某五星级酒店热水改造工程技术要求

2024-07-20

某五星级酒店热水改造工程技术要求（精选3篇）

某五星级酒店热水改造工程技术要求篇1

某五星级酒店热水改造工程技术要求

一、本工程设计热水系统范围包括:

1、工程概况：本工程为********酒店1号楼热水改造工程，设计每天生活热水用水量30吨，考虑采用空气能热泵热水机提供生活热水热源；

2、采用高效节能环保的空气能热泵热水机组加热、保温。

二、热水系统设计室外计算参数:

1、夏季室外计算干球温度:24℃，夏季室外计算湿球温度:18℃；

2、冬季室外计算干球温度:7℃，冬季室外计算干球温度:6℃；

3、安徽地区气象参数：

全年平均气温---------------14-17℃；

冬季平均气温（1月）--------3.6℃；

4、安徽地区自来水年平均温度为10－20℃。

三、设计依据：

1.《给排水设计手册》中国建筑工业出版社，1988年第一版。2.《采暖与卫生工程施工及验收规范》GBJ242--82 3.《建筑采暖卫生与煤气工程质量检验评定标准》GBJ302--88 4.《工业管道工程施工及验收规范》GBJ50235—97 5.《安装工程质量检验评定手册》1990年第一版 6.《管道工程安装手册》1987年第一版。

四、热水系统设计说明：

1、环境参数: 业态——五星级酒店；客房数——185；运行时间——24h；地理位置——安徽省；地表水温度取值（冬季）——5℃；热水用量定额——120-160L/人/天；热水出水温度——60℃

2、热水用量

热水供给系统按120间客房（240人）设计，按照同时接待240人旅游团或会议（120间客房）标准设计

2.1 小时耗热量：全日供应热水的集中热水供应系统设计小时耗热量计算（240人）已知：用水计算单位数m=240 ；热水用水定额qr=160升/每床位每日；使用时间=24小时；冷水水温tl=5℃ ；热水水温tr=60℃ ；根据《给水排水设计手册》第一册，第二版《常用资料》的表5－28，插值计算得热水密度＝0.98324kg/L ；再根据2009版《建筑给水排水设计规范》的表5.3.1插值计算得小时变化系数Kh=3.267428 ；水的比热C=4.187kJ/kg℃ ；

计算：

Qh=(3.267428×240×160×4.187×(60－5)×0.98324)/24=1183726kJ/h=329kW 2.2设计小时热水量计算已知：

设计小时耗热量＝329000W ；设计热水温度＝60℃ ；设计冷水温度＝5℃ ；计算：

根据《给水排水设计手册》第一册，第二版《常用资料》的表5－28，插值计算得热水密度＝0.98324kg/L ；设计小时热水量＝329000/(1.163×(60－5)×0.98324)＝5231.11L/h3、设备方案

3.1系统：热源设备采用模块式空气源热泵热水机组+电热锅炉，系统供水选用承压保温水箱的方案.3.2 设备：选用10台空气源热泵热水机组（制热量40.5KW/台）+2台电热锅炉（90KW/台）

4、热水供给系统

选用2只不锈钢方形承压式保温水箱（1.5m×3.5m）。

5、系统控制

5.1控制系统由投标人深化设计，提供设计图纸（设计说明、系统图、原理图、施工图等）满足自动、温控、恒温、设置、显示等使用的要求。5.2主机：控制系统选用可编程控制器（西门子），显示系统：液晶触摸屏（不小于7吋）。

5.3系统控制由承压保温水上的温度传感器提供（30-50℃可调，每只水箱配2只温度传感器），当水温低于设定值时，启动空气源热泵（1台或数台），当温度接近设置温度时，逐步关闭空气源热泵，达到设定水温时，全部关闭空气源热泵。当空气源热泵全部开启，仍不能达到设定的水温，启动电加热锅炉（1台或2台），当水温接近设定值时，优先关闭电热锅炉。

五、施工要求

1、工程内容

1.1、主要包括：设备及材料采购、管线连接、主机与保温水箱的连接安装、控制接线及系统调试。1.2、所需施工程序：人力组织、机具进场、会审图纸及技术交底、材料采购进场、底架制作、管路保温、控制线敷设、试机调试、运行。

2、工程项目内容及承包范围

主供水管阀门后、配电箱（甲供）出线以后部分由投标人承担，为交钥匙工程。

2.1、热水机组、电热锅炉、承压式保温水箱、循环泵及控制箱等所有设备的供货、安装调试； 2.2、承压式保温水箱的安装及与主机的联接； 2.3、主机电能线的采购联接，及控制回路安装。2.4、主机进水管的联接； 2.5、保温水箱出水接口的安装

2.6、室内主支管及阀门配件的安装及保温（客房内与原有的管路对接）2.7、热水系统其他材料的采购安装，最终保证满足使用要求的完成系统。

3、设备开箱检查

3.1、根据设备装箱清单说明书核对规格，型号是否符合设计要求 3.2、确认主体，零部件无缺损和锈蚀

3.3、主机底架制作采用10#或8#国标槽钢，使用时应将材料矫正、平直。切口处不应有毛刺。制作好的支架应牢固、平正，尺寸准确。主机底架放置在混凝土基础上的预埋件上时，应采用焊接固定。主机底架放置在混凝土基础上时，可上人面层宜采用膨胀螺栓固定。

4、空气能热水机组安装时，应符合下列规定：

主机位置应充分考虑如下因素，并符合空气能热水机组摆放要求： 4.1、主机和支架螺栓连接，连接螺栓采用10号镀锌连接螺栓 4.2、主机与支架之间加20MM厚的减震胶皮。4.3、其他要求参见图纸。

5、系统调试

空气能中央热水机组安装完毕，运转调试前应会同使用单位进行全面检查，全面符合设计，施工及验收规范和工程质量检验评定的标准后，才能进行调试。且电能到位，现场清理干净。

系统调试是空气能中央热水机组安装的最后一道工序，是能否保证空气能中央热水机组正常运转的最终保证，系统调试必须严格按照厂家对调试的要求进行。

准备工作如下：

5.1、调试现场条件具备，包括正式供电正常，电压在正常范围之内、管路、控制线路连接正常无误。5.2、调试人员具备空气能热泵热水机系统的调试必须由经过厂家专业培训并考核合格的工程师进行操作。

5.3、调试工具：自备。

5.4、系统通电试运转：目的是对空气能中央热水机组系统的运行状态进行初始状态测试，将空气能中央热水机组系统调试到正常的运转状态，保证系统的正常使用。注意事项

1、通电试运转时，必须保证电能供给的正常，尤其确认零线的通断。

2、参考厂家的技术资料，对控制系统进行初始设置。

3、检测系统试运转的各项电气参数以及制冷系统的运行参数。

4、仔细填写调试报告，并由现场操作工程师和用户方代表进行确认。

六、质量进度、安全、保障措施

1、质量目标

本工程质量目标为优良，达到市优质工程的水平。

2、质量控制原则

以施工及验收规范、工程质量验评标准等为依据，督促各施工单位全面实现工程项目合同约定的质量目标。

对工程项目施工全过程实施质量控制，以质量预控为重点。

对工程的人员物料等因素进行全面的质量控制，监督质量体系落实到位。严格执行有关材料试验制度和设备检测制度。

坚持不合格的建筑材料、构配件和设备不进场，更不准在工程上使用。坚持本工序质量不合格或未进行验收确认，下一道工序不得施工。

3、质量控制具体措施

严格按照行业标准及ISO9001贯标标准进行质量控制。公司实行质量监督机制，在工程实施的不同阶段，进行质量检查工作，本着谁检查谁负责的原则，具体如下：

1、确实将质量责任落实到每个参与者身上。

2、项目经理、现场工程师和各施工队长对施工质量负责，应严格按照质量标准组织现场施工。

3、严格材料和各工序报验制度，施工材料和各道工序应由资料员及时上报监理工程师，经检验合格后，方可进行施工。

4、施工现场高质量监督员，每日对每道工序进行检查，发现不合格处尽快处理。

5、竣工验收前，由现场工程师组织对工程质量进行自检，并做好自检记录，对自检过程中发现的问题，工程队应及时予以处理。

6、工程验收时，公司组织对各项指标进行测试，根据测试结果评出质量等级。

4、安全文明施工保障措施

为加强施工现场的安全管理工作，确保建设工程的顺利进行，依据国家有关规定及工程的具体特点，我们制定如下安全保证措施。

1、场必须按照“谁施工谁负责”的原则，由项目经理指定安全经理及专职安全员负责安全管理工作，负责现场巡护。

2、严禁在施工现场赌博、酗酒、打架斗殴，坚决制止吸烟，严禁倒卖施工原材料、严禁倒换施工工具。

3、遵守劳动法，严禁使用不到十六周岁的童工、电工、焊工、油漆工以及与电动工具有关的工种不经培训不准上岗。

4、电工、焊工从事电气设备安装和电气焊切割、焊接作业时，要有操作证、用工证。操作前要清除现场附近易燃物，配套看守人员和灭火工具，非电工不准乱拉电线和维修电器设备。

5、施工材料的存放、保管应符合防火安全要求，并应使用非燃性材料支搭，易燃易爆物品，应选择储存地点分类单独存放，保持通风，不准在施工现场以及存储库房内调配油漆等易燃物。

6、施工现场从事电焊等作业设施时，作业间距不应少于五米，电、气焊动火不准与喷漆、木工等易燃工序在同时间、同部位上下交叉作业，从事油漆粉刷等危险作业工序时，要有具体的防火措施。

7、施工中必须按规范要求支搭脚手架，施工现场的形状箱、配电箱、开关插座、配电线路必须按规程、规范要求架设；使用手持电动工具必须按规定选接漏电保护装置和安全电压，移动式照明器具及接线必须符合安全规范，二次线路不应超长、老化，使用结束后，应务必切断电能。

8、施工现场的料具管理必须注意防雨、防潮、防晒、防爆、防损坏措施，每项工作完工后的废弃物应在当日内及时清理。

9、施工现场实行计划限额用料，严禁长料短用，优料劣用，各种原料、用具必须按施工平面分类码放。

10、对违反本规定并造成事故损失者，将对问题进行认定和处罚。

11、施工现场的电动机械、手持电动工具和用电装置必须符合相应的国家标准、专业标准和安全技术规程、定期检查。

12、各类电气设备必须装设漏电保护器。

13、手持电动工具使用前必须作空载运行，正常后方可使用。

14、非专业电工、机械操作人员严禁改线、接线及动用机械。

5、工程验收方案

1、制定竣工验收计划

作为指导竣工验收的程序文件，验收计划应明确验收程序、验收依据、验收范围和内容、参与验收的部门等。

2、施工资料的汇编

工程现场的资料员将施工过程中的各种资料如：工程洽商记录、设计变更、材料报验单、进场设备报验单、隐检记录、分项工程报验记录等整理编目，分类归档。

3、竣工图纸的绘制

竣工图是工程实体的最终体现，竣工图的正确与否不仅关系到施工方的据实决算，更与使用方对设备的日常维护、保养和正确使用息息相关。现场工程师必须将现场实际施工内容如实标注在施工图纸，并写出详细的竣工图绘制说明，会同公司设计部编制竣工图。

4、向相关部门提交竣工验收申请，确定验收人员名单

5、工程培训及移交。

验收通过后，对建设单位进行工程移交能为工程培训工程人员，移交包含两部分内容：资料的移交和工程的移交。尤其要注意工程资料的移交，因为它直接影响用户对热水机组的正常使用和维护。

某五星级酒店热水改造工程技术要求篇2

张传兴

前言：目前本酒店正在做五星级评审工作，星评委对我店厨房提出很多整改意见，要求比较严格！以下内容根据星评委要求整理而成，有些内容是必备项目，必需达标才行；有些项目可以打“擦边球”完成。大部分内容本酒店基本符合要求，但也有部分项目根本没有设计或不达标，需要整改才能通过。特此汇总、供各位同行在筹建新酒店时注意！避免走不必要的弯路，重蹈覆辙，浪费人力、物力整改，仅供参考！

一、厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。

二、加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；

三、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；

四、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合；

五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在40米以内；

六、所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，出水口设置防鼠网；

七、所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；（本人建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏)；

八、各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。

九、各厨房需有独立粗加工间（切配间）：粗加工间与其它操作间隔离分开，各操作间温度适宜，冷气供应充足。

十、各厨房需设计有专门存放餐料的干货仓库；

十一、厨房洗碗间要求：

① 洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）