五星级酒店考核方案

五星级酒店考核方案（精选12篇）

五星级酒店考核方案 篇1

某五星级酒店 评优方案

第一条、目的

为促进员工积极向上，争先创优，塑造企业的良好形象，为企业创造更好的业绩和声誉。第二条 评选原则

遵循“公正、公平、公开”的评选原则。第三条 评选对象

3.1已通过试用期公司正式员工（以基层普通员工为主，管理人员为辅，总监级及以上管理人员原则上不参与评优）。3.2公司相关部门。第四条 奖励种类

4.1 顾客关怀奖 4.2 服务之星奖 4.3 优秀督导 4.4 优秀管理人员 4.5 优秀团队奖 4.6 优秀部门培训员 4.7 销售之星 4.8 总经理特别嘉奖

4.8.1 拾金不昧者

4.8.11拾到客人现金1000元-3000元或同等价值物品上交者，酒店将给予50元奖金并通报表扬；

4.8.12凡拾到客人现金3000元--6000元或同等价值物品上交者，酒店将给予100元奖励金及通报表扬；

4.8.13凡拾到客人现金6000元--9000元或同等价值物品上交者，酒店将给予200元奖励金及通报表扬；

4.8.14凡拾到客人现金9000元及以上或同等价值物品上交者，酒店将给予300元奖励金及颁发总经理签署的荣誉证书。

4.8.2 优秀考勤员：按时、按质完成考勤资料、各项报表和台帐，并积极主动帮助其他同事解决考勤操作中的困难；

4.8.3 参加由政府或公司组织的知识、技能专题比赛中获得殊荣者；

4.8.4 部门或员工在促进销售、增加营业收入、节约成本/能源方面、服务提升细化方面、客人满意度方面提出的优化建议，经采纳并付诸行动（任一项），收到成效或受到好评；

4.8.5 为保护酒店、宾客、同事生命财产安全排除险情；制止违章作业、消除隐患的；发生突发事件时，处理得当，使酒店避免重大损失的； 第五条、评选条件

5.1 顾客关怀奖

5.1.1 此奖为核心部门（8-12级）员工而设，每季度名额5名；

核心服务部门：市场营销部、财务部（收银）、餐饮部（中餐部、西餐部）、房

务部（前厅部、客房部、PA部）、温泉部、保安部

5.1.2 个人季度绩效考核必须达到“优秀”等级；

5.1.3 具备对公司/顾客的忠诚、热情、尊重、周到及个性化的服务，有明显的先进事例； 5.1.4 获客人书面表扬；

5.1.5 酒店员工出勤正常，无警告书记录；

5.1.6 工作认真、勤奋，待人友善，乐于助人，积极配合同事的工作； 5.1.7 热情、微笑、亲切、专业、团结、协作； 5.1.8 积极参加酒店组织的各项培训。

5.2 服务之星奖

5.2.1 此奖为协调部门（8-12级）员工而设，每季度名额3名；

协调服务部门：行政部、人力资源部、财务部（办公室、仓库、收货）、餐饮部（中厨各大厨房、点心、西厨、管事）、房务部（洗衣房、PA部）、工程部

5.2.2 个人季度绩效考核必须达到“优秀”等级； 5.2.3 酒店员工出勤正常，无警告书记录；

5.2.4 工作认真、勤奋，待人友善，乐于助人，积极配合同事的工作； 5.2.5 热情、微笑、亲切、专业、团结、协作；

5.2.6 在工作中，为客人（包括外部和内部）提供真诚、周到、细致、快捷服务，有明显的先进事例；

5.2.7 积极参加酒店组织的各项培训。

5.3 优秀督导

5.3.1 此奖为（6-7级）督导而设，每季度名额2名； 5.3.2 个人季度绩效考核必须达到“优秀”等级； 5.3.3 酒店员工出勤正常，无警告书记录；

5.3.4 工作认真、勤奋，待人友善，乐于助人，积极配合同事的工作，并能对提高工作效果提出可行性的建议；

5.3.5 热情、微笑、亲切、专业、团结、协作；

5.3.6 在工作中，为客人（包括外部和内部）提供真诚、周到、细致、快捷服务，有明显的先进事例；

5.3.7 关心下属，能善用启发、鼓励的方式激励员工工作；

5.3.8 善于发现问题，并能针对工作中存在的问题开展有效的培训，取得一定成效。

5.4 优秀管理人员

5.4.1 此奖为（4-5级）经理而设，每季度1名； 5.4.2 个人季度绩效考核必须达到“优秀”等级；

5.4.3 热爱公司，爱岗敬业，为公司利益不计个人得失、扎根本职工作、锐意进取、为企业员工树立良好形象并起到模范带头作用。

5.4.4 能带领属下团队出色完成工作任务、指标等；

5.4.5 所带领的班组、团队获得客人的书面表扬或公司领导的特别嘉许； 5.4.6 所带领团队无员工工伤及其他安全责任事故；

5.4.7 关心下属，尊重员工，无员工投诉现象；能善用启发、鼓励的方式激励员工工作； 5.4.8 所带领的团队凝聚力高、离职率低；

5.4.9 能针对部门或所带领的团队工作中存在的不足进行有效的培训，并为酒店的发展培养好接班人。

5.5 优秀团队

5.5.1 此奖特为团队或班组而设，每季度1名； 5.5.2 部门/团队季度绩效考核必须达到“优秀”等级；

5.5.3 部门或班组全体员工积极向上，出色完成当月工作任务、指标等（有明显的事例）。5.5.4 部门或班组获客人书面表扬或公司领导特别嘉许。5.5.5 当月无员工工伤及其他安全责任事故。

5.5.6 部门或班组管理人员在所领导的团队中，应关心员工，受到员工的尊重，无出现员工投诉现象；所带领的团队或班组凝聚力较高，离职率低；

5.5.7 部门或班组能按照培训计划认真完成各项培训，并取得一定成效。

5.6 优秀部门培训员

5.6.1 此奖项为酒店部门培训员而设，每季度2名；

5.6.2 绩效考核中，培训类指标个人及所属部门（分部）均达到“90分以上”； 5.6.3 培训员必须完成集团或酒店举办的TTT课程，并取得培训员资格证书； 5.6.4 能根据部门的实际工作需要合理安排培训，并对员工培训效果进行有效的监督； 5.6.5 能按培训部要求每月准时递交培训总结和培训计划；

5.6.6 部门服务质量、工作质量得到提升、改善，受到客人的好评、认可。

5.7 销售之星

5.7.1 此奖项专为市场营销部员工而设，每季度1名； 5.7.2 绩效考核中，个人定量财务类指标达到“90分以上”；

5.7.3 每月由部门经理选出部门销售业绩最好的销售员工各一名，并附上相关业绩报告；

5.7.4 评选依据：客户满意度统计、销售额、月接待会议/宴会次数等。

5.8 总经理特别嘉许奖

5.8.1 拾金不昧者

特指拾获现金1000元以上或等同1000元以上价值的贵重物品；

5.8.2 优秀培训学员

积极参加酒店组织的培训，考核通过并成绩优秀者； 5.8.3 优秀考勤员

5.8.3.1 此奖项为酒店部门考勤员而设；

5.8.3.2 部门考勤员应负责填写本部门所有在职员工/实习生/非全日制/临时支援人员等考勤表；

5.8.3.3 考勤员必须认真履行日常的考勤登记职责，实事求是，不徇私；

5.8.3.4 负责每月建立员工考勤表及员工积钟台帐，并于每月3日前将已审对的资料提交到人力资源部审核；

5.8.3.5 需准时参加人力资源部召开的考勤员会议，积极主动帮助其他同事解决考勤操作中遇到困难的同事，愿意分享考勤操作的心德；

第六条、评选程序

6.1 各部门主管在内部会议上提名属下符合条件之员工，被提名者需有70%以上本部门员工投票推举签名。（若部门认为在该季度没有符合评选资格的员工，可以不参加评选。）

6.2 每季度结束后次月10日前各部门递交上季度的各奖项提名表格至人力资源部候选 6.3 被提名督导可以是本部或其它部门

6.4 人力资源部首先对提名人进行初核，如有警告书仍处于有效期或考勤记录不良者，则取消参选资格。于15日转交至大堂副理进行为期一周的观察、评审并加意见； 6.5 优秀管理人员提名将在员工宣传栏处作为期一周的公示； 6.6 大堂副理于25日前将意见反馈至人力资源部；

6.7 人力资源部于25日前后将提名资料、反馈意见等提交至评选小组进行评审； 6.8 部门第一负责人于评选会议上对被提名员工进行介绍及事迹分享；

6.9 评选小组成员根据评选参考依据及事迹分享对提名人作投票评选，人力资源部负责提供相关员工的综合 6.10 评估意见，总经办负责点票，把票数进行降序排列选出季度优秀员工。

6.11 评选结果将于员工文化长廊上公布并组织对获奖人员、团队颁奖；所有被提名人员将获得通报表扬。

第七条 评选小组：

酒店总经理、副总经理、营运总监、财务部总监、房务部总监、餐饮部总监、温泉部总监、市场营销部总监、人力资源部总监、工程部总监、行政部经理、保安部经理

第八条 奖励费用及分配方案

每月设立总经理奖励基金5000元（一个季度共15000元），分配使用计划如下：

1、顾客关怀奖 每季度5名，颁发奖状及奖金 500元/人；

2、服务之星奖 每季度3名，颁发奖状及奖金 500元/人；

3、优秀督导 每季度2名，颁发奖状及奖金 500元/人；

4、优秀管理人员 每季度2名，颁发奖状及奖金 500元/人；

5、优秀团队 每季度1名，颁发奖状及奖金 1000元/团队；

6、优秀部门培训员 每季度1名，颁发奖状及奖金 500元/人；

7、销售之星 每季度1名，颁发奖状及奖金 500元/人；

每季度费用预算 8000元

8、总经理特别嘉许奖

拾金不昧奖 颁发奖状及奖金 100元/人； 优秀考勤员 颁发奖状及奖金 100元/人；

第九条 各部门推荐名额（参予顾客关怀奖、服务之星奖、优秀督导评选）行政部 1人 保安部 2人 工程部 1人 市场营销部 1人 人力资源部 1人 财务部 1人 房务部 7人 温泉部 5人 餐饮部 5人（共24人）

第十条 附则

7.1 本规定自二0一一年七月一日起生效试行，原有规定与本规定不相符的，以本规定为准。人力资源部对本规定有解释权。

7.2 人力资源部将根据规定执行之适用性和有效性，适时做出修改。

第十一条 依据表格：

《优质服务提名表》 《特别嘉奖申请表》

五星级酒店考核方案 篇2

现在五星级酒店在餐饮业呈现白热化竞争的环境下寻求生机,如何利用最少的资源争取最大的竞争优势,成为了众多星级酒店的管理难点。贯彻“可持续发展”的方针政策,降低能源消耗,提高能源管理水平为星级酒店关注的热门话题。

但是,现在实行的能源管理还局限于传统的能源控制与能源管理策略,使能源管理仍然停滞不前,为适应局势的变化,利用新的节能设备,设立节能目标管理、流程重组和新的节能理念相结合,在不断的实践中总结经验,开拓进取,节能成为新时代五星级酒店能源管理的发展新方向。

2 能源管理在五星级酒店中的市场透视

2.1 节能是绿色、环保酒店的市场趋势

绿色酒店在在业外被称为“green hotel”,但是在业内却被命名为“eco-efficient hotel”,其意义是生态、环保效益型酒店。笔者认为,在五星级酒店推行节能主题的时候,“eco-efficient hotel”才是最贴切酒店能源管理的理念,也正如《绿色旅游酒店》所说:绿色酒店是指“以可持续发展为理念,坚持清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境的酒店。”

创建绿色酒店,推行绿色消费。在各大旅游城市的五星级酒店中已经开始推广此酒店经营理念。如客房放置环保的温馨提示、床上用品由一天一换改为一客一换。虽然很多酒店已经顺势发展,但是不少星级酒店还存在能源管理的不足现象,令人十分担忧。对于节能低耗存在的问题,我国相关的人员也在采取一系列的节能降耗的研究工作,如《星级饭店节能100例》、召开节能经验交流会、倡议各大旅游城市星级酒店建设节能饭店等等。笔者深信,节能是绿色、环保酒店市场的必然趋势。

2.2 能源管理是五星级酒店可持续发展的必要手段

“可持续发展战略”是指以社会经济发展作为前提,必须把经济与环保相结合,既要经济建设,也要节省资源、保护环境,使人口增长与社会经济发展相辅相成,保证以一个良性的资源循环维持现有的经济开发。然而人类的经济发展却与生活环境背道而驰,使得世界范围的自然资源遭到过度性的破坏,酒店行业也不例外。据调查,能源消耗明显超出了经济发展的资源基本需求,严重影响了我国旅游产业的平稳、健康、可持续发展。同时,旅游业也是维持酒店的主要经济来源。因此,我国实行“可持续发展战略”,星级酒店应首当其冲,能源管理也是五星级酒店可持续发展的必要手段。

3 能源管理在五星级酒店中的几点实施方法

3.1 加强管理人员的节能意识并落实节能措施

酒店工作人员的人均耗能、单位占地面积的耗能、单位时间收入的耗能这些都应该控制在合理的水平。我国实行的是可持续发展战略,在酒店的管理上必须节约资源,这就需要加强管理人员的节能意识。在五星级的酒店管理中,能源的节约仅仅占据节约的一个部分,资源的节约才是主要的,其中包括分配、消费、流通等各个环节综合管理和运行。大的酒店都是经过环保体系ISO14001认证的,这就对环境和节约有着更高的要求。酒店的工程管理以及维护保养不仅仅是工程部门的事情,这些也是工作人员的重要职责。在节能措施的实施过程中,需要全体工作人员提高节能意识并落实到实处。

3.2 监理采购,管理成本,严格把关经营费用

在采购煤、气、油等燃料方面,酒店应制定详细的燃料采购表以及流程计划表,财务的负责人需派人对日常的燃料市场进行广泛的调查,熟悉市场的行情,对燃料进行合理的报价,对价格的变动保持一定的警惕性,可以进行选择性采购,规定进货的渠道,降低成本。如在热能消耗上,天然气的热量值8500kcal/m3、柴油9600kcal/kg,而原煤的热量值是5000kcal/kg左右。天然气比较环保,可以利用自动化设备调节温度,比较省人力。煤虽然便宜,但在环保设备用资较高,也比较耗费人力,在非持续性的供热能时,耗能比天然气要高。

合理计算把握酒店餐饮部门的营业状况前提下,应保证一定的物品的储备,根据各个酒店的不同,按照时间来合理设置储存量的多少,容易变质的物品尽量少储存且保持警惕,不易变质的物件可以多储存,储存的量一定要保证在保质期内正常销售完。

3.3 做好各项能源的统计及平衡测试、分析工作

针对酒店各个部门的支出费用,统计能源月支出是对节能监控的最有效方式。酒店可实行领导统一管理,部门分工负责原则,对各项能源费用可由各个职能部门掌管,并把每一个管理费用指标分解到每一个部门、小组与个人,分层跟进。以一个能源开支来作为能源考核的测试标准之一,确立各项费用的不同调控手段,做好资源节约、浪费的分析工作。

除此之外,各酒店要认真分析自身的耗能使用状况,找出问题的根源,定制一系列的防范、改善标准,挖掘降低能源消耗的有效方法,尽量提升企业的节能潜力。在电能管理上,我们可以大胆实行合同能源管理模式。优先使用节能的电器、高效电器设备、绿色环保照明产品等。除了运用高科技节能,大型酒店还可以通过节能减排来进行能源管理。长期性地对物品进行分类管理,定时维修、维护。如此一来,既可延长物品的使用寿命,也可减少不必要的浪费。

总而言之,能源管理是建设节能型酒店的基本要求,降低水、电、天然气等的能源消耗,实现资源使用最大化,使五星级酒店达到高效低耗的运营状态,从而提升企业的绿色形象与减低企业的营销成本。

摘要：本文针对我国大酒店节能发展状况进行了有效的分析,同时提出能源管理在五星级酒店中的市场透视,从而定制能源管理在五星级酒店中的几点实施方法。

关键词：酒店,能源,节能,管理

参考文献

[1]郑洁,孙海军,曹晓庆.重庆地区宾馆类建筑能耗模拟分析[C]//中国仪器仪表学会第九届青年学术会议论文集,2007.

[2]成先旗.深圳某酒店集中空调系统改造[J].暖通空调,2000(6).

关于五星级酒店电气方案的设计 篇3

【关键词】国际五星级酒店；电气设计。

一、工程实例概述

本工程为太原某五星级酒店，地下三层，地上39层，建筑高度约为170米，裙房为功能区，5～18层为办公区，6～39层为客房区，其中5层、18层、23层为避难层。酒店定位为五星级酒店。

二、设计内容

-变配电系统

-应急电源系统

-低压配电系统

-电费计量

三、负荷等级

本项目属于一类超高层建筑，按一级负荷用户设计，消防用电设备为一级负荷，对于重要餐厅、重要厨房、康乐设施、工程部、污水泵、生活水泵、冷藏室及冷库用电（包括相关配套设备）、行政酒廊及总统套房用电、酒店主要客梯等用电设备亦按一级负荷供电，酒店厨房专用梯、酒店后勤专用梯等为二级负荷，其余为三级负荷。电话、通讯、安保等弱电系统设备亦按一级负荷供电。酒店经营及设备管理用计算机系统用电为一级负荷中特别重要负荷。

四、高压供电

A.本项目由供电局提供两路独立10kV电源，电缆引入本工程地下一层酒店变配电所。平时两路10kV电源同时运行，母联开关断开，当一路电源线路发生故障断电时，手动闭合母联断路器，另一路电源除负担本段母线原有负荷外，并提供故障线路之100%负荷用电。

五、 10/0.4kV变配电

A. 10/0.4kV变压器采用（干式）浇注树脂封装变压器带外壳，其防护等级为IP20。变压器带强迫风冷装置，设自动温度监测和温度保护。

A.在地下一层设置总变配电室及在18层避难层设置分变配电室，进出线方式均采用上进上出方式。

六、低压供电

A.低压采用单母线分段运行，平时两台变压器同时运行，母联断路器断开，当一台变压器停止运行时，母联断路器自动闭合，由另一台变压器带两台变压器的消防负荷及重要负荷。

B.低压配电系统采用380/220V三相五线，中性线接地.

C.低压配电系统由低压配电屏，以放射式或树干式经电力竖井及分层配电室分送至各用电点，各主配电柜须提供不少于20%备用容量和不少于10%备用配电回路供日后扩展用途。

D.在三相负荷中，单相负荷尽可能均匀地分配.

E.消防及重要动力设备用电采用电缆以放射方式送到相应机房和区域的双电源互投箱。

F.非消防的电气回路在火灾时断开电源。

七、继电保护

变配电室继电保护按下述原则进行，最终以供电局提供数据及要求为准。

-高压进线开关采用过流、短路速断、零序电流保护。

-高压馈线开关采用过流、短路速断保护、零序电流保护。

-高压母联开关采用过流、短路速断保护。

-低压主进开关采用长延时，短路短延时和短路瞬时保护及接地故障保护。

- 低压主要馈线开关采用长延时，短路瞬时保护及接地故障保护。

- 低压一般馈线开关采用长延时和短路瞬时保护。

-发电机设短路、过负荷、接地故障及过电压和欠电压保护。

八、电费计量

A.整个项目采用高压总计量（由供电局负责），在酒店高压进线柜处设置专用计量柜。

B.酒店照明、酒店动力用电在变压器低压总进线柜侧设总计量。

C.厨房动力，制冷机房动力，洗衣房动力，生活泵房动力，锅炉房动力，SPA区，游泳馆照明及动力等处按功能区设置低压智能网络电表，作为酒店管理内部成本核算。

D.客房区的照明及动力设置低压计量。

E.变配电室设计智能监察系统，各低压出线回路均设置智能网络仪表，通过网关一并纳入弱电系统的能源管理系统统一管理。

九、功率因数补偿

无功负荷集中在变配电室低压侧补偿。采用无源自动补偿方式，补偿容量使功率因数cosΦ≥0.95.

十、柴油发电机系统

A.本项目拟设一台柴油发电机，为消防设备及重要设备提供后备电源。当两台配电变压器同时故障失电时，柴油发电机将在10s内自启动。

B.发电机机组采用风冷机组。

C.发电机房内设置一个1立米的日用油箱间，为满足酒店管理公司的运营要求，在室外设置储油罐（与锅炉房共用），满足24小时的供电要求。

D.备用发电机组供应电力给以下设备：

-消防设备.

-变配电室，柴油发电机房配电箱

-客用电梯，一部生活电梯

-餐厅100%厨房动力及照明

-厨房、锅炉房的事故风机

-冷库及厨房必保动力

-餐厅、总统套房、行政酒廊照明及舞台等用电

-宴会厅、全日餐厅、大堂、工程部及客房的新风机、空调机

-一台小制冷机组及相关配套设备。

-排污泵，生活冷水及热水循环水泵，锅炉房、换热站。

-擦窗机、卫星电视机房用电

-自动旋转门

-前台用电设备

-通讯设备及楼宇自控系统

-用于酒店管理电脑系统及收银系统 .

十一、供电质量

-在三相线路中，单相负荷均匀地分配以尽量减少中性线电流。

-照明和动力用电将按照实际需求尽量分开供电以减少因动力负荷所引起的电压波动而影响系统供电质量。

-15kW以下电机可直接启动。

-15kW～55kW电机采用星-角降压启动。

-55kW以上电机采用软启动器或专用启动装置启动。

-对于产生谐波的设备，采取抑制谐波的措施

十二、线路敷设

A.消防设备干线及分支干线采用矿物绝缘电缆BTTZ），其它照明及动力用电均采用A级阻燃型低烟无卤交联聚乙烯绝缘电力电缆（DWZ-YJY）。

B.末端分支线路，消防设备采用A级耐火型低烟无卤聚氯乙烯绝缘铜芯电线（DWZN-BYJ），一般照明及小动力用电采用A级阻燃型低烟无卤聚氯乙烯绝缘铜芯电线（DWZ-BYJ）。

十三、结束语

本文结合具体的实例，对五星级酒店的方案设计进行了详细的说明，特别是对于超高层建筑来说，机房的布置要合理，尽量深入到负荷中心，低压配电系统要有合理性，尽量减少电压损失。同时还要注意五星级酒店的设计特点。

参考文献：

《工业与民用配电设计手册》第三版

万豪五星级酒店的设计标准。

五星级酒店财务筹建工作总体方案 篇4

1．财务部筹备办公室的设立；

包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；

（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）

2．根据本部门的实际情况，会所的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制；3．设计并发外印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据会所及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定会所开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；5．为应付会所筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；6．制定出会所开业后（筹备期间也适用），会所各部门使用长途电话及复印机的控制等程序与政策；7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；8．在总经理的指导下，制定出整个会所从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部；9．制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单；10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同；11．与酒店事务部及供应商研究会所所购置的电脑系统，根据实用情况，提出改进方案；12．制定开业前各种费用报表（每月）；13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的电脑（如电脑房、前台、餐厅及娱乐部收款）的安排位置及整个会所所需电脑终端的数量；14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）；15．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划；16．跟催、协助总公司申领会所开业时所必备的各种营业执照、许可证等；17．根据酒店事务部提供的资料，结合实际工作情况，制定开业后会所的财务制度及工作程序；18．制定招聘部主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个会所），包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。（特

别审核招聘广告费、经办费等的费用）19．实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训；20．与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）；

酒店开业筹备工作大纲

（二）财务部22008-4-25 2:38:00| By: 品鉴名珺

推荐

２１．对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理

确定标准及款式（定样）；

２２ 审核会所客房价格、餐饮价格及会员等级价格价格等（开业后的）；２３．确定开业后各样财务报表（分各部门）的格式及标准；２４督促餐饮成本会计部核算餐饮部交来的各种菜式份量构成表，确保餐饮部的食品及饮品成本控制在会所当局规定之下；

２５制定整个开业前的用款计划，送酒店事务部审批后财务公司。（可按月或按周２６ 审核各供应商报价，与酒店事务部、总经理确定供应商后，并与之签定采购合同，会所开业所需之营运物品全面展开采购；

２７ 审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定会所开业后一年的营业预算并送酒店事务部审批；9

２８计划、安排开业前采购的大量物品的储存地；

２９．制定开业后员工的正式劳动合同（与人力资源部在一起）； ３０．制定开业后会所工资明细项目；

３１．对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果；

３２．检查会所所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况；

３３．加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训；

３４．完成会所开业后对内及对外的各种财务报表在电脑的建立并对有关员工进行该项目的操作培训；

３５．结合整个会所的计划，制定出会所开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的准备工作；

３６．理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作； ３７．与供应电脑的公司配合，彻底完成电脑系统的安装调试，使整个系统能按会所开业之运作要求运行；

３８．由电脑公司对前台收款员，餐厅收款员，财务部有关人员进行使用该套电脑的培训；

某五星级酒店四周年店庆活动方案 篇5

借助酒店四周年庆典之际，多方位向目标消费者传达某五星级大酒店的2008年的几大变化的公关形象，与消费者进行一次良性沟通，逐步确立品牌形象，加大某五星级大酒店的大众认知率。

活动时间：2009年1月4日—1月10日

活动地点：某五星级大酒店

活动内容：

一、店庆优惠

1、凡1月5日过生日的客户凭相关证件在酒店消费的顾客均享受餐饮8.8折，客房7.5折，并可获赠酒店送出的生日蛋糕1个

2、凡在活动期间在餐饮散餐每桌消费达800元（含800元）以上，或在餐饮设宴席达10桌（含10桌）以上，赠明珠茶馆50元代金券1张、餐饮20元代金券1张。

3、凡在活动期间入住客房凭房卡当天可免费享受2小时的健身、球艺服务；赠明珠茶馆20元代金券1张、免费办理200分明珠积分卡1张（每间客房仅限1张）。

4、凡在活动期间在棋牌室消费，满4个小时送2个小时。

二、某五星级大酒店四周年庆典大型酒会（2009年1月4日，明珠（多功能）厅）酒会流程

19：00音响播放背景音乐，礼仪小姐、工作人员、物品全部到位。

19：30礼仪小姐引领嘉宾入座

20：20主持人宣布仪式开始，介绍出席领导、嘉宾及各新闻媒体。

20：30第一个节目（开场舞）

20：35总经理致词

20：40嘉宾代表贺词

20：45第二个节目（唱歌）

20：50某五星级大酒店四年历程回顾（专人讲述、投影仪播放照片或影像）21：00第三个节目（舞蹈）

21：05游戏

21：15第四个节目（国标舞）

21：20自由舞会

23：00酒会结束

三、宣传推广

1、报刊宣传

A：媒体选择：三湘都市报

B：发布时间：12月31日

C：发布形式：主题套红广告（值此新春来临之际，热烈祝贺某五星级大酒店开业四周年）祝贺单位：（待定）

2、户外广告：酒店外墙巨幅喷绘，内容同“红头广告”

3、网络宣传：短信平台、酒店网站、耒阳政府网、耒阳旅游局网站，内容：待定

4、条幅置于酒店大楼：4条（时间：12月31日），内容：热烈庆贺某五星级大酒店开业四周年

四、各部门协助工作：

【房务部】

1、邀请酒店VIP客户（12月15日前最终落实嘉宾名单）。

2、做好相关区域的清洁卫生工作。

3、负责相关区域花卉植物布置。

4、做好大堂的引领工作。

【餐饮部】

1、邀请旅游机构负责人、酒店VIP客户（12月15日前最终落实嘉宾名单）。

2、负责酒会所需的食品及饮料（标准待定）。

3、现场以酒会形式按10人/桌摆设10桌，设一人发言台，讲台鲜花一盆。

4、请于1月4日晚上18：00之前在现场设立3层6磅蛋糕和7层香槟塔。

5、请于1月4日17：00之前安排大堂、明珠厅门口各2名迎宾、并做好酒会期间领导发言引领、端酒工作。

6、请在酒会半个小时前检查好所有物品及设施设备，并派人全程跟踪。

7、负责现场的临时布置以及接待工作。

【康乐部】：

1、邀请酒店VIP客户（12月15日前最终落实嘉宾名单）。

【行政人事部】：

1、负责组织各部门经理、酒店优秀员工和在酒店工作四年的员工及相关人员参与酒会(主

动与客户沟通邀请客户跳交谊舞)，并负责全程人力资源调配。

2、组织客户服务队人员做好舞会现场的互动工作。

3、请于1月3日之前联系集团工会组织安排文艺节目，并做好彩排工作。

4、负责安排主持人一名。

5、联系集团提供公司上级领导、董事、酒店老领导、酒店同行参加（12月15日前最终落

实嘉宾名单）。

【保安部】：

1、保证整个活动的安全工作，安排2名保安做好现场秩序的维护，同时对酒会期间整个 活动的情况进行监控，随时掌握有关情况。

2、负责到店期间车辆的行进、停放和疏通工作。

3、负责临时布置及现场其它工作。

【工程部】：

1、负责酒会期间设施设备的安全运转工作，不出现断电现象。

2、负责协助餐饮部做好现场布置工作。

3、负责现场音响、灯光的调控，负责准备各种舞曲。

4、负责临时布置及现场其它工作。

【财务部】：

1、负责做好约5分钟的酒店四年历史回顾的PPT，并负责现场投影的播放。

2、请安排2名人员于承情处给客人派发礼品（待定）。

3、邀请酒店供应商及酒店同行参加（12月15日前最终落实嘉宾名单）。

4、负责舞台背景投影：“某五星级大酒店开业四周年盛典庆祝酒会”的播放。

5、财务部联系赞助商花篮40个（以酒店各大客户名义祝贺），放置于酒店门口台阶两侧、明珠厅门口两侧、通往现场的楼道。

6、负责活动期间票券的审核及发放。

【策划服务部】

1、负责户外巨幅、票券、电梯、水牌、明珠报、三湘都市报、酒店网站、短信平台、电视广告的设计。

2、邀请耒阳电视台、三湘都市报、衡阳电视台参加。（12月31日前最终落实嘉宾名单）

3、负责设计制作所有客户的邀请函。

4、明珠厅横幅内容：“某五星级大酒店开业四周年盛典庆祝酒会”。

5、设计舞台背景：“某五星级大酒店开业三周年盛典庆祝酒会”。

6、旋转门横幅：“热烈祝贺某五星级大酒店开业四周年”。

7、酒店前车坪布置：置一个充气龙形拱门（文字：热烈祝贺某五星级大酒店开业四周年盛典祝酒会），置4个空飘汽球（文字分别为：热烈祝贺„„）

8、酒店大门正上方条幅8条（可做祝贺单位广告）

9、多功能厅门上方悬挂“贺”字，红布金字。

10、1月4日17：00前摆放好明珠厅的横幅及大堂指标牌。

11、负责舞会现场的拍摄工作。

12、负责临时布置及现场其它工作。

星级酒店的推广策划方案 篇6

二目标

1餐饮目标

2客房目标

三形势分析以及推广

因本此酒店之前是三星级酒店，已有一定的客户来源量。再者现海南岛已成功变身为国际旅游岛，岛内今后的到访客户必定不断的上升。我们在拥有老客户的同时，不断开发新的散客市场。

（1）在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其他县市。

（2）开拓团队市场，必须积极与各旅行社团保持友好联系，对于入住本酒店的可以给于不等的折扣，在与餐饮进行捆绑销售的前提上享受不同程度的优惠。

（3）根据客人以及节假日等，设计多种套餐（客房、餐饮）供广大客户选择。

（4）开发网络客户，不定期在网络上推出特价房。（为避免不必要的人员劳动损失，实施一些措施，例如一旦预定后不得改期或者退房等。）

（5）扩大司机个人拉客量，因本酒店位于海口车站附近，对于出租车司机或个人介绍以及接到本店的，给于订房差价和提差方法。

四餐饮部

（1）本酒店接待的团队旅客配合以早餐-正餐优惠。

（2）每天推出特色菜与特价菜，增加全国各地的不同口味菜系，降低价格，提高质量。让顾客享受家一般的滋味。

（3）根据不同时期的节假日推出相应的晚宴，诸如团圆宴，生日宴，婚庆宴等。

（4）对于举行宴会或者排队的提供抽奖或者赠送小礼品活动，维系与顾客的亲切感。

五双面促销

1、外部宣传和促销

（1）岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。

（2）交通工具上的宣传：

如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。

（3）人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。

2、内部宣传网

客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。

六季节平衡

依照海南旅游的淡旺季，酒店顾客也是这样。

在旅游淡季时，我们可以寻求其他的途径来平衡酒店的收支问题。

在淡季时可以追求高的出租率，吸引各团队。

会务客源促销

1促销对象:a政府部门b本地商务公司c岛外商务公司

2以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会议散客。

五星级酒店考核方案 篇7

随着我国酒店业的不断发展,酒店数量激增,酒店间的竞争也日益加剧。以南昌市五星级酒店为例,从2003年的空白,到现今已有9家(包括未挂牌的五星标准酒店),预计未来几年还将有至少5家陆续开业。作为南昌老牌五星级酒店,锦峰想要突出重围,必须要做到知己知彼。而SWOT分析就是基于企业自身的实力,对比竞争对手,对企业的S(strengths,优势)、W(weaknesses,劣势)、O(opportunities,机会)、T(threats,威胁)进行综合的分析和评价,进而制订出最佳战略的方法。

1 锦峰酒店的优势

1.1 地理位置优势

世界商务旅馆创始人塔特勒先生说过:“对任何旅馆来说,取得成功的三个最重要的因素是地点、地点和地点。要把旅馆设计在繁荣的大道。”位于南昌市站前西路的锦峰酒店,离火车站仅几公里路程,毗邻南昌著名景点绳金塔和滕王阁,且处于商业闹市区中心,地理位置优越,交通便捷,是酒店经营的理想地段。

1.2 品牌及行业背景优势

南昌锦峰大酒店由上海锦江酒店集团全权管理。众所周知,上海锦江集团是目前国内民族酒店品牌的佼佼者,因此锦峰酒店借助于锦江的品牌、营销、采购、人力等多方面优势,开拓和赢得了一大批客户。此外,酒店的业主方为江西省烟草行业,通过其强大的关系网络,使锦峰酒店与省内外多家政府及企事业单位建立了良好的合作关系,帮助酒店进一步充实了商务和会议客源市场。

2 锦峰酒店的劣势

2.1 员工流动造成损失

虽然近期酒店业基层服务人员福利待遇在不断提高,但酒店业员工的流动率仍然居高不下。在其他行业,正常的人员流失率一般应该在5%—10%。但2010年的统计数据中,我国酒店业中人员年流动率超过25%的达到49.47%,也就是说半数左右的酒店其人员流动率都过高。锦峰酒店员工流失率也处于高位,这给酒店带来了多重的消极影响。

2.2 缺乏全员营销意识

酒店产品的营销是一个整体性的概念,并不只局限于营销部门员工,而是需要酒店每一个部门、每一名员工、每一道工序,都时刻围绕着“营销”二字进行。但通过笔者一段时期的观察,发现锦峰酒店的部分员工就缺乏这种意识,致使出现待客冷淡、自由散漫、效率低下、推卸责任等一系列问题,导致酒店流失不少客源,声誉也受到一定程度的损害。

2.3 设施设备亟待更新完善

锦峰酒店成立至今已经十余载,虽然经过多次改造,但还是有许多方面不尽如人意。例如,客房面积偏小,是许多客人入住后的共同感受;娱乐设施陈旧、项目偏少,尤其是针对外宾设立的住店期间娱乐活动不够多样;停车泊位不够,酒店处于交通繁忙路段,不能及时停车,易导致酒店门前交通拥堵。

3 锦峰酒店的机会

3.1 我国旅游业蓬勃发展给高星级酒店带来机遇

随着我国改革开放的进一步深入,国民经济的持续快速发展,人民生活水平的不断提高,2020年中国将成为世界最大的旅游目的地,作为旅游业三大支柱之一的旅游饭店无疑将迎来发展良机。相关数据统计显示,截至2010年,全国共有星级饭店13991家,客房数1,709,966间,床位数2,981,277张。其中,五星级饭店595家,客房数218,064间,床位数330,068张。2010年全国星级饭店营业状况较稳定,五星级业绩突出,从各星级饭店的平均值看,五星级平均营业收入114,767.73千元/家(1)。

3.2 地区政府组织一系列大型商务会议活动

商务会议市场是高星级酒店最为主要的目标市场之一,商务会议活动频繁的地区其酒店行业的业绩也必然不俗。江西省以及南昌市近年来组织和引进了众多具有影响力的大型会议活动,如红色旅游博览会、中国中部投资贸易博览会、中国中药博览会、国际广告节、世界低碳经济大会等等,极大地带动了当地酒店的发展。南昌地区五星级酒店在与会期间的平均房价大都超过平时房价的50%以上,且出租率能够保持在80%以上。

4 锦峰酒店的威胁

4.1 现有竞争对手的威胁

酒店行业的竞争是完全市场化的竞争,是从品牌、理念、服务、声誉到软硬件设施、产品价格、企业文化、地理位置等的全方位竞争,这种竞争必将促进酒店的自身发展和重新洗牌。南昌地区现在有九家正在营业的五星级酒店,对于这样一个二三线城市而言,“僧多粥少”的现象无法避免。笔者认为,锦峰酒店的主要竞争来自力高皇冠酒店、格兰云天酒店、凯莱大饭店、东方豪景花园酒店、嘉莱特和平大酒店五家酒店。可以通过下表来具体了解这些酒店的基本概况:

笔者通过深入调查和分析,认为五家竞争对手各自都存在优势和劣势。

4.1.1 力高皇冠酒店

优势:业主方香港力高集团实力雄厚,在南昌及周边地区具有多个项目,影响力较大;管理方为洲际酒店管理集团,品牌、营销、人力、采购等方面优势明显;酒店开业时间不长,内外部设施完善、新颖,对消费者吸引力较强。

劣势:地理位置虽然临江,但交通不便,目前尚无公共交通设施能够直接抵达该酒店;人力资源匮乏,尤其是基层员工岗位,从而导致服务水准无法达到要求,而且据笔者了解,该酒店目前没有员工宿舍,给外地员工带来诸多不便。

4.1.2 格兰云天酒店

优势:酒店设施设备较新,地理位置较为优越,部分临江客房景色较好。

劣势:酒店装修风格难以匹配新建五星级酒店档次,客房装饰过于素雅,酒店大堂过小,给人局促压抑之感;员工服务意识不强,客户投诉偏多;目前未与大中专院校建立实习合作关系,致使员工极其缺乏,甚至出现员工一人多职的现象,服务水准无法保证。

4.1.3 凯莱大饭店

优势:南昌地区最早一批荣膺五星级的酒店,开业时间较长,拥有一些稳定的客源市场;交通方便,地处闹市区,紧邻著名景点滕王阁。

劣势:装修及设施设备老化,曾经被旅游主管部门勒令整改,导致酒店近期声誉和人气急速下降;内部管理混乱,尤其是餐厅,多个论坛和网站均有宾客投诉,服务态度恶劣,菜品平庸。

4.1.4 东方豪景花园酒店

优势:地处南昌市中心地带,毗邻商业街,停车方便;酒店业主为南昌本地传统餐饮企业,人脉广泛,对酒店业务提升起到至关重要的作用。

劣势:没有专业管理集团入驻,管理经验匮乏,人员流动过于频繁;酒店为原南昌市政府大楼改造而成,客房结构不合理,笔者曾经入住该酒店标间,客房面积、装修、摆设、通风条件等各方面都未能达到五星级标准;酒店业主实力无法与其他五星级酒店相提并论。

4.1.5 嘉莱特和平大酒店

优势:本地业主投资,为酒店日常经营带来便利;地处南昌市黄金地段,紧邻火车站、汽车站,交通便捷。

劣势:酒店设施严重老化,笔者曾多次就餐于该酒店,发现服务员水准低下、态度不友善,且宴会厅内布置显然已不符合五星级酒店的要求;私营业主管理酒店,无法和专业酒店管理团队相媲美,酒店内部管理极为混乱。

4.2 替代产品

在不断升级的市场竞争中,既有来自产业内部的挑战,又有非传统酒店产业的挑战,如:社会餐饮、社会娱乐、疗养院等。以社会餐饮为例,南昌地区的社会餐饮生意非常火爆,用餐高峰时段往往需要提前预定,尤其是中高档社会餐饮企业,直接对锦峰等星级酒店餐饮构成威胁。此外,相对酒店来说,这些替代产品在建筑装潢和设备上的投入少,运营成本低,其专业功能很强而且单一,因此,作为酒店管理者不能忽视此类潜在竞争对手的存在。

通过上述分析,笔者认为南昌锦峰大酒店的挑战与机遇并存,管理者必须通过进一步的量化分析,从各方面调整酒店的管理和经营,以期在本地高星级酒店激烈竞争中脱颖而出。

摘要：南昌五星级酒店近年来不断发展,但也存在诸多问题。笔者通过对南昌各大五星级酒店的调查,利用SWOT方法来分析南昌五星级酒店所面临的现状,并以锦峰酒店为范例,提出相应的发展策略。

关键词：锦峰酒店,SWOT分析,五星级酒店

参考文献

[1]王佳欣,王妙.饭店产品体验化创新与设计[J].天津商学院学报,2005,25(03):49-52.

[2]王文慧.体验经济与酒店管理[J].中外酒店,2003,(10).

大学建五星级酒店所为何来? 篇8

作为国内名校翘楚，北京大学当初建设五星级酒店曾掀起了轩然大波。如今，名不见经传的一所地方高校也建起了五星级酒店，难免被人说三道四。事实上，学校建国际学术交流中心，开展学术交流，提高学术实力，展示学校形象，本无可厚非。为了方便专家学者交流、访问，国际学术交流中心配建酒店也说得过去。问题是，大学真的需要配套建设五星级酒店吗？何况，据报道，该校作为主体工程的学术交流中心仍在建设中，作为配套设施的五星级酒店已经完工营业，这不是本末倒置、占用原本紧张的教学科研用地与资金吗？

其实，真正让大学丢脸的是什么？是接待条件寒碜还是学术水平低下呢？谁都明白，大学是否寒碜、是否丢中国人的脸，关键要看其是否发扬了大学精神、培养了多少人才、出了多少大师、创造了多少学术成果、解决了多少现实问题，而不是建豪华楼堂馆所、盖五星级酒店、花里胡哨地涂脂抹粉。近年来，中国高校建设不断攀登新台阶，房子越盖越奢华，豪华校门、豪华楼宇、豪华酒店…… 而另一端则是民众对高校教育教学水平的质疑。哈佛、麻省、剑桥大学的名气比国内高校不知大多少倍，他们的面子绝不是靠豪华酒店挣来的，也没听说人家因为没有豪华酒店就觉得寒碜，影响到学术交流与学校形象。

再说，即便前来大学交流、访问的政要、专家、学者确有住五星级酒店的需要，以目前中国城市的发展水平，多半也是能够解决的，根本不用大学多费心思。

星级酒店开业庆典策划方案 篇9

一：庆典工作小组

1、成立庆典活动临时小组，设立组长一人（总经理），副组长若干人（各部/处总监、经理），负责全程指

挥与决策。

2、各项具体工作分工如下

1、厦门福佑戴斯大饭店开业剪彩仪式

2、宣布“福佑阳光基金会”的成立

3、“戴斯之夜”暨庆典晚宴（或鸡尾酒会）

活动广告语（选其一）□阳光温情□阳光之下，价值之选□福连四海，佑我嘉宾

三、活动目标

向社会各界宣布厦门福佑戴斯大饭店成立开业，取得公众广泛的认同，扩大知名度，提高美誉度，树立良好的饭店形象，为今后的市场推广创造一个良好的外部环境。

1、通过开业宣传，扩大饭店的知名度。

2、通过媒体广告向公众显示本饭店在住宿、餐饮、康体、服务等方面有良好的配套设施和服务功能。

3、通过邀请省市政府及旅游局各领导、媒体记者、相关嘉宾以及客户代表、同行业代表等，争取确定良

好合作关系，争取会议、接待、旅游等项目的承办权，提升知名度，为占领市场铺平道路，为今后的发展打下坚实的基础。

四、邀请宾客

1、邀请对象

戴斯（中国）总裁陈嘉财先生、市场开发副总裁张红女士 市政府、工商、税务局及省/市旅游局相关领导 电视台主持人（待定）媒体记者 客户代表 同行业代表 慈善基金负责人

2、邀请程序

各部门将拟邀请嘉宾名单汇总至行政处，由行政处统一报批后，再分配各自对外进行邀请。

典礼前一周发（也可传真）邀请函及回执（若是贵宾则快递请柬），邀请工作应提前三个工作日完成，以便于被邀者及早安排和准备。

提前一天再电话确认，确保应邀人数准确，以保证招待品质。

五、活动安排

日期：2007年月日 时间：17：18（待定）

地点：饭店外围、三楼多功能厅（待定）

1、开业庆典剪彩仪式

16：30--17：10 ：受邀嘉宾陆续到达饭店，由礼仪小姐引领至签到处签名，佩带胸花，并至休息区休息或由销售处和前厅处派人带客人参观饭店

17：10—17：18：请嘉宾到典礼台前集合，同时饭店全体管理人员及员工代表着制服列队，与嘉宾一起参加典礼

17：18—17：48 ：主持人开场白介绍典礼流程，宣布庆典仪式正式开始； A：请总经理致欢迎辞，介绍饭店情况及宣布“福佑阳光基金会”正式成立。

B：请主要嘉宾(市领导、旅游局领导、嘉宾代表、戴斯（中国）总裁陈嘉财先生、市场开发副总裁张红女士)发言。

C：主持人宣布剪彩仪式正式开始：

D：领导揭牌剪彩（同时，锣鼓喧天、放皇家礼炮、放飞氢气球，舞狮表演）。备注：主持人可考虑由饭店副总来主持或邀请电视台节目主持人。

2、开业宴请（选其一）

□ 鸡尾酒会（人数、餐标待定）□ 中式宴会（人数、餐标待定）

18：30 ：主持人宣布庆典仪式结束，邀请各位领导和嘉宾至三楼多功能厅参加鸡尾酒会（礼仪小姐引领）。

20：00：各级总监、经理到大堂欢送嘉宾

备注：

1、礼仪小姐在各嘉宾离场时做好礼袋的分发工作。

2、全程摄像、摄影跟踪，并制成光盘宣传片存档。

六、场地布置（另列）

七、物质准备

1、礼品准备（估算费用：元/份，200份共计30000元）

赠予来宾的礼品（估算费用约150元/人）以及饭店宣传资料袋，内放海景房免费住房券一张；

2、设备准备

音响、录音录像、照明设备以及开业典礼所需的各种用具、设备，由技术部门进行检查、调试，以防在使用时出现差错。

3、交通工具准备

接送重要宾客、运送货物等的车辆

4、就餐准备

就餐类型、人数、座次、食物、饮品、就餐用具等。

5、庆典活动所需用品的准备（费用：700元）

宾客所需的签到本、签到笔及胸花；

八、开业促销活动

1、中餐厅开业酬宾活动 待望春风酒楼提供策划方案。

2、开业当天入住的客人均赠送欢迎果篮、饭店纪念品和总经理欢迎卡。

3、开业三天内送客人到本饭店的的士司机可获赠印有本饭店LOGO的毛巾一条，送出500条。（费用：4元/条，共计2000元）

4、开业一个月内购买饭店会所会员卡8.8折优惠。

5、自助餐厅促销活动，在DM单中附8元午餐抵用券和18元晚餐抵用券，随《厦门日报》或《海峡导报》

派送，预计一万份，有效期1个月。（宣传单印刷费用A4：0.10元/份，共计1000元，餐饮成本另议）

九、开业宣传

1、报刊杂志

1、现场清理（客务处）

2、租借物品归还（采购部）

3、新闻稿的跟进（公关处）

4、结算工作（财务部）

五星级酒店考核方案 篇10

定义：多功能厅就是多种功能的房厅，即一个房厅有多种用途、能干多种事情。在我国，随着经济、社会的发展，当社会上有了卡拉OK厅之后，在建筑方面出现较大变化，各个单位建设时，往往将会议厅改成多功能厅，兼顾报告厅、学术讨论厅、培训教室，以及视频会议厅、舞厅等。多功能厅经过合理的布置，并按所需增添各种功能，增设相应的设备和采取相应的技术措施，就能够达到多种功能的使用目的，也提高了经济效益，广受欢迎。于是，更大的项目接踵而至。尤其现在，随着微电技术的发展，使过去不易实现多功能的建筑成为可能。同时，许多类型的公共建筑已显示出大规模走向小规模、从单一功能走向多功能的趋势。

多媒体显示系统：

多媒体显示系统由高亮度、高分辨率的液晶投影机和电动屏幕构成；完成对各种图文信息的大屏幕显示。由于会议室面积较大，为了各个位置的人都能够更清楚的观看，整个系统设计了2套投影机显示系统。A/V系统：

A/V系统由4台计算机、摄像机、DVD、VCR（录像机）、MD机、实物展台、调音台、话筒、功放、音箱、数字硬盘录像机等A/V设备构成。完成对各种图文信息（包括各种软体的使用、DVD/CD碟片、录像带、各种实物、声音）的播放功能；实现多功能厅的现场扩音、播音，配合大屏幕投影系统，提供优良的视听效果。并且通过数字硬盘录像机，能够将整个过程记录在硬盘录像机中。

会议室环境系统：

会议室环境系统由会议室的灯光（包括白炽灯、日光灯）、窗帘等设备构成；完成对整个会议室环境、气氛的改变，以自动适应当前的需要；譬如播放DVD时，灯光会自动变暗，窗帘自动关闭。

智能型多媒体中央控制系统：

1.国内档次最高、技术最成熟、功能最齐全，用途最广的宏控中央控制系统，实现多媒体电教室各种电子设

多功能厅 备的集中控制。

2.要求操作简单、人性化、智能化；

3.要求整个系统可靠性高；

4.尽量多的体现出各种设备的卓越功能，让所有设备工作在最佳状态，发挥设备的最大功效；

5.能够控制DVD、录像机、MD 进行播放、停止、暂停等功能；

6.能够控制投影机，进行开/关机、输入切换等功能，并能够控制电动吊架、屏幕，实现上升、停止、下降等功能；

7.能够控制实物展台进行放大、缩小等功能；

8.能够控制音量，进行音量大小的调节功能；

9.能够控制A/V矩阵、VGA矩阵，实现音视频、VGA信号自动切换控制功能 10.能够控制房间的灯光和窗帘，自动适应当前的需要

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美军“空中医院”堪比五星级酒店 篇11

“空中医院”的主舱可以容纳约60名伤兵。为了防止飞机颠簸导致伤兵的伤情加重、痛感加剧，机内设置了柔软、减震效果一流的病床。“空中医院”的机长会灵活调整飞行路线以避开气流，从而将颠簸的程度降至最低。

“空中医院”的主要任务是进行急救，并将伤员运抵设施齐全的后方医院。实施空中加油后，C-17的最大航程达1.2万千米，可以将在海外受伤的特种兵直接运回美国。C-t7机上的医疗设施相当齐全，配备心脏起搏器、输血装置、消毒装置，并设有紧急手术室。一旦伤兵的伤情恶化，机上的军医可以马上为他做手术。C-17的手术室配有先进的降噪耳机通信系统，可确保医生与护士在飞行噪音环境中顺利沟通，确保手术顺利进行。手术室内各种仪器齐全，医生可以对伤员进行截肢、取出弹片等一系列复杂手术。

由于烧伤的士兵容易发生失温的情况，为了避免他们的体温下降过度，“空中医院”的机舱地板下铺设了复杂的地暖系统，可以将机舱温度维持在32摄氏度左右。C-17的地暖系统由48个条状加热器组成，其性能不亚于五星级豪华酒店使用的地暖系统。

论五星级酒店的电气设计 篇12

1) 顾问众多

由于我国酒店管理起步较晚, 目前国内设计的大型五星级以上酒店基本都由境外的酒店管理公司进行管理。境外的酒店管理公司要求建设方在酒店建设初期, 根据自己的标准聘请一些相关领域的顾问 (如机电顾问、消防顾问、声学顾问、灯光顾问等) , 以便在国内设计院设计过程中给予指导和审核, 以满足日后使用的要求。

2) 功能复杂

五星级酒店一般分为接待区、客房区、餐饮区、康乐区、后勤区五大功能分区, 不同的功能分区对机电设备专业有着不同的要求 (如装修、照度和空调系统等方面的要求) 。

3) 系统要求高

五星级酒店为了追求高标准的舒适度和顾客满意度, 机电系统的设计比一般类共建项目复杂得多 (如系统的复杂性、多样性等) 。

4) 建筑主体结构复杂

除了室内豪华的装修, 优美的环境以及让人眼前一亮的外立面设计, 地理位置也是酒店招揽客人的重要手段。因此, 五星级酒店一般很注重选址, 要么依山傍海, 要么曲径通幽。但带来的问题是酒店周边的地形复杂, 外立面结构复杂, 给机电专业的管线布置以及走向带来很大挑战。

本文以笔者最近设计的某五星级酒店为例, 介绍了酒店电气设计以及设计过程中值得注意的一些问题。

2 工程概况

本项目总建设用地面积34 449.5m2, 总建筑面积约77 833m2, 地上6层为酒店客房及功能用房, 地下2层为酒店后勤用房及车库, 建筑总高度为21.75m, 为多层建筑, 总客房数为325间, 定义为五星级酒店, 酒店效果如图1所示。

3 变配电系统设计

1) 供电电源

五星级酒店的进线方案一般情况下分为两种:

(1) 两路独立的10k V用电电源, 单母线分段, 两路同时使用, 每路电源各负责项目50%的负荷, 一路电源失电, 另一路能承担全部负荷。

(2) 两路独立的10k V用电电源, 单母线分段, 一用一备, 平时由1#市电负责整个项目100%的负荷, 当1#市电故障后, 由2#市电负责整个项目100%的负荷。

两种方案均能满足五星级酒店的用电要求, 具体选择哪一种要根据当地10k V电源情况和建设方投资等方面综合考虑。本工程采用第二种方案, 高压结线示意图如图2所示。

2) 备用电源

五星级酒店一般要求设置柴油发电机组, 发电机组的容量除了一级消防和非消防负荷外, 酒店管理公司会要求将一些酒店日常运营的保障性负荷带入进来。另外, 酒店为了确保停电时可满足维持酒店重要设备24h或48h供电, 一般会在室外做一个埋地储罐。柴油发电机组所用柴油一般为丙类液体, 因此室外油罐的设计应符合《高层民用建筑设计防火规范》 (GB 50045-2005) 中第4.1.10条第4.1.10.1款关于高层建筑使用丙类液体作燃料:4.1.10.1液体储罐总储量不应超过15m3, 当直埋于高层建筑或裙房附近, 面向油罐一面4.00m范围内的建筑物外墙为防火墙时, 其防火间距可不限。室外油罐的设计在满足规范要求的基础上, 还要充分考虑设计总图和室外景观的要求, 因此要各专业之间充分协调, 以免后期方案修改。

4 负荷分级

1) 在论述负荷分级之前, 先介绍一下我国酒店的分级。我国涉外旅游酒店划分为四个级别:二星级、三星级、四星级和五星级, 星级越高表示酒店的级别越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准和宾客意见评定标准等执行。

2) 根据《全国民用建筑工程设计技术措施-电气》 (2009版) 关于负荷分级的规定, 酒店类建筑负荷分级如表1所示。

3) 本工程一级负荷包括:宴会厅、餐厅、厨房、康乐设施、门厅及高级客房、主要通道等的照明用电, 厨房、排污泵、生活水泵、客梯、计算机房、安防监控系统等;消防系统 (含消防控制室内的火灾自动报警及控制设备、消防泵、消防电梯、排烟风机、加压送风机、消防补风机、防火卷帘门等) 、应急照明及疏散指示。本工程经营管理及设备管理用计算机系统用电为一级负荷中特别重要负荷。

4) 除规范上要求一级负荷以外, 不同的酒店管理公司会根据自己的要求, 将停电时影响到酒店运营管理的一些重要负荷纳入到保障性负荷, 以下是本工程酒店管理公司要求的需纳入保障性负荷的范围:

(1) 厨房区域:冷库及冰箱、灶头排烟、排油烟风机;

(2) 酒店大堂、全日餐厅、宴会厅、行政酒廊区域的空调新风系统;

(3) 其他:锅炉房、热交换机房设备等。

5 安装容量

从目前设计建成的五星级酒店来看, 其安装容量一般在80VA/m2~100VA/m2。考虑到建设方的投资成本以及酒店后期管理者的运营成本, 酒店的初装容量不宜太大, 而且酒店管理公司要求变压器台数不宜过多, 一般为4台, 以便后期维护和管理。本工程酒店建筑面积约7.8万m2, 变压器安装容量为2台2 000k VA和2台1 600k VA, 约92VA/m2。

6 变配电室的设置

1) 变配电室的设置与其他工程一样, 要靠近负荷中心。不同的酒店管理公司对末端压降有不同的要求, 一旦超过允许压降, 需要采取一定措施 (如增加电缆截面等) 以满足酒店管理公司对压降的要求。

2) 变配电室的布置:在条件允许的情况下, 建议单独设置变压器室。有些酒店管理公司会要求单独的变压器室, 且要求将电容器柜单独设置, 以减少安全隐患。因此变配电室的房间面积应适当考虑一些余量, 以便在与酒店管理公司沟通时有更改的可能性。

7 照明设计

五星级酒店的某些区域照度设计标准比国家规范要高出很多, 表2列出本工程部分区域酒店照度要求, 并与国家标准进行对比, 以供参考。

8 电气消防系统

酒店的消防系统是酒店管理公司关注的重点, 有专门的消防顾问为其把关。电气消防系统大概分为应急照明系统、火灾自动报警系统以及消防广播系统。

1) 应急照明系统

(1) 应急照明系统的设置部位

除国家规范要求的地方外, 一般酒店在以下部位也需要设置应急照明:VIP包间、行政酒廊、桑拿、SPA、水疗、健身房、游泳池、厨房、总经理办公室、洗衣房、制服间、更衣室、工作间、会议室、工程部、重要设备房等部位, 一般为普通照明的20%~30%。

(2) 应急照明系统的供电

本工程要求应急照明灯具需由EPS集中供电, 后备电池容量不小于90min。由于EPS配电箱 (含电池柜) 较大, 因此楼层配电间要留出一定的空间。

(3) 疏散指示照明的安装

大多数酒店管理公司要求在疏散楼梯间的安全出口标志处 (前室入口门) 设置一个垂直指向安全出口标志的吊装高位双面疏散指示标志 (如图3所示) , 且楼梯间内须设置疏散指示或带电的楼层指示牌。

2) 火灾自动报警系统

(1) 系统的要求:五星级酒店的火灾报警系统主机和主要设备须有UL或FM认证, 且布线方式为Class-A环形布线。

(2) 探测器的设置:除了国家规范要求的部位设置火灾探测器外, 以下部位按照酒店管理公司的要求, 也要设置火灾探测器:

a.布草筒顶端;

b.电梯井道顶端;

c.超过15m2的较大的公共卫生间;

d.游泳池底部的机房;

e.游泳池水池周边 (温感) ;

f.所有厨房应设煤气探测器;

g.燃气锅炉或燃气燃油两用锅炉房, 应设煤气泄漏探测器。

另外还应注意, 客人在客房内入睡后, 若发生火灾, 即使应急广播开启, 亦难叫醒客人。而且当探测器探测到火灾并确认后由消防控制室切换至火警广播状态, 可能在时间上错过了叫醒客人的最佳时机。为此, 五星级酒店客房内的感烟探测器要求选用自带蜂鸣器型探测器, 在探测器探测到火灾的同时发出蜂鸣。客房自带蜂鸣器型感烟探测器需设置DC24V电源线。同一个套间或客房内任意探测器报警, 套间或客房内的全部探测器蜂鸣器底座必须同时启动。另外员工倒班宿舍烟感也须自带蜂鸣器。

(3) 消防联动控制

除国家规范要求联动控制以外, 酒店管理公司要求对以下内容进行联动:

a.厨房排烟罩灭火系统动作, 排烟罩系统与煤气探测器动作后应自动切断燃气;

b.煤气探测报警系统的联动。

(4) 声光报警装置的设置

所有酒店公共区和后勤区均需设声光报警装置, 声光报警应选择氙气闪光灯型, 不可以使用LED型。除国家规范要求以外, 以下位置需设置声光报警装置:

a.残疾人客房内、残疾人卫生间;

b.所有餐厅区域, 包括员工餐厅;所有厨房区域, 包括员工厨房;

c.桑拿、SPA、水疗区域、健身房内、游泳池区域内、泳池男女更衣室;

d.行政办公区域;

e.宴会厅内 (如有分隔的厅, 应每个分隔的厅都有) 、大堂区域、行政酒廊内;

f.地下室及后勤员工区域走道内, 员工男女更衣室内;

g.锅炉房、洗衣房、制冷机房。

3) 消防广播

消防广播的设计应注意以下几点:

(1) 酒店的消防广播要求与背景音乐分开两套系统设置, 不能兼用, 并且须设置备用功放, 备用功放容量不小于火灾时同时广播的范围内火灾广播扬声器最大容量总和的1.5倍。

(2) 消防广播要求设置自动监测开路及监测短路装置的模块。消防广播的布线要求按手拉手方式布线, 不应有三通接口, 否则会导致线路失去监测功能及易出故障, 同时维休保养困难。

9 结束语

酒店设计的复杂程度要高于一般公建项目, 设计周期也要长于其他工程, 其中的辛劳只有具体设计者才能体会。过程虽然繁琐, 但通过努力没有克服不了的困难。

以上是笔者在最近酒店工程设计中的一点体会, 碍于笔者水平的有限, 本文对主要问题的分析大多只能浅尝辄止, 希望得到同行的交流, 与大家共勉。

摘要：本文通过实际工程案例, 对大型五星级酒店项目的电气设计进行总结论述, 为同类建筑电气设计提供参考。

关键词：五星级酒店,顾问,供配电系统,消防系统

参考文献

[1]住房和城乡建设部工程质量安全监管司.全国民用建筑工程设计技术措施 (2009) [M].北京:中国计划出版社, 2009.

[2]中国航空工业规划设计研究院.工业与民用配电设计手册 (3版) [M].北京:中国电力出版社, 2005.

[3]中华人民共和国建设部.民用建筑电气设计规范 (JGJ 16-2008) [S].北京:中国建筑工业出版社, 2008.