形成度假酒店的最直接形象。这一步起着承上启下的作用，它担负着将市场热点产品与地块资源的充分融吅，也联系着娱乐与游乐如何进一步文化提升，因此它包括要对地块的自然环境、文化资源的挖掘还有对地块内的可建性的分析，这样设置出来的娱乐与游乐项目才是真正适吅酒店自身发展的项目。

第三步，游憩方式创新设计

游憩方式创新设计，就是对酒店娱乐与游乐的玩法进行创新设计，这既可以引进新的娱乐或游乐项目、设施、设备，也可以设计新的演艺、玩法、活动或项目。以上九化中的内容，都是游憩方式创新的方法。

第四步，文化包装

文化包装是酒店娱乐与游乐项目的最后一道工序，它不仅包括对项目主题的塑造，还对应着对整个酒店度假生活方式的营造。绿维认为，生活方式是酒店娱乐与游乐的最高境界，而度假酒店要打造核心竞争力也必须通过极建度假生活方式来实现。

（五）度假酒店的会议功能

度假酒店的功能决定它与城市酒店的本质不同――外在环境超越建筑本身成为主角，这就要求设计者在考虑会议的功能需求的同时，应充分考虑周边环境，使会议室成为载体，环境成为主要消费对象。这就需要设计师尊重并欣赏环境，将会议室本身的定位与空间功能组织做恰当的处理和把握，使传统地会议室与周边环境融为一体，创造独特且能够长时间驻留的会议环境。根据度假酒店的不同类型，可创造出不同风格的会议场所。

1、海滨度假酒店

海滩会议

将传统的会议室转换成阳光和煦、海风习习的沙滩。可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、企业年会等中小型会议。

油轮会议

将会议室设置在油轮之上；可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，将会议于海上观景融为一体。

水上会议

将会议桌搬到蔚蓝的大海中，可举办各种小型会议。水下会议

建造水下会议厅，可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，在梦幻般的会议空间内，将达到更好的会议效果。

2、森林度假酒店

空中会议

在景观视点处，将会议室设在空中，让参会者坐在悬空的椅子上参加会议。享受在“空中会议室”中悬空荡秋千的刺激感觉。参会者在“空中会议室”开会时，能够观赏到优美的风景，会感到脚下凉风吹拂，有时还会有小鸟从身边飞过。这种适用于小型会议。

树上会议

在孩童时代，我们就幻想着能够像卡通片里的人物那样住在树屋里面。树屋，顾名思义，就是那些建在树上或是挂在树上的房屋。“树房间”具有经典的简单结极，融吅时尚元素，将会议室设在树屋，使其成为独特的体验和奢华的享受，使用于小型会议。

可移动的会议室

利用可移动房屋的理念，展现出一个高性能、舒适以及移动性强的理想结吅体。会议组织者可根据参会人员的要求将会议室放置在仸何地方。会议室由混凝土和聚氨酯极成，其自身的大块混凝土结极能前后滑动，这不仅营造出独特的空间体验，还能调控室内光线。除此之外，内部的家具都有轻量的混凝土基座，供人坐于其上的表层部分可自由移动，使用者能根据自身需要和室内装潢进行调整。

3、温泉度假酒店

温泉会议 在温泉池中设置水上会议桌，使参会人员能够在享受温泉，放松身心的环境下完成会议。适用于小型会议。

4、田园度假酒店

生态会议（温室）

五星级度假酒店 篇3

关键词：五星级度假酒店,女性管理者,职业发展,障碍因素

0 引言

女性管理者是五星级度假酒店管理结构重要组成部分, 其在酒店中的管理不可忽视。以五星级酒店女性管理者职业生涯影响因素为载体, 以三亚市海棠湾喜来登度假酒店的女性管理者为研究对象, 系统归纳整理影响五星级度假酒店女性者的职业生涯规划的各种因素, 以期为海南酒店科学管理和健康发展提供有效的建议。

1 基于问卷调查的三亚五星级度假酒店女性管理者职业发展现状分析

设计调查问卷对三亚市海棠湾喜来登度假酒店女性管理者进行调研, 问卷对酒店人力系统进行全面调研, 发放300份, 收回有效问卷279份, 结合数据分析如下。

1.1 从年龄角度分析

如图1所示, 三亚市海棠湾喜来登度假酒店中, 20-30岁之间的女性管理者就占据了高达80%的比例, 其中20-25岁的女性管理者占据了52.5%的比例, 25-30岁的女性管理者占据了27.5%的比例, 而30岁以上的女性管理者仅占20%, 其中30-35岁的女性管理者占15%, 而35岁以上的女性管理者仅有5%。

1.2 从所在部门分析 (图2)

调查结果显示, 大部分的女性管理者都来自一线部门, 占据了整个比例的92.5%。其中比重较大的是餐饮部和客房部, 占据比例分别为40%和32.5%, 前厅部比例为20%。相比一线部门, 人事、财务及其他二线部门中的女性管理者则显得稍有薄弱, 仅占整个比例的7.5%。

1.3 从所任的职位分析 (图3)

根据样本数据显示, 三亚市海棠湾喜来登度假酒店中的女性管理者, 绝大部分是属于领班和主管的级别, 而经理及以上级别的人数甚少。领班人数占45%, 主管人数占40%, 经理人数占10%, 而总监人数仅有5%。

2 五星级度假酒店女性管理者职业发展障碍因素分析

2.1 个人因素 (图4)

(1) 个性特征。调查问卷样本中, 80%的受访人都认同自身的个性特征在从事酒店行业的发展过程中起着不可忽视的关键性作用。女性在交流过程中则更着重找寻亲密关系, 或者说搭建关系, 这样更能使得双方达成共鸣, 对日后工作的开展也有积极性的作用。

(2) 目标定位和自我评价。85%的受访者在考虑是否进入酒店行业工作时将“自我目标定位”作为了其中的一个考虑因素, 针对自身目标的定位大多对提高自我职业定位的信心不足, 从而出现在职业生涯规划的过程中不敢对自己有太大期待的问题, 因此也造成一定程度上的负面影响。

(3) 自我调节能力。具有优良自我调节能力的女性管理者能在工作中时刻保持冷静清醒的头脑和优质端庄的服务态度, 尽管有家庭方面的特殊压力, 也能抑制生活中的不良情绪, 将工作有条不紊的进行。

2.2 家庭因素

问卷调查的结果显示, 62.5%的受访者将家庭价值视为第一位 (如表1) , 同时, 问卷调查中40%的被试者是已婚女性, 在家庭与工作权衡方面, 87.5%的女性管理者表示, 婚姻生活和生育负担是其在职业生涯发展中的最大障碍。

2.3 社会及组织因素

问卷分析结果显示, 有56%的受访者表示, 工作环境与同事关系好, 是她们选择在五星级酒店工作的原因之一。国内外学者证实企业营造“家文化”的友善关怀, 能有效促进归属感。有60%的受访者表示, 一个酒店的报酬和福利是其选择是否在这个酒店工作的原因之一。酒店的福利设施的完善与否, 会让该酒店的女性管理者对自身权益的保障有所感受, 从而对其自身的职业生涯规划发展起到了积极的促进作用。

3 五星级度假酒店女性管理者职业规划可持续发展的对策

3.1 坚定目标定位与增强调节能力

在工作的过程中提升自己的工作水准, 科学合理地安排时间。保持良好的心态, 在家庭和工作中找到平衡点, 女性管理者应该依照自身具体情况, 制定出符合自己在不同阶段的职业生涯发展规划, 坚定自我目标定位, 合理判断工作强度, 以良好的自我调节应对工作。

3.2 家庭成员的支持

家庭和工作的冲突无法避免时, 从角色互补的人当中获得帮助, 避免家庭和工作之间冲突的激化, 双方能够有效沟通, 共同承担并非代表所有事情都均等, 实质是指双方之间相互理解, 相互支持和彼此尊重。

3.3 酒店激励机制的支持

酒店应该加强对女性管理者及所有女性员工的关心和关爱, 及时解决其困难, 满足其适当的需求, 减少其在心理上的困惑。酒店人力资源部门应该加强与女性管理者的沟通交流, 关心她们的生活及工作动态, 为她们制定出各种有利于促进其职业生涯发展的规划, 为各个年龄层次的女性管理者量身定制符合其自身发展的工作计划, 并为其提供良好的工作环境和氛围, 增强女性管理者归属感和忠诚感。

3.4 女性权益的制度保障

政府把性别意识纳入决策主流, 制定各种维护妇女的政策, 使其同人口意识、环保意识一样, 深入人心, 在各级政府中进行社会性别意识的培训, 消除“性别盲点”, 确立性别敏感和性别觉悟。政府对已有的法律、法规进一步完善, 提高性别平等在制度中的敏锐度。对妇联会机构改革, 做到女性权益保障法制化和制度化。

参考文献

[1]秦金芳, 杨钊.北京高星级饭店女性员工性别感知分析[J].旅游学刊, 2015 (9) .

[2]张洪双, 于淑艳.旅游管理专业本科学生能力构成及其差异分析[C].2015中国旅游科学年会论文集, 2015.

五星级度假酒店 篇4

第一节服务意识

一、酒店商品概念

酒店商品是酒店向宾客出售的一种特殊商品，它是以有形的设施和空间和无形的时间和劳动向客人提供的各种服务；前者包括酒店的客房、餐饮、公众场所及各种服务设施，后者包括酒店向客人提供的各种劳物服务，以及通过这些服务，客人所获得的物质和精神享受及其节省的时间的价值。

二、酒店商品的基本特性

1、具有无形性

服务是无形的，对服务质量的衡量并无具体实在的尺度，顾客对商品的满意程度主要来自于自己的感受，带有较大的个人主观性和特殊性。

2、具有不可贮存性

酒店向客人提供的各种服务，只有当客人入住酒店时才能进行，否则服务没办法体现，酒店商品也没法保存，如客房。

3、具有差异性

酒店的员工在不同场合和时期，对不同对象所提供的服务往往水平不一样，质量也不一定相同。主要原因在于就的生产手段是手工劳动。

4、具有同时性

酒店服务的生产过程和销售过程几乎是同时进行的。

三、酒店服务意识的基本内容

酒店是一个不断变化的生活、休息场所，它有来自世界不同地区、不同国家、不同民族、不同阶层的宾客。这些宾客来自不同的过度，有着不同的风俗习惯，要使他们每一个人在酒店内的生活都十分满意，确实是一件不容易的事情，它不仅取决于酒店硬件设施的完好、齐全，更重要的是取决于酒店员工的高素质、高质量、高水准的服务。要达到这个目标，必须对每一位员工进行全面的、系统的、严格的服务意识教育。

酒店员工的服务意识具体内容，包括以下5个方面：

1、服务仪表

2、服务言谈

3、服务举止

4、服务礼节

5、服务称呼

第二节客人意识

一、客人的概念：光顾酒店或购买酒店商品的人可统称为酒店客人。酒店客人是多样性的，大致可分为住店客人和入店客人。

二、客人就是上帝

三、我们要把对的让给客人

第三节服务质量意识

一、服务质量：包括硬件设备、设施和软件服务。

二、服务质量的特性：功能性、经济性、安全性、时间性、舒适性、文明性

三、服务质量的重要性

1、服务质量决定酒店的信誉

2、服务质量决定酒店的生存

3、服务质量决定酒店的效益

4、服务质量决定酒店的发展

四、服务质量的基本内容

1、优良的服务态度

2、完好的服务设备

3、齐全的服务设备

4、灵活的服务方式

5、娴熟的服务技能

6、科学的服务程序

沙堡度假酒店 篇5

项目地点:希腊

Design:Polyanna Paraskeva&Associates

Location:Messinia,Greece

这是专门为5至12岁的儿童设计的度假酒店,整个外观类似一个螺旋形的沙堡。建筑形式的设计灵感源自Navarino湾的特色以及该地区大量的沙丘景观。

在沙堡内的设计中,将儿童玩耍沙子时的姿势,比如堆积和混合沙子时的形态转化到了整个建筑形式上。一个似乎拔地而起的螺旋上升的“沙”形体量组成了整个建筑形式,同时在体量上附属有小型的木结构元素。这些结构元素是当地房屋原型的模仿。

该建筑的线条并不总是完全横向或纵向的,如同儿童的画一样。孩子们专用内部区域也是参考了儿童的人体规模而设计,其中还包括沿着供孩子们玩耍和开展创意性活动的区域的开放区域。专用区域和开放区域之间、内外之间模糊的界限划分,营造了一种社区氛围和归属感,同时也方便了工作人员对孩子们的观察和照顾。整个区域如同摇篮一样平静而安全。

A small hotel designed especially for children aged 5 to 12 years,resembling a spiral sand castle,with inspiration for the form of the building taken from on the bay of Navarino and its never-ending dunes.

At the Sand Castle,a child's primary gestures while playing with sand,such as sculpting and mixing,are translated into architectural forms.A spiral"sand"volume that seems to emerge from the ground comprises the main part of the building on which the small timber units are attached.These basic structures find reference to archetypical forms of habitat.

拉萨瑞吉度假酒店 篇6

遵循对环境可持续发展及社会责任的承诺, 拉萨瑞吉度假酒店致力于减少碳排放以及采取高效节能措施。酒店从设计之初便考虑到了诸多可持续发展方案, 如使用太阳能电池板等, 酒店餐厅选用来自本地的农产品与草本, 并设有地下水循环系统。随着太阳能和地热能源的大量使用, 酒店每年可分别减少柴油消耗达93, 000公斤和75, 000公斤。酒店同时拥有高效油电混合动力的环保车队, 平均每年可减少二氧化碳排放达30%。通过这些可持续发展的措施, 拉萨瑞吉度假酒店将更加积极有效的致力于改善环境, 创建美好家园, 使旅游设施与西藏生态建设、环境保护高度和谐。

酒店简介:

花水湾名人度假酒店 篇7

花水湾名人度假酒店周边汇聚了诸多国家级风景名胜区及名胜古迹,构成中国西南标志性的国际休闲度假区。

走廊里精心设计的花瓣形状,配以功能照明,既满足灯光需求,又让人感受到花的美丽,仔细挑选花的颜色组合,体现在配饰、地毯、壁纸等装饰材料上,温柔的颜色给光临的人送去自然地微笑。“水无常形”,但我们偏偏要取其捉摸不定的形态,提炼出装饰元素,给人意料之外美的感受。在酒店高耸的圆形大厅的天花垂吊了一组有三粒水滴组成的大型灯具,代表了水滴掉落的三个瞬间,地面用蓝色玻璃(可发光)表示水面,呼应水滴造型灯具。大堂里二、三层餐厅平台亦是自由曲线造型,来源于水的流态。水波涟漪造型则用在了大堂中木质立柱表面,手工精细雕刻出复杂纹理,给人很强的视觉冲击。

建筑高度不超过周围山势,顺着走势以山峦曲折形态为造型,其超长的结构尺度极富张力,表达了大山的坚韧和力量。合理安排室内空间排布,阶梯状外立面在给室内充足采光、景色的同时,也有效地保护了客人的隐私。建筑整体材质选用天然石材、白色涂料、透明玻璃,局部使用木材和花岗岩。

花水湾(项目所在地名)巍巍青山四季常青,连绵不绝,好似波澜壮阔的大海,清清溪水川流不止,环绕小镇,小镇就似山海中的一座“小岛”,“自然”在这里就是最好的设计大师。

李颖悟

1990年获清华大学建筑学学士

2000年获美国新泽西理工大学建筑学硕士

1993年-1998年就职于台湾汉光建筑事务所大连分院

2000年-2003年就职于美国ROTWEIN&BLAKE建筑师事务所

水城度假酒店设计探析 篇8

改革开放30余年, 我国的酒店业取得了长足的发展, 在人们物质文化需求标准不断提高的同时, 度假酒店的数量也伴随着旅游业的繁荣在不断增加。中国度假酒店的设计不能一味模仿外国的样式或盲目追求打造地标性建筑, 相反, 应该基于对应特色地域文化将设计加以考量, 找回度假酒店自身的固有属性。本文以盐城市水城度假酒店设计实践为例进行探析。

二、项目概况

水城度假酒店坐落于盐城市海盐历史文化风貌区。水城度假酒店占地面积达4.5万平方米, 主楼4层, 附楼6层, 客房总数216间 (套) 。酒店综合楼一层设有宴会大厅, 空间宽大、气派豪华, 适合举办各种类型的宴会、高端会议、招商推介活动等, 同时配备了专职的会议顾问、会务秘书以及数字化的音响设施。会议中心位于酒店综合楼二层, 配备专业的会议顾问。酒店拥有中、西、日式餐厅、豪华包厢。酒店内休闲娱乐设施配备包括KTV、游泳池、健身房、棋牌室、SPA等。

清乾隆十二年 (1747年) 纂修的《盐城县志》记载:“为民生利, 乃城海上, 环城皆盐场, 故名盐城。”发展至今的盐城是我国重要的八大海盐生产基地之一, 可以说盐城的历史就是一部中国海盐文化发展史, 这使得酒店设计具有很好的地域文化底蕴。酒店毗邻中国海盐博物馆、盐渎公园, 同时还紧挨国家AAAA级旅游景区——盐城水街风景区, 以及周边著名的东进路美食街、娱乐街等商圈。整个风貌区有“苏北小秦淮”之美称。景区整体建筑风格为仿古式, 楼宇飞檐翘角;周围八百余米的水道蜿蜒曲折, 亭台楼阁临水而立;墙体采用黏土青砖, 屋面为青瓦或琉璃瓦。街依水建, 水绕街流, 古色古香, 配以观赏民间绝活和文艺表演、品尝地方特色美食, 处处体现出盐城的水乡风情和海盐历史文化风貌。水城度假酒店娱乐设施完善, 讲求人与自然的和谐统一, 身临其中可以将喧嚣浮躁的心绪慢慢沉淀, 从而达到修身养性, 实现人与自然以及时尚休闲生活的完美结合。

三、水城度假酒店设计表达

(一) 设计定位

酒店业作为服务性行业, 首要任务就是满足客户的需求。现代社会, 人们的审美情趣往往存在“新奇独创即是美”的潜意识, 对自身文化体系以外的新鲜事物充满了好奇心和探索欲。

设计人员从这一心理需求出发, 全面打造具备浓厚地域文化风情的度假酒店环境体系, 在保持自己特色的前提下尽量满足受众“挑剔”的眼光。

设计师应该根据酒店特色和所在地具备的地域文化环境优势, 准确地定位出目标客户群体并围绕其营造主题风格。水城度假酒店建造设计时便定位为五星级标准, 同时得益于盐城得天独厚的文化背景氛围和所坐落地域的环境优势:盐城是我国重要的革命老区之一, 皖南事变后新四军在盐城重建军部, 有“西有延安, 东有盐城”之美誉。酒店设计伊始便将旅游观光、红色之旅、度假休闲的要素定位融入到设计方案之中。度假酒店与普通酒店的差异性在于度假酒店的服务对象多为游客, 并且根据所在地风景变化以及文化特色属性而具有明显的经营时间性或季节性。水城度假酒店的消费群体较为固定, 大多为来盐城观光旅游的游客或者商务会谈之余度假休闲的客人, 因此设计有针对性地展开。水城度假酒店坐落在环境优美的海盐风貌区, 这里景色宜人, 散发出一种静态的美。水城度假酒店设计人员正是对这一优势加以考量, 将其打造成以市场的调研和周边及自身资源的整合为基础, 以水城、度假的主题定位为核心, 以室内外环境的营造、载体的设计、酒店与整体的融合、配套设施的完善、休闲方式的构建及酒店运营的模式设计为支撑点而组建成的系统工程。

(二) 功能区域划分

功能性指事物或方法所发挥的有利的作用。酒店一词在两百多年前的《国际词典》中便有解释:“为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”说白了, 无论什么酒店, 必须在满足这些基本的使用功能基础上加以艺术设计装饰, 才能取得良好的效果。

好的酒店室内设计应该遵循客流量以及行程路线来设计空间, 合理地利用每一寸空间。水城度假酒店主要将区域划分为酒店区和客房区, 包括大堂、接待区、行李寄存区、休息区、咖啡厅、中西日餐厅、特色餐厅、会议室、多功能宴会厅、健身中心、精品店、美容美发厅、娱乐休闲室、游泳池、地下停车场以及客房等区域, 并在满足了这些基本使用功能需求的区域划分后开始着手整个的艺术设计装饰, 从而有效地避免了“中看不中用”。

(三) 形式探究

好的度假酒店生态空间构造往往依托有利地形, 实现出天造一半、人造一半、天人合一的效果。水城度假酒店的内外装修均采用达到国家五星级标准要求, 并符合本地建筑特色的建材, 突出了酒店整体的仿古风格, 将自身融入到周边建筑和自然风景中, 通过植物、水景、道路等将建筑与周围环境有机结合, 形成一个整体。如图1所示, 水城度假酒店由酒店区主楼和两座宾客套房大楼通过观景长廊连接而成, 总体布局呈三面环抱型, 气势宏大伟岸, 色调简洁明快, 屋顶舒展平顺, 门窗朴实无华, 庄重而大气, 通过观景长廊可以观赏室外优美的苏式园林布景。酒店的外部装修主要采用灰色大理石和高档玻璃, 在晚间可以借助灯光效果和周围景区灯光形成呼应, 同时体现出豪华大方的高档酒店氛围。酒店入口门头处三角型结构显得稳重大方, 柱子的外形设计以及梁的加工装饰同时达到了力与美的和谐统一。入口处运用园林艺术设计中的置景、借景等手法, 营造出浓绿深荫、轻风微波、水色宜人的意境, 使人置身其中, 先抑后扬, 顿感心旷神怡。

(四) 技术探究

酒店各个区域通风良好, 内部配备有中央空调, 环境优雅, 背景音乐系统更是让人非常舒心。如图2所示, 酒店前厅显得宽敞而整洁, 巨大的圆形水晶吊灯与地面方形装饰砖形成呼应, 一圆一方相互映衬, 顿时显现出了豪华的气派, 加高的中式屏风隔断配以盐城市市花枯枝牡丹的景色运用将地域文化不知不觉渗入其中。前厅原本构造为左右两侧各只有一根承重立柱, 这在人们视觉的感受上略显单薄, 设计装修时, 为了给客人营造出稳重大方的视觉效果, 就在原有的基础上又在左右各建造了一个空心钢结构柱体, 和原来的两根承重柱一样在外侧干挂上大理石, 将四根立柱处理成相同的外观, 从而达到了很好的装饰和视觉效果。技术性手段还运用到墙体的装饰中, 由于酒店大堂层次较高, 如果只用一种材料装饰柱体和墙面, 不管是木材还是石材, 都会显得十分单调, 所以将墙面和柱体基面用颜色相近似、质地不同的两种材料按不同比例, 下深上浅分割铺设。这样既不影响整体效果, 又富有变化。

(五) 文化探究

中国文化博大精深, 打造具备文化底蕴的酒店缺少不了各种传统元素的点缀。设计选取了许多富含地域特色和传统中式的文化元素并将之贯穿到整个酒店装饰之中, 整合出具有独特魅力的酒店装饰艺术。以酒店20人圆桌餐厅设计为例, 吊顶采用大方格和圆形结合的图案简洁装饰, 并且和地毯的大小、位置相呼应, 整体与外部大堂设计相一致, 体现出天圆地方的大气与统一。大型吊灯的纹饰采用代表吉祥的中国传统的祥云元素, 地毯以及椅垫靠背均选择中国传统的喜庆吉祥色——中国红。

好的设计应该做到让客人踏入酒店的时候便知道自己身在何处, 这也需要通过不同形式的设计来表现。例如酒店16人会议室设计, 想要在材质方面有所突破难度很大, 因此不如依托盐城沿海这一区位优势显示特点, 用本地特有的珊瑚海石等盆景点缀室内;盐城拥有大片的湿地与国家级丹顶鹤保护区, 同时丹顶鹤也是盐城特有的保护动物之一, 设计充分考虑了这些优势特质, 在室内墙面字画的选择上均采用以湿地、丹顶鹤等作为图案加强地域性地营造, 增强了地域文化与酒店所打造整体环境的呼应。值得注意的是, 酒店设计越是时髦越早衰, 越是具备文化底蕴的酒店装饰越不会轻易过时, 这也大大减少了水城度假酒店的运营成本。

四、结语

随着人们对酒店要求标准的提高, 酒店不能仅仅满足于为人们提供便捷舒适的环境, 更应该努力提升酒店的文化底蕴, 为人们提供精神上的享受。水城度假酒店的设计找到了很好的切入点, 使得酒店建筑层面与室内层面的过渡合理而统一。酒店的整体设计正是在满足人和人际活动需求的先决条件下, 合理地挖掘出了城市的传统文化内涵以及区位优势, 并在把握所处景区的整体观、注重艺术表达的同时将现代时代感和盐城市当地历史文脉相统一。总体设计外形以古典演绎现代, 形式承其精髓, 从而使水城度假酒店满足了可持续发展要求, 为酒店的发展带来长久的经济与社会效益, 真正体现了度假酒店所应该具备的价值。

参考文献

[1]王琼.酒店设计的地域性和文化性[J].室内设计与装修, 2002 (6)

[2]罗红宝, 许亮, 王严峻.如何打造度假酒店[N].中国旅游报, 2006-12-27 (07)

[3]北京绿维创景规划设计院建筑与景观设计所.度假酒店主题化风格的创造[N].中国旅游报, 2007-3-7 (07)

[4]夏永琳, 张秋梅.酒店室内设计中的新地域主义[J].家具与室内装饰, 2008 (02)

度假酒店“在地”设计研究 篇9

一、建筑“在地”思考的缘由

大地是万物生存的载体, “在地”就是思考建筑依附大地的关系。离开大地建筑就不复存在, 建筑的“在地”就是对大地的感恩。

“在地”是研究建筑的本质而非经验。在快速的城镇化进程中, 城镇和建筑已被同质化, 建筑的特质和所属地域的环境被忽视。重回建筑的“在地”思考, 是对当今城镇发展与建设趋向的反思。

“在地”是一种精神回归, 是对生存载体的再认知。“人法地, 地法天, 天法道, 道法自然”, “天人合一”是人、地、天、自然之间高度和谐的美妙境界, 同样诠释了人、建筑与自然的关系准则。

建筑依附大地而存在。这要求设计回归大地, 尊重并顺应自然环境, 让建筑从自然中来, 到自然中去, 营造融情于景的意境。

二、度假酒店的“在地”思考

人们旅游的目的多是远离城市的喧嚣和工作的压力, 进入“洗礼尘埃现光明”的状态, 身心得以放松, 心灵得到洗礼, 由此滋养博大的胸怀, 寻找人生更高的境界。因而度假酒店应通过对空间与场所氛围的营造使人获得一种与自然融为一体的体验, 其设计应更关注建筑的“在地”, 关注人最本质的需求。

一方面, 度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置, 而大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近, 所以建筑“在地”的设计追求表达了对自然环境最直接的关注;另一方面, 度假酒店是城市发展的副产品, 是人类弥补城市生活缺失的衍生产物, 是人与自然连接的纽带, 因此“在地”对度假酒店的设计具有适用性和必要性。

1. 休闲度假的需求—弥补城市生活的缺失

度假酒店以接待休闲度假游客为主, 为游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务。伴随着城市的繁荣与扩张, 城市生活逐渐远离自然, 休闲式的度假体验能够有效弥补城市生活的缺失。在全球化蔓延的今天, 日趋同质的建筑形态使千城一面。为实现生活的环境需求, 欧美国家试图通过城市的郊区化发展来满足人们对更接近自然的生活环境的需求, 在城郊建立融入自然环境的生活社区。而对于现代中国, 城市似乎从未实现过真正意义上的郊区化;或者说中国的城市发展速度过快, 城乡的边界线在不断推移以致于郊区的范围始终无法固定。城市的郊区化发展试图将自然引入都市, 但无论在欧美国家还是中国, 城郊往往终被城市的氛围吞噬, 无法承载人们融于自然的渴望。

人类城市文明发展伊始, 度假作为城市人在城外的休闲活动亦开始萌芽。人类对于自然的依恋深藏于潜意识之中, 在紧张的城市工作生活中常常迸发, 对于度假休闲的需求更加强烈, 度假酒店成为饱受城市生活纷扰的疲倦的人们的皈依之所。建筑在地是度假酒店最本质的追求。

2. 度假酒店的在地情怀—人文与自然的统一

时至今日, 度假酒店已成为中国在城市生活的人们回归自然的普遍选择。中国传统文化遗留下来的对于归隐田园的迷恋, 催生了中国富裕阶层休闲方式的选择, 以及一系列建筑实践。中国的度假酒店设计, 罕见浪漫主义的冒险与尝试, 也没有乌托邦式的理想与虚无;它并非畅想未来, 而是希望回到最初的土壤中汲取灵感—这一客观融入当地的设计过程, 充满了与“全球化”截然不同的“在地”情怀。

度假酒店不是单纯提供食宿的驿站, 更重要的是体现人本理念, 挖掘文化内涵, 用个性化的优质服务为度假者创造一种全方位的休闲生活经历, 创造一个人文精神与自然环境相融合的场所。“天地有大美而不言”, 原生形态中的鸟语蝉鸣, 潺潺溪流边的郁郁葱葱, 繁华都市之外的绿意盛景……这些自然美的存在和城市生活构成了一种对立的统一, 人们在欣赏的同时, 也会把自己的情感和愿望寄托到自然之美中。人们对于自然美的渴望实际上代表了一种精神上的回望和皈依, 这种反城市化的取向使得度假酒店的建筑设计更倾向于自然景观的融入。国内的度假酒店, 如杭州云缦法安酒店、莫干山裸心谷度假村、西藏瑞吉度假酒店、恒茂御泉谷度假山庄等都不约而同地选择了自然环境优越的山水之地 (图1) 。

三、度假酒店的在地化表达

1. 在地化的情境建立

对于度假酒店, 情境空间是灵魂所在。度假酒店提供的不仅仅是建筑, 而是生于斯、长于斯的在地体验。度假酒店与所在地景相融, 具有生长于土地之中的独特气质, 这也意味着对于非在地化的建筑表达的强烈排斥:排斥统一的模式与句法, 排斥具有城市印记的符号与意象。在地情境使人们的灵魂暂时栖居于生活的“别处”, 是度假酒店具有的独特魅力与存在意义。

度假酒店在地情境的建立旨在寻找到一个自然与人文的连接点, 让人们在回归自然、享受自然的同时又不失生活的品质 (图2) , 使酒店成为人们逃脱紧张压抑的城市环境的修身养心之地。

2. 在地符号的援引

在地设计要求客观地融入自然, 这意味着对于当地文脉的真实呈现。将人在自然中畅游作为获得审美愉悦方式的中国传统空间能够最充分地体现这一点。因此中式风格在度假酒店设计中大行其道, 传统建筑符号频繁运用, 但一系列坡顶、瓦屋面、木构架等传统元素堆砌之下呈现的依然是现代建筑的城市化内核, 而传统建筑的在地意境却没有真正渗透其中。“在地”并非简单的符号运用, 客观融入也不意味着全盘仿制当地建筑元素。因此, 让宾客在度假酒店中太过直接地看到熟悉的本地文化符号并不明智;重新设计对传统符号进行转译的建筑元素 (图3) 能够提供更为饱满的建筑体验, 也能够真实反映建筑的在地特色 (图4) , 使人们行走和变换观赏角度时可感受到一种动态的空间气质—这种气质透露出的并非中式建筑凝固的片段, 而是传统建筑空间的在地传承。

3. 技术的掣肘

现代建筑对于中国设计界的影响由来已久, 但还是存在太多难以逾越的技术瓶颈。低技术之于中国明星建筑师的意义也许就是水中的浮木, 几乎所有出人头地的设计师都能切身体会到这一权宜之法的重要性, 也使得更多建筑师不自觉地回避技术上的风险与难题, 而将在地和低技术这两个毫无关联的概念等同起来。

在地设计需要从当地建造技术中汲取灵感, 并非对于传统技术不加取舍的应用;建筑的艺术性不一定需要高科技作为支撑, 建筑技术的进步也并非处于在地建筑的对立面。先进的材料与制造工艺创造出的现代建筑空间往往带有浓厚的人工色彩, 即便是奢华的装饰也难以掩盖建筑空间中附着的城市化的效率与执着, 这与度假酒店回归自然的韵律貌似格格不入, 但无法否认的是, 度假酒店并非茅茨土阶的历史复原, 而是功能和艺术上的现代产物。

以“在地”为原则, 本地建材与施工工艺的使用与高技术的探索并不冲突, 尤其对于度假酒店这种功能多样、系统复杂的建筑而言, 大胆的结构创新与新颖的节点设计是其融于自然的技术保障。材料加工技术的先进性与使用技术的原生化并行不悖。碎石、原木、竹篾等容易就地取材的原生建筑材料固然丰富, 却不足以完成度假酒店这样的复杂工程, 完整的建筑应由当地材料与舶来品共同组成。如杭州安缦法云酒店, 从建筑外观及材料选用都与古建筑无异, 但墙体、门窗、机电管线等设施都达到了国际先进水准。建筑师需要提供创新的建造方法以实现建筑的在地化。对于建筑而言, 现代技术的应用是以文脉的延续代替仿古的回退, 也完成了在地建筑传承与再生的统一。

四、建筑师的“在地”

建筑师的“在地”并非指建筑师的当地化, 而是指建筑师必须“重回”建造现场。建筑师的设计观念与身体力行的客观融入是酒店在地设计最为重要的两个环节。度假酒店的游客的住宿期一般2~7天, 且有较多的时间用于以酒店为中心的步行休闲活动。在这一过程中, 酒店建筑方方面面的细节和设计意图都会呈现在游客眼前。因此建筑和周边环境交界面的有机融合需要设计者长时间的体会和琢磨。在此要特别指出的是, 拥有在地的设计意图并不代表会产生在地化的建筑作品。在地所指的客观融入当地显然并非短期内所能完成, 而需要一段相当长的时间。建筑师应深入场地中体会, 体会建筑与环境、环境与人、人与建筑之间的和谐关系, 这种客观的审视与主观的融入 (即本地化) 相比, 显然需要付出更多的时间与努力。

结语